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QUEBEC, CANADÁ
XIII JORNADA GASTRONÓMICA INTERNACIONAL
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Chutney de manzana y arándanos QuEbec, canadá
Ingredientes
6 manzanas peladas, sin semillas y cortadas en trozos 1 cebolla picada 2 tazas (500ml) de arándanos frescos 1 taza (250ml) de arándanos secos 2 tazas (500ml) de azúcar 6 clavos de olor 2 rampitas de canela pequeñas 1 cucharada (15ml) de mostaza en polvo 1 cucharadita (5ml) de jengibre Jugo y ralladura de 1 naranja Jugo y ralladura de 1 limón 330ml de vinagre de manzana 330ml de agua
Preparación
En una cacerola grande hervir todos los ingredientes. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento sin tapar durante 45 minutos.
Sugerencia: servir con el tourtiere. También se puede servir con aves asadas o con tostada.
Linda y Azeddine
