40
INGREDIËNT & PRODUCT
‘Wij willen transparantie extreem doortrekken’ STARTUP UPFRONT ZET INGREDIËNTEN OP DE VOORKANT VAN DE VERPAKKING De oprichters van startup Upfront misten een voedzame reep in de supermarktschappen. Om daarin te voorzien is de startup begonnen met de productie van eiwitrepen. Het opvallende aan de repen: de voedingswaarde en ingrediëntendeclaratie staan op de voorkant in plaats van de achterkant. VMT sprak met medeoprichter Harro Schwencke over de beweegredenen en de verdere plannen.
Tekst Carmen Groeneveld Beeld Upfront
Harro Schwencke en zijn partners Mark de Boer en Nick Schijvens zijn de repen gaan ontwikkelen vanwege een gemis in de supermarktschappen. “Wij misten beiden eigenlijk een iets voedzamere reep bij Albert Heijn, in de kantines van de universiteiten en noem het maar op”, vertelt Harro Schwencke. “En omdat niemand anders het op de markt bracht, zijn we zelf gaan kijken naar de mogelijkheden. We misten een snack die veel eiwitten bevat, maar niet per se uit veertig ingrediënten bestaat. We waren op zoek naar een reep bestaande uit ingrediënten die we zelf herkennen, en die je bijna zelf in je keuken zou kunnen maken met ingrediënten uit de supermarkt”, legt Schwencke uit. “In juli 2019 hebben we dit concrete idee gekregen, waarna we tot en met oktober met verschillende fabrieken hebben gesproken. Na verschillende samplerondes stond in oktober de fabrikant vast.”
“Wij vinden dat de meeste tussendoortjes op dit moment niet echt vullen, terwijl ze wel calorierijk zijn. Wij denken daarom wel dat we een bijzonder product hebben. Onze reep is 55 gram, heeft tussen de 200 en 250 calorieën en geeft een gevuld en verzadigd gevoel”, vervolgt Schwencke. “We hebben een tijdje verkoop via retail en foodservice geprobeerd en zijn met een aantal partijen in gesprek geweest. Maar we zijn hier voor nu – en ik zeg niet voor altijd – vanaf gestapt omdat we online gewoon heel hard groeien en daar ook veel potentie zien. Dus voor nu focussen we op online.”
Branding geeft doorslag
Sampling in Slowakije De fabrikant kon echter niet maken wat de mannen wilden. De voedingswaarden waren niet haalbaar met de gewenste ingrediënten. “We wisten bijna zeker dat het wel kon, maar de fabriek wilde op de een of andere manier niet exact produceren waar we om vroegen. Daarom zijn Mark en ik naar Slowakije gevlogen om samen met de fabriek exact te samplen wat wij wilden. Dat hebben we in december laten produceren en in januari 2020 gingen we live.”
‘Eigenlijk wordt de consument om de tuin geleid door de verpakking’
Er zijn al veel snackrepen op de markt te vinden, waarom kiezen consumenten dan toch voor Upfront? “Ja, toch door de branding denk ik. Laten we heel eerlijk zijn, onze reep is niet ónwijs bijzonder. Het is niet revolutionair. Maar het merk dat we er omheen bouwen, Upfront, waarbij we de belangrijkste informatie op de voorkant zetten, dat is waarom mensen onze producten kopen”, aldus Schwencke. “Er hangt best een stigma om eiwitrepen dat het enkel voor bodybuilders is, maar mensen komen er na consumptie toch achter dat het een fijnere snack is dan een Snickers of Mars.” Upfront kiest er dus voor om de ingrediëntendeclaratie en voedingswaarde op de voorkant van de verpakking te zetten, in plaats van op de achterkant.
