72
SOU B R Y Soubry op de Wereldexpo van 1958
Soubry
100 jaar innovatie 2021 is het jaar waarin pastafabrikant Soubry haar honderdste verjaardag mag vieren. Toch wordt het geen jaar om achterom te kijken. “We kijken naar de toekomst en bouwen verder op onze ervaringen en het vakmanschap van de voorbije eeuw,” aldus Michel Soubry, CEO en derde generatie aan het roer van het West-Vlaams familiebedrijf.
“Wat het bedrijf in haar honderdjarige geschiedenis altijd heeft gemotiveerd, is zoeken naar nieuwe technologie en schaalvergroting”, vertelt Michel Soubry. De rode draad doorheen de jaren was inspelen op interessante opportuniteiten. “Zoals de Wereldexpo in 1958, waar Soubry aanwezig was om toenmalig marktleider Remy uit Leuven te challengen.” Maar ook op vlak van producten wordt er continu geïnnoveerd en gezocht naar kwaliteits-
verbetering. Soubry brengt de eerste volkoren deegwaren op de markt en geeft als eerste een vaste kooktijd aan haar producten. En – meer recent – introduceerden ze de eerste speltpasta.
Het finale doel is om de consument een mooie al dente pasta aan te bieden Het finale doel: de consument een mooie al dente pasta aanbieden. Een tweetal jaar geleden werd trouwens het blauwe gamma opgekrikt naar nog méér al dente kwaliteit, dankzij optimalisering van de productie en een strenge selectie van 100% durum tarwe. “Dat was een grote operatie,” vertelt Michel Soubry, “omdat we grote volumes op dat gamma draaien én omdat de hele productie keten betrokken was. Maar we zijn blij dat we die oefening gemaakt hebben. We merken dat onze volumes goed zitten en we trokken een jonger publiek aan.”
