XIII JORNADA GASTRONÒMICA INTERNACIONAL
POTAJE DE SEMANA SANTA
ingredientes
Garbanzos, una hoja de laurel, dos dientes de ajo, un trozo de bacalao, aceite, tomate, cebolla, pimentón molido, una pastilla de caldo, sal, colorante alimentario, patatas, espinacas, agua. preparación Ponemos agua a la olla y cocemos los garbanzos con la hoja de laurel y los dientes de ajo. Cuando esté cocido, en una sartén freímos el tomate y la cebolla troceados, ponemos una cucharadita de pimentón molido, y lo añadimos a la olla y añadimos las patatas, esperamos que esté medio hervida para añadir el bacalao y las espinacas ya cocidos, los panecillos, la pastilla de caldo y el colorante. Dejamos hasta que se termine de cocer. Para hacer los panecillos. ingredientes: Huevos, ajo, perejil, miga de pan y sal. preparación Batimos los huevos y añadimos el ajo y el perejil picado, la sal y la miga de pan. Hacemos una pasta y le damos forma de croquetas, las freímos y reservamos para añadir a la olla.
Ana
