RISTORANTI Autrice: Marina Caccialanza
Essen & Wohnen im Alpenrose In der Natur des Eisacktals verwandeln gehobene Gastlichkeit und gute Küche einen Urlaub in kostbares Wohlbefinden 56
Wenige Kilometer von Brixen entfernt, im Herzen Südtirols, wo Südtiroler Tradition und das Panorama der Berge den Reisenden umhüllen und ihn in die beruhigende Decke eines langsamen und erholsamen Urlaubs einhüllen, befindet sich heute ein Ort, der Geschichte und Moderne vereint, freundliche Aufnahme und Komfort, weil hier der Wandel begriffen und in den Alltag umgesetzt wurde. Jürgen Baldauf erläutert uns die Implikationen dieser wichtigen Intuition: „Wir waren das klassische, kleine Berghotel mit wenigen Zimmern und konventioneller Familienführung; ein schönes 3 Sterne, wie es viele gibt, auch wenn meine Familie es schon lange effizient und mit Profit geleitet hat. Seit einigen Jahren ist diese Formel für den Kunden nicht mehr attraktiv. Die Konkurrenz von 4- oder 5-Sterne-Hotels mit vielen verfügbaren Dienstleistungen, einem ganzjährigen und sogar wirt| luglio 2021
