SuperMAG april 2024

SuperMAG verschijnt 5 keer per jaar in februari - april - juni - oktober - december |Afgiftekantoor Antwerpen X | P209546 | PB-PP België(N)-Belgique

APRIL-MEI 2024

MAG

HET VAKBLAD VOOR DE FOODRETAIL

DOSSIER aal Lekker lok

Alexia Coppens (OHNE)

SAMEN NAAR MINDER VERPAKKINGEN WEEKEND VAN DE KLANT

Bestel nu je attenties en doe mee aan ‘Buurtsuper van het jaar’ SuperMAG is een initiatief van Buurtsuper.be, de UNIZO-organisatie van supermarkten en speciaalzaken.

Heb jij nog een

#werkplekvrij?

Op zoek naar een leergierige, gemotiveerde medewerker?

Artur, Vera, Natalia, Daria, Yvan, Aleksei, Eva, Roman en zo’n 4.300 andere gedreven Oekraïense nieuwkomers staan voor je klaar. De belangrijkste skills bezitten ze al, de rest leren ze heel graag bij jou op de werkvloer. VDAB biedt gratis taalcoaching aan en PMO, aangesloten bij UNIZO, stoomt hen klaar met een praktijkgerichte opleiding op de werkvloer.

Vragen? milan.chevrolet@pmocvba.be of 0472 222 104.

Of publiceer je vacature meteen op de VDAB-website met #werkplekvrij.

Meer weten?

Scan de QR-code of check werkgevers.vdab.be/anderstalig-talent.

Lekker lokaal

“Winkelbeleving is een containerbegrip, maar krijgt dankzij lokale producten een concrete invulling.”

De schaalvoordelen van de grote retailers en de lokale verankering van onze zelfstandige buurtsupers vormen een mooie combinatie. Én een interessant antwoord op het stijgende marktaandeel van Amerikaanse en Chinese e-commercereuzen.

Tenzij de buurtsuper van de toekomst een brommertje is dat de boodschappen thuis bij de consument levert, is het aanbod van lokale producten een belangrijke troef en een van dé manieren om klanten nog te verleiden tot een verrassend winkelbezoek. Winkelbeleving mag dan misschien wel een containerbegrip zijn, het krijgt een concrete invulling dankzij een aanbod van lokale producten.

Als de slinger te ver doorslaat naar een uniform en steriel winkelaanbod, snakt de consument steeds meer naar ‘eens iets anders’. De boeren en andere kleine producenten kunnen daar wel bij varen. De buurtsuper om de hoek betaalt een correcte prijs voor deze producten en kan zich profileren als local hero.

Dit brengt ons naadloos bij Superbuurt, de campagne waarmee we de troeven van onze buurtsupers promoten. Zoals elk jaar vindt in oktober opnieuw het Weekend van de klant plaats. Als centrale attentie kozen we voor het immens populaire merk ‘Tony’s Chocolonely’. Deze chocoladerepen worden in het Antwerpse Borsbeek geproduceerd en krijgen een gepersonaliseerde verpakking waarmee klanten worden opgeroepen om via www.superbuurt.be te stemmen op hun favoriete buurtsuper. Dit jaar steken we bovendien nog een extra tandje bij: naast de spots op Radio2 voorzien we paginagrote krantenadvertenties die focussen op onze attentie en de troeven van de buurtsuper.

De tienduizenden bedankjes staken vorig jaar een hart onder de riem bij onze supervriendelijke en behulpzame winkelbedienden.

Doe jij dit jaar ook mee?

Luc Ardies Directeur Buurtsuper.be

www.facebook.com/buurtsuperunizo www.buurtsuper.be

APRIL - MEI 2024

3

MMMMM een MMMMMMMEGA goed plan Pauwels Sauzen, geïntroduceerd in de retailmarkt in juni 2021, is nu al een vaste waarde in vrijwel elke supermarkt. Maar wat maakt het merk zo sterk?

Ook de aanwezigheid in frituren, in Quickrestaurants en op de cyclocross zorgen voor een hoge merkbekendheid.

Het geliefde assortiment met zowel klassiekers met een originele twist als vernieuwende smaken dragen hieraan bij.

Dit in combinatie met een krachtige marketingcampagne, zorgt ervoor dat het merk een boost geeft aan je sauzenrayon. Laat deze kans dus niet aan je voorbijgaan!

Sterke campagne op nationale TV & Radio

Aanwezigheid op Facebook, Instagram, TikTok & YouTube

Samenwerking met 7 bekende influencers

Zichtbaarheid in het straatbeeld en rond jouw supermarkt

Sterke 1+1 promoties met ondersteuning

Creatieve rayonaankleding & displays

Tastings in jouw supermarkt

MMMMM r e k lek OF

CI

ËLE

MERK

‘Onze Andalouse maakt je helemaal MMMM’

TE

ST

FI

‘Hier word je MMMMMega Happy van!’

*

‘MMMagistraal lekkere MMMayo’

PAUWELS SAUZEN NOG NIET IN JOUW RAYON? Scan & bereid je voor op het BBQ-seizoen!

6

Inhoud APRIL - MEI 2024

10

Colofon

Dit magazine is een initiatief van Buurtsuper.be, de UNIZO-organisatie van supermarkten en speciaalzaken.

Redactieadres: Willebroekkaai 37, 1000 Brussel Oplage: 4.000 ex. - verschijnt 5 keer per jaar Secretariaat en abonnementen: Sarah Torrekens, 02 212 26 22 Directeur Buurtsuper.be: Luc Ardies Redactie: Nele Schoofs, ZINNIG, Marjolein de Jong en Geert Van Lierde Fotografie: Medialife Vormgeving: Kapitan, www.kapitan.be, 011 22 72 57 Advertenties: Yannick Muls, 0476 78 30 12 V.U.: Buurtsuper.be

Buurtsuper.be

Buurtsuper.be is de UNIZO-organisatie van supermarkten en speciaalzaken. Wij verdedigen hun collectieve belangen, inspireren en ontzorgen hen door een aangepast aanbod van individuele diensten en adviezen.

Lid worden van Buurtsuper.be?

Neem contact op via info@buurtsuper.be of schrijf meteen € 543,29 (€ 449 excl. btw) over op BE35 4263 1182 2137 (UNIZO-lidmaatschap incl.) en je bent een jaar lid vanaf het moment van betaling.

38

Superbuurt

Coverstory

Bedrijfsbezoek Tony’s Chocolonely

In de kijker OHNE: verpakkingsvrij, lokaal en bio

Weekend van de klant 2024 Word jij Buurtsuper van het jaar?

Zwerfvuilactie Zo organiseer je het zelf

8 Voor jou in de bres Over boerenprotesten, franchisecontracten en HACCP-audits 17 Voordelen voor leden Daarom sloot Fikran zich aan 18 Tavola 2024 Dé vakbeurs voor food lovers 22 Gluren bij de buren Roze sapbar in Stockholm 24 Cash is een blijver Jeroen Ghysel van Batopin legt uit

26

Carrefour Market Ekeren kiest voor Shopopop Crowdshipping zit in de lift 29 Winkelopeningen Nieuw in de buurt 32 Expert aan het woord Bart Buysse van Fevia over Belgische voeding 36 Q&A Flexi-jobs: wat is er nieuw in 2024?

42 Scherpstelling Meer diefstal door zelfscans?

44 In de kijker: Albert Heijn Merksem Diversiteit in de rekken én in de kantine

7

APRIL - MEI 2024

DOSSIER Lekker lokaal

44 48 Nieuwe PMO-opleiding Nieuwe bazen, nieuwe wetten

Van verse, gezonde producten van de lokale boer tot de ambachtelijke kennis van een streek­ producent. In de Vlaamse buurtsupers zit een mooi en eerlijk assortiment van bij ons. Ontdek in dit dossier hoe je het nóg straffer aanpakt.

50 NOWJOBS telt veel meer bijverdieners ‘Blijverdienen’ is in 52 Workforce managementtool van bookU Makkelijke planning, administratie en tijdsregistratie

80 VLAM-campagne Lekker van bij ons: de juiste reflex

54 HACCP & voedselveiligheid Mag je voeding schenken aan een goed doel?

82 Sales Promotion International 30 jaar innovatie in retailpresentatie

55 Socialmediatips Inspiratie voor leuke content

84 Diverser aanwerven Refu Interim helpt je

56 Local Loyalty Group Stickeractie lokt nieuwe klanten

87 Overnamemarkt Denk vroeger aan later

76 Paprika-experts Zoet en zaadloos erg populair

88 Nieuw op ‘t schap Kersvers lekkers en een smakelijke foodtrend

78 Op tour bij de boer Zeg nee tegen de paprikapiramide

90 Achter de schermen Op de foto met Chase

Dossier

58

8

V O O R J O U IN DE BR E S

Boerenprotesten, franchise­ contracten en HACCP-audits De boerenprotesten deden heel wat stof opwaaien. Maar ze leidden er ook toe dat ons voorstel om stuntpromoties op verse voeding te verbieden mogelijk wordt aangenomen. Ook de strijd voor even­ wichtige franchisecontracten bleef de afgelopen maanden hoog op onze agenda staan. En onze adviseurs Voedselveiligheid sprongen in de bres bij discussies rond HACCP-audits.

1 kopen + 1 gratis-acties op verse producten zijn slecht voor landbouwers, buurtsupers, speciaal­ zaken en op termijn voor de consument.

Geen 1 + 1 gratis-acties meer op verse voeding?

Buurtsuper.be heeft twee jaar geleden samen met de Boerenbond een wetsvoorstel voorbereid om een halt toe te roepen aan stuntpromoties op verse voeding. Tot dusver was er weinig of geen belangstelling voor het voorstel, maar CD&V heeft het in het kader van de boerenprotesten weer op de agenda gezet. Leen Dierick, Kamerlid voor CD&V, liet zich voor haar wetsvoorstel inspireren door de regelgeving in Frankrijk. Daar worden sinds 2019 al geen 1 + 1 gratis-promoties op voedingsproducten meer toegelaten.

Taskforce: Fair Price Label en uitbreiding zwarte lijst De taskforce agrovoeding, waar ook UNIZO en Buurtsuper.be in vertegenwoordigd zijn, wil initiatief nemen om betere marges te verzekeren voor alle spelers in de voedingsketen. Er zou een uitbreiding komen van de wet op de oneerlijke handelspraktijken, met een zwarte en grijze lijst van verboden praktijken. Zo zouden ook buitensporige prijspromoties kunnen worden verboden. Hiermee gaan de ministers in op een eerder gestelde vraag van Buurtsuper.be en UNIZO. Een tweede werkgroep zal werken rond de etikettering en promotie van Belgische producten. Ook de invoering van een Fair Price Label, dat een eerlijke prijs moet garanderen voor alle onderdelen in de keten, stond op de agenda.

Buurtsuper.be waakt erover dat franchise­ nemers een eerlijke en correcte return on investment krijgen voor de geleverde inspanningen, investeringen en het ondernemersrisico dat ze lopen.

Waken over evenwichtige franchisecontracten Delhaize heeft de verzelfstandiging van zijn winkelnetwerk helemaal afgerond. Alle 128 winkels zijn nu in handen van een zelfstandige overnemer. Het marktaandeel van zelfstandige supermarkten stijgt daarmee van 30% naar 33%. Van de 3.749 supermarkten in België zijn er nu 1.704 in handen van zelfstandige ondernemers.

Meer dan 90% daarvan opereert onder een franchise- of gelijkaardig (strak) samenwerkings­ contract. Buurtsuper.be wees dus nog eens op het belang van evenwichtige franchise­ contracten die het lokaal ondernemerschap ten volle laten spelen.

Dankzij het advies van onze HACCP-experts bespaar je jezelf tijd en frustrerende discussies met controle-organisaties.

Laat je bijstaan in discussies rond HACCP-audits Buurtsuper.be heeft twee experts Voedselveiligheid die leden kosteloos bijstaan in de voorbereiding van audits én bij discussies met erkende controle-organisaties in het kader van HACCP-audits. Veronique en Ann maken deel uit van het Raadgevend Comité van het Federaal Voedselagentschap (FAVV) en zijn dus perfect op de hoogte van alle (nieuwe) regelgeving. Jammer genoeg merken ze regelmatig dat sommige auditoren weigeren om een certificaat af te geven – dat dan recht geeft op de Smiley – om redenen die minstens voor discussie vatbaar zijn.

Laat je adviseren wanneer nodig! Voor meer info, contacteer onze adviseurs Voedselveiligheid via veronique.bert@buurtsuper.be of ann.wayenberg@buurtsuper.be.

Reprobel: hoe breng je jezelf in orde?

Als je fotokopieën van auteursrechtelijk beschermde werken en uitgaven maakt, hoe regel je dan de vergoeding voor die papieren kopieën, prints en digitaal gebruik? Het is een vraag die we elk jaar opnieuw krijgen. We zetten daarom het antwoord nog eens duidelijk op onze site (check www.buurtsuper.be > zoekterm: Reprobel). Buurtsuper.be-leden hebben recht op een interessante korting bij Reprobel.

Vraag je kortingscode op via info@buurtsuper.be.

APRIL - MEI 2024

9

10

SU P E R B UU R T BE ZOE KT TON Y’S CHOCOLONELY

j i b e i f f o k e d Chocolonely OpTony’s Onze ledenvergadering bracht een bezoek aan de fabriek van Tony’s Chocolonely in Borsbeek. We kwamen er meer te weten over Tony’s nobele bedrijfsmissie en het productieproces van de karamel-zeezout-chocolade­ reep, dé attentie voor het komende Weekend van de klant. Een fotoverslag!

Op 5 en 6 oktober 2024 is het weer Weekend van de klant. Buurtsuper.be voorziet zoals elk jaar een lekkere attentie die onze buurtsupers kunnen uitdelen. Dit jaar is dat de Tony’s Chocolonely karamel-zeezout-chocoladereep.

Onze ledenvergadering bracht daarom graag een bezoek aan de fabriek van Tony’s in Borsbeek, waar hun lekkere en 100% Belgische chocolade gemaakt wordt.

We kregen er meer info over de historiek en missie van Tony’s Chocolonely in een boeiende ‘Tony’s Talk’ van marketingmanager Steven Van Steen. Daarna mochten we het productieproces met eigen ogen bewonderen. Uiteraard passeerden we ook langs de band van de karamel-zeezout-chocoladereep, de attentie voor het Weekend van de klant dit jaar!

in Borsbeek

Hier rolt de karamel-zeezoutchocoladereep van de band

APRIL - MEI 2024

11

s Ontdek alle nd van ke ee W t he over Buurtsuper de klant, de -verkiezing ar ja t he van tenties kan at én hoe je je de volgende bestellen op ’s! na gi pa

12

SU P E R B U UR T WE E KE N D VA N D E K LANT 2 0 2 4

weekenD van De klant buurtsuper van Het jaar 2024 Bestel je deelnamepakket voor het Weekend van de klant vandaag nog, doe mee met de nationale Superbuurt-campagne en wie weet wordt jouw team wel Buurtsuper van het jaar 2024! ties Bestel je atten meteen via je commerciële groep

ONTDEK MEER INFO BINNENIN!

!

le

kk

er

!!

APRIL - MEI 2024

Dit

Dan m ‘ is

13

meteen ! bestellen

De attentie voor het Weekend van de klant is een (h)eerlijke reep Belgische chocolade van Tony’s Chocolonely!

Wedden dat ook jóúw klanten hiervoor zullen smelten?

! ! e i m Jam

(H)eerlijker Dan Dit worDt Het niet.

De maand oktober staat weer volledig in het teken van de zelfstandige buurtsuper met het Weekend van de klant op 5 en 6 oktober 2024, de verkiezing van de Buurtsuper van het jaar én een grote Superbuurt-campagne.

Tony’s Chocolonely karamel-zeezout We gingen voor de onnavolgbare Tony’s-melkchocolade gevuld met stevige stukjes karamel en een korreltje zeezout.

Deze smaak was ooit een limited edition, maar werd wegens groot succes toegevoegd aan het vaste assortiment. Het is momenteel dé topper in het aanbod van Tony’s..

Per groepering wint de buurtsuper die de meeste bedankjes kreeg van zijn klanten. Als Buurtsuper van het jaar 2024 ontvangt dat team: • eeuwige roem én de nodige aandacht op alle Buurtsuper.been Superbuurt-kanalen,

T!

K AN

BED

• een uitnodiging voor jou en jouw team voor een vip-feest in juni, • gepersonaliseerde chocolade voor jouw team en heel veel lekkers voor bij de koffie,

BEDANKT

!

• en bedankjes van je klanten die je nadien kan ontdekken via Superbuurt.be.

BEDANKT!

KT!

AN

BED

KT!

BEDAN

BEDANKT!

waarom meeDoen?

Meedoen met deze actie levert zowel jou als je klanten wat op.

wat krijg je als DeelnemenDe buurtsuper? vergroot je kansen om verkozen te worDen tot buurtsuper van Het jaar!

Surf mee op de impact van de Superbuurt-campagne Op maandag 30 september trappen we de Superbuurt-campagne af, een ruime mediacampagne waarmee we klanten oproepen om tijdens het Weekend van de klant boodschappen te gaan doen in hun favoriete buurtsuper. De campagne omvat: • een radiospot op Radio2 (en zusterzender BeneBene), • paginagrote advertenties in Het Nieuwsblad, De Standaard, Het Belang van Limburg, Gazet van Antwerpen en Billie

1

• en leuke posts en filmpjes online die we delen op diverse websites en social media (en jij ook weer kan delen)!

Krijg toegang tot een online promotiepakket Elke deelnemende buurtsuper ontvangt toegang tot een online promotiepakket.

Met dit materiaal kan jij het Weekend van de klant in de kijker zetten en je klanten gedurende de hele maand oktober oproepen om jouw winkel te bedanken en een stem te geven voor de verkiezing van Buurtsuper van het jaar.

Geef je klanten een onweerstaanbare ‘call for action’ Op de wikkel van de Tony’s Chocolonely-repen staat een oproep aan je klanten om jouw buurtsuper te bedanken (en dus een stem te geven) via de store locator op Superbuurt.be.

2 3

EXTRA!

4

Maak kans op een van de tien Tony Tastings in jouw winkel!

Bij de tien buurtsupers die de meeste bedankjes ontvangen tussen 30 september en 4 oktober 2024, organiseren we in de maand oktober een unieke Tony Tasting: een leuke Tony’s Chocolonely-beleving in jouw winkel met – hoe kan het ook anders – héél veel chocolade. Nog een gelegenheid om extra stemmen te ronselen bij je klanten, dus!

wat krijg je als klant van een DeelnemenDe buurtsuper? maak kans op Heerlijke prijzen

Beeld ter illustratie. Elke klant ontvangt een reep Tony’s Chocolonely melk-zeezoutkaramel van 47 gram, in campagneverpakking.

Iedere klant die tijdens het Weekend van de klant bij je langskomt krijgt alvast een Tony’s Chocolonely-chocoladereep.

1

De klanten die stemmen maken bovendien ook kans op:

De HoofDprijs: een tony’s cHocolonelyDroomweekenD in amsterDam

2

3 15 x

4 25 x maak je persoonlijke cHocolaDereep

5x

een tony’s

1 jaar gratis

in De kleinste tony’s

cHocolonely-

cHocolaDe

cHocolonely-fabrIek ter

pakket

werelD in amsterDam

overtuigD? bestellen Dan maar!

- WINNAA

R-

Bestel je pakket vandaag nog, doe mee met de nationale Superbuurt-campagne en wie weet wordt jouw team wel Buurtsuper van het jaar 2024!

BUURTS U VAN HET P E R JA A R

2024

praktiscHe Details Deelnamepakket • Een pakket om deel te nemen aan Buurtsuper van het jaar en het Weekend van de klant 2024 kost 92,40 euro (excl. btw) en bevat 105 repen Tony’s Chocolonely melk-zeezout-karamel (47 gram) in campagneverpakking.

• Daarnaast ontvangt elke deelnemende buurtsuper toegang tot een online promotiepakket voor de verkiezing Buurtsuper van het jaar.

• Elke deelnemende buurtsuper wordt opgenomen in de store locator op Superbuurt.be en maakt dus kans om Buurtsuper van het jaar 2024 te worden.

Hoe bestellen?

• Richt je tot jouw contactpersoon binnen je commerciële groep om jouw bestelling door te geven via de juiste procedure.

• Niets ontvangen via jouw commerciële groep?

Contacteer ons dan via info@buurtsuper.be.

pssst!

Wees er snel bij, want voor je het weet, is alles...

De Tony’s Chocolonelyhemel bevindt zich in Amsterdam.

14

SU P E R B U UR T ZWE R FVU ILA CTIE

Organiseer je eigen

e i t c a l i u v f zwer

Na het succes van de voorbije jaren, organiseren we in 2024 opnieuw zwerfvuil­ acties over heel Vlaanderen. Stel je dit jaar ook kandidaat en organiseer een actie in jouw buurt in samenwerking met een lokale vereniging!

Buurtsupers zijn de barometer van een leefbare gemeente. Bereikbaar met de fiets of te voet, herbruikbare kassazakjes, de installatie van recyclagepunten, investeringen die meehelpen aan de transitie naar meer duurzame energie … én zwerfvuilacties voor een propere buurt.

Wil jij dit jaar jouw steentje bijdragen?

Stel je dan kandidaat en organiseer een actie tegen zwerfvuil in jouw buurt. Daarbij krijg je de steun van Mooimakers en Buurtsuper.be.

Wat verwachten we van jou?

Wat voorzien wij?

• Zoek een lokale vereniging, school, jeugdbeweging … die zwerfvuil wil ruimen in de buurt van jouw buurtsuper.

• Een beloningscheque van € 250 die jij mag overhandigen aan de vereniging.

• Prik een dag en uur waarop jullie samen aan de slag gaan.

• Het nodige materiaal (hesjes, grijpers, handschoenen en afvalzakken) via Mooimakers, het Vlaamse initiatief tegen zwerfvuil en sluikstort van OVAM, Fost Plus en de VVSG. • Een fotograaf om de actie in beeld te brengen.

We proberen ook om de lokale pers erbij te betrekken.

APRIL - MEI 2024

15

Heb je interesse?

Stuur dan een mailtje naar info@buurtsuper.be met: - een voorstel van de datum en het tijdstip waarop je de opruimactie wil organiseren; - de contact- en adresgegevens van je buurtsuper en jezelf of iemand die de actie organiseert.

Foto’s van de zwerfvuilacties van AD Delhaize Geetbets, Carrefour Market Battel, Spar Denderwindeke en Carrefour Market Oostende Vuurtoren.

Nog vragen?

Aarzel niet en neem contact op via info@buurtsuper.be.

Duroc d’Olives varkensvlees, da’s pure kunst Mals, sappig en lekker varkensvlees. Dat is Duroc d’Olives. Met aandacht voor dier en planeet. Het resultaat hebben we te danken aan jarenlange inspanningen, de combinatie van een bijzonder varkensras en een uitgekiend dieet van zuivere tarwe, gerst en mais, gemengd met olijfolie. Allemaal van eigen productie. Heerlijk lokaal dus!

Zo zet je ons kwaliteitslabel in de kijker Maak gebruik van ons gratis campagnemateriaal om het vers vlees en de charcuterie van Duroc d’Olives in het oog te laten springen. We verwerkten het klassieke patroon van de slagerverpakking in een vrolijk Mondriaan-motief. Zo kan je jouw koeltoog kleurrijk aankleden en herkennen je klanten ons gamma in één oogopslag. Vraag naar jouw gratis ondersteuningspakket bij onze vertegenwoordigers (via info@ durocdolives.be).

DD adv supermag 1/2.indd 1

Het Duroc d’Olives-rayon in de AD Delhaize in Knokke-Heist.

12/03/2024 19:55

V OORD ELEN V OOR ONZ E LED EN

17

Fikran Sahingoz baat samen met haar echtgenoot Ali de Spar in Velzeke uit. Ze werden lid van Buurtsuper.be in 2023.

Tot nog toe vindt ze vooral de informatie die ze via Buurtsuper.be ontvangt bijzonder nuttig. De wekelijkse nieuwsbrief brengt haar snel op de hoogte van het meest actuele nieuws van de afgelopen week en op de website van Buurtsuper.be vindt ze elke dag weer ander nieuws, handige tips of inspiratie.

Ook van SuperMAG, het magazine van Buurtsuper.be dat vijf keer per jaar verschijnt en elke keer weer bulkt van de verhalen van andere ondernemers, is ze fan.

Gratis opleiding “Lid zijn van Buurtsuper.be is dan ook echt een verrijking. Iets waar je als uitbater van een zelfstandige buurtsuper eigenlijk niet zonder kan!” vertelt Fikran. Onlangs kwam afgevaardigd bestuurder Luc Ardies bij haar over de vloer. Die vertelde haar dat Buurtsuper.be-leden jaarlijks een gratis opleiding kunnen boeken. Dat kan een persoonlijke begeleiding en update rond HACCP & Voedselveiligheid zijn, of een van de praktijkgerichte PMO-personeels­ opleidingen die op de winkelvloer

APRIL - MEI 2024

DAAROM BEN IK LID plaatsvinden. “Ik ga binnenkort zeker zo’n opleiding inplannen”, vervolgt ze.

Die opleidingen zijn altijd nuttig én gratis. Waarom zou ze het dan niet doen?

Zou je het Buurtsuper.be-lidmaatschap dan aanraden aan een collega-­ ondernemer? “Zeker! Heb je een vraag over hr, opleidingen, wetgeving of een ander onderwerp? Je kan er altijd mee terecht bij Buurtsuper.be. Het is ook heel fijn om een directe contactpersoon te hebben, zoals Luc Ardies, die je heel snel op alle vlakken verder helpt.”

Naam

Fikran Sahingoz Speciaalzaak

Spar Velzeke

Fikran:

Lid Buurtsuper.be sinds

2023

“Het is fijn om een directe contactpersoon te hebben, zoals Luc Ardies, die je heel snel op alle vlakken verder helpt.”

Word nu lid Neem contact op via info@buurtsuper.be of schrijf meteen € 543,29 (€ 449 excl. btw) over op BE35 4263 1182 2137 (UNIZO-lidmaatschap incl.) en je bent een jaar lid vanaf het moment van betaling. Ben je al UNIZO-lid? Dan betaal je slechts € 242 (€ 200 excl. btw) voor het Buurtsuper.be-supplement!

Ontdek alle voordelen via www.buurtsuper.be/nl/ledenvoordelen.

Maak gebruik van je ledenvoordelen!

Ben je al lid van Buurtsuper.be? Boek dan zeker je gratis praktijk­ gerichte PMO-personeelsopleiding bij jou op de werkvloer. Of laat onze experts langskomen voor een persoonlijke begeleiding en complete update op het vlak van HACCP & Voedselveiligheid.

Zo verdien jij je lidgeld meteen terug. Wist je trouwens dat je als Buurtsuper.be-lid automatisch ook lid bent van UNIZO? Zo kun je dus ook meteen een beroep doen op alle voordelen van het UNIZO-lidmaatschap.

18

T AV OLA 2024

a l o v a T Dit was 2024 !

Sinds de start in 1982 is Tavola uitgegroeid tot dé vakbeurs voor food professionals met een passie voor premium food en drinks. Dit jaar verwelkomde de beurs ruim 14.000 professionals die van 17 tot 19 maart 2024 in Kortrijk Xpo 400 exposanten konden bezoeken. Ook Buurtsuper.be was aanwezig en neemt je graag mee op pad.

Het team van Buurtsuper.be: boven v.l.n.r. Ann Wayenbergh, Marjolein de Jong en Veronique Bert; onder v.l.n.r.: Sarah Heeman, Nele Schoofs, Aurelie Camps en Yannick Muls.

First stop: Duroc D’Olives. Hun varkensvlees staat bekend als mals, gezond en buiten­ gewoon lekker. Dat is te danken aan een combinatie van een bijzonder varkensras en een uitgekiend dieet.

Think Tomato was niet te missen dankzij hun springkasteel (nee, ook wij konden onszelf niet bedwingen). Zij zijn hét geheime en duurzame wapen voor snelle en gezonde gerechten. In een pot Think Tomato-saus zitten 500 gram kerstomaatjes, veel engelengeduld, smaak en kwaliteit.

Daarna gingen we langs bij Funky Ouma. Het resultaat van een zeer funky oma die haar hele leven met eten en kruiden heeft gespeeld. Haar jongste dochter biedt nu heerlijk zout en specerijmixen van verse kruiden aan. Heerlijkheid verpakt in leuke, kleurrijke blikjes of grinders.

Ook bij The Nutty Farmer gingen we even langs. Zij hebben een verrassend assortiment gekruide cashewnoten die je smaakpapillen mee op een reis rond de wereld nemen. De noten worden in eigen atelier met veel liefde gekruid en geroosterd in de oven.

Van noten naar tomaten. Maar zeg niet zomaar tomaten tegen Stoffels Tomaten. Het Stoffels-smaakteam zoekt steeds nauwgezet naar nieuwe variëteiten voor het samenstellen van een uniek assortiment met onberispelijke kwaliteit, unieke smaak en smaakvastheid.

Na al dat lekkers was het ook tijd voor een drankje. Ontmoet de dynamische zussen Marie en Kaat Claessens van The Mocktail Club!

Na het ontdekken van een alcohol­ intolerantie ging Marie op zoek naar originele en lekkere mocktails. En zo bottelde ze in 2017 haar eerste fles.

Haar zus Kaat zette al snel haar schouders mee onder de zaak en sindsdien mixen en shaken ze met veel goesting en passie.

APRIL - MEI 2024

19

“

Я так вдячний що я тут може працювати.” * Nataliia, trotse buurtsuper-medewerker

*

”Ik ben zo dankbaar dat ik hier mag werken.”

Zo’n 29.755 gedreven anderstalige nieuwkomers staan, net zoals Nataliia, klaar om de handen uit de mouwen te steken. De belangrijkste skills bezitten ze al. En dankzij de taalcoaching van VDAB en een praktijkgerichte opleiding van PMO leren ze de rest bij jou op de werkvloer.

Een nieuwkomer aan het werk zetten in jouw zaak?

Contacteer Milan Chevrolet via milan.chevrolet@pmocvba.be of 0472 222 104.

Of publiceer je vacature meteen op de VDAB-website met #werkplekvrij.

Ontdek hier het verhaal van Nataliia en haar collega’s Yevheniia, Simon, Ramish en Pavlo.

Bij Flandrien werden we meteen getrakteerd op een kaasje en bijpassend biertje. Jan en Helga kozen niet voor de gemakkelijkste weg met hun ambachtelijke bourgondische kaas mét karakter, gemaakt volgens de aloude traditie van kaasmaken. Het resultaat: onderscheidende en karaktervolle kazen.

The Cabinet of CuriosiTEAs sprong eruit met zijn kleuren, glitters en discoballen: ‘We do tea differently!’ De mannen laten zien dat thee hip is, voor een nieuwe generatie drinkers én als ideaal cadeau. Met vernieuwende smaken, verpakkingen en presentaties.

Zot van sausjes? We gingen langs bij Caetan en Karim, vrienden en oprichters van Yum-it. Als fervente bourgondiërs met een passie voor sport en lekker eten kregen ze het idee om hun eigen gezonde sauzen te maken.

Last stop: proeven van de melocakes van Stephan Destrooper. In 2007 richtte Stephan – een van de kleinzonen van Jules – een nieuwe bakkerij op. Vandaag staat Stephan DestrooperPatissier garant voor een rijk assortiment dat ambachtelijk bereid wordt met de zuiverste grondstoffen.

APRIL - MEI 2024

21

Gluren bij de buren

22

Foto: Mikael Lundblad & Jesper Westblom

APRIL - MEI 2024

23

Roze sapbar zorgt voor warm welkom in Stockholm Deze supermarkt van de Zweedse keten ICA in Täby, net buiten Stockholm, kreeg een wel heel bijzondere facelift.

Studio Westblom Krasse Arkitektkontor en ontwerpbureau Snask kozen voor ronde vormen, pastelkleuren en materialen zoals gelakt hout, roestvrij staal en terrazzo. Een roze sap- en smoothiebar, een vegan ‘slagerij’, een zeevruchten- en champagnebar en een delicatessenbar maken het geheel af.

24

B A T OP I N

cash

“Wij bieden aan, daar waar het gebruikt wordt” Het is een publiek geheim dat er steeds minder met cash betaald wordt. Toch is cash een blijver. Eén op de drie Belgische consumenten betaalt minstens één keer per week een aankoop met cash geld. Batopin zorgt ervoor dat mensen toegang tot cash blijven hebben op de plaatsen waar ze wonen, werken en zich verplaatsen. Nu én in de toekomst. We spreken erover met de CEO van Batopin, Jeroen Ghysel.

Batopin zal over het hele land 970 CASH-punten met meer dan 2.500 cashautomaten bouwen. Het bedrijf, waarvan de naam staat voor Belgian ATm OPtimization INitiative, is een onafhankelijk bedrijf. Aandeelhouders Belfius, BNP Paribas Fortis, ING en KBC willen samen een optimaal netwerk van geldautomaten in België uitbouwen.

“Op basis van data en nauwe lokale contacten, plaatsen we geldautomaten op die locaties waar er nood aan is”, aldus Jeroen Ghysel, CEO van Batopin.

Ondanks het dalende gebruik, lijkt cash een belangrijk betaalmiddel te blijven bij supermarkten en speciaalzaken?

Jeroen Ghysel: “Uit onderzoek blijkt dat 1 op 3 nog wekelijks een aankoop doet met cash geld. Bij ondervraagden vanaf 45 jaar is dat zelfs meer dan 40%. Als we hierop inzoomen, zien we dat de kleinhandel, na de horeca, op de tweede plek staat van plaatsen waar mensen nog cash betalen. Het staat dus buiten kijf dat een vlotte toegang tot cash cruciaal is voor deze sector.”

Hoe plannen jullie dit concreet?

Jeroen Ghysel: “Onze filosofie is simpel. We willen daar zijn waar mensen cash nodig hebben én gebruiken. We zien vandaag dat er zich traditioneel drie of vier bankautomaten

Jeroen Ghysel, CEO Batopin

“Onze CASH-automaten zijn in 60% van de gevallen uitgerust met een functie om geld te storten.“ binnen één en dezelfde dorpskern bevinden, maar die bieden geen meerwaarde voor de consument. Het is dus vooral belangrijk om een goede spreiding te realiseren opdat iedereen cash vindt, op weg naar het werk of waar je je verplaatst én winkelt.”

Batopin garandeert dus toegang tot cash, maar wat met de vele handelaars die rekenen op geldautomaten om cash te storten?

Jeroen Ghysel: “Die laten we niet in de kou staan, integendeel. Het akkoord tussen de federale regering en de bankensector over de cash­ automaten stelt dat geld storten in minstens 50% van de CASH-automaten mogelijk moet zijn.

Wij doen zelfs beter: onze automaten zijn in 60% van de gevallen uitgerust met deze functie. Wie klant is bij Belfius, BNP Paribas Fortis, Fintro, ING en KBC kan dus steeds met zijn of haar geld terecht op een van deze locaties.”

1 op 3 doet nog wekelijks een aankoop met cash geld. Vanaf 45 jaar is dat zelfs meer dan 40%.

Wat zeg je op de kritiek dat Batopin te weinig aanwezig is in kleinere steden en gemeenten?

Jeroen Ghysel: “Wij garanderen dat 95% van de inwoners van België tegen eind 2025 geld kan afhalen op maximaal vijf kilometer rijafstand van zijn of haar woning. Voor de meeste mensen zal die afstand uiteraard kleiner zijn

Jeroen Ghysel, CEO Batopin

dan vijf kilometer. 40% van deze locaties zullen in kleinere gemeenten of in deelgemeenten liggen. Daarnaast zorgen we er zelfs voor dat er automaten komen op meer dan vijftig plaatsen waar reeds drie jaar of langer géén automaat meer aanwezig was.”

Waar staan jullie vandaag met die doelstelling?

Jeroen Ghysel: “We zitten halfweg de uitrol van ons netwerk. We zijn op meer dan 430 locaties actief met in totaal meer dan 1.000 cashautomaten. Elke werkdag opent een nieuw CASH-punt. Tegen eind 2025 zullen we op 970 locaties met meer dan 2.500 cashautomaten aanwezig zijn. Op heel wat van die extra locaties hebben we inmiddels reeds een huurcontract afgesloten of zijn we aan het bouwen. Dit neemt echter niet weg dat we permanent op zoek blijven naar geschikte panden.

Mensen die een pand verhuren, kunnen zich via de website cash.be aanmelden.”

Wat als ik geen pand verhuur, maar bijvoorbeeld wel een parkeerplek beschikbaar kan stellen?

Jeroen Ghysel: “Ook dat kan interessant zijn. Wij bouwen immers ook zogenaamde kiosken. Zo’n onafhankelijke unit neemt slechts twee parkeerplaatsen in. In ruil daarvoor krijg je zichtbaarheid, passanten die stoppen op je parking én een mooie huurprijs gedurende negen jaar.

De kiosken zijn stevig verankerd en volledig beveiligd. De supermarktuitbater moet er zich niets van aantrekken: een ervaren bouwteam staat klaar. Bovendien wordt het een aantrekkelijke plek om even te stoppen: cash afhalen en dan snel ook de boodschappen doen. Geïnteresseerde uitbaters zijn van harte welkom.”

APRIL - MEI 2024

25

26

SH OP OP OP

Carrefour Market Ekeren springt mee op de kar van dankzij Shopopop

e c r e m m o c e

Thuislevering aanbieden vraagt een investering. Tenzij je particuliere bezorgers inschakelt om de boodschappen te leveren bij adressen die op hun route liggen. Dat is het innovatieve idee achter Shopopop, de Europese marktleider op het vlak van crowdshipping. Sam Vanderplancke van Carrefour Market Ekeren zag er meteen de meerwaarde van in.

“Het is een extra service, die zowel de klant als de winkel voordelen oplevert”, zegt Sam enthousiast.

“Het systeem is snel, duurzaam en flexibel. En vooral: heel betaalbaar. Als winkeluitbater hoef ik geen extra medewerkers of wagens te voorzien, wat me een grote investering uitspaart. Het kost me dus niet veel moeite, maar het levert wél veel op. Vroeger kwamen mijn klanten uit een straal van maximaal één kilometer. Nu zit daar eigenlijk geen grens op. Dat geeft me een concurrentieel voordeel ten opzichte van andere winkels in de buurt.”

De eerste kennismaking met Shopopop Sam is al vijf jaar franchisehouder van de Carrefour Market in Ekeren. Het aanbieden van een thuis­ bezorgservice spookte al sinds dag één door zijn

hoofd, maar tot voor kort vond hij daar geen concrete invulling voor. “Tijdens de coronaperiode kregen we vaak telefoontjes, vooral van oudere klanten, die schrik hadden om de winkel binnen te komen. We hebben toen naar oplossingen gezocht, maar botsten voortdurend op de limieten van thuisbezorgsystemen. Tot we Shopopop leerden kennen.”

Mooie voordelen Hoe de Shopopop-app precies werkt? “Een klant plaatst een online bestelling bij zijn buurtsuper of speciaalzaak en geeft meteen het gewenste uur van bezorging en leveringsadres in. De bestelling wordt doorgestuurd naar de Shopopop-app, die vervolgens kijkt welke

27

APRIL - MEI 2024

“Als winkeluitbater hoef ik geen extra medewerkers of wagens te voorzien, wat me een grote investering uitspaart.”

Sam Vanderplancke, Carrefour Market Ekeren

particulieren die rit regelmatig afleggen, bijvoorbeeld als woon-werkverplaatsing. De bestuurders die toevallig in de buurt van de winkel komen, krijgen een melding met de vraag of ze de boodschappen kunnen oppikken en afleveren bij de klant. In ruil krijgen ze een vergoeding”, legt Jolien Cobben, manager foodretail voor Shopopop, uit. “Zo kan een franchisepunt meerdere pakketten op een dag leveren. En het werkt heel snel: klanten kunnen hun boodschappen laten leveren wanneer ze dat willen en dat kan al binnen de drie uur!”

Mooie voordelen, al speelt voor Sam ook het sociale aspect een grote rol om met Shopopop in zee te gaan. “Klanten komen niet alleen voor hun boodschappen naar mijn winkel,” vertelt hij, “maar ook om een babbeltje te slaan. Ze denken soms dat dat menselijke contact wegvalt wanneer ze een online bestelling plaatsen. Maar bij Shopopop is dat niet het geval. Omdat we werken met particulieren, verloopt de levering veel persoonlijker dan bij een vaste koerierdienst. Vaak zijn het praktisch buren. Bovendien zijn particuliere bezorgers minder gehaast. Vooral oudere mensen vinden dat belangrijk, want zo’n bezorgmoment breekt hun dag.” Die ouderen kunnen trouwens ook zelf hun boodschappen doen in de winkel van Sam en vervolgens de boodschappen via Shopopop thuis laten leveren.

Ruimer klantenbestand “Ik zie eigenlijk geen enkel nadeel”, voegt Sam nog toe. “De klanten die minder goed ter been zijn, geen tijd hebben of zonder auto zitten, krijgen hun boodschappen aan huis geleverd op het moment dat het hen uitkomt. De chauffeurs kunnen een centje bijverdienen op de route die

Jolien Cobben, manager foodretail voor Shopopop, en Sam Vanderplancke van Carrefour Market Ekeren

ze toch sowieso afleggen. En de buurtsuper verruimt zijn klantenbestand, springt mee op de kar van e-commerce en biedt een extra service aan.” Jolien vult aan: “Door gebruik te maken van auto’s die al op de baan zijn, beperken we bovendien de uitstoot én zorgen we voor minder files. Shopopop is dus dé manier om thuisleveringen aan te bieden, want je kan er alleen maar bij winnen.”

Kijktip!

Meer weten over de manier waarop Sam zijn thuislevering organiseert? Bekijk dan zeker deze korte video via de QR-code.

U onderneemt terwijl wij ontzorgen Carrier Refrigeration is wereldwijd marktleider in koel- en vries-oplossingen voor de food retail.

Onze producten leveren succes door optimale merchandising, uitstekende technologie en toonaangevende energie-efficiëntie.

Alles vanuit één bron. Koelapparatuur, systeemoplossingen en service.

• Op maat gemaakte koeltechnische oplossingen • Koel- en vriesmeubelen • Projectuitvoering en installatie • Service & onderhoud

Koeling met verkoopkracht Carrier begrijpt dat een goede vers presentatie omzetverhogend werkt. Wij houden uw product koel en u ontvangt de warmte van uw omzet terug. Met de E6 generatie koelmeubelen levert Carrier u de optimale balans tussen verkoopkracht en milieu-verantwoordelijke technologie.

Meer weten? Wij adviseren u graag!

Vestiging Culemborg Beesdseweg 7 - 4104 AW Culemborg

Vestiging Herentals Atealaan 34A (Floor 1 wing C) - 2200 Herentals

Tel. +31 (0)345 544 444 www.carrier-refrigeration.nl

www.carrier-refrigeration.be Alle vestigingen: info.benelux@carrier.com

ACTUEEL WINK ELOP ENINGEN

29

Nieuw in de buurt APRIL - MEI 2024

GEOPEND Carrefour Express Jette Ondernemers:

Lisa en Meryem Mutlu Opening: 14 februari 2024

Albert Heijn Londerzeel Ondernemer:

Michaël Van Remortel Opening: 6 maart 2024

“De nieuwe Albert Heijn in Londerzeel heeft onklopbare openingsuren: de winkel is elke dag van het jaar open.”

Carrefour Market Zeveneken (Lochistri) Ondernemer:

Jeroen Lagaert Opening: 27 maart 2024

We zoeken nog locaties voor onze kiosken doorheen het hele land!

Wilt u een meerwaarde creëren op uw parkeerterreinen?

Met onze CASH-kiosken stellen wij u een win-win voor.

Wie is Batopin?

Batopin is een initiatief van vier banken (Belfius, BNP Paribas Fortis/Fintro, KBC en ING). Zij bundelen de krachten en richten samen een netwerk van nieuwe geldautomaten of CASH-punten op.

Batopin staat in voor het dagelijks beheer van de CASH-punten en zal de komende jaren, overal in het land geldautomaten plaatsen op nieuwe en vernieuwde locaties. Deze zijn neutraal, zonder banklogo en dragen het alombekende ‘Bancontact’ merk. Het is een open initiatief, waarbij alle banken kunnen aansluiten.

Het netwerk moet klaar zijn rond eind 2025. We zoeken nog volop naar locaties.

En de veiligheid?

Veiligheid is uiteraard van essentieel belang. Elke locatie is gebouwd volgens hoge veiligheidsnormen, conform met de wetgeving. Ook de toestellen zelf zijn optimaal beveiligd. Het gaat om grote, ingebouwde toestellen met robuuste kluizen, niet om kleine toestellen die je soms in winkels in het buitenland ziet.

Een greep uit de maatregelen die het veiligheidsgevoel verhogen: de plek is goed verlicht en er is 24/7 camerabewaking op verschillende plaatsen. Bij mogelijke onregelmatigheden gaat een alarm met sirene af.

De automaten zijn stevig verankerd en beantwoorden aan de verschillende veiligheidsnormen. De toegang aan de zijkant is 24/7 elektromagnetisch beveiligd.

ALGEMENE INFO : info@batopin.be Marie Janart - Chief Product Officer

Ontdek nu waar we nog een locatie zoeken!

www.cash.be Sint-Lazaruslaan 10 - 10e verdieping - 1210 Brussel

Verantwoordelijke uitgever, Marie Janart, Sint-Lazaruslaan 10, 1210 Brussel. Verboden op de openbare weg te gooien.

Geldautomaten daar waar mensen winkelen en langskomen: dat is onze missie. Wilt u dat onze gebruikers bij u op de parking stoppen om geld af te halen?

ACTUEEL WINK ELOP ENINGEN

31

Nieuw in de buurt APRIL - MEI 2024

VERNIEUWD

Carrefour Express Paduwa Ondernemers:

Ali Koyuncu en zonen Mustafa en Samed Heropening: 1 maart 2024

“Je kan proberen om in losse projectjes alles één voor één te realiseren, maar we wilden Delhaize Ieper geven wat de winkel écht verdiende: een totale make-over.

Zo konden we ineens al onze dromen voor de winkel waarmaken.”

AD Delhaize Ieper Ondernemers:

Annelies Himpens en Michiel Masschelein Heropening: 20 maart 2024

32

E X P E R T A A N HE T WOOR D

Bart Buysse, CEO van Fevia

Belgische voeding staat

hoog aangeschreven” Achter – of eigenlijk voor – de Belgische voedings­ industrie staat Fevia, beschermer en bevorderaar van voedingsproducenten op eigen bodem. Maar Fevia is eigenlijk ‘een organisatie van sectorfederaties en bedrijven uit de lekkerste sector’, zoals CEO Bart Buysse het omschrijft. De betrokkenheid, visie en het brede ondersteuningsaanbod van de organisatie maken dat zij op sectorniveau dicht bij de ondernemer staat.

We spreken met Bart over de huidige tendensen in de economie en maatschappij, en het effect daarvan op ondernemer en consument.

Eerst even terug in de tijd. Hoe ben je in deze functie bij Fevia terechtgekomen?

Bart Buysse: “Ik studeerde rechten en notariaat en ben na mijn studies voor de minister van Gelijke Kansen gaan werken. Op het einde van

“We hebben onze visie samengevat in drie kernwoorden: lead, care, grow.”

Bart Buysse, CEO van Fevia

haar ambtstermijn werd de cel Gelijke Kansen in de administratie van de FOD Werkgelegenheid, Arbeid en Sociaal Overleg ondergebracht.

Na vier jaar stapte ik over naar de dienst Arbeidsreglementering. Zo ben ik uiteindelijk elf jaar ambtenaar geweest, altijd in de thematiek rond hr en arbeidsrecht. Tijdens vertegenwoordigingen bij de Internationale Arbeidsorganisatie in Genève kwam ik in contact met mensen van het VBO, de grootste werkgeversorganisatie van ons land. Daar heb ik toen nog eens veertien jaar gewerkt.

In 2012 werd ik er directeur-generaal. In 2018 lonkte een nieuwe uitdaging om mijn horizon te verbreden en werd ik CEO bij Fevia.”

APRIL - MEI 2024

33

“Ik denk dat de sector vooral nood heeft aan ademruimte. Het wordt tijd dat we voeding opnieuw naar waarde schatten.”

Bart Buysse beschermt en verdedigt de ‘sectorfederaties en bedrijven uit de lekkerste sector’.

Wat sprak je aan bij Fevia?

Bart Buysse: “Fevia is een organisatie die zich inzet voor de producenten in de voedingsindustrie.

Jaren geleden was dat nog onder de naam LVN, de levensmiddelennijverheid, met alleen sectorfederaties als leden. Tegenwoordig hebben we een hybride model, waarbij ook meer dan 700 individuele bedrijven rechtstreeks lid zijn. Ik vind het mooi dat Fevia proactief is, initiatief neemt en dicht bij het terrein en de ondernemer staat. We volgen de wetgeving en evoluties op en zetten die om in concrete adviezen en acties rond bijvoorbeeld concurrentiekracht, duurzaamheid, voedingsbeleid en -veiligheid, en werk en talent. Wist je dat de voedselindustrie de grootste

industriële sector van het land is, met meer dan 80 miljard euro aan jaarlijkse omzet? Ze speelt als centrale schakel in de agrovoedingsketen een cruciale rol. Toen ik bij Fevia aan boord kwam, hebben we een strategische oefening gedaan en de vraag gesteld: waar beweegt Fevia naartoe?

We hebben onze visie uiteindelijk samengevat in drie kernwoorden: lead, care, grow. We willen groei bevorderen, vooruitgang stimuleren, zorg dragen voor onze ondernemingen, maar ook voor de consument en de maatschappij, en vooroplopen in meerdere domeinen, met name in het streven naar duurzaamheid. Die visie hebben we in 2021 omgezet in een duurzaamheidsroadmap voor de hele sector.”

34

E X P E R T A A N HE T WOOR D

Dat laatste betreft ook lokaal produceren en consumeren. VLAM kwam bijvoorbeeld met de campagne ‘Lekker van bij ons’.

Hoe kijkt Fevia daar tegenaan?

Bart Buysse: “Het lokale aspect en de lokale verankering vinden we zeker belangrijk. We werken dan ook vaak met VLAM samen. Het verschil zit hem vooral in het feit dat VLAM zich richt op bepaalde sectoren, vaak dichter bij de landbouw, terwijl Fevia de volledige voedings­ industrie promoot met haar merk Food.be – Small country. Great food. Via een website zetten we zo ruim 1.400 Belgische producenten van voeding en dranken in de kijker. Je kunt daar in een uitgebreide database zoeken naar productcategorieën en ontdekken welke ondernemingen die producten maken. Dit maakt het makkelijk voor zowel nationale als internationale afnemers om Belgische lekkernijen te vinden. Natuurlijk is niet elk ingrediënt van Belgische oorsprong, dat

“De grote supermarkten drukken hard op de prijs. Ze laten producenten ook vaak zelf voor promoties betalen.

Op die manier maken ze het de producenten, maar ook kleine retailers zoals de buurtsupers, heel moeilijk.”

Bart Buysse, CEO van Fevia

“We hebben de landbouw hard nodig en omgekeerd.

En dat zal in de toekomst niet anders zijn.”

claimen we ook zeker niet. Cacao komt nog altijd niet van onze bodem. Maar het zijn de knowhow en de verwerkingsprocessen hier die het Belgisch maken. Belgische voedings­ producten staan hoog aangeschreven.”

Zien jullie meer bewustwording ontstaan rond lokale voeding?

Bart Buysse: “Het is vanzelfsprekend dat consumenten zich richten op de prijs. Maar dat is niet het enige wat telt. We proberen hen bewust te maken van de kwaliteit van onze lokale producten. Die zijn lekker, evenwichtig, steeds duurzamer geproduceerd en vergen heel wat inspanningen van producenten. Met de recente boerenprotesten in het achterhoofd is het belangrijk dat we onze voedingsproductie en -voorziening hier blijven waarborgen. De voedingsgrondstoffen die onze bedrijven voor hun producten nodig hebben, zowel voor de binnenlandse markt als voor de export, komen namelijk voor 64% van Belgische bodem.

We hebben de landbouw hard nodig en omgekeerd. En dat zal in de toekomst niet anders zijn. Met de coronacrisis en de oorlog in Oekraïne werd opeens pijnlijk duidelijk wat er gebeurt als we voor broodnodige voorzieningen, zoals grondstoffen en energie, afhankelijk zijn van andere landen.”

Speelt de duurzaamheidsgedachte daar ook een rol in?

Bart Buysse: “Omdat meer en meer bedrijven hun maatschappelijke verantwoordelijkheid serieus opnemen, met aandacht voor mens, milieu en klimaat, zien we dat er anders met sourcing wordt omgegaan dan vroeger. Dat juichen we bij Fevia alleen maar toe. In onze roadmap berust duurzaamheid binnen de voedingsindustrie op vier pijlers: het vertrouwen van de consument behouden, bijdragen aan de groene transitie, zorgen voor toekomst­ bestendige loopbanen en samen waarde creëren. We maken dit behapbaar voor onze sector, want het gaat veel verder dan enkel een aantal groene maatregelen toepassen. We

ontwikkelden een aantal wegwijzers om ondernemers daar bewust van te maken en hen te ondersteunen. Denk maar aan onze CSDDD-wegwijzer, de wegwijzer Eerlijke Handelsrelaties en de Energie-wegwijzer.”

Mede door het boerenprotest is er meer aandacht gekomen voor het voorstel van Buurtsuper.be om een rem te zetten op de stuntpromoties van grote supermarkten wanneer het om versproducten gaat. Hoe zien jullie dat?

Bart Buysse: “Promoties op zich zijn een normaal, commercieel gegeven. Maar de buitensporige promoties van de grote retail­ ketens geven de consument het idee dat die lage prijzen normaal zijn. Voedingsproducenten investeren veel om heerlijke, kwalitatieve, duurzame voeding te maken, maar halen daar te beperkte marges uit. Onze bedrijven betalen graag een correcte prijs aan de landbouwers, maar moeten die samen met hun andere kosten kunnen doorrekenen aan de retail.

En daar wringt het schoentje.

“Met haar merk Food.be – Small country. Great food promoot Fevia de volledige voedings­industrie.”

Voedingsproducenten investeren veel, maar halen te beperkte marges uit de verkoop van hun kwaliteitsproducten.

De grote supermarkten drukken hard op de prijs. Ze laten producenten ook vaak zelf voor promoties betalen. Op die manier maken ze het de producenten, maar ook kleine retailers zoals de buurtsupers, heel moeilijk. We zouden de promoperiode, het volume of de korting binnen bepaalde grenzen kunnen houden, niet alleen voor versproducten maar voor alle voeding en dranken, zodat de druk niet verlegd wordt naar andere soorten producten.”

Welke oplossingen zouden deze strijd rond marges kunnen doorbreken?

Bart Buysse: “We zien dat kleinere supermarkten en de horeca meer flexibiliteit tonen richting de producent en zijn prijzen. Dat is fijn. Maar wat er tussen de grote supermarkten gebeurt, mag je gerust een oorlog noemen. In Nederland speelde er zich al een prijzenoorlog af, waardoor er maar een beperkt aantal retailers overbleef. In België zijn er door de jaren heen heel wat ketens vanuit de buurlanden binnengeslopen én zijn we als producenten minder goed beschermd tegen oneerlijke handels­ praktijken. Die hevige concurrentiestrijd zet de

hele keten onder druk en uiteindelijk komt de factuur bij de voedingsbedrijven en de landbouwers terecht. Fevia ijvert dus voor een betere bescherming van de Belgische producenten. Dat zorgt voor meer evenwicht in de keten en bijgevolg ook voor betere prijsafspraken en afspraken over promoties.

Dat kader moet de overheid scheppen.

Zij heeft veel hefbomen in handen. De overheid kan ook werken op de hoge loon- en energiekost en de fiscaliteit, die mee de prijs van onze voeding bepalen. En ze kan ook mee de consument sensibiliseren. Ik denk dat de sector vooral nood heeft aan ademruimte.

Het wordt tijd dat we voeding opnieuw naar waarde schatten.”

APRIL - MEI 2024

35

?

36

Flexi-jobs: wat is er nieuw in 2024?

Q&A

Het systeem van de flexi-job is uitgebreid naar nieuwe sectoren, er gelden nieuwe voorwaarden om een flexi-job te kunnen uitoefenen en het fiscaal statuut werd aangepast.

Welke nieuwe sectoren werden toegevoegd?

Na de horeca (2015) en de handelssectoren (2018) kunnen sinds 1 januari ook deze sectoren een beroep doen op flexi-jobwerknemers: • PC 112 voor het garagebedrijf.

• PC 118 voor bepaalde subsectoren van de voedingsnijverheid.

• PC 132 voor de ondernemingen van technische land- en tuinbouwwerken.

• PSC 140.01 voor de autobussen en autocars.

• PSC 140.05 voor de verhuisondernemingen.

• PC 144 en 145 voor de landbouw en het tuinbouwbedrijf.

• PC 200 met als hoofdactiviteit autorijscholen zoals omschreven in NACE-code 85531.

• PC 320 voor de begrafenisondernemingen.

• PC 323 voor het beheer van gebouwen, de vastgoedmakelaars en de dienstboden.

• De private of publieke werkgevers voor de werknemers in de functie van gediplomeerde redders in publiek toegankelijke zwembaden en zwemvijvers of op het strand.

• Ook in de eventsector werd het toepassingsgebied uitgebreid.

Wat met het loon, de belastingen en sociale zekerheid?

• Het basisloon moet voortaan minimaal gelijk zijn aan het barema-uurloon voor die functie.

In de horeca blijft het oude systeem met een minimumuurloon van 11,19 euro gelden.

• Het flexi-loon (= basisloon + flexivergoedingen) mag maximaal 150% zijn van dat minimale basisloon, tenzij een ander maximum is vastgelegd in een algemeen bindende cao.

• De werkgeversbijdrage wordt opgetrokken van 25% naar 28%.

• De vrijstelling van RSZ-bijdragen en belastingen blijft onbeperkt voor gepensioneerden. Voor niet-gepensioneerden is de fiscale vrijstelling vanaf aanslagjaar 2025 (= inkomsten 2024) beperkt tot de eerste 12.000 euro op jaarbasis.

Boven deze grens worden de bezoldigingen uit een flexi-job als normaal beroepsinkomen belast tegen het progressief tarief.

Wat verandert er aan de voorwaarden?

• De flexi-jobwerknemer mag niet meer voorafgaandelijk of bijkomend tewerkgesteld zijn onder een andere arbeidsovereenkomst bij de werkgever bij wie hij/zij de flexi-job uitoefent.

• De flexi-jobwerknemer mag ook niet tewerkgesteld zijn bij een onderneming die verbonden is aan de onderneming waarbij er een

Wil je een werknemer in dienst nemen via het flexi-jobstatuut?

Een overzicht van de (sub-) sectoren en alle voorwaarden en formaliteiten kan je nalezen op www.liantis.be/nl/personeels­ beleid/tijdelijke-tewerkstelling/ flexijobs. Of scan deze QR-code.

arbeidsovereenkomst is voor een tewerk­ stelling van minimaal 4/5de van een voltijdse job.

Liantis adviseert Liantis ondersteunt ondernemers bij al hun mensenzaken. Bij ons vinden zij een vertrouwde compagnon de route die hen op elk moment van hun ondernemerstraject de gepaste oplossing aanreikt.

uitgebreid aanbod

gietvloeren antislipgraad naar vrije keuze I naadloos I volgens de hygiënische normen met afgeronde plinten I kan aangebracht worden op zowel nieuwe als bestaande ondergronden I onderhoudsvriendelijk

Welvaartstraat 5 - 2200 Herentals - T +32 14 51 54 85 - info@devefloor.eu - www.devafloor.eu

Jouw eigen Spar-winkel openen?

ONDERNEEM MET RETAIL PARTNERS COLRUYT GROUP ACHTER JE

Zullen wer-pa?rtner

Een succesvolle supermarkt boordevol lekker eten voor de hele buurt? Daar werken we samen aan. Met een strak businessplan, financiering op maat en de ondersteuning die jij nodig hebt. Voor én na de opening. Van productselectie tot promotiecampagne.

Met de steun van Spar (en dus ook Retail Partners Colruyt Group), run jij je eigen droomwinkel. Zullen we?

Zet je eerste stap op mijnspar.be/ondernemen

De Spa

APRIL - MEI 2024

37

38

I N D E K I JKE R OHN E

Stap voor stap naar

j i r v s g n i k k a p ver

Alexia Coppens in een van de zes OHNE-winkels die, naast het verpakkingsvrije concept, ook focussen op lekkkere, lokale en biologische producten.

Een verpakkingsvrij winkelconcept met een focus op biologische en lokale producten succesvol in de markt zetten? OHNE bewijst met haar zes winkels in Oost-Vlaanderen en Vlaams-Brabant dat het wel degelijk kan.

“Om de overkoepelende organisatie echt rendabel te krijgen, moeten we doorgroeien naar tien à twaalf winkels.”

Alexia Coppens, mede-oprichtster OHNE

OHNE is een coöperatie van duurzame supermarkten waar je biologisch, lokaal én verpakkingsvrij shopt. Alexia Coppens opende in 2015, samen met vier gelijkgezinden, de eerste verpakkingsvrije OHNE-winkel in Gent. Er volgden snel extra winkels en in 2019 werd de ondernemingscoöperatie OHNE Coop boven de doopvont gehouden. “Deze franchisecoöperatie is vorig jaar uitgebreid naar een klantencorporatie”, vertelt Alexia, die OHNE Coop runt. “Klanten kregen de kans om mee in ons verhaal te stappen. We wilden dat al lang doen. Zo’n operatie zorgt voor extra kapitaal en helpt om onze community uit te bouwen.” De klantencoöperatie is een

APRIL - MEI 2024

39

succes. “We zijn snel op de rem moeten gaan staan. Eerst mochten klanten tien aandelen van 450 euro kopen, maar omdat het zo snel ging, hebben we dat herleid tot maximaal drie aandelen van 150 euro per klant. In de toekomst zullen we dat nog herleiden tot één aandeel.” OHNE Coop telt nu een 500-tal coöperanten die in ruil 2% korting krijgen in de winkels.

Trage groeiers Toch heeft OHNE tot nog toe een hobbelig parcours afgelegd, geeft Alexia toe. “We hebben een sterke groei gehad tot 2019. Dat was echt onze piek. De coronaperiode was heel onvoorspelbaar. Toen hebben we goede en superslechte periodes gehad. Maar nu zitten we wel weer op een mooi groeipad”, vertelt ze. De coöperatie bestaat momenteel uit zes OHNE-

winkels in Oost-Vlaanderen en Vlaams-Brabant.

En er zijn concrete plannen om een zevende winkel te openen in Merelbeke.

De marges binnen voeding zijn niet groot, dus we doen er alles aan om onze kosten laag te houden.

“Om de overkoepelende organisatie echt rendabel te krijgen, moeten we doorgroeien naar tien à twaalf winkels”, vervolgt Alexia.

“Maar we zijn trage, eerder organische groeiers.

We nemen ook geen gekke financiële beslissingen. De marges binnen voeding zijn niet groot, dus we doen er alles aan om onze kosten laag te houden. Daarom hebben we echt die

40

I N D E K I JKE R OHN E

“We zijn geen extreme wereldverbeteraars, maar vragen aan iedereen om kleine stapjes te zetten.”

Alexia Coppens

schaalbaarheid opgezocht. Ook al kopen we niet alles centraal aan, we komen wel als groep naar buiten en dat zorgt voor een zekere credibiliteit.”

Alexia is econome van opleiding en had, voor ze met OHNE startte, een carrière in de IT- en start-up-sector. Een goeie leerschool, zo blijkt.

“Je ziet dat dit soort winkels vaak sterk waardegedreven zijn, maar dat de mensen erachter niet altijd heel commercieel ingesteld zijn. Dus bij ons helpt het wel dat we verschillende profielen in huis hebben. En dat ik, wanneer nodig, die commerciële impuls kan geven.”

Werk ook zoveel mogelijk samen met lokale producenten. Daar kun je echt een verschil mee maken.

Alexia is econome van opleiding en dat is een groot voordeel.

Drempel verlagen De grootste uitdaging is nu dus de coöperatie rendabel krijgen. “We zitten momenteel in een burn modus: we maken meer kosten dan dat we opbrengsten genereren. Dus moeten onze winkels groeien. Hoe we dat doen? De drempel voor nieuwe klanten verlagen, want er is wel een perceptie dat verpakkingsvrij duur is en veel organisatie vergt.”

En dat is volgens Alexia zeker niet het geval.

“Veel mensen willen wel voor minder verpakkingen gaan, maar beginnen er niet aan omdat ze het niet ‘perfect’ kunnen doen. Maar ik heb ook nog een vuilzak thuis. We zijn geen extreme wereldverbeteraars, maar vragen aan iedereen om kleine stapjes te zetten. Met iedere aankoop die je bij ons doet, heb je al een verpakking vermeden.”

De klanten die bij OHNE over de vloer komen zijn heel divers. “Enerzijds hebben we een ouder publiek dat het gewoon heel fijn vindt om lekkere lokale producten te kopen in een winkel ‘met een gezicht’. Anderzijds hebben we jonge gezinnen die er echt volledig voor gaan en zo goed als al hun aankopen hier doen.” En voor die gezinnen tracht Alexia het assorti-

“Het zou geweldig zijn mocht ons concept ooit overbodig worden doordat ook de reguliere supermarkten verpakkingsvrij werken.”

Alexia Coppens

volgens Alexia niet lukken. “Om dit concept te laten overleven, zal het gedeeltelijk ingang moeten vinden in de reguliere supermarkten.”

De OHNE-winkels trachten een ruim assortiment aan te bieden.

ment in de winkels zo breed mogelijk te houden, ook al is dat niet altijd vanzelfsprekend.

“Ons assortiment fluctueert: het groeit, maar neemt soms helaas ook weer af. Er zijn producenten die een retoursysteem lanceren en na een paar jaar weer afschaffen omdat het niet genoeg aanslaat. We moeten onze leveranciers nog elke dag overtuigen om dingen in bulk aan te bieden en aantonen dat het perfect kan.” En met tien of twaalf OHNE-winkels alleen gaat dat

Ooit overbodig worden Hoe kunnen supermarkten dan meer verpakkingsvrij werken? “Het probleem is dat verpakkingsvrij arbeidsintensief is. In onze winkels moet veel gepoetst en geholpen worden. Ik begrijp dat dat een drempel is. Maar zorg er bijvoorbeeld voor dat je verpakkingen van groente en fruit tot het minimum gereduceerd worden. Durf je leveranciers hierover aan te spreken. Werk ook zoveel mogelijk samen met lokale producenten. Daar kun je echt een verschil mee maken. En denk ten slotte ook eens aan leeggoedstromen. Voor bierflesjes is dat goed ingeburgerd. Dan moet het voor andere producten misschien ook wel lukken.”

Alexia’s ultieme droom is trouwens dat de verpakkingsvrije winkels ooit irrelevant worden.

“Het zou geweldig zijn mocht ons concept ooit overbodig worden doordat ook de reguliere supermarkten verpakkingsvrij werken. We hebben het vaak over onze ecologische voetafdruk, maar vergeten daarbij weleens de impact van onze voeding. Die is nochtans immens.

Uiteindelijk staat verpakkingsvrij winkelen voor duurzaam omgaan met onze planeet en voeding. En dat is gewoon heel fijn én verslavend.”

APRIL - MEI 2024

41

42

SC H E R P S TE LLING

Leiden zelfscans tot meer winkeldiefstallen?

Begin januari presenteerde Jumbo zijn jaarresultaten. Ondanks een flinke omzet­ stijging heeft de nummer twee in de Nederlandse retail nauwelijks winst geboekt.

Diefstal, luidde de verrassende verklaring.

1% van de omzet – goed voor ruim 100 miljoen euro – ging verloren aan ‘proletarisch winkelen’. Zuur in een sector waar de winst­ marges tussen de 1 en 2% schommelen.

Zelfscankassa’s zijn volgens Jumbo goed voor één derde van die diefstallen. Veel van onze leden klagen erover dat het verlies door winkeldiefstal aanzienlijk is. Sommige buurtsupers vervangen de zelfscan zelfs door andere handige betaalsystemen.

Intussen experimenteren winkels verder met kassaloze (en personeelsloze) winkels. De combinatie van slimme camera’s en weeg­ schalen met sensoren zou winkeldiefstal voor eens en altijd moeten uitsluiten.

Toch zouden we het spijtig vinden indien de zelfscans verdwijnen. Ze zijn immers erg handig voor de gehaaste consument.

Bovendien kunnen medewerkers – die anders aan de kassa zouden zitten – zo nog meer service in de winkel bieden. En uiteindelijk is dat precies waarmee onze buurtsupers het verschil moeten maken: klantenservice.

APRIL - MEI 2024

43

44

I N D E K I JKE R A LBE R T HE IJN MERK SEM

Pieter-Jan Vaes, uitbater van Albert Heijn Schilde, Merksem Bredabaan en Merksem Maantjessteenweg omarmt de diversiteit in en rondom zijn winkel.

n e k k e r e d n i t i Diversite én in de kantine Pieter-Jan Vaes opende op 24 januari 2024 zijn derde Albert Heijn-winkel, de tweede in Merksem.

Naast zijn winkel in Schilde runt hij nu twee vestigingen in hetzelfde Antwerpse district. Niet evident, maar toch heeft hij geen moment getwijfeld: “We hebben hier letterlijk heel de wereld in onze achtertuin. Het zou onverstandig zijn om daar niet op in te spelen.”

“De dag van de opening stond er om 7u30 al volk voor de deur”, vertelt Pieter-Jan. “Gewoonlijk geven we van 9 tot 10 uur een gratis ontbijt en openen we daarna. Maar de grote belangstelling dwong ons om de deuren om 9 uur te openen. Meer dan 500 belangstellenden stonden op de parking en aan de ingang van de winkel te drummen. Een overrompeling, maar wel leuk natuurlijk!”

Pieter-Jan Vaes had al een Albert Heijn-winkel in Schilde en eentje op de Bredabaan in Merksem. Toch heeft hij nooit getwijfeld om een tweede winkel op te starten in Merksem, in de Maantjessteenweg. De locatie van die winkel

APRIL - MEI 2024

45

Met een vers assortiment halal producten en enkele prijs­ favorieten speelt hij goed in op het komende Suikerfeest.

was uitstekend en had potentieel. Vlak bij Luchtbal, een multiculturele en dichtbevolkte wijk in Antwerpen.

Diversiteit troef Die diversiteit omarmt hij graag en daagde hem uit om een creatieve invulling voor zijn nieuwe vestiging te zoeken. Dat merken we meteen als we door de winkel wandelen.

Het is op dat moment ramadan en we zien een gevarieerd aanbod van chocolade­ tabletten, cornflakes, suiker, zonnebloem­ olie, bladerdeeg en gecondenseerde melk over de band rollen. Met een vers assortiment halal producten en enkele prijsfavorieten speelt hij goed in op het komende Suikerfeest.

“Dankzij het uitgebreide assortiment én de expertise van Albert Heijn lukt ons dat vrij aardig”, vertelt hij. “In mijn winkel op de Bredabaan heb ik een Marokkaanse supermarktmanager. Van zijn ervaring, expertise en kennis van de Marokkaanse leefwereld maken we dankbaar gebruik.

Ook de contacten met leveranciers helpen ons om zo’n aanbod samen te stellen. En luisteren naar je medewerkers en klanten levert zeker ook waardevolle tips op.”

Aangepast aanbod Met een winkeloppervlakte van 1.969 m2 – de derde grootste Albert Heijn van Vlaanderen – heeft Pieter-Jan de luxe om een groot assortiment aan te bieden.

“Binnenkort start het barbecueseizoen bijvoorbeeld. Daar zetten we natuurlijk ook op in. Het is kwestie om voortdurend alert en aandachtig te zijn, zodat je met je aanbod perfect kan inspelen op de noden van je publiek. Ons grote klantenbestand bestaat niet alleen uit Oostblokkers, Surinamers en Zuid-Amerikanen, maar ook de schoolgaande jeugd, havenarbeiders en voetbalsupporters van Antwerp bezoeken onze winkel.”

“Het is kwestie om voortdurend alert en aandachtig te zijn, zodat met je met je aanbod perfect kan inspelen op de noden van je publiek.”

Pieter-Jan Vaes, Albert Heijn Merksem

46

I N D E K I JKE R A LBE R T HE IJN MERK SEM

“We hebben letterlijk de wereld in onze achtertuin. Het zou onverstandig zijn om daar niet op in te spelen. Inclusiviteit is belangrijk om die diversiteit te realiseren.”

Ook in zijn personeelsbeleid zit een sterke en geëngageerde maatschappelijke visie.

In zijn team van 40 FTE’s draaien onder meer een zevental IBO’ers, een vijftal studenten via duaal leren, drie Oekraïners en zelfs een ex-gedetineerde mee.

“Flexibiliteit mag nooit een negatieve invloed hebben op de werking en de dienstverlening van je winkel.”

Pieter-Jan Vaes

Iedereen krijgt een kans Hoe krijgt hij dat allemaal praktisch georganiseerd? “Toen we medewerkers zochten voor de nieuwe winkel, namen we contact op met alle mogelijke middenveld­ organisaties die werken met mensen die verder van de arbeidsmarkt staan. We leiden ze gedurende drie à vier maanden op en geven ze een winkelpeter of -meter.

Soms zijn er mindere kandidaten, maar er zitten ook wel pareltjes tussen”, vertelt hij enthousiast. “Ik geef iedereen die wil werken, met veel plezier een kans. Je moet mee. Wie die diversiteit en multiculturaliteit niet omarmt, mist de boot, zeker in de wijken van onze vestigingen.”

In zijn team van 40 FTE’s draaien onder meer een zevental IBO’ers, een vijftal studenten via duaal leren, drie Oekraïners en zelfs een ex-gedetineerde mee.

Heeft hij advies voor andere werkgevers die ook richting een divers(er) hr-beleid willen? “Zoek de juiste partners, zoals technisch gerichte onderwijsinstellingen.

Ze hebben vaak coaches die jou en je medewerkers kunnen ondersteunen. De wisselwerking met al die organisaties is zo waardevol. En hou je ogen en oren altijd open. Daarnaast heb je als werkgever best ook wat tijd en geduld nodig. En moet je soepel zijn. Medewerkers die in de zomer naar Marokko willen, geef ik wel tussen de drie en vier weken verlof. Dat is de grens.

Flexibiliteit mag nooit een negatieve invloed hebben op de werking en de dienstverlening van je winkel.”

De winkel speelt goed in op de noden van de klanten, met bijvoorbeeld een groot halal assortiment.

“Wie die diversiteit en multiculturaliteit niet omarmt, mist de boot, zeker in de wijken van onze vestigingen.”

Pieter-Jan Vaes

Nederlands spreken Pieter-Jan vraagt van zijn medewerkers ook dat ze Nederlands spreken. “Maar een goede kandidaat die enkel Engels spreekt en communicatief is, is natuurlijk ook welkom. Kijk naar Nederland en de horeca in onze stedelijke gebieden. Daar wordt het stilaan heel normaal dat je in het Engels wordt aangesproken. En jongeren zijn het ook gewoon. Pas op, ik vind taal belangrijk en ik blijf erop inzetten, maar ik denk dat we daar toleranter in mogen zijn.” Voor zijn tolerante houding krijgt Pieter-Jan heel wat terug: de wil om te werken én waardering. “Het is zo belangrijk om aan een fijne groep te blijven bouwen, want dat maakt je winkel net zo sterk.”

Toekomstmuziek Wil Pieter-Jan nog winkels openen? “De ambitie is er wel, maar alleen als ik mijn visie kan blijven volgen. Tot nu toe lukt dat dankzij de geweldige teams waar ik op kan rekenen. Maar die moet ik wel blijven vinden én kunnen behouden natuurlijk.”

Pieter-Jan is een begeesterde ondernemer

‘die niet op zijne strandstoel zit’, zoals hij het zelf zegt. En dat straalt af op zijn team.

“Ik zet echt wel in op een hoge standaard, de winkel moet altijd perfect in orde zijn.

Omdat er wel wat druk op de ketel staat, vraag ik regelmatig aan mijn medewerkers of alles lukt. Ze mogen me alles (of toch veel!) komen vragen.”

APRIL - MEI 2024

47

48

N I E U W E PM O-OPLE IDING

Nieuwe bazen,

n e t t e w e nieuw

Overnames, familiale opvolging, wijzigingen in structuur of management. Allemaal veranderingen die vaak voor extra stress op je werkvloer zorgen. PMO ontwikkelde daarom een nieuwe opleiding die werkgevers helpt om na zo’n verandering weer rust te brengen. Coaches Ils Verheyen en Marc Smits vertellen hoe ze te werk gaan.

“We hebben al heel wat teams begeleid in stressvolle situaties, denk maar aan de coronastressscan”, begint Marc. “En elke keer opnieuw stellen we vast dat het helpt als mensen gewoon hun verhaal eens kunnen doen. En dat je als persoon gehoord en begrepen wordt.” De nieuwe PMO-opleiding ‘Nieuwe bazen, nieuwe wetten’ begint dan ook altijd met individuele gesprekken die Marc met alle teamleden voert.

Gemiddeld duren die een uur per persoon én ze zijn 100% vertrouwelijk. In een tweede fase gaan ze samen aan de slag met wat daarin aan bod is gekomen. “Vaak zijn dat individuele coaching­momenten waar ik mensen handvaten geef om met hun bezorgdheden om te gaan”,

“Als je begrijpt waarom iets veranderd is, dan ga je het ook makkelijker aanvaarden.”

Ils Verheyen

vertelt Ils. “Maar soms we werken we ook in groep, via de ‘Veerkrachtbox’ bijvoorbeeld.”

Broodjeaapverhalen Na die gesprekken en coachings stellen Marc en Ils een concreet actieplan op voor de nieuwe eigenaar of leidinggevende. “Veranderingen op een werkvloer brengen vaak broodjeaap­ verhalen naar boven. Muggen worden olifanten en niemand weet nog wat de waarheid is. Het is dus heel belangrijk dat we een duidelijke analyse maken van alles wat we gehoord hebben”, aldus Ils. “Vaak biedt dat veel inzicht voor de werkgever of leidinggevenden”, vult Marc aan. “Waar lopen de mensen in deze winkel tegenaan, wat zijn de grootste issues, en vooral: wat kan je er als ‘nieuwe baas’ aan doen?”

Ils: “Het komt er elke keer op aan dat mensen vertrouwen krijgen in de nieuwe situatie.

Weinig mensen houden van verandering, maar als je je leidinggevenden zelf hebt horen uitleggen wat er verandert, en waarom en hoe, dan komt er begrip. En als zo’n nieuwe leider

APRIL - MEI 2024

49

“Onze meerwaarde is dat we ‘buitenstaanders’ zijn en tijdens de individuele gesprekken toch heel veel vertrouwen hebben opgebouwd met het team.”

Marc Smits Coaches Ils Verheyen en Marc Smits willen teams helpen om weer vertrouwen te hebben in hun ‘nieuwe baas’.

ook zijn of haar kwetsbaarheid toont en oprecht duidelijk maakt dat hij of zij het team nodig heeft om er een succes van te maken, dan opent dat de communicatie weer.”

“Het is hoe dan ook belangrijk om het gesprek aan te gaan met je team, al dan niet gefaciliteerd door ons”, zegt Marc. “Onze meerwaarde is dat we ‘buitenstaanders’ zijn en tijdens de individuele gesprekken toch heel veel vertrouwen hebben opgebouwd met het team.”

Niets onder de mat vegen Soms zullen Marc en Ils ook aanraden om met de leidinggevenden een extra traject op te zetten, zoals een ‘Me and my team’-opleiding.

Van één ding zijn ze zeker: als je niets doet, zal de onrust op de werkvloer alleen maar toe­ nemen. “Je kan een probleem onder de mat vegen, maar daarmee is het niet verdwenen.

Stilaan voelt je team zich minder betrokken, raakt het vertrouwen zoek, daalt de motivatie en komen er conflicten. Het ziekteverzuim en verloop gaan de hoogte in en uiteindelijk straalt dat af op je klanten en je verkoopcijfers.”

Voor wie is de nieuwe opleiding een must? “Voor alle winkels waar er nieuwe leiders, nieuwe eigenaars of een familiale opvolging is”, antwoordt Marc. “Maar evengoed in teams waar de verandering al is ingezet. Dan biedt dit traject de kans om te peilen naar hoe de medewerkers die ervaren hebben en wat bijgestuurd kan worden.” Hij denkt dan aan de Delhaize-supermarkten die recent in handen kwamen van franchisers. “Vergeet niet dat die mensen een jaar in onzekerheid hebben geleefd, en zich soms niet serieus genomen voelen of bang zijn voor verandering. Ook al is dit perceptie, die perceptie is wel hun realiteit op dat moment.”

“Het beste resultaat van de opleiding is hoe dan ook dat er weer vertrouwen komt en dat mensen met elkaar in gesprek gaan. Als je begrijpt waarom iets veranderd is, dan ga je het ook kunnen aanvaarden”, besluit Ils.

Wil jij ook een ‘Nieuwe bazen, nieuwe wetten’-opleiding bij PMO boeken? Neem dan contact op via wendy.labie@pmocvba.be.

50

N O W J OBS

Steeds meer mensen willen bijklussen:

bijverdienen ’ n e n e i d r e v j ‘bli wordt

Zeg niet ‘bijverdienen’ maar ‘blijverdienen’, want bijverdienen uit noodzaak is voor veel mensen verleden tijd. Dat blijkt uit een onderzoek van iVox en NOWJOBS, het 100% digitale uitzendplatform voor jobstudenten, flexi-jobbers en reguliere bijverdieners.

440 werkgevers en 7.500 studenten, werkende en gepensioneerde Vlamingen gaven hun mening over bijverdienen. De resultaten zijn duidelijk: steeds meer mensen wíllen bijverdienen.

Eline David, general manager NOWJOBS Belgium

Die goesting om te werken is goed nieuws voor werkgevers die flexibele medewerkers nodig hebben. 77% van de werkgevers geeft namelijk aan dat ze in 2024 de hulp van bijverdieners zullen inschakelen. 11,5% van hen verwacht zelfs meer dan zes bijverdieners nodig te hebben. “Bijverdienen wordt de nieuwe norm. En daar kunnen werkgevers in de retail gebruik van maken om een flexibele poule op te bouwen voor piekmomenten of onverwachte afwezigheden”, vertelt Eline David, general manager bij NOWJOBS Belgium.

Hoogtepunt Ruim 21.000 werkgevers doen een beroep op NOWJOBS om een flexibele poule uit te bouwen. Ook retailonderne-

mers vinden steeds vaker hulp voor onverwacht drukke periodes, want bijverdienen wordt het nieuwe normaal. Maar liefst 36% van de studenten werkt tijdens het schooljaar (een historisch hoogtepunt) en ondertussen wint het flexi-statuut aan populariteit. In 2023 registreerden zich 50.643 flexi-jobbers in de NOWJOBS-app, ruim 17.000 meer dan in 2022. De stijging zet zich door in 2024: in de eerste maand van 2024 registreerden zich 50% meer flexi’s dan in dezelfde periode van 2023.

In totaal zijn nu al meer dan 155.000 flexi’s actief via de app, naast 300.000 jobstudenten en

51

Leuk extraatje en sociaal contact Waarom willen steeds meer mensen bijverdienen? De meeste respondenten (34%) uit het NOWJOBS-onderzoek doen het om een leuk extraatje te verdienen. Ondertussen is het aantal mensen dat bijverdient om rond te komen gedaald met 3% ten opzichte van vorig jaar. Jobstudenten en werknemers jonger dan 35 jaar willen vooral sparen (32%). De meeste bijverdieners hoeven niet per se te werken, ze wíllen het!

Naast financiële redenen zijn er ook sociale en professionele drijfveren. Voor 55-plussers zijn sociaal contact en een zinvolle bezigheid de belangrijkste redenen om bij te verdienen. Zij willen bijleren tussen fijne collega’s in een interessante sector. Ook de jongste generatie wil bijleren en werkervaring opdoen. Een gevarieerde job in een winkel – als kassier, rekkenvuller, opkoper, inkoper of stockbeheerder – is dan ook bij alle leeftijden in trek.

Variatie troef Bijverdieners tussen 35 en 54 jaar zijn vooral op zoek naar variatie: zij willen iets volledig anders doen dan hun hoofdberoep en kunnen de vaardigheden die ze daar opdeden in jouw winkel toepassen. Communicatieve leerkrachten, probleemoplossende IT’ers of handige techniekers, in onze buurtsupers kunnen ze hun talenten zeker inzetten. Zo’n 80% van de flexi-jobbers geeft aan op zoek te zijn naar iets helemaal anders dan hun hoofdjob.

Bijverdienen, bijleren, sociaal contact en variatie zijn de sleutelwoorden. De bijverdieners zijn enthousiast, leergierig en zorgen voor een goede sfeer op de werkvloer. Heel wat werkgevers willen deze bijverdieners toevoegen aan hun flexibele poule. Via de NOWJOBS-app of het -webplatform plaats je een gratis vacature waarmee je vlot de beste blijverdieners vindt. Zo profiteer je van de stijgende populariteit van bijverdienen: registreer je zaak vandaag nog bij NOWJOBS en bouw je flexibele poule op vóór de zomerdrukte!

A PO R IKLT - NMOEVI 2 0 2 3 4

86.000 reguliere bijverdieners. Onder hen ook 6.500 gepensioneerde flexi-jobbers die ervaring en maturiteit naar de werkvloer brengen. Meer dan de helft van de Vlaamse werkgevers overweegt dan ook om gepensioneerde flexi-jobbers aan te nemen. Zo stellen ze een flexibele poule samen, waarin enthousiaste werknemers, leergierige studenten en ervaren flexi-jobbers elkaar versterken.

Dankzij NOWJOBS profiteren meer dan 21.000 bedrijven van de stijgende populariteit van bijverdienen. Hoe? • In de NOWJOBS-databank staan 500.000 jobstudenten, flexi-jobbers en bijverdieners voor jouw winkel in de rij.

• Via de app vind je vlot nieuwe bijverdieners, maar je schrijft ook makkelijk je eigen medewerkers in.

• De app en het webplatform zijn 24/7 beschikbaar en het NOWJOBS-team staat na de uren en tijdens de feestdagen klaar om je te helpen.

• NOWJOBS is 100% digitaal en neemt al het papierwerk uit jouw handen.

• Je betaalt pas na de shift: registreren en vacatures plaatsen zijn helemaal gratis.

• Van Dimona-aangifte tot uitbetaling: alles is 100% wettelijk in orde.

• Koppel NOWJOBS met de planningstool van bookU. Zo bewaar je het overzicht van al je medewerkers én vind je nieuwe werkkrachten in één tool.

Snel en digitaal studenten, flexi’s en bijverdieners vinden? Dat doe je via NOWJOBS, hét 100% digitale uitzendplatform. Jij plaatst de vacature, wij regelen het papierwerk. Zo bouw je in no time een flexibele poule van bijverdieners op.

Check www.nowjobs.be of registreer je via deze QR-code.

52

B OOK U

r e m e n r e d n o s l a Sleueteelaan de workforce m managementtool

De workforce managementtool van bookU maakt het ondernemers een stuk makkelijker op het vlak van planning, administratie en tijdsregistratie van personeel. Om die tool verder te verbeteren, wil het bedrijf uit Kortrijk nu nog meer inzicht krijgen in de concrete noden van de buurtsuper. Commercieel manager Simon Sintobin en productmanager Niels Vynckier doen hun plannen over een mogelijke cocreatie graag uit de doeken.

van bookU

Het Kortrijkse bookU legde zich bij de start in 2018 vooral toe op administratieve ontzorging in de horeca. Toen die tijdens corona op slot ging en Colruyt Group aanklopte om een planningstool op maat van de supermarkt uit te bouwen, verlegden ze hun focuspunt. “Vandaag gebruiken zo’n 40 winkels binnen het SPAR-­netwerk bookU als planningstool”, vertelt Simon. “Met verschillende functionaliteiten ondersteunen we de onder­nemer.

En we zijn van plan om daar snel nog meer stappen in te zetten.”

Financiële gezondheid De functionaliteiten van bookU gaan breed. Simon: “Naast een handig overzicht over de loonkosten, biedt bookU ook een forecastmodule aan. Je geeft de omzet die je wil behalen in, en de tool rekent uit hoeveel mensen en uren je daarvoor moet inzetten.

Het moet je als ondernemer uiteindelijk een goed zicht geven op hoe financieel gezond je winkel is.

Ben je goed bezig of niet? Daarnaast is het ook mogelijk om met de tool de efficiëntste mix van personeelsbezetting te zoeken. Met de vier datasets ‘geplande en gepresteerde loonkost’ en ‘verwachte en gerealiseerde omzet’ leg je die puzzel een stuk eenvoudiger. Het zijn cijfers die nog te vaak onder de radar blijven voor ondernemers.”

Simon en Niels koppelen hun kennis over planningssystemen aan de expertise van buurtsupers.

53

Simon Sintobin, commercieel manager bookU

Expertises koppelen Zowel de korte- als langetermijnvisie van het bedrijf is duidelijk: expertise blijven opbouwen binnen de supermarktsector en daarbij marktleider worden.

In dat kader zetten ze steeds meer in op klantenfeedback en cocreatie. Simon: “Het is de ondernemer die bepaalt waar de noden en de trends liggen. We werken al veel met retroactieve klantenfeedback, maar willen dat luik toch nog structureler aanpakken.

Waar ligt de horizon? Waar wil de markt naartoe?

We zijn daarom op zoek naar ondernemers die hun kennis, noden en ideeën met ons willen delen om samen te bouwen aan dé planningstool voor de supermarktsector. We willen een soort ‘raad van adviseurs’ opzetten.”

De forecastmodule rekent uit hoeveel mensen en uren je moet inzetten om de beoogde omzet te behalen.

De reden? “We willen de kennis die bookU heeft over planningssystemen nog beter koppelen aan de expertise van buurtsupers”, legt Niels uit. “Wie zijn wij om te bepalen waar de toegevoegde waarde van ons product ligt voor ondernemers? We willen hun stem zélf horen. We willen uitvissen waar we als bedrijf nog niet aan denken, maar wat toch relevant is. En daarbij interactie creëren tussen de klant en bookU, op alle niveaus. Als we hun dagdagelijkse noden kunnen vertalen naar nieuwe functionaliteiten in de tool, ben je pas écht kwalitatief aan het bouwen. En je hoeft zelfs geen bookU-klant te zijn om ons daarbij te helpen.”

Zin om mee te sleutelen aan bookU en te brainstormen over mogelijke functionaliteiten of verbeteringen?

Neem contact op met info@booku.be.

“Bij bookU zien we vaak een vrij abstracte planning van een buurtsuper. De inzichten die ik in de praktijk opdoe bij Albert Heijn verwerken we bij bookU tot praktische en relevante oplossingen.”

Daan Demeulenaere, customer support specialist bij bookU

Dubbele inzichten voor Daan Customer support specialist Daan Demeulenaere is sinds begin 2023 – naast zijn job bij bookU – ook bijverdiener in de retail. Recent begon hij aan een flexi-job in de Albert Heijn van Waregem. En dat biedt behoorlijk wat inzichten.

“Hoewel de AH mijn eerste job in een supermarkt is, heb ik doorheen de tijd wel een serieuze voeling opgebouwd met de algemene organisatie van een supermarkt. Bij bookU zien we vaak een vrij abstracte planning van een buurtsuper, maar de praktijk is toch nog een ander paar mouwen.

Welk inzicht ik vooral meeneem vanuit de praktijk naar bookU? Dat een ondernemer veel cijfers en overzicht nodig heeft om te weten hoeveel werknemers hij of zij moet inzetten op een dag.

Op basis van die nood hebben we recent een meer uitgebreide rapportagefunctie in bookU geïmplementeerd om nóg efficiënter te plannen.

Naast mijn inzichten in de buurtsuper, bevraag ik de ondernemers uit de retail natuurlijk ook over hun noden als customer support. Zo werken we aan praktische en relevante oplossingen voor de markt en zorgen we ervoor dat wat we bouwen, altijd ontzorgend blijft.”

APRIL - MEI 2024

“Wie zijn wij om te bepalen waar de toegevoegde waarde van ons product ligt voor ondernemers?

We willen hun stem zélf horen.”

54

H AC C P & VOE DS E LVE ILIG H E ID

“

Je mag als uitbater van een buurtsuper of speciaalzaak voeding schenken aan een goed doel.

“

WAAR! In het kader van voedselverspilling en duurzaamheid mag je voeding wegschenken aan een goed doel, zoals de Voedselbank of een andere organisatie. Maar dan moet je wel rekening houden met de TGT- (te gebruiken tot) en THT-datum (ten minste houdbaar tot).

TGT: te gebruiken tot

THT: ten minste houdbaar tot

Producten met een TGT-datum zijn levensmiddelen die onderhevig zijn aan microbiologisch bederf. Je vindt ze meestal terug in de koeltogen van je winkelpunt.

Wanneer de uiterste consumptiedatum overschreden is, ben je verplicht om ze weg te gooien. Je mag ze dus niet schenken aan een goed doel.

Met de THT-datum geeft de producent mee dat de producten nog geconsumeerd kunnen worden ná de vermelde datum, op voorwaarde dat ze correct bewaard zijn geweest, de verpakking intact is, het product nog de juiste kleur en geur heeft ...

= de uiterste consumptiedatum

De enige uitzondering? Je kan het product wel schenken als je het op het einde van de houdbaarheid hebt inge­vroren. Het moet dan in diepgevroren toestand opgehaald worden door de organisatie die ze verder verdeelt.

Een belangrijk aandachtspunt: bij het invriezen moeten deze producten voorzien worden van een invriesdatum (ingevroren op + datum). Na ontdooiing kunnen ze perfect verwerkt worden in een bereiding die een kook- en/of bakproces ondergaat. De organisatie die de producten ophaalt is zelf verantwoordelijk om ze in conforme omstandigheden op te halen en te verdelen.

= de datum van minimale houdbaarheid

Als aan deze voorwaarden is voldaan, mag je ze dus wel nog aan een goed doel schenken. Dit gaat meestal over droge voeding, zoals conserven, koffie, koeken, diervoeder, pasta, bepaalde diepvries­producten ...

TIP: Als je deze producten ergens stockeert, bijvoorbeeld in het magazijn, zet er dan duidelijk bij wat hun volgende bestemming zal zijn. Zo worden ze niet per ongeluk opnieuw te koop aangeboden.

Gratis begeleiding HACCP & Voedselveiligheid Leden van Buurtsuper.be hebben recht op een gratis jaarlijks bezoek van een van onze experten Voedselveiligheid.

Ze komen bij je langs, nemen samen met jou de jongste wijzigingen door en nemen je een pak werk uit handen!

Leg meteen een afspraak vast met onze voedseladviseurs via veronique.bert@unizo.be of ann.wayenberg@unizo.be.

TIP: Met een gevalideerd autocontrolesysteem betaal je slechts 1/4 van de jaarlijkse FAVV-heffing!

SOCIALMED IATI P

55

tip!

Doe meer met je socialmediaplatformen Heel wat socialmediaplatformen hebben interessante functies die je kan inzetten om nog beter met je klanten te communiceren. Twee voorbeelden: Facebook Messenger biedt een directe chatfunctionaliteit. Je kan hier ook geautomatiseerde berichten instellen om onmiddellijk te reageren op veelgestelde vragen of om klanten te begroeten wanneer ze voor het eerst contact opnemen. Via de catalogusfunctie van WhatsApp kan je producten en services presenteren, waardoor klanten eenvoudig door beschikbare items kunnen bladeren.

Handig voor je huisbereide maaltijden of tijdelijke items. Hoog tijd dus om die socialmediaplatformen eens binnenstebuiten te keren!

Met deze toptopical-kalender plan jij je social media makkelijk in.

Mei 11 World Fair Trade Day 18 International Whisky Day 28 International Hamburger Day Juni

5 World Environment Day 8 World Gin Day

Juli 7 17 18 29

World Chocolate Day International Hotdog Day Get to Know Your Customers Day World Lasagna Day

18 juli – Get to Know Your Customers Day De Get to Know Your Customers Day (of: leer-je-klanten-kennen-dag) valt op de derde donderdag van elk kwartaal. Het ideale moment om je klanten – nog meer dan anders – centraal te zetten!

• Laat een collega doorheen de dag luchtige vragen stellen aan klanten, als een soort Luk Alloo in de supermarkt.

• Je kan dit moment ook benutten om échte feedback aan je klanten te vragen.

Welke producten missen ze in je aanbod? Wat vinden ze van de parkeer­ gelegenheid, je openingsuren en de snelheid waarmee ze geholpen worden?

• Bart Kaëll of Helmut Lotti? Bolognesesaus met of zonder groentjes?

Maak een ludieke poll voor je klanten. Online of in de winkel. Zo leer je je klanten écht kennen.

APRIL - MEI 2024

Socialmedia

56

LO C A L LOYA LTY G R OUP

Stickeractie

met lokale vereniging lokt nieuwe klanten die blijven plakken Voor het vierde jaar op rij doet Tom Dewitte van AD Delhaize Waregem een beroep op Local Loyalty Group voor de lancering van een lokale actie.

Sterren van dienst: de leden van de lokale basketbal- en volleybalvereniging.

“Via zo’n stickeractie kan ik de winkel lokaal verankeren én mijn klantenbestand uitbreiden”, vertelt Tom enthousiast.

Tom Dewitte van AD Delhaize Waregem en Roy Spitters, accountmanager van Local Loyalty Group

“Kinderen lopen met hun boek door de winkel en zoeken promoproducten in de hoop zo dat ene stickertje te vinden dat ze nodig hebben.”

Tom Dewitte, AD Delhaize Waregem

“We werken al jaren samen met Local Loyalty Group”, steekt Tom Dewitte van wal. “Accountmanager Roy Spitters is onze vaste contactpersoon. Na al die tijd kennen we elkaar goed. Ik kan hun informele aanpak dan ook enorm appreciëren. Ze zijn straight forward, denken actief mee en houden ons bij elke stap op de hoogte. Dat zijn voor mij doorslaggevende redenen om telkens met hen in zee te gaan. Al vier jaar lang, soms zelfs voor meerdere acties per jaar.”

Lokaal initiatief Local Loyalty Group is een Nederlands bedrijf, maar hun stickerboeken zijn tot ver gekend. “We zijn ook actief in

57

APRIL - MEI 2024

België, Duitsland, Luxemburg en Oostenrijk”, licht Roy toe. “Toch zijn we ons bewust van het belang van lokale initiatieven. Een samenwerking met een plaatselijke vereniging werkt goed, omdat het heel erg leeft.” Dat heeft Tom ook zo ervaren. “Kinderen zien zichzelf of hun vrienden op de prentjes staan en zijn razend enthousiast. Het is dus eigenlijk het jongere publiek dat beslist waar mama, papa, oma, opa, nonkel, tante ... hun boodschappen moeten doen”, lacht Tom. “Zo kunnen we (groot)ouders die anders misschien niet zouden winkelen in onze Delhaize toch warm maken om eens binnen te komen. En die nieuwe klanten blijven dikwijls plakken.”

Local Loyalty Group geeft ons altijd het gevoel dat niks te veel gevraagd is.

Dat begint al bij de opstart.

Win-win-win Naast een uitbreiding van het klantenbestand, is de stickeractie ideaal om bepaalde producten te promoten. “Onze klanten krijgen stickers per aankoopschijf van 20 euro.

Daarnaast selecteren we wekelijks een drietal producten die extra stickers opleveren. Dat zijn meestal producten die je nergens anders kan krijgen of die wat exclusiever zijn. Of we vragen aan leveranciers of zij ons willen steunen in ruil voor een promo op hun product. En wat zien we? De verkoop van die producten blijft ook de weken daarna in stijgende lijn gaan. Geen win-winsituatie dus, maar een win-win-wínsituatie!”

Tom Dewitte houdt wel van de informele aanpak van Local Loyalty Group.

Local Loyalty Group zorgt voor alles Als zaakvoerder van een buurtsuper krijg je natuurlijk al heel wat op je bord. Is zo’n stickeractie dan niet enorm veel werk? “Dat valt heel goed mee, want Local Loyalty neemt het grootste deel van de taken op zich”, vertelt Tom. “Ik leg altijd het eerste contact met de vereniging, maar daarna nemen zij eigenlijk alles over.” Roy: “Wij zorgen ervoor dat iedereen op de foto’s staat. Ook de vormgeving van het stickerboek, de nodige correcties – in samenspraak met de betrokken vereni-

Een succes Wanneer zo’n actie voor Tom geslaagd is? “Als mijn winkel een begrip wordt in de streek en ik een band kan opbouwen met de gemeente of stad. Ik hoop dat mijn klanten ‘gaan winkelen bij Tom’, niet ‘bij de Delhaize in Waregem’. En natuurlijk vind ik het geweldig om te zien dat de kinderen er helemaal in opgaan: ze lopen met hun boek door de winkel en zoeken promoproducten in de hoop zo dat ene stickertje te vinden dat ze nodig hebben.” “Dan kunnen we echt van een sticker-rage spreken”, besluit Roy.

ging – en de volledige campagne daarrond nemen we voor onze rekening.”

“Local Loyalty Group geeft ons altijd het gevoel dat niks te veel gevraagd is. Dat begint al bij de opstart. Ze denken na over hoe de actie het meest zou kunnen opbrengen. Ze spelen in op de nieuwste trends en komen origineel en relevant uit de hoek. Maar ook tijdens en na de actie blijven Roy en zijn collega’s bereikbaar. Extra promomateriaal of meer affiches nodig? Dat is nog nooit een probleem geweest.”

r e k k e L lokaal

59

APRIL - MEI 2024

D OSSI ER X

Van verse en gezonde producten recht van bij de lokale boer tot de ambachtelijke kennis van een streekproducent. Onze buurtsupermarkten brengen met trots een mooi en eerlijk assortiment ‘van bij ons’. Wie die leveranciers van passie en onversneden vakmanschap zijn? En waarom buurtsupers volop inzetten op lokale producten? We vertellen het je graag in dit dossier.

In dit dossier:

61 Column Lekker en lokaal 62 Trappistenbieren Westmalle: iconisch en ongeëvenaard 66 Eerlijke eitjes Eieren Peetermans stimuleert lokaal

69 Aanbod uit de regio Carrefour Express Rillaar geeft het goede voorbeeld 70 Belgisch en duurzaam Toma’dor van Stoffels Tomaten: koning van de smaak 73 Lactosevrij? Natuur-lijk!

Flandrien Kaas informeert duidelijk 74 3 podcasts Lokale voeding troef

Dossier

60 Boeren(protesten) Op hoeveel sympathie kunnen ze rekenen?

60

CIJFERS

Op hoeveel sympathie kunnen boeren(protesten) Als supermarktuitbaters waren we allerminst gediend met lege rekken door de boerenprotesten en blokkades bij distributiecentra. Anderzijds herkennen vooral zelfstandige ondernemers de problematiek die boeren aankaarten.

Zeker als het over rentabiliteitsproblemen en administratieve rompslomp gaat. Maar hoe staat de Vlaming tegenover de boerenprotesten? Dankzij een online bevraging door iVox in opdracht van VLAM* werd een en ander duidelijk.

Algemene conclusie? De protest­ acties konden over het algemeen op sympathie rekenen van de Vlaming.

Ze hebben de Vlaamse houding ten opzichte van de inlandse landbouw positief beïnvloed. De acties hebben ook invloed gehad op het koopgedrag van Vlamingen: ze letten nu meer op de herkomst van producten tijdens het winkelbezoek en staan meer open voor kopen in de korte keten.

Veel begrip Er is dus veel sympathie voor de protestacties van de boeren in Vlaanderen. 79% heeft er begrip voor, 62% zegt zelfs dat de acties hen meer inzicht hebben gegeven in de complexe situatie van de boeren.

32% van de Vlamingen heeft het protest zelf in het straatbeeld opgemerkt, 27% ondervond beperkte hinder van de acties, 7% sterke hinder.

Meer dan de helft van de Vlamingen geeft aan dat de protestacties een positieve invloed hebben gehad op hun bewondering en sympathie voor de boeren, maar ook op hun houding ten opzichte van onze inlandse landbouw.

45% van de Vlamingen geeft ook aan dat de acties een impact hebben op hun persoonlijk gedrag. Zo let 37% meer op de inlandse herkomst van producten en zou 13% meer rechtstreeks bij de boer kopen.

Inlandse herkomst Drie kwart van de Vlamingen geeft aan dat ze een eerlijke vergoeding voor de landbouwer belangrijk vinden en twee derde hecht waarde aan inlandse herkomst. De houding ten aanzien van inlandse voeding en de inlandse landbouwsector was al positief, maar de scores liggen nu nóg hoger.

* Onderzoek door iVox werd in de eerste helft van februari 2024 uitgevoerd.

COLUMN

61

Net zoals bij de betere datingapp, zoeken ook wij steeds een perfecte match.”

rekenen?

Lekker lokaal

Het bekt zo lekker: lekker lokaal. Zelf ben ik fan van beide, lekker en lokaal. Lekker is zowat het meest onderschatte element wanneer we aan eten denken. Iedereen weet het, maar het aantal congressen waar ik verbaasd en met open mond zit te luisteren naar wat men niet zegt, is legio. Soms, met een schuchter tandengeknars, vraag ik dan wel eens naar lekker. Meewarigheid is mijn deel. De erudiete sprekers dromen weg in ingewikkelde systemen, zich verschuilend achter carbon en nitraatnevels.

Wanneer ik zelf mag spreken, ga ik voluit. Met simpele dingen zoals ‘eten dient om in je mond te steken en daar zijn we nogal kieskeurig in, in wat we in onze mond steken’.

Tenzij je tandarts bent.

Zo geeft 75% aan dat ze het belangrijk vinden dat we met z’n allen meer voedingsproducten van inlandse herkomst kopen, ten opzichte van 67% in mei 2023. 88% geeft aan dat ze belang hechten aan een sterke inlandse land- en tuinbouw, tegenover 80% in mei 2023.

82% heeft bewondering voor landbouwers, komende van 75% in mei 2023.

Benieuwd waar dit toe gaat leiden …

Uit onderzoek blijkt ook dat de Vlaming nogal bourgondisch is en niet te beroerd om dat toe te geven.

Lokaal was het tweede woord. Het vertrouwen in lokaal geproduceerd voedsel is vrij groot, het krijgt een plus. Nogal wat consumenten geven de voorkeur aan winkels met meer lokale producten. Die dan liefst herkenbaar zijn; jullie weten het immers beter dan ik, de consument krijgt zijn producten graag hapklaar (om in de sfeer te blijven) aangeboden.

Die lokale producenten vind je binnenkort via VLAM op een slim platform. We willen je immers lange, ongemakkelijke zwerftochten op het verder mooie Vlaamse platteland besparen. Alles wat jij hoeft te doen? Je registreren en je vraag delen, om zo in contact te komen met de juiste producenten.

Net zoals bij de betere datingapp, zoeken we steeds een perfecte match, brengen we je in contact en beslis je daarna zelf hoe intiem jullie relatie wordt. Verder in dit magazine vind je trouwens meer info over ‘Lekker van bij ons Connect’, want zo zal het beestje heten.

Smakelijk!

Filip Fontaine CEO VLAM

Dossier

“De acties hebben invloed gehad op het koopgedrag van de Vlamingen: ze letten nu meer op de herkomst van producten.”

62

W E ST M A LLE TR A PPIS T

Westmalle scoort met Dubbel, Tripel en Extra

Iconische en ongeëvenaarde

n e r e i b n e t s trappi Westmalle Dubbel, Tripel en Extra zijn drie iconische, vaak gekopieerde en haast ongeëvenaarde trappisten­ bieren. Terwijl Dubbel en Tripel al decennialang worden gecommercialiseerd als bieren om van te genieten, is daar recent Westmalle Extra bijgekomen als lichte, verfrissende en smaakvolle dorstlesser.

Tekst: Geert Van Lierde

Westmalle ontstaat in 1794, maar is pas vanaf 1836 een volwaardige trappistenabdij. Vrijwel meteen wordt er gestart met een brouwerij. De trappistenmonniken, officieel bekend als Cisterciënzers van de Strikte Observantie, leven er sindsdien een sober leven volgens de strikte regels van Benedictus. Die bepalen onder meer dat zij naast de gebedstijden individueel of in

groep moeten instaan voor hun eigen levens­ onderhoud. Het verrichten van arbeid draagt, volgens Benedictus, bij tot de persoonlijke ontwikkeling en spirituele groei. Vroeger meer dan nu zijn ze betrokken bij het landbouwbedrijf, de kaasmakerij en de brouwerij of verrichten ze creatieve en administratieve taken.

Overschakelen op streekdrank “Een merkwaardig aspect in de regel van Benedictus is dat monniken in hun leven van soberheid wijn mogen drinken, al worden diegene geprezen die er zich van kunnen onthouden. Er is dan één maat per dag geoorloofd”, blikt broeder Benedikt, de abt van de trappistenabdij, terug. “In een evenwichtig leven dat steunt op eenvoud wordt enige matigheid toegestaan. Na de zeventiende-eeuwse hervorming werd door abt De Rancé overgeschakeld op de streekdrank en hier was dat bier.”

63

APRIL - MEI 2024

Manu Pauwels, marketingmanager, schenkt het nieuwe Westmalle Extra bier uit, een lichte en lekkere dorstlesser met een lange historiek.

De drie iconische trappistenbieren van Westmalle

“Een merkwaardig aspect in de regel van Benedictus is dat monniken in hun leven van soberheid wijn mogen drinken, al worden diegene geprezen die er zich van kunnen onthouden.”

Lokale tewerkstelling “Vrij snel na de oprichting van de abdij hebben wij ons geëngageerd voor lokale tewerkstelling.

Ook nu nog bieden we werkgelegenheid aan een vijftigtal personen en schakelen we derden in voor het onderhoud. Vanaf het begin waren er ook leken actief in de brouwerij. Daar wordt nu jaarlijks zo’n 130.000 hectoliter bier gebrouwen. Dat is meteen ook de voornaamste bron van inkomsten. Met de opbrengst steunen we andere abdijgemeenschappen en diverse caritatieve werken.”

“Westmalle Dubbel en Tripel, zoals wij die vandaag kennen, werden in de jaren 50 op punt gesteld door brouwmeester broeder Thomas”, vertelt ook marketingverantwoordelijke Manu Pauwels. “Hij had een ongelooflijke feeling voor aroma’s en smaken. Omdat de karakteristieken van gerst en hop wijzigen per oogst, gebeurt brouwen niet volgens een vaste formule.

Brouwen is een ambacht waarin broeder Thomas zegevierde. Die kennis heeft hij onder meer doorgegeven aan onze leken-brouwmeesters die nog steeds volgens zijn vakmanschap brouwen.”

Dossier

Broeder Benedikt, de abt van de trappistenabdij

Irish Grass Fed Beef RAPHIC

A

T RO

N

G EO

NDICATIO LI

ECTED G

Nu met BGA

•

•P

Van geselecteerde grasgevoerde runderen: grazen 220 dagen per jaar buiten • 90% van hun dieet bestaat uit gras

Meer weten over Irish Grass Fed Beef met BGA? Scan de QR-code

Verfrissende en smaakvolle

Extra

65

APRIL - MEI 2024

WESTMALLE TRAP P I S T

Westmalle Extra wordt sinds enige tijd op een ruimere schaal verdeeld.

Met zijn 4,8% vol. heeft dit goudblonde bier een lager alcoholgehalte dan andere dorstlessende bieren, maar bovenal is het smaakvol dankzij de nagisting op fles. Je herkent in Westmalle Extra ook de aroma’s en fruitigflorale toetsen die de andere Westmalle-trappistenbieren kenmerken.

Voor informele, kleine en gezellige momentjes “Omdat het consumentengedrag de voorbije jaren is gewijzigd en er meer vraag is naar smaakvolle bieren met een lager alcoholgehalte, beslisten we in 2021 om Westmalle Extra geleidelijk ruimer te verdelen. Aanvankelijk via de horeca en de drankenhandel en vervolgens ook via warenhuizen en buurtsupermarkten”, geeft marketingverantwoordelijke Manu Pauwels aan.

“Met Westmalle Extra bereiken we een ander cliënteel en richten we ons ook op

een ander belevingsmoment. Westmalle Dubbel (7% vol.) en Tripel (9,5% vol.) zijn in de eerste plaats degustatiebieren waarvan je een tijd geniet in een rustige omgeving of bij diverse gerechten. Westmalle Extra (4,8% vol.) is een lichter, eerder dorstlessend bier voor informele, kleine, gezellige momentjes. Het richt zich op een iets jongere generatie die niet altijd kiest voor bieren met een wat hoger alcoholgehalte, maar die wel vallen voor een mooi gebalanceerd en smaakvol bier.”

Bij barbecue, tapas en pizza

Met zijn dorstlessend en verfrissend karakter is Westmalle Extra (4,8% vol.) een ideaal lente- of zomerbier dat sterk in de smaak valt bij 25- tot 45-jarigen. Terwijl Westmalle Dubbel heerlijk harmonieert met stoofvlees en Westmalle Tripel de culinaire partner is voor vis en schaaldieren, sluit de Westmalle Extra mooi aan bij snacks en gerechten die op een zonnig terrasje of in de tuin worden bereid of geserveerd. Denk maar aan het aperitiefmoment of een barbecue. Daarnaast geniet je van dit bier bij tapas, een koud slaatje of een pizza. Wil je bij Westmalle Extra een stukje authentieke, jonge (twee maanden gerijpt) Westmalle-trappistenkaas serveren? Die kan je bestellen via kaashandel Jan Dupont uit Brugge.

Dossier

De Westmalle Extra vindt zijn oorsprong in 1836, wanneer de monniken voor het eerst een bier brouwden voor eigen gebruik. Door de jaren heen varieerde de samenstelling van dit refterof tafelbier. Vele jaren was het een bruin bier, maar het was ooit ook een witbier en een goudkleurig bier. In 1922 wordt er gesproken van een ‘extra gersten’, waarmee voor het eerst de naam ‘Extra’ wordt gebruikt. Decennialang werd het bier slechts enkele malen per jaar gebrouwen, hoofdzakelijk voor gebruik in de abdij, waar het ook werd geschonken aan de gasten die er verbleven. De verkoop aan de abdijpoort was beperkt, je kon er wel van genieten in het Café Trappisten tegenover de abdij.

66

E I E R E N PE E TE R M A N S

Een eerlijk eitje wordt steeds

r e h c s i g o l bio

(

)

De snelle veranderingen in de retailmarkt zijn op lokaal, nationaal én internationaal niveau voelbaar. Ook bij Eieren Peetermans, specialist in het sorteren en verpakken van verse bio-eieren, zijn deze zaken onderwerp van gesprek. SuperMAG schuift aan en polst naar hun blik op de actualiteit vanuit hun thuisbasis in Herselt.

“Het is opvallend dat de consument steeds vaker naar diervriendelijke producten zoekt die het milieu minder belasten.”

Julie Theeuwes

De eiermarkt ziet er vandaag fundamenteel anders uit dan in 1958, toen Eieren Peetermans werd opgericht in het landelijke Herselt. Derde generatie Bert en Julie erfden hier een goedlopend bedrijf, maar timmeren toch nog steeds elke dag hard aan de weg om dat succes in stand te houden. “Voor de jongere generaties die een boeren- of leveranciersbedrijf overnemen is er geen bestaanszekerheid”, vertelt Julie.

“Dat komt door de beperkte marges en de strengere eisen van de overheid.” Het is nu bijvoorbeeld bijna onmogelijk om een bouwvergunning voor een nieuwe kippenstal te krijgen, dus een bestaande kippenboerderij kan niet of nauwelijks vernieuwen of uitbreiden. “Er zijn wel degelijk mensen die dit werk willen doen, maar voor wie er geen mogelijkheden meer zijn. Dat is jammer. Ook wij als familiebedrijf voelen hoe belangrijk het is om perspectief te hebben en te houden.”

Meer bio Het goede nieuws voor Eieren Peetermans is dat de populariteit van bio-eieren toeneemt. “Dat zien we zowel in de verkoop als in de consumptie”, zegt Bert. “Enkele jaren geleden was dat al zo, daarna stabiliseerde het. Nu nemen de bestellingen en aanvragen toe. Het is opvallend dat de consument steeds vaker naar diervrien-

“Bio is vandaag een vast onderdeel van het supermarktaanbod, dus ook wij moeten ons onderscheiden.”

Julie Theeuwes

APRIL - MEI 2024

67

Bert en Julie zijn blij dat de populariteit van bio-eieren toeneemt.

delijke producten zoekt die het milieu minder belasten. Bijkomend zien we dat het prijsverschil tussen bio-eieren en vrije uitloop- en scharrel­ eieren – die wij overigens ook aanbieden – kleiner is geworden, waardoor de klant makkelijker dat extra beetje uitgeeft aan bio.”

Dure wetgeving De boerenprotesten creëren meer bewustwording rond de landbouw, en dus ook rond de kippensector. “Door het nieuws rond de protesten zijn er meer consumenten die uitzoeken hoe het precies in elkaar zit”, zegt Julie. “Zo ontdekken ze dat boeren gewoon mensen zijn zoals jij en ik, die eerlijk hun brood willen verdienen. En dat lokaal consumeren een deel van het antwoord is.” Bert beaamt dat. “Wanneer het in talkshows over de boerenprotesten gaat, zie je vooral dat er jonge bio-ondernemers deelnemen aan het gesprek. Dat heeft een reden.

Lokaal stimuleren Ook Bert en Julie bevorderen actief de verkoop van bioproducten. “En tegelijkertijd diversifiëren we”, aldus Julie. “Om te kunnen concurreren met de grotere bedrijven, zoeken we verschillende invalshoeken. Vroeger was bio een niche, maar dat is voorbijgestreefd. Het is vandaag een vast onderdeel van het supermarktaanbod, dus ook wij moeten ons onderscheiden.” Via SuperMAG en sectorvereniging BioForum trekken Bert en Julie het draagvlak voor bio-eieren steeds breder. Daarbij verliezen ze hun Kempische afkomst niet uit het oog. “We gaan samenwerkingen aan met verschillende lokale supermarkten en biowinkels. Onder de noemers ‘lokaal’ en ‘Kempisch’ voeren we campagne om nog sterker in te zetten op lokale verankering en verkoop.

Heel wat winkels blijken op zoek te zijn naar zo’n lokale leveranciers. Dankzij onze extra inspanningen weten we inmiddels: lokaal loont.”

Dossier

Bioboeren hebben meer werk en krijgen daar in verhouding minder voor terug. Neem bijvoorbeeld een biologische kippenboer: zijn kippen moeten vaker naar buiten, er is meer papierwerk én hij moet aan veel strengere eisen voldoen. Bovendien heeft de EU besloten dat bioboeren 100% biologisch voeder moeten geven aan hun dieren, wat een stuk duurder is.

De kippen ondervinden ook een fysieke impact van de plotselinge verandering in voeder, waardoor ze minder eieren leggen dan voorheen. Zo valt de eerlijke winstmarge van de boer weg. Bewustwording rond eerlijke prijzen blijft dus cruciaal.”

KLAAR OM JE DROMEN TE REALISEREN? START JE EIGEN WINKEL SAMEN MET CARREFOUR. Kiezen voor een eigen Carrefour, dat is kiezen voor een eigen winkel met alle kansen op succes.

Ben je klaar om de sprong te wagen?

Zet vandaag nog de eerste stap naar jouw eigen zaak!

CONTAC TEER ONS … en wie weet word jij de baas in je eigen Carrefour-winkel.

www.ikwordfranchisenemer.be recruitment_franchising_be@carrefour.com 02 729 24 67

CARREFO UR

69

Een plaatselijk aanbod brengt

l e k n i w e j leven in

APRIL - MEI 2024

Liefde voor lokaal

Lokaal en vers behoren tot de prioriteiten van Carrefour. Daarom ondersteunt het bedrijf kleine producenten en stimuleert het franchise­nemers om een lokaal aanbod te voorzien. Marina Janssens, Jean Anthonissen en hun zoon Thomas, uitbaters van Carrefour Express in Rillaar, geven het goede voorbeeld!

Sterke kwaliteit De lokale aanpak gaat voor de uitbaters nóg verder. Er wandelen regelmatig lokale producenten binnen met de vraag of hun product in de winkelschappen mag komen. Thomas: “Doordat we die mensen en hun werkwijze kennen, weten we dat het aanbod kwalitatief is.

Zo bieden we nu de eieren van een lokale eierboer, spek en worst van een lokale slager, producten van een ijsboer en zakjes snoep van een kleine ondernemer aan.”

Lokale producenten vinden hun weg naar de winkel van Marina, Jean en Thomas.

Mét succes.

Vandaag zoals vroeger Op deze manier grijpt de hedendaagse klant langzaam weer naar lokale producten, net zoals vroeger. “Dat moedigen we van harte aan”, bevestigt Marina. “Het is fijn dat zowel wij als de klanten en Carrefour daar sterk mee bezig zijn. Waardering voor boer en ondernemer, mét liefde voor product en klant.”

Dossier

Marina, Jean en Thomas zien een evolutie in hun winkelvoering. “In onze vorige winkel in Paal – ruim dertien jaar geleden – merkten we nog niet zoveel van de lokale trend”, vertelt Marina. “De laatste jaren is er meer vraag naar lokale versproducten, vooral door de jongere generaties.” Daar zetten ze dus graag op in.

Jean: “We krijgen van Carrefour gelukkig alle vrijheid. We plakken bijvoorbeeld speciale stickers op lokale producten om ze te laten opvallen. Daarbij bieden we onze klanten een mooi assortiment fruit en groenten aan van Kwaliteitsketen Carrefour. Deze producten beantwoorden aan een strikt lastenboek: correcte vergoeding, duurzame productie­ methodes én respect voor dierenwelzijn.”

70

ST OF F E L S TOM A TE N

r o d ’ a Tom ’

koning van

Kies je voor de mooie trospresentatie of past de Toma’dor cube beter in jouw winkel? Welke verpakking je ook kiest, ze mogen na gebruik allemaal bij het oud papier.

In het rijk der tomaten is Toma’dor een vorstelijke heerser die met recht en rede de Belgische koning van de smaak wordt genoemd.

Deze cherry aan de tros van Stoffels Tomaten verrast door zijn sprankelend zoete smaak, prachtige trospresentatie en lange houdbaarheid. Met een grote verscheidenheid aan verpakkingsmogelijkheden vindt Toma’dor zijn weg naar menig winkelschap. Kortom, onmisbaar voor de buurtsuper en supermarkt op zoek naar verfijning en kwaliteit.

Smaak als beste argument voor de herhalingsaankoop Alles staat of valt met een goede smaak!

Niet alleen vers van de plant, maar ook ruim een week later moet het product nog steeds dezelfde topsmaak hebben. Daarom kiezen ze bij Stoffels Tomaten steeds voor variëteiten die ‘de smaak’ in hun genen dragen. Ook in de teelt­wijze krijgt het luxepaardje Toma’dor een speciale behandeling. Zo kan de consument het hele jaar door rekenen op zijn constante, heerlijke smaak en ruime toepassings­ mogelijkheden in de keuken.

de smaak Zoals alle Stoffels Tomaten draagt ook de Toma’dor de smaak in haar genen.

“Toma’dor voe gt een extra smaakd imensie toe aan elke c ulinaire creatie.”

APRIL - MEI 2024

71

Chef Nicolas Nuyens, Nicolas Sign aturecaterin g

Tip!

Kies de verpakking die bij je winkel past Met de doos van 3 kilo of 1,5 kilo creëer je het luxe-marktgevoel met de mooie lange tros­ presentatie van de Toma’dor. Kleine verpakkingen voor trossen zijn er in plasticvrije varianten of voorzien van een strakke flowpack. De pouch is een handig papieren draagtasje en de Toma’dor cube een handige meeneem­verpakking met losse vruchten. Alle verpakkingen kunnen uiteindelijk bij het oud papier!

Troeven voor de winkelier ✛ Topsmaak: zoet en sprankelend brix 10+ ✛ Topkwaliteit met lange houdbaarheid en smaakvast ✛ Mooie trospresentatie ✛ Belgisch en duurzaam ✛ Eens geproefd, altijd verkocht

Dossier

Ga voor Belgisch én duurzaam Toma’dor wordt duurzaam geteeld op Belgische bodem op een organisch substraat.

Biologisch bestrijden is de standaard en waterstromen zijn gesloten, zonder verloop naar de natuur. Stoffels Tomaten zet maximaal in op circulaire stromen. Zo produceren ze verpakkingen uit plantenresten en maken ze een heerlijke saus van hun overproductie in de zomer.

Stoffels Tomaten voorziet graag ondersteuning van het eigen product in de winkel.

Contacteer het team voor meer info over tastings of displays via sales@stoffels-tomaten.be of +32 (0)3 664 83 23.

Bij Flandrien Kaas laten we de tijd graag haar werk doen.

De lange rijpingstijd zorgt niet alleen voor intensere smaken, op die manier worden al onze kazen ook van nature uit lactosevrij.

En dat is goed nieuws voor de 15% van onze bevolking die last heeft van lactose-intolerantie.

Zo kunnen ook zij zorgeloos genieten van onze smakelijke kazen.

a LNatuur-lijk!

Alle kazen van Flandrien Kaas zijn van nature lactosevrij. De kaasmakers van de familie Desmet laten de natuur namelijk graag haar werk doen.

73

APRIL - MEI 2024

? ctosevrij

FLAND RIEN K AAS

15% lactose-intolerant Een niet te verwaarlozen groep mensen, zowat 15% van de bevolking, kampt met een lactose-­ intolerantie waardoor het eten van bepaalde kazen voor lichamelijke klachten zorgt.

De aanwezigheid van lactose in melk betekent echter niet dat kaasliefhebbers nooit kunnen genieten, want bij het bereiden van kaas zorgt het toevoegen van zuursel aan de melk dat de lactose in de kaas na verloop van tijd afgebroken wordt.

Lokale melk, vakmanschap en tijd Dat Flandrien Kaas geen kunstmatige ingrepen doet tijdens het kaasmaken, past volledig binnen de bredere filosofie om op een authentieke ambachtelijke manier te werk te gaan. “Kaas maken is een van de oudste ambachten ter wereld. Het waren nomaden die er goed 6.000 jaar geleden mee begonnen.

Met Flandrien Kaas willen we zo dicht mogelijk bij die traditionele manier van werken blijven.

Kaas maken wij met lokale melk, vakmanschap en tijd.”

“Er wordt al eens beweerd klant duidelijk informeren dat lactosevrije kazen minder De Flandrien Kaas communiceert al geruime tijd smaak zouden bevatten, over het feit dat zijn kazen lactosevrij zijn, maar ook over het feit dat dit niet leidt tot wat een groot misverstand is. smaakverlies. “We vinden het belangrijk om de onwetendheid die er rond lactosevrije kazen De langere rijpingstijd zorgt bestaat te helpen doorbreken. Zo wordt er al eens beweerd dat lactosevrije kazen minder net voor rijkere smaken.” smaak zouden bevatten, wat een groot Jan Desmet, Flandrien Kaas

misverstand is. De langere rijpingstijd zorgt net voor rijkere smaken.”

Dossier

De tijd als troef Gelukkig is Flandrien Kaas dankzij zijn langdurige en unieke rijpingsproces volledig lactosevrij.

“De tijd staat altijd aan onze kant. Want tijd zorgt niet alleen voor intensere smaken, maar zorgt er ook voor dat de lactose vanzelf verdwijnt uit onze kazen. Net daarom laten we bijvoorbeeld de Flandrien Jong minstens zes weken rijpen. Zo zijn onze kazen van nature lactosevrij én smaakvol”, zo schetst Jan Desmet van Flandrien Kaas.

74

LU I ST E R TIP

3 podcasts over

g n i d e o v e l a lok

Podcasts inspireren, motiveren en laten je allerlei dingen bijleren.

Ze zijn populairder dan ooit. En er is ontzettend veel keuze. Zie je door het bos de bomen niet meer? Wij belichten hier enkele boeiende podcasts over lokaal eten en de Vlaamse land- en tuinbouw!

De podcast De stem van Boerenbond is een maandelijkse podcast. Ze nodigen telkens een expert uit die vertelt hoe de vork precies in de steel zit in zijn of haar vakgebied binnen de Vlaamse land- en tuinbouw.

De aflevering ‘De Belgische tomaat ... en meer over glastuinbouw’ werd gepubliceerd in mei 2023, de Maand van de Lokale Voeding. In de aflevering gaat Pieter Van Oost, adviseur plantaardige productie, aan de slag met vragen zoals ‘Hoe slagen telers erin om zoveel productie te behalen op zo weinig plaats?’, ‘Wat groeit er in Vlaanderen allemaal onder glas?’ en ‘Waarom telen wij eigenlijk in serres?’.

Over Eten is een podcast voor nieuwsgierige eters en drinkers, gehost door Stijn Deschacht.

Elke aflevering praat hij met gasten over hun passie voor lekker eten en drinken: boeren, chefs, vissers, bakkers, chocolatiers, kaasmeesters, brouwers, tequila-experts, food­ wetenschappers en nog heel veel meer liefhebbers van lekkers!

Geen groente meer Belgisch dan ons witloof! We raden dan ook graag de aflevering ‘Grondwitloof, Thomas Cools’ aan. Thomas Cools, een vierdegeneratie-grondwitloofboer uit Zemst, kweekt niet enkel witloof maar is ook internationaal ambassadeur voor Goesting, het project van Toerisme Vlaanderen om de wereld goesting te doen krijgen om van Vlaanderen te proeven.

Graag bijleren over van alles en nog wat? Dan raden we #weetikveel aan, van het gelijk­ namige populaire Radio 1-programma!

Kobe Ilsen gaat samen met experts op zoek naar interessante weetjes over één bepaald onderwerp.

In de aflevering ‘Wijn en hoe die te combineren met gerechten’ hoor je allerlei tips en weetjes waarmee je zeker indruk kan maken op jouw klanten. Lokale Belgische wijn?

Ja, hoor! Met ons Belgisch klimaat bevinden we ons net op de grens om lekkere wijn te maken. Ontdek er alles over in deze podcast.

OOP V E R KRSCH O E J E OV EN ST

R IJ D

EE ZO M

TE G EN

VO ED

SE LV

ERSP

IL LI N

G

r weg MSTEN minde door R INKO n zijn omzet MEEee ducte r extra je pro Gener 90% van dag! oien. te go nen de ht bin verkoc

N ANTEdankzij n WE KL app.

NIEU uwe klanten aa via de Trek nie htbaarheid zic extra

EET imago E PL AN wust ieube ENER neet. re pla GRO w zaak eennmil groene jou r ee Geef je in voo en zet

Wil je meteen allerlei podcasts ontdekken?

ijl ducten terw Verkoop pro kt! en leegmaa je de rekk

AR? IJ EEN BEN J ELEIGEenNtoAver wat jeom K 43 winkels n extra ink WIN 5.2 in ee je bij it om Voeg ggoo aal we norm

Open Spotify, iTunes of een andere app op je telefoon waarmee je een podcast kan luisteren, geef een relevante zoekterm in en ga op ontdekking! De podcasts in dit artikel vind je via Spotify.

Regist

reer je

ver.indd

1 dd2_co -202 02.in april AGad_0 2B_ SuperM 136-25_B 22-1 TGTG_0

1-3

winke

l via de

Q

u

e/bu

togo.b

od toogo

TIP

p!

TiRecht van bij de boer Niet gevonden wat je zoekt?

Check deze sites dan eens:

www.rechtvanbijdeboer.be is dé referentiewebsite voor de korte keten. De website werd onlangs volledig vernieuwd en maakt nu ook deel uit van www.lekkervanbijons.be, het kookplatform waar koken met ingrediënten van eigen bodem centraal staat.

Regio Limburg: www.limburgsmaaktnaarmeer.be Regio Leuven: KortOm Leuven www.kortomleuven.be Regio Asse: Curieuseneus www.curieuseneus.be Regio Pajottenland: Lekkers in Pajottenland www.pajottenland.be/merkgebruikers/lekkers-uit-het-pajottenland Regio Gent: Vanier www.vanier.gent Regio West-Vlaanderen: Westreex www.westreex.be 100% West-Vlaams www.100procentwest-vlaams.be Regio Waasland: Smaak Van Waas www.smaakvanwaas.be Regio druivenstreek: De Woudpoort www.facebook.com/dewoudpoort Regio Meetjesland: Coöperatie mmm…eetjesland mmm-eetjesland.be Regio Vlaams-Brabant: Straffe Streek www.straffestreek.be Regio Oost-Vlaanderen: Lekker Oost-Vlaams www.lekkeroostvlaams.be Vind een Korte Keten-ondernemer via steunpuntkorteketen.be/producenten

De korte keten kan ook producten leveren voor jouw winkel! Er zijn op de site ruim 1.600 verkooppunten te vinden en Google Maps helpt om snel een verkooppunt in jouw buurt te vinden. Je kan niet alleen filteren op locatie, maar ook op product of soort verkooppunt dat je zoekt.

A DEN G?

VOO

BLAD

ue lgiq ië(N)-Be PP Belg | PB-

ique België(N)-Belg

iftekanto

OR DE F

er |Afg

BLAD VO

Filip

22

)

Lede

IER DOSS id aamhe

Duurz

X | P2095

46 | PB-PP

TAIL

Antwerpen

ekantoor

ber |Afgift

r - decem

RT 2023

9 22 10:5

10/01/20

201 en N°

FOODRE

SuperMAG is een initiatief van Buurtsuper.be, de UNIZO-organisatie van supermarkten en speciaalzaken.

10/06/2022 14:14

x

Niet Nu

202.01

Laura

DE FAN VAN SUPER E BUURT

9 22 13:3

07/04/20

TE PUZZEL

VAN SPA

R LIER

Stouten met Steven Interview en Tim Anthonis DE PERFEC

uper.be, n. ef van Buurts speciaalzake is een initiati supermarkten en SuperMAG van -organisatie de UNIZO

SO

van de Belgische Confederatie - Banketbakkerij Broodbakkerij Chocoladebewerking v.z.w.

IJsbereiding (B.B.C.I.)

10/11/2022

G 215x26

1 8_HR.indd

& beleving g in r e s li a it ig boeiend – oktober: d e aan een w n e rk e Dossier juni w aak.

G of speciaalz n SuperMA

DUURZAM

en.

DIE

NDS N° CIAAL FO

OOR DE

.be, lzak rtsuper speciaa van Buu arkten en iatief een init van superm AG is atie SuperM -organis IZO de UN

RI/MAA

r MIEAANVRAAG IN peENPRE

e (AD

Sabb

drick buurt ander Hen x ropere Een p ed Lion Ale R Met FEBRUA

ds201.be sociaalfon ds202-01.be of iaalfon de soc LINE JE N NU ON

BLAD V

Zo word jij dit jaar winnaar

juni - oktobe

ifebruar

jaar in

r per

5 kee chijnt

AG vers

IL 20

SuperM

APR

GA NAAR

HET VAK

BUURTSUPER VAN HET JAAR

ri - april jaar in februa

april

AIL

- juni

10/08/20 11:29

AMBITIEUZE GROEIER MET AUTHENTIEKE WAARDEN

T 2023

5 keer per

decemb

OODRET

oktober

eck en

rrebro

Van Ke

den. extra han oneel met en je pers helpt jou premies! aal Fonds werkloze r wel met rlijk, maa langdurige Niet lette . Bied een met een altijd mee en wij belonen je niet valt aan neel vinden, endencontract bedi premie. kinderopvang oolde een forfaitaire mst in de n? een tussenko wsgierig geworde r doo el steunen men! Nieu rs financie is mooi meegeno Dit al Fonds?

urtsu

Jan Peeters (Peeters-Govers)

ROEI AR G 30 JA ZIJ VERS K DAN !

ke Anne

IL

FOODRETA

retail. ndige food n de zelfsta e n n? in b ke a e n m agazi ar te zers kenba et leukste m le h is ze n k Muls G o ic A n n n a rM a a Supe nager Y a of dienst tm ct n u u d o ro cc p w nze a Wens je jou ct op met o 0 12. teen conta e m f 0476 78 3 n o a d e b m r. e p Nee su rt u u gen: k.muls@b aal te bren via yannic om je verh g in eo ss id lo p sv o jf bedri e beste ld met een t jou naar d vu e e g m n a n a e , m e sa gazin We zoeken e in het ma je mee. ele bijdrag n io ct graag met a n d ke re n e d een e W ? e ecampagn en/of onlin

M AG

verschijnt

TAIL

JUNI 2022

DRE

+4 NL v1.indd 2

HET VAK

FOO

Belgische Confederatie van de Broodbakkerij - Banketbakkerij -

mst.

DOSSIER

Franchise

SuperMAG

R DE

9546 | P20

VOO

X werpen

LAD

or Ant

VAKB

R SSIE DO p ts o Tro n ons va die

DE ZINE VOOR HÉT MAGA

TAIL

DRE

FEB/MR

Chocoladebewerking IJsbereiding (B.B.C.I.) v.z.w.

QR-co

FOO

R DE

HET

OT

VAK

022

M AG

11:21

TIP: wacht niet te lang, want onze nummers raken steeds sneller uitverkocht!

14/02/2023

15:31

per ie va de buurtsu lgende edit nen beleving in Voor de vo n e g uct aan bin n d ri e ro d digitalis ienst of p n d n ro ma e r e e ie th e ss ti k o a d en leu rganis stie voor e bedrijf of o e w g u g jo su t d n e ie B zelf e Of ... heb je ker weten. dit thema? t ons dan ze e h t a La ? rp e of onderw

Dossier

HET L 2 APRI

SuperMAG verschijnt 5 keer per jaar in februari - april - juni - oktober - december |Afgiftekantoor Antwerpen X | P209546 | PB-PP België(N)-Belgique

rkloze, deeltijds choolde een n wij belonen je taire premie.

01 EN N° 202.01

M AG

HET VAKBLAD VOOR DE FOODRETAIL

standige nel handen te l vinden valt m steekt het ndje toe.

?

MAG

HET VAKBLAD VOOR DE FOODRETAIL

JUNI 2022

APRIL - MEI 2024

75

76

VLAM

“Zoete, zaadloze zitten in de lift”

paprika’s Bart Van Bael en Wim Konings van Coöperatie Hoogstraten kennen de paprika door en door. Als brug tussen producent en afnemer streven ze ernaar om de beste paprika’s op de markt te brengen. Maar wat is een ‘goede paprika’? En welke variant valt het meest in de smaak?

Paprikateler Guido Quirijnen

Unit-manager Bart Van Bael geeft aan dat de geblokte rode paprika nog altijd de populairste is. “Goed voor zo’n 70% van de paprikaverkoop in de winkels. Maar het aandeel van zoete puntpaprika’s en snackpaprika’s neemt toe. We kweken tegenwoordig zelfs compleet zaadloze snackpaprika’s. Ready to eat, op het steeltje na.

Zo spelen we in op de behoefte aan gezonde, instant eetbare snacks voor onderweg.”

Al focust de innovatie binnen de paprikateelt zich meer op ziekte- en viruspreventie dan op het creëren van nieuwe soorten. “Vergeleken met de breedte van diversiteit die we zien bij aardbeien en tomaten, blijft de paprika nog altijd een massaproduct.”

Kleine voetafdruk “Het teeltgebied voor onze lokale paprika’s omvat de Lage Landen en een stukje van Duitsland”, legt Bart uit. “Hoewel de smaak vergelijkbaar is met exemplaren uit concurrentielanden zoals Polen, Spanje of Marokko, onderscheiden onze paprika’s zich door hun mooie, consistente vorm en duurzame kweek-

“Soms wijzen winkels gele of rode paprika’s af omdat ze nog wat groene plekjes vertonen, terwijl dit net duidt op versheid en langere houdbaarheid.”

Bart Van Bael, Coöperatie Hoogstraten

heb je dus minder snel kans op overrijpe vruchten”, verklaart Wim. “Telers weten dat ze niet mogen wachten tot hun paprika’s egaal van kleur zijn, want dan zijn ze in principe overrijp als ze bij de consument terechtkomen.”

proces. Onze serres zijn uitgerust met de nieuwste technologieën op het vlak van klimaatcontrole, water- en warmterecuperatie. Qua voetafdruk niet te vergelijken met de plastic serres uit het zuiden.”

Bonte paprika’s Hoe herken je een kwalitatieve paprika? “De paprika moet goed uitgegroeid en volledig intact zijn, alsook vrij zijn van ziektebeelden of sporen van insecten. Er mogen geen brandvlekken van zonnestraling zijn”, geeft productspecialist Wim Konings aan.

“De smaak wordt bepaald door het ras van de paprika. Kwaliteit is dus vooral frisheid van uiterlijk en kleuring”, vervolgt Bart. “Soms wijzen winkels gele of rode paprika’s af omdat ze nog wat groene plekjes vertonen, terwijl dit net duidt op versheid en langere houdbaarheid.”

“Zulke bonte paprika’s zijn soms wel beter, zeker in de zomer, als het rijpingsproces sneller gebeurt. Als ze nog een beetje bontheid hebben, hebben ze ook een langere houdbaarheid en

Vraag en aanbod matchen De grootste uitdaging is het matchen van vraag en aanbod wegens de onvoorspelbaarheid van de markt. “Je kan drie tot vijf weken vooruitkijken bij het telen van paprika’s, maar geen heel jaar zoals dat bij sommige andere groenten het geval is. De kunst ligt er voor telers in om hun rendement te maximaliseren wanneer er schaarste heerst.

Door meer varianten te kweken, spreiden ze hun risico en hebben ze minder arbeidskrachten nodig.”

Ook het beheersen van plagen en virussen is cruciaal volgens Wim. “Drie jaar geleden was de groene stinkwants – die vervormde paprika’s veroorzaakt – nog onbekend.

Vandaag is elke teler ervoor op zijn hoede. Het gebrek aan biologische bestrijdingsmiddelen maakt de situatie des te complexer, aangezien gewasbeschermingsmiddelen enkel als noodoplossing gelden.”

Niet in de koelkast Hebben de heren ook tips voor winkelhouders? “Paprika’s worden vaak te koud bewaard, zowel in de winkel als thuis”, legt Wim uit. “Twaalf graden is de ondergrens.

Bewaar ze niet in de koelkast maar in een koele berging of kelder, dat is meer dan fris genoeg.” Bart vervolgt: “Hou de temperatuur vooral ook stabiel. Schommelingen kunnen condensatie veroorzaken, wat leidt tot sneller bederf, vooral als de paprika al lichte beschadigingen heeft. Ook tocht is een echte boosdoener.”

APRIL - MEI 2024

77

Op tour bij de boer 78

APRIL - MEI 2024

79

Zeg nee tegen de paprikapiramide!

Groente- en fruitpiramides zien er leuk uit en vragen weinig aanvulling, maar paprika’s zijn er niet bij gebaat om zoveel gewicht te dragen. Een geblutste paprika bederft dubbel zo snel. Zonde!

80

V LAM - C AM PA G NE

Lekker van bij ons, DE JUISTE REFLEX.

de juiste reflex

De nieuwe VLAM-campagne wil de juiste reflex – kiezen voor producten van bij ons – promoten.

VLAM start een campagne die de reflex moet versterken om inlands te kopen. Ze wordt uitgerold voor drie jaar en loopt via onlinekanalen. “‘Lekker van bij ons’ zou de automatische keuze moeten worden”, aldus Filip Fontaine van VLAM.

De missie van VLAM is de Vlaamse landbouw-, tuinbouw- en visserijproducten te promoten.

Dit gebeurt zowel naar consumenten als voedingsprofessionals op allerlei manieren en via talrijke kanalen. Alle communicatie draagt de signatuur ‘Lekker van bij ons’, met als spil het succesvolle kookplatform www.lekkervanbijons.be, met meer dan 1 miljoen bezoeken per maand.

In 2024 schakelt VLAM een versnelling hoger met een drie jaar durende sectoroverkoepelende campagne die specifiek de focus legt op de reflex om inlands te kopen. Filip Fontaine, CEO VLAM: “We streven ernaar dat de keuze voor ’van bij ons’ de automatische keuze wordt. Het is ook een verstandige keuze. ‘Lekker van bij ons’ staat voor lokale voeding die gezond, lekker en duurzaam is. Een vlag met een lading waar we allen fier op kunnen zijn.”

De nieuwe campagne, die financieel gedragen wordt door samenvoeging van sectorbudgetten, gaat medio april van start en verloopt via video, sociale media en influencers. Ze toont herkenbare situaties waarin de juiste reflex wordt getoond op een fout moment. Daarna volgt de correctie: het is

“We streven ernaar dat de keuze voor ’van bij ons’ de automatische keuze wordt.”

Filip Fontaine, CEO VLAM

op het moment van de voedingsaankoop dat de automatische reflex moet spelen om naar producten van bij ons te grijpen.

Alle productgroepen die VLAM herbergt passeren in deze campagne de revue.

De slogan spreekt voor zich: ‘Lekker van bij ons, de juiste reflex’.

VLAM verrijkt ook zijn kookplatform www.lekkervanbijons.be met nieuw recept- en videomateriaal, hapklare voedings­informatie en boeiende verhalen van gepassioneerde vakmensen.

‘Lekker van bij ons Connect’: de weg naar culinaire verbinding met lokaal lekkers Wie op zoek is naar kennisuitwisseling, lokale producten of andere samenwerkingen, kan zich registreren op ‘Lekker van bij ons Connect’. Dé plek waar voedingsprofessionals elkaar ontmoeten en smaakvolle kruisbestuivingen aangaan. Het matchmakingplatform is een initiatief van VLAM om het aanbod lokaal lekkers te vergroten.

Wie zich aanmeldt op ‘Lekker van bij ons Connect’, kan gericht op zoek gaan naar een professionele match. Of je nu een teler bent op zoek naar nieuwe verkooppunten, een melkveehouder die lokaal fruit wil verwerken in z’n yoghurt, of een buurtsuperuitbater die het lokale bierassortiment wil uitbreiden: ‘Lekker van bij ons Connect’ brengt je in contact met de partner of het aanbod waar je naar op zoek bent.

Registreren is eenvoudig: 1 Surf naar connect.lekkervanbijons.be.

Blijf e t g o o h e d op Wil jij als voedingsprofessional op de hoogte blijven van de VLAM-campagnes en andere nieuwtjes?

Bezoek dan regelmatig www.lekkervanbijons-verswinkels.be, volg facebook.com/lekkervanbijonspro en schrijf je in op de nieuwsbrief!

2 Maak een profiel aan.

3

Omschrijf kort wat je aanbiedt en wat je zoekt.

VLAM doet de rest: het algoritme gaat met jouw informatie op zoek naar de perfecte match. Van zodra die gevonden is, krijg je een melding. In afwachting kan je op ‘Lekker van bij ons Connect’ inspiratie opdoen en kennismaken met andere Connect-leden.

Zo zetten we samen lokaal lekkers op de kaart, en maken we consumenten bewust van de culinaire schatten in hun regio.

Sluit je vandaag nog aan bij ‘Lekker van bij ons Connect’ en draag bij aan het versterken van lokale voeding.

connect.lekkervanbijons.be

APRIL - MEI 2024

81

82

SA LE S P R OM OTION IN TE R N ATIONAL

SPI:

e i t a v o n n i r a a j 0 3 in retailpresentatie

Sales Promotion International, kortweg SPI, ondersteunt retailers en winkelinrichters al meer dan dertig jaar in het presenteren van hun producten – van etikethouders, vakver­ delers en pushers tot presentatie in bulk. Het bedrijf uit Zwevegem, met vestigingen in Nederland en Frankrijk, verdeelt zijn producten wereldwijd. “Alleen al van onze prijskaart­ profielen gaat er jaarlijks vier miljoen meter de deur uit.”

SPI verdeelt houders voor alle grote ESL-merken.

Lieven Lammertyn, CEO van SPI, is gepokt en gemazeld in de wereld van de winkelinrichting. Deze passie vertaalde hij begin jaren 90 in de creatie van zijn eigen zaak, SPI. “We zijn gestart met de productie van etikethouders, later volgden onder meer vakverdelers, draagmandjes en trolleys, pushers, folder- en affichehouders.”

“We stemmen ons aanbod voortdurend af op de vraag van de Europese markt.”

Lieven Lammertyn

Van papier naar bits en bytes Inmiddels heeft de retailwereld heel wat veranderingen ondergaan.

Zo is er een duidelijke evolutie van papieren of ‘analoge’ prijslabels naar e‑etiketten. “Die laten je toe om prijzen in realtime bij te werken, zodat je niet elk label handmatig hoeft af te drukken of te vervangen.

Wij verdelen houders voor alle grote ESL-merken zoals Pricer, SES - Imagotag, SoluM, Altierre, DIGI en Hanshow.”

“We blijven innoveren.

Want stilstaan is achteruitgaan, ook in onze business.”

Lieven Lammertyn, CEO SPI

Blijven innoveren Hoewel SPI zijn producten wereldwijd verdeelt, kiest het bewust voor een lokale aanpak op het vlak van design en productie.

“Onze draagmandjes, trolleys in polycarbonaat en vakverdelers worden hier in de buurt geproduceerd. Voor de etikethouders en profielen vertrouwen we op onze Europese productiepartners. Jaarlijks gaan er meer dan 500.000 vakverdelers en wel 4 miljoen meter aan prijskaartprofielen de deur uit.”

SPI verdeelt zijn producten wereldwijd, maar kiest bewust voor een lokale aanpak op het vlak van design en productie.

Betekent dat het einde van de papieren prijslabels ? “Nee, zeker niet. Bepaalde ondernemers verkiezen nog altijd papieren labels.

Klanten kunnen dus bij ons terecht voor etikethouders in elke vorm, afmeting en materiaalsoort, zowel voor elektronische als papieren etiketten. We beschikken vandaag over meer dan 300 matrijzen waarop we onze profielen extruderen. Dat is heel wat”, legt Lieven uit. “We stemmen ons aanbod dan ook voortdurend af op de vraag van de Europese markt.”

Welke retailtrends Lieven aan de horizon ziet? “De vraag naar speciale producten en maatwerk groeit. Verschillende soorten pushers die zorgen voor een automatische spiegeling van producten, speciale verdelers voor koelcellen, allerhande POS-artikelen ...

We moeten blijven innoveren om te kunnen voldoen aan de vereisten van de markt”, geeft hij aan. “Maar dat doen we ook.

We hebben akkoorden met een Frans bedrijf dat onder meer gespecialiseerd is in bulkpresentatie. Voor bepaalde pushersystemen zijn we hun exclusieve verdeler in België en Luxemburg. Stilstaan is nu eenmaal achteruitgaan, ook in onze business.”

APRIL - MEI 2024

83

84

R E F U I N TE R IM

Refu Interim helpt

diverser

Vrijwillige

Refu Interim is geen typisch interimkantoor. Ze zoeken vrijwilligerswerk voor mensen die nieuw zijn in België – denk aan vluchtelingen en asielzoekers – én onder­ steunen en inspireren ondernemingen om inclusiever aan te werven via workshops en events. Nathalie Van Laere, coördinator Ontwikkeling & Vorming bij Refu Interim, geeft tekst en uitleg.

Refu Interim vloeide in 2017 voort uit een theaterproductie van het sociaal-culturele productiehuis cirQ op de Gentse Feesten. In een voorstelling draaiden ze de rollen van de nieuwkomer en de Vlaamse aanwezige bezoeker om mét de nodige humor. Vanuit die filosofie matcht Refu Interim mensen die nieuw zijn in België met vrijwilligerswerk in zes regio’s van Leuven tot Gent. Nathalie: “Nieuwkomers mogen pas na vier maanden aan de slag op onze arbeidsmarkt. Als vrijwilliger mogen ze al meteen na aankomst de

.

te stappen richting zinvol werk

erde nieuwkomers met de eers

selectie helpen getalente rs met ervaring in werving en

handen uit de mouwen steken. Dé uitgelezen kans om Nederlands te oefenen buiten de schoolse context van de Nederlandse les, een sociaal netwerk op te bouwen en hun vaardig­ heden bij te schaven. Al die aspecten versterken hun profiel wanneer ze uiteindelijk op zoek gaan naar een job, en dus mogelijk ook bij buurtsupers of speciaalzaken solliciteren.”

De expertise die Refu Interim door de jaren heen opbouwde rond inclusie en diversiteit, delen ze graag, ook met werkgevers.

Bruggenbouwer Doordat Refu Interim al jaren intensief samenwerkt met mensen die nieuw zijn in België, is hun rugzak rond inclusie en diversiteit stevig gevuld. En die expertise delen ze graag, ook met werkgevers. “We willen bedrijven niet alleen warm maken om in een andere vijver te

aanwerven vissen om vacatures in te vullen, we geven ook concrete tools mee. Ons Work Your Magic-project bouwt bijvoorbeeld bruggen tussen nieuwkomers en ondernemers. Het doel? Nieuwkomers versterken richting de arbeidsmarkt. Van het opmaken van een cv tot sollicitatieskills. We doen daarbij een beroep op vrijwilligers met ervaring in werving en selectie.

Of op ondernemers die hun expertise willen delen. Wie weet ontmoeten ze er wel hun toekomstige werknemers? Zo proberen we de kloof tussen getalenteerde nieuwkomers en werkgevers op zoek naar talent voor een stukje te dichten.”

Inclusieve werkplek De organisatie ondersteunt bedrijven die graag inclusiever werven voor een diverse werkvloer.

“We organiseren speeddates, workshops voor ondernemers en teambuildings voor bedrijven.

Geen stijve bedoening, want we gooien er een humoristische ‘cirQ-saus’ over en gaan aan de slag met acteermethodieken. We draaien de rollen om: een werkgever krijgt inzicht in hoe een nieuwkomer zich voelt, net zoals bij die productie op de Gentse Feesten. Een leerrijke eyeopener voor veel ondernemers. En omdat we veel humor gebruiken en de nieuwkomers

We organiseren speeddates, workshops voor ondernemers en teambuildings voor bedrijven, overgoten met een humoristische ‘cirQ-saus’.”

Nathalie Van Laere, coördinator Ontwikkeling & Vorming bij Refu Interim

zelf aan het woord laten, is de drempel ook een stuk lager. Vaak is er iemand binnen de organisatie al bezig met inclusie, maar is het moeilijk om de rest mee te krijgen. Onze workshops kunnen daarin het verschil maken om concreet tot actie over te gaan.”

Refu Interim organiseert regelmatig ‘Vis eens uit een andere vijver’-workshops.

Hou de website in het oog! Je kan deze ook op maat én inhouse boeken.

Meer op www.refuinterim.be.

APRIL - MEI 2024

85

ADVIESMARKTEN 2024

Denk vroeger aan later • Dinsdagavond 28 mei in Hotel Van der Valk Brugge Oostkamp • Dinsdagavond 4 juni in Aldhem hotel Grobbendonk

De Adviesmarkten - Denk vroeger aan later bieden zelfstandige ondernemers de gelegenheid om hun persoonlijke vragen over sleutelthema’s voor te leggen aan experten-adviseurs uit verschillende kerndisciplines.

Geen toespraken of panelgesprekken, enkel individuele adviesgesprekken gedurende de hele avond. De adviesmarkten richten zich op een breed doelpubliek, waaronder overlaters, kandidaat-overnemers, familiale opvolgers, zelfstandigen met vooruitzicht op pensioen, groeiers, starters, enz.

Waar en wanneer?

• Dinsdagavond 28 mei in Hotel Van der Valk Brugge-Oostkamp onmiddellijk bij E40 - afrit 9 Oostkamp • Dinsdagavond 4 juni in Aldhem hotel Grobbendonk onmiddellijk bij E313 - afrit 20 Herentals West Beide events vinden plaats van 19:00 tot 22:00 uur.

Info en inschrijven?

Online inschrijven via www.denkvroegeraanlater.be Kies de thema’s die jou het meeste aanbelangen en noteer alvast jouw vragen bij de inschrijving. Je kan tot 5 thema’s aanduiden.

We voorzien 30 minuten per adviesgesprek.

Deelnameprijs: Kostprijs € 45 + BTW. Kostprijs 2e of 3e deelnemer zelfde bedrijf en met dezelfde keuze adviesgesprekken betaalt per deelnemer € 25 + BTW. Onmiddellijk na jouw inschrijving ontvang je een factuur met stempel ‘BETAALD’. Dit is jouw toegangsticket !

Meer info? Guido Seghers - Manager overnamemarkt.be Dirk Jacobs - Manager UNIZO Ondernemersacademie UNIZO ondernemerslijn 02 21 22 678 denkvroegeraanlater@unizo.be

w w w.denk v ro e gera anl ater.b e

Keuzethema’s die zeker aan bod komen • FISCALE ASPECTEN EN WAARDEBEPALING BIJ OPVOLGING, OVERNAME, VERKOOP OF (FAMILIAAL) OVERLATEN • JURIDISCHE ASPECTEN BIJ BEDRIJFSOVERDRACHT • OVERNAMEPLATFORMEN: HOE TE GEBRUIKEN? • ZELFSTANDIGENPENSIOEN • VOORAF VERTROUWEN CREËREN VOOR SUCCESVOLLE FUSIE OF OVERNAME • SUCCESSIEPLANNING, FINANCIËLE TOEKOMSTPLANNING (ZAKELIJK EN PRIVÉ) • EEN NIEUWE ZAAK OPSTARTEN OF OVERNEMEN • VASTGOED & EIGENDOM • AANVULLENDE VOORZIENINGEN, ZIEKTEVERZEKERING, VERZEKERINGEN NA STOPZETTING • FINANCIERINGSMOGELIJKHEDEN BIJ STARTEN, OVERNEMEN OF OVERLATEN • PERSONEEL BIJ OVERLATEN OF OVERNEMEN, OF BIJ STOPZETTING • SUBSIDIES BIJ STARTEN, OVERNEMEN OF OVERLATEN • ADVIES & BEGELEIDING BIJ DOORSTART OF ONDERNEMEN IN MOEILIJKHEDEN • OVERDRACHT AAN EIGEN PERSONEEL

UNIZ O OV ERNAMEMAR K T

87

r e t a l n a a

Nadenken over later stel je beter niet uit tot een verre toekomst. Zeker niet als zelfstandig onderne­ mer. Er moet ruim op voorhand immers heel wat geregeld worden op fiscaal, juridisch, economisch, sociaal en financieel vlak. Zowel zakelijk als privé.

Schrijf je meteen in!

De Adviesmarkten ‘Denk vroeger aan later’ zijn een organisatie van UNIZO Ondernemersacademie en UNIZO Overnamemarkt, in samenwerking met diverse partners en beroepsverenigingen.

Data en locaties: Zowel bij het overlaten of overnemen van een zaak als aan het eind van je loopbaan, zijn er veel zaken die zelfstandige ondernemers zélf of samen met hun ondernemersadviseur moeten regelen. Op dat moment duiken er een heleboel pertinente vragen, knelpunten en uitdagingen op van financiële, fiscale, juridische, bedrijfseconomische en sociale aard. De juiste en weldoordachte keuzes maken is lang niet altijd eenvoudig. Vandaar het belang van tijdige en voldoende informatie, professionele begeleiding en advies – niet alleen bij de start, maar ook aan het eind van je carrière.

Op de Adviesmarkten ‘Denk vroeger aan later’ kan je individueel en discreet je vragen voorleggen aan een 40-tal praktijkexperts uit 13 verschillende kerndisciplines.

Geen toespraken of panelgesprekken, maar wél individuele adviesgesprekken gedurende de hele avond. Adviesmarkten richten zich op een breed doelpubliek, onder wie overlaters, kandidaat-overnemers, familiale opvolgers, zelfstandigen met vooruitzicht op pensioen, groeiers, starters enz.

• 28 april 2024 in Hotel Van der Valck - Brugge Oostkamp • 4 juni 2024 in Aldhem Hotel - Grobbendonk

Thema’s die aan bod komen: • Pensioenregeling voor zelfstandigen • Overlaten, verkopen of stopzetten van je zaak • Subsidies • Begeleiding bij waardebepaling en overdracht • Successieplanning en financiële toekomstplanning • Vastgoed en eigendom (zakelijk en privé) • En meer!

Meer weten en inschrijven via www.denkvroegeraanlater.be.

APRIL - MEI 2024

Denk vroeger

88

P R O D U C TNIE U WS

Nieuw op t schap Veggie by Volys Specialist in gepaneerde gevogelteproducten Volys brengt een vegetarisch alternatief voor twee van zijn iconische producten op de markt: een schnitzel op basis van tarweeiwitten en een kaasschnitzel op basis van tarwe-eiwitten.

Vergelijkbaar in smaak en textuur met de gevogeltevariant, rijk aan eiwitten en vezels, met de gekende kwaliteit van Volys.

Ricolááááá Ricola lanceert Ricola Honing. Deze bonbon combineert het beste uit de Zwitserse bergen – de befaamde mix van dertien kruiden – met de verzachtende eigenschappen van honing en de frisse toets van menthol. De nieuwe smaak is verkrijgbaar in zijn eigen fliptopbox.

Elixir of Love Robert ‘Average Rob’ Van Impe stelde in februari de tweede telg in zijn Tout Bien-aanbod voor. Tout Bien Rouge – of het ‘Elixir of Love’, zoals hij het zelf noemt – is een friszoete Rouge van lage gisting met een alcohol­ percentage van 6,9%. Delhaize heeft als eerste retailer Tout Bien Rouge opgenomen in zijn aanbod.

Grootste snoeptaart ter wereld Ameel Candy World, de familiale groothandel in snoep, zoetwaren en dranken, vierde zijn 25-jarige bestaan met ‘s werelds grootste snoeptaart. Zes verenigingen mochten meebouwen en stukjes van de taart verkopen om hun activiteiten te financieren.

Nieuw in de Frisko-familie 2024 wordt voor IJsboerke hét jaar van de Frisko en dat viert de ijsproducent met een nieuwkomer.

IJsboerke stelt – friskontent én met een vleugje nostalgie – de Frisko Noisella voor: vanille-roomijs met een swirl van hazelnootpraliné, gedipt in echte Belgische melkchocolade en heerlijke hazelnootjes.

food

trend

Hip en handig: ingeblikte wijn In de wijnafdeling mag de suprematie van de glazen fles dan nog heersen, sinds een paar jaar is wijn in blik een hit. Waarom? Gemakkelijker te koelen, te vervoeren, te openen en te drinken dan een fles. En duurzamer ook. Het concept bestaat al sinds de vorige eeuw, maar funky namen en gestileerde etiketten lijken het nu pas toegankelijk te maken. En ook de ambassadeurs zijn niet de minsten. Zo lijfde een Spaanse wijnmaker Bazart-frontman Mathieu Terryn in als mascotte voor zijn merk Plus One, dat blikjes rosé op de markt brengt.

APRIL - MEI 2024

89

90

A C H T E R DE S CHE R M E N

Op de foto met

Chase

Hoog bezoek in de Alvo van Kortessem.

Klanten konden er op de foto met Chase, dé held uit de animatieserie PAW Patrol.

Heel wat blije kindergezichtjes in de Alvo van Kortessem, dankzij het bezoek van heldhaftige puppy Chase!

PAW Patrol is een avontuurlijke animatieserie over een reddingsteam dat bestaat uit twaalf heldhaftige puppy’s: Al, Chase, Coral, Everest, Liberty, Marshall, Rex, Rocky, Rubble, Skye, Tracker en Zuma. Leider van de groep is Ryder, een 10-jarige jongen.

De Alvo-supermarkt van Kortessem nodigde Chase uit voor een fotoshoot. “We wilden eens iets leuks organiseren voor onze klanten. En dan vooral voor de gezinnen met kinderen. Iets waar ze echt naar uit konden kijken”, vertelt winkelverantwoordelijke Astrid. De actie liep in totaal vijf weken. Het bezoek van Chase werd telkens gepland op een woensdag-, zaterdag- of zondagnamiddag en uitgebreid aangekondigd via de social media van de winkel. De foto’s werden achteraf ook op de Facebookpagina van de Alvo gepost.

“Het pak werd geleverd door Kim Deceuninck van ’t Springfeest in Zelzate. In de winkel kregen verschillende flexi-jobbers de eer om in het pak te kruipen”, vervolgt Astrid. “Het was eerst een beetje afwachten wat de reacties van de klanten zouden zijn. Maar als je nu gaat kijken naar de vele ontroerende reacties en nog meer blije kindergezichtjes op onze social media, dan weet je dat het goed is geweest. Er waren zelfs enkele kinderen die zich speciaal verkleed hadden als een van de puppy’s van PAW Patrol!”

De actie heeft in elk geval gezorgd voor heel wat visibiliteit en reacties op de social media van de Alvo-winkel. “We hebben zelfs een kleine omzetverhoging gezien. Maar daar was het eigenlijk niet om te doen. We wilden vooral sfeer en beleving in de winkel creëren. Ook het personeel vond de actie trouwens een heel leuke afwisseling. Er zijn zelfs enkele team­ leden met Chase op de foto gegaan”, knipoogt Astrid.

“Zo’n actie is dus zeker voor herhaling vatbaar.”

Ook iets leuks gedaan met jouw team? We horen het graag! Laat het ons weten via info@buurtsuper.be.

50% van wat je in je bedrijf in de vuilbak gooit, kan een tweede leven krijgen. Ontdek hoe je kunststoffolies, karton of houten palletten beter kan sorteren op iksorteerinmijnbedrijf.be

BERGEN WERK EN HANDEN TEKORT? Het Sociaal Fonds helpt jou en je personeel met extra handen.

Niet letterlijk, maar wel met premies!

Geschikt personeel vinden, valt niet altijd mee.

Bied een langdurige werkloze of laaggeschoolde een bediendencontract aan en wij belonen je met een forfaitaire premie.

Jouw werknemers financieel steunen door een tussenkomst in de kinderopvang via het Sociaal Fonds? Dit is mooi meegenomen! Nieuwsgierig geworden?

DIEN NU ONLINE JE PREMIEAANVRAAG IN:

sociaalfonds201.be en sociaalfonds202-01.be

SOCIAAL FONDS N° 201 en N° 202.01 Belgische Confederatie van de Broodbakkerij-BanketbakkerijChocoladebewerking IJsbereiding (B.B.C.I.) v.z.w.