SuperMAG februari 2021 by buurtsuper.be

F E BMRAUAANRDI 2J A 0A 2R 1

MAG

HET VAKBLAD VOOR DE FOODRETAIL

SuperMAG verschijnt 5 keer per jaar in februari - april - juni - oktober - december |Afgiftekantoor Antwerpen X | P209546 | PB-PP België(N)-Belgique

DOSSIER

an erp rw OnHduem resources

boventiteltje op maximum 2 lijnen

KORTE TITEL VAN SUPERMARKT COMPACT NAAR SPECIAALZAAK LEEN SLACHMUYLDERS & REMKO WOUTERS

boventiteltje in kader

Samenwerken met andere Titel, handelaars? indienWin-win! nodig + schaduw

SuperMAG is een initiatief van Buurtsuper.be, de UNIZO-organisatie van supermarkten en speciaalzaken

INSPIRERENDE KOELMEUBELEN VOOR UW SUPERMARKT Realiseer 20% meer omzet met onze versconcepten

VOOR DE MOOISTE VERSAFDELINGEN:

FJORDA

FRESH2GO

Complete lijn wandkoelingen, geschikt voor iedere

Een ware versbeleving creëren? Dat is mogelijk met de

winkelinrichting.

Fresh2Go koelwerkbank met geïntegreerde koelvitrine.

Verkrijgbaar in 180 varianten (hoogtes, dieptes, breedtes)

Verbeterde verkoopkans van versbereide

Modern uiterlijk

kant-en-klaar maaltijden

Stimuleert impulsaankopen van voorverpakte producten

Aantrekkelijke presentatie van broodjes,

Flexibel inzetbaar

ambachtelijke salades of sushi Meer verbinding met de winkelende consument

Geschikt voor:

Benieuwd naar ons complete assortiment supermarkt koelmeubelen? Kijk dan op www.smeva.com/supermarkt. Of neem contact met ons via sales@smeva.nl of +31 40 207 32 00 voor advies op maat.

Hoe ziet ons HR-beleid 3.0 eruit?

“Het belangrijkste voor een leidinggevende is niet wat er gebeurt als hij er is, maar wat er gebeurt als hij er niet is.”

Tijdens mijn bezoeken aan ondernemers valt het me op dat om de haverklap medewerkers het kantoor binnenlopen met banaliteiten, waarvan ik me afvraag of ze de oplossing niet zelf kunnen bedenken. Waar ligt het probleem? Vinden medewerkers het gemakkelijker om bij elk voorval direct de baas aan te spreken? Of krijgen medewerkers te weinig bevoegdheid om zelf oplossingen te zoeken? Onze huidige, concurrentiële context én de snelheid waarmee die verandert, dwingen onze zaakvoerders alleszins om ‘leiderschap’ door een andere bril te bekijken. En heel wat van onze leden hebben ondertussen het geweer van schouder veranderd. “Het belangrijkste voor een leidinggevende is niet wat er gebeurt als hij er is, maar wat er gebeurt als hij er niet is”, zegt Kenneth Blanchard (USA 1939 Business Consultant). In plaats van medewerkers uit te leggen hoe ze een specifieke job moeten doen, leggen werkgevers steeds meer de focus op wat ze willen bereiken. En bepalen ze binnen welk kader medewerkers hun eigen rol kunnen spelen. Steeds meer organisaties kiezen ervoor om een beperkte en vaste kern aan te werven die mee de teugels in handen neemt. Aangevuld met losse medewerkers die ofwel een specifieke expertise hebben, ofwel zich ontfermen over de meer uitvoerende jobs. Dit laat de organisatie toe om soms een stapje vooruit en soms een stapje terug te zetten, om vervolgens weer één vooruit te zetten. Zou dit het toekomstige HR-model voor onze supermarkten en speciaalzaken kunnen zijn?

Luc Ardies Directeur Buurtsuper.be

www.facebook.com/buurtsuperunizo www.buurtsuper.be

Inhoud FEBRUARI 2021

08 06 Crisis vraagt creativiteit Wat hebben we geleerd en ondernomen? 08 Samen zoveel sterker SPAR Gelinden geeft ondernemers uit de buurt een duwtje in de rug

Colofon

Dit magazine is een initiatief van Buurtsuper.be, de UNIZO-organisatie van supermarkten en speciaalzaken Redactieadres: Willebroekkaai 37, 1000 Brussel Oplage: 4.000 ex. - verschijnt 5 keer per jaar Secretariaat en abonnementen: Aurélie Camps, 02 212 26 22 Directeur Buurtsuper.be: Luc Ardies Redactie: Nele Schoofs, Ann Joris Fotografie: Studio Dann, Mies Cosemans Vormgeving: Kapitan, www.kapitan.be, 011 22 72 57 Advertenties: Yannick Muls, 0476 78 30 12 V.U.: Buurtsuper.be

12 Op de koffie met Collega Marie-Louise van het Sociaal Fonds 14 De vraag van vandaag Mét een deskundig antwoord van Liantis

20 Coverstory Winkel in de kijker Leen en Remko van ‘Goesting’ doen lekker hun goesting

28 Nieuw in de buurt Een voorstelling van de jongste telgen van de buurtsuperfamilie

15 De tijd van toen Een vleugje buurtsuper-nostalgie

32 Pilotstore in Helchteren Lambrechts gaat voor innovatie en inspiratie

16 Gluren bij de buren Vervallen voedingswaren in Engeland

34 PMO Me & my team Jurgen en Ann maakten van HR hun prioriteit

Lid worden van Buurtsuper.be?

18 Speciaalzaken Een netwerk dat elkaar inspireert en ondersteunt

36 Scherpstelling Lege winkelrekken in Noord-Ierland

Meer info www.buurtsuper.be en www.facebook.com/buurtsuperunizo

26 Onverpakt is onbemind? Het effect van COVID-19 op het koopgedrag van de klant

38 Winkel in de kijker Spar Denderwindeke neemt je mee naar Oostenrijk

Buurtsuper.be

Buurtsuper.be is de UNIZO-organisatie van supermarkten en speciaalzaken. Wij verdedigen hun collectieve belangen, inspireren en ontzorgen hen door een aangepast aanbod van individuele diensten en adviezen.

Neem contact op via info@buurtsuper.be of schrijf meteen € 490,05 (€ 405 excl. btw) over op BE35 4263 1182 2137 (UNIZO-lidmaatschap incl.).

DOSSIER

66 62 Van de supermarkt naar de set Kim van Oncen legt uit hoe ze haar twee totaal verschillende passies combineert 66 Belgisch witblauw van ’t Kiezelke Ennio en Gert houden het welzijn van hun koeien nauwlettend in de gaten 68 Op tour bij de boer Belgisch rundvlees in de kijker 70 Zalig Zwitsers Anja Faes van Lourdon, Kaas en Delicatessen over haar voorliefde voor Zwitserse kazen 72 Honderd jaar Soubry Michel Soubry maakt een erezaak van al dente pasta 74 Nieuw op ’t schap Een voorsmaakje van de laatste nieuwigheden 76 Na de uren van … … Petra en Guy, die wel houden van een stevig briesje 78 Achter de schermen Carrefour market Borgerhout heeft een artistiek kantje

44 HUMAN RESOURCES 45 Inleiding Het personeel is de motor van de winkel, maar zal hun belang afnemen naarmate er meer geautomatiseerd wordt? 46 Werken in de buurtsuper Wie werkt er zoal in de buurtsuper? Facts & figures 47 Column Human relations versus human resources 48 Plezier op het werk? Yvan Dierckxsens geeft – met plezier – een paar nuttige tips 50 De juiste medewerkers aantrekken? Kenny de Vries en An Paredis leggen uit hoe zij het doen 52 Een perfecte planning? Makkelijk! Ken jij de Superplanner al? 56 HR in de buurtsuper Tips van ervaringsdeskundige Herman Nijs 59 Kijktip Personeelsbeleid in de retail 3.0? Luc Ardies licht een tipje van de sluier op

FEBRUARI 2021

C OR ON A CR IS IS

! n a a d e g g a Gra De coronacrisis heeft nog steeds een belangrijke impact op onze sector. Als ledenorganisatie staan we onze leden met raad en daad bij, zodat zij kunnen blijven ondernemen én hun belangrijke maatschappelijke rol voor hun gemeenschap verder vervullen.

Aan het begin van de crisis meldden zelfstandige supermarktuitbaters té strikte controles op de corona-richtlijnen in hun winkel. Buurtsuper.be vroeg daarom aan de controlerende overheden om de controles met het nodige ‘gezond verstand’ uit te voeren én rekening te houden met de crisistoestand die er op dat moment in de meeste supermarkten heerste.

Wat hebben we geleerd?

Ook voor de flexibilisering van de arbeid – zoals bijvoorbeeld het optrekken van het aantal uren dat jobstudenten mogen werken – zijn we met succes blijven pleiten.

Opleidingen geven aan grote groepen doen we niet meer. PMO slaagde erin om zijn leermodules om te bouwen tot interactieve, dynamische praktijksessies met twee tot drie personen of zelfs tot één-op-één leermomenten. Deze leeraanpak wordt sterk geapprecieerd door de deelnemers, trainers én ondernemers, vooral in coronatijd.

Via allerhande wegen hebben we onze buurtsupers en hun personeel tenslotte ook een welgemeend hart onder de riem gestoken. Zo was er de affiche van PMO en onze ‘corona stress-scan’, waarmee we het winkelpersoneel door deze moeilijke periode willen helpen.

Niemand ontsnapte aan de impact van het coronavirus, ook ons opleidingscentrum PMO niet. Een doemscenario lag op tafel, maar PMO plukte de vruchten van een visie die een aantal jaren geleden werd uitgewerkt.

“Deze methodiek liet ons toe om snel en flexibel te handelen en dat hielp ons fantastisch vooruit tijdens deze moeilijke periode”, aldus Bart Persoons, manager van PMO. “Het grootste deel van de opleidingen kon op die manier – mét inachtname van de coronamaatregelen – behouden blijven.”

“PMO bouwde zijn leermodules om tot praktijksessies met twee tot drie personen of een-op-een leermomenten. Dat heeft ons nu fantastisch geholpen.” Bart Persoons, manager van PMO

Toch ging Bart opnieuw met zijn team rond de tafel zitten. De vraag ‘Zou het digitale ons misschien ook kunnen verder helpen?’ werd steeds pertinenter. “Vooral voor de opleidingen voor werkzoekenden was een fysiek samenkomen niet meer mogelijk. Onze trainers hebben snel geschakeld en hun leermodules gedigitaliseerd. Maar op zo een manier – kenmerkend voor PMO – dat het geen saaie presentatie werd. Nee, onze trainers gingen ‘live’ lesgeven via Teams of Zoom (in break-out rooms, quiz formules, opdrachten die men alleen

“Het samengaan van fysiek en digitaal opleiden is een succesrecept dat we meenemen naar al onze opleidingen.”

Bart Persoons, manager van PMO

kon uitvoeren, enz.) en konden zo heel wat werkzoekenden enthousiasmeren om bij te leren. Het samengaan van fysiek en digitaal opleiden werd een succesrecept dat we zeker meenemen naar al onze nieuwe opleidingen voor werkzoekenden.” Het ‘live’ digitaal zal ook in het regulier aanbod worden opgenomen. Klassieke hand-outs worden ondersteund door dynamische educatieve video’s.

Innovatie in crisis Kortom, in plaats van een jaar te laten voorbijgaan en alle opleidingsactiviteiten stil te leggen, heeft PMO nagedacht over hoe we onze leden toch nog de middelen kunnen geven om hun personeel continu te blijven vormen. Of hoe crisis leidt tot innovatie … Ook na de coronacrisis en in het ‘nieuwe normaal’ zal dat zijn meerwaarde blijven hebben. Personeels leden kunnen op deze manier na de opleiding regelmatig hun kennis en inzichten opfrissen. Corona heeft ons alvast geleerd om steeds opnieuw te vernieuwen, na te denken over hoe dingen anders én beter kunnen. Jezelf in vraag stellen blijft altijd cruciaal.

Onze leermodules werden op zo’n manier gedigitaliseerd dat het geen saaie presentatie werd.

FEBRUARI 2021

WAT HEBBEN WE GELEER D ?

I N D E K I JKE R

Frank en Maxime Seurs van SPAR Gelinden

Win - win

SPAR Gelinden helpt horeca en handelaars uit de buurt Vader en zoon Frank en Maxime Seurs baten samen een SPAR-winkel uit in het Limburgse dorpje Gelinden. Frank was 26 jaar lang horeca-uitbater en besloot de handelaars uit zijn buurt te helpen tijdens de lockdown.

“We hebben zelf 26 jaar een restaurant gehad,” begint Frank zijn verhaal, “en toen de horeca moest sluiten door de coronacrisis, voelde ik echt met die mensen mee. Ik heb meteen contact opgenomen met twee horecazaken uit de buurt en voorgesteld dat ze hier hun gerechten mochten verkopen.”

2-Sleep heeft vijf bedden via ons verkocht op drie maanden tijd! Restaurant Aen Tafel gaat meteen in op het aanbod en Frank besluit om ook de handels zaken in zijn gemeente op te bellen. Uiteindelijk

FEBRUARI 2021

“Je moet samenwerken en kijken hoe je elkaar kan versterken.” Frank Seurs

maakt hij plaats vrij voor tien handelaars, waaronder ook een beddenwinkel. “2-Sleep heeft een bed aan de ingang gezet in een slaapkamersetting. Ze hebben uiteindelijk vijf bedden via ons verkocht op drie maanden tijd!” Je vindt in de SPAR van Frank en Maxime de meer voor de hand liggende lokale producten, zoals aardappelen van het Monnikenhof, appelsap van Karel Vaes, Kurre Bier en het ambachtelijk ijs en patisserie van ‘n Koud Kunstje. Maar ook Schoonheidssalon Mon-a-Lisa verkoopt haar schoonheidsproducten in de SPAR. En twee studenten weten, in het kader van een eindproject, op twee dagen tijd veertig manden met streekproducten te verkopen. “In die dagen hebben we zelf geen geschenkmanden verkocht, maar ik wou die gasten helpen. En zij hebben op hun beurt promotie voor onze zaak gemaakt.”

Onze bestaande klanten appreciëren het extra aanbod en het heeft ons ook nieuwe klanten opgeleverd

Je moet hier samenwerken en kijken hoe je elkaar kan versterken”, besluit hij. Vespaverhuur Maxime heeft het ondernemersbloed van zijn vader geërfd. Sinds maart verhuurt hij in de winkel Vespa scooters aan omwonenden en toeristen. Gelinden ligt pal in het toeristische Haspengouw en zijn concept slaat al snel aan. “We werken veel samen met B&B’s in de buurt en dat loopt super. Deze zomer waren de vier Vespa’s zo goed als elke dag verhuurd. Ik zou het project kunnen uitbreiden, maar ik moet het ook nog gedaan krijgen. En ik wil beide zaken, de winkel en de scooterverhuur, goed blijven doen.”

Ook bloemenstyliste Bloemen Flo installeert een stand. En Frank helpt de lokale Leonidaswinkel van een volledige stock paaseieren af. “Die mensen zijn ons nu heel dankbaar”, zegt hij. “Maar uiteindelijk is het een win-win situatie. Onze bestaande klanten appreciëren het extra aanbod en het heeft ons ook nieuwe klanten opgeleverd.” Frank houdt die filosofie aan. Eén zaterdag per maand installeert foodtruck Appetijtje zich op de parking en verkoopt artisanale burgers, belegde broodjes en pasta’s aan de klanten. En Frank en Maxime denken eraan om in de zomer een grote foodmarket op hun parking te organiseren. “Gelinden is zo’n kleine gemeente.

Maxime organiseert sinds maart met succes scooterverhuur. Hij werkt hiervoor samen met B&B’s in de buurt.

Adverteren bij Buurtsuper.be of commerciële partner worden? De zelfstandige buurtsupers zitten in de lift. Hun kracht? Lokale verankering, tomeloze inzet en vooral ... hun eigenzinnige karakter. Onze media vormen de ideale brug naar dit unieke segment. Interesse om jouw product of dienst aan deze interessante doelgroep bekend te maken? Neem dan meteen contact op! Interessante thema’s Voor het SuperMAG van april 2021 werken we aan een dossier rond veiligheid. Heeft jouw bedrijf of organisatie iets te vertellen binnen dit thema? Dan brengen we dat graag. Maar ook andere thema’s die onze doelgroep aanbelangen of inspireren, krijgen ruimte in onze media. Doe gerust suggesties!

Meer weten? Neem contact op met Yannick Muls, Accountmanager Partnerships via yannick.muls@buurtsuper.be of gsm 0476 78 30 12

Sterke mediamix We zoeken altijd naar de beste manier om je verhaal te brengen. Een redactionele bijdrage, aangevuld met een bedrijfsvideo en/of online campagne? We denken graag met je mee!

“De vraag naar lokaal is er meer dan ooit, maar niet iedereen geraakt tot bij de boer of weet waar deze producten gekocht kunnen worden.” Hilde Vautmans, Europees Parlementslid en auteur van het boek ‘Boerentrots’

Fiere boerendochter Hilde Vautmans, Europees Parlementslid en Truiens schepen voor landbouw en fruit, is een trouwe klant in de SPAR van Frank. Ze zet zich al jaren – op lokaal, Vlaams, federaal en Europees niveau – in voor de boeren. “Als fiere boerendochter heb ik altijd met heel veel plezier meegewerkt op de boerderij van papa: de koeien voederen, de stallen uitmesten, … De boerenstiel is het mooiste wat er is, maar het is ook keihard werken om het bedrijf leefbaar te houden. Vanuit mijn functies heb ik, overal waar ik kon, de sector ondersteund.”

“1 op de 5 Vlamingen heeft tijdens de lockdown vaker voor lokaal gekozen. Laten we dit nu vooral blijven doen, want onze boeren kunnen het gebruiken. Ook buurtwinkels spelen een belangrijke rol. De vraag naar lokaal is er meer dan ooit, maar niet iedereen geraakt tot bij de boer of weet waar deze producten gekocht kunnen worden. Buurtwinkels zijn daarom de geknipte plaats om een ruim assortiment aan lokale producten aan te bieden en om, samen met onze boeren, mooie samenwerkingen op te starten. Een win-win voor boer, consument en de winkel zelf.”

Niet alleen op politiek niveau doet ze dat, maar ook door iedereen bewuster te maken van het immense belang van de landbouwsector. Een van die initiatieven is Boerentrots, haar nieuwe boek waarin de échte verhalen van Vlaamse boeren, hun producten en hun gerechten, centraal staan.

Boerentrots Hilde Vautmans schreef twee boeken voor en over de landbouwsector: “Appelen & Peren. Koken met Haspengouws goud” en “Boerentrots. Eet meer lokaal en steun onze landbouwers”. Je kan de boeken gratis verkrijgen in de SPAR Gelinden of aanvragen via hilde@vautmans.eu

FEBRUARI 2021

IN D E K IJKER

O P D E K OFFIE M E T M A R IE -LO UISE

“Het Sociaal Fonds wil de tewerkstelling in haar sector bevorderen.”

Op de koffie met collega Marie-Louise van het Sociaal Fonds Het Sociaal Fonds voorziet interessante premies voor werkgevers en werknemers. Het gaat onder meer om aanwervingspremies, opleidingspremies en premies die een belangrijk deel van de kosten voor kinderopvang dekken. Die fondsen worden beheerd door UNIZO en Buurtsuper.be. We gingen op de koffie bij onze collega Marie-Louise, bij wie je altijd terecht kan met je vragen over het Sociaal Fonds.

Marie-Louise Camerman, dossierbeheerder Sociaal Fonds 201 en 202.01

Het Sociaal Fonds voor bestaans zekerheid N° 201 is er voor bedienden en werkgevers die vallen onder het Paritair Comité voor de zelfstandige kleinhandel. Het Sociaal Fonds voor bestaanszekerheid N° 202.01 is er voor bedienden en werkgevers van de grotere zelfstandige supermarkten vanaf 20 werknemers. Zij kunnen bij het Fonds allerlei premies aanvragen. “Het Sociaal Fonds heeft de bedoeling om de tewerkstelling in haar sector te bevorderen”, licht Marie-Louise toe. “Daarom zijn er premies voor werkgevers die werknemers uit de zogenaamde risicogroepen aanwerven of het aantal arbeidsuren van hun deeltijdse bedienden verhogen. Maar er zijn ook interessante tegemoet komingen voor de kinderopvang van je werknemers en aanvullende

Overzicht Premies Sociaal Fonds 201 en 202.01 PREMIES VOOR WERKGEVERS

Landingsbaan of 1/5 tijdskrediet

Verhoging arbeidsuren van deeltijdse werknemers

Aanwervingspremie voor risicogroepen

Bedrag

Bedrag (éénmalige premie)

Effectieve kost met een maximum van € 780 per jaar

€ 25 per maand bovenop RVA-vergoeding

€ 75 per bijkomend uur

€ 1.240 voor de aanwerving van een bediende vanaf 26 jaar € 2.500 voor de aanwerving van een bediende jonger dan 26 jaar

Uiterste aanvraagdatum

Max. 12 maanden na datum van het fiscaal attest van Kind & Gezin of een andere erkende kinderopvang

Max. 12 maanden na aanvang tijdskrediet

Max. 24 maanden na verhoging arbeidsuren

Max. 24 maanden na aanwerving (en ten vroegste na 1 jaar dienst)

Noot: voor het Sociaal Fonds 202.01 is de aanwervingspremie voor de risicogroepen enkel geldig voor de < 26-jarigen.

premies voor oudere bedienden die recht hebben op een uitkering van de RVA in het kader van de  landingsbanen.” “Zowel werkgevers als werknemers uit de zelfstandige kleinhandel zijn trouwens welkom bij het Sociaal Fonds. Zolang ze maar deel uitmaken van het Paritair Comité 201 of 202.01.” Het secretariaat van het Sociaal Fonds wordt beheerd door UNIZO en Buurtsuper.be. Onze leden kunnen dus contact opnemen met Marie-Louise om een aanvraag in te dienen. Maar dat kan ook digitaal. “Je kan een premie heel eenvoudig aanvragen via de online registratieformulieren op de website van het Sociaal Fonds. Dat heeft verschillende voordelen. Zo wordt bij een geldige aanvraag meteen een ontvangstbevestigingsnummer meegedeeld en weet je dus dat je aanvraag goed toegekomen is. De verwerking van de aanvraag via digitale weg verloopt bovendien sneller en efficiënter.” Marie-Louise geeft nog een laatste tip: “Het Sociaal Fonds voorziet ook premies voor werkgevers die

“Je kan de premies heel eenvoudig online aanvragen.”

opleidingen organiseren. Deze opleidingen moeten wel erkend zijn door het Sociaal Fonds. Dit is trouwens destijds de aanleiding geweest om PMO cvba als opleidingscentrum op te richten. Zo kon men vermijden dat er fraude zou worden gepleegd met premie-aanvragen. Het opleidingsprogramma van PMO cvba wordt jaarlijks gevalideerd door de Raad van Bestuur van het Sociaal Fonds, waar zowel de representatieve werkgevers- als werknemersorganisaties deel van uitmaken. Maak zeker gebruik van de opleidingspremies!”

nieuw!

Buurtsuper.be ledenvoordeel Vanaf 2021 kan je als Buurtsuper.be-lid beroep doen op een nieuw leden voordeel. Op jouw vraag onderzoeken we vooraf welke van je nieuwe werknemers mogelijk in aanmerking komen voor de aanwervingspremies. We bezorgen je tijdig alle informatie zodat je zeker geen enkele premie misloopt! Meer weten? Neem contact op met Aurélie Camps via aurelie.camps@buurtsuper.be

Je premie aanvragen kan via www.sociaalfonds201.be of www.sociaalfonds202-01.be. Voor meer info contacteer het Sociaal Fonds via  info@sociaalfonds201.be of info@sociaalfonds202-01.be.

FEBRUARI 2021

PREMIES VOOR WERKNEMERS Kinderopvang 0-12 jaar

? 14

D E V R A A G VA N VA NDA A G

Q&A

Wat doe ik als mijn medewerkers vragen of bedenkingen hebben over het coronavaccin? Liantis helpt je ze te beantwoorden! Want als voldoende mensen zich laten inenten, krijgen we samen het coronavirus klein. De kans dat je na een vaccinatie ziek wordt door COVID-19, is véél kleiner dan wanneer je je niet laat vaccineren. Bovendien bouw je, door je te laten inenten, mee aan groeps immuniteit. Zo bescherm je kwetsbare personen die niet mogen worden gevaccineerd, zoals zwangere vrouwen. Doe het dus voor jezelf, je collega’s, familie en klanten.

Zo snel een vaccin. Is het wel veilig? Bij de ontwikkeling van de vaccins werden alle noodzakelijke stappen doorlopen. Ze werden zelfs meer getest dan gangbaar is voor andere vaccins. Farmabedrijven hebben de hoogste prioriteit aan de coronavaccins gegeven, waardoor ze sneller en efficiënter werden ontwikkeld. Zijn er bijwerkingen? Ieder vaccin kent bijwerkingen. Meestal zijn die mild en van korte duur: een stijve arm op de plaats van de injectie, lichte koorts, vermoeidheid ... Als je de bijwerkingen vergelijkt met de risico’s van een coronabesmetting, is de keuze snel gemaakt. Kan je op lange termijn neveneffecten ondervinden? Die kans is klein. De meeste bijwerkingen worden binnen de zes weken na de vaccinatie zichtbaar, waardoor ze ook tijdens de klinische studies worden opgemerkt. Wat als je al COVID-19 hebt gehad? De verwachting is dat je na de vaccinatie beter bent beschermd dan wanneer je een COVID-infectie hebt gehad. Daarom blijft het aangeraden om je te laten vaccineren. Download onze affiche via www.liantis.be/samen-tegen-corona-informeer-je-medewerkers en hang ze op om je medewerkers warm te maken om zich te laten vaccineren.

Liantis adviseert Liantis ondersteunt ondernemende mensen bij al hun mensenzaken. Bij ons vinden zij een vertrouwde compagnon de route die hen op elk moment van hun ondernemerstraject de gepaste oplossing aanreikt.

tip:

Weet dat jij en je medewerkers ook bij Liantis terecht kunnen voor psychoso ciale ondersteuning.

FEBRUARI 2021

De tijd van toen … in het archief van de jaren ’70.

In de editie van 1979 vonden we een reportage van de nieuwe dorpswinkel van Noëlla De Dygere. Zij erfde de winkel in Meulebeke van haar moeder. “Ik heb zo het gevoel dat de grote boem van de discounts en grootdistributie toch wat voorbij is. De mensen zijn daar een beetje moe van geworden”, vertelt ze. Of hoe de geschiedenis zich herhaalt? De mensen uit het dorp waren alvast blij met haar nieuwe buurtwinkel. “Het is er gemakkelijk om te parkeren en bij jou kunnen we nog eens ‘klappen’ en wat uitleg vragen als het moet.”

Oproep

Heb jij foto’s van jouw winkel uit de oude doos met een leuk verhaal? Bezorg ze via info@buurtsuper.be en wij halen ze met veel plezier onder het stof vandaan.

In september 1979 werd 40 jaar Limburgse kruideniers gevierd. Ook Eddy Marstboom, voormalig directeur van VDV (nu Buurtsuper.be) was present.

Gluren bij de buren 16

FEBRUARI 2021

Supermarkt met vervallen producten In de Engelse supermarkt Rogers Wholesale kan je enkel vervallen producten kopen. Je vindt er dranken, koekjes, chips, snoep, etenswaren in potten en ingeblikte of gedroogde kruidenierswaren. Allemaal volkomen veilig om te eten en … aan een fractie van de normale prijs. Beeld © GettyImages

De moed om ietsje duurder te zijn

SP E C I AA LZA KE N

De moed om

r e d r u u d e j i ets te zijn Waar kies jij voor als voedingsspeciaalzaak? Stap je mee in de ratrace voor de laagste prijs of kies je voor de meerwaardeklant die vooral kwalitatieve en lekkere producten weet te appreciëren?

Buurtsuper.be kiest alleszins voor speciaal zaken die zelf het heft in handen nemen om samen aan de toekomst te bouwen. Via vier thema-avonden en een inspiratiereis brengen we voedingsspeciaalzaken samen om ze te inspireren én ervaringen te laten uitwisselen. Het initiatief wordt getrokken door een enthousiaste groep van 15 ambassadeurs, waaronder ook moeder en dochter Myriam Van Hooff en Liesa Pletinckx van Nino Seafood. We vroegen hen waarom ze graag deel uitmaken van ons project voor speciaalzaken.

“Het aanstekelijke positivisme van andere speciaalzaken heeft ons de sprong doen wagen naar onze webshop.” Myriam Van Hooff

“Ten eerste om ons netwerk uit te bouwen”, vertelt Liesa. “Als ondernemer is het belangrijk om je te omringen met mensen uit zoveel mogelijk sectoren. Daarnaast willen we ook leren van andere ondernemers hoe ze bepaalde zaken aanpakken. We krijgen immers allemaal met dezelfde problemen te maken.” “De raad van andere speciaalzaken was ook heel nuttig toen we onze webshop hebben opgestart. We hebben bijvoorbeeld geleerd dat je bij een product altijd een foto met je logo moet plaatsen, zodat anderen je foto’s moeilijker kunnen kopiëren.” “Liesa was al langer overtuigd van het nut van een webshop, maar mij hebben ze over de streep moeten trekken”, geeft Myriam toe. “Zonder deze uitwisseling van ervaringen hadden we allicht de boot gemist. Hun aanstekelijke positivisme heeft ons de sprong doen wagen, en met succes!”

“Als speciaalzaak denk je dat je er alleen voor staat, maar Buurtsuper.be is nu onze steunpilaar.”

CONSUMER CENTRICITY & CUSTOMER JOURNEY De leidraad voor succesvol ondernemen

maandag 26 april

Liesa Pletinckx De eerstvolgende thema-avond voor speciaalzaken staat in het teken van jouw klant. Expert Wim Hamaekers leert hoe je klant centraal zetten en het aankoopproces zo makkelijk mogelijk maken. De sessie wordt voorafgegaan door een bedrijfsbezoek bij een collega-speciaalzaak, of diens getuigenis. Daarna leidt onze expert het centrale thema in en volgt de ervaringsuitwisseling tussen de deelnemers. Van zodra het weer kan, komen we fysiek samen. Want we merken dat er echt nood is om elkaar te ontmoeten. Tot dan laten we onze sessies digitaal doorgaan via livestream. Exacte data en meer details worden tijdig bevestigd.

Inspiratietour Noteer alvast 21 juni in je agenda! Dan nemen we je mee op een tour doorheen Vlaanderen waarbij we bijzondere en inspirerende retail & food concepten bezoeken.

Ambassadeurs Myriam Van Hooff en Liesa Pletinckx van Nino Seafood

Uit de bedrijfsbezoeken, de ervaren sprekers van de thema-avonden en de inspiratiereis hebben ze veel bijgeleerd. “Elke keer hoor je een ander verhaal van een andere ondernemer met zijn of haar specifieke passie. Het is fijn om bij te leren over andere producten, bijvoorbeeld over kaas of dranken, waar wij als visspecialisten niet zoveel kennis van hebben.” “Als kleine speciaalzaak krijg je de indruk dat je er alleen voorstaat, maar in werkelijkheid is dat niet zo. Buurtsuper.be is een steunpilaar die ons helpt om tijd vrij te maken voor andere dingen dan onze eigen zaak.”

Social media voor speciaalzaken via livestream Heb jij onze livestream over ‘Social media voor speciaalzaken’ gemist? Bekijk de sessie via deze QR-code.

Geloof jij in ons verhaal? Word dan meteen lid van Buurtsuper.be en/of sluit je aan bij ons programma voor voedingsspeciaalzaken. Meer weten? Neem contact op met Aurélie Camps via aurélie.camps@buurtsuper.be

FEBRUARI 2021

I N D E K I JKE R

Van supermarkt naar speciaalzaak

en et er k ek l r o o v e d ef uit li Op 23 juli 2020 openden Remko Wouters en Leen Slachmuylders hun delicatessenzaak Goesting. “Want we wilden met deze zaak vooral onze eigen ‘goesting’ doen”, vertelt Leen, die haar retailcarrière op jonge leeftijd startte in een Spar-supermarkt.

“Ik ben groot geworden in de retail. Mijn grootvader en vader waren beenhouwers en mijn moeder had een Spar in Elewijt en later in Kampenhout”, vertelt Leen. Wanneer ze Remko tegen het lijf loopt en hij ook een passie voor retail blijkt te hebben, besluiten ze de zaak over te nemen. “Het was snel duidelijk dat we gemeenschappelijke interesses hadden. Onze tweede date was de opening van een nieuwe Spar in Sint-Genesius-Rode”, lachen ze. Na de overname spelen ze eerst een tijdje met het idee om in Kortenberg, waar Leen is opgegroeid, een tweede winkel te openen.

21 Zaakvoerders Leen Slachmuylders en Remko Wouters

Ze kopen er zelfs een pand. Maar na vergunningsperikelen trekt de verkoper zich terug. En dan vallen ze op een kleiner pand in Erps-Kwerps. “Het pand stond al heel lang te koop. We kwamen hier vaak voorbij maar dachten altijd dat het te klein was voor een supermarkt. Maar op een dag zijn we toch eens komen kijken, en ik zag meteen mogelijkheden”, vertelt Leen. Een van die mogelijkheden was het openen van een speciaalzaak. Deels door hun gezamenlijke passie voor lekker eten, maar er zit ook een andere reden achter. “In de supermarkt wereld wordt de prijs alsmaar belangrijker. We hadden het gevoel dat we niet meer de juiste kwaliteit konden aanbieden tegen de prijs die er tegenover staat.” “Bovendien, als je kijkt wat er de laatste jaren is bijgekomen aan assortiment en wat er allemaal in je winkel moet liggen, dan blijft er weinig plaats over om je eigen ding te doen en écht het verschil te maken. Het stoorde me dat we die vrijheid niet hadden en in een hoekje werden geduwd. Daarom hebben we beslist om

een speciaalzaak te openen en echt ons ‘goesting’ te gaan doen. Vandaar ook de naam van de zaak: Goesting.” Remko bevestigt: “Je leert zoveel producten kennen waar je enthousiast over bent, maar die niet binnen de supermarkt passen. Alles viel dus samen: het pand, de ligging én onze interesse en passie voor lekker eten.” Toch is hun beslissing niet zo vanzelfsprekend geweest. “Er zijn veel collega’s die van een speciaalzaak naar een supermarkt overstapten. Ik denk dat wij de eersten zijn die van een supermarkt naar een speciaalzaak gaan.”

Je wordt geholpen door één medewerker die je volgt doorheen de ganse winkel, een bijzonder efficiënte manier van werken. Onder één dak Het concept van Goesting? Dat is bakkerij, slagerij, traiteur en kaashandel onder één dak. Bovendien kan je hier iets ‘speciaals’

“Met deze speciaalzaak doen we echt ons ‘goesting’.” Leen Slachmuylders

I N D E K I JKE R

vinden, maar ook basisproducten tegen de juiste prijs. In de toog ligt dus een gewone jonge kaas en een lekkere ontvette ham, maar evengoed een stukje Secreto varkensvlees en potjes kaviaar.

“In een franchise formule ben je meer gebonden. Hier kunnen we de beste dingen tegen de beste prijs uitkiezen.” Leen Slachmuylders

Bijzonder is ook dat je door één mede werker wordt geholpen die je doorheen de winkel en de verschillende togen volgt en uiteindelijk ook afrekent. “Dat idee hebben we gepikt,” geeft Remko toe, “maar beter goed gepikt dan slecht zelfgevonden (lacht). We vonden het een leuk concept maar hebben nu ook vastgesteld dat het een bijzonder efficiënte manier van werken is. De klant moet niet opnieuw aan elke toog aanschuiven. En wij moeten geen vaste bezetting hebben aan iedere toog. Zeker op kalme momenten kunnen we daarmee onze bezetting lager houden.” Het werk bij Goesting wordt nu verzet door vijf vaste medewerkers en acht flexibele medewerkers. En Remko zegt dat ze die bezetting zeker in het weekend nodig hebben. “We vergelijken nog vaak met de supermarkt en het valt ons op dat

de piek in het weekend hier nog veel groter is.” Dat de klanten in het weekend al duidelijk de weg gevonden hebben naar ‘Goesting’, bevestigt ook Leen. Maar de gewoonte om hier hun dagelijkse boodschappen te komen doen, is er nog niet. Alhoewel ze dat soort klanten wel week na week zien groeien. En Leen en Remko hebben nog iets vastgesteld: “We willen zeker niet in stereotypes denken, maar wat ons hier al heel erg is opgevallen: mannen ‘shoppen’ heel anders dan vrouwen. Vrouwen zijn wat berekender. Mannen komen binnen, nemen een mandje en pakken alles mee wat er lekker uitziet!”

We zoeken voor onze klanten graag naar iets wat je niet op iedere hoek van de straat vindt. Assortiment Leen en Remko zijn ervan overtuigd dat ze hun prille succes te danken hebben aan

FEBRUARI 2021

het sterke assortiment en de service. “Er was bijvoorbeeld een klant die Wagyu vlees wilde eten bij Nieuwjaar. Ik ben beginnen rondbellen en dan uiteindelijk via-via aan Wagyu geraakt. En dat vind je niet zomaar op iedere hoek van de straat.” Remko bevestigt dat ze dat kunnen dankzij de ervaring en knowhow die Leen heeft opgebouwd. Door de jaren heen bouw je immers een netwerk op en weet je welke leverancier waar goed in is. Leen: “We waren gestart met het idee om het simpel te houden en met een beperkt aantal leveranciers te werken. Maar we zijn nu een half jaar open en ik denk dat we al vijftig leveranciers hebben (lacht).” Maar het is uiteindelijk ook een van de redenen waarom ze met de zaak zijn gestart. “In een franchiseformule ben je meer gebonden aan wat je aangeboden krijgt. Hier kunnen we ons eigen assortiment samenstellen en de beste dingen tegen de beste prijs uitkiezen.” Knowhow Wat is hun grootste uitdaging? “Knowhow opbouwen bij de medewerkers”, antwoordt

“Vrouwen winkelen wat berekender. Mannen komen binnen, nemen een mandje en pakken alles mee wat er lekker uitziet!” Remko Wouters

Leen. “We zijn gestart met een volledig nieuw team. Op één medewerker na, komen onze mensen uit compleet andere sectoren. Ze moeten de nodige kennis nog opbouwen. We zijn tenslotte een delicatessenzaak. Mensen verwachten dat als ze uitleg vragen, ze die ook krijgen.” “Je kan niet zeggen aan je medewerkers ‘hier is een cursus en leer die maar vanbuiten’, dat werkt zo niet”, besluit ook Remko. “Ik maak er een gewoonte van om alle nieuwe dingen te laten proeven. Dat is de beste manier. Het gaat ook over veel natuurlijk, het is én kaas én charcuterie én bakkerij, dat heeft wat tijd nodig. Maar met dit team komen we er wel!”

300 ml

w w w. d e l i n o . b e

bieslook honingmosterd sweet chili SEIZOENSVINAIGRETTES VANAF MAART

light met tuinkruiden thousand islands mosselsaus

BESCHIKBAAR BIJ UW DELINO-VERDELER

Saus & Vinaigrette O MDAT S MA A K BELA NGRIJK IS ontdek al onze recepten op

www.delino.be

D E BESTE V ERSSP ECIALISTEN V AN 2 0 2 1

Word jij de

FEBRUARI 2021

? 2021 Groentevakman van Heb je een hart voor groenten en fruit van bij ons? Sta je altijd klaar om je klanten te adviseren over je versaanbod en bedenk je leuke acties en promoties in je winkel?

Dan ben jij misschien wel dé Groentevakman van 2021! Schrijf je via www.groentevakman.be in voor woensdag 7 april en ga lopen met de eer én een mooie prijzenpot! Wat valt er te winnen? De jury kiest de mooiste, creatiefste, origineelste en meest seizoensgebonden fruit- en groente afdeling in twee categorieën: speciaalzaken en buurtsupermarkten.

De winnaars ontvangen: • een waardebon van € 1.000 voor de aankoop van Flandria-groenten • aandacht voor je winkel op de media van Buurtsuper.be • exclusieve Groentevakman-schorten voor het personeel • Flandria-winkelanimatie én een receptie in je winkel • publiciteitsmateriaal voor jouw winkel om je welverdiende titel extra in de kijker te zetten

Half juni worden de winnaars bekend gemaakt. De winnende winkelteams zullen door Buurtsuper.be uitgenodigd worden voor een officiële en gezellige prijsuitreiking! met de steun van:

Heb jij de Mooiste Kaastoog of Mooiste Vleestoog van 2021?

DE MOO IST EV

LEE S

TO O G

Staan de kazen van bij ons te schitteren in jouw kaastoog? Is je vleesrayon hét pareltje uit de buurt? Heb je een passie voor producten van bij ons en heb je oog voor topkwaliteit en winkelbeleving? Dan maak jij kans om de titel van de Mooiste Kaastoog of Mooiste Vleestoog van 2021 te winnen! Schrijf je in via www.besteversspecialist.be voor woensdag 7 april en ga lopen met de eer én een mooie prijzenpot!

Bij deelname krijg je een individueel rapport van het bezoek van de mystery shopper aan jouw winkelpunt. Als winnaar krijg je daarbovenop een aankoopcheque van € 1.000, media-aandacht en nog heel wat andere leuke prijzen.

PROJECT

Onverpakte voeding verkopen in tijden van COVID-19 Hoewel er geen bewijzen zijn dat COVID-19 wordt overgedragen via (onverpakte) voeding, zijn sommige consumenten wel bang om zo besmet te raken. Via het project COOVIRH (Coronaveiligere omgevingen van onverpakte voeding in retail en horeca) zoekt Flanders’ FOOD naar maatregelen die ondernemers in de voedingsindustrie, retail en horeca kunnen helpen om onverpakte voeding op een veilige manier aan te bieden.

Impactmeting Als eerste stap werd een nulmeting uitgevoerd bij de voedingsindustrie, retail en consumenten. Voedingsindustrie: vooral impact op onverpakt brood Uit de bevraging bij de voedingsindustrie bleek dat er een grotere impact was op de verkoop van onverpakt brood dan op de verkoop van onverpakte groenten en fruit. De consument gaat minder lang en minder vaak winkelen en koopt zijn brood vaker bij de kleine, warme bakker of bakt zijn brood zelf. Retail: duidelijke negatieve impact In de bevraging bij de retail blijkt een duidelijke negatieve impact op de verkoop van onverpakte producten, waarbij ‘angst voor besmetting bij de consument’ als voornaamste reden wordt aangegeven. Net zoals bij de voedingsindustrie, zag men in de retail ook een grotere impact bij onverpakt brood dan bij onverpakte groenten en fruit.

2 Merk je een verschil in de verkoop van …

1 Is de verkoop van niet-verpakte voedingsmiddelen in jouw zaak gedaald sinds de start van de COVID-19-crisis?

Nee: 36%

Ja, maar enkel tijdens de lockdown: 19%

Ja, tijdens de lockdown en nu nog steeds: 44%

3 Heeft de daling in verkoop van niet-verpakte voeding voor een omzetverlies gezorgd?

Nee: 63% Ja, maar enkel tijdens de lockdown: 5%

Ja, tijdens de lockdown en nu nog steeds: 32%

Maatregelen uit de verpakkings- en meubelsector Naast deze impactmeting inventariseerden Pack4Food en Wood.be ook enkele interessante nieuwe maat regelen vanuit de verpakkings- en meubelsector. Vanuit de verpakkingssector werd gefocust op duurzame alternatieven, zoals verpakkingen gebaseerd op vezels, gerecycleerd plastiek, biogebaseerde verpakkingen en verpakkingen die biologisch afbreekbaar zijn. Wood.be ziet vooral systemen en tools waarmee deuren, kasten en hendels handenvrij geopend kunnen worden via bijvoorbeeld de knie, de voet of sensoren. Er wordt ook geëxperimenteerd met technologische systemen inzake lucht- of oppervlaktesterilisatie. We volgen dit project alleszins heel nauw op en brengen graag inspirerende voorbeelden in onze media!

Heel wat winkels namen voorzorgsmaatregelen om de verkoop van niet-verpakte voedingsmiddelen te bevorderen, zoals: - producten vooraf verpakken (bijvoorbeeld brood al in de zak steken): 32% - stand met ontsmettingsgel bij de niet-verpakte producten: 22% - extra communicatie (bijvoorbeeld aanraken = kopen): 21% - andere: wegwerp- of snel reinigbare grijptangen, herbruikbare verpakkingen en extra personeel ingezet om klanten te bedienen: 5% Consument: -13% onverpakte voedingsmiddelen Uit de bevragingen bij de consument kunnen we afleiden dat er 13% minder onverpakte voedingsmiddelen worden gekocht. Ongeveer 12% geeft aan smetvrees te hebben. 7% geeft aan dat ze minder vaak of minder lang boodschappen doen en daarom wel eens vaker verpakte voedingsmiddelen kopen. Drie op de vijf Vlamingen zijn er echter van overtuigd dat met de juiste maatregelen de aankoop van onverpakte producten veilig kan gebeuren. Dit kan bijvoorbeeld door het dragen van mondmaskers, voldoende ontsmetten van oppervlakten en de voedingsmiddelen die je niet koopt, niet aan te raken.

COOVIRH CORONAVEILIGERE OMGEVINGEN VOOR ONVERPAKTE VOEDING IN RETAIL EN HORECA

Meer weten?

Op 3 december organiseerde Flanders’ FOOD samen met UNIZO/Buurtsuper.be, Pack4Food en Wood.be een webinar over dit thema. De webinar gemist? Je kan de volledige opname nog bekijken via https://youtu.be/XRZrhm2D530 of via deze QR-code. Meer info ook via www.flandersfood.com/ COOVIRH

Samen voor sterke groei door innoveren en internationaliseren. Dit project wordt gesteund door Agentschap Innoveren en Ondernemen (VLAIO) en uitgevoerd in samenwerking met Flanders’ FOOD, WOOD.BE, Pack4FOOD en Unizo/Buurtsuper.be, met begeleiding van Fevia Vlaanderen, Horeca Vlaanderen, de Federatie van Grote Bakkerijen van België, Fedustria, Comeos, Idewe, Sciensano en Fresh Trade. Flanders’ FOOD is de speerpuntcluster voor de agrovoedingsindustrie. Door deze clusterwerking willen we samenwerking tussen ondernemingen, kennisinstellingen en overheden faciliteren. Ontdek de andere clusters op www.vlaio.be/clusters. #sterkgroeien

FEBRUARI 2021

Binnen de retail werd er echter weinig impact ondervonden op de totale omzet in het algemeen.

W I N K E LO PE N ING E N

Nieuw

in de buurt Shop&Go Jozef Plateau Gent is met Shop&Go Jozef Plateau een proximiteitswinkel rijker. In deze goed gelegen winkel met ruime openingsuren vind je zo’n 2.500 productreferenties, met de nadruk op vers en gemak. Deze Shop&Go wil zich graag integreren in de buurt. “De winkel zorgt voor zes nieuwe jobs en we zoeken mensen uit de buurt om die in te vullen”, verklaart Philippe Van Geele, de zelfstandige uitbater. België en Luxemburg beschikken samen over een netwerk van 189 Shop&Go-winkels met een gemiddelde oppervlakte van 155 m² en 1.250.000 klanten per week.

AD Ardooie Na een grondige renovatie is de AD Delhaize Ardooie weer klaar om haar klanten te ontvangen. “We hebben woord gehouden, ongeveer een jaar na de overname van de winkel, kunnen onze klanten hun inkopen doen in een volledig vernieuwde winkel”, vertelt uitbater Roel Van Loo. Na een grondige bevraging en analyse van de behoeften van haar klanten, ontwikkelde Delhaize een volledig nieuw winkelconcept voor haar AD’s. Hierin wordt afgestapt van de klassieke inrichting, ten voordele van een concept dat focust op convenience, inspiratie en innovatie.

Proxy Sint-Laureis In Antwerpen opende de nieuwe Proxy Delhaize Sint-Laureis haar deuren. Delhaize werkt voortdurend aan de uitbreiding van haar winkelnetwerk. “Het wil haar klanten immers een winkel dichtbij aanbieden, die voldoet aan alle moderne eisen en de wekelijkse en dagelijkse aankoopbehoeften”, zegt Wouter Aertgeerts, de zelfstandige uitbater. De dienstverlening en praktische toepassingen zijn verbeterd. Klanten geraken vlotter door de verschillende rayons en ervaren meer winkelcomfort. Het assortiment is uitgebreid met nieuwe specialiteiten uit de hele wereld en glutenvrije producten.

FEBRUARI 2021

De Cock Foodshop Keurslagerij De Cock-De Schryver opende een volautomatische buurtwinkel, de De Cock Foodshop in St-Maria-Lierde. In deze deel gemeente van Lierde was al een tijdje geen buurtwinkel meer. Dankzij de De Cock Foodshop kunnen buurtbewoners nu opnieuw verse en fijne vleeswaren, kant-en-klare maaltijden, brood, beleg en algemene voeding in hun eigen buurt kopen. Zelfstandige uitbaters Wim en Marleen De Cock bieden in hun Keurslagerij in Lierde nog steeds een gelijkaardig en ook een breed assortiment van dagverse kwaliteitsproducten aan. Het automatenconcept van de De Cock Foodshop is uniek in de streek. Je kan er 7 dagen op 7 terecht, telkens van 4.30 uur tot 0.30 uur. Klanten kunnen vooraf ook een bestelling plaatsen. Via een sms krijgen ze een bericht als de bestelling klaar is en een code om deze af te halen in een van de lockers. Betalen hoeft pas bij het afhalen van de bestelling. Uit respect voor de buurt zijn er geen alcoholische dranken te verkrijgen. De conceptontwikkeling en werfopvolging gebeurde in samenwerking met Hermans Services.

Proxy Obelisk & Koksijde Delhaize opende in december twee Proxy’s op één dag, de Proxy Delhaize Obelisk en Proxy Delhaize Koksijde. Delhaize  zet, zoals eerder aangekondigd, dus duidelijk verder in op het netwerk van haar proximiteitswinkels. De Proxy Delhaize Obelisk telt zeven medewerkers en biedt 7.000 producten aan op 550 m² verkoopoppervlakte. De Proxy Delhaize Koksijde van zelfstandig uitbater Pieter De Meyer kan rekenen op 16 medewerkers en biedt 7.000 producten op 705 m² verkoopoppervlakte aan. Ook Delhaize’s vernieuwde loyalty programma, Superplus, zal in de winkels goed zichtbaar zijn.

M ON I ZZE

Bijkomende focus op uw zaak, mede dankzij de oplossingen van Monizze Een ondernemer moet volledig gefocust zijn op de ‘core’ business. Onnodige administratie en een gebrek aan efficiëntie zijn uit den boze en staan goed beleid in de weg.

innovatie en digitalisatie. Mede dankzij Monizze, is dit proces in een stroomversnelling geraakt en wordt er geluisterd naar de behoeften van een ondernemer.

Extralegale voordelen spelen hierin een belangrijke rol. In april is het opnieuw tijd om de ecocheques te bestellen (binnen PC 201). Deze zijn vanaf dit jaar volledig digitaal te bestellen.

Extralegale voordelen zijn niet langer een commodity. Door constant te luisteren naar de markt, kan je toegevoegde waarde genereren.

Monizze, sinds 2011 bekend van zijn innovatieve oplossingen rond extralegale voordelen, heeft zijn sterk imago moeten verdienen. Het Belgische initiatief is sinds de start een voorloper geweest op het gebied van

Een nieuwe trend is dat zelfstandige retailers ook maaltijdcheques toekennen aan de werknemers. De cheques spenderen ze dan vaak in de handelszaak die hen tewerkstelt.

Als lid van Buurtsuper.be geniet u bij Monizze van een persoonlijke service in combinatie met concurrerende tarieven. Waarom heeft Buurtsuper.be Monizze als partner gekozen? Volledige ontzorging voor de zaakvoeder en/of HR-afdeling incl. de overstap van uw huidige leverancier Géén wachtlijn of keuzemenu bij contactopname Meer voordelen voor de werknemers door de innovatieve mobiele applicatie Transparante en correcte tarieven zonder addertjes onder het gras Een zeer uitgebreid netwerk van lokale winkels, supermarkten, restaurants en zoveel meer

Wenst u een vrijblijvende offerte met de voordeeltarieven voor de leden van Buurtsuper.be? Neem contact op met een Monizze-verantwoordelijke: 02/891.88.00 of partner@monizze.be!

MON_21.0122_Buurtsuper_advertentie_95x215.indd 1

Wat betreft Monizze als aanvaardingsmiddel bent u wellicht al bekend met de elektronische maaltijdcheques van Monizze, maar wist u dat Monizze daarnaast nog andere gebruiksvriendelijke oplossingen aanbiedt? Met het uitbreiden van uw Monizze aanbod en het aanvaarden van twee extra Monizze producten (Eco- en Cadeaucheques) zult u nieuwe klanten aantrekken in uw winkel, wat uw omzet zal doen stijgen. Tevens zorgt dit voor extra terugkerende klanten.

27/01/21 09:19

Activeer nu uw terminal! Mail ons via shop@monizze.be

Carrefour Express Elysées De nieuwe Carrefour Express in Elsene heeft zijn aanbod afgestemd op de buurtbewoners. Zo worden er op elk moment van de dag on-the-go producten aangeboden maar ook vlees, gevogelte, vis en verse groenten voor het diner. Daarnaast heeft de winkel een breed assortiment aan basisproducten, droge voeding en drogisterijproducten. Gehuisvest in een nieuw gebouw, strekt de winkel - met een moderne en industriële uitstraling - zich uit over 214 m². Met z’n vier meter is de bakkerijruimte de grootste die voor deze winkelformule werd ontwikkeld. De Express Elysées wordt uitgebaat door Olivier Lambert, een franchisepartner die al jaren deel uitmaakt van het Carrefour-netwerk en ook de Carrefour Express Lebon in Sint-Pieters-Woluwe beheert.

SPAR Express Grote Markt Sint-Truiden Ondernemers pur sang Rudi Kubben en echtgenote Caroline hebben niet lang geaarzeld toen ze de kans kregen om een nieuwe SPAR Express te openen op de Grote Markt in Sint-Truiden. “Een unieke locatie, gecombineerd met het vernieuwde concept van Lambrechts? Dat konden we niet laten schieten”, aldus de uitbaters. In een strak tempo werden de verbouwingen van schoenwinkel tot moderne superette uitgevoerd. Het resultaat is een aangename, moderne winkelomgeving van zo’n 200 m² waar je terecht kan voor dagelijkse boodschappen, een snelle en verse lunch, een coffee-to-go of een belegd broodje. En dit elke dag van 7u00 in de ochtend tot 20u00 ’s avonds.

Carrefour market Brecht Eind januari opende in Brecht een nieuwe Carrefour market, met als franchisepartner ondernemer en voormalig wielrenner Nick Nuyens. Hij ruilde de fiets al even in voor het ondernemerschap en baat al een Carrefour uit in Testelt. De dagelijkse leiding van de nieuwe supermarkt in Brecht komt in handen van Lynn Peeters en Koen Dierckx. In de nieuwe supermarkt spelen lokale producten een grote rol. “Zo komen de eieren van familiebedrijf Noord wateringshoeve uit Wuustwezel. De koffie wordt geproduceerd door Taeymans Coffee uit Hoogstraten en er is ambachtelijk hoeve-ijs van het Boerenijsje uit Wuustwezel”, aldus Nick. De nieuwe supermarkt biedt werk aan 20 personeelsleden.

FEBRUARI 2021

WINK ELOP ENINGEN

SPAR Helchteren

Haalbare innovatie

voor zelfstandige buurtsupermarkten superette-uitbaters In Helchteren kunnen consumenten én buurtsuper uitbaters terecht in een gloednieuwe pilotstore van de SPAR Lambrechts Groep. “In deze winkel tonen we de concepten en ideeën die we willen doortrekken naar onze zelfstandige winkeliers”, vertelt commercieel directeur Manu Suffeleers.

De markt evolueert en wijzigt enorm snel. Zelfstandige ondernemers kunnen heel moeilijk op elke innovatie springen. Dat begrijpen ze bij Lambrechts maar al te goed. “Deze winkel is ontwikkeld als een bron van inspiratie. Zo tonen we in de praktijk aan onze zelfstandige ondernemers waar we als groep

naartoe willen”, vertelt Manu Suffeleers. “Er zitten elementen in die in de foodretail al langer bestaan, maar nu pas de ontwikkelingsfase voorbij zijn. Een mooi voorbeeld daarvan zijn elektronische shelf labels, de cashvrije kassa’s en de self scans. Dat zijn toepassingen die al even op de markt zijn, maar nu pas betaalbaar en dus haalbaar voor onze winkeliers.” Inspiratie voor de pilotstore vond SPAR Lambrechts in de meest innoverende supermarkten en on-the-go concepten van België en Nederland. Zo gingen ze bijvoorbeeld hun licht opsteken bij Foodmaker om te ervaren hoe de verkoop van food solutions zich ontwikkelt. Uit die retailtour werd een 10-punten-programma gedefinieerd waaraan men wil werken in de komende jaren. Dit plan werd geconcretiseerd in het project in Helchteren.

“Je kan in veel foodtrends meegaan, maar uiteindelijk moet elke investering zich op termijn terugverdienen.” Manu Suffeleers

Winkelbeleving In de nieuwe winkel ontdekken SPAR-uitbaters hoe ze hun verse voeding op een moderne, aantrekkelijke manier kunnen presenteren, alsook welke afdelingen binnen het versaanbod meer aandacht mogen krijgen. “Een mooi voorbeeld is het aperitiefmoment, dat alsmaar belangrijker wordt voor de consument. Dat heeft zich in de winkel vertaald in een aparte afdeling. Maar het gaat evengoed over het type meubel per afdeling. In ons kaasmeubel kunnen we de kaasafdeling als één overzichtelijk geheel voorstellen. Het groeiende on-the-go segment is in deze winkel natuurlijk ook aanwezig in de vorm van een uitgebreide broodjesbar, verse sappen, verse koffie en dergelijke meer.” Ook het winkelbelevingselement komt in de pilotstore duidelijk tot uiting. “We brengen de activiteit van het atelier meer naar de winkel en stappen af van het klassieke herverpakken. We zoeken naar toepassingen waarin we zelf ingrediënten gaan samenbrengen om een kwalitatief hoger product aan te bieden. Zo lopen er testprojecten met verse Italiaanse pastagerechten, koude salades, huisgemaakte pizza’s, verse smeersalades enzovoort.” Je ziet in de winkel ook dat er voor nieuwe en warme materialen, houtsoorten, kleuren en groenaccenten werd gekozen. Allemaal zaken die in hun totaliteit voor een heel vernieuwende look en feel zorgen. ‘Vers in Helchteren’ Onder de slogan ‘Vers in Helchteren’ werd de pilotstore met een succesvolle 360°-campagne aangekondigd. “Voor de lancering zijn we vertrokken van datgene wat voor de lokale consumenten het meest vernieuwend was: het versassortiment. Een versaanbod voor elk moment van de dag”, vertelt Marketing Manager Nele Douce. “De combinatie van sterke beelden, een grote herkenbaarheid en lokale

“Een aantal van de geïmplementeerde toepassingen zijn niet nieuw, maar nu pas betaalbaar voor onze winkeliers.” verankering zorgde voor een ware buzz in de buurt. Via onze diverse sociale mediakanalen konden we vaststellen dat het enthousiasme en de nieuwsgierigheid groot was. Meer dan ooit voelden we dat SPAR echt welkom was in de buurt.”

vers

“Doorgaans is het zo dat, wanneer een winkelier een remodelling in helchteren van zijn winkel plant, we samen Vanaf /12 deze pilot bezoeken en de nieuwe concepten in detail voorstellen”, besluit Manu. “Hij of zij beslist uiteraard nog altijd zelf om te kiezen voor de innovaties of niet. Maar met dit praktijkvoorbeeld mét objectieve verkoopgegevens hebben we Kazernelaan 94 – Helchteren wel argumenten om hen te overtuigen. Want je kan in vele foodtrends meestappen, maar uiteindelijk moet elke investering zich op termijn wel terugverdienen.” Jouw SPAR supermarkt gaat elke dag voor vers vanaf donderdag 3 december ’20.

20_LAMB_25151 pilot store Helchteren_cover magazine_215mm B x 250 mm H_V1.indd 1

30/10/2020 13:08

P M O M E A ND M Y TE A M

Jurgen en Ann Masselus

PMO

prioriteit

HR op de winkelvloer Jurgen en Ann Masselus zijn de vierde generatie aan het roer van de AD Delhaize in Poperinge en Diksmuide. Zij stapten in op het ‘Me and my Team’ traject van PMO en maakten van hun personeelsbeleid een prioriteit op de winkelvloer. Tekst: Hermien Vanoost - HR Square

Jurgen Masselus, samen met zijn zus zaakvoerder van AD Delhaize Poperinge en Diksmuide, zette het afgelopen jaar extra in op de coaching van zijn medewerkers, duidelijkere overlegstructuren én heldere communicatie.

HR als prioriteit “Uiteraard beseffen we al langer dan vandaag dat het personeel ons grootste kapitaal is”, zegt Jurgen. “Onze medewerkers – 48 in Poperinge en 18 in Diksmuide, aangevuld met telkens enkele tientallen studenten en flexi-jobbers – zijn het uithangbord van onze supermarkt. Dankzij hen komen klanten hier graag winkelen. Het is aan ons om ze te soigneren zodat ze een degelijke service geven en altijd vriendelijk blijven. Wij moeten de omstandigheden creëren die dat mogelijk maken.”

“We zijn met zoveel zaken bezig dat er weinig tijd rest om in de winkel richtlijnen door te geven.” Jurgen Masselus

De twee zaakvoerders tekenden in voor het zes maanden durende ‘Me and My Team’ traject van PMO, het opleidingscentrum van Buurtsuper.be. Dat begeleidt leidinggevenden met de bedoeling routines te doorbreken en nieuwe werkmethodes duurzaam

Onze vraag aan PMO was heel concreet: hoe communiceren we beter met onze medewerkers? te verankeren. “Onze initiële vraag voor PMO was heel concreet”, vertelt Jurgen. “We waren op zoek naar een manier om beter met onze mede werkers te communiceren. Doorheen de dag zijn Ann en ik met zoveel administratieve en juridische zaken bezig dat er weinig tijd rest om in de winkel rond te lopen en richtlijnen door te geven. Daarnaast wilden we dat er tussen de verschillende afdelingen meer kruisbestuiving kwam, zodat er bijvoorbeeld op drukke momenten eens een collega doorschuift, maar ook dat collega’s initiatief nemen als ze op andere afdelingen ‘fouten’ opmerken.” Samen met de PMO-coach, Jo Vermeylen, die in de winkel in Poperinge kwam observeren, beslisten de twee zaakvoerders om vier ‘middle managers’ aan te stellen, zodat ze makkelijker taken konden delegeren en zeker waren dat hun boodschap tot bij de medewerkers raakte. In een tweedaagse opleiding

leerden ze hoe ze collega’s kunnen motiveren en coachen. Aansluitend was er een individuele begeleidingssessie om op specifieke situaties en vragen in te zoomen. Medewerkers nemen initiatief Met de hulp van de PMO-trainer waren er ook enkele coaching momenten met de teamleden. Jurgen: “Door vragen te stellen, moesten we proberen de medewerker zover te krijgen dat hij of zij zelf de kansen tot verbetering in de winkel zag. Vooral in het begin vroeg dat veel energie, maar uiteindelijk bleek het wel te lonen. Plots begonnen collega’s zelfs spontaan op te ruimen (lacht).” Volgens Jurgen verloopt ook de wekelijkse vergadering met de afdelingsverantwoordelijken nu gestructureerder dan voorheen, met een duidelijke agenda zodat iedereen zich kan voorbereiden. “We gaan daardoor sneller vooruit”, zegt hij. Jurgen heeft er alleszins goede hoop op dat de nieuwe gedragingen ook na het traject zullen blijven. “Als ik naar mezelf kijk, merk ik toch wel een andere houding”, zegt hij. “Ik druk nu bijvoorbeeld vaker mijn waardering uit voor het werk van de medewerkers. Uit de coachingsessie heb ik onthouden dat ik complimenten best zo concreet mogelijk maak. In plaats van ‘goed

Me and my Team

Ann Masselus in gesprek met één van haar medewerkers.

“Door vragen te stellen, proberen we de medewerkers zo ver te krijgen dat ze zelf de kansen tot verbetering zien.” gedaan’ zal ik nu eerder zeggen ‘die toonbank ziet er super uit’. Daarnaast heb ik ondervonden dat het positief is om mezelf als leidinggevende bij momenten kwetsbaar op te stellen. Ook ik ben een mens én lerende.”

Ook interesse in de praktijkgerichte ‘Me & My Team’ opleiding voor de leidinggevende(n) in jouw zaak? Neem dan contact op met PMO via wendy.labie@pmocvba.be of tel. 02 212 26 51

SC H E R P S TE LLING

Brexit in de supermarkt

14 januari 2021: Supermarktklanten lopen in Belfast (Noord-Ierland) langs lege schappen in een Tesco-winkel. Een gevolg van de Brexit. Heel wat supermarkten ondervinden problemen met hun bevoorrading, maar vooral Noord-Ierland deelt in de klappen. Een van de oorzaken daarvan is de slechte voorbereiding van Engelse bedrijven. In tegenstelling tot de rest van het Verenigd Koninkrijk blijft Noord-Ierland – dat nog steeds deel uitmaakt van de EU – de Europese douaneregels toepassen. Maar veel Engelse bedrijven schijnen dat niet te weten. Ondanks een ‘respijtperiode’ van drie maanden, waarin supermarkten niet aan alle EU-certificeringsvereisten hoeven te voldoen, blijkt de chaos dus groot.

Beeld © GettyImages

FEBRUARI 2021

X 37

I N D E K I JKE R

“Ik ben heel gelukkig dat ik een ploeg heb die de winkel voor mij laat draaien.”

Kris Borloo, zaakvoerder Spar Denderwindeke

Spar Denderwindeke brengt

j i b r e t h c i d de bergen

FEBRUARI 2021

De Spar van Denderwindeke verhuisde begin november naar een nieuw en dubbel zo groot pand. Zaakvoerder Kris Borloo en zijn team maken hier het verschil met dagvers brood én Oostenrijkse specialiteiten.

“De oude winkel was compleet versleten en veel te klein geworden”, verklaart Kris de verhuis. “We hebben eerst de winkel zelf kunnen kopen met de bedoeling hem te vernieuwen en extra parking aan te leggen. Maar toen ook de loods achteraan vrijkwam, hebben we beslist om een nieuw pand te bouwen. Zo kon de oude winkel ook tot het allerlaatste moment openblijven. Uiteindelijk hebben we maar vier dagen de deuren gesloten.” Zijn nieuwe Spar - dubbel zo groot als de oude - heeft meer ruimte voor vers, bredere gangen en vooral voldoende werkruimte voor de medewerkers. “In de oude winkel hadden we elk hoekje in gebruik. Overal waar maar enigszins kon, stond een machine of frigo of was er ruimte gemaakt om te werken. De leveringen gebeurden buiten onder een afdak omdat er binnen gewoon geen plaats meer was.” Nu is er veel meer werkruimte en worden de leveringen afgezet in een magazijn met frigo en diepvries. Dat maakt het werken en plannen veel gemakkelijker én het zorgt ook voor rust bij de medewerkers.

Patisserie Naast de verse producten blijft de bakkerijafdeling het paradepaardje van de winkel. “We werken met een grote industriële rotatieoven. Die werkt op gas en blijft constant op temperatuur. De pistolets, baguettes en sinds kort ook de koffiekoeken worden ‘cru’ geleverd. We hebben daarom ook rijskasten staan.

Naast de verse producten is de bakkerij-afdeling het paradepaardje van de winkel.

I N D E K I JKE R

Dat vraagt wat aanpassing naar organisatie, maar het eindproduct is wel twintig keer lekkerder.” Iets wat in de oude winkel niet goed draaide, is de patisserie-afdeling. “Ik begrijp het eigenlijk niet goed want we hebben exact dezelfde patisserie en nu draait ze fantastisch”, lacht Kris. “Hier is de afdeling wel mooi uitgestald in een aparte frigo. Zo zie je maar dat presentatie heel belangrijk is.”

De investeringen in zijn medewerkers verdient Kris ook terug.

De nieuwe winkel draait een omzet die boven de verwachtingen ligt, weet Kris ons te vertellen. Dus moest hij ook op zoek naar meer medewerkers. “We hadden al extra mensen opgeleid met de bedoeling om hen meteen op niveau mee te laten draaien. Maar het was toch niet voldoende.” Nu heeft hij een team van zeventien vaste medewerkers en een stevige groep studenten en flexi’s. En hij prijst zich gelukkig dat hij op die studenten kan rekenen. “Gelukkig hadden we een planningssysteem

“Onze patisserie-afdeling draait nu fantastisch met exact dezelfde patisserie. Zo zie je maar dat presentatie heel belangrijk is.”

waar veel studenten in zitten. Hadden we dat niet gehad, dan hadden we het niet gered. Zeker tijdens de eerste lockdown. De mensen kwamen niet meer kopen wat ze nodig hadden, maar namen gewoon mee wat er was!” Freelancen Uit alles blijkt dat Kris goed voor zijn mensen zorgt. Een kader met een T-shirt, die hij cadeau kreeg van zijn mensen, is daar het bewijs van. ‘Ik ben de baas van de grappigste, leukste en beste werknemers’, staat erop te lezen. Dat verdien je niet zomaar. “We doen regelmatig evaluaties en teambuildings. Onlangs hebben we ook de Plezierscan via PMO gedaan en binnenkort volgt het Plezierplan. Daar leer je heel veel uit.” Maar de investeringen in zijn medewerkers verdient hij ook terug. “We zijn nu zes weken aan het werk in de nieuwe winkel en ik ben al terug aan het ‘freelancen’ zoals in de oude winkel. Ik doe mijn taken: de facturatie, betalingen, ‘brandjes blussen’ met de verantwoordelijken, de aanwervingen enzovoort. Maar voor de rest ben ik heel gelukkig dat ik een ploeg heb die de winkel voor mij laat draaien.” Oostenrijk Spar Denderwindeke staat ook bekend om zijn ruime aanbod Oostenrijkse producten, een uit de hand gelopen hobby van Kris. Het begon allemaal met een grote après-ski party die hij organiseerde als lente- en verjaardagfeest voor zijn dochter in 2012.

“Er zijn heel wat klanten van het dorp die speciaal voor de Oostenrijkse yoghurt komen.”

Na een vakantie in Oostenrijk neemt hij spek en kaas mee om op te dienen tijdens dat feest. Maar omdat hij te veel bij zich had, wordt er wat kaas en spek verpakt en verkocht in de winkel. “Tegen de start van het feestje had ik te veel verkocht. Dus zijn we teruggereden met een aanhangwagen met koelinstallatie. En toen had ik écht veel te veel”, lacht hij. “Dan zijn we de kaas en het spek beginnen te verkopen in de winkel. En zo is het alsmaar verder gegroeid.”

Het ruime aanbod Oostenrijkse producten is een uit de hand gelopen hobby van Kris.

vind ik ginder een deftige groothandel waar ik al mijn producten kan bestellen.” Want het Oostenrijks assortiment is een succes. “In de vorige winkel was dat toch al 1% van de omzet. Hier zal het meer worden, vermoed ik. Na de eerste week was alles al verkocht.” En het zijn zeker niet alleen mensen ‘met een berg in hun maag’ die de weg naar zijn Spar vinden. “Er zijn heel wat klanten van het dorp die speciaal voor de yoghurt komen. Die is dan ook gemaakt van de melk van koeien die niets anders hebben gegeten dan hooi en gras uit de bergen. En dat is tenslotte onze slogan: we brengen de bergen dichterbij!”

Fans van de bergen vinden hun gading hier in vier meter rayon vol Oostenrijkse producten. Er is een kopfrigo met zuivel en spek, twee meter droge voeding met schnaps, koekjes, confituur, honing, soep en een meter Oostenrijkse wijnen. De diatonische harmonica – een typisch Oostenrijks instrument dat Kris zelf ook bespeelt – en een vlagje van Oostenrijk maken het plaatje compleet. Hij bestelt de meeste van zijn Oostenrijkse producten gewoon bij een Spar-winkel in Zillertal. De zuivelproducten komen rechtstreeks uit Mayrhofen. Maar Kris zou liever wat meer zekerheid inbouwen. “Als die Spar-uitbater er op een dag mee stopt, dan verliezen we al een meter en half van het assortiment. Idealiter

Fans van de bergen vinden hun gading hier in vier meter rayon vol Oostenrijkse producten.

FEBRUARI 2021

“Service van Carrier is unieke dienst voor de retailer” Het aantal winkels in België dat van de service van Carrier gebruikmaakt, is de afgelopen jaren sterk gegroeid. Die groei is er niet voor niets. “Onze service is een unieke dienst ten voordele van de retailer”, aldus Luc Janssens, Service accountmanager van Carrier Refrigeration. Luc Janssens, Service accountmanager Carrier Refrigeration

De visie van Carrier “Wij hebben een visie: onze diensten aanbieden aan zoveel mogelijk klanten in België en hen zo laten kennismaken met onze unieke diensten”, aldus Service accountmanager Luc Janssens. “Wij hebben slim geïnvesteerd in onze servicedienstverlening en doen dat nog steeds. Als resultaat blijft het aantal winkels dat van onze service gebruikmaakt, stijgen.”

Klimaatvriendelijk en energiezuinig met CO2 als koudemiddel Luc Janssens: “We kiezen om enkel met het klimaatneutrale CO2 als koudemiddel te werken. Deze technologie heeft zich inmiddels bewezen: minder energieverbruik, minder uitstoot én de warmte die vrijkomt wordt teruggewonnen en gebruikt om de winkel te verwarmen.”

Productie, installatie en service in één hand Luc Janssens weet precies waarom Belgische retailers voor Carrier kiezen: “Wij bieden de nieuwste koelmeubelen met koel- en vries technologie. De productie, installatie en service worden gestuurd vanuit één bron. Voor klanten is dat zeer prettig. Een belangrijk voordeel voor de klant is ook de strikte planning die wij volgen bij elk nieuwbouw- of renovatieproject, groot of klein.”

Geweldige service “Van de Carrier collega’s wordt veel gevraagd”, besluit Luc Janssens. “Iedere situatie is anders. Ik ben dan ook zeer fier op onze planners, technisch specialisten en monteurs die, als het nodig is, altijd dat stukje extra geven. Zelfs tot in de nachtelijke uurtjes. In de zomermaanden, wanneer het warm wordt, is dat trouwens heel regelmatig het geval. Met deze verantwoordelijke instelling kunnen wij een geweldige service leveren. Onze reputatie verspreidt zich snel! Wij streven naar een ‘one time fix solution’.”

Uniek voor Belgische supermarkten: Remote monitoring en COOLconnect Het Remote Monitoring Center van Carrier Refrigeration is 24/24 en 7/7 actief. Bij een storing zal vanuit de expertise van het RMC-center gehandeld worden. Omdat Carrier ook de klant betrekt in dit proces, wordt de derving tot een minimum beperkt. Deze dienst kan ook gebruikt worden voor de evaluatie van een installatie. COOLconnect geeft de klant toegang tot en een volledig inzicht in de huidige en historische temperatuur(afwijkingen) van zijn installatie. Met COOLconnect vermijd je dus de dagelijkse handmatige temperatuurlogging en de mogelijk bijhorende fouten. Dit levert interessante tijden kostenbesparingen op.

In Europa worden meer dan 10.000 installaties gemonitord door het Remote monitoring Center. In de Benelux zijn ruim 1.200 supermarkten klant bij Carrier.

België - Vestiging Groot Bijgaarden Tel. +32 (0)3 231 50 93 Alfons Gossetlaan 28a 1702 Groot Bijgaarden www.carrier-refrigeration.be

Kijktip! Had jij het filmpje van witloofkweker Bert Emmerechts al gespot? Hij vertelt ronduit over zijn passie voor de ‘witloofforcerie’. Hans Janssens van AD Kampenhout leert ons hoe het witloof te bewaren en presenteren. Deel het filmpje en inspireer ook jouw klanten om te kiezen voor fruit en groenten van bij ons! Scan de QR-code en bekijk het filmpje

Social media tip! Werf een gastbeheerder aan

Met deze top topical kalender plan jij je social media acties

Geef het beheer van je account af en toe eens door aan een creatieve medewerker en laat hem of haar een week lang de berichten verzorgen. Zo wordt het reilen en zeilen van je winkel eens vanuit een andere invalshoek belicht en krijgen je klanten een mooie blik ‘achter de schermen’. Spreek vooraf goed af wat wel en - vooral - niet kan. Zo kom je niet voor verrassingen te staan.

MRT 1 Complimentendag 8 Internationale Vrouwendag 15 Internationale Consumentendag 17 Saint Patrick’s day (Ierland) 20 Internationale dag van het Geluk 21 Dag van de Zorg Wereld Down Dag (2 verschillende sokken aandoen)

FEB 25 Mardi Gras 28 Einde Tournée Minérale

APR 1 Opgelet voor aprilvissen! 5 Pasen 12 Begin van de Ramadan

d i e l e b r h goed

Een

geeft een Super Team

FEBRUARI 2021

D OSSI ER X

Vorig jaar werkten er 18.587 winkelbedienden in zelfstandige supermarkten. Dat is 20% meer dan 10 jaar geleden. Het gaat vooral over laaggeschoolden en mensen van middelbare leeftijd. Werknemers die elders niet altijd de jobkansen krijgen die ze verdienen.

Welke impact zal de evolutie van online shoppen en thuislevering hebben op het profiel van de winkelbediende? Worden kassiers vervangen door geautomatiseerde check-outs? We denken het niet. Hoe meer e-commerce en automatisering doordringen in de sector, hoe

In dit dossier: Werken in de buurtsuper

Je planning wordt een eitje!

Plezier op het werk

HR in de praktijk

Hoe trek je de juiste medewerkers aan?

Kijktip

Wat is het profiel van de gemiddelde buurtsupermedewerker?

Yvan Dierckx geeft tips om je medewerkers met plezier te laten (komen) werken

VDAB leidt alles in goede banen

meer de consument zal kiezen voor het persoonlijk onthaal bij de buurtsuper. Het belang van gedreven winkelpersoneel zal hierdoor alleen maar toenemen. De experts en zaakvoerders die in dit dossier getuigen, weten er alles over!

Heb jij al kennisgemaakt met de Superplanner?

Herman Nijs vertelt over zijn personeelsbeleid

Personeelsbeleid in de retail 3.0? Luc Ardies licht een tipje van de sluier op

Dossier

“Zolang het maar doeners zijn, gemotiveerd en sociaal”, horen we uitbaters vaak vertellen over hun mensen. Kennis en liefde voor het product is ook meegenomen. Wat vinden supermarktmedewerkers zelf zo leuk aan hun job? Ons opleidingscentrum PMO heeft dit tijdens haar personeelsopleidingen de afgelopen jaren onderzocht. De sociale behoeften zijn de voornaamste drijfveer voor een job in de retail. 68% kiest voor de job omwille van de toffe teamgeest. 45% noemt de collega’s zelfs vrienden en 42% verwijst ook naar de (sociale) klantencontacten.

D O SSI E R X

Werken in de buurtsuper: feiten en cijfers Marktaandeel buurtsupers: 30%

diploma). Werkgevers vinden gemotiveerde werknemers belangrijker dan kandidaten met een (hoger) diploma of werkervaring! Opvallend: 87% van de werkgevers rekruteert uit de eigen of nabijgelegen gemeenten. Een job in de buurtsuper lijkt dus een ideale match met laaggeschoolde werkzoekenden. Opleidingsniveau personeel

Opleidingsniveau personeel Geen diploma: 27% Lager secundair: 46% Hoger secundair: 25% Hogeschool: 2%

Over een periode van 20 jaar (van 2000 tot 2020) zien we het aantal algemene voedingswinkels in België - van kleine kruidenier tot grootwarenhuis - afnemen met 47% (van 9.900 tot 4.687). Het aantal buurtsupermarkten in België groeit wél Geen diploma: 27% Lager secundair: 46% met 4% (van 1.305 naar 1.362). Hun Hoger secundair: 25% aandeel neemt daardoor toe met 9%. Buurtsupermarkt Hogeschool: 2% Ze nemen nu 30,4% van de markt in wint aan populariteit Leeftijd personeel (tov 27,9% in 2000). > 20 jaar: 2,7% (Bron: AC Nielsen) Uit onderzoek van VLAM blijkt dat Opleidingsniveau personeel 20-29 jaar: 29,7% het thuisverbruik stijgt. Niet alle aankoopGeen diploma: 27%30-39 jaar: 20,6% Lager secundair: 46% kanalen kunnen hiervan profiteren. Waar 40-49 jaar: 21,7% Hoger secundair: 25% 50-59 jaar: 22,2 % Opleidingsniveau personeel normaal de winkelkeuze sterk beïnvloed Match met 60-69 jaar: 3% Hogeschool: 2% Geen diploma: 27% wordt door elementen als prijs, promoties laaggeschoolde werkzoekenden > 70 jaar: 0,1% 46% Lager secundair: en bereikbaarheid (bijvoorbeeld op de Leeftijd personeel Hoger secundair: 25% weg van en naar het werk) zien we dat Het aantal werknemers in supermarkten Statuut medewerkers Hogeschool: 2% > 20 jaar: 2,7% fulltime: 95 %piek van de coronacrisis tijdens de eerste en buurtsupers steeg in de laatste tien 20-29 jaar: 29,7% Leeftijd deeltijds: 8% personeel die winkelkeuze bepaald werd door het jaar met bijna 20%. Momenteel telt 30-39 ons jaar: 20,6% % >interim: 20 jaar:69 2,7% verlagen van het risico op besmetting. Dit land een 19.000 winkelbedienden en 40-49 jaar: 21,7% 20-29 jobstudent: 85 % jaar: 29,7% flexi job: 35 % resulteerde in een betere prestatie voor nog eens 7.500 losse medewerkers 50-59 jaar: 22,2 % 30-39 jaar: 20,6% stagiair / leercontract: 15 % de proximity 40-49 jaar: 21,7% 60-69 jaar: 3% de supermarkten (+19%) en (jobstudenten en interim). De gemiddelde 50-59 jaar: 22,2 % 70 jaar: 0,1% stores (+37%) en een mindere prestatie leeftijd van de winkelbediende is 39>jaar. Geslacht 60-69 jaar:72% 3% vrouwen vs 28% mannen voor hard discount (-7,4%). Ook de korte 59% werkt voltijds en 41% op deeltijdse > 70 jaar: 0,1% keten wist een hoger omzetaandeel te basis. 73% van de medewerkers is Statuut medewerkers fulltime: 95 % Statuut behalen in demedewerkers eerste maanden van 2020 laaggeschoold (46% behaalde een lager deeltijds: 8 % fulltime: 95 % in dezelfde periode in 2019. secundair niveau en 27% heeft geeninterim: 69 dan deeltijds: 8 % %

Leeftijd personeel > 20 jaar: 2,7% 20-29 jaar: 29,7% 30-39 jaar: 20,6% 40-49 jaar: 21,7% 50-59 jaar: 22,2% 60-69 jaar: 3% > 70 jaar: 0,1%

jobstudent: 85 % interim: 69 % jobstudent: 85 % flexi job: 35 % flexi job: 35 % stagiair / leercontract: 15 %

stagiair / leercontract: 15 %

Geslacht 72% vrouwen vs 28% mannenvs 28% mannen Geslacht 72% vrouwen Statuut medewerkers

100

fulltime: 95%

Geslacht 72% vrouwen vs 28% mannen

deeltijds: 8% interim: 69% jobstudent: 85% flexi job: 35% stagiair / leercontract: 15% 0

100

TIP

Praten met elkaar, niet over elkaar. Luisteren naar elkaar en elkaar respectvol behandelen. Daar draait een goed HR-beleid om.”

FEBRUARI 2021

COLUMN X

Werkbaarheidscheque

Met de cheque kunnen ondernemingen een meting of scan aankopen om de werkbaarheidsgraad in de organisatie in kaart te brengen en/of begeleiding inkopen bij het uitvoeren van die scan of meting. Ook tijdens de coronacrisis! Naar aanleiding van de coronacrisis werden de werkbaarheidscheques tijdelijk uitgebreid om verbeteracties mogelijk te maken in de vorm van advies, begeleiding en opleiding, waarbij telkens aandacht moet zijn voor het psychosociaal welbevinden van de medewerkers. Daarnaast kunnen de werkbaarheidscheque-projecten die aangevraagd werden vóór 16 maart 2020, verlengd worden.  Werkbaarheidscheques kunnen enkel gebruikt worden bij een samenwerking met geregistreerde dienstverleners van de kmo-portefeuille. Ons opleidingscentrum PMO is zo’n dienstverlener! PMO biedt enkele sterke opleidingen en trajecten om de ‘werkbaarheid’ in je winkel te verbeteren.

Meer weten? Neem dan contact op met Wendy Labie, via wendy.labie@pmocvba.be Of tel. 02 21 22 651.

Human Resources of HR, eigenlijk een fancy naam voor je personeelsbeleid en de manier waarop je met je medewerkers omgaat. Honderden, duizenden of misschien wel honderdduizenden artikels zijn op het internet en in bibliotheken beschikbaar over hoe je een perfect, uitgebalanceerd en innovatief HR-beleid kan opzetten. Echter, in plaats van in mooie bewoordingen over het perfecte HR-beleid te schrijven, ben ik ervan overtuigd dat onze ervaring met PMO, van meer dan 25 jaar in de sector (!), ook een belangrijk inzicht kan geven. Ik gebruik liever de term ‘Human Relations’ in plaats van ‘Human Resources’. Relaties betekenen connectie maken, dezelfde waarden delen, respect tonen voor elkaar, elkaar begrijpen. Maar relaties komen niet vanzelf. Een goed HR-beleid is gebouwd op vertrouwen. Vertrouwen tussen ondernemers, medewerkers, leveranciers, fabrikanten, middenveldorganisaties, lokale overheden en zo veel meer. Ook tussen jou en Buurtsuper.be, tussen jou en PMO. En binnen elke ‘human relation’ is communicatie cruciaal. Praten met elkaar, niet over elkaar. Luisteren naar elkaar en elkaar respectvol behandelen. Daar draait een goed HR-beleid om. Als iedereen bereid is om te luisteren en te communiceren dan komt het evenwicht vanzelf. Laat ons daarmee starten. Eenvoudiger kan niet. Leren praten, leren luisteren. Dat is de eerste stap. Voor mij zijn het niet de menselijke middelen die belangrijk zijn, nee, het zijn de menselijke relaties. Zeker in deze tijden worden die relaties nog belangrijker.

Bart Persoons Manager PMO cvba

Dossier

Met de werkbaarheidscheque, kan je tot € 10.000 steun krijgen om knelpunten rond werkbaar werk binnen je bedrijf in kaart te brengen. De bedoeling is om de arbeids omstandigheden duurzaam te verbeteren.

P M O E X PE R T X

Met aan het werk PMO Pleziercoach Yvan Dierckxsens heeft jarenlange ervaring in het opleiden, coachen en inspireren van winkelpersoneel. Voldoende aandacht voor zeven p’s - positiviteit, people, passie, purpose, pluim, poen en pijn - zorgen volgens hem voor medewerkers met méér plezier op het werk.

Positief, people en passie “De belangrijkste factor die het plezier op de werkvloer beïnvloedt is de leidinggevende”, gaat Yvan van start. “Als baas beïnvloedt jouw positiviteit de positiviteit van je mensen. Helaas is dat ook het geval met negativiteit. Met jouw houding en gelaatsuitdrukking alleen al kan je je medewerkers negatief beïnvloeden. En zij beïnvloeden op hun beurt collega’s en klanten. Begin je dag dus altijd met een ‘goeiemorgen!’ en een glimlach”, raadt hij aan.

“Als baas beïnvloedt jouw positiviteit de positiviteit van je mensen.”

Yvan geeft leidinggevenden ook het advies om connectie met medewerkers te zoeken. “In veel bedrijven is het spontane informele contact rond het koffieapparaat helaas aan het verdwijnen. Maar zo een momenten kan je ook organiseren. Begin de werkdag met een korte ochtendmeeting van vijf à tien minuten. Dat kan ook in de loop van de dag, maar maak even tijd om écht met je medewerkers te connecteren.” De derde p die aandacht vraagt, is passie. “Mensen die dingen doen die ze graag doen, krijgen daar energie van. Tracht hen dus vooral in te zetten op taken die ze graag en goed doen. Zorg er ook voor dat ze zich kunnen ontwikkelen in hun passie via opleidingen of mentorprogramma’s.”

49 Yvan Dierckxsens, PMO Pleziercoach

En wanneer de doelstelling behaald is, moet die gewaardeerd worden met een ‘pluim’, onze vijfde p. “De meeste verantwoordelijken zien enkel wat niet goed loopt. Maar iedere baas zou regelmatig op ‘pluimentoer’ moeten gaan in zijn winkel en alles benoemen wat wél goed is.” Ook feedback is belangrijk. “Mensen hebben immers fundamenteel het recht om te weten wat ze goed doen en wat ze beter kunnen.”

Echt een ‘hart’ durven tonen voor de medewerkers is niet eenvoudig. De zesde p, die van ‘poen’, verwijst in eerste plaats naar het loon. Maar dat kan ook een bepaald privilege zijn, een handgeschreven verjaardagskaartje of het vooruitzicht van een teambuilding … Kleine en grote dingen waarmee je op een materiële manier erkenning geeft. Pijn De zevende en laatste p is die van fysieke én mentale pijn. En er is momenteel veel pijn op de werkvloer, weet Yvan uit ervaring. “Hét belangrijkste is dat je empathie toont. Zeg bijvoorbeeld niet ‘je laat me weer in de steek’ als iemand zich ziekmeldt. Maar vraag ‘hoe gaat

Plezier op het werk, werkt! Verschillende onderzoeken wijzen uit dat, waar mensen plezier hebben op het werk, de productiviteit hoger is, de omzet tot 47% hoger kan zijn, er tot 59 % minder verloop is en tot 50 % minder ziekteverzuim.

het met je en wanneer kom je terug, want ik zou het graag laten weten aan collega’s’.” “Veel verantwoordelijken weten heel goed hoe ze hun winkel moeten runnen, maar echt een ‘hart’ durven tonen voor de medewerkers is moeilijker,” besluit hij. En hij geeft toe dat dat niet eenvoudig is. “Als leidinggevende heb je nu eenmaal veel verantwoordelijkheid. En jouw attitude wordt ook beïnvloedt door die van je medewerkers, de klanten, je partner en gezin, en alles wat je meemaakt. Je mag je als baas dus zeker ook eens kwetsbaar opstellen en je fouten toegeven. Je zal er alleen maar meer respect voor krijgen.”

Wil jij je medewerkers ook meer plezier op het werk geven? Boek dan ‘Plezier op het werk, werkt!’, een praktijkgerichte opleiding voor medewerkers en leidinggevenden met praktische oefeningen, leuke tools en minimale theorie. Neem contact op met PMO via wendy.labie@pmocvba.be of tel. 02 212 26 51.

Dossier

Purpose, pluim en poen Ook het behalen van doelstellingen maakt mensen gelukkig. Jouw medewerkers hebben met andere woorden een duidelijke ‘purpose’ nodig. “Die doelen kan je meegeven tijdens de ochtendmeetings. Dat kunnen dagdoelen zijn, een rayon moet worden opgepoetst of een vrachtwagen moet worden uitgeladen. Maar dat kunnen ook grotere doelen zijn, zoals een bepaald verkoopcijfer behalen, het afval van een afdeling verminderen of een perfecte controle van de voedselveiligheid.”

FEBRUARI 2021

“Iedere baas zou regelmatig op ‘pluimentoer’ moeten gaan en alles benoemen wat wél goed is.”

V D AB

Aanwerven

1 2 0 2 anno

Met 35.000 sitebezoekers per dag en een databank van meer dan 180.000 cv’s helpt VDAB werkgevers in hun zoektocht naar nieuwe medewerkers. Kenny de Vries van Albert Heijn Kuringen en An Paredis van Proxy Delhaize Kinrooi spreken uit ervaring.

Kenny de Vries

“Een combinatie van de VDAB-site, de jobpagina van Albert Heijn en onze eigen social media is ideaal.” Kenny de Vries, Albert Heijn Kuringen

Kruidenier Kenny de Vries: “Ik plaats onze openstaande vacatures op meerdere - vooral online platforms. Zelf vind ik een combinatie van de VDAB-site, de jobpagina van Albert Heijn en onze eigen social media de ideale combinatie.” Heb je als werkzoekende ervaring binnen de supermarktbranche, dan is dat een pluspunt, maar het is zeker niet nood zakelijk. “Ik ben vooral op zoek naar een ‘echte kruidenier’. Dat is iemand die inspeelt op de noden van de klant en er ook voldoening in vindt. Een glimlach doet wonderen, zowel voor klanten als collega’s,

zelfs achter een mondmasker! Daarnaast is een kruidenier een echte teamplayer die niet bang is om zijn of haar mouwen op te stropen. Tenslotte vind ik open communicatie ook heel belangrijk. Iedereen weet graag waar hij of zij aan toe is.” “Het is nu belangrijker dan ooit om geschikte kandidaten te vinden”, vervolgt Kenny. “Gelukkig heb ik me altijd kunnen omringen door medewerkers met een passie voor retail. Het afgelopen jaar hebben al onze medewerkers trouwens stuk voor stuk hun beste beentje voorgezet. Samen hebben we het beste kunnen maken van een toch wel erg bijzondere periode.”

“Een IBO-contract met VDAB is soms dé ideale oplossing om nog enkele vaardigheden bij te leren.” An Paredis, Proxy Delhaize Kinrooi

IBO-contract Ook An Paredis, winkelverantwoordelijke van de Proxy Delhaize Kinrooi, werkt met VDAB samen. “Als wij een vacature hebben in de winkel, proberen we die in eerste instantie in te vullen met schoolverlaters die hier nog gewerkt hebben als jobstudent. Een IBO-contract met VDAB is soms dé ideale oplossing om nog enkele

Meer weten?

Check vdab.be/werkgevers

vaardigheden bij te leren. Na een positieve IBO werven we de kandidaat aan met een vast contract. Als we geen kandidaten vinden om op te leiden, plaatsen we een vacature. Meestal doen we dit ook via de site van VDAB en soms via onze Facebookpagina.” Ann is vooral op zoek naar kandidaten die klantvriendelijk zijn. Stiptheid, netheid en vooral in teamverband kunnen werken vindt ze eveneens belangrijk. “Aangezien we allemaal op elkaar moeten kunnen rekenen, zeker nu. De druk om alles op tijd in de winkel te krijgen is enorm toegenomen. Maar als je een goed team hebt dat iedere dag het beste van zichzelf geeft, dan lukt dit!”

An Paredis

Dossier

Hij kijkt ook verder dan de ideale werk nemer. Regelmatig nodigt hij kandidaten uit met een fysieke of mentale arbeids beperking. Samen met VDAB zoekt hij voor elke kandidaat een geschikte vacature binnen zijn Albert Heijn. “Over het algemeen zijn dit super gemotiveerde kandidaten die het erg op prijs stellen dat ze een kans krijgen op de reguliere arbeidsmarkt. Het grootste succes boeken we met een een-op-een opleiding waar ze een vaste collega als begeleider hebben. Hierdoor ontplooit de kandidaat zich gemakkelijker en kunnen we van dichtbij bijsturen waar nodig.”

Op zoek naar nieuwe medewerkers? Zet je vacature gratis op de grootste jobsite van Vlaanderen en/of maak gebruik van de extra diensten van VDAB.

FEBRUARI 2021

V D AB

S U P E R P L A NN E R X

Superplanner Planningstool voor de retail Ria Aerts stond zelf 27 jaar met beide voeten in een supermarkt. De Superplanner plannings tool die ze ontwikkelde, vertrekt van die sterke basis. “Onze tool zorgt voor een enorme tijdbesparing, maar ook voor rust in je hoofd omdat je weet dat het volledige plaatje klopt.”

Erwtjes en peekes “Ik ben grootgebracht tussen de erwtjes en peekes”, begint Ria haar verhaal. Haar ouders openen in de jaren ’80 hun eerste supermarkt. Zelf start ze op haar 18de in de retail en opent ze op haar 23ste haar eigen winkel, de AD Delhaize Diksmuide. Later keert ze terug naar de Kempen om de AD van Herentals uit te baten. “Ik heb zelf vaak ervaren hoe moeizaam een planning in een supermarkt tot stand komt. Eerst moeten alle gegevens van verlof en beschikbaarheid verzameld worden. Vervolgens wordt de planning opgemaakt en dient iedereen verwittigd te worden. Ik was er in Herentals – waar we een 40-tal vaste medewerkers en een pool van 50 jobstudenten hadden – gemakkelijk tien à twaalf uur per week mee bezig. Dat is tijd die je niet in je winkel kan staan. Dat moest sneller en efficiënter kunnen!”

“Ik had zelf ervaren hoe moeizaam een planning soms verloopt. Dat moest sneller en efficiënter kunnen.” Vanuit haar jarenlange ervaring weet Ria perfect wat een goed planningssysteem moet kunnen. Ze zoekt een partner voor softwareontwikkeling en na zes maanden is het zover: de eerste versie van Superplanner wordt gelanceerd in drie testwinkels. Ondertussen werken al heel wat supermarkten met haar handige planningstool.

Beschikbaarheid Superplanner bestaat uit twee delen: een app voor de medewerkers en de tool voor de planner. Medewerkers kunnen via de app hun planning raadplegen, vakantie aanvragen en hun saldo verlofdagen en -uren bekijken. De zaakvoerder kan een sperperiode ingeven waarop medewerkers geen

“Eerst laad je het basisrooster van jouw winkel op. Je begint dus nooit vanaf nul.” Ria Aerts, Superplanner

verlof kunnen nemen en berichten uitwisselen met zijn medewerkers. Studenten en flexi’s geven via de app hun beschikbaarheid door en bevestigen hun uren. Indien er niet genoeg beschikbaarheid is, wordt er automatisch een reminder gestuurd met de vraag om opnieuw beschikbaarheid door te geven. Basis en behoefte De weekplanning zelf is volgens Ria met deze planningstool op twintig minuutjes gemaakt. In die tijdspanne wordt ook iedereen op de hoogte gebracht van de te presteren werkuren én ontvangen de interimkantoren meteen alle nodige informatie.

Het systeem geeft ook de behoefte van de winkel aan. Dat is een grote plus. “Ik was vroeger de enige die de planning kon maken”, herinnert ze zich. “Een beangstigende en verontrustende gedachte. Met deze tool kan je de planning met een gerust hart aan een collega overdragen, zonder dat er te veel of te

weinig uren worden ingepland.” Anderzijds gelooft Ria niet in een volledig automatisch systeem. “Je moet rekening kunnen houden met de competenties van je mensen. De ene persoon past beter in een bepaalde afdeling dan een andere. Elke planning kan naar de behoefte van dat moment worden aangepast.” Een ander groot voordeel dat ze aanhaalt, is dat je ook meerdere afdelingen per dag kan inplannen. Iets dat vaak ontbreekt in een planningstool maar dat, zeker voor de kleinere winkels, van groot belang is. Na de planning worden de betrokken partijen zoals interimkantoren en Dimona rechtstreeks vanuit Superplanner verwittigd. Op het einde van de maand wordt een bestand gegenereerd voor het sociaal secretariaat.

Dossier

“Vóór je start, laad je het basisrooster op in de planning. Je begint dus nooit vanaf nul”, licht Ria toe. “Dat basisrooster is het hart van Superplanner. Je maakt het helemaal op maat van je winkel. Werk je in een roterend week systeem? Dan is je basis ook elke keer anders. Wisselt de drukte in je winkel naargelang het seizoen? Dan is je rooster aangepast op de momenten dat het drukker is. Zit het basisrooster goed, dan is je planning achteraf in een wip gemaakt.”

De juiste tools voor wie werk geeft: zet elke stap met vdab.be/werkgevers

SUPERPLANNER

Ria Aerts, Ontwikkelaar Superplanner

De tijdregistratie is als laatste onderdeel toegevoegd aan het systeem en Ria is er heel blij mee. “Dat was de laatste schakel die nodig was om onze klanten een volledig pakket aan te kunnen bieden. Superplanner is trouwens een constant evoluerend pakket. Er is heel wat aan gewerkt op vraag van klanten of op basis van zaken die ik zelf vaststelde. Soms zijn we er wel wat ver in gegaan”, geeft ze toe. “Maar nu hebben we een tool die perfect op de retail is afgestemd. Hier zit echt alles in wat je nodig hebt voor je supermarkt.” Loonkost en productiviteit Een laatste belangrijke feature zijn de zogenaamde managementfuncties. “Je loonkost en productiviteit opvolgen is heel belangrijk, zeker in onze sector. Via de managementfuncties krijg je er een perfect zicht op. Je kan de eigenlijke omzet, alsook de forecast ingeven. En als die laatste ingegeven is, samen met je gewenste productiviteit, dan berekent het systeem exact hoeveel uren je mag plannen per afdeling of voor je totale winkel.”

Opstart Kies je voor Superplanner, dan komt Ria je persoonlijk een tweedaagse opleiding geven. Elke medewerker krijgt eerst een link waarmee hij zijn gegevens kan invoeren. Dit bespaart de winkel veel tijd aan inputwerk. En de medewerker wordt zo al wat vertrouwd met de tool. Tijdens de eerste dag opleiding worden alle instellingen, personeelsfiches én vooral het basisrooster klaargezet. De tweede dag wordt er gepland. “We maken minstens twee of drie planningen en ik laat niet los”, lacht Ria. “Ik begin ’s ochtends en stop pas als ik weet dat de klant het echt goed onder de knie heeft. Uiteraard kunnen ze nadien nog altijd beroep doen op onze gratis helpdesk.” Ria doet de verkoop en opleidingen altijd zelf. En dat is een bewuste keuze. “Bij elke opleiding moet je samen met de planner uitzoeken wat het beste basisrooster en de juiste instellingen zijn voor de winkel. En je moet perfect weten welke regels en wetten er van toepassing zijn.” Tijdbesparing en rust Conclusie: de tool zorgt voor een enorme tijdbesparing én een daling van de loonkosten. Ria heeft een klant die zeven voltijdse uren heeft weten te schrappen en iemand die zijn loonkosten met 2% zag dalen. “Vooral omdat ze correcter inplannen en alles beter opvolgen via de managementfuncties. Maar uiteindelijk gaat het ook om de rust die je krijgt in je hoofd én op de winkelvloer, doordat er structuur in je planning zit en je weet dat het hele plaatje klopt.”

Heb je ook het gevoel dat je planning en opvolging te veel tijd en energie vergen? Wil je een planning die snel en efficiënt is en écht op wieltjes loopt? Contacteer dan Ria Aerts van Superplanner via gsm 0496 71 48 33 of stuur een mail via info@superplanner.be. Ze komt graag persoonlijk en vrijblijvend langs voor een demonstratie! Voor meer info: surf naar www.superplanner.eu

Dossier

Tijdregistratie Superplanner heeft ook een eigen tijdregistratie systeem. Voor de flexijobbers en job studenten wordt er vanuit dat systeem meteen een Dimona- aangifte verstuurd én kunnen ze hun arbeidsovereenkomst digitaal ondertekenen.

FEBRUARI 2021

“Het systeem berekent exact hoeveel uren je mag plannen per afdeling of voor je totale winkel.”

LI A N T I S

Voor Herman Nijs is 2021 alvast goed begonnen. Hij was al zaakvoerder van vier Carrefourwinkels in Oost-Limburg. Na een overname kwamen er op 1 januari nog eens drie winkels bij. Hoe pakt hij zijn personeelsbeleid aan?

Zaakvoerder Herman Nijs over

hr in de buurtsuper Automatische loonadministratie “Op mijn 28ste begon ik mijn eerste supermarkt. Vier jaar later kwam daar een tweede winkel bij. In 2008 nam ik een derde winkel over en in 2014 een vierde. Begin dit jaar rondde ik samen met mijn vennoot de overname af van nog eens drie winkels. Ik had al een 100-tal mensen op de payroll staan en daar komen nu zo’n 50 medewerkers bij.” “Om de loonadministratie vlot te laten verlopen, hebben we een centraal tijdsregistratie-

systeem. De registraties komen via de cloud binnen in het hoofdkantoor in Maasmechelen. Daar zorgt één medewerker ervoor dat alle gegevens correct zijn. Hij past verkeerde of vergeten registraties aan en voert ook verloven en andere afwezigheden in. Een keer per maand bezorgt het systeem alle gegevens volledig automatisch aan Liantis, ons sociaal secretariaat. Zij kunnen op die manier makkelijk de lonen uitbetalen, de eindejaarspremie en het vakantiegeld berekenen enzovoort. Om de twee systemen, het onze en dat van Liantis, vlot

LIANT I S

Herman Nijs met elkaar te laten werken was er wat overleg nodig. Maar dat was snel in orde.”

Naast financiële motivatie, vind ik het belangrijk om met mensen te praten. We nemen daarom regelmatig de tijd voor een motivatiegesprek.

Coronatijden in de winkel “Praten met medewerkers hebben wij in coronatijden nog meer gedaan dan anders. Er was wel wat ongerustheid. Logisch, want iedereen moest binnen blijven en onze medewerkers zaten constant tussen de mensen. Dan is het normaal dat minder weerbare medewerkers wat bijstand kunnen gebruiken. Ik heb de winkelverantwoordelijken gevraagd om zoveel mogelijk rond te lopen in de winkel om signalen op te pikken. Tegelijk creëerde die heftige periode ook wel een soort ‘survival’-groepsgevoel.” “De ondersteuning zat vooral in kleine dingen. Met Pasen hebben we iedereen een bloemetje toegestuurd en er was altijd snoep à volonté. Ook op het vlak van veiligheid hebben we snel geschakeld. We hadden al een modern hygiënestation en schermen aan de kassa vóór het door de overheid verplicht werd. We hebben ook jobstudenten ingeschakeld om de vaste medewerkers wat ademruimte te geven. Vooral

tijdens de eerste golf hadden we veel zieken en als een geluk bij een ongeluk waren de scholen op dat moment gesloten. Op die manier konden we een massa overuren vermijden.” Externe ondersteuning “In 2018 hebben we de weloverwogen keuze gemaakt om naar Liantis over te stappen. Ik heb daar twee vaste klantenadviseurs die zeer accuraat werken, snel reageren en altijd beschikbaar zijn. En ook tijdens corona was dat niet anders. Er waren veel nieuwe steunmaatregelen waarin we onze weg moesten zoeken. Gelukkig kon de juridische dienst van Liantis ons snel een juist advies geven. Ik ben nog altijd een heel tevreden ondernemer. Het komt erop aan de goede periodes zolang mogelijk te rekken en de mindere periodes zo kort mogelijk te houden.”

Bekijk de reportage over het HR-beleid van Herman Nijs via deze QR-code.

Dossier

Financiële en persoonlijke motivatie “Wat het loonpakket betreft, zijn we natuurlijk gebonden aan het paritair comité. Maar daarnaast proberen we, binnen het wettelijk kader, de premies volledig te benutten. Naast financiële motivatie, vind ik het belangrijk om met mensen te praten. We nemen daarom regelmatig de tijd voor een motivatiegesprek. Je merkt dat medewerkers daar veel aan hebben. Het kan ook over de thuissituatie gaan, over de kinderen. Ik krijg ook graag feedback van de medewerkers: wat loopt voor hen minder goed, of juist heel goed. Want het hoeft niet negatief te zijn, natuurlijk.”

FEBRUARI 2021

“Praten met medewerkers is zó belangrijk.”

LIANTIS X

Liantis: brede en geïntegreerde op jouw maat

dienstverlening

Ondernemende mensen zoals Herman Nijs ondersteunen, dat doet Liantis elke dag met overtuiging en engagement. Ondernemers vinden in Liantis een vertrouwde compagnon de route, die hen vanuit een geïntegreerde aanpak op elk moment de gepaste oplossing aanreikt. Want waarom zou je het alleen doen, als het samen kan?

Expert in personeelsadministratie Uit het gesprek met Herman Nijs blijkt dat de teams in zijn winkels bestaan uit vaste medewerkers en tijdelijke werkkrachten. Een kleine kern van vaste waarden die ondersteuning krijgt van jobstudenten en flexi-jobbers, is een trend die ook Liantis opmerkt. Logisch, want op die manier kunnen drukke periodes makkelijk worden opgevangen. En, zoals Herman ook aangeeft, kan je zo vermijden dat er overuren moeten worden gepresteerd. Vaste en tijdelijke krachten combineren brengt wel wat administratie met zich mee, maar laat dat net een sterkte zijn van Liantis. Dankzij onze jarenlange ervaring leiden we je personeelsadministratie, zowel je eigen payroll als de externe voor tijdelijke medewerkers, in goed banen. Maar we gaan ook verder. We geven advies over wanneer je tijdelijke krachten het best op je eigen payroll zet of wanneer een externe payroll beter geschikt is. We houden daarbij rekening met de administratieve, financiële en fiscale gevolgen. Meer dan administratieve ondersteuning Liantis gaat ook veel verder dan enkel personeelsadministratie. Uiteraard zorgen we ervoor dat jouw mensen op tijd en correct hun loon ontvangen. We gaan samen met jou ook op zoek naar hoe je jouw medewerkers optimaal kan belonen, met extralegale voordelen bijvoorbeeld. Maar wist je dat Liantis ook een kenniscentrum heeft met zo’n 70 experts? Heb je een vraag over uurroosters of werkkledij,

of zit je met een wettelijk vraagstuk, dan zoeken zij het voor je uit. Ook op het vlak van welzijn en preventie op de werkvloer kan je rekenen op gericht advies en concrete begeleiding. Je wil natuurlijk dat je medewerkers zich goed voelen op het werk. Risico’s in kaart brengen en beheersen is dus erg belangrijk voor hun veiligheid en gezondheid. Zeker voor dat laatste had Liantis de afgelopen tijd nog meer aandacht dan gewoonlijk. Om ervoor te zorgen dat iedereen met een gerust hart aan de slag kon blijven in de winkel, ontwikkelden we een breed corona-aanbod: van gratis affiches rond handhygiëne tot psychosociale ondersteuning. Dat breed spectrum aan HR-dienstverlening, maakt Liantis uniek. Je kan een combinatie van diensten maken om het beste uit je zaak en je medewerkers te halen. Individuele coaching voor ondernemers Bij Liantis weten we tenslotte dat ondernemen erg stressvol kan zijn. Daarom bieden we ondernemers een vangnet met individuele coachingtrajecten. Tijdens de sessies kan jij jouw twijfels en onzekerheden uitspreken. Daarna gaan we samen op zoek naar oplossingen. Vanuit onze uitgebreide ervaring en kennis kunnen we je snel vooruithelpen. Wat kan Liantis voor jou betekenen? Surf naar www.liantis.be.

Kijktip! Hoe evolueert technologie in onze retail en welke impact heeft dat op onze medewerkers en personeels beleid? Over welke opleiding en wat voor profiel moet de winkelbediende 3.0 beschikken? Hoe motiveer je als zaakvoerder of leidinggevende jouw medewerkers in de toekomst? Luc Ardies geeft als socioloog graag zijn visie over hoe het HR-beleid in de retail 3.0 zal evolueren.

FEBRUARI 2021

Bekijk het studiogesprek via deze QR-code

In samenwerking met Lannoo Campus heeft Luc Ardies inmiddels drie pockets uitgegeven over deze interessante problematiek. Je kan de pockets bestellen via www.lannoo.be/nl/luc-ardies

Veiligheid is een belangrijk issue in buurtsupers. Ondanks de groei van contactloze en digitale betalingen, is er vaak toch nog heel wat cash geld aanwezig in de winkels. Daarnaast blijft winkeldiefstal een uitdaging. Maar ook veiligheid op vlak van HACCP en voedselveiligheid vragen vaak grote inspanningen of investeringen van onze uitbaters. En hoe zit het met de veiligheid van het personeel? Hoe kunnen zij veilig en vooral gezond blijven werken? En hoe kunnen je klanten in de meest optimale en veilige omstandigheden winkelen? Ontdek het in ons volgend dossier! Heb jij ook een verhaal rond veiligheid te vertellen? Laat het ons dan weten via yannick.muls@buurtsuper.be of gsm 0476 78 30 12.

Dossier

Thema april: Veiligheid

Untitled-3 1

05/02/2021 13:36

April, maand van de zuivel Opdat zuivelproducten een evidente keuze blijven voor jouw klant, lanceert VLAM in april ‘de maand van de zuivel’ en worden er flink wat acties georganiseerd om jouw klant te inspireren met zuivel. Want zuivel is en blijft dan ook een belangrijk basisproduct in het eetgedrag van de Belg, zo besluit VLAM uit eigen onderzoek en cijfers van het marktonderzoeksbureau GfK. Ontdek de conclusies hieronder. Op een gemiddelde dag in 2020 at maar liefst 83% van de Belgen een zuivelproduct (tegenover 84% in 2017). We grijpen ongeveer vier keer per dag naar zuivel. De Belg kocht in 2019 gemiddeld voor 113 euro aan kaas, goed voor 45% van de totale zuivel besteding. Daarnaast besteedde hij 29 euro aan yoghurt, 27 euro aan witte melk, 19 euro aan boter, 17 euro aan ijs, 14 euro aan verse desserts, 10 euro aan room, 9 euro aan verse witte kaas, 6 euro aan gearomatiseerde melk (o.a. chocomelk) en nog 7 euro aan andere zuivelproducten (gefermenteerde melk, drinkyoghurt …). Op langere termijn winnen boter en ijs aan belang ten nadele van witte melk.

varianten het de laatste jaren in verhouding beter dan de magere varianten. De natuurversies winnen wel marktaandeel ten koste van yoghurt met fruit en andere ingrediënten, maar de verhouding is nog steeds 30% – 70% in het voordeel van yoghurt met fruit en andere ingrediënten. Binnen het kaasassortiment blijven harde kazen de belangrijkste categorie met een volumeaandeel van 53%. Op lange termijn groeit de zachte kaas (20% marktaandeel) en het kleine segment van schapenen geitenkaas (4% marktaandeel). Aandeel distributiekanalen in thuisverbruik van zuivel in België (in % van de besteding)

Binnen witte melk blijft halfvolle melk veruit de belangrijkste categorie met een omzetaandeel van 63%. Volle melk wint de laatste jaren wel omzetaandeel. Ook bij yoghurt doen de volle Aandeel zuivelproducten in thuisverbruik van zuivel in België (in % van de besteding)

DIS 1

Witte melk Gearomatiseerde melk Room Bron: GfK België

Boter Yoghurt Verse desserts

Verse witte kaas Kaas Ijs en sorbet

Overige

Hard discount

Buurtsupermarkten

Overige

90% van de zuivelaankopen passeren langs de kassa van de supermarkten. De marktleider DIS 1, waaronder de hypermarkten en de grotere supermarkten, is goed voor de helft van alle zuivelaankopen. Hard discount (Aldi en Lidl) is de nummer twee in de zuivelrayon met 24% marktaandeel. De buurtsupermarkten wonnen de voorbije jaren marktaandeel: ze stegen van 15% in 2014 naar 17,1% in 2019. In de eerste helft van 2020 verloren ze evenwel licht marktaandeel ten voordele van vooral hard discount.

Bron: GfK België

Wanneer we de omzetaandelen binnen zuivel bekijken op socio-demografische basis, scoren de buurtsupermarkten beter naarmate de leeftijd toeneemt (omzetaandeel van 18,5% bij 65-plussers versus 13,8% bij <30-jarigen) en beter bij kleine gezinnen (17,8% bij één-of tweepersoonsgezinnen versus 15,5% bij >3-persoonsgezinnen).

FEBRUARI 2021

Marktaandeel De marktaandelen verschillen sterk afhankelijk van het zuivelproduct. Zo hadden de buurtsupermarkten in 2019 een hoger omzetaandeel bij verse kaas (20,2%), room (20,1%), verse desserts (19,7%), ijs & sorbet (18,6%), halfharde kazen (18,4%) en gefermenteerde melk & melkdrinks (18,3%) en een lager omzetaandeel bij witte melk (12,2%), drinkyoghurt (12,5%) en gearomatiseerde melk (12,7%).

Melk & Zuivel & lekker veel inspiratie Zuivel speelt een sterke rol in het dagelijkse leven van jouw klant. Om hem te blijven inspireren met de veelzijdigheid en culinaire mogelijkheden van zuivelproducten, lanceert VLAM in 2021 de campagne ‘Melk & Zuivel &…’, met steun van de Europese Unie. April, maand van de zuivel Doorheen het jaar zal VLAM campagne voeren voor zuivelproducten, waarbij de maand april de belangrijkste periode zal vormen voor de consumentenacties. Vier weken lang inspireren ze je klant tijdens deze ‘maand van de zuivel’ met verrukkelijke zuivelrecepten in magazines, acties op het winkelpunt, een online campagne én partnerships met maaltijdbox-organisaties. Zo laat VLAM jouw klant zien dat er veel verschillende zuivelproducten te vinden zijn op het winkelpunt én dat er van aperitief tot dessert heel wat mogelijk is. Profiteer als buurtsuper mee van de media-aandacht waarin VLAM investeert en zet in april ook in jouw zaak zuivelproducten extra in de kijker!

3 tips om zuivel in jouw buurtsuper in de spotlights te zetten: 1

Maak een koelkast vrij waar je zuivelproducten in de kijker zet. Een mooie presentatie helpt je verkoop altijd vooruit.

Combineer met andere producten, bijvoorbeeld yoghurt met granola en vers fruit, en inspireer met recepten! Voor receptinspiratie, check www.lekkervanbijons.be

Controleer de website en social media van jouw zuivelleveranciers. Je vindt er ongetwijfeld leuke verhalen die jij ook kan delen op jouw media.

Deze campagne van VLAM kadert in een informatie- en promotiecampagne met Europese financiering. Het programma is een initiatief van vijf Europese lidstaten (België, Frankrijk, Denemarken, Ierland en Noord-Ierland) voor het European Milk Forum (EMF), een non-profitorganisatie die informatie-initiatieven over melk en zuivelproducten ontwikkelt, opvolgt en uitwisselt binnen Europa.

INTERVIEW

Van de set naar de buurtsuper

Kim Van Oncen Actrice en buurtsuperuitbater Kim van Oncen baat samen met haar broer Tom de AD Kapellen uit. Daarnaast is ze actrice in de populaire één-reeks ‘Dertigers’ en duikt ze steeds vaker op in tv-programma’s en op sociale media. We vroegen haar hoe ze set en buurtsuper weet te combineren.

“Het ligt in mijn karakter om afwisseling en uitdaging op te zoeken”, vertelt Kim van Oncen. “Als je 15 jaar in het vak zit, dan wordt de supermarkt eerder een veilige haven dan een uitdaging. Natuurlijk zijn er nog de dagelijkse uitdagingen, maar op den duur ken je het klappen van de zweep wel. En dat is gerust stellend, want een deel van mij zoekt die rust op. Maar als er teveel rust is, dan heb ik weer actie nodig.” Die actie is momenteel haar rol in de één-serie ‘Dertigers’ waarvan binnenkort het derde seizoen op het scherm komt. Maar dat kan ook

een project binnen het bedrijf zijn, want Kim en haar broer overwegen om een tweede winkel te openen.

“De glitter en glamour van de media zijn natuurlijk leuk. Maar als ik hier ‘s zondags op mijn sneakers aan de kassa sta, dan vind ik dat ook heerlijk!”

“Sommige dingen die ik in de media doe, vragen heel veel energie. Ik heb nog veel bij te leren. Dat geeft een zekere spanning”, vervolgt ze. “In de winkel is dat anders. Ik kom hier thuis. We werken al zo lang samen met deze ploeg. Ze zijn meer familie dan collega’s.” En zo wisselen spanning en rust zich af. En dat is iets waar ze zich, op dit moment in haar leven, best in kan vinden. “De glitter en glamour van de media zijn natuurlijk leuk. Maar als ik hier ‘s zondags op mijn sneakers aan de kassa sta, dan vind ik dat ook heerlijk!” Piranha Na haar passage in De Slimste Mens en een Instagram account met meer dan 100.000 volgers lijkt haar mediacarrière een serieuze vlucht te nemen. Denkt ze dit te kunnen blijven combineren? “Ja natuurlijk, waarom niet? Er zijn veel bedrijfsleiders die verschillende activiteiten combineren. Het kleine visje dat wat aan mijn tijd knibbelde, is ondertussen wel uitgegroeid tot een piranha die mijn tijd opslokt (lacht). Maar ik heb het altijd gecombineerd. Waarom zou het nu niet meer lukken?” Delegeren en communiceren worden wel belangrijker, dat geeft ze toe. “Maar je past je elke keer weer aan. Je kan dat heel moeilijk of makkelijk maken, maar voor ons was dat gemakkelijk.”

“Ik kom hier thuis. We werken al zo lang samen met deze ploeg. Ze zijn meer familie dan collega’s.”

Kim Van Oncen met haar broer Tom in hun AD in Kapellen

Zo kwam er bijvoorbeeld een tweede verantwoordelijke bij in de winkel, die veel van haar taken heeft overgenomen. En dat werkt supergoed: “De collega’s zijn het ondertussen ook wel gewoon dat ik hier binnen en buiten loop op de raarste uren. Soms vroeg, soms laat, soms een week niet en dan weer een hele week wel. Het is wel key om altijd goed te communiceren. Maar als je een tweede winkel erbij neemt, is dat ook zo.” Heeft haar bekendheid een impact gehad op de supermarkt? “Ik koppel het wel wat los van elkaar. Maar onze supermarkt springt nu meer in het oog, dat klopt. Anderzijds ben ik er ook van overtuigd dat als we de klanten geen goede service bieden, ze niet gaan blijven komen. Het is niet omdat ik hier soms aan de kassa zit, dat de zaken goed lopen. Neen, dat is omdat we investeren in onze mensen, in hun welzijn en in het groepsgevoel. Dat is de basis van ons succes!”

FEBRUARI 2021

X CIJFERS

Vers vlees in de buurtsuper Vers vlees blijft een belangrijke plaats innemen in het voedingspatroon van de Belg. We kopen ons stukje vlees wel steeds vaker bij de buurtsuper.

In 2019 kocht 97% van de Belgische gezinnen vers vlees voor thuisverbruik en ze deden dit gemiddeld 38 keer per jaar. Dit resulteerde in 2019 in een thuisverbruik voor vers vlees (excl. gevogelte) van 16,4 kg per capita.

Volumeaandeel in het thuisverbruik van vers vlees in België

DIS 1 Hard discount

Buurtsupermarkten Slager

overige

Bron: GfK België

Volumeaandeel van Belgische buurtsupermarkten binnen het thuisverbruik van vers vlees in 2019

Ter vergelijking: in datzelfde jaar kocht de gemiddelde Belg 8,4 kg vers gevogelte, 3,6 kg verse vis, week- en schaaldieren, 0,4 kg vegetarische vleesvervangers (quorn, tofu, groenteburgers, …) en 0,8 kg vleesvervangende peulvruchten (kikkererwten, linzen, …). Het thuisverbruik van vers vlees daalde van 19,6 kg per capita in 2014 naar 16,4 kg in 2019. Die daling was onder andere te wijten aan het stijgende verbruik buitenshuis én omdat we vaker afwisselden met gevogelte, vis of vegetarisch. Het aantal kopende gezinnen bleef wel stabiel op 97%. Het volumeaandeel van de buurtsupermarkten in het thuisverbruik van vers vlees steeg van 17% in 2014 naar 20% in 2019. De hyper- en grotere supermarkten (DIS 1) verloren in deze periode licht marktaandeel, maar blijven met 38% de koploper. Naast de buurtsupermarkten wist ook hard discount zijn marktaandeel te verhogen, terwijl de slagers jaarlijks terrein verloren. Binnen de verschillende vleessoorten hadden de buurtsupermarkten in 2019 het hoogste volumeaandeel voor orgaanvlees, varkensvlees en kalfsvlees en het laagste voor schapenen lamsvlees (eerder DIS 1), paardenvlees (eerder slager) en vleesmengelingen (eerder hard discount). Binnen de versnijdingen haalden ze in 2019 vooral een hoger volumeaandeel voor gebraad, kotelet en gepelde biefstuk en een lager aandeel voor spiering, mignonette en biefstuk. Conclusie? De Belg blijft regelmatig - met mate - genieten van een stukje vlees.

Bron: GfK België

FEBRUARI 2021

ONDERNEEM MET RETAIL PARTNERS COLRUYT GROUP ACHTER JE Een succesvolle supermarkt boordevol lekker eten voor de hele buurt? Daar werken we samen aan. Met een strak businessplan, financiering op maat en de ondersteuning die jij nodig hebt. Voor én na de opening. Van productselectie tot promotiecampagne. Met de steun van Spar (en dus ook Retail Partners Colruyt Group), run jij je eigen droomwinkel. Zullen we?

Zet je eerste stap op mijnspar.be/ondernemen

Jouw eigen Spar-winkel openen?

e? Zullen w r-partner De Spa

uitgebreid aanbod

gietvloeren antislipgraad naar vrije keuze I naadloos I volgens de hygiënische normen met afgeronde plinten I kan aangebracht worden op zowel nieuwe als bestaande ondergronden I onderhoudsvriendelijk

Welvaartstraat 5 - 2200 Herentals - T +32 14 51 54 85 - info@devefloor.eu - www.devafloor.eu

I N D E K I JKE R

Witblauw

rechtstreeks van bij de boer Ennio en Gert Liesens

Vijfentachtig Belgische witblauw runderen en twintig kweekooien lopen er rond op de boerderij van Ennio Liesens en vader Gert. De runderen worden hier gekweekt, afgemest en gaan dan naar het slachthuis en een bevriend beenhouwer. Het grootste deel van het vlees wordt ‘s zaterdags verkocht in een hoevewinkeltje dat de familie onlangs opende.

Ennio droomde al langer van een winkelpunt, maar door tijdsgebrek werd die droom uitgesteld: “Rundveehouders moeten steeds vaker werken met negatieve marges”, vertelt hij. “Bovendien wilden we graag zelf zien waar en hoe ons product terechtkwam. Als je een kwalitatief eindproduct rechtstreeks bij de consument wil leveren, dan moet je wel een eigen verkooppunt opstarten.”

Ennio en Gert verkopen het rundvlees in hun eigen hoevewinkel ‘t Kiezelke.

In april vorig jaar gingen dan toch de deuren open van hun hoevewinkel ’t Kiezelke. Ze profiteerden volop van de boost die de coronacrisis gaf aan hoeveverkoop. In ‘t Kiezelke vind je hun Belgisch witblauw rundvlees en

Het is belangrijk dat je onder collega-boeren elkaar wat helpt en ondersteunt. FEBRUARI 2021

Ennio Liesens

lamsvlees, maar ook Duroc varkensvlees, aardappelen, ajuinen, verse scharreleieren, zuivelproducten en huisbereide confituur van bevriende boeren en producenten. In het seizoen kan je er ook aardbeien, asperges, kersen, frambozen, blauwe bessen en braambessen kopen. “Alles komt rechtstreeks van bij de boer. Het is belangrijk dat je onder collega- boeren elkaar wat helpt en ondersteunt”, zegt hij. Belgisch witblauw Sinds Ennio mee in het bedrijf kwam, worden er op de boerderij enkel nog Belgische witblauw runderen gekweekt. “Het is zeer bespierd en mager vlees”, weet hij. “Dat vind je in geen enkel ras terug. Het grote verschil is dat het weinige vet veel meer intramusculair zit en dus doorheen het spierweefsel loopt. Wanneer je dat vlees bakt, smelt het vet binnenin. Daardoor behoud je veel meer smaak en krijg je ook geen vettig stuk vlees.” Het Belgisch witblauw is cholesterolarm en naar milieunormen toe het meest efficiënte ras om vlees mee te produceren. “Omdat er meer vleesaanzet is per kilo levend gewicht, haal je een hoger slachtrendement per dier. Dat maakt dat de totale CO2-uitstoot van de hele veestapel lager is in vergelijking met andere rassen.”

Per jaar worden er ongeveer 40 à 45 kalfjes geboren op de boerderij.

Het Belgisch witblauw is een mooi en rustiek ras dat zeer goed gedijt in onze streken.

Constant monitoren Ennio en Gert wonen niet meer op de boerderij, maar opa Liesens (81) nog wel. Hij houdt door de dag een oogje in het zeil. Want Ennio en Gert hebben beiden nog een andere job buiten het werk dat ze verrichten op de boerderij. “Er staan camera’s in de stal. Zo kunnen we alles in het oog houden via onze gsm. Sinds de herfst hebben de koeien ook een halsband om die de vruchtbaarheid en koe-gezondheid monitort. Zo kunnen we opa wat ontlasten als we er overdag niet zijn.”

“Het is ook een mooi en rustiek ras dat gewoon zeer goed gedijt in onze streken”, vult Gert aan. “En het is een goeie grazer. In de zomer kunnen we ze gemakkelijk buiten laten grazen.” In de winter worden de runderen gevoed met gras en mais uit de streek en perspulp en bietenstaartjes. Die laatste twee zijn een afvalproduct uit de suikerfabriek van Tienen. “Zo helpen we die kringloop sluiten omdat we een restproduct ophalen en weer aan de runderen voederen.”

Er worden ongeveer 40 à 45 kalfjes per jaar geboren. En ook dat monitoren ze voor een stuk vanop afstand. “Dit is een thermometer met een zender die we enkele dagen voor de koe moet kalven achteraan in de schede steken”, vertelt Gert terwijl hij een blauw staafje toont. “Dat vertelt ons precies wanneer de koe moet kalven en we dus moeten vertrekken naar de boerderij.” Gelukkig weten de koeien van Gert en Ennio wat een goeie timing is. “Het is wel grappig dat zeker twee derde ’s avonds en ’s nachts kalft. Dat is wel een luxe voor ons”, lacht hij.

Op tour bij de boer 68

FEBRUARI 2021

Quality Time campagne voor Belgisch rundvlees Met haar Quality Time campagne voert VLAM het hele jaar rond promotie voor Belgisch rundvlees. Staat het EK voetbal in juni al genoteerd in je agenda? VLAM deelt dan snack- en tapasinspiratie met rundvlees. Ook de Week van de Steakfriet van 8 tot 15 oktober 2021 mag niet ontbreken in je planning. Deze week is dé gelegenheid om de steak-friet extra in de kijker te zetten en jouw klanten te overtuigen om te kiezen voor lekker rundvlees van bij ons! Meer weten en campagnemateriaal opvragen? Check www.versondernemer.be

SWI T ZE R LA ND CHE E S E M A R KETING

met passie

Specialist voor kaas uit Zwitserland

Anja Faes, Lourdon

Een lekkere Zwitserse kaas smaakt in elk seizoen. Maar in de winter is hij toch nog het meest geliefd. Dat ondervond ook Anja Faes van Lourdon, Kaas en Delicatessen in Brasschaat. “We hebben nog nooit zoveel raclette- en fonduekazen verkocht”, begint Anja enthousiast. “Andere jaren zien we ook wel een toename rond de krokusvakantie. Maar nu begon het al in het najaar.” Anja verkoopt de speciale kazen trouwens mét recept en je kan er een prachtige

Zwitserse fonduepan bij huren of kopen. Die recepten en ander materiaal zoals plankjes, messen en zakjes ter ondersteuning van de verkoop, krijgt ze via Switzerland Cheese Marketing (SCM). SCM is het internationale competentie- en promocentrum voor Zwitserse kaas. De non-profitorganisatie verleent specifieke diensten op het gebied van marketing, communicatie en PR, voor zowel de handel als voor de consument. “Alle facetten van de marketingmix komen daarbij aan bod: traditionele reclame, public relations, content marketing in digitale

communicatie en activiteiten op het verkooppunt”, vertelt Marie-Claire Quittelier, adviseur bij SCM en de vaste contactpersoon voor Anja. “We willen Zwitserse kaas binnen onze doelgroep tot de favoriete kaas in het premium segment maken.” “We geven opleidingen en bieden support aan het verkooppunt om de productkennis te verbeteren. Anderzijds kunnen we POS- materiaal en geschenken voor de kaasspeciaalzaken leveren, zoals we bijvoorbeeld doen tijdens de ‘Zwitserse week’. Maar we organiseren ook graag wedstrijden en proeverijen, wanneer de omstandigheden het weer toelaten tenminste”, vertelt ook SCM Country Manager Vincent Bresmal.

Ambassadeur Lourdon, Kaas en Delicatessen is ambassadeur van Zwitserse kaas of ‘Specialist met passie voor kaas uit Zwitserland’. Die titel kreeg de zaak niet zomaar. De kazen uit Zwitserland krijgen hier een prominente plaats en Anja weet je er alles over te vertellen. De kazen hebben de laatste jaren flink aan bekendheid gewonnen. Anja’s klanten kennen de meest bekende Zwitserse kazen ook wel (zoals Le Gruyère AOP en Emmentaler AOP). Toch kan het nooit kwaad om te vertellen over de kwaliteit en te inspireren met recepten. “Ik verkoop eigenlijk wat ik graag wil verkopen”, lacht ze. “Waarmee ik bedoel dat de kazen die ik zelf lekker vind en waar ik een verhaal over kan vertellen, ook gewoon goed verkopen. En dat zijn niet toevallig de Zwitserse kazen!” Ze

“De kazen die ik zelf lekker vind en waar ik een verhaal over kan vertellen, verkopen gewoon goed. En dat zijn niet toevallig de Zwitserse kazen!” Anja Faes, Lourdon, Kaas en Delicatessen

FEBRUARI 2021

doet het overduidelijk met veel passie, het inspireren en voluit vertellen. “Laten proeven kan nu helaas even niet. Maar anders kan het zijn dat een klant vier, vijf of zes kazen proeft en dan toch de zevende koopt (lacht).” Topkwaliteit Zijn de Zwitserse kazen iets duurdere kazen? “Ja, maar je krijgt er wel topkwaliteit voor terug”, weet Marie-Claire ons te vertellen. “Alle kazen hebben hun eigen karakter en ze worden nog volgens eeuwenoude tradities gemaakt. De meeste kazen hebben trouwens een AOP of Appellation d’Origine Protégée. Maar het is evengoed een sector die innoveert met originele recepten en combinaties. Bovendien zijn de controles van de strengste ter wereld en wordt de sector wereldwijd geroemd om haar duurzaam karakter.” Anja en haar team hebben alleszins een bijzonder drukke periode achter de rug. En de winkel – die ze in 2012 overnam – is te klein geworden. “We hebben een groter pand hier in de straat gekocht”, vertelt ze. “Over enkele maanden zullen we dus wat meer ruimte hebben. Maar het concept, assortiment en de service zullen wel hetzelfde blijven.”

Kaas uit Zwitserland staat voor een unieke smaak. Laat je verrassen door de grote diversiteit, de ongeëvenaarde kwaliteit en nog veel meer andere aspecten. Zwitserse kaas is gewoon je van het. Ook zin gekregen? Check www.kaasuitzwitserland.be

SOU B R Y Soubry op de Wereldexpo van 1958

Soubry

100 jaar innovatie 2021 is het jaar waarin pastafabrikant Soubry haar honderdste verjaardag mag vieren. Toch wordt het geen jaar om achterom te kijken. “We kijken naar de toekomst en bouwen verder op onze ervaringen en het vakmanschap van de voorbije eeuw,” aldus Michel Soubry, CEO en derde generatie aan het roer van het West-Vlaams familiebedrijf.

“Wat het bedrijf in haar honderdjarige geschiedenis altijd heeft gemotiveerd, is zoeken naar nieuwe technologie en schaalvergroting”, vertelt Michel Soubry. De rode draad doorheen de jaren was inspelen op interessante opportuniteiten. “Zoals de Wereldexpo in 1958, waar Soubry aanwezig was om toenmalig marktleider Remy uit Leuven te challengen.” Maar ook op vlak van producten wordt er continu geïnnoveerd en gezocht naar kwaliteits-

verbetering. Soubry brengt de eerste volkoren deegwaren op de markt en geeft als eerste een vaste kooktijd aan haar producten. En – meer recent – introduceerden ze de eerste speltpasta.

Het finale doel is om de consument een mooie al dente pasta aan te bieden Het finale doel: de consument een mooie al dente pasta aanbieden. Een tweetal jaar geleden werd trouwens het blauwe gamma opgekrikt naar nog méér al dente kwaliteit, dankzij optimalisering van de productie en een strenge selectie van 100% durum tarwe. “Dat was een grote operatie,” vertelt Michel Soubry, “omdat we grote volumes op dat gamma draaien én omdat de hele productie keten betrokken was. Maar we zijn blij dat we die oefening gemaakt hebben. We merken dat onze volumes goed zitten en we trokken een jonger publiek aan.”

Trends en activatie Dé driver van expansie bij Soubry is differentiatie en inspelen op trends. Het bedrijf kent haar klanten en hun voorkeuren als geen ander. “Elk nieuw gamma testen we eerst uitgebreid bij de Belg: staat hij ervoor open, vindt hij het relevant en biedt het een toegevoegde waarde?”, vertelt ook Ann Dhoedt, Marketing & Sales Director. “Maar daar stopt het niet. Het is niet omdat je een product op het schap zet, het ook zal verkopen.” Soubry investeert veel in communicatie en activatie. Ook lokale acties komen daarbij aan bod. “Zoals de spaaractie voor verenigingen, die we deze zomer opnieuw lanceren. Ze kunnen barcodes sparen en insturen voor gratis pasta of een pastabar winnen voor hun kamp. Op deze leuke actie kunnen ook proximity stores inspelen en zo een vereniging uit hun buurt steunen.”

Marktleider Soubry is met haar 20% marktaandeel de pastamarktleider van België en is niet van plan die dominante positie op te geven. “Daarom moeten we blijven innoveren. Dat is dé uitdaging”, vertelt Michel Soubry. “Recent hebben we een spelt tagliatelli nidi en het Soubry Intense gamma op de markt gebracht. Soubry Intense biedt drie unieke vormen, gemaakt met een bronzen matrijs. De pasta heeft een ruw oppervlak waardoor saus en kruiden beter hechten. Het gamma bestaat uit een vierkant gesneden spaghetti, een giglio en een fettuccine nidi.” Uiteindelijk draait het allemaal om de klant en wat die verwacht van een pasta. “Mijn groot vader, oprichter van Soubry, zei altijd: ‘we maken producten die door de klant gekocht én opnieuw gekocht moeten worden’. En daar draait het nog steeds om. De tijd dat een merk bepaalt wat de consument eet, is lang voorbij. De consument bepaalt zélf wat hij wil eten.”

W U E I N

Het Soubry Intense gamma wordt vervaardigd uit de beste durum tarwe en volgens een authentiek productieproces met bronzen matrijs. Het ruwe en poreuze oppervlak, eigen aan Soubry Intense Pasta, hecht zich optimaal aan uw saus en kruiden. Dankzij deze pasta wordt uw gerecht ten volle gesmaakt.

soubry.be

FEBRUARI 2021

P R O D U C TNIE U WS

Nieuw op ‘t schap 200 jaar Scotch Johnnie Walker, ’s werelds nummer één Schotse whisky, bestaat 200 jaar en het merk viert dit met de lancering van een aantal exclusieve limited edition flessen. Elke jubileumuitgave viert een uniek onderdeel van de 200 jaar durende reis en generaties van whiskymakers.

Kant-en-klare pastasauzen van Elvea

Elvea lanceert drie kant-en-klare en 100% natuurlijke pastasauzen, zonder bewaarmiddelen, toegevoegde suikers, smaakversterkers of kleurstoﬀen. De sauzen hebben bovendien een Nutri-Score A. Het resultaat? Spaghetti without regretti!

Kanzi® XL-doos De Kanzi® appel is nu ook beschikbaar in een nieuwe XL-doos. In deze herbruikbare verpakking vind je meer dan twee kg Kanzi® appels terug. De Kanzi® appel heeft haar friszoete smaak te danken aan de mix van de sappige, zuurzoete Braeburn en de zoete Gala.

‘Een lente vol vinaigrettes’ DELINO laat met haar seizoensvinaigrettes opnieuw de zon in je bord schijnen. Naast de Bieslookvinaigrette en Honingmosterd vinaigrette kun je vanaf maart genieten van de zuiderse Thousand Islandsvinaigrette, de smaakvolle Light vinaigrette met Tuinkruiden en de zachte Mosselsaus. In een handomdraai tover je elk gerecht om van lekker naar overheerlijk! www.delino.be

FEBRUARI 2021

Kookboek met Nutri-Score Delhaize en Seppe Nobels, chef van Graanmarkt 13, lanceren het eerste kookboek met Nutri-Score. Het kookboek bevat 450 alledaagse en eenvoudige gerechten met telkens een specifieke Nutri-Score. Delhaize verkoopt het boek exclusief in haar supermarkten en AD’s.

Chimay kaastapas De ‘warmste’ hapjes uit de diepvries? Dat zijn die van het nieuwe snackmerk Amice. Het voedingsbedrijf, dat onlangs de Chimay kaastapas lanceerde, schonk tijdens de Warmste Week maar liefst zes ton warme hapjes aan de voedselbank.

food

trend

Zeewier: deze groene, ziltige alg ken je vast als je van sushi houdt, maar ook in andere gerechten zoals salades, soepen én zelfs burgers, is zeewier een heerlijk ingrediënt. In China, Korea of Japan staat het zelfs dagelijks op het menu. Niet verwonderlijk, want zeewier is naast lekker ook nog eens zeer gezond. Het zit boordevol eiwitten, ijzer, vitamine B1 en B12 (goed voor vegetariërs) en vezels. Geen wonder dus dat zeewier al even bovenaan alle lijstjes van foodtrends prijkt.

NA DE UREN

“Alles moet wijken als er genoeg wind is” Petra Sierens

Na de uren van Petra Sierens en Guy De Lange

Petra en Guy van de Carrefour market in Scheldewindeke, zijn fervente kitesurfers. Wanneer er genoeg wind staat, moet alles wijken en geldt enkel nog de kracht van de wind, de golven en de stroming.

Petra en Guy, die tot voor kort de Carrefour market van Scheldewindeke uitbaatten, waren al jaren enthousiaste windsurfers. Vijftien jaar geleden doet Petra Guy een kitesurfles voor zijn Vaderdag cadeau. “Toen is onze passie voor het kitesurfen begonnen, en die is niet meer gestopt”, vertelt Petra. Ook hun twee zonen, Olivier en Lorens, hebben de passie voor de sport overgenomen en kiten regelmatig mee. Kitesurfen is een sport waarbij de surfer op een kleine surfplank staat en zich laat voorttrekken door een kite of een grote vlieger. “Alles moet wijken als er genoeg wind is,” vertrouwt Petra ons toe, “familiefeestjes, werk, gezin en vrienden. Meestal kiten we op de Noordzee, vooral in Duinbergen maar ook op andere plaatsen zoals Brouwersdam, Oesterdam in Nederland of Wissant in Frankrijk.” De meeste vakanties gaan richting ‘kitespots’ en de kites gaan steevast

mee. “Elke spot is anders en telkens is het afwachten hoe een sessie wordt. De sport is enorm afhankelijk van de natuurelementen, zoals windkracht, richting, getijden en stroming. Dat maakt het net zo boeiend. Maar het is ons al overkomen dat we ergens ‘gepakt en gezakt’ toekomen op een superspot, waar er dan een week lang totaal geen wind is. Gelukkig is het omgekeerde ook al gebeurd: een zalige wind waar je het niet verwacht zodat je elke dag uren op het water kunt staan!” Het leukste aan de sport is dat je op veel verschillende zaken tegelijk moet focussen. “Dat maakt dat je er volledig in opgaat en even de dagelijkse zorgen vergeet! Je bent volledig aangewezen op jezelf, je kite, de wind en de zee. Elke sessie is ook anders en je leert altijd bij. Je kan varen met een twintip, een surfboard of een foilboard. De sport en het materiaal evolueren constant zodat het steeds veiliger wordt en je nieuwe technieken

en ervaringen kan uittesten en aanleren.” En Petra denkt nog lang niet aan stoppen. “Ik wil blijven bijleren en zeker tot mijn tachtigste op het water staan!”

OPROEP Heb jij ook een muzikaal of creatief talent of ben je marathonloper, cliniclown, getalenteerd portretschilder, keramist of doedelzakspeler? Of ken je een collega die een plaats verdient in deze rubriek? Laat het ons weten via info@buurtsuper.be

FEBRUARI 2021

AC H T E R DE S CH E R M E N

Kunst

in de Carrefour market Borgerhout Jonge kunstenaars Denisa Teglas (22) en Jet van Leeuwen (24) mochten hun kunstwerken exposeren in de Carrefour market van Borgerhout. Zaakvoerder Joost Sierens wil zo lokale artiesten steunen.

“Ik ken Denisa al sinds ze hier als kind snoepjes kwam kopen”, vertelt Joost. “Ik vind haar schilderijen echt heel bijzonder. Ze werkte aan een groepsexpo met andere jonge artiesten maar door de lockdown gingen alle tentoonstellingsruimtes dicht. Jonge mensen kunnen en mogen tegenwoordig al zo weinig. Ik heb haar dan ook op een dag aangesproken en voorgesteld dat ze haar werken hier in de winkel mocht ophangen. Ze was meteen enthousiast!” Denisa Teglas betrekt ook Jet van Leeuwen (bekend als skeir), met wie ze al even samenwerkt. Samen stellen ze van half november tot begin januari een 23-tal kunstwerken tentoon in de Carrefour van Joost. “In de eerste week kwam er al een klant vragen of de werken ook te koop waren. Denisa heeft dan haar contact gegevens in de inkomhal opgehangen. Uiteindelijk zijn er twee werken verkocht.” Ondertussen heeft Joost al een nieuwe aanvraag gekregen van kunstenaar Johan Dekens. En hij is die vraag alvast zeer genegen. “Ik heb zoveel positieve reacties gekregen en denk er nu aan om elk jaar een expositie in de winkel te organiseren. En zo een expo maakt het winkelen nog nét dat beetje specialer.”

Ook iets leuks gedaan met jouw team? We horen het graag! Laat het ons weten via info@buurtsuper.be © Gazet van Antwerpen NATTIDA-JAYNE KANYACHALAO

U onderneemt terwijl wij ontzorgen Carrier Refrigeration is wereldwijd marktleider in koel- en vries-oplossingen voor de food retail. Onze producten leveren succes door optimale merchandising, uitstekende technologie en toonaangevende energie-efficiëntie. Alles vanuit één bron. Koelapparatuur, systeemoplossingen en service. • Op maat gemaakte koeltechnische oplossingen • Koel- en vriesmeubelen • Projectuitvoering en installatie • Service & onderhoud

Koeling met verkoopkracht Carrier begrijpt dat een goede vers presentatie omzetverhogend werkt. Wij houden uw product koel en u ontvangt de warmte van uw omzet terug. Met de E6 generatie koelmeubelen levert Carrier u de optimale balans tussen verkoopkracht en milieu-verantwoordelijke technologie. Meer weten? Wij adviseren u graag!

België - Vestiging Groot Bijgaarden Tel. +32 (0)3 231 50 93 Alfons Gossetlaan 28a 1702 Groot Bijgaarden www.carrier-refrigeration.be

Nederland - Vestiging Culemborg Tel. +31 (0)345 544 444 Beesdseweg 7 4104 AW Culemborg www.carrier-refrigeration.nl

Vestiging Valkenswaard De Vest 1a 5555 XL Valkenswaard

KINDEROPVANG NODIG? Het Sociaal Fonds helpt uw personeel met premies voor hun kinderopvangkosten.

DIEN NU ONLINE JE PREMIEAANVRAAG IN:

sociaalfonds201.be sociaalfonds202-01.be

SOCIAAL FONDS N° 201 en N° 202.01 Belgische Confederatie van de Broodbakkerij - Banketbakkerij Chocoladebewerking IJsbereiding (B.B.C.I.) v.z.w.

SuperMAG februari 2021

Articles inside

Na de uren van ...

Soubry

Specialist met passie voor kaas uit Zwitserland

Witblauw, rechtstreeks van bij de boer

Van de set naar de buurtsuper

Zaakvoerder Herman Nijs over hr in de buurtsuper

Planningstool voor de retail

Aanwerven anno 2021

Met plezier aan het werk

Spar Denderwindeke brengt de bergen dichterbij

HR prioriteit op de werkvloer

SPAR Helchteren

Van supermarkt naar speciaalzaak uit liefde voor lekker eten

Samenwerken met andere zaken? Win - win