FIT a štýl 12 / 2021

Z D R AV I E

|

WELLNESS

|

KONDÍCIA

www.fitastyl.sk

DECEMBER

2,20 €

ČÍSLO 12/2021 | ROČNÍK IX.

TEKOBALENIE ipy na DARČEKOV

SOS

ŽLČNÍK

ISSN: 1339-3391

VVOianoce SVETE PRÁCA

A SÚKROMIE

MAJÚ BYŤ V ROVNOVÁHE

VIANOČNÉ recepty: +MENU BEZ KALÓRIÍ NAVYŠE ŠŤAVNATÝ CHLEBÍK S JABLKAMI

EDITORIÁL

Luskáčik s úplne zodratými paličkami a bubnom, na ktorom už nezahrá.

Betlehem s jedinečnou malou ovečkou, rozprávkovo krásny a dokonalý v každom svojom detaile. Zvonček, ktorý zdobí stôl, už z pôvodnej farby tiež veľa nemá a rozhodne nepatrí k najkrajším. Tento je však výnimočný.

Cestuje Vianocami po celé generácie a jeho zvuk je nezameniteľný.

Zazvoníme a... Keď sa všetko trochu spomalí, máme čas a príležitosť spomínať. Vrátiť sa v myšlienkach do Vianoc nášho detstva, pripomenúť si chuť a vôňu babkiných koláčov. Ruky starkého, zalepené od cesta: načo by komu bol robot, keď máte mňa? Sprisahanecky žmurkne.

Veď áno. Dnes mám v kuchyni všetky vymoženosti tohto sveta – a predsa chýbaš, starký. Nebolo to v tom pomáhaní v kuchyni, vieš?

Precítiť momenty a obrazy čias, ktoré sú preč už tak dávno, že sa bojíme, aby sme nezabudli. Krehké a vzácne sú spomienky, ktoré formovali náš život, stavali základy prežívania a vnímania sviatkov, rodiny, vzájomnosti. Môcť a mať kam nahliadnuť, spomenúť si, zasnívať sa a znovu sa vrátiť do bezstarostných čias, keď „sme ešte boli všetci“ je šťastie. Je to dôvod pokračovať, dať aj ďalej to, čo bolo dané nám, podeliť sa o vôňu, svetlo a radosť.

Tento rok nám mnohým veľa vzal. Jedno nás však naučil: žime v prítomnosti. Neodkladajme telefonát tým, ktorých sme dlho nepočuli.

Neváhajme pozvať na šálku čaju niekoho, s kým si máme čo povedať.

Zrkadlime svoje túžby smerom von, k ľuďom. Buďme takí, akých by sme chceli stretávať. Svet bude krajší a výnimočnejší.

Podeľme sa nielen na Vianoce o vône, svetlo aj radosť.

Spravme maličkosti, ktoré pre niekoho môžu znamenať celý svet.

Je dôležité žiť tu a teraz tak, aby sme raz boli krásnou spomienkou tých, pre ktorých sa dnes chceme rozdávať.

Výnimočné chvíle v láske, pohode a šťastí a krásny advent Vám želá

Jana Fialová šéfredaktorka

DARČEKOVÝ

POUKAZ

OBSAH

DECEMBER 2021 VÝŽIVA 12 Pre čajové chvíle

Sypaný či porciovaný?

16 FIGY

Sušený symbol Vianoc

19 Jedálniček na 1 deň

Inšpirácia na zimné dni

20 Mandarínky

Vôňa Vianoc

24 Tekuté zlato

Med a jeho blahodarné účinky

28 Vianočné dobroty

z ďalekých krajín

86

Obsah

ROZHOVOR 32 Marina Raneta:

Husle a moderná gymnastika?

Jednoducho FIT & štýl

DO FORMY 38 Cvičte doma s Dianou Hô Chí

Stoličkový tréning

44 Tréning nôh

Buď ho miluješ, alebo nenávidíš

52 Katarína Došek

Nemala behať, no osud to zariadil inak

, Chcete darovat predplatné

?

Predplatné časopisu FIT štýl - zaujímavé čítanie o zdravom životnom štýle na celý rok venuje

POUKAZ

Iba ak sme zdraví, môžeme žiť život aktívne, naplno, plniť si svoje sny a túžby...

DARČEKOVÝ

Urobte tak na www.fitastyl.sk v rubrike Predplatné.

Následne zadajte objednávku od čísla a typ predplatného (FIT štýl ako darček).

OBSAH

44

32

76 92 PSYCHOLÓGIA

NA VLASTNOM TELE

76 Work-Life balance

58 Zmena myslenia vedie k zmene životného štýlu

SVET PODĽA LUCIE

ZDRAVIE

84 Ho-Ho-Ho-Ho

64 Zdravý kokos

86 EKOBALENIE vianočných darčekov

FIT CUKRÁREŇ

Okom odborníka

90 Šťavnatý chlebík s jablkami

40+

RECEPTY

72 Strava po štyridsiatke

92 Vianoce bez zbytočných kalórií

Čo si dopriať a na čo zabudnúť?

FITštýl

REDAKCIA Šéfredaktorka: Jana Fialová  fialova@orbisin.sk

Z D R AV I E

|

WELLNESS

|

ADRESA REDAKCIE:

KONDÍCIA

Riaditeľka vydavateľstva: Gabriela Zelinková

Inzercia: Viktória Haramiová  sales@orbisin.sk  0911 128 860

DECEMBER 2021

Obchodná riaditeľka vydavateľstva: Daniela Klamová

 klamova@orbisin.sk  0903 227 456

www.fitastyl.sk

DECEMBER

2,20 €

ČÍSLO 12/2021 | ROČNÍK IX.

Predplatné: Renáta Méryová  predplatne@casopisfitstyl.sk LAYOUT A GRAFIKA: JIM 78, s.r.o., Michal Žirko Foto: FOTOLIA, iStockphoto

ISSN 1339-3391 Uverejnené články vyjadrujú názory autorov a nemusia byť vždy totožné so stanoviskom redakcie a vydavateľa.

Nevyžiadané rukopisy a obrazový materiál nevraciame.

Kopírovanie, znovupublikovanie alebo rozširovanie ktorejkoľvek časti časopisu sa povoľuje výhradne so súhlasom vydavateľa.

Redakcia nezodpovedá za obsah jednotlivých inzerátov.

FIT štýl, ORBIS IN, s.r.o.

P.O.BOX 39, 830 00 Bratislava 3 Tel.: 02/4342 6266 redakcia@casopisfitstyl.sk www.fitastyl.sk

ORBIS IN

Produkcia: Jana Leontievová  obchod@orbisin.sk  0911 977 988 Redaktorky: Jana Tesák Potomová, Miroslava Suchárová, Michaela Korpášová, Angelika Kutišová, Lucia Gáborová, Zuzana Paprskárová, Zuzana Horváth, Diana Hô Chí, Stanka Šišková

Merry Christmas!

ZELENÉ STRÁNKY

s nádychom Vianoc

68 Keď štrajkuje žlčník

...aby ste nevyhoreli

v y d a v a t e ľ s t v o

Tipy na

EKOBALENIE DARČEKOV

SOS

ŽLČNÍK

ISSN: 1339-3391

VVOianoce SVETE PRÁCA

A SÚKROMIE

MAJÚ BYŤ V ROVNOVÁHE

+VIANOČNÉ recepty:

MENU BEZ KALÓRIÍ NAVYŠE

ŠŤAVNATÝ CHLEBÍK S JABLKAMI

VYDÁVA: Vydavateľstvo ORBIS IN, s.r.o.

Ondavská 4, 821 08 Bratislava 2, IČO: 35 842 008 PERIODICITA: mesačník OBJEDNÁVKY A PREDPLATNÉ: www.fitastyl.sk/objednavka tel.: 02/4342 62 66 od 10.00 do 14.00 hod.

DISTRIBÚCIA: Mediaprint & Kappa, s.r.o. a súkromní distribútori Poradové číslo periodickej tlače: 12 /2021 Ročník vydávania: 9.

EV 4826/13

5

FIT TIP

Prečo KRÁČAŤ

?

V ZIME

IDEÁLNA AKTIVITA NA ZIMNÉ MESIACE

JE CHÔDZA:

DOPRAJ SI

BYŤ V SÚLADE

SÁM/A

SO SEBOU...

Ak si začneme uvedomovať svoje telo a vnímať ho ako dar, nie len ako nástroj, ktorý má slúžiť kráse, získame k nemu úplne nový postoj.

Prirodzene sa k nemu budeme správať s väčšou úctou, začneme si viac uvedomovať, čo mu škodí a čo, naopak, potrebuje. Od toho sa začnú odvíjať aj naše aktivity, pohyb, voľba stravy. Vedomé spojenie s telom nám prinesie aj vedomé bytie, čo znamená oveľa kvalitnejší život v súlade sám so sebou.

Oľga Bartalská

#olgafitaktivity #studioOliFit OliFit onlineOliFit # # 6

Udržuje a zlepšuje kondíciu Pomáha znižovať telesnú hmotnosť Posilňuje srdce a kardiovaskulárny systém Znižuje krvný tlak a cukor v krvi Spevňuje kosti Zlepšuje črevnú peristaltiku Zvyšuje ohybnosť Posilňuje svalstvo Zlepšuje činnosť mozgu Posilňuje imunitu Je prevenciou civilizačných ochorení Zlepšuje spánok Pomáha pri strese, úzkosti a depresii Podporuje dobrú náladu Zvyšuje energiu Predlžuje život Nezabudnite na kvalitnú, pohodlnú, ale pevnú obuv s protišmykovou podrážkou.

Oblečenie musí byť priedušné a pohodlné, aby vám nebránilo v pohybe.

Balea natural beauty ošetrujúci olej, 100 ml Bohaté zloženie s Bio olejom z konopných semienok, Bio slnečnicovým olejom a extraktom z ruží rozmazná pokožku tela i tváre, zásobí ju výživnými látkami a dodá jej potrebnú hydratáciu.

Vegánska receptúra oleja s obsahom minimálne 91 % látok prírodného pôvodu a bez mikroplastov zanechá pokožku jemnú, pružnú a jemne prevoňanú. Kúpite exkluzívne v predajniach dm a v dm e-shope. l 2,65 €

DECEMBER 2021

FIT TIP

BEAUTY

TIP

Vedeli ste, že... pri pravidelnej chôdzi aspoň 30 minút denne znižujete riziko infarktu až o 40 %?

VyLiečteSa

Mnoho ľudí sa snaží nájsť cestu, ako žiť lepšie, viac v rovnováhe so sebou aj s ostatnými, zdravšie, vedomejšie a svedomitejšie. A práve pre nich je určená knižka Jany Caban „VyLiečte sa“, ktorá túto cestu otvára a s pochopením širších súvislostí vysvetľuje pôsobenie všetkých faktorov, ktoré nás v bežnom živote ovplyvňujú.

Vďaka jej odvahe prepojiť svoje mnohoročné psychologické a psychoterapeutické vzdelávanie, odborné znalosti a skúsenosti so svojím osobným príbehom a skúsenosťami, dokázala „psychosomatiku“ – z mnohých ohľadov pomerne ťažkú tému – zrozumiteľne a ľudsky sprístupniť nielen odbornej, ale aj širšej verejnosti.

DECEMBER 2021

VYŽIVUJÚCA HOME MADE

BANÁNOVÁ MASKA: Roztlačený banán zmiešajte s jedným žĺtkom a pár kvapkami panenského olivového oleja.

Naneste na pleť a nechajte pôsobiť 15 minút.

Banán je plný minerálov a výživných látok, ktoré osviežia unavenú pleť a dodajú jej pružnosť.

TIP

NA DARČEK

S každou ďalšou kapitolou doslova „hltáte“ autorkine postrehy, rady aj praktické návody, ako uvoľniť svoje psychické a svalové napätie, ako meditovať, dýchať, ako upokojiť svoju myseľ, srdce, svoje boľavé telo a dušu. Snažíte sa zastaviť, pochopiť, vnímať, precítiť, učiť sa.... a s každou ďalšou prečítanú stránkou sa k vám dostáva aj svetlo a nádeje. Autorka sa tak stáva nielen pútavým rozprávačom a odborným sprievodcom v zdraví i chorobe, ale aj liečiteľom na viacerých dimenziách, a to je veľmi cenné.

Kúpite na www.fitastyl.sk/objednavka

7

NEZHÁŇAJTE, ALE PREDPLÁCAJTE! l www.fitastyl.sk/predplatné l Telefonicky na 02/43 42 62 66 v čase od 10.00 h do 14.00 h

l SMS-kou na číslo: 0901/911 363 FITSTYL, meno, priezvisko, ulica, č. domu, PSČ, mesto

DARUJTE PREDPLATNÉ:

Urobte tak na www.fitastyl.sk/predplatne a následne zadajte objednávku a typ predplatného FIT štýl ako darček.

Darovaciu kartičku k predplatnému nájdete na www.fitastyl.sk.

Vážený čitateľ, vaše osobné údaje spracúvame na účely poskytovania služby na základe vášho predplatného našich periodík a/alebo iných digitálnych služieb a v súvislosti so spotrebiteľskou súťažou organizovanou spoločnosťou ORBIS IN, s.r.o., IČO 35 842 008.

Bližšie informácie o podmienkach spracúvania vašich osobných údajov nájdete na našej webstráne: https://fitastyl.sk/spracovanie-osobnych-udajov

Špeciálna AKCIA PRE PREDPLATITEĽOV

ROČNÉ PREDPLATNÉ časopisu FIT štýl + DARČEK Fitness diár ® 2022 Moja cesta za zdravším JA NEČAKAJ. ZAPISUJ. JE TO TVOJA CESTA A MOJA VÝPOMOC. Pripomenie radosti a starosti každého dňa, od meditácie, cez recepty, minivýzvy, cvičenie až po dôležité udalosti.

Maj svojho osobného sprievodcu na 365 dní trvajúcej ceste za krajším a ZDRAVŠÍM JA vždy poruke!

ROČNÉ PREDPLATNÉ časopisu FIT štýl

S DIÁROM

TERAZ LEN ZA

25,

90

Akcia pre nových predplatiteľov platí do 20. decembra 2021.

€

www.fitastyl.sk

OD VÁS DO FORMY

DO FORMY PRIPRAVILA

Ako DOSIAHNUŤ

SEXI

BRUCHO

Peter Nuota

ZAČNIME TÝM, ŽE SI NAJSKÔR OPÍŠEME BRUCHO A JEHO FUNKCIU

?

Ako na kalorický deficit? Na internete je plno stránok a tabuliek, podľa ktorých si vypočítate svoj denný kalorický príjem a podľa neho si nastavíte, koľko kalórií by ste mali prijať, aby ste chudli. Nie je to ale len o tom, že prijmete menej kalórií, ako spálite. Dôležité je v správnom pomere si nastaviť rozloženie makroživín: tukov, bielkovín a sacharidov. Sledovať stravu si môžete napríklad pomocou mobilnej aplikácie, kde si počas dňa zapisujete jedlo, ktoré zjete a máte prehľad o prijatých kalóriách a ostatných makro, aj mikro živinách.

V dosiahnutí cieľa nám určite pomôže zaradiť do jedálnička viac vlákniny, ktorá pomáha správnemu tráveniu, dostatok kvalitných bielkovín každý deň, vyhýbať sa jednoduchým a zaradiť komplexné sacharidy, jesť viac nenasýtených ako nasýtených tukov, nezabúdame ani na konzumáciu rýb, kttoré sú zdrojom omega-3 a -6 esenciálnych mastných kyselín.

STRAVA alebo JE PRE SIXPACK DÔLEŽITÁ!

POD DROBNOHĽADOM

bežecké ZAČIATKY

Aby sme sa dopracovali k viditeľným kockám na bruchu, musíme spaľovať tuk.

Nanešťastie, lokálne chudnutie neexistuje, takže ani tisícky opakovaní na brucho nám nepomôžu v našej snahe spáliť tuk len na bruchu. Jediný spôsob, ako páliť tuk na bruchu je znížiť celkový podiel tuku v tele pomocou kalorického deficitu a pravidelným anaeróbnym aj aeróbnym tréningom.

ČO DO BRUCHA DÁME, TO NA BRUCHU UVIDÍME

SIXPACK

Začneme tým, po čom túži každý: aby bolo vidieť kocky na bruchu. Vo fitnes centrách sa pravidelne stretávam s teóriou, že čím viac brušákov spravím (ideálne 100 opakovaní a viac), tým skôr budem mať vysnívaný six pack. Bohužiaľ, nie je to tak.

Brušákmi si akurát preťažíte priamy svaly brucha (rectus abdominis) a sem-tam sa k tomu pridá bolesť krížov, lebo zvyšok jadra je slabý, netrénovaný a nespĺňa svoju úlohu. Ale to si vysvetlíme pri cvikoch, teraz je na rade strava. Brušné svaly sú vždy tam, kde majú byť, len sa skrývajú za hrubou vrstvou tuku, ktorý sa rád ukladá práve v oblasti brucha a bokov.

Prečo ?

Čoho sa ľudia boja, keď nechcú začínať s behom na jeseň?

?

NOVEMBER 2021

PRIPRAVILA

Michaela Korpášová

VÝŽIVA

KAROTENOIDY

Typická červeno-oranžová farba šípok je zapríčinená prítomnosťou karotenoidových pigmentov lykopénu a betakaroténu, ktoré majú pozitívny vplyv aj na zdravie pokožky, a preto sa šípky 37 uplatňujú aj pri výrobe kozmetických výrobkov.

NOVEMBER 2021

šípky

Plody ruže nabité vitamínmi, antioxidantami a mnohými ďalšími pozitívnymi látkami, majú aktuálne hlavnú sezónu. Ich krásna žiarivá farba navyše láka aj aranžérov, ktorí šípky využívajú pri tvorbe jesenných a zimných dekorácií. Obsahujú vysoký podiel vlákniny, vitamíny A, C, D, E , K a vitamíny skupiny B, vápnik, draslík, magnézium, mangán, meď, železo, fosfor či zinok.

NA VLASTNOM TELE

VEK: 46 KOĽKO? AKO?

l l

Renáta,

NA

vlastnom TELE

babka takmer 2-ročnej vnučky Dorotky J:

DOKTOR MI POVEDAL, ŽE SA MÁM ŠETRIŤ.

A JA SOM SA ŠETRILA.

RECEPTY RECEPTY

PRIPRAVILA Stanka Šišková @gigivari

ALOO GOBI KORENISTÉ ZEMIAKY S KARFIOLOM

Zmena životného štýlu, a najmä chudnutie, nie je ľahká. Je veľmi ťažké začať a omnoho ťažšie vydržať a dotiahnuť zmenu až do želaného konca. A keď už toto máme za sebou, prichádza výzva túto zmenu dlhodobo udržať. Táto posledná výzva zvykne byť o to ľahšia, že na ceste za snom o zdravom a fit tele si ju obľúbime natoľko, že už z nej nechceme odbočiť. Na začiatku potrebujeme motiváciu. Prešli sme už mnohými neúspešnými jojo diétami, na ktoré už nemáme energiu a chuť. Už vieme, že ak chceme dosiahnuť iný výsledok ako doteraz, musíme zvoliť inú cestu ako doteraz.

54

VÝŽIVA

NEROBILA SOM NIČ.

V hĺbke srdca to veľmi chceme a potrebujeme, no to nestačí. Okrem vnútornej motivácie potrebujeme aj pomocnú ruku, ktorá nám ukáže smer, spôsoby a možnosti. Jednou Vaše z najväčších motivácií sú príbehy. príbehy ľudí okolo nás.

Už viete, že sa to Príbehy, ktoré začínali dá. Už veríte. trojcíferným číslom na Lebo ste to zažili na váhe a v sladkostiach vlastnom tele. utopených ambíciách.

Jej nadváha nebola iba o prejedaní sa. Prešla viacerými operačnými zákrokmi. Keďže mala niekoľko diagnóz, často počúvala, že sa má šetriť a oddychovať. Jej telo si zvyklo iba „byť“. Jej úžasný manžel nikdy nedával pocítiť, že nevyzerá reprezentatívne, že pôsobí od neho staršie, že mu jej nadbytočné kilá vadia. Stále bola milovaná, a tak si „hovkala“. Šport pozerala iba v televízii a tešila sa zo športových úspechov svojich dvojčiat. Jedného dňa pri lekárskej kontrole sa na ňu lekár usmial a povedal: ,,Pani Renátka, budeme sa vídať už len raz do roka. Odporúčam vám správny a primeraný pohyb. Je súčasťou rekonvalescencie pred opätovným návratom choroby.“ A jej viac nebolo treba!

NOVEMBER 2021

PonINDICKY Slovensk

Suroviny:

1.

2.

 1 červená cibuľa  1 menší karfiol  3 väčšie zemiaky  1 PL drvenej rasce  1 PL čerstvo nastrúhaného zázvoru  1 PL kurkumy  1/2 PL mletého čili  2 PL sójovej omáčky  čerstvo nasekaný koriander  3 dl vody

u

Nájdete tu nielen rýchle jedlo chudobných Aloo Gobi, ale aj povestné maslové kura, či ku všetkému sa hodiaci Naan a ako bodku za dobrou večerou obľúbený dezert Ladoo.

NOVEMBER 2021

20 MINÚT

3.

2

PORCIE

ŠÍPKY

Nazbierať si šípky nie je veľký problém.

Nájdeme ich u nás dostatok, stačí nám iba odhodlanie nechať sa trošku popichať tŕňmi.

Orientujme sa však radšej na tie kríky, ktoré nie sú v úplnej blízkosti frekventovaných ciest, aby sme sa vyhli tým „najzamorenejším plodom z výfukov áut“. Ak ich nestihneme všetky čerstvé skonzumovať (napríklad na omáčku), môžeme si ich uskladniť na neskôr.

Uskladnenie šípok pre ich dlhšiu možnosť využitia v kuchyni má u nás viacero spôsobov.

Najčastejšie ľudia šípky sušia a potom si z nich môžu pripraviť výborný domáci čaj.

Sušiť ich môžete v sušičke alebo v rúre, kým nestratia „gumovú konzistenciu“ a nebudú mať tmavé sfarbenie.

Áno, ide to dokopy. Šípky sa vďaka obsahu tilirozidu podieľajú na spaľovaní vnútrobrušného tuku.

Šípkový lekvár je takisto veľmi obľúbený a perfektne sa hodí napríklad na palacinky či lievance.

Málokto z nás pozná šípkovú zmrzlinu, ktorá je tiež veľmi chutná. Zo šípok sa vyrába aj sirup, likér či víno.

Šípky sú výborným zdrojom zdraviu prospešných látok, a preto, ak máte tú možnosť, určite si ich nazbierajte a doprajte vášmu organizmu porciu vitamínov, minerálov a vlákniny.

23

NOVEMBER 2021

MENÍTE ŽIVOT K LEPŠIEMU

V ére internetu, digitálnych vymožeností a e-kníh je skutočným skvostom nájsť časopis, ktorý sa oplatí si kúpiť. Popri výklade s časopismi som vždy prechádzal rýchlejšie, veď v dnešnej dobe všetko, čo chcem vedieť, nájdem na internete. Omyl.

Moja priateľka priniesla domov FIT štýl, pretože si ho požičala od kolegyne. Fakt sme sa oň hádali, lebo vraj je to babský časopis, a tak nechápe, prečo jej ho stále beriem. Ja som zase presvedčený, že nie je babský, je športový, svieži, pre mužov i ženy. Je to skutočný poklad s množstvom informácií, ktoré potrebujeme pre svoj bežný život. Nenásilne, odborne a vecne ZLATÉ KIVI triafate do čierneho a meníte životy k lepšiemu. Rovnako ten náš. Už sme si vás predplatili a nesmierne sa tešíme, že FIT štýl nemusíme zháňať.

Okrem toho, vôňa papiera je Pisateľom nezameniteľná. Rovnako ako listov posielame nikdy nebudem fanúšik e-kníh, tak isto neprestanem byť fanúšikom časopisu FIT štýl. od spoločnosti Stada Pharma 55

Ovocie popínavého stromu Actinidia chinensis je pôvodom z Číny. Tradičné zelené kivi je oválne. Tvarom a veľkosťou ho možno prirovnať k slepačiemu vajcu, ale kivi nie je také špicaté. Je hnedé a má chlpatú šupku. Koža nie je zdravotne závadná a možno ju jesť. Väčšina ľudí ju však ošúpe, no tak ako všade, aj tú sú výnimky. Kivi je pevné, časom však zmäkne a dozreje. Je citlivé na tlak a stláčanie. Zrelé kivi má sladkú chuť, no niektoré odrody bývajú kyslejšie, prípadne horké, môžeme však povedať, že je to veľmi svieže a chutné ovocie, ktoré sa vďaka svojim vlastnostiam rýchlo rozšírilo do celého sveta. Na začiatku 20. storočia bolo zasadené v Novom Zélande, ktorému dlhé roky patrilo prvenstvo v jeho pestovaní.

Dnes je významným pestovateľom kivi Taliansko, Čile, spomínaný Nový Zéland, Francúzsko, Japonsko, Grécko a USA. Kivi môže byť pestované vo väčšine miernych podnebí s dostatočným letným teplom. V 70. rokoch 20. storočia na Slovensku málokto vedel, čo je kivi.

V 80. rokoch sa šťavnaté exotické plody sporadicky objavovali na jedálnych lístkoch labužníkov a v súčasnosti patrí k najobľúbenejším celoročne prístupným druhom ovocia.

Karfiol rozlámeme na menšie ružičky, cibuľku nasekáme nadrobno, zemiaky ošúpeme a nakrájame na menšie kocky.

Nakoniec dosolíme sójovou omáčkou a zasypeme nasekaným koriandrom.

1 porcia: 1 304 kJ / 312 kcal Bielkoviny: 15,5 g Tuky: 2,36 g Sacharidy: 48,88 g

93

Kivi

CELOROČNÁ

Vitamín ŽIVOTA

Šípky sú nabité antioxidantami a aj preto sa považujú za slovenskú superpotravinu.

Z antioxidantov sú v nich prítomné napríklad vitamín C, katechíny, kvercetín, tilirozid a kyselina ellagová. Podieľajú sa na zmiernení oxidačného stresu a pôsobia protizápalovo.

Výskumy ukazujú, že majú nielen antioxidačné, ale aj antiproliferatívne vlastnosti, a teda pomáhajú v prevencii rakoviny.

Vitamín C podporuje imunitu a spolu s ďalšími látkami sa podieľa na syntéze kolagénu, ktorý následne dodáva pokožke pružnosť a hydratuje ju. Šípky sa tak vlastne zúčastňujú aj na znižovaní tvorby vrások.

GALAKTOLIPIDOM

exotika

Pôvodne si ľudia, ktorí kivi ochutnali, mysleli, že chutí ako egreše, preto ho pomenovali čínsky egreš.

Kivi však s egrešom a jeho rodom nemá nič spoločné. Kivi dostalo svoj nový názov najmä v dôsledku studenej vojny a tiež novej marketingovej stratégie.

Jeho meno bolo dané podľa národného vtáka Nového Zélandu – kivi, ktorého vzhľadovo trochu pripomína. V roku 1974 sa názov stal oficiálnym obchodným menom.

U NÁS DOMA

Malé hnedé ovocie, na prvý pohľad možno nie príliš vábne, je vďaka svojmu obsahu vitamínov a nízkej kalorickej hodnote ideálnou potravinou na častú konzumáciu. Má tonizujúce a stimulačné účinky. Ako prví toto bohatstvo objavili starí Číňania, čo, samozrejme, využili v ľudovom liečiteľstve. U nás sa kivi objavilo pomerne nedávno, no hneď si našlo svojich priaznivcov. Patríte medzi nich aj vy?

12

ČO DOKÁŽE UROBIŤ S ČLOVEKOM NESPRÁVNE INTERPRETOVANÁ INFORMÁCIA?

Jana Tesák Potomová

Postup: Do väčšej panvice pridáme cibuľu, zalejeme ju asi 1 dcl vody a varíme, kým nezmäkne. K variacej sa cibuľke postupne pridávame koreniny: rascu, zázvor, kurkumu a čili. Zalejeme ďalšou vodou (2 dcl), dobre premiešame a pridáme karfiol a zemiaky.

Zakryté varíme približne 25 minút, kým zelenina nezmäkne.

NOVEMBER 2021

V ŠÍPKACH

Vždy bola športový typ. Milovala pohyb. No v rodinnej anamnéze sa často vyskytovali kardiovaskulárne ochorenie s úmrtím v mladom veku, a tak sa bála.

Lebo v kombinácii s jej diagnózami mala v sebe strach, čo ,,keď”?! Tak sa „šetrila“.

NOVEMBER 2021

PRIPRAVILA

India a jej kuchyňa je fantastickou spleťou chutí. Snáď žiadna iná krajina sveta nevie tak pracovať s koreninami ako práve India a presne pre túto dosiaľ nepoznanú rôznorodosť si určite indickú kuchyňu zamilujete.

FITKO OSOBNÝ TRÉNER

l STRAVA

RECEPTY

ANTIOXIDANTY

PROTIZÁPALOVÉ ÚČINKY VĎAKA

Protizápalové účinky šípok sú využívané aj pri liečbe osteoartrózy, pretože šípky obsahujú galaktolipidy, ktoré pôsobia protizápalovo a znižujú tak bolestivosť a zároveň zlepšujú pohyblivosť. Pozitívny účinok šípok na zníženie bolestivosti bol zaznamenaný aj u ľudí trpiacich reumatoidnou artritídou.

Taktiež sa podieľajú aj na znižovaní cholesterolu (celkového aj LDL cholesterolu) a krvného tlaku.

NA VLASTNOM TELE

PRIPRAVILA Angelika Kutišová

Lenka

Látky obsiahnuté v šípkach majú močopudné účinky. Vďaka vysokému obsahu vlákniny, pektínu, podporujú aj peristaltiku čriev, a teda trávenie a vylučovanie látok z tela. Vysoký obsah vlákniny je pozitívny aj z hľadiska chudnutia.

A CHUDNUTIE? Ing. Michaela Korpášová, výživová poradkyňa NUTRIADAPT Weight Management Clinic

22

Napriek tomu, že už niekoľko rokov po sebe mám predplatený váš časopis, až teraz som sa odhodlala vám napísať. Uvedomila som si, že mám vytvorenú zbierku rád, receptov a tém, ktoré nestarnú. A tak sa mesiac čo mesiac môžem popri novom čísle časopisu vrátiť k starým číslam. Chcem vám poďakovať, že sa témam nevenujete len povrchne, ale ponúknete čitateľom balík informácií, ktorý tvorí bohatý základ v prípade, že ich téma zaujíma. V poslednom období ma najviac zaujímajú reálne premeny žien. Dávajú inšpiráciu aj nám, ostatným ženám, manželkám, pracujúcim matkám, že popri povinnostiach sa dá zvládnuť aj takáto premena. Naposledy pani Renátka. to bolo naozaj wow!

Prajem vám ešte veľa spokojných a inšpirovaných čitateľov.

- 72 kg

Hovorí sa, že ak z nich chcete pripraviť lekvár, ideálne je, ak ich budete zbierať po tom, čo ich poštípe mráz. Majú vtedy výraznejšiu chuť.

Ale pozor, častejšie primrznutie alebo veľký mráz im skôr uškodí, ako pomôže.

Jedlé PLODY RUŽE:

47

NOVEMBER 2021

Témy,NESTARNÚ ktoré

NOVEMBER 2021

NOVEMBER 2021

VÝŽIVA

V posledných rokoch sa na našom trhu objavuje aj zlaté kivi.

Od tradičného zeleného sa nelíši len farbou dužiny, ale aj tvarom a môžeme povedať, že aj chuťou. Chĺpky na šupke sú miniatúrne a v oveľa menšom množstve. Kvôli tomu je oveľa citlivejšie na poškodenie a dozrieva skôr. Veľa fariem produkujúcich zlaté kivi ich preto radšej zbiera priamo z kríkov ručne rovno do košíkov a krabíc. Vzhľadom na vyššie náklady na pestovanie, zber a prepravu, je v obchodoch aj drahšie. V porovnaní so zeleným kivi je zlaté sladšie, jemnejšie a nie je také kyslé. Ďalšou zaujímavou novinkou sú mini kivi. Plody majú veľkosť prepeličieho vajíčka a na prvý pohľad pripomínajú egreše. Šupka je zelená, neobsahuje chĺpky a po prekrojení vyzerá ako klasické zelené kivi. Toto ovocie sa u nás využíva hlavne na dekoráciu ovocných jedál, koláčov, nápojov.

NUTRIČNÉ ZLOŽENIE v 100 g: Energia (KJ)

Energia (Kcal)

Bielkoviny (g)

Sacharidy (g)

Tuky (g)

Vláknina (g)

209

49,95

1

9,1

0,35

4

VITAMÍNY: A, B1, B2, B3, B6, C, E, K MINERÁLY: vápnik, železo, horčík, draslík, fosfor, selén, mangán, meď

Veľmi ste ma potešili širším, no zároveň stručným a prehľadným oboznámením o benefitoch „zázračného vitamínu“ zo širokej skupiny vitamínov B, a to s tým najvyšším číslom B12- Cobaltamínom, ktorého účinky určite ocení každý aktívny človek, a vôbec každý, kto musí fungovať aktívne kdekoľvek.

Ja sama preferujem príjem vitamínov celej skupiny B, a to B-komplex Forte, ktorý obsahuje celú škálu „béčiek“. Keďže mám poväčšine rastlinnú stravu, a jeho príjem je vo vysokej miere zo stravy živočíšnej, jeho úbytok by ma asi nemilo prekvapil. Hoci moje okolie vždy vravievalo, že „z takéhoto vitamínu ti bude neskrotne chutiť!“, „priberieš!“ ap., môžem povedať po rokoch, mám rovnakú hmotnosť, baví ma šport, tvorenie aktívnych chvíľ, samozrejme, aj príprava chutného a zdravého domáceho jedla.J Takže pre mňa skratka T-R-N-- P-B-C- Tiamín, Riboflavín, Niacín, Pyridoxín, Biotín, Cobaltamín, ktorú viem v rýchlosti zopakovať a rozložiť v hocijakej hodine dňa, mi dáva do života šťavu, náboj, silu a chuť žiť s radosťou a v pokoji.

Tak čo...vyskušate to aj vy? FIT štýl bez Béčka len ťažko dáš, kočka!

10

POČASIA

NUŽ, A AKO SA OBLIECŤ?

Chcete konkrétny príklad? Jeden mám čerstvo v pamäti z tohto víkendu. Aj dva. Prvý, keď som čakala na štafetovom behu na svoj štart. Bolo ráno pol tretej, všetko sa mi chcelo, len nie behať.

Alebo možno nie všetko, iba spať a byť v teple. Vypila som asi liter horúceho čaju, valcovala si svaly a snažila sa nemyslieť na to, že by som teraz mohla byť aj doma, v teplej posteli, v mäkučkých perinkách. Na beh som si obliekla dlhý rukáv a na to krátky rukáv. Bola som pri Liptovskej Mare, bolo asi 5 stupňov. Teraz malá vsuvka pre dievčatá, ktoré sú v horných partiách tela chudšie... ako ja. Chlapi, nečítajte. Baby, ja v zime nikdy nenosím športovú podprsenku, ale iba obtiahnutú funkčnú bielizeň s dlhým rukávom. To je moja prvá vrstva. Že prečo? Pretože podprsenka, ak premokne, strašne chladí. Väčšina z nás nosí bežne dostupnú športovú spodnú bielizeň a nekupujeme si žiadne špeciálne podprsenky. No a tie sú o chvíľu mokré. Odvádzajú – lepšie povedané neodvádzajú vlhkosť nikam, chovajú sa úplne inak ako funkčná bielizeň. Pri behu, a hlavne po dobehnutí, mi bez podprsenky nie je zima, pretože nemám na tele žiadne mokré oblečenie. Späť k behu. Už môžu čítať aj chlapi.

Kým som čakala na štart, bola som zabalená do deky. Tú som odhodila parťákovi, ktorý dobehol v okamihu môjho štartu.

No celý čas som v deke cupitala na mieste, respektíve na pár štvorcových metroch okolo vlastnej osi. Robila som niečo ako skipping, zakopávala som a krúžila bokmi, trupom a členkami, aby boli aspoň trocha zahriate k behu. Po vybehnutí mi, samozrejme, chvíľu drkotali zuby, ale už po niekoľkých minútach som vedela, ako dobre som urobila, že som si na seba nenavliekla viac vrstiev.

OBSAH VLÁKNINY

46

a

MOŽNO PRÁVE

Raz je to už tak, že v jeseni prichádza na ľudí akýsi útlm.

Je to jesenná únava z leta, ktoré sme sa snažili využiť na 200 %, alebo sa telo prirodzene ukladá na oddych rovnako ako príroda? Faktom je, že na mnohých doľahne príchod skorších západov slnka a raňajšieho šera, ako aj nutnosť vytiahnuť hrubšie svetre a šále. Ale bežec! Bežec ožíva, prosím pekne. Bežec si až teraz naplno vychutná kraťasy a krátky rukáv, v ktorých mu konečne nie je teplo. Avšak ani začiatočníci sa nemusia báť chladnejšieho počasia.

36

NOVEMBER 2021

My sme pre vás na ochutnávku pripravili 4 typické indické jedlá, ktoré nájdete nielen v drahých indických reštauráciách, ale aj ako „street food“, keď sa raz vyberiete spoznávať Indiu na vlastnú päsť.

1.

VÝŽIVA

V lete sa naozaj veľmi ťažko behá. Dokonca aj skúsení bežci mávajú vplyvom horúceho počasia a vlhkosti vyššie tepy a nižšie tempá. Máloktorý bežec je vo svojej top forme práve v lete. Samozrejme, prekonanie tohto ročného obdobia s tým, že nepoľavíme a makáme ďalej, prinesie svoje ovocie práve na jeseň. Zrazu sa „bežecky vyčasí“...

To znamená, že klesne teplota pod 20 °C, ideálne až k 11 stupňom, slnko dáva menej tepla, hoci krásne svieti, nefúka a neprší. Dokonalé počasie. Dokonalé na beh.

Nezabúdame na to, že ženy majú prirodzene vyššie percento tuku v tele, a preto môžu mať problém s vyrysovaním svalov na bruchu a pre ženské telo ani nie je zdravé klesať na nízke percentá tuku len aby vykukli tehličky, má to veľký vplyv na hormóny. Medzi prvými problémami býva strata menštruácie a tieto zdravotné problémy pretrvávajú dlhý čas. Pre mužov je ľahšie vyrysovať brušné svaly, majú prirodzene menšie percento tuku, hlavne mladí, ktorí majú najvyššiu produkciu testosterónu. Vekom produkcia tohto hormónu prirodzene klesá a muži majú vyššiu tendenciu ukladať tuk do brucha (androidný typ).

Leto sa skončilo a naša pre niekoho pár mesačná, pre niekoho celoročná výzva – postava do plaviek dostala na pár týždňov pauzu. Čo nás pri postave do plaviek zaujíma ako prvé? Samozrejme, aby sme mali ploché brucho, ideálne s minimom tuku a vykúkajúcimi svalmi.

Priznajme si, kto by nechcel mať na bruchu legendárny sixpack, pekáč buchiet? Chcú ho všetci, starší, mladší, muži aj ženy. Ale nie každému sa podarí dosiahnuť ho.

Kde je problém? Ako na to prekliate brucho?

92

VESELÉ PRÍHODY Z BEHU INCLUDED J

Ideálne je obliecť sa „cibuľovito“ – po vrstvách, aby sme mohli vyzliecť niektorú z vrstiev podľa potreby. Nie je ľahké odhadnúť správne oblečenie, hlavne, ak je nám zima už aj pred behom. To sa môže stať, ak sme napríklad uzimení, lebo sme boli dlhšie vonku na jednom mieste bez pohybu alebo, ak sme unavení a nevyspatí alebo, ak sme napríklad málo jedli a naše telo nemá dostatok energie.

Zima býva aj tým, ktorí sú dlhšiu dobu v kalorickom deficite.

Ak je nám zima, je veľmi ťažké vybrať si správne oblečenie, pretože netúžime po ničom inom ako po teplej deke.

Ale ak sa predsa len rozhodneme, že ideme behať – tak skúsme získať odstup od nášho aktuálneho, uzimeného stavu a obliecť sa menej, ako by sme si v danej chvíli želali.

Najlepšie sa behá, ak je nám prvý kilometer vyslovene zima. To je v závislosti od našej rýchlosti prvých 5 až 10 minút a približne toľko trvá telu, kým sa vôbec „naštartuje“ a začne nás ohrievať zvnútra. Iste ste neraz počuli, či už na kolektívnych cvičeniach alebo vo fitku, že telu trvá približne 20 minút, kým sa zahreje. To isté platí aj pri behu. To je jeden z dôvodov, prečo by sme nemali nikdy vynechať rozcvičku aj pred pretekmi. Bez tejto zahrievacej fázy si môžeme privodiť zranenia, ale rovnako rýchlo sa môžeme aj „odpáliť“, ak vyštartujeme do tempového behu bez rozcvičky, bez zahriatia, so studeným telom a so stuhnutými svalmi. Netreba zabúdať na tieto zásadné pravidlá ani v lete, hoci si ich teraz pripomíname v rámci prípravy na beh do jesene. Pretože to, že je nám v lete teplo, nie je to isté ako zahriate a pripravené svaly.

JESENNÉ MESIACE SÚ STVORENÉ NA

Svaly brucha sú skupina svalov, zahrňujúca svaly brušnej dutiny. Uložené vo vrstvách nad sebou. Spolu s ďalšími svalmi ich poznáme aj pod názvom CORE, teda jadro.

Je to hlboký stabilizačný systém, ktorý slúži na udržiavanie stability tela, či už počas cvičenia alebo počas vykonávania každodenných činností. Nevykonávajú veľké silové pohyby, len stabilizujú trup a poskytujú oporu pri pohybe. Áno, ak vám napadlo, že máte problém s udržaním stability, je za tým slabý stred tela.

OKOM TRÉNERA PETRA NUOTU

AKO SA OBLIECŤ?

Mnoho ľudí si myslí, že najlepšie je začať s behom na jar alebo v lete. Tento trend určite vychádza aj z vôle vyzerať na leto „vo forme“, ale von nás láka aj slnko, teplé počasie a rozkvitnutá príroda. V neposlednom rade máme s príchodom prvých slnečných lúčov naozaj chuť odhodiť zo seba zimné kožúšky.

No predsa je to s behom trochu inak.

DO FORMY PRIPRAVIL

Angelika Kutišová

Majka

DARČEK 13

Biopron 9 Immunity.

Biopron 9 Immunity

Kamil

Ideálny pre každodennú starostlivost o črevnú mikrobiotu a podporu imunitného systému.

NOVINKY

DOKONALÁ

PRE DOBRÚ NOC A POKOJNÉ SNY

OBILNINA

CBNight Formula Plus môže skvalitniť spánok, aby sme vstávali svieži a plný síl. Je veľmi nápomocný pri poruchách spánku, nočnom prebúdzaní a skracuje čas pri zaspávaní.

Vďaka kombinácii CBD, CBN a melatonínu (inak nazývaný spánkový hormón) prirodzene obnovuje cyklus spánok-bdenie a predlžuje REM-fázu, čím prispieva k zdravšiemu odpočinku.

Táto synergická formula prispieva vďaka CBD k zníženiu stresu a je cennou podporou pri chronickej bolesti. www.pampuri.sk

Hoci ryža pôvodne pochádza z Ázie, dnes si bez nej nevieme predstaviť mnohé slovenské jedlá. Najhodnotnejšou zložkou ryžových zŕn sú komplexné sacharidy, ktoré telu dodávajú energiu na celé hodiny.

Okrem toho je ryža bohatá na vitamíny skupiny B, fosfor, draslík či železo. Lahodná BILLA BIO dlhozrnná ryža je ideálnou prílohou, pretože je prirodzene bezlepková a vypestovaná ekologicky a udržateľne.

NOVINKY na tr hu ZDRAVIE

V ŠÁLKE ČAJU

MUST HAVE

aktívnych lǔdí Chcete mať vaše športové štatistiky pod palcom? Inteligentné hodinky Niceboy X-fit Watch 2 s vami zvládnu až 23 druhov športov, skontrolujú váš spánok, zdravotné funkcie alebo dokonca menštruačný cyklus.

Samozrejmosťou je upozornenie na SMS, telefonáty a ďalšie. www.niceboy.eu

Unikátny čaj, ktorý vás nielen zahreje, ale pomôže vám naštartovať aj váš metabolizmus. Jeho zloženie navrhli lekári z NUTRIADAPT a je zacielené na spaľovanie tukov, dodanie energie a ľahšie dodržiavanie pitného režimu.

Na jeho jemnú chuť sa budete tešiť kedykoľvek vrámci dňa. Medzi účinné látky patrí L-karnitín a rad rastlinných extraktov, ako napríklad z Yerba mate, guarany a zázvoru. BODY SHAPE TEA obsahuje iba prírodné látky a nenájdete v ňom žiadne umelé sladidlá, farbivá či arómy. Kúpiť si ho môžete na obchod.nutriadapt.sk.

INZERTNÁ STRANA / Pozn.: Informácie v tejto rubrike sú spracované a uverejnené na základe podkladov od jednotlivých firiem a redakcia nezodpovedá za obsah a príp. odchýlky v texte.

11

VÝŽIVA

Pre čajové CHVÍLE...

SYPANÝ

PRIPRAVILA

ČI PORCIOVANÝ

Dodržiavanie pitného režimu je jedným zo základných pilierov správneho fungovania nášho organizmu. Väčšinu prijatých tekutín počas dňa by v ideálnom prípade mala tvoriť voda a čaj je vhodným doplnkom na zvýšenie príjmu tekutín. Samozrejme, nemám na mysli čaje, ktoré sú prifarbované, plné rôznych aditívnych látok či dokonca už sladené. Ponuka je v obchodoch široká, stačí si iba vybrať. Síce existuje veľa rôznych čajov od čiernych, cez zelené, biele, ovocné až po bylinkové, možno problém vo vašom výbere tkvie práve v ich forme – vybrať si porciovaný alebo radšej sypaný čaj? Alebo je to úplne jedno?

12

Michaela Korpášová

?

Ing. Michaela Korpášová, výživová poradkyňa NUTRIADAPT Weight Management Clinic

DECEMBER 2021

VÝŽIVA

DÔLEŽITÝ PRVÝ POHĽAD

Začať by sme mohli vizuálnou stránkou. Niektoré sypané čaje majú už v rámci svojho vonkajšieho obalu časť, ktorá je priehľadná, a teda máte možnosť pozrieť sa na „vábivosť“ zloženia. Prvý pohľad je totiž veľmi dôležitý a ak si vyberáte ovocný sypaný čaj, môže vás práve takýto pohľad presvedčiť, že sa vám čaj už na prvý pohľad páči. Zložky čaju prechádzajú sušením, čo je známy fakt (samozrejme, okrem výnimiek, ako sú napríklad pečené čaje).

Pri dávkovaní si sypaného čaju máme možnosť posúdiť voľným okom kvalitu zloženia (či náhodou čaj nie je plesnivý alebo neobsahuje nejaké neželané zložky), čo pri porciovanom čaji vo vrecúškach nie je možné.

PRAKTICKOSŤ verzus ČAJOVÝ RITUÁL

Z praktického hľadiska rozhodne vyhrávajú čaje porciované.

V dnešnej uponáhľanej dobe je ľahšie a rýchlejšie iba vybrať vrecúško, dať ho do šálky a zaliať vodou. Ale na druhej strane, v týchto chladných večeroch môže byť výhodou urobiť si každodenný domáci rituál prípravy sypaného čaju ako chvíľka relaxu, no nie? Veď to trvá koľko, minútku – dve? Kým zovrie voda? Áno, viem, umývanie sitka na čaj už taká zábava nie je.

Orientovať sa väčšinou dá aj podľa ceny. Pri čajoch zvykne platiť, že čím je čaj kvalitnejší, je aj drahší. A to najmä pri porciovaných čajoch, kedy sa musíte spoľahnúť na výrobcu a veriť, že obsah vrecúška je kvalitný a bez rôznych prímesí alebo napríklad čajového prachu. Lacné čaje, ktoré sfarbia vodu do sekundy po zaliatí neuveriteľne sýtymi farbami a do nosa vám vženú silnú až hlavybolenia hodnú vôňu, nebudú tou správnou voľbou. Do vrecúšok najlacnejších porciovaných čajov sa často dostanú čajové lístky horšej kvality a so slabou arómou, ktorá sa doháňa rôznymi prídavnými látkami. Cítiť to môžete aj na chuti, kedy ovocný čaj nechutí ako ovocie, ale iba niečo veľmi aromatické, prípadne umelé. Preto, či už volíte porciovaný alebo sypaný čaj, určite sa oplatí priplatiť si za kvalitu.

Napríklad kvalita „obyčajného vrecúška“, v ktorom sa nachádza porciovaný čaj tiež zohráva svoju úlohu. Vedeli ste, že drahšie porciované čaje majú aj kvalitnejšie vrecúška, ktoré lepšie uchovávajú arómu a chuť?

Z hľadiska lepšej dostupnosti opäť dominujú porciované čaje, ktoré kúpite v každom obchode s potravinami a môžete si vyberať z naozaj širokej ponuky nielen výrobcov, ale aj druhov.

V tomto prípade sa oplatí orientovať aj spomínanou cenou. Sypané čaje viete kúpiť aj vo väčších supermarketoch, ale ich výber býva obmedzený iba na pár druhov, aj to väčšinou iba z čajov ovocných. Pre sypané čaje je teda lepšie navštíviť špecializovaný obchod, prípadne čajovňu a výber budete mať naozaj obrovský.

13

Z hľadiska obsahu látok v porovnaní s celou škálou porciovaných čajov je na tom lepšie sypaný čaj. Sypaný čaj obsahuje čajové lístky s vysokým obsahom éterických olejov. Do mnohých porciovaných čajov sa dostávajú zmesi nie príliš kvalitného zloženia. Navyše, v porciovaných čajoch sú čajové lístky vyslovene nadrobno nadrvené a vďaka tomu pomaly počas skladovania vyprchávajú látky, ktoré ovplyvňujú chuť a vôňu (a samozrejme, aj látky s pozitívnym účinkom na zdravie). Ak by sme si porovnali čerstvosť, opäť víťazí sypaný čaj. Dokonca, sypaný čaj si môžete zaliať aj dvakrát (niekedy dokonca aj trikrát), čo sa u porciovaných čajov nestáva.

14

Na kvalite čaju sa podpisuje aj spôsob spracovania. Sypané čaje sa pripravujú sušením čajových lístkov a ďalších zložiek (bylinky, ovocie,...), ich zmiešaním a nasypaním do finálneho obalu. Pri porciovaných čajoch dochádza k drveniu čajových lístkov, čím sa znižuje ich kvalita. Často sa do krabičiek zhrnie čajový prach, ktorý vzniká mletým veľkých lístkov alebo zostáva po spracovaní kvalitnejších čajov. Ten si môžete všimnúť aj na dne krabičky. Ak máte krabičku plnú takéhoto prachu, ktorý sa tam sype z vrecúšok, čaj nebude príliš vysokej kvality. Dokonca, čaje nižšej kvality obsahujú vo vrecúškach aj stonky.

Z hľadiska kvality sú na tom teda lepšie sypané čaje. Ale pokiaľ siahnete aj po porciovaných, nič sa nedeje. Je ale potrebné dávať pozor na kvalitu a naozaj si radšej priplatiť. V našich obchodoch sa dajú kúpiť porciované čaje, ktoré sú dobrej kvality a výrobcovia si dávajú záležať.

Ku koncu mi nedá nespomenúť našich najmenších. Deti pokojne (vzhľadom na vek, alergie a pod.) môžu piť čaj.

A pokojne kvalitný porciovaný alebo sypaný. Prosím, len sa vyhýbajte tým presladeným, ktoré sa rýchlo zarobia a po prečítaní zloženia sa chytáte za hlavu. Ani my si také čaje nerobíme, nerobme ich ani deťom.

DECEMBER 2021

I VZDELÁVAME VO VÝŽIVE I ROBÍME Z LAIKOV PROFÍKOV I SME DOSTUPNÍ PRE KAŽDÉHO I S NAMI MÔŽETE ZAČAŤ NOVÚ ETAPU ŽIVOTA UŽ DNES

PREČO ŠTUDOVAŤ U NÁS? Prvý inšitút na Slovensku poskytujúci mimoškolské vzdelávanie vo výžive 9 rokov skúseností so vzdelávaním v oblasti výživy Stovky spokojných absolventov kurzov s vlastnou praxou Štúdium dostupné pre každého bez kritéria predchádzajúcej skúsenosti s výživou Online vzdelávanie podľa vlastného tempa, kdekoľvek a kedykoľvek Priama príprava na novú kariéru

KURZY

PORADCA PRE VÝŽIVU

ŠKOLA VÝŽIVY PRE KAŽDÉHO

VÝŽIVA DETÍ A ŽIEN POČAS TEHOTENSTVA A DOJČENIA

VÝŽIVOVÉ DOPLNKY A SUPLEMENTÁCIA

Chceme vás naučiť všetko o výžive, čo potrebujete vedieť, aby ste mohli robiť zmeny - vo vašom živote a živote svojej rodiny, alebo v živote svojich klientov.

online.winstitut.sk

VÝŽIVA PRIPRAVILA

Jana Tesák Potomová

K Vianociam patrí sušené ovocie. Slivky, jablká, hrozno či hrušky v minulosti nesmeli chýbať na žiadnom štedrovečernom stole. Dnes ich už nahrádzajú exotickejšie druhy ako sušené figy, datle, kandizované pomaranče či ananás.

Sušenie bolo jedným zo spôsobov, ako si uchovať ovocie aj počas ťažkých zimných mesiacov, keď bežne nebol prístup k čerstvým plodom.

Hoci teraz máme v obchodoch dostatok ovocia, aj tak si radi raz za čas pochutíme práve na už spomínaných sušených figách. Ak ste sa niekedy zamýšľali, či sa ich oplatí jesť aj zo zdravotných dôvodov, určite áno: no aj v tomto prípade rozhoduje kvalita.

Sušeny‘

SYMBOL VIANOC:

FIGY

Figovník obyčajný je veľmi stará kultúrna rastlina. Bol známy už pred 3000 – 3400 rokmi. Často splanieva. Pôvodom je zo Stredného východu a západnej Ázie, ale už od staroveku sa kultivuje a dnes sa pestuje po celom svete ako okrasná rastlina a ovocný strom. Na lokálnych miestach v Ázii a Severnej Amerike sa stal naturalizovaným druhom.

Pestuje sa niekoľko storočí aj na Slovensku v teplých oblastiach vo vinohradoch alebo na rôznych chránených miestach, ale jeho pestovanie u nás nie je rentabilné a figovník často vymŕza.

Zaujímavé je, že figovník na prvý pohľad vôbec nekvitne a v úžľabí listov sa jednotlivo hneď tvoria malé figy. Zjednodušene môžeme povedať, že figa je vlastne zdužinatelé kvetné lôžko (sykonium) s veľkým počtom drobných nahlučených kvetov so semienkami vo vnútri.

16

DECEMBER 2021

VÝŽIVA

Spoločným znakom rodu Ficus je vylučovanie mlieka.

Mlieko vylučujú i nezrelé plody, ktoré môžu spôsobiť žalúdočné problémy. Zrelé figy hruštičkovitého tvaru podľa odrody zožltnú, zhnednú alebo až sfialovejú, čo je medzi zelenými listami ihneď viditeľné. Dorastajú do veľkosti 3 až 6 cm, dužina je bledá až tmavočervená.

Zrelá figa vydrží na konári len veľmi krátku dobu, potom odpadne a podľahne skaze, akým ju ešte predtým nenapadnú včely a osy.

1.

2.

3.

Na našom trhu je možné kúpiť 3 druhy sušených fíg:

FIGY SUŠENÉ SÍRENÉ S OBSAHOM CUKRU, OLEJOV A INÝCH PRÍDAVNÝCH LÁTOK

Tieto figy sú hnedé, sladké, nepravidelného tvaru.

Figy použité na sušenie niekedy bývajú aj nižšej kvality, preto nemajú požadovaný obsah živín. Prítomné siričitany môžu spôsobiť alergickú reakciu, ktorá sa prejaví vyrážkami na pokožke, hnačkou, bolesťami brucha, alebo ťažkým dýchaním. V najhorších prípadoch môže nastať anafylaktický šok.

FIGY SUŠENÉ BEZ PRÍDAVNÝCH LÁTOK Na oko nepôsobia príliš vábne, sú hnedé, nepravidelného tvaru, chuťovo výrazné s vysokou koncentráciou prirodzene sa nachádzajúcich bioaktívnych látok. K pomeru hmotnosti, sušené ovocie obsahuje cca 3,5-krát toľko vitamínov, minerálov, vlákniny a ostatných živín ako v jeho čerstvej podobe. Toto ovocie je sušené šetrnou metódou, v niektorých prípadoch dokonca aj na slnku.

FIGY SUŠENÉ MRAZOM Vizuálne veľmi atraktívne chrumkavé farebné plátky fíg, s nulovým obsahom vody, na druhej strane s vysokým obsahom bioaktívnych látok.

Chuť je výrazná, svieža, rovnako aj vôňa. Určite si nimi spestríte každú raňajkovú kašu, jogurt, palacinky či zdravý koláč.

Sušené figy majú asi šesťnásobné množstvo kalórií ako čerstvé.

Vysokým obsahom cukru môžu prispieť ku kazovosti zubov, pri veľmi častej, hlavne večernej konzumácii podporujú nárast hmotnosti a pri nekvalitnom sušení a skladovaní môžu byť kontaminované plesňami.

DECEMBER 2021

PRIEMERNÉ NUTRIČNÉ HODNOTY v 100 g BIO SUŠENÝCH FÍG: l Energetická hodnota – 279 kcal, 1 148 KJ l Bielkoviny – 4 g l Sacharidy – 55 g l Tuky – 2 g l Vláknina 13 g VITAMÍNY – A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K MINERÁLY – vápnik, zinok, železo, horčík, draslík, sodík, fosfor, zinok, meď, selén, mangán INÉ – Luteín, Omega-3 a -6 mastné kyseliny Sušené figy sú veľmi dobrým zdrojom minerálnych látok. Obsahujú vápnik, draslík a horčík, ktoré zlepšujú hustotu, tvorbu kostí a znižujú rozpad kostí. Draslík pôsobí proti zvýšenej strate vápnika spôsobenej vysokým obsahom soli. Tým sa zabráni rednutiu kostí. Unikátny obsah sušených fíg pomáha zabíjať nežiaduce baktérie, vírusy a parazity v tele, ktoré môžu inak spôsobiť zdravotné problémy. Spomínaný draslík v kombinácii s mangánom a prítomnými antioxidantmi posilňujú imunitný systém. Tiež figy obsahujú sliz, ktorý lieči a chráni pred boľavým hrdlom, zmierňujú bolesť a stres v hlasivkách. Figy sú účinným prírodným liekom tonzilitídy (zápalové ochorenie mandlí). Pomáhajú pri znižovaní opuchov a podráždenia zapríčinených chorobou.

Vo figách sú prítomné enzýmy na podporu trávenia, antibakteriálne zložky a vláknina, ktorá pomáha zdravej peristaltike čriev, zmierňuje zápchu, dokonca v niektorých prípadoch môže pôsobiť ako mierne preháňadlo.

Strava s vysokým obsahom vlákniny je viac sýta, preto sa cítime skôr plní a zbytočne sa neprejedáme. Figy obsahujú pektín, rozpustnú vlákninu, o ktorej je známe, že znižuje hladinu cholesterolu. Vláknina odstraňuje prebytok cholesterolu v tráviacom systéme a prenáša ho do čriev, aby ho následne z tela vylúčila. Figy tiež obsahujú vitamín B6, ktorý je zodpovedný za produkciu serotonínu.

Ten má povzbudivé účinky a znižuje hladinu cholesterolu. Konzumácia fíg spôsobuje pokles hladiny triglyceridov v krvi, ktoré sa podieľajú na celkovej hodnote cholesterolu v krvi a sú hlavnou príčinou srdcových ochorení.

K zdravému srdcu a tiež cievam určite prispejú prítomné fenoly, omega-3 a omega-6 mastné kyseliny.

17

VÝŽIVA

Nedostatok železa v tele môže spôsobiť anémiu.

Sušené figy obsahujú železo, ktoré je kľúčovou zložkou hemoglobínu. Deti, dospievajúci, menštruujúce a tehotné ženy by si mali osobitne sledovať hladinu železa, aby sa vyhli prípadným komplikáciám.

Ak sme unavení, chorí alebo sme podstúpili operáciu, či sa na ňu chystáme, určite je potrebné zahrnúť figy do svojho jedálnička, aby sme zvýšili hladiny železa v tele a vyriešili problém efektívne.

Figy sú skvelé pre našu pokožku. Či ich budete jesť sušené, alebo ich čerstvé použijete ako masku, urobia vašu pleť krásnou a zdravo vyzerajúcou. Figový extrakt má antioxidačný účinok na vráskavú pokožku a znižuje tvorbu vrások. Sušené figy obsahujú živiny vhodné pre vlasy, ako je horčík, vitamín C a vitamín E, ktoré podporujú rast vlasov. Základné živiny prítomné v tomto ovocí stimulujú krvný obeh v pokožke hlavy, aby urýchlili rast vlasov.

KDE MÔŽEME

SUŠENÉ FIGY VYUŽIŤ

?

Na prípravu omáčok k mäsám, na dochutenie paštét, šunky, polievok, kaší, pudingov, chlebov a chutné sú aj sušené figy v panenskom olivovom oleji. V poslednej dobe sú veľmi obľúbené raw torty, kde slúžia ako prírodne lepidlo pre základ koláča, na dochutenie perníkov, sladkých tyčiniek a iných dobrôt nielen počas Vianoc.

FIGOVÉ GUĽKY

Potrebujeme:

 500 g sušených fíg  šťavu z 1 pomaranča  200 - 250 g mletých vlašských orechov  50 ml rumu – nemusí byť  Na obalenie strúhaný kokos, prípadne najemno

posekané pistácie, vlašské orechy...

Postup:

Sušené figy pomelieme na mäsovom mlynčeku na najmenších dierkach. Pridáme zvyšné suroviny a dobre premiešame. Z hmoty robíme guľky veľkosti menšieho vlašského orecha, ktoré obalíme v strúhanom kokose alebo mletých orechoch, pistáciách, mandliach – podľa chuti. Svieža maškrta, v ktorej cukor vôbec nechýba. Figy sú dostatočne sladké. Ak patríte k milovníkom čokolády, postačí pridať do zmesi 1 čajovú lyžičku kakaa alebo karobu.

18

DECEMBER 2021

#

PRIPRAVILA Zuzana Paprskárová

Deň po dni,

krok za krokom

k štíhlej postave!

Jedálniček na jeden deň

FIT DEŇ VÝŽIVA

V našej rubrike FIT deň vám každý mesiac prinášame tipy, ako si vyskladať menu dňa.

December je čarovný mesiac. V očakávaní Vianoc si doprajeme viac a s roztopašou si osladíme chladné večery. My vám vianočné maškrtenie vyvážime výživným celodenným menu, pripraveným jednoducho a rýchlo.

A vy môžete oddychovať a rozjímať...

Raňajky: Teplá ovsená kaša s jablkom

Večera: Ľahký tuniakový šalát Suroviny (2 porcie):

Suroviny (1 porcia):

l BILLA Premium Tuniakový filet

v slanom náleve

l 1 hrnček ovsených vločiek l 2 hrnčeky mlieka

l 200 g cestovín fusilli l 200 g cherry paradajok l 100 g zelených olív l petržlenová vňať l šťava z 1 citróna l mleté čierne

(rastlinné alebo kravské)

l 1 jablko l 1 lyžička medu l štipka škorice l 4 vlašské

korenie, soľ

orechy

NÁŠ TIP

Obed: Quinoa s cviklou, avokádom a mladým špenátom Postup: Studené rána si priam žiadajú zahrievacie raňajky.

Hrnček ovsených vločiek povarte v mlieku spolu s lyžičkou medu a štipkou škorice. Pridajte nakrájané jablko a minútku povarte. Kašu servírujte s nasekanými vlašskými orechmi.

Nápoj: Horúca čokoláda s marshmallow Do obľúbeného hrnčeka nasypeme dve lyžičky kakaa spolu s lyžičkou trstinového cukru. Pridáme trochu mlieka a vymiešame si kašičku bez hrudiek. Do malého hrnca vlejeme mlieko do objemu šálky a privedieme do varu.

Horúce mlieko vlejeme do hrnčeka ku kakaovej zmesi, pridáme na rozpustenie kocku kvalitnej čokolády a ak túžime zhrešiť, ozdobíme cukríkmi marshmallow.

DECEMBER 2021

Suroviny (2 porcie): l 1,5 hrnčeka quinoa l 1 menšia cibuľa l 1 malá kápia l BILLA BIO Cviklové rezy l 1 lyžička olivového oleja l čerstvý koriander l 1 avokádo l hrsť špenátových listov l soľ, mleté čierne korenie

NÁŠ TIP

BILLA BIO Cviklové rezy

Postup: Quinou dôkladne prepláchneme vriacou vodou, aby stratila svoju horkastú chuť. Vložíme ju do hrnca, zalejeme vodou, osolíme a varíme pod pokrievkou 15 minút. Varíme ju v pomere 1:2, na 1 hrnček quinoa pridáme 2 hrnčeky vody. Po dovarení ju necháme 5 minút odpočívať.

Medzitým si na olivovom oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľku a kápiu, zľahka okoreníme a osolíme.

Zmiešame s pripravenou quionou a servírujeme spolu s Billa Bio cviklovými rezmi, čerstvým avokádom a mladými špenátovými listami.

BILLA Premium Tuniakový filet v slanom náleve

Postup: Cestoviny si uvaríme podľa návodu al dente, zlejeme a prepláchneme studenou vodou. Paradajky si nakrájame na polovice, vsypeme k cestovinám, pridáme tuniakové filety, olivy, osolíme, okoreníme a dôkladne premiešame. Servírujeme pokvapkané citrónovou šťavou, dozdobené nasekanou petržlenovou vňaťou.

19

VÝŽIVA PRIPRAVILA

Jana Tesák Potomová

Doma, vo vlaku, v kancelárií, vždy, keď ju zacítime, rozjasní nám deň. Čokoľvek robíme, naše myšlienky v momente presmeruje k najkrajšiemu zimnému obdobiu – Vianociam.

Vôňa Vianoc : MANDARÍNKY Mandarínky sú ľahko dostupné, šťavnaté ovocie, ktoré sa oplatí konzumovať pokojne aj počas celého roka, no najviac nám chutia hlavne v zime. Patria do skupiny citrusového ovocia, majú jasne oranžovú voňavú kôrou, ktorá sa pomerne dobre olupuje. Mandarínky ako prvé pestovali v Číne a Japonsku. Neskôr sa v 19. storočí dostali aj do Európy.

Aktuálne rôzne odrody pestujú skoro po celom svete – v Grécku, Taliansku, Španielsku, Japonsku, v Indii, Južnej Afrike, USA, Brazílii aj Argentíne.

20

Mnohí si myslia, že mandarínka dostala svoj názov podľa čínskeho hodnostára – mandarína, ale nie je to tak. Meno má podľa ostrova Maurícius, ktorý sa v reči pôvodného obyvateľstva nazýva Mandara.

DECEMBER 2021

VÝŽIVA

Mandarínky sú výdatným zdrojom vitamínu C. Obsahujú draslík, horčík, fosfor, sodík a vápnik, vitamíny A, B1, B2, B3, B5, B6, B12, E, tiež bioflavonoidy alebo pektín. Mnohé z týchto látok sú silnými antioxidantmi, znižujú riziko viacerých chronických ochorení, infarktu, mŕtvice, či dokonca rakoviny.

Mandarínky svojím zložením posilňujú imunitu a pomáhajú rýchlejšie prekonať nádchu alebo chrípku. Obsahujú až sedemkrát viac prírodného synefrínu než ostatné citrusy. Synefrín uvoľňuje upchatý nos pri spomínaných ochoreniach. Niektorí výživoví odborníci neodporúčajú konzumáciu citrusového ovocia počas zimných mesiacov, pretože ochladzuje organizmus, no ak na posedenie neskonzumujeme pol kilogramu manMandarínky darínok, nemáme sa čoho báť. Pri zvýšenej obsahujú pektín teplote je určite prospešné konzumovať – rozpustnú vlákninu, ktorá pozitívne vplýva taktiež aj viac kusov, pretože ochladia, hydratujú a doplnia vitamíny i minerály. na imunitu, pretože dodáva výživu baktériám v črevách, ale hlavne má vplyv na dobré trávenie a pravidelné vyprázdňovanie.

Môžeme ich pokojne jesť aj každý deň, pri trávení citrusov sa totiž netvorí škodlivý odpad, pretože organizmus potrebuje na ich spracovanie iba polhodinu.

Dobré je mandarínku konzumovať v kombinácií s iným ovocím alebo orieškami či obilninami, pretože uľahčuje absorpciu pre telo potrebných živín ako napríklad železa.

Mandarínka tiež zmierňuje žalúdočné problémy, ako sú nadúvanie, uvoľňuje nadbytočný plyn zo systému. Pomáha udržiavať správny tok tráviacej šťavy a rovnováhu medzi nadbytkom kyseliny a žlče. Éterický olej pomáha liečiť poškodenia steny žalúdka a upokojuje zápaly.

Mandarínkový silicový olej má sedatívne vlastnosti. Pomáha prekonávať zápal a znižuje hyperaktivitu v obehovom, tráviacom, nervovom a vylučovacom systéme. Esenciálny olej zmierňuje prejavy úzkosti, stresu a dokonca depresie.

Sedatívne vlastnosti robia tento olej účinným prostriedkom proti nespavosti.

Pozor!

Pred konzumáciou je dobré mandarínky umyť, pretože môžu obsahovať fungicídy, ktoré sa pri čistení dostávajú na ruky a následne na plod, ktorý konzumujete. Či sú mandarínky ošetrené fungicídmi zistíme podľa toho, že koža je príliš lesklá – navoskovaná.

Vitamín C prítomný v mandarínke je všeobecne veľmi známy antioxidant, ktorý pomáha znižovať proces starnutia. Ak si chceme udržiavať hladkú a mladistvú pleť, vitamín C môže pomôcť, pretože stimuluje produkciu kolagénu v pokožke. Ten ako bielkovina je zodpovedný za to, aby pleť bola vláčna, pružná a tiež podporuje rast vlasov. Ďalším dôležitým vitamínom pre naše zdravie je vitamín A. Jeho antioxidačné vlastnosti prispievajú k zlepšeniu a zvlhčeniu kožného mazu v pokožke hlavy. Vitamín B12 znižuje vypadávanie vlasov, podporuje rast vlasov a spomaľuje tvorbu šedín. Mandarínkový étericky olej môžeme vmasírovať do pokožky hlavy 2 hodiny pred umytím a takouto jednoduchou maskou posilniť vlasy od korienkov.

AKO KUPOVAŤ MANDARÍNKY? Mandarínky v našich podmienkach dostať v obchodoch hlavne neskoro na jeseň, v zime a skoro na jar.

Mandarínky musia mať sýto oranžovú farbu, sú pevné až polomäkké a ťažké na svoju veľkosť. Povrch by mal byť drsný. Dobré je vyhnúť sa mandarínkam, ktoré majú matné, hnedé zafarbenie alebo mäkké škvrny. Pozor tiež na zmrznuté mandarínky, ktoré sú mokré na povrchu.

Znamená to, že sa z nich odparuje zmrznutá voda.

KONZUMÁCIA

Najlepšie využitie prospešných látok z mandarínok je, samozrejme, pri priamej konzumácii. Môžeme ich použiť do šalátov, sorbetov, hlavných jedál, ale aj do dezertov i smoothie. Čerstvú mandarínkovú šťavu si môžeme pripraviť odšťavením, pokiaľ máme problém s prehĺtaním dužiny.

Veľmi chutné sú aj džemy, sirupy, známe plechovkové kompóty alebo chrumkavé mrazom sušené mandarínky. Kôra sa používa čerstvá alebo sušená ako korenie alebo na pečenie či výrobu nápojov. Sušené, kandizované kúsky kôry sa využívajú na dochutenie čokolád, do čajov, alebo ako ozdoba zákuskov.

21

VÝŽIVA

Ovocny‘ šalát Vianočny‘ ZO ŠPALDOVÉHO ZRNA MANDARÍNKOVÝ DŽEM Potrebujeme:  1 hrnček pšeničného špaldového zrna  1 PL medu  2 mandarínky  1 kivi  1 väčšie jablko  hrsť hrozienok  hrsť nasekaných vlašských orechov  šťavu z polovice citróna

Postup:

Špaldové zrná prepláchneme, večer namočíme (alebo aspoň na 4 - 6 hodín), ráno uvaríme (20 - 30 min.). Hrozienka prepláchneme vriacou vodou a necháme usušiť do ďalšieho dňa. Nakrájame si ovocie, pridáme med a približne polovicu citrónovej šťavy, orechy, hrozienka. Dobre premiešame spolu so pšenicou.

Vyskúšame chuť šalátu, prípadne dolejeme citrónovú šťavu alebo dosladíme medom.

22

Potrebujeme:

 1,3 kg mandarínok  1 chemicky neošetrený pomaranč  500 g trstinového cukru  100 ml rumu  0,5 balíčka pektínu  1 kávovú lyžičku kyseliny citrónovej

Postup:

Odšťavíme si mandarínky, ideálne je, aby sa v šťave nachádzalo aspoň trochu jemnej dužiny.

Kôru z pomaranča nakrájame na tenučké pásiky.

Do hrnca nalejeme šťavu a pridáme nakrájanú kôru z pomaranča. Varíme 20 minút. Pridáme pektín zmiešaný s 2 PL cukru. Za stáleho miešania povaríme 1 minútu. Pridáme zbytok cukru a kyselinu citrónovú. Veríme minimálne 5 minút. Na povrchu vznikne pena, ktorú pozbierame a pridáme rum. Dobre premiešame a plníme čisté zaváraninové poháre až po vrch. Poháre dobre uzatvoríme a prevrátime hore dnom.

DECEMBER 2021

CHLEBODARCA

POMÁHA RODINÁM DOSTAŤ SA Z NAJHORŠIEHO Vedeli ste, že keď si v predajniach BILLA kúpite chlieb, nepotešíte len svoje chuťové poháriky, ale aj ľudí v ťažkej životnej situácii?

V rámci svojho projektu CHLEBODARCA poskytuje BILLA z každého predaného chleba jeden cent ľuďom v núdzi.

CHLIEB JE DAR

KEĎ POMÁHAŤ TEŠÍ

Spoločnosti BILLA sa podarilo prepojiť predaj potravín s dobročinnosťou a pomocou druhým. Ešte v roku 2018 spustila v rámci svojho o. z. BILLA ľuďom projekt CHLEBODARCA, ktorým potvrdzuje, že chlieb z jej predajní nielen chutí, ale slúži aj na šľachetnú vec. „Podporené rodiny dostávajú od CHLEBODARCU finančný príspevok na služby či veci, ktoré nevyhnutne potrebujú.

Veľkou pomocou je pre ne aj potravinová BILLA karta, vďaka ktorej majú zabezpečené nákupy v našej sieti na celý jeden rok. V aktuálnom ročníku podporíme najmenej 32 rodín, pričom naša pomoc už tento rok putovala do Lučenca, Serede, Vrábeľ či Rožňavy,“ povedala Jana Gregorovičová, podpredsedníčka o. z. BILLA ľuďom.

Do projektu Chlebodarca sa môžu prihlásiť všetci ľudia v núdzi – nezáleží na tom, koľko majú rokov alebo z akého kúta Slovenska pochádzajú. Projekt pomáha rodinám so zdravotne znevýhodnenými členmi, tiež takým, ktoré sa z rôznych príčin ocitli v chudobe, ale aj neúplným rodinám, kde sa o všetko musí postarať iba jeden z rodičov. Práve o jednorodičov, ktorých je na Slovensku až 150 000, rozšíril CHLEBODARCA svoju pomoc ešte začiatkom tohto roka. V spolupráci s n. o.

JEDEN RODIČ podporuje projekt osamelých rodičov humanitárnou pomocou, ale zabezpečuje pre nich aj sociálne, právne, finančné a kariérne poradenstvo. „Jednorodičom sa nahromadili rôzne problémy, preto sa ich snažíme opäť postaviť na vlastné nohy. Často nejde len o peniaze, ale aj o druhú šancu v živote. Nadnesene povedané, jednorodičom nedávame len „chlieb“, ale učíme ich, ako si na neho aj zarobiť,“ vysvetlila J. Gregorovičová. Rodinám v tažkej životnej situácii CHLEBODARCA pomáha aj finančne pokryť rehabilitácie či zdravotné pomôcky, a poradiť si tiež vie so zabezpečením rekonštrukcie bytov a so zaplatením nájomného.

PR článok

Pomocnú ruku projekt podal pani Michaele z Michaloviec, ktorá sa po odchode od expartnera-tyrana sama stará o štyri deti

Aby sama uživila svoje dcéry, pracovala pani Ingrid z Martina aj v troch zamestnaniach naraz

POTRAVINOVÁ POMOC Vďaka prieniku s projektom CHLEBODARCA sa o. z. BILLA ľuďom podarilo rozšíriť aj spoluprácu s Potravinovou bankou Slovenska. „Od jari tohto roka sme spustili distribúciu potravinovej pomoci na veľkú časť našich predajní. Objem takejto pomoci pre ľudí, ktorí ju potrebujú, sa výrazne zvýšil,“ uviedla J. Gregorovičová. Okrem toho sa BILLA zapojila do výzvy prezidentky, ktorá v úvode roka poprosila reťazce o jednorazové navýšenie potravinovej pomoci. BILLA tak v kooperácii s ďalšími potravinovými reťazcami poskytla 170 ton trvanlivých potravín a drogérie pre ľudí v núdzi.

CHLEBODARCA pomohol rodine dvojičiek Sárky a Ondrejka zo Spišskej Belej, ktoré trpia detskou mozgovou obrnou

www.chlebodarca.sk

23

VÝŽIVA PRIPRAVILA

Lucia Gáborová

ZDROJ ŠTÚDIÍ

NCBI

Nedá sa jednoznačne určiť, kedy bol med objavený, pretože zmienka o ňom sa vinie ako zlatá niť naprieč dejinami ľudstva.

Najstaršiu zdokumentovanú zmienku o mede predstavujú jaskynné maľby zobrazujúce chov včiel v Španielsku z roku 7-tisíc pred n.l. Najstaršia nájdená fosília včely medonosnej však pochádza z obdobia strednej kriedy, čo bolo pred 100 miliónmi rokov! Našla sa zatavená do jantáru a na jej tele sa ešte stále nachádzal včelí peľ. A keďže sa vraví, že potom, čo vyhynie posledná včela, vyhynie aj samotné ľudstvo, mali by sme si dať veľký pozor na to, ako k včelám a ich zlatému produktu pristupujeme.

MED – tekuté zlato

NIEČO Z HISTÓRIE

Už v Biblii sa písalo o krajine oplývajúcej mliekom a medom. Tou krajinou bol Izrael a predpokladá sa, že išlo o zber medu od divých včiel. Z historického hľadiska prvá písomná zmienka o chovaní včiel v úľoch pochádza z Káhiry, hlavného mesta Egypta, z obdobia 2400 rokov pred n.l. Včela sa často objavovala v egyptských hieroglyfoch a pretože bola obľúbená faraónmi, považovala sa za symbol kráľovstva. Starovekí Egypťania používali med ako sladidlo, zvykli

24

ho tiež obetovať svojim bohom, či už surový alebo vo forme koláčov, a pridávali ho dokonca aj do zmesí určených na balzamovanie tiel.

Medové koláče však piekli aj starovekí Gréci a ponúkali ich ako obetu svojim bohom vždy, keď si chceli získať ich priazeň. Grécke kuchárske knihy boli plné receptov s prímesou medu. Nakladali doňho mäso aj syr. Tento národ však považoval med nielen za sladidlo, ale aj za dôležitú medicínu.

DECEMBER 2021

VÝŽIVA

SYMBOL VELIKÁNOV Med bol obľúbeným sladidlom aj u starovekých Rimanov.

Počas Rímskej ríše včelárstvo a včelie produkty zažívali mimoriadny rozkvet. So šírením kresťanstva ešte viac stúpol dopyt po včelích produktoch, konkrétne po včeľom vosku, z ktorého sa začali vyrábať kostolné sviece.

Po vynájdení cukru používanie medu ustúpilo mierne do úzadia. Včela sa však naďalej považovala za výnimočný symbol. Bola dôležitou súčasťou emblémov viacerých pápežov, ale aj Egyptských panovníkov, Gréckej bohyne Artemis, ba kŕdeľ včiel dokonca zdobil Napoleonov odev aj vlajku.

BENEFITY MEDU V prvom rade si treba uvedomiť, že med je tiež sladidlo.

Z kalorického hľadiska je úplne jedno, či sladíme bielym, hnedým, trstinovým, kokosovým cukrom, javorovým sirupom alebo medom.

Med obsahuje glukózu (31 %) a fruktózu (38 %). Na rozdiel od cukru má však aj zdravotné účinky, ak to s ním, samozrejme, nepreženieme.

MED OBSAHUJE NIEKOĽKO NUTRIČNÝCH LÁTOK Z výživového hľadiska obsahuje 1 polievková lyžica medu (21 gramov) 64 kalórií a 17 gramov cukru, vrátane fruktózy, glukózy, maltózy a sacharózy. Neobsahuje prakticky žiadnu vlákninu, tuk ani bielkoviny. Obsahuje tiež stopové množstvá (menej ako 1 %) niekoľkých vitamínov a minerálov, no museli by sme denne zjesť niekoľko kíl medu, ak by sme chceli pokryť svoju dennú potrebu týchto látok.

ANTIOXIDANTY

Vysokokvalitný med obsahuje mnoho dôležitých antioxidantov.

Patria sem organické kyseliny a flavonoidy. Vedci sa domnievajú, že za antioxidačnou silou medu stojí práve kombinácia týchto dvoch zlúčenín. Antioxidanty sú spájané so zníženým rizikom infarktu, mozgovej mŕtvice a niektorých typov rakoviny.

Sú tiež skvelým pomocníkom pre zdravie nášho zraku.

ZLEPŠUJE HLADINU CHOLESTEROLU Vysoká hladina LDL cholesterolu je silným rizikovým faktorom pri vzniku a rozvinutí srdcovo-cievnych chorôb. Pod jeho vplyvom sa hromadí tuk v tepnách až ich môže napokon upchať a vzniká mozgová či cievna príhoda. Niekoľko štúdií ukázalo, že rozumná konzumácia medu namiesto iných sladidiel môže hladinu LDL cholesterolu znížiť a naopak, hladinu „dobrého“, teda HDL cholesterolu zvýšiť. Jedna štúdia na 55 pacientoch napríklad porovnávala med so stolovým cukrom a zistila, že med spôsobil 5,8 % zníženie LDL a 3,3 % zvýšenie HDL cholesterolu, čo tiež viedlo k miernemu hmotnostnému úbytku o 1,3 %.

MÔŽE ZNÍŽIŤ HLADINU TRIGLYCERIDOV Triglyceridy, alebo tuky, sú druhy lipidov, ktoré telo premieňa na energiu. Keď však jeme priveľa sacharidov, aj tie sú v našom tele premieňané na triglyceridy a to je cesta k prebytočnému nadmernému tuku, ktorý sa ukladá v našom organizme. Zvýšené hladiny triglyceridov v krvi sú ďalším rizikovým faktorom srdcových chorôb.

Sú tiež spojené s inzulínovou rezistenciou, hlavným faktorom cukrovky 2. typu. Zaujímavé však je, že viaceré štúdie spájajú pravidelnú konzumáciu medu v rozumných dávkach práve s nižšími hladinami triglyceridov, najmä, ak ho používame ako náhradu cukru. Jedna štúdia porovnávajúca med a cukor napríklad zistila o 11 – 19 % nižšie hladiny triglyceridov v skupine respondentov, ktorí sladili výlučne medom.

25

VÝŽIVA

MÁ ANTISEPTICKÉ

A ANTIBAKTERIÁLNE ÚČINKY Med od divokých včiel používali na hojenie rán už starovekí Egypťania. Med je účinný pri hojení drobných raniek, pretože má nielen antibakteriálne účinky, ale aj vyživuje okolité tkanivá.

Môže slúžiť ako podporná lokálna liečba, v prvom rade by sme sa však v prípade akéhokoľvek poranenia mali poradiť s lekárom.

Obzvlášť liečivý je manuka med, z ktorého sa vyrábajú aj účinné pastilky proti bolesti hrdla. Nesmieme tiež zabudnúť na liečivé účinky prírodného propolisu. Propolisová tinktúra má množstvo účinkov, od lokálnej dezinfekcie, cez kloktanie boľavého hrdla až po natieranie rán hojivou propolisovou masťou.

POZOR NA KALÓRIE! Med je chutná alternatíva cukru. Vždy však dbajte na to, z akého zdroja pochádza med vo vašej kuchyni. Odporúčame odoberať med od overeného včelára. Treba si dať v prvom rade pozor na to, aby nebol váš med zmiešaný s cukrovým sirupom.

Majte tiež na pamäti, že ho treba konzumovať s mierou, pretože má stále vysoký obsah kalórií. Určite je však lepšie sladiť medom, ako voliť priemyselne spracované náhrady cukru, akými sú glukózovo-fruktózový alebo kukuričný sirup.

26

MED

A MEDOVNÍKY

Med tvorí neoddeliteľnú súčasť Vianoc. Či vy si vari viete predstaviť advent bez domu prevoňaného perníkovým korením a štedrovečerný stôl bez taniera cukrovou polevou „vyšívaných“ medovníkov či oblátok s medom? Zatiaľ čo u nás sa z medovníkového cesta najčastejšie vykrajujú srdiečka, inde sú to panáčikovia, soby, či dokonca celé perníkové chalúpky. Predstavte si, že gazdinky v niektorých krajinách pripravujú perníkové cesto bez medu, len s trstinovou melasou, no nesmie v ňom chýbať sušený zázvor. U nás je pohodlne dostať kúpiť v obchodoch perníkové korenie, teda zmes aromatických korenín zmiešaných v dokonalom pomere pre skvelú vôňu aj chuť: škorica, koriander, badián, nové korenie, klinčeky, aníz, muškátový orech, fenikel, kardamóm.

Pernikárstvo bolo kedysi veľmi obdivované remeslo. Strediskom pernikárstva nielen na Slovensku, ale v celom bývalom Uhorsku, bola Bratislava. V roku 1916 tu bol založený prvý pernikársky cech. Samozrejme, recepty jednotlivých pernikárov boli prísne tajné, ich základom však bola ražná múka, nie biela pšeničná tak, ako je tomu dnes. Z perníkového cesta sa pôvodne vykrajovali veľké perníkové srdcia s nápisom Z lásky a koníky zdobené cukrovou polevou a predávali sa najmä na jarmokoch.

Až neskôr sa postupne začali udomácňovať malé formičky a poleva z bielka, cukru a citrónovej šťavy. Dnes vám prinášame dva recepty na zdravšiu formu medovníkov.

DECEMBER 2021

VÝŽIVA

MEDOVNÍKY

Ingrediencie:

 500 g medu  150 ml vody  400 g špaldovej múky

(časť môžeme nahradiť ražnou)  1 prášok do pečiva  20 g perníkového korenia  biele polené mandle

Postup: 1. Vo vode rozvaríme med a necháme vychladnúť.

2. Do vychladnutého pridáme múku, prášok do pečiva a perníkové korenie.

3. Spracujeme na vláčne cesto. Ak sa nám príliš lepí na ruky, ešte prisypeme múku.

4. Hotové cesto zabalíme do potravinovej fólie a necháme 24 hodín v chlade a tme odpočívať.

5. Následne rozvaľkáme na hrúbku približne 0,5 cm a vykrajujeme požadované tvary.

6. Do stredu každého tvaru dáme mandľu.

7. Pečieme pri teplote 180 °C.

VEGAN RAW

MEDOVNÍKOVÉ GUĽÔČKY Ingrediencie:  1 a 1/4 hrnčeka

odkôstkovaných datlí Medjoul  1/4 hrnčeka mandľovej múky  1/4 hrnčeka pšeničných klíčkov  3/4 jemných ovsených vločiek  1 PL pomletého ľanového semienka  2 ČL perníkového korenia  štipka soli  1 PL medu

VITAMÍN D JE DÔLEŽITY ROVNAKO AKO SLNKO.

Zvoľte si Oilesen D3.

VITAMÍN D JE DÔLEŽITY

Čisto prírodný vitamín D3 v extra panenskom olivovom oleji ROVNAKO AKO SLNKO. v kapsuliach alebo ľahko rozpustné tablety s jemnou pomarančovou chuťou.

Zvoľte si Oilesen D3.

Čisto prírodný vitamín aD3 v extra panenskom olivovom oleji Vhodné i pre vegánov vegetariánov. v kapsuliach alebo ľahko rozpustné tablety s jemnou pomarančovou chuťou.

Vhodné i pre vegánov a vegetariánov.

www.oilesenvitamind3.sk www.oilesenvitamind3.sk

Postup: 1. Všetky ingrediencie okrem datlí zmiešajte v mixéri.

2. Pridajte polovicu datlí, pomixujte a potom pridajte druhú.

3. Premiestnite z mixéra do misky a rukami vyformujte hmotu podobnú cestu.

4. Ak je to potrebné, prisypte múku alebo ak hmotu potrebujete zriediť, pridajte trošku vody či pár kvapiek citrónovej šťavy.

5. Odložte na pol hodinu do chladničky.

6. Potom rukami formujte guľôčky.

7. Môžete ich obaliť v kokosovej múke alebo v nepraženom kakau.

8. V prípade, že máte alergiu na orechy, nahraďte mandľovú múku kokosovou.

9. Skladujte vo vzduchotesnej dóze v chladničke. Skonzumujte do týždňa.

Oilesen Oilesen je výživový jedoplnok výživový a neslúži doplnok ako náhrada apestrej neslúži stravy.ako náhrada pestrej stravy.

ŠPALDOVÉ

VÝŽIVA PRIPRAVILA Lucia Gáborová

V iDOBROTY anočné Z ĎALEKÝCH KRAJÍN Ste zvedaví na to, ako oslavujú Vianoce ľudia v iných krajinách sveta?

Ako sa zabávajú na Štedrý deň a najmä, čo tvorí základ slávnostnej tabule na ich Štedrovečernom stole? Nakuknite spolu s nami do okien domov rozosmiatych ľudí oblečených v smiešnych svetroch s obrázkami sobov, alebo v neoprénoch a červenej čiapke s bielym brmbolcom, podľa toho, v ktorej krajine sa práve zastavíme, či to bude Island, Dánsko, Austrália alebo Mexiko. Pripútajte sa, vyrážame za Vianočným dobrodružstvom!

28

DECEMBER 2021

VÝŽIVA

ISLAND Aj v krajine snehu a ľadu každý rok prichádza čas, kedy jej obyvatelia zdobia svoje domy a okná mihotavými svetielkami a vianočnými dekoráciami. Nie vo všetkých európskych krajinách je však priebeh vianočných osláv podobný. Na Islande je niečo predsa len iné ako v ostatných krajinách starého kontinentu. Predstavte si, Island má nie jedného, ale rovno 13 Santa Clausov!

Ešte skôr, ako Islanďania začali s príchodom kresťanstva oslavovať Vianoce (po islandsky Jól), dlhé roky oslavovali Zimný slnovrat. Keďže na Islande sú v zime dni chladné a tmavé, s denným svetlom nie viac ako 3 – 4 hodiny, čo i len malý náznak predlžujúcich sa dní bol pre Islanďanov dôvodom veľkolepých osláv.

Vianoce na Island prichádzajú s prvou adventnou nedeľou, kedy sa zídu celé rodiny a spolu pečú Laufabrauð (listový chlieb), bez ktorého Vianoce nemôžu začať. Je vykrojený do tvaru snehovej vločky, je veľmi krehký, vypráža sa na oleji a konzumuje sa s maslom ako príloha k sušenému mäsu a šunke. Ak sa vám s ním nechce babrať doma, môžete si ho na Islande bežne zakúpiť vo všetkých obchodoch s potravinami.

Zdravšou alternatívou je typický islandský chlieb z ražnej múky.

Z koláčikov Islanďania najradšej na Vianoce pečú perníky a maslové sušienky.

Alkoholu veľmi neholdujú, no radi si dajú za pohárik punču vyrobeného zo špeciálneho islandského nápoja Appelsin. Na Štedrý deň sa na slávnostný stôl prestiera obrus červenej farby a hlavné menu sa skladá z pečenej jahňaciny s datľovou a bylinkovou plnkou. Servíruje sa s varenými zemiakmi, zeleninou a šťavou.

A teraz k tým Santa Clausom. V skutočnosti na Vianoce nosí darčeky len jeden z nich, no zvyšných 12 Jólasveinar, pretože tak sa títo vianoční trollovia volajú, nosia darčeky od Lucie do Vianoc. Každý večer od sviatku svätej Lucie až do Štedrého večera si deti na Islande do okna vložia topánku a niektorý Jólasveinar im do nej nadelí malé prekvapenie. Samozrejme, len ak poslúchali. Ak nie, dostanú iba zemiaky.

ISLANDSKÝ RAŽNÝ CHLIEB

Ingrediencie:

 maslo na vymastenie

formy na pečenie chlebíka  3 hrnčeky celozrnnej ražnej múky  1 a 1/2 hrnčeka celozrnnej múky pšeničnej  1 prášok do pečiva  1 ČL sódy bikarbóny  2 ČL soli  2 hrnčeky kefíru alebo cmaru  2 PL javorového sirupu alebo medu

Postup:

1. Rúru vyhrejeme na 175 °C. 2. 1 veľkú alebo 2 menšie formy na pečenie chlebíka vytrieme maslom a vysypeme múkou.

3. V mise zmiešame múku, prášok do pečiva, soľ a sódu bikarbónu.

4. Primiešame cmar a sirup, aby vzniklo hladké cesto.

5. Navrstvíme do pripravenej formy a upečieme do mäkka, čo bude trvať približne hodinu.

6. Ak vrch chlebíka začne hnednúť príliš rýchlo, prekryjeme ho papierom na pečenie, znížime teplotu a pomaly dopekáme.

7. Krájame až po úplnom vychladnutí.

29

VÝŽIVA

DÁNSKO

AUSTRÁLIA

V tejto severskej krajine je rovnako ako u nás hlavným bodom Vianoc (po dánsky Jul) Štedrý večer 24. decembra. Na rozdiel od nás sa však Dáni na Štedrý večer potom, čo dojedia a ešte predtým, ako začnú otvárať vianočné darčeky, pochytajú za ruky, spievajú a tancujú okolo Vianočného stromčeka. A nie je to hocijaký stromček! Dáni si svoj Vianočný stromček totiž vlastnoručne idú zrezať do lesa. Dokonca aj tí, čo bývajú uprostred hlavného mesta Kodaň nasadnú na špeciálny chartrový vlak vypravený len za týmto účelom. Mnohé rodiny svoj stromček do dnešného dňa ozdobujú nie umelými, ale skutočnými sviečkami.

Vianoce sa u protinožcov odohrávajú na pláži, pretože štartujú čas letných prázdnin a dovoleniek.

Austrálčania si na dvere domov vešajú zelené vence, no často potom tie dvere za sebou zatvoria a odídu kempovať na pláž, kde si svoju Štedrú večeru jednoducho ugrilujú. Iní chodia do kostolov spievať koledy, ktoré sa priamym televíznym prenosom vysielajú v celej krajine, navštevujú vianočné festivaly a pouličné párty. V Austrálii dáva Santa svojim škriatkom tiež letnú dovolenku a zapriahne do práce, ktorú má s rozdávaním darčekov, radšej kengury. Vianoce sú tiež obľúbeným časom na surfovanie a plážové párty. Na gril putujú ryby a plody mora a ako dezert sa podáva Pavlova torta alebo ovocno-pudingový dezert s piškótami.

Štedrá večera v Dánskych domácnostiach trvá niekoľko hodín tak, aby si všetci poriadne užili sviatočnú atmosféru. Predmetom štedrovečernej tabule je pečené bravčové koleno, kačka s omáčkou, varené zemiaky a červená kapusta. Ako dezert sa podáva Risalamande, čo je ryžový puding varený v hustej smotane, podávaný s čerešňovou omáčkou, v ktorom je ukrytá jedna celá mandľa. Ten člen rodiny, kto ju nájde, dostane za odmenu marcipánové prasiatko. Neskôr sa podávajú ešte pocukrované mini šišky, kandizované mandle a počas celého večera sa pije gløgg a vianočné pivo.

VEGAN VERZIA DÁNSKEHO RYŽOVÉHO PUDINGU

Ingrediencie:

 1/2 hrnčeka ryže arborio  1/4 hrnčeka vody  2 hrnčeky mandľového mlieka  1 ČL vanilkového extraktu  1 PL medu  3/4 hrnčeka posekaných

lúpaných mandlí  1 celá lúpaná mandľa  1 balenie kokosovej šľahačky

NA ČEREŠŇOVÚ OMÁČKU:  300 g mrazených čerešní  3 PL trstinového cukru  1/2 hrnčeka vody  2 ČL kukuričného škrobu  2 PL citrónovej šťavy  štipka škorice

Postup:

1. Ryžu začneme variť vo vode podľa návodu. Keď sa začne variť, prilejeme mlieko, vanilkový extrakt a med. Uvaríme do mäkka.

2. Po odstavení pridáme mandle, vrátane jednej celej mandle.

Necháme vychladnúť.

3. Primiešame vyšľahanú šľahačku.

4. V rajnici zmiešame čerešne s cukrom, škoricou a vodou.

Privedieme do varu.

5. Keď sa omáčka začne variť, pridáme do nej škrob rozmiešaný v citrónovej šťave. Povaríme do zhustnutia a odstavíme.

6. V ozdobných pohároch servírujeme kašu preliatu čerešňovou omáčkou.

7. Nesmieme zabudnúť na marcipánové prasiatko.

Dostane ho ten, kto nájde vo svojom pohári celú mandľu.

30

VIANOČNÝ

AUSTRÁLSKY ŠALÁT

Podáva sa ku grilovanému mäsu alebo rybám.

Ingrediencie:

 1/4 vodového melóna  1/2 žltého melóna  1/2 listového šalátu, rozobratého na listy,

natrhaného  2 avokáda  1 uhorka  1 kg kráľovských kreviet, očistených  1 balenie rukoly  2 jarné cibuľky, nadrobno nakrájané  zväzok mäty, nasekanej

NA DRESING:  majonéza s bielym jogurtom v pomere 1:1  1 PL citrónovej šťavy  kôra z 1 citróna, chemicky neošetreného  1 PL sladkej čili omáčky  1 strúčik cesnaku

Postup:

Všetky ingrediencie zmiešame a navrstvíme do ozdobnej misy. Pripravíme si dresing, prelejeme ním šalát a premiešame. Šalát podávame vychladený.

DECEMBER 2021

VÝŽIVA

MEXIKO Vianoce v Mexiku vyzerajú úplne inak ako tie naše. Ich oslava prebieha od 12. decembra do 6. januára. Od 16. decembra do Štedrého dňa sa tu organizujú detské sprievody známe pod názvom Posada.

Je to španielsky výraz pre hostinec a má deväť zastavení. Sprievody predstavujú tú časť biblického príbehu, v ktorom si Jozef a Mária hľadali nocľah. Domy predstavujúce Posadu majú vonkajšie časti zdobené zelenými vetvičkami, machom a papierovými lampášmi.

Každý večer Posadu hosťuje iná domácnosť. V tej poslednej, kde sa deti zastavia na Štedrý večer, bývajú umiestnené jasle a postavičky pastierov. Keď do nej prídu, položia do jaslí bábku predstavujúcu Ježiška a odoberú sa s rodičmi na Vianočnú bohoslužbu, po ktorej nasleduje ohňostroj oznamujúci začiatok Vianočných osláv.

Po večeroch sa v jednotlivých domácnostiach, v ktorých sa sprievod zastavuje, hrá piñata. Ide o hlinenú alebo papierovú nádobu visiacu zo stropu, alebo vetvy stromu, naplnenú sladkosťami. Často je vyrobená v tvare gule so siedmimi cípmi, ktoré predstavujú sedem smrteľných hriechov. Hrá sa tak, že deti majú zaviazané oči a striedajú si palicu, ktorou do piñaty udierajú. Keď sa im ju podarí prebodnúť a všetky sladkosti sa z nej vysypú, rýchlo každé z detí uteká a snaží sa pozbierať čo najviac z nich. Štedrý večer sa v Mexiku volá Noche Buena a je to rodinný sviatok. Po Posade a bohoslužbe sa všetci ponáhľajú domov zasadnúť k Štedrovečernému stolu. Medzi obľúbené vianočné jedlá patrí Pozole, čo je hustá pikantná polievka z kuracieho alebo bravčového mäsa a hominy – čo je špeciálne upravená kukurica. Ďalej sa podáva pečený moriak, pečené bravčové mäso, slaná treska, krevety, varená zelenina a prílohu tvoria rôzne zeleninové šaláty. Ako dezert sa servíruje Buñuelo, čo je vyprážaná palacinka posypaná cukrom, alebo preliata teplým sirupom, a posypaná škoricou. Z nápojov tu dominuje Ponche, teplý vianočný ovocný punč a Rompope, čo rumový vaječný likér.

DECEMBER 2021

KURACIE POZOLE

Ingrediencie:

 1 liter vody  0,5 kg kuracích pŕs  1 biela cibuľa  2 strúčiky cesnaku  2 ČL soli  2 čili papričky  1 plechovka kukurice alebo bielej fazule

K SERVÍROVANIU:  nasekaná kapusta  nasekaná červená repa  kolieska limetky  nasekaná červená cibuľa  sušené oregano

Postup:

1. Z kuracieho mäsa, cibule, cesnaku a čili papričiek uvaríme silný vývar.

2. Mäso vyberieme a po vychladnutí ho nožom nakrájame na kúsky.

3. Odoberieme za hrnček nakrájaného mäsa a rozmixujeme s trochou vývaru.

4. Potom vrátime späť do hrnca, pridáme zvyšok nakrájaného mäsa, kukuricu alebo fazuľu a ešte minútku necháme prejsť varom.

5. Na stôl porozkladáme jednotlivé ingrediencie určené na servírovanie a necháme hostí, nech si z nich sami naberú.

6. Servírujeme s tortilami.

31

ROZHOVOR PRIPRAVILA

Angelika Kutišová

FOTO

archív N.H..

Marina prišla na Slovensko v roku 2014, keď mala 20 rokov.

Najprv sa učila po slovensky na UK a potom pokračovala v štúdiách na VŠMÚ. Tento rok ukončila školu, no stretnúť ste ju mohli už na mnohých koncertoch a podujatiach. Určite vám neušla z pozornosti, lebo okrem hry na husliach každého očarí svojou krásou, výškou a postavou. Nie darmo.

Je aj bývalá športovkyňa, ktorá sa od detstva venovala profesionálne modernej gymnastike.

Marina Raneta

HUSLE a moderná

GYMNASTIKA

Jednoducho FIT & štýl 32

?

DECEMBER 2021

ROZHOVOR

Marina, odkiaľ pochádzaš a prečo si si vybrala Slovensko?

Narodila som sa a žila som Kišineve, čo je hlavné mesto Moldavska. Na Slovensku mám brata, pôsobí ako vysokoškolský profesor na EU. On navrhol našim rodičom, aby ma pustili, aby som vyskúšala šťastie na Slovensku. Samú by ma asi nepustili. Teraz máme taký zaužívaný režim, že dvakrát ročne chodia rodičia na Slovensko a raz, v lete, idem ja na niekoľko týždňov tam. Vždy sa nesmierne teším, hlavne na maminu a domácu kuchyňu.

Nechcela som vhupnúť hneď do vašich tradičných jedál, ale tak daj...

Tak aj ja začnem od konca, od dezertov. Milujem tvarohový, ktorý sa pečie na panvici. Mám veľmi rada kombináciu mozzarelly, paradajok a pesta s medom. Tradičný moldavský chlieb sa robí z kukuričnej múky a varí sa, nepečie. Podľa tradícií sa narezáva nitkou, nie nožom. Je sa so slanou bryndzou, slaninou a kyslou smotanou. V rodinách ho robia otcovia, lebo sa veľmi ťažko mieša. Ďalším typickým jedlom je cesto plnené zemiakmi alebo kapustou a opražené na panvici. Pošlem ti recepty. (A my sa podelíme s čitateľmi, aby sme im priniesli kúsok moldavskej kuchyne do ich domácností).

DECEMBER 2021

Od akého veku si sa venovala gymnastike?

Mama ma dala na gymnastiku, keď som mala iba 3,5 roka. Trénerka sa ma pýtala, koľko mám rokov, lebo som bola vyššia a ja, také malé dieťa, ukazujem na rúčke, že 5. To je už relatívne vysoký vek na gymnastiku, ale samozrejme, keď prišla mama, vysvitlo, že 5 rokov ešte nemám. Bola to moderná gymnastika. Odmalička som snívala o tom, že pôjdem na olympiádu. Nevynechala som ani jednu príležitosť, aby som sledovala športové prenosy v televízii. Darilo sa mi. Vo svojej vekovej kategórii som bola vždy najlepšia v Moldavsku. Zažila som mnoho medzinárodných súťaží, na tieto roky spomínam s obrovskou láskou.

Ako napríklad aj na to, ako sme jedli sáčkové polievky na pretekoch.

Na to sme sa vždy špeciálne tešili. Ale vo veku 10 rokov prišli zdravotné problémy a musela som ukončiť gymnastiku na vrcholovej úrovni.

Nie je to priveľká záťaž pre dieťa?

Nemyslím si. Zrejme veľa záleží od toho, ako k tomu pristupuje dieťa, a nie rodičia. Ja som gymnastiku milovala a mohla som ju trénovať denne 6 hodín, nevadilo mi to. Počas tréningových táborov a sústredení sme mali rôzne tréningy od rána do večera. Behali sme na pláži. V zahraničí sme bývali u rodín, ktorých deti tiež trénovali gymnastiku. Bolo to super. Ja som popri gymnastike chodila ešte aj na spoločenské tance do Moldavian Dancesport federation Codreanca, ale keď môj partner odišiel, nemala som s kým ďalej tancovať. Bola to škoda, lebo hoci sme boli vo výkonnostnej kategórii B, už sa nám zbierali body do kategórie A. No tanec navždy ostal v mojom srdci, až dodnes. Úplne esenciálne je, aby šport, ktorý dieťa robí milovalo.

33

ROZHOVOR

Čo je vlastne moderná gymnastika? Lebo je ešte aj športová, však?

Je to lopta, švihadlo, stuha, gymnastické bulavy a kruh. Moje najobľúbenejšie bolo švihadlo a bez predmetu, skoky a otočky. Gymnastika je veľmi ťažký šport. Ale čo sledujem dievčatá dnes, zdá sa mi, že je to ešte ťažšie. Dnes je moderná gymnastika veľmi akrobatická, hoci tréneri tvrdia, že v minulosti bola ťažšia.

Gymnastika, spoločenské tance a ešte aj husle? Áno. Husle som začala vo veku 6 rokov. Ale vidíš, dnes sú mojím povolaním. Mala som šťastie na ľudí na škole, na mojich spolužiakov.

Prijali ma medzi seba hneď, nikto mi nikdy nedal najavo, že by som sem nepatrila. Hrať na podujatia som chodievala aj počas školy, no je to skvelý pocit dnes, keď už mám školu skončenú a mám aj diplom.

Kde všade si hrala?

Jeden z najkrajších zážitkov mám z London Royal Albert Hall v spolupráci s českým národným symfonickým orchestrom. Ale hrala som aj na turné moderných kapiel, napríklad No Name alebo Rytmus. Spolupracujem aj so symfonickým orchestrom Slovenského rozhlasu.

Čo všetko z týchto tvojich koníčkov ti ostalo dodnes?

Vlastne všetko. Gymnastika, tanec a husle boli mojím aktívnym životom v detstve a v skorej dospelosti a sú mojím životom a povolaním dodnes. Gymnastiku, hoci som ju už necvičila v žiadnom klube, som nikdy nevynechala. Cvičila som a cvičím dodnes každý jeden deň.

Vďaka pohybu, ktorý ma naučili spolu s tancom, a áno, asi aj vďaka svojej výške, pracujem aj ako modelka. Pohyb na móle je pre mňa prechádzkou v raji. A ešte keď k tomu môžem aj hrať na husliach! Žijem si svoj sen. Okrem toho som sa ku gymnastike vrátila ako trénerka. Trénujem úžasné deti a mladé slečny v športovom klube The Wave a je to výzva. Máme super kolektív, cítim sa tu skvele a som vďačná, že tu môžem pracovať. Tento rok, keď som bola doma v Moldavsku, stretla som svoju trénerku a vravela som jej, že aj ja trénujem. Ona mala slzy v očiach od radosti a hrdosti, a vraví mi: „Ja som vždy vedela, že ty budeš trénerka!“. Vedela, že gymnastika je hlboko v mojom srdci.

34

DECEMBER 2021

ROZHOVOR

Čo ti dal ten tvrdý tréning?

Nemyslím teraz lahodný pohyb, skvelú kondíciu, štíhle telo.

Niečo, čo si možno ani nevedela, že ti tie roky dali. Úplne rozumiem, čo sa pýtaš, pretože aj ja som prišla na to, že tie roky mali aj hlbší význam. Dnes viem, že prekonám akúkoľvek prekážku a nevzdám nič, čo chcem dosiahnuť.

Viem, že sa mi to nemusí podariť na prvýkrát, viem, že to bude bolieť, viem, že môžem aj plakať... Ale idem si za svojím, lebo keď tisíckrát spadnem, tak aj tisíc a jedenkrát sa postavím. Mám obrovskú trpezlivosť, som tvrdá, nie som rozmaznaná.

Sú aj dnešné deti takéto cieľavedomé, alebo sú viac rozmaznané? Akú máš skúsenosť?

Moja skúsenosť z klubu, kde trénujem je podobná, ako som to prežívala ja. Možno zo začiatku prišlo niektoré dieťa, že nemôže cvičiť, lebo ho bolí nožička alebo bruško. Ale samo zistilo, že sa oplatí zaťať zuby a trénovať. Dnes sú tie baby naozaj úžasné. Veľmi tvrdo vedia na sebe pracovať a tiež je to občas aj cez bolesť a sebazapretie. Ale do sĺz nejdem nikdy. To je pravidlo. Avšak milujú tanec a gymnastiku rovnako, ako som ich milovala aj ja a sme úplne na jednej frekvencii. Deti sú veľmi talentované a čaká ich veľká budúcnosť. Proste naozaj platí, že keď miluješ, nie je čo riešiť.

Dnes viem, že prekonám akúkoľvek prekážku a nevzdám nič, čo chcem dosiahnuť.

Viem, že sa mi to nemusí podariť na prvýkrát, viem, že to bude bolieť, viem, že môžem aj plakať...

DECEMBER 2021

35

ROZHOVOR

Gymnastike som mohla ďakovať za pevné telo, rovný chrbát a krásnu chôdzu.

Husliam môžem ďakovať za rytmus a precítenie práce priamo na móle s hudbou.

Práca s modelingom je pre mňa tiež taký dievčenský, splnený sen. Ešte v Moldavsku som absolvovala školu modelingu, kde sme sa učili hýbať sa a tiež pracovať s mejkapom. Pol roka sme sa učili chodiť a pol roka maľovať sa. Gymnastike som mohla ďakovať za pevné telo, rovný chrbát a krásnu chôdzu. Husliam môžem ďakovať za rytmus a precítenie práce priamo na móle s hudbou. Všetko do seba zapadá ako puzzle. Okrem toho, podľa mňa hudobníci musia športovať.

Predstav si, ako sa krčíme na jednu stranu pri husliach. To sa jednoducho musí kompenzovať športom, ak chce človek ostať zdravý. A rovnako aj modelka, ale hlavne tanečník musí poznať a počuť hudbu. Napríklad viem, že v Japonsku, všetci, čo chodia na hudbu, musia chodiť aj na šport. Aby ostali zdraví.

Marina, ďakujem za rozhovor a otvorenie nových pohľadov na šport a hudbu. A predsalen ešte jedna otázka: ako sa udržiavaš v modelkovskej forme?

Ja veľmi rada jem a nič si neodopieram. Zjem aj koláčiky a aj slaninu. Ale viem, že ak som to jeden deň prešvihla, musím to kompenzovať. Nakoľko pravidelne športujem, nerobím to cez extra šport, ale jednoducho si dám ľahší deň, hlavne bielkovinový bez sacharidov a občas aj pôst.

36

SYRNIKY Suroviny  300 g hrudkového tvarohu  1 vajce  1 PL múky  1 PL krupice  20 g vanilkového cukru  250 ml smotany

na šľahanie (25 – 30 %)  10 g masla  125 g čučoriedok  20 g bielej čokolády  trošku nastrúhanej kôry

V MODERNEJŠOM PREVEDENÍ

Postup: Z tvarohu, vajíčka, múky, krupice

a cukru zamiešame cesto. Ideálne je nechať ho na hodinku alebo na noc v chladničke. Ak čas nemáte, vôbec to nevadí, môžete hneď začať variť.

Panvicu rozhorejeme a z cesta spravíme guličky (vyjdú 4 ks). Na masle ich opražíme z oboch strán.

Potom do panvice vylejeme smotanu, dáme bielu čokoládu, čučoriedky a kôru z pomaranča a pod pokrievkou necháme 5 – 7 minút. Guličky vyložíme na tanier, polejeme šťavou ktorá vznikla a ozdobíme orieškami. Dobrú chuť!

z pomaranča  oriešky na ozdobenie

Recept

Prezraď nám niečo aj zo svojho života modelky.

DECEMBER 2021

Neexperimentujte Zverte sa do rúk odborníkov 30 000

+

169 +

90 +

32

spokojných klientov

kvalifikovaných špecialistov

poradní

programov

l Špičková diagnostika so širokou škálou

vstupných vyšetrení l Unikátny výživový systém založený

na klinických štúdiách l Odborne zostavený plán úpravy hmotnosti

Učíme našich klientov porozumieť nutričným potrebám vlastného tela, spôsobu, ako môžu neinvazívnou a zdraviu prospešnou cestou zredukovať a udržať si svoju telesnú hmotnosť bez toho, aby boli akokoľvek obmedzovaní v bežnom živote.

A to všetko pod dohľadom odborníka.

REZERVUJTE SI vstupnú konzultáciu len za 7,90 €

www.nutriadapt.sk

DO FORMY PRIPRAVILA

Diana Hô Chí

STOLIČKA nie jNAe len SEDENIE te č i v C a

dom

ianhouí s D Hô C

Každý máme vo svojej domácnosti stoličku.

A keby len tam, nájdeme ju v práci, na dovolenkách v hoteli, v škole... Všade, kam sa pozrieme...

Skúsime ju využiť aj ako športové náradie? Prečo nie?

Ale pozor na to, akú si vyberieme – lepšie stará klasika ako dizajnový kúsok. A nieže siahnete po barovej stoličke alebo naopak, po malej detskej.

Poďme si dať opäť raz intervalový tréning. Záleží na vašej kondícii a sile, aký interval si zvolíte, ale ja odporúčam: 40 - 60 sec. práca a 10 - 15 sec. oddych, cviky ideme jeden za druhým a dáme si 3 - 4 opakovania celého tréningu.

38

1.

PRIŤAHOVANIE KOLIEN

TIP Ak nemáte rady tzv. running, horolezca – teda „beh“ v planku na vystretých rukách, toto je alternatíva.

Rukami sa zaprieme do stoličky.

Telo máme krásne vystreté, hlava je v predĺžení chrbtice, nohy držíme na špičkách. S výdychom priťahujeme koleno jednej nohy čo najbližšie k hrudníku a zároveň druhá noha ostáva vystretá. Nohy striedame.

DECEMBER 2021

DO FORMY

2.

&

PRÍSKOK K STOLIČKE

Ostávame v rovnakom postavení ako v cviku číslo 1. Tentokrát ale s výdychom priskočíme obidvoma nohami k stoličke (dopadneme na špičky a s pokrčenými kolenami) a s nádychom odskočíme nohami od seba do stoja roznožného (do šírky), s výdychom skočíme nohami opäť k sebe a s nádychom odskočíme vzad. Dáme si pozor, aby nám neprepadla panva pri odskoku.

TIP Ak nevládzeme skákať, prikročíme pravou nohou a potom ľavou vpred, rovnako odkráčame nohami do strán a následne nohy zanožíme a neskáčeme.

Nohy striedame.

& DECEMBER 2021

39

DO FORMY

&

3.

ZANOŽENIE

DREP

Jedným kolenom si kľakneme na stoličku, rukami sa držíme operadla a snažíme sa o čo najrovnejší postoj.

Druhá noha je spustená pri stoličke. S nádychom pritiahneme túto nohu pokrčenú v kolene smerom k hrudníku (len do 90 st. uhla) a následne s výdychom nohu diagonálne zanožujeme a vystierame. Cvik opakujeme aj na druhú nohu.

Postavíme sa chrbtom k stoličke a jednu nohu (špičku) si vyložíme na stoličku. S výdychom krčíme nohu, ktorá ostala na zemi (spúšťame sa smerom dolu) a s nádychom sa vystrieme. Opakujeme aj na druhú stranu.

TIP

Ak si chceme pridať, dáme si okolo členkov závažie.

40

TIP

Ak sa príliš predkláňame, ruky si dáme za chrbát, bude nás to nútiť držať hornú časť tela vzpriamene.

DO FORMY

SKRACOVAČKY NA STOLIČKE

&

Chrbtom si ľahneme na stoličku a prevesíme sa cez ňu.

S výdychom pritiahneme kolená a vrch tela smerom k brušku. S nádychom telo spustíme dolu.

4.

STOLIČKA nie jNAe len SEDENIE

5

.

TIP Tento cvik začneme robiť až keď sa cítime na stoličke v 100 % istote.

Ak sa bojíme, nahradíme ho obyčajnými skracovačkami na zemi.

te Cvič a

dom u

ianho í s D Hô C

41

DO FORMY

6.

NA ZÁVER CHRBÁTIK

Na stoličku si ľahneme bruškom. Nohy držíme natiahnuté, vystreté za sebou a ruky predpažíme. S výdychom krčíme lakte a ťaháme ich k telu, zároveň sa trošku nadvihneme hrudníkom.

Viac cvičení s Dianou nájdete na www.fitshaker.sk.

Objednajte si premium členstvo aspoň na 3 mesiace a použite kód: fitstyl2021 pre

ZĽAVU

10%!

te Cvič a

dom

ianhouí s D Hô C

42

STOLIČKA nie jNAe len SEDENIE DECEMBER 2021

MOJA POKOŽKA NAPOVIE, AKO SA CÍTIM.

DOPRAJTE SVOJEJ POKOŽKE ÚĽAVU

Klinicky testovaný rad produktov pre každodennú starostlivosť o suchú a citlivú pokožku a liečbu príznakov dermatitídy a začervenania.

NOVINKA

www.relizema.sk

RelizemaTM cream je zdravotnícka pomôcka, ktorej výdaj nie je viazaný na lekársky predpis. Ostatné produkty z radu RelizemaTM sú kozmetické výrobky. Relizema creamTM CE0476 RELIFE Srl, Via dei Sette Santi 3, 50131 Firenze. Pred použitím si pozorne prečítajte návod na použitie alebo sa poraďte so svojím lekárom alebo lekárnikom.

Dátum výroby materiálu: 9/2021. Kód materiálu: SK_RLZ-08-2021-SK21070_V02_press Zastúpenie v SR: Berlin-Chemie / A. Menarini Distribution Slovakia s.r.o., Galvaniho 17/B, 821 04 Bratislava, tel.: 02/544 30 730, fax: 02/544 30 724 e-mail: slovakia@berlin-chemie.com

DO FORMY PRIPRAVIL

OKOM TRÉNERA PETRA NUOTU

Peter Nuota

Nohy: buď ich cvičiť miluješ, alebo ich cvičiť nenávidíš a ani necvičíš. Ten prvý prípad je lepší, v tom druhom sa ti budú na kúpalisku smiať. Chrbát široký, ruky veľké, prsia väčšie ako frajerka a nohy sa skrývajú za plavkami, ktoré sú až po kolená a keď vylezieš z bazéna, tak ho musia dopúšťať. Toto platí o väčšine kúpaliskových fitnesákov. Ženy si zase na svojich nohách a pozadí dajú záležať a tréningu nôh venujú počas týždňa viac času ako tréningu vrchnej časti tela.

Tréning

ZAMERANÝ

NA NOHY:

BUĎ HO MILUJEŠ, ALEBO NENÁVIDÍŠ

44

DECEMBER 2021

DO FORMY

MILOVANÉ

i NENÁVIDENÉ

Prečo je to tak? Prečo veľa cvičencov tak nerado cvičí nohy? Problém bude v tom, že väčšina cvikov, a hlavne tých naj cvikov na nohy sú viackĺbové cviky.

To znamená, že pri ich cvičení využívame nie jeden, ale viac kĺbov, zapája sa viac svalov, čo nás stojí viac energie a sústredenia sa na vykonanie správnej techniky.

Pri cvičení bicepsu využívame jeden kĺb – lakeť. Lakte máme pri tele a okrem stabilizácie trupu, lopatiek a ramien nám zaberá len biceps. Keď si ale bicepsový zdvih porovnáme s drepmi, náročnosť cviku nám ukáže, prečo nie sú také obľúbené.

Začneme pekne odspodu: päty sú stále na zemi, pri vykonávaní cviku do nich tlačíme. Pozor dávame aj na členky aby nám neutekali k sebe, to isté platí aj o kolenách, ktoré sú pri drepovaní stále na tom istom mieste a snažíme sa eliminovať pohyby do strán. Brucho je napnuté, spevnené a tým pádom chrbát stále rovný. Ak brucho nemáme spevnené, prehýbajú sa nám kríže a pri cvičení strácame rovnováhu, alebo zdvíhame päty zo zeme. Celý pohyb vyzerá nasledovne: s nádychom začneme púšťať zadok dozadu a dole (pohyb sa nikdy nezačína tým, že kolená posúvame vpred a zdvíhame päty) krčíme kolená, brucho je spevnené, trup je mierne predklonený. V dolnej polohe sa pohyb na chvíľku zastaví a následne nasleduje pohyb hore sprevádzaný výdychom a spevnením jadra.

DECEMBER 2021

Ako často

TREBA NOHY TRÉNOVAŤ A AKÉ CVIKY ZVOLIŤ PRI TRÉNINGU NÔH?

Pri tréningu nôh máte na výber štyri možnosti, na čo sa viete zamerať: predné stehná, zadné stehná, sedacie svaly a lýtka. Najideálnejšie by bolo mať tréning nôh dvakrát v týždni, aby ste poriadne precvičili všetky svaly. Môžete nohy trénovať ako jeden celok, alebo si ich rozdeliť na časti a každý tréning sa povenujete niečomu inému.

PREDNÉ STEHNÁ

Predné stehná – kvadricepsy sú najčastejšie precvičované svaly nôh, a to hlavne pri drepoch, hacken drepoch, leg presse a predkopávaní. Kvadriceps sa skladá zo štyroch svalov, pri ich precvičovaní sa viete rozhodnúť, či budete viac zapájať vonkajší alebo vnútorný sval. Pri drepoch, leg presse alebo hacken drepe sa pri širokom postoji zapájajú viac svaly na vnútornej strane a pri úzkom postoji zase precvičíte viac vonkajšiu stranu kvadricepsu. Ženy obľubujú práve pri drepoch variant so širokým postojom, aby viac zacielili na problematické vnútorné stehná. Neznamená to však, že by pracovala iba jedna časť svalu, kvadriceps vždy pracuje ako celok.

ZADNÉ STEHNÁ

Zadná strana stehna (hamstringy) vykonáva podobnú funkciu ako biceps na ruke – flexiu (pokrčenie) v kolennom kĺbe a extenziu (pohyb dozadu) v bedrovou kĺbe. Medzi cviky, pri ktorých ich precvičíte patria hlavne mŕtvy ťah, výpady, zakopávanie, mostík, extenzia na lavičke, na leg presse dosiahnete väčšie zapojenie hamstringov, keď si dáte nohy trochu vyššie.

Ak chceme pri mŕtvom ťahu viac precítiť a zamerať sa na zadné stehná, zvolíme si variant cviku rumunský mŕtvy ťah, čo znamená že kolená pri vykonávaní cviku sú stabilne v jednej polohe, a to v miernom pokrčení.

Pri tomto cviku je potrebné dbať na to, aby aby kolená neboli úplne vystreté, chrbát bol vyrovnaný a hlava v priamom predĺžení chrtice.

45

DO FORMY

SEDACIE SVALY Jedna z najprecvičovanejších partií u žien, niektoré sedacím svalom venujú celý jeden tréning. Každá predsa túži po pekne tvarovanom a pevnom pozadí.

Je však potrebné aby sa týmto svalom venovalo toľko pozornosti? Pozor na príliš veľké zaťažovanie a pretrénovanie. Ani si to neuvedomujeme a gluteálne svaly nám slúžia v každodennom živote pri chôdzi, cítiť ich budete hlavne pri turistike do kopca a keď sa vyberiete po schodoch a pôjdete na jedno z vyšších poschodí. Na druhú stranu, ak máme sedacie aj brušne svaly oslabené a neposilňujeme ich, odráža sa to na našom vzpriamenom postoji aj na chôdzi. Aktívne sa zapájajú pri cvikoch ako drepy, výpady, mŕtvy ťah, ale najlepšie ich precvičíte a precítite, keď použijete pri cvičení malé odporové gumy, ktoré budú držať svaly v neustálom napätí. Okrem cvikov ako unožovanie v stoji, kroky do strán, roznožovanie v sede alebo v ľahu na boku ich viete využiť aj pri drepoch, prípadne iných cvikoch na nohy. Guma ťahá kolená k sebe a vy jej použitím sedacích svalov vytvárate neustály odpor a držíte kolená na svojom mieste.

LÝTKA Tieto svaly sa dennodenne namáhajú pri chôdzi a behu.

Preto je obtiažnejšie ich poriadne a primerane precvičiť.

Veľa cvičencov má problém dosiahnuť požadovanú veľkosť svalu. Ja osobne posilňovaniu lýtkok v tréningu nevenujem príliš veľkú pozornosť. Ako bežec im dám zabrať pri behu, a to hlavne do kopca a keby sa im málilo, tak si na kruhovom tréningu zaskáčem pár stoviek preskokov cez švihadlo a svalovka na lýtkach je zaručená.

46

No ale na tých, ktorí nebehajú a neholdujú švihadlu a zacvičiť si chcú, v posilňovni čakajú stroje na lýtka ako výpony v stoji alebo výpony v sede. Výpony v sede sú šetrnejšie na chrbticu, keďže celá hmotnosť tlačí na stehenný sval, pričom pri výpadoch v stoji máte záťaž (a často nie malú) položenú na ramenách, kvôli čomu vzniká veľký tlak na stavce a medzistavcové platničky. Lýtko sa skladá z viacerých svalov a pri každom z uvedených cvikov zaberá iný sval, preto je treba ich striedať. Výpony v stoji si viete odcvičiť aj bez stroja a odľahčiť tak chrbticu, stačí sa postaviť na schodík, aby ste vedeli spúšťať päty nižšie, ako máte úroveň špičiek. Ďalším variantom na precvičenie lýtok je robiť výpony na leg presse , ktorý je určený primárne na precvičenie predných a zadných stehenných svalov.

DECEMBER 2021

DO FORMY

Ako teda

NA NOHY

TIP Vyskúšajte ochutenú pramenitú vodu Rajec BIO a osviežte sa kúzlom čistej prírody.

?

Venujte im počas týždňa aspoň dva tréningy, kde zaradíte ťažké silové cviky ako drep, mŕtvy ťah, leg press, výpady so záťažou. Existuje mnoho variantov cvikov, ktoré sa oplatí obmieňať. Už len pri drepoch viete cvičiť klasické drepy, so širokým postojom, zadné drepy s činkou na trapézoch, čelné drepy s činkou položeniou pred hlavou na ramenách, goblet drep s činkou alebo kettlebelom, ktorý držite pred hruďou, so závesným systémom, kde viete pri drepe kolená držať nad členkami. Nevyhýbajte sa ani silovému ani aeróbnemu tréningu, pri ktorom spálite viac kalórií a pomôže vám spáliť tuk, uvidíte, že sa vám zmenší aj tá problematická časť vnútorných stehien.

Popri ťažších silových, ale aj aeróbnych tréningoch sa oplatí zaradiť cviky na mobilitu v oblasti bedrových kĺbov, kolien a členkov. Dobrá mobilita napomáha k lepšej technike cvikov a nebolestivým pohybom počas cvičenia.

Nebude to o chvíľku, ale kto vytrvá a nepoľaví, bude odmenený silnými a pekne tvarovanými nohami.

Novinka

PRAMENITÁ VODA

RAJEC BIO

Obsahuje iba bylinky, ovocie a cukor v BIO kvalite. Vaše chuťové poháriky pošteklí jemne sýtená Malina – Černica a podmanivé spojenie tradičných byliniek nechá vyniknúť nesýtená Mäta – Bazový kvet. Pramenitá voda Rajec BIO je ochutená iba surovinami najvyššej kvality, vypestovanými podľa pravidiel ekologického poľnohospodárstva.

Stáva sa tak prvou pramenitou vodou u nás, ktorú si ochutenú v BIO kvalite môže dopriať skutočne ktokoľvek. Obe príchute sú bez konzervantov, v balení 0,75 l, ideálnom so sebou do kabelky či na cesty.

www.rajec.com

DECEMBER 2021

47

DO FORMY PRIPRAVIL

Fitshaker.sk

Lepšie by sme harmonickú výzvu nedokázali predstaviť.

Evička v odpovediach na moje otázky zhrnula úplne všetko.

Pokoj a pohoda, ktoré idú z jej odpovedí, ma dokonale naladili na zacvičenie si jogy či pilatesu.

HARMONICKÁ

vy‘zva

48

DECEMBER 2021

DO FORMY

Objednajte si premium členstvo aspoň na 3 mesiace a použite kód: fitstyl2021 pre

ZĽAVU 10%

(pre novo registrovaných)

www.fitshaker.sk

S akým cieľom ste sa do harmonickej výzvy pustili?

Podarilo sa vám ho dosiahnuť?

Pre mňa prišla harmonická výzva naozaj ako na zavolanie a vlastne toto bola moja prvá harmonická výzva na Fitshakeri, ktorej som sa zúčastnila.

V októbri som mala silnú alergickú reakciu na antihistaminiká, ktorá ma vrátila do mojich detských čias, keď som bojovala s ekzémom. Musím povedať, že toto naozaj nie je návrat do detstva, ktorý by som chcela zažiť. Okrem klasickej liečby – tabletky, krémy – som sa rozhodla (už vekom poučená), že treba urobiť niečo nielen pre telo, ale aj dušu. A zrazu na mňa vyskočila informácia o harmonickej výzve. Rozhodovanie trvalo 10 sekúnd a bola som tam. A lepšie som urobiť nemohla. Darovala som si pokoj, čas pre seba, uvoľnenie a omnoho viac.

Odcvičili ste výzvu celú? Úplne celú, dokonca podľa harmonogramu. Ja, ktorá – odkedy mám dcérku (už má 3 a pol roka) – som v ničom, čo sa mňa samej týkalo, nemala systém a čas, som si naozaj poctivo vyhradila každý jeden deň svoj čas. To bola pre mňa vlastne tiež veľká výzva a zároveň výhra, keďže sa mi to naozaj podariloJ.

DECEMBER 2021

Páčil sa vám výber tém, inštruktorov a videí?

Keďže to bola moja prvá harmonická výzva, o tom, ako bude štruktúrovaný týždeň, som vopred nevedela a musím povedať, že som bola príjemne prekvapená. Páčilo sa mi, že sa každý týždeň striedala nová téma, ktorá tvorila podstatu cvičenia, rozhovorov. Priestory, kde sa videá nahrávali, boli úžasné (musím vlastne zistiť, kde to bolo, aby som si tam mohla ísť oddýchnuťJ). Sviečky, svetielka, stromy v pozadí pocity harmónie počas cvičenia umocňovali.

A inštruktori, tak to je kapitola sama osebe. Spojenie pilates a Andrejka je naozaj niečo podľa môjho vkusu. Mám rada jej prejav a hlas a pilates je výborný na tvarovanie štíhlych svalov.

Nikol ako cvičiteľku som predtým nevyhľadávala. Musím povedať, že oproti cvičeniam spred niekoľkých rokov pre mňa osobnostne, a teda aj prejavom, pri joge vyrástla a naozaj sa mi s ňou veľmi dobre cvičilo.

Musím povedať, že moje prvé cvičenie so Zuzkou Klingrovou bolo utrpenieJ. Ale ja sa nevzdávam a odcvičila som si s ňou aj ďalšie a viete čo? Teraz neprejde týždeň, aby som si s ňou aspoň dve videá nezacvičila. Nebola to láska na prvý pohľad, ako sa vraví, ale rozhodne to je láska terazJ. Naučila som sa vnímať ďalší rozmer jogy, okrem toho fyzického. Zistila som, ako málo pozornosti venujem svojmu dychu a ako veľmi vie dych ovplyvniť moju myseľ.

Pilates je moja srdcovka už roky, cvičila som ho aj predtým, ako som objavila Fitshaker, a je mojím snom urobiť si aj inštruktorský kurz, tak verím, že rok 2022 bude v tomto tým mojím rokom. Ktovie, raz sa možno pridám do harmonickej výzvy aj na druhej straneJ.

49

DO FORMY

Vieš, že pilates je tiež vhodné cvičenie na odstránenie bolesti chrbta?

Vyskúšaj ho napríklad ako súčasť HARMONICKEJ VÝZVY 2021, ktorá práve prebieha. Nič nezmeškáš.

Bližšie informácie nájdeš na www.harmonickavyzva.sk.

Čo vám táto výzva dala?

Ako som povedala, dala mi čas pre seba bez akýchkoľvek výčitiek. Dala mi pokoj, pohodu (keby sa skončila v momente, keď sa postavím z podložky, nevadí, lebo každá minúta vnútorného pokoja stojí za to). Naučila ma veľa o sebe. A určite ma motivovala k tomu, až bude čas, zúčastniť sa na kurze hormonálnej jogy (ako žena som nadobudla pocit, že toto je niečo, čo chcem svojmu telu dopriať).

A teda pre mňa benefit navyše bolo zistenie, ako často jem, lebo mnou lomcujú rôzne emócie.

Nahnevanosť, nuda... ufff. Takže vďaka tomuto uvedomeniu si som prišla o 2 kilá, ani sama neviem ako. Stačilo sa zastaviť a nadýchnuťJ.

50

Cvičíte s nami aj iné výzvy? Ak áno, prelínate kardio a HIIT napríklad s jogou či pilatesom?

Už 3 roky cvičím plavkovú výzvu. Pred letom ma to vždy veľmi dobre nakopne, otepľuje sa, a tak aj lenivosť sa prekonáva omnoho jednoduchšieJ. Aktuálne fungujem na videách Six pack, povedala som si, že tejto časti tela sa budem venovať viac ako inej a uvidíme, čo sa stane.

Pre mňa prekvapivo prvé výsledky už vidno, do budúceho leta to budú tehličky, ako sa patrí. A do toho občas pripojím videá z jogy alebo pilatesu. Takže Fitshaker je so mnou niekoľkokrát týždenne.

Ste jednou z účastníčiek aj tohtoročnej Harmonickej výzvy 2021?

Na toto môžem povedať len jedno veľké ÁNO. Hltám všetky informácie a videá a nedokážem sa ich nabažiť.

DECEMBER 2021

Inovatívny prístup v starostlivosti o pleť Dermokozmetická rada ENECTA s vysokým obsahom CBD je ideálna pre vašu každodennú rutinu v udržaní zdravej a chránenej pokožky.

Produkty zo ZELENEJ RADY prispievajú k celkovému upokojeniu pokožky, hĺbkovo ju hydratujú, vyživujú a podporujú prirodzenú obnovu kožnej bariéry. Vďaka komplexu antioxidantov znižujú známky starnutia.

TERAPEUTICKÁ OLEJOVÁ RADA C so silnou zložkou CBD v rôznych koncentráciách je vhodná pri liečbe psoriázy, dermatitídy, akné, či iných dermatologických ochoreniach.

VYROBENÉ V TALIANSKU

DERMATOLOGICKY TESTOVANÉ NA CITLIVEJ POKOŽKE

TESTOVANÉ NA KOVY (Cd, Cr, Co, Hg, Pb, Ni)

Zdravie vašej pokožky nájdete na www.pampuri.sk

príroda vie najlepšie

DO FORMY

PODĽA LEKÁROV NEMALA BEHAŤ.

N sud o o TO ZARIADIL INAK.

Katarína DOŠEK

Inšpirujte sa jej príbehom, ako zabojovala a ani vy sa nevzdávajte!

Nová hviezda na bežeckej trati, ktorá triumfovala na MMM polmaratóne v Košiciach a krátko na to na ženskom DM behu v Bratislave na 10 km. Katarína má 26 rokov, behá za klub AKM Tlmače a beh jej pre zdravotný stav nemal byť súdený.

Katka sa tento rok vynorila ako bežecký zázrak.

Jej príbeh však nezačína inak, než príbeh klasického hobby bežca. Až do určitého momentu. V 17 rokoch začala behávať. Pomaly. Pre zdravie. Pre dobrý pocit a lepšiu postavu. Občas 5 km, občas 10 km. Zatiaľ to poznáte, však? Pridal sa k nej aj jej ocino – hlavne z dôvodu bezpečnosti, keďže často vybehla aj mimo mesta. Bol pokojnejší, keď vedel, že je v poriadku. Za krátky čas sa dostali na podobnú výkonnostnú úroveň a spoločné behy sa stali pekným časom, ktorý tínedžerky až tak často so svojimi rodičmi netrávia. Zapojili sa do súťaže o štartovné na ČSOB polmaratón, ktoré aj získali. Stála pred nimi výzva pripraviť sa za pár mesiacov na polmaratón.

Ich cieľ bol jednoznačný – zabehnúť ho pod 2 hodiny. S chuťou sa pustili do pravidelného tréningu, ale snahu im skrížila Katkina diagnóza.

52

Cysty na štítnej žľaze s okamžitým návrhom na vyoperovanie polovice štítnej žľazy. S doktorkou uzavrela dohodu, že operáciu preložia na deň po jej prvom a, podľa slov doktorky ,aj jej poslednom polmaratóne. Katka si však verila. Verila, že jej bežecký príbeh jedným polmaratónom nekončí.

Po úspešných spoločných pretekoch s ocinom, kde splnili svoj cieľ odbehnúť polmaratón pod 2 hodiny aj s malou rezervou, skočila Katka rovno pod nôž. Výborné zotavenie naznačovalo, že bežecké topánky ešte nezavesí na klinec. Tak aj bolo. Zmenila doktorku, zhodou náhod bola jej nová lekárka vášnivá bežkyňa, a jej bežecký príbeh mohol pokračovať.

DECEMBER 2021

DO FORMY

V bežeckom vesmíre veci dávajú zmysel.

Ako vníma Katka beh dnes, po takmer 10 rokoch? Mágia behu pre ňu spočíva v prepojení mysle a tela. Ak potrebuje vypnúť hlavu, ide behať. A niekedy je to naopak. Hlava pri behu zapína všetky kreatívne gombíky. Pretože pri behu má tie najlepšie nápady do práce. Aktívnym a intenzívnym pohybom dokáže fyzicky oddychovať a inokedy sa zase úplne vyčerpať. V bežeckom vesmíre veci dávajú zmysel. Ak na sebe človek pracuje, výsledky sa zlepšujú, ak poľaví, je to evidentné aj na výkone.

Pre Katarínu Došekovú, mnohí ste ju poznali ešte ako Bátovskú, je beh už neoddeliteľnou súčasťou jej života. Prostredníctvom neho si potvrdzuje, že všetko má vo svojich rukách. Keď si stanoví cieľ, dosiahne ho. Dodnes si nevie vybrať, kedy bola na seba viac hrdá. Či po štátniciach na „MATFYZe“, či v cieli MMM 2021 za 1 h:22 min, alebo v roku 2019, keď bola tvárou Košického Maratónu Mieru.

Aj vy by ste chceli vedieť, ako treba trénovať pre podobné výsledky? Ja áno. Poďme sa na to pozrieť. Keď som sa Katky pýtala, či trénuje tvrdo, odpovedala, že je to vec pohľadu. Na hobby bežkyňu trénuje dosť tvrdo, myslí si. Výnimkou nie sú ani 2-fázové tréningy, ale dokáže si dopriať aj deň oddychu.

Skromne priznáva, že ani počtom kilometrov a ani odtrénovanými hodinami sa k profesionálnym športovcom nepribližuje.

Možno aj o to viac sú pre ňu jej tohtoročné výkony prekvapením. Tréningový režim sa, samozrejme, odlišuje podľa obdobia v roku. V príprave na sezónu jej týždeň pozostáva zo šiestich aktívnych a jedného oddychového dňa. Presnejšie je to 5 behov, z nich 2 intervalové, resp. ťažšie tempové behy, 1 objemový beh a zvyšné behy sú nenáročné, voľné tréningy. Okrem bežeckých tréningov je 2 - 3-krát do týždňa v posilňovni a pláva.

DECEMBER 2021

Ale aj Katka je pracujúci človek, to znamená, že do svojich 24 hodín vtesná aj 8 hodín sedavej práce. Ak je týždeň pretekový, znižuje sa objem nabehaných kilometrov aj počet tréningových jednotiek. Na jar a cez leto zapája do prípravy aj vysokohorskú turistiku a bicykel. Je toho dosť, ale je potrebné uvedomiť si, že dobrý tréning nemusí trvať ani hodinu, ak je správne poskladaný a poctivo odtrénovaný. Katka plne dôveruje svojmu trénerovi Tomášovi Gemzovi. Ich vzťah bežca a trénera je veľmi zaujímavý. Zveruje svoje výsledky do rúk niekoho iného a musí veriť, že ten proces na konci prinesie ovocie. Možno to poznáte aj vy, že by ste na tréningu „dali aj viac“. Aj Katka sa často pýta trénera, či jej tréningy nie sú príliš pomalé, či ich nie je málo – veď zvládne toho aj viac. Aj dlhšie. Aj rýchlejšie. Odpoveďou sú jej výsledky a konštantný progres, a čo je ešte najdôležitejšie – absolútne bez zranení a tréningových výpadkov.

Bežci, objavili ste už čaro spánku ako účinnú súčasť regenerácie?

Preto som bola zvedavá aj na to, ako regeneruje. A vôbec ma neprekvapilo, keď sa priznala, že regenerácia je jej najslabšou stránkou. Myslím, že nielen jej, ale aj mnohých iných hobby bežcov. Prečo je to tak? Zrejme, keď človek behá popri práci, hrá o čas a niekedy sa nedá stihnúť všetko. Regeneruje prevažne kombináciou kvalitnej stravy, pomalými behmi, dopraje si aj masáže, ale niekedy musí stačiť iba strečing. V poslednom roku objavila čaro spánku. S úsmevom vysvetľuje, že je hyperaktívna a na fungovanie jej vždy stačilo oveľa menej spánku ako ostatným. Dáva si však na to špeciálny pozor a najmä pred a po pretekoch sa snaží cielene spať aspoň 9 hodín.

53

DO FORMY

Sladká odmena ku káve takmer vždy...

Katka zabehla Košický polmaratón za 1h 22 minút, čo je výborný výkon.

Ako aj sama hovorí, cíti, že jej forma je na vrchole. Ale ani tak si nemyslela, že tak krátko po polmaratóne vyhrá na 10 km trase, a to s časom 36:36 min.

V čom spočíva, podľa teba, to, že vieš byť takáto rýchla? „Nemyslím si, že som rýchla. Takú rýchlosť vie dosiahnuť každý lepší bežec. Kľúčové je tempo udržať, takže sa považujem skôr za vytrvalú. Moje najúspešnejšie behy mali rovnaký scenár. Od začiatku do konca rovnaké tempo a vystupňované posledné kilometre. Mám vnútorný tempomat. Pred pretekmi si určím tempo, ktorým chcem a pravdepodobne dokážem bežať celý čas a toto nemením.

Na konci, keď zvýšia sily, ešte pridám. Alebo keď pred sebou vidím súperku. Toto sa však dá aplikovať len na rovinatých pretekoch. Pri behu do vrchu je to zase iná mágia.“

54

Nuž, a ako by vyzeral náš rozhovor, keby som sa Katky neopýtala na jej stravovacie návyky. Možno vás bude motivovať, hoci ako sama hovorí, jej stravovací režim je trochu kontroverzný. Neraňajkuje. Ak ju v daný deň nečaká náročný intervalový tréning, snaží sa absolvovať tréning ešte pred prvým jedlom. Prvým jedlom je ľahší obed. Nasledujú dávky ovocia, ale aj sladká odmena ku káve popoludní a prípadná druhá fáza tréningu – najčastejšie vo fitku. Intervaly behá zásadne podvečer a nekombinuje ich s iným tréningom v daný deň. Až keď má odtrénované všetky fázy, prichádza na rad poriadna hostina – večera. Toto je režim, ktorý jej dlhodobo vyhovuje a má ho skonzultovaný. Ale pozor. Určite to nie je univerzálny návod na úspech. Jej pretekový stravovací režim je trochu iný. Klasický bežecký. Určite ho pozná väčšina bežcov. Ale zopakujme si ho. Deň-dva pred pretekmi siaha po overených klasikách – cestoviny a múčne jedlá. Ku káve bez výčitiek aj väčší koláčik. V deň pretekov, podľa času štartu, buď ide nalačno (pri štartoch o 9:00 h a skôr) alebo hodí do seba kúsok vianočky s maslom. Počas pretekov nad 20 km si dáva okolo 12 - 15 km gél. Po pretekoch má rituál – dobré jedlo v dobrej reštaurácii za odmenu.

A čo je najobľúbenejšie jedlo Kataríny Došekovej?

Každé, ktoré nemusí navariť sama. Objavuje čaro bezmäsitých jedál, miluje zeleninu a ovocie na akýkoľvek spôsob. Spomedzi kuchýň jej najviac sedí stredomorie – čerstvé suroviny, ryby, šaláty. Neznamená to však, že sa vo výnimočných prípadoch po kvalitných pretekoch neodmení burgrom alebo pizzou. No všetko musí mať mieru. Zvykne teda vôbec „zhrešiť“ tak poriadne? Tvrdí, že v jedle má všetko pod kontrolou a že hreší skôr v tréningu. Ale opačne, ako by sme si mysleli. Niekedy si mimo tréningového plánu prihodí pár návštev fitka alebo výklus.

DECEMBER 2021

DO FORMY

KATKINE RADY

PRE AMATÉRSKYCH BEŽCOV: Potrebný je vždy cieľ. Bez cieľa sa ťažko hľadá motivácia aj chuť vytrvať. Nájdite si konkrétne preteky alebo vysnený čas a pracujte na ňom. Pripravte si tréningový plán, dajte ho na papier a držte sa ho, prípadne nájdite človeka, ktorý vám s plánom pomôže. Investujte do topánok a nechajte si poradiť. Pretrvávajúca bolesť nie je prirodzenou súčasťou behu.

Obklopte sa ľuďmi, s ktorými sa budete navzájom motivovať a podporovať. Pochváľte a odmeňte sa za úspechy, aj za tie čiastkové.

Ale najmä, ak beh neprináša radosť, zmeňte niečo. Verím, že najmä amatérski bežci dokážu z behu čerpať veľa energie, dobrej nálady a pohody do života. A tak to má byť.

Občas aj preženie tempo na intervaloch, ale našli si s trénerom spôsob, ako si tieto veci vydiskutovať.Diskutovať o športe a o pohybe by sme mali denne aj my.

Hovoriť o benefitoch pohybu a skúsiť vidieť, koľko sa hýbeme voči tomu, koľko si myslíme, že sa hýbeme. Aj Katka hovorí, že šport bol prirodzenou súčasťou jej života, hoci sa mu nikdy nevenovala viac ako iné deti v tej dobe. Rodičia ju naučili bicyklovať, plávať, korčuľovať sa. Trávili veľa času vonku, pohyb – šport mala spojený skôr s prírodou a exteriérom ako s halou či telocvičňou. Verili by ste, že sa v detstve venovala skôr divadlu, recitácii alebo matematickým olympiádam? Šport sa pridal až na strednej škole a vydržal dodnes. Spoločnými silami a láskou „vychovali“ z ocina maratónca, ktorého môžeme vidieť ako vodiča na maratóne. Láska v športe sa zmenila aj na lásku „veľkú“, Katka je vydatá a práve šport je to, čo ich s manželom spojilo. On sa venuje triatlonu, takže časť tréningov vedia absolvovať spoločne. Keď plánujú dovolenky, vždy destinácia a termín zhodou náhod korešponduje s nejakým bežeckým alebo triatlonovým podujatím. Šport na ich úrovni je náročný na čas, ale človek potrebuje čas aj pre budovanie partnerského vzťahu. V živote takejto dvojice to vyzerá tak, že za hodinový tréning sú schopní pohádať sa, udobriť sa a ešte si aj odbehnúť kvalitné intervaly. Majú dokonca spoločný instagramový účet @behame_spolu, kde nechávajú ľudí nazrieť do ich bežného života, ale najmä do bežeckej prípravy a motivovať a inšpirovať širokú verejnosť k športu. Sú radi, že môžu povedať, že každý rok stretávajú viac a viac bežcov, cyklistov, nordic-walkerov. Zároveň vnímajú aj to, ako sú rady pred prevádzkami rýchleho občerstvenia dlhšie a dlhšie. Zdá sa, že povedomie ľudí o potrebe pohybu a rozumnej výživy sa stále zvyšuje, ale je tu priestor na zlepšenie.

DECEMBER 2021

TIP

Pohyb

MÁ AJ V ZIME ZELENÚ!

Hýbať sa celoročne je zaručený recept na zdravie. Hýbať sa pohodlne a bezstarostne?

Presne to si vytýčila za cieľ značka športovej obuvi Sprandi z portfólia produktov CCC, v ktorej vás nezaskočí žiadne počasie.

Preferujete beh po orosenom lístí?

Vyberiete si zo širokej ponuky kvalitných tenisiek, ktoré vás ani v sychravom počasí nezradia.

Sú vašim koníčkom prechádzky so psom po kopcoch pokrytých omrznutou trávou a popraškom snehu?

Smelo do toho v štýlových topánkach na ľahký treking pod značkou Sprandi.

Zachcelo sa vám hôr? Výborný nápad!

Sprandi má aj na túto príležitosť obuv, ktorá vás nezradí.

Vyberajte svoje nové športové kúsky v predajniach CCC alebo na e- shope

www.ccc.eu/sk.

DO FORMY

Dobehne do cieľa „aj keby črevá za sebou ťahala...“ Katka, budúci rok chceme s naším FIT štýl Running Teamom ísť na štafetový beh Od Tatier k Dunaju ako ultra team. Pôjdeš s nami, aby si nám trocha vylepšila časový priemer? „Beh Od Tatier k Dunaju je úžasné vrúcne podujatie, ale musím povedať, že tento rok som ho po prvýkrát vynechala. Regenerácia po OTKD je extrémne náročná a v už tak nabitom kalendári som si to nemohla dovoliť.

Tieto preteky však majú pre mňa dôležitú osobnú rovinu. Pred pár rokmi si ma na nich vyhliadol môj manžel. V cieli jednej z etáp som búrlivo povzbudzovala všetkých bežcov – medzi nimi aj jeho. Jediné, čo stihol, bolo odčítať názov nášho tímu z môjho dresu.

Boli sme rýchlejší ako oni, takže sme im ušli a k osobnej konfrontácii nedošlo. To však nebránilo tomu, aby si vytiahol štartovú listinu a postupne prešiel jednu pretekárku za druhou, až kým nenašiel „tú svoju“. Napísal mi a odvtedy už beháme spolu. Dnes sa pousmejeme nad jeho plánom, nájsť si partnerku, ktorá je trochu kučeravá a trochu behá. Myslím, že toto mu vyšlo.“

... a teraz vážne. Bola som zvedavá, aké má Katka plány na rok 2022. „Tento rok som dosiahla časy, o ktorých sa mi ani nesnívalo. Či už je to polmaratón za 1:22:08 alebo desina za 36:36. Zlepšenia o niekoľko minút v priebehu pár mesiacov nie sú bežné, väčšinou sťahujeme sekundy. Mojím cieľom do ďalšej sezóny bude pokoriť tieto osobáky. Najdôležitejšie však pre mňa vždy bolo a bude mať zdravé telo, ktoré je v rovnováhe a schopné behať. Môže ma čakať výnimočný rok plný prekonaných rekordov, ale pre mňa je dôležitejšie, aby ma čakalo ďalších 50 rokov, počas ktorých budem schopná ísť sa prebehnúť. Toto mám vždy na zreteli a nikdy som netlačila na pílu – možno aj preto sa môj úspech dostavil až teraz.“ A čo hovorí na to, či sa teší z každého behu, aj keď zabehla horšie, ako čakala?

Lebo aj v amatérskom svete má mnoho bežcov problém vyrovnať sa so svojím egom. Katka hovorí, že ak sa na štart postaví s cieľom vydať zo seba maximum, tak svoj záväzok splní. Niekedy toto maximum znamená víťazstvo, niekedy znamená dokonca osobný rekord. Niekedy však nedosiahne na stupienok víťazov, lebo na to jej aktuálne sily nestačili. Podobne, ako nám to povedal aj Šani v rubrike Na vlastnom tele. Vyťažiť zo situácie čo najviac. Aj pre Katku je podstatné to, že sa nevzdala a bojovala až do konca. Jej známi o nej často hovoria ako o bežkyni, ktorá dobehne do cieľa „aj keby črevá za sebou ťahala“. „A nie sú ďaleko od pravdy. Ja boj nevzdávam, ani so súperkami, ani sama so sebou. Telo je zaujímavý a pre mňa ešte stále prekvapivý mechanizmus, takže aj zdanlivo horší výkon niekedy len signalizuje potrebnú pauzu, zvoľnenie. Doteraz som však nikdy nebola na seba nahnevaná. Pocity, ktoré mám spojené s cieľovou rovinkou sú skôr šťastie a vďačnosť, že som to opäť dotiahla do cieľa.“ Ďakujeme, Katka, a tešíme sa s Tebou na bežecký rok 2022.

56

Vaša Angie

DECEMBER 2021

SmartHitIV® Ferrum

INTELIGENTNÉ A ÚČINNÉ DOPĹŇANIE ŽELEZA • mikroenkapsulované železo novej generácie, vyrobené účinnou absorpčnou technológiou Miosol® • vstrebateľné 3 až 5x účinnejšie, ako bežné železo • ľahko stráviteľné - nespôsobuje ťažobu v žalúdku a zápchu • príjemne sa užíva - nespôsobuje pachuť v ústach a nefarbí zuby

SmartHitIV® je nová línia výživových doplnkov vyrobená najmodernejšou technológiou enkapsulácie účinných látok Miosol®. Vďaka technológii Miosol® sa účinné látky vstrebávajú rýchlejšie, ich účinnosť je niekoľkonásobne vyššia a to aj u ľudí s problémami tráviaceho traktu.

SmartHitIV® Vitamín D3 Vhodný pre ľudí s akútnou potrebou zvýšenia vitamínu D v organizme. Vitamín D3 výrazne podporuje imunitu pri vírusových ochoreniach. Pomáha zdraviu kostí, zubov a svalov.

SmartHitIV® Vitamín D3 + K2 Pre zabezpečenie správneho pohybu vápnika v tele. Vitamíny D3 a K2 môžu zabrániť vzniku arteriosklerózy, osteoporózy a iných ochorení.

SmartHitIV® Vitamín B12 Nedostatok tohto vitamínu sa prejavuje najmä chronickou únavou, zníženou koncentráciou, bolesťami hlavy a neurologickými symptómami. Vitamín B12 často chýba aj vegánom a vegetariánom.

SmartHitIV® Curcumin Výhody kurkumínu potvrdzuje viac ako 8 000 vedeckých štúdií. Tie dokázali silné protizápalové, detoxikačné a antikarcinogénne vlastnosti. Pomáha pri znižovaní cholesterolu a zlepšuje trávenie.

Podporuje protivírusovú imunitu. Pomáha pri bolestiach kĺbov. www.smarthit.sk

NA VLASTNOM TELE PRIPRAVILA Angelika Kutišová

Máte aj vy svoj príbeh, premenu, o ktorú sa chcete podeliť?

Ozvite sa nám na redakcia@casopisfitstyl.sk a buďte ďalším, kto na vlastnom tele ukáže, že všetko sa dá, len treba chcieť.

NA

v lastnom TELE Doterajšie príbehy Na vlastnom tele boli takmer bez výnimky o chudnutí.

O chudnutí z veľkej hmotnosti. Ale pravdou je, že je veľa ľudí, ktorých trápia trochu iné problémy. Napríklad chcú schudnúť, ale nie veľa. Často je to 5 - 10, možno 15 kíl. Niekto by povedal, že nič závažné. Ale my vieme, koľké roky sa trápime aj s tými desiatimi kilami, a nejdú a nejdú dole. Stavím sa, že je veľa čitateľov, ktorí naše odporúčania už vypočuli, zaviedli do svojich životov a majú prvé úspechy za sebou. Ale po čase možno začali stagnovať. Nielen v chudnutí, ale aj vo výkone. Neustále apelujeme na to, že pohyb a šport by sa mal stať súčasťou našich životov na dennej báze a my veríme, že mnoho našich čitateľov dokázalo zmeniť svoj postoj k pohybu a badá krásne premeny na vlastnom tele. A vo vlastnej pohode, vo svojej mysli.

Ale ako sa motivovať ďalej, keď sme zastali a už dlho stojíme na jednom mieste? Keď už nejde dole ani kilo a nejde ani ten kilometer potlačiť rýchlejšie?

58

Prinášame vám príbeh Šaniho, ktorý vo svojich 36 rokoch stagnoval. Nevedel ani schudnúť, aby tak vylepšil svoj výkon a nevedel ani zlepšiť svoj výkon, pomocou ktorého by možno aj schudol, alebo spravil krok vpred. Ako sa mu podarilo vystúpiť z toho pekelného kolobehu stagnácie?

Prečítajte si jeho Na vlastnom tele a nechajte sa motivovať.

DECEMBER 2021

NA VLASTNOM TELE

VEK: 36 KOĽKO?

- 10 kg

VÝRAZNÉ ZVÝŠENIE VÝKONNOSTI

AKO:

INTERMITTENT FASTING

A lexander TŐSÉR

VIEM, KAM CHCEM ÍSŤ,

ALE NEVIEM,

KDE MÁM HRANICE! Aká veľká zmena sa udiala s tebou, keď si zmenil stravovanie?

Ja som nikdy nemal nadváhu a v podstate som vždy športoval. Ale mnohí to poznajú, že práve vtedy je veľmi ťažké dosiahnuť nejakú zmenu, pretože telo je zvyknuté na pravidelný pohyb a šport a ani strava nie sú vyslovene zlé. Čo sa dá potom ešte zmeniť, keď človek žije relatívne zdravo, ale už roky stagnuje a nechce to prijať, pretože cíti, že má na viac? Len to proste nejde... Takže to, čo sa so mnou začalo diať vďaka prerušovanému pôstu, považujem za obrovskú zmenu. Dokázať schudnúť z „nie nadváhy“ a dokázať výrazne zlepšiť športový výkon napriek veku a napriek aj tak solídnej úrovni – to je veľký krok.

DECEMBER 2021

Akému športu sa venuješ?

Môj hlavný šport je plávanie. No napriek tomu, že som roky plával, až teraz – pri zmene môjho prístupu k strave a tréningom, som sa akoby vyprofiloval. Plával som aj dlhé trasy, aj krátke rýchle, plával som v bazéne, ale aj na otvorenej vode. Posledný rok som sa venoval aj zimnému plávaniu. Nie otužovaniu, ale vyslovene plávaniu v zime na otvorených vodách. Cvičil som k tomu vo fitnes, občas som si zabehal. Teraz vidím, že to celé nemalo dobrý koncept. Vlastne to nemalo žiadny koncept. Nemôžeš byť dobrý plavec aj na krátke, aj na dlhé trasy. Rovnako ako bežec, ktorý behá šprinty nebude nikdy dobrý aj v maratóne alebo naopak. Musíme si vybrať a zamerať sa aj doplnkovými, aj hlavnými tréningami na to, čo si vyberieme. Aj cvičenie vo fitnes. Cvičil som aj 2 hodiny. Mal som to rozdelené na rôzne partie. Ale predsa v tom nebol dobrý koncept. A je úplne jedno, či ide o amatérsku úroveň alebo poloprofesionálnu. To, čo naozaj stojí za zmienku, je môj posledný rok, kedy súťažím za TopRun DS & swimming team.

59

NA VLASTNOM TELE

Menej je jednoznačne viac. Bolo by to jedno zo základných pravidiel, ktoré by som určil všetkým športovcov.

Obzvlášť preto, lebo je veľmi ťažké prijať toto pravidlo.

Takže hovoríme o zmene životného štýlu napriek tomu, že ten „dovtedajší“ bol takmer ideálny? Áno, dá sa to tak povedať. S plávaním som nechcel prestať, ale bol v podstate vyrieknutý ortieľ nado mnou, že už sa zlepšovať nebudem a je v podstate koniec. Plával som štýl prsia v bazéne, aj na otvorenej vode, vzdialenosti od 50 m až do niekoľkých kilometrov. Trénoval som v Győri, v Maďarsku, kým sa nezatvorili hranice. Paradoxne, práve tomu vďačím za svoj príbeh a progres.

Ako to? Veď plavárne boli zavreté aj u nás...

Plavárne áno. Ale popritom, ako som sám behal, objavil som spoločný nedeľňajší beh s Lacim. Napriek tomu, že som nebol začiatočníkom ani v behu, ani vo fitnes, Laci mi otvoril nový pohľad na budovanie výkonnosti. Začal som s ním častejšie behať, popritom som stále aj plával a cítil som, že sa so mnou niečo deje. Dohodli sme sa aj na cielených tréningoch, zameraných vyslovene na zvýšenie sily. A dozvedel som sa od neho o prerušovanom pôste – intermittent fastingu, model 16/8. A tam to začalo...

60

Kde sme teraz v čase, v akom období, v ktorom roku?

Sme v januári 2021. Nabehol som na tento pôstny model a do mája som schudol 10 kíl napriek tomu, že som nemal vyslovene nadváhu. Zmenu som už vnímal po prvých 2 mesiacoch. Toto je oveľa ťažšie, ako keď má človek chudnúť z vyššej hmotnosti. Ja som schudol z tuku a začal som sa výrazne rysovať. Jednoznačne za to vďačím prerušovanému pôstu, lebo to jediné som zmenil. Tréningy boli plus mínus stále rovnako. Hoci aj v nich nastala zmena.

Povedz nám viac o tom, ako si aplikoval intermittent fasting.

Jesť začínam na obed, a potom mám feeding okno 8 hodín. Do obedu mám každé ráno tréningy nalačno. Od pondelka do piatku mám dva tréningy zamerané na nohy, dva na hornú časť tela a jednu gymnastiku. Tréningy sú silového charakteru, nie objemového. Okrem toho mám potom ešte 4 plavecké tréningy v týždni. Neskutočne ma samého udivuje, že nielenže dokážem trénovať nalačno, ale že dokážem tréning čo tréning zvyšovať svoju výkonnosť. A to vďaka zmene v stravovaní. Začínam teda obedom a jem normálnu, bežnú porciu ako aj predtým, keď som aj raňajkoval. Niekedy sa mi stane, že prestrelím množstvo, no potom sa mi prirodzene nežiada jesť večer, a tým pádom zvyknem potiahnuť 24 h fasting.

DECEMBER 2021

NA VLASTNOM TELE

Nezmenil si aj obsah svojho taniera, alebo napríklad množstvo?

Nie. Ani jedno, ani druhé. Zaujímavé je, že teraz by som mal trocha pribrať do svalov a zatiaľ sa mi nedarí, lebo všetko „vytrénujem“. Jem všetko. Nemám žiadne obmedzenia. Jem mäso, sacharidy a mám veľmi rád aj sladkosti, neraz si dám aj celú čokoládu. Ale stále mám zachovanú rovnováhu medzi výdajom a príjmom a dbám aj o to, aby som mal pestrý jedálniček. Aby som striedal jedlá, ktoré jem, a to aj vtedy, keď mi niečo mimoriadne chutí, jedol by som to aj každý deň. Aktuálne nechudnem, ani nepriberám. Ale jedlá si nezapisujem do žiadnej aplikácie a ani si nesledujem prijaté kalórie, či makroživiny. Ešte dávam pozor na to, aby som napríklad so sacharidmi nejedol ťažké, mastné jedlá.

A ako konkrétne sa zmena na tanieri prejavila vo výkonnosti?

Chudnúť som začal už po 2 mesiacoch a po piatich mesiacoch som plával a behal nové osobné rekordy. Predpokladám, že je to na jednej strane úbytok hmotnosti a nárast sily vďaka silovým tréningom. Okrem toho som sa rozhodol, čomu sa budem v športe venovať. To znamená, že nechcem byť dobrý aj na krátkej vzdialenosti, aj na dlhých tratiach. Vybral si som krátke šprinty, v plávaní, aj v behu, hoci beh je stále iba doplnkový šport.

Sústreďujem sa na maximalizovanie sily na krátkych vzdialenostiach. A dbám aj na regeneráciu. Zistil som totiž aj to, že ak si doprajem dostatok času na oddych, môj výkon rapídne stúpa.

Teraz som práve v takej fáze, že trénujem menej a čo tréning, to osobný rekord. Teraz plávam také časy, aké ešte nikdy doteraz.

A nie je to náhoda. Už viem, čo od seba očakávam a skáčem do bazéna v presnou predstavou nielen výsledku, ale aj o priebehu plávania. Už si viem strategicky rozdeliť svoje sily a viem, čo dokážem. Viem, čo dokážem voči sebe, ale aj voči súperom.

NA VLASTNOM TELE

Vždy pripravený! Vždy v TOP forme – vďaka pravidelnosti, postupnosti a oddychu. Čomu vďačíš za takúto mentálnu zmenu? Že si zrazu tak veríš?

Laci mi dal do poriadku aj hlavu. Tým, že sme vyprofilovali, čomu sa budem venovať, čo sú moje ciele a ako na nich ideme pracovať, všetko sa zjednodušilo a vyjasnilo. Počas tréningov ma učí aj postojom – ako sa postaviť k výhre, ale aj k prehre, ako ísť ďalej, ako ísť na tréning, ako vnímať moment pretekov v rámci svojho života, ako sústrediť silu z hodín tréningov do niekoľkých minút súťaže. Laci je nielen tréner tela, ale aj kouč mysle a buduje sebavedomie všetkým svojim zverencom. Dnes si viem povedať, že som stále v top forme. A z každého tréningu, z každej súťaže sa snažím vyťažiť najviac, čo sa dá. Ak bežím alebo plávam – som plne sústredený na výkon. Som v danom okamihu na 100 % hlavou, telom aj dušou. Myšlienky mi neutekajú, nemyslím na iné veci. Len na to, čo robím.

62

Tvojím trénerom je Ladislav Taric.

Laci, čo hovoríš na Šaniho premenu? Čakal si takéto obrovské zmeny v jeho veku?

Som rád, keď vidím, ako sa ľudia pod mojím vedením menia bez ohľadu na vek alebo iné predsudky. Šani bol šikovný, ale ja som hneď videl, aké má medzery a zároveň som videl aj obrovský priestor na progres. Bol ako rozsypané puzzle.

Všetky časti tam boli, len ho bolo treba poskladať. Najdôležitejšie je, vo všetkom v živote, pristupovať k čomukoľvek, čo robíme precízne, konštruktívne, pracovať na sebe postupne, pomaly a pravidelne. Človek dokáže viac, ako si myslí, že dokáže, ak si za tým ide rozumne. Platí to pre šport, pre stravu a hlavne to platí pre každého!

Spomínal si zimné plávanie.

Prečo je dobré?

Zimnému plávaniu vďačím zrejme aj za lepšiu imunitu. Myslím si, že otužovanie, a potom aj zimné plávanie, sú skvelými pomocníkmi na posilnenie imunity. Zimné plávanie je samozrejme komplikovanejšie, nakoľko sa jedná o plávanie v studenej vode, často vo vysekanom ľade. Nie sú to veľké vzdialenosti, v tej najtvrdšej zime hovoríme o plávaní 500 metrov. Jednak sa nedá trvalo vysekať dlhšia trasa a jednak je to fyzicky veľmi náročné. Pri otužovaní sa človek celý ponorí do vody, ale pri plávaní má časť tela mimo vody, kde je často oveľa menej stupňov ako v samotnej vode. Tým pádom dostávajú od zimy zabrať paže, šija, ramená a po čase sa od zimy rozbije celá technika plávania. Predtým, ako som začal „so studenou vodou“, som býval častejšie chorý. Dnes sú to maximálne soplíky, aj to iba raz za rok.

Laci a Šani mi prezradili ešte jedno svoje pravidlo. Pravidlo 24 hodín.

Keď vyhráš – teš sa zo svojej výhry 24 hodín.

Keď prehráš – smúť a rozčuľuj sa 24 hodín.

Ale potom obráť list a choď ďalej. Pokračuj tam, kde si prestal a pozeraj sa na cestu pred tebou.

DECEMBER 2021

ZDRAVIE PRIPRAVILA

Domáca LEKÁRNIČKA

Pamätáte si tie časy dávno minulé, pre naše deti nepredstaviteľné, keď dominantou vianočnej misy s ovocím v každej domácnosti bol kokos?

Taký exotický a výnimočný, bijúc sa o prvenstvo s ananásom.

Vianoce, keď sa rodina zišla pri sviatočnom stole, dali hlavy dokopy a špekulovali, ako toto hnedé čudo otvoriť, rozbiť, rozvŕtať a skonzumovať.

Zdravy‘ KOKOS S NÁDYCHOM VIANOC

KOKOSOVÁ PALMA – STROM ŽIVOTA Kokos je plod kokosovej palmy s názvom Kokosovník orechoplodý (Cocos nucifera).

Kokosová palma dorastá do výšky 25 až 30 metrov. Rastie v tropických oblastiach, na morských pobrežiach a v okolí veľkých riek. Možno vďaka svojim významným zdravotným benefitom a všestrannému využitiu je v Indii označovaná za strom života – kalpa vrikša. Jej semeno, kokosový orech, je schopný preplávať tisíce kilometrov po moriach i oceánoch, zakotviť, vyrásť a zaplodiť v každom tropickom kúte našej planéty. To je dar stromu života. Kokosovník však neobdarúva ľudí iba svojimi plodmi. Celá palma prináša ľudstvu úžitok.

Ponúka listy, drevo, vlákna na výrobu obydlí, prístreškov, domovov, ale i mnohých užitočných drobností uľahčujúcich život. Zo škrupín plodov sa vyrábajú úžitkové i okrasné nádoby, gombíky, z listov sa pletú klobúky, tašky, koberce, sandále... Zero waste v tomto prípade, pri dobrom úmysle, platí desaťnásobne.

64

Zuzana Paprskárová

ZDRAVIE

OVOCIE, ZELENINA ČI ORECH? Plodom kokosovej palmy je kokosový orech vajcového tvaru. Jedna palma dosiahne úrodu až 60 kokosových orechov. Hoci by sme kokosový orech s prehľadom ihneď zaradili medzi orechy, záver je prekvapivý. Z botanického hľadiska totiž ide o kôstkovicu, a preto sa oficiálne medzi orechy neradí. Najcennejšia časť plodu sa ukrýva, ako inak, pod škrupinou. Ide o vrstvu endospermu, jadra. V nej sa nachádza kokosová voda, ktorá sa pri skladovaní aj dozrievaní vstrebáva. Obsahuje asi 42 % oleja, 4 – 5 % bielkovín a okolo 13 % sacharidov. Má pevnú, chrumkavú konzistenciu, mierne sladkastú chuť a príjemnú kokosovú arómu. Kokos sa konzumuje čerstvý ako chutné ovocie i kaloricky hodnotná potravina. Sušením sa endosperm zbavuje vody a mení sa na tzv. kopru, usušenú kokosovú dreň. Obsahuje asi 7 % vody a 62 – 65 % oleja. Z 1 000 plodov sa získa približne 225 kg kopry, z ktorej sa dá vylisovať 95 litrov kvalitného kokosového oleja. U nás sa predáva strúhaná, tak ako strúhaný kokos bežne poznáme.

100 g

kokosového jadra obsahuje 24 g sacharidov, 3 g bielkovín a 9 g vlákniny.

MLADÝ verzus HNEDÝ KOKOS Klasický hnedý kokosový orech poznáme všetci. Má tri tzv. oká, z ktorých dve sú slepé. Na rozdiel od neho, mladý kokos nie je u nás natoľko rozšírený. Má mäkký zelený obal a môže obsahovať až 400 ml kokosovej vody. Táto ľahko stráviteľná, výživná tekutina obsahuje množstvo vitamínov, minerálov, je zdrojom draslíka, horčíka, vápnika, fosforu, enzýmov, elektrolytov a aminokyselín. Liter kokosovej vody obsahuje približne 300 mg horčíka. Zmixovaním kokosovej vody a dužiny získame lahodné kokosové mlieko. Neobsahuje takmer žiaden tuk. Mladý kokos má veľmi mäkkú vnútornú dužinu, ktorá sa dá ľahko nabrať lyžicou.

DECEMBER 2021

UNIVERZÁLNA SUPERPOTRAVINA -

KOKOSOVÝ OLEJ

Nasýti aj uhasí smäd. Obsahuje množstvo výživných látok, vitamínov, predovšetkým skupiny B, vitamín C. V prípade kokosového oleja hovoríme o kvalitnom a univerzálnom tuku. Tento rastlinný olej mení svoje skupenstvo ako chameleón.

Biely tuhý tuk, ktorý odoláva oxidácii a zmenám farby, prechádza do číreho tekutého skupenstva približne pri teplote 25 °C. V chladničke stuhne, pri izbovej teplote zvykne byť tekutý.

Obsahuje až 90 % nasýtených tukov obsahujúcich nasýtené mastné kyseliny. Kokosový olej je výnimočný obsahom mastnej kyseliny laurovej. Kyselina laurová má prirodzené antivírusové účinky. Táto mastná kyselina sa vyskytuje napríklad v materskom mlieku, kde slúži ako ľahko stráviteľná zložka a zároveň má za úlohu chrániť imunitný systém proti vírusom a infekciám.

KOKOSOVÝ CUKOR AKO PRÍRODNÁ

ALTERNATÍVA SLADIDIEL

Kokosový cukor sa získava z nektáru kokosových kvetov. Kľúčový je fakt, že sa nevyrába rafináciou. Má podstatne nižší glykemický index ako biely aj trstinový cukor a zároveň má vyššiu mieru sladivosti, pocit “sladkosti” je z neho skutočne vyšší, spotrebujeme ho teda pri sladení oveľa menej. Na Slovensku sa začal objavovať okolo roku 2011, čo úzko súviselo s témou zdravšieho stravovania a sladenia a zároveň hľadania náhrad cukru pre diabetikov. Má jemnú karamelovú chuť, obsahuje vitamíny, minerály, aminokyseliny. Zaraďuje sa medzi najzdravšie sladidlá.

Glykemický index kokosového cukru je 35, oproti iným cukrom má výrazne vyšší podiel draslíka, dusíka, horčíka, sodíka, fosforu, chlóru, železa a vitamínu C. Obsahuje tiež vitamín B1, vápnik, meď, mangán. Je alternatívou sladenia kávy, čaju, výborne využiteľný je na pečenie koláčov. Vďaka vyššej sladivosti je odporúčané dávkovanie 1:3 oproti bežným cukrom. Farba kvalitného kokosového cukru by mala byť v škále od tmavožltej po svetlohnedú. Tmavšia hnedá farba mu uberá na kvalite.

Kokosová voda je jedným z najlepších vodičov elektrického prúdu, ktoré sa vyskytujú vo voľnej prírode.

65

ZDRAVIE

Recept: BANÁNOVÉ MUFFINY S KOKOSOVÝM CUKROM

Potrebujeme:

 1 hrnček celozrnnej špaldovej múky  1/2 hrnčeka kokosovej múky

alebo strúhaného kokosu  1/4 hrnčeka kokosového oleja  2 zrelé banány  2 vajcia  2 lyžice kokosového cukru  3 lyžice rastlinného mlieka  1/2 balíčka bezfosfátového prášku na pečenie

Postup:

Vajcia dôkladne vymiešame s cukrom, pridáme kokosový olej, mlieko a vidličkou rozpučené banány. Postupne, už iba zľahka, primiešame sypké suroviny, kokosovú a špaldovú múku premiešanú s práškom do pečiva. Zmes naplníme do formy na muffiny a pečieme pri teplote 185 - 190 °C po dobu 15 - 20 minút.

Recept: RAW KOKOSOVÉ GULIČKY S GOJI

Potrebujeme:

 1 hrnček strúhaného kokosu  100 g mandlí  2 lyžice kokosového oleja  20 ks plodov goji  3 lyžice agávového, datľového sirupu alebo medu

Postup: Strúhaný kokos najemno zmixujte, až pokiaľ nezíska

vlhkú konzistenciu. Rovnakým spôsobom si pripravte i mandle.

Zmes vložte do misky, pridajte kokosový olej, sirup a vymiešajte lepivú hmotu. Formujte guličky, pričom do každej vložte goji.

Guličky obaľte vo zvyšnom kokose a nechajte odpočívať v chlade.

66

KONZUMÁCIA KOKOSU

JE PROSPEŠNÁ:

pôsobí proti odvápneniu kostí a osteoporóze, pri bolestiach pohybového aparátu, posilňuje imunitný systém, pôsobí antivírusovo, má antimykotické účinky, pomôže pri črevných problémoch, pomáha zvyšovať hladinu “dobrého” cholesterolu, zlepšuje vstrebávanie vápnika a horčíka, podporuje činnosť štítnej žľazy, zrýchľuje metabolizmus, stimuluje tvorbu materského mlieka.

PRE ZDRAVÉ VLASY Konzumácia kokosu prospieva pri lámavosti vlasov a nechtov. Zábal z kokosového oleja pomôže vlasom bez lesku a vitality. Oceníte ho najmä v zimnom období, kedy sú vlasy často zaťažované nosením čiapok. Zábal pomôže aj pri trápení s rozštiepenými končekmi vlasov. Kokosový olej zľahka naneste predovšetkým na končeky vlasov. Pokožku vlasov vynechajte. Vlasy zabaľte do uteráka a nechajte hodinu pôsobiť. Dôkladne opláchnite, vlasy následne umyte a ošetrite bežným spôsobom.

NA PLEŤ I DO KUCHYNE Kokosový olej je tepelne stabilný až do 200 °C, preto sa neprepaľuje a je vhodný aj na smaženie. Palacinky alebo lievance pripravené na kokosovom oleji sú doslova lahôdkou. Spojenie jemnej chute s výbornou stráviteľnosťou predurčuje kokosový olej na všestranné využitie v kuchyni.

Navyše podporuje tvorbu zdravých hormónov, dodá energiu a redukuje pocit hladu.

DECEMBER 2021

Chudnutie a udržiavanie hmotnosti sú v skutočnosti dve strany tej istej mince.

Návyky, ktoré vám pomôžu zhodiť kilá, sú pritom tie isté ako tie, ktoré vám pomôžu si tento úbytok hmotnosti aj udržať.

Koniec koncov, chudnutie sa nepovažuje za úspech, ak sa vám nepodarí zachovať si dosiahnutý výsledok.

10 tipov, ako

ÚSPEŠNE SCHUDNÚŤ Drastické zmeny, aj napriek tomu, že vedú ku krátkodobému zníženiu hmotnosti, sa ťažko udržiavajú.

A tak človek, ktorý je na diéte, sám seba presvedčí o tom, že nemá na to, aby vyhral boj nad kilami navyše. Namiesto toho treba viac myslieť na to, ako nahradiť staré návyky novými a nebyť fixovaný len na konečné výsledky. Inými slovami, venujte viac pozornosti ceste než cieľu, hovorí Susan Bowermanová, M.S., RD, CSSD, CSOWM, FAND, riaditeľka pre vzdelávanie v oblasti výživy spoločnosti Herbalife Nutrition.

ČOHO SA DRŽAŤ, POKIAĽ CHCETE ÚSPEŠNE SCHUDNÚŤ?

1.

Jedným z kľúčov k úspechu je naučiť sa zvládať rizikové situácie, ktoré zažívate, ako je napríklad zajedanie stresu alebo spratanie veľkej porcie skôr zo zvyku než od hladu. Sami viete, ktoré situácie by vás mohli dostať do problémov, a tak plánujte vopred. Pripravte si záložný plán, aby ste sa s nimi vedeli náležite vysporiadať.

2.

Nájdite si takú pohybovú aktivitu, ktorá vás baví.

Buďte dôslední a vytvorte si harmonogram, v ktorom bude mať cvičenie stále miesto.

7.

4.

PR článok

Mnoho ľudí sa dostáva do problémov so svojou hmotnosťou, pretože sú ich stravovacie návyky „rozhádzané“. Zaviesť rutinu do stravovania znamená, že sa vyhnete časovo dlhým úsekom bez jedla, ktoré zvyknú viesť k nadmernej konzumácii snackov či väčším porciám jedla.

5.

Jedlo často používame ako útechu, keď sme v strese, čo len vyvoláva pocit viny a má za následok zvyšovanie stresu. Ocitáte sa v akomsi začarovanom kruhu. Hľadajte preto spôsoby, ktorými viete znížiť stres, napríklad cvičením, meditáciou, dýchaním zhlboka, alebo aj tým, že sa porozprávate s kamarátmi.

3. 9

Stanovenie merateľných cieľov je užitočné, pretože môžete sledovať, či ich plníte alebo nie.

Dobré je si takisto viesť stravovací denník, aby ste si vedeli vopred plánovať jedlá.

Asi nie je žiadnym prekvapením, že kvalitná strava – s dostatkom bielkovín, ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov – je to, čo udržuje ľudí spokojných. Ovocie, zelenina a celozrnné výrobky sú objemné a sýte, ale ich kalorická hodnota je relatívne nízka.

6.

Ak sa naučíte, akú veľkosť porcie potrebujete zjesť, aby ste sa už „necítili hladní“ – na rozdiel od pocitu „prejedenia“ – viete tým výrazne znížiť príjem stravy. Medzi stratégie zamerané na kontrolu porcií patrí napríklad aj používanie menších tanierov či náhrad jedla, akými sú napríklad proteínové koktaily, tyčinky alebo mrazené jedlá.

8.

Mnohí ľudia, ktorí úspešne schudli, hovoria, že museli zmeniť svoje uvažovanie o diéte aj chudnutí. K schudnutiu a udržaniu si hmotnosti sa viete dopracovať sériou malých krokov a celoživotným záväzkom k zdravému životnému štýlu.

. aj cvičenia, snažte sa ju dodržať každý deň. Ľudia, ktorí

Keď sa vám už podarilo zaviesť rutinu do vášho stravovania

schudli a úspešne si túto hmotnosť aj udržiavajú, sa od tejto rutiny neodkláňajú ani počas sviatkov.

10.

Potraviny, ktoré máte doma v chladničke alebo v špajze, či ktoré kupujete v supermarkete, sa nachádzajú v prostredí, ktoré je možné kontrolovať.

Ak chcete získať kontrolu nad potravinami vo svojom okolí, majte doma „bezpečné“ potraviny, jedzte zdravé snacky a do supermarketu sa vydajte len s nákupným zoznamom.

67

ZDRAVIE

PRIPRAVILA

Miroslava Suchárová

K e d ˇ ŠTRAJKUJE ŽLČNÍK

AKO PREDCHÁDZAŤ VZNIKU ŽLČNÍKOVÝCH KAMEŇOV? JE VŽDY POTREBNÁ OPERÁCIA? O tom, že mám v žlčníku množstvo žlčníkových kameňov rôznej veľkosti, som sa dozvedela pred rokmi náhodou pri ultrazvuku brucha. Bolo to pre mňa prekvapenie, pretože nikdy som nezažila žlčníkový záchvat. Keďže som do budúcnosti plánovala tehotenstvo a lekári sa zhodli na tom, že mnohopočetná cholecystolitiáza je časovanou bombou, podstúpila som laparoskopickú operáciu a už niekoľko rokov žijem bez žlčníka.

68

Po prebudení z narkózy som na nemocničnom stolíku uvidela zatvorený sklenený pohár s množstvom žlčníkových kameňov a piesku. Vraj to dávajú každému pacientovi na pamiatku.

Pre mňa bola táto nádoba pripomenutím obdobia, v ktorom som sa stravovala veľmi zle a trpela nadváhou, a zároveň veľkým mementom, že už nikdy nechcem trápiť svoje telo nezdravým jedlom.

DECEMBER 2021

ZDRAVIE

ČO SÚ

ŽLČNÍKOVÉ KAMENE

?

Žlčník sa nachádza pod pravým pečeňovým lalokom.

Jeho hlavnou úlohou je zhromažďovať a zahusťovať žlč.

Mnohí sa mylne domnievajú, že v žlčníku žlč vzniká, tú však produkuje pečeň. Žlč je zložená z viacerých látok, ako napríklad vody, minerálnych solí, žlčových kyselín, žlčových farbív a cholesterolu. Žlčníkové kamene sa utvárajú vtedy, keď sú zložky žlče v nesprávnom pomere.

Problémom býva najmä zvýšená hladina cholesterolu alebo bilirubínu (žlčového farbiva) v krvi.

Náchylnejší na vznik žlčových kameňov sú ľudia s nadváhou, ktorí sa prejedajú, ale aj diabetici. Riziko ich výskytu rastie i s pribúdajúcim vekom. Týmto ochorením trpia častejšie ženy ako muži a rolu zohráva aj dedičnosť.

NAJČASTEJŠÍM SYMPTÓMOM CHOLECYSTOLITIÁZY JE ŽLČNÍKOVÝ ZÁCHVAT Možno ste žlčníkový záchvat zažili, alebo videli u niekoho blízkeho, alebo o ňom aspoň počuli.

Vraj je to neznesiteľná bolesť, pri ktorej človek „škriabe steny“. Je to naozaj tak? „Typickými príznakmi pred žlčníkovým záchvatom sú nechutenstvo, nafukovanie a pocit tlaku v bruchu. Prejavom samotného záchvatu je silná a veľmi nepríjemná bolesť pod pravým rebrom s vyžarovaním do pravej lopatky. Táto oblasť je citlivá na dotyk. Bolesť vzniká vtedy, keď sa žlčník snaží vypudiť žlč.

Potom sa na chvíľu ,unaví’ a takto to pokračuje ďalej, až dovtedy, kým sa žlč neuvoľní. Následne bolesť ustúpi. Dĺžka trvania záchvatu je individuálna. Môže to byť niekoľko minút, ale aj hodín. Bolesť nie je nepretržitá, ale prichádza vo vlnách (sínusoida – bolí, nebolí, bolí, nebolí…). Nakoľko ide o veľmi silnú bolesť, pacienti vnímajú návštevu lekára často ako záchranu.

V žiadnom prípade neodporúčam snažiť sa preliečiť žlčníkový záchvat doma. Pri vyššie uvedených príznakoch rozhodne treba čo najskôr vyhľadať lekára,“ hovorí skúsený chirurg s viac ako 20-ročnou praxou, MUDr. Július Muranský, MPH. Potom je tu tá šťastnejšia skupinka ľudí, ktorí majú žlčníkové kamene, nevedia o nich a zistia sa pri vyšetreniach u lekára náhodou. Zvyčajne ich odhalí ultrazvuk, CT alebo MRI. Podľa lekára je najlepšou vyšetrovacou metódou ultrazvuk, lebo je rýchly, bezbolestný a veľmi presný.

DECEMBER 2021

EXISTUJÚ AJ INÉ METÓDY ODSTRÁNENIA KAMEŇOV V ŽLČNÍKU, ALEBO JE NUTNÉ ÍSŤ POD SKALPEL? Človek je tvor vynaliezavý a nie každému sa chce hneď pod skalpel, ak nezažil žlčníkový záchvat.

Mnohí skúšajú babské rady, ktoré vraj dokážu kamene zo žlčníka vyplaviť. Známe je napríklad pitie šťavy z čiernej reďkovky alebo užívanie enterických kapsúl pepermintového oleja a mnoho ďalších. Takéto experimentovanie môže byť v skutočnosti veľmi nebezpečné, pretože keď sa kameň „zasekne“ v žlčových cestách, jedná sa o život ohrozujúci stav. Okrem toho otázna je aj účinnosť. „Čo sa týka babských rád, z môjho pohľadu ide iba o pokusy, nakoľko počas svojej praxe som ešte nevidel pacienta, u ktorého by to pomohlo,“ potvrdzuje skúsený chirurg z jednodňovej chirurgie v Bratislave.

Ako odstrániť žlčníkové kamene pod dohľadom odborníka? Za zmienku stojí ultrazvuková litotripsia, metóda ERCP a operácia spočívajúca v odstránení žlčníka. „Existuje tzv. ultrazvuková litotripsia, pri ktorej sa kamene rozbijú na menšie kúsky. Sú ostrejšie, a preto pri nich hrozí vyššie riziko zaklienenia. Z tohto dôvodu sa metóda neujala a nepoužíva sa. Používa sa iba pri obličkových kameňoch, ktoré sa dajú pomocou nej jednoduchšie vyplaviť.

ERCP (endoskopická retrográdna cholangiopankreatografia) je odstránenie kameňov endoskopickou metódou. Cez ústa a žalúdok sa zavedie tzv. gastroskop/duodenoskop – pracovný port s optikou. Takto je možné dostať sa až do žlčovodov a vytiahnuť kameň, resp. narezať tzv. Oddiho sfinkter, a tým pádom sa žlčové cesty uvoľnia. Následne dochádza k obnoveniu odtoku žlče a pankreatických vývodov.

Touto metódou je možné odstrániť kamene zo žlčových ciest. Pokiaľ však nejaké zostanú v žlčníku, žlčník ich môže opäť vypudiť a byť tak ložiskom ďalších kameňov,“ vysvetľuje doktor Muranský.

69

ZDRAVIE

Na rozpúšťanie niektorých druhov žlčníkových kameňov sú u nás dostupné aj lieky na lekársky predpis. Obsahujú kyselinu ursodeoxycholovú, ktorá sa užíva v množstve 10 mg na kilogram telesnej hmotnosti denne. „Kyselina ursodeoxycholová môže rozpustiť niektoré druhy kameňov, ale nie je to na 100 percent. Ak sa kamene nerozpustia do 2 mesiacov, jediným riešením je už len operácia,“ hovorí lekár.

Podľa skúseného chirurga predstavujú kamene v žlčníku vždy potenciálne riziko. „V prípade väčších kameňov hrozí prederavenie žlčníka a takisto vycestovanie kameňov zo žlčníka do žlčovodu či do spoločného vývodu žlčovodu a pankreatovodu. Ak nastane upchatie v mieste, kde sa spájajú, môžu vzniknúť život ohrozujúce ochorenia – pankreatitída a žltačka.

Nebezpečné sú však nielen veľké, ale aj malé kamene. Nakoľko sú neživé a nemajú obranyschopnosť voči baktériám, môžu vyvolávať zápaly žlčníka a byť ich opakovaným zdrojom. Keď sú kamienky malé, môže vznikať v žlčníku tzv. blato.

Medzi kamienkami sa usídľujú baktérie, ktoré sa môžu kedykoľvek rozmnožiť a vytvoriť zápal,“ vysvetľuje.

Pokiaľ o žlčníkových kameňoch vieme, najlepším riešením je konzultovať svoj stav s lekárom, ktorý v rámci diagnostiky zhodnotí, akým spôsobom sa problém vyrieši. „V súčasnosti sú najmodernejšími metódami liečby pri výskyte kameňov laparoskopická operácia žlčníka a ERCP. O konkrétnej metóde rozhoduje predovšetkým lokalizácia kameňa/kameňov. Ak sa kameň nachádza v žlčníku, robí sa laparoskopická operácia. Ak sa kameň nachádza v žlčovode, pristupujeme k metóde ERCP. Klasické otvorené operácie by sa mali realizovať len pri komplikáciách alebo vážnych nálezoch na žlčníku. Dôležitá je dôkladná diagnostika ešte pred operáciou, na základe ktorej lekár zhodnotí, či sa žlčník odstráni laparoskopicky, alebo klasickou otvorenou metódou. Je však možné, že aj počas operácie nastanú komplikácie a z laparoskopickej operácie musí lekár prejsť na klasickú otvorenú operáciu. Operatér by mal predovšetkým dobre načasovať operáciu, aby bol žlčník v pokojovom štádiu.

Pri zápale totiž hrozí vyššie riziko komplikácií,“ vysvetľuje skúsený bratislavský chirurg. Je dôležité pripomenúť, že chirurgický zákrok je vždy o odstránení žlčníka a nie o „vybratí“ žlčníkových kameňov, ako sa mnoho ľudí stále mylne domnieva.

V drvivej väčšine prípadov sa vykonávajú laparoskopické operácie žlčníka, ktorých výhody spočívajú v krátkej rekonvalescencii a v porovnaní s klasickou otvorenou operáciou majú minimálne riziká.

Zákrok trvá do 45 minút a zostanú po ňom len štyri malé jazvičky. Pacient zvyčajne odchádza z nemocnice po 24 – 48 hodinách. Je však dôležité, aby dôsledne dodržiaval pokyny lekára v rámci rekonvalescencie.

70

NAJLEPŠIA JE

PREVENCIA

Aj v tomto prípade platí, že vždy je lepšie problémom predchádzať, ako ich riešiť. Ak sa človek snaží stravovať zdravo, pestro a vyvážene, je to najlepšia prevencia rôznych ochorení, vrátane vzniku žlčníkových kameňov. „Vhodná je určite zdravá strava, predovšetkým konzumácia surového ovocia, zeleniny a potravín bohatých na vlákninu (ovsené vločky, jablká, sušené slivky, chia semienka atď.).

Jedzte potraviny s nízkym glykemickým indexom a snažte sa vylúčiť zo svojho jedálnička, alebo aspoň minimalizovať, koncentrovaný cukor v kombinácii s koncentrovaným tukom (napr. sladké dezerty plnené tukovým krémom). Vyhýbajte sa prejedaniu a takisto drastickým diétam, ktorých jediným výsledkom je jojo efekt. Nikdy nejedzte studené potraviny vybraté priamo z chladničky a každé ráno začnite kvalitnými raňajkami.

Nezabúdajte ani na dostatočný pitný režim (odporúča sa hlavne voda a bylinkové čaje) a primeranú fyzickú aktivitu,“ dopĺňa na záver MUDr. Július Muranský, MPH.

DECEMBER 2021

Tieto Vianoce

sa neprejem

...Povedali si mnohí z nás minulý rok.

!

PR článok

Predsavzatia o tom, ako to bude tento rok iné, sme počúvali od kolegov v práci, priateľov na vianočných trhoch, ale aj v rámci rodiny. Po sviatkoch sa napokon všetci posťažovali, ako množstvo jedla dalo zabrať ich tráveniu. Ťažoba v žalúdku sprevádzaná niekedy až bolesťami nie je ideálnym vianočným prianím...

Prečo sa teda každý rok opakuje ten istý scenár? Sme nepoučiteľní, alebo nám chýba pevná vôľa? Nuž, nebuďme na seba takí prísni. Vianoce sú sviatky radosti, rodiny, darčekov a, samozrejme, aj dobrého jedla. Prichádzajú v čase, keď sa rok pomaly blíži ku koncu a máme možnosť si vydýchnuť a dopriať si zaslúžený odpočinok. V tejto relaxačnej fáze vieme len ťažko odolať rôznym tradičným dobrotám, ktoré sa počas sviatkov pripravujú. A nie je to len samotná vianočná večera. Následné návštevy rodiny a vyzývanie k jedeniu sa dajú len ťažko odmietnuť. Nechceme predsa pani domácu uraziť. Výhovorky ako „teraz som v rysovacej fáze“ alebo „začínam chudnúť do plaviek“ sú len hádzaním hrachu na stenu.

Aké je teda riešenie? Ono je jednoduchšie, ako si myslíte. Najdôležitejšie je poznať vlastnú mieru. Viem, kedy mám dosť alebo kedy sa blížim k svojmu limitu. Je to rovnaké ako v posilňovni alebo pri pravidelnom rannom behu. Svoju zdravú mieru by sme mali rešpektovať. Avšak rovnako, ako sa nám stáva, že sa občas pretrénujeme, stáva sa aj to, že sa niekedy prejeme.

Vtedy je skvelé mať poruke pomocníka.

Ideálnym spoločníkom pri nadmernej konzumácii jedla je produkt GASTROVAL®.

GASTROVAL® je jedinečný prírodný prípravok s tráviacimi enzýmami a s extraktmi z liečivých rastlín, ktoré komplexne napomáhajú tráviacemu systému a chránia bunky pečene pred škodlivými látkami. Základom GASTROVALU® sú enzýmy Natenzym®, ktoré majú rastlinný (nie prasací) pôvod. Rozkladajú rôzne zložky stravy od bielkovín, vrátane lepku a kazeínu, až po tuky a sacharidy (aj laktózu). Medzi liečivé rastliny v GASTROVALE® patrí koreň púpavy lekárskej, ktorý uvoľňuje vývody pankreasu, povzbudzuje pečeňové bunky a má čistiaci účinok na organizmus.

Ďalej je to extrakt semien pestreca mariánskeho, ktorý chráni pečeňové bunky pred poškodením a podporuje aktivitu žalúdka. Tretím v poradí je koreň horca žltého, ktorý podporuje vylučovanie žlče a žalúdočných štiav, čím prispieva k celkovému zlepšeniu trávenia.

GASTROVAL dokáže pomôcť pri pocitoch ťažoby v žalúdku, pri pocite plnosti alebo bolesti žalúdka. Pomáha aj pri nadúvaní, plynatosti a syndróme dráždivého čreva. Či už sa jedná o jednorazové ťažkosti alebo tie, ktoré sa opakujú pravidelne. Je možné ho užiť aj preventívne, napr. pred návštevou svokrovcov počas Vianoc. Želáme krásne sviatky a dobrú chuť.

GASTROVAL® je jedinečný prírodný prípravok s tráviacimi enzýmami rastlinného pôvodu a s extraktmi z liečivých rastlín, ktoré komplexne napomáhajú tráviacemu systému a chránia bunky pečene pred poškodením.

www.gastroval.sk 71

40+ PRIPRAVILA

Miroslava Suchárová

Hovorí sa, že štyridsať je nových 30. So zdravým životným štýlom určite. Avšak práve v tomto veku dochádza k zmenám nielen vo fungovaní metabolizmu, ale aj v rámci nutričných potrieb.

Je oveľa ľahšie pribrať, ako schudnúť. Po 40-tke je jednoducho to, čo konzumujete, ešte dôležitejšie ako predtým.

STRAVA PO ŠTYRIDSIATKE ČO SI DOPRIAŤ A NA ČO ZABUDNÚŤ?

Ak ste do štyridsiatky príliš neriešili, čo jete, je najvyšší čas to prehodnotiť. Vždy je lepšie problémom predchádzať, ako ich riešiť. Platí to aj pre tie zdravotné, ako nadváha, obezita, hypertenzia, vysoký cholesterol, srdcové ťažkosti a mnohé ďalšie. S pribúdajúcim vekom je zdravá, pestrá a vyvážená strava jednou z najlepších vecí, ktoré môžete pre svoje zdravie urobiť. V kombinácii s pohybom, spánkom, pitným režimom a pozitívnym myslením je cestou k celkovému zdraviu, pohode, vitalite, štíhlosti i kráse.

72

DECEMBER 2021

40+

Tipy

NA SKVALITNENIE JEDÁLNEHO LÍSTKA PO ŠTYRIDSIATKE

SKONTROLUJTE SI DENNÝ PRÍJEM VLÁKNINY

POVEDZTE ÁNO ANTIOXIDANTOM

25 až 30 g vlákniny denne. Toto odporúčanie poznáme všetky.

Ruku na srdce, koľké z nás ho naozaj dôsledne dodržiavajú?

Okrem množstva prijatej vlákniny sú dôležité aj jej zdroje, a to najmä pre črevný mikrobióm. Vláknina totiž slúži ako prebiotikum pre prospešné črevné baktérie. Pričom platí, že čím pestrejší črevný mikrobióm, tým pevnejšie zdravie, silnejšia imunita a lepšia nálada. Pozitívne je, že zmeny v zložení mikrobioty sú viditeľné už v priebehu niekoľkých dní. Takisto nie je žiadnym tajomstvom, že zloženie črevného mikrobiómu ovplyvňuje aj chuťové preferencie – napríklad škodlivé baktérie v tele vyvolávajú chute na nezdravé potraviny a opačne.

Okrem toho má vláknina výbornú schopnosť zasýtiť, je prevenciou zápchy, znižuje riziko cukrovky druhého typu, niektorých druhov rakoviny a srdcových ochorení. Štúdie naznačujú, že dostatočný prísun vlákniny eliminuje aj riziko predčasnej smrti z akýchkoľvek príčin.

Voľné radikály vedú k oxidačnému stresu. Proces oxidácie v ľudskom organizme poškodzuje bunky. Nadmerné množstvo voľných radikálov v tele človeka je zodpovedné za nezvratné škody, ako napríklad ochorenia srdca a pečene, rakovinu, poškodenie zraku, zápal kĺbov, Alzheimerovu a Parkinsonovu chorobu a tak ďalej.

Bojovníkmi proti škodlivým voľným radikálom a oxidačnému stresu sú antioxidanty. Strava s vysokým obsahom antioxidantov dokáže neutralizovať škody napáchané voľnými radikálmi. Dôležité je mať na pamäti, že čím pestrejšiu škálu antioxidantov prijímate prostredníctvom potravín, tým lepšie.

Medzi antioxidanty patria napríklad vitamín C (ovocie, zelenina), vitamín E (avokádo, orechy, celé zrná), zlúčeniny síry (cesnak, cibuľa), antokyány (čučoriedky, baklažán), lignany (sezamové semiačka), lykopén (paradajky, maliny, jahody), polyfenoly (oregano), luteín (kukurica, špenát, špargľa)...

ELIMINUJTE V STRAVE „BIELE“ LÁTKY AKO CUKOR A SOĽ Komplexné sacharidy patria k nevyhnutným zložkám nášho jedálnička. Problém však predstavujú jednoduché cukry zo spracovaných potravín. Nadmerná konzumácia pridaného cukru sa spája s množstvom zdravotných problémov. Podľa odporúčaní by ste nemali denne prijať viac ako 6 čajových lyžičiek cukru, teda 25 g. Ide o cukor, ktorý si pridávate do kávy či čaju, skonzumujete v ochutenom jogurte, kečupe, horčici, komerčných sladkostiach či pečive. Čo sa týka soli, denný príjem sodíka by nemal prekročiť 2 300 mg.

Nadmerný príjem sodíka spôsobuje napríklad zadržiavanie vody, zaťažuje obličky a zvyšuje krvný tlak. Najlepším riešením pre obmedzenie príjmu pridaného cukru a soli je eliminácia vysoko priemyselne spracovaných potravín v jedálničku a, naopak, preferovanie tých základných.

DECEMBER 2021

NEZABUDNITE NA VÁPNIK

Po štyridsiatke sa zvyšuje riziko vzniku osteoporózy kvôli poklesu hladiny estrogénu po menopauze, nedostatku pohybu či strave s deficitom vápnika alebo bielkovín. Pre pevné kosti je dôležitý vápnik a vitamín D podporujúci jeho vstrebávanie. Zabúdať by ste nemali ani na správny pomer medzi vápnikom a horčíkom (2:1) najmä vtedy, ak užívate doplnky výživy. Pre zdravé kosti je potrebná aj konjugovaná kyselina linolová (CLA), ktorá zvyšuje ukladanie minerálov do kostí.

Medzi zdroje vápnika patria mlieko, mliečne výrobky, chia semiačka, sezam, sardinky, fazuľa, šošovica, mandle, zelená listová zelenina, edamame či tofu.

V prípade vápnika vo forme výživového doplnku vždy preferujte jeho organickú formu.

73

40+

ZVÝŠTE PRÍSUN BIELKOVÍN Bielkoviny sú neodmysliteľnou súčasťou kostí, svalov, chrupaviek, kože i vlasov. Predstavujú jednu z kľúčových ingrediencií pre zdravú, krásnu a mladistvú pokožku, pevné nechty i vlasy. Proteíny dostatočne zastúpené v strave zabraňujú strate svalovej hmoty, pomáhajú udržať si zdravú hmotnosť, potláčajú hlad, urýchľujú regeneráciu po cvičení, predstavujú prevenciu zranenia a pod.

Zdrojmi proteínov sú mäso, mliečne výrobky, vajcia, strukoviny, orechy, semená. Denná potreba bielkovín je individuálnou záležitosťou, odvíjajúcou sa od veku, pohlavia, hmotnosti či životného štýlu.

Vo všeobecnosti platí, že človek potrebuje 1 g bielkovín na 1 kg hmotnosti.

Z NUTRIČNÉHO HĽADISKA

SA ZA NAJVÝZNAMNEJŠIE POVAŽUJE:

ČO ODPORÚČA

NUTRIČNÁ KOUČKA

RNDr. Barbara Sviežená, PhD. z Winštitútu?

Životná etapa ženy po 40-tke je typická premenopauzálnym a menopauzálnym obdobím, aj keď čas nástupu je skutočne veľmi individuálny. V tomto období by sme už mali dávať pozornosť na doladenie stravy a životosprávy, pretože nás čakajú významné zmeny, najmä na hormonálnej úrovni, ktoré ovplyvňujú následne fyziológiu a metabolizmus. V súvislosti so znižujúcou sa hladinou estrogénov dochádza k zvýšenej distribúcii viscerálneho tuku a k prírastkom hmotnosti. Viscerálny tuk pôsobí ako samostatný endokrinný orgán, ktorý vylučuje najmä prozápalové adipocytokíny. Z tohto hľadiska je extrémne dôležité prejsť na stavu s protizápalovým a antioxidačným účinkom. Ako najvhodnejšia sa z dlhodobého hľadiska javí stredomorská strava, s dostatkom panenského olivového oleja, zeleniny, ovocia, strukovín, orechov a celozrnných obilnín. Tento typ stravovania sa považuje dokonca za porovnateľný s farmakologickou intervenciou z hľadiska zníženia rizika nadhmotnosti, srdcovocievnych a metabolických ochorení.

74

1. Posun od nasýtených tukov k polynenasýtených, teda prechod od živočíšnych tukov ku kvalitný rastlinným.

2. Denne konzumovať porciu nesolených orechov a semienok.

3. Porcia strukovín denne.

4. Vypustiť soľ a plne ju nahradiť bylinkami a korením.

5. Aspoň 2 porcie rýb týždenne, avšak vzhľadom k potrebe omega-3 mastných kyselín odporúčam suplementovať EPA a DHA minimálne v množstve 500 mg denne.

6. Zelenina a ovocie 5-krát denne (čerstvé, mrazené, konzervované, sušené alebo odšťavené).

Za najvýznamnejšiu považujeme tmavú listovú zeleninu, ideálne v 1 až 2 porciách denne (predstavuje 1 – 2 šálky).

7. Ak je len trochu možné, konzumujeme obilniny v celozrnnej forme.

Za rizikové považujem experimentovanie so sacharidmi a ich vylučovanie. Najmä ak sme prešli opakovaným low-carb stravovaním, je vhodné postupne navyšovať príjem sacharidov na optimálnu úroveň a zafixovať ju tak, aby sa naše telo plne prispôsobilo.

Ako veľmi prospešná sa javí konzumácia rastlinných fytoestrogénov (sója a produkty z nej, edamame, ľanové semienko). Receptory pre estrogén v našom organizme môžu reagovať aj na fytoestrogény, najmä ak sa znižuje produkcia našich vlastných hormónov.

Estrogény pozitívne pôsobia aj na kosti, sójové estrogény znižujú riziko rakoviny prsníka, ako aj znižujú riziko recidívy. Účinky fytoestrogénov sa objavujú o 2 – 3 mesiace po zavedení ich pravidelnej konzumácie.

V období po 40-tke by som odporučila úplne vypustiť alkohol, nikotín, akékoľvek ľahké drogy a eliminovala by som prísun kofeínu.

DECEMBER 2021

MADE IN SLOVAKIA

MIKROZELENINA:

IDEÁLNY DARČEK PRE VÁS A VAŠICH ZNÁMYCH Mikrozelenina sú mladé výhonky rastlín bohaté na vitamíny a minerály, ktoré sa konzumujú najmä v surovom stave. Napríklad mikrokapusta obsahuje až 40x viac vitamínu C v porovnaní s dospelou kapustou. Dopestovať si taký mikrohrášok, reďkovku, brokolicu, kapustu, rukolu, kel, kaleráb hravo zvládne aj úplný začiatočník.

Mikrozelenina má bohatú paletu výrazných chutí, akými sú napríklad pikantná horčica a reďkovka, aromatická rukola či bazalka. Pre menej náročných sa tu nájdu aj zástupcovia neutrálnych chutí, ako je olejnatá slnečnica alebo sladký hrášok, ktorý zbožňujú aj deti. Ich farby a tvary človeku pripomenú zdravie a obdobie jari.

Je to nádhera, ktorá dokáže osviežiť „zimnú šedivosť“. https://microgreensslovakia.sk

FIT štýl podporuje slovenské malé a stredné firmy.

Inšpirujte sa a podporte ich aj vy. Navštívte ich obchody - či už kamenné alebo online. Vyskúšajte niečo nové, sú spomedzi nás a svoju prácu robia so zanietením a láskou...

MADE IN

ČO JE DOMA, TO SA POČÍTA

SADROVÉ ODLIATKY

AKO UNIKÁTNA SPOMIENKA

CERTIFIKOVANÉ BIO KONOPNÉ OLEJE

BIOPULZ CBD oleje podliehajú najprísnejšiemu dohľadu kvality, preto sú také jedinečné. Švajčiarska kvalita a dlhoročné skúsenosti sa spojili v jedno a vytvárajú rad úžasných produktov, ktoré nepomáhajú len ľuďom, ale aj zvieratám. Vyskúšajte naše 100% organické oleje, ktoré obsahujú širokú škálu zdraviu prospešných látok.

CBD vďaka svojím antioxidačným, antibakteriálnym, protizápalovým a neuroprotektívnym vlastnostiam vie dopriať kardiovaskulárnemu systému kompletnú podporu. Naše oleje sú vegánske, bez cukru, bez laktózy, bezlepkové a certifikované. www.biopulz.sk

Áno, fotografie na uchovanie spomienok majú svoje čaro, no 3D sadrové odliatky sú v obľube vo svete, nie len preto, že si ich viete vyrobiť aj sami v domácom pohodlí, no i preto, že vydržia naveky a vždy Vám budú pripomínať tie krásne chvíle v živote: obdobie tehotenstva, prvé mesiace vášho bábätka, obdobie prvej zamilovanosti alebo moment manželského sľubu už s obrúčkami na prstoch v zväzku manželskom,i chvíle spolupatričnosti a lásky celej rodiny, tiež nezabúdajúc na psích miláčikov a ich verný život s nami. Ponúkame 7 odlievacích sád: Bábätko, Rodič + bábätko, Malí súrodenci, Zamilovaný/Manželský pár, Rodina, Tehotenské bruško a Psí miláčik. www.sadroveodliatky.sk

Ponúkate služby alebo tovar, ktoré chcete na stránkach FIT štýlu odprezentovať a patríte medzi malých alebo stredných podnikateľov? Kontaktujte nás na sales@orbisin.sk a staňte sa aj vy súčasťou Made in Slovakia!

INZERTNÁ STRANA / Pozn.: Informácie v tejto rubrike sú spracované a uverejnené na základe podkladov od jednotlivých firiem a redakcia nezodpovedá za obsah a príp. odchýlky v texte.

75

PSYCHOLÓGIA PRIPRAVILA

Lucia Gáborová

Boli časy, keď hranica medzi pracovným časom a súkromným životom bola jasná. V práci padla a ľudia mohli ísť rovno domov, napríklad pracovať na záhradu, variť večeru, ľahnúť si na gauč alebo sadnúť si s časopisom na pieskovisko a dozerať na hrajúce sa deti. Dnes tomu už tak nie je. Pracujeme na manažérskych pozíciách pre veľké korporácie, a tie si žiadajú svoju daň za úspech. Zo strachu, aby nás nenahradil niekto mladší a dravší, dlho do noci sedíme nad tabuľkami a grafmi.

Prípadne vykonávame svoju prácu formou home office a tam je hranica medzi prácou a voľným časom už úplne nejasná. Napriek tomu, zdravá rovnováha medzi pracovným a súkromným životom nie je utópia.

A to, ako sa k nej postavíte, máte vo svojich rukách.

PRÁCA A SÚKROMIE majú byt ˇ V ROVNOVÁHE 76

DECEMBER 2021

PSYCHOLÓGIA

Vykazujete

ZNÁMKY

PREPRACOVANOSTI

?

Ak priveľa pracujete, skôr či neskôr na vás padne únava a vyčerpanie. V prípade, že vám vaše telo dáva najavo známky únavy, nekráčajte po tejto rýchloceste ďalej.

Zaraďte ručnú a naplánujte si do svojich pracovných dní pravidelný oddych. Inak by ste mohli skončiť so syndrómom vyhorenia, čo určite nechcete. Prehodnoťte svoj život, či v ňom náhodou nenájdete dôsledky nerovnováhy medzi pracovným a súkromným životom:

ÚNAVA Ak začínate prepadávať chronickej únave, vaša schopnosť jasne myslieť a produktívne pracovať začína byť ohrozená. Výsledkom môžu byť neprimerané, impulzívne reakcie, práca nedotiahnutá do konca alebo odovzdávaná po termíne, narušené vzťahy s kolegami a nadriadeným, chyby vedúce k finančným stratám, či dokonca ku krachu firmy.

PODLOMENÉ ZDRAVIE Stres je spojený s nepriaznivými účinkami na imunitný systém a môže zhoršiť príznaky, ktoré sa vyskytnú pri akomkoľvek zhoršenom zdravotnom stave. Práve stres je priamym výsledkom prepracovanosti a absencie kvalitného a dostatočného oddychu.

STRATA RODINY A PRIATEĽOV Pri príliš veľkej pracovnej záťaži sa vám začne čím ďalej, tým častejšie stávať, že budete kvôli práci nútení vynechať nejaké to posedenie s priateľmi alebo rodinnú oslavu. Ak vynecháte niekoľko stretnutí za sebou, vaši blízki vás postupne prestanú volať a vzťahy sa môžu narušiť. Je ťažké udržiavať si priateľstvá a dobré rodinné vzťahy, ak ste stále v práci.

PRIVEĽKÉ

OČAKÁVANIA

Ak váš nadriadený uvidí, že deň čo deň zostávate v práci aj po pracovnej dobe, je možné, že to postupne bude brať ako samozrejmosť a do vašej pracovnej náplne vám časom pribudnú ďalšie a ďalšie úlohy. Budete sa síce cítiť dobre, že váš šéf s vami počíta a môže sa na vás spoľahnúť, no každodenné nadčasovanie si vypýta svoju daň.

DECEMBER 2021

Ako si stanoviť HRANICU

Dobre odvedená práca a kvalita vášho výkonu doslova závisí na rovnováhe medzi časom stráveným v zamestnaní a oddychom. Niekedy sa nám udržanie tejto rovnováhy môže javiť ako žonglovanie hneď s niekoľkými loptičkami naraz, najmä, ak ste zároveň aj rodič. V takom prípade je pre vás priam kľúčové nastaviť si časový rámec jednotlivých každodenných činností. Ak si nestanovíte limity, potom vám pracovné alebo iné povinnosti môžu vziať čas, ktorý by ste mali venovať regenerácií síl.

Pomôckou vám môže byť niekoľko našich tipov:

ČASOVÝ

MANAŽMENT

Dobrý time manažment je priam kľúčový.

Odbúrajte alebo delegujte činnosti, ktoré vám žerú najviac neproduktívneho času. Takouto činnosťou môže byť v domácnosti napríklad upratovanie.

Najmite si šikovnú pani, ktorá vám príde raz do týždňa kompletne upratať vašu domácnosť a raz za štvrť roka vám umyje okná, vytepuje koberec či sedačku, dôkladne vytriedi potraviny po záruke v špajze či potravinovej skrini a podobne. Bielizeň perte až vtedy, keď naplníte bubon pračky, nie každý deň. Každodenné drobné činnosti si rozdeľte so staršími deťmi a s partnerom.

Nechcite všetko zvládnuť sama.

ZOZNAMY V práci si hneď ráno spíšte denný zoznam úloh aj s termínmi ich odovzdania. Choďte jednu úlohu po druhej a nikdy nezačínajte ďalšiu činnosť skôr, ako dokončíte tú predchádzajúcu. Nie je nič horšie, ako skákať z jednej úlohy do druhej. To najviac oslabuje vašu produktivitu. Ak ste vedúci tímu alebo oddelenia, drobné úlohy delegujte svojim podriadeným a vy sa zaoberajte len naozaj kľúčovými aktivitami. V prípade, že si svoj čas neviete zorganizovať, obráťte sa na poradcu, mentora alebo kouča, ktorý vás navedie na to, čo je pre vás skutočne prioritné.

Založte si rodinný kalendár a vždy, na týždeň dopredu, doňho napíšte všetky dôležité body rodinného programu. Umiestnite ho na také miesto, aby mal k nemu dobrý prístup každý člen vašej rodiny.

Každá návšteva lekára, krúžky aj vystúpenie vašich ratolestí musí mať v kalendári svoje miesto. Ak viete o niektorých činnostiach mesiac vopred, napíšte ich tam hneď, ako sa informácia o nich k vám dostane.

77

PSYCHOLÓGIA

POVEDZTE NIE Či už ide o kolegyňu, ktorá vás poprosila, aby ste za ňu vyplnili dnešný report, pretože ona musí stihnúť kaderníčku, alebo o triednu učiteľku, ktorá vás poverí organizovaním školskej besiedky, nebojte sa slušne odmietnuť. Nemusíte každému vyhovieť len preto, že vás o to požiadal. Samozrejme, je niečo celkom iné, ak sa niekto z vášho okolia dostane do náhlych problémov, napríklad, ak kolegyni nenaštartovalo auto zaparkované pred firmou a poprosí vás, či by ste ju nehodili na autobusovú stanicu a podobne. Nie ste však povinná vyhovieť každému vždy a vo všetkom. Ak sa naučíte povedať NIE s úctou a slušne, ľudia vás prestanú zneužívať a vám zostane viac času na voľnočasové aktivity.

ZATVÁRAJTE DVERE Alebo inak povedané, nenoste si prácu domov. Naučte sa nechať pracovné problémy v práci a zatvorte za nimi dvere. Pracovný laptop nech zostane na vašom stole v kancelárii a ak to charakter vašej práce umožňuje, nedvíhajte firemný mobil po pracovnej dobe. Máte predsa právo na svoj voľný čas. Nik od vás nemôže chcieť, aby ste odpovedali na pracovné maily večer o ôsmej. Nekontrolujte si pracovné maily z domu. Naučte sa myšlienky na prácu skutočne odložiť a nechať ich v office.

MINIMALIZUJTE ŠUM Je síce fajn vymieňať si s kolegyňami recepty a každé ráno pol hodinu trkotať pri káve o včerajšom rande, no takto oberáte sami seba o čas. Nik netvrdí, že sa máte po príchode na pracovisko len stroho pozdraviť a viac nevnímať nikoho a nič okolo seba.

Samozrejme, „small talk“ na pracovisku je priam nutnosť, len aby netrval celé hodiny.

V prípade, že vedľa vás sedí kolegyňa v pravidelných intervaloch mieriaca prstom na displej svojho smartfónu ukazujúc vám už asi tristopäťdesiatu fotografiu svojich ratolestí, musíte zakročiť.

Nesmiete dovoliť, aby vás neustále niekto vyrušoval pri práci.

Slušne ju poproste, či by vám ich mohla ukázať cez obednú prestávku, pretože sa teraz potrebujete sústrediť.

Väčšina z nás sa nedokáže plne sústrediť viac ako 90 minút.

Po uplynutí tohto času sa naša schopnosť sústrediť sa dramaticky znižuje. Ak vás niekto preruší počas úlohy, potrebujete dvojnásobok alebo dokonca trojnásobok času, aby ste znovu získali plnú koncentráciu na svoju úlohu.

OBMEDZTE KÓPIE Dnešný trend v nadnárodných spoločnostiach určuje, že všetci sú zainteresovaní do všetkých e-mailových kópií, čo je neraz veľmi zaťažujúce, najmä, ak sa nás 80 % daných mailov vôbec netýka. Dohodnite sa so svojím tím lídrom, z ktorých okruhov mailových tém vás môže vynechať a poproste kolegov, aby vás do nich nezahŕňali. Stručná a vecná komunikácia je skutočným kľúčom k úspore času. Ten môžete venovať činnostiam, ktoré sú naozaj dôležité.

78

DECEMBER 2021

PSYCHOLÓGIA

Doprajte si

Zdravý životný štýl je nevyhnutný na zvládanie stresu a na dosiahnutie rovnováhy medzi pracovným a súkromným životom. Aby ste ho dosiahli, nasmerujte svoju pozornosť na nasledovné činnosti.

ČAS PRE SEBA ZÁBAVA A RELAXÁCIA

Kino, divadlo, večera s priateľmi, prechádzka s partnerom, cvičenie, dobrá kniha. Je len na vás, ktorú vami obľúbenú činnosť si zvolíte. Vyberte si takú, ktorá vám upokojí myseľ a zaktivizuje telo. Ak máte sedavé zamestnanie, ideálna voľnočasová aktivita pre vás bude pohyb. Ak pracujete fyzicky, oddychujte v pokoji.

ZDRAVÁ STRAVA

Vy ste sám pre seba najdôležitejším človekom, a preto to, čo jete, je pre vás veľmi dôležité. Šetriť časom pri výbere stravy, odbiť prípravu jedla a nahádzať ho do seba za päť minút sú tri zásadné chyby. Doprajte si čas na nákup kvalitných a čerstvých potravín, pripravujte jedlo s láskou a konzumujte ho bez neustáleho odbiehania k iným činnostiam.

RITUÁLY Mali by byť dôležitou súčasťou nášho každodenného programu. Ranný rituál nás naladí na práve sa začínajúci deň, večerný rituál zasa na spánok.

Môže spočívať v pití čaju, cvičení, čítaní si krátkych motivačných textov a podobne.

DECEMBER 2021

ZDRAVÝ SPÁNOK Nedostatok spánku zvyšuje stres. Ak zvyknete chodiť do postele s mobilom, nerobte to. Odučte sa tento nezdravý zlozvyk. Modré svetlo vyžarované týmito zariadeniami totiž znižuje hladinu melatonínu, hormónu spojeného so zdravým spánkom. Pred spaním si radšej doprajte teplý kúpeľ alebo sprchu, masáž, meditáciu či pokojnú polhodinku s dobrou knihou. Ak máte s neustálym nakúkaním na mobil problém, nastavte si ho o ôsmej večer do letového režimu a už nič neriešte. Nemusíte byť otrokom svojho smartfónu.

POŽIADAJTE O POMOC Ak máte pocit, že vás pracovný stres valcuje a vy si sami neviete stanoviť pevnú hranicu, neváhajte požiadať o profesionálnu pomoc. Terapeut či kouč vám pomôže stanoviť si priority tak, aby ste nepodľahli prílišnému fyzickému aj mentálnemu zaťaženiu. Takýto krok totiž vyžaduje čas, stratégiu a perfektné plánovanie.

79

L ist

JEŽIŠKOVI

ŤAHÁK PRE NEROZHODNÝCH

KRÁSA DOKONALÉ

A PRIRODZENÉ OBOČIE

Vosk na tvarovanie obočia so špeciálnym zložením obsahujúcim CapixylTM a mandľový olej pomáha obočiu vyzerať objemnejšie, a zároveň prirodzene. www.farmasi.sk

ODHAĽTE TAJOMSTVO

ROZJASNENEJ PLETI Skúsenejšie ženy poteší Rowenta Radiance Booster (LV4020).

Za minútu dokáže vyhladiť a rozjasniť vašu tvár vďaka jemnej a upokojujúcej starostlivosti. Kefkovú hlavicu po každom čistení ľahko vyčistíte pomocou dezinfekčnej zóny s modrým LED svetlom.

Odporúčaná cena je 129 EUR. www.rowenta.sk

80

BEZ KRUHOV

POD OČAMI Skvelým pomocníkom pri starostlivosti o pleť je Rowenta Anti-Ageing (LV2020) masážny pristroj, ktorý sa postará o sviežosť a mladistvosť vašej pleti. Nanesený očný krém sa vďaka jemným vibráciám ľahko vstrebe a lepšie prenikne do pokožky, vaša pleť bude žiarivejšia.

Odporúčaná cena je 79,90 EUR. www.rowenta.sk

OBJAVTE VIANOČNÚ

ZÁHRADU ZÁZRAKOV

Potešte seba alebo svojich blízkych jemnými krémovými textúrami produktov z vianočnej limitovanej kolekcie Pomaranč v čokoláde od Yves Rocher a užívajte si sviatočnú atmosféru všetkými zmyslami. Cena: od 2,99 €. www.yves-rocher.sk

V JEDNODUCHOSTI JE KRÁSA – Z AKTUÁLNEJ KOLEKCIE

ŠTÝL

„K STOLU! VŠETKO NA SVIATOČNÉ STOLOVANIE“ Poháre na šampanské alebo na koktail, z kvalitného krištáľového skla, so širokým zlatým dekorom.

V balení 2 ks. Odporúčaná cena: 17,99 €.

Exkluzívne na www.tchibo.sk.

IKONICKÝ RUKSAK KANKEN

EŠTE ORIGINÁLNEJŠÍ

S Kanken Me priniesla spoločnosť Fjallraven platformu, ktorá umožňuje vytvoriť si svoj absolútne originálny ruksak Kanken.

Vďaka 14 farebným možnostiam a 15 prispôsobiteľným častiam ponúka online konfigurátor viac ako 100 000 miliárd možných kombinácií.

Po vytvorení a odoslaní návrhu spoločnosť Fjällräven vyrobí každé majstrovské dielo Kånken Me na mieru. www.fjallraven.com

KVALITA

AJ ÚČINNOSŤ

ZDRAVIE

Produktový rad Biocare je založený na kvalitných surovinách, ktoré sú výlučne z EÚ. Produkty sú vyrábané na Slovensku, bez GMO a v tej najvyššej možnej kvalite.

Spoznajte celý produktový rad výrobkov Biocare. www.biocare.sk

METABOLICKÁ DIAGNOSTIKA V NUTRIADAPT máme jednu dôležitú zásadu, a tou je, že každý potrebuje individuálny prístup.

Diéta vášho kolegu pravdepodobne nebude vyhovovať vám a to, že vaša známa cvičí denne pilates, ešte neznamená, že s ním musíte začať tiež. Zistite, čo je vhodné práve pre váš organizmus a prestaňte experimentovať.

Nájdete potrebné odpovede vďaka Metabolickej diagnostike.

Nájsť tú správnu cestu už nemusí byť založené na taktike pokus-omyl. Na základe výsledkov metabolickej diagnostiky si môžete nechať pripraviť aj osobný výživový plán priamo na mieru. Nakúpite aj na obchod.nutriadapt.sk.

DECEMBER 2021

81

VÝŽIVA

ZMEŇTE SVOJ ŽIVOT Winštitút – škola výživy, ktorá úspešne mení životy všetkých študentov. Či ste sa rozhodli pochopiť, ako funguje telo, metabolizmus, prečo neviete schudnúť a ako to vo výžive skutočne je, alebo chcete naštartovať profesionálnu kariéru poradcu – vo Winštitúte ste na správnom mieste. www.winstitut.sk

SLADKOSTI BEZ VÝČITIEK

RELAX

KNIHA

POD STROMČEKOM NESMIE CHÝBAŤ Ak chcete potešiť, ale aj poradiť – vyberte si z kníh z nášho vydavateľstva: Kúpite na www.fitastyl.sk/objednavka

Aj tak by sa dala nazvať novinka od NUTRIADAPT v podobe proteínových Smart Cookies. Sú výbornou alternatívou niečoho sladkého ku káve alebo čaju, prípadne len tak, keď vás prepadne chuť na sladké. Sladené sú maltitolom, ktorý na rozdiel od cukru obsahuje menej energie a nepodporuje tvorbu zubného kazu. Zasýtia vás vďaka vysokému obsahu vlákniny. Jedno balenie navyše obsahuje až 7,1 g vlákniny. Nájdete aj na obchod.nutriadapt.sk.

Klub Objavte komunitu žien, matiek, tehuliek.

Staňte sa členom Klubu MAMA a ja a získajte tak prístup k zaujímavým článkom, odborným poradniam, súťažiam, testovaniam zaujímavých produktov a množstvu ďalších výhod. www.klub.mamaaja.sk

DARČEK

NA 12 MESIACOV Nepoteší len v decembri, ale celých 12 mesiacov nasledujúceho roka.

Každý mesiac kvalitné informácie o zdravom životnom štýle, tipy pre všetkých, ktorým nie sú ľahostajné telo & duša...

Darujte predplatné časopisu FIT štýl! www.fitastyl.sk/objednavka

82

INDEX S2 ™

NIE JE TO LEN O HMOTNOSTI! Táto inteligentná váha dokáže merať rôzne ukazovatele zloženia tela a zobrazovať váš pokrok spolu s ostatnými štatistikami v aplikácii Garmin Connect™.

vaha.garmin.sk

Výhradný importér zariadení GARMIN pre Slovensko: CONAN, s.r.o.

SVET PODĽA LUCIE

MÔJ

(NE)ŠTÝLOVÝ

ŽIVOT

Každý rok sa to začína hneď po Dušičkách.

Jasné, že sú tu aj obchody, ktoré si nedajú povedať a predstrkujú nám svoj Vianočný sortiment už počas slnkom zaliateho Babieho leta. Tí sú nám však ukradnutí, pretože vtedy my ešte Vianočnú náladu čo? N-e-m-á-m-e.

Všetko to vypukne až potom, čo do kompostu vyhodíme splesniveného tekvicového svetlonosa a so sklonenou hlavou a rukami hlboko vo vreckách sa prejdeme po rozsvietených cintorínoch, aby sme si pripomenuli pominuteľnosť života. Ešte sme ani len nestihli povysávať z auta čečinu a lupienky opadané z novembrových chryzantém, a už doňho pcháme adventné vence, živé aj umelé stromčeky, Vianočných škriatkov, svietiacich snehuliakov, sobov a všakovaké ďalšie dekoratívne serepetičky a tvoríme tak z našej domácnosti opak tej minimalistickej, o ktorej sme niečo splietali s novoročnými predsavzatiami.

HO-HO-HO-HO

MERRY CHRISTMAS! 84

DECEMBER 2021

SVET PODĽA LUCIE

A čo keby sme tento rok poňali tému Vianoc úplne inak?

Dali si na námestí pod jedličkou jeden voňavý punč namiesto štyroch a s triezvym pohľadom upretým na zasnežené námestie v prvom rade poďakovali za DAR života?

Presne sekundu potom, ako nám na účte pristane novembrová výplata, odosielame prvé internetové objednávky Vianočných darčekov pre našich najbližších. Veď zoznam máme hotový už dávno, tak načo čakať? Knižná trilógia, ponožky a papuče pre manžela, pyžamo a kozmetický set pre mladšiu dcéru, parfum a knihu pre staršiu, sviečku pre svokru, mamu, babku, tetu, švagrinú, sesternicu. Ešte nám zostal otec, strýko, dedko, traja bratranci a šesť synovcov...10 vnúčat a 12 pravnúčat prababičku objímajú a bozkávajú. Jáj, to som už niekde úplne inde. Som sa nechala trošku uniesť...

A čo keby sme tento rok poňali tému Vianoc úplne inak? Dali si na námestí pod jedličkou jeden voňavý punč namiesto štyroch a s triezvym pohľadom upretým na zasnežené námestie v prvom rade poďakovali za DAR života? Pretože áno, život je ten najväčší dar, ktorý sme dostali. Všetky tie tanečky okolo toho: parádny dom, veľké auto, nastajlované deti v perfektných outfitoch, ukážková kariéra a dokonalé rodinné fotky na sociálnych sieťach sú len príjemným bonusom. Ak však zabudneme na to, že ŽIVOT sám osebe je DOSŤ, nikdy nebudeme spokojní s tým, čo máme a budeme chcieť stále viac.

Lepšie, ako myslieť na to, že v tomto bode sa mi novembrová výplata už minula a teraz nezostáva nič iné, ako čakať na tú ďalšiu, decembrovú. Och, len aby som to potom všetko postíhala. Zahltení kuriéri, poľadovica a ktovie čo ešte by mohlo zabrániť tomu, aby sa tie správne vianočné darčeky zabalené v ligotavom papieri dostali do tých správnych rúk. Možno by som mohla ísť trošku do mínusu. Len teraz a len, povedzme, asi tak stovku. Veď si to potom na účet sama sebe vrátim.

A bla bla bla...

Ďalší zmysel, ktorý môžeme tento rok Vianociam dať je ten, že MY SAMI sa staneme pre iných DAROM. Ak chceme obdarovať aj materiálne, smelo do toho. Namiesto toho, aby sme však každému dali päť nezmyselných darčekov, ktoré nechce a ani nepotrebuje, venujme mu len jeden zmysluplný dar, ak vôbec, a ušetrený čas použime na to, aby sme sa my sami premenili na dar pre niekoho iného. Skúsme tomu venovať celý Adventný čas a robme to nepozorovane, bez toho, aby sme čokoľvek očakávali späť. (Mimochodom, vyhlasujem súťaž o najabsurdnejší darček, aký ste kedy na Vianoce dostali. Ja som raz dostala Vianočnú ozdobu na stromček – keramický zvonček s menom Adriana.

Kamarátky od ex-svokry handru na zem a tak podobne.)

Prečo to vlastne robíme? Prečo míňame peniaze, ktoré sme ešte nezarobili za darčeky, ktoré nik nechce a dávame ich ľuďom len preto, aby sa nepovedalo/aby nás neohovárali/aby boli všetci spokojní? Doplňte si do tejto doplňovačky čo len chcete tak, aby vás pri srdci hrialo dobré svedomie. Jedine, že by nie...

Tiež vám pripadá scestné, čo sa v posledných rokoch zo sviatkov pokoja a lásky stalo? Vianočné trhy na námestí plné podgurážených ľudí s červenými nosmi v červených čiapkach (ak vôbec nejaké trhy sú, však áno); zápchy trčiace niekoľko kilometrov na všetky svetové strany od nákupných centier; nervózne, unavené ženy s kruhmi pod očami, pretože Zuza priniesla do roboty ochutnať už desať druhov koláčikov, hoci Advent ešte len začal a JA nemám čas ani len na tie prekliate medovníky!

A tak si večer o desiatej opášeme zásteru a po nociach pečieme stále novú a novú várku perníkov, pretože tá prvá-druhá-tretia sa od rána do večera zjedla a potom padáme do postele ako zbitý pes a od únavy plačeme do vankúša. Lietame z literárno-dramatického predstavenia našej najmladšej ratolesti na besiedku stredného syna a na ďalší deň trčíme v zápche ešte aj v tej chvíli, keď naša najstaršia v hip-hopovej čiapke drtí javisko na predvianočnom tanečnom vystúpení. Na firemnom večierku padáme do kómy po prvom dúšku archívneho červeného a pod listovú kabelku schovávame odštiepený lak a perníkové cesto za nechtami. Takto majú vyzerať Vianoce?

DECEMBER 2021

Pre kolegyňu, ktorá prechádza náročným životným obdobím môžem byť tou, ktorá ju vypočuje. Pre kolegovu rodinu, pretože nečakane prišiel o manželku, môžem objednať, alebo ak stihnem, tak aj napiecť plnú dózu koláčikov. Pre staršiu pani vo vedľajšom dome, ktorá žije už roky sama, môžem byť tým, kto jej odmetie z dvora sneh ešte skôr, ako sa ona ráno zobudí. Pre starého pána v byte o poschodie nižšie môžem na prahu dverí nechať malé prekvapenie.

Ak sa potrebuje niekto vyplakať, vypočujme ho. Ak potrebuje niekto iný slová podpory a uistenia, venujme mu ich. Ak cítime, že by niekto ocenil krátky rozhovor pri šálke čaju, neváhajme. Darujme ľuďom okolo seba ochotné, radostné srdce.

Ak mu k tomu pribalíme ručne robené mydielko alebo hoci aj perníkového soba, je už na nás. V prvom rade však tieto Vianoce otvárajme svoje srdce láskavým činom. A ktovie, možno sa z toho stane náš nový životný štýl a my uprostred roka zistíme, že nám je to vlastne oveľa prirodzenejšie, ako kupovať ponožky v stánku uprostred pasáže nákupného centra.

Majte krásny Advent plný ligotavých svetielok v očiach ľudí okolo vás (nie od punču), vlasy voňajúce perníkovým korením a srdce plné lásky. Šťastné a veselé!

85

ZELENÉ STRÁNKY PRIPRAVILA

Zuzana Horváth

EKOBALENIE Vianočny’ch DARČEKOV Do čoho zabaliť vianočné darčeky, aby sme nevytvárali tak veľa odpadu ako doteraz?

V našich Zelených stránkach apelujeme na skromnosť a vyhýbanie sa konzumu tak často, ako sa len dá. Vianoce nie sú výnimkou a zároveň sú skvelou príležitosťou, ako aplikovať do praxe všetko o udržateľnosti, čo ste za celý rok počuli a čítali. Samozrejme, nebudeme vás navádzať na to, aby ste nikomu nič nedali a zmenili sa na zeleného chlpáča Grincha či starého, zatrpknutého lakomca menom Ebenezer Scrooge, ktorý nenávidí Vianoce. Tí patria do rozprávok. Pravdou však je, že v minulosti neboli Vianoce tak veľmi o darčekoch, ako sú dnes.

Plnili len symbolickú funkciu a prežívali sa duchovne.

86

A keďže v rozprávkach je vždy nejaký stroj času, vďaka ktorému sa ľudia premiestňujú a cestujú medzi minulosťou, prítomnosťou a budúcnosťou, prípadne môžu napraviť svoje nesprávne rozhodnutia, urobíme si malú exkurziu do dávnych Vianoc a zistíme, aké boli kedysi. No a potom, keď už budeme spoločne naladení na obdarovávanie blízkych darčekmi s dušou a nie tonami zbytočností, vysvetlíme si, ako ich zabaliť ekologicky. Priemerný obyvateľ Slovenska totiž vyprodukoval v roku 2020 v priemere 446 kg komunálneho odpadu. Je to o 53 kg viac ,ako je priemerná ročná hodnota vyprodukovaného odpadu za predošlých päť rokov (2015 – 2019). Buďme tento rok lepší. Na ľudí i na prírodu!

DECEMBER 2021

ZELENÉ STRÁNKY

EXISTUJE

JEDNODUCHOSŤ A PRAKTICKOSŤ I v minulosti bolo obdarovávanie sústredené najmä na deti, ktoré by boli sklamané, ak by si pod stromčekom nenašli nič, na druhej strane sa potešia takmer zo všetkého a nepotrebujú najdrahšie značky. Ak sú vychované správne. Kedysi boli zvyknuté na plody prírody, na ručne vyrábané darčeky, ktoré využili a boli pre ne potrebné. Pod stromčekom ich teda čakali vlnené čiapky, šály, pančuchy, košele či nohavice pre chlapcov. Ak dostali hračku, najčastejšie to boli handrové bábiky či drevené hračky ako koník, sánky alebo panáčikovia vyrezávaní z dreva. V ešte dávnejšej minulosti sa radovali, že dostali jeden pomaranč či perníček. Deti sa netešili na to, čo bude pod stromčekom, ale na to, že prežívajú najväčšie sviatky rodiny. „Bolo to o obrovskej tolerancii a spolupatričnosti. Po večeri sa rozprávali a trávili ten čas spoločne. Čítali si z kníh alebo si rozprávali príbehy. Dnes sa ľudia podľa mňa nevedia rozprávať. Najeme sa a čakáme, že nás zabaví televízor,“ dodala etnologička Iveta Zuskinová.

NIE JE TO O PENIAZOCH Všetci chceme blízkym vyčarovať úsmev na tvári, Vianoce by však nemali vyzerať podľa toho, aké máme finančné možnosti. Aké pravidlá si doma zavediete, také sviatky budete prežívať. Osobne poznám minimálne dve rodiny, ktoré sú na tom finančne nad priemerom a v domácnosti si napriek hojnosti, ktorú by si bez problémov zadovážili, zaviedli pravidlo jedného kupovaného darčeka a jedného vyrobeného. Financie deťom radšej odložia na kvalitné školy, výlety počas roka či dovolenky. Je to spôsob výchovy, ktorý deti naučí, o čom sú Vianoce a že môžu byť duchovne založené aj v rodinách, kde je nadbytok. Ozaj, viete, ktoré darčeky ich najviac potešia?

Jednoznačne tie vyrobené. Ešte aj rodičia si po roku sadnú nad plastelínu, vezmú do rúk štetec a vytvoria niečo, čo je zábavné a nezabudnuteľné. Keď nastane čas rozbaľovania, rozpovedia, ako výtvor vznikal, prečo vyzerá inak, ako pôvodne mal a o zábavu je postarané. Namiesto nostalgie a zúfania nad tým, aké to bolo kedysi o inom, si to spravte také aj dnes.

EKOLOGICKÝ DARČEK

?

V podstate sa každá nová vec stáva odpadom.

Najekologickejšie darčeky sú preto tie, ktoré sú nehmotné a netreba ich ani špeciálne baliť. Patria sem rôzne poukážky na masáž, na kozmetickú procedúru, ku kaderníčke, uhradený jazykový kurz na prvé tri mesiace, dovolenka, zážitková večera či lístky do divadla a kina. Aj v tejto kategórii sú darčeky, na ktoré môžete minúť veľa peňazí, hoci nebudú zaberať pod stromčekom polovicu obývačky. Záleží na vašom výbere. Ak viete, že vaša sestra túži po novom kabáte, zvoľte radšej možnosť kúpy poukážky v konkrétom obchode. Sestra si za určitú sumu bude môcť kúpiť, čo ju poteší, a tak sa nestane, že sa netrafíte do jej vkusu a kabát sa premení na nevyužitý odpad. A pokiaľ ho pôjdete kupovať s ňou, strávite aj spoločný čas. Ideálne.

Vianoce boli najväčšie sviatky rodiny.

Po večeri si rozprávali príbehy.

Dnes sa najeme a čakáme, že nás zabaví televízor.

PRELOM NASTAL V 18. A 19. STOROČÍ V týchto storočiach sa začali darčeky vnímať nielen ako to, čo využijeme, ale ako materializmus. Medzi šľachtou a mešťanmi sa dávali hodnotnejšie darčeky. Otcovia dostávali tabak, dcéry stužky do vlasov a mamy čižmy. V roku 1904 sa ľuďom dostali do rúk prvé vianočné katalógy, kde bol tovar od výmyslu sveta, ktorý vydávali viedenskí obchodníci. Začiatok 20. storočia patril plyšovým medvedíkom, stavebniciam, cínovým vojačikom a knižkám.

V polovici 20. storočia sme si pod stromčekom už rozbaľovali tenisové rakety, kolobežky či rádio.

DECEMBER 2021

87

ZELENÉ STRÁNKY

Zabaľte darčeky do detských kresieb.

Zužitkujete, čo máte a pýcha detí, že práve ich obrázky budú na darčekoch, bude obrovská.

ROZBALIŤ

A VYHODIŤ

Prvou zásadou pri balení darčekov by malo byť uvedomenie si, či obal, ktorý používame, je jednorazový. Vianočné obaly sú neskutočne lákavé a niekedy je poriadne umenie odolať im.

Kupovať ich však špeciálne na to, aby zakryli darček, boli na ňom pár minút a potom trčali z kontajnera, nedáva absolútne význam. Ak im naozaj neodoláte, informujte svojich blízkych, nech ho odbaľujú pekne, neroztrhajú ho ako besné psy svoju korisť a po obale siahnete opäť o rok. Použite ho len toľko, koľko potrebujete. Pokiaľ odpad vytvoríte, aspoň ho správne separujte a do MODRÉHO kontajnera vytrieďte baliaci papier, papierové tašky, krabice, kartóny a obálky.

NETRADIČNÉ BALIACE PAPIERE A OZDOBY Počas roka sa nám v domácnosti nahromadí veľa novín a papierov, ktoré môžeme tiež využiť ako baliaci papier. Zabaliť knihu do novín vyzerá pekne i tematicky, veď bude celá posiata písmenkami, čo každého knihomoľa určite poteší. To isté sa týka cestovateľských časopisov s krásnymi fotografiami a mapami. Originálny ťah je zabaliť letenku či výlet práve do nich. Okrem toho ste si časopis kúpili pre seba počas roka a teraz ste mu našli ďalšie využitie skôr, než poputuje do kontajnera. Kúpou môžete podporiť recyklované, hnedé baliace papiere alebo rozstrihať papierovú tašku z obchodného reťazca, otočiť logom dovnútra a obal je na svete. Potom už stačí použiť malú vetvičku ihličia, ktorú nájdete pri prechádzke na zemi a vložiť pod špagát, ktorý drží darček. V skrini určite schovávate staré čiapky, ktoré už nenosíte. Odstrihnite im brmbolec a prilepte na obal darčeka. Nemusíte tak na túto príležitosť kupovať špeciálne mašle.

88

BEZ OBALU Trošku netradičná predstava pre ľudí, ktorí nepraktizujú zero waste denne, no skúste využiť samotný darček ako obal. Ako na to? Rozhodli ste sa darovať mame uteráky, tie však nebudete vkladať do žiadnej špeciálnej tašky, ale uteráky budú obalom pre zvyšok darčekov. Takýmto spôsobom pripravíte tematický „wellness darček“ so šampónom, sprchovým gélom a penou do kúpeľa, ktoré nepotrebujú samostatnú krabičku, ale budú zabalené v uteráku.

Nepáči sa vám to? S uterákom sa dá predsa pohrať a vytvoriť z neho hoci aj zvieratko. Previažte dva rohové konce na uteráku a vytvorte uši. Obrázkové návody na internete vám budú v tomto smere nápomocné.

POZOR NA FAREBNÉ DARČEKOVÉ TAŠKY Darčekové taštičky sa stávajú čoraz modernejšie, predovšetkým kvôli ich jednoduchosti. Vložíte do nich, čo potrebujete a viac si nemusíte lámať hlavu. Priznávame, že sú lepšou voľbou ako baliaci papier, no len v prípade, že ich nevnímate jednorazovo. Ak sa odložia a stávajú sa z nich putovné tašky použité aj desaťkrát, plnia svoj účel. Ak ale kupujete na každé narodeniny či Vianoce nové a nové farebné tašky, princíp jednorazovosti zostáva stále rovnaký, hoci je prezlečený do iného šatu. Darčekové tašky nepatria do modrého kontajnera, kam vhadzujeme papier, pretože sú povoskované. Po skončení svojej púte ich vytrieďte do ŽLTÉHO kontajnera spolu s plastovými taškami, mašľami, fóliami, plastovými krabičkami a neznečistenými plastovými fľašami od nápojov.

DECEMBER 2021

ZELENÉ STRÁNKY

Buďme tento rok lepší.

Na ľudí i na prírodu!

KRABICE OD TOPÁNOK ČI ORECHOVÉ ŠKRUPINKY Nezriedka sa stáva, že kupujeme v obchodoch špeciálne krabicu, aby sme do nej zabalili viac vecí súčasne a ich tvar sa nedal odčítať tak ľahko. Najlepšie urobíte, ak nevytvoríte nový odpad a ako krabicu využijete napríklad tú od topánok, ktorú ste si isto odložili pod posteľou. Stačí ju obaliť papierom odloženým z minulého roka a o niečo zelenší darček je na svete. Platí to aj na plechovice zo sypaných čajov a podobne. Pri šúpaní orechov zo záhrady si odložte pár orechových škrupiniek, do ktorých môžete vložiť vlastnoručne vyrobený šperk alebo ten z obchodu, kde pri platení odmietnete obal.

Stačí škrupinku zvnútra poriadne vyčistiť, umiestniť do nej mäkký materiál napríklad filc (alebo kúsok hocijakej mäkkej látky zo starého oblečenia), škrupinku prikryte jej druhou časťou, previažte šnúrkou a hra na Popolušku môže začať.

PRÚTENÝ KOŠÍK, DETSKÉ MAĽBY, ALE AJ ZAVÁRANINOVÉ POHÁRE Poukladať veci do prúteného košíka nezaberie takmer žiadny čas, pôsobí to rozprávkovo a navyše sa košík zíde každému – či už na zber byliniek, húb, alebo na bežný nákup do obchodu. Ďalším skvelým nápadom je využiť detské kresby. V istom životnom období deti kreslia ako na bežiacom páse, tak ich skúste namiesto vyhadzovania či skladovania v šuplíku premeniť na baliace papiere. Zužitkujete to, čo už existuje a pýcha detí, že práve ich obrázky budú na darčekoch, bude obrovská. Sériu praktických tipov zavŕšime zaváraninovými pohármi, ktoré majiteľ vždy využije a vďaka dobrému uzáveru môžete dnu uložiť ponožky alebo rúže, očné tiene, lak na nechty a inú dekoratívnu kozmetiku. Ak poháre natriete čiernou tabuľovou farbou a nakreslíte na ne niečo vtipné či roztomilé (napr. zimnú krajinku), bude to nádhera!

DECEMBER 2021

PAPIER,

KTORÝ RASTIE Ak už kupovať nejaký darčekový obal, tak jedine ten biorozložiteľný! Ten totiž obsahuje semienka rastlín a keď splní svoju funkciu, vložíte si ho do črepníka alebo vyhodíte na trávu, na ktorej z neho vyrastú lúčne kvety, alebo iný druh. Tento papier je mimoriadne obľúbený aj na svadobné pozvánky či na menovky na darčeky. Chvíľu síce existuje, ale onedlho sa premení na niečo s vyššou pridanou hodnotou. Na záver si zapamätajte jednoduché pravidlo: Radšej špagát ako pásku. Lepiaca páska nie je rozložiteľná ani biologicky odbúrateľná.

Najlepšia alternatíva je vyhnúť sa jej úplne, siahnuť po tej papierovej alebo použiť radšej špagát.

Inšpiráciu si môžeme vziať aj z Japonska, kde sa darčeky balia ekologicky už niekoľko storočí.

Balia ich do nádherných látok s názvom furoshiki a na internete existuje nespočetne veľa návodov, ako takýmito šatkami zabaliť darček. Čo tak si kúpiť látky s vianočnými motívmi alebo si vyrobiť vlastné a zahrať sa na Japoncov? Šatky sa takto neustále točia v kolobehu darovania a nikdy neskončia ako odpad.

Práve Vianoce sú dni, cez ktoré sa zamýšľame nad tým, či trávime dosť času s rodinou, či sa správame k ľuďom pekne a či sme človekom, akým sme chceli byť.

Využime tieto dni okrem iného aj na to, aby sme z Vianoc nespravili záťaž pre životné prostredie.

Všetci máme právo na oddych.

89

vFIT CUKRÁREŇ PRIPRAVILA Stanka Šišková @gigivari

ŠVIANOČNÝ ťavnaty‘

CHLEBÍK S JABLKAMI Suroviny: 12 porcií l 2 hrnčeky hladkej špaldovej múky l 1/2 hrnčeka roztopeného

kokosového oleja l 3 vajcia l 1/2 hrnčeka trstinového cukru l 1/2 kypriaceho prášku l 2 dl vlažnej vody l 1 vanilkový cukor l 2 ČL mletej škorice l 1 ČL mletého zázvoru l 1/2 ČL mletého nového korenia l štipka mletého muškátového orieška l 2 stredne veľké jablká l hrsť vlašských orechov

ČAS PRÍPRAVY: max. 15 minút + 40 minút pečenia 1 porcia: 1 141 kJ / 273 kcal Bielkoviny: 5,6 g Tuky: 13 g Sacharidy: 32,5 g

90

Postup: 1. Žĺtky vymiešame s trstinovým cukrom na jemne žltú penu.

2. K žĺtkom postupne prilievame kokosový olej počas miešania.

3. Postupne pridávame cez sitko preosiatu múku a kypriaci prášok.

4. Ak je cesto veľmi husté, pridávame vodu, až kým nie je cesto riedke.

5. Do cesta počas miešania zapracujeme všetky koreniny, škoricu, muškátový oriešok, nové korenie a zázvor.

6. Bielka si spolu s vanilkovým cukrom vymiešame na bielu pevnú penu.

7. Jemne lyžicou vmiešame takto pripravené bielka do vzniknutého cesta.

8. Cesto vylejeme do formy na chlieb a posypeme nadrobno nakrajanými jabĺčkami a vlašskými orechmi.

Môžeme Môžeme lyžicou vtlačiť jabĺčka a orechy dovnútra podávať teplý cesta a nechať aj na povrchu. s vanilkovou zmrzlinou 9. Povrch posypeme lupienkami mandlí. alebo studený poliaty napríklad karamelom.

Máte aj vy osvedčený sladký FIT recept?

Postnite ho na instagram, otagujte hashtagom

#fitstyl_magazine.

Vybraný recept odmeníme BILLA poukážkou v hodnote 20 Eur.

OFICIÁLNE SCHVÁLENÉ

ZNAČKA GARNIER NETESTUJE NA ZVIERATÁCH A ANGAŽUJE SA ZA SVET BEZ TESTOVANIA NA ZVIERATÁCH UŽ OD ROKU 1989. SÚČASNÉ SCHVÁLENIE VŠETKÝCH PRODUKTOV GARNIER CELOSVETOVO, PROSTREDNÍCTVOM ORGANIZÁCIE CRUELTY FREE INTERNATIONAL V RÁMCI PROGRAMU LEAPING BUNNY, TEDA PREDSTAVUJE VEĽKÝ MÍĽNIK NIELEN PRE ZNAČKU, ALE AJ PRE CELÉ KOZMETICKÉ ODVETVIE.

ZELENÝ ZÁVÄZOK GARNIER

GREEN BEAUTY

viac informácií na www.garnier.sk

VIAC ZODPOVEDNE ZÍSKAVANÝCH ZDROJOV

VIAC PRÍRODNÝCH INGREDIENCIÍ A UDRŽATEĽNEJ VEDY

VIAC OBNOVITEĽNÝCH ZDROJOV ENERGIE

VIAC RECYKLOVANÝCH A RECYKLOVATEĽNÝCH OBALOV

SCHVÁLENÉ

RECEPTY RECEPTY PRIPRAVILA Stanka Šišková @gigivari

Vianoce BEZ

ZBYTOČNÝCH KALÓRIÍ

Vianoce… sviatky plné tradícií, pokoja, lásky, obdarúvania a „obžerstva“.

ALE kto vraví, že si tieto naše tradície nemôžeme trochu zmeniť a spraviť z nich modernejšiu a zdravšiu verziu?

Ulahodíme našim chuťovým pohárikom, no stále nám ostane miesto na koláčiky a vianočné pečivo, ktoré si bez výčitiek môžeme dopriať.

Lebo Štedrá večera bola bez zbytočných kalórií navyše.

92

DECEMBER 2021

RECEPTY

VIANOČNÁ

KAPUSTNICA BEZ MÄSA

TIP

Suroviny: NA POLIEVKU:  4 plné hrste kyslej kapusty  2 plné hrste sušených hríbov  voda na zriedenie

(podľa potreby, max. 1 liter alebo rôsol na dochutenie polievky)

NA ZÁPRAŽKU:  3 PL olivového oleja  1 stredne veľká biela cibuľa  5 strúčikov cesnaku  2 ČL červenej papriky  5 guličiek celého čierneho korenia  1/2 ČL celej rasce  Himalájska soľ  čerstvé mleté čierne korenie

DECEMBER 2021

1.

Kapustnica chutí najlepšie, keď ju necháme deň alebo aj dva odstáť.

Pokojne ju môžete podávať aj s kyslou smotanou a čerstvým chlebom či vianočným sladkým chlebom.

Postup:

Namočíme si sušené hríby do vody na cca 15 minút, aby napučali.

Pripravíme si kapustu, ktorú dáme do hrnca a zriedime ju podľa potreby vodou alebo dochutíme rôsolom, ak chceme mať kapustnicu ešte kyslejšiu.

Kyslú kapsutu dáme variť a pridáme vytlačené sučené hríby, ktoré sme si predtým namočili. Ochutíme soľou, celým čiernym korením a celou rascou. Kapustnicu varíme približne 20 minút.

Pripravíme si zápražku. Na rozohriatom oleji si opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita. Nakoniec pridáme roztlačený cesnak.

Odstavíme a primiešame mletú červenú papriku.

Zápražku pridáme ku kapustnici, premiešame a necháme cca 5 minút povariť. Dochutíme podľa potreby. Odstavíme a podávame.

2.

3.

4.

5.

30 MINÚT

5

PORCIÍ

1 porcia: 470 kJ / 112 kcal Bielkoviny: 4 g Tuky: 7,8 g Sacharidy: 3,8 g

93

RECEPTY

GRILOVANÁ MRKVA, ČERVENÁ CIBUĽKA A BROKOLICA

Suroviny:  6 ks stredne tenké mrkvy  2 stredne veľké červené cibule  polovica menšej brokolice  Himalájska soľ  čerstvo mleté čierne korenie  olivový olej extra panenský

Postup:

1.

2.

3.

4.

1

Mrkvy si ošúpeme, poukladáme na papier na pečenie. Pokvapkáme olivovým olejom, posypeme himalájskou soľou a čerstvo mletým čiernym korením.

Brokolicu si umyjeme a oddelíme jednotlivé ružičky od seba.

Povaríme nad parou cca 5 minút.

Cibuľu si očistíme a nakrájame na štvrťky. Pokvapkáme olivovým olejom, posypeme soľou a čiernym korením. Poukladám štvrťky vedľa mrkvy a dáme piecť do rúry na 15 minút.

Takto ugrilovanú mrkvu, cibuľu a naparenú brokolicu poukladáme na tanier.

Podávame na štedrovečernom stole spolu s lososom a šalátom.

20 MINÚT

94

PORCIA

1 porcia: 1 430 kJ / 342 kcal Bielkoviny: 15 g Tuky: 14,4 g Sacharidy: 31 g

RECEPTY

LOSOS

NA CITRÓNE

Suroviny:

Postup:

 2 filiety divého lososa  1 citrón  2 PL olivového oleja extra

panenského  2 strúčiky cesnaku  2 ČL papriky sladkej  Himalájaska soľ  čerstvo mleté čierne korenie

7 + 25

MINÚT

DECEMBER 2021

1.

Do formy na pečenie si dáme olivový olej, roztlačené strúčiky cesnaku, mletú papriku, soľ, korenie a šťavu z polovice citróna.

Všetky suroviny spolu premiešame a kusy lososa uložíme do marinády. Štetcom potrieme lososa z každej strany a z vrchu.

2.

3.

MINÚT PEČENIE V RÚRE

Na lososa naukladáme plátky citróna, z druhej polovice citróna.

Zakryjeme alobalom alebo vrchnou časťou zapekacej misy.

Dáme piecť do rúry na 20 minút.

Môžeme odkryť alobal a na 5 minút ešte nechať voľne piecť v rúre.

2

PORCIE

1 porcia: 1 466 kJ / 350 kcal Bielkoviny: 30,8 g Tuky: 23 g Sacharidy: 4,5 g

95

RECEPTY

VLÁČNY VIANOČNÝ

ŠALÁT

ZO SLOVENSKEJ RYŽE

Suroviny:  200 g slovenskej ryže  6 cherry paradajok  1/2 šalátovej uhorky  1 stredne veľká červená cibuľa  1 PL nasekanej čerstvej

petržlenovej vňate  olivový olej extra panenský  Himalájska soľ  čerstvo mleté čierne korenie

10

MINÚT

96

1.

Postup:

Dáme si variť slovenskú ryžu do vriacej vody na 8 minút.

2.

3.

4.

Medzičasom si nadrobno nakrájame paradajky, uhorku, červenú cibuľu a petržlenovú vňať.

Slovenskú ryžu scedíme, premyjeme a pridáme k ostatným čerstvým surovinám. Pokvapkáme olivovým olejom.

Šalát podávame spolu s lososom a grilovanou zeleninou. Môžete ho dochutiť aj kyslou smotanou a podávať studený.

Všetko spolu poriadne premiešame, aby sa nám chute spojili. Dochutíme soľou a korením.

2

PORCIE

1 porcia: 1 862 kJ / 445 kcal Bielkoviny: 12 g Tuky: 7,4 g Sacharidy: 79 g

Prajeme šťastné a veselé Vianoce bez zbytočných kalórií navyše a tiež veľa krásnych chvíľ v kruhu najbližších namiesto času stráveného v kuchyni!

DECEMBER 2021

ROČNÉ PREDPLATNÉ

ONLINE LEN ZA

15, € 90

DIGITÁLNE PREDPLATNÉ www.fitastyl.sk/digitalne-predplatne

Z D R AV I E

|

WELLNESS

|

KONDÍCIA

v stravovaní

ÚNAVE

CHI-KUNG

TELO AJ MYSEĽ V ROVNOVÁHE

PRÍLOHY

k jedlám

inak & zdravšie

Alcohol Free

IDE TO AJ BEZ POHÁRIKA!

ISSN: 1339-3391

KRÁSNY ZADOK A NOHY

Stavte na

?

DREPY

KONDÍCIA

www.fitastyl.sk

APRÍL

2,20 €

ČÍSLO 4/2020 | ROČNÍK VIII.

Raňajkové

KAŠE

Fitnes

VEGÁN

IDEÁLNY ŠTART DŇA

ZDRAVO A V KONDÍCII

Jarná

ŽIHĽAVOVÁ KÚRA

www.fitastyl.sk

7tipov,

ZMENY

PEVNÉ KOSTI

PREČO SA MAJÚ MLADÍ HÝBAŤ?

Vyhnite sa

OSTEOPORÓZE

METEOSENZITIVITA

KEĎ POČASIE BOLÍ...

|

WELLNESS

|

KONDÍCIA

a pohyb

MEDICÍNA PRE DUŠU:

Rozhýbte

STUHNUTÝ

CHRBÁT

JÚN

2,20 €

ČÍSLO 6/2020 | ROČNÍK VIII.

KVALITU ŽIVOTA

VÝŽIVOVÉ DOPLNKY

POD DROBNOHĽADOM

Skutočný príbeh : ANÉMIA ? Z GAUČA DOPLŇTE SI ŽELEZO ZO STRAVY

STEEL MAC FLOW

ISSN: 1339-3391

www.fitastyl.sk

10

VECÍ, KTORÉ NÁM NIČIA

AKO PRIJAŤ

TÍNEDŽERI

ISSN: 1339-3391

MÁJ

2,20 €

ČÍSLO 5/2020 | ROČNÍK VIII.

SKATEBOARDING ,

ako životny štýl

Z D R AV I E

Z D R AV I E

|

WELLNESS

|

KONDÍCIA

NA MARATÓN

ISSN: 1339-3391

1 číslo FIT štýl Digital 12 čísel FIT štýl Digital – predplatné

LIEVITO MADRE KVÁSKUJTE

inovatívne

ZLEPŠITE SVOJU

INTUÍCIU AKCIA

+

PRE PREDPLATITEĽOV

Z D R AV I E

|

WELLNESS

|

KONDÍCIA

AUGUST 2020

šancu

JARNEJ

|

JÚL 2020

Nedajte

WELLNESS

JÚN 2020

MAREC

2,20 €

ČÍSLO 3/2020 | ROČNÍK VIII.

|

MÁJ 2020

APRÍL 2020

MAREC 2020

www.fitastyl.sk

TOP my‘ty

Z D R AV I E

FITštýl

KONDÍCIA

FITštýl

|

FITštýl

WELLNESS

FITštýl

|

FITštýl

FITštýl

Z D R AV I E

www.fitastyl.sk

JÚL

2,20 €

ČÍSLO 7/2020 | ROČNÍK VIII.

Letné

22

MUST HAVE

TIPOV, AKO BYŤ LEPŠOU VERZIOU SVOJHO JA

NUTNÁ VÝBAVA NA HORÚCE DNI

CVIČTE DOMA S DIANOU HÔ CHÍ:

NICE CREAM

BRUŠKO

NAJLEPŠIE VEGÁNSKE ZMRZLINY

trošku inak

Rozhovor

KRÁĽOVNÁ HIIT:

KRÍZA

ISSN: 1339-3391

VO VZŤAHU

+ Recepty

OĽGA BARTALSKÁ

AKO TO NEVZDAŤ?

GRIL PÁRTY

www.fitastyl.sk

AUGUST

2,20 €

ČÍSLO 8/2020 | ROČNÍK VIII.

JEDLÉ KVETY

NA TANIERI

5

DOMÁCE OTUŽOVANIE

tipov pre začiatočníkov

Rozhovor MICHAL BARBIER:

ČLOVEK JE DIZAJNOVANÝ NA POHYB

DYCHOVÉ TECHNIKY

NA UVOĽNENIE STRESU

Najlepšie MÚKY NA KVÁSKOVANIE

+

ĽAHKÉ LETNÉ RECEPTY TIPY NA VEGÁNSKE

DRESINGY

1,95 € 15,90 €

NÁSTENKA

VÍZIÍ A CIEĽOV Túžite po exotickej dovolenke, vysnívanej práci, novom bicykli alebo, nebodaj, rovno dome? Nemusí zostať len pri snívaní. Už teraz, na prahu nového roka, môžete začať pracovať na tom, aby ste si svoje sny splnili.

Samozrejme, neprídu k vám len tak, samy od seba, zatiaľ čo vy budete celé dni ležať doma, na gauči. Je potrebné pre ich splnenie aj niečo urobiť.

A začať môžete už tu a teraz. K tomu, aby sa obrazy z vašej mysle zhmotnili do skutočnosti, vám môže poslúžiť nástenka vízií a cieľov, vďaka ktorej si svoje sny budete vedieť pre začiatok vizualizovať. Pretože, či už tomu veríte alebo nie, vizualizácia je jedným z najsilnejších nástrojov trénovania mysle. Čo si dokážete do detailov predstaviť a vytrvalo si za tým pôjdete, to sa vám splní. A možno oveľa skôr, ako si myslíte.

OOLONG NIE JE LEN OBYČAJNÝ ČAJ Ani čierny, ani zelený, taký je tradičný čínsky čaj Oolong.

Vďaka obsahu kofeínu pokojne nahradí kávu. Na rozdiel od nej sa vám však odvďačí pozitívnym vplyvom na zdravie celého organizmu. Udržuje zdravé srdce, fyzické aj mentálne zdravie a pôsobí ako výnimočný antioxidant. Vychutnajte si ho v januárovom vydaní.

98

Pripravujeme

JANUÁR 2022

Prečo by sme mali

CVIČIŤ JOGU RÁNO

?

Naše predsavzatia a ciele, ktoré si zvyčajne dávame, keď stojíme na prahu nového roka, sú často založené na túžbe stať sa zdravšou, vyrovnanejšou a jednoducho lepšou verziou samého seba. Túžime sa zbaviť starých návykov, ktoré nám už neslúžia, a nahradiť ich novými, lepšími. Ak sa rozhodneme nejakého zlozvyku zbaviť, zostane po ňom v našom živote diera, ktorú je potrebné zaplniť novým, lepším návykom. V prípade, že sa napríklad rozhodneme od nového roka začať ráno skôr vstávať, mali by sme zároveň zaradiť do svojej rannej rutiny niečo, na čo sa budeme tešiť a vďaka čomu vystrelíme z postele ako šíp. A tým môže byť napríklad ranné cvičenie jogy a nastavenie mysle na deň, ktorý je pred nami.

DECEMBER 2021

S NAMI VÁM NIČ DÔLEŽITÉ

PRÁVE V PREDAJI

NEUNIKNE Decembrová MAMA a ja prináša:

Herečka Romana Dang Van: Dcérka sa narodila predčasne Nízky a vysoký tlak v tehotenstve Koľko hračiek stačí?

Otužovanie vs. malé deti – extrém alebo návrat k normálu?

Benefity kozieho mlieka ON a ONA Cholerik a melancholička = temperament vo vzťahu

ONLINE FREE PRE ČLENKY KLUBU PREMIUM A PREMIUM+ STAŇ SA ČLENOM

www.klub.mamaaja.sk

www.mamaaja.sk

www.niceboy.eu

bezdrôtové slúchadlá

HIVE PODS 3 PRO

6490 €

ĎAKUJEM JEŽIŠKO! SĽUBUJEM, ŽE BUDEM POČÚVAŤ.

Bezdrôtový prenos s Bluetooth 5.0

Odolnosť proti vode a prachu

až 33 hodín hudby

Podpora bezdrôtového nabíjania