Eetbare planten op en rond Fort

Eetbare planten op en rond Fort Giessen

✒ Els Capelle

Daar wil ik meer van weten! Op zaterdag 27 augustus is fort Giessen opengesteld en na een bezoek aan het fort zelf volgt een rondleiding rond de fortgracht. Hans van Tilborg neemt ons mee en al op de oprit staan we stil bij de ooievaarsbek en het walstro. We lopen het hek uit het Koekkoekspad op. Hans stopt geregeld bij een plant, struik of boom en vertelt er allerlei bijzonderheden over.

Wat weet hij er veel van! De ene keer is de knol of de wortel geneeskrachtig, de andere keer zijn dat de bladeren. Maar vaak gewoon lekker en gezond om op te eten. We zagen zevenblad (‘tuinmansverdriet’), te gebruiken in de salade of om pesto van te maken. Brandnetel voor de soep of om thee van te trekken. Kamille voor degene die wat rustiger wil worden. Bitterzoet dat bloedzuiverend werkt, watermunt is o.a. pijnstillend. Natuurlijk bramen, walnoten en kroosjes. Gewoon lekker. En met het blad van de weegbree is jeuk goed te verhelpen. Al met al te veel om op te noemen. Kortom, verrassend dat er zoveel eetbaars en geneeskrachtigs is te vinden rond het fort! ✤ lekkere kruiden gaan mee naar huis

jong geleerd...