XIII JORNADA GASTRONÔMICA INTERNACIONAL
PASTÍS AMB SALMÓ I PHILADELPHIA
Farina, fècula de creïlla i finalment el llevat
ITÀLIA Ingredients 3 Ous 120 g d'Oli Verge Extra 100 g de Llet 80 g de Parmesà Ratllat 200 g. de Farina 00 30 g de fècula de creïlla 10 g de Llevat en pols 100 g de Salmó fumat 200 g de Philadelphia Ensalada de Ruca Sal al gust Olives Negres Batem els ous i després afegim gradualmente la resta d'ingredients:
Oli
Mesclem bé
Llet
Parmesà
Posem la massa en un motle greixat i enfarinat. Clavem al forn precalfat a 180ºC
Quan la base del pastís estiga cuita, la deixem refredar per complet, la sesemmotlem i la posem en un plat gran. Afegim sal i pebre. . Repartim el salmó, la ruca i les olives negres. Estenem el formatge philadelphia o ricotta
