Almôndegas recheadas

Ingredientes

250 gramas de carne de porco moída

250 gramas de carne moída

1 dente de alho picado finamente

1/2 cebola picada finamente Salsa picada finamente Sal e pimenta a gosto Farinha de rosca

Preparação:

1 gema de ovo

150 gramas de queijo muçarela em cubos pequenos

PARA O MOLHO:

1 cebola pequena

4 tomates em quartos

1/2 cenoura

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 Misture a carne moída com alho, cebola, salsinha, sal e pimenta a gosto. Polvilhe com farinha de rosca e incorpore uma gema de ovo. Misture bem. Forme almôndegas com cubos de queijo no centro.

2 Pré-aqueça a Frigideira Royal Prestige ® de 26cm em temperatura médiaalta por dois a três minutos ou até que, ao pulverizar algumas gotas de água, elas não evaporem e sim rolem pela superfície. Sele as almôndegas em todas os lados. Retire da panela e reserve.

3 Na mesma frigideira, cozinhe por alguns minutos a cebola, o tomate, a cenoura, o alho e o louro. Adicione o vinho e o caldo de galinha e cozinhe mais alguns minutos.

4 Deixe esfriar e transfira o molho para o Royal Prestige ® Power Blender. Adicione a salsinha, o purê de tomate, o sal a gosto e misture.

5 Devolva o molho para a panela e tampe com a Válvula Redi-Temp™ aberta. Cozinhe até a válvula soar. Adicione as almôndegas e cozinhe por 10 a 15 minutos (dependendo do tamanho), até que o molho tenha reduzido um pouco e esteja bem integrado.

6 Sirva as almôndegas banhadas no molho.

2 colheres de sopa de vinho branco seco

1 xícara de caldo de galinha

1 colher de sopa de salsinha

1 xícara de purê de tomate

Sal a gosto

Rendimento:

Utensílio Royal Prestige ® em destaque:

Tempo:

25 minutos