De Korte Keten in Altena ✒ Erik Gouw
Dit artikel gaat over brood dat hier op het eiland wordt verbouwd, verwerkt en geproduceerd, een prachtig voorbeeld van de korte keten. Dus met een lage CO2 impact en ook nog geheel biologisch, zonder kunstmest en zonder bestrijdingsmiddelen. Het wordt gebakken door Gerard Hardeman uit Wijk en Aalburg met tarwe uit de Oostwaard van de gebroeders Groenenberg en wordt gemalen door molenaar Sven Verbeek op zijn molen de Twee Gebroeders in Wijk en Aalburg. Ik ben bij alle drie de schakels van deze keten langs geweest en heb er een stukje over geschreven, omdat ik het een inspirerend voorbeeld vind en heel lekker brood!
11
