SuperMAG december 2024

SuperMAG verschijnt 5 keer per jaar in februari - april - juni - oktober - december |Afgiftekantoor Antwerpen X | P209546 | PB-PP België(N)-Belgique

DEC 2024 - JAN 2025

MAG

HET VAKBLAD VOOR DE FOODRETAIL

DOSSIER Franchise

Joost Sierens (Carrefour Market Borgerhout)

VAN BORGERHOUT NAAR BOHO DANKZIJ LOKALE BETROKKENHEID VAN TEGENSLAG NAAR VOORBEELD

Mentaal welzijn op de kaart dankzij oldtimerrally van Maxim De Waele SuperMAG is een initiatief van Buurtsuper.be, de UNIZO-organisatie van supermarkten en speciaalzaken.

U onderneemt terwijl wij ontzorgen Carrier Commercial Refrigeration is wereldwijd marktleider in koel- en vries-oplossingen voor de food retail. Onze producten leveren succes door optimale merchandising, uitstekende technologie en toonaangevende energie-efficiëntie.

Alles vanuit één bron. Koelapparatuur, systeemoplossingen en service.

• Op maat gemaakte koeltechnische oplossingen • Koel- en vriesmeubelen • Projectuitvoering en installatie • Service & onderhoud

Koeling met verkoopkracht Carrier Commercial Refrigeration begrijpt dat een goede vers presentatie omzetverhogend werkt. Wij houden uw product koel en u ontvangt de warmte van uw omzet terug. Met de E6 generatie koelmeubelen levert Carrier Commercial Refrigeration u de optimale balans tussen verkoopkracht en milieu-verantwoordelijke technologie.

Meer weten? Wij adviseren u graag!

Vestiging Herentals Atealaan 34A (Floor 1 wing C) - 2200 Herentals

www.ccr.com info.benelux@carrier.com

Onzekerheid is de enige zekerheid

“Beslissingsmacht moet in de frontlinie zitten, bij diegenen die oog in oog staan met de klant.”

In dit nummer passeren alweer heel wat inspirerende ondernemers­ getuigenissen van verschillende winkelformules de revue. Ondernemers die er bewust voor kiezen om één buurtsuper uit te baten en zélf het herkenbare gezicht te zijn van hun zaak. Of anderen die meerdere supermarkten beheren en ondersteund worden door stafmedewerkers voor de dagelijkse leiding.

Tot slot zijn er de ondernemers die zich willen specialiseren.

De eerste groep bestaat vaak uit zelfstandige ondernemers die zelf geboren en getogen zijn in de gemeente van hun winkel. De meesten mikken op een behoorlijke marge en groter omzetaandeel in het versaanbod. Wie meerdere winkels uitbaat, heeft nu eenmaal de ambitie om te groeien of merkt dat in onze sector de tanende marges moeten worden gecompenseerd door een hogere omzet. De speciaalzaken mikken dan weer op de meerwaardezoekers en speciale (eet)momenten.

Er is slechts één zekerheid in het kader van de evolutie van onze retail en dat is dat er niets zeker is. Of is er toch nog een tweede zekerheid? Los van de formule die ondernemers kiezen, zonder gemotiveerde winkelmedewerkers lukt het niet. De consument is zodanig veeleisend dat servicegerichte zelfstandige ondernemers bereid moeten zijn om een flink deel van hun beslissingsmacht door te schuiven naar diegenen die in de frontlinie staan, oog in oog met de klant. Je kan medewerkers intrinsiek motiveren door ze een stuk autonomie te geven.

Colofon

Dit magazine is een initiatief van Buurtsuper.be, de UNIZO-organisatie van supermarkten en speciaalzaken.

Redactieadres: Willebroekkaai 37, 1000 Brussel Oplage: 4.000 ex. - verschijnt 5 keer per jaar Secretariaat en abonnementen: Sara Vandenbossche, 02 212 26 22 Directeur Buurtsuper.be: Luc Ardies Redactie: Nele Schoofs, ZINNIG Fotografie: Medialife Vormgeving: Kapitan, www.kapitan.be, 011 22 72 57 Advertenties: Yannick Muls, 0476 78 30 12 V.U.: Buurtsuper.be

Dat geldt trouwens ook voor onze zelfstandige ondernemers die onder franchise opereren. Franchisecentrales moeten beseffen dat een te strak en centralistisch commercieel beleid het zogenaamde entrepreneurship verstoort.

Of zoals professor Van Ossel het verderop in dit magazine zegt: “Het is de ondernemer die het verschil maakt door lokaal onderscheidend te zijn dankzij een diepgaande kennis van zijn verzorgingsgebied, zijn lokale concurrenten en zijn klanten”.

Buurtsuper.be

Buurtsuper.be is de UNIZO-organisatie van supermarkten en speciaalzaken. Wij verdedigen hun collectieve belangen, inspireren en ontzorgen hen door een aangepast aanbod van individuele diensten en adviezen.

Lid worden van Buurtsuper.be?

Neem contact op via info@buurtsuper.be of schrijf meteen € 499 (€ 603,79 incl. btw) voor supermarkten of € 459 (€ 555,39 incl. btw) voor speciaalzaken over op BE35 4263 1182 2137 (UNIZO-lidmaatschap incl.) en je bent een jaar lid vanaf het moment van betaling.

Luc Ardies Directeur Buurtsuper.be www.facebook.com/buurtsuperunizo www.buurtsuper.be

DEC 2024 - JAN 2025

3

MAG DEC 2024 - JAN 2025

IN DIT NUMMER 36

Dewa Rally: van tegenslag naar voorbeeld Het knappe verhaal van hoe een ondernemende zoon zijn slagersvader eert en een spotlight zet op mentaal welzijn in de retailsector.

26

Coverstory Van BorgerRio tot #2kmsamenaantafel. Borgerhout leeft.

Onder andere dankzij het engagement van Joost Sierens van Carrefour Market Borgerhout.

54

Verswinkel met een gouden randje We babbelen met VERSwinkel Ip Zilleghem Platse over hun afgelegde parcours – met ups en downs – en hun kersverse titel van Buurtsuper van het jaar 2024.

Inzoomen op het franchisedossier Waarom kiezen ondernemers voor franchise?

Het woord is aan de franchisenemers zélf. Alvo, Carrefour, Delhaize, Jumbo, SPAR Lambrechts en Spar Colruyt Group komen aan bod.

Dossier

66

6

Voor jou

De strijd voor een betere bescherming van franchise­ nemers is nog niet gestreden. Ook het verbod op tabaks­ verkoop, de Federal Learning Account en de regels rond studentenarbeid vragen onze voortdurende aandacht.

Deze thema’s blijven dus hoog op de agenda staan.

Extra beschermingsmaatregelen Samen met de invoering van de zogenaamde Franchisewet, heeft Buurtsuper.be geijverd voor een aanvulling op het Wetboek van Economisch Recht en de precontractuele informatieverplichtingen voor franchisegevers in alle sectoren.

Die moeten nu hun franchisenemers een apart document bezorgen met een verkorte lijst van de belangrijkste clausules (niet-concurrentiebedingen, voorkeursrechten, waardebepalingen van het handelsfonds …).

Tip: lees er alles over in het interview met onze expert op pagina 40.

Info op etiketten ontoereikend?

Buurtsuper.be geeft opleidingen en advies Het FAVV verspreidde een persbericht waarin het meldt dat in meer dan de helft van de winkels de informatie op de voedingsetiketten niet voldoet aan de Europese verplichtingen. Buurtsuper.be wees er in een reactie op dat de vaststellingen van het FAVV betrekking hebben op voorverpakte voedingswaren.

De verantwoordelijkheid daarvoor ligt in eerste instantie bij de leveranciers. Buurtsuper.be blijft van haar kant leden ondersteunen via een gratis opleiding rond etikettering om leden wegwijs te maken in de ingewikkelde wetgeving.

Buurtsuper.be stapt naar het Grondwettelijk Hof Vanaf 1 april 2025 mogen voedingswinkels vanaf 400 m² geen tabak meer verkopen. Kleinere voedingswinkels, nachtwinkels, shops bij benzinestations, dagbladwinkels, enzovoort mogen dat wel nog.

Buurtsuper.be vindt dit discriminatie en heeft daarom een verzoekschrift tot nietigheid ingediend bij het Grondwettelijk Hof. We zoeken samen met de regering graag naar betere criteria voor een verbod op de verkoop van tabak.

V OOR J O U

De invoering van de FLA, Federal Learning Account, wordt uitgesteld tot april 2025. Dat werd beslist in de Sociale Commissie in de Kamer. Buurtsuper.be en UNIZO zijn tevreden, maar verwachten van de federale regering dat ze deze ‘administratieve draak’ ook volledig zal afschaffen.

DEC 2024 - JAN 2025

Uitstel voor FLA

Nieuwe loonbarema's PC 201 en 202.01 Aangezien de spilindex van de loonbarema’s van PC 201 en PC 202.01 overschreden is, zijn ook de maandlonen van oktober 2024 met 2% verhoogd.

Tip: Duidelijkheid over studentenarbeid De Vlaamse Vereniging van Studenten (VVS), UNIZO en Buurtsuper.be vragen nog eens zekerheid over de uitbreiding van studentenarbeid tot 600 uur.

7

Op zoek naar de meest recente loonbarema’s, een cao met loon- en arbeidsvoorwaarden of (een bijlage aan) een modelarbeidsreglement voor PC 119, PC 201 of PC 202.01?

Buurtsuper.be-leden kunnen deze documenten gratis opvragen via info@buurtsuper.be.

HET CIJFER

32,8% zelfstandige supermarkten en proximity stores in Vlaanderen

Het marktaandeel in Vlaanderen van zelfstandige supermarkten en proximity stores bedraagt 32,8%.

Het zijn de enige segmenten in de foodretail waarvan de gemiddelde omzet én het marktaandeel blijven stijgen.

SU P E R B UU R T BU UR TS UPE R S V AN HET JAAR

8

34.907 bedankjes voor lokale buurtsupers

Naar aanleiding van het Weekend van de klant riep Buurtsuper.be in de maand oktober klanten op om hun buurtsuper te bedanken via superbuurt.be. De zeven winkels (een per franchise en een groep onafhankelijke buurtsupers en speciaalzaken) die de meeste bedankjes kregen mogen zich 'Buurtsuper van het jaar 2024' noemen.

Maar li efst 34 consu .907 mente n beda hun bu nkten urtsup 15.792 e r e n daarva n liete persoo n een nlijk co mplim e n tje achter !

Deze winkels kregen de meeste stemmen: SUPER B U U R T JA A R T E H VAN

2024 Be

men!

AR - WINNA rbuurt.be

24 10:27

www.supe

-BS-van

-stickers

24-XXXX

22/10/20

dd 1

-2024.in

-het-jaar

024

ATS -

www.s

Bedank

t voor

jullie st

uperbuu

24-XXX

X-stickers-BS

-van-he

t-jaar-2

emmen

!

rt.be

d 2

22/10/2

024 10:27

BUU RTS UPE R VAN HET JAAR

2024

Carrefour

Onafhankelijke buurtsupers & speciaalzaken

Delhaize

Bedankt voor jullie stemmen!

- 3e PLAATS www.superbuurt.be 22/10/2024 10:27 3

Spar Colruyt

Winnaar: Carrefour Alma Sint-Niklaas 2e plaats: Carrefour Market Diepenbeek 3e plaats: Carrefour Express Lievegem

024.ind

24-XXXX-stickers-BS-van-het-jaar-2024.indd

Alvo

Winnaar: Broekmans B2 2e plaats: Cado Supermarkt Laarne 3e plaats: Discount Sonck

BUUR TS VAN H U P E R E T JA A R 2 - 2 e PLA

Lambrechts

Winnaar: Albert Heijn Mechelen 2e plaats: Albert Heijn Deurne 3e plaats: Albert Heijn Ternat

lie stem

or jul dankt vo

Albert Heijn

Winnaar: SPAR Oostmalle 2e plaats: SPAR Schulen 3e plaats: SPAR Express Herne

Winnaar: Spar Denderwindeke 2e plaats: Spar Lommel 3e plaats: Spar Glabbeek

Winnaar: VERSwinkel Ip Zilleghem Platse 2e plaats: Studio Smaak 3e plaats: Mieke’s Superetje

Winnaar: Proxy Park Brugge 2e plaats: AD Willebroek 3e plaats: AD Kampenhout

De buurtsupers die op de eerste, tweede of derde plaats eindigden, krijgen een sticker om op hun deur te kleven. De winnaars krijgen ook een mooie affiche met de leukste complimenten van hun klanten en mogen hun medewerkers dit voorjaar trakteren op een foodtruck!

Alle complimentjes per deelnemende winkel vind je terug via www.superbuurt.be.

DEC 2024 - JAN 2025

9

2

1

3

4

7 6

5

De trotse winnaars op een rijtje: 1 Albert Heijn Mechelen 2 Spar Denderwindeke 3 Proxy Park Brugge 4 SPAR Oostmalle 5 Carrefour Sint-Niklaas 6 VERSwinkel Ip Zilleghem Platse 7 Alvo Broekmans B2

10

SU P E R B UU R T COM PLIM E NTEN

Een greep uit de

34.907 welverdiende complimenten die onze buurtsupers samen ontvingen van hun klanten!

DEC 2024 - JAN 2025

X

Dat doet deugd!

11

12

SU P E R B UU R T WE E KE ND VA N D E K LANT

t n a l k e d n a v d n e k Wee Feiten en cijfers

De maand oktober staat traditiegetrouw in het teken van de zelfstandige buurtsuper met het Weekend van de klant, de verkiezing van de Buurtsuper van het jaar én een grote Superbuurt-campagne.

We kijken met enige trots terug op een succesvolle editie.

De aftrap van de Superbuurt-campagne gaven we dit jaar al op maandag 30 september. Met vijf paginagrote advertenties in Het Nieuwsblad, De Standaard, Het Belang van Limburg, Gazet van Antwerpen en Billie riepen we op om tijdens het Weekend van de klant naar de buurtsuper te gaan, er een lekkere reep Tony’s Chocolonely melk-zeezout-karamel in ontvangst te nemen én je favoriete buurtsuper te bedanken. De eerste week van oktober liep er ook een spot op radio2 (en zusterzender radio2 benebene) waarin we klanten vroegen om hun favoriete buurtsuper te bedanken. Aangevuld met een straffe socialemediacampagne leidde dat allemaal tot indrukwekkende cijfers.

T ip !

Het Weekend van de klant vindt volgend jaar plaats op 4 en 5 oktober 2025.

Noteer jij deze datum alvast?

Waarvoor werd bedankt?

BEDANKT!

T!

ANK

BED

10.528 of 30%

7.818 of 22%

BEDANKT!

6.932 of 20%

652 deelnemende winkels deelden 523.005 Tony’s Chocolonely melk-zeezout-karamel chocoladerepen uit aan klanten.

Die klanten gaven 34.907

15.792

BEDANKT!

bedankjes en

persoonlijke complimenten

aan de deelnemende winkels. 17.279 klanten deden ook mee aan de met

wedstrijd

Tony’s Chocolonely-prijzen.

KT!

AN

BED

BEDANK

T!

4.171 of 12%

KT!

AN

BED

2.694 of 8%

2.764 of 8%

DEC 2024 - JAN 2025

13

14

SU P E R P RODUCT

Tony’s

Open Chain

Tony’s Chocolonely is een impactbedrijf dat chocolade maakt – niet andersom. Sinds de oprichting in 2005 staat één belofte centraal: een einde maken aan uitbuiting in de cacaoindustrie. Tony’s laat zien dat je heerlijke chocolade kunt maken én tegelijkertijd een positieve impact kunt hebben.

Het idee ontstond bij Teun van de Keuken en een groep Nederlandse journalisten die zich verdiepten in de bittere realiteit achter cacao.

Wat bleek? Cacao wordt vaak verbouwd onder omstandigheden die niet eerlijk zijn voor boeren. De keten zit zo in elkaar dat ze te weinig verdienen om er fatsoenlijk van te kunnen leven. Dit wilde Tony’s veranderen, met chocolade die niet alleen lekker is, maar ook goed doet.

Het probleem in de cacao-industrie De cacaoketen is erg complex. Denk aan miljoenen boeren die aan het begin van de keten staan, terwijl consumenten aan het einde genieten van een chocoladereep. Maar tussen die twee punten liggen talloze uitdagingen. Lage prijzen, afhankelijkheid van machtige spelers en een ongelijke verdeling van winst zorgen ervoor dat cacaoboeren nauwelijks

rondkomen. Tony's Chocolonely wil deze oneerlijke verdeling van waarde en macht aanpakken. Want armoede is de belangrijkste oorzaak van kinderarbeid en ontbossing.

Als we armoede oplossen, komt daar ook een einde aan.

Tony’s Open Chain Tony's Open Chain, gelanceerd in 2019, versterkt deze belofte door een gezamenlijke aanpak te bieden voor een rechtvaardigere en duurzamere cacaoketen. Via Tony's Open Chain nodigt Tony's andere merken uit om missiepartner te worden en mee te doen met Tony's missie. Door nauw samen te werken met partners en coöperaties maakt Tony’s werk van een cacao-industrie die iedereen ten goede komt.

Samen zetten ze zo een nieuwe norm neer in de industrie.

15

Tony’s 5 samenwerkingsprincipes

1

2

Traceerbare bonen We kopen alleen 100% traceerbare bonen.

Via onze BeanTracker volgen we elke stap in de keten, van plantage tot opslag. Zo weten we zeker dat onze bonen afkomstig zijn van partnercoöperaties in Ghana en Ivoorkust. Transparantie is de sleutel.

Betaal een hogere prijs De prijzen in de cacao-industrie zijn veel te laag.

Daarom betalen wij een leefbaarinkomenspremie: een combinatie van de Fairtrade-premie en een extra premie. In 2022-2023 betaalden we bijvoorbeeld in Ghana 669 euro per ton bovenop de Fairtrade-prijs. Dit geeft boeren de kans om te investeren in hun toekomst en armoede te doorbreken.

3

Sterke boeren Samenwerking maakt boeren sterker. We werken met coöperaties die boeren ondersteunen met toegang tot trainingen, apparatuur en meststoffen. Sterke coöperaties hebben een betere onderhandelingspositie en kunnen structurele verbeteringen doorvoeren.

4

Ga voor de lange termijn We bouwen langdurige relaties op, vaak minimaal vijf jaar. Dit geeft boeren zekerheid en moedigt hen aan te investeren in duurzame landbouw. Ook voeren we projecten uit zoals het Child Labor Monitoring and Remediation System (CLMRS), dat kinderarbeid helpt signaleren en oplossen.

5

Kwaliteit en productiviteit Door te investeren in kennis en vaardigheden verbeteren boeren de kwaliteit van hun cacao en verhogen ze de opbrengsten. Dit levert extra inkomsten op en helpt ontbossing te voorkomen. Beter voor de boer én voor de planeet.

DEC 2024 - JAN 2025

Met Tony’s Open Chain nodigen we andere chocolademakers uit om mee te doen. Met de vijf samenwerkingsprincipes pakken we uitbuiting aan en werken we aan een toekomst waarin boeren een leefbaar inkomen kunnen krijgen. Maar let op: alle vijf principes zijn cruciaal. Ze werken alleen als geheel, net zoals je bij een recept alle ingrediënten nodig hebt voor een geslaagd eindresultaat.

Doe mee!

Met deze vijf samenwerkings­­ principes werken we aan een eerlijke en duurzame cacao-industrie. Maar we kunnen het niet alleen. Door samen te werken met boeren, coöperaties én andere bedrijven, maken we echt impact. Kies voor Tony’s Chocolonely en draag met elke reep bij om samen een einde te maken aan uitbuiting in de cacao-industrie. Doe je mee?

Via Tony's Open Chain nodigt Tony's andere merken uit om missiepartner te worden en mee te doen met Tony's missie.

Tony’s Chocolonely Danzigerkade 23b 1013AP Amsterdam Chocofoon: +31 20 20 512 00 WhatsApp (09:00 - 17:00): +31 970 102 408 35 tonyschocolonely.com

16

V E R SLAG IN S PIR A TIE R E IS ZUID - AFRIK A

Zuid-Afrika: tussen glitter en golfplaten Dit najaar trok Buurtsuper.be met 30 ondernemers naar Zuid-Afrika. Het werd een reis van opvallende contrasten, verrassende ontdekkingen en ontnuchterende indrukken.

De Zuid-Afrikaanse retail biedt een mooie mix van traditionele markten en moderne winkelcentra. Onze eerste halte was het chique V&A Waterfront-winkelcentrum, waar vooral welgestelde Zuid-Afrikanen shoppen. We werden er rondgeleid in het internationaal bekende Woolworths, vergelijkbaar met onze Innovation in betere tijden.

Over Food Lover’s Market • 100-tal winkels in Zuid-Afrika, waarvan 30% in franchise • 70% versaandeel in de omzet • 20 à 22% aankoopmarge • 2 à 2,5% nettowinst • 8% personeelskosten

Focus op winkelervaring Een totaal ander concept is Food Lover’s Market, ontwikkeld door de broers Brian en Mike Coppin. Hun slogan It’s an experience is niet gelogen! Ze openden in 1993 een bescheiden fruit- en groentewinkeltje en staan nu aan de top van het verse aanbod in Zuid-Afrika.

“Winkelen gaat net zo goed over de ervaring”, aldus Brian. “Bij Food Lover’s Market bootsen we de sfeer van een verse marktplaats na in een moderne theater-of-food-setting.”

Astrid en Peter Kerremans van Carrefour Market Kapelle-op-den-Bos:

“Food Lover’s Market is ons het meest bijgebleven! De uitstalling en kwaliteit van groenten en fruit, vers vlees, de traiteur-afdeling en de bakkerij deden ons gewoon watertanden.”

Tip

Op onze website vind je meer foto's en een uitgebreid verslag van deze bijzondere reis.

Babylonstoren

Lokale marktinitiatieven Naast de grotere ketens zijn er veel lokale initiatieven.

Zoals Oranjezicht in Kaapstad, een aantrekkelijke overdekte markt met lokale producten. Het bewijs dat je met beperkte middelen een zeer geslaagd concept kan neerzetten. Later bezochten we Babylonstoren, een van de oudste farms van Kaapstad. Een gigantisch domein met een diversiteit aan bloemen, planten en fruit. Aan de ingang vind je een aantal mooie winkelconcepten zoals een ambachtelijke slagerij, bakkerij en kaaswinkel.

Katleen Eggermont en Dieter Salden van Carrefour Market De Panne:

“Oranjezicht sprong er voor ons echt uit.

Een boerenmarkt met geweldig leuke vibes!”

Joost Sierens van Carrefour Borgerhout:

“Voor ons was Striker het hoogtepunt.

De manier waarop de zaakvoerders en medewerkers hun winkel exploiteren onder moeilijke omstandigheden, vond ik top.”

Uitdagende omstandigheden Onze fietstocht door township Khayelitsha liet zien dat het land nog steeds worstelt met economische ongelijkheid. Met zo’n 400.000 inwoners wordt de werkloosheid er geschat op 70%. We bezochten twee supermarkten: Food Town Hyper en Striker. Bij die laatste werden we overweldigd door het enthousiasme van de winkelmedewerkers, dat in schril contrast staat met de leefomstandigheden. Op straat maakte iemand passanten warm via een microfoon en binnen werd er volop gedanst en gezongen. De prijzen zijn relatief hoog, maar klanten focussen vooral op promoties en bulkaankopen om met familie en buren te delen.

DEC 2024 - JAN 2025

17

Gluren bij de buren 18

DEC 2024 - JAN 2025

19

Inkopies doen in die aardse paradys Babylonstoren is een van de oudste Kaaps-Hollandse boerderijen in Zuid-Afrika, gelegen aan de voet van de Simonsberg in de Franschhoek wijnvallei.

Centraal staat een prachtige fruit- en moestuin. Elk aspect van Babylonstoren – inclusief de boerderijwinkeltjes aan de ingang – wordt beïnvloed door de botanische diversiteit van de tuin.

Korter bij de Tuin van Eden geraak je volgens ons niet ...

?

20

Q&A

Wat is een cafetariaplan en wat zijn de voordelen?

Een cafetariaplan is een vorm van alternatieve verloning voor je medewerkers.

Wat is een cafetariaplan?

Met een cafetariaplan bied je je medewerkers een flexibel en gepersonaliseerd loonpakket aan zonder dat je loonkost stijgt. En dat versterkt niet alleen je employer branding, maar leidt ook tot een concurrentieel voordeel in de huidige war for talent.

Je geeft je medewerkers dus de kans om hun loonpakket voor een stuk zelf samen te stellen, zonder dat het een impact heeft op jouw budget als werkgever. Ze krijgen de vrijheid om op basis van hun eigen voorkeuren voor bepaalde opties te kiezen. Die keuze kunnen je medewerkers elk jaar opnieuw maken en bijsturen naargelang de veranderingen in hun gezinssituatie of levenscyclus.

De voordelen van een cafetariaplan Een cafetariaplan is dus een vorm van flexibele verloning. Het geeft je medewerkers de mogelijkheid om een deel van hun brutoloon om te zetten naar extralegale voordelen die ze zelf interessant vinden.

Enkele voordelen op een rij • Je biedt een eigentijds en competitief loonpakket aan.

• Het is budgetneutraal en heeft dus geen impact op de loonkosten.

• Je versterkt je werkgeversmerk: je medewerkers krijgen keuzevrijheid en dus een gepersonaliseerd loonpakket.

• Je kan duidelijke accenten in je loonbeleid leggen.

• Het boost de motivatie van je medewerkers.

Vier belangrijke categorieën In een cafetariaplan zet je de bestaande extralegale voordelen zoals een bedrijfswagen, een bonus of vakantiedagen om naar een persoonlijk budget per medewerker.

Hoe de medewerker dat budget verdeelt, kan je indelen in vier belangrijke categorieën: contant geld of verzekeringen, mobiliteit, hardware en work-life voordelen.

Denk bijvoorbeeld aan extra vakantiedagen, pensioensparen, een bedrijfswagen, een hospitalisatieverzekering voor het gezin, een smartphone, een e-bike …

Starten met een cafetariaplan?

Ontdek alle details op info.liantis.be/nl/cafetariaplan-werkgevers.

Liantis adviseert Liantis ondersteunt ondernemers bij al hun mensenzaken.

Bij ons vind je een vertrouwde compagnon de route die je op elk moment van je ondernemerstraject de gepaste oplossing aanreikt.

Onze nieuwe collega

Celia

Een tijdje geleden vervoegde Célia Gerain ons team van sectorconsulenten. Haar belangrijkste taak? “Luisteren naar de noden van werkgevers in de retail, zodat ik hen zo goed mogelijk kan ontzorgen via onze opleidingsmogelijkheden”, vertelt ze. We draaiden de rollen om en luisterden eens graag naar haar verhaal.

Voordat Célia bij ons begon was ze manager in een modewinkel. “Ik maakte dus een behoorlijke carrièreswitch”, lacht ze. “En hoewel ik nieuwe dingen wou ontdekken, wilde ik ook de voordelen van mijn eerdere ervaringen niet verliezen.

De kennis die ik opdeed binnen de retailsector is nu heel waardevol.”

De afwisseling in haar job vindt ze een groot pluspunt. “Ik wil niet de hele dag achter een bureau zitten, dat past niet bij mij. Natuurlijk horen administratieve taken erbij, maar het persoonlijke contact met ondernemers levert zoveel meer op. Het idee dat ik anderen kan helpen in hun groei is heel motiverend.”

In dialoog Als sectorconsulente is Célia dagelijks onderweg om in gesprek te gaan met werkgevers in de retail. “Mijn belangrijkste taak is luisteren naar hun noden en wensen, zodat ik hen zo goed mogelijk kan adviseren en ontzorgen via de opleidingen van PMO, ons opleidings­ centrum. Mijn collega’s en ikzelf vertellen ook graag meer over de voordelen en mogelijkheden van duaal leren.”

Unieke talenten “Wat me ook erg aanspreekt, is het team waarin ik terecht ben gekomen”, vervolgt Célia.

“We zijn allemaal verschillend met unieke talenten, en we zijn niet bang om elkaar om hulp te vragen. Die samenwerking is inspirerend en verrijkend!” Wat haar ook opvalt, is hoe gepassioneerd veel retailondernemers zijn. “Hun trots en toewijding is bewonderenswaardig. En hoewel het werk soms overweldigend kan zijn, merk ik dat ze geen moeite hebben om hulp in te schakelen als dat nodig is.”

Haar tip voor onze leden is dan ook om niet te aarzelen om contact op te nemen als je als ondernemer tegen uitdagingen aanloopt.

“Retailwerkgevers hebben allemaal vergelijk­ bare ervaringen. Het lucht op om met iemand te praten die je begrijpt!”

Contacteer coördinator Milan Chevrolet om een bezoekje van een van de sector­consultenten in te plannen via milan.chevrolet@pmoretail.be.

Het team van sectorconsultenten v.l.n.r.: Célia Gerain, Sarah Heeman en Aurélie Camps.

21

DEC 2024 - JAN 2025

NIEUW OP D E V LO ER

22

SU P E R P ROJE CT

Stand van zaken: kriebelt het nog in proefproject ? t c e s n I r e p u S

Twee jaar geleden bracht het expertisecentrum Duurzame Biomassa en Chemie van Thomas More hogeschool verschillende partners – waaronder ook Buurtsuper.be – samen in project SuperInsect met de steun van Vlaanderen Circulair. Met als hamvraag: is het haalbaar om voedseloverschotten en onverkochte producten uit de buurtsuper om te zetten in duurzaam insectenvoer en uiteindelijk in dierenvoeding? Nu het einde van het proefproject nadert, blikken alle partijen terug. Welke opportuniteiten en uitdagingen blijven overeind?

Op de foto v.l.n.r.: Kris Borloo van SPAR Denderwindeke, Lotte Frooninckx van Thomas More en Bart Spotbeen van BlackSoldierFly.

Even terugspoelen. SuperInsect heeft als doel om voedseloverschotten uit buurtsupers om te zetten in voeder voor insecten, om die dan te verwerken in voeding voor hobbydieren. Dat klinkt makkelijk, maar het parcours was vrij uitdagend. Hoe kijkt iedereen terug? Rond de tafel: Lotte Frooninckx (onderzoekster aan Thomas More), Alexander Maroy en Bart Spotbeen (kwekers van meel­ wormen en de zwarte soldatenvlieg) en Kris Borloo van SPAR Denderwindeke die zijn afvalstromen afstond om onderzoek op te doen. En Nico Spotbeen, co-founder bij Livifeed, die de insecten wil gebruiken in onder andere mezenbollen en hondensnoepjes.

Booster voor de buurtsuper SPAR-eigenaar Kris Borloo blikt positief terug. “Voor ons was het een kleine moeite om onze onverkochte voedingsproducten – die we eigenlijk al sorteerden – te verzamelen via de twee bioboxen en mee te geven aan Renewi. Het is daarbij ook heel leuk om met dit onderzoek uit te pakken naar klanten en volgers op sociale media. Al moet je het natuurlijk niet doen voor het imago alleen. Het kan ook financieel iets opleveren. Als onverkochte voedingsproducten via dit aparte ophaalsysteem goedkoper afgevoerd kunnen worden dan tegen de huidige tarieven wanneer we ze inzamelen als afval, zou de besparing ons toelaten om iemand in te schakelen die bijvoorbeeld verpakte

23

Kris Borloo, uitbater SPAR Denderwindeke producten kan ontpakken. Hierdoor kunnen deze producten ook in de aparte inzameling worden opgenomen.”

Ook voor de kwekers was het een waardevolle rit. Bart: “Op dit moment kost het vrij veel tijd en moeite om genoeg voedsel te verzamelen voor de kweek. Met projecten zoals SuperInsect komen er stilaan alternatieven.” Meelwormen­ kweker Alexander was ook aangenaam verrast.

“De kweek met de reststromen ziet er veel­ belovend uit. Normaal werken we vooral met afvalstromen van groentekwekers, maar de verwerkte reststromen uit de supermarkt brachten niet veel extra voorbereidingswerk mee en lieten zich makkelijk gebruiken als meelwormenvoedsel.”

Geslaagde praktische haalbaarheid Een project staat of valt met de juiste schakels.

En dat is bij SuperInsect niet anders. “Qua praktische haalbaarheid vind ik het echt geslaagd”, aldus Lotte. “En dat komt door de goede participatie van alle deelnemers. Hun positieve feedback is dan ook heel waardevol en bewijst dat het project potentieel heeft.

Zoals Kris al aangaf, bots je natuurlijk wel nog op uitdagingen. Zoals die verpakkingen die niet in de stroom mogen zitten. Door ons netwerk uit te breiden, weten we nu welke partijen ons daarmee kunnen helpen. Genoeg voer voor een vervolgtraject lijkt me (lacht).”

Uitdagend maar hoopvol Het verwerken van reststromen uit supermarkten tot voeder voor insecten lijkt dus praktisch haalbaar. Maar wat dan? Nico Spotbeen van Livifeed kijkt hoopvol naar de toekomst.

“Ondanks de complexe FAVV-wetgeving rond het verwerken van insecten in voeding voor honden – en op termijn voor mensen – zijn er veel mogelijke toepassingen. Zoals de mezenbollen en hondensnoepjes met 80 tot 90% insecten. En afgezien van het feit dat er nog geen concrete producten op de markt zijn, zet dat geen rem op ons enthousiasme. Zeker als je naar de hallucinante ingrediëntenlijst van andere dierenvoeding kijkt.”

Ondanks de complexe wetgeving rond het verwerken van insecten in hondenvoeding zijn er veel mogelijke toepassingen.

Kris ziet de producten al in z’n SPAR staan.

“Hoe leuk zou het zijn om te kunnen zeggen dat de salade die wij maanden geleden hebben weggegooid, nu via de insecten in een hondensnoepje zit?” To be continued? Volgens Lotte wel. “Binnenkort zitten we met alle partners rond de tafel om te evalueren en vooruit te denken.”

DEC 2024 - JAN 2025

“Hoe leuk zou het zijn om te kunnen zeggen dat de salade die wij hebben weggegooid, nu via de insecten in een hondensnoepje zit?”

24

D E C O LL E G A 'S

Luc Ardies

gedelegeerd bestuurder

Milan Chevrolet coördinator sectorconsulenten

Nele Schoofs

coördinator SuperMAG & communicatie

Aurélie Camps sectorconsulent

Yannick Muls

accountmanager Partnerships & SuperMAG

Sarah Heeman sectorconsulent

Hestia Perkisas

Coördinator communicatie PMO

Célia Gerain

sectorconsulent

Marjolein de Jong Coördinator Online Communicatie Buurtsuper.be & Superbuurt.

Sara Vandenbossche officemanager

DEC 2024 - JAN 2025

25

Bart Persoons manager PMO

Vanessa Abbeel

opleidingscoördinator PMO

Wendy Labie

officemanager PMO

Veronique Bert

coördinator en adviseur Voedselveiligheid

Ann Wayenberg adviseur Voedselveiligheid

Het team van Buurtsuper.be wenst jullie een

fantastisch 2025!

Zit je met vragen of heb je advies nodig?

Neem dan gerust contact op. We staan ook in 2025 weer heel graag voor je klaar!

Marie-Ange Meersman projectcoördinator

Marie-Louise Camerman dossierbeheerder Sociaal Fonds 201 en 202.01

Meer weten?

Check www.buurtsuper.be of

26

I N D E K I JKE R CA R R E FOU R M ARK ET BORGERHOUT

d i e h n e k k o r t e b Lokale met een grote B(oho)

Buurtsupers spelen een belangrijk rol in de lokale gemeenschap. Joost Sierens baat een Carrefour Market uit op de Turnhoutsebaan in hartje Borgerhout en neemt die rol met veel verve op. Hij is al twintig jaar de drijvende kracht achter de lokale handelsvereniging en zag Borgerhout – onder andere dankzij dat engagement – heropleven.

We bezoeken Joost op een donderdag, normaal zijn vrije dag. “Ik had vanmorgen al een vergadering met het stadsbestuur over de heraanleg van de Turnhoutsebaan”, vertelt hij.

“Ingrijpende werken. En ze starten al binnen drie jaar. Maar het bestuur heeft al onze aanbevelingen overgenomen. Dat stemt me dus heel gelukkig.”

Veel engagement Dat de stad met hem in gesprek gaat, is geen toeval. Al twintig jaar engageert Joost zich voor Boho2140, de handelsvereniging van de Turnhoutsebaan. De laatste 13 jaar was hij voorzitter. “Toen we hier 42 jaar geleden de winkel overnamen, was de Turnhoutsebaan ‘de Meir van Borgerhout’ (lacht). Een chique winkelstraat waar mensen van heinde en ver naartoe kwamen voor de mooie kleding- en meubelwinkels. Borgerhout zit de laatste vijf jaar terug in een positieve flow, maar verloor doorheen de jaren veel van haar pluimen”, vervolgt hij.

"Elke keer als we hier terugkwamen merkte ik dat mijn hart hier lag.

Ik wist dat we de levendigheid van de buurt zouden missen."

Wanneer in 2002 rellen in de gemeente uit­ breken, overweegt Joost om andere oorden op te zoeken. Hij gaat zelfs naar andere winkels kijken, onder andere in Kruishoutem. Terug naar zijn roots, want hij is afkomstig van Gent en zijn echtgenote Katrien – met wie hij de zaak uitbaat – is van Waregem. “Maar elke keer als we hier terugkwamen, merkte ik dat mijn hart hier lag. Ik wist dat we de levendigheid van de buurt zouden missen. Uiteindelijk beten we gewoon door. In die 42 jaar hebben we veel ups en downs gekend, maar dat geldt voor elke winkel zeker?”

Joost Sierens, uitbater Carrefour Market

DEC 2024 - JAN 2025

27

28

I N D E K I JKE R CA R R E FOU R M ARK ET BORGERHOUT Evenementen als BorgerRio, een multicultureel familiefestival en #2kmsamenaantafel,waarbij 8.000 mensen samen het paasfeest en de iftar vieren aan een twee kilometer lange tafel op de Turnhoutsebaan, zijn mooie voorbeelden van de verbondenheid binnen het district.

Al 20 jaar lang engageert Joost zich voor Boho2140, de handelsvereniging van de Turnhoutsebaan.

Van BorgerRio tot #2kmsamenaantafel Joost beslist wel om actie te ondernemen en staat in 2006 mee aan de wieg van BorgerRio. Wat begon als een braderij en een stoet met Braziliaanse danseressen groeide uit tot een jaarlijks terugkerend

De heropbouw van cultuurhuis Roma in 2003 was het begin van de opwaardering van de Turnhoutsebaan. multicultureel familiefestival met een parade van dansers en percussiegroepen uit binnen- en buitenland. Vorig jaar vonden maar liefst 32.000 bezoekers hun weg naar de Turnhoutsebaan en omliggende straten voor het event. Dit jaar zette Joost zijn schouders ook onder #2kmsamenaantafel, een initiatief van district Borgerhout. Het doel? Een lange tafel plaatsen om het paasfeest en de iftar te vieren. Het opzet slaagt en 8.000 mensen uit de twee gemeenschappen

eten samen aan een twee kilometer lange tafel op de Turnhoutsebaan. Een Belgisch record, dat zelfs het wereldnieuws haalt. “Ik ben ‘s avonds thuisgekomen en beginnen te huilen van emotie”, vertelt Joost. “Zoveel blije gezichten, vreugde en warmte. Het was echt prachtig. Ik heb al veel georganiseerd, maar dit is zeker een van de mooiste dingen die ik heb mogen doen.”

Welkom in Boho “De opwaardering van de Turnhoutsebaan is er ook gekomen dankzij de heropbouw van de Roma in 2003. Dat heeft alles in gang gezet. De baan is nu ook geen echte winkelstraat meer.

Eerder een handelsbuurt met sterke troeven zoals het Centrum voor basiseducatie Ligo,

"Zoveel blije gezichten, vreugde en warmte tijdens #2kmsamenaantafel.

Ik ben beginnen huilen van emotie."

Joost Sierens

29

Joost Sierens

het Ecohuis, SAAMO … Die verbondenheid is een troef van Borgerhout.” Borgerhout wordt momenteel ook ‘Boho’ genoemd, een verwijzing naar de hippe, Londense wijk Soho. “Het is een geliefd en warm district om in te wonen en de prijzen op de huizenmarkt zijn gevolgd. Dat zegt genoeg.”

Joost is ook hoofdsponsor van de jaarlijkse Reuzenloop, een wandel- en loopevenement doorheen Borgerhout en Antwerpen-Noord.

De volgende editie krijgt dan ook de naam ‘Carrefour Market Reuzenloop’. Ook de KrugerKross, een lokale amateurveldrit, kan op de steun van Joost rekenen. Op de jaarlijkse wintermarkt betaalt hij niet enkel het kersttreintje dat tussen de vijf locaties rijdt, maar zorgt hij er ook voor dat Youth Unity Empowerment (YUE), een organisatie die jonge onder­ nemers stimuleert in hun traject, een plaats krijgt op de markt. En momenteel loopt er een tentoonstelling in de winkel van Radio (z)Onderdak, een creatief aterlier voor dak- en thuislozen. Het zijn eigenlijk maar enkele van de vele initiatieven waar Joost graag op een of andere manier aan meewerkt.

+40 jaar op de teller In 2022 wordt het 40-jarig bestaan van de winkel gevierd. Joost brengt voor de gelegenheid een boek uit over 40 jaar ondernemen op de Turnhoutsebaan met de handelsvereniging. Een 30-tal ondernemers vertellen er over hun historiek op de baan. Ook het belang van de handelsvereniging en de vele succesvolle initiatieven komen uitgebreid aan bod. Het is een mooi naslagwerk waar Joost best trots op is.

In 2022 brengt Joost met Boho2140 een boek uit over 40 jaar ondernemerschap op de Turnhoutsebaan.

“De handelsvereniging is een uit de hand gelopen hobby”, vertelt hij. “Ik ben nu wel op het punt gekomen dat ik wat zou willen afbouwen. Maar opvolging vinden is niet zo eenvoudig.” Echt loslaten zal hij toch niet doen. “Als ik met pensioen ga, zal ik geen afstand kunnen nemen van Borgerhout. Ik zie mezelf nog als vrijwilliger werken in de Roma of in ‘t Werkhuys. En mijn geesteskind – de BorgerRio-parade – zal altijd op mijn engagement kunnen rekenen.”

DEC 2024 - JAN 2025

"Die verbondenheid, dat is de troef nu van Borgerhout."

30

I N D E K I JKE R CA R R E FOU R M ARK ET BORGERHOUT

"Producten van lokale bedrijfjes aanbieden, werkt in twee richtingen.

Jij geeft een platform en zij maken promotie voor jouw winkel.”

Joost Sierens

Momenteel loopt in de winkel een tentoonstelling van Radio 'Z'onderdak, een creatief atelier voor dak- en thuislozen.

De volgende generatie Het is wel de bedoeling dat dochter Charlotte, die ook al negentien jaar mee in de zaak zit, samen met haar man Garry, de winkel overneemt. Zullen zij de rol die Joost heeft voor de buurt overnemen?

Zijn advies is alleszins duidelijk. “Aan de volgende generatie zeg ik: ‘zorg ervoor dat je bijdraagt aan de gemeenschap’. Uiteindelijk komen die inspanningen wel terug. Ik zeg niet dat dat engagement het gouden ei is. Zeker niet. Het moet groeien. Maar ondernemen is vandaag de dag veel meer dan enkel met je winkel bezig zijn.

Het gaat ook om wat er rondom je winkel gebeurt en hoe je daarop inspeelt.”

DEC 2024 - JAN 2025

31

Het is de bedoeling dat dochter Charlotte, die al negentien jaar mee in de zaak zit, binnenkort samen met haar man Garry de winkel zal overnemen.

En toch durft Joost er ook van af te wijken.

“Carrefour raadde me in het begin aan om veel halalvoeding aan te bieden. Maar er zitten hier echt goede halalsupermarkten in de buurt.

Wij zetten dus veel meer in op bio en vegetarisch. Het resultaat? We realiseren de beste bio-verkoop van alle Antwerpse Carrefourwinkels.” Ook op lokale producten zet Joost heel sterk in. Dat begon tijdens de corona­ pandemie. “De producten die bedrijfjes uit de buurt zelf niet meer mochten verkopen, hebben we toen in onze winkel gezet. Een stuk of vier daarvan verkopen we nu nog. Dat werkt in twee richtingen, hè. Jij geeft een platform en zij maken promotie voor je winkel.”

Energiegevers Het motto van Joost is glashelder. “Als je iets doet voor de buurt, krijg je dat ook terug”, zegt hij. “In mijn geval doe ik inderdaad veel.

Maar je groeit daar wel in. Mijn echtgenote heeft dat ook stap voor stap geleerd”, besluit Joost. “Er gebeurt hier nu zoveel en ik ben blij dat ik mijn steentje kan bijdragen. En daar haal ik mijn energie vandaan."

"Aan de volgende generatie zeg ik: ‘zorg ervoor dat je bijdraagt aan de gemeenschap’."

Joost Sierens

Luistertip!

Beluister de Buurtsuper Podcast Volg het studiogesprek met Luc Ardies over de lokale betrokkenheid van onze buurtsupers en hoor Joost zelf vertellen waarom en hoe hij zich engageert voor Borgerhout. Beluister via Spotify, Apple Podcast, Castbox of rechtstreeks via onze website.

32

SC H E R P S TE LLING

Supervriendelijk

Een vriendelijke goedemorgen en een blik van herkenning. Dát zijn de zaken die je het gevoel geven thuis te komen in een buurtsuper. En hoewel er al robots bestaan die je graag naar het juiste product begeleiden, draait het in de buurtsuper vooral om die échte glimlach en behulpzaamheid van een sympathieke medewerker.

Een kleine moeite, zou je denken, maar absoluut een bedankje waard.

Daarom organiseren we onze b2b-campagne Superbuurt, waarin we de troeven van de buurtsuper in de kijker zetten. Het hoogtepunt? Het Weekend van de klant. Tijdens dit weekend vragen we de klanten om een bedankje of compliment achter te laten voor hun favoriete buurtsuper. Een welverdiende én broodnodige opsteker voor de vele duizenden medewerkers in onze franchisewinkels.

Dus ook vanwege Buurtsuper.be nog eens hartelijk bedankt om er elke dag te zijn voor jullie klanten!

!

BEDANKT

DEC 2024 - JAN 2025

33

34

SU P E R SE R VICE

“Shopopop speelt ook in op de noden van ons

” l! e e t n ë li c l ie b o m minder Sinds oktober vorig jaar baten Jonas Petereyns en Amandine Gysemberg de Carrefour Express uit op de Grote Markt in Zelzate. De winkel bestaat al sinds jaar en dag en krijgt dus voornamelijk een vast cliënteel over de vloer, van onder meer oudere personen uit de buurt. Om het hen makkelijker te maken, besloten de uitbaters thuislevering aan te bieden via Shopopop.

“Klanten kiezen wat ze nodig hebben, laten vervolgens hun karretje staan en wij regelen dan dat de boodschappen op het gewenste moment bij hen toekomen.”

Jonas Petereyns, uitbater Carrefour Express Zelzate

Ideale oplossing voor thuislevering Sinds de overname van de buurtsuper, leerden Jonas en Amandine hun klanten natuurlijk al goed kennen. In februari vond er al een herinrichting van de winkel plaats. En sinds kort zetten ze ook in op het vergemakkelijken van de winkelervaring. Inspelen op de noden van de klanten, met zowel het aanbod als de service, is immers hun focus. “Aangezien onze winkel zich pal in het centrum van Zelzate bevindt, springen er heel wat passanten binnen, maar het merendeel van onze klanten woont eigenlijk vlak bij de winkel. En dat zijn dan vooral mensen op leeftijd die minder mobiel zijn en te voet komen, soms met een looprek. Het viel ons op dat deze mensen geregeld vertelden dat ze eigenlijk meer nodig hadden, maar dat ze hun boodschappen dan niet tot thuis konden dragen. Dus gingen we op zoek naar een oplossing. En die vonden we in Shopopop.”

Leave a caddy “Online bestellen via de Carrefour Fast Delivery App is sowieso al een handige optie, maar een deel van ons wat oudere cliënteel vindt dat ‘digitale gedoe’ soms ingewikkeld. Zij zijn dus vooral te vinden voor de optie ‘Leave a caddy’.

Daarbij kiezen ze zelf in de winkel uit wat ze nodig hebben. Ze laten vervolgens letterlijk hun karretje staan en vragen ons om het bij hen

DEC 2024 - JAN 2025

35

“We merken dat er klanten zijn die het toch nog altijd fijner vinden om zélf de perfecte sinaasappel of komkommer uit te kiezen.”

Jonas Petereyns

thuis te laten leveren. Wij regelen dan dat de boodschappen op het gewenste moment bij hen toekomen.”

Voor veel klanten is het uitje naar de supermarkt erg belangrijk, voor hun zelfstandigheid, sociaal contact en beweging.

Ook telefonisch bestellen is een optie die erg van pas komt voor de klanten van de Zelzaatse winkel, vooral voor mensen die (tijdelijk) moeilijk uit huis geraken. In dat geval stelt het winkelpersoneel doelgerichte vragen om zo snel mogelijk te achterhalen welke producten de persoon in kwestie precies bedoelt. Ze verzamelen de boodschappen en een koerier van Shopopop zet ze af bij de klant.

Sociale verankering Voor mensen die nog een korte trip naar de supermarkt kunnen maken, is ‘Leave a caddy’ volgens Jonas de perfecte service. “Voor veel van onze

klanten is dat uitje naar de supermarkt erg belangrijk: ze blijven in beweging, ze behouden sociaal contact, ze voelen zich nog steeds zelfstandig en deel van de gemeenschap. Die service zie ik dus als een manier om ons sociaal te verankeren in deze buurt. Bovendien merk ik dat klanten het toch nog altijd fijner vinden om zélf pakweg de perfecte sinaasappel of komkommer te kiezen, of zelf te bepalen welke houdbaarheidsdatum er op hun yoghurtpotjes staat.”

Service op maat Jonas en Amandine bieden Shopopop nog niet zo lang aan, maar ze merken al veel interesse bij het cliënteel.

“Iemand die gebruik had gemaakt van de service en er erg tevreden over was, had er onlangs over gepost op sociale media. Dat had wel een impact. Er komen nu veel vragen over de dienst. Ik verwacht dus dat het hier snel ingeburgerd zal zijn.”

klanten. “We hebben besloten om een deel van de kost op ons te nemen en slechts een kleine vergoeding te vragen voor de levering aan huis. Dat doen we bewust als geste voor de gemeenschap. En op termijn brengt de service ons ongetwijfeld ook meer op, want waar klanten vroeger dingen zouden laten liggen, omdat ze anders te veel moesten dragen, zullen ze nu vlugger nog wat extra producten in de kar leggen. Kortom: ik zie het als een win-win.”

Shopopop Duboisstraat 39 2060 Antwerpen

De kost van Shopopop voor de klant?

Die blijft zeer beperkt, want Jonas wil goodwill tonen tegenover vaste

belgium@shopopop.com www.shopopop.com

36

"Ik heb van op de eerste rij meegemaakt dat niet praten over je problemen een verwoestende impact kan hebben op je gezin.”

Maxim De Waele, organisator Dewa Rally

n j i z l e w l a a t Men t r a a k e d p o

dankzij Dewa Rally Ontmoet Maxim De Waele: 24 jaar, werkzaam in sales, fervent kitesurfer, reiziger en een sociaal type. Maar ook de zoon van Mark De Waele, de eigenaar van Slagerij De Waele in Harelbeke, die drie jaar geleden plots uit het leven stapte. Dat Maxim een veerkrachtige jonge twintiger is, sluipt als een rode draad doorheen het gesprek. Zeker wanneer hij vertelt hoe hij de kracht vond om het verdriet om zijn papa om te zetten in drive en ondernemerskracht voor de Dewa Rally. Een verhaal om even stil van te worden.

Dat Maxim graag hard werkt, kreeg hij als dankbare les van zijn mama en papa mee.

“Toen mijn ouders de slagerij ruim 25 jaar geleden begonnen, hadden ze vrijwel niets. Enkel de wilskracht om er iets van te maken”, steekt Maxim van wal. “In al die jaren hebben ze een sterk team van veertien personen uitgebouwd dat elke dag het beste van zichzelf geeft om de slagerij in Harelbeke te doen draaien. De gedisciplineerde werkethiek komt absoluut van mijn vader. Een warme man, die voor elke klant tot het uiterste ging. Maar langs de andere kant was hij ook een heel introvert persoon. We wisten eigenlijk niet goed wat er in zijn hoofd omging. Dat hij in 2021 besloot om uit het leven te stappen, was dus ook een enorme klap voor ons gezin. De band met mijn mama is er wel een stuk hechter door geworden. Zo’n heftige ervaring brengt je natuurlijk wel samen.”

Rally als eindproject Rouwen gebeurt in vlagen. Met ups en downs.

Al heeft Maxim het plotse verlies van zijn vader wel een mooie plek kunnen geven in de vorm van de Dewa Rally. Want ‘Dewa’ komt natuurlijk van De Waele.

Het doel van de rally: het taboe dat rust op mentaal welzijn bij mannelijke ondernemers doorbreken.

Afgelopen juni ging de derde editie doorheen het veelzijdige West-Vlaamse landschap door.

Het doel? Het taboe dat nog te vaak rust op mentaal welzijn bij mannelijke ondernemers – net zoals zijn vader – doorbreken. “Het idee

37

DEC 2024 - JAN 2025

V AN TEGENSLAG NAAR V OORBEE L D

38

V AN T E GE NS LA G N A A R VOORBEELD

ontstond in een nieuwe richting van de Artevelde­ hogeschool. Ze zochten jonge afgestudeerden om een product of een business uit te werken.

Mijn jeugdvriend Cédric Berton en ik schreven ons meteen in. Niet veel later is mijn papa overleden. En omdat ik met mijn vader op zondagnamiddag vaak ritjes maakte met zijn sportwagen, kwamen we op het idee om als eindproject een rally te organiseren in de zomer van 2021. Inclusief businessplan, financieel plan en hopen goesting om er iets mooi van te maken! Vandaag kijken we terug op drie succesvolle edities. Vanaf de eerste editie kregen we organisatorische versterking van mijn andere jeugdvriend Robin Van Wonterghem. Tijdens het opleidingsjaar waarin ik mijn papa verloor, verbleef ik samen met hem drie maanden in New York voor een stage.”

Zondagse autoritjes Voor de zaadjes van de rally keren we even terug in de tijd. Met een tienjarige Maxim op de passagierszetel van de eerste sportwagen van zijn papa. “Die wekelijkse ritjes waren echt unieke vader-zoonmomenten. Zo reden we bijvoorbeeld samen naar boeren in de buurt en kozen we een koe uit, die mijn vader dan later zou slachten in de slagerij. Die mooie stiel, het contact met de boeren en leveranciers ... Ik leerde enorm veel tijdens die uitstapjes. Ik heb er op jonge leeftijd mogen proeven van de vakkundige manier van werken van mijn papa.

Dat is echt blijven hangen. Of ik zelf ooit in de slagerij stap? Neen. Ik heb er wel even over nagedacht, maar het is niet echt een sector die me 100% aanspreekt. Daarbij is de slagerij natuurlijk ook enorm locatiegebonden. En ik wil iets vrijer leven.”

"De wekelijkse ritjes met mijn vader waren echt unieke vader-zoonmomenten.

Ik leerde enorm veel tijdens die uitstapjes.”

Maxim De Waele

Broodnodig samenzijn met familie De Dewa Rally is zoveel meer dan een eind­project voor Maxim. “Op de eerste editie kwamen er vooral mensen die mijn papa goed gekend hadden. Maar mondjesmaat groeiden we van 40 inschrijvingen in 2021, naar 94 afgelopen editie.

We hebben zelfs een inschrijvingsstop moeten inlassen (lacht). Op de vierde editie – op 6 juli 2025 – laten we 60 oldtimers en sportwagens meedoen om het behapbaar en gezellig te houden. Want het is vooral de bedoeling om families samen te brengen. We noemen het dan ook een ‘generatierally’.

We noemen het een 'generatierally', bedoeld om families samen te brengen.

Jong en oud is welkom om de liefde voor de autosport met elkaar te delen. Al gaat het veel verder dan dat. De deelnemers zijn meestal ondernemers met een erg drukke agenda.

Door ook hun kinderen uit te nodigen, zorgen we ervoor dat ze tijd met elkaar doorbrengen.

En we plannen daarbij unieke stops, zoals bedrijfsbezoeken in de buurt en plekken waar je niet dagelijks kan binnenlopen. Zo creëren we unieke familiemomenten waarbij ze even afstand kunnen nemen van hun werk, om de banden met hun geliefden te versterken. Want het zijn die mensen die er voor je zijn als het minder goed met je gaat.”

Taboe doorbreken West-Vlaanderen kent helaas het hoogste zelfdodingscijfer in Vlaanderen. Dat het topic door de Dewa Rally meer op de kaart staat, is voor Maxim heel belangrijk. “We willen als rally en organisatie een aanspreekpunt zijn voor mentaal welzijn. Dat zoveel mensen zich niet goed voelen en daarover niet durven spreken met elkaar, is een taboe dat we absoluut willen doorbreken. Nog te veel ondernemers willen hun trots niet aan de kant zetten om bijvoorbeeld met een psycholoog te gaan praten.

DEC 2024 - JAN 2025

39

Maxim in de slagerij die zijn ouders 25 jaar geleden begonnen.

Ik heb van op de eerste rij meegemaakt dat zo’n beslissing een verwoestende impact kan hebben op een gezin. De rally is er om mensen sterker te maken. We schenken daarbij ook elk jaar 2000 euro aan de ‘Kom Uit Je Kop’-campagne van Zelfmoordlijn 1813.”

Ondernemersmindset Van tegenslag naar voorbeeld. Maxims verhaal past perfect in deze rubriek. “Om het proces draaglijker te maken, heb ik iets gevonden om een negatief verhaal om te buigen in iets positiefs. Ik heb er mijn ondernemende mindset door gevonden. En als we daardoor heel wat leed voor andere gezinnen en families kunnen besparen, is dat extra mooi mee­ genomen. Door het organiseren van die eerste rally in 2021, deden we heel wat kennis op voor dit soort events. Het resultaat? Er zijn al bedrijven komen aankloppen die graag een rally willen organiseren. Zoals Bavaria Motors, waarvoor we dit jaar een eerste rally organiseerden. Omdat het een heel seizoensgebonden sector is, zie ik ons drie er niet meteen van leven. We doen het voorlopig dus onder onze vennootschap Millennium Events, naast onze fulltimejobs. Maar zeg nooit nooit (lacht).”

"Ik heb iets gevonden om een negatief verhaal om te buigen in iets positiefs en heb daar mijn ondernemende mindset door gevonden.”

Maxim De Waele

Zin om zelf mee te doen aan de rally en het taboe rond mentaal welzijn te doorbreken?

Ontdek alle info op www.dewarally.be!

40

E X P E R T A A N HE T WOOR D M I CHEL SEGERS

: t e w e s i h c Nieuwe fran dit moet je erover weten

Je hebt er vast van gehoord: de franchisewet, die dateert uit 2006, werd onlangs aangepast. Buurtsuper.be heeft daar jaren voor geijverd. “Deze wet is een historische en noodzakelijke stap in de supermarktsector”, zegt Luc Ardies, gedelegeerd bestuurder van Buurtsuper.be. Op 18 jaar tijd vonden er in de maatschappij namelijk heel wat evoluties plaats waar die wet nog niet op voorzien was. Denk maar aan GDPR en de populariteit van e-commerce. Daarnaast wilde de wetgever ook meer transparantie voor huidige en startende franchisenemers garanderen.

We spraken met advocaat Michel Segers. Hij zetelt in de commissie die de opdracht kreeg van de FOD Economie om de franchisewet te herzien. Meester Segers vertelt ons meer over de wijzigingen en aandachtspunten die relevant zijn voor de supermarktbranche.

41

DEC 2024 - JAN 2025

“Het is de bedoeling dat je als (kandidaat-)franchisenemer het volledige financiële plaatje kent vóór je het contract tekent.”

Michel Segers, advocaat en expert franchisewetgeving

Goed geïnformeerd dankzij het vernieuwde PID De nieuwe franchisewet verplicht franchisegevers om het precontractueel informatiedocument (PID) aan te passen. Zoals bekend dient het PID te worden voorgelegd aan de franchisenemer of kandidaat-franchisenemer één maand vóór het ondertekenen van het contract. Meester Segers: “Belangrijk om te vermelden hierbij is dat het niet enkel over contracten met nieuwe franchisenemers gaat, maar ook over hernieuwde contracten met huidige franchisenemers. Dus als je al twintig jaar een winkel uitbaat, moet je bij de vernieuwing van je contract dit document ook nog krijgen vóór je het ondertekent.”

Wat staat er zoal in het PID? Het PID geeft een antwoord op vragen zoals: “Wie is er verantwoordelijk voor het respecteren van GDPR? Hoe en in welke mate is e-commerce toegelaten?” Bovendien worden alle belangrijke economische en financiële gegevens erin opgelijst zoals de financiële gezondheid van de franchisegever, de expansieplannen in het handelsgebied, de kennis over de plannen van concurrerende merken, enzovoort.

In het nieuwe PID zal nu ook een exploitatie­ begroting voor de eerste drie jaar na onder­ tekening van het contract moeten worden medegedeeld. Dat houdt onder meer in: de verwachte omzet, brutomarge, huur, kosten voor afvalophaling, onderhoud, energie, fees, publiciteitskosten, verzekeringen, transport­ kosten en zoveel meer. Meester Segers: “Het is de bedoeling dat je als (kandidaat-) franchisenemer het volledige financiële plaatje kent vóór je het contract tekent, en dat je dus een inschatting van het nettoresultaat hebt, zonder dat er natuurlijk een garantie is op een bepaalde marge of omzet.”

Alvast enkele tips Tips voor jou als franchisenemer Meester Segers geeft graag enkele tips mee als je overweegt om een nieuw franchisecontract te ondertekenen.

Neem de info die je krijgt met een kritische blik door.

Stel gerust vragen. Hoe is men aan deze cijfers gekomen?

Vanwaar die inschatting? Geldt die specifiek voor die regio of stad? Dit is je kans om als commerciële partner alle details na te gaan, sterk in je schoenen te staan en te onderhandelen.

Vraag ook of het mogelijk is dat er nog extra kosten zouden bijkomen in de komende jaren die nog niet vermeld staan in het PID. Denk maar aan aanpassingen met AI en dergelijke. Hoe en wanneer wordt dit dan gecommuniceerd? Wat is de regeling hieromtrent? Je wil immers niet voor onaangename verrassingen komen te staan.

De diverse luiken van de gewijzigde franchise­wet gaan op verschillende tijdstippen in 2025 in werking, maar alles geldt ten laatste vanaf 1 mei 2025. Als je een contract plant te ondertekenen vóór die datum, zorg dan dat al die nieuwe regels, inclusief het vernieuwde PID al toegepast zijn. Sta op je strepen en laat je niet wijsmaken dat bepaalde wijzigingen nog niet nodig zijn.

42

E X P E R T A A N HE T WOOR D M I CHEL SEGERS

Meer verplichtingen en verantwoordelijkheden Naast het vernieuwde PID zijn er nóg wijzigingen in de franchisewet het vermelden waard, meer bepaald wat de aansprakelijkheid van franchisegevers betreft. Sinds 2020 is er al een zogenaamde b2b-wet die een algemeen kader geeft van toepassing op alle soorten contracten tussen ondernemers. Dankzij de belangen­ behartiging van Buurtsuper.be is er nu de eerste (en voorlopig enige) sectorspecifieke reglementering van toepassing op de supermarktsector. Het gaat om een achttal extra clausules die als onrechtmatig worden aanzien.

Meester Segers haalt er enkele cruciale aan.

“Dankzij Buurtsuper.be is er nu de eerste (en voorlopig enige) sectorspecifieke reglementering van toepassing op de supermarktsector.”

Michel Segers

Onevenwichtige bedingen bij leveringsproblemen tegengaan “Als supermarkt krijg je regelmatig te maken met leveringsproblemen. De franchisegever geeft aan dat om reden x of y een bepaald product niet op het afgesproken moment leverbaar is. In het contract met de franchise­ gever staat dan meestal dat die zelf niet aansprakelijk is en geen schadevergoeding moet betalen bij leveringsproblemen door overmacht.

De franchisegever zou moeten instaan voor leveringsproblemen door een IT-probleem, staking of issue met een derde partij.

Bovendien mág je als supermarkt­uitbater volgens dat contract dan niet zomaar je producten bij een andere leverancier bestellen, omdat dit financiële gevolgen zou hebben (korting bij aankoop in bulk valt weg, e.d.). Die zogenaamde ‘overmacht’ blijkt in realiteit vaak een IT-probleem, staking of issue met een derde partij waarvoor de franchise­gever zou

“Als franchisenemer kan je nu wél een schadevergoeding vragen óf je tijdelijk bevoorraden bij een andere leverancier in geval van leveringsproblemen bij de franchisegever.”

Michel Segers

moeten instaan. Maar het is dus wel de franchisenemer die met lege handen achterblijft en zijn klanten niet het beloofde aanbod kan geven. Wel, precies om dit soort situaties te vermijden en franchisenemers meer zekerheid te geven, is er een nieuwe clausule die bepaalt dat een franchisegever zich niet kan ontheffen van zijn verantwoordelijkheid om onder normale omstandigheden de aangesloten ondernemers correct en tijdig te beleveren. Bovendien stelt een ander beding dat zelfs bij wettige overmacht, de aangesloten franchisenemers het recht hebben om zich elders te bevoorraden, zonder dat ze daar nadien een direct of indirect nadeel mogen van ondervinden.”

Correctere prijs voor je zaak “In de franchisewereld eisen de meeste franchisegevers een voorkooprecht. Dat betekent dat wanneer je als franchisenemer beslist om je winkel te verkopen, de franchisegever het eerste recht krijgt om je zaak te kopen. En dit omdat vele merken de winkels binnen hun netwerk willen houden. Klinkt logisch. Een nadeel was echter dat franchise­ nemers dan hun zaak moesten verkopen aan een zeer lage prijs. Ook hierover is nu een nieuwe clausule opgesteld. Voortaan moet de prijs die de franchisegever biedt marktconform zijn. Er moet dus bekeken worden hoeveel gelijkaardige handelszaken in het handels­ gebied waard zijn, hoeveel concurrenten zouden bieden voor de winkel enzovoort.”

Delen van de promotiekosten “Ook in het voordeel van de franchisenemer is de nieuwe clausule omtrent promoties. Vaak leggen franchisegevers een promotie op aan de franchisenemers. Bijvoorbeeld: ‘Wasverzachter: 1+1 gratis’. Dergelijke promotie is dan mogelijk omdat ook de inkoopprijs tijdelijk gehalveerd is.

In de praktijk blijkt dat ook hier leveringsproblemen en dergelijke voor een financieel nadeel kunnen zorgen. Als je in de week dat je die promotie moet aanbieden géén levering kan krijgen voor dat product aan die verlaagde prijs, moet je die promotie toch nog aanbieden aan je klanten. Dat is natuurlijk niet fair. Om die reden is de franchisegever voortaan verplicht om minstens de helft van de promotiekosten te betalen.”

Doe de Quick Scan!

Nood aan een second opinion?

Speel op zeker en laat je franchisecontract controleren op tien mogelijke struikelblokken vóór je het ondertekent.

Bestel de Quick Scan via onze website: www.buurtsuper.be > interessante ledenvoordelen > franchise

DEC 2024 - JAN 2025

43

Jouw product of dienst bekendmaken aan de zelfstandige buurtsupers en speciaalzaken? De mediakanalen van Buurtsuper.be

bieden tal van mogelijkheden!

Neem contact op met Yannick yannick.muls@buurtsuper.be +32 476 78 30 12

uitgebreid aanbod

gietvloeren antislipgraad naar vrije keuze I naadloos I volgens de hygiënische normen met afgeronde plinten I kan aangebracht worden op zowel nieuwe als bestaande ondergronden I onderhoudsvriendelijk

Welvaartstraat 5 - 2200 Herentals - T +32 14 51 54 85 - info@devefloor.eu - www.devafloor.eu

45

DEC 2024 - JAN 2025

HACCP & V OED SELV EILIGHE I D

“

De oorsprong van groenten en fruit moet altijd zichtbaar zijn bij het product zelf.

“

WAAR! Voor groenten en fruit die je in bulk aanbiedt, moet de oorsprong zichtbaar zijn voor de consument. Dit kan bijvoorbeeld op het rayon­ etiket staan of op het aangeleverde kaartje van de veiling of producent.

Bij een vermelding op een kartonnen doos is het ingewikkelder, omdat je het etiket eerst van de doos moet verwijderen om het zichtbaar te maken voor je klant. Je mag natuurlijk ook zelf een etiket aanmaken.

Kun je de oorsprong niet meer terugvinden (omdat die verloren is gegaan door transport of opslag)? Dan kun je de informatie altijd terughalen via de leveringsdocumenten. Controleer bij elke levering of de informatie in het rayon nog overeen­ komt met de vers aangeleverde producten.

Op de groenten en fruit die je verpakt aanbiedt, moet de oorsprong op het etiket van de verpakking staan. Ontbreekt deze informatie? Meld dit dan meteen aan de leverancier of producent.

Pak je zelf groenten of fruit in je buurtsuper of speciaalzaak in? Zorg er ook dan voor dat de nodige informatie op het etiket staat.

Voor zowel bulk- als voorverpakte groenten en fruit moet je – naast de oorsprong – in bepaalde gevallen ook de variëteit en klasse vermelden.

Voor meer informatie over etikettering kun je altijd terecht bij onze voedseladviseurs!

Boek nu je gratis opleiding Etikettering!

Buurtsuper.be biedt nu ook een aparte opleiding Etikettering aan. Je kan deze opleiding los of aanvullend op de opleiding HACCP & Voedselveiligheid boeken. Onze adviseurs Voedselveiligheid gaan dieper in op de wetgeving rond etikettering en de correcte toepassing ervan. Na een theoretische introductie worden de etiketten per productgroep bekeken en aangepast waar nodig. Interesse? Neem contact op met onze adviseurs Voedselveiligheid via veronique.bert@buurtsuper.be of ann.wayenberg@buurtsuper.be.

46

“Klantvriendelijkheid is een must, maar

klantgerichtheid

gaat een stapje verder”

Drie jaar geleden ging Daniël Dullers met pensioen. Het begin van zijn tweede loopbaan, zoals hij het zelf noemt. Want het zou natuurlijk zonde zijn om alle vakkennis die hij tijdens zijn loopbaan verzamelde, zomaar verloren te laten gaan. Twee bijscholingen en bijhorende certificaten later, is Daniël als kersverse PMO-trainer helemaal klaar om zijn inzichten en ervaringen rond persoonlijkheden te delen met het grote publiek.

Met ruim 35 jaar ervaring – zowel op de winkelvloer zelf als in managementfuncties – is Daniël vertrouwd met alle aspecten van de retail. “Als filiaal­verantwoordelijke van een grote boek­handel was ik steevast achter de kassa te vinden”, vertelt hij daar zelf over. “Later vulde ik vanuit de hoofdzetel functies in operationeel management en inkoop in en was ik als directeur winkelleiding het aanspreekpunt voor filiaalverantwoordelijken en

“Hoe beter je je als winkelmedewerker kan aanpassen aan de communicatie­ voorkeuren van je klant, hoe beter het gevoel blijft hangen.”

Daniël Dullers, PMO-trainer

franchisenemers. Uiteindelijk ben ik door­gegroeid naar een job in de marketing. Door de jaren heen heb ik de retail dus vanuit verschillende perspectieven kunnen observeren.

Dat leverde me niet alleen praktijk­ gerichte ervaring op, maar ook inzicht in verschillende persoonlijkheden. Bij PMO vond ik de juiste omkadering om die inzichten verder te verspreiden.”

Aanpassen aan de klant Daniël ademt retail. “Toch wou ik mijn expertise in een breder, wetenschappelijk verantwoord kader plaatsen.

Daarom volgde ik de opleidingen Lumina Spark (persoonlijkheids­ profielen) en Lumina Leadership.

“Waar die fascinatie in persoonlijkheidsprofielen vandaan komt? “Lang, lang geleden ben ik afgestudeerd als sociaal verpleegkundige”, lacht Daniël.

“De menselijke persoonlijkheid heeft me dus altijd al geboeid, maar op de werkvloer heb ik de impact ervan pas écht kunnen ervaren.”

P ERSONEELSP RAAT

47

“Door de jaren heen deed ik praktijkgerichte ervaring op, maar kreeg ik ook inzicht in verschillende persoonlijkheden.”

DEC 2024 - JAN 2025

Daniël Dullers

Een voorbeeld: “Stel, een klant krijgt bezoek over de vloer en zoekt een gepaste wijn om te serveren. Een winkelmedewerker met vakkennis kan er perfect in slagen om dezelfde wijn te verkopen aan twee totaal verschillende klanten. Op één voorwaarde: de manier waarop de informatie wordt overgebracht, is aangepast aan de persoonlijkheid van de persoon die tegenover je staat. Iemand met een dominante, resultaatgerichte persoonlijkheid wil bijvoorbeeld to the point wijnsuggesties voorgeschoteld krijgen. Een introverte klant verwacht dan weer eerder een verhaal en persoonlijke connectie. Hoe beter je je als winkelmedewerker kan aanpassen aan die communicatievoorkeuren, hoe beter het gevoel bij de klant blijft hangen.”

legt Daniël uit. “Op basis daarvan ontdekken de deelnemers hun eigen voorkeursgedrag en brengen ze hun sterke en minder sterke eigenschappen in kaart.

De ideale gelegenheid om jezelf te ont­wikkelen! In het tweede deel be­ spreken we de kwaliteiten van collega’s,

De PMO-opleiding 'Ken jezelf, win je klant' vertrekt vanuit een theoretisch kader, maar schakelt al snel over naar de praktijk.

ervaren we de meerwaarde van diversiteit en leren we hoe we beter kunnen samenwerken. Het laatste luik focust op de klant: hoe kunnen we, door actief in te Ken jezelf, je collega én je klant spelen op de persoonlijkheid van de klant, De opleiding ‘Ken jezelf, win je klant’ commerciële resultaten boeken? Klantbestaat uit drie onderdelen. “We vriendelijkheid is een absolute vereiste op beginnen met een kennismaking met de de winkelvloer, maar klantgerichtheid verschillende persoonlijkheids­aspecten”, gaat nog een stapje verder.”

Praktijkgericht In één dag tijd stoomt Daniël de cursisten helemaal klaar om actief aan de slag te gaan met klantenvoorkeuren. “Al kan de PMO-opleiding daarnaast natuurlijk uitgebreid worden met bijvoorbeeld individuele opvolging. We vertrekken vanuit een theoretisch kader, maar schakelen al snel over naar de praktijk. Door concrete voorbeelden te geven en hands-on tips aan te reiken, hoop ik dat de deelnemers jaren later nog steeds terugdenken aan de opleiding.

En dat ze een rijke bagage zelf­ ontwikkeling, teamvorming en klant­gerichtheid met zich meedragen.”

Meer info over de opleiding ‘Ken jezelf, win je klant’?

Neem vrijblijvend contact op met wendy.labie@pmoretail.be.

48

P E R SO N EE LS PR A A T

t h ic z in l e ie c r e Comm reikt medewerkers van Spar Lichtervelde praktische handvaten aan

De ‘ik zou graag ...’-gedachte. Het is volgens PMO-trainer Steven Saenen het startpunt van élke aankoop. Wat volgt, is een psychologische reis. “Door te begrijpen wat klanten ervaren en hoe ze denken, kan je daar als winkelmedewerker of ondernemer tactvol op inspelen”, vertelt Steven. In de PMO-training Commercieel inzicht doet hij het hele aankoopproces waar klanten doorgaan uit de doeken. Een eyeopener met praktische toepassingen, vinden de medewerkers van Spar Lichtervelde.

“Een winkel runnen betekent vandaag zoveel meer dan producten verkopen”, steekt Steven van wal. “Het stukje beleving wordt steeds belangrijker: het moet aangenaam zijn in de winkel en de klant moet er graag vertoeven, zich begrepen en gehoord voelen. En daar speel je als winkelmede­ werker of ondernemer een grote rol in. Want met de juiste communicatie op het juiste moment, begeleid je klanten bij hun aankoop.”

“We staan nu veel steviger in onze schoenen op het vlak van communicatie met onze klanten.”

“Daar vonden we dat we nog in konden groeien”, vertellen Stefanie Carpentier en Silke Stefanie en Silke van Spar Lichtervelde Slabbinck van Spar Lichtervelde. “Onze communicatie met klanten verliep al goed, maar in lastige situaties of bij moeilijke vragen misten we soms de juiste handvaten. Hoe reageer je bijvoorbeeld bij klachten? De verbouwing van onze Spar was de ideale gelegenheid om deze skills bij te schaven. We volgden meerdere PMO-­

opleidingen, maar Commercieel inzicht was voor ons – als medewerkers op de winkelvloer – wel een van de meest praktische. Ook voor de collega’s van de visafdeling en kaas-brood-charcuterie, die veel rechtstreeks in contact staan met de klanten, was de opleiding bijzonder nuttig.”

Commercieel inzicht De training Commercieel inzicht is gebaseerd op de reis die klanten doormaken wanneer ze een aankoop willen doen. “Tijdens dat proces doorlopen consumenten een aantal stappen”, legt Steven uit. “Dat begint bij een wens of behoefte om iets te kopen – ik zou graag een nieuwe auto willen, ik heb een regenjas nodig, ik wil vanavond iets lekkers klaarmaken ... –

“Met commercieel inzicht kan je je onderscheiden.”

Steven Saenen, PMO-trainer

en eindigt op het moment dat de klant zich tevredenstelt over de aankoop. Begrip krijgen in die hele reis daartussen, noemen we commercieel inzicht.”

Meer verkoop én tevreden klanten “Tijdens de opleiding stond Steven stil bij elke stap van dat proces”, vertelt Stefanie. “Enerzijds bespraken we wat de klant op ieder moment ervaart, anderzijds leerden we hoe wij daarop kunnen reageren. Zo toonde Steven bijvoorbeeld hoe we inspelen op sleutelmomenten in hun leven. Of hoe open vragen leiden tot meer verkoop én tevreden klanten.”

Door voorbeelden te gebruiken uit de eigen winkel, wordt de opleiding heel concreet.

“Iedereen pikt natuurlijk eigen klemtonen mee uit zo’n opleiding”, vult Silke aan. “De medewerkers van de visafdeling, die klanten persoonlijk

bedienen, focussen op andere dingen dan de kassamedewerkers, die een ander soort contact met hen hebben. Dat maakt de opleiding net zo boeiend: voor iedereen was er wel iets van toepassing. Steeds praktisch inzetbaar en helder uitgelegd. Steven gebruikte voorbeelden uit onze eigen Spar, wat het heel concreet maakte.”

Onderscheiden van concurrenten Steven: “Met commercieel inzicht in een klant of in een situatie kan je je onderscheiden van concurrenten.

Het gaat veel verder dan begrip tonen. Het gaat erom dat je klanten leert lezen, dat er een echte wisselwerking ontstaat tussen jou en de klant. Dat zijn volgens mij ook de twee grootste uitdagingen waar winkeliers mee te maken krijgen als ze succesvol willen zijn: aan de ene kant moeten ze hun klanten kennen, aan de andere kant moeten ze ‘anders’ durven zijn. In één dag tijd worden de deelnemers verrijkt met het nodige commerciële inzicht om verder mee aan de slag te gaan, al kan de opleiding natuurlijk ook op maat uitgediept worden.”

“De tijd vloog voorbij”, vinden Stefanie en Silke. “Dat komt waarschijnlijk door de losse sfeer en interactie. Steven kan heel boeiend vertellen en was goed voorbereid.

Een absolute aanrader, want we staan nu veel steviger in onze schoenen op het vlak van communicatie met onze klanten.”

Meer info over de opleiding ‘Commercieel inzicht’?

Neem vrijblijvend contact op met wendy.labie@pmoretail.be.

PMO Willebroekkaai 37 1000 Brussel info@pmoretail.be www.pmoretail.be

DEC 2024 - JAN 2025

49

50

P E R SO N EE LS PR A A T

Duaal leren is een

n e e r e d ie r o o v s e c leerpro

Leerling Dario werkt intensief samen met de verantwoordelijken van de verschillende afdelingen in de winkel.

Teach them while they’re young. Of jong geleerd is oud gedaan. Hoe je duaal leren ook wil omschrijven, het principe is duidelijk. Aline Arnouts, regio­ verantwoordelijke van verschillende vestigingen van Carrefour Express en Carrefour Market in onder andere Knokke, Duinbergen en Blankenberge, is alvast fan.

Hoe helpt duaal leren hun winkel(s) vooruit?

Toen Aline de leiding kreeg over verschillende buurtsupers, waren er in de Carrefour Market van Blankenberge al enkele leerlingen aan de slag in het kader van duaal leren. De winkel kende het principe dus. “Op dit moment werken er twee leerlingen van Syntra West campus Brugge en VTI Oostende bij ons in een duaal systeem. Vier dagen per week komen ze

winkelervaring opdoen, één dag per week gaan ze naar school. Dat systeem werkt goed voor jongeren die geen hele dagen op de school­ banken willen zitten.”

Afwisselend en volwaardig takenpakket In een grote winkel zoals die van Blankenberge zijn extra schakels meer dan welkom. Leerlingen Dario en Robin werken intensief samen met de verantwoordelijken van de beenhouwerij, visafdeling en zuivelafdeling. Wat staat er op hun programma? Aline: “Ze zorgen mee voor het inladen van de bestellingen, ontfermen zich over de voorraad en beantwoorden vragen van klanten. Als volwaardige leden van het team zijn ze op deze versafdelingen heel welkom.

Door de vele kwaliteitscontroles is deze plek in de winkel een goede leerschool voor de leerlingen. Maar ze switchen regelmatig van afdeling en zitten – als ze eenmaal oud genoeg zijn – ook achter de kassa. Zo leren ze het retailvak van a tot z.”

51

DEC 2024 - JAN 2025

“Vaak is het niet veel méér werk dan een gewone werknemer aannemen en opleiden. En bij duaal leren kan je toch nog iets meer je stempel drukken.”

Aline Arnouts, regioverantwoordelijke van enkele Carrefour buurtsupers

Leerproces voor iedereen Carrefour-medewerkster en mentor Sofie De Leu helpt de jongens op de werkvloer in Blankenberge en staat in nauw contact met hun school. Aline zit regelmatig samen met Sofie en winkelverantwoordelijke Iris Clauw om de vooruitgang van de leerlingen te bespreken. “Haar uitdagingen zijn mijn uitdagingen”, vertelt Aline daarover.

“Net omdat de leerlingen als volwaardige medewerkers in het uurrooster worden ingepland, is het belangrijk dat ze hun best doen, zodat er geen uren verloren gaan. De leerlingenbegeleider komt daarom regelmatig langs.

Het succes van zo’n traject zit volgens mij in de goede opvolging door beide partijen en de bereidheid van de leerling om bij te leren. Het is een leerproces voor iedereen. Ook de mentor kan – mede door de mentor­ opleiding die ze volgde – heel wat nieuwe (leiderschaps)-­ vaardigheden aan haar cv toevoegen.”

Het succes van zo’n traject ligt in de goede opvolging door beide partijen en de bereidheid van de leerling om bij te leren.

Twee kanten van de medaille Wie een goede student onder z’n vleugels heeft, kan misschien rekenen op een nieuwe medewerker aan het einde van de opleiding. “Wanneer ze als 15-jarigen starten, zijn ze nog een leeg canvas. Dat je die jongeren mee kan helpen groeien, is heel waardevol. Voor zowel de winkel als de leerling zelf.” Al heeft die medaille volgens Aline ook een keerzijde. “Je kan ook pech hebben en een ongemotiveerde leerling in huis halen. Ze zitten nog volop in het proces van volwassen worden. Al vind ik het zelf absoluut de moeite waard om tijd en middelen vrij te maken om iemand op te leiden. Vaak is het niet eens zoveel méér werk dan een gewone werknemer aannemen en opleiden. En bij duaal leren kan je toch nog iets meer je stempel drukken.”

Mentor Sofie De Leu en leerling Dario.

Het finale advies van Aline? “Geef duaal leren een kans!

In het slechtste geval zet je de samenwerking met de school stop. In het beste geval win je een extra toegewijde werknemer die ook tijdens de vakanties als jobstudent wil komen helpen en het reilen en zeilen van de winkel kent.

Zeker in grote winkels, zoals de Carrefour Market in Blankenberge, is een enthousiaste leerling echt een aanwinst. En de kosten zijn minimaal. Ik zie geen reden om het niet te doen (lacht).”

Ook zin om een leerling via duaal leren aan het werk te zetten?

Onze sectorconsulten komen graag langs om alle voorwaarden en voordelen met je te bespreken! Neem contact op via milan.chevrolet@sociaalfonds201.be.

PMO Willebroekkaai 37 1000 Brussel info@pmoretail.be www.pmoretail.be

52

P E R SO N EE LS PR A A T

NOWJOBS verzamelt

verhalen op de werkvloer Wie een retailfranchise uitbaat, kent het wel: midden in de drukste werkweek verandert het uurrooster voor de tiende keer, maar dat gesprek met je nieuwe jobstudent, dat straffe verhaal van je klant of dat mooie compliment van je flexi-jobber maken dat je er met plezier tegenaan gaat. Bij NOWJOBS weten we dat hulp voor je zaak meer is dan vlot flexibele bijverdieners inschakelen. Daarom gingen we op zoek naar unieke verhalen op de werkvloer.

Dansen in de supermarkt “Op een vrijdagavond barstte in onze Delhaize een feest los. In de gangen van de wijncollectie danste een vrouw op de muziek die door onze winkel klonk. Het bleek een stunt voor een lokale kledingwinkel te zijn, maar mijn collega’s en ik vonden het vooral een leuke manier om de vrijdag af te sluiten. Bij deze dus een warme oproep: dans eens in je supermarkt!”

Filosoof aan de ingang

Maaike, uitbater

“Aan de ingang van de supermarkt die ik uitbaat, zit vaak iemand op de grond te lezen. In weer en wind vind je hem zittend op een jas, met een kartonnen bekertje koffie naast zich. Pas toen ik Sterre inschakelde als jobstudent, leerde ik de lezer beter kennen. Sterre studeert sociaal werk en werkt via NOWJOBS in mijn supermarkt. Op een dag ging ze tijdens haar pauze naast de man zitten, die haar vertelde dat hij graag filosofie leest terwijl hij naar de zin van het leven zoekt. Sterre en de man wisselen nu boeken uit, en mijn klanten slaan regelmatig een babbeltje met onze filosoof aan de ingang.”

Aïsha, uitbater

Nieuwe regels, oude vrienden “Toen Delhaize vorig jaar grondig hervormd werd, maakte ik me zorgen over mijn team. Zou ik nog wel kunnen rekenen op flexi’s en bijverdieners? Mijn beste vriendin en oudstudiegenote Inge stelde me gerust. Ze werkt bij FOD Financiën en vertelde me dat heel wat mensen een bijverdienste zoeken om hun tijd op een leuke manier in te vullen en iets extra te verdienen. Om het overzicht te bewaren in een complexe wetgeving, raadde ze me NOWJOBS aan, een digitaal uitzendplatform dat álle administratie doet. En Inge, die voegde meteen de daad bij het woord: vandaag werkt ze elke zaterdagvoormiddag in mijn Delhaize.”

Joke, uitbater

Franchise wordt familiebedrijf “In onze Spar ben ik thuis, ook voordat ik manager werd. Dat komt omdat mijn vader de winkel vóór mij uitbaatte. Hij is nu 69 jaar en op pensioen, maar hij wilde de winkel niet missen. Daarom werkt hij, samen met andere bijverdieners, via NOWJOBS als flexi-jobber in de zaak. Zo kunnen we op een vlotte, familiale manier blijven werken. Je zou kunnen zeggen dat we hier één grote familie zijn.”

Kevin, uitbater

53

“Voordat COVID-19 alles op z’n kop zette, was ik horecamanager, maar door de pandemie was ik genoodzaakt om iets anders te zoeken.

Via NOWJOBS begon ik als flexi-jobber te werken bij Albert Heijn Willebroek. Al snel voelde ik me helemaal in mijn element. Door mijn enthousiasme kreeg ik de kans om vast te starten als supermarkt­ manager en nu bestuur ik de winkel vanuit de app waar het allemaal mee begon. Zó dankbaar voor NOWJOBS!” Thomas, uitbater

Vaderfiguur Love is in the air “Ik had niet verwacht dat ik in mijn eigen winkel verliefd zou worden.

Nochtans had ik op TikTok gezien dat het kon: in Spanje was er een trend waarbij een omgekeerde ananas in je winkelkar zou betekenen dat je op zoek was naar een partner. Zo hadden veel Spanjaarden de liefde gevonden. Toen ik in mijn Carrefour een omgekeerde ananas in de winkelkar van een dame opmerkte, stapte ik op haar af. Ze kende de trend niet, en had het stuk fruit toevallig zo in de kar gelegd, maar intussen zijn we al een maand gelukkig samen!”

Sam, uitbater

Dankzij NOWJOBS kunnen meer dan 24.000 werkgevers op extra steun rekenen.

Hoe? • In de NOWJOBS-databank staan 600.000 jobstudenten, flexi-jobbers en bijverdieners voor jouw winkel in de rij.

• Via de app of het webplatform vind je nieuwe bijverdieners, maar je schrijft ook je eigen medewerkers in.

“Sinds vorig jaar schakel ik regelmatig de zeventienjarige Shari in als jobstudent. Shari is een geweldige werkkracht, maar vooral haar evolutie is opvallend.

Voordat ze in onze Spar werkte, kwam Shari dagelijks ongezonde snacks kopen tijdens de school­ uren. Nourdin, die al jaren in de winkel werkt, knoopte regelmatig een gesprek aan. Zo kwam hij erachter dat Shari moeilijkheden had op school. Om haar zelf­ vertrouwen op te krikken, nodigde Nourdin haar uit om een studentenjob te doen bij Spar. Via NOWJOBS werkt ze nu drie avonden in de week samen met Nourdin. Hij leert haar omgaan met structuur en plezier vinden in het werk dat ze doet.”

Frank, uitbater

• De app en het webplatform zijn 24/7 beschikbaar en het NOWJOBS-team staat na de uren en tijdens de feestdagen klaar om je te helpen.

• NOWJOBS is 100% digitaal en neemt al het papierwerk voor haar rekening.

• Je betaalt pas na de shift: registreren en vacatures plaatsen zijn helemaal gratis.

• Van Dimona-aangifte tot uitbetaling: alles is 100% wettelijk in orde.

Ga naar www.nowjobs.be/buurtsuper of registreer je via deze QR-code.

Nowjobs now@nowjobs.be www.nowjobs.be

DEC 2024 - JAN 2025

Van flexi-jobber naar uitbater

54

“Het zotste koppel van de streek, zo noemt een van de klanten ons.”

Nancy Lefevere, uitbaatster VERSwinkel Ip Zilleghem Platse

oudVERSwinkel Gvoor

Ip Zilleghem Platse Vorig jaar haalden ze het nét niet. Dit jaar gingen ze voor goud: VERSwinkel Ip Zilleghem Platse werd Buurtsuper van het jaar 2024. “Ze hebben ons hier gerne”, vertelt zaakvoerster Nancy. We gingen er met plezier langs voor een gesprek over zotte filmpjes, geheime recepten, het noodlot dat toeslaat en een golf van solidariteit.

Wanneer in 2000 het appartement boven de winkel volledig uitbrandt, komt er een golf van solidariteit op gang in het dorp.

Al dertig jaar is VERSwinkel Ip Zilleghem Platse van Koen Decraemer (57) en Nancy Lefevere (50) een begrip in Zedelgem. Om dat te vieren werd er dertig weken lang een volle boodschappentas ter waarde van dertig euro onder de klanten verloot. Om de winnaars bekend te maken, blikten ze een kort filmpje in dat gedeeld werd via social media. De video’s begonnen vrij eenvoudig maar mondden snel uit in hilarische filmpjes waar ze – lees: meestal Koen – zich verkleedden in een ludiek personage. Het typeert de enthousiaste uitbaters. “Het zotste koppel van de streek, zo noemt een van de klanten ons”, lacht Nancy.

Om hun dertigjarig bestaan te vieren, verlootten Koen en Nancy dertig weken lang een boodschappentas ter waarde van dertig euro onder de klanten.

Eind oktober werden ze door die klanten verkozen tot Buurtsuper van het jaar in de categorie speciaalzaken.

“Ze hebben ons hier gerne”, antwoordt Nancy. “Vorig jaar behaalden we een tweede plaats. De klanten kenden het dus al”, vult Koen aan. “Dat heeft ook wel geholpen.”

55

DEC 2024 - JAN 2025

IN D E K IJK ER IP Z ILLEGHEM PLATS E

56

I N D E K I JKE R IP ZILLE G H E M PLATSE

Heerlijke afhaalgerechten VERSwinkel Ip Zilleghem Platse begon als een Spar-winkel die Nancy en Koen in 1994 overnamen.

“Vijf jaar later verbouwden we de winkel en gaven we meer ruimte aan het versassortiment. In 2015 deden we dat nog eens. Sinds toen zetten we sterk in op afhaalgerechten. Vandaag bereiden we hier 2.000 gerechten per maand. Alles is huisgemaakt, volgens mijn eigen recept. En dat is geheim”, vertelt Nancy trots. Er is ook een grote toonbank met salades en charcuterie 'vers van het mes', een groot assortiment kazen, verse groenten en fruit en een gamma topwijnen. Ook de noodzakelijkste voedingsartikelen en dranken kan je er vinden. En na de openingsuren is er een goedgevulde automatenshop met dagschotels, soepen, charcuterie en dranken aan de voorgevel van de zaak.

"Als er tijdens zijn ronde bij onze minder mobiele klanten een kleine reparatie nodig is, vragen ze dat ook aan Koen. Hij doet dat graag.”

Nancy Lefevere

Bij oudere klanten die niet meer mobiel zijn levert Koen gratis aan huis. Op dinsdag, donderdag en zaterdag doet hij zijn ronde en dat loopt weleens uit. “Als er een ergens lamp ingedraaid moet worden of een kleine reparatie nodig is, vragen ze dat ook aan Koen”, lacht Nancy. “Hij doet dat graag maar ik moet hem soms wel opbellen om te vragen waar hij blijft!”

Golf van solidariteit In 2000 kunnen ze zelf ook op hun klanten rekenen wanneer het noodlot toeslaat en het appartement boven de winkel volledig uitbrandt.

Hun pasgeboren zoon Axel wordt op het laatste nippertje uit de brand gered. Ze waren alles kwijt, maar het ongeluk zorgt voor een golf van solidariteit

in het dorp. “De inwoners van Zedelgem hebben een comité opgestart om geld in te zamelen”, vertelt Koen.

“Met een ontbijt met meer dan 1.000 mensen. Overal in het dorp hingen affiches. De katholieke beweging heeft een processie ingericht, de jeugd organiseerde een fuif en Okra verkocht pralines. Zedelgem hangt goed aan elkaar. Weet wel dat we toen eigenlijk nog inwijkelingen waren, hè. Nancy is van Meetkerke en ik ben afkomstig van Oostkamp. Dat is nu niet zo ver, maar we woonden hier toch nog maar zes jaar”, vertelt hij met nog heel veel dankbaarheid. Het ingezamelde geld gebruikt het koppel voor de medische kosten voor Axel. Hij moet twee jaar

DEC 2024 - JAN 2025

57

Nancy en Koen tussen hun medewerkers.

lang een dure druktherapie volgen. Ondertussen gaat alles trouwens heel goed met hem. Hij volgde een sportopleiding en speelt volleybal op nationaal niveau in Roeselare.

"Letterlijk vertaald is het: “We hebben altijd tussen onze klanten gestaan”, In het dorp van Zedelgem. vertelt Nancy. “En – ook heel belangrijk – tussen onze medewerkers. Iedereen krijgt hier een Ik goan noar de platse, zeggen ze hier, kans. Momenteel werken we met een vaste medewerker en een tiental jobstudenten en ik ga naar het dorp.” flexi’s.” De jobstudenten beginnen bij voorkeur al op hun 15e of 16e. “Die moet je misschien wel wat meer aanleren”, weet Koen. “Maar het voordeel is dat ze dan toch twee tot drie jaar bij je blijven werken.”

De platse?

Als niet-West-Vlaming moet ik het vragen: vanwaar komt de naam van de winkel? “Dat is eigenlijk dialect”, antwoordt Nancy een beetje verbaasd op mijn vraag. “Letterlijk vertaald is het: In het dorp van Zedelgem. Ik goan noar de platse, zeggen ze hier, ik ga naar het dorp.”

En nu? Hoe zien Koen en Nancy de toekomst?

Nog meer renovatieplannen? “Neen, neen”, antwoorden ze resoluut. “We hebben een gat in

Nancy Lefevere

de markt gevonden met die afhaalgerechten.

Zolang dat goed loopt, blijven we daar zeker op inzetten. We zitten intussen wel dichter aan ons pensioen”, vervolgt Nancy. “Ik zou de zaak ooit willen overlaten. En onze vakkennis en recepten doorgeven. Maar zo ver zijn we nog niet.” Welk advies ze aan eventuele overnemers zouden meegeven? “Tja, het is hard werken. De winkel is zes op zeven open en na de uren verzorgen we nog catering voor feestjes en events. Maar de échte sleutel tot succes is gewoon vriendelijk zijn en zorgen dat je klant altijd centraal staat.”

58

I N D E K I JKE R LOUR DON KA A S EN D ELICATESSEN

Van klant naar

r u e d a s s a b am Klanten van Lourdon Kaas en Delicatessen in Brasschaat kunnen deelnemen aan de Donderdagse gastentafels die zaakvoerster Anja Faes zeven keer per jaar organiseert.

Ook de maandelijkse Degustatiezaterdagen zorgen voor extra beleving in haar mooie speciaalzaak. “Ik doe dit om echt met onze klanten te verbinden”, vertelt ze. “En dan merk je dat die klanten ook ambassadeurs worden.”

“We starten onze Donderdagse gastentafels met een aperitief en een theoretisch gedeelte.

En dan beginnen we te proeven”, vertelt Anja.

“Er worden ook beoordelingen gegeven door de deelnemers. Afhankelijk van het publiek, is er soms echt veel interactie. Dat zijn de leukste avonden.” Daarom neemt Anja maximaal zestien deelnemers per avond aan. Het zijn vooral meerwaardezoekers. “Echte fijnproevers, klanten die iets willen bijleren over het thema of over onze zaak en het aanbod.”

“We presenteren de hapjes aan elke klant met een woordje uitleg. In tijden waar er al zoveel anonimiteit is, hecht ik daar veel waarde aan.”

Anja Faes, zaakvoerster Lourdon Kaas en Delicatessen

Van blind tastings tot pairings De thema’s variëren. “De klassiekers – kaas- en wijnparing en kaas- en bierparing – staan uiteraard op de agenda. Maar evengoed doen we blind tastings en parings met cava, prosecco en champagne of whisky. Dan werk ik samen met een sommelier. Dat zorgt voor een fijne wisselwerking. Dit najaar was er ook een avond waarin ik heb uitgelegd hoe je zelf een kaasschotel kan samenstellen. De fondueworkshop is een vaste waarde. Maar ook de Italiaanse avonden zijn altijd heel populair.”

Haar grootste uitdaging is verrassend genoeg het creatieve luik. “Het is blijven zoeken naar unieke onderwerpen. We willen uiteraard bij onze corebusiness, kaas, blijven en dat is geen evidentie.” Ook de Degustatiezaterdagen probeert ze origineel te houden met Zwitserse kazen, Flandrien-kaas die geserveerd wordt met peperkoek of een maestro cortador die

“Ik doe het echt voor de loyauteit.

Het is leuk om te zien dat de deelnemers van de gastentafels me naderhand gewoon aanspreken met Anja."

Anja Faes

Tip van Anja! ibericoham komt versnijden. “We zetten die hapjes dan niet zomaar op een tafel maar presenteren ze aan elke klant met een woordje uitleg. Zo creëer je beleving, inspireren we en worden we zelf ook geïnspireerd. Zeker in tijden waar er al zoveel anonimiteit is, hecht ik daar veel waarde aan.”

Energieboost Anja steekt best veel tijd in de voorbereiding van de degustatiedagen en gastentafels, maar ze geven haar telkens een echte energieboost.

“Het is een fijne manier om echt met je klanten te verbinden. Ga ik er meer door verkopen?

Niet direct. Op zo’n gastenavond heb ik trouwens meestal geen verkoop. Ik doe het echt voor de loyauteit. Het is leuk om te zien dat de deelnemers me naderhand gewoon aanspreken met Anja. Ik durf dat dan ook (lacht). Als mensen erkenning krijgen, worden het vaak ambassadeurs en is mijn missie geslaagd!”

Opleiding ‘Wegwijs in kaas’ Anja Faes geeft zelf ook kaasopleidingen via Syntra. Momenteel geeft collega-kaasmeester Hans Van Grinderbeek een opleiding ‘Wegwijs in kaas’ bij Syntra AB. Anja beveelt deze warm aan.

“Wil je alles te weten komen over kazen? Van het productieproces tot de verschillende kaasfamilies en het samenstellen van de perfecte kaastafel?

Dan is deze opleiding zeker een aanrader.

Interessant voor zaakvoerders, verantwoor­ delijken voor kaasafdelingen en medewerkers in kaasspeciaalzaken!”

Meer info via www.syntra-ab.be/opleidingen.

DEC 2024 - JAN 2025

59

o t s u g ’ a Tom

Dé smaaktomaat terug in het winkelschap

De Toma’gusto tomaat van Stoffels Tomaten is sinds enkele jaren dé revelatie in het segment van de grotere tomaten. Met zijn intens kruidige en zoete smaak evenaart hij de betere cherrytomaten. De Toma’gusto wordt met recht en rede de meest smaakvolle grote tomaat op de markt genoemd.

Een meerhokkige binnenkant met groene gel die smaakversterkend werkt

Dé smaaktomaat bij uitstek!

Intens en kruidig van smaak

Mooie dieprode kleur

Een stevige structuur met sappige beet

Een hoge brixwaarde van +7 bewijst het friszoete

De Toma’gusto ziet eruit als een eenvoudige tomaat, maar is toch uniek. “De meerhokkige structuur aan de binnenzijde en de groenige gel doen denken aan de tomaten uit de zomertuin van mijn grootvader”, zegt Paul Stoffels, CEO van Stoffels Tomaten en teler van deze bijzondere variëteit.

“Het telen van dit ras is echt geen sinecure en niet iedereen is bereid om er de moeilijkheden bij te nemen”, laat de tuinder weten. Ook Stoffels heeft enkele jaren nodig gehad om de productie ervan terug op punt te krijgen. De comeback is gepland in het voorjaar van 2025! “We starten met een beperkte teelt om in 2026 weer op volle capaciteit te kunnen produceren.”

De Toma’gusto heeft zijn succes in retail al bewezen en was zeer geliefd bij de consument.

De vraag naar zijn terugkeer is groot en we hopen onze klanten opnieuw te kunnen verrassen met deze smaaksensatie.

Contacteer het Stoffels team voor meer informatie sales@stoffels-tomaten.be of +32 (0)3 664 83 23

S PE C I AA LZA KE N A G E N DA 2025

A ECI A ALZ A

Met ons speciaalzakenproject bieden we zaakvoerders van voedings­­speciaalzaken een inspirerende gelegenheid om op een leuke manier ervaringen te delen.

Het programma voor 2025 ligt vast, dus blokkeer de data alvast in je agenda. Na elke netwerkavond keer je gegarandeerd vol energie en inspiratie weer naar huis.

Agenda 2025 Een ding is zeker: er zijn tal van kansen voor voedingswinkels die zich weten te positioneren in een zeer competitieve sector. Daarom brengen we zaakvoerders van voedings­ speciaalzaken samen tijdens onze netwerkavonden. We starten elk netwerkevent met een boeiende rondleiding en eindigen met een gezellig netwerkmoment met een hapje en een drankje.

Netwerkavond bij Dessomville Charlotte Vergeylen van LOT Catering nam deel aan de netwerk­ avond bij Dessomville in november.

“Ik ben opgegroeid in een familie die een supermarkt runde en we werkten altijd samen met Dessomville.

Daardoor had ik al een idee van hun activiteiten, maar tijdens de netwerk­avond van Buurtsuper.be ontdekte ik dat hun aanbod veel breder is. Ik was onder de indruk

van de passie en het respect dat ze hebben voor hun producten en leveranciers. Het was ook bijzonder waardevol om te proeven en in gesprek te gaan met de vertegenwoordigers en zaakvoerders van Dessomville. Voor mij is het dan ook een grote meerwaarde dat Buurtsuper.be dergelijke evenementen organiseert!”

Ook Philippe Picalausa, commercieel directeur bij Dessomville, blikt enthousiast terug.

“Het is voor ons als leverancier van voedingsspeciaalzaken altijd boeiend om (potentiële) klanten op bezoek te krijgen. De groep van Buurtsuper.be kreeg eerst een rondleiding waar we hebben verteld wie we zijn en hoe we werken. Daarna hebben we ze laten proeven van onze beste producten.

Een van de deelnemers is zelfs klant bij ons geworden die avond!”

Maandag 10 maart om 16u00 Bezoek bij Grootmoeders Koffie (Gullegem) Maandag 2 of 16 juni om 16u00 Extra! Gastspreker Peter Desmyttere (Upflow) over efficiënte marketing voor speciaalzaken.

Datum, bedrijfsbezoek en locatie worden nog bevestigd.

Maandag 15 september om 16u00 Bezoek bij Ranobo Nuts & Dried Fruit (Turnhout)

Kom jij ook? Wil je graag naar een van deze netwerkavonden komen? Neem contact op via aurelie.camps@buurtsuper.be of check www.buurtsuper.be.

DEC 2024 - JAN 2025

SP

KK

‘SPECIAAL’ N IIN

! n e k a lz a ia c e p s r o o v Een must

BRENGT D JIJ

EE

Onze netwerkavonden?

61

62

I N D E E TA LA G E

io b r o o v e z u e k e D

ver-ei-st nog meer durf en actie De derde generatie van Eieren Peetermans uit Herselt – die bio-, scharrel- en vrije-uitloopeieren sorteren en verpakken voor groothandel en retail – ziet in de verkoopcijfers van hun bio-eieren een soort plateau verschijnen. Maar wat is de oorzaak na jaren van stijging? Is het de aarzeling die veel consumenten blijven voelen door het prijsverschil? Of ligt het eerder aan de verkeerde perceptie rond bio-eieren? We laten Bert Dierickx en Julie Peetermans aan het woord.

Wie als bedrijf bij een kwaliteitscontrole het mooie compliment van een ‘mature overgang tussen de tweede en derde generatie’ krijgt, weet dat ze goed bezig zijn. Bert en Julie namen Eieren Peetermans over van de tweede generatie en wijzigden hun koers deels. “We zetten naast voedselveiligheid en dierenwelzijn, nog veel sterker in op bio-eieren. Daarbij blijven ook onze korte communicatielijnen en de familiale aanpak onze stokpaardjes”, vertelt Julie.

De eigen bio-eieren worden bewust in een opvallend groen doosje verpakt.

Shift in mindset In de cijfers zien Bert en Julie dat de aankoop van bio-eieren heel regiogebonden is. Bert: “Consumenten in grootsteden zoals Gent, Brussel en Antwerpen zijn grote fans van bio.

In dorpsgebieden zie je dat er in kleine buurtwinkels en biowinkels wel veel bio verkocht wordt, maar in de grote supermarkten veel minder. Het blijft gek, zeker nu iedereen veel meer bezig lijkt te zijn met duurzaamheid.

Zo zie je dat het vaak nog een commercieel vraagstuk blijft – zowel voor de consument als voor ons bedrijf. Het prijsverschil tussen bio-eieren en vrije uitloop- en scharreleieren is dan wel wat kleiner geworden de afgelopen jaren, op het einde van de rit kiezen veel consumenten voor het goedkoopste product.

We moeten dus vooral inspelen op de mindset en ons verhaal om erboven uit te steken.”

63

Dezelfde smaak, betere leefomstandigheden ‘Zeg niet zomaar een ei tegen een ei’. Het zijn woorden die Bert verschillende keren uitspreekt tijdens ons gesprek. Maar om de verkeerde perceptie bij de consument te counteren, is een ei misschien wél gewoon een ei. “Bio-eieren hebben een iets lichtere dooier dan andere eieren. Voor veel mensen is dat een reden om ze niet te kopen en rijzen er vragen als ‘Smaakt dat wel goed?’ of ‘Zijn die eieren wel vers?’

Zeker de oudere generatie twijfelt vaak door de kleur die afwijkt van wat ze ‘gewoon’ zijn. Eens mensen over die drempel heen zijn en merken dat een bio-ei even lekker smaakt, zien we dat ze bio blijven kopen. Mensen kiezen vaak met wat er tussen hun oren zit.”

Julie Peetermans en Bert Dierickx

DEC 2024 - JAN 2025

“Zet bio-eieren op ooghoogte en niet ergens onderin.

Samen kunnen we ervoor zorgen dat bio zichtbaarder wordt!”

Julie Peetermans

Onwetendheid De lichtere kleur van de biodooier heeft nochtans een eenvoudige verklaring. “Biokippen krijgen sterk gecontroleerde biovoeding, waardoor hun weerstand beter is”, legt Julie uit. “Aan dat voer worden ook geen extra kleurstoffen toegevoegd die een donkere, oranje dooier opleveren. Terwijl een biotomaat of -wortel er vaak hetzelfde uitziet als een andere tomaat of wortel, zit dat bij eieren dus anders. En daar vallen heel wat mensen over. Dat die kleur anders is omdat biokippen veel meer ruimte en biologisch voedsel krijgen, is totaal niet bekend bij het grote publiek. Net zoals veel mensen niet weten dat de ‘0’ in de code op je eierverpakking staat voor bio.”

Gezamenlijke inspanningen Om bio hoger op de agenda te krijgen, is er inspanning én samenwerking nodig. Van zowel bedrijven als Eieren Peetermans als de retailer en consument. “Wij verpakken onze eigen bio-eieren bewust in een groen doosje, zodat het meer opvalt als bioproduct”, geeft Bert mee. Maar ook de winkeliers kunnen bijdragen volgens Julie. “Zet de bio-eieren bijvoorbeeld op ooghoogte en niet ergens onderin. Samen kunnen we ervoor zorgen dat bio zichtbaarder wordt. Duurzame woorden en waarden moeten omgezet worden in actie. En dat vraagt soms wel wat durf. Van alle schakels in de keten.”

Eieren Peetermans Oude Baan 21 2230 Herselt Tel: 014 54 45 14 info@eierenpeetermans.be www.eierenpeetermans.be

SOC I A L M E DIA 2 km gezelligheid

kalender

toptopical

Jong geleerd ...

35

4 comments Like

Comment

Share

Hoe cute is dit? De leerlingen van de Oefenschool Korenbloem brachten een bezoekje aan AD Torhout.

Carrefour Market Borgerhout dekte mee aan de #2kmSamenAanTafel. Naast Ramadan en Pasen werd ook de diversiteit aan deze langste tafel gevierd! #Supervoordehelebuurt

Sportieve sponsor

IJsjes voor lokale helden

Jij en 24 anderen Like

5 comments Comment

Jij en 24 anderen Like

AH Ingelmuster sponsorde de opendeurdag van de brandweer met ijsje voor de stoerste helden van de buurt. #stoerejongenslustenookijsjes

Share

5 comments Comment

Share

Jumbo Elektrooghe Gembas is de nieuwe naam van de basketbalclub in Kneselare en Maldegem, met dank aan de nieuwe hoofdsponsor Jumbo Maldegem.

socialmediatip

DEZE LEUKE ACTIES OP SOCIALE MEDIA VIELEN ONS OP. LAAT JIJ JE INSPIREREN?

64

Januari 1 Dry January 5 Slagroomdag 7 Dag van rare loopjes 19 Popcorndag 24 Pindakaasdag

Maart 1 Complimentendag 7 Dag van de Ontbijtgranen 8 Internationale Vrouwendag 14 Pyjamadag 20 Dag van het geluk

Februari 1 Tournée Minérale 2 Pannenkoekendag (Maria Lichtmis) 14 Valentijnsdag

Complimentendag & Pyjamadag in jouw buurtsuper!

In maart bieden complimentendag en pyjamadag twee unieke kansen om je supermarkt op een creatieve manier in de kijker te zetten, zowel in de winkel als online. Voorzie je medewerkers bijvoorbeeld van complimentenkaartjes om bij de kassa uit te delen – een kleine actie die een grote glimlach teweeg kan brengen. Daarnaast kan je complimentjes die je tijdens het Weekend van de klant hebt ontvangen opnieuw in de kijker zetten op je sociale media!

Op pyjamadag kunnen medewerkers hun favoriete pyjama’s aantrekken! Deel een leuke groepsfoto van het team in pyjama op je sociale media en maak het extra interactief met een poll: "Zit jij in team met pyjama of team zonder pyjama?"

5 contenttrends voor 2025 1 Gebruik AI niet enkel als assistent bij het maken van content, maar gebruik het ook om je content- en marketingstrategie aan te scherpen.

2 Zet in op korte, creatieve video’s voor social media.

3 Omdat er steeds meer gratis content is, wordt het steeds moeilijker om bereik en effect te hebben. Een goede contentstrategie kan hier een antwoord op bieden.

4 Succesvolle content draait om empathie, aandacht voor je doelgroep en authentieke verhalen. Roep herkenning op en krijg zo meer verbinding met je doelgroep.

5 Speel in op de algoritmes van socialmediaplatformen: bied ‘hier-en-nu-content’, zoals een bericht zonder link of met een duidelijke samenvatting.

Nog vragen over sociale media?

Contacteer Marjolein via marjolein.dejong@buurtsuper.be.

DEC 2024 - JAN 2025

65

66

67

DEC 2024 - JAN 2025

D OSSI ER X

e s i h c n a r F De afgelopen maanden is er veel gezegd en geschreven over franchise. In dit dossier geven we graag het woord aan de franchisenemers zelf. Elke franchisegroep vond een enthousiaste ondernemer die vertelt waarom de keuze voor een bepaalde franchise zo goed past bij hun

Dossier

manier van ondernemen.

LEKKER & VERS IN JE BUURT

www.alvo.be

Een passie voor ondernemen?

Start je eigen supermarkt!

John Debaene, Alvo DB Center Beernem

Geloof je in de meerwaarde van buurtsupermarkten?

En zijn kwaliteit, versheid en een buitengewone klantenservice voor jou evident? Dan ben je een Alvo-uitbater in hart en nieren.

Unieke onafhankelijkheid Alvo zoekt échte ondernemers die samen met de Alvo-groep, naast een gedeeld assortiment, hun eigen speerpunten willen optimaliseren en zich lokaal willen verankeren.

Reken op de hoogste marges Alvo werkt samen met Retail Partners Colruyt Group waardoor je meerdere leveringen per week ontvangt tegen de laagste nettoprijzen. Bovendien werken we volgens kosten-pluscalculatie: alle voordelen en kortingen gaan volledig naar jou.

Niet alleen, maar samen Je bent onafhankelijk, maar wordt ook geruggensteund door Alvo. Alvo helpt je met je winkelbeleid, investeringen, financiën, assortiment, marketing en personeelszaken. Zo haal je een maximale omzet.

“Alvo geeft haar leden de nodige vrijheid om eigen accenten te leggen en hun sterktes verder uit te bouwen.

Tegelijk genieten we van de vele voordelen van de samenwerking met zo’n grote aankoopgroep!”

Alvo, 70 jaar jong Alvo is sinds 1951 een vereniging van zelfstandige supermarktuitbaters. Alvo investeerde de laatste jaren in een jong en vooruitstrevend imago en zet volop in op een evenwichtig assortiment. Onze missie is een referentie zijn in versheid.

Ben jij zo’n gepassioneerde, positieve ondernemer en wil je je stempel drukken op de buurt?

Heb je een goede winkellocatie en/of plannen om je eigen supermarkt op te starten? Of heb je al een winkel maar wil je instappen in een succesvollere formule? Neem dan contact met ons op!

Jouw stem telt De organisatie staat open voor jouw input. Alle voorstellen en ideeën om Alvo beter te maken zijn welkom. Alles met een gezamenlijk doel: samen groeien. Heb je een idee om Alvo nog beter te maken? Laat het ons weten!

Bel of mail Peggy Bauwens, directeur van Alvo. p.bauwens@alvo.be I 03 890 65 30

AL V O

69

Kiezen voor vrijheid van ondernemen Dirk en Samuel Maes hebben een Alvo-buurtwinkel in Kieldrecht en een in Meerdonk.

Zij kozen voor Alvo omwille van de grote vrijheid om zelf te ondernemen. “Wij kiezen ons eigen assortiment en bepalen zelf onze marges en prijzen. En de centrale staat altijd voor ons klaar”, vertellen de overtuigde Alvo-ondernemers.

“We bepalen zelf waar een bepaald product komt te staan in de winkel en of het überhaupt iets is wat onze klanten nodig hebben”, vervolgt Samuel. “Zo’n 50% van onze omzet komt uit ons versaanbod. Daar kunnen we ons dan ook helemaal in uitleven. Daarnaast kunnen we rekenen op een sterke Alvo-groep om samen producten aan te kopen, ons assortiment uit te werken en ons concurrentieel op te stellen naar de andere enseignes.”

Coöperatief Alvo is een coöperatieve groepering. Alles wat de centrale ontvangt, vloeit dus door naar de Alvo-ondernemers.

“Wij kopen aan via Retail Partners Colruyt Group. Daardoor liggen onze marges hoger. Onze centrale staat ook altijd voor ons klaar. Wij kennen de mensen bij Alvo persoonlijk. Dat zorgt voor een leuke, aangename en dynamische samenwerking.”

“We hebben dit jaar een grote verbouwing gedaan in onze winkel in Kieldrecht. Ook toen stond Alvo ons met raad en daad bij. Eerlijk?

Ik snap niet dat er niet meer mensen gaan praten met Alvo. Voor echte ondernemers is Alvo volgens ons dé formule.”

Hun plannen voor volgend jaar? “We willen héél graag een lijn opstarten om charcuterie te versnijden en verpakken. De persoonlijke bediening aan onze charcuterietoog is een belangrijk aspect van de winkel. Dat zullen we dus zeker blijven aanbieden. Anderzijds merken we ook wel dat voorverpakking alsmaar populairder wordt. Als we dan toch kiezen voor voorverpakking, willen we natuurlijk ook de beste kwaliteit kunnen voorleggen aan onze klanten”, besluit Samuel. “En natuurlijk dromen we nog van een derde vestiging. Voorlopig plannen genoeg, dus.”

DEC 2024 - JAN 2025

Samuel Maes en zijn partner Lisa Corvers

KLAAR OM JE DROMEN TE REALISEREN? START JE EIGEN WINKEL SAMEN MET CARREFOUR. Kiezen voor een eigen Carrefour, dat is kiezen voor een eigen winkel met alle kansen op succes.

Ben je klaar om de sprong te wagen?

Zet vandaag nog de eerste stap naar jouw eigen zaak!

CONTAC TEER ONS … en wie weet word jij de baas in je eigen Carrefour-winkel.

www.ikwordfranchisenemer.be recruitment_franchising_be@carrefour.com 02 729 24 67

De blijvende ondersteuning van Carrefour Carrefour schuift heel graag Tibeau Van Ael en Maedeh Khatibi naar voor. Dit jonge koppel (26 en 27 jaar) opende op 16 oktober een Carrefour Express in Blankenberge. “Wat Carrefour voor ons echt bijzonder maakt, is de blijvende ondersteuning. Ze laten je na de opening niet aan je lot over, maar blijven investeren in je succes. Het voelt als een huwelijk waarin je elkaar in goede en slechte tijden steunt”, vertelt Tibeau.

“Vier jaar geleden begon ons ondernemersverhaal. Klein maar ambitieus”, vertelt Tibeau. “Met slechts 30 euro startkapitaal begonnen we als student-ondernemers een eigen zaak waar we pokébowls verkochten. Het begon als een bescheiden idee, maar groeide snel uit tot een succesvol bedrijf. Een paar jaar later was het tijd voor een nieuw avontuur. Tijdens een wandeling in Blankenberge zagen we een banner op een leegstaand pand. Carrefour zocht franchisepartners. Zo is ons verhaal begonnen.”

“De keuze voor Carrefour was logisch. Het is een sterk merk dat bekendstaat om zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en breed assortiment, van A-merken tot budgetvriendelijke producten. Vooral de focus op biologische producten sprak ons aan, omdat steeds meer mensen bewuster kiezen voor duurzaamheid en gezondheid”, vervolgt hij.

71

DEC 2024 - JAN 2025

CARREFO UR

Uitzonderlijke begeleiding De begeleiding tijdens en na de opstart was volgens het jonge koppel uitzonderlijk. “We volgden een vijfweekse training waarin praktijk en theorie elkaar afwisselden. We draaiden mee in andere Carrefour Express-winkels, kregen uitgebreide theorielessen over de organisatie en ontmoetten de verschillende diensten binnen Carrefour. Zelfs nu, weken na de opening, komen de coaches regelmatig langs om ons te ondersteunen met advies en tips. De communicatie verloopt bovendien erg vlot via onze regionale directeur en andere contactpersonen bij Carrefour. Dat zorgt voor een efficiënte samenwerking.”

Die blijvende ondersteuning vindt Tibeau dan ook de sterkste troef van de franchisepartner.

“Ze laten je niet aan je lot over, maar blijven investeren in je succes. Daarnaast biedt Carrefour ons de ruimte om nieuwe ideeën uit te testen in de winkel. Dat motiveert ons om steeds beter te worden.”

EEN EIGEN DELHAIZE WINKEL? DA’S NIETS VOOR MIJ Twijfel niet langer en zet als ondernemer de stap naar succes met een eigen Delhaize winkel. Met meer dan 150 jaar kennis en vakmanschap staan we voor je klaar.

Je kan rekenen op een duidelijk plan en een transparante samenwerking die van jouw supermarkt dé referentie in je buurt maken.

Interesse? Zet alvast de eerste stap en stuur een mail naar expansie@delhaize.be

Delhaize in het DNA

Stijn Van Der Weeën en Laure Misseeuw baten drie Delhaize-winkels uit. Twee in Denderleeuw en een in Ninove. “We zijn trots op onze winkels en de samenwerking met onze medewerkers. Onze klanten geven ons enorm veel vertrouwen en dat geeft echt een boost”, vertellen ze enthousiast.

“Delhaize zit in ons bloed, in ons DNA”, vertelt Laure. “We hebben al meer dan 40 jaar een Delhaize-winkel in onze familie. Mijn grootouders richtten de familiezaak op in 1957 en begin jaren 80 namen mijn ouders de winkel over. Zij maakten er toen een AD Delhaize van.”

“Toen wij de zaak van mijn ouders in 2015 overnamen, gingen we ook eens luisteren bij andere enseignes. Snel werd duidelijk dat we ons het meest thuis voelen bij de Delhaize-formule.” Sinds oktober 2023 baten Stijn en Laure ook een Delhaize uit in Denderleeuw en in augustus 2024 namen ze de Delhaize van Ninove over.

“De samenwerking met Delhaize is altijd constructief en proactief. We worden van a tot z begeleid door onze raadgevers en productexperten. En ook de ondersteunende diensten – logistiek, marketing, ICT … – spelen een essentiële rol in onze werking.”

Sterke verankering “Bovendien is Delhaize een bijzonder merk dat door zijn netwerk sterk verankerd is. Het staat bekend om zijn kwaliteitsproducten, een innovatief assortiment en een unieke en klantgerichte aanpak. De klantenloyaliteit en het groeiende marktaandeel getuigen van de sterkte van het merk. En wij profiteren mee van die duidelijke strategische visie, gericht op een kwalitatief en betaalbaar assortiment, zonder in te boeten aan de flexibiliteit van het zelfstandig ondernemen.”

Laure gelooft ook erg in de vastberadenheid van die strategie. “Delhaize is moeilijk uit haar lood te slaan als het aankomt op de praktische uitwerking van haar visie. Getuige daarvan is de verzelfstandiging van de 128 supermarkten.

Kwaliteit, assortiment en een unieke en toegankelijke winkelervaring vormen de basis van een solide model. Vasthouden aan deze strategie heeft geloond in de turbulente jaren die we nu achter de rug hebben. En dat geeft ons als aangesloten partner het vertrouwen dat we aan Delhaize de juiste partner hebben om de groei te realiseren die we voor ogen hebben.”

73

DEC 2024 - JAN 2025

D ELHAI ZE

Breng jouw

Ondernemersdroom tot leven met Jumbo

Wil je je eigen succesvolle onderneming leiden in de dynamische wereld van retail? Dit is je kans om franchisenemer te worden bij Jumbo, een toonaangevend merk in de supermarktsector!

√

STERK MERK

Jumbo staat voor kwaliteit, klantvriendelijkheid en innovatie. Profiteer van een goede reputatie en loyale klanten.

√ ONDERNEMERSVRIJHEID

Leid je eigen winkel met de steun van ons netwerk en bewezen formule.

√ OPLEIDING EN ONDERSTEUNING

Wij bieden uitgebreide trainingen en begeleiding in elke fase van je ondernemersreis.

√ JUMBO DNA

Samen, Ondernemen, Winnen – samenwerken is de sleutel tot succes bij Jumbo.

√ EN ZOVEEL MEER…

Er zijn nog tal van andere redenen waarom ondernemers voor Jumbo kiezen. Denk aan ons uitgebreide logistieke netwerk, voortdurende innovatie, aantrekkelijke financieringsmogelijkheden, en de kracht van een bewezen retailconcept. Bij Jumbo krijg je de tools en ondersteuning die je nodig hebt om echt te excelleren in de supermarktsector. Kortom, de mogelijkheden zijn grenzeloos!

MARTIJN VIS

Ondernemer Jumbo Balen

Wie zoeken wij?

We zijn op zoek naar gedreven ondernemers in Vlaanderen die: • Een passie hebben voor retail en klanttevredenheid.

• Klaar om hun ondernemersdroom te realiseren met steun van een innovatief merk.

• Gedreven zijn om uit te blinken in de competitieve supermarktbranche.

• Bereid zijn om te leren en te groeien met ons bewezen franchiseconcept.

• Een natuurlijke aanleg hebben voor leiderschap.

Samen ondernemen Sluit je aan bij de Jumbo-familie en bouw aan een succesvolle toekomst!

Winnen Neem vandaag nog contact op met Sarah Sebti, onze franchise acquisiteur.

Voor meer informatie: sarah.sebti@jumbo.com

45594-BE-Advertentie t.b.v. kandidaat-franchisenemers-NL.indd 1

11-09-2024 08:48

Ondernemen met een lokale touch Voor Jumbo trokken we naar Lanaken waar het Nederlandse ondernemersduo Stefan Custers en Meghan Smeets sinds begin juni een Jumbo uitbaat.

“Jumbo biedt een stevige basis waar je zelf je lokale finishing touches aan mag toevoegen”, vertellen de enthousiaste ondernemers.

“We zijn allebei kinderen van ondernemende ouders”, begint Stefan. Zijn ouders hebben al 25 jaar lang een supermarkt in Nederland, waarvan de afgelopen tien jaar in Eijsden. Meghans ouders hadden vroeger een succesvolle bakkerij. Ze leerden elkaar kennen in de supermarkt van Stefans ouders. Meghan begon er als jobstudente en groeide door naar een leidinggevend functie.

“We hielpen dus allebei mee in de winkel van mijn ouders”, vervolgt Stefan. “Maar op een bepaald moment wilden we iets nieuws. We zijn dan beginnen uitkijken naar een eigen supermarkt.”

Zo komen ze terecht bij Jumbo België. “We hebben eerst een opleiding van Jumbo gekregen”, vertelt Meghan.

“Jumbo heeft een aantal erg goede processen die het werken heel snel en gemakkelijk maken. Die systemen hebben we dus eerst aangeleerd. Daarna hebben we mogen meedraaien in enkele andere Belgische Jumbo’s.”

75

DEC 2024 - JAN 2025

JUM B O

Bourgondisch en rustig Het valt dan al meteen op dat de Belgische consumenten veel bourgondischer zijn dan hun noorderburen. “Ik vind dat de klanten hier ook iets rustiger zijn. Het is niet ongewoon dat een klant een uur tot anderhalf uur bij ons in de winkel spendeert. In Nederlands is dat soms wat anders”, lacht Stefan.

Uiteindelijk nemen ze op 10 juni 2024 de Jumbo-winkel in Lanaken over. Ze verhuizen zelf ook naar de gemeente en dat bevalt heel erg. “We willen kort bij onze klanten en medewerkers staan en bijvoorbeeld ook naar dezelfde tv-programma’s kijken. Dat schept toch een andere band”, vertelt Stefan.

“Wat we het meest appreciëren in de samenwerking met Jumbo is dat we echt zelf ondernemend kunnen zijn. We hebben de vrijheid om ons lokaal aantrekkelijk te maken voor onze klanten en zo onze positie in de markt te verstevigen.”

“Jumbo geeft ook heel goede ondersteuning aan haar franchisenemers”, vult Meghan aan. “Soms is er maar een telefoontje nodig. Ze hebben ons bijvoorbeeld goed geholpen met het samen­ stellen en verdelen van onze openingsfolder.

We zijn dan ook echt blij dat we ons avontuur in België samen met Jumbo zijn gestart.”

Bij SPAR staan we voor je klaar met:

Een variatie aan marketingtools

Een realistisch businessplan

Een sterk SPAR Friends-loyaltyprogramma

Financieel advies

Onze SPARonline-webshop op maat

Support in de dagelijkse uitbating

Een hedendaags SPARonthego-concept

Een uitgekiend assortimentsadvies

Opleidingen in de SPAR Academy

Begeleiding bij de winkelinrichting

De charme van een zelfstandige buurtwinkel, de kracht van een hedendaagse buurtsupermarkt.

Dat is SPAR Lambrechts!

MAIL OF BEL NAAR MANU SUFFELEERS 012 39 80 80 / (msuffeleers@lambrechts.be)

LAMBRECHTS

77

Méér voordeel met SPAR Friends Als zelfstandige supermarktuitbater wil je het verschil maken in je buurt. Maar hoe bouw je een winkel op die dankzij een loyale klantenbasis rendeert en blijft groeien? In dit artikel zoomen we in op het gloednieuwe SPAR Friends-loyaliteitsprogramma.

SPAR Friends biedt je klanten exclusieve voordelen, zoals onmiddellijke kortingen, persoonlijke acties en verrassende extra’s.

Wat maakt SPAR Friends uniek?

SPAR Friends brengt klanten dichter bij je winkel en team door een sterk community­gevoel te creëren. Hier is je klant niet zomaar koning, maar een echte Friend!

Wat SPAR Friends onderscheidt, is het gemak en de persoonlijke touch. Geen gedoe met kortingscodes of acties activeren. Alles gebeurt automatisch, met een cruciale rol voor de SPAR-kassa­medewerkers. Zij maken het verschil: van een vriendelijke glimlach tot attenties die klanten echt verrassen.

Viviane van SPAR Schulen beaamt dat.

“Een klant komt afrekenen en op dat moment verschijnt er op onze kassa een melding dat hij vorig weekend jarig was. Zonder extra stappen ontvangt hij meteen een cadeautje. Dat is de kracht van SPAR Friends: persoonlijk, simpel en onvergetelijk.”

Ook Laura en Sabine van SPAR Spouwen zijn enthousiast.

“Onze klanten voelen zich écht thuis in onze winkel.

Dankzij SPAR Friends bouwen we een nóg betere band op.”

DEC 2024 - JAN 2025

Zaakvoerder Jean-Libert en Viviane van SPAR Schulen

Een slimme aanpak op maat SPAR Friends laat je klant profiteren én biedt jou waardevolle inzichten in koopgedrag met onder andere: - Personal marketing: promoties die echt interessant zijn voor je klanten.

- Category management: optimaliseer je assortiment op basis van de juiste data.

- Lokale marketing: bereik je klanten persoonlijk met acties ontwikkeld op maat van je winkel.

- Geomarketing: ontdek waar een (extra) campagne maximaal effect heeft.

Bij SPAR Lambrechts geloven we dat zelfstandige winkeliers het hart van hun buurt vormen.

Maar we weten ook dat het runnen van een buurtwinkel uitdagingen met zich meebrengt.

Daarom combineren we de persoonlijke touch van een zelfstandige ondernemer met de kracht van een sterke organisatie.

SPAR Friends is slechts één van de vele pijlers die SPAR Lambrechts aanreikt. Samen met SPAR Lambrechts bouw je niet alleen aan je winkel, maar aan een succesvolle toekomst.

Wil jij een buurtsuper waar klanten graag terugkomen én een partner die achter je staat? Word deel van de SPAR-familie en ervaar de kracht van samenwerken.

Zullen we?

Jouw eigen Spar-winkel openen?

De Spar-partner

ONDERNEEM MET RETAIL PARTNERS COLRUYT GROUP ACHTER JE Een succesvolle supermarkt boordevol lekker eten voor de hele buurt?

Daar werken we samen aan. Met een strak businessplan, financiering op maat en de ondersteuning die jij nodig hebt. Voor én na de opening. Van productselectie tot promotiecampagne. Met de steun van Spar (en dus ook Retail Partners Colruyt Group), run jij je eigen droomwinkel. Zullen we?

Zet je eerste stap op mijnspar.be/ondernemen

Van trainee naar enthousiaste zaakvoerder Voor Spar Colruyt Group neemt Sébastien Hoste van Spar Moorsele heel graag het woord.

Hij startte als 21-jarige het traineeshipprogramma en was meteen verkocht.

“Het traineeshipprogramma van Spar Colruyt Group heette indertijd het ‘kweekvijvertraject’”, herinnert Sébastien zich. Hij was 21, kwam net van school en schreef zich meteen in. “Het voordeel is dat je op die manier eerst de kneepjes van het vak kan leren in loondienst, alvorens een eigen winkel over te nemen.”

Hij kreeg twee jaar de tijd om in verschillende Spar-winkels stage te lopen. “Ik heb op nagenoeg alle afdelingen meegedraaid, van groenten en fruit tot traiteur en alles ertussenin. Telkens bij een ondernemer die uitblinkt in zijn specialiteit. Zo heb ik meegewerkt in de traiteurafdeling van Spar Aalter. In Spar Middelkerke heb ik voor de eerste keer het drukke zomerseizoen ervaren en in Spar Kalken heb ik geleerd hoe je de perfecte kaasburgers maakt.”

Na elf maanden komt hij vrij onverwacht terecht in Spar Moorsele. “Voor ondernemer Dirk Verduyn was het tijd om op pensioen te gaan. Ik heb dan, samen met mijn ouders, zijn zaak overgenomen.”

79

DEC 2024 - JAN 2025

SP AR COLRUYT GRO UP

De beste marges “De naam Spar Colruyt Group klinkt als een bel in België. Het is gewoon een supersterke groep op ieder aspect van ondernemerschap.”

Zo verklaart hij zijn keuze voor de groep.

“Maar waar ze echt het verschil mee maken zijn de data. De informatie die wij bezitten is insane. Hierdoor kunnen we zoveel meer doen.

Qua marge zijn we trouwens veruit de beste van de retailers.”

Spar Colruyt Group werkt ook met versadviseurs die expertise hebben in alle versafdelingen. “Aan de hand van data bekijken we hoeveel plaats een bepaalde assortimentsgroep bijvoorbeeld nodig heeft. Hiervoor heeft Spar Colruyt Group écht de juiste mensen op de juiste plaats zitten.”

Over zijn toekomstplannen is Sébastien ook duidelijk. “Vorig jaar in februari hebben we de winkel vijf weken gesloten voor een totale renovatie. Dus nu is het: voetjes op de grond, gezond boerenverstand gebruiken en bezig blijven. En dat betekent vooral de klant centraal stellen en ervoor blijven zorgen dat die klant een goede winkelbeleving krijgt aan de hand van verse topproducten, een goede prijs en een vriendelijke goeiendag van mijn medewerkers.”

80

LU I ST E R TIP

Podcasts: 3 podcasts over

id e h n e k k o r t e b le a k e i lo t a r i p s n i tonnen

Podcasts kunnen erg inspirerend zijn. Door het grote aanbod is het xxx echter niet altijd makkelijk om de juiste podcast te vinden. Wij hebben een aantal inspirerende afleveringen voor je geselecteerd.

Voor deze editie duiken we in het thema lokale betrokkenheid met onder andere goede doelen, de impact van je eigen verhaal op je winkel en ondernemen met een purpose.

Nies Cools De Podcast is een podcast van een businesscoach voor ondernemende vrouwen.

Na twee miskramen en net geen burn-out, staat haar leven in het teken van vrijheid. Welkom bij de club van de vrijheidsstrijders, goestingdoeners en foertzeggers!

In aflevering #87 ‘Overvloed en geven: mijn favoriete goede doelen en hoe ik mijn kinderen inspireer’ deelt Nies haar passie voor goede doelen en legt ze uit hoe ze de abundance mindset aan haar kinderen meegeeft. Ze vertelt waarom het creëren van overvloed niet alleen haar eigen leven verrijkt, maar ook anderen in staat stelt om te groeien en te bloeien.

In de podcast RELAAS hoor je waargebeurde verhalen, verteld door mensen die ze zelf hebben meegemaakt.

In de aflevering ‘Patrice droomt xx van The Brothers Four en van champagnekurken’ volgen we het verhaal van Patrice en de opening van haar winkel. Ze stelt zichzelf een veel te strakke deadline en het werk is niet te overzien. Daarenboven voelt ze zich absoluut niet lekker.

De kwaaltjes blijven maar duren.

Patrice besluit op onderzoek te gaan.

In de podcast The Conscious Capitalist bespreken Timothy Henry en Raj Sisodia actuele thema's vanuit het perspectief van bewust ondernemerschap. xx In aflevering #90 ‘How purposedriven leadership transforms your business' praten de heren met Tracey Massey, de voormalige baas van Mars Pet Food en huidige COO van NielsenIQ. Ze hebben het onder andere over de kracht van purpose-­driven leadership.

Ze bespreken de opkomst van bewust consumentengedrag, waarbij consumenten prioriteit geven aan ethische merken en duurzame keuzes. Je ontdekt in deze aflevering waarom een duidelijke missie belangrijk is en hoe bedrijven kunnen groeien door trouw te blijven aan hun waarden.

OOP V E R KRSCH O E J E OV EN ST

R IJ D

EE ZO M

TE G EN

VO ED

SE LV

ERSP

IL LI N

G

r weg MSTEN minde door R INKO n zijn omzet MEEee ducte r extra je pro Gener 90% van dag! oien. te go nen de ht bin verkoc

N ANTEdankzij n WE KL app.

NIEU uwe klanten aa via de Trek nie htbaarheid zic extra

Buurtsuper Podcast Buurtsuper.be lanceerde deze zomer eenWil eigen jepodcast! meteenInallerlei lijn met de podcasts thema’s van ontdekken? het magazine, richt elke aflevering zich op een unieke troef van de buurtsuper. We wisselen het studiogesprek tussen podcastmanagerOpen Marjolein de Jong en of gedelegeerd bestuurder Spotify, iTunes een andere app op je telefoon waarmee je Luc Ardies af met getuigenissen van straffe buurtsuperuitbaters. een podcast kan luisteren, geef een relevante zoekterm in en ga op De Buurtsuper Podcast is te beluisteren via Spotify, Apple Podcast Castbox. ontdekking!

De podcasts in diten artikel vind je via Spotify.

Je vindt de podcast ook makkelijk terug via onze site Buurtsuper.be > Podcast.

EET imago E PL AN wust ieube ENER neet. re pla GRO w zaak eennmil groene jou r ee Geef je in voo en zet

ijl ducten terw Verkoop pro kt! en leegmaa je de rekk

AR? IJ EEN BEN J ELEIGEenNtoAver wat jeom K 43 winkels n extra ink WIN 5.2 in ee je bij it om Voeg ggoo aal we norm

Regist

reer je

ver.indd

1 dd2_co -202 02.in april AGad_0 2B_ SuperM 136-25_B 22-1 TGTG_0

1-3

winke

l via de

Q

u

e/bu

togo.b

od toogo

81

DEC 2024 - JAN 2025

Tip Quick Scan Franchise Kandidaat-franchisenemers én gevestigde franchisenemers kunnen hun contract bij Buurtsuper.be laten analyseren voor ze het tekenen of stilzwijgend verlengen.

We stelden hiervoor samen met een gespecialiseerd advocatenkantoor een unieke Quick Scan op. Bij zo'n Quick Scan onderzoeken we je ontwerpfranchise­ contract op 10 mogelijke struikelblokken.

A DEN G?

VAK

VOO

BLAD

lgiq ië(N)-Be PP Belg | PB-

ique België(N)-Belg

iftekanto

OR DE F

er |Afg

BLAD VO

Jan Peeters (Peeters-Govers)

Filip

22

)

Lede

IER DOSS id aamhe

Duurz

X | P2095

46 | PB-PP

TAIL

Antwerpen

ekantoor

ber |Afgift

r - decem

RI/MAA

RT 2023

9 22 10:5

201 en N°

FOODRE

SuperMAG is een initiatief van Buurtsuper.be, de UNIZO-organisatie van supermarkten en speciaalzaken.

10/06/2022 14:14

x

Niet Nu

202.01

Laura

DE FAN VAN SUPER E BUURT

DUURZAM

9 22 13:3

07/04/20

en.

10/01/20

NDS N° CIAAL FO

OOR DE

.be, lzak rtsuper speciaa van Buu arkten en iatief een init van superm AG is atie SuperM -organis IZO de UN

FEBRUA

u

juni - oktobe

ifebruar

jaar in

r per

5 kee chijnt

AG vers

IL 20

SuperM

APR

ds201.be sociaalfon ds202-01.be soc of iaalfon

de LINE JE N NU ON QR-co VRAAG IN eENr DIE rtsup PREMIEAAN

e (AD

Sabb

drick buurt ander Hen x ropere Een p ed Lion Ale R Met

den. extra han oneel met en je pers helpt jou premies! aal Fonds werkloze r wel met rlijk, maa langdurige Niet lette . Bied een met een altijd mee en wij belonen je niet valt aan neel vinden, endencontract bedi premie. kinderopvang oolde een forfaitaire mst in de n? een tussenko wsgierig geworde r doo el steunen men! Nieu rs financie is mooi meegeno Dit al Fonds?

GA NAAR

BLAD V

Zo word jij dit jaar winnaar

ri - april jaar in februa

april

AIL

- juni

10/08/20 11:29

HET VAK

N SPAR LIE

uper.be, n. ef van Buurts speciaalzake is een initiati supermarkten en SuperMAG van -organisatie de UNIZO

SO

van de Belgische Confederatie - Banketbakkerij Broodbakkerij Chocoladebewerking v.z.w.

IJsbereiding (B.B.C.I.)

10/11/2022

G 215x26

1 8_HR.indd

heid i : duurzaam r dossier a u r b fe r en boeiend ie e n a a Doss e w atie AG werken of organis

R

VA TE PUZZEL Stouten met Steven Interview en Tim Anthonis DE PERFEC

5 keer per

decemb

OODRET

oktober

eck en

rrebro

Van Ke

AMBITIEUZE GROEIER MET AUTHENTIEKE WAARDEN

T 2023

BUURTSUPER VAN HET JAAR

ROEI AR G 30 JA ZIJ VERS K DAN !

ke Anne

IL

FOODRETA

retail. ndige food n de zelfsta e n n? in b ke a e n m agazi ar te zers kenba et leukste m le h is ze n k Muls G o ic A n n n a rM a a Supe nager Y a of dienst tm ct n u u d o ro cc p w nze a Wens je jou ct op met o 0 12. teen conta e m f 0476 78 3 n o a d e b m r. e p Nee su rt u u gen: k.muls@b aal te bren via yannic om je verh g in eo ss id lo p sv o jf bedri e beste ld met een t jou naar d vu e e g m n a n a e , m e sa gazin We zoeken e in het ma je mee. ele bijdrag n io ct graag met a n d ke re n e d een e W ? e ecampagn en/of onlin

M AG

verschijnt

TAIL

JUNI 2022

DRE

+4 NL v1.indd 2

HET VAK

FOO

Belgische Confederatie van de Broodbakkerij - Banketbakkerij -

mst.

DOSSIER

Franchise

SuperMAG

R DE

9546 | P20

VOO

X werpen

LAD

or Ant

VAKB

ue

HET

R SSIE DO p ts o Tro n ons va die

DE ZINE VOOR HÉT MAGA

TAIL

DRE

FEB/MR

Chocoladebewerking IJsbereiding (B.B.C.I.) v.z.w.

?

FOO

R DE

022

M AG

11:21

TIP: wacht niet te lang, want onze nummers raken steeds sneller uitverkocht!

14/02/2023

15:31

erM uw bedrijf lgende Sup sta je dan il. Heeft jo ta Voor het vo re e d in ! Misschien e id tj e in h m se a n a e ns e rond duurz ein? Geef o op dit dom e is rt e p x e ie. lgende edit wel in de vo

Dossier

HET L 2 APRI

SuperMAG verschijnt 5 keer per jaar in februari - april - juni - oktober - december |Afgiftekantoor Antwerpen X | P209546 | PB-PP België(N)-Belgique

rkloze, deeltijds choolde een n wij belonen je taire premie.

01 EN N° 202.01

M AG

HET VAKBLAD VOOR DE FOODRETAIL

standige nel handen te l vinden valt m steekt het ndje toe.

OT

MAG

HET VAKBLAD VOOR DE FOODRETAIL

JUNI 2022

Buurtsuper.be-leden kunnen deze Quick Scan bestellen voor slechts 300 euro. Niet-leden betalen 800 euro. Je vraagt de Quick Scan eenvoudig aan via info@buurtsuper.be.

82

LI E F D E VOOR LOKA A L

"De kwaliteit van de witloofwortel is bepalend voor het eindresultaat."

Rik Decadt, manager studiedienst bij REO Veiling

Het witte goud van bij ons, geteeld

with love

Witloof wordt ook weleens ‘het witte goud van bij ons’ genoemd. En terecht, want Belgisch witloof is een begrip.

Met zijn typerende bittere smaak is de groente hier populair met ham en kaas in de oven. En voornamelijk bij een iets ouder publiek. Rik Decadt, manager studiedienst bij REO Veiling, legt uit hoe dat komt en waar je Belgische kwaliteit aan herkent.

“Witloof is niet overal bekend”, vertelt Rik. “Naast België wordt de groente gekweekt in Frankrijk, Nederland, een klein beetje in Duitsland en in Zwitserland. Toch wordt die Belgische kwaliteit in geen enkel buurland geëvenaard. Dat heeft voornamelijk te maken met een ander consumentengedrag. De Fransen verwerken hun witloof bijvoorbeeld eerder in salades en zijn dan ook fan van dikke kroppen. Belgen eten het dan weer liever gestoofd of gekookt. Of in een rolletje met ham. Ons witloof is bijgevolg minder dik.”

Maar het grootste verschil? Dat zit in de pit. “De Belgische kwaliteitsstandaard is ingesteld op de pithoogte. Die bepaalt de bitterheid. Sommige mensen snijden de kegelvormige pit – die midden in het witloof zit – er liever uit, al kan die ook perfect opgegeten worden. Hoe sneller het witloof groeit, hoe hoger de pit komt te zitten. Maar ook hoe grover de groente wordt.

Daarom proberen we in België de pit zo laag mogelijk te houden.

En dat proef je.”

Bitter Toch is niet iederéén liefhebber van de smaak van witloof.

“De groente is enkel weggelegd voor mensen die bitterheid weten te appreciëren”, legt Rik uit. “Naarmate we ouder worden, veranderen onze smaakpapillen. Daarom is witloof het populairst bij consumenten van middelbare leeftijd. De verkoop was de voorbije jaren vrij stabiel, maar kan mogelijk verder groeien als ook jongeren de weg naar witloof zouden vinden.”

Wortelteelt en forcerie De witloofteelt bestaat uit twee fasen: de wortelteelt en de forcerie.

“De wortelteelt is voornamelijk gesitueerd rond Vlaanderen, Wallonië, de streek rond Reims en Noord-Nederland. Dat gebeurt in openlucht. Omdat de kwaliteit van de witloofwortel bepalend is voor het eindresultaat, is dit de meest uitdagende fase. Vorig jaar zijn er bijvoorbeeld heel wat wortels te lang in de grond blijven zitten door de natte weersomstandigheden. Zodra de wortels succesvol gerooid zijn, is het ergste gevaar dan ook geweken.”

Hoe hoger de pit, hoe grover de groente wordt.

Witloof met lager pitgehalte krijgt het Flandria Q-label.

Daarna belanden de volgroeide wortels in koelkasten. “Daar wachten ze tot ze enkele maanden later verder mogen ontwikkelen tot een kropje. Dat gebeurt zowel via hydrocultuur als op traditio­ nele wijze in de grond. Die fase – de forcerie – zien we vooral in West-Vlaanderen, in Kampenhout en in de streek rond Aalst.”

Kwaliteitslabel De REO Veiling verkoopt het witloof onder het kwaliteitslabel van Flandria. “Dat is de standaard voor een Vlaams kwaliteitsproduct dat voldoet aan specifieke vereisten op het vlak van de pit.

Daarnaast is er ook een Flandria Q-label voor witloof met een nog lager pitgehalte en een betere presentatie in de kist.”

Bewaartip: Nog een tip voor winkeliers: “Bewaar witloof op een donkere plaats. In een blauwe zak of bak in de koelkast, bijvoorbeeld. Bij blootstelling aan licht worden de kroppen groen en bitterder. Je stalt dus best niet te veel stuks tegelijkertijd uit in je winkel om een snelle doorlooptijd te garanderen. Haal losse blaadjes ook snel even weg, want dat oogt een beetje rommelig.”

DEC 2024 - JAN 2025

83

Van kiem tot kar 84

DEC 2024 - JAN 2025

85

Het oog wil ook wat De uiterlijke kenmerken vertellen veel over de kwaliteit van het witloof. Hoe witter de onderkant van de krop, hoe beter.

Hebben de blaadjes een blinkende schijn en maken ze een piepend geluid wanneer je er met je vinger overgaat? Dan zijn ze lekker vers. Let wel op dat je het witloof niet beschadigt. Kleine kwetsuurtjes, bijvoorbeeld door scherpe vingernagels, veroorzaken bruine vlekken. Dat verandert op zich niks aan de smaak, maar het oog wil natuurlijk ook wat.

Van 1 tot 7 februari organiseert VLAM de Week van het witloof. Zet dan ook het witloof in de kijker en profiteer mee van de extra aandacht die VLAM aan deze veelzijdige groenten zal geven.

86

LI E F D E VOOR LOKA A L

Consument kiest vaker voor

verwerkte aardappel­ producten

Het thuisverbruik van verse aardappelen in België staat onder druk, maar er is ook goed nieuws voor de aardappelsector. Verwerkte aardappelproducten, zowel vers als diepgevroren, winnen aan populariteit. Consumenten lijken steeds vaker voor deze producten te kiezen vanwege hun gebruiksgemak en smaak. En dat biedt nieuwe kansen voor retailers om in te spelen op deze groeiende vraag.

Stijgende consumptie van verwerkte aardappelproducten Uit een recent onderzoek blijkt dat het thuisverbruik van verse aardappelen daalt. We noteren een daling van 22,2 kg per capita in 2016 naar 18,6 kg per capita in 2023. Daarnaast zien we dat verwerkte aardappelen het heel goed doen. Zo nam het verbruik van vers verwerkte aardappelen toe van 1,5 kg per capita in 2016 naar 2,0 kg in 2023. Voor diepgevroren verwerkte aardappelen was er een groei van 5,0 kg per capita in 2016 naar 5,4 kg in 2023. Deze trend zet zich ook in de eerste helft van 2024 door.

Deze groei toont aan dat consumenten hun eetpatroon aanpassen naar producten die gemak en tijdsbesparing bieden, zonder in te boeten op smaak. De groei in populariteit van verwerkte aardappelproducten vertaalt zich in

meer kopende huishoudens en een hogere aankoopfrequentie, ondanks een stijging in de gemiddelde prijs.

Inspelen op gemak, smaak en duurzaamheid Producenten spelen handig in op de ver­ anderende voorkeuren van consumenten door hun gamma van verwerkte aardappelproducten uit te breiden en in te zetten op hoge kwaliteit.

Zo ontwikkelen ze nieuwe producten die inspelen op de behoefte aan variatie en gemak, zoals kant-en-klare aardappelbereidingen en feestelijke producten. Aardappelproducten zoals kroketten, hertoginnenaardappelen en bereidingen met zoete aardappel maken het consumenten gemakkelijk om snel iets feestelijks op tafel te zetten. Deze product­ innovaties passen bovendien perfect binnen

Verwerkte aardappelen hebben als voordeel dat ze passen in een brede waaier aan keukens en een smaakvolle, gemakkelijke aanvulling bieden op de dagelijkse maaltijd.

de trend van minder voedselverspilling, omdat de porties vaak zorgvuldig afgestemd zijn op de gemiddelde eetbehoefte.

Feestelijke kansen voor de buurtsupers Tijdens de feestdagen is er een duidelijke kans om in te spelen op de wensen van consumenten die op zoek zijn naar kwalitatieve en vernieuwende gerechten. Het aanbieden van aardappelproducten zoals kroketten in diverse formaten en (zoete) aardappel­ bereidingen sluit goed aan bij de vraag naar lekkere en feestelijke gerechten die eenvoudig te bereiden zijn. Buurtsupers die inspelen op deze trend kunnen rekenen op een aanzienlijke interesse van consumenten die iets speciaals op tafel willen zetten, zonder uren in de keuken te staan.

Toekomst van aardappelproducten in de retail Het is te verwachten dat verwerkte aardappelproducten ook de komende jaren populair blijven. De redenen? Hun veelzijdigheid, het gemak dat ze bieden en de voortdurende zoektocht naar nieuwigheden bij de producenten. Verwerkte aardappelen hebben als voordeel dat ze passen in een brede waaier aan keukens en een smaakvolle, gemakkelijke aanvulling bieden op de dagelijkse maaltijd.

De sector kan daarbij blijven inspelen op consumentenvoorkeuren door een steeds gevarieerder aanbod van verwerkte aardappelproducten aan te bieden en tegelijkertijd te blijven focussen op duurzaamheid en kwaliteit.

De stijgende consumptie van verwerkte aardappelen toont aan dat de consument openstaat voor nieuwe smaken en bereidingswijzen. Voor buurtsupermarkten liggen hier duidelijke kansen om met hun aanbod in te spelen op de groeiende interesse voor gemakkelijke, lekkere en duurzaam verwerkte aardappelproducten.

Bron: GfK Belgium in opdracht van VLAM op basis van aankopen van 6.000 Belgische gezinnen.

DEC 2024 - JAN 2025

87

88

ZI C H T OP ZA KE N

Propere

preventie Voorkomen is beter dan genezen. Preventie in het zwerfvuilverhaal doet er dus toe. Daar waar de Vlaming steeds grotere stappen zet in het sorteren van het eigen afval thuis, blijven openbare ruimtes vaak een doorn in het oog.

Kijk maar naar de parkings of de ruimte rond de buurtsupers. Peuken, kassabonnetjes, take-awayverpakkingen, parkingticketjes, lege blikjes, flyers ... De oplossing? Laagdrempelige wapens inzetten om de afvalstrijd aan te gaan, nog voor ze eigenlijk begonnen is.

Afval dat er niet is, kan geen zwerfvuil worden. Simple as that. Het klinkt natuurlijk heel logisch, maar het is een denkwijze die nog te weinig toegepast wordt. Hoe zorg je ervoor dat mensen zelfs niet in de mogelijkheid (of de verleiding) komen om iets op de grond te gooien of het achteloos te verliezen? Zonder daarbij de belerende vinger uit te steken? Mooimakers verrijkt je met een hele reeks praktische tips, tricks en voorbeeldcases om het netjes te houden in én rond je buurtsuper!

Integrale zwerfvuilaanpak De zwervuilpleger als enige schuldige aanduiden, is natuurlijk het makkelijkste. Maar een integrale zwerfvuilaanpak bestaat uit meer dan dat.

Het gaat over de juiste infrastructuur, de omgeving, heldere communicatie, participatie van de klant, preventie en handhaving. Een goede samenwerking van al die pijlers bepaalt het succes van je actie tegen zwerfvuil. Zet bijvoorbeeld als buurtsuper een rem op eenmalige wegwerpverpakkingen. Met herbruikbare winkeltassen en groentezakjes, de expliciete vraag of een klant een kassaticket of een servet wil bij de aankoop, brood­ verpakkingen die je elke keer opnieuw kan gebruiken ... Iets wat je kan hergebruiken, belandt niet zo snel in de vuilnisbak – of op de parking van je winkel.

MO

De aanpak van de Gentse Propere Commerce-campagne kan je zelf ook makkelijk in je buurtsuper toepassen.

Inspirerende acties en voorbeelden Hoe zet je nog beter in op preventie?

Er bestaan al heel wat initiatieven.

Neem nu de Gentse Propere Commerce-campagne, het actieplan van stad Gent, IVAGO en Mooimakers, om eenmalige take-awayverpakkingen van het lijstje zwerfvuilitems te bannen. Elke deelnemende zaak moest minimaal tien meter rond zijn zaak alles proper houden én een

SPAAR PAPIER, VRAAG JE DIGITALE KASTICKETJE HIER.

Inspiratie of materiaal nodig voor een campagne?

Check mooimakers.be.

Drie concrete tips om een sample-actie behapbaar te houden: 1

MOMGEN10526 - Preventie_A3.indd

1

19-05-21 10:48:22

AFHAAL ZONDER AFVAL? NEEM JE EIGEN POTJE MEE!

MOMGEN10526 - Preventie_A3.indd

vuilnisbak voorzien aan de voordeur. Iets wat je zelf ook makkelijk in je buurtsuper toepast.

Zorg voor een mogelijkheid om het ticket niet te printen en zet een vuilnisbak bij de uitgang met een sticker: ‘Kassaticket niet nodig? Laat het de volgende keer niet printen’. Een heldere boodschap zet aan tot gedragsverandering.

1

19-05-21 10:48:24

KOFFIE OF THEE? BRENG GERUST JE EIGEN BEKER MEE!

Preventie op de parking Heeft je buurtsuper een betalende parking?

Kijk dan of het mogelijk is om een digitaal parkeersysteem uit te werken, zonder papieren tickets. En voor de klanten die wél nog een papieren ticket wensen, zorg je dat ze die optie hebben op het betaalscherm. Door hieraan een extra handeling te koppelen die wat moeite kost, maak je mensen bewust van het papierverbruik.

Kleine gedragsaanpassingen maken vaak het verschil.

Voorzie kleine proevertjes aan een informatiestand in je winkel.

Door geen volledige verpakking mee te geven, is de kans ook kleiner dat het ergens op de grond belandt indien de klant het niet zo lekker vindt.

2 Spreek je klant aan. Vraag vriendelijk of hij of zij de sample ook in de vuilnisbak wil gooien als het leeg is. Zo is de kans op het gewenste gedrag groter.

3 Geef geen zwerfvuilgevoelige producten mee. Zit er bijvoorbeeld een plastic verpakking rond het rietje van een sample?

Verwijder het al in de winkel.

Nog meer tips?

Check mooimakers.be.

OMGEN10526 - Preventie_A3.indd

1

19-05-21 10:48:26

ZONDER ZAKJE LUKT HET OOK.

In het Limburgse Genk maakten ze deze oefening. Het resultaat? 73% minder zwerfvuil in een bepaalde straat, mede door het verminderen van het aantal parkeerticketjes in het straatbeeld. Zo zie je hoe verschillende soorten zwerfvuil met elkaar verweven zijn en hoe kleine gedragsaanpassingen het verschil maken.

Flyeren of sampling zonder zwerfvuil Wil dat zeggen dat je niets meer kan organiseren of uitdelen in je buurtsuper? Absoluut niet.

Een nieuw product in de markt zetten, betekent vaak: proeven of testen! Fijn voor de klant, maar hoe zorg je ervoor dat het geen hele hoop zwerfvuil – en bijgevolg een slechte reputatie voor het product en jouw zaak – met zich meebrengt?

Mooimakers Stationsstraat 110 2800 Mechelen 015 28 41 56 info@mooimakers.be mooimakers.be

DEC 2024 - JAN 2025

89

Heb jij nog een

#werkplekvrij?

Op zoek naar een leergierige, gemotiveerde medewerker?

Artur, Vera, Natalia, Daria, Yvan, Aleksei, Eva, Roman en zo’n 4.300 andere gedreven Oekraïense nieuwkomers staan voor je klaar. De belangrijkste skills bezitten ze al, de rest leren ze heel graag bij jou op de werkvloer. VDAB biedt gratis taalcoaching aan en PMO, aangesloten bij UNIZO, stoomt hen klaar met een praktijkgerichte opleiding op de werkvloer.

Vragen? milan.chevrolet@pmocvba.be of 0472 222 104.

Of publiceer je vacature meteen op de VDAB-website met #werkplekvrij.

Meer weten?

Scan de QR-code of check werkgevers.vdab.be/anderstalig-talent.

COLUMN

91

"Om de drie à vijf jaar verplaatsen we een kantoordirecteur naar een andere vestiging”, wist een senior manager van een Belgische grootbank me te vertellen.

“Want iedereen heeft zijn eigen verkoopmethoden en -ideeën. Na een tijdje geraken die uitgewerkt en vertraagt de groei van dat kantoor.”

Gino

We schrijven begin jaren 90 toen die grootbanken nog luisterden naar namen als Generale Bank, BBL of Kredietbank.

Het roteren van de kantoordirecteuren bleek een schot in de roos voor de verkoop van verzekeringen, beleggingen en pensioenspaarfondsen.

Het betekende wel het einde van de lokale verankering van het bankkantoor, met een directeur die in dezelfde gemeente woonde, en die voor zijn goede klanten – en dat waren we toch allemaal – wel iets kon regelen op de hoofdzetel. Vandaag bankieren we digitaal, beslissen algoritmes over onze kredietaanvragen en wordt een chatbot ons eerste aanspreekpunt.

Is dat ook niet de manier waarop veel foodretailers functioneren? De winkelvloer levert de handjes voor wat het brein centraal beslist. Systemen bepalen het assortiment, het schappenplan en de prijszetting. CRM moet nu de klantrelatie onderhouden, want bij de geïntegreerde winkels wisselt de gerant om de paar jaar omdat zijn verkooptrucjes zijn uitgewerkt …

Is dit model de kortste weg naar de afgrond? Dat spreken de cijfers tegen.

Het heeft Colruyt marktleider gemaakt.

En Albert Heijn weet met zijn harde franchiseformule na Nederland nu ook Vlaanderen te veroveren.

Toch heeft dit model ook zijn beperkingen.

Denk maar aan de verzelfstandiging van de geïntegreerde Delhaize-winkels.

Natuurlijk komt een stuk van de groei van de verzelfstandigde winkels door de zondagsopeningen. Uiteraard draagt de lagere personeelskost bij tot een hogere winstgevendheid. Vanzelfsprekend blijft technologie cruciaal in de exploitatie van de verzelfstandigde winkels.

Maar het is en blijft de ondernemer die het verschil maakt. Met dezelfde systemen en op dezelfde locatie als de vroegere Delhaize-winkel slaagt hij erin lokaal onderscheidend te zijn, en dit dankzij een diepgaande kennis van zijn verzorgingsgebied, zijn lokale concurrenten en zijn klanten.

DEC 2024 - JAN 2025

En de winnaar is …

En wie is de uiteindelijke winnaar?

Dat is de franchisenemer die met de nodige zelfkennis de juiste keuze maakt.

De rasondernemer kiest voor een formule die hem de vrijheid schenkt om die formule lokaal onderscheidend in te vullen. Maar de zelfstandige die gewoon niet voor een baas wil werken, kiest best voor de formule met de sterkste systemen die hem maximaal ontzorgt.

En zo kan iedereen zijn steentje bijdragen aan een rijk en divers foodretaillandschap, waar elke consument zijn gading vindt. Mooi, toch?

"Wie kiest voor een formule die de vrijheid schenkt om die formule lokaal onderscheidend in te vullen, wint."

Gino Van Ossel Professor Vlerick Business School

P RODUCTN IE UWS

92

1

1/ 0% roze olifant Delirio is de jongste telg in het Deliriumgamma.

Met dit speciaalbier brengt familiebrouwerij Huyghe een krachtig en alcoholvrij blond bier op de markt. En met succes: de alcoholvrije roze olifant pakt in blind tastings steevast een eerste of tweede plaats.

2/ 100% bio Natura, het Belgische merk dat bekend staat om haar sauzen en smeersels, transformeert haar volledige assortiment naar 100% bio.

Samen met het nieuwe assortiment introduceert Natura meteen ook een minimalistische en transparante verpakking.

2

nieuw op ‘t schap

3/ Vegan Nutella Ferrero lanceerde een vegan versie van Nutella in België, Frankrijk en Italië. Een antwoord van de Italiaanse producent van chocolade en zoetwaren op de groeiende vraag naar plantaardige producten.

3

4/ Strekenthee 'Limburgse Streken’ is een initiatief van twee broers: Martijn en Thomas Simons. Zij willen de Limburgse streekproducten terug op de kaart zetten. Ze hebben de prachtige natuurregio’s in Limburg – en meer specifiek hun lokale aroma's – verwerkt in vier unieke theemengelingen.

4

5

5/ Maître chez vous by Mr Cook Volys en Mr Cook van Algi Foods hebben samen een range homemade culinaire gerechten ontwikkeld. De Volys-producten worden gecombineerd met de nieuwe artisanale sauzen van Mr Cook. Bienvenu, Maître chez vous!

Het assortiment bevat vijf gerechten aangevuld met een feestelijke variant voor eindejaar.

93

6

food

trend

6/ Wereldwijde erkenning Op de 36e editie van de World Cheese Awards in Portugal viel Flandrien Kaas voor het tiende jaar op rij in de prijzen. Met vier zilveren en twee bronzen medailles bevestigde de jury de uitzonderlijke kwaliteit van de kazen van de ambachtelijke kaasmakerij uit Wervik.

7/ Hiep hiep hoera!

Kidibul viert zijn 30e verjaardag met de introductie van nieuwe kleurrijke blikjes in de smaken Appel, Appel-Aardbei en Appel-­ Tropical. Wist je trouwens dat er zes appels verwerkt zitten in één fles Kidibul? En dat er 0% toegevoegde suikers in Kidibul zitten? Alle suikers komen uit het fruit zelf!

8/ Extra feestelijke ijstaart IJsmaker IJsboerke en Biscuiterie Jules Destrooper introduceren ‘Le Gâteau’, een luxueuze ijstaart die het beste van beide merken combineert. De ‘kers op de taart’ – of beter gezegd ‘chocolade op de taart’ – zijn de chocoladekorrels en twee chocolaatjes boven op de ijstaart: een in de vorm van een IJsboerke-camionneke en een in de vorm van een Natuurboterwafel.

8

ZUURDESEM Traditionele en innovatieve zuurdesemproducten zullen volgens Whole Foods in 2025 van de huiskeuken naar de winkelgangen verhuizen.

Consumenten zullen op zoek gaan naar de voordelen en smaak van zuurdesem in brood, spaghetti, knäckebröd, crackers en andere producten zonder zelf uren in de keuken te moeten staan. Bij zuurdesembrood wordt het rijsmiddel (gist) vervangen door of aangevuld met het natuurlijke desemmengsel. Het is dus niet per se gezonder dan gewoon brood, maar geeft wel extra diepgang en authenticiteit.

94

IXN D E WINKE LKA R VA N . . .

ID-KIT

IVAN PECNIK 58 jaar woont in Antwerpen podiumkunstenaar, acteur, muzikant en inkoper van het gezin

IN DE WINKELKAR VAN

Ivan Pecnik

GO-TO? Ik wissel af. Meestal ga ik naar de

Albert Heijn aan de Singel, de Colruyt of de Delhaize hier om de hoek. Héél af en toe ben ik ontr ouw en doe ik mijn boodschappen bij Lidl of Aldi .

STA

NDAARD IN JE KAR? Pasta, rijst, quin oa, blauwe bessen, maïswafels, diepvrie spizza voor mijn zoon ... En chocolade. Onwaars chijnlijk hoe snel dat hier in huis verdwijnt.

STIEKE

ME SNOEPERS? Ik ben eerder fan van hartig: worstjes, salami en kaas. Maa r nu ik volop bezig ben met het ‘groot onderhoud’ van mijn lichaam, geniet ik ook wel van een proteïnebar.

STREEK

PRODUCTEN? Die kopen we bij gelegenheid om cadeau te doen. Al kan ik ook zelf genieten van een streekbiertje of Elix ir d’Anvers.

HOE LANG SHOP JE GEMIDDELD ? Maximaal

een kwartier. Ik ben een efficiënte shopper: ik weet alle producten liggen en ga er in een rechte lijn naartoe..

1 X GROTE INKOPEN OF MEERD ERE KEREN? Meerdere keren per week. Zo

haal ik altijd verse producten in huis én krijg ik mijn stappen in de benen. Ik heb geen uitg ebreid lijstje, maar laat me inspireren door wat er in promotie is.

WELKE KASSA? Altijd de verkeerde.

Ik kijk

naar de lengte van de rij en de grootte van de karren, maar schat het toch iedere keer verkeerd in. Ach, een paar minuutjes de tijd doden kan ook deugd doen.

WIJ DRAGEN ELK KIND OP HANDEN. Het Sociaal Fonds helpt uw personeel een extra handje(s) met premies voor hun kinderopvangkosten.

DIEN NU ONLINE JE PREMIEAANVRAAG IN: sociaalfonds201.be en sociaalfonds202-01.be

SOCIAAL FONDS N° 201 en N° 202.01 Belgische Confederatie van de Broodbakkerij - Banketbakkerij Chocoladebewerking IJsbereiding (B.B.C.I.) v.z.w.