SuperMAG februari 2025

SuperMAG verschijnt 5 keer per jaar in februari - april - juni - oktober - december |Afgiftekantoor Antwerpen X | P209546 | PB-PP België(N)-Belgique

FEB - MRT 2025

MAG

HET VAKBLAD VOOR DE FOODRETAIL

DOSSIER heid Duurzaam

Karen Pollet (Carrefour Market Mariakerke)

DUURZAAM VAN AFBRAAK TOT BOUW RENTABILITEITSANALYSE

Hoe staan onze buurtsupers er financieel voor?

SuperMAG is een initiatief van Buurtsuper.be, de UNIZO-organisatie van supermarkten en speciaalzaken.

Heb jij nog een

#werkplekvrij?

Op zoek naar een leergierige, gemotiveerde medewerker?

Artur, Vera, Natalia, Daria, Yvan, Aleksei, Eva, Roman en zo’n 4.300 andere gedreven Oekraïense nieuwkomers staan voor je klaar. De belangrijkste skills bezitten ze al, de rest leren ze heel graag bij jou op de werkvloer. VDAB biedt gratis taalcoaching aan en PMO, aangesloten bij UNIZO, stoomt hen klaar met een praktijkgerichte opleiding op de werkvloer.

Vragen? milan.chevrolet@pmocvba.be of 0472 222 104.

Of publiceer je vacature meteen op de VDAB-website met #werkplekvrij.

Meer weten?

Scan de QR-code of check werkgevers.vdab.be/anderstalig-talent.

Ook rentabiliteit moet duurzaam zijn

“De handelsmarge moet voldoende ruim zijn om toekomstgericht te kunnen ondernemen.”

Buurtsuper.be maakte naar jaarlijkse gewoonte een rentabiliteitsanalyse van de gepubliceerde balansen van 380 zelfstandige supermarkten. Dit onderzoek wapent en helpt ons om de belangen van onze leden nog beter te verdedigen bij diverse overheden en tijdens de vakbondsonderhandelingen. Bovendien kunnen onze leden via deze benchmark ook de financiële situatie van hun bedrijf correct inschatten. Hopelijk inspireert deze analyse vooral de franchise- en andere centrales om de prestaties van de aangeslotenen te verbeteren of minstens de risico’s te beperken.

In dit nummer van SuperMAG vind je een uitgebreid artikel over het rapport.

Samenvattend kunnen we concluderen dat 2023 beter scoorde dan 2022. Op zich niet verrassend, aangezien de energie- en loonkosten (en de inflatie) in 2022 historisch hoog waren. Een jaarrekening is wel een momentopname. Veel belangrijker is dat deze balansanalyse ook een spiegel is van de financiële toestand van onze sector op lange termijn. Zowel de solvabiliteit, de liquiditeitspositie als de investeringen in vastgoed bewijzen dat de meerderheid van de zelfstandige supermarkten onvoldoende bestand is tegen toekomstige uitdagingen.

Colofon

Dit magazine is een initiatief van Buurtsuper.be, de UNIZO-organisatie van supermarkten en speciaalzaken.

Redactieadres: Willebroekkaai 37, 1000 Brussel Oplage: 4.000 ex. - verschijnt 5 keer per jaar Secretariaat en abonnementen: Sara Vandenbossche, 02 212 26 22 Directeur Buurtsuper.be: Luc Ardies Redactie: Nele Schoofs, ZINNIG Fotografie: Medialife Vormgeving: Kapitan, www.kapitan.be, 011 22 72 57 Advertenties: Yannick Muls, 0476 78 30 12 V.U.: Buurtsuper.be

De franchisegroepen centraliseren hun commercieel beleid: zowel aankoopen verkoopprijzen als assortiment en promoties worden verticaal opgelegd.

Aangezien ‘Diensten en Diverse Goederen’ (huurkosten, energie, etc.) kosten zijn waarop ondernemers moeilijk kunnen besparen, zijn het uiteindelijk enkel de personeelskosten waarop ze kunnen ‘sturen’ om nog behoorlijke marges te halen.

Een van de belangrijke vaststellingen van het rapport is dat diegenen die geen deel uitmaken van een franchiseformule, wél voldoende rendement halen. Veelal kennen franchisecentrales op het einde van het jaar nog een eindejaarbonus toe om bepaalde aangeslotenen alsnog enige nettowinst te gunnen. Dit is geen duurzame manier van werken. Helemaal bovenaan de rekening moet de handelsmarge voldoende ruim zijn om toekomstgericht te kunnen ondernemen. Dat is de grootste uitdaging van onze sector en met name van de franchisegevers in 2025.

Buurtsuper.be

Buurtsuper.be is de UNIZO-organisatie van supermarkten en speciaalzaken. Wij verdedigen hun collectieve belangen, inspireren en ontzorgen hen door een aangepast aanbod van individuele diensten en adviezen.

Lid worden van Buurtsuper.be?

Neem contact op via info@buurtsuper.be of schrijf meteen € 499 (€ 603,79 incl. btw) voor supermarkten of € 459 (€ 555,39 incl. btw) voor speciaalzaken over op BE35 4263 1182 2137 (UNIZO-lidmaatschap incl.) en je bent een jaar lid vanaf het moment van betaling.

Luc Ardies Directeur Buurtsuper.be www.facebook.com/buurtsuperunizo www.buurtsuper.be

FEB - MRT 2025

3

FEB - MRT 2025

IN DIT NUMMER 22

Coverstory Een van de meest duurzame supermarkten van ‘t land? Dat is de nagelnieuwe Carrefour Market in Mariakerke van Karen Pollet. We duiken in het bijzondere verhaal: van afbraakparty tot circulair hout.

26

Rentabiliteitsanalyse Gedelegeerd bestuurder Luc Ardies werpt samen met financieel expert Nicholas Vergeylen een kritische blik op de resultaten van de jaarlijkse rentabiliteitsstudie van Buurtsuper.be.

34

Liefde tussen de schappen De rode liefdesdraad doorheen de levens van Patrick en Nancy?

De Delhaize. Ze leerden elkaar er 30 jaar geleden kennen en baten er vandaag zelf eentje uit in Blankenberge. Love is in the air!

64

Een buurtsuper is per definitie al duurzaam door de lokale verankering. Maar op welke vlakken trek je nog de duurzame kaart? Graaf in handige tips en boeiende gesprekken met verschillende partners.

Dossier

Dossier: duurzaamheid

6

Voor jou

Buurtsuper.be gaf vlak voor het jaareinde nog een sterk signaal over de nijpende winstgevendheid van zelfstandige supermarkten. Maar ook de FLA, de geldautomaten, een aanval op de doelgroepkorting en de hoge kosten voor elektronische betalingen blijven onze voortdurende aandacht vragen.

Buurtsuper.be luidt alarmbel over winstgevendheid zelfstandige supermarkten “Een lineaire loonsverhoging tussen de 5 en 30% bedreigt de winstgevendheid voor een kwart tot de helft van de sector. Het kan 3.500 tot 7.000 minder jobs betekenen in Vlaanderen”, zo waarschuwde Luc Ardies, gedelegeerd bestuurder van Buurtsuper.be, in een uitgebreide persactie vlak voor de kerstvakantie. Hij vroeg een aangepast socio-economisch beleid voor zelfstandige supermarkten, want uit onze analyse blijkt duidelijk hoe financieel kwetsbaar ze zijn. “Een toekomstgericht team in een winkel moet een mix zijn van een vaste, kleine en beter betaalde kern, met daarnaast een brede groep van kortgeschoolde jongeren, flexi-jobbers en jobstudenten.”

FLA uitgesteld

Buurtsuper.be en Mode Unie hebben samen met UNIZO bekomen dat de omslachtige registratie op de Federal Learning Account uitgesteld werd.

Het is nu wachten op een definitieve afschaffing. Let op, ondernemingen met minstens 10 werknemers hebben wél nog de wettelijke verplichting om opleidingen aan te bieden aan hun werknemers. Ondernemingen vanaf 20 werknemers moeten ook een opleidingsplan voorzien.

UNIZO en Buurtsuper.be hekelen aanval op doelgroepkorting We reageerden verbaasd op het voorstel van het ABVV om de doelgroepkorting voor de eerste aanwerving af te schaffen.

Miranda Ulens opperde in De Zevende Dag dat ‘op een ogenblik dat er arbeidskrapte is, deze maatregel niet nodig is’.

“We begrijpen niet waar deze aanval plots vandaan komt”, aldus Buurtsuper.be en UNIZO. “De vermindering van de sociale bijdrage voor de eerste aanwerving staat los van de krapte op de arbeidsmarkt.

Het is een broodnodige steun voor zelfstandigen die de stap naar werkgeverschap zetten en dus jobs en welvaart creëren. De vakbonden horen die jobcreatie aan te moedigen, in plaats van ertegen te strijden.”

Ingrijpen in hoge kosten elektronisch betalen Met de komst van Wero, een nieuwe Europese betaaldienst, herhaalden we onze vraag om in te grijpen in de hoge kosten die handelaars moeten betalen voor elektronische betaalsystemen. Er is alvast de garantie dat de tarieven voor Payconiq by Bancontact, nog steeds het meest voordelige systeem, behouden blijven tot minstens 2026. We vragen een engagement van de regering om de kostprijs van alle elektronische betaalmiddelen naar beneden te halen.

Welke vond jij de belangrijkste verwezenlijkingen van Buurtsuper.be?

Buurtsuper.be organiseerde een poll over haar realisaties en strijdpunten van het afgelopen jaar.

Onze leden mochten de topics die zij het voornaamste vonden eruit kiezen. Dit bleken de drie belangrijkste topics: het behoud van verschillende arbeidsen loonvoorwaarden voor zelfstandige supermarkten oftewel de discussie over de harmonisering van de paritaire comités waarbij zelfstandigen en supermarkt­ketens aan dezelfde voorwaarden zouden moeten werken;

N-VA wil geldautomaten in winkels Als het van N-VA afhangt, komen er opnieuw geldautomaten in winkels.

De partij diende een wetsvoorstel in om dat weer mogelijk te maken. UNIZO en Buurtsuper.be steunden het voorstel alvast nadrukkelijk. Het Laatste Nieuws organiseerde hier ook een poll over. Die had een duidelijke uitkomst: 82% van de respondenten vindt dat er terug geldautomaten moeten komen in winkels.

HET CIJFER

90

De EU-lidstaten moeten tegen 2029 minstens 90% van de plastic flesjes en drankblikjes gescheiden inzamelen. Daarvoor moeten ze een systeem van statiegeld invoeren, tenzij ze al over een ander systeem beschikken dat verzekert dat ze die doelstelling zullen halen.

Momenteel is het nog afwachten voor welk systeem Vlaanderen al dan niet zal kiezen.

de nieuwe franchisewetgeving die franchisenemers beschermt tegen onevenwichtige contracten; de procedure die Buurtsuper.be voert bij het Grondwettelijk Hof tegen het verkoopverbod van tabak voor voedingswinkels vanaf 400 m².

Een aantal van de belangendossiers die Buurtsuper.be verdedigde, zijn ondertussen opgenomen in het federale regeerakkoord.

Check onze website voor een laatste stand van zaken in deze actuele dossiers!

7

FEB - MRT 2025

V OOR J O U

8

Voor jou

RENTABILITEITSANALYSE

Sectoranalyse van de zelfstandige supermarkten Hoe is het gesteld met de zelfstandige buurtsuper in de socio-economische context van vandaag? Wat zijn de globale uitdagingen, risico’s en opportuniteiten nu en in de toekomst? Luc Ardies, gedelegeerd bestuurder van Buurtsuper.be, en financieel expert Nicholas Vergeylen bespreken de resultaten van de jaarlijkse rentabiliteitsstudie van Buurtsuper.be.

Boekjaar 2023 was beter dan 2022, maar…

“In 2023 realiseerde de gemiddelde zelfstandige supermarkt een nettowinst van € 188.093”, begint Nicholas. Hij voerde de rentabiliteits­studie in opdracht van Buurtsuper.be uit en onderzocht de

Resultatenrekening 2023 (gemiddelden) • Gemiddelde brutomarge: € 988.686,85 (omzet – handelsgoederen – D&DG).

• Bezoldigingen: € 586.245,68 • Afschrijvingen: € 138.038,56 + nog wat andere bedrijfskosten • Operationele winst of bedrijfswinst: € 245.196,81 • Winst na belastingen: € 188.092,60 (na aftrek financiële, uitzonderlijke kosten/baten en belastingen)

financiële situatie van 380 zelfstandige supermarkten. “Maar de vergelijking met vorig boekjaar, toen de winst 40% lager lag door de hoge energie- en loonkosten, toont de kwetsbaarheid van de sector aan.

Ondanks de verbetering van de resultaten ten aanzien van 2022, blijft het aantal verliesbedrijven met 18,42% zeer groot."

“Een statistisch gemiddelde geeft vaak een verkeerd beeld van de realiteit bij de meerderheid van de onderzochte groep.

Vandaar dat een ‘ratio-analyse’ met de ‘mediaan’ (50% van de ondernemingen scoort slechter, 50% beter) een veel realistischere kijk geeft. Die ratio-­analyse toont aan dat in 2023 de helft van de zelfstandige supermarkten slechts een netto jaarwinst haalde van € 91.455,84”, vervolgt hij.

9

FEB - MRT 2025

V OOR J O U

Luc Ardies, gedelegeerd bestuurder Buurtsuper.be

Financieel expert Nicholas Vergeylen

Ratio-analyse 2023 Mediaan

Ratio

10%

25%

50%

75%

90%

Nettomarge

- € 50.393,24

+ € 5.794,81

+ € 91.455,84

+ € 261.527,71

+ € 532.508,05

Hoe interpreteren?

50 % percentiel (i.e. de mediaan) geeft aan dat de helft van de onderzochte groep onder deze waarde zit.

10% percentiel geeft aan dat 10% een verlies maakte van € 50.393,24.

90% percentiel geeft aan dat 90% er niet in slaagt om een winst van € 532.508,05 te maken of, anders gesteld, dat slechts 10% erin slaagt om een winst van € 532.508,05 te realiseren.

“Bovendien geeft een jaarrekening slechts een momentopname weer, terwijl de balansanalyse de financiële gezondheid van de sector weerspiegelt op langere termijn”, vult ook Luc Ardies aan. “De liquiditeitsbuffer van onze supermarkten is gewoon te klein. De helft haalt een buffer of reserve van 17,37% terwijl hier minstens 50% is aangewezen. Meer dan een kwart van de ondernemingen heeft onvoldoende liquidi­teiten om aan korte-

termijnverplichtingen te voldoen. Ook de solvabiliteit (de verhouding eigen versus vreemd vermogen) is met 30/70 te klein.

Wat ook opvalt is dat voor de helft van de sector de investeringen in vaste activa zijn gedaald met 7,14%. Er kon dus niet worden geïnvesteerd in handels­ gebouwen of installaties zoals nieuwe koeltogen, zonnepanelen … die nochtans noodzakelijk zijn in het kader van de energietransitie.”

10

Als de personeelskost stijgt met 5%, is een kwart van de zelfstandige supermarkten verlieslatend.

De sociale onderhandelingen in onze sector lopen volop. De impact van hogere loonkosten op de winstgevendheid van de zelfstandige supermarkten is dus een belangrijk en actueel aandachtspunt voor alle sociale partners.

Impact van stijging loonkosten • 50% van de sector ziet momenteel tussen 51% en 75% van de brutomarge wegvloeien aan loonkost.

Dit heeft een zware impact op de winstgevendheid.

• Bij een stijging van ‘slechts’ 5% van de loonkost stijgt het aantal verliesbedrijven naar 25% of een kwart van de zelfstandige supermarkten.

• Bij een stijging van 30% van de loonkost wordt de helft van de sector verlieslatend.

“Als de personeelskost zou stijgen, is een kwart van de zelfstandige supermarkten verlieslatend”, analyseert Luc. Een stijgend aantal verlies­bedrijven heeft gevolgen voor de tewerkstelling in de sector. “Als een kwart van de bedrijven structureel verlieslatend wordt, dan zijn meer dan 3.500 jobs in Vlaanderen en 9.000 jobs in de Belgische supermarkt­ sector bedreigd. Dit zal ook grote maatschappelijke gevolgen hebben aangezien de sector een interessante instap op de arbeidsmarkt biedt voor veel kort­geschoolde, onervaren jongeren.

Dit doorkruist dus ook de ambities van onze regering. Die wil de tewerkstellingsgraad van kortgeschoolden sterk omhoog­halen. Vlaanderen presteert op dit vlak immers heel slecht in vergelijking met onze buurlanden.”

Hoe aantrekkelijk is de buurtsuper op de arbeidsmarkt?

“Sociale onlusten, moeilijke sociale onderhandelingen, de vraag om voor een zogenaamde ‘harmonisatie’ van de

arbeids- en loonvoorwaarden over alle paritaire comités heen … De verzelfstandiging van de Delhaize-winkels heeft heel wat teweeggebracht”, besluit Luc. “Maar is er méér aan de hand in de retail. Welke impact zullen digitalisering, automatisering, AI en e-commerce hebben op de supermarkt­sector? En dan bedoelen we niet alleen op de ondernemers, maar ook op de winkel­ bedienden zelf.” Binnen het sociaal overleg moet er rekening gehouden worden met deze tendensen.

“Ook de zelfstandige supermarkten zelf moeten zich ervan bewust zijn dat in tijde van arbeidskrapte jonge sollicitanten kritisch kijken naar de loon- en arbeidsvoorwaarden van potentiële werkgevers. Hoe kan onze sector dan nog een competitieve en toekomst­ gerichte organisatie neerzetten?” vraagt Luc zich af.

“De technologische evolutie zal het aantal operationele taken in de buurtsuper verminderen. Het profiel van de winkelbediende is dus aan een belangrijke upgrade toe. Die upgrade hoeft niet noodzakelijk een hoger diploma te betekenen. De winkel­ bediende van de toekomst in een servicegerichte zelfstandige supermarkt zal wel meer verantwoordelijkheid dragen. Gelet op deze analyse lijkt een lineaire loonsverhoging in de sector onmogelijk, maar medewerkers die deze verantwoordelijkheid aandurven en aankunnen zullen moeten worden beloond.”

V OOR J O U

FEB - MRT 2025

"Als een kwart van de bedrijven structureel verlieslatend wordt, dan zijn meer dan 3.500 jobs in Vlaanderen en 9.000 jobs in de Belgische supermarktsector bedreigd."

11

Luc Ardies, gedelegeerd bestuurder Buurtsuper.be

Meer weten?

Kom naar de bespreking en netwerkavond bij Delen Private Bank Gent Op donderdag 27 maart om 18u30 zullen Luc Ardies en Nicholas Vergeylen deze analyse uitgebreid bespreken tijdens een netwerk­ avond bij Delen Private Bank in Gent (Coupure Rechts 102, 9000 Gent).

Delen Private Bank zal ook tips geven voor een beter beleggingsbeheer. De toegang is gratis, inschrijven is verplicht via info@buurtsuper.be. Meer info via www.buurtsuper.be.

12

SU P E R B UU R T WE E KE ND VA N D E K LANT 2 0 2 5

Vanille en ch ocolade blijven twee van de groots te smaken binn en het segm ent gevulde koek . Jules Destroo per heeft al mee rdere chocol ade­ producten in het portfolio en koos nu voor de allereerst e keer voor een vani llevariant.

Dubbel plezier met de attentie voor 2025 Het jaar is nog maar net begonnen maar bij Buurtsuper.be kijken we al reikhalzend uit naar het Weekend van de klant dat dit jaar op 4 en 5 oktober plaatsvindt. Zoals elk jaar zorgen we voor een lekkere attentie waarmee jij je klanten kan verwennen. En dit jaar garanderen we dubbel plezier met de nieuwe Crisp ’n Cream van Jules Destrooper.

13

Crisp ’n Cream is een snack waarbij twee kleine Natuurboterwafels – of zogenoemde ‘Lukken’ – opgevuld worden met een overheerlijk, smeuïg laagje crème. Er zijn twee Crisp ’n Cream-varianten: eentje met een vanillevulling en eentje met een chocoladevulling. We kozen voor ieders favoriet: de vanillevulling, mmmm!

Laurence Depondt, Account Manager Belux bij Jules Destrooper, vertelt waarom dit koekje recent aan het gamma werd toegevoegd. “We vinden het strategisch erg belangrijk om te innoveren op onze zogenoemde 'core referenties'. De Natuurboterwafel blijft onze meest iconische koek en bestseller, dus willen we zijn potentieel ten volle benutten. Zo hebben we de afgelopen jaren al andere varianten van de Natuur­boterwafel geïntroduceerd, zoals die met pure chocolade en gezouten karamel.

Met dit type koekje en verpakking spreekt Jules Destrooper een nieuwe, jongere consument aan.

Met de Crisp ’n Cream gaan we nog een stapje verder. We willen inspelen op de snacking trend en de groeiende behoefte aan me-time, een moment waar dit koekje perfect bij aansluit.

De on-the-go verpakking van de Crisp ’n Cream past perfect bij deze trends.

Met dit type koekje en verpakking spreken we een nieuwe, jongere consument aan en blijven we ook in de toekomst relevant voor een brede doelgroep.”

Grote lanceringscampagne Het nieuwe koekje zal zijn start niet missen dankzij verschillende lancerings­acties. “We hebben in het laatste kwartaal van 2024 de

Laurence Depondt, Account Manager Belux bij Jules Destrooper

Crisp ’n Cream-items voldoende tijd gegeven om in te stromen in de retail. Nu we een mooie nationale distributie in België hebben, gaan we in februari en maart live met een grote lanceringscampagne”, vervolgt Laurence.

“We kozen voor een 360°-aanpak, waarbij we zowel above als below the line adverteren. Denk aan een tv-commercial, bumper-ads op YouTube, een socialmediacampagne, out of home advertising via billboards rond de supermarkten, samplingactivaties, in-store visibiliteit en promoties. Later op het jaar, tijdens de terug-naar-schoolperiode, gaan we Crisp ’n Cream heractiveren zodat iedereen dit product leert kennen. Een ideaal moment gezien dan ook het Weekend van de klant er weer aankomt!”

Binnenkort te bestellen Hou onze mediakanalen en je postbus in het oog want binnenkort zal jij je Crisp ’n Cream-koekjes, verpakt in een ‘Weekend van de klant 2025-jasje', kunnen bestellen. Makkelijk voor jou en dubbel plezier voor je klanten gegarandeerd!

FEB - MRT 2025

"Met de Crisp ’n Cream spelen we in op de snacking trend en de groeiende behoefte aan me-time."

14

ZI C H T OP ZA KE N

Verbinding

in vermogen “Dankzij de lokale aanwezigheid moet je geen uren in de wagen zitten voor een gesprek.”

Guy Van de Poel, Spar Lichtaart

Katrien Kuypers en Guy Van de Poel

Beleggen? Vermogensplanning? Het ontbreekt je als handelaar waarschijnlijk aan tijd en energie om ook daar nog mee bezig te zijn. Dan is een sterke vertrouwensrelatie met een bankier onmisbaar om nu en later meer uit je kapitaal te halen.

Dat weet Guy Van de Poel van Spar Lichtaart als geen ander.

Zeggen dat retail bij Guy Van de Poel in het bloed zit, is geen overdrijving. Samen met zijn broer Luc is hij zaakvoerder van Spar Lichtaart.

Hun moeder ging op haar veertiende aan de slag in de detailhandel en ook hun grootmoeder had een kruidenierszaak. Waar broer Luc, die slager is, de zaak al sinds 1996 runt, maakte Guy eerst een omweg langs de farmaceutica.

“In 2011 openden we een nieuwe, grotere

winkel. Dat was voor mij het moment om mee in het familiebedrijf te stappen. Maar ik hielp al langer van aan de zijlijn”, steekt hij van wal.

Vandaag telt Spar Lichtaart 1.100 m² verkoopoppervlakte en werken er zo’n dertig mensen. “We richten ons vooral op vers met onze slagerij, charcuterie- en kaasafdeling en een eigen traiteurafdeling.”

Nood aan vermogensadvies Bij het overlijden van vader Van de Poel besloot de familie een deel van het nagelaten kapitaal te beleggen. Guy: “In eerste instantie belegden we bij een andere bank. Tijdens een onder­ nemers­lunch leerde ik Delen Private Bank kennen. Nadien namen we contact op met Katrien Kuypers van het kantoor in Westerlo.

Dat verliep zo positief dat we het beheer van onze portefeuille toevertrouwden aan Delen Private Bank.”

Persoonlijke beleving maakt het verschil Voor Guy maakt Delen Private Bank vooral het verschil door een uiterst persoonlijke service en beleving. “We hebben niet de hele dag de tijd om met onze beleggingsportefeuille bezig te zijn, maar we willen ook niet in het ongewisse blijven. Delen Private Bank neemt de tijd om de zaken toe te lichten.”

“In tegenstelling tot de heersende trend, openen wij net nieuwe kantoren om de banden met lokale ondernemers te versterken.”

Katrien Kuypers, Delen Private Bank Westerlo

“Tegelijk gaat het om meer dan ons vermogen.

De bank organiseert regelmatig events voor ondernemers. Dat apprecieer ik als zaakvoerder, want we hebben doorgaans weinig tijd om met gelijkgestemden van gedachten te wisselen.”

De persoonlijke aanpak van Delen Private Bank is volgens Guy ook cruciaal wanneer het over vermogensplanning gaat. “Je geeft heel wat van jezelf prijs en botst op gevoelige kwesties rond nalatenschappen. Dan wil je de juiste persoon tegenover je, en Delen Private Bank maakte hier opnieuw een verschil. Ik kan collegaondernemers alleen maar aanraden om met deze private bankers in gesprek te gaan en te ontdekken wat zij voor jou kunnen betekenen.”

Er zijn voor klanten Van die persoonlijke aanpak maakt Delen Private Bank een missie, weet Katrien Kuypers. Zij startte het kantoor in Westerlo samen met Bart Menten op en werkt er als relatiebeheerder. “In tegenstelling tot de heersende trend, openen wij net nieuwe kantoren om de banden met lokale ondernemers te versterken.

Intussen hebben we vijftien vestigingen in België en blijven we uitkijken naar nieuwe locaties.”

“Die lokale aanwezigheid betekent dat je na een lange werkdag geen uren in de wagen moet zitten voor een gesprek of een event”, voegt Guy toe.

“We willen er echt voor onze klanten zijn en advies op maat geven”, aldus Katrien. “Elk bedrijf heeft namelijk een eigen verhaal en eigen plannen. Dat brengen we allemaal in kaart, net als het beleggingsprofiel van onze klant. Zo maken we een plan om het vermogen op een transparante manier te beleggen. Daarnaast kijken we naar de familiale situatie en de structuur van het bedrijf, met als doel de toekomst van het vermogen veilig te stellen voor volgende generaties.”

Gemoedsrust Voor Katrien is de meerwaarde van private banking duidelijk: “Ondernemers hebben vaak de tijd niet om de markten te volgen. Ze willen hun kapitaal laten renderen, maar weten niet waar te beginnen. Dan is Delen Private Bank een partner die hen in alle transparantie het werk uit handen neemt en gemoedsrust geeft.”

“Tijdens de netwerkevents heb je de gelegenheid om met gelijkgestemde ondernemers van gedachten te wisselen.”

Guy Van de Poel

FEB - MRT 2025

15

“

Я відчуваю себе повністю на моєму місці в сусідський супермаркет. Як можна також різні така хороша команда і шановні клієнти!” * Yevheniia, trotse buurtsuper-medewerker

*

”Ik voel me helemaal op mijn plaats in de buurtsuper.

Hoe kan het ook anders met zo’n leuk team en lieve klanten!“ Zo’n 29.755 gedreven anderstalige nieuwkomers staan, net zoals Yevheniia, klaar om de handen uit de mouwen te steken. De belangrijkste skills bezitten ze al. En dankzij de taalcoaching van VDAB en een praktijkgerichte opleiding van PMO leren ze de rest bij jou op de werkvloer.

Een nieuwkomer aan het werk zetten in jouw zaak?

Contacteer Milan Chevrolet via milan.chevrolet@pmocvba.be of 0472 222 104.

Of publiceer je vacature meteen op de VDAB-website met #werkplekvrij.

Ontdek hier het verhaal van Yevheniia en haar collega’s Nataliia, Simon, Ramish en Pavlo.

“Sowieso raad ik aan om op tijd te beginnen nadenken over je vermogen. Bepaal waar je naartoe wil en op welke termijn. Dat geeft rust en zekerheid, zowel binnen de familie als in het bedrijf.”

Vinger aan de pols Nog een belangrijk advies van Katrien: blijf belegd, zeker in woelige tijden. “Probeer de markt niet te timen, want dan loop je vaak rendement mis.

Wij volgen de markt van dichtbij en reageren snel.

Aangezien we een nauwe band hebben met onze klanten, houden we hen steeds op de hoogte.

Opnieuw: het draait om vertrouwen en gemoedsrust.”

Door op tijd na te denken over je vermogen, creëer je rust en zekerheid in je familie en je bedrijf.

“Daarnaast volgen we trends in de financiële wereld nauwgezet op en spelen we kort op de bal wanneer het om investeringsthema’s gaat. Zeker duurzaamheid wint elke dag aan belang. Sociale en ecologische aspecten spelen steeds sterker mee in investeringsbeslissingen. Door zulke zaken voor ogen te houden, werken we mee aan het vermogen van de toekomst.”

17

FEB - MRT 2025

Z ICHT OP Z AK EN

Katrien Kuypers, Delen Private Bank

Guy Van de Poel, Spar Lichtaart

Verbinden, delen, vermenigvuldigen Gevraagd om de samenwerking met Delen Private Bank in één woord te omschrijven, antwoord Guy al lachend: “Delen! Ze doen hun werk als vermogens­ beheerder en -planner goed, maar gaan verder dan dat. Ze delen inzichten en hun netwerk tijdens allerhande activiteiten. Bovendien: wie kan delen, kan ook vermenigvuldigen. Niet onbelangrijk als het om kapitaal gaat.”

Voor Katrien is ‘verbindend’ het sleutelwoord.

“We bouwen hechte banden op met onze klanten door open communicatie. En we versterken de banden tussen ondernemers tijdens lunches, netwerk­avonden, infosessies en bedrijfsbezoeken.

We blijven inzetten op zulke verbindende events.”

Voorstelling jaarlijkse rentabiliteitsstudie en netwerkavond bij Delen Private Bank Gent Op donderdag 27 maart 2025 om 18.30 uur stellen Luc Ardies en Nicholas Vergeylen de jaarlijkse rentabiliteitsstudie van Buurtsuper.be voor tijdens een netwerkavond bij Delen Private Bank in Gent. Delen Private Bank zal ook tips geven voor een beter beleggingsbeheer.

Delen Private Bank Jan Van Rijswijcklaan 184

De toegang is gratis, maar inschrijven is verplicht via info@buurtsuper.be.

Meer info op www.buurtsuper.be.

2020 Antwerpen www.delen.bank/welkom

Gluren bij de buren 18

FEB - MRT 2025

19

15.000 ritten per jaar bespaard Het nieuwe distributiecentrum van Jumbo in het Nederlandse Nieuwegein kreeg het prestigieuze BREEAM 2020-­ Outstanding certificaat. Om dit duurzaamheidskeurmerk te behalen, werden er zo veel mogelijk duurzame en energiebesparende bouwmaterialen gebruikt, 8.000 zonnepanelen geplaatst en energiezuinige verlichting geïnstalleerd. Er zijn ook maatregelen om water te besparen en de buitenzijde en omgeving van het pand werden ecologisch ingericht met broednesten en bijenkasten. Dankzij de centralisering worden ook nog eens 15.000 ritten per jaar bespaard.

20

SU P E R P RODUCT

Samenwerken

ls o p e s s lo e d it u van

Een horloge waarmee je medewerkers kunnen connecteren met alles wat er in de winkel gebeurt. Klinkt handig, toch? cWatch biedt heel wat voordelen. Dirk Callaerts, Head of cWatch Partnerships Europe, somt ze graag voor ons op.

Dirk Callaerts ontdekte cWatch een aantal jaar geleden op de NRF-beurs (National Retail Federation) in New York. “Ik was overtuigd van de voordelen, maar heb het toestel eerst laten testen door een aantal bevriende supermarkt­ eigenaars. Die waren meteen enthousiast.”

Slim “De cWatch is een smartwatch. Het horloge connecteert de medewerkers met alles wat er in de winkel gebeurt”, vervolgt Dirk. “In de eerste plaats zijn dat de collega's voor vragen over prijzen, extra hulp bij kassa's of in het magazijn. Ook klanten kunnen via onze iPads of

"Je neemt aan het begin van je shift een horloge uit het laadstation, kiest je naam uit de lijst, geeft je pincode in en je bent vertrokken."

Dirk Callaerts, Head of cWatch Partnerships Europe

cPanels een medewerker oproepen en we kunnen andere toestellen koppelen.”

Discreet en direct De cWatch werkt heel eenvoudig. “Je neemt aan het begin van je shift een horloge uit het laadstation, kiest je naam uit de lijst, geeft je pincode in en je bent vertrokken. Je kan spraakberichten of vooraf ingestelde tekst­ berichten of emoji’s sturen. Je kiest één ontvanger of een groep, bijvoorbeeld de hele bakkerij­ afdeling. Die krijgen het bericht via spraak en tekst binnen. Je kan de autoplay (tijdelijk) uitschakelen om enkel tekstberichten te

21 Dirk Callaerts

aangeven of hij de oproep beantwoordt of niet. Collega's die ook werden opgeroepen zien onmiddellijk wie de oproep heeft geaccepteerd.

Zo vermijd je dat twee of drie mensen naar het onthaal lopen. Als er niemand kan gaan, wordt het bericht doorgestuurd naar een manager of winkelverantwoordelijke, zodat de klant altijd geholpen wordt.”

FEB - MRT 2025

ontvangen. Een groot voordeel: een Nederlands spraak- of tekstbericht kan voor de ontvanger vertaald worden naar een tekstbericht in zijn taal. Je ziet als verzender ook meteen wie aanwezig is en wie pauze heeft.

Zo weet je dat je je bericht eventueel naar iemand anders moet sturen. De cWatch werkt discreet en direct. Je hoort of leest enkel de berichten die voor jou bestemd zijn. Het enige wat je nodig hebt, is een betrouwbare 4G-verbinding of wifi (in de hele winkel). Ook handig: omdat cWatch via de cloud werkt, kan je ook communiceren met medewerkers in andere winkels.”

Juiste koppelingen Dirk geeft ook een voorbeeld waar de connectie met een ander toestel handig is. “Neem nu bijvoorbeeld je leeggoedmachines. Die geraken geblokkeerd als ze vol zitten. Via een handige instelling krijg je een alarm op je cWatch als de machine voor 80% vol zit. Dankzij die handige Omdat cWatch via de cloud werkt, reminder vermijd je heel wat ongemak. kan je ook communiceren met En je kan ook koppelingen maken met diepvriezers en koelkasten, medewerkers in andere winkels. selfscanners enzovoort.”

De communicatie met klanten verloopt eveneens eenvoudig. “Je kan bijvoorbeeld een cPanel installeren aan het onthaal of de wijnafdeling.

Zodra een klant erop klikt, krijgt de juiste medewerker een bericht.

Handig is dat die via het horloge kan

“Ik zeg weleens dat we geen horloges maar tijd verkopen”, besluit Dirk.

“Dankzij cWatch verlies je geen kostbare tijd meer met op en af te lopen naar de kassa of iemand te zoeken in de winkel. cWatch zorgt voor rust en neemt heel wat frustraties weg.

Alleen maar voordelen voor jezelf, je team en je klanten, dus.”

Voordelen van cWatch • Geen storende headsets of kabeltjes meer. Medewerkers krijgen enkel berichten die voor hen bedoeld zijn.

• Mogelijkheid om volume, lettertype, auto-emoji's of een van de 31 talen in te stellen.

• Gebruiksvriendelijk dashboard voor de winkelmanager om gebruikers, groepen en boodschappen in te stellen en statistische rapporten te bekijken.

• Geen aankoop: je huurt de toestellen, inclusief uitgebreide service (bv. onmiddellijk vervangen van defecte toestellen) zonder extra kosten.

• Privacy: spraakberichten worden enkel gedeeld tussen zender en ontvanger. Niemand luistert mee. Statistieken over het gebruik van vooraf ingestelde tekstberichten worden wel opgemaakt. De locatie van de horloges wordt niet gevolgd.

• Clip- of jojosysteem voor medewerkers die geen horloge mogen of willen dragen aan de pols (aan de beenhouwerij of versafdeling).

cWatch / WearTech Solutions +32 468 38 10 64 dirk.callaerts@c.watch www.c.watch

22

"Ik ben en blijf een economist.

Maar ik geloof wel in duurzaamheid en wil bewijzen dat de twee kunnen samengaan."

Karen Pollet, eigenaar Carrefour Market Mariakerke

Duurzaam

van afbraak en bouw tot uitbating

Op 12 december opende Karen Pollet haar nieuwe Carrefour Market in Mariakerke (Oostende).

Een bijzonder sterke focus op duurzaamheid vormde de rode draad doorheen de werken.

Het meest indrukwekkende aan dit project blijkt de afbraak te zijn. We gingen dus met plezier langs in een van de meest duurzame supermarkten van ons land.

Karen Pollet heeft vijf Carrefour-winkels onder haar hoede, drie in Oostende, een in Gistel en een in Ichtegem. Haar buurtsuper in Mariakerke (Oostende) werd vorig jaar volledig heropgebouwd met veel aandacht voor duurzaamheid.

“Ik ben van het principe dat als je iets doet, je het maar beter goed kunt doen”, vertelt Karen.

“En ik ben zeker niet de dame met de geiten­ wollen sokken (lacht). Ik heb een diploma Toegepaste Economische Wetenschappen en ben en blijf een economist. Maar ik geloof wel in duurzaamheid en wil bewijzen dat de twee kunnen samengaan. Een mooi voorbeeld is de vloerisolatie. We hebben PUR gespoten, maar niet op de volledige oppervlakte, enkel op de uiteinden. Een mooie besparing die toch de hoogste EPB (Energie Prestatie en Binnen­ klimaat) opleverde.”

"Als je iets doet, kan je het maar beter goed doen."

Karen Pollet, eigenaar Carrefour Market Mariakerke

Afbraakparty Begin februari 2024 sloot Karen de deuren van de oude winkel. Ze deed dat trouwens met een afbraakparty waar de medewerkers zich mochten uitleven met graffiti. Veldeman plaatste daarna een tent van 650 m2 inclusief magazijn, koelcellen, een laad- en loszone, en airco en verwarming. “Dat was eigenlijk een miniwinkel op onze parking. Wel gezellig, het leek een beetje op een scoutskamp”, lacht Karen. Omdat de parking gegoten moet worden, is ze verplicht om de tent op te breken en de winkel toch een maand te sluiten.

Midden december, net voor de feestperiode, heropent ze de volledig nieuwe winkel.

23

FEB - MRT 2025

IN DE K IJK ER CARREFOUR MARK ET MARIAK ER K E

24

I N D E K I JKE R CA R R E FOU R M ARK ET MARIAK ERK E

De meubels voor de groente- en fruitafdeling, de broodhoek en het onthaalmeubel bestaan uit 95% gerecycleerd materiaal, afkomstig van het hout uit de afbraak.

Schaplabels ontmantelen “In principe is verbouwen een duurzamere optie dan een nieuwbouw zetten. Ik begon dus eigenlijk fout. Maar de staat van het gebouw was zodanig slecht, er was echt geen beginnen aan.” Ze beslist meteen om Aertssen onder de arm te nemen, een bedrijf gespecialiseerd in ontmanteling en maximale materiaalrecyclage.

Het echte kostenplaatje van de ontmanteling is de tijd om alles uit het gebouw te halen en weg te brengen.

“De plafondplaten gingen naar een akoestiek­ fabriek, de rekken naar een depot in Gent, het gas is van de centrales gehaald, gezuiverd en wordt nu opnieuw gebruikt, enzovoort.” Als ze botsen op materiaal waar Aertssen niet meteen een oplossing voor vindt, laat Karen het er niet bij. “Ik vond niemand voor de elektronische schaplabels en daar hangen er duizenden van in de winkel. We hebben ze dan maar allemaal zelf ontmanteld: plastiek bij plastiekafval en de batterijen en moederbordjes netjes naar Recupel.” Karen is best trots op haar aanpak van de afbraakwerken. Al hebben die haar veel tijd gekost. “Het echte kostenplaatje van de ontmanteling is de tijd. Aertssen had een maand nodig om alles eruit te halen en weg te brengen. Dat vertraagt de nieuwbouw en je opening dus ook met een maand.”

'Dry misting' zorgt ervoor dat fruit en groenten langer vers blijven en er dus minder verspilling is.

"Er komt een dag dat virgin materials echt gelimiteerd en heel duur zullen zijn, en we automatisch de kaart van recyclage trekken."

Karen Pollet, eigenaar Carrefour Market Mariakerke

FEB - MRT 2025

25

Ook het gebruikte aluminium bestaat gedeeltelijk uit gerecycleerd materiaal.

Circulair hout Het bestaande hout hergebruikte Karen in de nieuwe winkel. “Aertssen heeft het oude hout getrieerd, Unilin heeft het geshred en Vergalle Interieurs heeft er mooie platen van gemaakt voor de groente- en fruitafdeling, de broodhoek en het onthaalmeubel. Die meubels bestaan dus allemaal uit 95% gerecycleerd materiaal. Voor de rest hebben we weinig kunnen hergebruiken. Jammer genoeg.”

Circulariteit maakt deel uit van een groter geheel. “Onze aluminium ramen komen bijvoorbeeld van Reynaers Aluminium en bestaan gedeeltelijk uit gerecycleerd materiaal. Dat is geen materiaal van ons, maar van iemand anders die zijn ramen heeft ontmanteld en ervoor heeft gezorgd dat ze gerecycleerd konden worden.

Ik geloof sterk dat virgin materials – materialen die nooit eerder gebruikt of verwerkt werden – echt gelimiteerd zijn. Er komt een dag dat ze heel duur zullen zijn en we automatisch de kaart van recyclage trekken. Zo ver zijn we nog niet. Maar het is goed dat bedrijven zoals Zumtobel, Philips, Unilin, Vergalle Interieurs en Aertssens er wel al heel sterk op in zetten.”

Duurzame winkelkarren uit Polen Jan Rohart, technisch verantwoordelijke bij Carrefour, hielp Karen in haar zoektocht naar partners die maatschappelijk verantwoord ondernemen. “Jan is echt gebeten door duurzaamheid. Het is ook dankzij hem dat ik mijn karren van gerecycleerd plastiek heb gevonden.

Toegegeven, we waren zo gefocust op de materialen en het gebouw zelf dat we er even niet aan dachten om op zoek te gaan naar duurzame winkelkarren. Toen bleek dat onze karren niet meer op tijd geleverd konden worden, stelde Jan een Pools bedrijf voor dat duurzame karren maakt: Rabtrolley. Twee maanden later had ik ze.

Ze zijn niet alleen heel erg mooi, elke kar bestaat uit tien kilogram gerecycleerd materiaal!”

Slimme verlichting Ook haar verlichting – die op een zogenaamd DALI-bestuurssysteem (Digital Addressable Lighting Interface) zit – is duurzaam. “Ik koos voor hoge ramen vooraan in de winkel. Die geven veel lichtinval. Dit systeem meet hoeveel licht er binnenkomt en dimt de eerste lichtlijnen.

Naarmate je dieper in de winkel gaat is het licht van buiten minder en worden de lichten minder gedimd. Het systeem zou me 30% energie helpen besparen. Het idee alleen al dat het licht van buiten binnen wordt gebruikt, maakt mij gelukkig (lacht)”.

Karen wil echt begrijpen waarom iets wel of niet duurzaam is. “Als het idee erachter te ingewikkeld is, dan verlies je mij. Ik hou van duidelijke concepten en wil graag iets kunnen visualiseren. Zoals de prachtige Water Blue

Vele handen maken licht werk: bij gebrek aan een geschikte partner, ontmantelden Karen en haar werknemers de duizenden elektronische schaplabels allemaal zelf: plastiek bij plastiekafval en de batterijen en moederbordjes netjes naar Recupel.

26

I N D E K I JKE R CA R R E FOU R M ARK ET MARIAK ERK E

Een van de paradepaardjes is de nieuwe ‘Butcher’s Place’ versafdeling met bediening. De verstoog zelf is van de hand van Wimag.

3D-geprinte lichtarmaturen van de hand van Philips aan de inkom. Ze zijn gemaakt van gerecycleerde 19-liter waterflessen. Dat merk je meteen! En de dry misting zorgt ervoor dat fruit en groenten langer vers blijven en er dus minder verspilling is. Het zijn al die kleine verhalen die het geheel voor mij geslaagd maken.”

Verhalen verbinden Ze weet ook hoe belangrijk het is om over alle duurzame initiatieven te communiceren, onder andere via leuke wist-je-datjes op social media.

"Ik geloof dat als iedereen een klein steentje bijdraagt, we toch een grote stap vooruit kunnen zetten."

Karen Pollet, eigenaar Carrefour Market Mariakerke

“Zullen de klanten daardoor meer kopen of vaker langskomen? Ik denk het niet, maar er zal wel over gesproken worden. Ik breng die verhalen trouwens ook over aan mijn medewerkers. Ik geloof dat als iedereen een klein beetje bijdraagt, we toch een grote stap vooruit kunnen zetten.” Karen en haar medewerkers zijn trouwens al jaren ‘waste warriors’ die strijden tegen voedselverspilling. “We proberen in de eerste plaats zo goed mogelijk te bestellen.

Hebben we toch producten over, dan worden ze afgeprijsd, verkopen we ze alsnog via Too Good To Go of gaan ze naar de voedselbanken.

Hierdoor moeten we bijna niets meer weggooien.

Ik ben echt tegen verspilling.”

Alles kan Karen niet veranderen, dat beseft ze.

“Choose your battles”, zegt ze daarover. Een battle die ze bijvoorbeeld niet gewonnen heeft, is het hergebruiken van de oude bakstenen.

Veel te tijdsintensief volgens de architect. Ze droomde ook van grasfalt op haar parking, een innovatief asfaltmengsel waarbij het bitumen

De 3D-geprinte lichtarmaturen van Philips aan de inkom zijn gemaakt van gerecycleerde 19-liter waterflessen.

De duurzame karren zijn niet alleen heel erg mooi, elke kar bestaat uit tien kilogram gerecycleerd materiaal.

vervangen is door olifantsgras.

Ook dat bleek helaas niet haalbaar.

Opgeven staat echter niet in haar woordenboek. “Het volgende duur­ zame project staat al in de steigers.

De winkel op Oostende Vuurtoren

moet ook heropgebouwd worden.

Het gebouw is volledig verzakt, dus dat wordt opnieuw een groot werk.

Ik heb veel geleerd uit dit project en wil het daar nóg beter doen. Ik kan niet wachten om eraan te beginnen!”

Luistertip!

Beluister de Buurtsuper Podcast Volg het studiogesprek met Luc Ardies over de inspanningen en uitdagingen van onze buurtsupers op het vlak van duurzaamheid. We laten Karen zelf ook aan het woord over haar bijzondere visie en doorgedreven duurzame aanpak. Beluister via Spotify, Apple Podcast, Castbox of rechtstreeks via onze website.

FEB - MRT 2025

27

28

SU P E R P RODUCT

WIMAG, innovatieve concept creators in retail

WIMAG is simpelweg een samentrekking tussen winkel en magasin. Al is het werk dat ze er met een equipe van 65 mensen verrichten, allesbehalve simpel.

Met 40 jaar ervaring in winkelinrichting en een strakke blik op de toekomst, legt het familiebedrijf uit Aalter heel wat kennis en een reeks verfrissende realisaties op tafel. Zaakvoerder Jan Meire laat in z’n kaarten kijken.

Jan Meire, zaakvoerder WIMAG

“Een versafdeling valt of staat met het interieur.”

Jan Meire, zaakvoerder WIMAG

WIMAG-realisatie in Carrefour Kortemark

Wie zich anno 2025 wil onderscheiden in de retailsector, zet maar beter in op beleving. Door een plek te creëren waar iedere klant zich op z’n gemak voelt, boost je de verkoopcijfers. “Een versafdeling valt of staat met de opstelling en presentatie”, vertelt Jan. “Neem nu een slagerijafdeling: vlees is voor veel klanten niet het meest sexy product. Door zo’n versafdeling huiselijk, warm en ambachtelijk in te richten, geef je de consument zin om de producten aan te kopen.”

Concept creators WIMAG louter interieurinrichters noemen, doet afbreuk aan hun werking. Ze gaan liever door het leven als concept creators.

“Onze op maat gemaakte koeltogen en ander gekoeld meubilair vormen het hart van ons productiebedrijf. Van daaruit geven we een project vorm. Niet alleen door mee te denken met de klant, maar ook door alles zelf uit te voeren met inhouse vakmensen. Van steenkappers tot electriciens, koeltechniekers, schrijnwerkers,

Mr George concept geïntegreerd in Delhaize Sint-Kruis/Brugge

“Door de projectcontrole in eigen handen te houden, zetten we stress om in positieve energie.”

Jan Meire

glassnijders en ons eigen raam­bedrijf Ramalux.”

Waarom ze dat allemaal in eigen beheer doen? “Bij deadlines komt vaak stress kijken”, verklaart Jan. “Door intern de controle te houden, zetten we die stress om in positieve energie. En door onafhankelijk te zijn van onderaannemers of derde partijen staat de naservice ook op punt. Het gedetailleerde maatwerk van onder andere onze koeltogen en andere koelsystemen is absoluut niet te vergelijken met standaardmodellen in de markt. Ook dat valt voor ons onder de definitie van ontzorging.”

Meedenkers met een strakke blik op timing en de toekomst.

Strakke timing Een retailer in het nieuw steken, vraagt natuurlijk wel tijd. Zélfs als je alles inhouse kan doen. WIMAG mikt op een zo efficiënt mogelijke werkmethode. “We beseffen dat de winkel sluiten een grote impact heeft.

Daarom houden we een strakke timing voor ogen. Natuurlijk hangt de tijdsduur van een project af van hoe ingrijpend de werken zijn. Maar als je bijvoorbeeld enkel de versafdeling van je zaak wil aanpakken, dan zorgen we ervoor dat de rest van de winkel gewoon open kan blijven. Dat bedoelen we met meedenken: de noden en uitdagingen van de markt begrijpen en daarop anticiperen.”

Kleine verandering, grote impact De realisaties van WIMAG steken de landsgrenzen over. Naast knappe projecten in bijvoorbeeld de Carrefour Market van Oostende, verschillende

Delhaizes en versmarkt Delva in Veurne, vind je hun stempel ook terug in Nederland en Frankrijk. “Of er één realisatie voor ons uitspringt?

Ik vind élk project de moeite waard.

Van kleine verswinkel tot grote vershal van 1.000 vierkante meter. Zoals versmarkt Valk in het Nederlandse Voorschoten. Na een grondige inrichting met verstoonbanken en gekoeld meubilair tien jaar geleden, vernieuwen we hun versmarkt in april volledig naar de huidige trends.

Elke kleine verandering kan in een winkel heel wat verwezenlijken. Het zit ‘m echt in de details.”

Spotlight op de details Wat zijn die details dan? Jan put uit de zorgvuldig opgebouwde expertise van het bedrijf. “Ik denk meteen aan presentatie. Waar en hoe kan je het product het best commercieel presenteren? WIMAG heeft voor elk product de juiste koeling in huis.

Daarnaast creëer je een aangename sfeer en shopervaring met geuren en kleuren. De juiste kleur, zoals in het voorbeeld van de slagerij met warme tinten, maakt een product aantrekkelijk. In een bakkerij spreekt de geur van vers brood natuurlijk tot de verbeelding. Maar ook verlichting is een ‘detail’ dat goed moet zitten.

En zelfs de mogelijke looproutes in je winkel zijn belangrijk voor bijvoorbeeld impulsaankopen.”

“Om mee te blijven, trekt WIMAG naar heel wat buitenlandse beurzen om de nieuwste trends – van materialen tot toepassingen – te spotten. We kunnen dan misschien geen winkel van de toekomst bouwen – omdat we simpelweg niet weten hoe die er zal uitzien – maar we kunnen vandaag wel al een tijdloze én futureproof winkel afleveren!”

Delva Versmarkt, Veurne

‘Butcher’s Place’-concept, Carrefour Market Oostende

WIMAG bv Aalterseweg 70 9910 Aalter +32 9 374 57 15 info@wimag.be www.wimag.be

29

31

Kwaliteit

FEB - MRT 2025

als kompas De afgelopen jaren ontdekten steeds meer landgenoten de heerlijke kazen van Flandrien Kaas uit Wervik. De groei van Flandrien Kaas typeert de Belg: die heeft een hart voor karaktervolle kwaliteitsproducten, familiaal en ambachtelijk bereid bij ons.

Belgen houden van Belgische producten Steeds meer Belgische consumenten hechten belang aan de herkomst van hun voeding. Uit een studie van VLAM blijkt dat 75% van onze landgenoten trots is op producten die in België worden gemaakt. Maar liefst 70% vindt zelfs dat we de producten die in België geproduceerd worden niet meer zouden moeten importeren en pleit voor een maximale inzet op lokale voeding.

Bovendien staan we bekend als bourgondiërs die maximaal genieten van al het lekkers dat het leven te bieden heeft. Geen wonder dus dat lokale kwaliteitsproducten zo populair zijn.

Blijvende focus op kwaliteit Een mooi voorbeeld hiervan is Flandrien Kaas. Ruim tien jaar geleden besloten Jan en Helga Desmet om met een eigen kaas op de markt te komen. Vanuit het West-Vlaamse Wervik timmerden zij het voorbije decennium geduldig aan

de weg. In hun kaasmakerij, met een eigen rijpingszaal, maken ze sinds 2013 de beste Goudse kazen. Dat bewijzen ook de jaarlijkse bekroningen van Flandrien Kaas bij de World Cheese Awards, het officieuze wereldkampioenschap voor kaasmakers.

“Het is altijd onze bedoeling geweest om een constante kwaliteit te leveren.

Dat is niet evident voor wie met natuurlijke producten werkt. Het feit dat we elk jaar opnieuw in de prijzen vallen bij een wereldwijde vakjury stemt ons dan ook bijzonder tevreden”, stelt zaakvoerder Jan Desmet.

Die blijvende focus op kwaliteit vraagt een voortdurende inspanning.

Elke stap in het productieproces wordt nauwlettend gevolgd. Van de kwaliteitscontrole van de 100% Belgische melk en het handmatig bewerken van de wrongel tot het keren van de kazen tijdens het maandenlange rijpingsproces; niets wordt aan het toeval overgelaten.

Met resultaat, want zoveel toewijding

levert karaktervolle en smakelijke kazen op.

Gepaste groei Dit betekent echter ook dat Flandrien Kaas bewust zijn eigen groeitempo kiest. “We zijn een echt familiebedrijf met een vaste ploeg van gemotiveerde kaasmakers. Het kleinschalige en ambachtelijke karakter van onze kaasmakerij willen we behouden. Elk van ons wil de beste kazen blijven leveren. En die kwaliteit is en blijft ons kompas voor de komende jaren.”

Flandrien n.v.

Robert Klingstraat 35 8940 Wervik info@flandrienkaas.be www.flandrienkaas.be

32

I N D E E TA LA G E

Huppa, Fresh Food Partner:

! s r e v in ie t n e r e f e r o t o g dé In 2023 sloegen vers-krachtpatsers en familiebedrijven UpFresh en Franky Fresh Food de handen in elkaar.

Enkele maanden geleden kreeg het partnership een nieuwe naam: Huppa. Het doel? De groothandelssector van verse voeding op z’n kop zetten met een ongeziene service en een groot en divers aanbod. Marketingmanager Maxime Rubbens vertelt je hoe ze het verschil willen maken.

“Wat kan jij aanbieden waarvoor klanten speciaal naar jouw winkel komen?”

Maxime Rubbens, Marketingmanager Huppa

De krachtenbundeling tussen de familie Naessens (Franky Fresh Food) en de familie Depuydt (Upfresh) leverde niet alleen een diepgeworteld familiaal karakter op, maar ook een gezamenlijke 150 jaar aan ervaring. “De focus van Huppa is verse voeding via gekoeld transport. Van fijne vleeswaren tot kazen, tapas, BBQ-vlees en traiteurmaaltijden. Zowel in een individuele of consumentenverpakking als in bulk. We worden daarbij gedreven door smaak, met veel goesting voor innovatie en ontzorging.”

Een van de grootste in verse voeding “Ons gamma is niet alleen omvangrijk met 12.000 producten van meer dan 500 partners, we hechten ook belang aan unieke items, naast een uiteenlopend assortiment A-merken en ambachtelijke familiale bedrijven. Wat kan jij aanbieden waarvoor klanten speciaal naar jouw winkel komen? Zo hebben we enkele exclusieve labels zoals de Ensor-kaas en de charcuterie van Fermette en Bourgon. En werken we vaak samen met jonge toffe merken als JusRé, ’t Werftje en de gehaktballetjes van het Balls & Glory-concept van Wim Ballieu. Een nieuwkomer deze maand is ook Seppe’s Granola, exclusief te verkrijgen via Huppa. Daarnaast bieden we ook aanvullende atelierproducten zoals non-food, diepvries­ producten en droge voeding.”

Snelle persoonlijke service Huppa’s focus ligt op twee belangrijke doel­ groepen: “De detailhandel met de betere slagers, traiteurs, speciaalzaken en vers­winkels.

Maxime Rubbens, Marketingmanager Huppa

33

“Naast een uiteenlopend assortiment A-merken, focussen we ook op unieke items in het aanbod van 12.000 producten.”

Ensor-kazen, exclusief verkrijgbaar via Huppa.

En de zelfstandige retailondernemers.

Stuk voor stuk verwachten die een persoonlijke en snelle service om hun klanten te bedienen. We hebben zeven hubs – verspreid over heel België – en 100 vrachtwagens op de baan om onze ‘vandaag besteld, morgen in huis’-belofte waar te maken. De 40 salesmedewerkers zorgen dan weer voor een persoonlijk plan van aanpak. Natuurlijk is het leuk om online te bestellen, maar je wil toch ook een go-to persoon die je met raad en daad kan bijstaan?”

Productkwaliteit en -marketing Het kwalitatieve assortiment van Huppa wordt voortdurend gemonitord. “Voor ons gaat ‘vers’ verder dan verse producten alleen. We zijn dan wel een logistieke partner, maar de hoge productkwaliteit is nooit onderhandelbaar. Wekelijks organiseren we tastings met onder andere de NPD-afdeling (New Product Development) en categoriemanagers.

Maar ook marketing is aanwezig: hoe lekker je product ook is, je moet het ook goed in de markt zetten. We bieden marketingondersteuning aan ondernemers met folders, recepten, kortingen en inspiratie om bijvoorbeeld een tapasplank samen te stellen of je BBQ-menu vorm te

FEB - MRT 2025

Maxime Rubbens

Meer dan 100 trucks op de Belgische wegen

geven. Maar ook met online aan­ wezigheid en webshops. Met die werk- en denkwijze maakt onze klant het verschil met de andere buurtsuper in zijn of haar omgeving.”

Beleving op beurzen Huppa louter een logistieke partner voor je producten noemen, klopt dus niet. “We willen echt dé go-to groothandel in verse voeding zijn”, gaat Maxime verder. “En dat doe je niet alleen met goede producten. Zo organiseren we ook huisbeurzen om bestaande en potentiële klanten te ontmoeten. In maart stellen we op die manier het tapas- en barbecueseizoen voor. We trekken de retailer van achter z’n toonbank, bureau of kassa om onze producten te beleven.

Net zoals hun klanten dat doen.”

Slimme innovatieve stappen Onder de vlag van Huppa zet het bedrijf innovatieve stappen. “Zeker op het vlak van automatisatie willen we koploper zijn. Naast onze 400 medewerkers hebben we sinds begin 2024 een eigen volautomatisch hoogbouwmagazijn in Oostende. Dat nieuwe gekoelde magazijn moet helpen om de belofte van een snelle en kwalitatieve levering nog beter waar te maken. Met de hubs stemmen we

de voorraad ook goed af op de lokale afzetmarkten. Die slimme keuzes zorgen voor een service die je ergens anders niet snel zal vinden.”

Huppa Hub Oostende Zandvoordestraat 370 8400 Oostende +32 59 80 47 47 Hub Wortegem-Petegem Waregemseweg 28 9790 Wortegem‑Petegem +32 56 68 95 75 www.huppa.be marketing@huppa.be

34

“Ik werk al sinds 1994 bij Delhaize, Nancy sinds 2000.

De winkel zit dus in ons bloed.”

Patrick Berton

en Nancy tricdekliefde Pavinden voor elkaar – en voor de winkel – in Delhaize Blankenberge

Soms is het leven gewoon meant to be. Alsof het zo in de sterren geschreven stond. Patrick Berton en Nancy Rasschaert kunnen erover meespreken.

Want allebei vonden ze de liefde van hun leven – zowel op professioneel als op persoonlijk vlak – bij Delhaize. De supermarktketen is dan ook de rode draad in hun liefdesverhaal. “Al sloeg de vonk eigenlijk pas over toen Patrick nét in loopbaanonderbreking was”, lacht Nancy.

Er was eens ...

Patrick Berton (53) en Nancy Rasschaert (45) leerden elkaar dertig jaar geleden kennen. Of ze zich nog veel van die eerste ontmoeting herinneren? “Heel eerlijk? Nee”, vertelt Nancy.

“Ik was toen een vijftienjarige jobstudente bij de visafdeling, Patrick stond als jonge twintiger op de drankafdeling. We babbelden wel af en toe en kaartten regelmatig in de zaal tijdens onze middagpauzes, maar daar stopte het.

We waren gewoon collega’s, net zoals de rest.

Niet meer en niet minder. Patrick was toen trouwens pas getrouwd. Er was dus zeker niets romantisch aan.”

“Daarna is het contact zelfs lange tijd verwaterd”, vult Patrick aan. “Een dikke tien jaar later zijn onze paden toevallig opnieuw gekruist. We hadden toen allebei dezelfde leidinggevende

functie, maar elk in een andere winkel.

Tijdens vergaderingen bij Delhaize zagen we elkaar weleens. Maar nog steeds: gewoon als collega’s.”

Delhaize in het DNA De overslaande vonk liet dus even op zich wachten. “Dat gebeurde pas vijftien jaar geleden. Na zijn scheiding had Patrick loopbaanonderbreking genomen, en eigenlijk is het net op dat moment dat we weer aan de praat zijn geraakt. Van het één kwam het ander”, legt Nancy uit.

“Een paar maanden later is hij dan opnieuw bij Delhaize aan de slag gegaan. Met uitzondering van die korte onderbreking is de supermarktketen voor ons een constante factor geweest.”

35

FEB - MRT 2025

LIE FDE TUSSEN D E SCHAP P EN P ATRICK EN NANC Y

36

LI E F D E TU S S E N DE S CHA PPEN P ATRICK EN NANCY

"Om het voor onszelf en de medewerkers overzichtelijk te houden, hebben we van in het begin de taken mooi verdeeld."

Patrick Berton, liefhebber van Delhaize en Nancy

“Ik werk al sinds 1994 bij Delhaize, Nancy sinds 2000”, vertelt Patrick. “De winkel zit dus in ons bloed.” Nancy knikt. “Mijn plusmama heeft heel haar leven voor Delhaize gewerkt en we gingen er ook altijd onze boodschappen doen. Ik heb dus nooit anders geweten. Vraag me morgen om een Carrefour uit te baten, en ik zou niet weten hoe ik eraan moet beginnen.”

In de sterren geschreven De liefde voor elkaar én voor de winkel werd in juni 2024 officieel bezegeld met de overname van een eigen Delhaize-filiaal. “Een lang verhaal”, lachen ze. “Met heel veel wikken en wegen, tegenslagen en meevallers. Toen we hoorden dat de Delhaize hier in Blankenberge zou overgenomen worden, zaten we in een tweestrijd. Patrick werkte er op dat moment als chef fruit en groente, ik werkte overkoepelend als commercieel raadgeefster voor de zelf­ standige Delhaize-uitbaters.”

Na een gemiste eerste kans op overname, hapten Patrick en Nancy de tweede keer wél snel toe.

“In tegenstelling tot mij, was Nancy dus vrij zeker van haar job”, zegt Patrick. “We waren dan ook eerst wat terughoudend om de winkel over te nemen, want Nancy wist wat ze ervoor zou moeten opgeven. Eigenlijk hebben we nét te lang getwijfeld. Toen we uiteindelijk de knoop doorhakten en besloten om te informeren bij Delhaize, was de winkel al verkocht.”

Patrick Berton

“Een grote teleurstelling”, gaat Nancy verder.

“Al konden we het gelukkig snel een plaats geven. Misschien was het gewoon niet voor­ bestemd. Ik werd commercieel raadgeefster voor de nieuwe uitbaters in Blankenberge, waardoor ik op de hoogte bleef van de evolutie in de winkel. Een paar maanden later besloten de eigenaars om de winkel toch opnieuw te verkopen. Dat was het lot, dachten we. De tweede keer hebben we dan ook niet te lang getwijfeld. Het was nu of nooit! We informeerden naar de mogelijkheden, gaven ons op als kandidaat-overnemers en toen is het allemaal heel snel gegaan.”

Uitdagingen en aanpassingen En zo geschiedde: op 1 juni 2024 namen Patrick en Nancy de Delhaize in Blankenberge officieel over van hun voorganger. “De medewerkers hadden hun draai snel gevonden, want we waren natuurlijk een gekend gezicht”, vertelt Patrick. “Maar voor onszelf was het een vrij grote aanpassing. Ik was het gewoon om in een eigen afdeling te werken, met mijn eigen team van een vijftal man. Nu nam ik opeens een volledige winkel onder mijn hoede. Vooral het menselijke aspect vond ik een grote uitdaging: hoe moet ik omgaan met zo’n groot team van 48 medewerkers? Niet evident.”

"Het nadeel van samenwerken met je partner is dat het werk ook na de uren doorgaat. Heel moeilijk om ’s avonds aan de keukentafel die knop gewoon uit te zetten.”

Nancy Rasschaert, liefhebber van Delhaize en Patrick

luik voor mijn rekening. Op die manier is alles duidelijk afgelijnd en strikt gescheiden.”

Nancy Rasschaert

Nancy: “Voor mij viel de overstap wel mee. Ik miste het een beetje om op de winkelvloer te staan, dus ik ben heel blij dat ik dat nu opnieuw kan doen. Al betekent dat helaas ook dat we nu van maandag tot zondag, van ’s ochtends tot ’s avonds, aan het werk zijn (lacht). Da’s het nadeel van samenwerken met je partner: het werk gaat ook na de uren door. Heel moeilijk om ’s avonds aan de keukentafel die knop gewoon uit te zetten. Daardoor lopen werk en privé wel wat in elkaar over. Patrick is deze zomer met zijn schoonbroer naar een festival gegaan en ik ben twee dagen weggeweest met onze dochter, maar een volledige week verlof nemen is er voorlopig nog niet van gekomen."

"Een winkel in een kustgemeente brengt in de zomermaanden bovendien extra klanten met zich mee, waardoor het in het seizoen opvallend drukker was. Niet dat onze cijfers verdubbelden, maar de komst van toeristen vroeg wel extra inzet van jobstudenten en flexi-jobbers.”

Eigen takenpakket “Om het voor onszelf en de medewerkers overzichtelijk te houden, hebben we van in het begin de taken mooi verdeeld”, legt Patrick uit.

“Nancy doet alles wat met facturatie en hr te maken heeft, ik neem vooral het commerciële

“We vonden het heel belangrijk om elk onze eigen verantwoordelijkheden te hebben”, vult Nancy aan. “Anders werk je voortdurend vlak naast elkaar. Nu geven we elkaar de ruimte om ons eigen ding te doen, maar we kunnen het uiteraard nog steeds uitspreken als we het ergens niet mee eens zijn. Het gaat goed zo. We hebben een vlotte start genomen en zijn ervan overtuigd dat we een succesverhaal kunnen maken van Delhaize Blankenberge. We willen de winkel verder moderniseren door in te spelen op nieuwe tendensen en concepten. Het is zeker de bedoeling om te blijven groeien. Nog zo lang mogelijk.”

Zorgen voor morgen En daarna? “Daar denken we nog niet te veel over na”, lacht Patrick. “De kans op overname na ons pensioen, is eerder klein. Ons nieuw samengesteld gezin telt in totaal vijf kinderen. Ikzelf heb drie dochters, maar die hebben hun eigen pad al uitgestippeld: mijn oudste werkt in hr, de andere twee hebben psychologie gestudeerd. Nancy's zoon zit dan weer in de logistieke sector. En dan hebben we nog een dochtertje rondlopen, maar zij is nog maar elf jaar oud en toont voorlopig nog niet veel interesse in het hele winkelgebeuren. Op dit moment is het dus nog een beetje te vroeg om in te schatten of er een potentiële overnemer in haar schuilt.”

“Al zou het natuurlijk wél leuk zijn. Zorgen voor later!”, besluit Nancy.

FEB - MRT 2025

37

39

r u e d a s s a b m a it u Groente- en fr 2025

Baat jij een zelfstandige supermarkt, speciaalzaak of hoevewinkel uit?

Heb je een hart voor groente en fruit van bij ons? Sta jij altijd klaar om je klanten te adviseren over je versaanbod en bedenk jij leuke acties en promoties in je winkel? Dan ben jij misschien wel dé Groente- en fruitambassadeur van 2025. Schrijf je in via www.groentefruitambassadeur.be (van 17 februari tot en met 17 maart 2025) en ga lopen met de eer én een mooie prijzenpot!

De Groente- en fruitambassadeur is een initiatief van VLAM in samenwerking met Buurtsuper.be, Boerenbond, Coöperatie Hoogstraten, BelOrta en REO Veiling. Met de wedstrijd willen we ondernemers, versverantwoordelijken en hun teams motiveren en belonen voor hun dagelijkse inspanningen om groente en fruit van bij ons in de kijker te zetten.

Wat valt er te winnen?

De jury kiest de mooiste, creatiefste, origineelste en meest seizoensgebonden groente- en fruitafdeling in drie categorieën: buurtsupermarkten, speciaalzaken en hoevewinkels.

Midden juni worden de winnaars bekendgemaakt.

De winnaars ontvangen • een cheque van € 1.000 voor de aankoop van groente en fruit van bij ons

FEB - MRT 2025

Schop het tot

Silke van ’t Hovenierke: “Het eerste jaar dat we deelnamen, wonnen we niet. Maar dankzij het rapport van de mystery shopper leerden we wel heel wat bij. Vorig jaar waren we helemaal zeker van onze zaak en stonden we 100% achter onze aanpak. Het was dan ook super om er de erkenning voor te krijgen!”

Silke Stubbe en Bryan Dhelft van 't Hovenierke

• ‘Lekker van bij ons’-schorten • promotiemateriaal om de overwinning in de kijker te zetten in hun winkel • aandacht voor hun winkel op de media van Buurtsuper.be • een foodtruck voor het hele team!

Tip

NIEUW!

Iedereen die aan de wedstrijd deelneemt en een succesvolle commerciële actie rond groente en fruit van bij ons uitwerkt, krijgt bezoek van een mystery shopper. Val je toch niet in de prijzen? Dan leer je toch heel wat over je zaak én je krijgt een leuke attentie voor het hele team.

Met dank aan

40

E X P E R T A A N HE T WOOR D

Onderschat je

impact r e p u s t r u u als b niet De klimaatopwarming en andere milieuproblemen oplossen door een totale ommezwaai te maken in je bedrijf en leven? Dat is voor velen – begrijpelijk – een brug te ver. En net daarom neemt klimaatondernemer en founder van Go Forest en Go Ocean Sarah Parent het anders aan: ze spoort aan om kleine stappen te zetten, om samen grote resultaten te boeken. Tijd voor enkele tips om buurtsupers te verduurzamen.

Sarah Parent, founder Go Forest en Go Ocean

Had je altijd al een hart voor duurzaamheid en duurzaam ondernemen?

“Zeker, al heb ik eerst een ander pad bewandeld. Na mijn studies psychologie en communicatiewetenschappen ging ik aan de slag in de commerciële sector – vooral in het luxesegment. Na verloop van tijd begon die business me echter wat te frustreren: de focus op het materiële, het gepoch … Ik wou liever écht een verschil maken. Na veel te lezen over milieuproblemen, zoals de oorzaken en gevolgen van ontbossing, was ik daar meer dan ooit van overtuigd.”

Wanneer heb je het roer omgegooid?

“Op de luxebeurs Eccentric leerde ik Philip Cracco, de oprichter van onder meer Accent Interim, kennen. We zaten meteen op dezelfde golflengte. We wilden actie ondernemen voor onze planeet en bedrijven stimuleren om hetzelfde te doen via een win-winformule. Het concept voor Go Forest vloeide daaruit voort. Spijtig genoeg overleed hij vóór de opstart, maar zijn familie raadde me aan om het plan toch verder te zetten. Ze

“Ik ben niet het geitenwollen­sokkentype.

Ik geloof niet in de extreme aanpak.”

Sarah Parent, founder Go Forest en Go Ocean

FEB - MRT 2025

41

zagen het als een mooie manier om zijn herinnering én zijn visie levend te houden.

Inmiddels richtte ik samen met mijn collega Marte ook Go Ocean op, om mariene eco­ systemen te herstellen. En ik werk samen met Big Trees, een communicatiebureau dat gedragsverandering stimuleert.”

Hoe zit het concept van Go Forest in elkaar?

“Heel simpel: we planten bomen in opdracht van bedrijven. In België en andere Europese landen, maar ook in Peru, Madagaskar, Brazilië, Argentinië, Armenië en Congo. Als bedrijf kies je voor een project en een budget. Wij doen het nodige. Alle bomen krijgen een certificaat en komen in een register. We gaan zelf ter plaatse – maximaal drie keer per jaar in totaal, om het duurzaam te houden – en hebben verantwoordelijken in elk land. Bovendien behouden we het overzicht via satellietbeelden. Als deelnemend

bedrijf kan je dus je eigen bos op elk moment vanop afstand bekijken en je inspanningen zien opleveren voor onze planeet.”

Als deelnemend bedrijf kan je je eigen bos op elk moment via satellietbeelden bekijken en je inspanningen zien opleveren voor onze planeet.

Hoe beslissen jullie welke bomen te planten en op welke plek?

“Daar gaat veel onderzoek aan vooraf. Ikzelf ben geen boomspecialist, maar ik laat me bijstaan door biologen en ingenieurs, onder meer van South Pole en CO2logic. We gaan steeds na welke bomen de meest positieve impact hebben op die specifieke locatie en op

42

E X P E R T A A N HE T WOOR D

“Als buurtsuperuitbater heb je best veel invloed op het aankoopgedrag en de duurzame mindset van consumenten.”

Sarah Parent, founder Go Forest en Go Ocean

de lokale bevolking. Vaak kiezen we voor bomen die vruchten produceren, zodat we bijdragen aan de voedselvoorziening.”

Je noemt jezelf een ‘middenwegactivist’.

Wat bedoel je daarmee?

“Ik ben niet het geitenwollensokkentype. Ik geloof niet in de extreme aanpak. Mensen forceren om van de ene dag op de andere strikt ecologisch te gaan leven en handelen?

Dat werkt niet. Vergelijk het met willen afvallen. Een crashdieet zal je op korte tijd veel gewicht doen verliezen, maar op termijn is het niet houdbaar, want je hebt

je levensstijl niet aangepast. Beter is het om kleine stappen te zetten die je wél volhoudt. Als iedereen dat doet, maken we samen het verschil. Ik eet dus bijvoorbeeld ook af en toe vlees of vis, ik neem nu en dan het vliegtuig … en ik denk dat dat me enkel relatable maakt voor de gemiddelde Belg.”

Merk je dat duurzaamheid leeft bij bedrijven?

“Absoluut, vooral bij de jongere generatie. Ik hoor geregeld dat ondernemers aangezet zijn door hun zoon of dochter om ons te contacteren.

Heel wat bedrijven weten ons te vinden omdat ze geloven in het principe van terug te geven wat je neemt van de natuur. Kijk maar naar Neuhaus. Zij gebruiken natuurlijk cacao voor hun chocolade en planten daarom via Go Forest cacaobomen in Madagaskar. Maar niet alleen grote bedrijven sluiten zich aan: je kan ook kiezen om ‘slechts’ 100 bomen te planten.

Alle kleine beetjes helpen! Afhankelijk van het type boom of land kost dat je pakweg drie tot zes euro per boom.”

Dé grote uitdaging in de buurtsupers ligt op dit moment bij verpakkingen.

“Bovendien is het ook qua marketing een goed idee om je duurzame inzet te tonen. Sommige bedrijven kiezen om die reden specifiek voor bossen in België, zodat ze die kunnen gaan bezoeken met hun werknemers of klanten. Slim toch? Al is het wel de bedoeling dat duurzaam ondernemen meer betekent voor een bedrijf dan een af te vinken puntje op de agenda.

Maar gelukkig is dat meestal wel zo.”

FEB - MRT 2025

43

Wat kan een buurtwinkel of supermarkt doen om de wereld duurzamer te maken?

“Dé grote uitdaging ligt op dit moment bij verpakkingen: dozen die halfleeg vervoerd worden, producten die onnodig individueel verpakt worden … Dat kan vaak slimmer, in samenspraak met leveranciers. Onderschat je kracht trouwens niet: als buurtsuperuitbater heb je best veel invloed op het aankoopgedrag en de duurzame mindset van consumenten.”

“Je kan door een slimme winkelinrichting producten zoals wasstrips, vleesalternatieven en producten met weinig of geen verpakking méér in de kijker zetten. En ook veel lokale producten – liefst seizoensgebonden – voorzien in je aanbod is een goed idee. Zo bespaar je op transportkosten en bied je versere producten aan. Geef toe: pas geplukte frambozen uit eigen land smaken toch veel beter dan vruchten die dagen onderweg zijn geweest? Je kan je klanten bovendien ideetjes geven om lekker te koken met dat duurzame, lokale aanbod.

Kortom: je hebt de kans om het bewustzijn mee te vergroten in onze maatschappij.”

Van slimme thermostaten tot snelverkoop en meer berichten sturen dan bellen.

Je geeft ook workshops aan ondernemingen met duurzaamheidstips. Kan je een tipje van de sluier lichten voor onze buurtsupers?

“Net zoals in mijn boek ‘Not your average climate activist’, raad ik aan om op zeven vlakken je werkpunten te zoeken en aan te pakken: energie, voeding, afvalverspilling, ethiek, reizen, technologie en natuur. Op vlak van energie kan je bijvoorbeeld je verlichting onder de loep nemen. Schakelt die volledig uit na sluitingstijd? En heb je overal ledlampen?

Ook investeren in slimme thermostaten en zonnepanelen is een aanrader. Verspilling blijft natuurlijk een heikel punt binnen retail maar snelverkoop toepassen op producten die gaan vervallen, eventueel via apps zoals Too Good To Go, is alvast een optie.”

“Hoe geweldig zou het zijn als de wereld er over tien jaar zo goed aan toe is dat Go Forest simpelweg niet meer nodig is?”

Sarah Parent

“Ook op vlak van reizen of vervoer kan je als buurtsuper vooruitgang boeken. Organiseer bijvoorbeeld een sportieve challenge voor alle werknemers: zoveel mogelijk kilometers per fiets afleggen voor woon-werkverkeer of zoveel mogelijk stappen zetten in de winkel. Op technologievlak kan je letten op de grootte van je mailbijlages en -handtekeningen. Zet schermen op donkere modus om minder te verbruiken. Of spoor je personeel aan om eerder een bericht te sturen dan te bellen, want ook dat maakt qua verbruik een verschil. Het zijn allemaal manieren om je ecologische voetafdruk te verkleinen.”

Waar wil je met Go Forest staan binnen 10 jaar?

“Hoe geweldig zou het zijn als de wereld er dan zo goed aan toe is dat we simpelweg niet meer nodig zijn (lacht)? Ik hoop in elk geval wel dat we dan nóg meer directe impact zien van onze inspanningen en dat we nóg meer mensen hebben geïnspireerd!”

44

SC H E R P S TE LLING

Van nudging naar verkoop

Als onderdeel van het Europese project 'Nudging Organic' deden Finland, Zweden, Vlaanderen en Nederland drie jaar lang onderzoek naar 'nudging': verkooptechnieken die inspelen op het onbewuste associatie­ patroon van consumenten.

Het succesvolste project werd opgetekend in Finland. Gedurende twee weken kregen de biologische wortels in supermarktketen K-Citymarket een nieuwe strategische plaats.

En extra communicatiemateriaal met de boodschap 'Met één wortel kun je de wereld al verbeteren'. Als populaire snack in de Finse eindejaarsperiode bleek de wortel een slimme keuze. De verkoop steeg met maar liefst 253%.

Nudging helpt dus.

In de meeste buurtsupers zullen uitbaters en rayonverantwoordelijken – bewust of onbewust – al heel wat nudgingtechnieken toepassen. Doe dit zeker ook voor de lokale en meer duurzame producten. Heb je er al aan gedacht om lokale voeding en groente en fruit ‘van bij ons’ duidelijk te labelen? Plaats ze eventueel dicht bij de ingang of kassa en deel verhalen over de herkomst en producenten!

Je verkoop én ecologische voetafdruk kunnen er alleen maar baat bij hebben.

Wat is 'nudgin g'

?

Nudges zijn eige nlijk gewoon subtiele duwtje s die, via kleine aanpassingen in de omgeving of in communicatie , het gedrag va n je klant – in het beste ge val – richting ge zo nde of meer verantwoo rde keuzes stur en.

FEB - MRT 2025

45

46

P E R SO N EE LS PR A A T

, I A t e m n e k e o b t s Tijdwin zonder voorkennis

Liesbeth Cornelis groeide – letterlijk – op tussen de zelfstandigen. Het boekhoud­ kantoor van haar vader plantte de eerste zaadjes van haar liefde voor de ondernemende doelgroep. Dat ze binnenkort als PMO-trainer aan de slag gaat, is dus geen verrassing. En ook het onderwerp ligt haar nauw aan het hart: AI. Een openhartige babbel met een enthousiaste doener!

Het jaar dat Liesbeth in het boekhoudkantoor van haar papa werkte, is allesbehalve een verloren jaar. “Ik leerde er heel wat over jaarrekeningen en finance. En ik volgde toen ook tegelijkertijd een lerarenopleiding. Maar ik werd er uiteindelijk toch niet warm van. Ik vroeg mijn eigen ondernemingsnummer aan en ging freelance aan de slag voor onder andere UNIZO en Voka. Zo leerde ik workshops geven aan zelfstandigen rond optimalisatie,

“Ik ben misschien meer een coach dan een klassieke trainer.”

Liesbeth Cornelis, PMO-trainer

trendwatching, e-commerce en ChatGPT. Tijdens een van die workshops voor zelfstandigen leerde ik Luc Ardies van Buurtsuper.be kennen. En zo is de PMO-bal gaan rollen.”

Maatwerk voor impact Liesbeths aanpak? Maatwerk. “Ik kan me echt verliezen in de voorbereidingen van een opleiding", lacht ze. "Zo werkte ik voor een opleiding voor zelfstandige foodwinkels rond ChatGPT concrete voorbeelden uit op basis van de deelnemende kaas-, vis- en vleeswinkels zélf. Daarin ligt voor mij de sterkte van een opleiding: niet alleen iets uitleggen, maar het ook doen. Meteen vastpakken en toepassen.

Omdat ik de doelgroep van zelfstandigen door en door ken, wordt de impact in kleine groepen of tijdens een een-op-een ook meteen een stuk zichtbaarder.”

“Door simpele taken uit te besteden en te automatiseren blijft er tijd over voor wat écht telt.”

Liesbeth Cornelis

liggen tot het problematisch wordt.

Want dan krijg je toestanden zoals in het tv-programma ‘Andermans Zaken’. Het hoeft niet slecht te gaan met je business voor je AI toepast. En ik begeleid je graag stap voor stap.”

Kleine tips, grote impact De PMO-opleiding van Liesbeth rond AI zal dus maatwerk worden. Ze schudt wel al enkele concrete tips uit haar mouw om nu al mee aan de slag te gaan. “Bij AI geldt: hoe beter de input, hoe beter de output. Zorg in ChatGPT dus zeker dat je geen te oppervlakkige prompts schrijft als je een nieuwsbrief over ‘wijn’ wil. Nog handig? In datzelfde programma kan je enkele instellingen kiezen zodat je automatisch beter voor jouw doel­ publiek schrijft. Door wat meer info te geven over jezelf én op voorhand de tone of voice te bepalen, helpt deze schrijfvriend je veel gerichter verder.”

“Bij AI geldt: hoe beter de input, hoe beter de output.”

Liesbeth Cornelis

Kostbare tijdwinst met AI Voor PMO zal Liesbeth verschillende AI-topics vastpakken. “Programma’s als ChatGPT, Dall-E, Copilot, Fireflies en Gemini klinken voor veel buurt­ supers als een ver-van-mijn-bedshow, maar je zou er versteld van staan hoeveel tijdwinst je kan boeken door het repetitieve werk via geautomatiseerde digitale tools te laten verlopen.

Voor mij is dat een goed voorbeeld van ‘doing the right thing’, in plaats van ‘doing things right’. Door simpele taken uit te besteden en te automatiseren, blijft er tijd over voor wat écht telt. Zowel meer vrije tijd als meer focus op je corebusiness.

Geen overbodige luxe voor veel zelfstandigen, als je het mij vraagt.”

Plezante digitale trein Waarom AI? De vraag is volgens Liesbeth eerder: waarom niet? “Ik zal het in mijn PMO-opleidingen hebben over de dingen waar de deelnemers tegenaan botsen. Je hebt geen voorkennis nodig. Van nieuwsbrieven voor een speciaalzaak automatiseren via MailChimp, tot ChatGPT gebruiken voor korte klantencommunicatie en de manier waarop je winkelgegevens kan gebruiken om je verkoop te optimaliseren. AI is nu – net zoals het internet dat dertig jaar geleden was – nog vrij toegankelijk en goed te begrijpen. Je springt het best nu op de trein, terwijl het plezant is en je volop kan experimenteren. Doe jezelf een plezier en laat die kleine zaken niet

“Er zijn nog honderden tips, specifiek per AI-tool. Ik sta dan ook te popelen om mensen goesting te geven om met hun zaak aan de slag te gaan.

Want dat ben je: niet alleen zaak­ voerder, maar ook een mens. En dat voel je in mijn manier van opleiden.

Op dat vlak ben ik meer een coach dan een klassieke trainer. Ik graaf dieper tot we samen de juiste oplossing hebben gevonden.”

Zin om de opleiding AI van Liesbeth te volgen?

Neem vrijblijvend contact op via wendy.labie@pmoretail.be.

FEB - MRT 2025

47

48

P E R SO N EE LS PR A A T

"Duaal leren kampt helaas met een imagoprobleem, omdat veel ouders naar het systeem van vroeger kijken.”

Het verhaal achter duaal

Duaal leren krijgt de laatste jaren steeds meer voet aan de grond in buurtsupers en speciaalzaken. Maar waarin schuilt nu het succes van zo’n leertraject?

En wat is je eigen aandeel als ondernemer?

Kurt De Wispelaere, accountmanager op de afdeling Duaal Leren en Sectoren van de Vlaamse overheid, is een levende mascotte voor duaal leren en geeft met plezier tekst en uitleg.

Kurt is al jaren bezig met het thema. In zijn job bij het departement WEWIS bouwt hij bruggen tussen het onderwijs, de overheid en de sectoren via samenwerkingsovereenkomsten rond grote werktopics als levenslang leren, diversiteit en inclusie ... Via sectorale partnerschappen wordt er (samen)gewerkt aan de kwaliteit en kwantiteit van werkplekken in duaal leren.

Op 1 oktober 2024 zaten er voor dit schooljaar 5.229 leerlingen in het duaal leren-systeem, waarvan een kleine 400 in de zelfstandige kleinhandels.

“Duaal leren is een leermethode”, start Kurt stellig. “Bij een stage leer je iets op school en pas je het daarna toe op een stageplek. Maar duaal leren loopt anders: er is een opleidingsplan per leerling waarin er componenten op school aangeleerd worden én op de werkplek.

Die twee vullen elkaar meer aan. Het lijkt een miniem verschil, maar het is een van de sterktes van duaal leren.”

Imago en cijfers Hoe staat het met duaal leren in de buurtsupersector? “Op 1 oktober 2024 zaten er voor dit schooljaar 5.229 leerlingen in het duaal leren-systeem, waarvan een kleine 400 in de zelfstandige kleinhandel. Een goeie 4.500 leerlingen zitten in een aanloopfase, als mogelijke

49 Kurt De Wispelaere

voorbereiding op duaal leren. In de top tien van populairste opleidingen doen ‘Onthaal, organisatie en sales’ en ‘Winkelmedewerker’ het goed.

Kortom, de sector spreekt veel jongeren aan. En toch kampt duaal leren met een imagoprobleem, omdat veel ouders naar het systeem van vroeger – het zogenaamde leren en werken – kijken. We doen er dan ook alles aan om het imago te versterken, bijvoorbeeld met de Week van Duaal Leren, die dit jaar van 17 tot 21 februari plaatsvindt."

Win-winverhaal “Door de aanhoudende arbeidskrapte is duaal leren de ideale manier om mensen op te leiden en aan je te binden, waarbij je zelf een aandeel hebt in het overbrengen van skills en je organisatiecultuur. Het is daarbij ook een intense samenwerking met de school: wat leer jij de leerling aan en wat zien zij in de les? Het is een vaak gemaakte denkfout dat een buurtsuper álle componenten uit de opleiding moet aanbieden. De meeste onderdelen wel natuurlijk, maar er is ruimte om af te stemmen met de school en eventuele extra partners zoals VDAB om topics aan te leren.

Het is een vaak gemaakte denkfout dat een buurtsuper álle componenten uit de opleiding moet aanbieden.

Het principe van duaal leren levert naast een kostenbesparing bij het uiteindelijke aanwerven, ook extra kennis op. Jongeren weten bijvoorbeeld veel over sociale media en technologie. In het ideale scenario kan dat echt een win-winverhaal zijn.”

FEB - MRT 2025

“Door de aanhoudende arbeidskrapte is duaal leren de ideale manier om mensen op te leiden en aan je te binden.”

Kurt De Wispelaere, accountmanager Duaal Leren en Sectoren van de Vlaamse overheid

Engagement loont Waarin ligt het succes van duaal leren volgens Kurt? “In je engagement.

Je moet een mentor binnen je organisatie aanstellen en opleiden en ook de rest van je team warm maken.

Er moet een draagvlak zijn, ook om fouten in te calculeren. Maar je krijgt er veel voor terug. De mentor die je aanstelt leert bijvoorbeeld kritisch naar het eigen werk kijken. Die persoon zal zich afvragen waarom hij of zij handelingen op een bepaalde manier doet bij het doorgeven van die kennis. Alles kan altijd beter. De mentoropleiding in de kleinhandel vindt ook op de werkvloer zelf plaats, wat de drempel voor veel ondernemers verlaagt.”

Daarnaast ligt het succes ook in de match met de leerling. “Overeen­ komsten worden soms vroegtijdig beëindigd door uiteenlopende verwachtingen. Daarom zijn een goede match tussen leerling en werkplek én opvolging van cruciaal belang om de kwaliteit van deze leermethode te garanderen. Die opvolging gebeurt vanuit de school, waarbij er regelmatig contact is met de werkvloer, maar er zijn ook externe kwaliteitscontroles. Zoals het toekennen van de erkenningen aan de bedrijven die de leerling opleiden – om de vijf jaar.”

Interesse om duaal leren in je organisatie te faciliteren?

Onze sectorconsulenten komen graag langs om alle mogelijkheid te bespreken. Contacteer milan.chevrolet@sociaalfonds201.be!

Meer info over de Mentorship opleiding vind je via pmocvba.be/training/mentorship.

PMO Willebroekkaai 37 1000 Brussel info@pmoretail.be www.pmoretail.be

50

P E R SO N EE LS PR A A T

Pulso draagt zorg voor het van je medewerkers

welzijn

“Het grootste verschil met de reguliere zorgmarkt?

We hebben geen wachttijden.

Binnen de vijf werkdagen kunnen we een traject opstarten.”

Sofie Vuerstaek, directeur Pulso

Sofie Vuerstaek, directeur Pulso

Een gepassioneerd team is het kloppend hart van je buurtsuper. De motor die de winkel draaiende houdt.

Inzetten op hun wellbeing is dan ook bijzonder belangrijk.

Maar hoe doe je dat nu precies, het welzijnsbeleid op de werkvloer optimaliseren? Pulso ondersteunt je graag.

Met een luisterend oor en directe, persoonlijke begeleiding.

“Pulso is een spin-off van de KU Leuven”, vertelt directeur Sofie Vuerstaek. “Met meer dan 25 jaar ervaring, een 40-tal vaste medewerkers in ons hoofdkantoor in Leuven en een kwalitatief netwerk van om en bij de 500 psychologen, coaches, trainers en consultants binnen de Benelux, ondersteunen we organisaties bij de optimalisatie van hun welzijn. Op mentaal, sociaal én fysiek vlak. Dat doen we op een geïntegreerde manier, door hen te ondersteunen op zowel individueel medewerkersniveau, als op taak-, team-, leiderschaps- en organisatie­ niveau. Die combinatie is essentieel voor een duurzaam en structureel resultaat.”

Bij crisisondersteuning – bijvoorbeeld bij fysieke bedreigingen, verbale agressie, een arbeidsongeval, het overlijden van een collega ... - kunnen we binnen de drie uur ter plaatse zijn."

Sofie Vuerstaek

EAP “Het programma is heel laag­ drempelig. Afhankelijk van de gekozen formule kunnen werknemers ofwel direct contact met ons opnemen, ofwel na doorverwijzing van de werkgever. Dat kan 24/7 en via verschillende toegangskanalen: via een 0800-nummer, mail, online ...

Altijd strikt vertrouwelijk. Een casemanager schat tijdens dat eerste intakegesprek in op welke manier Pulso het best kan helpen.

We brengen de persoon in kwestie in contact met een counselor uit ons netwerk – iemand die dicht bij huis psychologische ondersteuning biedt”, legt Sofie uit. “Al kan de medewerker natuurlijk ook altijd kiezen voor hulp via videocounseling.”

Pulso is een totaalaanbieder op het vlak van services en tools rond wellbeing. Van analyse-instrumenten en welzijnsbevragingen tot trainingen, coaching, bemiddeling, beleidsondersteuning ... “Onze corebusiness is ons Employee Assistance Programme (EAP). Daarmee begeleiden we medewerkers op een directe en persoonlijke manier wanneer ze daar nood aan hebben.”

Het grootste verschil met de reguliere zorgmarkt? “Via ons EAP zijn er geen wachttijden. Binnen de vijf werk­ dagen kan de begeleiding effectief opstarten. Bij crisisondersteuning – bijvoorbeeld bij fysieke bedreigingen, verbale agressie, een arbeidsongeval, het overlijden van een collega ... – spelen we zelfs nog korter op de bal en kunnen we het team binnen de drie uur ter plaatse opvangen. Dankzij onze Europese positie kan dat trouwens in veel verschillende talen.”

Brede ondersteuning Die psychologische ondersteuning gaat heel breed. “Zowel werkgerelateerde uitdagingen – zoals stress, work-lifebalance, conflictueuze relaties op de werkvloer ... – als psychosociale uitdagingen in de privésfeer – denk aan relationele of

gezinsvragen, verdriet, rouw, angst ...

– komen aan bod. Er is namelijk aangetoond dat die twee enorm verweven zijn: persoonlijke uit­ dagingen hebben ook hun impact op het werk. Voor welke problemen de medewerker effectief een beroep kan doen op Pulso, wordt altijd bepaald in samenspraak met de werkgever. Die kan ons trouwens ook zélf inschakelen voor managementondersteuning: hoe herken je signalen, hoe pak je conflicten tussen collega’s aan, hoe begeleid je een medewerker die terugkomt uit ziekteverlof, hoe voer je een moeilijk feedbackgesprek ...”

Investeren in welzijn loont “Het is wetenschappelijk bewezen dat investeren in welzijn loont. Het houdt je team gezond en productief. Daarnaast wordt het aanbieden van hulp enorm geapprecieerd door de mede­ werkers en heeft het een positief effect op hun betrokkenheid bij de winkel en loyaliteit aan de werkgever. Via geanonimiseerde statistieken krijg je bovendien inzicht in de meest voorkomende problemen, waardoor je weet waar je proactief aan kan werken.

En dat helpt dan weer om ziekte­ verzuim preventief te verlagen.”

Voor meer info, check www.pulso-benelux.be.

Voor een babbel over de uitdagingen in je personeelsbeleid, neem contact op via milan.chevrolet@sociaalfonds201.be.

FEB - MRT 2025

51

52

P E R SO N EE LS PR A A T

Digitaal én flexibel, automatisch én persoonlijk.

Spar Elewijt schakelt

een versnelling hoger met NOWJOBS

Spar Elewijt is een rasechte familiezaak waar uitbaters Dirk Moriau en Daisy Alleman, samen met hun twee kinderen, aan het roer staan. Flexibel personeel vinden ze buiten de familie: via NOWJOBS schakelen ze flexi-jobbers en jobstudenten in die hun team versterken. Waarom een authentieke familiezaak voor een digitale uitzendpartner kiest? “Voordelig en snel hulp vinden, zonder omwegen. Dat is wat NOWJOBS doet.”

"Alles verloopt digitaal, snel en correct."

Dirk Moriau, uitbater Spar Elewijt

ook enkele gepensioneerde flexi’s in dienst. Via dit werk onderhouden ze hun sociale contacten. We zijn heel blij dat we op deze manier ons steentje kunnen bijdragen aan hun welzijn."

Zowel jobstudenten als gepensioneerden vinden vlot hun weg naar en in de app.

Digitaal, voor alle leeftijden NOWJOBS kwam op Dirks radar toen hij een manier zocht om jobstudenten in te schakelen – bovenop de 30 vaste medewerkers in de buurtsuper. “Jongeren lopen de deuren van klassieke interimkantoren vandaag niet meer plat”, vertelt Dirk daarover. “Voor die groep moet alles snel gaan, en dat is precies wat NOWJOBS aanbiedt. Hebben we morgen iemand nodig? Dan is de kans groot dat we snel een kandidaat vinden via een vacature in de app. Alles verloopt digitaal, snel en correct. Dat het voor jongeren vlug mag gaan, daar plukken wij via dit platform óók de vruchten van.”

"Welke leeftijd ook, via de app zoeken én vinden we mensen die willen werken. Mensen die daarbij graag zelf kiezen wanneer ze aan de slag gaan en op tijd betaald willen worden. Via een traditioneel interimkantoor verloopt dat allemaal een stuk langzamer en minder flexibel.” Via NOWJOBS slaagde Dirk er echter heel snel in om een flexibel team van 15 tot 25 mogelijke jobstudenten en flexi-jobbers uit te bouwen.

Een digitaal uitzendplatform is niet alleen aantrekkelijk voor jongeren die gebrand zijn op snelheid, ook gepensioneerden die actief willen blijven, vinden er wat ze zoeken. “Ons team bestaat niet alleen uit jobstudenten, we hebben

Automatisch en persoonlijk NOWJOBS biedt haar werkgevers flexibiliteit door alle administratieve taken te automatiseren. Zo kan Dirk veel sneller schakelen. “Door auto­

53

Dirk baat samen met zijn vrouw Daisy en hun twee dochters Spar Elewijt uit.

Als alles vlekkeloos verloopt, heeft Dirk zijn contactpersoon bij NOWJOBS in principe niet nodig, maar met vragen kan hij altijd bij Anja (midden op foto) terecht.

matisering moeten wij steeds minder manueel tussenkomen, en dat is écht een geschenk als je snel iemand nodig hebt. Zoek maar eens iemand die lastminute op een doordeweekse avond achter de kassa wil komen zitten. Als je dan nog de hele papierwinkel via een interimkantoor of sociaal secretariaat in orde moet maken, is het moment al voorbij. Je winkel valt of staat met een goede organisatie. Valt er opeens iemand weg? Dan wil je die vraag meteen op een plek leggen waar er oplossingen te vinden zijn. Geen omwegen. En dat is precies wat het NOWJOBS-platform doet.”

Hoe het werkt? “Via de NOWJOBS-app of het -webplatform posten we de (dringende) vacature in de de groep met 'Favorieten’. Dat zijn bijverdieners die regelmatig bij ons werken en tot ons flexibele team behoren. Als daar niemand beschikbaar is, sturen we de vacature breder uit. Daarop krijgen we een stuk meer reacties dan op vaca­ tures bij traditionele uitzendkantoren, die ook cv’s voor gelijkaardige functies en winkels verzamelen. Op NOWJOBS plaats ik specifiek vacatures voor onze Spar in Elewijt.”

“Dat het voor jongeren vlug mag gaan, daar plukken wij via dit platform óók de vruchten van.”

Dirk Moriau

De automatische processen van NOWJOBS maken de app zelfs betrouwbaarder: contractvoorstellen versturen, Dimona-aangiftes, facturatie en uitbetaling, alles wordt automatisch geregeld door NOWJOBS. Dat betekent dat de uitzendpartner ook verantwoordelijk is wanneer er inspectie komt. “Er loopt zelden iets mis en als dat toch zou gebeuren, is Anja onze vaste contactpersoon bij NOWJOBS. Als alles vlekkeloos verloopt, hebben we haar in principe niet nodig, maar met onze vragen kunnen we altijd bij haar terecht.”

Flexibel team, voordelig concept Het digitale uitzendplatform werkt voor Spar Elewijt ook bijzonder goed op financieel vlak. “We moeten niet flauw doen: de loonkosten zijn in

onze sector nauwelijks nog behapbaar. Een flexibel team opbouwen via NOWJOBS is voor ons financieel voordelig, persoonlijk én betrouwbaar.” Het perfecte platform voor elke (familie)zaak.

Nowjobs now@nowjobs.be www.nowjobs.be/buurtsuper

54

I N D E K I JKE R

“Dat we met twee zijn – ook om moeilijke knopen door te hakken – geeft veel gemoedsrust.”

Ward Laeremans, mede-eigenaar bakkerij Koelen

Ward Laeremans en Jo Aerts

: s r a a n e ig e t o t n e t n la Van k het warme verhaal van bakkerij Koelen

FEB - MRT 2025

55

Je go-to bakkerij als student jaren later overkopen en je carrièrepad volledig omgooien? Het is wat vrienden en oud-studiegenoten Jo Aerts en Ward Laeremans deden in 2023 met bakkerij Koelen in hartje Diepenbeek. Al kneden ze al veel langer aan hun gezamenlijke bakkersverhaal.

Maakt de overname van de nostalgische warme bakker op de Varkensmarkt in Diepenbeek de cirkel rond? We goten het opmerkelijke verhaal in een (h)eerlijke broodtekst.

Studentenvereniging Hermes – de verzameling economiestudenten van UHasselt – is de plek waar het voor Jo en Ward allemaal begon. Al zat het broodje van een eigen bakkerij toen zeker nog niet in de oven. “We waren allebei actief in het studentenleven”, opent Ward. “Daar zijn we hele goede vrienden geworden. Later kocht ik een huis in de buurt en bleef ik hier klassiek ‘plakken’ na mijn studententijd. En ook mijn vaste bakker bleef Koelen. Zelfs toen ik later naar het Leuvense verkaste, kwam ik nog steeds langs de bakkerij vlak voor mijn wekelijkse meetings als voorzitter van de alumni van Hermes in Diepenbeek. Ik ben dus altijd mega fan geweest van de bakkerij.”

Van pintjes naar koffiekoeken Het bakkersverhaal van de twee studievrienden start niet in Diepenbeek, wel in Leuven. Ward: “Het idee om ooit samen een café te openen zat altijd in ons hoofd. Maar toen ik hoorde dat iemand in mijn familie bakkerij Sint-Lambertus in Heverlee had overgenomen, en dat niet zo vlot verliep als verwacht, begon ik na te denken.”

Jo kreeg niet lang daarna de vraag voorge­ schoteld of dat café ook een bakkerij mocht zijn.

“Ik zag dat zeker zitten, maar heb toch nog een

"Dat de kans om de bakkerij uit onze studententijd te kopen opnieuw voorbijkwam, zagen we als een teken."

Jo Aerts, mede-eigenaar bakkerij Koelen

hele tijd mijn vaste job aangehouden”, geeft Jo mee. “Ward heeft zich er wel meteen fulltime op gesmeten. We moesten alles al doende leren. Al zorgden we er wel voor dat wij de meeste kennis over de nieuwe machines hadden, zodat het personeel ook eens iets aan ons moest vragen, in plaats van altijd omgekeerd (lacht). Vandaag hebben we vijf winkels in Leuven.”

Limburgse Koelen-kans Hoe zit het dan met het Diepenbeekse Koelen?

“Toen we een nieuwe broodmachine wilden bestellen voor ons atelier in Leuven, liet de leverancier weten dat bakkerij Koelen nog zo eentje had staan omdat ze van plan waren om de bakkerij te verkopen. Ward had enkele jaren daarvoor al eens gepolst naar de prijs van de bakkerij uit onze studententijd, maar die

56

I N D E K I JKE R

“Met dezelfde recepten en de gekende sfeer, bleef het klantenbestand intact na de overname.”

Ward Laeremans, mede-eigenaar bakkerij Koelen

vonden we toen wat hoog. Dat die kans nu opnieuw voorbijkwam, zagen we als een teken.”

Veel personeel – inclusief de bakkers achter de goedbewaarde recepten van de bekende speculaas en Limburgse mikkemannen – is gewoon gebleven na de overname. En dat zorgde voor een droomstart in 2023. “Met dezelfde recepten en de gekende sfeer, bleef het klantenbestand intact. Jo en ik vervullen vandaag vooral een managementfunctie. Al blijven we veel voeling houden met de producten.

Zo volgen we binnenkort een opleiding rond zuurdesem en springen we ’s nachts ook af en toe bij tijdens het bakken. Tijdens corona was onze patissier ziek en hebben we zelfs via videocall geleerd hoe we al die lekkere gebakjes moesten maken om de toog gevuld te krijgen tegen de volgende ochtend. Je merkt het, aan passie en wilskracht geen gebrek (lacht). ”

Producten die extern worden aangekocht moeten aan dezelfde hoge kwaliteitseisen voldoen als de eigen producten.

Ambacht van een warme bakker Tijdens de nachtelijke uren brandt er dus licht in bakkerij Koelen. “Ons vertrekpunt als warme bakker is altijd bloem, water, gist en zout. En ook onze patissier kan zich ambachtelijk uitleven met taarten, eclairs en soezen. Al moeten we af en toe creatief wel bijsturen om het kostenefficiënt te houden. De bakkerij blijft een bedrijf. We zijn daarnaast heel hard met de prijzen bezig en geven klanten waar voor hun geld. Verschillende bijproducten en onze pralines kopen we wel extern aan. Maar daarbij letten we enorm op kwaliteit. Zo werkt onze vaste chocolatier enkel met Callebaut-chocolade.

Je kan niet zelf ambachtelijke producten

produceren en dan samenwerken met leveranciers die niet evenveel waarde hechten aan kwaliteit. Dat past niet binnen onze filosofie van lekker eten.”

Broodnodige klankborden Twee vrienden die zakenpartners worden, dat loopt niet altijd even vlot. En toch was het voor Jo en Ward de juiste keuze, blijkt zeven jaar na de eerste overname in Leuven. “Wij zijn elkaars klankbord”, klinkt het.

“Door onze woonplaatsen, heeft Jo meer voeling met Koelen in Diepenbeek, en ik meer met de Leuvense winkels. Ik sta eigenlijk algemeen meer in voor het financiële en Jo neemt het operationele voor z’n rekening. Een complementaire taakverdeling dus. Al loopt dat regelmatig toch wat in elkaar over. Dat we met twee zijn – ook om moeilijke knopen door te hakken – geeft veel gemoedsrust.”

“Mocht Ward opeens wegvallen, zou ik het niet alleen verder doen”, vertelt Jo eerlijk. “We zijn al té groot geworden om solo te varen. We hangen soms tot zes

“De naam Koelen roept warme associaties op, waarom zou dat op een andere plek dan Diepenbeek niet werken?”

Jo Aerts, mede-eigenaar bakkerij Koelen

“We dragen ons personeel echt op handen. Goede mensen vinden en houden is voor ons het meest uitdagende aspect aan de sector. En als we potentieel zien, leiden we mensen ook intern op. Al maakt de overheid het ons soms niet makkelijk ... Zo is het statuut van flexi-jobber door de intrede van het minimumloon opeens financieel helemaal niet meer zo interessant voor ons. Toch blijven we ze aannemen, want het zijn vaak gepassioneerde mensen die de lange uren in de bakkerij zonder morren doen. Ook wij hebben passie nodig om te blijven ondernemen in ons land door de ingewikkelde structuren.”

keer per dag aan de telefoon als we elkaar niet zien. En als we wel samenkomen, houden we steevast een lunch­overleg in een aangename setting. Of we ooit discussie hebben? Natuurlijk, maar we begrijpen elkaars standpunt altijd, met veel respect.”

Uitdagende sector Een warme bakker lijkt bijna een uitstervend ras. En toch is die ambachtelijke manier een must voor de twee heren. Ward: “Ik hou van lekker, vers eten. We kiezen ervoor om de hele nacht door te bakken, zodat de producten zo vers mogelijk in de winkel liggen. Soms vraagt een klant ’s morgens of we nog wat slagroom op zijn of haar kriekentaart kunnen doen, maar veel mensen beseffen niet dat de bakker dan al terug in zijn bed ligt. Voor dat ‘vanzelfsprekende’ aanbod zijn er de hele nacht verschillende mensen druk in de weer geweest. Soms wou ik dat klanten dat iets beter begrepen.”

Duurzame bakkersstappen Of Ward en Jo met duurzaamheid bezig zijn? Ze denken aanvankelijk van niet, tot ze er over nadenken en het ene duurzame aspect na het andere wordt opgesomd. Van een silo van 4,5 ton in de achtertuin om grote hoeveelheden bloem op te slaan tot gerecycleerd papier, elektrisch rijden en broodoverschotten die in de voederbak van dieren in de buurt belanden. "We beleveren ook enkele ‘moekes’ in Leuven die slecht ter been zijn. Sommigen daarvan zijn al zó lang klant, dat je dat er graag bijneemt. Als warme bakker is het soms moeilijk om die duurzaamheid volledig te omarmen, maar we zetten – zoals je hoort – wel veel stappen.”

Is hun broodje gebakken?

Op de vraag of ze van plan zijn om nog extra winkels te openen, schieten de blikken heen en weer. “De opening van een nieuwe vestiging in Limburg staat bijna op punt”, klinkt het. “De naam Koelen roept warme associaties op, mensen staan op zaterdag en zondag in de rij voor ons vers brood, koffiekoeken en pistolets. Waarom zou dat op een andere plek niet werken? En ook veel bedrijven vinden hun weg naar ons. Zo staan er nu al bestellingen op voor relatie­geschenken en Sinterklaascadeautjes in december. We hoeven niet per se te groeien, want we zijn een gezond bedrijf. Maar als je op een gezonde manier kán groeien en als het 100% klopt, ook privé, dan moet je de sprong gewoon wagen.

To be continued (lacht)!”

FEB - MRT 2025

57

IN DE ETALAGE

90 jaar

koffiebranden Vlasser Nestor Hanssens begon tijdens de oorlogsjaren met het selecteren en branden van koffie. 90 jaar later spreken we met zijn achterkleinzoon Nicolas, die met evenveel passie en vastberadenheid waakt over het kwalitatieve en zachte karakter van ‘Grootmoeders Koffie’.

“We zitten nog op dezelfde plek als waar mijn overgrootvader in 1935 van start ging”, steekt Nicolas van wal. “Omdat we blijven groeien, zijn we wel een paar keer verhuisd, maar altijd binnen dezelfde driehoek.”

Grootmoeders Koffie maakt – net zoals Nestor dat vroeger deed – zachte, licht verteerbare koffies.

“We willen dat mensen kunnen genieten van hun kopje koffie. Niet alleen van het eerste, maar ook van het tweede en derde. Dat bereiken we door de samenstelling van de koffiebonen, die trouwens uniek is voor iedere branderij, maar ook door de manier van branden. We branden nog altijd op de authentieke, ambachtelijke manier: licht en langzaam met een zeer mild karakter.

Hierdoor is Grootmoeders Koffie officieel erkend als streekproduct.”

Beleving centraal Grootmoeders Koffie mag dan wel een ambachtelijke branderij zijn, een klein bedrijfje kan je het niet noemen.

Recent werd geïnvesteerd in een magazijn met 800 extra palletplaatsen.

Er is ook een belevingsruimte waar opleidingen worden gegeven en je koffies en machines kunt testen. “Wij De koffie wordt pas verpakt wanneer Nicolas en zijn vader hun 'zegen' hebben gegeven na het proeven.

doen heel veel inhouse”, vervolgt Nicolas. “Ook het inpakken. Dat heeft als voordeel dat we meteen na het proeven – en enkel als mijn vader en ik onze ‘zegen’ geven – de koffie kunnen verpakken.”

Momenteel leiden de ouders van Nicolas Grootmoeders Koffie. Nicolas en zijn jongere broer Benjamin werken mee en zullen de zaak ooit overnemen. Het is nu vooral vader Patrick die de wereld rondreist op zoek naar de beste koffiebonen.

“We hebben een vast gamma van koffiesoorten dat we niet zo vaak wijzigen. De recepten zijn doorheen de jaren min of meer hetzelfde gebleven.

Dat maakt dat we al lang en heel nauw samenwerken met boeren en coöperatieven over de hele wereld.”

Meer b2b Klanten van Grootmoeders Koffie zitten evenwichtig verspreid in drie groepen. In de eerste plaats is dat de retail met vooral lokale supermarkten, maar ook bakkerijen en delicatessenzaken. Naast het leveren van de koffies, installeert Nicolas hier ook steeds vaker volledige koffiecorners.

Een tweede belangrijke groep is de

59

EE

BRENGT D JIJ

A ECI A ALZ A

Nicolas Hanssens, vierde generatie koffiebrander

horeca: van sterrenzaken tot koffiehuizen en het lokale café waar Grootmoeders Koffie niet alleen de koffie, maar ook de thee, melk, suiker, koekjes, machines en zelfs de opleidingen voorziet om met de koffiemachines te leren werken. En dan is er nog de kantorenmarkt. Die is de laatste jaren volgens Nicolas het sterkst gegroeid, omdat steeds meer mensen graag een lekkere kop koffie drinken op kantoor.

Het assortiment van Grootmoeders Koffie bestaat uit een Originals- en een Delicatessengamma. Daarnaast is er sinds kort ook Coureur Espresso.

“Verschillende professionele wiel­ renners stopten tijdens hun training bij klanten van ons voor een koffietje.

Zo zijn we op het idee gekomen om een koffie voor de sporter én de

supporter op de markt te brengen.

Het is een iets krachtigere koffie, met een evenwichtige cafeïnebalans die een natuurlijke boost geeft. Leuk weetje: we werken voor Coureur Espresso vooral met Colombiaanse bonen, een verwijzing naar de vele goede Colombiaanse wielrenners die er zijn”, knipoogt Nicolas.

En wat brengt de toekomst? “We blijven groeien en willen verder investeren in de automatisering van de branderij”, besluit Nicolas. Ook een b2b-webshop staat op de agenda. “Maar onze grootste focus zal dit jaar liggen op de viering van ons 90-jarig bestaan. Wat we precies gaan doen, hou ik liever nog even geheim. Ik kan wel verklappen dat er in het najaar van alles staat te gebeuren rond en met onze koffies!”

NETWERKVOND SPECIAALZAKEN bij Grootmoeders Koffie Maandag 10 maart brengen we een bezoek aan Grootmoeders Koffie in Gullegem. We worden verwelkomd in de belevingsruimte en bezoeken de branderij en logistieke afdeling.

Uiteraard proeven we uitgebreid van de koffies!

Meer info en inschrijven via aurelie.camps@buurtsuper.be of www.buurtsuper.be.

Het branden van de koffie op de authentieke, ambachtelijke manier leverde hun het officiële label van streekproduct op.

Momenteel leiden de ouders van Nicolas Grootmoeders Koffie. Nicolas (rechts) en zijn jongere broer Benjamin (links) werken mee en zullen de zaak ooit overnemen.

FEB - MRT 2025

SP

KK

‘SPECIAAL’ N IIN

"De koffie wordt meteen na het proeven - en enkel als mijn vader en ik onze 'zegen' geven - inhouse verpakt."

Kiezen voor Attentia als sociaal secretariaat én externe preventiedienst?

DA’S KIEZEN VOOR •

Eén intuïtief loonplatform met naadloze integraties (Odoo, Shyfter,...)

•

Een vlot bereikbaar en warm, persoonlijk contact

•

Doorgedreven, up-to-date kennis van de retailsector

Liefst van al in je zaak werken, maar wel conform sociale wetgeving? Ieder z’n winkel!

MEER WETEN?

uitgebreid aanbod

gietvloeren antislipgraad naar vrije keuze I naadloos I volgens de hygiënische normen met afgeronde plinten I kan aangebracht worden op zowel nieuwe als bestaande ondergronden I onderhoudsvriendelijk

Welvaartstraat 5 - 2200 Herentals - T +32 14 51 54 85 - info@devefloor.eu - www.devafloor.eu

61

FEB - MRT 2025

HACCP & V OED SELV EILIGHE I D

“

NIET WAAR!

Controles op de kritische controlepunten moeten steeds geregistreerd worden.

“

Sinds de publicatie van het ministerieel besluit (MB) van 22 maart 2013 betreffende ‘de versoepelingen naar autocontrole’ moeten er controles blijven gebeuren op kritische punten. Belangrijk om te weten is dat enkel de non-conformiteiten geregistreerd moeten worden. Conforme resultaten mogen uiteraard ook geregistreerd worden, maar dit is geen verplichting. Het MB is al een aantal jaar van toepassing maar er bestaat nog veel onduidelijkheid over. Daarom besteden we er hier graag aandacht aan.

Elke autocontrolegids bevat per activiteit een uit­ gewerkte gevarenanalyse waar via risico­beoordeling aandachtspunten en kritische punten uitkomen.

Een van de kritische punten uit de ‘Gids Detailhandel’ is bijvoorbeeld temperatuur. De temperatuur van de goederen wordt gecontroleerd bij ontvangst. Indien die conform is, is er geen registratie van het resultaat vereist. De producten worden dan in tussenstock opgeslagen en nadien in verkoop geplaatst.

Als het koelsysteem gestuurd wordt door een automatisch registratiesysteem, dan mag je je volledig baseren op dit systeem. Jaarlijks wordt immers de goede werking gecontroleerd (extern door de

leverancier of door de ondernemer zelf). Extra manuele controles zijn in dat geval geen verplichting.

Beschik je nog over koelmeubels die niet onder een automatische registratie staan, dan moet je dagelijks de temperatuur van de aanwezige producten controleren. Ook hier is enkel registratie nodig van eventueel vastgestelde non-conformiteiten.

Een dagelijkse visuele controle van de temperatuur op de displays blijft ook verplicht omdat de temperatuur zichtbaar moet zijn voor de klant.

Ook naar opvolging toe moet de aflezing binnen de wettelijke normen liggen van de aanwezige goederen.

Gratis begeleiding HACCP & Voedselveiligheid Leden van Buurtsuper.be hebben recht op een gratis jaarlijks bezoek van een van onze experten Voedselveiligheid.

Ze komen bij je langs, bekijken samen met jou de jongste wijzigingen en nemen je een pak werk uit handen!

Leg meteen een afspraak vast via veronique.bert@unizo.be of ann.wayenberg@unizo.be.

TIP: Met een gevalideerd autocontrolesysteem betaal je slechts een kwart van de jaarlijkse FAVV-heffing!

SOC I A L M E DIA Insecten zijn super!

Jij en 24 anderen Like

kalender

toptopical

Laden + shoppen = win-win!

5 comments Comment

Share

Je elektrische wagen opladen terwijl je je boodschappen doet? Kan perfect bij Albert Heijn Diest.

Spar Denderwindeke nam deel aan ons Superinsect-project en deelde dat trots via social media. #Superinsect #Circulair #BlijfVerrast

(Buurt)super-voornemens!

Eerlijk smaakt heerlijk

socialmediatip

DEZE LEUKE ACTIES OP SOCIALE MEDIA VIELEN ONS OP. LAAT JIJ JE INSPIREREN?

62

35

4 comments Like

Carrefour Market Duinbergen helpt klanten met hun goede voornemens.

Check!

Comment

Share

Voor duurzame chocolade van Delicata, het huismerk van Delhaize, moet je bij Proxy Delhaize Sint-Pieters zijn.

63

Complimentendag April 4 Dag van de Ontbijtgranen 17 Internationale Vrouwendag Pyjamadag Dag van het Geluk Mei 4 Wereld Poëziedag 28 Suikerfeest

Nationale Pannenkoekendag Dag van de Medewerker Dag van de Limonade Dag van de Hamburger

Dag van de medewerker Op 17 april is het de Dag van de Medewerker! Een perfecte gelegenheid om je team in de spotlights te zetten. Hoe kun je dat op een leuke en persoonlijke manier doen?

Hier zijn enkele ideeën: • Maak een teamfoto of korte video en plaats een bedankpost op je sociale media.

Laat zien hoe trots je op je team bent!

• Zet elk teamlid in de kijker met een leuk wist-je-datje. Zo geef je je medewerkers een persoonlijke dankjewel én leren je klanten het team beter kennen.

• Betrek je klanten en vraag hen om een compliment of bedankje achter te laten in de comments van je socialmediapost.

• Gun een kijkje achter de schermen. Zo toon je hoe je team dagelijks zorgt voor een vlekkeloze winkelervaring: van vakken vullen tot klanten helpen.

Zero-click-content: wat is het en hoe speel je erop in?

Zero-click-content wint sterk aan populariteit. Maar wat is zero-click-content precies? Dit type content biedt direct informatie zonder dat je hoeft door te klikken naar een externe website.

Platformen zoals Facebook, Instagram, TikTok en LinkedIn geven steeds meer voorrang aan zero-click-content. Dit is een bewuste keuze om gebruikers zo lang mogelijk op hun platform te houden. Hoe pas je je strategie hierop aan? Maak informatieve en visueel aantrekkelijke posts die inspelen op de vragen van je doelgroep. Hou het kort, krachtig én gericht op een specifiek thema.

Tips:

• Gebruik opvallende visuals.

• Maak je content bondig en informatief.

• Betrek medewerkers in je strategie: algoritmes geven vaak voorrang aan persoonlijke posts!

Nog vragen over sociale media?

Contacteer Marjolein via marjolein.dejong@buurtsuper.be.

FEB - MRT 2025

Maart 1 7 8 14 20 21 30

64

65

FEB - MRT 2025

D OSSI ER

t s u w e b u e Mili Bij buurtsupers zit duurzaamheid in het DNA. Ze voelen wat er leeft en hun initiatieven zetten een rem op verloedering in de buurt. Voorbeelden? Zwerfvuilacties voor een propere buurt, herbruikbare kassazakjes, recyclagepunten en investeringen die meehelpen aan de energietransitie. De buurtsuper: da’s duurzaam én zorgzaam. En deze partners dragen daar heel

Dossier

graag hun steentje aan bij!

66

C A SE

Zonnepanelen plaatsen?

! t s u m n e e is u a e r u b ie Stud Op het moment dat we AD Delhaize Landen bezoeken, ligt er een dik pak sneeuw op de zonnepanelen. Het levert fotogenieke beelden op, maar helaas geen elektriciteit. Uiteraard is Olivier de Mol wel heel tevreden met zijn investering in hernieuwbare energie voor zijn twee Delhaize-winkels. “25 à 30% van mijn energiekosten worden gedekt. Over vier à vijf jaar zal de investering dus terugverdiend zijn.”

Olivier de Mol

is heel simpel. We hebben "We hebben beslist om “Het beslist om zonnepanelen te laten zonnepanelen te laten installeren toen we in 2022 onze energiefactuur binnenkregen”, begint installeren toen we in Olivier zijn verhaal. Hij baat samen met zijn echtgenote Julie AD Delhaize 2022 onze energiefactuur in Landen en Sint-Truiden uit. “We wisten uiteraard al langer dat het een binnenkregen." must zou zijn. Maar de onduidelijkOlivier de Mol, uitbater AD Delhaize Landen

heid over de terugverdientijd, de studies die eraan voorafgaan, de toch wel zware investering … Het

hield ons wat tegen. Tot duidelijk werd dat we de kosten niet meer onder controle kregen door de stijgende energieprijzen.”

Offertes vergelijken Zijn energieleverancier heeft een afdeling die hem begeleidt doorheen het hele traject. Zij vergelijken de offertes en zorgen voor de studies van het dak, het stroomnet enzovoort. Ze volgen ook de uitvoering

67

Olivier de Mol

FEB - MRT 2025

"De begeleiding is de investering meer dan waard.

Alleen al voor de vergelijking van de offertes."

van de werken op. Die begeleiding kost geld maar is de investering volgens Olivier meer dan waard. “We zijn geen experts, dus zo’n studie­ bureau is echt een must. Alleen al voor de vergelijking van de offertes. Als een leverancier bovendien weet dat zijn offerte bestudeerd en vergeleken zal worden door een studiebureau, biedt die sowieso een scherpere prijs aan.

De studie voor de twee winkels heeft me bijna 10.000 euro gekost, maar dat geld heb ik terugverdiend op de uiteindelijke offerte. Na een jaar heeft het studiebureau ook gecontroleerd of de installatie het gegarandeerde aantal kilowattpiek oplevert. Wat het geval bleek te zijn, het zat er zelfs lichtjes boven.”

De 320 zonnepanelen op het dak in Landen hebben een totaal vermogen van 160 kilowattpiek. 25 tot 30% van zijn energiekosten worden daarmee gedekt. “Er is ruimte om er meer te leggen. Een cowboy uit de sector zal je dan ook wijsmaken dat je je dak vol moet leggen. Het studiebureau adviseerde ons om dat niet te doen.

We verbruiken nu netjes alles wat we opwekken. Meer panelen leggen en de extra stroom injecteren op het net heeft gewoon geen zin.”

Snel terugverdiend De investering zal vermoedelijk binnen vier tot vijf jaar terugverdiend zijn. “Alles samen hebben de zonnepanelen me ongeveer 110.000 euro gekost. Als je weet dat we 100.000 euro per jaar aan onze energie­ leverancier betalen, is de berekening snel gemaakt.” Eens de zonnepanelen liggen moet je er ook niets meer aan doen, weet Olivier. “De leverancier komt een keer per jaar langs voor een onderhoud. Ze hebben me er nu trouwens op attent gemaakt dat de panelen op het dak in Landen gepoetst moeten worden. Ze liggen drie jaar en er staan heel wat bomen

rond de winkel die voor groene aanslag zorgen. In de lente ga ik ze dus laten schoonmaken, want het rendement is daardoor lager.”

En dat het rendement ook in putje winter laag kan zijn, zien we wanneer Olivier ons de panelen op zijn dak laat zien. Er ligt een dikke laag sneeuw op en de app geeft aan dat er helaas geen stroom wordt opgewekt. Het valt een beetje tegen, maar zijn algemene conclusie blijft helder. “Zonnepanelen zijn de investering zeker waard. En een studiebureau inschakelen is wat ons betreft ook een must.”

Dossier

Leveranciers die weten dat hun offerte wordt vergeleken door een studiebureau, bieden een scherpere prijs aan.

68

RENEWI

Afval bestaat niet

bij Carrefour Market Mechelen-Noord 1969. Dirk Willaert opent een Unic in de Eikestraat in Mechelen-Noord.

Nu, 55 jaar later, staat dochter Vicky al 24 jaar aan het roer van de buurtsupermarkt, samen met haar man Bernd. “Als zaakvoerders van Carrefour Market Mechelen-Noord zijn we verantwoordelijk voor alles, inclusief afvalbeheer. Gelukkig verloopt dat grotendeels vanzelf dankzij onze ervaren en trouwe medewerkers.”

Kijk even mee tussen de rekken van deze drukbezochte buurtwinkel.

“Een tip voor andere bedrijven: kleef stickers op elke container met wat er Grootste uitdaging: wel en niet in mag, dat maakt het voor swill zo veel mogelijk beperken Het team van Vicky en Bernd probeert al iedereen een pak makkelijker.” vijftien jaar lang zo weinig mogelijk vervallen Vicky Willaert, zaakvoerder Carrefour Market Mechelen-Noord

Restafvalcontainer gehalveerd Swill (of organisch afval), restafval, papier en karton, plastic, PMD en vleesafval zijn de belangrijkste afvalstromen volgens Vicky. Ze beschikken bij Carrefour Market Mechelen-Noord daarom over twee containers van 2500 liter voor restafval en vier keer 240 liter voor swill.

“Sinds de nieuwe wetgeving hebben we een van de twee restafvalcontainers kunnen halveren”, zegt Vicky. “Dat zorgt meteen voor een prijsverschil.” Plastic persen ze al twintig jaar zelf, net als papier en karton. Dat gaat terug naar Carrefour en wordt daar vervolgens afgevoerd voor recyclage.

producten in de restcontainers te gooien. Al staan ze er door de recente afvalwetgeving vaker bij stil. “Zo moeten sinaasappelschillen bijvoorbeeld verplicht in het organisch afval, daar hebben we nu extra aandacht voor”, aldus Vicky. Hun medewerkers briefen ze een-op-een.

Want dat werkt nog steeds het best, naast een papieren melding aan de uurroosters ter herinnering. “Een tip voor andere bedrijven: kleef stickers op elke container met wat er wel en niet in mag, dat maakt het voor iedereen een pak makkelijker.”

Via het first-in-first-outprincipe proberen ze bij de Carrefour Market dat organisch afval trouwens zoveel mogelijk te beperken. Daarnaast werken ze met een automatisch bestelprincipe. Vicky legt uit: “Elk product dat via de kassa naar buiten gaat, wordt automatisch bijbesteld. Hierdoor blijft de stock altijd op

69

"We kijken samen met een afvalcoach van Renewi wat we kunnen optimaliseren om ons afval nog efficiënter te beheren.”

FEB - MRT 2025

Vicky Willaert

Vicky Willaert

Met dank aan Renewi De samenwerking met Renewi bestaat al zolang Vicky zich kan herinneren. “Sinds 1970 om precies te zijn. Er zijn weinig andere lokale afvalophalers in de regio, dat speelt in hun – en ons – voordeel.” De Renewi-chauffeurs komen een keer per week afval ophalen. “We zijn tevreden over de goede, vlotte samenwerking.

We kunnen er altijd op rekenen”, benadrukt Vicky. Om het restafval in de zaak verder te verminderen, nam ze onlangs zelf contact met Renewi. “We kijken samen met een afvalcoach wat we kunnen optimaliseren om ons afval nog efficiënter te beheren.”

Je (rest)afval beperken?

Swill beter sorteren?

Vraag gratis advies aan een afvalcoach van Renewi via www.renewi.com/nl-be/ zakelijk/advies.

Wil jij je swill (afval van groenten, fruit, brood, deegwaren, vis en vlees) beter sorteren?

Ontdek hoe dat kan via deze QR-code.

Renewi ontdek een Renewi-locatie bij jou in de buurt via www.renewi.com 0800-11114 info.be@renewi.com

Dossier

hetzelfde niveau en zouden we veel minder moeten weggooien.” Nieuwigheden over de afvalwetgeving bereiken de supermarkt via Buurtsuper.be en Renewi zelf. Om hun afval verder te beperken, werken Vicky en Bernd samen met lokale, sociale organisaties die hun overschotten krijgen. “En een deel van ons groente- en fruitafval gaat naar de boerderij­ dieren van het Mechelse Tivolipark.”

70

C OC A-C O LA

Coca-Cola Europacific Partners refresht met

duurzame verpakkingen

Tegen 2040 als bedrijf CO2-neutraal zijn: een ambitieuze doelstelling. Maar Coca-Cola Europacific Partners (CCEP) is alvast goed op weg. Onder het motto ‘This is Forward’ zet het bedrijf in op zes verschillende duurzaamheidspijlers. Eén daarvan is verpakking. “Daar ligt onze grootste focus, want packaging vertegenwoordigt 35% van onze uitstoot”, vertelt sustainability manager Kristel Rouma.

Reduce, reuse, recycle. Dat is de rode draad in het duurzaamheidsactieplan. “Voor elk type verpakking bekijken we hoe we de hoeveelheid gebruikt materiaal kunnen beperken, hoe we het materiaal kunnen hergebruiken en hoe we optimaal kunnen recycleren”, legt Kristel uit.

“Dat gaat van het individuele flesje of blikje tot het plastic dat we rond onze paletten wikkelen. We blijven zoeken naar de beste innovatieve oplossingen en gaan voortdurend in gesprek met leveranciers. En dat heeft ons al heel wat grote stappen in de goede richting opgeleverd!” rPET: gerecycleerd plastic Waar een Coca-Colaflesje van een halve liter in 2008 nog 28,5 gram woog, is dat vandaag nog maar 17,5 gram. En ook het materiaal waaruit

de flessen vervaardigd zijn, is door de jaren heen veranderd. “Sinds 2021 bestaan onze flessen uit 100% gerecycleerd materiaal of rPET”, vertelt Arnaud Wislez, senior manager Kwaliteit & Veiligheid bij Coca-Cola Chaudfontaine.

Één gram minder plastic per fles maakt wel degelijk een verschil op grote schaal.

“Met uitzondering van het label en de dop. Sinds de omschakeling naar rPET hebben we onze CO2 tot 70% kunnen reduceren. Momenteel zijn we ook volop bezig om de verpakking van onze aluminiumblikken bij te

“Als het beter kan, moeten we durven veranderen.”

Kristel Rouma, sustainability manager Coca-Cola Europacific Partners

sturen. Die hebben we al een stuk lichter kunnen maken, maar tegen 2030 zouden we het aandeel recycled content in de blikken graag verder willen opkrikken van 62 naar 85%.

Zo stimuleren we de circulaire economie. We zijn een grote speler op de markt, dus we geven graag het goede voorbeeld.”

Dat geldt trouwens ook voor de doppen, die nu vasthangen aan de fles. Kristel: “Dat is wettelijk verplicht sinds 2024, maar Coca-Cola ging daar in 2023 al proactief mee aan de slag.

We zoeken dus niet naar duurzame alternatieven omdat het moet, maar investeren bewust omdat we écht geloven in de meerwaarde ervan. We hebben toen bijvoorbeeld ook de halzen van onze flessen gewijzigd, waardoor die nu één gram minder

71

Arnaud Wislez, senior manager Kwaliteit & Veiligheid bij Coca-Cola Chaudfontaine

FEB - MRT 2025

“We zijn een grote speler op de markt, dus we geven graag het goede voorbeeld.”

Voor elk type verpakking wordt bekeken hoe de hoeveelheid gebruikt materiaal beperkt kan worden.

Kristel Rouma en Arnaud Wislez

Gerecycleerde multipacks “Ook bij onze secundaire verpakkingen – dat zijn de omverpakkingen van multipacks – is de CO2-uitstoot enorm geslonken”, gaat Kristel verder.

“95% van de verpakkingen die op dit moment op de markt zijn, bestaat voor 98% uit recycled content en additieven. Vorig jaar hebben we besloten om de handvaten op de multipacks te verwijderen. Die waren namelijk vervaardigd uit een ander materiaal, wat het recycleren een stuk moeilijker maakte. Op zich geen drastische aanpassing voor de eindklant, want tijdens een testperiode van drie maanden merkten we dat er

eigenlijk geen haan naar kraait. Een mooi voorbeeld om aan te tonen dat we op het vlak van duurzaamheid soms kritisch moeten denken. Het is niet omdat iets vroeger altijd op een bepaalde manier werd gedaan, dat we het per se zo moeten houden. Als het beter kan, moeten we durven veranderen.”

Lokale productie Een tendens die ook verder doorloopt in de tertiaire verpakkingen.

“De plastics rond de paletten zijn op dit moment in volle transitie naar 30% gerecycleerd materiaal. Voorlopig is dat het hoogst mogelijke wat beschikbaar is op de markt, want we moeten natuurlijk nog steeds stabiel kunnen stapelen om het transport optimaal te laten verlopen. Over transport gesproken: 83% van ons

salesvolume wordt in een Belgische productievestiging – in Gent, Antwerpen of Chaudfontaine – geproduceerd. De overige 17% komt van vlak over de grens. Want ook het lokale karakter van Coca-Cola is een belangrijk aspect in ons duurzaamheidsverhaal.”

Coca-Cola Europacific Partners Belgium Bergensesteenweg 1424 1070 Brussels +32 (0)78 156 156 www.coca-cola.com/be/nl

Dossier

wegen. Dat lijkt misschien maar een kleine plasticreductie, maar op grote schaal maakt dat wel degelijk een verschil!”

72

T O O G OOD TO G O

Groep Van Brussel gooit alles in de strijd tegen met Too Good To Go

Soms nadert voedsel de houdbaarheidsdatum, maar is het nog te goed om weg te gooien. Zonde. Zowel voor het milieu als voor de omzet van de buurtsuper. Bij de groep Van Brussel – de affiliatie van de Delhaizes in Kessel-Lo, Wezemaal, Lovenjoel, Tielt-Winge, Kumtich en binnenkort ook Heverlee – verkopen ze daarom zo’n 10.000 verrassingspakketten per jaar via Too Good To Go. Zowel in de grotere filialen als in de Proxy Delhaize. “Food waste heb je sowieso, maar op deze manier kunnen we het tot een minimum beperken”, vertelt storemanager AD Delhaize Wezemaal Sophie Vranckx.

“Vroeger belandde heel veel voedsel in de vuilnisbak.

Dat is echt zonde én het kostte ons geld."

Sophie Vranckx, storemanager AD Delhaize Wezemaal

voedselverspilling

FEB - MRT 2025

73

“Van de zoektocht naar het meest geschikte afhaaluur tot de afstemming van onze persoonlijke voorkeuren: Too Good To Go heeft ons volledig begeleid."

Sophie Vranckx

De groep Van Brussel kwam een drietal jaar geleden voor het eerst in contact met Too Good To Go. “Ik was onmiddellijk verkocht”, vertelt Sophie. “Vroeger belandde heel veel voedsel in de vuilnisbak. Dat is ten eerste echt zonde en ten tweede kostte het ons nog geld ook, want die afvalcontainers worden niet voor niets opgehaald en geleegd. Op een bepaald moment kwam er bij ons aan het onthaal een jonge man vragen of hij het voedsel uit de container mocht nemen. Dat was voor ons een eyeopener: niemand haalde voordeel uit deze situatie. Noch wijzelf, noch de klanten, noch het milieu. We waren dan ook snel overtuigd om met Too Good To Go in zee te gaan.

Het was geen win-win, maar een win-win-win.”

afstemming van onze persoonlijke voorkeuren. Zodra alles up and running was, ging de rest eigenlijk vanzelf. Ik ben allesbehalve een IT-specialist, maar toch vond ik onmiddellijk mijn weg in de app.

Vliegende start “Na dat eerste contact zijn we klein begonnen – met één soort verrassingspakket”, vertelt Sophie. “Gaandeweg is dat verder uitgebreid. We werden daarbij volledig begeleid door Too Good To Go: van de zoektocht naar het meest geschikte afhaaluur tot de

Flexibel systeem “Alles is aanpasbaar”, gaat Sophie verder. “De ene dag hebben we vier pakketten in de aanbieding, de dag erna kunnen dat er tien of twaalf zijn.

En op feestdagen, als de openingsuren afwijken, kunnen we een­voudig het afhaaluur wijzigen. De inhoud van de

De klanten waren meteen mee: de verrassingspakketten vlogen onmiddellijk de deur uit.

Dossier

En ook de klanten waren snel mee.

In het begin hebben we erover gecommuniceerd via sociale media, maar eigenlijk had Too Good To Go uit zichzelf al voldoende populariteit.

Onze verrassingspakketten vlogen onmiddellijk de deur uit.”

"Ook mooi meegenomen: 60% van onze Too Good To Go-­ kopers gaat nadien de winkel binnen om extra boodschappen te kopen."

Sophie Vrankx, storemanager AD Delhaize Wezemaal

pakketten hebben we natuurlijk ook volledig zelf in de hand. We proberen altijd voor voldoende variatie te zorgen: tien potjes preparé in één pakket, daar ben je niets mee. Elke dag gaat er een medewerker met een kar de hele winkel rond om de producten die bijna vervallen zijn te verzamelen. Dat is voor ons een vaste routine, dus dat gaat heel vlot. Natuurlijk is niet álles geschikt voor een Too Good To Go-pakket. Daarom doneren we daarnaast ook tweewekelijks aan voedselbanken. Dat werkt perfect complementair.”

Extra inkomsten “Ook mooi meegenomen: 60% van onze Too Good To Go-kopers gaat nadien de winkel binnen om extra boodschappen te kopen. Vaak bekijken ze eerst de inhoud van het pakket, en op basis daarvan beslissen ze wat er die avond op het menu zal staan”, legt Sophie uit. “Heel wat klanten kopen de pakketten trouwens net omwille van dat verrassingseffect. En ook voor ons is het natuurlijk een groot financieel voordeel, want op die manier krijgen we extra inkomsten boven op de verkochte pakketten. Lang verhaal kort: Too Good To Go levert een mooi bedrag op voor producten die ons anders alleen maar geld hadden gekost!”

Optimaliseer het beheer van bijna vervallen producten en kortingen op artikelen met Too Good To Go Platform Handmatig houdbaarheidsdata controleren: het kost retailmedewerkers dagelijks heel wat kostbare uren. Het Too Good To Go Platform – een alles-in-één modulaire oplossing voor het beheer van overtollig voedsel – helpt retailers om producten met een korte houdbaarheidsdatum efficiënt te beheren, kortingen te optimaliseren en onverkochte producten te herverdelen.

“De marketplace van Too Good To Go telt zo’n drie miljoen geregistreerde gebruikers in België”, vertelt Isabelle de Bidlot, Key Account Lead bij Too Good To Go België.

“Retailers kunnen er bijna vervallen producten aanbieden in verrassingspakketten. Zo gaan ze voedselverspilling tegen én kunnen ze er nog een financieel graantje van meepikken.

Maar die houdbaarheidsdata in de gaten houden, vraagt natuurlijk wel wat tijd. In sommige winkels gaat er dagelijks een medewerker met een blaadje rond om de producten te checken. Dat is behoorlijk tijdrovend. Daarom lanceerde Too Good To Go een all-in-one tool, waardoor slechts 1 tot 7% van de producten nog handmatig gecontroleerd moet worden. Dat levert een besparing op tot één uur per dag per medewerker. Bovendien worden menselijke

TOO GOOD TO GO

75

FEB - MRT 2025

Slechts 1 tot 7% van de producten moeten nog handmatig gecontroleerd worden.

Vanaf hun PDA kunnen medewerkers de vervallen producten direct toewijzen aan een verrassingspakket.

Dat levert een mooie besparing op voor de retailers én hun klanten.

"Alles wat gerelateerd is aan het verminderen van voedselverspilling wordt overzichtelijk verzameld in één tool.”

Regels en voorkeuren De algoritmes van het Too Good To Go Platform genereren een shortlist van producten die bijna over de houdbaarheidsdatum zijn en presenteren die op de PDA, duidelijk georganiseerd per schaplocatie. “De PDA geeft aanbevelingen per product op basis van aanpasbare regels of voorkeuren: een kortingssticker – rechtstreeks af te drukken via een mobiele printer – met een geoptimaliseerd kortingspercentage opkleven, verwerken in een Too Good To Go-verrassingspakket of doneren. Die aanbevelingen kunnen ofwel via AI gegeneerd worden ofwel kiest de retailer ervoor om ze zelf in te stellen.

Dat kan op hoofdkantoor- of winkelniveau, per categorie of per SKU.”

Inkomsten optimaliseren Op die manier worden inkomsten uit producten die bijna over de houdbaarheidsdatum zijn systematisch geoptimaliseerd.

Isabelle: “Retailers kiezen voor de volledige oplossing of enkel voor de gewenste modules, bijvoorbeeld In-Store Discounting.

Deze module verwerkt grote sets data.

Denk aan seizoensgebondenheid, de voorraad van kort gedateerde producten, de prijs, het aantal dagen tot de verval­ datum ... Door rekening te houden met deze elementen, bepaalt AI vervolgens het optimale kortingsniveau voor een product in die specifieke winkel op dat moment. Is de Too Good To Go Marketplace de meest geschikte oplossing? Dan kunnen medewerkers het product vanaf hun PDA direct toewijzen aan een verrassingspakket.”

Too Good To Go Belgium Handelsstraat 31 1000 Brussel +32 496 780 735 acatrysse@toogoodtogo.be toogoodtogo.com

Dossier

fouten zo gereduceerd, vermindert het aantal verlopen producten in de rekken en is alles wat gerelateerd is aan het verminderen van voedselverspilling overzichtelijk verzameld in één tool.”

Isabelle de Bidlot, Key Account Lead Too Good To Go België

76

LU I ST E R TIP

e m a z r u u 3d

podcasts

Duurzaam leven en ondernemen wordt steeds belangrijker, maar het kan lastig zijn om te weten waar te beginnen. Gelukkig bieden podcasts een fijne manier om inspiratie op te doen en kennis te tanken. Wij hebben drie luistertips voor je, die allemaal het thema duurzaamheid vanuit verschillende hoeken belichten.

(H)eerlijk ondernemen is een podcast, gehost door Yannick Aerts, waarin hij bedrijven inspireert en informeert over duurzaam en verantwoord ondernemen.

In de aflevering ‘Duurzaamheid is gene shit’ duiken Yannick en Philippe Weiler, CEO van Fairtrade België, in de wereld van eerlijke handel. Ze bespreken wat fairtrade precies inhoudt, ontkrachten misvattingen en bieden praktische stappen voor bedrijven die willen bijdragen aan een eerlijkere wereld.

Philippe geeft inzicht in de uitdagingen en mogelijkheden voor bedrijven die fairtrade-gecertificeerd willen worden en deelt zijn visie op de verantwoordelijkheid van supermarkten en de overheid. Ook behandelen ze de vraag: hoe kunnen ondernemers hun rol spelen in een meer duurzame toekomst?

In de reeks #KoplopersPodcast gaat MVO Vlaanderen in gesprek met gasten die, elk op hun eigen manier, met hun bedrijf of organisatie bijdragen tot een duurzame aardbol.

Luister en laat je inspireren om je aan een duurzame stap te wagen.

Want ook kleine stapjes zijn stappen vooruit.

In aflevering 20 ‘Better World Marketing' stellen ze de vraag: 'Kan je met marketing duurzaam gedrag stimuleren? En met welke technieken overbrug je de kloof tussen denken en doen?’ Eva Balemans van Better World Marketing gidst ons door de wereld van behavioural design, growth hacking en spelen met rollen.

In de podcast Ons klimaat gaat Heleen Vander Beken op zoek naar wat er al gebeurt voor het klimaat in Vlaanderen. Wie bezorgd is over de klimaatverandering maar de hoop niet wil verliezen, hoort bijvoorbeeld hoe we morgen misschien wel nog vlees eten, welke rol ons huisdier speelt en wat muziekfestivals kunnen betekenen.

Onze luistertip?! De grote slot­ aflevering, met Jacotte Brokken.

Voor 'Ons klimaat' de micro voorgoed aan de wilgen hangt, blikken Heleen en Vincent nog één keer terug. Ze doen dat met een zelfverklaarde fan van het eerste uur, weervrouw Jacotte Brokken. Hoeveel klimaatinspanningen mag je eigenlijk verwachten van het individu?

Hoeveel hoop is er dat we de klimaatcrisis kunnen oplossen? En wat is de ‘regel van Brokken’ precies?

OOP V E R KRSCH O E J E OV EN ST

R IJ D

EE ZO M

TE G EN

VO ED

SE LV

ERSP

IL LI N

G

r weg MSTEN minde door R INKO n zijn omzet MEEee ducte r extra je pro Gener 90% van dag! oien. te go nen de ht bin verkoc

N ANTEdankzij n WE KL app.

NIEU uwe klanten aa via de Trek nie htbaarheid zic extra

Buurtsuper Podcast

EET imago E PL AN wust ieube ENER neet. re pla GRO w zaak eennmil groene jou r ee Geef je in voo en zet

ijl ducten terw Verkoop pro kt! en leegmaa je de rekk

Buurtsuper.be heeft ook haar eigen podcast! In lijn met de thema’s van het magazine, richt elke aflevering zich op een unieke troef van de buurtsuper. We wisselen het studiogesprek tussen podcastmanager Marjolein de Jong en gedelegeerd bestuurder Luc Ardies af met getuigenissen van straffe buurtsuperuitbaters.

De Buurtsuper Podcast is te beluisteren via Spotify, Apple Podcast en Castbox.

Je vindt de podcast ook makkelijk terug via onze site Buurtsuper.be > Podcast.

AR? IJ EEN BEN J ELEIGEenNtoAver wat jeom K 43 winkels n extra ink WIN 5.2 in ee je bij it om Voeg ggoo aal we norm

Regist

reer je

ver.indd

1 dd2_co -202 02.in april AGad_0 2B_ SuperM 136-25_B 22-1 TGTG_0

1-3

winke

l via de

Q

u

e/bu

togo.b

od toogo

TIP

77

Tip!

FEB - MRT 2025

Ga voor lokaal en duurzaam in je winkel Deze strategie vermindert niet alleen je ecologische voetafdruk, maar versterkt ook je band met de lokale gemeenschap en je klanten! Enkele tips ...

Promoot lokale producten

Werk samen met lokale boeren en producenten om seizoensgebonden en lokaal geteelde producten in de kijker te zetten. Gebruik VLAM-­ campagnes zoals ‘Lekker van bij ons’ om deze producten duidelijk te labelen, klanten te informeren over hun herkomst en kookinspiratie aan te bieden. Dit maakt het voor klanten aantrekkelijker om bewust lokaal te kopen.

A DEN G?

HET L 2 APRI

VOO

BLAD

ue lgiq ië(N)-Be PP Belg | PB-

ique België(N)-Belg

iftekanto

OR DE F

er |Afg

BLAD VO

Filip

22

)

Lede

IER DOSS id aamhe

Duurz

X | P2095

46 | PB-PP

TAIL

Antwerpen

ekantoor

ber |Afgift

r - decem

RI/MAA

RT 2023

9 22 10:5

201 en N°

FOODRE

SuperMAG is een initiatief van Buurtsuper.be, de UNIZO-organisatie van supermarkten en speciaalzaken.

10/06/2022 14:14

x

Niet Nu

202.01

Laura

DE FAN VAN SUPER E BUURT

DUURZAM

9 22 13:3

07/04/20

en.

10/01/20

NDS N° CIAAL FO

OOR DE

.be, lzak rtsuper speciaa van Buu arkten en iatief een init van superm AG is atie SuperM -organis IZO de UN

ONLINE JE DIEN NU

r MIEAANVRAAG IN peENPRE

e (AD

Sabb

drick buurt ander Hen x ropere Een p ed Lion Ale R Met FEBRUA

de

ds201.be sociaalfon ds202-01.be soc of iaalfon

BLAD V

Zo word jij dit jaar winnaar

juni - oktobe

ifebruar

jaar in

r per

5 kee chijnt

AG vers

IL 20

SuperM

APR

GA NAAR

HET VAK

BUURTSUPER VAN HET JAAR

ri - april jaar in februa

april

AIL

- juni

10/08/20 11:29

den. extra han oneel met en je pers helpt jou premies! aal Fonds werkloze r wel met rlijk, maa langdurige Niet lette . Bied een met een altijd mee en wij belonen je niet valt aan neel vinden, endencontract bedi premie. kinderopvang oolde een forfaitaire mst in de n? een tussenko wsgierig geworde r doo el steunen men! Nieu rs financie is mooi meegeno Dit al Fonds?

urtsu

Jan Peeters (Peeters-Govers)

AMBITIEUZE GROEIER MET AUTHENTIEKE WAARDEN

T 2023

N SPAR LIE

uper.be, n. ef van Buurts speciaalzake is een initiati supermarkten en SuperMAG van -organisatie de UNIZO

SO

van de Belgische Confederatie - Banketbakkerij Broodbakkerij Chocoladebewerking v.z.w.

IJsbereiding (B.B.C.I.)

10/11/2022

G 215x26

1 8_HR.indd

M AG

IL

FOODRETA

le producten a k lo i: e dossier m il e aan een w n e rk e Dossier apr w ct?

G zo’n produ n SuperMA

R

VA TE PUZZEL Stouten met Steven Interview en Tim Anthonis DE PERFEC

5 keer per

decemb

OODRET

oktober

eck en

rrebro

Van Ke

Organiseer themadagen, workshops of proeverijen met lokale producten.

Gebruik de gratis materialen van VLAM (zoals receptenboekjes en posters) om klanten te inspireren en je winkel als duurzaam te positioneren.

retail. ndige food n de zelfsta e n n? in b ke a e n m agazi ar te zers kenba et leukste m le h is ze n k Muls G o ic A n n n a rM a a Supe nager Y a of dienst tm ct n u u d o ro cc p w nze a Wens je jou ct op met o 0 12. teen conta e m f 0476 78 3 n o a d e b m r. e p Nee su rt u u gen: k.muls@b aal te bren via yannic om je verh g in eo ss id lo p sv o jf bedri e beste ld met een t jou naar d vu e e g m n a n a e , m e sa gazin We zoeken e in het ma je mee. ele bijdrag n io ct graag met a n d ke re n e d een e W ? e ecampagn en/of onlin

M AG

verschijnt

TAIL

JUNI 2022

DRE

HET VAK

FOO

+4 NL v1.indd 2

QR-co

DOSSIER

Franchise

ROEI AR G 30 JA ZIJ VERS K DAN !

ke Anne

Ga voor interactiviteit

DE ZINE VOOR HÉT MAGA

SuperMAG

R DE

9546 | P20

VOO

X werpen

LAD

R SSIE DO p ts o Tro n ons va die

or Ant

VAKB

Belgische Confederatie van de Broodbakkerij - Banketbakkerij -

mst.

MAG

3

TAIL

DRE

FEB/MR

Chocoladebewerking IJsbereiding (B.B.C.I.) v.z.w.

?

FOO

R DE

HET

OT

VAK

022

SuperMAG verschijnt 5 keer per jaar in februari - april - juni - oktober - december |Afgiftekantoor Antwerpen X | P209546 | PB-PP België(N)-Belgique

01 EN N° 202.01

Introduceer reststromen, zoals ‘gekke groenten’ of overschotten, tegen een gereduceerde prijs.

Dit vermindert voedselverspilling en biedt klanten een betaalbare duurzame optie.

M AG

HET VAKBLAD VOOR DE FOODRETAIL

rkloze, deeltijds choolde een n wij belonen je taire premie.

Verspil minder

HET VAKBLAD VOOR DE FOODRETAIL

JUNI 2022

standige nel handen te l vinden valt m steekt het ndje toe.

2

11:21

TIP: wacht niet te lang, want onze nummers raken steeds sneller uitverkocht!

14/02/2023

15:31

rijf ie va t jouw bed lgende edit e editie. ucten. Bied d Voor de vo ro de volgend p in le l e ka w lo jij te a rs st e n kk isschie rond de le r weten. M s dan zeke n o t e h t a La

Dossier

1

78

LI E F D E VOOR LOKA A L

g n o r p s r o o n a v g n la e b d Groeien boost groenten en fruit van bij ons

De Belg hecht steeds meer belang aan de herkomst van de producten in z’n kar of mandje. Maar maakt het ons ook uit of er een Belgische driekleur op dat etiket staat? We babbelen er met Nele Van Avermaet en Kris Michiels van VLAM over en ontdekken hoe je de vruchten van een extra inspanning met producten van bij ons plukt. Word jij de nieuwe Groente- en fruitambassadeur?

't Hovenierke, winnaar Groente- en fruitambassadeur 2024

Is het land van oorsprong bepalend voor een consument? En zo ja: maakt het dan veel uit of iets van inlandse herkomst is? VLAM onderzoekt het via uitgebreid en veelvuldig consumentenonderzoek. “Die cijfers sturen onze campagnes en strategieën voor de sector aan”, vertelt

marketingadviseur Kris. “Zo blijkt bijvoorbeeld dat twee op drie Belgische VVA’s – diegene die de meeste aankopen in het gezin doet – aangeeft dat het land van herkomst een invloed heeft op de aankoopkeuze van groenten en fruit. Daarbij heeft een spectaculaire meerderheid een voorkeur voor inlandse producten – het lekkers van bij ons.”

“We moeten de consument Overtuigende kwaliteit bewuster maken, ook rond de Hoe het komt dat er steeds meer interesse is in (ons) land van herkomst? “Mensen focussen variëteiten van groenten en fruit.” de laatste jaren meer en meer op de lokale Kris Michiels, marketingadviseur VLAM

economie, zeker sinds de pandemie”, vertelt promotiemanager Nele. “En ook dat het milieuvriendelijker is om producten niet te

“Met een mooi, vers en inlands aanbod in groenten en fruit, heb je echt wel een troefkaart op zak.”

Nele Van Avermaet, promotiemanager VLAM

Baat jij een ze lfstandige supermarkt, sp eciaalzaak of hoevewinkel ui t en heb je ee n hart voor groente en fruit van bi j ons?

Schrijf je dan in voor de wedstrijd Gro ente- en fruit­ ambassadeur 2025!

laten overvliegen, speelt een rol. We merken dat consumenten overtuigd zijn van de kwaliteit en versheid: waarom zouden ze dan niet kiezen voor een product van bij ons? Dat die inlandse filosofie steeds breder gedragen wordt, merken we in de cijfers. Meer dan de helft van de bevraagden acht de kans groot dat ze sneller zullen winkelen bij een supermarkt die belang hecht aan inlandse producten. Met een mooi, vers en inlands aanbod in groenten en fruit, heb je dus echt een troefkaart op zak.”

Zichtbaarheid opkrikken Het grootste struikelblok voor die producten van bij ons is de zichtbaarheid. Slechts 41% van de Belgen vindt deze items momenteel makkelijk herkenbaar in de winkel. Wat zijn mogelijke oplossingen? Nele: “We moeten het klanten zo makkelijk mogelijk maken. Denk dus aan de seizoenen. Zet fruit zoals blauwe bessen van bij ons in de kijker in het juiste seizoen. En communiceer daar goed over.” Kris knikt.

“We moeten de consument bewuster maken.

Ook rond variëteiten van groenten en fruit.

Veel mensen denken bijvoorbeeld dat Pink Lady een Belgische appel is, omdat je die zo vaak ziet liggen. Dat moet beter. Door de juiste handvaten te geven, zorg je ervoor dat mensen duurzame keuzes kunnen maken.”

Groente- en fruitambassadeur Een groente- en fruitrayon is vaak het paradepaardje van de winkel. En meestal ook het eerste rek dat klanten zien tijdens het binnenkomen. Dat die lekker oogt, inclusief producten van inlandse oorsprong, is dus goud waard. Letterlijk, met de award van Groenteen fruitambassadeur. “Deze award is een samenwerking tussen onder andere VLAM en Buurtsuper.be. We zetten er de mooiste groente- en fruitafdeling met lekker van bij ons in de spotlights. De winnaar krijgt elk jaar veel positieve reacties. Een flinke opsteker voor het

VLAM-experten Nele Van Avermaet en Kris Michiels

personeel. Door in te zetten op een Belgisch aanbod zorg je dus niet alleen voor een boost in cijfers – aangezien consumenten het steeds belangrijker vinden – maar vier je ook je eigen winkel én mensen. Da’s win-win-win.”

Wettelijke verplichtingen De Belgische wetgeving is duidelijk: de oorsprong van groenten en fruit moet altijd zichtbaar zijn bij het product zelf. Dat kan op het rayonetiket met een bijgeleverd kaartje van de veiling of producent of door zelf een etiket aan te maken indien nodig. In bepaalde gevallen is het zelfs verplicht om ook de variëteit en klasse te vermelden – vooral bij groenten en fruit in bulk of voorverpakt. Wie de oorsprong niet meteen terugvindt, checkt best even de leveringsdocumenten.

FEB - MRT 2025

79

Van kiem tot kar 80

FEB - MRT 2025

81

Groenten en fruit van bij ons smaken het allerbeste in het juiste seizoen. De blauwe bes piekt in de zomermaanden, terwijl de inlandse peer in de koudere maanden op haar lekkerst is. Door deze producten extra in de kijker te zetten en eventueel op een verhoogje te leggen met een korte boodschap, verleid je de consument tot een aankoop. Of pak bijvoorbeeld uit met een knolseldermaand met mooie producten, recepten en andere tips!

82

LI E F D E VOOR LOKA A L

Lekker van bij ons:

DE JUISTE REFLEX.

x e l f e r e t s i de ju Wist je dat maar liefst 76% van de Vlamingen het belangrijk vindt om meer inlandse voedingsproducten te kopen? Toch zien we dat de consument deze reflex vaak niet toepast in het winkelpunt. Om dit te veranderen, voert VLAM een campagne die de focus legt op de juiste reflex: kiezen voor producten van bij ons.

De campagne ‘Lekker van bij ons, de juiste reflex’ gaat in 2025 haar tweede jaar in. Via herkenbare, humoristische video’s worden consumenten aangespoord om de juiste keuze te maken.

Situaties waarin de reflex op een ‘fout’ moment voorkomt, worden gecorrigeerd door te tonen waar de reflex écht thuishoort: in de winkel.

Met concrete receptsuggesties en video’s zet VLAM het belang van lokaal kopen extra in de verf. En het loont: de post-test van de reflex­ campagne in 2024 toonde een duidelijke toename in het belang dat consumenten hechten aan de herkomst van hun voeding. De campagne wordt in maart 2025 verdergezet met een voorjaarsgolf.

FEB - MRT 2025

83

De snelste weg naar samenwerking voor voedingsprofessionals Wil je jouw aanbod aan lokale producten vergroten, een nieuwe leverancier leren kennen of een andere samenwerking aangaan?

Lekker van bij ons Connect is dé plek om een perfecte match te vinden. Dit b2b-platform, een initiatief van VLAM, gebruikt artificiële intelligentie om jouw profiel te koppelen aan potentiële partners.

Ben jij ook ambassadeur van lokaal lekkers?

Stimuleer je klanten om duurzaam te kopen en te kiezen voor producten van bij ons.

Download gratis promotiemateriaal voor gebruik in jouw winkel en profiteer van de brede communicatie­ campagne die VLAM voert via online video, sociale media en influencers via deze QR-code.

Blijf op de hoogte!

Wil jij als voedingsprofessional op de hoogte blijven van de VLAM-campagnes? Maak gebruik van het promomateriaal zoals affiches, recepten en meer.

Alle info vind je via: • facebook.com/lekkervanbijonspro • www.lekkervanbijons-verswinkels.be

Tip!

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief.

Hoe werkt het?

1

Surf naar connect.lekkervanbijons.be.

2

Maak een profiel aan.

3

Omschrijf kort wat je aanbiedt en wat je zoekt.

Het algoritme doet de rest! Zodra een match gevonden is, krijg je een melding.

Ondertussen kun je inspiratie opdoen en kennismaken met andere Connect-leden.

Samen zetten we lokaal lekkers op de kaart en vergroten we het bewustzijn over het culinaire aanbod in Vlaanderen.

Sluit je vandaag nog aan bij Lekker van bij ons Connect via Connect.lekkervanbijons.be.

U onderneemt terwijl wij ontzorgen Carrier Commercial Refrigeration (CCR) is wereldwijd marktleider in koel- en vriesoplossingen voor de food retail.

Onze producten leveren succes door optimale merchandising, uitstekende technologie en toonaangevende energie-efficiëntie.

Alles vanuit één bron.

Koelapparatuur, systeemoplossingen en service.

• Op maat gemaakte koeltechnische oplossingen • Koel- en vriesmeubelen • Projectuitvoering en installatie • Service & onderhoud

Carrier Commercial Refrigeration begrijpt dat een goede verspresentatie omzetverhogend werkt.

Wij houden uw product koel en u ontvangt de warmte van uw omzet terug.

Met de E6-generatie koelmeubelen levert CCR de optimale balans tussen verkoopkracht en milieuvriendelijke technologie.

Meer weten? Wij adviseren u graag!

Koeling met verkoopkracht

@: info.benelux@carrier.com |  +31 (0)345 544 444 | Atealaan 34A (Floor 1 wing C) - 2200 Herentals | www.ccr.com

COLUMN

85

Terwijl een vuurzee half Los Angeles verwoestte, boekte ik de vluchten voor onze zomervakantie. Uiteraard vindt klimaatactiviste Anuna De Wever – en met haar alle donkergroene onheilsprofeten – dit even onbegrijpelijk als onverantwoord: reizen mag enkel per trein, we moeten vegetarisch eten én boodschappen doen in de verpakkings­vrije winkel.

Gino

Ik respecteer hun mening, maar voel me eerlijk gezegd niet aangesproken.

Net zoals de overgrote meerderheid van de Vlamingen behoor ik tot het lichtgroene kamp: we vinden met zijn allen het milieu en de klimaat­ opwarming oprecht belangrijk, maar het is niet onze eerste prioriteit. We willen zeker ons steentje bijdragen, als we maar geen compromissen moeten sluiten. Degrowth vinden we onzin.

Dus gebruiken we steeds vaker de elektrische fiets om naar de winkel of naar het werk te rijden, als het tenminste niet regent. En we leggen zonnepanelen op het dak: goed voor de planeet én voor onze portemonnee.

We verwachten wel van merkartikelfabrikanten, dienstverleners en winkeliers dat ze ons helpen duurzamer te leven. Geef ons dus een poetsmiddel in een gerecycleerde verpakking met enkel natuurlijke ingrediënten, dat niet duurder is én dat even goed schoonmaakt.

Herken je je klanten in die lichtgroene Vlaming? Besef dan dat ze ook van jou verwachten dat je je steentje bijdraagt – zelfs als je daar als ondernemer soms compromissen voor moet sluiten.

Het laaghangend fruit zijn de investeringen in energiebesparing die zichzelf terugverdienen. Maar denk ook aan je klant! Heb je een goede en overdekte fietsenstalling? Waar kan de klant die te voet komt zijn caddy kwijt? Hoe kan je je lokaal assortiment (duurzaam!) nog duurzamer maken? Hoe duurzaam wordt het geleverd? Is het zonder al te veel plastic verpakt? En geldt dat ook voor je eigen bereidingen?

Vergeet ook je medewerkers niet: jongeren kiezen bewust voor werk­ gevers die hun verantwoordelijkheid nemen voor de planeet. In een krappe arbeidsmarkt is duurzaamheid dus een cruciaal onderdeel van je employer branding. En denk ook aan de harde voordelen: bied jij je vaste mede­ werkers al fietsleasing aan?

Nog één ding: durf te communiceren over je inspanningen – zonder aan greenwashing te doen. Valse bescheiden­heid is nergens voor nodig: je versterkt je klanten in hun keuze voor jouw supermarkt!

"Jongere medewerkers kiezen bewust voor werkgevers die hun verantwoordelijkheid nemen voor de planeet."

Gino Van Ossel Professor Vlerick Business School

FEB - MRT 2025

Vijftig tinten groen

86

I N D E WINKE LKA R VA N . . .

ID-KIT

ELODIE GABIAS 27 jaar Komt uit en woont in Waregem Influencer en gewoon zichzelf

IN DE WINKELKAR VAN

Elodie Gabias

GO-TO? Carrefour Market en Albert Heijn War egem

WAAROM? Ik kies mijn supermarkt

vooral volgens gemak. Toen ik nog bij mijn ouders woonde, was Carrefour Market het dichtstbij. Sind s kort woon ik alleen en heb ik een AH naast mijn deur.

STANDAARD IN JE KAR? Bruiswa

ter met t het (lacht).

citroensmaak. Zeer specifiek, ik wee

STIEKE

ME SNOEPERS? Geef mij maar iets hart igs, zoals chips. Liefst Lay’s Sensations Swe et Chili.

STREEKPRO

DUCTEN? Selder voor mijn cottage pie. Ik heb maar enkele stengels nod ig, dus de kleine verpakkingen van Carrefour zijn heel handig.

HOE LANG

SHOP JE GEMIDDELD? Als ik allee n ben en de tijd heb, neem ik die ook.

Maar ik kan ook heel efficiënt winkelen. Op een half uurtje ben ik meestal rond.

VAAK TE VINDEN IN DE BUURTS

UPER?

Regelmatig, al geef ik toe dat ik ook vaak bij mijn ouders ga eten. Het leven is duur!

FAN VAN WIN

KELEN? Ja! Toen ik nog thuis woonde, ging ik vaak mee met mam a. Ik snuister graag in de rekken. In het buitenla nd stap ik ook altijd de lokale supermarkt binnen.

P ROD UCTNIEU W S

87

nieuw op ‘t schap

1/ Ready-to-drink

FEB - MRT 2025

Met zes verfijnde mocktailvarianten, waaronder de nieuwe Passionfruit Martini en de pittige Ginger Mule, biedt Sir James 101 zes non-alcoholische ready-to-drink mocktails. Elke mocktail is zorgvuldig samengesteld met de beste natuurlijke ingrediënten én telt weinig calorieën.

2/ Lenteboost van Butterfly

Butterfly-soepen zijn 100% natuurlijke soepen die vers worden gemaakt in België. De waterkers-, minestrone- en aspergesoep zijn dé ideale frisse lentesoepen, bomvol seizoensgroenten om je die extra, welgekomen boost te geven. Laat het voorjaar maar heel snel komen!

2

3/ #TREKkeepsyougoing Nieuwe binnen het Trek-assortiment: een havermoutreep met soja-eiwitcrunch en speculoostopping van Lotus. Een lekkere vegan high protein reep met een zacht laagje speculoos en soja-eiwit crunchies voor die klassieke power crunch.

3

4/ OMG They Killed Kenny?!

Goed nieuws voor alle Bavet-fans! De populaire ‘OMG They Killed Kenny?!’-saus is nu ook verkrijgbaar in een handig ‘rollet’-formaat voor de supermarkt. Zo kunnen fans thuis genieten van de heerlijke romige tomatensaus met champignons en tijm. Tip voor je klanten: sla direct een voorraad in en bewaar ze in je diepvriezer!

Extra serveertip: spekjes!

4

1

BERGEN WERK EN HANDEN TEKORT? Het Sociaal Fonds helpt jou en je personeel met extra handen.

Niet letterlijk, maar wel met premies!

Geschikt personeel vinden, valt niet altijd mee.

Bied een langdurige werkloze of laaggeschoolde een bediendencontract aan en wij belonen je met een forfaitaire premie.

Jouw werknemers financieel steunen door een tussenkomst in de kinderopvang via het Sociaal Fonds? Dit is mooi meegenomen! Nieuwsgierig geworden?

DIEN NU ONLINE JE PREMIEAANVRAAG IN:

sociaalfonds201.be en sociaalfonds202-01.be

SOCIAAL FONDS N° 201 en N° 202.01 Belgische Confederatie van de Broodbakkerij-BanketbakkerijChocoladebewerking IJsbereiding (B.B.C.I.) v.z.w.