Jamski človek in post Paleo-Indijanci na lovu (18,000 PNŠ – 8,000 PNŠ) Avtor Heinrich Harder (1858–1935) Vir: Wikipedia
Najhitreje rastoče prehransko gibanje se ozira v zelo daljno preteklost, kakšnih dva milijona let nazaj, ko naj bi bil človek lovec in nabiralec. Teorija pravi, da je človeško telo »ustvarjeno« za takšen način prehranjevanja, zato ga v sodobnem svetu napredne civilizacije mučijo mnoge kronične bolezni. Tako imenovani paleo prehranski način so strokovnjaki primerjali še z eno novostjo, dieto, imenovano 5:2, ki si jo je izmislil britanski medicinski novinar in iz tega naredil velik posel. Poleg tega, da je pošteno shujšal. Besedilo: Jožica Glažar Paleo (oziroma paleozoična dieta, pravijo ji tudi prehrana jamskega človeka) je zasvojila kar nekaj slavnih ljudi. Med njimi, na primer, Gwyneth Paltrow, ki jo je vključila v svojo novo kuharsko knjigo, pa Jessico Biel, Miley Cyrus, za katero so mediji poročali, da je imela težave s prehrano, zato se je odločila za paleo dieto, ki izloča gluten. Pokazalo se je, da je bila zanjo to prava rešitev. Paleo dieto zelo natančno upošteva tudi igralec Matthew McConaughey, sledi ji Uma Thurman, pevec Tom Jones je, odkar se je odločil zanjo, shujšal za 12 kilogramov.
Sokovnik namesto mirkovalovke Posebno zgodbo pripoveduje angleški televizijski zvezdnik (zaslovel je po resničnostnem šovu) Jack Osbourne, ki je sredi lanskega poletja med tekmovanjem Ples z zvezdami javno razkril, da so mu ugotovili multiplo sklerozo. Po začetnem šoku se je odločil, da bo vzel vajeti v svoje roke, da se
bo z boleznijo spopadel aktivno, ne pa, da bo zgolj čakal, kaj bodo storili zdravniki. Prepričan je, da ima pri zdravju prehrana veliko večjo vlogo kot se je zavedamo. Zato je začel jesti po načinu jamskega človeka. K temu je dodal veliko sveže iztisnjenih sokov iz sadja in zelenjave. Mimogrede, ljudje bi veliko naredili zase, če bi si namesto mikrovalovnih pečic (ki jih ima skoraj večina) raje nabavili kakovosten sokovnik in si začeli delati naravne sokove. Že to, da je Jack s paleo dieto izločil mleko in mlečne izdelke ter žita (in z njimi gluten), je precej pripomoglo k izboljšanju njegovega počutja. Prehranski režim jamskega človeka ni shujševalna dieta, ki bi se je človek držal nekaj časa, potem pa spet začel po starem. To je način prehranjevanja, ki naj bi ostal za vedno. Izmislil si ga je Rob Wolf, ki je napisal knjigo The paleo Solution-The Original Human Diet, ki je nemudoma postala uspešnica na lestvici New York Timesa. Že pred njim so o starodavnem načinu prehranjevanja govorili
tudi drugi. Osnovni princip pa je, da ješ hrano, kakršna je v naravi oziroma, kakršno je uplenil in nabral jamski človek- lovec in nabiralec še v času pred poljedelsko revolucijo, kar avtomatično izloči vsa žita (to pa je zelo prikladno za ljudi, ki imajo težave s presnovo glutena), pa tudi mleko in mlečne izdelke. Jesti je torej treba nemastno meso (tudi tedanje živali, ki jih je za hrano uporabil jamski človek, niso bile rejene in polne maščob), sveže ribe in morske sadeže, predvsem pa veliko zelenjave in sadja. Če prav premislimo, nam vsi nasveti poznavalcev zdrave prehrane svetujejo jagodičevje: vendar to izloča jagode, ki jih pridelajo na velikih posestvih s pomočjo cele vrste kemičnih snovi; primerne so organsko gojene jagode, doma pridelane (ker veste, kako ste jih vzgojili), pa seveda gozdne jagode, borovnice, maline, robide, tudi brusnice. Jamski človek je užival svežo zelenjavo, ki je tedaj ni prekuhaval. Tudi meso je bolj malo toplotno obdelal, značilno je bilo zgolj pečenje. Nekateri strokovnjaki za prehrano menijo, da
Utrip Srca 25
