CULINARY NEWS & TRENDS

ASTRONOMISCHE KUNSTWERKE IM GLOBUS BELLEVUE G

Das neue Restaurant tatar im ersten Stock des Globus am Bellevue in Zürich bietet je nach Tageszeit und Wochentag ein abwechslungsreiches kulinarisches Programm. Nenad Mlinarevic, Koch des Jahres 2016, hat eigens für Globus, Tatarvariationen mit Gemüse, Fisch und Fleisch kreiert und modern interpretiert: Es ist der «Signature Dish» des neu eröffneten Restaurants. Nachmittags wird jeweils zum Afternoon Tea eingedeckt: Zu ausgesuchten Teesorten werden Etageren gereicht, die mit salzigen und süssen Köstlichkeiten aus der Küche von Nenad Mlinarevic bestückt werden. Zudem sind an ausgewählten Abenden neu Tavolatas in Kooperation mit dem 18-PunkteChef und weiteren Spitzenköchen geplant.

www.globus.ch

 FÜR GROSSE UND  KLEINE MOMENTE

Freixenet ist seit über 100 Jahren der weltweit führende Hersteller für Schaumweine und ist vor allem für seine Cavas bekannt. Mit dem neuen Freixenet Prosecco D. O. C. bedient sich das spanische Unternehmen italienischer Expertise und stellt mit der Glera-Traube einen Premium Prosecco her. Dieser verführt mit feinsten Blütenaromen und zartem Duft nach reifen Zitrusfrüchten. Nicht nur der Inhalt ist ein Must-have, sondern auch die Flasche mit glamouröser Nieten-Optik ist selbst ein absoluter Hingucker. Ganz nach dem Motto «Celebrate big and small moments» kann man die Korken bei jedem Ereignis knallen lassen.

www.freixenet.ch

EXPLOSIVER  KAVIARGENUSS

Die 4. Edition CaviArt wurde von Circusproduzent Gregory Knie kreiert. Jährlich wird die limitierte Oona Kaviar Sonderverpackung durch einen Schweizer Designer gestaltet und zeichnet sich – wie der Kaviar – durch Swissness, Authentizität und Nachhaltigkeit aus. Vielfältig, farbenfroh, authentisch: «Bei der Gestaltung der 4. Edition CaviArt habe ich mich von Werten wie mehr Empathie für die Welt, ein farbenfrohes Leben durch den Circus und Ohlala sowie die verschiedenen Facetten, die ein Leben bieten kann, inspirieren lassen», beschreibt Gregory Knie seine Kreation. Entstanden ist eine Symbiose von Formen und Punkten in funkelnden Farben, eine Verbindung von Circusflair und Kaviar, oder ganz einfach: «Ohlala und Oona». Die 4. Edition CaviArt ist auf allen 50-g-Dosen Oona N°103 – traditionnel erhältlich.

www.oona-caviar.ch

Wine Master von Victorinox, in Nussbaum- oder Olivenholz, CHF 129.00

 PRAKTISCHES KOMBITOOL

Der Wine Master ist Korkenzieher und Brotzeitmesser in einem und dadurch bereit für alle Verkostungs- und Genusserlebnisse. Die Idee dazu hatte einer, der sich auskennt mit Wein: der Weinexperte und Unternehmer Philipp Schwander. «Ich habe schon so viele Korkenzieher in der Hand gehabt und gedacht, das Ding ist eigentlich gut, aber man könnte durchaus noch einiges besser machen», erzählt Schwander. «Und ich habe meist ein richtig gutes Messer für eine delikate Brotzeit vermisst, das gab es bisher nicht.» Jetzt schon: Der Wine Master, das neue Degustationstool von Victorinox ist Zwei in Einem: hochwertig gearbeitet und komfortabel im Handling. Die Finesse liegt in der optimalen Hebelwirkung und den ausgefeilten Details, die den Krafteinsatz auf ein Minimum reduzieren.

www.victorinox.com

EINE WAHRE SUPERFRUCHT

Er darf beim Thema Superfood nicht fehlen: der Granatapfel. Die Anti-Aging-Frucht stärkt nicht nur das Immunsystem, sondern macht auch noch schön. Das Schweizer Familienunternehmen «Zoë Ray» lanciert einen frischen und natürlichen Granatapfel-Shot und kombiniert die Frucht ausserdem mit feinster Schoggi. Die Powerfrucht wird online in verschiedenen Ausführungen angeboten. Damit die Frucht auch hält, was sie verspricht, werden die Kerne schonend verarbeitet.

Verwendet wird die exklusive Granatapfelsorte «Bhagwa», welche in der Farbe schöner, vom Kern her weicher und saftiger ist als die gängige Pom-Wonderful-Sorte. Die Produkte sind frisch und enthalten beim Verzehr alle wertvollen Inhaltsstoffe.

www.zoe-ray.ch

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