Royal Prestige® Magazine 2023 Brasil Junho

Royal Prestige® é muito além de utensílios de cozinha.

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Cozinhe sem limites! Os sistemas de cozinha Royal Prestige® têm tudo o que você precisa para obter as receitas mais deliciosas.

Qualidade superior, com garantia limitada de até 50 anos.

OmarSandoval Chef

Os melhores sabores para compartilhar em família

Que emoção! Você já tem na sua tela a segunda edição do ano da nossa querida Royal Prestige ® Magazine, um grande trabalho que a Royal Prestige ® e sua equipe fazem com muito carinho para levar a sua experiência com a nossa marca para o próximo nível.

Queremos te ajudar a cozinhar em sua casa de forma inteligente, com eficiência, inovação e vantagens exclusivas que só os produtos da Royal Prestige ® podem oferecer.

Nesta edição apresentamos uma série de receitas que o vão conquistar pelos seus sabores irresistíveis e pela facilidade de prepará-las com os seus produtos Royal Prestige ® Por exemplo, para os dias em que a temperatura cai um pouco, aqueça o coração com uma Sopa de Tomate com Frango (p. 8).

Com as suas Frigideiras Deluxe Easy Release pode preparar originais e deliciosos Espetinhos de Presunto Serrano (pág. 10) para animar qualquer refeição, ou uma Tortilha de Frango (pág. 14) para surpreender a sua família com algo diferente.

Para uma ocasião especial com seus entes queridos, cozinhe facilmente um Salmão Cítrico (pág. 29) na Assadeira Oval e, de sobremesa, faça um delicioso Biscoito Gigante (pág. 42), assado no fogão.

E isso não é tudo. Mais surpresas e oportunidades para momentos deliciosos esperam por você nestas páginas, cozinhando com suas panelas Royal Prestige ® Mergulhe neste mundo maravilhoso de sabor e bem-estar!

Chief Executive Officer: Paulo Moledo

Diretor de Marketing e Editor-Chefe: Juan Carlos de la Vega

Gerente Sênior de Marketing Brasil: Cinthia Helena Serra Oliveira

Editor de Culinária: Omar Sandoval

Redator-chefe: Berenice Gutiérrez

Revisão para o Brasil: Amanda Couto

Diretor de arte, fotografia e projeto: Linda M. Castilleja H.

Desenho gráfico: Linda M. Castilleja H. Julie DesJarlais

Chefs e conselheiros culinários: Iván Ochoa

Andrés Rozo

Christian Castillo

Food Styling: Éricka Fonseca Cortés

Fotografía: Sergio Fuentes

Arte:

Daphne Vázquez

Produção de vídeo: Claudia E. Da Silva

Rubén Olvera

Adrián Pacheco

Coordenação logística: Georgina Cea

Rafael Elías Álvarez

Coordenação logística Colômbia: Jorge Mario Ospina

Descubra receitas e muito mais em nossas redes sociais!

sabores para compartilhar em

"Os melhores familia"

JUNHO 2023 | NÚMERO

5 BRASIL

Potência máxima para as suas receitas

Processe até mesmo os ingredientes mais difíceis com o poderoso motor do Power Blender Royal Prestige® , que te permite fazer suas próprias farinhas com grãos e sementes.

Conteúdo

JUNHO 2023

Cozinha inteligente e deliciosa 14 receitas para mergulhar na experiência Royal Prestige®.

Sopa de tomate com frango

Ingredientes

6 xícaras de água Ervas aromáticas (louro, orégano, tomilho)

2 dentes de alho finamente picados

1 cebola branca cortada

¼ pimentão vermelho em cubos médios

1 peito de frango médio

10 tomates maduros cortados em quartos

2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em 4 colheres de sopa de água fria

Preparação:

1 Na Caçarola Royal Prestige ® de 6 Quartos (5,7L), adicione água, louro, orégano, tomilho, alho, cebola, pimentão, sal e pimenta a gosto. Tampe e cozinhe com a Válvula Redi-Temp™ aberta.

2 Quando a válvula apitar, adicione o peito de frango. Tampe a panela com a válvula fechada e cozinhe por 15 minutos ou até que o frango esteja cozido.

3 Retire o frango da Caçarola e espere esfriar. Desfie e reserve.

4 No mesmo caldo, acrescente os tomates e cozinhe por mais 10 minutos com a válvula fechada.

5 Adicione o amido de milho dissolvido em água, misture e cozinhe por mais 2 minutos.

6 Retire a Caçarola do fogo e deixe esfriar um pouco. Processe no Power Blender e retorne a mistura para a Caçarola.

7 Adicione o açúcar, misture e cozinhe até a sopa reduzir e engrossar.

8 Sirva a sopa com cubos de abacate, frango desfiado, queijo muçarela em cubos e tortilhas, se desejar.

Sal e pimenta a gosto

½ colher de açúcar

PARA SERVIR:

Abacate maduro cortado em cubos

¾ xícara de queijo tipo muçarela cortado em cubos

Tortilhas de milho (opcional)

Rendimento:

10 a 12 porções

Utensílio Royal Prestige® em destaque:

Caçarola Royal Prestige ® de 6 Quartos (5,7L)

Tempo:

40 minutos

Espetinho de presunto serrano

Clique para assistir o vídeo

Ingredientes

2 abobrinhas grandes Água

750g de presunto serrano

400g de queijo muçarela ralado

Sal e pimenta a gosto

Folhas de orégano frescas bem picadas

Palitos de espeto

Óleo em spray ou de sua preferência

Preparação:

1 Corte a abobrinha em fatias finas na vertical. Mergulhe as fatias em um pouco de água com sal e pimenta. Reserve.

2 Corte o queijo em tiras da mesma espessura das fatias de abobrinha.

3 Na Tábua de Bambu, distribua uma fatia de abobrinha, uma fatia de presunto serrano e uma tira de queijo. Enrole e forme rolinhos. Insira três rolos em cada palito de espeto.

4 Pulverize a Frigideira Deluxe Easy Release de 25 centímetros com spray de cozinha ou passe um pouco de papel toalha com óleo. Pré-aqueça a Frigideira em fogo médio-baixo por 30 segundos.

5 Doure os espetos dos dois lados, até o queijo derreter.

6 Decore com um pouco de orégano finamente picado e adicione um pouco de pimenta fresca.

6 a 8 porções

Rendimento: Utensílio Royal Prestige ® em destaque:

Frigideira Deluxe Easy Release de 25 centímetros

Tempo:

20 minutos

Os utensílios essenciais para a sua cozinha

Com garantia limitada de até 50 anos, as facas Royal Prestige ® Precision Series III™ são ideais para cortar com precisão, força e segurança.

Cliq

Tortilha de frango

aassistir o vídeo

Ingredientes

1 peito de frango desossado sem pele

1 colher de chá de curry

Sal e pimenta

2 dentes de alho picados Óleo em spray

180 gramas de queijo bocconcini

Preparação:

1 No Royal Prestige ® Power Blender, bata o peito de frango com um pouco de sal, pimenta e alho. Quando a mistura estiver homogênea, transfira para uma Tigela Para Misturar de 3 litros, adicione o curry e misture bem.

2 Pulverize a Frigideira Deluxe Easy Release de 25 centímetros com spray de cozinha e remova o excesso com uma toalha de papel. Pré-aqueça a frigideira em fogo médio-baixo por 30 segundos.

3 Despeje metade do peito moído na Frigideira e forme a base. Coloque o queijo, as azeitonas e os pedaços de bacon por cima. Cubra com o restante da mistura e aplique um pouco de pressão para unir as duas metades.

4 Reduza para fogo baixo, tampe a frigideira e cozinhe por 10 minutos. Passado o tempo, vire e deixe dourar do outro lado.

5 Desenforme e sirva com salada Caesar.

¼ xícara de azeitonas verdes picadas

100 gramas de presunto ou bacon em cubos

ACOMPANHAMENTO:

Salada a gosto

Rendimento:

6 a 8 porções

Utensílio Royal Prestige ® em destaque:

Frigideira Deluxe Easy Release de 25 centímetros

Tempo:

25 minutos

Frango recheado com legumes e molho de pimentão

Ingredientes

Cebola finamente picada

2 dentes de alho picados

1 abobrinha cortada em meia lua

2 xícaras de cogumelos em filetes

2 tomates em cubos

2 peitos de frango sem osso e sem pele

1 colher de sopa de orégano em pó

Preparação:

MOLHO DE PIMENTÃO:

1 batata em cubos pequenos

2 dentes de alho picados

4 pimentões vermelhos picados

3 colheres de manteiga

2 xícaras de caldo de galinha

2 colheres de creme de leite

1 Pré-aqueça Frigideira Royal Prestige ® de 26cm em fogo médio-alto por dois a três minutos ou até que algumas gotas de água não evaporem e rolem da superfície quando borrifadas.

2 Refogue a cebola e o alho por alguns minutos. Adicione a abobrinha e os cogumelos. Adicione o tomate, tampe com a Válvula Redi-Temp™ aberta e cozinhe por cinco minutos. Tempere e acrescente o orégano.

3 Faça um corte lateral nos peitos, sem cortá-los completamente. Recheieos com o refogado anterior.

4 Pré-aqueça a frigideira limpa novamente e sele os peitos recheados dos dois lados recheados em fogo médio-alto, com a panela tampada.

5 Vire os peitos, tampe a panela com a válvula aberta e cozinhe. Quando soar, reduza o fogo, feche a válvula e cozinhe por 10 minutos.

6 Derreta a manteiga na Caçarola de 5,7L e refogue o alho e a batata. Adicione os pimentões e tempere a gosto. Quando começar a dourar um pouco, acrescente o caldo de galinha, misture bem e cozinhe em fogo médio até que quase todo o caldo tenha evaporado.

7 Transfira o conteúdo da panela para o Power Blender, acrescente o creme de leite e bata até obter uma consistência cremosa.

8 Sirva os peitos de frango banhados no molho.

Rendimento:

4 porções

Utensílio Royal Prestige ® em destaque:

Tempo:

35 minutos

Frigideira Royal Prestige ® de 26cm

Risoto de quinoa e frango

Ingredientes

1½ xícara de quinoa

1 cebola finamente picada

1 talo de alho-poró em cubos pequenos

2 peitos de frango em cubos

2 maçãs verdes raladas

2 xícaras de caldo de frango

Azeite de oliva

Sal e pimenta

2/3 xícara de queijo parmesão

Preparação:

1 Lave a quinoa em uma peneira com água fria. Escorra e reserve.

2 Pré-aqueça Frigideira Royal Prestige ® de 26cm em fogo médio-alto por dois a três minutos ou até que algumas gotas de água não evaporem e rolem da superfície quando borrifadas.

3 Cozinhe a cebola na frigideira por alguns minutos. Adicione o alho-poró e cozinhe por mais quatro minutos, tomando cuidado para não queimar.

4 Tempere o frango a gosto e acrescente à panela. Cozinhe mexendo sempre, para dourar uniformemente.

5 Adicione as maçãs, misture para integrar e cozinhe por 2 minutos.

6 Adicione a quinoa e mexa para integrar todos os ingredientes.

7 Despeje o caldo de galinha quente e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo com a frigideira tampada e a Válvula Redi-Temp™ fechada.

8 Adicione mais sal, se necessário, e retire do fogo.

9 Sirva com queijo parmesão.

Rendimento:

6 a 8 porções

Utensílio Royal Prestige ® em destaque:

Frigideira Royal Prestige ® de 26cm

Tempo:

25 minutos

Almôndegas recheadas

Ingredientes

250 gramas de carne de porco moída

250 gramas de carne moída

1 dente de alho picado finamente

1/2 cebola picada finamente Salsa picada finamente Sal e pimenta a gosto Farinha de rosca

Preparação:

1 gema de ovo

150 gramas de queijo muçarela em cubos pequenos

PARA O MOLHO:

1 cebola pequena

4 tomates em quartos

1/2 cenoura

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 Misture a carne moída com alho, cebola, salsinha, sal e pimenta a gosto. Polvilhe com farinha de rosca e incorpore uma gema de ovo. Misture bem. Forme almôndegas com cubos de queijo no centro.

2 Pré-aqueça a Frigideira Royal Prestige ® de 26cm em temperatura médiaalta por dois a três minutos ou até que, ao pulverizar algumas gotas de água, elas não evaporem e sim rolem pela superfície. Sele as almôndegas em todas os lados. Retire da panela e reserve.

3 Na mesma frigideira, cozinhe por alguns minutos a cebola, o tomate, a cenoura, o alho e o louro. Adicione o vinho e o caldo de galinha e cozinhe mais alguns minutos.

4 Deixe esfriar e transfira o molho para o Royal Prestige ® Power Blender. Adicione a salsinha, o purê de tomate, o sal a gosto e misture.

5 Devolva o molho para a panela e tampe com a Válvula Redi-Temp™ aberta. Cozinhe até a válvula soar. Adicione as almôndegas e cozinhe por 10 a 15 minutos (dependendo do tamanho), até que o molho tenha reduzido um pouco e esteja bem integrado.

6 Sirva as almôndegas banhadas no molho.

2 colheres de sopa de vinho branco seco

1 xícara de caldo de galinha

1 colher de sopa de salsinha

1 xícara de purê de tomate

Sal a gosto

Rendimento:

Utensílio Royal Prestige ® em destaque:

Tempo:

25 minutos

Frigideira Royal Prestige ® de 26cm

6 a 8 porções

Atum ao molho de alcaparras e anchovas

Ingredientes

4 medalhões de atum

1 limão (suco)

Sal e pimenta a gosto

1/2 xícara de azeite

1/4 xícara de alcaparras

3 dentes de alho finamente picados

1/4 xícara de salsinha

picada finamente

1/4 xícara de anchovas previamente escorridas e picadas

3 limões cortados em rodelas

Preparação:

1 Tempere os medalhões de atum, esprema o suco de 1 limão e deixe marinar por alguns minutos.

2 Pré-aqueça a Paellera Royal Prestige ® de 35.5cm em temperatura média-alta por dois a três minutos ou até que, ao borrifar algumas gotas de água, elas não evaporem e sim rolem pela superfície.

3 Sele os medalhões de 1 a 2 minutos de cada lado, com a Paellera tampada, até obter uma cor avermelhada. Retire e reserve.

4 Pré-aqueça a Frigideira Gourmet de 20cm em temperatura médiaalta durante dois a três minutos ou até que, ao pulverizar algumas gotas de água, não evaporem e sim rolem sobre a superfície.

5 Adicione o azeite e cozinhe as alcaparras, o alho e a salsa por dois minutos. Adicione as anchovas e misture.

6 Sirva as rodelas de atum com o molho anterior e as rodelas de limão.

Rendimento:

8 porções

Utensílio Royal Prestige® em destaque:

Paellera Royal Prestige ® de 35.5cm

Tempo:

1 hora e 10 minutos

Lombo salgado

Ingredientes

1 quilo de lombo em postas

3 tomates sem sementes cortados em quartos

1 cebola roxa com casca

½ quilo de cogumelos Sal e pimenta-do-reino a gosto

½ xícara de molho agridoce

Preparação:

1 Pré-aqueça a Frigideira Gourmet de 24cm em fogo médio-alto por dois a três minutos ou até que algumas gotas de água não evaporem e rolem na superfície quando borrifadas.

2 Adicione as postas de lombo e sele com a frigideira tampada.

3 Adicione os tomates e a cebola. Refogue por alguns minutos.

4 Tempere e adicione os cogumelos.

5 Adicione o molho agridoce e refogue. Deixe cozinhar por alguns minutos.

6 Acompanha batata palha e arroz branco.

Rendimento:

6 a 8 porções

Utensílio Royal Prestige ® em destaque:

Frigideira Gourmet de 24cm

Tempo:

25 minutos

Lasanha

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Ingredientes

6 tiras de bacon cortadas em cubos

750 gramas de carne moída magra

1/2 cebola picada finamente

1/2 xícara de pimentão vermelho

1 folha de louro

Sal e pimenta a gosto

3 xícaras de chá de molho napolitano

Preparação:

1 Pré-aqueça a Frigideira Royal Prestige ® de 26cm em temperatura média-alta por dois a três minutos ou até que, ao pulverizar algumas gotas de água, elas não evaporem e sim rolem pela superfície. Adicione o bacon e cozinhe até desengordurar e dourar muito bem.

2 Retire o bacon da panela e reserve. Com a mesma gordura do bacon na panela, refogue a carne, a cebola, o pimentão vermelho, o louro, o sal e a pimenta. Tampe a panela com a Válvula Redi-Temp™ fechada e cozinhe em temperatura mínima por 3 minutos.

3 Adicione o bacon e misture bem. Retire da panela e reserve.

4 Sobre a mesma gordura de bacon e carne, despeje a base de molho napolitano, seguida de uma camada de fatias de massa de lasanha, uma camada de carne e outra de queijo. Repita o procedimento até terminar com uma camada de queijo.

5 Tampe a panela com a válvula fechada e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos.

6 Remova a tampa e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar. Sirva com um pouco de queijo parmesão e manjericão fresco.

16 fatias de massa para lasanha

8 colheres de sopa de queijo muçarela ralado

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 colher de sopa de manjericão fresco picado finamente

Rendimento:

Utensílio Royal Prestige ® em destaque:

Tempo:

35 minutos

Frigideira Royal Prestige ® de 26cm

6 a 8 porções

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Salmão cítrico

Ingredientes

2 limões fatiados

2 laranjas fatiadas

2 cenouras descascadas e raladas

1 alho-poró (somente a parte branca) em fatias finas

1 erva-doce finamente picada

1 peça de salmão (1,3kg, aprox.)

2 colheres de sopa de suco de limão

Preparação:

1 Na Assadeira Oval Royal Prestige ®, coloque uma cama de rodelas de limão e laranja. Cubra com outra camada de cenoura e alho-poró.

2 Coloque a grade na assadeira e coloque o salmão por cima. Banhe com vinho branco e tempere a gosto. Cubra com raspas de limão, suco de limão, alcaparras e erva-doce.

3 Tampe e cozinhe em fogo médio por 25 minutos. Abaixe o fogo e deixe descansar por alguns minutos.

4 Sirva o salmão com as rodelas de limão e laranja e a salada mista de folhas.

1 colher de sopa de alcaparras baby

1 colher de sopa de raspas de limão

1 xícara de vinho branco

PARA SERVIR:

Salada mista de folhas

Rendimento:

Utensílio Royal Prestige ® em destaque:

Assadeira Oval Royal Prestige ®

Tempo:

6 a 8 porções 25 minutos

Quer uma experiência gastronômica com este e outros produtos? Fale com o(a) seu(sua) Distribuidor(a)

Independente Royal Prestige® ou acesse royalprestige.com.br

Deixe tudo deslizar

Fabricadas na Itália, as Frigideiras Royal Prestige® Deluxe Easy Release possuem a melhor tecnologia antiaderente, com a qualidade que só a Royal Prestige® pode oferecer.

Cozinhe suas refeições favoritas de forma prática e rápida.

Macarrão cremoso com peixe

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Ingredientes

½ cebola branca finamente picada

125g de feijão verde previamente cozido e cortado ao meio

½ pimentão vermelho sem sementes e em cubos pequenos

500g de peixe branco em cubos médios

1 colher de sopa de coentro finamente picado

Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1 Pré-aqueça a Frigideira Royal Prestige ® 26cm em fogo médio-alto por dois a três minutos ou até que algumas gotas de água não evaporem e rolem da superfície quando borrifadas.

2 Cozinhe a cebola, o feijão verde e a pimenta por três minutos.

3 Reduza a temperatura para mínima e adicione o peixe. Misture com o coentro, o sal e a pimenta. Cozinhe por 4 minutos, mexendo de vez em quando.

4 Adicione o creme de leite, misture e tampe a frigideira com a Válvula Redi-Temp™ fechada. Cozinhe por mais 3 minutos.

5 Deixe descansar por 10 minutos, acrescente o macarrão e misture delicadamente.

6 Sirva e decore com um pouco de salsa.

4 colheres de creme de leite

250g de macarrão fusilli previamente cozido

Salsinha para decorar

Rendimento:

6 a 8 porções

Utensílio Royal Prestige ® em destaque:

Frigideira Royal Prestige ® de 26cm

Tempo:

25 minutos

Para aquelas tardes de cinema

*O acessório é vendido separadamente. Para ver este e outros produtos ao vivo, entre em contato com o(a) seu(sua) Distribuidor(a) Autorizado(a) Independente ou visite royalprestige.com.br

Prepare uma pipoca fresca, crocante e temperada ao seu gosto com a tampa Perfect Pop Royal Prestige® e a Caçarola Royal Prestige®.

Pipoca de cheddar

Preparação Ingredientes

¾ xícara de pipoca

2 colheres de óleo

1 colher de sopa de sal

½ xícara de queijo cheddar em pó

1 Na Caçarola Royal Prestige ® de 5,7L, em fogo médioalto, adicione o óleo e espalhe muito bem sobre a superfície da panela.

2 Adicione o milho, coloque a tampa Perfect Pop e espere estourar (aproximadamente 7-8 minutos).

3 Gire a alça para mexer o milho até ficar totalmente cozido.

4 Transfira a pipoca para uma Tigela Para Misturar de 5 litros. Tempere a gosto com sal e queijo cheddar em pó.

Sorvete crocante de creme avelã

e banana

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Ingredientes

5 bananas (não muito maduras)

1 xícara de creme de avelã

1¾ xícara de amêndoas trituradas

1½ xícara de açúcar

PARA A PIPOCA:

1/3 xícara de pipoca

2 colheres de sopa de óleo vegetal

1/2 colher de chá de sal (opcional)

Preparação:

1 Corte as bananas em quartos e coloque-as em uma Tigela Para Misturar de 3 litros. Misture com creme de avelã e congele.

2 Cozinhe as amêndoas trituradas e o açúcar em fogo baixo na Frigideira Deluxe Easy Release de 20 centímetros até que o açúcar derreta completamente. Deixe esfriar até que a mistura esteja completamente endurecida.

3 Quando o crocante estiver completamente frio, aqueça por 3 minutos em fogo médio para retirá-lo da frigideira, com a ajuda da Espátula Deluxe Easy Release. Transfira-o para a tábua de corte de bambu e esmague-o com o Cutelo. Reservar.

4 Coloque a tampa Royal Prestige ® Perfect Pop na Caçarola de 5,7L e ajuste o fogo para médio-alto. Abra a abertura da tampa para adicionar o óleo e o milho. Feche a abertura.

5 Quando o milho começar a estourar, gire a alça firmemente por cerca de 7 minutos ou até que todo o milho estoure. Desligue o fogo e retire a panela do fogão.

6 Transfira a pipoca para a Tigela Para Misturar de 4 litros e adicione sal, misturando bem.

7 Retire as bananas do congelador e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos. Quebre a mistura com a Espátula de Sorvete. Adicione a pipoca e o crocante. Misture bem até ficar integrado.

8 Aos poucos, passe a mistura pelo MaXtractor™ de Royal Prestige®, com o Filtro para Sorvetes.

9 Sirva com decoração a gosto.

PARA DECORAR:

Calda de chocolate

Morangos fatiados

Confeitos

Rendimento:

Utensílio Royal Prestige ® em destaque:

Tempo:

MaXtractor™ de Royal Prestige ®

10 a 12 porções

Mousse de manga

Ingredientes

300ml de leite condensado

5 ovos com as gemas e claras separadas

1 colher de sopa de suco de limão

2 copos de polpa de manga

3 sachês de gelatina sem sabor

½ xícara de água

Preparação:

1 Despeje o leite condensado no liquidificador Royal Prestige ® Power Blender. Adicione as gemas uma a uma e bata depois de incorporar cada uma.

2 Adicione o suco de limão e depois a polpa de manga. Bata novamente até que os ingredientes estejam bem integrados.

3 No Fervedor, coloque a gelatina e umedeça com a água. Deixe repousar por 5 minutos. Em seguida, cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a gelatina derreter. Junte à mistura anterior e envolva. Transfira a mistura para uma Tigela Para Misturar de 5 Litros.

4 Na Tigela para Misturar de 4 Litros, bata as claras com o Batedor de Ovos e Massas até o ponto de neve. Incorpore no preparado anterior de forma envolvente.

5 Distribua a mistura em copinhos de sorvete e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.

6 Para servir, decore com fatias de manga fresca ou flocos de chantilly.

10 a 12 porções

Rendimento: Utensílio Royal Prestige ® em destaque:

Royal Prestige ® Power Blender

Tempo:

30 minutos

Ingredientes

3 xícaras de chá de aveia

2 colheres de sopa de óleo de coco

1/4 xícara de açúcar de confeiteiro

1 ovo

1 colher de sopa de essência de baunilha

1/4 xícara de leite

1/4 xícara de farinha de trigo

Biscoito gigante

1 pitada de sal

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de raspas de laranja

½ xícara de lascas de chocolate

PARA ACOMPANHAR: Sorvete de baunilha

Preparação:

1 No liquidificador Royal Prestige® Power Blender, triture a aveia até virar farinha. Peneire para obter 2 xícaras de farinha fina.

2 Em uma Tigela Para Misturar de 4 litros, bata o óleo de coco com o açúcar de confeiteiro até incorporar perfeitamente. Adicione o ovo, a baunilha e o leite. Continue misturando até obter uma massa homogênea.

3 Adicione a farinha de aveia e a de trigo, o sal, o bicarbonato de sódio e as raspas de laranja.

4 Unte a Frigideira Royal Prestige® de 20cm com um pouco de óleo de coco uniformemente, esvazie a mistura e cubra com as lascas de chocolate.

5 Tampe e cozinhe em fogo médio-baixo por aproximadamente 10 minutos, com a Válvula Redi-Temp™ fechada.

Rendimento:

Utensílio em destaque:

Frigideira Royal Prestige ® de 20cm

Tempo:

10 -12 porções 30 minutos

Tudo sobre arroz

Para mais da metade da população mundial, o arroz é um alimento básico em sua dieta diária. Conheça um pouco mais sobre sua história, sua importância cultural e seu valor nutricional.

POR BERENICE GUTIÉRREZ

A paella espanhola, o sushi japonês, o risotto italiano, a jambalaya americana, o pilaf indiano, o arroz chaufa peruano, o arroz vermelho mexicano... São pratos profundamente tradicionais nas suas regiões, com um fio condutor muito importante: o seu ingrediente central é um dos cereais mais antigos do mundo.

Um toque de história

Muitos historiadores acreditam que o cultivo de arroz começou 5.000 anos antes de Cristo (AC). No entanto, o primeiro registro oficial de seu papel como alimento data o século 2.800 A. C., quando o imperador chinês Shen Nung criou um ritual anual de cerimônias para celebrar o início das colheitas.

O arroz originou-se na Ásia e foi trazido ao redor do mundo por viajantes aventureiros, como exploradores, soldados, comerciantes ou peregrinos. Atualmente, a China lidera o ranking dos dez maiores produtores de arroz do mundo. O Brasil é o único país dessa lista que não está na Ásia.

Fenômeno cultural

O arroz tem um papel muito importante no folclore e nas tradições de muitos países. Por exemplo, na China eles o celebram dedicando um dia das festividades do Ano Novo a ele. Na Indonésia, o arroz é considerado um presente da deusa Dewie Srie e no Japão eles erguem pequenos altares para homenagear seu deus, Inari.

Arroz branco x arroz integral

O arroz branco é o arroz integral que passou por processamento para polimento e remoção do revestimento de farelo. Isso o torna mais durável e fácil de cozinhar, mas, como consequência, retém menos nutrientes do que o arroz integral.

Por ser menos processado, o arroz integral contém maior quantidade de fibras alimentares, vitaminas, minerais e antioxidantes. No entanto, os produtores de arroz branco geralmente compensam a perda nutricional enriquecendo o grão com vitaminas após o processamento. Ambos os tipos de arroz contêm altos níveis de carboidratos (principalmente amido) e algumas proteínas, com níveis quase nulos de açúcar e gordura. O arroz cozido é composto principalmente por água, ou seja, 70% do seu peso total.

Fatos divertidos:

Naturalmente, o arroz em todas as suas variedades é um alimento isento de glúten, sendo uma ótima alternativa para evitar o trigo e seus derivados. Para quem busca controlar os níveis de açúcar, o arroz integral é uma opção melhor do que o branco, pois contém um índice glicêmico mais baixo. No entanto, é importante ficar atento às porções para evitar o excesso de carboidratos.

Uma dica importante: lembre-se de verificar e comparar os rótulos na hora de comprar arroz para suas receitas. Desta forma, pode garantir que está adquirindo um alimento com os níveis nutricionais adequados. Siga sempre as instruções dietéticas do seu médico.

1. 2.

Arroz mantém a Grande Muralha da China unida. Literalmente! Enquanto estava sendo construída durante a Dinastia Ming, os trabalhadores usavam uma mistura com arroz para unir as pedras da parede.

Dependendo de como é armazenado, o arroz branco cru pode ser comestível por até 30 anos! Já o integral dura de três a seis meses.

Fonte:

“History of Rice”, The Rice Association.

“7 Things You Never Knew About Rice”, Food & Wine

“What to Know About Rice”, Medical News Today

Quando a natureza se manifesta

O crescimento acelerado das cidades e da população consome cada vez mais os recursos naturais do planeta, reduzindo os espaços de vida selvagem e colocando espécies em perigo globalmente. No entanto, de tempos em tempos, a natureza se faz ouvir com alguns incidentes curiosos que nos levam a refletir sobre a responsabilidade que temos de reduzir o impacto negativo da humanidade no lar que todos compartilhamos.

POR BERENICE GUTIÉRREZ

A gangue da baleia assassina

Uma orca conhecida como "Gladis" liderou uma série de ataques contra pequenos barcos na costa da Península Ibérica. Somente durante o mês de maio de 2023, foram registrados 20 ataques de mamíferos, que em alguns casos causaram danos consideráveis e até causaram o naufrágio de um iate.

Alfredo López Fernández, biólogo da Universidade de Aveiro, em Portugal, sugeriu a teoria de que "Gladis" foi atingida por um barco e essa experiência traumática pode ser a causa de sua mobilização contra os barcos. No entanto, estes incidentes não são um fenômeno novo e têm aumentado desde 2020 nos mares ibéricos.

Os hipopótamos de Escobar

Nos anos 80, o famoso traficante Pablo Escobar importou ilegalmente quatro hipopótamos para seu zoológico particular na Fazenda Nápoles, na Colômbia. Após a morte de Escobar em 1994, a maioria dos animais foi realocada.

Com uma habilidade que faria inveja a qualquer traficante, os hipopótamos conseguiram escapar da captura e escaparam da fazenda abandonada para se estabelecer à vontade ao longo do rio Magdalena. Desde então, eles se reproduziram e chegam hoje a cerca de 130 espécimes, colocando em risco o ecossistema local.

Especialistas alertaram que a população de hipopótamos na Colômbia deve ser controlada, já que esses enormes mamíferos são considerados uma espécie altamente agressiva e invasora. Entre outros problemas, a infestação de hipopótamos tem impactado a qualidade da água para humanos e outras espécies da região.

Sobreviventes de Chernobyl

Em abril de 1986, um acidente nuclear levou à evacuação permanente da cidade de Chernobyl, na Ucrânia. 37 anos depois da tragédia, cerca de 300 cachorros são os únicos habitantes da zona de exclusão, onde conseguiram encontrar comida e continuar se reproduzindo.

Um grupo de cientistas que estudam esses animais acredita que sejam descendentes dos bichinhos abandonados pelos moradores que foram obrigados a evacuar a cidade. Atualmente, os pesquisadores esperam que o estudo desses heróis caninos possa ensinar várias lições à humanidade, inclusive como sobreviver nos ambientes mais difíceis e degradados.

Viva o ensopado

Em março passado, um bezerro de quatro meses escapou de um matadouro, causando caos em Canarsie, Brooklyn, Nova York. Um vídeo que viralizou nas redes sociais mostra o bebê correndo entre veículos e uma multidão tentando capturá-lo.

Após vários minutos de intensa perseguição, "Stewie" foi recapturado e levado de volta à fazenda. Foi então que a organização Skylands Animal Sanctuary and Rescue, em New Jersey, interveio, lançando uma petição do Facebook para permitir que a cria fosse levada para o seu santuário. Inundados com ligações e mensagens de seguidores, os donos de Stewie concordaram em entregá-lo ao santuário, onde ele viverá feliz com vários animais, incluindo outro fugitivo do açougueiro, Freddie, a vaca, que também fez uma fuga famosa em 2016.

Fonte:

“Gladis, la orca 'vengativa' que enseña a otras a atacar barcos y revoluciona las redes”, ABC.

"Los ‘hipopótamos de la coca’ de Pablo Escobar son un problema para Colombia”, The Conversation

1.

CURIOSIDADES SOBRE ALIMENTAÇÃO

Comida é vida:

aproveite ao máximo!

POR BERENICE GUTIÉRREZ

Se você limpasse sua geladeira agora, quanta comida acabaria no lixo? Desperdiçar alimentos não só tem um impacto no bolso, como também contribui para um grave problema global que aumenta as emissões de gases de efeito estufa e contribui para as mudanças climáticas. Te convidamos a ter em conta algumas recomendações para aproveitar melhor a sua alimentação.

Planeje suas refeições. Criar um plano de refeições semanal ajudará você a ser mais eficiente ao fazer compras para sua despensa. Você pode começar com pequenos passos, como planejar apenas o café da manhã ou algumas refeições da semana.

3.

Dê uma chance ao "feio" . Os supermercados costumam jogar fora grandes quantidades de frutas e vegetais que não atendem aos seus padrões estéticos. Desde que não estejam machucados ou encharcados, é seguro e aconselhável comprar frutas ou vegetais "imperfeitos".

5. Mantenha sua geladeira em ordem. Organizar a geladeira e a despensa evitará que os alimentos se “percam” e acabem ficando parados por muito tempo.

7.

Aproveite o seu freezer!

Você sabia que quanto mais comida você guarda no freezer, menos energia ela gasta? Isso porque a circulação de ar frio é reduzida, então encha o freezer!

2.

Compre com sabedoria. Compre apenas as frutas e verduras que planeja consumir na semana. Lave e desinfete-as imediatamente. Guarde-as de forma organizada, sempre à vista.

4.

Cozinhe! Restaurantes e outros estabelecimentos que vendem comida pronta geram alto desperdício de alimentos. Cozinhar em casa impedirá que você contribua para esse ciclo negativo.

6.

Guarde as sobras no congelador. Se os restos de comida não forem consumidos nos próximos três dias, armazene-os no freezer, rotulados e organizados.

Até a última gota!

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