DOMAČE KOPRIVE V TESTU ala Tevž

POTREBUJEMO: eno listnato testo 250 g domače skute en velik šop divjih kopriv 2 jajca malo soli rumenjak za premaz.

POSTOPEK: Koprive pot tekočo mrzlo vodo operemo in jih damo v lonec z vrelo vodo. Tako jih pustimo nekaj minut, nato jih odcedimo in s paličnim mešalnikom zmiksamo. V skledo nadrobimo skuto, malo posolimo in dodamo jajca. K temu primešamo zmiksane koprive. Vse skupaj dobro premešamo. Listano testo razdelimo na 4 enake kvadrate. Na sredino kvadrata dodamo pripravljen nadev, nato pa prepognemo robove, da dobimo lep zavihan kvadrat. Po vrhu z noževo konico zarežemo in premažemo s stepenim rumenjakom. Pekač obložimo s peki papirjem na katerega položimo listnate kvadratke in jih spečemo do zlato rumene barve.