XIII JORNADA GASTRONÓMICA INTERNACIONAL
Chutney de manzana y arándanos QuEbec, canadá Ingredientes 6 manzanas peladas, sin semillas y cortadas en trozos 1 cebolla picada 2 tazas (500ml) de arándanos frescos 1 taza (250ml) de arándanos secos 2 tazas (500ml) de azúcar 6 clavos de olor 2 rampitas de canela pequeñas 1 cucharada (15ml) de mostaza en polvo 1 cucharadita (5ml) de jengibre Jugo y ralladura de 1 naranja Jugo y ralladura de 1 limón 330ml de vinagre de manzana 330ml de agua
Preparación En una cacerola grande hervir todos los ingredientes. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento sin tapar durante 45 minutos. Sugerencia: servir con el tourtiere. También se puede servir con aves asadas o con tostada.
Linda y Azeddine
