XIII JORNADA GASTRONÒMICA INTERNACIONAL
POTATGE DE SETMANA SANTA
ingredients
Cigrons, una fulla de llorer, dos grans d’all, un tros de bacallar, oli, tomata, ceba, pimentó molt, una pastilla de caldo, sal, colorant alimentari, creïlles, espinacs, aigua. Preparació Posem aigua a l’olla i coem els cigrons amb la fulla de llorer i els grans d’all. Quan estiga bollit, en una paella fregim la tomata i la ceba trossejades, posem una culleradeta de pimentó molt, i ho afegim a l’olla i afegim les creïlles, esperem que estiga mig bollida per a afegir el bacallar i els espinacs ja cuits, els panets, la pastilla de caldo i el colorant. Deixem fins que s’acabe de coure. Per a fer els panets. Ingredients: Ous, all, jolivert, molla de pa i sal. Preparació Batem els ous i afegim l’all i el jolivert picat, la sal i la molla de pa. Fem una pasta i li donem forma de croquetes, les fregim i reservem per a afegir a l’olla.
Ana
