32
SPAR Helchteren
Haalbare innovatie
voor zelfstandige buurtsupermarkten superette-uitbaters In Helchteren kunnen consumenten én buurtsuper uitbaters terecht in een gloednieuwe pilotstore van de SPAR Lambrechts Groep. “In deze winkel tonen we de concepten en ideeën die we willen doortrekken naar onze zelfstandige winkeliers”, vertelt commercieel directeur Manu Suffeleers.
De markt evolueert en wijzigt enorm snel. Zelfstandige ondernemers kunnen heel moeilijk op elke innovatie springen. Dat begrijpen ze bij Lambrechts maar al te goed. “Deze winkel is ontwikkeld als een bron van inspiratie. Zo tonen we in de praktijk aan onze zelfstandige ondernemers waar we als groep
naartoe willen”, vertelt Manu Suffeleers. “Er zitten elementen in die in de foodretail al langer bestaan, maar nu pas de ontwikkelingsfase voorbij zijn. Een mooi voorbeeld daarvan zijn elektronische shelf labels, de cashvrije kassa’s en de self scans. Dat zijn toepassingen die al even op de markt zijn, maar nu pas betaalbaar en dus haalbaar voor onze winkeliers.” Inspiratie voor de pilotstore vond SPAR Lambrechts in de meest innoverende supermarkten en on-the-go concepten van België en Nederland. Zo gingen ze bijvoorbeeld hun licht opsteken bij Foodmaker om te ervaren hoe de verkoop van food solutions zich ontwikkelt. Uit die retailtour werd een 10-punten-programma gedefinieerd waaraan men wil werken in de komende jaren. Dit plan werd geconcretiseerd in het project in Helchteren.
