30 UtripSrca
obliki, nastane dobro znani brinjevec, ki se na Angleškem imenuje džin. Eterično olje iz navadnega vratiča je tudi strupeno, povzroča krče, bruhanje, krvavitve mehurja, lahko povzroči dihalni zastoj in odpoved organov, torej je smrtonosen. Olje iz ameriškega kleka je lahko nevarno za živce celo v obliki zelišča. Šipek je na splošno zelo uporaben, toda v obliki eteričnega olja lahko dela težave, če bi ga uživali, ker vsebuje snovi, ki dražijo kožo, tudi če je zelo razredčen. Za šipek velja, da ga je najbolje uživati v obliki čaja, pa ne bo nič narobe. Med eteričnimi olji, ki niso primerna za uživanje, so tudi komarčkovo, janeževo olje, pa tudi olje iz kumine. Znana je bolj priljubljena inačica v alkoholni obliki: absint v Franciji, mastika v Makedoniji, uzo v Grčiji in raki v Turčiji, pa verjetno še kje s še kakšnim drugim imenom. Celo olja iz najpogosteje uporabljenih začimbnih rastlin, ki so torej v uporabi pri vsaki dobri kuharici, lahko povzročajo zdravstvene težave. Med njimi so, na primer, olja bazilike, melise in poprove mete, pa tudi limone in limonske trave, muškatnega oreščka, origana in peteršiljevih semen. Škodljivo je olje vrtnice in rožmarina, vendar, naj še enkrat posebej poudarimo, da gre zgolj za uživanje. Jesti ga ne smemo, kapljati v hrano, to nam namreč lahko naredi manjše ali večje težave. Enako velja za olje iz žajblja, sicer tako zelo zdravilnega pri vnetnih boleznih dihal. Olje vrtnega šetraja ni priporočljivo, enako velja za olje mire, timijana, dišeče rutice in volčje češnje. www.drustvo-nsos.si
Najboljša je morska zelenjava Alge so na svetu že na tisoče let. Nekateri narodi jih s pridom uporabljajo v prehrani, ker vsebujejo veliko človeku koristnih snovi. Pri nas jih bolj malo poznamo, čeprav jih je mogoče v različnih oblikah dobiti tudi v naših trgovinah. Uporabimo jih lahko za vsakodnevno prehrano ali pa v obliki prehranskih dodatkov. Za izboljšanje zdravja so priporočljive v obeh oblikah. Tekst: Milka Krapež Najdlje sta pri nas prisotni spirulina in klorela. Obe sodita med modro zelene alge, ki uspevajo tako v jezerih kot tudi v morju. Zaradi čistosti pri uporabi za prehranska dopolnila pa jih tudi gojijo. Lahko bi se namreč onesnažile z bakterijami, ki sproščajo različne toksine. V takem primeru niso užitne oziroma so lahko celo strupene. Zato je dobro nadzorovana pridelava pomembna. Vse alge, ki jih v obliki prehranskih dodatkov kupujemo v naših trgovinah, imajo označeno, kje in kako so pridobljene. Spirulino in klorelo uporabljamo pri različnih zdravstvenih težavah. Obe sta odlični za boljše delovanje vseh sistemov v telesu. Pomagata pri prebavi in presnovi, spodbujata pretok krvi, pomagata pri hujšanju, proti težavam pri okužbah in preobčutljivosti, izboljšata delovanje imunskega sistema, zmanjšata utrujenost in poskrbita za več energije. Vse to je možno zaradi snovi, ki jih vsebujeta. Najbolj popolna živila. Čeprav medicina pravi, da njihovi (kar velja za vse alge) zdravilni učinki niso znanstveno dokazani, pa jih ljudje
jemljejo tudi, ko se zdravijo zaradi raka. Alge namreč sodijo med najbolj popolna živila. Med drugim koristita tudi pri zdravljenju kože. Čisto posebne so klamatske alge. Klamath je jezero v ameriški državi Oregon. Alge, ki živijo v njem, se imenujejo Aphanizomenon flosalgae. Sodijo med tako imenovane cianobakterije, rastlinam podobne bakterije, ki eneregijo dobivajo s fotosintezo. Kot stranski produkt tvorijo kisik. Najdemo jih lahko povsod, celo v vlažnih tleh, ne le v sladkih in slanih vodah. Jetero Klamath pa je nekaj posebnega, saj ga napaja 17 rek, ki vanj nanašajo ostanke vulkanskih kamenin, tisočletja stare fosile, snovi, ki vodo napolnjujejo z izredno bogato hrano za živa bitja, ki tam živijo. Torej tudi za alge, ki zaradi tega vsebujejo ogromno zdravju koristnih snovi. Pokrajina, kjer je omenjeno jezero (na več kot tisoč metrov nadmorske višine), ima letno povprečno 300 sončnih dni, kar je posebno ugodno za rast in razvoj alg. Voda je rahlo alkalna. Zaradi tako posebnih pogojev so tudi klamatske alge nekaj posebnega. Znanstveno je bilo dokazano, da ugodno vplivajo na
