SuperMAG april 2025

SuperMAG verschijnt 5 keer per jaar in februari - april - juni - oktober - december |Afgiftekantoor Antwerpen X | P209546 | PB-PP België(N)-Belgique

APRIL - MEI 2025

MAG

HET VAKBLAD VOOR DE FOODRETAIL

DOSSIER kaal Lekker lo

Laurence Temmerman (Confiserie Temmerman)

120 JAAR AMBACHTELIJK SNOEP VAN DE BOVENSTE PLANK WEEKEND VAN DE KLANT

Bestel je attenties en mis niets van de Superbuurt-campagne SuperMAG is een initiatief van Buurtsuper.be, de UNIZO-organisatie van supermarkten en speciaalzaken.

GRIJP JE KANS

Word zelfstandig

ondernemer bij louis delhaize!

Ontdek de beschikbare mogelijkheden Sluit je aan bij ons sterk en duurzaam netwerk!  De kracht van een merk

met 150 jaar expertise  Volledige ondersteuning

(marktonderzoek, opleiding, logistiek, marketing...)  Flexibel en rendabel model

Meer weten?

kandidaat@gld.be

Groenten uit Balen

“Lekker, sympa en echt lokaal: je buurtsuper heeft het allemaal.”

Een buurtsuper die producten verkoopt uit de buurt. Veel authentieker wordt het niet. Tal van onderzoeken tonen aan dat consumenten lokale producten en buurtwinkels spontaan associëren met alles wat sympathiek, lekker, milieuvriendelijk en gezond is. Een IVOX-consumentenonderzoek in opdracht van VLAM wees uit dat 51% van de consumenten het belangrijk vindt om lokale producten te kopen en 47% dat in de toekomst ook effectief zal doen. En wat is een ‘lokale supermarkt’ volgens de consument? Volgens het onderzoek is dat een winkel in de buurt, uitgebaat door een zelfstandige ondernemer die een mooi assortiment van lokale producten aanbiedt. Maar, niet onbelangrijk, is de consument ook bereid om hiervoor méér te betalen? De prijselasticiteit bedraagt 10%. Er is dus een voorkeur voor lokale producten, zolang die niet duurder zijn dan 10% in vergelijking met gelijkaardige producten die van verder komen.

Vraag is echter of een Balense buurtsuper zich enkel als ‘lokaal’ kan positioneren door Balense groenten te verkopen? Lokale verankering gaat veel verder.

Tijdens corona hebben we gemerkt dat veel buurtsupers in hun supermarkt een plekje gaven aan de producten van collega-ondernemers uit de gemeente die zelf de deuren moesten sluiten. Dat zorgde voor een leuke, creatieve en vooral originele vibe die sommige buurtsupers ertoe inspireerde om zulke samenwerkingen later te herhalen.

Colofon

Dit magazine is een initiatief van Buurtsuper.be, de UNIZO-organisatie van supermarkten en speciaalzaken.

Redactieadres: Willebroekkaai 37, 1000 Brussel Oplage: 4.000 ex. - verschijnt 5 keer per jaar Secretariaat en abonnementen: Sara Vandenbossche, 02 212 26 22 Directeur Buurtsuper.be: Luc Ardies Redactie: Nele Schoofs, ZINNIG Fotografie: Medialife Vormgeving: Kapitan, www.kapitan.be, 011 22 72 57 Advertenties: Yannick Muls, 0476 78 30 12 V.U.: Buurtsuper.be

Binnenkort kunnen zelfstandige supermarkten hun attenties voor het Weekend van de klant bij ons bestellen. Onder de slogan ‘Lekker, sympa en echt lokaal: je buurtsuper heeft het allemaal’ hopen we zelfstandige supermarkten opnieuw te enthousiasmeren om deel te nemen aan onze collectieve imagocampagne. Ook dit jaar kiezen we voor een oerdegelijk en kwalitatief koekje van bij ons, met name de pas gelanceerde en overheerlijke wafeltjes van Jules Destrooper. Onze mediacampagne wordt uitgerold over alle kranten met paginagrote advertenties en radiospots op onder andere Radio 1 en Radio2.

Buurtsuper.be

Buurtsuper.be is de UNIZO-organisatie van supermarkten en speciaalzaken. Wij verdedigen hun collectieve belangen, inspireren en ontzorgen hen door een aangepast aanbod van individuele diensten en adviezen.

Lid worden van Buurtsuper.be?

Neem contact op via info@buurtsuper.be of schrijf meteen € 499 (€ 603,79 incl. btw) voor supermarkten of € 459 (€ 555,39 incl. btw) voor speciaalzaken over op BE35 4263 1182 2137 (UNIZO-lidmaatschap incl.) en je bent een jaar lid vanaf het moment van betaling.

Luc Ardies Directeur Buurtsuper.be www.facebook.com/buurtsuperunizo www.buurtsuper.be

APRIL - MEI 2025

3

APRIL - MEI 2025

IN DIT NUMMER 54

Coverstory Als een vijfde generatie aan de slag gaat in een snoepwinkel wéét je dat je iconisch bent. Broer en zus Laurence en François Temmerman breien een vervolg aan 120 jaar Confiserie Temmerman in Gent.

9

Superbuurt-campagne De gloednieuwe Crisp ’n Cream – met vanillecrème – van Jules Destrooper in een prachtig jasje voor het Weekend van de klant? We vertellen je waarom en hoe je ze nu al als attenties kan bestellen voor in oktober.

18

Spar Glabbeek De geheime ingrediënten van het succes van Spar Glabbeek zijn niet zo geheim: het gezin Wens runt de winkel met een gesmaakte persoonlijke flair én een uitgebreid lokaal assortiment.

28

Even buurten Neem twee onderneemsters uit twee verschillende retailconcepten en je vindt ongetwijfeld raakvlakken.

Ontmoet Bieke van Huis Maria in Hulste en Lot van Lingerie Ohlala uit Lendelede.

6

Voor jou

Het federale regeerakkoord voor jou gefileerd Sinds begin februari hebben we eindelijk een federale regering. Buurtsuper.be dook meteen in het regeer­ akkoord en zocht naar de maatregelen die een impact hebben op onze sector. We zagen dat er in het akkoord ook heel wat van onze eisen zijn opgenomen.

Luc Ardies van Buurtsuper.be:

“Zelfstandige supermarkten zijn financieel kwetsbaar. De minste kostenverhoging op het einde van het boekjaar maakt het verschil tussen winst en verlies. Veel zal afhangen van de concrete uitwerking van het akkoord, want er zitten voor onze sector zowel positieve als nadelige maatregelen in. De regering wil de tewerkstellingsgraad in ons land optrekken? Wel, onze sector geeft kansen aan werkzoekenden die elders moeilijk of niet aan de slag raken.”

Realisatie!

Studentenarbeid naar 650 uur De nieuwe federale regering bepaalde in het regeerakkoord – op vraag van UNIZO en Buurtsuper.be – om het aantal studentenuren opnieuw uit te breiden, ditmaal naar 650 uur. Daarnaast zou ook het vrijgestelde inkomen voor studenten worden verhoogd van 1.500 euro naar 3.000 euro.

Realisatie!

Geldautomaten De nieuwe federale regering werkt aan een juridisch kader om geldautomaten opnieuw in winkels toe te laten. Buurtsuper.be heeft hier sinds het verbod in 2017 onafgebroken voor gepleit.

V OOR J O U

7

De economische inspectie krijgt extra slagkracht om oneerlijke handelspraktijken en concurrentievervalsing die ondernemingen schaden op te sporen. Het is cruciaal dat kmo's een eerlijk speelveld krijgen, vergeleken met grote internationale internetgiganten. De versterkte controle en handhaving zijn daarom belangrijke stappen in deze strijd en zaken waar Buurtsuper.be al lang voor ijvert.

HET CIJFER

18.000 euro

Realisatie!

Het maximale jaarinkomen voor flexi-jobs wordt verhoogd van 12.000 naar 18.000 euro, en waar geldend wordt het maximale uurloon verhoogd van 17 naar 21 euro. Het verbod voor voltijdse werknemers om te werken bij verbonden ondernemingen wordt ook geschrapt.

Afschaffing FLA De Federal Learning Account (FLA) wordt definitief afgeschaft en vervangen door een administratief minder belastend systeem. Er komt ook een ‘only once’-principe en een vereenvoudigingsoefening die voor minder rapporterings­ verplichtingen en rompslomp voor kmo’s moet zorgen.

Andere belangrijke maatregelen ! Afschaffing van de verplichting dat de minimale wekelijkse arbeidsduur minstens 1/3 moet zijn van een voltijds uurrooster. ! Afschaffing van het verbod op nachtarbeid (tewerkstelling tussen 20 uur en 6 uur) en van de verplichte sluitingsdag. De regelgeving over openingsuren wordt versoepeld. ! Uiterlijk voor 31/12/2025 wordt de proefperiode opnieuw ingevoerd (opzeg van een week gedurende de eerste zes maanden van het contract).

! Invoering van 360 vrijwillige overuren zonder motief of inhaalrust (voor 240 overuren is geen loontoeslag verplicht en is bruto gelijk aan netto). ! Beperking van het aantal beschermings­ vergoedingen in het kader van een ontslag. ! Werkgevers betalen 30% van de uitkerings­ kosten (gewaarborgd loon bij ziekte) gedurende twee maanden. Kmo’s worden uitgesloten, maar de definitie van kmo is nog niet bepaald.

APRIL - MEI 2025

Eerlijk speelveld voor kmo’s

8

Voor jou

Het federale regeerakkoord voor jou gefileerd

Verpakkingsheffing wordt verlaagd

Over de zondagsopeningen In het regeerakkoord worden het verbod op nachtarbeid en de wettelijke verplichte sluitingsdag afgeschaft. De winkelopening wordt in België echter geregeld door twee afzonderlijke wetgevingen: de verplichte wekelijkse rustdag én het verbod op arbeid op zondag(namiddag). Dit heeft tot gevolg dat winkels in de toekomst dan wel 7 op 7 open mogen zijn, maar dat ze tot nader order op zondagnamiddag geen personeel mogen tewerkstellen. Het akkoord voorziet immers geen aanpassing van de arbeids­ wetgeving. Wordt dus nog vervolgd …

Andere belangrijke maatregelen ! Verhoging van de maaltijdcheques (twee keer 2 euro, dus tot 12 euro) en uitbreiding van de bestedingsmogelijkheden. Eco-, sport- en cultuurcheques worden afgeschaft. ! Er komt een totaalaanpak voor de kosten die gepaard gaan met het ontvangen van elektronische betalingen voor ondernemingen. ! Een verdere uitbreiding van de flexi-jobs, maar dit betekent wél dat de retail haar bevoorrechte positie als potentiële werkgever kwijtraakt.

Iets wat een beetje onder de radar bleef, is de verlaging van de verpakkings­heffing.

Momenteel betalen super­markten in ons land 350 miljoen euro aan verpakkings­ heffing. Door die heffing zijn dranken in ons land flink duurder dan in het buitenland.

Een fles frisdrank is hier bijvoorbeeld 30% duurder dan in Frankrijk. Die verlaging is dus alvast een goede zaak voor grenswinkels.

Hoe zit het met de Vlaamse jobbonus?

De Vlaamse jobbonus zou volgend jaar worden afgeschaft. Aangezien de federale regering het zwaartepunt van haar fiscale hervorming pas op het einde van 2029 legt, twijfelt de Vlaamse regering nu om in de komende jaren die bonus toch te behouden. Buurtsuper.be pleit er alleszins voor om vooral voor de lagere inkomens een fiscaal gunstig beleid te ontwikkelen, zodat de kloof tussen werken en niet werken groter wordt.

Dagelijks op de hoogte blijven?

Check onze website voor de laatste stand van zaken in deze actuele dossiers of abonneer je op onze wekelijkse nieuwsbrief via www.buurtsuper.be.

SUP ERBUURT WEEK END V AN D E K LA NT

9

en doe mee met onze grote Superbuurt-campagne Het is weer zover: het Weekend van de klant komt eraan en jij kan héél binnenkort je attenties – de nieuwe Crisp ’n Cream van Jules Destrooper in campagneverpakking – bestellen! Waarom je dit sowieso moet doen?

Dat leggen we je graag uit!

e et de nieuw nismaken m en k n te n la Laat je k am met Crisp ’n Cre e) k ij rl ee h er (en ov trooper. an Jules Des v e èm cr le il van s terug ke bedankje ij rl ee h en En krijg ev e vrolijke oproep op d e d ia v t n la van je k erpakking. campagnev Tijdens de campagne delen we hartverwarmende tegeltjeswijsheden zoals deze.

Met deze tegel kan jij jouw team alvast een mooi compliment geven.

Ontdek er alles over op de volgende pagina's!

APRIL - MEI 2025

t s ie t n e t a t e j l Bes e

10

SU P E R B UU R T WE E KE ND VA N D E K LANT

Profiteer mee van de impact van de Superbuurt-campagne Van 29 september tot en met 12 oktober – de week voor en na het Weekend van de klant dus – loopt er een ruime media­ campagne. De bedoeling? Klanten oproepen om tijdens het Weekend van de klant boodschappen te doen in hun favoriete winkel én een bedankje achter te laten via Superbuurt.be.

De campagne omvat: • een radiospot op Radio 1, Radio2, Radio Bene, Play Nostalgie en Nostalgie Plus • vijf paginagrote advertenties in Het Nieuwsblad, De Standaard, Het Belang van Limburg, Gazet van Antwerpen en Billie • promovideo op de nieuwswebsites • leuke posts en filmpjes die we delen op social media (en jij ook kan gebruiken)!

Geef je klanten een onweerstaanbare ‘call for action’ Maak het jezelf gemakkelijk. Bestel je attenties tijdig en overhandig ze vlak voor het Weekend van de klant aan je kassabedienden. Handig toch?

De koekjes in campagne­verpakking bevatten een oproep voor je klanten om jouw winkel te bedanken via de winkelzoeker op Superbuurt.be. Elke klant die dat doet, maakt kans op mooie prijzen van Jules Destrooper zoals héél veel koekjes en een once in a lifetime ballonvaart voor acht personen.

Tip! De spot wordt ook uitgezonden op álle digitale zenders van VRT MAX en bij de VRT-podcasts zal je de spot ook horen!

Hoe bestellen?

Richt je (vanaf 2 mei 2025) tot je contact­ persoon binnen je franchisegroep om je bestelling door te geven via de juiste procedure.

Praktisch Een ‘Weekend van de klant 2025’-pakket bevat 150 zakjes met telkens vier Jules Destrooper Crisp ’n Cream koekjes met vanillecrème in campagneverpakking.

Daarnaast ontvangt elke deelnemende winkel een kant-en-klaar online promotiepakket om klanten op te roepen om tijdens het Weekend van de klant zeker langs te komen en die overheerlijke koekjes van Jules Destrooper in ontvangst te nemen.

Niets ontvangen via je franchisegroep?

Contacteer ons dan via yannick.muls@buurtsuper.be.

Bestel je pakket vandaag nog, mis niets van onze grote Superbuurt-­campagne én laat de bedankjes en complimentjes van je klanten op je afkomen!

Tip: Gebruik het promopakket ook om extra aandacht te vragen voor jouw team en bedankjes te ronselen!

100% voor de bedankjes Je hebt het gemerkt. We verkiezen dit jaar géén Buurtsuper van het jaar meer. In plaats daarvan willen we zoveel mogelijk klanten overtuigen om een bedankje aan hun favoriete winkel te geven. Want geef nu toe, uiteindelijk zijn het toch die vele bedankjes en complimentjes – die alle deelnemende winkels zullen krijgen – die er écht toe doen!

Enkel de deelnemende winkels worden opgenomen in de winkelzoeker op Superbuurt.be waar klanten een bedankje kunnen achterlaten.

APRIL - MEI 2025

11

12

SU P E R B UU R T ZWE R FVUILA CT IE

Coca-Cola

ruimt buurt van Carrefour Market Zwijnaarde op Als onderdeel van het This is Forward-duurzaamheids­ actieplan krijgen medewerkers van Coca‑Cola Europacific Partners jaarlijks twee betaalde werkdagen voor vrijwilligers­­­werk. Een 30-tal enthousiaste medewerkers koos ervoor om dit jaar deel te nemen aan een opruimactie in samenwerking met Carrefour Market Zwijnaarde.

“Bij Coca-Cola Europacific Partners streven we naar een volledig circulaire economie voor alle verpakkingen. In die ambitie is geen plaats voor zwerfvuil. Daarom zetten we graag mee onze schouders onder dit initiatief", aldus Kristel Rouma, Senior Manager Sustainability bij Coca-Cola Europacific Partners.

Buurtsuper.be had ook een waardebon van 250 euro mee voor een lokaal goed doel, dat Coca-Cola graag nog aanvulde met een gift van 1000 euro. Care4Lou nam die schenking met plezier in ontvangst.

APRIL - MEI 2025

13

14

P E R SO N EE LS PR A A T

g a d n Zo rustdag werkdag

Waar de zevende dag vroeger in het teken stond van rust, lijken zondagen tegenwoordig steeds meer op iedere andere dag van de week. Is zondagsrust nog wel van deze tijd? Een actuele vraag, en niet het minst in de retailsector. Zeker nu het federaal regeerakkoord de verplichte sluitingsdag heeft afgeschaft. Wat betekent zondagsarbeid voor ondernemers? En is zo’n extra openingsdag met – onvermijdelijk – bijhorende loonkosten wel rendabel? Vier ervaren stemmen delen meningen, inzichten en een verrijkend gesprek.

Ondernemer Gianni Daems en Luc Ardies, gedelegeerd bestuurder van Buurtsuper.be, schuiven de benen onder tafel. Ook general manager Eline David en legal counsel Lies Planckaert van NOWJOBS – de werkgeversapp om studenten en flexi-jobbers te vinden – sluiten aan.

Ze krijgen een prangende vraag voor­ geschoteld: wat heeft de toekomst in petto nu zondagsarbeid volop aan een opmars bezig is? Als franchisenemer van vier Albert Heijn-vestigingen sprong Gianni alvast mee op de kar. Twee van zijn winkels zijn elke dag open van ‘s ochtends tot ‘s avonds, óók op zondag.

15

Eline David, general manager van NOWJOBS

APRIL - MEI 2025

Gianni Daems, franchisenemer van vier Albert Heijn-vestigingen

Hoe belangrijk is die zondag voor de weekomzet?

Gianni Daems: “De centrumwinkels in Gent en Antwerpen bevinden zich in toeristische hotspots. Op zondagen is het daar aanzienlijk drukker. Zeker in de namiddag, wanneer veel studenten op weg naar hun kot hun boodschappen komen doen. Als onze Albert Heijn dan niet open zou zijn, zouden al die klanten naar de concurrentie gaan. We hebben er dus een extra omzetdag bijgekregen, terwijl de drukte op gewone weekdagen onveranderd is gebleven. De twee baanwinkels, in Ninove en Dendermonde, zijn op zondag open tot 12 uur. Als we kijken naar de omzetdruk per uur, scoren die voormiddagen ook daar behoorlijk hoog. In de baanwinkels doen klanten op zondag vooral de snelle boodschappen voor de dag zelf. Doorgaans kopen ze daarbij wel meer producten waar veel marge op zit, bijvoorbeeld uit de bakkerij.”

Meer openingsuren betekent ook meer medewerkers. Hoe organiseer je dat?

Gianni Daems: “Onze vaste medewerkers hebben één vrije dag in de week en één vrije dag in het weekend.

Op jaarbasis hebben ze recht op twaalf vrije weekends, zonder dat ze daar verlof voor moeten inzetten. Daarnaast vullen we aan met flexi-jobbers en jobstudenten. In de centrumvestigingen vertegenwoordigen zij zo’n 40-45%, in de baanwinkels is 30% flexibel. In de steden is het nu eenmaal makkelijker om zulke profielen te vinden. Zeker in een studentenstad zoals Gent. In Dendermonde en Ninove vinden we bijna uitsluitend studenten in het weekend.

Op gewone weekdagen steunen we daar dus vooral op flexi-jobbers.”

“We hebben er met onze zondags­openingen een extra omzetdag bijgekregen, terwijl de drukte op gewone weekdagen onveranderd is gebleven.”

Gianni Daems, buurtsuperuitbater

Eline David: “Die tendens zien we ook terug in

de cijfers. Op zondag zijn er 20% meer vacatures dan tijdens de week. Opvallend: relatief gezien grijpen jobstudenten vaker naar vacatures op zondag. Maar liefst 44% van de studenten solliciteert voor zondagsvacatures, ten opzichte van 40% op andere weekdagen. Bij flexi-jobbers zien we net het tegenovergestelde. Zondagen zijn voor hen nog steeds een beetje ‘heilig’. Dat is zeker het geval voor gepensioneerden, die steeds vaker de weg vinden naar flexiwerk. Van die groep is slechts 11% actief op zondag. We kunnen dus concluderen dat zondagen echt in trek zijn bij studenten. Het goede nieuws voor winkeluitbaters is dat dit ook kostenefficiënt is!”

16

P E R SO N EE LS PR A A T

Eline David, Lies Planckaert, Gianni Daems en Luc Ardies

Lies Planckaert, legal counsel van NOWJOBS

Luc Ardies, gedelegeerd bestuurder van Buurtsuper.be

“Sinds 2018 zien we jaar na jaar een beslissingen het sociale aspect bewust door naar sociale partners. Daardoor hebben we verdubbeling van het aantal flexi-jobbers binnen ons paritair comité het overloon voor zondagsarbeid altijd op nul kunnen houden. Bij dat zich registreert op onze NOWJOBS-app grote ketens daarentegen gaat dat al snel naar 200 tot 300%, waardoor zij tot op vandaag en er zijn meer sollicitaties dan vacatures.” nooit zijn opengegaan op zondag. Komt daar Eline David, general manager van NOWJOBS

Wat staat er in het regeerakkoord over die zondagsopening?

Lies Planckaert: “De verplichte sluitingsdag voor de retail wordt afgeschaft. Maar let op: dat betekent niet dat het verbod op zondagsarbeid ook opeens teniet wordt gedaan en iedereen zomaar op zondag mag werken. Dat zijn twee aparte wetgevingen. Al kunnen we natuurlijk wel verwachten dat de arbeidswetgeving snel zal volgen. Ook het verbod op nachtarbeid wordt trouwens afgeschaft. En ‘nachtarbeid’ begint pas vanaf middernacht in plaats van om 20 uur. Op zich heel interessant, want daardoor kunnen winkels – zeker in centrumsteden – openblijven tot 21 uur.”

Luc Ardies: “Op het eerste gezicht ziet het er inderdaad vrij gunstig uit voor onze sector. Het regeerakkoord spreekt over liberalisering van de openingsuren, voorlopig wel zonder grote aanpassingen in de sociale wetgeving. In het verleden schoof de regering bij dergelijke

verandering in? Dat houden we voorlopig in het midden. Op dit moment zijn de vakbonden aan het onderhandelen om de loonkostprijs voor de ketens te beperken. Als daar een compromis valt waardoor zondagloon ook voor hen te rentabiliseren valt, dan gaan de zelfstandige kleinhandels dat zeker voelen. Want vandaag hebben we daar het monopolie.”

Het regeerakkoord voorziet ook een uitbreiding van flexi-jobs voor alle sectoren.

Eline David: “Klopt. Toch hoeft de retail niet te vrezen. We kunnen van een flexi-jobtsunami spreken. Sinds 2018 zien we jaar na jaar een verdubbeling van het aantal flexi-jobbers dat zich registreert op onze app en er zijn meer sollicitaties dan vacatures. Waar ‘bijverdienen’ vroeger een negatieve connotatie had – 'dat is iets wat je doet als je niet rondkomt' – merken we nu dat flexi-jobbers net trots zijn dat ze jobs combineren. De helft van hen is hoger opgeleid en kiest er bewust voor om te proeven van een andere job. Het flexistatuut maakt het voor heel wat mensen mogelijk om vaardigheden te ontwikkelen in andere sectoren. Dat komt de arbeidsmobiliteit en het aantal burn-outs

“Gecontroleerd en slim met je personeelskost omspringen, is absoluut noodzakelijk om rendabel te zijn.” gegarandeerd ten goede. De retail blijft in dat verhaal een populaire speler, omdat flexiwerk in die sector al volledig geïntegreerd is in het personeelsbeleid.”

Hoe belangrijk is het om met personeelskosten te spelen?

Luc Ardies: “Je personeelskost is je enige speelveld wat rentabiliteit betreft. Al de rest – de prijszetting, energiekosten, huur en alle andere zaken waar je als franchisenemer geen invloed op hebt – kan je niet of nauwelijks sturen. Onze recente rentabiliteitsanalyse, die we bij 380 zelfstandige supermarkten uitvoerden, wijst uit dat de mediaan van de verhouding personeelskost over brutomarge 62,75% bedraagt. Dat betekent dat die bij de helft van de ondernemingen zelfs hoger is! Gecontroleerd en slim met die kost omspringen, is dus absoluut noodzakelijk om rendabel te zijn.

Als retailer heb je daarom een evenwichtige personeelsmix nodig: een kern van vaste, betrouwbare en verantwoordelijke medewerkers, aangevuld met een poule van flexi-jobbers en jobstudenten om op terug te vallen.”

Gianni Daems: “Al rijst dan natuurlijk wel de vraag hoe ver je daarin kan gaan. Op een bepaald moment was de verhouding in onze Albert Heijn 30% vast en 70% flexibel. Dat was niet meer in balans, merkten we. Want hoe meer druk van de flexibele schil, hoe meer druk er ook terechtkomt op de schouders van vaste medewerkers en leidinggevenden.”

Luc Ardies, gedelegeerd bestuurder van Buurtsuper.be

Eline David: “De mate waarin je die flexibele

schil kan stretchen, is voor elke ondernemer anders. Hoeveel kan je vaste laag verdragen?

Hoe sterk is je basis? Wat kunnen je managers aan? In de praktijk merken we dat 60% vast en 40% flexibel meestal wel werkt. Tja, een moeilijk evenwicht. NOWJOBS heeft daarom een app ontwikkeld die je een overzicht geeft van hoe je mix in elkaar zit. Want daar zit volgens ons de toekomst: van dag tot dag optimaal spelen met dat evenwicht, afhankelijk van de noden.”

Conclusie Flexi-jobbers en jobstudenten vormen vandaag een waardevolle tandem voor supermarktuitbaters.

Ze bieden niet alleen de nodige flexibiliteit om zondagopeningen rendabel te maken, maar zorgen ook voor een frisse dynamiek op de winkelvloer.

Studenten zijn vlot inzetbaar op piekmomenten, terwijl flexi-jobbers ervaring en stabiliteit meebrengen.

Voor ondernemers betekent dat: meer armslag, een veerkrachtige personeelsplanning en een personeelsmix die wérkt. Kortom: een win-win, zowel op menselijk als economisch vlak.

“De verplichte sluitingsdag voor de retail wordt afgeschaft, maar dat betekent niet dat iedereen zomaar op zondag mag werken.”

Nowjobs

Lies Planckaert, legal counsel bij NOWJOBS

now@nowjobs.be www.nowjobs.be/buurtsuper

APRIL - MEI 2025

17

18

"Als je merkt dat er vraag is naar andere producten, moet je daarop inspelen."

Laura Troonen, zaakvoerder Spar Glabbeek

Laura Troonen en Tom Wens, samen met zonen Florian (links) en Ruben (rechts)

: k e e b b la G r a p S

lokale smaken en een persoonlijke service

19

APRIL - MEI 2025

IN D E K IJKER

Laura Troonen en Tom Wens runnen samen met hun zonen Ruben (28) en Florian (26) de Spar in Glabbeek. De geheime ingrediënten van hun succes? Een sterke band met hun klanten én een assortiment dat perfect aansluit bij de lokale vraag. “Als een klant iets zoekt dat we niet hebben, maak ik er een sport van om het zo snel mogelijk te vinden”, vertelt Laura.

In 1991 nam Laura loopbaanonderbreking bij KBC om de Spar in Glabbeek op te starten.

“Het eerste jaar heb ik me vaak afgevraagd waar ik in hemelsnaam aan begonnen was”, lacht ze. Haar ouders hadden al een Spar in Drieslinter, dus de keuze voor Spar lag voor de hand. Nu, 34 jaar later, is ze nog steeds overtuigd van die beslissing. “Bij Spar heb je net iets meer vrijheid. Ze vertrouwen erop dat je als ondernemer de juiste keuzes maakt. Daardoor kunnen we bijvoorbeeld ook sterk inzetten op een lokaal assortiment, en Spar begrijpt hoe belangrijk dat is.”

Familie Zeven jaar na Laura stapte ook haar partner Tom in de zaak. Zonen Florian en Ruben volgden respectievelijk vijf en drie jaar geleden. Florian: “Ik was gestopt met mijn studies en ben hier begonnen met het idee om ondertussen iets anders te zoeken. Maar vijf jaar later ben ik er nog steeds”, grapt hij. Ruben ging na zijn marketingstudies eerst elders aan de slag, maar koos anderhalf jaar later toch voor het familiebedrijf. “Florian en ik vullen elkaar goed aan. Ik ben vooral operationeel actief in de winkel, samen met papa. Ruben neemt, net als

"Bij Spar heb je net iets meer vrijheid.

Ze vertrouwen erop dat je als onder­ nemer de juiste keuzes maakt."

Laura Troonen, zaakvoerder Spar Glabbeek

mama, meer de managementtaken op zich.”

“Dat werkt prima”, bevestigt Ruben.

“Het lijkt alsof we op voorhand afspraken hebben gemaakt, maar het is gewoon natuurlijk gegroeid.”

Door de jaren heen groeide het team uit van 14 naar 30 vaste medewerkers, die nog versterking krijgen van studenten en ­flexi-jobbers. “Hoe groter je wordt, hoe meer je naar een managementfunctie moet verschuiven”, legt Laura uit. “Anders krijg je het niet gebolwerkt.

Daarom hebben we een tussenkader gecreëerd met verantwoordelijken per afdeling. Dat is een totaal andere manier van werken, maar wel noodzakelijk om te groeien.”

20

I N D E K I JKE R

"Wij kennen veel klanten bij naam, zoeken het contact op, voor andere is een knikje of oogcontact voldoende.” en nog meer klanten kennen ons.

Gerookte zalm uit Tienen Dat verlaagt de drempel om iets te vragen, Wat maakt een product lokaal: hoe korter bij, hoe beter? Tom knikt: “Ja, maar we hebben hier en daar spelen we graag op in." in het Hageland ook het voordeel dat er veel Tom Wens

Continu verfijnen Ook het assortiment werd fors uitgebreid. “Je kunt het jezelf makkelijk maken en gewoon alles bestellen via Spar, maar als je merkt dat er vraag is naar andere producten, moet je daarop inspelen.” Laura maakt er een sport van om het aanbod continu te verfijnen. “Als drie klanten polenta vragen, triggert dat mij meteen om ernaar op zoek te gaan. Soms vraag ik zelfs aan Spar om bepaalde producten in hun vaste assortiment op te nemen, zoals recent gebeurde met de bloemkoolpizzabodems. Want als er bij ons vraag naar is, denk ik dat mijn collega’s er ook baat bij zullen hebben.”

Tom vult aan: “Glabbeek is een dorp. Wij kennen veel klanten bij naam, en nog meer klanten kennen ons. Dat verlaagt de drempel om iets te vragen, en daar spelen we graag op in.”

Hoe bouw je die sterke klantenrelatie op?

Florian: “Het begint al met een simpele begroeting bij het binnenkomen. Kleine dingen kunnen een groot verschil maken. Als jij je openstelt, doen anderen dat ook. Je voelt aan de klant waar hij voor openstaat. Sommige

goede producenten in de buurt zijn: vlees, groenten, fruit, noem maar op.” Voor Laura is ook het volume belangrijk. “Als een product te kleinschalig is, wordt de logistiek te arbeids­ intensief.” Toch maakt ze uitzonderingen, zoals voor de gerookte zalm van Smolders uit Tienen.

“Die is gewoon té lekker.”

De verpakking van lokale producten kan soms een uitdaging zijn. Laura: "Onze lokale aardbeien zaten in een standaarddoosje, waardoor klanten het verschil niet zagen. Daarom zorgt de teler nu voor een etiketje op de dozen. En onze boer Jelle ging onlangs op zoek naar een transparante, gesloten verpakking voor de frambozen. Want frambozen in een open doosje, dat komt niet goed.”

In een hoekje In het versrayon vinden we ook Duroc-varkensvlees uit Kortenaken. En – een beetje in een hoekje geduwd – de zuivel van De Melkerhei uit Linter. “Die verkoopt ontzettend goed”, weet Ruben. “En dat terwijl ze eigenlijk het minst goede plekje in de winkel hebben door ruimtegebrek. Dat zegt veel over de kwaliteit.”

Het lokale assortiment is hier duidelijk een succes. “Klanten waarderen die producten enorm, en dat geeft voldoening. Bovendien staat de korte keten garant voor topkwaliteit. Onze aardbeien

APRIL - MEI 2025

21

liggen meestal al een halfuur na de oogst in de winkel”, vertelt Ruben. Nieuwe producten – zeker de lokale – worden door Ruben via sociale media aangekondigd.

“Als iets écht superlokaal is, durf ik erbij te zetten: ‘750 meter van hier, lokaler kan niet.’ Dat werkt.”

Soms werkt het ook andersom en roepen Rubens berichten reacties op, merkt Laura op. “Toen we iets postten over Sashi-rundsvlees uit Denemarken, kwam al snel de vraag waarom dat van zo ver moest komen, terwijl we hier prima Belgisch vlees hebben.

Dat bewijst toch hoe hard mensen ermee bezig zijn.”

Ruben had alleszins een duidelijk en terecht antwoord op de vraag klaar: “We hebben hier zeker topkwaliteit, maar af en toe zoeken we ook iets bijzonders over de grens.”

Luistertip!

Beluister de Buurtsuper Podcast Onze podcastmanager Marjolein interviewde Laura over hoe zij haar lokale assortiment verder uitbouwt en welke rol lokale producten spelen voor de winkel. Luister in onze podcast naar haar tips en volg het studiogesprek met Luc Ardies over het belang van een lokaal assortiment.

De Buurtsuper Podcast is te beluisteren via Spotify, Apple Podcast, Castbox of rechtstreeks via onze website.

Duroc-varkensvlees uit Kortenaken, gerookte zalm van Smolders uit Tienen, zuivel van De Melkerhei uit Linter, ... in het versrayon of in een onopvallend hoekje: kwaliteit verkoopt zichzelf.

Gluren bij de buren 22

APRIL - MEI 2025

23

Ambacht, service en kwaliteit Bij Saes, in het Nederlandse Weert, kan je terecht voor alles wat vers is. In de ruimste zin van het woord. Deze familiezaak combineert een bloemen- en planten­ centrum met een verswinkel. Je vindt er ook een uitgebreid assortiment van decoratie en woonartikelen. De rode draad? Ambacht, service en kwaliteit.

24

E V E N B UUR TE N

k a v t e h r o o v e d f e i l e D

als rode draad voor retailondernemers

Bieke Debrandere (l) en Lot Decock (r)

Een eigen zaak? Da’s constant ‘aan’ staan. Of je nu een lingeriezaak of een supermarkt uitbaat. Dat weten Lot Decock van Lingerie Ohlala in Lendelede en Bieke Debrandere van Huis Maria in onder andere Hulste en Ledegem maar al te goed.

Tijdens een inspirerend gesprek staan beide telefoons dan ook roodgloeiend.

Ondernemen stopt nooit.

“Retail is altijd weekendwerk, dat maakt van personeel vinden én houden een enorme uitdaging in deze sector.”

Bieke voor haar Alvo-supermarkt Huis Maria in Ledegem.

Bieke Debrandere, Huis Maria

Lot en Bieke vinden in de eerste minuut al een overeenkomst: Ohlala en Huis Maria zijn beide familiezaken met een mooi verleden. “Mijn moeder begon met een kleine lingeriezaak in 1990”, vertelt Lot. “In 2005 ben ik ingestapt en vandaag zijn we stevig uitgebreid, zowel in oppervlakte als in aanbod met lingerie, badmode en accessoires. Mijn mama werkt hier nog steeds, net zoals mijn man.” Ook Bieke werkt samen met familie in Huis Maria. “Mijn grootmoeder – Maria – opende een kleine voedingswinkel in Ruiselede in 1960. Vandaag is de derde generatie mee aan boord in drie supermarkten, drie drinkshops, restaurant De Nieuwe Lekkerbek en een eigen slagerij.”

Voor Lot en Bieke is dit een waardevolle periode, want binnenkort zet in beide zaken de vorige generatie een stapje terug.

Even buurten De lingeriezaak en de Huis Maria-vestiging in Hulste liggen op nog geen vier kilometer van elkaar. En toch kenden Bieke en Lot elkaar niet persoonlijk. “Ik wist dat mijn dochtertje naar dezelfde onthaalmoeder gaat waar de kinderen van Lot ook naartoe gingen. En dat Lot samen met haar mama in de winkel staat.” “Grappig”, pikt Lot in. “Want ik kende het verhaal van jouw grootmoeder en de naam van Huis Maria helemaal niet! Staat je man ook mee in de zaak?” Bieke schudt van niet. “Die heeft de doe-het-zelfzaak Globus in Lendelede, niet ver van jullie lingeriewinkel.” De cirkel is rond.

Familiezegen Met familie samenwerken is niet altijd even makkelijk, al vinden Lot en Bieke het allebei een zegen. “Ik zou het moeilijker vinden om te werken met ‘gewone’ collega’s”, vertelt Bieke. “Bij familie kan je meer zeggen waar het op staat, vind ik. De zaak is echt je kindje, het persoonlijke speelt dus altijd een rol.” En dat is bij Lot niet

APRIL - MEI 2025

25

26

E V E N B UUR TE N

“Als gezicht van de zaak, moet je altijd een glimlach hebben.

Als jij het niet doet, wie dan wel?”

Lot Decock, Lingerie Ohlala

anders. “Ik heb een heel goede band met mijn mama, we kopen altijd hetzelfde aan en zitten op dezelfde golflengte. We werken op dit moment dus nog met twee generaties samen, maar op termijn zal mama een paar stappen terugzetten, ik denk idem bij Bieke. Dit is dus een heel waardevolle periode.”

In elkaars schoenen Zouden Bieke en Lot voor een dag in elkaars zaak willen staan? Het antwoord is verrassend en volmondig, ja. Lot: “Ik ben heel open-minded en nieuwsgierig. Natuurlijk zou ik eens aan het hoofd van een supermarkt willen staan. Ongeacht de sector, leer je eigenlijk altijd van andere onder­ nemers – je loopt vaak tegen dezelfde dingen aan. Daarbij vind ik de voedingssector ook heel interessant.”

Ongeacht de sector, leer je altijd van andere ondernemers. Je loopt vaak tegen dezelfde dingen aan.

Lot Decock

Bieke knikt. “Ik denk er net hetzelfde over met jullie winkel”, geeft Bieke mee. “Lingerie is absoluut een fijn product. En ik vind het ongelofelijk hoe sterk Ohlala online aanwezig is.

Huis Maria kan daar veel van leren. Het vraagt tijd om het zo professioneel en gestructureerd te doen, maar het is sowieso een meerwaarde om klanten te lokken.”

Gedeelde personeelsuitdaging Op de vraag of de mode- en de supermarkt­ wereld een gedeelde uitdaging hebben, klinkt het eensgezind: personeel vinden én houden.

“Retail is altijd weekendwerk”, vertelt Bieke. “We ervaren veel moeilijkheden bij het vinden van de juiste mensen door die factor.” Bij de lingeriezaak lopen ze tegen hetzelfde aan. Lot: “We werken met dertien medewerkers en de fulltimers

“Ik zou beter willen leren om op een respectvolle manier tegen de medewerkers te zeggen hoe ik het graag wil of zie.”

Bieke Debrandere:

Lot Decock:

“Da's ook een werkpunt

bij mij.”

hebben een eigen wagen. Je moet als ondernemer iets doen om mensen aan boord te houden.

Het is een leuke job, maar je moet wel voldoende passie en liefde voor het vak hebben om dit beroep uit te oefenen.”

“Een bijkomende uitdaging voor ons is het aankopen van de modecollecties – dat gebeurt vaak al lang op voorhand. Zal iets aanslaan? Het weer is daarbij ook een doorslaggevende factor voor de verkoop.” Een fenomeen dat Huis Maria eveneens in hun supermarktrekken ziet terug­ komen. “We hebben het geluk dat mensen altijd moeten eten. Maar het weer speelt zeker een rol in onze verkoopcijfers”, aldus Bieke.

“Natuurlijk zou ik eens aan het hoofd van een supermarkt willen staan.”

Lot Decock, Lingerie Ohlala

Ondernemerstips Ondernemen is als een rollercoaster: met hoogte- en dieptepunten. Een tip die Lot daarin wil meegeven? Positief blijven. “Als gezicht van de zaak, moet je altijd een glimlach hebben, zelfs als je een vreselijke dag hebt. Je moet een voorbeeld zijn voor je mensen. Als jij het niet doet, wie dan wel?” Bieke beaamt: “Ondernemen heeft zeker z’n uitdagingen, maar ik zou niet snel meer voor een baas kunnen werken. De vrijheid en voldoening die je als zelfstandige hebt, proeft te goed (lacht). Ik zou wel beter willen leren om op een respectvolle manier tegen de medewerkers te zeggen hoe ik het graag wil of zie.” “Da’s ook een werkpunt bij mij”, geeft Lot mee. “We doen het wel goed, maar we mogen af en toe een beetje harder zijn (lacht).”

Of de West-Vlaamse familiezaken een derde of vierde generatie zullen meemaken? Daar hebben we het gissen naar. “Mijn dochter van veertien toont wel interesse”, geeft Lot mee.

“Het zou heel mooi zijn om de familiezaak verder te zien bloeien.”

APRIL - MEI 2025

27

28

SU P E R P RODUCT

: y e n o m is e Tim

Carrefour Market Gooreind (Wuustwezel) kiest voor cWatch Hoe laat het is? In de Carrefour Market van Gooreind zien ze met één blik op hun cWatch dat het tijd is voor efficiënte en heldere communicatie. Sinds een jaar communiceren ze er via vijftien handige horloges. “Deze werkwijze is ook een serieuze win voor onze klanten”, klinkt het tevreden bij uitbaters Philip Knaepkens en Jill Van Win.

Philip Knaepkens en Jill Van Win

Veel werknemers hebben al ervaring met een smartwatch en waren dus meteen mee.

Philip en Jill werkten al een tijd met oortjes voor het contact tussen en naar de werk­ nemers. “We botsten daar vrij snel op enkele limieten”, vertelt Philip. “Omdat het constant rond je oor hangt, doet het na een tijdje pijn. En we communiceerden ook allemaal door elkaar. Ik gaf bijvoorbeeld iets door voor de kassa’s, maar ook de beenhouwerij hoorde dat. Door die ruis verlies je focus.” Jill knikt. “We konden daarbij ook niet iedereen een eigen paar oortjes geven”, gaat Jill verder. “Niet echt hygiënisch natuurlijk.”

Handige features Via Steven Willems van Carrefour Market Diepenbeek hoorden ze over cWatch.

“Omdat hij zo lovend was, ging ik eens luisteren bij cWatch”, vertelt Philip. “We kregen de horloges een maand mee om uit te testen. Omdat veel werknemers al ervaring hadden met een smartwatch, waren ze eigenlijk meteen mee. Het horloge duwde onze communicatie instant een niveau hoger. Als ik een boodschap richt aan onze magazijnier, dan komt mijn boodschap ook enkel bij hem aan.

APRIL - MEI 2025

29

“Ons afroepsysteem in de winkel gebruiken we amper nog, waardoor de winkel stiller en aangenamer is voor onze klanten.”

Philip Knaepkens, uitbater Carrefour Market

Er kunnen daarbij eenvoudig teams – denk aan alle kassamedewerkers –­ aangemaakt worden. En je krijgt ook de status van de collega mee: is die even in pauze? Dan contacteer je best een andere medewerker.”

“Bij een spraakbericht verschijnt de boodschap ook in tekst op het horloge van de ontvanger. Als de ontvanger dan bijvoorbeeld net met een klant staat te babbelen, kan je er makkelijk voor kiezen om de autoplay van de spraakberichten uit te zetten. Zo verloopt onze communicatie onderling een stuk discreter én klantvriendelijker.

Ons afroepsysteem in de winkel gebruiken we amper nog, waardoor de winkel stiller en aangenamer is voor onze klanten.”

Vlotte service door snelle communicatie Volgens Philip gebruiken de kassamedewerkers de cWatch het vaakst.

“Om naar producten zonder barcode te polsen bij de rayonverantwoordelijke of om een nieuw product te vragen als een item aan de kassa beschadigd blijkt te zijn. De medewerker moet zijn of haar kassa niet verlaten en kan de rest van

de boodschappen al afhandelen.

Van die snelle communicatie tussen de medewerkers, profiteert de klant enorm.”

Diezelfde snelle werkwijze vindt plaats bij de zelfscanzone, waar een cPanel hangt. “Wanneer de verantwoordelijke van de zelfscanzone even uit de zone is, kan de klant via een druk op de tablet naar een medewer-

Van de snelle communicatie tussen de medewerkers, profiteert ook de klant. ker vragen”, zegt Jill. De collega’s die verbonden zijn aan de groep van de zelfscanzone krijgen een melding op hun cWatch en kunnen dan ook meteen aangeven wie de oproep zal beantwoorden. De klant ziet daarna op het scherm dat iemand onderweg is, terwijl de medewerkers op hun horloge zien wie de klant gaat helpen.

Daar wint toch iedereen bij?”

op wifi én met een simkaart. Als je op de parking bent om karretjes te gaan halen of je wil – net zoals wij dat soms doen – tijdens de middag thuis eten, dan ben je nog steeds bereikbaar. Er zit daarbij geen tracking­systeem op de horloges, dus we controleren niemand. Enkel als een medewerker het horloge per ongeluk mee naar huis neemt en de batterij afloopt, stuurt die een locatie door. Zo weten we bij welke vergeetkous het horloge ligt (lacht).”

De vlotte samenwerking met cWatch wordt enorm gesmaakt door Philip en Jill. “Als er een horloge stukgaat, zit er een vervanging in het abonnement. En bij problemen bereiken we zaakvoerder Dirk Callaerts snel via WhatsApp. Heel straf, die persoonlijke opvolging. Al hebben we het eigenlijk niet vaak nodig omdat alles zo vlot verloopt.”

cWatch / WearTech Solutions Dirk Callaerts cWatch contact in België

Ver bereik zonder tracking Een van de fijnste features vindt Jill het goede bereik. “Het horloge werkt

+32 478 377 443 dirk.callaerts@bardica.net www.c.watch

30

ZI C H T OP ZA KE N

Carrefour over de succesformule

van de korte keten

Axelle Lebbe en Rachid Talhaoui, verantwoordelijk voor lokale producten bij Carrefour

Carrefour België timmert al dertien jaar aan het interessante verhaal rond de korte keten. Van de eerste lokale stappen in 2012 tot meer dan 16.000 lokale producten in het schap vandaag. Welke strategie schuilt daarachter? We strikten Giosino Cornacchia, directeur operations Carrefour Market, en Axelle Lebbe en Rachid Talhaoui, allebei verantwoordelijk voor lokale producten, om het uit te spitten.

31 Giosino Cornacchia

APRIL - MEI 2025

“Belgisch kopen wordt een steeds bewustere keuze.”

Giosino Cornacchia, directeur operations Carrefour Market

Giosino is al vijftien jaar actief binnen Carrefour, sinds oktober 2022 als director operations voor alle Carrefour Market-winkels – waaronder ook de geïntegreerde winkels. Hij maakte het lokale verhaal van heel dichtbij mee. “Het begon allemaal in 2012. De toenmalige verantwoordelijke voor de hypermarkten miste een lokale verankering in de grotere winkels. Die zoektocht naar een succesvolle link tussen de consument, lokale producent en supermarkt, is het zaadje geweest van het lokale aspect dat vandaag volop in ons DNA floreert. Laten we zeggen dat er na ons engagement heel wat andere supermarkten zijn gevolgd.”

Persoonlijke relatie met producent Het succes van het korteketenmodel van Carrefour ligt volgens Axelle in de verschillende engagementen in het lokale charter. “We focussen hard op een persoonlijke relatie tussen de supermarkt en de producent. Nadat Carrefour het lokale product beoordeeld en goedgekeurd heeft, komen we niet meer tussen in de bestellingen en maakt de winkel zelf een contract op met de leverancier. De prijs van het product wordt daarbij door de producent zélf bepaald.”

“Een belangrijk punt”, stipt Giosino aan. “De producent krijgt de volledige vrijheid om z’n product aan een eerlijke prijs te verkopen. Het is een belangrijk onderdeel van de duurzame voedseltransitie waar we bij Carrefour naar streven. Wij nemen bewust geen extra marge op de producten om de boer of lokale producent alle kansen te geven.”

Axelle toont enkele van de vele lokale producten in deze Carrefour-winkel.

Lokaal tempo volgen 16.000 lokale producten. En dat allemaal uit een straal van 40 kilometer rond de winkel.

“Vanuit het charter hanteren we een vrij strenge definitie van het woord lokaal”, klinkt het bij Rachid. “Natuurlijk kijken we niet op een paar kilometer, maar bijvoorbeeld wel naar de grootte van het bedrijf. Zo mag een producent niet meer dan tien voltijdse werknemers in dienst hebben. Daarnaast behouden ze ook de vrijheid om hun producten aan andere retailers aan te bieden en vereenvoudigen we hun administratie. We leggen daarbij geen volumes op en laten de lokale productie het tempo zelf bepalen, zeker ook naar seizoensgebonden

U onderneemt terwijl wij ontzorgen Carrier Commercial Refrigeration (CCR) is wereldwijd marktleider in koel- en vriesoplossingen voor de food retail.

Onze producten leveren succes door optimale merchandising, uitstekende technologie en toonaangevende energie-efficiëntie.

Alles vanuit één bron.

Koelapparatuur, systeemoplossingen en service.

• Op maat gemaakte koeltechnische oplossingen • Koel- en vriesmeubelen • Projectuitvoering en installatie • Service & onderhoud

Carrier Commercial Refrigeration begrijpt dat een goede verspresentatie omzetverhogend werkt.

Wij houden uw product koel en u ontvangt de warmte van uw omzet terug.

Met de E6-generatie koelmeubelen levert CCR de optimale balans tussen verkoopkracht en milieuvriendelijke technologie.

Meer weten? Wij adviseren u graag!

Koeling met verkoopkracht

@: info.benelux@carrier.com |  +31 (0)345 544 444 | Atealaan 34A (Floor 1 wing C) - 2200 Herentals | www.ccr.com

“We stimuleren degustaties van het product uit de buurt.

Met wat kan je klanten beter overtuigen van een product dan met een proeverij?”

Rachid Talhaoui

producten toe. Het succes van het lokale concept zit ‘m in die transparante manier van samenwerken.”

Het lijstje aangeboden lokale producten is lang.

Axelle: “Denk aan verse producten zoals groenten, fruit en aardappelen, maar ook fruitsap, bier, chocolade, vlees, kaas, eieren, (schuim)wijnen ... En ook non-food. We hadden zelfs al eens lokale handelaars die boeken, zeep of hout verkochten in de buurtsuper. Dat is natuurlijk uitzonderlijk, maar het illustreert wel hoe lokaal en verschillend het aanbod per winkel kan zijn.”

Stijgende vraag en cijfers “In alle soorten winkels – van Hypermarkt tot Express – stijgt de vraag naar lokaal”, vertelt Giosino. “In 2024 draaiden we nationaal 45 miljoen euro omzet op die lokale producten.

Sinds 2012 groeit het cijfer elk jaar met 20 tot 30%. Zelfs in stedelijke gebieden snakken mensen naar producten uit de buurt, al is het daar natuurlijk moeilijker om lokaal aan te bieden. Brussel blijft bijvoorbeeld een uitdagende markt op dat gebied.”

Economische en commerciële boost Naast het charter, ondersteunt Carrefour haar winkels verder om de lokale verankering te vergroten. "Eén keer per jaar doen we de commerciële Iedereen Belgetariër-actie", vertelt Rachid. “Daarnaast stimuleren we degustaties van het product uit de buurt. Met wat kan je klanten beter overtuigen van een product dan met een proeverij? We organiseren ook vier keer per jaar een evenement in de winkels waar

klanten de lokale leveranciers ontmoeten en de producten kunnen proeven.”

“Lokaal is een positief verhaal voor de supermarkt, zowel economisch als commercieel”, geeft Pascal Boon, directeur operations Carrefour Express, mee. “Je creëert niet alleen een emotionele verbondenheid met de buurt, je kan als franchisepartner ook rond de 25-30% marge nemen op de prijs die bepaald is door de producent. Een overduidelijke win-win!”

In 2024 draaide Carrefour nationaal 45 miljoen euro omzet op lokale producten. Sinds 2012 groeit het cijfer elk jaar met 20 tot 30%.

Buurtsuper van het jaar Met (voorlopig) 1.000 lokale leveranciers is the sky the limit bij Carrefour. Giosino: “In de toekomst willen we hier vanzelfsprekend nog meer op blijven inzetten. Zeker naar het versimpelen van bestellingen is er digitaal nog veel mogelijk. Het uiteindelijke doel? Dat ieders favoriete buurtwinkel een Carrefour is. En de enige manier waarop je dat kan doen is door winkel per winkel te bekijken hoe je kan inspelen op de lokale verankering. Lokale en seizoensgebonden producten lenen zich daar perfect toe. Ik zat onlangs aan de ontbijttafel en er stonden Kwatta choco, SPA, brood van de lokale bakkerij en boter van bij mij om de hoek op tafel. Belgisch kopen wordt een steeds bewustere keuze.”

33

APRIL - MEI 2025

Z ICHT OP Z AK EN

34

SU P E R SE R VICE

Wanzl zorgt voor

warme inrichting

van Proxy Delhaize in Houffalize Winkels van knap design voorzien dat voldoet aan de noden van de uitbater, praktisch in gebruik is én sfeervol oogt voor klanten. Dat is waar Wanzl keer op keer naar streeft. Zo ook in de kleine Proxy Delhaize in het gezellige Houffalize. Een opzet dat meer dan geslaagd is als je het uitbater Julien Guillaume en zijn klanten vraagt.

“Wanzl heeft perfect begrepen wat ik voor ogen had. Het resultaat is schitterend.”

Julien Guillaume, uitbater Proxy Delhaize Houffalize

Het was zowat 25 jaar geleden dat het meubilair van de familiezaak nog vernieuwd werd. Tijd voor een grondige make-over dus. Toen jonge ondernemer Julien Guillaume begin dit jaar de fakkel overnam van zijn stiefvader, besloot hij de inrichting dan ook stevig onder handen te nemen. Julien: “Ik wilde met een leeg canvas beginnen, maar de ziel en charme van de winkel behouden. En tegelijk wilde ik ook rekening houden met de Delhaize-kleuren, die na 25 jaar veranderd zijn. Dus startte ik mijn zoektocht naar de perfecte partner voor de inrichting. Na heel wat vergelijken kwam ik zo bij Wanzl terecht.”

Combinatie van systemen en materialen De winkel in Houffalize kent een vast cliënteel van buurtbewoners, maar krijgt ook toeristen over de vloer die de Ardennen komen verkennen. Een fijne

sfeer creëren, was dus van groot belang. De nieuwe rekken en systemen voor onder meer brood, wijn, groenten en fruit kregen daarom wat extra charme dankzij houten panelen – hier en daar in combinatie met glas. Julien: “Ik vond vooral dat de broodafdeling en het wijnrek meer in de kijker mochten staan. Warm en chique moest het worden. Na enkele gesprekken met Wanzl, waarbij ik uitlegde wat ik precies voor ogen had voor de nieuwe inrichting, kreeg ik enkele voorstellen binnen. Volledig visueel uitgewerkt in kleur en met tips voor de verlichting, zodat ik meteen een goed beeld kreeg. Ik gaf mijn voorkeur door en ze gingen ermee aan de slag.”

Dankzij de flexibele inzetbaarheid en vele mogelijkheden van het retailgamma, kan Wanzl vlot inspelen op de noden van hun klanten en de gewenste accenten leggen in de inrichting.

Alex Declerck, algemeen directeur van Wanzl, legt uit hoe ze te werk gingen: “We besloten voor dit project meerdere winkelsystemen te

“Winkelrekken kunnen functioneel én fraai zijn. Met deze inrichting is dat aangetoond.”

Alex Declerck, algemeen directeur van Wanzl

Uitbater Julien Guillaume voor zijn Proxy Delhaize in Houffalize.

combineren. Enerzijds kozen we voor wiretech 100, ons origineel winkelinrichtingssysteem met transparante fijne draadlegborden in plaats van vol plaatstaal. Anderzijds een TMC-systeem dat compatibel is met Tegometall. Voor de brood-, groenten- en fruitafdeling vormt Vitable dan weer de basis, een systeem dat wat doet denken aan de marktkraampjes van vroeger. Om het geheel naast praktisch ook charmant te maken, werkten we met wanden in hout en glas.”

Op twee dagen geïnstalleerd De installatie van de nieuwe winkelrekken verliep extreem vlot. Ook dat is kenmerkend voor Wanzl. Julien: “Op twee dagen tijd was het gefikst.

En eerlijk gezegd, als we – door omstandigheden die niets met Wanzl te maken hadden – geen vertraging

hadden opgelopen, was het vast zelfs op één dag al gelukt. De systemen zitten zo goed in elkaar dat ze op een snelle, efficiënte manier opgebouwd kunnen worden. Het mag gezegd: onze winkel ziet er super uit nu. Ik ben zeer tevreden over de samenwerking met Wanzl en trots op het resultaat. Ik krijg van klanten veel complimentjes over de nieuwe inrichting.”

Ook directeur Alex is zeer te spreken over het project: “Julien is een jonge, enthousiaste ondernemer die weet wat hij wil. Heel fijn om mee samen te werken. Het was ook voor ons een leuk project. We denken graag mee met winkeluitbaters en werken met plezier samen met andere interieurarchitecten, zoals in dit geval van Delhaize. Alles om een resultaat te bekomen dat helemaal naar wens van de opdrachtgever is!”

Benieuwd wat Wanzl je te bieden heeft? Bekijk het aanbod op www.wanzl.com.

Wanzl Ambachtenlaan 36 3001 Heverlee +32 16 40 28 30 wanzl@wanzl.be www.wanzl.com/nl_BE

APRIL - MEI 2025

35

36

E X P E R T A A N HE T WOOR D

Het bruisende en lokale verhaal van

Ritchie

Doet het Belgische limonademerk Ritchie nog geen belletje rinkelen? Dan ligt dat alvast niet aan de marketinginspanningen van bezieler en Chief Lemonade Maker Jan Verlinden. Sinds kort ligt het merk bij zo goed als alle Belgische retailers. Een knap staaltje when life gives you lemons, make lemonade. We polsen naar zijn atypische ondernemersverhaal en zoomen in op lokale producten in het schap.

Voor de start van Ritchie keren we drie generaties terug. Brouwen zit al decennialang in de vaardigheidsset van de familie Verlinden.

“Mijn overgrootvader is ermee gestart”, opent Jan. “Samen met zijn broers en zussen.

“De Vlaming houdt wel van een goede underdog.”

Jan Verlinden, bezieler en Chief Lemonade Maker bij Ritchie

“Ons Ritchie-verhaal blijft een grote troef die retailers ook in hun winkel kunnen uitspelen.”

Jan Verlinden

Daarna namen mijn grootvader en zijn broers en zussen de zaak over. En zo ook mijn vader, tantes en nonkels. In 1967 kocht mijn grootvader een brouwerij voor mijn vader in Lubbeek – de bakermat van Ritchie. Eén jaar later zag ik zelf het levenslicht, helaas zonder intentie om de familiezaak en het bijhorende Ritchie verder te zetten. Het familiebedrijf doofde stilletjes uit.”

“Ik ging m’n eigen professionele weg, al week die ook weer niet zó ver af van de drankwereld.

Ik werkte 25 jaar lang in marketingposities bij grote bedrijven in consumptiegoederen als

APRIL - MEI 2025

37

Na enkele professionele omzwervingen nam Jan Verlinden de fakkel bij Ritchie over van de vorige drie generaties.

British American Tobacco en PepsiCo. Vanuit die expertise zag ik in 2016 opeens terug potentieel in Ritchie.” Zat er weer muziek in dit iconische flesje?

De wedergeboorte van Ritchie Een sterk verhaal – als achterkleinzoon van de originele brouwer – stevige marketingervaring én een goed gevoel. Meer was er voor Jan niet nodig om tien jaar geleden z’n vertrouwde marketingplek op te geven en Ritchie nieuw leven in te blazen. “Bij die grote bedrijven leerde ik hoe je een merk in de markt moet zetten. Het enige verschil met Ritchie? Een stuk minder marketingbudget (lacht). Ik vind het dan ook wel een

compliment als je op Google ons merk intypt en de vraag verschijnt: ‘Is Ritchie van Coca-Cola?’ Dat sommigen echt denken dat we in die league spelen, is een compliment. Al zijn we gewoon een simpele eenmanszaak met twee zelfstandige vertegenwoordigers. Alsof je als caféploegje tegen Manchester City zou voetballen.”

Het is dan ook geen doel van Ritchie om tegen dit soort mastodonten te concurreren. Hoe blijft Ritchie dan overeind? “Daar is goed over nagedacht”, vertelt Jan. “De productie is volledig uitbesteed, net zoals de logistiek. De volledige administratie en stock-flow hou ik bij via het digitale platform van Odoo. Dat zijn

38

E X P E R T A A N HE T WOOR D

“Consumenten zijn steeds vaker op zoek naar iets lokaal, Belgisch of vernieuwend in het assortiment.”

Jan Verlinden, bezieler en Chief Lemonade bij Maker Ritchie

al een pak (financiële) zorgen minder. En eerlijk?

Zonder die beslissingen zou het voor Ritchie niet evident zijn. Door veel complexe processen uit mijn bedrijf te houden, kan ik mij op de marketing en de groei focussen – om meer merkbekendheid te creëren.”

Ongewone marketing Een van de atypische marketingstrategieën van Ritchie is het persoonlijke LinkedIn-account van Jan. “Mensen lezen graag verhalen over andere mensen”, vertelt hij daarover. “Hoe doen andere ondernemers het? Daarbij deel ik alles: the good, the bad and the ugly. Die eerlijke personal branding is een manier om Ritchie nog meer onder de aandacht te brengen. En daarbij: de Vlaming houdt wel van een goede underdog (lacht).”

Want een underdog is exact wat Ritchie is. Op acht jaar tijd vergaarde het merk 0,1% marktaandeel. “Dat klinkt misschien weinig, maar de frisdrankenmarkt is gigantisch. Gemiddeld

drinkt elke persoon in België één frisdrank­ consumptie per dag. België zit daarbij in de top tien (!) van de landen met de meeste consumptie per inwoner. Als ik daar ooit 1% marktaandeel van in handen kan hebben met Ritchie, ben ik een gelukkig mens.”

Door veel complexe processen uit het bedrijf te houden, kan Jan zich op de marketing en de groei focussen.

Zin vs. goesting In horeca you try, in retail you buy. Dat was het motto van Jan bij de herlancering, intussen bijna tien jaar geleden. “Je proeft een Ritchie in je favoriete bar en koopt het idealiter later in de winkel. Maar toen kwam corona. Bam, de helft van mijn volume weg. En mijn marketingverhaal ook. Da’s een tegenslag, maar dat hoort erbij.

APRIL - MEI 2025

39

Sinds toen ligt mijn focus meer op retail. Al is het niet simpel om daar voet aan wal te krijgen. Mijn eerste klanten acht jaar geleden waren Alvo, Delitraiteur en Okay. Een jaar geleden sloot ik een deal met Delhaize. Een merk opbouwen is een proces van lange adem. Daar herken je het onderscheid tussen zin en goesting: je kan wel zin hebben om je merk in de rekken te leggen, maar heb je ook de goesting om alles wat daarbij komt kijken – inclusief teleurstelling en tegenslag – erbij te nemen?”

Lokaal kabaal Ritchie en andere lokale, Belgische producten zijn volgens Jan ideaal om de winkelwaarde van de mandjes en karren te verhogen, zonder dat de retailer daar veel voor moet doen. “Zet alle lokale producten eens samen aan de kassa.

Veel mensen gaan die kleinere merken herkennen van een bepaalde marketingcampagne, en zo creëer je een impulsaankoop. Het zijn daarbij ook producten waar je als retailer gemiddeld een hogere marge op kan nemen dan op de rest van de productcategorie.

Daarnaast heb je natuurlijk ook nog het

Bij lokale producten kan de retailer gemiddeld een hogere marge nemen dan op de rest van de productcategorie. verhaal. De herkenbare jaren 70-flesjes van Ritchie worden in België geproduceerd en in Diepenbeek afgevuld, al komen veel ingrediënten – zoals de appelsienen bijvoorbeeld – natuurlijk van ergens anders. Ik zeg altijd dat we even Belgisch zijn als Belgische chocolade (lacht).

Ons verhaal blijft een grote troef die retailers ook in hun winkel kunnen uitspelen.”

Kopen wat je kent Zelf kiest Ritchie resoluut voor product placement in grote tv-programma’s zoals The Masked Singer of De Slimste Mens ter Wereld. Welke

strategie schuilt daarachter? “Mensen kopen wat ze kennen. Als je limonadeflesje op de jurytafel staat in een programma dat op zaterdagavond anderhalf miljoen Vlamingen bereikt, dan krijg je opeens héél veel exposure. Op die manier blijft Ritchie hangen bij consumenten. En doen ze impulsaankopen als ze de flesjes in de rekken zien staan. Daar profiteren retailers van. Mensen zijn steeds vaker op zoek naar iets lokaal, Belgisch of vernieuwend. Als buurtsuper is het de perfecte manier om je te onderscheiden in het aanbod. De meeste zelfstandigen begrijpen dat heel goed.”

Een bruisend marketingboek Het bijzondere carrièrepad van Jan en zijn gedurfde zet met Ritchie, bleef niet onopgemerkt in het Belgische bedrijfsleven. “Ik kreeg veel aanvragen om starters of organisaties te adviseren. Pas op, ik deel mijn verhaal heel graag, maar op den duur was ik altijd hetzelfde aan het vertellen. Waarom zou ik dat dan niet in een boek gieten? De Ritchie Story is daar het resultaat van. Alles wat ik weet en elke stap die ik bij de herlancering van Ritchie heb gezet, staat erin beschreven. Een beetje zoals het boek uit 2009 over sappenproducent Innocent.

Ik woonde toen in Engeland en heb dat merk enorm zien groeien. Héél inspirerend. Daarom wilde ik zelf ook zoiets schrijven. En het is opnieuw, zoals met mijn sociale media, een manier om Ritchie in de kijker te zetten. Er werden ondertussen al 3.000 exemplaren verkocht en de feedback is uitsluitend positief. Dat het daarbij door de Belgian Association of Marketing als Marketing Book of the Year werd uitgeroepen, is de kers op de taart.”

40

SC H E R P S TE LLING

Is het van bij ons?

De 'Is-Het-Van-Bij-Ons-Check!’ is een ludieke campagne van VLAM die oproept om een bewust checkmoment in te lassen bij de aankoop van groenten en fruit. De boodschap: ‘Pssst… voor je het in je mandje legt, doe toch maar eerst de check’ Waarom? 49% van de Vlamingen geeft aan zich bewust te zijn van het land van herkomst van hun groenten. Het merendeel verkiest bovendien binnenlandse producten omdat ze lekker, gezond, kwaliteitsvol, goed voor de lokale economie en beter voor het milieu zijn.

Maar … amper 40% vindt binnenlandse groenten en fruit makkelijk te herkennen in de winkel. Zo denkt de helft van de Vlamingen – geheel onterecht – dat Pink Lady en granny smith binnenlandse appels zijn. En slechts de helft van de consumenten weet wanneer het Belgische seizoen van een aantal fruitsoorten begint.

Ook buurtsupers en speciaalzaken kunnen dus nog extra inspanningen leveren om lokaal geteelde producten beter herkenbaar te maken. Dus: Pssst… voor je het in je rekken legt, doe toch maar eerst de check!

xx xx.

APRIL - MEI 2025

41

42

P E R SO N EE LS PR A A T overlater Francois Coffyn

Een nieuw hoofdstuk zonder zorgen dankzij

e b . t k r a M e m a n r Ove Er komt een moment waarop je beseft dat je moet beslissen over de toekomst van je levenswerk. Bij de 64-jarige Francois Coffyn kwam dat besef toen er een mail van MyPension in zijn mailbox viel. Na wikken en wegen besloot hij zijn delicatessenzaak over te laten. Daarvoor schakelde hij OvernameMarkt.be in. Vier maanden later was de zaak al geklonken: Francois kon met een gerust hart zijn welverdiende pensioen tegemoet.

Zeven jaar lang baatten Francois en zijn vrouw delicatessenzaak Leroy in Ieper uit. “Leroy is gespecialiseerd in artisanale garnaal-, vis- en kaaskroketten”, legt Francois uit. “We mochten heel wat particulieren onder onze vaste klanten rekenen, maar leverden ook aan viswinkels, horeca en supermarkten in de regio.”

Francois stond regelmatig stil bij de toekomst.

“Maar concrete plannen had ik niet. Tot ik een mail kreeg dat mijn pensioenleeftijd naderde.

Een trigger om er structureel werk van te maken.

Francois had de zaak destijds zelf overgenomen.

Een proces van lange adem en een groot contrast met het traject bij OvernameMarkt.be.

Zodra ik voor mezelf had uitgemaakt dat de tijd rijp was om Leroy over te laten – ik was tenslotte al 44 jaar zelfstandige – klopte ik aan bij OvernameMarkt.be. Daarna ging het snel.”

“Dankzij OvernameMarkt.be stelden we realistische verwachtingen, die ruimschoots werden ingelost.”

Francois Coffyn

Beide kanten Francois heeft zowel aan de kant van de overnemer als aan die van de overlater gestaan. “Ik heb de zaak destijds zelf van de vorige eigenaar overgenomen. Mijn boekhouder had ons toen met elkaar in contact gebracht. Een proces van lange adem, want van de kennismaking tot en met de effectieve overname ging er ruim een jaar voorbij.” Een groot contrast met het traject bij OvernameMarkt.be. “De verkoop ging een stuk vlotter dan de aankoop”, knikt Francois.

Opvolging Na een telefonisch contact met manager Guido Seghers werd Francois uitgenodigd voor een gesprek. “Ik voelde me 100% gehoord”, vertelt Francois. “Ik kon zeggen wat ik wilde en hoe ik het zag en Guido legde me uit hoe OvernameMarkt.be daarbij kon helpen. Tom Busschaert, kmo-­adviseur bij KBC, kwam langs om een waardebepaling op te stellen.

Zodra de zaak online kwam, stroomden de reacties binnen. Het enige wat ik moest doen, was antwoorden op vragen, het dossier

43

APRIL - MEI 2025

overnemer Joren Mahieu

Kom naar de infosessie ‘Denk vroeger aan later’ doorsturen naar geïnteresseerden en Leroy openstellen voor potentiële overnemers.”

Guido volgde het proces trouw op. “Hij was mijn vaste contact en groeide uit tot een vertrouwenspersoon. Ik kon altijd zijn raad inschakelen. Op een bepaald moment kregen we bijvoorbeeld een bod ruim onder de schatting. OvernameMarkt.be stond ons bij met financieel advies, waardoor we met een goed gevoel het bod konden afslaan. Fijn om iemand te hebben waarop je kan terugvallen.”

Gerust hart Wat Francois het meeste bijblijft? “Sowieso hoe vlot alles verliep: geen gedoe of heen-en-weergeloop. In amper vier maanden was het traject rond! Daar zit hun transparante communicatie zeker voor iets tussen. Dankzij OvernameMarkt.be stelden we bovendien realistische verwachtingen, die ruimschoots werden ingelost. We laten Leroy met een gerust hart over aan de nieuwe eigenaars!”

Het is nooit te vroeg om na te denken over later. Zeker als zelfstandig ondernemer. Je kan al veel op voorhand regelen, zowel fiscaal en juridisch als economisch en sociaal. En zowel zakelijk als privé. Tijdens de infosessiereeks ‘Denk vroeger aan later’ vertelt OvernameMarkt.be alles wat je moet weten!

De reeks bestaat uit twee informatieavonden: één over bedrijfsoverdracht en één over pensioenplanning voor zelfstandigen. Je schrijft je in voor de volledige reeks, dus voor beide avonden.De infosessies richten zich op een breed doelpubliek: zelfstandige ondernemers met vooruitzicht op hun toekomst, pensioen, bedrijfsoverdracht ...

Data en locaties • Maandag 5/5 en 12/5 KBC Auditorium Kortrijksesteenweg 1100, Gent • Donderdag 8/5 en 15/5 KBC Auditorium Brusselsesteenweg 100, Leuven We starten om 19u30 met een welkomstdrankje.

De presentaties duren van 20 tot 22u.

Meer informatie en online inschrijven kan via denkvroegeraanlater.be

44

P E R SO N EE LS PR A A T

Retailers ontzorgen

dankzij de expertise van AbsoluteYou en Maxicon Onder de koepel van AM Group bundelen AbsoluteYou, Maxicon en AbsoluteJobs hun krachten. Het voordeel van zo’n hr-familie?

Waar de specialiteit van de ene onderneming eindigt, begint die van de andere. “AbsoluteYou neemt de payroll van tijdelijke medewerkers voor z’n rekening. Wanneer die ’s avonds naar huis gaan, zorgt Maxicon Retail voor het aanvullen en de afwerking van de werkzaamheden.”

Jens Sys en Emmanuel Bekaert

"De retailsector schreeuwt om extra werkkrachten.

De oplossing?

Nachtwerk.”

Emmanuel Bekaert, bestuurder Maxicon

In 2019 sloegen Jens Sys en Glenn Hoorelbeke de handen in elkaar.

AbsoluteYou was een feit. “Door ons leeftijdsverschil zijn we een geoliede tandem”, zegt Jens. “Glenn brengt ervaring mee, ik zorg voor het innovatieve luik. Een succesvol recept, want na vijf jaar hebben we al enkele nationale samenwerkings­ akkoorden binnengehaald en zijn we marktleider in payroll van tijdelijke medewerkers. We doen zelf geen screening of werving – daarvoor kunnen klanten terecht bij uitzend­ bureaus zoals AbsoluteJobs. Wat wij wel doen, is de administratieve rompslomp uit handen nemen: contracten, Dimona-aangiften, ongevallen­ verzekeringen, RSZ-bijdrages ... Een groot deel verloopt geautomatiseerd, maar altijd met een persoonlijke touch. Digitaal, maar toch dichtbij.”

Absolute troeven “We ontwikkelden een platform dat fungeert als juridische filter. Zo

werken we altijd binnen het wettelijk kader en ontzorgen we klanten administratief volledig. Ze krijgen één factuur die alles dekt, aan een gunstige prijs en zonder verborgen kosten. Dat geeft een transparant beeld: winkeluitbaters weten tot op de cent hoeveel elke tijdelijke werkkracht hen kost."

Winkeluitbaters weten tot op de cent hoeveel elke tijdelijke werkkracht hen kost.

"Ook onze flexibiliteit is een troef.

Nieuwe klanten hoeven hun werking niet te veranderen, want we passen ons aan hun systemen aan. Gebruiken ze een planningstool zoals Superplanner of Shyfter? Dan is de kans groot dat we al geconnecteerd zijn.

Of we doen er alles aan om die connectie mogelijk te maken.”

45

APRIL - MEI 2025

“Nieuwe klanten hoeven hun werking niet te veranderen. Gebruiken ze een planningstool zoals Superplanner of Shyfter? Dan is de kans groot dat wij al geconnecteerd zijn.”

Jens Sys, oprichter AbsoluteYou

AbsoluteYou gaat hand in hand met sociale secretariaten. “Zij staan in voor de vaste medewerkers, wij voor de tijdelijke. Maar ook de andere diensten van AM Group vullen we perfect aan. Dankzij die synergie kunnen retailers rekenen op een efficiënte, flexibele oplossing voor hun personeelsbeheer. Van admi­ nistratieve ondersteuning tot gespecialiseerde arbeidskrachten, altijd met de focus op zorgeloze dienstverlening.”

Emmanuel Bekaert, bestuurder van Maxicon, knikt bevestigend. “Klopt, we hebben heel wat gemeenschappelijke klanten. Ook al hebben we een andere corebusiness. Maxicon is expert in projectsourcing. Zowel overdag als ’s nachts sturen we teams uit van gespecialiseerde medewerkers die bij ons in loondienst zijn.”

Met de M van maatwerk Maxicon richtte zich bij het ontstaan in 2015 op de projectsourcing van technische profielen. “Stelselmatig

zijn daar entiteiten bijgekomen, zoals Maxicon Retail”, legt Emmanuel uit.

“De retailsector schreeuwt om extra werkkrachten. De oplossing? Nachtwerk. ‘s Nachts kan je bijna alles doen: rekken aanvullen, voorraad beheren, producten herprijzen, schoonmaken ...

Door ’s nachts medewerkers in te zetten, verhoog je je rendement. Ze worden namelijk niet gestoord en werken snel en geroutineerd. Daardoor heb je overdag minder volk nodig en kunnen vaste medewerkers zich focussen op klantenservice. Bovendien spaar je administratiewerk uit – dat nemen wij volledig op ons – en hanteren we een all-intarief. Projectsourcing betaalt zichzelf dus terug.”

De werkwijze van Maxicon staat volledig in het teken van maatwerk.

“We schikken ons naar het uur van de levering. En elke winkel kan eigen accenten leggen: focussen op zuivel, prioriteit geven aan non-food, wel of niet poetsen ... Ook op het vlak van

projectduur is alles mogelijk. We hebben zowel langlopende projecten als tijdelijke opdrachten, bijvoorbeeld bij een nieuwe winkelopening of in het hoogseizoen. We passen ons aan naar de vraag van de klant!”

Scan de QR-code en ontdek alle oplossingen van AbsoluteYou voor werkgevers.

SKILLS @ WORK

Absolute You

Maxicon

051 40 31 50

051 79 20 20

contact@absoluteyou.be

info@maxicon.be

www.absoluteyou.be

www.maxicon.be

46

P E R SO N EE LS PR A A T

Persoonlijk én hoog niveau:

Spar Eke kiest voor PMO-traject

op maat

Toen Celine Van Laecke van Spar Eke in juni vorig jaar in dit magazine bladerde, viel haar oog op het gesprek met PMO-trainer Philippe De Coninck. Wat vooral verraste? “Zijn 20 jaar ervaring in de supermarktsector”, vertelt Celine. Uit die ervaring vloeide een traject op maat voor de leergierige Spar-uitbaatster. Welke inzichten neemt Celine mee naar haar werkvloer in Eke?

Celine Van Laecke

“Ik had nood aan praktische kennis”, steekt Celine van wal. “Ik liet me al coachen voor mijn persoonlijke ontwikkeling, maar had ook iemand nodig die begreep hoe het er specifiek in een supermarkt aan toegaat.”

Enter: Philippe De Coninck. Van Delhaize, Lidl en het Amerikaanse Walmart tot de operationele verkoop en het logistieke aspect.

De ervaren coach weet wat er leeft bij de meeste retailers. “Als het nu gaat over het algemene beheer van de winkel of de cijfers, het personeel of de organisatie: ik heb al heel wat gezien”, vertelt Philippe. “Elk traject start dan ook met de zoektocht naar de exacte nood, door middel van een intakegesprek.

Bij Celine ging dat vooral over meer delegeren en de communicatie met haar team.”

“Philippe leerde me naar het grotere geheel kijken.

Zo'n helikopterperspectief is erg verhelderend.”

Celine Van Laecke, Spar Eke

Nood aan frisse wind Celine baat Spar Eke al tien jaar uit – samen met haar man Mathias. “Ik werk veel in mijn winkel, maar soms nog te weinig áán mijn winkel. Ik wilde dus meer professionaliseren.

Al kwam het eerste werkpunt tijdens ons intakegesprek eigenlijk uit onverwachte privéhoek: mijn ochtendroutine thuis bleek soms roet in de planning van de winkel te strooien. Ik arriveerde vaak in volledige stress.

We zijn dus daar gestart met meer schematisch plannen. Een productieve ochtend zorgt voor een vlot verloop van de rest van de dag.”

47 Philippe De Coninck

APRIL - MEI 2025

“Elk traject start met de zoektocht naar de exacte nood, door middel van een intakegesprek.”

Philippe De Coninck, PMO-trainer

Timemanagement en communicatie Zodra de werkpunten vastlagen in deze PMO-­opleiding, kwamen de tips en tricks van Philippe. “Hij leerde me kritisch kijken naar mijn time­management – vandaag heel handig bij het bepalen van de timing en haalbaarheid van een bestelling”, vertelt Celine. “Daarnaast focusten we op mijn manier van communiceren met het team.

Hoe moet een goed briefingsmoment er bijvoorbeeld uitzien? We werkten eerst met een bord, daarna met mondelinge communicatie en nu testen we een schriftelijke versie. Deze training heeft me geleerd dat verandering er alleen komt als je de dingen ook echt vastpakt. Gewoon doen! En dan kan het soms heel snel gaan.”

Een opleiding op maat is vaak het enige haalbare voor een zelfstandige supermarktuitbater.

Prioriteiten stellen In september 2024 stond de eerste sessie op de planning. Nu het einde van het traject nadert, ziet Celine haar eigen groei duidelijk. “Ik delegeer veel meer én beter.

Vroeger hielp ik soms iemand snel met een taak, maar had ik daardoor minder tijd om dingen voor het team te doen. Nu stel ik prioriteiten die voordelig zijn voor het hele team. Philippe leerde me naar het grotere geheel kijken. Zo’n helikopterperspectief is erg verhelderend.”

“De theorie verschilt vaak van de praktijk binnen retail”, gaat Philippe verder. “En daar speel ik met mijn ervaring graag op in.

Omdat ik daarbij een neutrale rol heb, voel ik dat coachees ook open durven zijn, zeker

als het over financiën gaat. Hoe eerlijker ze kunnen zijn, hoe beter een traject wordt naar mijn gevoel.”

Op eigen tempo Een opleiding op maat is vaak het enige haalbare voor een zelfstandige supermarktuitbater. Iets wat Celine absoluut beaamt. “We konden zelf het tempo van het traject bepalen. Zo kozen we ervoor om geen sessies in te plannen tijdens de drukke feestdagen in december en gaven we ook zelf aan of we graag opdrachten meekregen om tussen de afspraken door aan te werken.

Daarnaast konden we de PMO-opleiding ook volgen via Buurtsuper.be met de kmo-portefeuille.

Ja, er zijn ook gratis opleidingen die ik kan volgen vanuit de retailer, maar dan betaal ik liever om een kwalitatieve begeleiding zoals deze te krijgen: op persoonlijk en hoog niveau.”

Heeft jouw winkel ook zo’n constructieve spiegel nodig?

Boek dan ook een individuele begeleiding door Philippe De Coninck. Neem contact op via info@pmoretail.be of ontdek alle opleidingen via www.pmoretail.be.

48

P E R SO N EE LS PR A A T

Is coaching het

succesingrediënt van duaal leren?

Duaal leren is niet meer weg te denken uit ons onderwijs.

Bij Go! Next Level X in Hasselt pakken ze het atypisch aan en werken ze samen met tal van organisaties om jongeren intensief te coachen en klaar te stomen voor het werkveld. Dat vraagt een stevig engagement van alle partijen, maar loont ongelofelijk. Coördinator duaal leren Heidi Stippelmans geeft tekst en uitleg.

Coachende verschilmakers “Doordat we de Dat Level X transformeerde vanuit Het toverwoord binnen de duale een centrum deeltijds onderwijs opleidingen van Level X? Coaching. geeft ze een streepje voor op andere leerlingen op school Heidi: “Jongeren hebben nood aan voltijdse secundaire scholen met een begeleiding – vooral op het vlak van duaal aanbod.

“Als voltijdse coördibehandelen zoals op nator bewaak ik vanuit mijn expertise attitude. Die skills krijgen ze mee op een échte werkvloer, de kwaliteit van de duale opleidingen school. Daarna stromen ze door richting een stage en later naar een en leerlingen”, vertelt Heidi. “Van de leren we hen hoe je 170 ingeschreven duale leerlingen, betaald contract. Doordat we ze op school behandelen zoals op een zijn we uiteindelijk met 133 effectief een goede werknemer aan de slag gegaan. In de tweede échte werkvloer, leren we hen hoe je een goede werknemer wordt met de graad kiezen ze voor winkelmede­ wordt met de juiste werker of verpakker, in de derde juiste werkethiek. Denk aan op tijd komen, feedback vragen en krijgen graad stromen ze door naar onthaal, werkethiek.” organisatie en sales of logistiek. In en het tonen van doorzettings­ Heidi Stippelmans, coördinator duaal leren Level X

een zevende jaar kunnen ze nog kiezen voor commercieel assistent of logistiek assistent magazijn. Je komt onze leerlingen dus op alle plekken in de supermarkt tegen.”

vermogen. We focussen daarbij op het positieve en geven goesting om te werken. Dat hier enkel leerlingen zitten die schoolmoe zijn, is absoluut achterhaald.”

te vragen. Zeker bij jongeren met een moeilijke thuissituatie, autisme, AD(H)D of andere leerproblemen is dat vaak nodig.”

De intense samenwerking zorgt ervoor dat je aan het einde van de rit misschien wel de ideale medewerker hebt om aan je organisatie te binden. “Het is een gouden kans om een jong iemand op te leiden met ondersteuning van de school. In dit traject mag je als uitbater zelf ook fouten maken en vragen stellen om bij te leren. De meeste leerlingen blijven daarbij twee of drie jaar op dezelfde werkplek. Geloof me, dan weet je wat je aan die mensen hebt.”

Heidi Stippelmans, coördinator duaal leren Level X

De coaching overstijgt daarbij het klaslokaal. “We werken samen met vzw’s zoals Groep INTRO, PROFO, LOOA, Alternatief, IN-Z en Job-art om onze jongeren te begeleiden naar de werkplekken toe. Dat is niet alleen een meerwaarde voor de ontwikkeling van de leerlingen zelf, maar ook voor de bedrijven waar ze (later) terechtkomen.”

Uitdagend engagement Coachen gebeurt natuurlijk niet alleen op school. Ook de werkplek gaat het nodige engagement aan om de leerling zoveel mogelijk bij te brengen. Het succes van een duaal traject hangt volgens Heidi dus niet alleen af van de motivatie van de leerling, maar ook van het engage-

ment van de mentor op de werkplek.

“Een goede mentoropleiding is een gamechanger. Je kan een goede winkeluitbater zijn, maar alle vaardigheden ook effectief aanleren aan iemand, is een ander paar mouwen. De supermarkt kan de school daarbij altijd bereiken om tips

Kruip in het puberbrein Als duaal leren-coördinator weet Heidi perfect hoe je het best met jongeren omgaat. “Het puberbrein werkt anders. Een goede aanpak begint bij oprecht zijn. Benoem wat oké is en wat niet. Daarnaast heb je ook geduld nodig: een ‘perfecte’ medewerker kneed je niet van vandaag op morgen. Zoek daarbij naar de positieve dingen en geef opbouwende kritiek. Vanuit de school leren onze leerlingen hoe ze hiermee moeten omgaan, op de winkelvloer kunnen ze die sociaal­emotionele skills in de praktijk oefenen. Een laatste tip? Wees duidelijk. Zeker naar taakomschrijvingen toe. De opleidingsplannen vormen daarbij de leidraad voor zowel de leerling als de werkplek én de school.”

Zin om ook zo’n straf duaal samenwerkingsverband aan te gaan?

Neem contact op met de sectorconsulenten via milan.chevrolet@sociaalfonds201.be.

Via PMO, het opleidingscentrum van Buurtsuper.be kan je de (verplichte) ‘Winkelmentor’-training, erkend door de FOD Werk en het Sociaal Fonds, volgen. Meer info via www.pmoretail.be.

APRIL - MEI 2025

49

50

ZI C H T OP ZA KE N

“ Tekort aan F-gassen zal wetgeving inhalen” Dat de wetgever het gebruik van synthetische koelmiddelen – de zogenaamde F-gassen – wil verbieden, weten de meeste buurtsuperuitbaters wel. Dat er echter nog sneller een tekort aan die koelmiddelen zal zijn, is minder geweten. En dat tekort zou wel eens verregaande gevolgen kunnen hebben. Hoog tijd dus voor een gesprek met Carrier Commercial Refrigeration (CCR), specialist in koelsystemen en -diensten en Refbuster, expert in het afvoeren en recycleren van koelmiddelen.

Van links naar rechts: Bert van Wezel, manager techniek en innovatie bij Carrier Commercial Refrigeration (CCR) Marius van der Linden, directeur verkoop van CCR Semih Yilmaz, servicemanager bij CCR Edwin Ernste, directeur van Refbuster

51

APRIL - MEI 2025

“De vanzelfsprekendheid dat je over je koudemiddel kan beschikken wanneer het nodig is, die is er niet meer.”

Marius van der Linden, directeur verkoop CCR

Vanaf 2030 mogen gerecycleerde of geregenereerde F-gassen met een GWP* groter dan 2.500 niet meer worden gebruikt in koel-, airco- en warmtepompapparatuur. Ondernemers zijn zich hiervan te weinig bewust volgens onze gesprekspartners. Of ze beslissen om de investering in een nieuwe installatie nog even voor zich uit te schuiven. Edwin Ernste, directeur van Refbuster, legt uit waarom dat geen goed idee is: “Sinds 2015 worden F-gassen langzaamaan afgebouwd. Het gevolg is dat er nu al een schaarste aan synthetische gassen is ontstaan. En dat prijzen – want die zijn een gevolg van vraag en aanbod – stevig stijgen.”

Ook reserveonderdelen van installaties die werken op F-gassen zijn steeds moeilijker verkrijgbaar.

Marius van der Linden, directeur verkoop van Carrier Commercial Refrigeration, legt uit welke concrete gevolgen dit heeft: “Wij kopen de koelgassen wel aan, maar mogen deze maar beperkt stockeren. Daardoor zijn we in geval van ernstige lekkages aangewezen op externe voorraaddepots verspreid over het land. Door de schaarse kan het zijn dat sommige depots op bepaalde momenten geen gas meer hebben.

Dus de vanzelfsprekendheid dat je over je koudemiddel voor je winkel kan beschikken wanneer het nodig is, die is er niet meer.”

Schaarste Bert van Wezel, manager techniek en innovatie bij Carrier vult aan: “Er zijn nog heel veel koelinstallaties, zeker in Belgische supermarkten,

die op traditionele koelmiddelen zoals R404A of R507 werken. Dat zijn koelgassen met een GWP van tot wel 4.000. Die installaties mag je nu nog bijvullen, maar enkel met gerecycleerd of geregenereerd koelgas. Dat begint sowieso schaars te worden. En vanaf 2030 mag dat zelfs niet meer. Je installatie zal dan gewoon niet meer hersteld worden.”

Ook minder bekend zijn de beperkingen op koudemiddelen die zo’n tien jaar geleden hun intrede deden, zoals R410A en de vervangers van de hierboven genoemde koudemiddelen R448/R449. Deze hebben weliswaar een lagere GWP-waarde, ze vinden nauwelijks hun weg naar de recyclagedepots. Omdat de productie en invoer van deze synthetische koudemiddelen onderhevig zijn aan een door de Europese wetgeving vastgelegd quotum, is hun beschikbaarheid nog meer beperkt.

Voldongen feit “Je mag met andere woorden dan wel nog een installatie op synthetische koelmiddelen hebben, maar als het misloopt, sta je voor een voldongen feit. Je koeling valt uit en zal ook niet meer aangaan”, vult Marius aan.

Refbuster ziet trouwens ook dat reserve­ onderdelen van installaties die werken op F-gassen steeds moeilijker verkrijgbaar zijn.

De markt zal de wetgeving dus bij wijze van spreken hoe dan ook inhalen.

* GWP staat voor Global Warming Potential: een maatstaf die het opwarmingsvermogen van een broeikasgas aangeeft vergeleken met dat van koolstofdioxide (CO2 ). De GWP-waarde geeft dus weer hoe groot het negatief effect van een stof is op de opwarming van de aarde.

52

ZI C H T OP ZA KE N

“Je moet als ondernemer echt naar de lange termijn kijken. Focus op de TCO. Hoe lastig dat ook is.”

Edwin Ernste, directeur Refbuster

Wat kunnen ondernemers die nu nog een dergelijke koelinstallatie hebben dan doen?

“In de eerste plaats je installatie voldoende laten controleren – en dan bedoel ik meer dan het wettelijke minimum – zodat je het lekken van je koudemiddel tot het minimum kan beperken”, antwoordt Semih Yilmaz, servicemanager bij CCR. “Maar daarnaast raden we ook aan om te anticiperen, zodat je de regie behoudt over het moment van omschakeling. Het risico is dat je in een situatie belandt waarbij je geen keuze meer hebt. Dat de wetgever je vier of vijf maanden geeft om je aan te passen. Of dat wij je noodgedwongen moeten vertellen dat er gewoon geen depot meer in de buurt is dat het nodige gas op voorraad heeft. En dan heb ik het nog niet over het prijskaartje waar je op dat moment mee geconfronteerd zult worden.

Zorg dus dat je een plan hebt.”

“Oude installaties mag je nog bijvullen, maar enkel met gerecycleerd of geregenereerd koelgas.

En vanaf 2030 zal je installatie gewoon niet meer hersteld worden.”

Bert van Wezel, manager techniek en innovatie CCR

Modern imago Marius trekt het ruimer: “Het gaat uiteindelijk ook om het volledige winkelbeeld. De investering in een nieuwe installatie is misschien hoog, maar je haalt het er wel uit. Niet enkel met de energie die je bespaart, maar ook met het milieuvriendelijke en moderne imago dat je creëert en meegeeft aan je klanten en medewerkers.”

Gelukkig is er ook goed nieuws. De prijzen voor CO2-installaties – het duurzame alternatief voor synthetische koelmiddelen – zijn behoorlijk gedaald. De zogenaamde stekkerklare toestellen werken met propaan, een natuurlijk koelmiddel. En je kan opteren voor een duale aanpak. “Dan koppelen wij een deel van je installatie af en vervangen die door een compacte CO2-installatie, inclusief de benodigde nieuwe meubelen. Een gedeelte van de winkel blijft dan nog op het bestaande koelmiddel functioneren, maar zo trek je alvast een lijn richting de toekomst”, vertelt Marius.

“Laat je koelinstallatie met synthetische gassen voldoende controleren, zodat je het lekken van je koudemiddel tot het minimum kan beperken.”

Semih Yilmaz, servicemanager CCR

2027 2030 2032

≤ 50 kW: max. GWP 150 > 50 kW: max. GWP 150 ≤ 12 kW: F-gassen verboden

Gebruik F-gassen bij onderhoud / service 2025:

2026:

“Je moet als ondernemer echt naar de lange termijn kijken en naar de totale investerings- en operationele kosten over de gehele levensduur (TCO). Hoe lastig dat ook is”, besluit Edwin. “Een CO2-installatie gaat over het algemeen wat langer mee. En als je de installatie juist afgesteld hebt, bijvoorbeeld met warmteterugwinning, kan het zomaar zijn dat die installatie sneller terugverdiend is dan een synthetische.”

Ook Marius besluit: “We gaan altijd eerst in gesprek met de ondernemer: wat zijn de plannen op korte en lange termijn met de winkel?

Dan komen alle scenario’s op tafel, afhankelijk van het ondernemersplan en het budget. Vergeet trouwens niet dat, zelfs als je van plan bent om je winkel over te laten, het toch nog interessant is om te investeren. Omdat de restwaarde van een winkel met een moderne installatie aanzienlijk hoger is.”

Chillers 2027 2032 2027

alle koelapparatuur (onafhankelijk van inhoud): max. GWP 2.500, uitz. tot 2030 voor gegenereerd / gerecycled koudemiddelen airco en warmtepompapparatuur: max. GWP 2.500 - behalve als het gegenereerd / gerecycled koudemiddel is (uitz. tot 1 jan. 2032)

chillers ≤ 12 kW: max. GWP 150 chillers ≤ 12 kW: F-gassen verboden chillers ≤ 12 kW: max. GWP 750

Split airco en warmtepomp Klein 2025 2027 2029 2035

single split < 3 kg (uit annex I): max. GWP 750 split lucht/water ≤ 12 kW: max. GWP 150 split lucht/lucht ≤ 12 kW: max. GWP 150 alle splits ≤12 kW: F-gassen verboden

Groot 2029 2033

alle splits > 12 kW: max. GWP 750 alle splits > 12 kW: max. GWP 150

Stationaire koeling 2025

2026 2030

koelkasten en diepvriezers voor commercieel gebruik: max. GWP 150 (ook HFO’s), alle stekkerklare koel­apparatuur, behalve chillers: max. GWP 150, koelapparatuur met F-gassen (HFO’s) met GWP > 2.500 (behalve om kouder dan -50 graden Celsius te koelen) koelkasten en vriezers voor huishoudelijk gebruik: F-gassen verboden koelapparatuur, behalve chillers: max GWP 150

OVERZICHT NIEUWBOUWVERBODEN

Stekkerklare airco en warmtepompen (incl. monoblock)

APRIL - MEI 2025

53

54

I N D E K I JKE R

Confiserie Temmerman:

r a a j 0 12

ambachtelijk snoep van de bovenste plank

Al 120 jaar lang produceert en verkoopt Confiserie Temmerman snoepgoed in Gent. Doorheen al die jaren bleef de zaak relevant én succesvol. Hoe je dat doet? Dat weet de vijfde generatie Temmerman als geen ander. Laurence Temmerman runt het charmante snoepwinkeltje in Gent, terwijl haar broer François een overzicht houdt op de kwaliteit en de productie van het snoepgoed, inclusief de iconische cuberdons.

Laurence Temmerman voor het authentieke pand in hartje Gent.

APRIL - MEI 2025

55

“Ik heb een zwak voor een mooie presentatie.

Het is een teken van respect voor je product én je klant.”"

Laurence Temmerman

“We zijn niet 100% zeker hoeveel generaties we precies teruggaan”, begint Laurence haar verhaal. “Nog vóór de eerste Temmerman-winkel opende, maakte de familie van mijn overgrootvader al peperkoeken in Maldegem. In 1904 verhuisden mijn overgrootvader en overgrootmoeder de productie naar Gent en openden ze hun eerste winkel.”

Begrip in en rond Gent Ze vestigen zich op de hoek van de Lammerstraat en de Sint-Pietersnieuwstraat. In de gewelfde kelders onder het pand, die in verbinding staan met de Sint-Pietersabdij, worden peperkoek, koekjes, chocolade en andere confiserie vervaardigd. Confiserie Temmerman wordt al snel een begrip.

Niet alleen in Gent, maar ver daarbuiten.

56

I N D E K I JKE R

“Nog vóór de eerste Temmerman-winkel in Gent opende, maakte de familie van mijn overgrootvader al peper­ koeken in Maldegem.”

Laurence Temmerman, zaakvoerder

Kort na de Tweede Wereldoorlog neemt Laurences grootvader de zaak op jonge leeftijd over. “Hij maakte de naam Temmerman echt groot omdat hij zich volledig op de productie focuste. Mijn grootmoeder, die uit de modewereld kwam, hield zich vooral bezig met de verpakking van het snoepgoed.” Veel klanten herinneren zich haar nog: met haar uitgesproken karakter was zij in die tijd hét gezicht van Temmerman. Later stappen ook Laurences vader en tante in de zaak, waardoor de traditie voortgezet wordt en Temmerman steeds verder groeit.

2003 de kans kreeg om de zaak en het merk te verkopen, grepen ze die.

Alleen het winkeltje aan de Kraanlei bleef in handen van haar tante. “Dat winkeltje was echt de baby van mijn oma. Ze heeft het pand gehuurd op een moment dat de buurt een beetje een louche reputatie had”, vertelt Laurence grappend. “Een gewaagde keuze dus om daar een zaak te openen. Ze had al snel door hoe uniek dit gebouw is.” En terecht.

Vandaag is het authentieke pand een van de oudste en mooiste gebouwen van de stad. Het trekt dagelijks nieuwsgierige toeristen.

Door de stijgende vraag naar ambachtelijke producten vind je hun snoepgoed inmiddels ook in enkele supermarkten.

Na het overlijden van zowel haar tante als haar moeder rolt Laurence toch in de zaak. “Ik miste als advocate het werken met een tastbaar product.

Mijn broer, die lange tijd in Colombia woonde en in de chocoladesector werkte, besloot ook terug te keren.

Toen we de kans kregen om het merk ‘Temmerman’ terug te kopen, zijn we er volledig voor gegaan.”

Authentiek pand “Onze ouders wilden liever niet dat mijn zus, broer en ik in de zaak stapten. We moesten onze eigen weg vinden. En dat hebben we ook gedaan,” vertelt Laurence, die advocate werd. Toen de familie in

140 snoepsoorten Vandaag runt Laurence met veel passie het snoepwinkeltje in de Kraanlei. Het assortiment telt maar liefst 140 snoepsoorten, waarvan ze het merendeel zelf artisanaal produceren. Broer François volgt de productie op en beheert ook de winkel in Aalst en de webshop. Door

57

de stijgende vraag naar ambachtelijke producten vind je hun snoepgoed inmiddels ook in enkele supermarkten.

“We krijgen daar superpositieve reacties op”, zegt Laurence. “We willen die markt zeker verder uitbreiden, maar enkel als we ons ambachtelijk proces kunnen behouden. Versheid en kwaliteit staan voorop, ook als ons snoep in de supermarkt ligt. Dat ambachtelijke karakter zit in ons DNA en dat willen we bewaken.”

Het allerbelangrijkste ingrediënt, versheid, wordt vaak onderschat bij snoepgoed.

Bij Confiserie Temmerman wordt alles – inclusief ingekochte producten – vervaardigd met hoogwaardige ingrediënten. “We werken met Arabische gom in plaats van gelatine en gebruiken natuurlijke kleurstoffen.

Onze zachte fruitsnoepjes bevatten 80% fruit en onze chocolade bevat zo min mogelijk of zelfs geen palmolie.

Maar het allerbelangrijkste ingrediënt is versheid. Dat wordt vaak onderschat bij snoepgoed. Daarom maken we onze cuberdons steeds in kleine hoeveelheden. Zo zijn ze altijd vers.

Er is gewoon niets beter dan een verse cuberdon!”

APRIL - MEI 2025

Niet alleen het snoepgoed, maar ook het winkeltje zelf ademt authenticiteit.

Het interieur is een eerbetoon aan de familiegeschiedenis.

58

I N D E K I JKE R

“Onze klanten zijn altijd vrolijk, of worden het zodra ze binnenkomen.”

Laurence Temmerman

Smeuïge cuberdons Laurence toont de Temmermancuberdons. “In de jaren 30 waren de maskers van Ensor en de Commedia dell'arte heel populair. Daarom hebben onze cuberdons deze maskervorm gekregen, en niet die van een klassiek ‘neuzeke’. Het is intussen een signatuur en heeft bovendien als voordeel dat de cuberdons minder snel versuikeren en langer smeuïg blijven.”

Niet alleen het snoepgoed, maar ook het winkeltje zelf ademt authenticiteit. Het interieur is een eerbetoon aan de familiegeschiedenis. Laurence hecht veel belang aan de inkleding.

“Ik heb een zwak voor een mooie presentatie. Het is een teken van respect voor je product én je klant.

Ik ben ervan overtuigd dat je dat respect ook terugkrijgt.”

Ook online succesvol Hoewel Temmerman een succesvolle webshop heeft en zelfs snoep naar de Verenigde Staten verzendt, blijft de fysieke winkel essentieel. “Ik geloof sterk in de kracht van een echte winkel, zeker bij voeding. Wij verkopen eigenlijk een verwen­ moment. Daarom is de juiste beleving zo belangrijk. Mijn twee fantastische flexi-jobbers zorgen ervoor dat klanten hier een warm onthaal krijgen. Ze houden ervan om een ‘klapke’ te doen met de klanten en dat wordt enorm gewaardeerd.

Vooral toeristen vinden het verbazend hoe vriendelijk we hier nog zijn.”

Hoewel Temmerman via hun webshop snoepgoed naar de Verenigde Staten verzendt, blijft de fysieke winkel essentiëel.

Geen klassieke ‘neuzekes’ bij Temmerman, wel smeuïg verse cuberdons in maskervorm, naar de maskers van Ensor en de Commedia dell'arte, die in de jaren 30 heel populair waren.

Bij Confiserie Temmerman word je even weer kind. “Onze klanten zijn altijd vrolijk, of worden het zodra ze binnenkomen. Dat is waarschijnlijk het geheim achter ons 120-jarige bestaan. En de kwaliteit, natuurlijk.

Je komt voor de ervaring en krijgt er topkwaliteit bij,” besluit Laurence met een glimlach.

59

APRIL - MEI 2025

“Versheid en kwaliteit staan voorop, ook als ons snoep in de supermarkt ligt.

Dat ambachtelijke karakter zit in ons DNA en dat willen we bewaken.”

Laurence Temmerman

EE

BRENGT D JIJ

N IIN

2-DAAGSE INSPIRATIETOUR OOST-VLAANDEREN

SP

KK

‘SPECIAAL’ A ECI A ALZ A

19 en 20 mei 2025 Tijdens deze culinaire en inspirerende tour doorheen Oost-Vlaanderen bezoeken we boeiende lokale producenten, bijzondere speciaalzaken – waaronder ook Confiserie Temmerman – en een buurtsuper die uitpakt met een straf lokaal aanbod. Kom mee en geniet van de proeverijen, netwerkkansen, productinzichten en laat je volop inspireren! Meer info en inschrijven via www.buurtsuper.be.

Kiezen voor Attentia als sociaal secretariaat én externe preventiedienst?

DA’S KIEZEN VOOR •

Eén intuïtief loonplatform met naadloze integraties (Odoo, Shyfter,...)

•

Een vlot bereikbaar en warm, persoonlijk contact

•

Doorgedreven, up-to-date kennis van de retailsector

Liefst van al in je zaak werken, maar wel conform sociale wetgeving? Ieder z’n winkel!

MEER WETEN?

uitgebreid aanbod

gietvloeren antislipgraad naar vrije keuze I naadloos I volgens de hygiënische normen met afgeronde plinten I kan aangebracht worden op zowel nieuwe als bestaande ondergronden I onderhoudsvriendelijk

Welvaartstraat 5 - 2200 Herentals - T +32 14 51 54 85 - info@devefloor.eu - www.devafloor.eu

61

APRIL - MEI 2025

HACCP & V OED SELV EILIGHE I D

“

Naast het waken over de veiligheid van de voedselketen en de gezondheid van dieren, is het toezicht op de plantengezondheid ook een van de taken van het FAVV.

WAAR!

Op het eerste gezicht lijken de risico’s voor plantengezondheid misschien niet zo belangrijk als de voedselveiligheid.

Toch kunnen planten, bloemen en zaden, die de basis vormen van de voedselketen, vaak ongemerkt plaagorganismen meedragen.

De handel van planten, zowel binnen Europa als wereldwijd, zorgt voor een vlotte verspreiding van al dan niet exotische virussen, schimmels, bacteriën en insecten. Door de klimaat­ veranderingen kunnen steeds meer van deze organismen overleven in onze streken en veel schade toebrengen aan onze productie (landbouw, bosbouw …) en aan het milieu (openbaar groen, natuur …). Dit heeft nadelige gevolgen voor onze voedselvoorziening, onze economie en onze levenskwaliteit. Het is dus beter om de insleep van plaagorganismen te voorkomen dan te genezen.

Partijen planten die besmet blijken te zijn met EU-quarantaineorganismen* moeten uit de handel

“

worden genomen. In geval van prioritaire quarantaineorganismen en zeer hardnekkige EU-quarantaineorganismen wordt een terugroeping bij de consument opgelegd.

Zo werd in december 2022 een terugroepactie opgezet voor rozemarijnplanten die deel uitmaakten van een partij waarin in Portugal de bacterie xylella fastidiosa was aangetroffen en die via een Nederlandse handelaar aan Belgische tuincentra waren geleverd. In april 2023 werd ook een terugroepactie opgezet voor kamerplanten van ficus microcarpa die besmet waren met de nematode** meloidogyne enterolobii (en die verdeeld werden door een grote distributieketen).

Dit zijn schadelijke organismen zoals insecten, schimmels of bacteriën die niet of nauwelijks in de EU voorkomen. Door deze organismen kan een ziekte of plaag ontstaan die heel schadelijk is voor gewassen. Ook kan er grote economische schade ontstaan. ** Een microscopisch klein, met het blote oog onzichtbaar aaltje of rondworm. *

Gratis begeleiding HACCP & Voedselveiligheid Leden van Buurtsuper.be hebben recht op een gratis jaarlijks bezoek van een van onze experten voedselveiligheid.

Ze komen bij je langs, nemen samen met jou de jongste wijzigingen door en nemen je een pak werk uit handen!

Leg meteen een afspraak vast met onze voedseladviseurs via veronique.bert@unizo.be of ann.wayenberg@unizo.be.

TIP: Met een gevalideerd autocontrolesysteem betaal je slechts 1/4 van de jaarlijkse FAVV-heffing!

SO C I AL M E DIA Carrefour Oostakker

Jij en 24 anderen Like

kalender

toptopical

AD Delhaize Roeselare

5 comments Comment

Share

Honger de beste saus? Bij AD Roeselare pakken ze liever uit met de lekkere sauzen van lokale producent Camp’s.

Bij Carrefour Oostakker voelen ze zich als visjes in het water met de opgelegde vis van Vishandel Verbiest. #delicatesse #lokaal

Lourdon Tante Nonneke

socialmediatip

DEZE LEUKE ACTIES OP SOCIALE MEDIA VIELEN ONS OP. LAAT JIJ JE INSPIREREN?

62

35

4 comments Like

Lourdon, Kaas en Delicatessen mocht meeproeven op de Belgian Cheese Awards en genoot van een zondag met een gouden randje. #Belgischgoud #voorproeven

Comment

Share

Obelix Supermarkt voegde een ‘zalig’ biertje toe aan haar assortiment: Tante Nonneke, een 'hopsvruchtig en alcoholvrij blondje'.

63

Wereldfietsdag Op 3 juni vieren we Wereldfietsdag, een eerbetoon aan de fiets, een vervoermiddel dat al meer dan twee eeuwen bestaat en nog steeds aan populariteit wint!

Als buurtsuperuitbater is dit het perfecte moment om je klanten te tonen hoe vlot en duurzaam ze hun boodschappen kunnen doen op twee wielen.

- Moedig fietsen aan! Laat zien hoe makkelijk je winkel bereikbaar is en toon je fietsenstalling.

- Denk aan een kleine actie: een korting voor fietsers of een gratis herbruikbare tas.

- Inspireer je klanten: deel een foto van klanten die met de fiets komen en benadruk de voordelen van lokaal en milieuvriendelijk winkelen.

Contentmarketingplan Content is zoveel meer dan alleen mooi opgemaakte beelden en rake teksten. Het draait om het vertellen van jouw verhaal en het versterken van je merk. Een goed doordacht contentmarketingplan helpt hierbij.

Het creëert merkbetrokkenheid en vertrouwen.

Een goed begin is het opstellen van een contentmarketingmatrix: • Wie is je publiek? Bv. Gezinnen die op zoek zijn naar snelle, gezonde maaltijden.

• Maak een merkbelofte. Bv. “Wij zorgen voor verse, betaalbare producten voor iedereen.”

• De kernboodschap. Dat is de brug tussen de behoeften van je publiek en de merkbelofte.

Bv. Eenvoudig en gezond eten voor elk budget.

• Creëer content. Bv. Toffe recepten, nieuwe producten, inspirerende verhalen van klanten …

• Productie. Maak een contentkalender en plan in wanneer wat online komt. Bv. Seizoens­ gebonden content.

• Stem de kanalen af op je doelgroep.

Bv. Instagram en TikTok voor jongere klanten, Facebook voor gezinnen en een nieuwsbrief voor vaste klanten.

• Stel doelen, meet en stel bij indien nodig.

Bv. Meet interactie en pas je strategie aan om de betrokkenheid te vergroten.

Nog vragen over sociale media?

Contacteer Marjolein via marjolein.dejong@buurtsuper.be.

APRIL - MEI 2025

Mei 1 Moederdag Juni 3 Wereldfietsdag Juli 3 International plastic bag free day 13 Hummusdag 8 Vaderdag 7 Internationale chocoladedag 16 Pizza party day 18 International sushi day 29 Lasagnedag

64

Trots op s n o n a v e i d

65

APRIL - MEI 2025

D OSSI ER

De beste lokale producten zijn een vaste waarde in ons magazine – en gelukkig ook in de schappen van heel wat buurtsupers en speciaalzaken. Daarom kan een dossier waarin we enkele van deze toppers in de kijker zetten, niet ontbreken. We zijn immers trots op al dat lekkers van eigen bodem. Jumbo Sint-Truiden geeft het perfecte voorbeeld met een winkel die volop inzet op de smaakvolle producten alvast van harte smaken!

Dossier

uit Haspengouw en omstreken. Laat dit dossier

66

C A SE

De lokale en familiale

hilmakers verscvan Jumbo Sint-Truiden

Jean-Jacques Schols en Helena Giets

Met tien jaar supermarktervaring, zin om Jumbo mee voet aan wal te laten zetten in België én een perfecte fit in waarden, openden Jean-Jacques Schols en Helena Giets Jumbo Sint-Truiden in 2022. De familiale sfeer trekken ze – letterlijk – door tot op de werkvloer.

Met een warme goeiedag en veel lokale producten.

We werpen een blik voor én achter de schermen.

Zo’n drie jaar geleden vond Helena een oproep van Jumbo via het platform van franchise.be.

“Ik wist meteen dat onze ervaring in het supermarktwezen een meerwaarde kon zijn voor Jumbo”, vertelt Jean-Jacques daarover.

“Ik zag dit als een nieuwe uitdaging. Wat konden we van elkaar leren? Het resultaat is een evenwaardig partnership. En met partnership

bedoel ik ook écht de oprechte we-hebbenrespect-voor-elkaar-versie. Met directe communicatie, zonder gedoe. Zo heb ik het graag.”

Lokale verschilmaker Het lokale aspect zit niet alleen in het DNA van Jumbo, maar ook in de aanpak van Jean-Jacques en Helena. “Een supermarkt is niet enkel een plek waar mensen winkelen. Het is meestal een centrale plaats in een dorp of stad. We zetten echt in op die omgeving. Zo werken we samen met lokale verenigingen, doneren we chocolade paaseieren aan het woonzorgcentrum en gaan verse bloemen

67

APRIL - MEI 2025

“Lokaal is soms iets duurder, maar in Sint-Truiden zitten heel wat klanten die graag wat meer uitgeven aan lokale kwaliteit.”

Helena Giets naar het ziekenhuis om verspilling tegen te gaan. Met achttien supermarkten in de buurt en een kleine 44.000 inwoners, moet je op die manier het verschil maken.”

Wie het aanbod scant, komt ook al snel bij lokale producten uit. “Van asperges en aardbeien van in de buurt tot Haspengouw Beef, maar ook aardappelen en koffie van lokale ondernemers. In onze eigen been­ houwerij doen we ook zelf versnijdingen. De preparé is de favoriet van onze Truienaar. En ook onze bakker is een lokaal familiebedrijf.

Lokaal is soms iets duurder, maar in Sint-Truiden zitten heel wat klanten die graag wat meer uitgeven aan lokale kwaliteit. Al bieden we natuurlijk ook een goedkoper én kwalitatief alternatief van ons huismerk Jumbo aan.”

Details voeden de beleving Naast alle lokale inspanningen, is de winkel ook heel actief op sociale media. En zet ze extra in op beleving via een huissommelier en -chef tijdens feestelijke proeverijen in de winkel. “Het zijn inspanningen die veel tijd en voorbereiding vragen, maar ze lonen”, vertelt Jean-Jacques. “Al staan we er natuurlijk niet alleen voor: Jumbo zelf pakt ook uit met brochures en moedigt ons aan om op beleving in te zetten. Voor mij zit klantbeleving in de kleinste details: van iemand die je bood­ schappen tot aan de auto brengt als het zelf niet lukt, tot een propere parking. Ik sta zelf ook in de winkel en hamer op een hartelijke begroeting van ons personeel naar de klant toe. Iedereen moet zich hier welkom voelen.”

"Ons partnership met Jumbo is de oprechte we-hebben-respectvoor-elkaar-versie. Met directe communicatie, zonder gedoe.”

Jean-Jacques Schols

Het lokale aspect zit niet alleen in het DNA van Jumbo, maar ook in de aanpak van Jean-Jacques en Helena.

Het zit in de familie Maar liefst acht medewerkers die bij Jean-Jacques en Helena werkten voor hun Jumbo-sprong, keerden met veel passie terug.

“Hier hangt een hele gemoedelijke werksfeer”, verklaart Helena. “Die menselijke aanpak loont. Zo werken er verschillende leden van dezelfde familie(s) in de winkel. Hoe dat komt?

Op personeelsvlak is ondernemen een kwestie van geven en nemen. Je geeft respect om het terug te krijgen. Zo simpel is dat. Natuurlijk is het vinden van goede werknemers ook voor ons een uitdaging, maar de mensen die hier starten, blijven meestal ook. Soms moet je mensen die op het eerste gezicht niet meteen het geknipte profiel hebben, een kans geven.”

“Onze dochters zitten zelf ook in het vak”, geeft Jean-Jacques nog mee. “Onze schoonzoon wordt binnenkort ook franchisenemer bij Jumbo. Met dezelfde familiale waarden, lokale insteek en Jumbo-vriendelijkheid. Dat werkt gewoon!”

68

SU P E R P RODUCT

14 generaties bierbrouwen met respect voor het verleden

In 1545 brouwde Joos Roman zijn eerste bier in Oudenaarde. Vijf eeuwen later is Brouwerij Roman de oudste familiale brouwerij van België. Lode en Carlo Roman leiden als 14e generatie een bedrijf dat kiest voor langetermijnvisie, kwaliteit en innovatie met respect voor het verleden.

Keyaccountmanager Pieter Vergauwe, zaakvoerder Lode Roman en marketingverantwoordelijke Thomas Lauwaert

Brouwerij Roman ademt geschiedenis en dat voel je meteen als je de brouwerij binnenstapt via de binnenplaats die omgeven is door imposante gebouwen. Op die binnenplaats wordt sinds 1930 bier gebrouwen, maar het was al in 1545 dat voorvader Joos Roman het eerste Roman-bier brouwde. “Hij was een landbouwer en had enkele nevenactiviteiten, waaronder brouwen”, vertelt Lode Roman.

Samen met zijn broer Carlo is hij vijf eeuwen later zaakvoerder van Brouwerij Roman.

Even terugspoelen. Het is in 1927 dat hun grootvader besliste om de

landbouwactiviteiten stop te zetten en 100% te focussen op de bierproductie. Aanvankelijk werd er enkel Oudenaards bruin bier – de huidige Adriaen Brouwer (5%) – gebrouwen, maar na de Tweede Wereldoorlog volgen de eerste productuitbrei­ dingen met in 1949 het pilsbier Roman en in 1954 de frisdranken. Vanaf de jaren 80 verschuift de focus steeds meer naar speciaalbieren. Klassiekers zoals Ename en Sloeber worden geïntroduceerd en groeien uit tot sterkhouders binnen het gamma.

Respect voor traditie “Die lange familiegeschiedenis en opgebouwde kennis onderscheiden

ons van jongere brouwerijen”, zegt Lode. “Op twintig jaar tijd is België geëvolueerd van 125 naar meer dan 400 brouwerijen. Brouwerij Roman is een vaste waarde binnen de Belgische biercultuur, met een constante kwaliteit en stabiele productie.” Het bewijs is het aanbod van 16 bieren en een assortiment limonades waarvan de meeste al van in het prille begin meegaan.

Hoewel respect voor traditie centraal staat, blijft Brouwerij Roman sterk inzetten op innovatie.

In 2019 brachten ze als een van de eerste brouwerijen een alcoholvrij bier op de markt met de toepasselijke

69

APRIL - MEI 2025

"Brouwerij Roman is een vaste waarde binnen de Belgische biercultuur, met een constante kwaliteit en stabiele productie."

Lode Roman

naam Ramon. Ook de Ename Pater, een speciaalbier met laag alcoholgehalte, was pionier in zijn segment. Marketingverant­ woordelijke Thomas Lauwaert bevestigt dat evenwicht tussen vernieuwing en traditie: “De afgelopen tien jaar werd ons productie­ apparaat volledig vernieuwd en begin dit jaar openden we een nieuwe brouwzaal. Traditie is belangrijk, maar zonder innovatie kun je niet groeien. Duurzaamheid en kwaliteit zitten in ons DNA, en om dat te waarborgen, moet je blijven investeren.”

Pieter ziet binnen de retail vooral een rol weggelegd voor de speciaalbieren en dat is niet toevallig. “Consumenten willen graag nieuwe smaken ontdekken, terwijl ze vroeger vaak bij hetzelfde product bleven. Met onze speciaal­ bieren kunnen we perfect inspelen op die trend. Het is daarbij belangrijk dat het bier van een authentieke brouwerij komt met stabiele kwaliteit. Smaakvoorkeuren verschillen – je kan een bier hoppig of zoet vinden – maar de kwaliteit moet altijd top zijn. Anders zal je klant het niet opnieuw in zijn winkelkar leggen.”

Uitschieter in het assortiment is de Gentse Strop, die ook een alcoholvrije variant heeft en recent een volledige rebranding kreeg. “De nieuwe uitstraling is stijlvoller en trekt meer aandacht in de rekken”, zegt Thomas. Maar ook het alcoholvrije gamma groeit sterk. Met Ramon op kop. “De kwaliteit van alcoholvrij bier is dan ook enorm verbeterd dankzij nieuwe brouwtechnieken. We de-alcoholiseren niet, omdat dat de smaak kan aantasten. In plaats daarvan gebruiken we een specifieke gist die zorgt voor een natuurlijke, lichte alcoholvorming. Dat verklaart de 0,3% bij Ramon en 0,4% bij Gentse Strop.”

En welk bier is de favoriet van Lode? “Dat is alsof je moet kiezen tussen je kinderen. Ik sta achter elk bier”, besluit hij lachend. “Elk bier heeft zijn ideale moment om te drinken.”

Dossier

Langetermijnrelaties Ook op het vlak van klantenrelaties denkt Brouwerij Roman op lange termijn. “We bouwen duurzame samenwerkingen, zowel met medewerkers als met klanten”, zegt keyaccountmanager Pieter Vergauwe. “Dat geldt zeker voor de retail. Alleen door duurzaam samen te werken, kan je een mooie lange­termijnrelatie uitbouwen.”

De Gentse Strop kreeg een volledige rebranding.

SU P E R P RODUCT

70

Bakkerijproducten op niveau: de oversta p

naar Croustico

xx

Hervé van Hövell tot Wester­flier en Croustico-coach Katrijn Van Aken

Met hart en ziel runt Hervé van Hövell tot Wester­flier zijn Carrefour-winkels op verschillende locaties in Limburg. Om zijn aanbod verder te verfijnen, was hij op zoek naar producten van de hoogste kwaliteit.

Enter: Croustico-coach Katrijn Van Aken, met een eindeloos aanbod aan lekkernijen en een gezonde dosis saleskennis. Dat zit gebakken!

Met zes jaar ervaring als winkeldirecteur achter de rug, kon Hervé de ondernemerskriebel niet meer onderdrukken. “In 2020 kreeg ik te horen dat de Carrefour Express bij mij in de buurt een overnemer zocht, en die kans greep ik natuurlijk met beide handen. Mijn droom om een eigen winkel uit te baten breidde zich alleen maar uit en ik nam steeds meer Carrefour Express-winkels en Markets over: in Hasselt, maar ook in Lommel en Bilzen.” In 2021 had Hervé al een eerste contact met Croustico, maar de deegbal ging pas echt aan het rollen in 2024, toen Katrijn zijn winkel in Lommel bezocht.

Een zoete start Op minder dan een jaar tijd zijn de bakkerijen in alle winkels van Hervé op Croustico overgestapt.

Er kwam veel bij de overgang kijken, maar gelukkig kon hij rekenen op de ondersteuning

"Er zijn zelfs klanten die zeggen dat ze twee of drie bakkerijen voorbijrijden om bij ons de lekkerste koffiekoeken te kopen."

Hervé van Hövell tot Wester­flier

APRIL - MEI 2025

71

Klanten kopen met hun ogen “De klanten zijn absoluut tevreden met de producten”, glundert Hervé. “Er zijn er zelfs die zeggen dat ze twee of drie bakkerijen voorbijrijden om bij ons de lekkerste koffiekoeken te kopen. Zelf zag ik ook meteen het verschil. Ik heb meerdere leveranciers vergeleken en Croustico stak er met kop en schouders bovenuit. De producten zijn lekkerder en zien er een stuk beter uit. Dat is belangrijk, want klanten kopen voeding voornamelijk met hun ogen. Met die kwaliteitssprong proberen we ons te differentiëren tegenover de concurrentie.”

Dat was zeker nodig, want Hervé is ook afnemer van het CRU-gamma. Katrijn: “Dat zijn bakkerijproducten die in de winkel zelf nog rijzen en daarna worden gebakken. Zo krijg je die heerlijk verse smaak en knapperigheid waar mensen van ver voor komen – een totaal andere kwaliteitsklasse. We merken zelfs dat we daarmee met veel warme bakkers kunnen concurreren omdat de producten net zo goed zijn.”

Totaalpakket Of Hervé Croustico zou aanraden? “Zeker en vast. Ze bieden een totaalpakket waar we tot op vandaag heel tevreden over zijn. De kwaliteit van de producten spreekt voor zich, maar vooral de service is onmisbaar. Wat het product ook mag zijn, als je vandaag met een leverancier werkt, moet er een goede service aan vasthangen. Katrijn was een grote steun tijdens de opstart en vandaag nog steeds. Ze komt maandelijks langs in mijn winkels, helpt met de prijszetting, geeft suggesties voor het assortiment, denkt mee over promo’s op winkelniveau en staat altijd klaar als we haar hulp nodig hebben.”

Dossier

van Katrijn. “Winkel per winkel ging ik langs met een gespecialiseerde bakker om alle ovens op punt te stellen en ervoor te zorgen dat de producten van de hoogste kwaliteit waren”, geeft ze mee. Maar daar stopte het niet. “We blijven de kwaliteit regelmatig opvolgen. Ook de presentatie van de producten hebben we goed onder de loep genomen zodat klanten duidelijk kunnen zien dat ze van een hogere kwaliteit zijn.”

“We verkopen het gamma nu ongeveer een jaar. Het is erg ruim en er zijn veel vernieuwende producten waar de klanten helemaal gek op zijn. Neem bijvoorbeeld de kaneeltwists, die hadden we nog nergens in de buurt gezien en ze vliegen razendsnel de deur uit. Ook voor het houthakkersbrood komen klanten speciaal naar mijn winkels. Samen met Katrijn bekijken we voor iedere winkel welke producten populair zijn, om zo een aanbod op maat te voorzien. Stokbroden, snacks, viennoiserie – noem maar op!”

beleef de smaak, simpelweg de beste!

De Toma’gusto is sinds enkele jaren dé revelatie in het segment van de grotere tomaten. Met zijn intens kruidige en zoete smaak evenaart hij de betere cherrytomaten. Hij wordt met recht en rede de meest smaakvolle grote tomaat op de markt genoemd.

Een meerhokkige binnenkant met groene gel die smaakversterkend werkt

Intens en kruidig van smaak

Een stevige structuur met sappige beet

Dé smaaktomaat bij uitstek!

Mooie dieprode kleur

Een hoge brixwaarde van 7+ bewijst het friszoete

APRIL - MEI 2025

73

De Toma’gusto ziet er uit als een eenvoudige tomaat, maar is toch uniek. De meerhokkige structuur aan de binnenzijde en de groenige gel doen denken aan de tomaten uit de zomertuin van de grootouders.

Het telen van dit ras is echt geen sinecure en niet iedereen is bereid om er de moeilijkheden bij te nemen. Ook bij Stoffels hebben we enkele jaren nodig gehad om de productie ervan terug op punt te krijgen. De comeback is gepland in het voorjaar van 2025! We starten met een beperkte teelt om in 2026 weer op volle capaciteit te kunnen produceren.

De Toma’gusto heeft zijn succes in retail al bewezen en was zeer geliefd bij de consument. De vraag naar zijn terugkeer is groot en we hopen onze klanten opnieuw te kunnen verrassen met deze smaaksensatie.

s g n i k k a p r e V mogelijkheden ticvrij 450gr plas 2kg doos

Toma’gusto mini Bij Stoffels hebben we nu ook mini Toma’gusto tomaten beschikbaar. In een plasticvrije verpakking passen ongeveer een 12-tal tomaten. Het is een gelijkaardige tomaat als de Toma’gusto alleen een maatje kleiner en daardoor nog intenser van smaak.

Troeven De meest smaakvolle grote tomaat Zeshokkige binnenkant

Mooi geschouderd met blozend rode kleur Brix 7+ Vruchtgewicht 70-120gr Grootte 35-65mm Los

Voor meer informatie over het product of marketingmogelijkheden, neem contact op met het Stoffels team via sales@stoffels-tomaten.be of +32 (0)3 664 83 23.

Dossier

Smaakversterkende groene gel

74

e s r e V kkennis va

Onze redactie houdt de ogen en oren graag open voor de meest spraakmakende podcasts, boeken, keynotes en must-sees van het moment.

Duik in een dagvers aanbod inspiratie!

Maak van je zaak een uitblinker Je onderscheiden van de rest van de markt, zorgt voor klantenbinding. Dat is de boodschap van auteur, keynote­ spreker en moderator Charlotte Cools in haar boek ‘Uitblinken met je winkel of showroom.’ Charlotte is een van de creatieve en deskundige breinen achter TONC, een allroundpartner voor winkels en showrooms. Iemand die dus de allerkleinste kneepjes van het vak kent.

Het boek van het TONC-boegbeeld is een must-read voor iedereen die z’n winkel een unieke ‘smoel’ wil geven. Al is dat slechts het startpunt van de paginadraaier met hoofd­ stukken over gastvrijheid, beleving en communicatie. Of zoals collega-auteur Steven Van Belleghem het mooi samenvat: ‘Een boek vol praktische tips voor retailers die écht iets van hun zaak willen maken.'

Uitblinken met je winkel of showroom, Charlotte Cools, Uitgeverij Lannoo, ISBN: 9789401438018

75

APRIL - MEI 2025

“Vraag altijd wat je voor je klant kunt betekenen.”

Hoe je ervoor zorgt dat klanten terugkomen?

Door ze te vragen wat ze willen. Het is een van de 100 tips van Steven van Belleghem in zijn boek ‘De Ruwe Diamant’ over klantervaring. Weet jij waarom klanten net in jouw buurtsuper winkelen? Vraag het gewoon.

Het belang van verantwoordelijkheid nemen Leiderschapsexpert Michael Timms heeft het in zijn TED Talk uit 2024 over verantwoordelijkheid nemen in situaties waarin je normaal de ander zou beschuldigen. Stel, je werknemer vult het rooster verkeerd in.

In plaats van meteen te beschuldigen, stel je jezelf de vraag: wat is mijn rol in deze situatie? Door deze mindset te adopteren, creëer je een werkomgeving waarin mensen hun fouten durven toe te geven, want ze worden niet meteen met het vingertje gewezen.

Blame kills accountabilty. Zodra je je eigen rol in een probleem of conflict ziet, kan je er ook iets aan doen.

Must-watch: ‘How to claim your leadership power’ van Michael Timms via www.ted.com.

Buurtsuper.be op repeat Een dik magazine, een handige website, prikkelende sociale media en ... een podcast!

Jawel, sinds vorig jaar verwent buurtsuper.be iedereen die het horen wil met verse audio­ content. Van duurzaamheid tot lokaal lekkers, digitalisering en klantbeleving. Met een frisse afwisseling tussen de studiogesprekken van podcastmanager Marjolein de Jong met Luc Ardies en getuigenissen van buurtsuper­ uitbaters van over ’t hele land.

In aflevering twee over hr babbelt Marjolein met Rudi Kubben, die zes SPAR Express-winkels heeft in Zuid-Limburg. Zijn kijk op hr? “We moeten afstappen van het idee dat elke werknemer alles moet kunnen. We moeten meer inzetten op individuele talenten.” Een mentaliteitswijziging die volgens Rudi veel opbrengt.

De twee eerste afleveringen zijn integraal te beluisteren via al je favoriete podcastkanalen.

Veel luister- en leerplezier!

76

LE K K E R LOKA A L

De lekkerste aardbeien prikkelen alle zintuigen Sappig, helrood en van (h)eerlijke lokale teelt. Bingo!

We hebben het over de aardbeien van Coöperatie Hoogstraten. Business manager Jan Engelen en category marketeer Eva Vanmarcke trakteren ons op enkele sappige weetjes en promo- en presentatietips over de kroonjuweeltjes van de fruitmarkt.

Aardbeien en Hoogstraten: da’s een succesvol huwelijk sinds 1933. “In 2024 passeerden er maar liefst 32 miljoen kilogram aardbeien via onze Coöperatie”, start Jan. “Eigenlijk hadden we gerekend op twee miljoen kilo extra, maar door het tegenvallende weer van vorig jaar bleef de oogst iets achter. De aardbeiteelt is nu eenmaal erg weersafhankelijk, wat een directe invloed heeft op het aanbod. Toch zijn er in de donkere wintermaanden ook Hoogstraten Aardbeien beschikbaar dankzij een vernieuwende teelt­ techniek onder belichting. Omdat we daarmee

de teeltomstandigheden goed onder controle hebben, genieten de retailer en de consument het hele jaar door van de lekkerste aardbeien.”

Groot doelpubliek Van Elsanta tot Sonsation en Karima. Als consument en retailer doen de verschillende aardbeienrassen niet meteen een belletje rinkelen. “Dat is een bewuste keuze”, vertelt Jan. “We brengen de best mogelijke aardbei op de markt, ongeacht het ras. Om een continuïteit in de levering van kwalitatieve en smakelijke aardbeien te garanderen, vallen we steeds vaker terug op een verscheidenheid aan rassen. Al proeft de eindklant daar niets van.

Waar ze misschien wél verschil in proeven zijn onze aardbeien met extra kwaliteit. Veel retailers kiezen er vandaag voor om zowel een duurdere premium als een iets goedkopere value line aan te bieden. Kwestie van een zo groot mogelijk doelpubliek aan te spreken. In veel speciaalzaken of groente- en fruitwinkels kiezen ze net enkel voor die premiumlijn, om zich te onderscheiden.”

Kijk, ruik, proef Hoe herken je een goede (lees: lekkere) aardbei? Om dat te bepalen, gebruik je als consument een combinatie van zintuigen. “Het begint bij de geur, die je goed kan waarnemen dankzij de open verpakking”, aldus Jan. “Een bakje aardbeien is vaak een impulsaankoop.

Door de heerlijke aardbeiengeur is de kans groter dat je klant ze toch in het winkelmandje legt. Maar het oog wil natuurlijk ook wat. De vrucht zelf moet mooi rood zijn en het kroontje frisgroen.”

“Dat grote aardbeien per definitie beter zijn, is trouwens een misvatting die we graag de wereld uit helpen”, vult Eva aan. “Kleine aardbeien zijn vaak minstens even lekker zoet en bijvoorbeeld ideaal voor kinderen.”

“Dat grote aardbeien per definitie beter zijn, is een misvatting die we graag de wereld uit helpen.”

Eva Vanmarcke, category marketeer Coöperatie Hoogstraten

Via de QR-code die je op elk bakje Hoogstraten Aardbeien vindt, achterhaal je eenvoudig waar de aardbeien precies werden geplukt.

Om een continuïteit in de levering te garanderen, valt Coöperatie Hoogstraten steeds vaker terug op een verscheidenheid aan rassen.

Presentatie- en bewaartips Een strategische plek in de winkel is – zoals bij elk product – een must. “Zorg dat ze goed zichtbaar zijn en stapel de individuele bakjes zeker niet op elkaar”, geeft Eva mee. “Coöperatie Hoogstraten werkt bovendien heel wat campagnemateriaal uit om aardbeien extra in de kijker te zetten. Iets waar retailers van profiteren om de aardbeien top of mind te houden. Ook thuis maak je het verschil met een paar eenvoudige tips. Omdat aardbeien geen lang bewaarproduct zijn, zet je ze best zo snel mogelijk in de koelkast. Laat het kroontje zitten tot net voor je ze opeet en verwijder het

“Veel retailers kiezen ervoor om zowel een duurdere premium als een iets goedkopere value line aan te bieden.”

Jan Engelen, business manager Coöperatie Hoogstraten

pas na het wassen. Zo vermijd je dat de vrucht te veel water opneemt. Haal ze voor het serveren even op voorhand uit de koelkast: op kamertemperatuur komt de smaak het best tot zijn recht. Die kleine tips zorgen in de eetbeleving voor een wereld van verschil.”

Lekkere lokale toets Een lokale aardbei met een verhaal kan een grote troef zijn voor de retailer. “Op elk bakje Hoogstraten Aardbeien staat een QR-code, waarmee de consument eenvoudig achterhaalt waar de aardbeien in het bakje precies werden geplukt. Qua connectie met de teler kan dat zeker tellen. Veel mensen zijn op zoek naar dit soort lokale producten en zo zetten we het Belgische vakmanschap ook graag in de kijker.

Extra tip: geef je klanten lekkere recepten mee om de veelzijdigheid van de aardbei in de verf te zetten. Al is de aardbei natuurlijk lekker genoeg om zo te eten (lacht). Voor extra inspiratie kunnen retailers altijd bij ons terecht!”

APRIL - MEI 2025

77

Van kiem tot kar 78

APRIL - MEI 2025

79

Verfrissende aardbeien Een aardbei is een gevoelig product.

Daarom is het zo belangrijk om de koudeketen niet te verstoren. Coöperatie Hoogstraten ontvangt de sappige aardbeien van de telers en koelt ze ‘s nachts af tot 2 °C. En ook tijdens het transport behouden ze die koude temperatuur. Hou je aardbeien dus zo lang mogelijk koel voor ze het schap in gaan. Zeker bij winkels met een snelle rotatie, mag dit geen probleem zijn.

Een opsteker voor smaak én kwaliteit!

80

LE K K E R LOKA A L

Vlees van bij ons

! e z u e k e d e o g n e e da’s

Vlees van bij ons is smakelijk, lokaal geproduceerd en het resultaat van puur vakmanschap. Het voldoet aan de strengste kwaliteitseisen in elke schakel van de keten en biedt niets dan voordelen, zowel voor je winkel als voor de klanten. Een topproduct dat met trots in de winkelrekken mag liggen! Consumenten zoeken steeds vaker naar lokale en kwaliteitsvolle voeding, en vlees van bij ons past perfect in dat plaatje.

Al het goede dat de consument associeert met vlees (het is lekker, makkelijk te bereiden en past in onze cultuur) én alle inspanningen om ons vlees nog beter te maken, resulteren in het beste vlees ooit.

Dat zet VLAM het jaar rond via diverse campagnes voor een brede doelgroep in de kijker.

Komende VLAM-campagnes voor vlees van bij ons • • • • •

Meesterlyck mediacampagne: juni Week van het gehakt: 8 - 14 september Week van de steak-friet: 3 - 10 oktober Week van de kalfsfricassee: 20 - 26 oktober Meesterlyck mediacampagne: 13 oktober - 9 november

Op de b2b-website 'Lekker van bij ons Pro' vind je regelmatig nieuws en promotie­ materiaal om deze acties in je winkel in de spotlights te zetten. Surf dus zeker naar www.lekkervanbijons-verswinkels.be.

APRIL - MEI 2025

81

Over Belbeef & BePork De inspanningen om ons vlees nog beter te maken, worden gedragen door de hele keten: van veehouders en slachthuizen tot de verwerkende industrie en distributeurs. Een belangrijke rol hierin spelen de lastenboeken van Belbeef (kwaliteitsgarantie van Belgisch rundvlees) en BePork (kwaliteitsgarantie van Belgisch varkensvlees), die strenge normen vastleggen op het vlak van voedselveiligheid, dierenwelzijn en duurzaamheid – en dat bovenop de wettelijke vereisten.

Denk aan hoogwaardig voeder afkomstig van gecertificeerde leveranciers, voldoende ruimte en ventilatie in de stallen, een up-to-date gezondheidsplan voor het vee, verplichte deelname aan een duurzaamheidsmonitor, stressvrij dierentransport en veel meer.

Dankzij de samenwerking doorheen de volledige keten, garanderen Belbeef en BePork dat respectievelijk het rundvlees en het varkensvlees voldoen aan de hoogste eisen. Alleen het vlees dat aan alle criteria voldoet, krijgt het Belbeef- of BePorklabel. Voor de consument is dat een herkenbare en transparante garantie.

Meesterlyck, 100% Belgisch BePork-gecertificeerd varkensvlees Meesterlyck-ham wordt gemaakt op basis van 100% Belgisch BePork-gecertificeerd varkensvlees. 100% Belgisch wil zeggen: gekweekt, geslacht, ontbeend én versneden in België. Als je van fijne ham houdt, kom je dus vanzelf terecht bij Meesterlyck. Al sinds 1992 hét keurmerk voor kwaliteitsham van bij ons. Het vertrouwde M-logo staat dan ook voor Belgisch vakmanschap, en voor pure en vooral smaakvolle ham. Naast kookham vind je ook gedroogde ham met het Meesterlyck-logo.

De stappen die landbouwers zetten, worden bovendien opgevolgd via een duurzaamheids­ monitor die deel uitmaakt van beide lastenboeken.

Zo blijft ons vlees niet alleen vandaag lekker en verantwoord, maar ook morgen, dankzij de continue monitoring van de inspanningen.

Doe mee aan de Week van de Lokale Voeding!

Van 15 september 2025 tot 21 september 2025 vindt de Week van de Lokale Voeding plaats.

Spring mee op de kar en stimuleer jouw klanten om te kiezen voor lokale producten. Registreer jouw acties via www.lekkervanbijons.be/professionals en we zetten jouw zaak mee in de kijker!

Jouw eigen Spar-winkel openen?

Onderneem met Retail Partners Colruyt Group achter je.

Zullen we?

Een succesvolle supermarkt boordevol lekker eten voor de hele buurt? Daar werken we samen aan. Met een strak businessplan, financiering op maat en de ondersteuning die jij nodig hebt. Voor én na de opening.

Van productselectie tot promotiecampagne.

Met de steun van Spar (en dus ook Retail Partners Colruyt Group), run jij je eigen droomwinkel.

Zullen we?

Samen gaan we ervoor. Zet je eerste stap op mijnspar.be/ondernemen

Jouw product of dienst bekendmaken aan de zelfstandige buurtsupers en speciaalzaken? De mediakanalen van Buurtsuper.be

bieden tal van mogelijkheden!

Neem contact op met Yannick yannick.muls@buurtsuper.be +32 476 78 30 12

COLUMN

83

Het viel op tijdens een studiereis met Buurtsuper.be naar Québec: de plaatselijke Walmart laat geen kans onbenut om uit te schreeuwen welke groenten lokaal in Québec geteeld zijn. Nou ja, lokaal? De provincie Québec is zo groot als Frankrijk. Alsof je in de Carrefour in Parijs lokaal geteelde perziken en meloenen zou kunnen kopen …

Gino

Het is bij ons niet anders. Aldi en Lidl graan prat op hun Belgisch assortiment, terwijl Colruyt beklemtoont dat ze zoveel mogelijk inkopen bij Belgische boeren. Daar is uiteraard niets mis mee, maar buiten de Kempen kan je aardbeien uit Hoogstraten moeilijk lokaal noemen.

Anno 2025 haal je hiermee enkel het olympisch minimum.

Hoe anders liggen de kaarten voor de betere buurtsupermarkt! Jullie dingen mee voor de medailles. Met een sterke lokale verankering maak je echt het verschil!

dan rekening met de betaalbaarheid van je aanbod. Misschien krijg je de slager uit de naburige gemeente, die gekend is om zijn pensen, overtuigd om aan jou te leveren.

Denk ook ruimer dan alleen maar je assortiment. Veranker je supermarkt in de lokale gemeenschap. Wacht niet tot verenigingen je contacteren om te sponsoren, maar denk zelf na hoe je tot een echte win-winsituatie kan komen.

Als je zelf alternatieve vormen van samenwerking voorstelt, zeg je gemakkelijker ‘neen’ tegen vragen die je niets opleveren.

APRIL - MEI 2025

Goud!

Stel je parking op zondagmiddag open voor de carwash van de Chiro. Sponsor het spaghettifestijn van de Scouts door je heerlijke zelfbereide saus aan een zacht prijsje te leveren. Je creëert goodwill én laat mensen je overheerlijke saus ontdekken. Het zal je meer opbrengen dan een advertentie in hun ‘boekje’.

Komaan! Pak dat goud!

Dat vereist wel een strategische aanpak. Want nu vrijwel alle supermarkten verzelfstandigd zijn, moet je de strijd aangaan met een collega-­ buurtsuper die inzet op het lokale aspect. Ga dus voor goud met een lokaal assortiment, maar kies je discipline: de beste atleet in het verspringen neemt niet deel aan het wielrennen.

Kies je doorheen je winkel voor een aanbod van de betere producten?

Zoek dan de boer in de streek die de lekkerste asperges kan leveren en werk samen met de beste traiteur en chocolatier uit je regio. Maar ben je de kampioen van de dagelijkse kost, hou

"Ga voor goud met een lokaal assortiment, maar kies je discipline: de beste atleet in het verspringen neemt niet deel aan het wielrennen.”

Gino Van Ossel Professor Vlerick Business School

1

1/ Maten Maes en Flanders Classics vieren een jaar lang samen ‘de koers’. Ze lieten Studio Stoutpoep een limited edition Maes-bierblik ontwerpen in het teken van de ambiance en Maes introduceert een ‘maten-glas’ (25 cl) als ode aan de vriendschap dat het ‘boerke-glas’ zal vervangen.

2/ Tastou!

Tastou is het nieuwste project van smeersalades-­ expert Be Food: kwalitatieve smeer­salades in een hip en duurzaam jasje. Nu al in het assortiment: Kip Curry, Tonijn, Krab Surimi en Tonijn Pikant. En nog heel wat klassiekers en nieuwig­ heden in het vooruitzicht.

Wordt vervolgd.

2

nieuw op ‘t schap

P R O D U C TNIE U WS

84

3/ Drizzle it!

Drizzle is een idee van vrienden Laurens Muylle, Roel Engelen en Matthias Pletinckx. Ze lieten zich inspireren door de Chinese chili crisp en ontwikkelden drie soorten olie: Crunchy Classic, Nummy Nutty en Supreme Spicy. Dé manier om van elke maaltijd iets speciaals te maken, zonder uren in de keuken te staan.

3

4

4

4/ Van ’t Pajottenland Pajottenlander lanceert drie nieuwe biologische dranken: citronade, gember­ sap en citroensap. Biologisch, puur, vers en natuurlijk zonder toegevoegde suikers, additieven, kleur- of smaakstoffen en bewaarmiddelen. Puur zoals de natuur het bedoeld heeft.

85

food

trend

5/ Nog meer Croky Croky heeft een recordjaar achter de rug. Voor het eerst rolden meer dan 85 miljoen zakjes Croky van de band. Het bedrijf vergroot – tegen de stroom in – de inhoud van zijn chipszakken en brengt twaalf nieuwe smaken op de markt.

Meest opvallende zijn het tortilla-gamma en een Sweeties-lijn die sweet én salty is.

VERSPAKKETTEN 6/ Gerstenat met prestige Een sterk blond bier met een subtiele kruidigheid dankzij sinaasappelschil en korianderzaad: dat is de nieuwe Grimbergen Prestige Kruidig Blond. Het bier van 8% haalde de mosterd bij de Grimbergen Cuvée 2024, het bier dat de eerste nationale thuisbrouwwedstrijd van de Abdij van Grimbergen won.

6

Verspakketten, verse kant-en-­ klaarmaaltijden en snelle recepten zijn populairder dan ooit. TikTok en Instagram staan vol met video’s van eenvoudige gerechten die met enkele ingrediënten snel op tafel worden getoverd.

Albert Heijn pakt graag uit met haar samenwerking met Jeroen Meus en lanceerde zes Dagelijkse Kost-verspakketten. Delhaize bracht vijf boxen op de markt met de lievelings­ gerechten van evenveel topatleten en dacht ook aan de allerkleinsten met vijf boxen voor kinderen. Ideaal om kinderen te betrekken bij de bereiding van een gezonde maaltijd én ze te motiveren om meer groenten te eten. Maar het kan ook heel eenvoudig en op maat van jouw winkel. Enkele lokale en seizoensproducten samenvoegen in je koeltoog mét het bijpassend recept. Gewoon doen! Met deze trend wordt koken toegankelijk voor iedereen, zelfs na een lange werkdag.

Wij zijn fan.

86

I N D E WINKE LKA R VA N . . .

ID-KIT

CHRISTOPHE STIENLET 52 Komt uit Leuven, nu een fiere Mechelse maneblusser Acteur, comedian, host, stadionomroeper bij de Rode Duivels en de Red Flames

IN DE WINKELKAR VAN

Christophe Stienlet GO-TO? Carrefour Battel in Mechelen.

WAAROM? Het vriendelijke personee l dat je na een tijdje begint te kennen. Mijn jong ste zoon werkt er sinds kort ook als jobstudent, maar ik moet doen alsof ik hem niet ken (lacht).

STANDA

ARD IN JE KAR? Als ik de winkel binn enga, stap ik rechtstreeks op de chocolad e af. Mijn verslaving gaat ooit nog mijn dood worden, maa r ik weiger er tegenin te gaan.

STR

EEKPRODUCTEN? Zelf drink ik niet , maar ik heb altijd Gouden Carolusbier in huis voor gasten.

STA JE OPEN VOOR EEN WINKEL

BABBEL?

Met winkeluitbater Werner sla ik maa r al te graag een praatje. Hij en zijn personeel werken zo hard, de gedrevenheid spat eraf.

STRIKT WINKELLIJSTJE OF FRE

ESTYLEN?

Mijn vrouw heeft een app waar ze alles netjes in bijhoudt, maar ik ben pure chaos.

ONDERGEWAARDEERDE PRODUC

TEN?

Ik raad zeker grenadine aan. Een beet je valsspelen, maar zo drink je toch meer water. Ook echte boter: de alternatieven kunnen daar niet aan tippen.

BESTE WIN

KELTIP(S)? Stop je boodschappen in houten kratten uit de winkel, zo verd eel je het gewicht beter en voorkom je blutsen. Ook resp ect voor het personeel is belangrijk. De klant is koning – zolang hij zich als een koning gedraagt.

“

Що мені подобається в моїй роботі сусідній супермаркет? все!” * Pavlo, trotse buurtsuper-medewerker

*

”Wat ik leuk vind aan mijn job in de buurtsuper? Alles!“ Zo’n 29.755 gedreven anderstalige nieuwkomers staan, net zoals Pavlo, klaar om de handen uit de mouwen te steken. De belangrijkste skills bezitten ze al. En dankzij de taalcoaching van VDAB en een praktijkgerichte opleiding van PMO leren ze de rest bij jou op de werkvloer.

Een nieuwkomer aan het werk zetten in jouw zaak?

Contacteer Milan Chevrolet via milan.chevrolet@pmocvba.be of 0472 222 104.

Of publiceer je vacature meteen op de VDAB-website met #werkplekvrij.

Ontdek hier het verhaal van Pavlo en zijn collega’s Yevheniia, Simon, Nataliia en Ramish.

BERGEN WERK EN HANDEN TEKORT? Het Sociaal Fonds helpt jou en je personeel met extra handen.

Niet letterlijk, maar wel met premies!

Geschikt personeel vinden, valt niet altijd mee.

Bied een langdurige werkloze of laaggeschoolde een bediendencontract aan en wij belonen je met een forfaitaire premie.

Jouw werknemers financieel steunen door een tussenkomst in de kinderopvang via het Sociaal Fonds? Dit is mooi meegenomen! Nieuwsgierig geworden?

DIEN NU ONLINE JE PREMIEAANVRAAG IN:

sociaalfonds201.be en sociaalfonds202-01.be

SOCIAAL FONDS N° 201 en N° 202.01 Belgische Confederatie van de Broodbakkerij-BanketbakkerijChocoladebewerking IJsbereiding (B.B.C.I.) v.z.w.