Young QA

Niels Mangnus, QA-manager bij ME-AT Hoe ga je om met verschillende belangen in een organisatie?

Jonge kwaliteitsprofessionals stellen in deze rubriek een vraag aan een ervaren vakgenoot. Dit keer is dat Niels Mangnus van ME-AT: “Een QA-afdeling heeft verschillende belangen. Bovenaan staat uiteraard het belang van de afdeling zelf om de kwaliteit van processen en producten te borgen. Maar daarnaast is ook het aan je binden van klanten erg belangrijk en bijvoorbeeld de productie die zoveel mogelijk wil produceren. Daarnaast zijn er nog vele andere belangen waar je als QA-manager rekening mee moet houden. Hoe ga je om met deze verschillende belangen en hoe zorg je dat dit niet botst?” Margreet Roelen van DeJong Cheese geeft antwoord.

“Voor een gezonde bedrijfsvoering is het belangrijk dat er voldoende winst gemaakt wordt. Voor de afdeling sales betekent dit zoveel mogelijk klanten en orders binnenhalen, voor de productie zo efficiënt mogelijk produceren. Als voedingsmiddelenproducent ben je verantwoordelijk voor de kwaliteit en voedselveiligeer je meer draagvlak. Deel informatie over behaalde

heid van de geleverde producten. Daarvoor moet je als QA’er wel eens beslissingen nemen waardoor de productie de efficiencytargets niet kan halen of waardoor sales producten niet met de gewenste houdbaarheidsdatum kan verkopen. In dit speelveld is het de taak van de QA-afdeling om erop toe te zien dat de voedselveiligheid gegarandeerd blijft.

Communiceren, een goed opgezet kwaliteitssysteem en een cultuur waarin iedereen zich bewust is van het belang van voedselveiligheid, zijn hierbij belangrijk. Beslissingen die de QA-afdeling neemt, hebben vaak tot gevolg dat het geld kost; het kortetermijneffect. Wat je vaak niet ziet, is dat zonder die beslissing de kosten vele malen hoger kunnen uitpakken. Wat is de consequentie als je bespaart op schoonmaak? Of als je producten laat doorgaan die niet voldoen aan de normen? Uiteindelijk kost het geld als je door klachten het vertrouwen van de klanten verliest. Consequent en helder handelen is prettig voor iedereen. Mijn ervaring is dat men keuzes accepteert wanneer je uitlegt waarom iets niet kan. Er zijn wettelijke kaders en eisen uit kwaliteitsstandaarden waarbinnen gewerkt moet baseerd op metingen en analyses. Je kunt hierdoor je besluit doorgaans goed onderbouwen. Luisteren naar andermans beweegredenen en in gesprek blijven is belangrijk, maar blijf binnen de gestelde grenzen opereren en zorg voor duidelijkheid.

Het helpt uiteraard als je afspraken goed hebt vastgelegd in je kwaliteitssysteem, en iedereen hiervan op de hoogte is. Informeer betrokkenen als er wijzigingen zijn in procedures, en houd het systeem actueel. Het helpt daarbij heel erg als je binnen je bedrijf een goede voedselveiligheidscultuur hebt. Door medewerkers van andere afdelingen te betrekken bij ontwikkelingen creworden. Daarnaast zijn onze beslissingen meestal ge-

resultaten met iedereen, vooral ook positieve trends. Investeer in trainingen op alle afdelingen. Hoe beter de kennis over voedselveiligheid, hoe meer het belang hiervan wordt ingezien. Je ziet dan dat andere afdelingen meer gaan meedenken. Hierdoor kun je als QA-afdeling steeds meer opereren vanuit de ondersteunende rol. Het klinkt makkelijk, maar dit is een proces dat elke QA’er zich door ervaring uiteindelijk eigen maakt.”

Margreet Roelen QA-manager bij DeJong Cheese

‘Wij zijn nog een echt familiebedrijf’

Het is 1955 als de opa van Bjorn Dokter start met de productie van paneermeel. Nu, 55 jaar later, runt Bjorn dit bedrijf samen met zijn vader. Wat maakt De Korrel Beheer zo succesvol, nu en in de toekomst?

‘De kracht van De Korrel Beheer is dat we een echt familiebedrijf zijn,’ zegt commercieel directeur André Vink. ‘We zijn gevestigd in een dorp. De mensen die hier werken, kennen elkaar al jaren. Dat zorgt voor een goede sfeer. Dat zie je ook terug in de manier waarop we met klanten omgaan. We gaan niet voor de snelle kortetermijnsuccessen. We bouwen liever een langetermijnrelatie met onze klanten op.’ En dit is precies wat Bjorn aanspreekt in het bedrijf. Hij is sinds dit jaar medeaandeelhouder. ‘Ik ben trots op de manier waarop mijn vader en mijn opa dit hebben opgebouwd. Ik vind het vooral mooi dat we als bedrijf zo mensgericht zijn. Dat wil ik graag voortzetten.’

Doorgroeien De Korrel Beheer produceert onder andere batters, coatings, blends, sauzen, rubs, paneermeelmixen en paneermeel in diverse soorten en maten voor de voedingsmiddelenindustrie. Ze leveren maatwerk en voor de productontwikkeling werken ze intensief met hun klanten samen. Dit is succesvol gebleken. Daardoor is er de afgelopen jaren geïnvesteerd. ‘In het mengbedrijf MasterMix kunnen we 10 miljoen kg per jaar produceren,’ vertelt Bjorn. ‘We zien dat de vraag naar producten verder doorgroeit. Daarom hebben we het afgelopen jaar geïnvesteerd in nieuwe verpakkingslijnen. Zo kunnen we de productie verder verhogen naar 16 miljoen kg per jaar.’ Voor ECS/ de paneermeelfabriek is de capaciteit 25 miljoen kg paneermeel per jaar. Hoe dit te verklaren is? ‘We zijn de afgelopen jaren goed in staat geweest om met de trends mee te bewegen,’ zegt André. ‘Een aantal jaren geleden had je bijvoorbeeld de opkomst van bioloBjorn en John Dokter. gisch. Die ontwikkeling hebben we samen met onze leveranciers opgepakt. Later kwam daar de vraag naar E-nummervrije en vegan producten bij. En nu zijn we bezig met de ontwikkeling van producten op volkorenbasis. Daarbij is het telkens de kunst om de juiste combinatie van ingrediënten te vinden, zodat de smaak en de kwaliteit hoog blijft.’

Exporteren Waar het bedrijf over vijf tot tien jaar staat? ‘Ik hoop vooral dat we dan nog steeds succesvol aan dezelfde klantengroep leveren,’ zegt André. ‘Daarnaast willen we meer gaan exporteren. We zien namelijk dat Nederlandse en Belgische voedselproducten populair zijn in de landen om ons heen. Daarin zien we een kans voor de toekomst.’ Bjorn: ‘En ik wil de komende jaren steeds meer taken van mijn vader overnemen. Daarbij wil ik vooral op dezelfde voet doorgaan, namelijk: goed zijn voor de mensen om me heen. Klanten, leveranciers en collega’s zijn geen nummer. Daarmee hopen we ons te kunnen blijven onderscheiden van de grote spelers, nu en in de toekomst.’

Meer informatie: www.dekorrelbeheer.nl