QUEBEC, CANADÀ

XIII JORNADA GASTRONÒMICA INTERNACIONAL

Chutney de POMA I naBius QuEbec, canadÀ

Ingredients Preparació

6 pomes pelades, sense llavors i tallades en trossos 1 ceba picada 2 tasses (500ml) de nabius frescos 1 tassa (250ml) de nabius secs 2 tasses (500ml) de sucre 6 claus d'olor 2 bastonets de canyella xicotets 1 cullerada (15ml) de mostassa en pols 1 culleradeta (5ml) de gingebre Suc i ratlladura d'1 taronja Suc i ratlladura d'1 llimó 330ml de vinagre de poma 330ml d'aigua En una cassola gran bollim tots els ingredients. Baixem el foc i cuinem a foc lent sense tapar durant 45 minuts.

Suggeriment: servir amb el tourtiere. També es pot servir amb carn d'au rostida o amb torrades.

Linda i Azeddine