ŠOLSKO LETO 2019 / 2020
MARMORNI KOLAČ S ČOKOLADNIM PRELIVOM ala France B. POTREBUJEMO: 250g masla 200g bele moke Pol žličke soli Pol pecilnega praška 150g grobo narezane jedilne čokolade 150 g sladkorja 4 velika jajca 1,25 dl mleka Čokoladni preliv 100g grobo narezane jedilne čokolade 0,6 dl smetane Postopek za izdelavo čokoladnega preliva: 100g narezane čokolade, damo v večjo posodo. V kozici segrevamo smetano na zmernem ognju, da skoraj zavre. Še vročo vlijemo k čokoladi in mešamo, da se ta povsem stopi. Preliv pustimo 10 minut počivati. POSTOPEK: Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pekač namažemo z maslom in potresemo z moko. V posodi zmešamo moko s pecilnim praškom in soljo. 150 g narezane čokolade raztopimo v vodni kopeli. Maslo in sladkor penasto umešamo. Med mešanjem postopno dodajamo jajca, nato pa izmenično še moko s pecilnim praškom in mlako. Polovico mase damo v raztopljeno čokolado in dobro premešamo. V pripravljen pekač izmenično polagamo belo in čokoladno maso. Na koncu z nožem rahlo premešamo obe masi, da dobimo marmorni učinek. Kolač pečemo 50-60 minut in z zobotrebcem preverimo, če je že pečen-ko ga izvlečemo mora biti zobotrebec suh. Kolač pustimo 10 minut v pekaču, nato ga preložimo na mrežo, da se do konca ohladi. Ohlajenega prelijemo s toplim čokoladnim prelivom. Počakamo približno 1 uro, da se preliv ohladi in postrežemo.
47
