MEHIŠKE TORTILJE S PIŠČANCEM ala Franc

POTREBUJEMO: 2 kosa piščančjih prsi peteršilj, limonov (ali limetin) sok strt česen, olje čebula četrt manjše glave zelja (lahko tudi druge zelenjave, kot je paprika) avokado kozarček pripravljene paradižnikove salse iz trgovine kisla smetana 8–12 koruznih ali pšeničnih tortilj

POSTOPEK: Meso narežemo na trakove, ga začinimo s peteršiljem, česnom, pokapamo z limonovim sokom in prelijemo z oljem. Tako mariniramo pol ure. Medtem pripravimo druge sestavine, ki si jih bomo zlagali v tortiljo: zelje narežemo na trakove, čebulo na kolobarje, olupimo in na kocke narežemo avokado, ki ga takoj prelijemo z limonovim sokom in pokrijemo, da preprečimo porjavenje. Vsako sestavino naložimo v svojo posodico in postavimo na mizo. Marinirano meso hrustljavo popečemo v ponvi in postavimo na toplo. Ponev segrejemo in na njej na vsaki strani toliko časa pečemo tortiljo, da se pojavijo mehurji. Pečene preložimo na krožnik in pokrijemo s pokrovko ali čisto kuhinjsko krpo, da ostanejo tople in mehke. Ko spečemo vse, jih takoj prinesemo na mizo.

Na tortiljo si v poljubni količini nadevamo pripravljene sestavine, najprej salso, nato meso in dodatke ter kislo smetano. Zvijemo in pojemo.