54
G R OE N TE VA KM A N
Witloof
als levenswerk Groentevakman en witloofteler Bert Emmerechts leidt het familiebedrijf van zijn ouders in goede banen. Hij had eerst andere plannen. Maar nu beschouwt hij de witloofkropjes als zijn kindjes en is hij bijzonder trots om het levenswerk van zijn ouders te mogen verderzetten.
“Ik vind het fantastisch om het witloof te zien groeien van zaad tot wortel tot krop.”
“Sinds 1978 heeft mijn vader zich toegelegd op de teelt van witloof”, vertelt Bert. “Hij heeft nog witloof gekweekt onder golfplaten, daarna in een witloofschuur met en zonder dekgrond. In diezelfde schuur kweekte hij later witloof in hydroteelt in bakken op stilstaand water. ”In 1989 verhuizen zijn ouders het bedrijf naar de huidige locatie zodat ze het kunnen uitbreiden. Vanaf dan wordt het witloof gekweekt op circulerend water. Zijn broer Lowie, die altijd al interesse had in de land- en tuinbouw, stapte elf jaar
20-002559_SuperMag-december2020_8.indd 54
geleden in het ouderlijke bedrijf. Bert pas in 2015. “Ik had eerst andere plannen en eigenlijk niet zoveel interesse in de landen tuinbouw. Die passie is geleidelijk aan gegroeid. Maar nu heb ik de microbe voor de ‘witloofforcerie’ goed te pakken. Ik vind het fantastisch om het witloof te zien groeien van zaad tot wortel tot krop.” Bert plant hoe de cellen gevuld gaan worden, doet rassenproeven en bepaalt de kwaliteit van het witloof. Alles om uiteindelijk dé perfecte witloofknop te krijgen. “Er kan zoveel fout gaan onder-
07/12/2020 09:11
