7 minute read

Mandarínky

Next Article
Work-Life balance

Work-Life balance

Doma, vo vlaku, v kancelárií, vždy, keď ju zacítime, rozjasní nám deň. Čokoľvek robíme, naše myšlienky v momente presmeruje k najkrajšiemu zimnému obdobiu – Vianociam.

MANDARÍNKY Vôňa Vianoc:

Advertisement

Mandarínky sú ľahko dostupné, šťavnaté ovocie, ktoré sa oplatí konzumovať pokojne aj počas celého roka, no najviac nám chutia hlavne v zime. Patria do skupiny citrusového ovocia, majú jasne oranžovú voňavú kôrou, ktorá sa pomerne dobre olupuje. Mandarínky ako prvé pestovali v Číne a Japonsku. Neskôr sa v 19. storočí dostali aj do Európy. Aktuálne rôzne odrody pestujú skoro po celom svete – v Grécku, Taliansku, Španielsku, Japonsku, v Indii, Južnej Afrike, USA, Brazílii aj Argentíne. Mnohí si myslia, že mandarínka dostala svoj názov podľa čínskeho hodnostára – mandarína, ale nie je to tak. Meno má podľa ostrova Maurícius, ktorý sa v reči pôvodného obyvateľstva nazýva Mandara.

Mandarínky sú výdatným zdrojom vitamínu C. Obsahujú draslík, horčík, fosfor, sodík a vápnik, vitamíny A, B1, B2, B3, B5, B6, B12, E, tiež bioflavonoidy alebo pektín. Mnohé z týchto látok sú silnými antioxidantmi, znižujú riziko viacerých chronických ochorení, infarktu, mŕtvice, či dokonca rakoviny.

Mandarínky obsahujú pektín – rozpustnú vlákninu, ktorá pozitívne vplýva taktiež na imunitu, pretože dodáva výživu baktériám v črevách, ale hlavne má vplyv na dobré trávenie a pravidelné vyprázdňovanie. Mandarínky svojím zložením posilňujú imunitu a pomáhajú rýchlejšie prekonať nádchu alebo chrípku. Obsahujú až sedemkrát viac prírodného synefrínu než ostatné citrusy. Synefrín uvoľňuje upchatý nos pri spomínaných ochoreniach. Niektorí výživoví odborníci neodporúčajú konzumáciu citrusového ovocia počas zimných mesiacov, pretože ochladzuje organizmus, no ak na posedenie neskonzumujeme pol kilogramu mandarínok, nemáme sa čoho báť. Pri zvýšenej teplote je určite prospešné konzumovať aj viac kusov, pretože ochladia, hydratujú a doplnia vitamíny i minerály. Môžeme ich pokojne jesť aj každý deň, pri trávení citrusov sa totiž netvorí škodlivý odpad, pretože organizmus potrebuje na ich spracovanie iba polhodinu. Dobré je mandarínku konzumovať v kombinácií s iným ovocím alebo orieškami či obilninami, pretože uľahčuje absorpciu pre telo potrebných živín ako napríklad železa. Mandarínka tiež zmierňuje žalúdočné problémy, ako sú nadúvanie, uvoľňuje nadbytočný plyn zo systému. Pomáha udržiavať správny tok tráviacej šťavy a rovnováhu medzi nadbytkom kyseliny a žlče. Éterický olej pomáha liečiť poškodenia steny žalúdka a upokojuje zápaly. Mandarínkový silicový olej má sedatívne vlastnosti. Pomáha prekonávať zápal a znižuje hyperaktivitu v obehovom, tráviacom, nervovom a vylučovacom systéme. Esenciálny olej zmierňuje prejavy úzkosti, stresu a dokonca depresie. Sedatívne vlastnosti robia tento olej účinným prostriedkom proti nespavosti.

Pozor!

Pred konzumáciou je dobré mandarínky umyť, pretože môžu obsahovať fungicídy, ktoré sa pri čistení dostávajú na ruky a následne na plod, ktorý konzumujete. Či sú mandarínky ošetrené fungicídmi zistíme podľa toho, že koža je príliš lesklá – navoskovaná. Vitamín C prítomný v mandarínke je všeobecne veľmi známy antioxidant, ktorý pomáha znižovať proces starnutia. Ak si chceme udržiavať hladkú a mladistvú pleť, vitamín C môže pomôcť, pretože stimuluje produkciu kolagénu v pokožke. Ten ako bielkovina je zodpovedný za to, aby pleť bola vláčna, pružná a tiež podporuje rast vlasov. Ďalším dôležitým vitamínom pre naše zdravie je vitamín A. Jeho antioxidačné vlastnosti prispievajú k zlepšeniu a zvlhčeniu kožného mazu v pokožke hlavy. Vitamín B12 znižuje vypadávanie vlasov, podporuje rast vlasov a spomaľuje tvorbu šedín. Mandarínkový étericky olej môžeme vmasírovať do pokožky hlavy 2 hodiny pred umytím a takouto jednoduchou maskou posilniť vlasy od korienkov. AKO KUPOVAŤ MANDARÍNKY?

Mandarínky v našich podmienkach dostať v obchodoch hlavne neskoro na jeseň, v zime a skoro na jar. Mandarínky musia mať sýto oranžovú farbu, sú pevné až polomäkké a ťažké na svoju veľkosť. Povrch by mal byť drsný. Dobré je vyhnúť sa mandarínkam, ktoré majú matné, hnedé zafarbenie alebo mäkké škvrny. Pozor tiež na zmrznuté mandarínky, ktoré sú mokré na povrchu. Znamená to, že sa z nich odparuje zmrznutá voda.

KONZUMÁCIA

Najlepšie využitie prospešných látok z mandarínok je, samozrejme, pri priamej konzumácii. Môžeme ich použiť do šalátov, sorbetov, hlavných jedál, ale aj do dezertov i smoothie. Čerstvú mandarínkovú šťavu si môžeme pripraviť odšťavením, pokiaľ máme problém s prehĺtaním dužiny. Veľmi chutné sú aj džemy, sirupy, známe plechovkové kompóty alebo chrumkavé mrazom sušené mandarínky. Kôra sa používa čerstvá alebo sušená ako korenie alebo na pečenie či výrobu nápojov. Sušené, kandizované kúsky kôry sa využívajú na dochutenie čokolád, do čajov, alebo ako ozdoba zákuskov.

Ovocny‘ šalát ZO ŠPALDOVÉHO ZRNA

Potrebujeme:

 1 hrnček pšeničného špaldového zrna  1 PL medu  2 mandarínky  1 kivi  1 väčšie jablko  hrsť hrozienok  hrsť nasekaných vlašských orechov  šťavu z polovice citróna

Postup: Špaldové zrná prepláchneme, večer namočíme (alebo aspoň na 4 - 6 hodín), ráno uvaríme (20 - 30 min.). Hrozienka prepláchneme vriacou vodou a necháme usušiť do ďalšieho dňa. Nakrájame si ovocie, pridáme med a približne polovicu citrónovej šťavy, orechy, hrozienka. Dobre premiešame spolu so pšenicou. Vyskúšame chuť šalátu, prípadne dolejeme citrónovú šťavu alebo dosladíme medom.

Vianočny‘ MANDARÍNKOVÝ DŽEM

Potrebujeme:

 1,3 kg mandarínok  1 chemicky neošetrený pomaranč  500 g trstinového cukru  100 ml rumu  0,5 balíčka pektínu  1 kávovú lyžičku kyseliny citrónovej

Postup: Odšťavíme si mandarínky, ideálne je, aby sa v šťave nachádzalo aspoň trochu jemnej dužiny. Kôru z pomaranča nakrájame na tenučké pásiky. Do hrnca nalejeme šťavu a pridáme nakrájanú kôru z pomaranča. Varíme 20 minút. Pridáme pektín zmiešaný s 2 PL cukru. Za stáleho miešania povaríme 1 minútu. Pridáme zbytok cukru a kyselinu citrónovú. Veríme minimálne 5 minút. Na povrchu vznikne pena, ktorú pozbierame a pridáme rum. Dobre premiešame a plníme čisté zaváraninové poháre až po vrch. Poháre dobre uzatvoríme a prevrátime hore dnom.

CHLEBODARCA

POMÁHA RODINÁM DOSTAŤ SA Z NAJHORŠIEHO

Vedeli ste, že keď si v predajniach BILLA kúpite chlieb, nepotešíte len svoje chuťové poháriky, ale aj ľudí v ťažkej životnej situácii? V rámci svojho projektu CHLEBODARCA poskytuje BILLA z každého predaného chleba jeden cent ľuďom v núdzi.

CHLIEB JE DAR

Spoločnosti BILLA sa podarilo prepojiť predaj potravín s dobročinnosťou a pomocou druhým. Ešte v roku 2018 spustila v rámci svojho o. z. BILLA ľuďom projekt CHLEBODARCA, ktorým potvrdzuje, že chlieb z jej predajní nielen chutí, ale slúži aj na šľachetnú vec.

„Podporené rodiny dostávajú od CHLEBODARCU finančný príspevok na služby či veci, ktoré nevyhnutne potrebujú. Veľkou pomocou je pre ne aj potravinová BILLA karta, vďaka ktorej majú zabezpečené nákupy v našej sieti na celý jeden rok. V aktuálnom ročníku podporíme najmenej 32 rodín, pričom naša pomoc už tento rok putovala do Lučen-

ca, Serede, Vrábeľ či Rožňavy,“ povedala Jana Gregorovičová, podpredsedníčka o. z. BILLA ľuďom.

Pomocnú ruku projekt podal pani Michaele z Michaloviec, ktorá sa po odchode od expartnera-tyrana sama stará o štyri deti

PR článok

Aby sama uživila svoje dcéry, pracovala pani Ingrid z Martina aj v troch zamestnaniach naraz

KEĎ POMÁHAŤ TEŠÍ

Do projektu Chlebodarca sa môžu prihlásiť všetci ľudia v núdzi – nezáleží na tom, koľko majú rokov alebo z akého kúta Slovenska pochádzajú. Projekt pomáha rodinám so zdravotne znevýhodnenými členmi, tiež takým, ktoré sa z rôznych príčin ocitli v chudobe, ale aj neúplným rodinám, kde sa o všetko musí postarať iba jeden z rodičov. Práve o jednorodičov, ktorých je na Slovensku až 150 000, rozšíril CHLEBODARCA svoju pomoc ešte začiatkom tohto roka. V spolupráci s n. o. JEDEN RODIČ podporuje projekt osamelých rodičov humanitárnou pomocou, ale zabezpečuje pre nich aj sociálne, právne, finančné a kariérne poradenstvo.

„Jednorodičom sa nahromadili rôzne problémy, preto sa ich snažíme opäť postaviť na vlastné nohy. Často nejde len o peniaze, ale aj o druhú šancu v živote. Nadnesene povedané, jednorodičom nedávame len „chlieb“, ale učíme

ich, ako si na neho aj zarobiť,“ vysvetlila J. Gregorovičová. Rodinám v tažkej životnej situácii CHLEBODARCA pomáha aj finančne pokryť rehabilitácie či zdravotné pomôcky, a poradiť si tiež vie so zabezpečením rekonštrukcie bytov a so zaplatením nájomného.

POTRAVINOVÁ POMOC

Vďaka prieniku s projektom CHLEBODARCA sa o. z. BILLA ľuďom podarilo rozšíriť aj spoluprácu s Potravinovou bankou Slovenska. „Od jari tohto roka

sme spustili distribúciu potravinovej pomoci na veľkú časť našich predajní. Objem takejto pomoci pre ľudí, ktorí ju potrebujú, sa výrazne zvýšil,“

uviedla J. Gregorovičová. Okrem toho sa BILLA zapojila do výzvy prezidentky, ktorá v úvode roka poprosila reťazce o jednorazové navýšenie potravinovej pomoci. BILLA tak v kooperácii s ďalšími potravinovými reťazcami poskytla 170 ton trvanlivých potravín a drogérie pre ľudí v núdzi.

CHLEBODARCA pomohol rodine dvojičiek Sárky a Ondrejka zo Spišskej Belej, ktoré trpia detskou mozgovou obrnou

This article is from: