TTS testaa
Leipäkoneella
tuoretta leipää ja edullisesti ANNE KORHONEN, SARI LISKI-MARKKANEN, TARJA MARJOMAA TTS TYÖTEHOSEURA LAITEVALMISTAJAN KUVAPANKKI, SARI LISKI-MARKKANEN JA TARJA MARJOMAA, TTS TYÖTEHOSEURA
Koronapandemian aikana kotoilu ja kotona leipominen on lisääntynyt. Onko siis aika kaivaa leipäkone esiin tai hankkia sellainen? Kokeilimme OBH Nordica Inox 6544 -leipäkonetta ja vertasimme tulosta uunissa paistamiseen.
OBH Nordica Inox 6544 -leipäkoneessa on 12 erilaista ohjelmaa, joista yhdeksän on tarkoitettu erilaisten leipien ja leivonnaisten valmistamiseen. Lisäksi siinä on ohjelmat hillon ja taikinan valmistamiseen sekä ohjelma leivän lisäpaistamiseen tai lämmittämiseen. Ohjelmaa valittaessa voi valita leivän koon (750 g tai 900 g) sekä paistoasteen (light, medium, dark). Leipäkoneessa on myös ajastusmahdollisuus ja leivän lämpimänä pito -toiminto.
10
TEHO
Uunissa vai leipäkoneella? Vertailimme uunissa paistettua ja leipäkoneella tehtyä leipää. Hiivaleipää valmistettaessa uunissa paistettu vuokaleipä valmistui tunti kaksikymmentä minuuttia nopeammin kuin leipäkoneella valmistettaessa. Molemmissa leipä onnistui hyvin, kuori oli rapea ja väri oli hyvä. Uunissa paistetun vuokaleivän rakenne oli tasaisempi ja sen muotoa pidettiin parempana kuin leipäkoneleivän. Leipäkoneessa taikinan sekoitin jättää leipään kolon ja siitä ei saa yhtä hyvin viipaleita kuin
