SuperMAG december 2023

SuperMAG verschijnt 5 keer per jaar in februari - april - juni - oktober - december |Afgiftekantoor Antwerpen X | P209546 | PB-PP België(N)-Belgique

DEC 2023 - JAN 2024

MAG

HET VAKBLAD VOOR DE FOODRETAIL

DOSSIER Franchise

Rudy Andries (Atelier Préparé)

DE MERCADO WAAR RUDY ANDRIES AL JAREN VAN DROOMT SAMEN BOUWEN AAN EEN BETROKKEN BUURT

Cadeautjes inpakken met Stephanie Planckaert SuperMAG is een initiatief van Buurtsuper.be, de UNIZO-organisatie van supermarkten en speciaalzaken.

MMMMM CRIMINEEL

lekker

PAUWELS BOOST DE SAUZENRAYON Pauwels Sauzen, gelanceerd in de retailmarkt in juni 2021 en nu al een vaste waarde in bijna elke supermarkt.

Wat maakt ons zo geliefd? Niet alleen om onze heerlijke smaken en uitgebreide kwaliteitstests, maar ook door onze aanwezigheid in frituurzaken, Quick-restaurants en cyclocross-evenementen. Onze actieve marketing tilt de bekendheid van Pauwels Sauzen naar nieuwe hoogten.

Met een rijk assortiment van klassiekers zoals Mayonaise, Tartare, Look, Cocktail en Andalouse, tot vernieuwende smaken zoals Algérienne en Happy, verrijkt Pauwels als vaste favoriet zowel grote als kleine keukens.

Onze passie voor vernieuwing blijkt niet alleen uit onze smaken, maar ook uit onze verpakkingen. De unieke 500 ml cilindervormige tubes van Pauwels combineren gebruiksgemak met kwaliteit en laten onze producten opvallen in de winkelschappen.

Naast onze lekkere sauzen doen we ook mooie acties zodat onze klanten onze producten kunnen proeven, van het uitdelen van sauscupjes tot proeverijen in supermarkten en aantrekkelijke aanbiedingen waarmee je onze sauzen voordelig kunt uitproberen.

Graag bieden we dan ook onze mayonaise aan in de supermarkt zodat alle consumenten onze mayonaises (ei en citroen) kunnen proberen!

It’s Pauwels time!

Pauwels heeft de smaaktesten binnen dit onderzoek met verve doorstaan als de ‘lekkerste mayonaise’, een claim die nu is bevestigd door onpartijdige consumentenpanels.

Onze mayonaises hebben niet alleen de harten gewonnen in de blinde proeverijen, maar ook de titel ‘lekkerste smaak’ verdiend in vergelijking met dezelfde

LEKKERSTE MAYONAISE ONDER DE A-MERKEN

mayonaise van andere marktleiders.

De volle smaak en gepaste dikte zijn niet alleen onze belofte, maar nu ook dé verwachting. Met een overgrote meerderheid van de consumenten die akkoord gaan met deze kwaliteitsclaims, is Pauwels niet alleen een keuze, maar duidelijk dé mayonaise die het verschil maakt.

Pauwels Sauzen is prominent aanwezig bij de Belgische frituren en een recent onafhankelijk onderzoek toont aan dat Belgen Pauwels mayonaise ook thuis prefereren boven de mayonaises van andere A-merken*.

Ervaar de smaak die de toets van tijd en smaakpapillen heeft doorstaan en verras je klanten met de mogelijkheid om voor de crimineel lekkere mayonaise van Pauwels te kiezen.

IC

IË

LE M

ERKTE

ST *

OF

F

Door de structuur en lekkere smaak worden vele harten in een record tempo verovert. De sauzen worden uniek en karakteristiek door hun eigen kenmerkende toevoegingen, zoals het gebruik van stukjes ui in de tartaarsaus, knapperige stukjes knoflook in de looksaus, en cognac in onze cocktail. Deze subtiele aanpassingen geven elke saus een onderscheidende en originele twist.

Onze twee R&D-afdelingen ontwikkelen en testen continu nieuwe smaken, waardoor we snel kunnen innoveren wanneer mogelijk. Elke fles Pauwels Saus belooft kwaliteit, bereid met de beste ingrediënten zoals eigeel van vrije-uitloop kippen en zongerijpte tomaten.

ONAFHANKELIJK GETEST ALS

25

20

15

10

5

* Ten opzichte van 80% van de A-merken van mayonaise.

Onderzoek uitgevoerd in België door VG Sensory op 150 deelnemers.

Onderzoek op aanvraag beschikbaar. Sept - Okt 2023.

PAUWELS IN JOUW RAYON

Franchise in het supermarktlandschap: kiezen of delen!

“Buurtsuper.be zal er alles aan doen om een betere bescherming te realiseren voor franchisenemers.”

We hebben aan ministers Pierre-Yves Dermagne (Economie) en David Clarinval (Kmo’s en Middenstand) gevraagd om een betere wettelijke bescherming voor zelfstandige supermarkteigenaars die in een samenwerkingsformule stappen. De huidige wet op eerlijke handelspraktijken tussen ondernemingen (de zogenaamde b2b-wet), voorziet de mogelijkheid om via een apart KB bijkomende beschermingsmaatregelen op te nemen voor bepaalde doelgroepen. Dit kan enkel in geval van uitzonderlijke omstandigheden. Maar die lijken, gezien de huidige problemen in het Belgisch supermarktlandschap, wel degelijk van toepassing.

Als je een supermarkt uitbaat in een gemeente waar andere formules aanwezig zijn, dan is – los van de bijkomende contractuele beperkingen – de keuzevrijheid om over te stappen quasi onbestaande. Daarom moeten de samenwerkingsovereenkomsten evenwichtig zijn.

Zelfstandige ondernemers die investeren in hun handelszaak hebben recht op een eerlijke return on investment. Dit is ook in het belang van franchise­ gevers, zeker wanneer ze hun verlieslatende winkels verzelfstandigen.

Als het commercieel beleid in hoofdzaak vanuit de centrale wordt bepaald, dan moeten die ruimere garanties bieden over de marges die de aangeslotenen kunnen behalen. Tot nader order voorziet de Belgische wetgeving enkel een informatieplicht voor franchisegevers.

Buurtsuper.be zal er dus alles aan doen om een betere bescherming te realiseren voor franchisenemers. Onze ontmoeting met de twee ministers stemt ons alvast hoopvol. De vraag is of het ons nog zal lukken vóór de federale verkiezingen. Anders moeten we hopen op de volgende regering of zelfs een collectieve procedure starten.

Luc Ardies Directeur Buurtsuper.be

www.facebook.com/buurtsuperunizo www.buurtsuper.be

DEC 2023 - JAN 2024

3

4

Inhoud DEC 2023 - JAN 2024

10

44

Superbuurt

Coverstory

Weekend van de klant 2023 in feiten en cijfers

In de kijker Atelier Préparé: lokaal kopen, eten en genieten

Buurtsuper van het jaar Maak kennis met de winnaars De leukste acties Hoe ga jij de strijd volgend jaar aan?

Colofon

Dit magazine is een initiatief van Buurtsuper.be, de UNIZO-organisatie van supermarkten en speciaalzaken.

Redactieadres: Willebroekkaai 37, 1000 Brussel Oplage: 4.000 ex. - verschijnt 5 keer per jaar Secretariaat en abonnementen: Sarah Torrekens, 02 212 26 22 Directeur Buurtsuper.be: Luc Ardies Redactie: Nele Schoofs, ZINNIG Fotografie: Medialife Vormgeving: Kapitan, www.kapitan.be, 011 22 72 57 Advertenties: Yannick Muls, 0476 78 30 12 V.U.: Buurtsuper.be

Buurtsuper.be

Buurtsuper.be is de UNIZO-organisatie van supermarkten en speciaalzaken. Wij verdedigen hun collectieve belangen, inspireren en ontzorgen hen door een aangepast aanbod van individuele diensten en adviezen.

Lid worden van Buurtsuper.be?

Neem contact op via info@buurtsuper.be of schrijf meteen € 543,29 (€ 449 excl. btw) over op BE35 4263 1182 2137 (UNIZO-lidmaatschap incl.) en je bent een jaar lid vanaf het moment van betaling.

Ingepakt 2.650 rollen geschenkpapier voor het goede doel Stephanie Planckaert en Niet nu Laura Een warme actie met veel humor

6 Voor jou in de bres Over statiegeld, tabaksverkoop en openbare werken 8 De cashkwestie Graag opnieuw geldautomaten in buurtsupers 23 Voordelen voor leden Daarom is Oochst al lid sinds 2021 24 Op de koffie met … … adviseur Voedselveiligheid Ann

26 Winkelopeningen Nieuw in de buurt 30 Carrier: de remodelingpartner Getuigenissen over warmterecuperatie en duurzame keuzes 34 Snelle heropening dankzij Wanzl Een goede reputatie én topkwaliteit 36 Gluren bij de buren Onzekerheid over Jumbo’s 7 Zekerheden 38 Expert aan het woord Advocaat Pierre Demolin over franchise 42

Q&A Kan ik een flexi-jobber tewerkstellen?

5

Dossier

58 Hoe blijf je als buurtsuper levensvatbaar? En hoe maak je het verschil? Dit dossier biedt inzichten over franchiseformules, ondernemersvrijheid en e-commerce. Laat je ook inspireren via podcasts en bestel je Quick Scan Franchise!

86 76 Fine Fleur-prei De Rolls-Royce onder de prei volgens teler Jurgen 78 Op tour bij de boer Prei: het hele jaar door op tafel 80 VLAM legt cijfers voor De kaasmarkt groeit licht 82 Croustico staat niet stil Dit mag je in 2024 verwachten 84

Nieuwigheden van Lotus Bakeries Drie gloednieuwe donuts 48 Scherpstelling Betalen met je handpalm? Zo! 50 In de kijker SPAR Opitter: een vliegende start 54

Toma’Amoris: saus om van te houden Uit oma’s liefdevolle keuken 56 HACCP en voedselveiligheid Goede hygiënepraktijken: charcuterie en kaas 57 Socialmediatips Inspiratie voor leuke content

86

Eieren Peetermans: een fijne samenwerking De Wroeter kiest bewust voor bio 88

Shopopop: innovatief en dankbaar Buren brengen boodschappen 90

Local Loyalty Group: toffe spaaractie Historisch Gent is goed voor 3,5 miljoen stickers 92 Belux-Mondial in de spotlights Dit zijn de mensen achter het bedrijf

109 94 100% gerust dankzij NOWJOBS Vacatures plaatsen in 1, 2, 3!

96

BookU: een alles-in-eenoplossing Probleemloze personeelsadministratie 98

CENNOX & BRINK’s: veilig en efficiënt Maximale veiligheid en controle over het cashproces

102 Professionele winkelinrichting dankzij SPI Van rolling baskets tot vakverdelers 104 On-the-go met Mooimakers Weg met wegwerp 106 UNIZO Topseminar Tientonner aan inspiratie 109 Achter de schermen ‘Allo ‘Allo!-acteurs in Proxy Delhaize Westkerke 110 Nieuw op ‘t schap Kersvers lekkers en een smakelijke foodtrend

6

V O O R J O U IN DE BR E S

Statiegeld, tabaksverkoop en openbare werken Buurtsuper.be staat onafgebroken op de barricaden om de belangen van haar leden, zelfstandige buurtsupers en speciaalzaken, te verdedigen. Dit zijn de dossiers waarin we de afgelopen weken onze tanden hebben gezet.

Digitaal statiegeld: stand van zaken Kiest de Vlaamse regering voor digitaal statiegeld of niet? Nog voor de jaarwisseling moet de beslissing vallen. Bij het ter perse gaan van dit magazine is er alleszins nog geen beslissing genomen en loopt de strijd tussen voor- en tegenstanders volop.

Eind vorig jaar heeft de Vlaamse regering het licht op groen gezet voor de invoering van statiegeld op plastic flessen en blikjes vanaf 2025. In tegenstelling tot andere Europese landen, waar de lege verpakkingen terug naar de winkel moeten, verkiest de Vlaamse regering een digitaal inzamelsysteem.

Plastic flessen en blikjes zouden dan een code krijgen die gescand moet worden.

Daarna mogen ze in een blauwe zak, thuis of in een speciale openbare vuilnisbak. Ook die krijgen een code. Zodra alles correct gescand is, wordt het statiegeld via onlinebankieren teruggestort. Volgens Fost Plus en Comeos is dit dé manier om rompslomp te vermijden.

Anders moeten jaarlijks 4 miljard verpakkingen terug naar de winkel, luidt het.

Ook Buurtsuper.be heeft zich herhaaldelijk tegen de invoering van het klassieke statiegeld gekant omwille van de rompslomp voor supermarkten. De Vereniging van Vlaamse Steden en Gemeenten kantte zich nog tegen

elk scenario waarbij gemeenten en steden openbare vuilnisbakken moeten voorzien met een code. Zij zijn van mening dat supermarkten sowieso moeten fungeren als depot. We reageerden uiteraard tegen dit standpunt.

Op basis van recente proeven in Bobbejaanland, Center Parcs De Haan en Center Parcs Wenduine (waar ook de plaatselijke Spar deelnam aan het experiment) werd het digitale statiegeld door de Vlaamse afvalmaatschappij OVAM alvast als ‘robuust’ en ‘impactvol’ bestempeld, waarbij ze schijnbaar groen licht geeft voor het systeem.

Wordt vervolgd!

Geen tabaksverkoop meer in supermarkten?

Minister van Volksgezondheid Frank Vandenbroucke zou vanaf 2025 winkels van meer dan 400 m² willen verbieden om nog tabaksproducten te verkopen.

Buurtsuper.be vindt dat dit onderscheid op een erg arbitraire wijze wordt genomen en geenszins op basis van de volksgezondheid te rechtvaardigen valt. We zijn ook op geen enkel moment uitgenodigd tot overleg. Buurtsuper.be onderzoekt momenteel de juridische correctheid van deze discriminatie tussen bedrijven onderling en stelt zich ter beschikking voor verder overleg.

Betere communicatie bij openbare werken Voor de verkiezingen zijn er traditioneel veel wegenwerken. Te vaak wordt hier niet of erg laat over gecommuniceerd en staat de handelaar voor voldongen feiten. UNIZO en Buurtsuper.be vragen dan ook met aandrang aan de gemeentebesturen om ondernemers tijdig te informeren bij alle wegenwerken, ook als ze noodgedwongen last minute worden ingepland.

We vragen ook om de hinderpremie ruimer toe te kennen. Die is immers enkel gericht op ondernemers in de werfzone zelf, terwijl ondernemingen die net buiten de werfzone vallen ook vaak grote hinder ondervinden.

Bovendien hebben ondernemingen met meerdere vestigingen slechts recht op één premie, ook wanneer er meerdere vestigingen binnen hetzelfde jaar met zware hinder te maken hebben. Ook de lijst met NACE-codes die in aanmerking komen, is beperkt.

Een uitbreiding van de hinderpremie naar meerdere sectoren dringt zich op.

Denk eraan om je gratis opleiding in te plannen!

Ben je lid van Buurtsuper.be? Dan heb je recht op een gratis, praktijkgerichte personeelsopleiding of een persoonlijke begeleiding rond HACCP & voedselveiligheid in jouw zaak. Boek je opleiding vandaag nog en verdien je lidgeld meteen terug!

1

Opleiding HACCP & Voedselveiligheid Onze voedseladviseurs Veronique Bert en Ann Wayenberg staan ter beschikking! Ze komen graag langs bij jou op de werkvloer: • voor een jaarlijkse update van de nieuwe wetgeving (etikettering, analyses, allergenen …); • bij problemen met FAVV-controles of audits; • in functie van de validatie van jouw autocontrolesysteem (je betaalt dan slechts een vierde van de jaarlijkse FAVV-heffing); • voor advies naar aanleiding van een vernieuwing of nieuwe infrastructuur en bespreking van offertes voor diensten of software in verband met autocontrole en voedselveiligheid.

Tip!

Kies (ook) voor de gratis opleiding Etikettering Wij bieden deze opleiding op de winkelvloer voortaan ook gratis aan.

Je kan deze los of aanvullend op de opleiding HACCP & Voedsel­ veiligheid boeken. Tijdens de opleiding Etikettering gaan we dieper in op de details van de wetgeving rond etikettering en de (correcte) toepassing ervan. Na een theoretische introductie worden de etiketten per productgroep bekeken en aangepast waar nodig.

Maak je keuze Mail je keuze ( 1 opleiding HACCP & Voedselveiligheid, al dan niet inclusief opleiding Etikettering of 2 een personeelsopleiding van één dag) meteen door naar info@buurtsuper.be.

2 Een praktijkgerichte personeelsopleiding van één dag

Verwacht je aan korte, praktijk­gerichte modules die worden georganiseerd op de winkelvloer en tijdens je openings­ uren. Je merkt het: ons opleidings­ centrum PMO pakt het anders aan dan de klassieke opleidingsverstrekkers.

Via www.pmocvba.be vind je een greep uit ons aanbod. Nog vragen over de PMO-opleidingen? Aarzel dan niet om contact op te nemen via wendy.labie@unizo.be.

De begeleiding en opleiding zijn gratis na aftrek van de kmo-portefeuille.

Wij helpen je graag doorheen de aanvraagprocedure!

7

DEC 2023 - JAN 2024

V OOR JOU IN ONS AANB O D

8

V O O R J O U IN DE BR E S

e i t s e w k h s a c e D zijn geldautomaten

in de winkel de oplossing?

In een tijd waarin digitaal betalen de norm lijkt, is de discussie over cash geld in winkels relevanter dan ooit.

Buurtsuper.be en UNIZO pleiten voor de mogelijkheid om geldautomaten in de winkels toe te laten. “Voor de veiligheid en het gemak van handelaar én consument.”

De Belgische regering houdt voorlopig het been stijf.

Juridisch adviseur bij UNIZO Lieven Cloots laat zijn licht schijnen op de problematiek.

Even terugspoelen naar 2017. De federale regering keurt een herziening van de Wet op de Private Veiligheid toe. Die heeft tot doel de kwaliteit en professionaliteit van beveiligingsdiensten en -activiteiten te waarborgen. Met name het aanvullen van geldautomaten mag vanaf dan enkel nog gebeuren door vergunde bewakingsfirma’s.

Gevolg? Zo’n 50-tal winkeluitbaters worden verplicht hun geldautomaat te verwijderen omdat die niet langer conform de wet is.

Nochtans bood dit naast een waardevolle service voor de winkelbezoeker ook voor de winkeliers een veilige manier om hun contante inkomsten te verwerken.

“Winkeliers moeten soms drie dorpen verder rijden om hun geld te storten.

Dat is frustrerend, tijdrovend en onveilig.”

Lieven Cloots, juridisch adviseur UNIZO

Omslachtig en onveilig “Want daar knelt nu net het schoentje”, geeft juridisch adviseur Lieven Cloots aan. “De sluiting van fysieke bankkantoren en het gebrek aan geldautomaten maakt het niet alleen lastiger om geld op te nemen. Winkeliers moeten soms drie dorpen verder rijden om hun geld te storten. Dat is frustrerend, tijdrovend en onveilig.”

De federale regering besliste daarom eerder dit jaar dat elke gemeente tegen 2025 minstens één geldautomaat beschikbaar moet stellen voor haar inwoners. “Een druppel op een hete plaat”, reageert Lieven. “Het is vrijwel een status quo van de huidige situatie. Bovendien moet maar de helft van de automaten over een stortfunctie beschikken.”

Dat leidt volgens Lieven tot lange wachtrijen, minder keuze in biljetten en onveiligere situaties. “Teruggaan naar de ‘oude’ situatie waarbij er bij wijze van spreken op elke hoek van de straat een geldautomaat te vinden was, zie ik niet gebeuren. Een alternatief is dus om geldautomaten opnieuw toe te laten in winkels. Dat bespaart de ondernemer een hoop tijd en kosten. Tegelijkertijd kom je de vraag van de consument naar meer afhaalmogelijkheden tegemoet.”

Is cash nog relevant?

Hoe relevant is cash nog in een samenleving waarbij we steeds vaker naar de betaalkaart of

“Het zijn vooral kwetsbare burgers zoals ouderen en mensen met een beperking die vertrouwen op cashbetalingen. Die kan je niet zomaar de rug toekeren.” smartphone grijpen? “Relevanter dan je zou denken. Hoewel het aandeel van contante betalingen daalt – mede omwille van de coronapandemie – verwachten we een stagnering die decennialang kan duren.”

“Onlangs bracht de Europese Centrale Bank een rapport uit waaruit bleek dat 45% van de winkelbezoekers nog altijd cash verkiest boven kaartbetalingen. 60% waardeert bovendien de optie om in cash te kunnen betalen. Het zijn vooral kwetsbare burgers zoals ouderen en mensen met een beperking die vertrouwen op cashbetalingen. Die kan je niet zomaar de rug toekeren.”

De leveranciers van geldautomaten popelen om terug de markt op te komen met goedkopere en efficiëntere systemen.

Frankrijk, Nederland en Duitsland Zijn winkeliers op hun beurt verplicht om cash te aanvaarden? “In principe niet. Volgens de Europese regelgeving heeft elke individuele handelaar de vrijheid om contante betalingen te weigeren, mits dit duidelijk wordt gecom­ municeerd naar de klant.”

Toch klinkt zowel in België als Europa de vraag naar een wettelijke verplichting van het aanvaarden van cash steeds luider. “Als die er zou komen zitten we met een probleem, aangezien er te weinig cash geld in omloop is om aan die groeiende behoefte te voldoen.

Denk bijvoorbeeld aan het wisselgeld dat winkeliers op voorraad moeten hebben. In dat geval wordt het uitbreiden van het aantal bankautomaten onvermijdelijk.”

Lieven Cloots

Hoe zit het met onze buurlanden? “Zowel in Nederland, Frankrijk als Duitsland is het de normaalste zaak ter wereld om geld op te nemen aan een automaat in de winkel.

Duitsland heeft 8,6% van zijn 300.000 winkels voorzien van private geldautomaten, terwijl Frankrijk 5,6% van zijn 445.000 retailers bedient. Als België 5% van zijn 75.000 winkels zou kunnen overtuigen om geldautomaten te plaatsen, zou het aantal automaten in ons land verdubbelen.”

Meerwaarde voor de handelaar De winstgevendheid van een geldautomaat in eigen beheer is voor de winkelier natuurlijk geen garantie. “Je moet kijken of er een valabele businesscase is. Personen die geld komen afhalen doen mogelijks extra inkopen. Hoe zit het met de beschikbaarheid van automaten in de buurt? Kan je de kosten van een automaat doorrekenen in de prijs? Welke winst boek je met betrekking tot je eigen cashverwerking?

In andere landen zien we alvast dat het werkt.

En in ons land vóór de wetswijziging van 2017 ook. Bovendien popelen de leveranciers van geldautomaten om terug de markt op te komen met goedkopere en efficiëntere systemen.”

Buurtsuper.be en UNIZO pleiten er dus voor dat ondernemers de mogelijkheid krijgen om in te spelen op de behoefte aan geldautomaten.

“Zo kom je in één klap de vraag van zowel consument als winkelier tegenmoet.”

Wordt vervolgd ...

DEC 2023 - JAN 2024

9

10

SU P E R B UU R T WE E KE ND VA N D E K LANT

t n a l k e d n a v d 2023 n e k e e W in feiten en cijfers

We blikken nog even terug op een succesvolle editie van Weekend van de klant. De deelnemende winkels deelden samen maar liefst 550.080 attenties uit aan hun klanten. We gaven ook het startschot van de verkiezing van de Buurtsuper van het jaar 2023 én lanceerden onze campagne ‘Werken in de buurtsuper is leuk’.

Tip!

Enkele cijfers

Het Weekend van de klant vindt volgend jaar plaats op zaterdag 5 en zondag 6 oktober 2024.

Noteer jij deze data alvast?

We hopen opnieuw op jullie hartverwarmende enthousiasme te mogen rekenen!

669

De attentie die werd verdeeld tijdens het Weekend van de klant – de Lotus Biscoff gevulde Speculooskoekjes – zat mooi verpakt in de look-and-feel van de verkiezing én riep klanten op om voor hun favoriete buurtsuper te stemmen. Elke deelnemende winkel ontving naast de attentie ook een promotiepakket met 1.000 kaartjes en toegang tot een digitaal communi-

deelnemende winkels

catiepakket. Met dit materiaal konden ze hun klanten oproepen om op hun winkel te stemmen via de store locator op www.superbuurt.be. Wij creëerden zelf ook massale traffic naar www.superbuurt.be via een sterke onlinecampagne. Bezoekers die op hun favoriete buurtsuper stemden, maakten kans op één jaar gratis boodschappen.

550.080 zakjes koekjes verdeeld

23.487 bedankjes

Werken in de buurtsuper is leuk!

In zes video’s laten we de winkelbedienden zelf vertellen wat ze leuk vinden aan werken in de buurtsuper.

“Met de opkomst van e-commerce kan de rol van klantvriendelijke medewerkers niet overschat worden”, zegt Luc Ardies, gedelegeerd bestuurder van Buurtsuper. be. “Daarom moeten we nu, meer dan ooit, aandacht vragen voor de winkel­ bedienden. In het kader van deze campagne hebben we ze dan ook zelf aan het woord gelaten. Winkelmedewerkers Yevheniia, Rita, Khamby, Perwa, Priscilla en Christiane vertelden in korte filmpjes op social media wat zij leuk vinden aan hun job.

Gedurende een week in oktober kwamen ze ook aan het woord in een spot op Radio2. Dankzij de steun van de grootste commerciële groeperingen en alle buurtsupers, gaven we zo een krachtig en vooral heel nodig signaal aan de buitenwereld: werken in de buurtsuper is leuk!”

Hangt jouw sticker al op?

Dit jaar ontvingen alle deelnemers aan het Weekend van de klant ook een leuke raamsticker.

Die heet de klanten welkom én verwijst naar Superbuurt.be, de b2c-campagne waarmee we de troeven van de buurtsuper in de kijker zetten.

Hang deze sticker ook uit in jouw winkel en toon zo dat jij een trotse buurtsuper bent en de vijf troeven – milieubewust, lekker en lokaal aanbod, gezellig dichtbij, supervriendelijk en lokaal betrokken – hoog in het vaandel draagt! Hangt de sticker bij jou ook op? Laat het ons dan zeker weten of deel een leuke foto met #superbuurt.

600.000 consumenten bereikt

via de social media van Superbuurt

15.595

persoonlijke complimenten

voor de deelnemende buurtsupers

13.325

1,1 miljoen

‘één jaar gratis winkelen’

via de Radio2-spot

deelnames aan de winactie

luisteraars dagelijks bereikt

DEC 2023 - JAN 2024

11

12

SU P E R B UU R T BU UR TS UPE R V AN HET JAAR 2 0 2 3

Buurtsuper van het jaar:

s r a a n n i w de

Alea iacta est. Oftewel, de teerling is geworpen! Deze zeven winkels mogen zich voor eeuwig en altijd Buurtsuper van het jaar 2023 noemen. Een dikke proficiat aan de winnaars én een dankjewel aan alle deelnemende winkels. Samen wisten ze maar liefst 23.487 stemmen en 15.595 persoonlijke complimentjes binnen te rijven.

De franchisewinkels van Albert Heijn, Alvo, Carrefour, Delhaize, Lambrechts, Spar Colruyt Group en een groep onafhankelijke buurtsupers en speciaalzaken gingen de strijd aan voor de felbegeerde titel Buurtsuper van

Deze winkels kregen de meeste stemmen:

het jaar 2023. Klanten die op hun favoriete buurtsuper stemden, maakten kans op één jaar gratis boodschappen en konden een persoonlijk compliment voor hun buurtsuper achterlaten.

Albert Heijn

Spar Colruyt Group

Alvo

Onafhankelijke buurtsupers en speciaalzaken

Winnaar: AH Maldegem 2e plaats: AH Willebroek 3e plaats: AH Westmeerbeek

Winnaar: Spar Glabbeek 2e plaats: Spar Denderwindeke 3e plaats: Spar Eke

Winnaar: Van Eccelpoel (Herentals) 2e plaats: Discount Sonck (Herzele) 3e plaats: B2 Supermarkt Broekmans (Heusden-Zolder)

Winnaar: Miekes Superetje (Hansbeke) 2e plaats: VERSwinkel Ip Zilleghem Platse (Zedelgem) 3e plaats: Voeding De Nieuwdonk (Berlare)

Carrefour

Winnaar: Carrefour Market Zwijnaarde 2e plaats: Carrefour Market Diepenbeek 3e plaats: Carrefour Market Waarschoot

SUPER B U U R T JA A R T E H N VA

2023

Delhaize

Winnaar: AD Willebroek 2e plaats: Proxy Linkeroever 3e plaats: Proxy Bambrugge (Erpe-Mere)

SPAR Lambrechts

Winnaar: SPAR Express Meldert (Lummen) 2e plaats: SPAR Vlimmeren 3e plaats: SPAR Wijchmaal

AR -

- WINNA

BUU RTSU PER VAN HET JAAR

rbuurt.be

23 11:46

www.supe

11/10/20

2023

dd 1

et-jaar.in

BS-van-h

stickers-

23-1661-

en!

lie stemm

t voor jul

Bedank

!

Bedankt voor jullie stemmen

- 2e PLAATS -

B U U R TS U PE R VA N H ET JA A R

www.superbuurt.be

11/10/2023 11:47 23-1661-stickers-BS-van-het-jaar.indd

2

2023

- 3 e PLAA www.supe

TS -

Bedankt

voor jullie

stemmen!

rbuurt.be

23-1661-stic

kers-BS-van

-het-jaar.ind

d 3

11/10/2023

11:47

DEC 2023 - JAN 2024

13

s De buurtsupers die op de eerste, tweede of derde plaats eindigden, krijgen een mooie sticker om op hun deur te kleven. De winnaars worden ook uitgenodigd voor het Buurtsuperfeest en krijgen een mooie affiche met de leukste complimenten van hun klanten.

SU P E R B UU R T BU UR TS UPE R V AN HET JAAR 2 0 2 3

SPAR Meldert

Van Eccelpoel

Spar Glabbeek

14

Carrefour Market Zwijnaarde

AH Maldegem

AD Willebroek

DEC 2023 - JAN 2024

Miekes Superetje

15

16

SU P E R B UU R T BU UR TS UPE R V AN HET JAAR 2 0 2 3

Buurtsuper van het jaar:

s e i t c a e de leukst

Gedurende de hele maand oktober liep de verkiezing van de Buurtsuper van het jaar 2023. Deze buurtsupers gingen er alvast helemaal voor!

De deelnemende winkels probeerden hun klanten opnieuw te overtuigen om op hun buurtsuper te stemmen. Buurtsuper.be ontwikkelde en verdeelde het nodige promomateriaal maar jullie konden uiteraard ook zelf acties op poten zetten.

En dat gebeurde massaal!

Deze buurtsupers gingen er alvast helemaal voor om hun klanten te overtuigen om zo veel mogelijk voor hun winkel te stemmen.

Hoe ga jij volgend jaar de strijd aan?

Wie kan je beter inzetten om te stemmen op jouw buurtsuper dan je eigen team?

Sommige buurtsupers halen hun mascotte boven als geluksbrenger.

Bij de ene is dat een leeuw, bij een ander de bomma.

DEC 2023 - JAN 2024

17

Er waren weer lekkere koekjes om uit te delen. En die zetten de buurtsupers maar wat graag in the picture.

Maar een zachte botersandwish kan er natuurlijk ook wel in, dachten ze bij Obelix.

Er werd heel wat gepost op sociale media, maar een goeie ouwe flyer doet het ook nog altijd goed!

1 jaar gratis boodschappen: daarvoor komt een klant uit zijn kot.

Al komen we ook graag langs voor dat glaasje champagne, Mieke!

18

SU P E R B UU R T LOKA A L BE TR OK K EN

n a a n e w u o B een betrokken buurt Met onze Superbuurt-campagne zetten we een jaar lang de troeven van de buurtsuper in de kijker. In december ligt de focus daarbij op de rol van de buurtsuper als lokale animator. Hoe we die in de verf zetten? Met eigen Superbuurt-geschenkpapier én de inpakkende handen van bekende warme ziel Stephanie Planckaert.

Buurtsuper.be-leden konden het gepersonaliseerde inpakpapier – creatief ontworpen door de getalenteerde cartoonist Niet Nu Laura – bestellen om te verkopen in hun winkel. Met de opbrengst steunden ze een goed doel naar keuze. Bedankt aan alle deelnemende buurtsupers voor het aanstekelijke enthousiasme!

Planckaert. Ze ging langs bij versmarkt Van Eccelpoel in Herentals en pakte er eigenhandig cadeautjes van klanten in met het mooie Superbuurt-inpakpapier.

De klanten konden daarna een vrije bijdrage leveren. Het ingezamelde geld in Herentals ging de Coöperatie VELDVOLK, een lokaal goed doel.

Bekende inpakhanden Op 9 december gaven we het goede voorbeeld met bekende inpakster van dienst: Stephanie

Vat vol enthousiasme Het was de allereerste keer dat Buurtsuper.be de actie organiseerde en

DEC 2023 - JAN 2024

19

Zaakvoerder

Lawrence Vechter

De 28 deelnemende buurtwinkels bestelden samen maar liefst 53 dozen met ... 2.650 rollen geschenkpapier!

toch zagen we meteen een enorm enthousiasme in de bestellingen. De 28 deelnemende buurtwinkels bestelden samen maar liefst 53 dozen met ... 2.650 rollen geschenkpapier! Van een succesvolle actie gesproken. De opbrengst van de rollenverkoop wordt daarbij geschat op het mooie bedrag van 6.625 euro voor diverse lokale goede doelen. De actie bij Van Eccelpoel leverde een kleine 500 euro op.

“Bij Van Eccelpoel valt er altijd iets te beleven, zéker in de eindejaarsperiode. De inpaksessie met Stephanie Planckaert is daar een mooi voorbeeld van. Dat we er de lokale organisatie Coöperatie VELDVOLK mee ondersteunen, maakt het natuurlijk helemaal hartverwarmend. Het is de eerste keer dat we met dit goede doel in zee gaan.

Mijn vrouw had contact met de organisatie en was meteen verkocht toen ze hun mooie visie hoorde. Ik baat de buurtsuper samen met mijn neef Jef Van Eccelpoel uit en we vinden het belangrijk om lokale initiatieven te steunen. Neem nu onze buren van Den Brand: zij zetten zich in voor volwassenen met een verstandelijke beperking. De opbrengst van de wafelbak voor onze 75ste verjaardag ging integraal naar hun werking. Zo maken we de buurt samen sterker.”

20

SU P E R B UU R T LOKA A L BE TR OK K EN

Aan het woord:

t r e a k c n a l P e i n a Steph Je pakjes laten inpakken door een bekende Vlaming? Je kon het van je bucketlist afvinken bij versmarkt Van Eccelpoel in Herentals op 9 december. Stephanie Planckaert pakte er niet alleen cadeautjes in, maar ook het publiek. Waarom zette ze zo graag haar schouders onder deze warme actie?

Het antwoord is duidelijk wanneer we haar een microfoon onder de neus duwen. Stephanie: “Ik zag het meteen zitten door de combinatie van mijn liefde voor lekker eten, het goede doel én omdat ik gewoon graag cadeautjes inpak (lacht). Ik ben een echte kerstlover. De magie die dan in de lucht hangt, zorgt er precies voor dat mensen net dat tikkeltje extra aandacht voor elkaar opbrengen. En da’s natuurlijk enorm waardevol. Een kleine donatie, een pakje geven of krijgen ... wie wordt daar nu niet warm van?”

Knappe humor onder de boom Het design van het geschenkpapier is het werk van cartoonist Niet Nu Laura.

Na de succesvolle actie rond de vuilnisbakken die ze aankleedde met haar illustraties, is dit een tweede hit. “Ik kende de ontwerpen van Laura al een beetje, dus ik was superbenieuwd naar het eindresultaat. En eerlijk, hoe tof is dat inpakpapier geworden? Dat wil je toch gewoon onder je kerstboom hebben liggen! Heerlijk hoe ze met een kwinkslag altijd een gevatte boodschap in haar tekeningen weet te brengen.

Humor is in heel veel gevallen het antwoord.”

21

“De magie die rond kerst in de lucht hangt, zorgt ervoor dat mensen net dat tikkeltje extra aandacht voor elkaar opbrengen.”

DEC 2023 - JAN 2024

Stephanie Planckaert

Cartoonist Niet nu Laura

“Humor is in heel veel gevallen het antwoord.”

Stephanie Planckaert

Broodnodige diversiteit De opbrengst van de rollenverkoop in Herentals ging naar Coöperatie VELDVOLK, een korte-keten-hoevewinkel met inclusieve tewerkstelling.

“Een prachtig initiatief”, vindt ook Stephanie. “Dit soort projecten zijn van cruciaal belang om de diversiteit binnen onze samenleving te ondersteunen. Het zet onze lokale kracht – van boer naar bord – in de kijker en leert ons ook bewuster omgaan met de producten die we in huis halen.

Het past hélemaal binnen de filosofie van de buurtsupers.”

Cirkel rond maken Zelf winkelen Stephanie en haar gezin ook graag lokaal. “In Wallonië zijn er kleine winkeltjes aan de boerderijen.

Ideaal voor basics zoals kazen, groentjes, aardappelen, vlees ...

We kennen veel boeren persoonlijk en dat maakt de keuze makkelijk.

Heel wat boeren werken ook samen met buurtsupers, waardoor er een goede circulatie van vaste klanten ontstaat. Onze aankopen daar maken het verschil voor de mensen die dag in dag uit met passie op het veld of in de stal staan. Die passie zie je ook terug in de kwaliteit van de producten. Die twee – menselijkheid en kwaliteit – zijn voor mij onmisbaar in een goed product en de reden waarom ik altijd terugkeer naar dezelfde aanbieders.”

“Geloof het of niet, maar zo’n geschenkpapier maken stond écht op mijn bucketlist als illustrator (lacht). Het grappige is ook dat ik de tekeningen voor het feestelijke inpakpapier al in augustus heb getekend, ik moest dus even in de sfeer komen. Al was dat niet zo moeilijk met de producten uit de buurtsuper als inspiratiebron.

Omdat ik veel woordmopjes in mijn illustraties verwerk, was het aanbod uit de winkel goud waard! En natuurlijk zijn de bekende kroketjes ook van de partij. Want zeg nu eerlijk: wat is Kerstmis zonder kroketten?”

22

X

Heb jij nog een

#werkplekvrij?

Op zoek naar een leergierige, gemotiveerde medewerker?

Artur, Vera, Natalia, Daria, Yvan, Aleksei, Eva, Roman en zo’n 4.300 andere gedreven Oekraïense nieuwkomers staan voor je klaar. De belangrijkste skills bezitten ze al, de rest leren ze heel graag bij jou op de werkvloer. VDAB biedt gratis taalcoaching aan en PMO, aangesloten bij UNIZO, stoomt hen klaar met een praktijkgerichte opleiding op de werkvloer.

Vragen? milan.chevrolet@pmocvba.be of 0472 222 104.

Of publiceer je vacature meteen op de VDAB-website met #werkplekvrij.

Meer weten?

Scan de QR-code of check werkgevers.vdab.be/anderstalig-talent.

V OORD ELEN V OOR ONZ E LED EN

23

Naast hun vestigingen in Herenthout en Putte, openden Bjorn Van den Bulck en Saren Vermeeren begin dit jaar een foodshop in Zandhoven. Daar kan je zeven dagen op zeven terecht van vijf uur ’s morgens tot middernacht voor gezonde, verse producten. In 2021 werd hun speciaalzaak Vita Veggie – ondertussen omgedoopt tot Oochst – nog bekroond tot Groentevakman. Bjorn en Saren werden daarna meteen lid van Buurtsuper.be. Als kersvers lid besloot Saren om mee te gaan op een van onze inspiratietrips. En dat viel bijzonder goed mee, want intussen heeft ze al aan heel wat andere trips en reizen deelgenomen.

“We blijven ook goed up-to-date dankzij de wekelijkse nieuwsbrief, de website en SuperMAG”, vertelt ze.

Saren is ook een enthousiaste deelnemer van onze thema-avonden voor speciaalzaken. Buurtsuper.be organiseert jaarlijks vier van die avonden, telkens met een inspirerend winkel­ bezoek en een bijeenkomst met ervaringsuitwisselingen onder leiding van een expert. “Deze avonden vormen voor ons de ideale gelegenheid om onze pijnpunten bloot te leggen en

DEC 2023 - JAN 2024

DAAROM BEN IK LID hierover met collega’s te praten. Zo krijgen we andere inzichten”, vertelt Saren. “Het doet ook deugd om bezorgdheden op zakelijk vlak te delen met gelijkgestemden. Tijdens deze avonden komen er ook thema’s aan bod die ons nieuwe perspectieven bieden.

En natuurlijk hét belangrijkste: het leuke gezelschap in combinatie met lekker eten en drinken in een gezellig kader!”

Zou ze het Buurtsuper.be-lidmaatschap aanraden aan andere speciaalzaken?

“Zeker en vast! We hebben zelf veel vooruitgang met onze zaak geboekt dankzij die gesprekken en brainstormmomenten met collega’s.”

Naam

Bjorn Van den Bulck en Saren Vermeeren Speciaalzaak

Oochst (Herenthout,

Putte en Zandhoven)

Saren:

Lid Buurtsuper.be sinds

2021

“Tijdens de themaavonden kunnen pijnpunten besproken worden met collega’s.

Zo krijgen we andere inzichten.”

Word nu lid Neem contact op via info@buurtsuper.be of schrijf meteen € 543,29 (€ 449 excl. btw) over op BE35 4263 1182 2137 (UNIZO-lidmaatschap incl.) en je bent een jaar lid vanaf het moment van betaling. Ben je al UNIZO-lid? Dan betaal je slechts € 242 (€ 200 excl. btw) voor het Buurtsuper.be-supplement!

Ontdek alle voordelen via www.buurtsuper.be/nl/ledenvoordelen.

Maak gebruik van je ledenvoordelen!

Ben je al lid van Buurtsuper.be? Boek dan zeker je gratis praktijk­ gerichte PMO-personeelsopleiding bij jou op de werkvloer. Of laat onze experts langskomen voor een persoonlijke begeleiding en complete update op het vlak van HACCP & Voedselveiligheid.

Zo verdien jij je lidgeld meteen terug. Wist je trouwens dat je als Buurtsuper.be-lid automatisch ook lid bent van UNIZO? Zo kun je dus ook meteen een beroep doen op alle voordelen van het UNIZO-lidmaatschap.

24

O P D E K OFFIE M E T A N N

“We komen niet om te controleren maar om te helpen.

De dankbaarheid die ik ervoor krijg, maakt mijn job extra leuk.”

Op de koffie met Ann, onze adviseur Voedselveiligheid

We gingen op de koffie met Ann Wayenberg, onze adviseur Voedselveiligheid. Ze is – net als haar collega Veronique Bert – gegradueerde in de klinische scheikunde. De twee zijn al bevriend sinds het middelbaar en studeerden samen in Gent.

Na haar studies gaat Ann een tijdje aan de slag in het Bloedtransfusie­ centrum. Ze werkt er in het labo en doet er de noodzakelijke (serolo­gische) testen op de bloedinzamelingen.

Wanneer de labo’s van de verschillende centra fusioneren, start ze bij Vlevico, het vleesverwerkende bedrijf van Colruyt. “Het leuke bij Vlevico was dat we daar ook bacteriologische testen deden in het labo, maar op dierlijke stalen. Dus even boeiend, maar toch anders.”

Helemaal toevallig was haar start bij Vlevico niet. Haar goede vriendin en studiegenoot Veronique Bert werkte er al even. Op de zestien jaar dat ze samen voor Vlevico werkten, bouwden

“We weten altijd wat de meest recente regels en afspraken zijn en testen enkel wat nodig is. Dat bespaart onze ondernemers veel geld.” ze het labo volledig uit. “Alle medewerkers volgden een korte opleiding bij ons in het labo”, vertelt Ann. “Dat was de manier om ze mee te krijgen rond HACCP en voedsel­ veiligheid. Slagers, verpakkers van de diep­vries, mensen die charcuterie produceerden… Ze passeerden allemaal bij ons. Daar heb ik mijn eerste opleidingen gegeven.”

Ann Wayenberg

krijgt alle info uit eerste hand. Via een verordening, KB, een gids of een FAQ … we weten altijd wat de meest recente regels en afspraken zijn.”

Wie een smiley van het FAVV heeft, moet maar een kwart van de FAVV-heffing betalen.

Doorheen de jaren kwamen er ook de houdbaarheidstesten bij.

“Wettelijk is het ‘dag +2’ of ‘dag +4’ voor je versbereide producten.

Als dat bacteriologisch bepaald is, kan je die houdbaarheid verlengen.

We kunnen houdbaarheidstesten uitwerken en de rapporten evalueren.

Zo helpen we onze ondernemers veel geld uitsparen, want als je gewoon naar een labo belt, testen ze vaak ook overbodige parameters. En daar betaal je dan ook voor. Wij weten exact welke parameters getest moeten worden per productgroep en welke niet.”

“De afgelopen 12 jaar is mijn job sterk uitgebreid”, zegt Ann. “In het begin waren het vooral opleidingen.

Al snel kwamen de smileys van het FAVV erbij. De smiley is een zelfklever die aantoont dat het bedrijf beschikt over een gevalideerd en gecertificeerd autocontrolesysteem. Wie een smiley heeft, moet maar een kwart van de FAVV-heffing betalen. We stimuleren én begeleiden onze leden dus om hun smiley te behalen.”

“Ik bouwde de afgelopen jaren een band op met heel wat buurtsuper­ uitbaters. Dat is heel tof! Ik kom ook niet om te controleren – zoals het FAVV – maar om te helpen. Dat is een totaal andere insteek. Je hoeft ook niets voor te bereiden, ik wil de situatie zien zoals ze is en stuur wel bij waar nodig. Onze leden mogen me ook altijd bellen of mailen als ze vragen hebben. Ik help graag verder.

Zonder extra kost. Ik ervaar veel dankbaarheid en dat maakt mijn job extra leuk.”

Samen uit, samen thuis Ondertussen was Veronique bij Buurtsuper.be begonnen. Ze geeft er de opleidingen HACCP & Voedsel­ veiligheid. En die lopen als een trein.

In 2011 vraagt ze of Ann haar team wil versterken. Die twijfelt niet en start op 1 september 2011 als adviseur Voedselveiligheid bij Buurtsuper.be.

Veel regels En in die begeleiding zijn onze collega’s Ann en Veronique pro’s.

“Sommige enseignes houden er hun eigen regels op na. Die zijn soms zelfs strenger dan de wet. Zit een ondernemer met een vraag?

Veronique zetelt bij het FAVV en

Gouden tip van Ann

“Als je een opleiding HACCP & Voedselveiligheid bij Buurtsuper.be volgt, is je autocontrolesysteem altijd up-to-date, ben je op de hoogte van de laatste wetgeving én kan je erop vertrouwen dat je altijd correcte info hebt. Ben je lid van Buurtsuper.be?

Dan komen we zelfs gratis langs!

Ook de begeleiding naar een smiley, een houdbaarheidstest of de opleiding etikettering kan je bij ons boeken. Onze opleiding is altijd op maat: we geven die aan de zaak­ voerder, aan het voltallige team, of we gaan rond in het winkelpunt en de ateliers … Alles kan.”

Meer weten over onze begeleiding HACCP & Voedselveiligheid?

Contacteer onze adviseurs Voedselveiligheid via veronique.bert@unizo.be of ann.wayenberg@unizo.be.

DEC 2023 - JAN 2024

25

26

AC T U E E L WIN KE LOPE NIN G E N

Nieuw

in de buurt

Carrefour Express Haasdonk Haasdonk verwelkomde begin oktober een nieuwe Carrefour Express. Franchisepartner Jill De Bakker was zelf nog medewerkster bij Carrefour. Samen met haar partner Chris Labie wordt ze nu zelf franchisepartner van een buurtwinkel mét familiaal karakter. Je vindt hier heel wat Carrefour-huismerken, bio en vegetarische producten, ter plaatse gebakken brood en verse koffie en fruitsap. Een aanbod groenten en fruit, vers vlees en vis, kip aan ’t spit, droge voeding, onderhouds­ producten en een snelle hap voor de lunch ontbreken niet. Jill en haar team zorgen voor seizoensgebonden aanbiedingen en producten van lokale producenten, zoals de versgeperste fruitsappen van Verhofstede, Lynn’s granola, de bieren van Brouwerij De Bock en de authentieke chocoladeproducten van Confiserie Elise.

Carrefour Market Mol De nieuwe Market van Mol opende onlangs de deuren. De buurtsuper wordt uitgebaat door de groep Alma en is met een oppervlakte van 3.300 m² een van de grootste Carrefour Market-winkels in België.

Dankzij de overzichtelijke versafdelingen kunnen klanten nu nóg efficiënter hun grote inkopen doen. Zo wordt in de bakkerijafdeling meermaals per dag brood afgebakken en kunnen vleesliefhebbers in de beenhouwerij en traiteurafdeling terecht voor hun vertrouwde kwaliteitsvlees. En sushifans kunnen genieten van een aanbod dagverse, huisbereide sushi. De winkel biedt een uitgebreid assortiment bioproducten, vers fruitsap en er is ook plaats voorzien voor producten uit de wereldkeuken. Verder is er een ruim gamma aan kranten en tijdschriften en legt de winkel de nadruk op lokale producten, zoals de aardappelen van Raf Patat of de vanillewafels van Mina.

Carrefour Express Schaarbeek Midden oktober opende er een nieuwe Carrefour Express in het hart van Schaarbeek.

De nieuwe winkel, die uitpakt met een glazen dak voor veel lichtinval, komt in handen van een doorwinterde Carrefour-franchisepartner. Gurkan Cekic baat al drie winkels uit in de omgeving en heeft dus ook al een sterke band met de klanten uit de buurt. De nieuwe winkel, gelegen in de drukbezochte Koningsstraat, op slechts 300 meter van de Kruidtuin en het Koninklijk Circus, neemt de plaats in van een voormalig bankkantoor. De winkel biedt verschillende producten aan, waaronder heel wat Carrefour-huismerken. De klant vindt er een ruime keuze aan biologische en vegetarische producten, een uitgebreide selectie groenten en fruit, maar ook een mooi vleesassortiment en een bakkerijafdeling waar elke dag ovenvers brood en koffiekoeken beschikbaar zijn. De klant kan er zowel versgeperst fruitsap en koffie krijgen als een keuze aan warme snacks voor een snelle en smakelijke lunch.

27

In amper elf dagen tijd werd de Proxy Delhaize van Zandhoven volledig gestript en heringericht. Sinds begin oktober kunnen de klanten er opnieuw terecht. Door de transformatie is de buurt­ winkel nu de milieuvriendelijkste supermarkt van Zandhoven.

Uitbaatster Claudia Boeren nam de supermarkt drie jaar geleden over. “In plaats van alles ineens te vernieuwen, wilde ik eerst de winkelgewoonten van de Zandhovenaar leren kennen”, vertelt ze.

“We moesten sowieso een nieuwe koelinstallatie plaatsen zonder chemische koelmiddelen en liefst bijna helemaal CO2-neutraal.

Omdat dat sowieso wat breekwerk vergde, beslisten we om ineens de remodeling door te trekken naar de hele winkel.” Claudia en haar team probeerden ook wat meer logica in de winkelinrichting te steken. “We hebben bijvoorbeeld de in- en uitgang omgedraaid. Klanten komen nu binnen via een ruim versplein met bakkerij.”

Spar Mechelen Lamot Kristof Merckx, zaakvoerder van Spar Mechelen, startte begin november een tweede Spar-winkel in Mechelen, vlak bij het Lamot Congres- en Erfgoedcentrum. De buurtsupermarkt is volledig ingericht in de stijl van de nieuwste generatie Spar-winkels, met veel aandacht voor duurzaamheid en lokale producten. “Het was altijd mijn ambitie om verder te groeien. Een supermarkt mogen runnen in het centrum van ‘mijn’ stad is een droom”, vertelt Kristof.

“Bovendien zit ondernemen in mijn bloed. Mijn overgrootmoeder startte zo’n 110 jaar geleden een klein winkeltje gespecialiseerd in koloniale waren en specerijen. Mijn grootvader en vader maakten er een kruidenierszaak van en later in 1977 een superette.” Bij Spar Mechelen Lamot vinden klanten heel wat lokale producten en een afdeling Enjoy – voorlopig nog de enige in België – met evenwichtige en lekkere kant-en-klare producten.

Spar Eksaarde Winkeluitbater Kevin De Storme nam de Spar-winkel in Eksaarde van zijn ouders over. “Als je op straat moet gaan staan om auto’s van en naar de parking te begeleiden, weet je dat het tijd is voor iets nieuws”, lacht hij.

“We hebben drie percelen aangekocht om de puzzel te kunnen leggen.”

De nieuwe buurtsuper ligt nu op dezelfde vertrouwde locatie maar heeft een oppervlakte van 700 m2. De oude winkelruimte wordt gebruikt voor opslag, magazijn, bureaus en koelcellen. “Ik doe dit nu tien jaar, maar mijn ouders hebben de winkel eerst zelf 36 jaar lang opgebouwd. We hebben verschillende medewerkers die al tientallen jaren bij ons werken. Neem nu onze collega Myriam. Zij is al 35 jaar bij ons in dienst. Ze is echt het boegbeeld van de winkel.” De klantvriendelijkheid, service en warme, huiselijke sfeer zijn de grootste troeven van Spar Eksaarde.

DEC 2023 - JAN 2024

Proxy Delhaize Zandhoven

U onderneemt terwijl wij ontzorgen Carrier Refrigeration is wereldwijd marktleider in koel- en vries-oplossingen voor de food retail.

Onze producten leveren succes door optimale merchandising, uitstekende technologie en toonaangevende energie-efficiëntie.

Alles vanuit één bron. Koelapparatuur, systeemoplossingen en service.

• Op maat gemaakte koeltechnische oplossingen • Koel- en vriesmeubelen • Projectuitvoering en installatie • Service & onderhoud

Koeling met verkoopkracht Carrier begrijpt dat een goede vers presentatie omzetverhogend werkt. Wij houden uw product koel en u ontvangt de warmte van uw omzet terug. Met de E6 generatie koelmeubelen levert Carrier u de optimale balans tussen verkoopkracht en milieu-verantwoordelijke technologie.

Meer weten? Wij adviseren u graag!

Vestiging Culemborg Beesdseweg 7 - 4104 AW Culemborg

Vestiging Herentals Atealaan 34A (Floor 1 wing C) - 2200 Herentals

Tel. +31 (0)345 544 444 www.carrier-refrigeration.nl

www.carrier-refrigeration.be Alle vestigingen: info.benelux@carrier.com

29

Met een uitbreiding van 290 m2 heeft de AD Delhaize-­winkel in Battice een complete transformatie ondergaan. Het hele interieur is vernieuwd, inclusief de koel- en vriesmeubels.

De energiezuinige meubels van de E6-generatie werden geleverd door Carrier Refrigeration.

Alle meubels voldoen aan de Europese richtlijnen voor Eco-design, wat betekent dat ze vanaf de ontwerpfase gemaakt zijn om zuiniger en duurzamer te zijn. Een CO2-installatie zonder chemische koudemiddelen en volledige warmte­recuperatie maakt het verhaal compleet. Niet alleen het milieu profiteert van deze upgrade, ook de klanten hebben nu een veel aangenamere winkelervaring. De winkel is volledig gemoderniseerd en weer helemaal up-to-date. Dat maakt het winkelen bij AD Delhaize in Battice nog aantrekkelijker.

AD Delhaize Heule Na enkele maanden nieuwbouwwerken en een tijdelijke sluiting van drie weken verwelkomde AD Delhaize Heule begin november 2023 opnieuw haar klanten. Deze heropening is een totale transformatie.

De verkoopoppervlakte van de supermarkt verdubbelde en de winkel straalt nu ruimtelijkheid uit dankzij brede gangpaden en open vers­ afdelingen. Voor haar koel- en vriesinstallatie deed AD Delhaize Heule een beroep op Carrier Refrigeration. Zij plaatsten een CO2-installatie die niet alleen alles koel houdt, maar ook de hele winkel verwarmt.

Een uniek kenmerk zijn de lage Virando-diepvriesdeuren, waardoor de diepvriesafdeling – in tegenstelling tot in een traditionele supermarkt – niet altijd aan het einde van de winkel hoeft te zijn. Dit creëert een open gevoel voor de klanten.

Carrefour Market Mol Op 11 oktober opende de volledig vernieuwde Carrefour Market in Mol haar deuren. De winkel – die tot de Alma-groep behoort – heeft in slechts enkele maanden een indrukwekkende transformatie ondergaan. Carrier Refrigeration zorgde voor een volledige turnkey-realisatie, waarbij gebruik is gemaakt van de meest energiezuinige apparatuur.

Dankzij de slimme warmteterugwinning, gekoppeld aan de Carrier CO2-koelcentrale, en het perfect afgestemde klimaatsysteem is er geen behoefte meer aan het gebruik van fossiele brandstoffen.

Meer weten? www.carrier.com/commercial-refrigeration

DEC 2023 - JAN 2024

AD Delhaize Battice

30

CARRIER

g n i l e d Rkomt emo zowel energiefactuur als klant ten goede

Supermarkten die beschikken over verouderde installaties of infrastructuur kiezen steeds vaker voor remodeling. Geen tijdelijk oplapwerk maar een totaalrenovatie gericht op energiebesparing, duurzaamheid en een optimale klantervaring. Carrier, marktleider in koeling en klimatisatie, verzorgde met succes de remodelings van Proxy Delhaize Zandhoven en AD Delhaize Broechem.

staat niet stil “We zijn nu de meest ecologische Tijd De nieuwe Proxy Delhaize voelt alvast ruim modern aan, zonder aan gezelligheid in supermarkt van Zandhoven.” en te boeten. “Op dit moment behoort een Sinds 2020 staat Claudia Boeren aan het roer van de Proxy Delhaize in Zandhoven. Het moderniseren van de verouderde koelinstallaties bood de perfecte gelegenheid om de hele winkel een make-over te geven. “Ik wilde mijn eigen stempel kunnen drukken, met respect voor de geschiedenis van de winkel. Dat is zonder meer gelukt”, straalt Claudia.

Sinds Claudia eigenaar is van de Proxy Delhaize in Zandhoven heeft ze achtereenvolgens een COVID- en energiecrisis moeten overwinnen.

“Geen sinecure als zelfstandige. Ik wilde al langer een renovatie doorvoeren maar heb noodgedwongen de kat uit de boom moeten kijken. Dit jaar was het momentum aanwezig om de winkel een langverwachte upgrade te geven.”

Die upgrade betekende uiteindelijk een volledige remodeling, van vloer tot plafond. “Ik wilde bovenal meer ruimte creëren. De oude winkel was ietwat onlogisch ingedeeld en er gingen veel hoekjes en kantjes verloren. Moderne retail vraagt om comfort naar de klant toe. Die wil niet met de winkelkar aanschuiven in smalle gangen”, geeft Claudia aan.

groot deel van onze klanten nog tot het ouderensegment. Maar zelfs in Zandhoven staat de tijd niet stil. We willen ook jongere klanten aanspreken, zonder ons bestaande cliënteel uit te sluiten natuurlijk.”

De remodelingplannen voor het project zijn gegroeid vanuit de noodzaak voor een nieuwe koelinstallatie. “Bij het kiezen van de koel­ systemen hebben we zonder meer de kaart van duurzaamheid getrokken. Niet alleen goed voor onze energiefactuur, maar ook voor onze voetafdruk. Die lijn hebben we doorgetrokken naar de rest van de winkel toe. Zo maken we uitsluitend gebruik van ledverlichting en

“Een CO2-installatie heeft als voordeel dat je aan flink wat warmterecuperatie kan doen.”

Dirk Janssens, Account Manager bij Carrier Refrigeration

31

“We verwachten een halvering van onze energiekosten.”

DEC 2023 - JAN 2024

Claudia Boeren, zaakvoerder Proxy Delhaize Zandhoven

recycleerbare verpakkingen. Vandaag mogen we ons de meest ecologische winkel van Zandhoven noemen.”

“Claudia zocht naar de meest rendabele oplossing op lange termijn. Een CO2-installatie heeft als voordeel dat je aan flink wat warmterecuperatie kan doen. Ze heeft daarnaast voor koelmeubels met deuren uit dubbel glas gekozen, die besparen veel energie,” vertelt Dirk Janssens, Account Manager bij Carrier Refrigeration.

Moderne retail vraagt om comfort naar de klant toe.

“De eerste factuur moet nog binnenkomen maar we gaan uit van een halvering van onze energiekosten”, geeft Claudia hoopvol aan.

Uitvoering in recordtempo Hoe de samenwerking met Carrier verliep?

“Dirk heeft afgezien met ons,” lacht Claudia.

“De plannen zijn vaak gewijzigd, ik denk dat zowat elke optie de revue is gepasseerd. Maar

we hebben nog geen moment spijt gehad van onze keuzes. Bovendien hebben we de winkel maar elf dagen moeten sluiten om de volledige renovatie rond te krijgen.”

“Flexibiliteit en een goede voorbereiding zijn cruciaal om een snelle uitvoering te garanderen. Die staan dan ook centraal in onze modus operandi”, legt Marius Van der Linden, Senior Sales Manager bij Carrier Refrigeration, uit.

“Dat kan enkel als je dicht bij de klant staat. Een nauwe wisselwerking creëert het vertrouwen om voor elke uitdaging een oplossing te vinden.”

En wat vinden klanten van het resultaat? “Ze vinden de nieuwe winkel erg mooi”, vertelt Claudia trots. “Het ruimtelijke gevoel wordt geapprecieerd, net zoals de uitbreiding van het assortiment. Ze moeten de nieuwe indeling nog wat gewoon worden, maar zijn erg opgetogen over het resultaat. Daar zijn we héél blij mee.”

32

CARRIER

AD Delhaize Broechem haalt alles uit de kast in nieuwbouwproject De gloednieuwe AD Delhaize in Broechem oogt modern en imposant.

De volledig zwarte buitengevel staat in schril contrast met de traditionele look van het oude gebouw. Maar vanbinnen heerst er vooral gezelligheid en warmte. Letterlijk zelfs. De vloerverwarming is een knap staaltje warmterecuperatie ten dienste van klant en personeel.

De meest zuinige oplossing voor Kristels winkel is vloerverwarming. Naast energie, bespaart het haar ook heel wat stof én onderhoud, een triple win.

Het oude Delhaize-gebouw in Broechem deed al 40 jaar dienst. De laatste remodeling dateerde van 2002. “De tijd was rijp om voor een totaalrenovatie te gaan”, steekt eigenares Kristel Van Dijck van wal. “We wilden zowel vergroten als vernieuwen. Aangezien we op de oude locatie de benodigde vergunningen niet kregen, zijn we op zoek gegaan naar een alternatief. Dat bleek een nieuwbouwproject 100 meter verderop te zijn.”

“We willen klaar zijn voor de toekomst.

Duurzaamheid speelt daar een grote rol in.”

Kristel Van Dijck, zaakvoerder AD Delhaize Broechem

Kristel wilde met haar nieuwe AD Delhaize optimaal inzetten op energiezuinigheid.

“De energiekosten telden de afgelopen jaren zwaar door. En je wil natuurlijk klaar zijn voor de toekomst. Duurzaamheid speelt daar een grote rol in.”

Vloerverwarming: de zuinige keuze “Er is geen centrale verwarming in het gebouw”, legt Dirk Janssens, Account Manager bij Carrier Refrigeration, uit. “Alle warmte wordt gerecupereerd uit de koelinstallaties en rechtstreeks naar de vloerverwarming geleid.

Zelfs op koude dagen kan je er gemakkelijk de hele winkel mee verwarmen. Je hebt bovendien ook geen last van stof of onderhoud.”

“Initieel stonden we sceptisch ten opzichte van vloerverwarming. Maar nu zijn we erg blij met onze keuze”, geeft Kristel aan. “Hierdoor

“Er is geen centrale verwarming.

Alle warmte wordt gerecupereerd uit de koelinstallaties en rechtstreeks naar de vloerverwarming geleid.” konden we opteren voor open koelinstallaties zonder deuren, aangezien de overbodige restwarmte wordt gerecupereerd. Het is de meest zuinige oplossing en de klanten hebben het aangenaam warm.”

Dirk Janssens, Account Manager bij Carrier Refrigeration

Dirk Janssens en Marius Van der Linden van Carrier Refrigeration.

“Door optimaal gebruik te maken van circulariteit verleng je de levensduur van een winkel, zeker bij een nieuwbouwproject. Dat beperkt de impact op je portemonnee en de planeet”, vult Marius Van der Linden, Senior Sales Manager bij Carrier Refrigeration, aan.

Optimaal gebruik maken van circulariteit verlengt de levensduur van je winkel en beperkt de impact op budget en planeet.

“De fleecevesten die we hebben aangekocht voor het personeel blijven alleszins in de kast liggen”, lacht Kristel.

Gevoel van ontzorging Waarom Kristel voor Carrier Refrigeration heeft gekozen? “We gingen ons licht opsteken bij collega-winkeliers. Die waren uitermate tevreden over Carrier. Niet alleen qua producten, maar ook qua service. We hebben op korte tijd een vertrouwensband met Dirk opgebouwd.

Dat geeft een zeker gevoel van ontzorging.”

“We bieden standaard een servicecontract van twee jaar aan, een soort van overtreffende trap van garantie. Mocht er zich in het begin toch iets voordoen, dan springen we meteen bij.

24 uur op 24”, verklaart Dirk.

Zakken vullen De nieuwe AD Delhaize is niet alleen energiezuiniger maar ook een pak groter dan zijn voorganger – van 1.250 m2 naar 1.800 m2.

“We hebben ons assortiment aanzienlijk kunnen uitbreiden op maat van de moderne klant. Meer vegetarisch, meer bio. We bieden nu ook meerdere kassasystemen aan, waaronder een Quick Scan.”

Open koelinstallaties zonder deuren, is dat wel energiezuinig?

Jazeker, want de overbodige restwarmte wordt gerecupereerd.

De vernieuwingen vallen alvast in de smaak bij het cliënteel. “De eerste reacties zijn enorm positief. De klanten zijn erg te spreken over de hoeveelheid daglicht die binnenvalt. Ook het ruimtelijk gevoel hoor ik vaak terugkomen. Sommige elementen hebben we bewust onveranderd gelaten. Zo laden we als een van de enige supermarkten in België de zakken nog zelf in voor de klant. Dat wilden we absoluut zo houden.”

DEC 2023 - JAN 2024

33

34

W AN ZL

Prachtig gerenoveerde

k i n r o o D n i t k r a m super met de hulp van Wanzl

Bij de inrichting van een supermarkt komt heel wat kijken, dat heb je vast zelf al gemerkt. Je wil namelijk je klanten een aangename winkelervaring bieden en er tegelijk zelf op een praktische manier kunnen werken. Én je hebt er ongetwijfeld een bepaald budget en wensen bij in je achterhoofd. Net daarom komt een partner met kennis van zaken zoals Wanzl dan van pas. Of je nu een specifiek product, zoals nieuwe winkelwagens, nodig hebt of de hele winkel wil vernieuwen …

Complete Solutions Wanzl staat – naast hotels, luchthavens, magazijnen en zoveel meer – supermarkten bij met producten en advies voor de volledige inrichting van hun pand. Van winkelmandjes en -karren over rekken en displays tot software en digitale oplossingen. Met heel wat tevreden klanten tot gevolg … en daar zijn ze trots op!

“Wist je dat Wanzl niet enkel de praktische meubels, rekken enzovoorts levert en installeert, maar dat we ook met je meedenken van a tot z?”

Muriel Heremans, Sales Manager Retail Products bij Wanzl

Aan de slag in Orcq Een van die supermarktuitbaters die al jaren vertrouwt op de expertise van Wanzl, is Amélie Ronse. Ze baat een Intermarché-winkel uit in Orcq bij Doornik. “We kiezen keer op keer weer voor Wanzl omwille van de goede reputatie en de hoge kwaliteit van de producten en service.”

Grondige renovatie Het waren drukke weken voor de supermarkt­ uitbaatster, want na een grote renovatie stond er een feestelijke heropening van de winkel op de planning. Voor die vernieuwing rekende ze opnieuw op haar vertrouwde inrichtingspartner. “Onze winkelrekken, de meubels voor fruit en groenten, de bakkerijstand … we kochten ze allemaal aan bij Wanzl én we lieten ze installeren. Ik vind dat de installateurs ontzettend goed werk leverden. Ze plaatsten bovendien bijzonder efficiënt. Alles verliep vlot en het ziet er picobello uit nu!”

“We kiezen keer op keer weer voor Wanzl omwille van de goede reputatie en de hoge kwaliteit van de producten en service.”

Amélie Ronse, uitbater Intermarché Orcq

360°-service Wist je trouwens dat Wanzl niet enkel de praktische meubels, rekken enzovoorts levert en installeert, maar dat ze ook met je meedenken van a tot z? “We staan met plezier in voor de planning, installatie, training en aftersales. Zo krijgt elk van onze klanten een oplossing op maat”, vertelt Muriel Heremans, Sales Manager Retail Prodcuts bij Wanzl.

“Beginnen doen we natuurlijk met een degelijk ontwerp. We analyseren de ruimte. We houden rekening met de technische eisen, je voorkeuren en je budget. We maken de nodige berekeningen en bezorgen je een ontwerp om u tegen te zeggen waarin de eindklant comfortabel en vlot kan winkelen. Als je akkoord gaat

met ons voorstel, coördineren we de installatie van de verschillende onderdelen zodat jij binnen de kortste keren klanten kan ontvangen in je gloednieuwe winkel.”

Ook voor de supermarkt in Orcq werkte Wanzl een ontwerp uit, aangepast aan de noden van de uitbaters. Het werd een mooi samenhangend geheel dankzij warme tinten, veel licht, praktische displays en ruime rekken. Fijn winkelen gegarandeerd dus. “Het renovatieproject werd op maat voor me uitgewerkt. Het Wanzl-team luisterde zeer aandachtig naar mijn opmerkingen en beantwoordde al mijn vragen. Ik ben zeer tevreden met het resultaat!”

Geslaagd project Ook bij Wanzl zijn ze tevreden. “Wij willen onze dankbaarheid uiten aan Amélie en Kevin Ronse voor de fijne samenwerking en het vertrouwen”, zegt Muriel. “Zelfs met een korte deadline hebben we samen een aangename winkelomgeving gecreëerd, waar de eindklant met plezier zal winkelen. Na eerdere succesvolle samenwerkingen zoals voor de winkel in Doornik, kijken we uit naar toekomstige mogelijkheden om opnieuw met hen te mogen samenzitten en bij te dragen aan een succesvol resultaat.”

Benieuwd wat Wanzl je te bieden heeft?

Bekijk het aanbod voor retail op www.wanzl.com.

DEC 2023 - JAN 2024

35

Gluren bij de buren 36

DEC 2023 - JAN 2024

37

Onzekerheid over Jumbo’s 7 Zekerheden De 7 Zekerheden van Jumbo werden in 1996 bedacht door oprichter Karel van Eerd en zijn kinderen Colette, Frits en Monique. 27 jaar later zijn ze aan herziening toe. Sommige zijn ingehaald door de realiteit, zoals de wachttijd­ garantie bij de kassa’s nu klanten volop gebruikmaken van zelfscankassa’s.

De versheid is volgens Jumbo gewoon vanzelfsprekend. Dat ook de laagsteprijsgarantie (die overigens in België nooit is ingevoerd) verdwijnt, is wél verrassend. Reden? Te complex én een steile opmars van de huismerken.

38

E X P E R T A A N HE T WOOR D PIERRE D EMOLIN

Een kritische blik

e s i h c n a r f op

Afgelopen jaar hoorden we allemaal wel over de onrust bij Delhaize. De supermarktketen kondigde in maart namelijk aan alle 128 winkels – voorheen in eigen beheer – voortaan in franchise te gaan uitbaten. Dat nieuws viel bij velen niet in goede aarde.

Franchisenemer worden gaat immers gepaard met voordelen én uitdagingen. Hoe je dat als winkeluitbater precies aanpakt? Meester Pierre Demolin, advocaat bij de Balie in Bergen en Parijs, oprichter van DBB Law en voorzitter van de Arbitragecommissie voor commerciële samenwerking, werpt een licht op het onderwerp franchise en geeft tips voor winkeliers die de stap overwegen.

Vanwaar je expertise in franchise?

Demolin: “Ik specialiseer me al meer dan 30 jaar in franchise, zowel in België als in Frankrijk. Ik ken beide perspectieven op dit thema.

Enerzijds verdedig ik franchisenemers, die natuurlijk correct en respectvol behandeld moeten worden door franchisegevers. Anderzijds sta ik franchisegevers bij om te verzekeren dat de overeenkomsten met franchise­ nemers nageleefd worden. Bovendien zetel ik ook in de Arbitragecommissie die zich buigt over commerciële samenwerkingen, waardoor ik ook daar met tal van kleine én grote ondernemingen in contact kom.”

Wat doet die Arbitragecommissie precies?

Demolin: “De commissie bestaat uit deskundigen uit de branche: experts, ambtenaren, franchisenemers, franchisegevers, enzoverder. Wij geven advies bij onnauwkeurigheden in de wetgeving wat precontractuele informatie betreft, zodat geschillen die voor de rechter worden gebracht makkelijker op te lossen zijn. Het gaat dan onder meer over juridische procedures tussen franchisegevers en franchisenemers. Naast franchisecontracten behandelen we ook andere commerciële distributieovereenkomsten, zoals bankagentuur­overeenkomsten of autodealerovereenkomsten.”

“Wat ik vaak opmerk is dat de franchisecontracten niet evenwichtig zijn opgesteld.

Met de realiteit van de franchisenemer wordt dikwijls minder rekening gehouden.”

Een verzelfstandiging schrikt sommige winkeliers af. Heeft een franchisecontract echter ook voordelen voor de zelfstandige uitbater?

Demolin: “Absoluut. Hét grote voordeel is dat je tot een netwerk behoort en gebruikmaakt van een reeds bestaande formule. Je bent dan wel zelfstandige, het is in zekere zin geen sprong in het diepe. Je krijgt bij wijze van spreken al een klaargemaakt gerecht op je bord. Je moet het niet meer zelf gaan bereiden. Je kan rekenen op advies. Je geniet van de reputatie en de marketing van een bestaand – vaak erg bekend – merk. Je wordt begeleid en ondersteund. Het kan dus best de moeite waard zijn om de overstap te overwegen.”

Maar … er zijn valkuilen om te vermijden?

Demolin: “Inderdaad. Wat ik vaak opmerk, vooral bij multinationals, is dat de franchise­ contracten niet evenwichtig zijn opgesteld.

Met de realiteit van de franchisenemer wordt dikwijls minder rekening gehouden. Ze worden soms niet voldoende gerespecteerd. Ik heb het dan vooral over het financiële plaatje.

Denk maar aan de investering om te starten, de te betalen percentages op de inkomsten, de salarissen van werknemers, de huur van het pand … Al die kosten lopen al vlug hoog op. Zelfs als je instapt als vennootschap, houdt de lening die je (wellicht) aangaat om de opstartkosten te betalen, een persoonlijk risico in. Als er zich een probleem voordoet,

DEC 2023 - JAN 2024

39

40

E X P E R T A A N HE T WOOR D PIERRE D EMOLIN

kan het zomaar zijn dat je persoonlijke leven op de helling komt te staan omdat de bank bijvoorbeeld ook beslag kan leggen op je privéwoning. Kortom: in franchise als zelfstandige starten, voelt wel veiliger – en dat is ook zo op veel vlakken – maar toch betekent het niet dat er géén risico’s aan verbonden zijn.

Dat moet je gewoon goed beseffen.”

Was die financiële kant volgens jou het probleem bij de situatie met Delhaize?

Demolin: “Ik denk dat de communicatie van Delhaize en hun houding ten opzichte van de winkeluitbaters beter konden. Ze beweerden bijvoorbeeld dat een franchise-uitbating sowieso financieel veel voordeliger zou zijn voor de franchisenemers dan wanneer ze in eigen beheer bleven. Maar dat is niet noodzakelijk het geval. Een groot issue voor velen is

“In franchise als zelfstandige starten, voelt wel veiliger maar toch betekent het niet dat er géén risico’s aan verbonden zijn. Dat moet je gewoon goed beseffen.”

“Ik denk dat de communicatie van Delhaize en hun houding ten opzichte van de winkeluitbaters beter kon.” bijvoorbeeld het personeel. De huidige werknemers zouden behouden worden, voor hetzelfde loon. Zij zijn dus beschermd en dat is goed, maar je moet als startende ondernemer wél meteen die volledige loonkost overnemen en tegelijk nog zien dat je voldoende winst behaalt. De supermarktketen moet zich bijgevolg soepeler opstellen en rekening houden met die grote kosten bij de marges.

Het is immers de bedoeling dat de rechten van de over te nemen werknemers gerespecteerd worden én dat de winstgevendheid van de winkel op punt blijft. Dat kon Delhaize voorzien, zeker omdat zij al de cijfers van de winkels al kenden.”

Kan je wel ‘nee’ zeggen als je een verzelfstandiging wordt voorgesteld?

Demolin: “Dat kan zeker. Je bent als winkeluitbater nooit verplicht om mee in het franchisesysteem te stappen. Maar … weet dan wel dat de kans groot is dat je huidige contract, wanneer het afloopt, wellicht niet vernieuwd wordt en je dan dus op zoek moet naar een nieuwe job. Een lastige situatie voor velen.”

Kan ondanks die eventuele nadelen een franchisesysteem goed lopen voor alle partijen?

Demolin: “Natuurlijk wel, er zijn genoeg voorbeelden van goed draaiende kleine en grote franchisenetwerken. Delhaize is in hun beslissing niet uniek. Bij Carrefour, Intermarché en zoveel andere supermarktketens is franchise ook heel normaal. En vaak leidt het tot positieve resultaten voor zowel de franchisenemers als franchisegevers. Een verzelfstandiging kan voor velen dus wel een goede keuze zijn.”

Hoe bereid je je zo goed mogelijk voor als potentieel franchisenemer?

Demolin: “Het is ontzettend belangrijk dat je je laat adviseren. Dat is wat me zorgen baarde bij

die 128 Delhaize-winkels, dat sommige uitbaters zonder zich grondig te informeren de sprong zouden wagen. Je hebt absoluut begeleiding nodig bij de overstap, en dan bedoel ik zowel op boekhoudkundig als op juridisch vlak. Enkel dan weet je of de verzelfstandiging financieel haalbaar is voor jou en of het contract naar jou toe correct is. De franchisegever is trouwens bij wet verplicht om je alle informatie te bezorgen omtrent de franchise, vraag daar dus zeker naar.”

“Je hebt absoluut begeleiding nodig bij de overstap, en dan bedoel ik zowel op boekhoudkundig als op juridisch vlak.”

Meester Pierre Demolin is advocaat bij de Balie in Bergen en Parijs, oprichter van DBB Law en voorzitter van de Arbitragecommissie.

Enkele aandachtspunten voor potentiële franchisenemers: Bekijk of en hoe de winst gedeeld wordt. Is dit correct verdeeld? Hoe ga je ervoor zorgen dat je winkel winst oplevert en wat houd je er zelf van over op het einde van de rit?

Ga de verschillende verantwoordelijkheden van elke partij na. Hier mogen geen onduidelijkheden over zijn.

Welke rechtbank is bevoegd bij geschillen? Kan je bij een geschil in je eigen taal te werk gaan of moet je heel je dossier dan laten vertalen? Idealiter kan je rekenen op de rechtbank in de regio waar je winkel zich bevindt.

Verzeker je dat je voldoende beschermd bent in geval van problemen. Staat de franchisegever je bij tijdens crisissen, e.d. of moet je het dan maar zelf zien te redden?

Ga de ontbindende voorwaarden na. Het komt weleens voor dat er in het franchisecontract staat dat de franchisegever bij een ingebrekestelling per direct of binnen de 48 uur per aangetekende brief het contract kan ontbinden. Dit is simpelweg niet rechtvaardig. Er zou in elk geval rechtspraak aan te pas moeten komen.

Anders leidt dergelijke ontbinding tot grote, menselijke problemen bij zowel de zelfstandige uitbater (bv. een faillissement) als zijn personeel (bv. plots ontslag).

Wat zijn je mogelijkheden wanneer het contract ten einde loopt? Is er dan een koopoptie? Mag je de winkel overlaten? Wat gebeurt er met het personeel? Mag je zelf nadien een supermarkt (in eigen beheer of voor een andere franchisegever) starten of geldt er een concurrentiebeding? Zorg ervoor dat je op dat moment sowieso de vruchten kan plukken van je jarenlange werk.

Controleer hoe het in zijn werk gaat als bij beëindiging van het contract, om welke reden dan ook, de franchisegever het handelsfonds van je overkoopt. Krijg je dan een forfaitaire waardering of wordt er effectief naar de marktprijs op dat moment gekeken? Je wil tenslotte dat die overdracht eerlijk verloopt.

Hoe zit de handelshuurovereenkomst in elkaar? Als de franchisegever het pand na het aflopen van de franchiseovereenkomst terugkrijgt, wat gebeurt er dan met de investering van de franchisenemer? Krijg je dan een vergoeding? Houd er rekening mee dat de Handels­huurwet van 30 april 1951 dan wel voor het hele land geldt, maar dat er in Wallonië een extra decreet aan toegevoegd werd, waardoor franchise­ nemers er beter beschermd zijn.

DEC 2023 - JAN 2024

41

?

42

Q&A

Kan ik een flexi-jobber tewerkstellen?

Werkgevers uit de retail kunnen sinds 2018 van het statuut gebruikmaken.

Wat is een flexi-job?

Een flexi-job maakt het voor werknemers mogelijk om naast hun hoofdjob op een voordelige manier bij te klussen. Dat voordelige statuut is mogelijk wanneer een aantal voorwaarden en formaliteiten in orde zijn.

Sectoren waarin flexi-jobs mogelijk zijn Het statuut van een flexi-job bestaat sinds 2015 in de horecasector, maar werd in 2018 uitgebreid. Sindsdien kunnen ook werkgevers uit de retail hiervan gebruikmaken: • PSC 118.03 voor bakkerijen, banket­ bakkerijen die verse producten voor onmiddellijke consumptie vervaardigen en verbruikszalen bij een banketbakkerij; • PC 119 voor handel in voedingswaren; • PC 201 voor zelfstandige kleinhandel; • PC 202 voor bedienden uit de kleinhandel in voedingswaren; • PSC 202.01 voor middelgrote levens­ middelenbedrijven; • PC 311 voor grote kleinhandelszaken; • PC 312 voor warenhuizen; • PC 314 voor kapperszaken en schoonheidszorgen.

Dit jaar breidde de lijst met sectoren verder uit en vanaf 2024 is er zelfs een nieuwe uitbreiding met maar liefst twaalf sectoren.

Deze uitbreiding zal ervoor zorgen dat er voor sectoren waar er een groot tekort is aan werkkrachten sneller helpende handen zijn.

Verhoging minimumlonen en werkgeversbijdrage sociale zekerheid Begin oktober bereikte de regering een akkoord over de begroting van 2024.

Volgens het begrotingsakkoord moet je de flexi-jobbers betalen conform de geldende loonbarema’s in de sector. In de praktijk betekent dit dat sommige flexi-jobbers een kleine loonsverhoging krijgen.

Voor werkgevers is de belangrijkste ingreep van het begrotingsakkoord de verhoging van de werkgeversbijdrage voor de sociale zekerheid. Die gaat van 25% naar 28% van het brutoloon van de medewerker met een flexi-jobstatuut.

Voordelen flexi-jobs Het grote voordeel blijft het flexibele karakter. Je kan een flexi-jobber zelfs op dagbasis inschakelen om drukke periodes te overbruggen.

Meer weten? Ontdek het hier: liantis.be/nl/personeelsbeleid/ tijdelijke-tewerkstelling/flexijobs.

Liantis adviseert Liantis ondersteunt ondernemers bij al hun mensenzaken. Bij ons vinden zij een vertrouwde compagnon de route die hen op elk moment van hun ondernemerstraject de gepaste oplossing aanreikt.

uitgebreid aanbod

gietvloeren antislipgraad naar vrije keuze I naadloos I volgens de hygiënische normen met afgeronde plinten I kan aangebracht worden op zowel nieuwe als bestaande ondergronden I onderhoudsvriendelijk

Welvaartstraat 5 - 2200 Herentals - T +32 14 51 54 85 - info@devefloor.eu - www.devafloor.eu

DEC 2023 - JAN 2024

43

44

I N D E K I JKE R A TE LIE R PR É PARÉ

Rudy Andries opent de mercado

n e m o r d s r e d e i n va 26 jaar lang stond hij op de markt. Rudy Andries begon met een klein slagerskraampje en zo’n vijftien zelfbereide producten. Drie jaar geleden kocht hij een vast pand in het centrum van Mechelen. De ambitie lonkte toen een naastgelegen pand vrijkwam en Rudy’s droom van een echte mercado steeds opnieuw naar boven kwam. Vandaag hertekent Atelier Préparé de lijnen van wat een winkelervaring kan, mag en moet zijn.

Rudy vond een uniek pand aan de Geitestraat, een goede ligging in Mechelen. “Voorheen was het een ijssalon. Niet groot, maar ik zag mezelf er echt iets inrichten met de producten die ik al jarenlang zelf maakte en verkocht. Op de markt stond ik gekend voor kwalitatieve vleesproducten zoals boerenpens, gehakt en paté, en dat zou ik hier ook aanbieden. We openden in maart, net voor het coronavirus uitbrak, en dat was maar goed ook: de markt mocht niet meer, maar vanuit de vaste slagerij konden we gewoon verkopen.”

Atelier Préparé opende net voor het uitbreken van het coronavirus.

Een zegen, zo bleek al snel.

Rudy bouwde zijn slagersmarktkramen uit tot een sterke business. Zijn zoon draaide inmiddels mee, het aanbod was gegroeid en de klantenbasis was stabiel. Maar na jaren van alle goederen inpakken, uitpakken, altijd onderweg zijn en uitputtende files, keek Rudy uit naar een vaste basis. “Ik wilde misschien wel een winkeltje vlakbij in de hoop dat ik het iets rustiger aan kon doen”, vertelt Rudy zelf.

“Zo gezegd, zo gedaan: rond de kerst van 2019 besloot ik de sprong te wagen.”

Verborgen droom Het werd druk bij Vleesatelier Andries. Vaak was het zelfs aanschuiven. “Heel tof. Dat viel ook op bij de eigenaar van het leegstaande pand naast ons”, zegt Rudy. “Die stelde altijd maar voor dat we zijn pand erbij zouden nemen. Ik vond dat een prachtige winkel, en de extra 100 vierkante meter zou welkom zijn. Want ik droomde er altijd al van om een Spaanse mercado te hebben, zo’n winkel waar je allerlei versproducten kunt bekijken, proeven,

45

“Bij Atelier Préparé kun je lokaal kopen, eten en genieten” DEC 2023 - JAN 2024

Rudy Andries, zaakvoerder Atelier Préparé

kopen en opeten. Een soort minimarkt binnen vier muren. Maar mijn doel was juist om het rustiger aan te doen, en niet om nog meer werk op mijn schouders te nemen.” Zodoende belandde het idee voor enkele jaren in de vriezer.

Bal aan het rollen Totdat Rudy op een event voor jonge starters een vrouw ontmoette die graag een eigen zaak met exclusieve taartjes wilde beginnen. Rudy raadde haar aan om te kijken bij het pand naast zijn slagerij. Hij ging zelfs mee tijdens de bezichtiging en wees aan hoe ze de winkel zou

kunnen indelen, wat er mooi zou staan, enzovoort. “Tegelijkertijd voelde ik ook wat spijt, want het voelde alsof ik mijn idee weggaf.

Een week later kwam ze echter met een verlossend antwoord: het pand huren was voor haar nog te risicovol. Ondertussen had ik er ook zelf over nagedacht. Ik zei: ‘Geen probleem.

Als ik hier iets ga opstarten, neem ik jouw producten mee op in het aanbod.’” Nadat hij dit had uitgesproken, ging de bal aan het rollen.

Rudy huurde het pand en begon met de uitwerking van het concept. “Ik heb lang gezocht en een bedrijf ingeschakeld om

46

I N D E K I JKE R A TE LIE R PR É PARÉ Het kloppende hart blijft natuurlijk de prachtige slagerij, met al even mooie producten.

wandelaars met kinderen die op een leuke plek iets warms willen drinken, of voor vrienden die onder het genot van iets lekkers even willen bijpraten. “We zien ook veel mensen die gewoon binnenspringen omdat ze interesse hebben in de producten. Die zijn veelal lokaal, met een verhaal erachter.”

Lokale aanlevering Zo koopt Rudy het traditionele brood en de patisserie aan bij de lokale bakker, de fijne taartjes worden aangeleverd door de eerder ­genoemde onderneemster, de wijn wordt geselecteerd door de lokale wijnspecialist, de vis en bloemen komen van collega-markt­ handelaars die hun producten vers aan Atelier Préparé leveren, en in de mate van het mogelijke voorziet Rudy lokale groenten en fruit. “Dat laatste is natuurlijk een pak moeilijker, want een groot deel van wat we eten groeit niet in België”, legt hij uit. “Maar we doen dat bijvoorbeeld wel met producten zoals bloemkool, spruitjes, sla, peren, appels, aardbeien, et cetera.”

Als kind van landbouwers staat Rudy volledig achter lokale handel en eerlijke prijzen.

onderzoek te doen, maar in de verre omstreken van Mechelen bestaat dit concept nog niet. Niet met zo’n uitgebreid aanbod, althans. Dat was voor mij het duwtje in de rug.”

Voor ieder wat wils Bij Atelier Préparé staat genieten voorop. Je kunt er binnenwandelen om boodschappen te doen – bijvoorbeeld groenten en fruit, bereide gerechtjes met vis en vlees, broodproducten, kaas, charcuterie, pralines, bloemboeketten, ijs, olijfolie en delicatessen – maar je mag er evengoed een kop koffie en een stukje taart kopen om ter plekke te proeven. Rudy: “Er is een mezzanine waar mensen mogen zitten.

Ze kunnen dan zelf hun eten of drinken naar de tafel meenemen om daar op hun gemak te smullen van het product.” Ideaal voor wie een halfuurtje over heeft in zijn planning en een gezonde, vlotte lunch zoekt. En fijn voor

Eerlijke verloning Als kind van landbouwers staat Rudy volledig achter de lokale handel en eerlijke prijzen. “Ik heb een degout van de prijzenoorlog tussen supermarkten. Ze concurreren elkaar kapot, zonder om te kijken naar onze eigen boeren.

Mijn ouders hebben altijd op het veld gewerkt – als ik dan zie hoe die prijzen gemaakt en gekraakt worden, is dat echt kapotmakerij.

Iedereen moet eerlijk betaald worden voor het werk dat hij of zij doet, toch? Dus ja, dat betekent soms ook dat het bij ons een centje meer kost. Maar daarvoor heb je wel een ambachtelijk product in handen dat op correcte wijze is geteeld en geleverd.”

Anders durven zijn Of het nog gelukt is met ‘rustiger aan doen’?

“Toegegeven, momenteel heb ik het erg druk, een beetje té druk. Atelier Préparé is nu een

47

“Je moet je durven onderscheiden van de rest. Liever eruit springen met kwaliteit dan met water bij de wijn.”

aantal maanden open en alles is nieuw, dus het opleiden van personeel kost nog veel tijd en inspanning. Maar het is een mooie zaak en de feedback van voorbijgangers en klanten is positief. ‘Dit hadden we nog niet’, hoor ik vaak.

‘Zo uitgebreid, zo’n mooie inrichting, en een aangename plek om te snuisteren en te komen zitten.’ De mensen appreciëren dat er nu een speciaalzaak is waar ze originele producten voor zichzelf of voor anderen kunnen kopen.

Wat dat betreft, klopt het wel dat je je als ondernemer moet durven onderscheiden van de rest. Je springt er liever uit met kwaliteit dan met water bij de wijn.”

Investeren in de toekomst Naast het dagelijkse runnen van zijn vlees­ atelier, mercado en de twee marktkramen die hij nog steeds uitbaat, timmert Rudy af en toe aan de marketingweg. “We hebben een mooi netwerk en ik probeer regelmatig wat nieuwe dingen uit op social media. Aan concepten zoals Deliveroo en Too Good To Go doen we trouwens ook mee, en die hebben zich al bewezen. Maar ik zou vanzelfsprekend graag zien dat we over een aantal jaar volledig rendabel zijn en een deftige onderneming hebben opgebouwd. Ik ben in de vijftig en mijn zoon en toekomstige schoondochter – beide

ook slager van opleiding – interesseren zich in het ondernemen. Tegelijkertijd moet je je zaak zo inrichten dat die ook beheerd en gerund kan worden door iemand die geen slager is. Wil je iets aan je kinderen overlaten, dan moet dat voldoende groot en interessant zijn voor een potentiële overname of investering.”

Open voor iedereen De deuren van Atelier Préparé staan dus wagenwijd open voor wie benieuwd is, een geïnspireerd cadeau zoekt, een klein hongertje heeft of nieuwe (lokale) producten wil leren kennen. “Ook op zondag is dat allemaal mogelijk”, zegt Rudy nog. “Wil je dus op zondag nog een lekker stukje vlees van de slagerij kopen, dan verkopen we dat voorverpakt in Atelier Préparé. Achteraf gezien is het best handig om twee panden naast elkaar te hebben. (lacht)”

DEC 2023 - JAN 2024

Rudy Andries, zaakvoerder Atelier Préparé

Een hartig hapje, of een stukje taart bij een lekkere kop koffie: wie bij Rudy passeert, springt er graag even voor binnen. Eten kan op de mezzanine.

48

SC H E R P S TE LLING

Betalen met je handpalm Marc Strackx, eigenaar en zaakvoerder van het Limburgse bedrijf Perfect-ID, deed onlangs de allereerste aankoop ter wereld met … zijn handpalm. Hij deed dit via Palmki, een digitale sleutel die het aderpatroon in je handpalm gebruikt om je identiteit te verifiëren. Het is een gebruiksvriendelijke biometrische identiteitsverificatietechnologie die – naast betalingen – ook toegangscontrole en tijdsregistratie mogelijk maakt.

Het enige wat je moet doen is je hand voor een Palmki-unit plaatsen. Binnen een fractie van een seconde worden meer dan vijf miljoen referentiepunten in je handpalm geregistreerd.

De intelligente biometrische identificatie­ software van Palmki zorgt voor de rest.

De technologie zou volgens de ontwikkelaars veel veiliger, sneller en handiger zijn dan andere biometrische systemen zoals gezichtsherkenning (nadelen op het vlak van privacy en toestemming), irisscanning (hoog kostenplaatje en niet erg gebruiksvriendelijk) of vingerafdruk (kan eenvoudig worden nagemaakt, en werkt niet bij circa 2% van de gebruikers).

Basketbalclub Stella Artois Leuven Bears kreeg alvast de primeur. Marc Strackx kocht een frisse Stella met het Palmki-systeem door enkel zijn handpalm te tonen.

nk jij?

Wat de n le Is beta alm handp met je ? komst dé toe

DEC 2023 - JAN 2024

49

50

I N D E K I JKE R S PA R OPITTE R

Assortiment van een supermarkt met het

l e k n i w t r u u b gemak van een In het Limburgse Opitter, een deelgemeente van Bree, ging eind oktober een nieuwe SPAR-supermarkt van Lambrechts open.

Uitbater Luc Kuypers – een slager in hart en nieren – toont met trots zijn nieuwe zaak mét ambachtelijke slagerij.

De nieuwe SPAR-supermarkt ligt vlak bij de Kim Clijstersfontein die in 2010 officieel werd onthuld door de tenniskampioene. Kim verhuisde ondertussen naar de Verenigde Staten, maar stadsgenoot Luc opende er eind oktober zijn SPAR. “Ik ben geboren en getogen in Opitter”, vertelt hij. “Ik had gezien dat ze hier iets aan het bouwen waren. Na wat rondvragen wist ik dat het een winkel van Lambrechts zou worden. Toen heb ik meteen contact met hen opgenomen.”

Luc is een ervaren slager en werkte zelf twintig jaar lang in verschillende supermarkten en buurtsupers. “Een paar jaar geleden heb ik al eens overwogen om een buurtsuper over te nemen. Maar die zaak moest nog volledig gerenoveerd worden. Dat zag ik niet zitten.”

“Zowel de markt als de locatie leenden zich om hier een succesvolle zaak neer te planten.”

Nele Douce, marketingmanager van Lambrechts

Het grote voordeel van de winkel in Opitter was dat Lambrechts de nieuwbouw volledig voor haar rekening heeft genomen en dan op zoek is gegaan naar een zelfstandige uitbater. “Er is hier een vrij dichte bevolking en toch zijn er relatief weinig supermarkten in buurt”, vertelt Nele Douce, marketing­manager van Lambrechts. “Dus zowel de markt als de locatie leende zich om er een succesvolle zaak neer te planten.”

Wanneer we bij Luc op bezoek gaan, is de winkel net twee weken open.

“We zijn nog zoekende”, zegt hij bescheiden. “Maar de klanten zijn al heel positief. Dat is wel plezant.”

Lambrechts bedeelde voor de opening 7.000 huis-aan-huisbrochures. Het resultaat? Een vliegende start. “We proberen onze franchisenemers op dat vlak heel erg te ontzorgen”, verduidelijkt Nele. “Zowel wat betreft het offline gedeelte als de

DEC 2023 - JAN 2024

51

Lambrechts bedeelde voor de opening 7.000 huis-aan-huisbrochures.

Met een vliegende start als resultaat.

Ambachtelijke slagerij De plannen van Lambrechts mochten dan wel min of meer vastliggen, Luc kreeg toch de kans om nog bij te sturen. Als slager stond hij erop dat er een ambachtelijke slagerij met bediening kwam. Lambrechts was meteen enthousiast over zijn plan.

De bedieningstoog voor vers vlees en charcuterie is nu het speerpunt van de winkel. Daarnaast zijn alle elementen van een moderne buurtsupermarkt aanwezig: selfscankassa’s, belevingstafels enzovoort.

online communicatie. De winkelier is daar vrij in. Heeft hij zelf geen tijd voor zijn social media, dan doen wij het voor hem. Maar als hij het zelf in handen wil nemen, kan dat ook. Dat is een vorm van flexibiliteit die we in onze samenwerking met onze klanten willen bieden.”

Een renovatieproject zag Luc niet zitten.

De instapklare nieuwbouw die Lambrechts in zijn geboortedorp optrok, was dus een geschenk uit de hemel.

52

I N D E K I JKE R S PA R OPITTE R

“Voor de slagerij werken we met een veehouder in de buurt, ons versaanbod is dus écht lokaal.”

Luc Kuypers, uitbater SPAR Opitter

De bedieningstoog voor vers vlees en charcuterie is het speerpunt van de winkel.

Nummer honderd Op het moment van de opening is SPAR Opitter de honderdste SPAR-winkel van Lambrechts.

Wat maakt zijn zaak anders dan de andere?

Luc: “Ik denk toch zeker aan ons versaanbod.

En dan met name het vlees. Ik wil het aanbod eerst nog wat basic houden, maar het moet natuurlijk altijd vers, kwalitatief en lekker zijn.

We werken daarom met een veehouder in de buurt, zodat het vlees ook niet van de andere kant van het land moet komen, maar écht lokaal is. Bij Lambrechts kunnen we daarnaast heel wat producten van de middenwinkel per kartonfractie bestellen”, vervolgt hij. “Dat maakt dat we voor een relatief kleine zaak – de winkeloppervlakte is zo’n 375 m² – toch een heel uitgebreid assortiment kunnen aanbieden.”

“We hebben hier alle troeven van een grote supermarkt met het gemak van een buurtwinkel”, antwoordt ook Nele. “De grootste troef is uiteraard de slagerij. Maar zowel de moderne

als de meer traditionele klant kan hier zijn boodschappen doen. Er zijn ruime openingsuren, de zaak is ook op zondag open, er is parking voor de deur en er is een online shop.

Er kan per kartonfractie besteld worden bij Lambrechts. Daardoor kan Luc in zijn zaak toch een ruim assortiment aanbieden.

Lambrechts faciliteert de webshop van SPAR Opitter, maar hij wordt volledig opgebouwd met de producten van Luc. Via SPARonline.be koop je dus ook zijn steak en zijn zelfbereide gerechten.

53

“We zijn de enige buurt­super in de omgeving.

Dus elke klant moet hier voor alles terechtkunnen.“ Nele Douce, marketingmanager van Lambrechts

Niet enkel het vlees wordt lokaal ingekocht.

In de rekken prijken tal van lokale biertjes.

Alle elementen van een moderne buurtsupermarkt zijn aanwezig. Selfscankassa’s vanzelfsprekend ook.

aanspreekpunt voor de klant. Door in de zaak aanwezig te zijn, laat je ook blijken dat je het waardeert dat ze bij jou komen winkelen.”

Luc blikt in ieder geval tevreden terug.

“De dagen voor de opening is de stress wel even binnengekomen. Ik heb nog openingen meegemaakt, maar nu was de verantwoordelijkheid een stuk groter. En ik wilde ook echt alles tot in de puntjes in orde hebben.”

“We hebben hier een belangrijke buurtverzorgende functie”, zegt Nele.

“We zijn de enige buurtsuper in de omgeving. Dus elke klant moet hier voor alles terechtkunnen. Dat lukt via een geslaagde combinatie tussen Luc zijn troeven en de kracht van Lambrechts. Die slaat aan en daar zijn we heel blij mee.”

Ambitie Waar wil Luc over een jaar staan?

“Goh, ik wil dat de klanten tevreden zijn en graag naar de winkel komen”, antwoordt hij zonder veel na te denken. Luc zal in de voormiddag in zijn atelier staan, maar wil in de namiddag altijd in de winkel zijn. Ook zijn echtgenote Natacha zal op haar vrije momenten in de zaak helpen.

“Je bent als zaakvoerders toch hét

Hard werken “Voor ons is het project geslaagd als Luc zich hier in eerste instantie goed voelt”, vult Nele nog aan. “En als we hier een connectie met de klanten kunnen maken en een vaste waarde worden. Maar daar heb je minstens een jaar hard werk voor nodig.”

Momenteel wil Luc zijn traiteuraanbod op punt krijgen. “Ik had niet verwacht dat er zo veel klanten zouden komen voor onze zelfbereide gerechten. Dus dat assortiment willen we nog verder uitbreiden. Het is nu kwestie van uit te zoeken wat de klant wil. Voorlopig lijken dat toch de klassieke gerechten zoals de vidé en spaghettisaus te zijn. Maar ook op onze souvlaki’s en vooral het gehakt ben ik wel trots.

Iedereen die dat geproefd heeft, wil niets anders meer. Een goede slagerij begint dan ook altijd met goed gehakt.”

“Een goede slagerij begint altijd met goed gehakt.“ Luc Kuypers

54

ST OF F E L S TOM A TE N

Toma’Amoris: een saus

n e d u o h e t n a v m o De smeuïge en rijke tomatensaus is de perfecte basis voor tal van gerechten.

Tomatensaus valt in geen enkel huishouden weg te denken. Logisch. Het is een veelzijdig en makkelijk product, heerlijk van smaak en in een groot aantal recepten te gebruiken. Vele soorten en variaties overspoelen de markt. Je moet al echt iets bijzonders hebben om de consument nog te charmeren. En dat is precies wat Toma’Amoris, de nieuwe saus van Stoffels Tomaten, doet.

Stoffels Tomaten is een Belgische teler van smaakvolle, duurzaam geteelde tomaten. Het bedrijf is al bijna 30 jaar actief en staat bekend om zijn innovatie, inzet voor duurzame tuinbouw en producten van topkwaliteit.

Uit oma’s keuken Voor hun nieuwste tomatensaus gaan ze aan de slag met een idee uit grootmoeders tijd: op het einde van een warme zomer werden de overproducties aan tomaten verwerkt tot sap en saus om de winter door te komen. In periodes van overproductie maakt Stoffels Tomaten nu dus ook een heerlijke saus met kerstomaten die perfect op punt staan qua smaak. Ook de tomaten met een minder perfect uiterlijk gaan mee in de pot.

De saus wordt gemaakt door de tomaten op een natuurlijke manier in te koken, grof te filteren en heel licht te pasteuriseren. Hierdoor blijft niet alleen de smaak, maar ook de fluwelen textuur van de tomaten perfect behouden. De verkregen tomatensaus wordt vervolgens afgewerkt, streng gecontroleerd en warm afgevuld in een mooie pot.

“Net als in grootmoeders tijd maakt Stoffels Tomaten in tijden van overproductie een heerlijke saus met tomaten die perfect op punt staan qua smaak.”

Met liefde Toma’Amoris is met recht en rede een saus om van te houden, gemaakt van kerstomaatjes recht uit de serre van Stoffels Tomaten.

Een rijke basissaus, krachtig van smaak en lekker smeuïg van textuur. Ook sterk geconcentreerd en daardoor niet zo lopend als vele andere sauzen.

Het resultaat is een smaakvolle, pure saus.

Dankzij de lichte kruiding is Toma’Amoris bruikbaar voor de meest uiteenlopende gerechten. Een ideale basis voor pasta’s, sauzen en soepen … Zelfs een meesterchef wil er graag mee aan de slag.

• Pure, krachtige en smaakvolle basissaus boordevol heerlijke kerstomaatjes • Vegan, glutenvrij en vrij van bewaarmiddelen en toegevoegde suikers

Stoffels Toma’dor tomaten, friszoet en knapperig, lang houdbaar en bovendien 100% natuurlijk geteeld! Verkrijgbaar in verschillende volumes en verpakkingen, ook in de winter.

• Verkrijgbaar in verschillende volumes

Meer interesse in het verhaal van Stoffels?

Neem contact op met ons salesteam via sales@stoffels-tomaten.be of +32 (0)3 664 83 23.

DEC 2023 - JAN 2024

55

56

H AC C P & VOE DS E LVE ILIG H E ID

“

Goede hygiënepraktijken (GHP) zijn altijd belangrijk bij het versnijden en verpakken van charcuterie en kaas.

WAAR! Er zijn meer en meer ondernemers die ter plaatse charcuterie en kaas versnijden en voorverpakt verkopen met een langere houdbaarheid. Het is heel belangrijk dat de GHP en een aantal andere aandachtspunten gevolgd worden.

Volgende werkmethodes zijn alvast een goede leidraad: • Persoonlijke hygiëne is ontzettend belangrijk.

• Was en ontsmet je handen bij de opstart, na vervuilende handelingen (verwijderen van verpakking, dichtknopen van vuilzakken …) en bij het overschakelen naar andere productgroepen.

• Als je handschoenen draagt, vernieuw je die regelmatig.

• Eet of drink niet om kruisbesmetting te vermijden.

• Draag geen zichtbare juwelen aan je onderarmen, draag ook geen nagellak of gelnagels en zorg dagelijks voor propere werkkledij.

• Werk per productgroep om kruisbesmetting tegen te gaan (gekookte producten, gefermenteerde en gerookte producten, vaste en halfvaste kazen, schimmelkazen, roodkorstkazen …).

“

• Reinig én ontsmet alle materialen (snijmachine, messen, snijplanken …) na het werk en tussen de verschillende productgroepen in. Respecteer de inwerktijd van je ontsmettingsproduct!

• Versnijd het bulkproduct volledig. Hoe minder manipulatie, hoe minder kans op kruisbesmetting.

• Haal beperkte hoeveelheden uit de koeling om opwarming te vermijden. Bewaak ook de temperatuur van de producten. De wettelijke maximumtemperatuur mag nooit overschreden worden.

• Hou alle traceergegevens bij (datum van openen, benaming product, datum bulk, datum consumentenverpakking) of bewaar het aanleveringsdocument.

• Respecteer de toegekende houdbaarheidsdata (via labo-analyses of wetgeving) en overschrijd nooit de houdbaarheidsdatum van de leverancier.

• Verpak je onder begassing? Open alle verpakkingen die een verkeerde begassing hebben (verpakmachine valt bijvoorbeeld stil) en verpak het product opnieuw.

• Controleer ten slotte of het correcte etiket op het product kleeft.

Gratis begeleiding HACCP & Voedselveiligheid Leden van Buurtsuper.be hebben recht op een gratis jaarlijks bezoek van een van onze experten Voedselveiligheid.

Ze komen bij je langs, nemen samen met jou de jongste wijzigingen door en nemen je een pak werk uit handen!

Leg meteen een afspraak vast met onze voedseladviseurs via veronique.bert@unizo.be of ann.wayenberg@unizo.be.

TIP: Met een gevalideerd autocontrolesysteem betaal je slechts 1/4 van de jaarlijkse FAVV-heffing!

SOCIALMED IATI P

57

tip!

Ga voor interactiviteit in 2024 Geef je socialmediastrategie een boost door meer interactiviteit aan je acties toe te voegen. Overweeg om live-evenementen – zoals virtuele kookdemonstraties of Q&A-sessies met experts – te organiseren. Hierdoor vergroot je de betrokkenheid van je volgers en creëer je een unieke band met je klanten. Vergeet ook niet om stories en korte video’s te gebruiken om je producten te presenteren en je merkpersoonlijkheid te laten schitteren.

Met deze toptopical-kalender plan jij je social media makkelijk in.

Januari 1 24 26 30

Maart 8 Internationale Vrouwendag (#IWD2024) 10 Pack Your Lunch Day 18 Internationale Dag van het Recyclen

Blue Monday Pindakaasdag Gedichtendag Dag van de Croissant

April 7 Internationale Bierdag

Februari 1 Start Tournée Minérale 5 Internationale Nutelladag 9 Dikketruiendag

30 januari Dag van de Croissant

De Dag van de Croissant? Die laten we als echte lekkerbekken natuurlijk niet zomaar passeren. Dit kan je doen:

• Deel een recept voor croissants – al dan niet gevuld of belegd – met ingrediënten uit je winkel. Of organiseer een workshop ‘gekke croissants’.

Inspiratie nodig?

• Toon hoe jij elke ochtend verse croissants bakt in je bakkerij.

Maak een filmpje of leuke foto’s van het bakproces.

• Organiseer een toffe promoactie. Of een wedstrijd waarbij klanten een ontbijtje kunnen winnen mét een stapel croissants.

Voorzie wel een what’s in it for me! Laat je klanten bijvoorbeeld je winkel volgen op social media of een review op Google schrijven.

• Voor de durvers: probeer het record van de grootste croissant te verbreken. Dat staat momenteel op 43,18 cm en 1,5 kilo!

DEC 2023 - JAN 2024

Socialmedia

58

e s i h c n a r f To

59

DEC 2023 - JAN 2024

D OSSI ER

or not to franchise?

In dit dossier legden we een aantal vragen voor aan Spar, Jumbo, Alvo, Carrefour, SPAR Lambrechts en Delhaize. Twee daarvan zijn gebaseerd op stellingen van professor Gino Van Ossel.

Zo zegt hij dat een enseigne nood heeft aan een fysiek netwerk uitgebaat door zelfstandigen, maar dan moeten die winkels wel levensvatbaar zijn. Hoe kan je als franchisegever je zelfstandigen helpen om voldoende toegevoegde waarde te leveren?

Nog volgens Gino Van Ossel zal elke zelfstandige buurtsuperuitbater voor zichzelf moeten bekijken hoeveel van de omzet hij aan e-commerce zal verliezen in de toekomst. Het goede nieuws is dat de omzet die verloren gaat, waarschijnlijk de minst rendabele is. Er is en blijft een behoefte aan (door zelfstandigen uitgebate) convenience stores die minder hinder ondervinden van e-commerce.

Hoe moeten zelfstandige buurtsupers zich profileren om de concurrentie met e-commerce aan te gaan?

De antwoorden op deze en andere vragen lees je in dit dossier.

Dossier

Dit jaar was er in ons land heel wat over franchising te doen. Elke retailgroep vult de franchiseformule op een eigen manier in. We zochten samen met enkele grote spelers naar overeenkomsten en verschillen. En keken aan de hand van twee stellingen van professor Gino Van Ossel naar de toekomst. Hoe kan een zelfstandige buurtsuper overeind blijven tussen al dat e-commercegeweld?

‘Vers, vers, vers’ blijkt alvast een antwoord op die vraag.

60

CIJFERS

Ruim een kwart van de zelfstandige supermarkten maakt verlies Ruim een kwart (27,9%) van de Vlaamse supermarkten in handen van zelfstandige ondernemers maakte in 2022 verlies. Dat is aanzienlijk meer dan de 18% uit 2019, zo blijkt uit een analyse van de jaarrekening van 252 supermarkten door het onderzoeksbureau Serunt in opdracht van Buurtsuper.be.

De cijfers tonen zwart op wit dat 2022 een zwaar jaar was voor de supermarktsector. De inflatie bedroeg 11% en de winkels konden hun stijgende kosten voor energie en lonen niet in hetzelfde tempo verrekenen in hun verkoopprijzen.

Dat komt door de toegenomen concurrentie die de ruimte voor prijsverhogingen beperkt. Het aantal supermarkten nam in het voorbije decennium met de helft toe, vooral door de komst van Albert Heijn, Intermarché en Jumbo.

Stevige concurrentie Met 3,08 supermarkten per 10.000 inwoners heeft België het hoogste aantal vestigingen per capita in Europa. Frankrijk heeft er 2,92 per 10.000 inwoners, Nederland 2,53.

De concurrentie levert supermarkt­ directies hoofdpijn op.

Zelfstandige winkeliers kunnen hun prijzen niet zelf verhogen. Ze zijn immers gebonden aan het prijsbeleid van de keten waarbij ze zijn aan­ gesloten. Spelers als Albert Heijn en Jumbo leggen hun franchisenemers

Bron: De Tijd - Jens Cardinaels

al jaren maximumprijzen op. Sinds kort doen Carrefour en Delhaize dat ook.

Minder winst Zelfstandige supermarkten boekten vorig jaar gemiddeld 106.000 euro winst. Dat is bijna de helft minder dan in 2021 en ook een veel lager cijfer dan in 2020. Dat waren dan ook twee topjaren, want door corona deed de Belg meer inkopen in buurtwinkels. In vergelijking met het ‘normale’ 2019 was er in 2022, de inflatie meegerekend, een stabilisering van de gemiddelde winst.

De moeilijke situatie verklaart het ongenoegen dat opborrelt bij heel wat zelfstandigen. Een deel vindt dat

de supermarktketens zich te veel macht toe-eigenen. Zelfstandige uitbaters die niet tevreden zijn, kunnen echter niet zomaar naar de concurrentie vertrekken. Het is overstappers een jaar lang verboden het logo van een andere keten aan de gevel te hangen. Dergelijke regels waren al van kracht bij de Nederlandse ketens en maken verder opgang in de sector.

Ondernemersvrijheid Volgens Buurtsuper.be is dat nefast voor de rendabiliteit van de winkeliers.

“Doordat er minder vrijheid is, kunnen zelfstandigen haast alleen nog schuiven met hun personeelskosten”, zegt Luc Ardies, gedelegeerd bestuurder van Buurtsuper.be.

Luc Ardies, gedelegeerd bestuurder Buurtsuper.be

“De ketens moeten kiezen: ofwel trekken ze meer macht naar zich toe en verlagen ze ook hun groothandelsprijzen zodat de zelfstandige uitbaters winstgevender worden, ofwel geven ze de zelfstandigen weer meer vrijheid.

De regering zou erover moeten waken dat de zelfstandigen voldoende ondernemersvrijheid behouden.”

De druk stijgt Vanwege de gedaalde rendabiliteit maakt Ardies zich ook zorgen over de onderhandelingen die lopen over de loonstelsels in de Belgische supermarktsector. “Ik hoor mensen dromen van één systeem voor de hele sector. Maar als de lonen verder stijgen, dreigen nog meer zelfstandigen in de problemen te komen”, zegt Ardies.

Zal de situatie van de zelfstandige winkelier vanzelf verbeteren? Ardies denkt van niet.

“2022 was een uitzonderlijk slecht jaar, maar fundamenteel stijgt de druk op zelfstandige winkeliers al jaren. Zij hebben nood aan meer rendabiliteit voor hun grote investeringen in duurzaamheid en digitalisering.”

Franchising is het huwelijk van de handel.”

Wil je met me trouwen?

Is het huwelijk niet het belangrijkste engagement dat we aangaan? Toch sluiten de meesten daarvoor geen contract af, ook al beloven ze elkaar eeuwige trouw!

Franchising is het huwelijk van de handel: twee partijen verbinden hun lot en investeren in die relatie waarvan ze hopen dat die voor het leven is.

Daarbij vormt de keuze van de juiste partner het fundament van een goede relatie: hoe beter de match, hoe minder liefde een werkwoord moet zijn. Sommige franchisenemers gedijen het best bij een franchisegever die de formule strak aanstuurt en hen maximaal ontzorgt. Anderen willen met passie zelf keuzes kunnen maken. Zij vinden het geluk bij een franchise­ gever die gelooft in eenheid in verscheidenheid.

Een gelukkige relatie vereist voorts dat de partners empathisch naar elkaar luisteren en oog hebben voor de belangen van de ander. Eén plus één moet altijd meer dan twee zijn.

Toch zijn er gigantische verschillen tussen franchising en een huwelijk. Zo kiest niemand voor het wettelijk stelsel. Integendeel, franchisecontracten zijn lijvige documenten, waarbij de franchisegever de pen vasthoudt en vooral het eigenbelang laat primeren.

Bovendien is de franchisegever niet monogaam: hij contracteert honderden franchisenemers. Zelf is hij wel gevoelig voor overspel van de franchisenemer. Om de eenheid in de formule te bewaren legt hij strikte voorwaarden op, die blijk geven van weinig vertrouwen. Eenheid primeert op verscheidenheid!

De oplossing? Laat contracten inzoomen op de principes van de samenwerking, weliswaar met heldere afspraken voor als het toch tot een boedelscheiding zou komen. En neem beslissingen in onderling overleg. Kortom: teken een contract dat uitgaat van vertrouwen!

En zo opereren ze nog lang en gelukkig …

Gino Van Ossel, professor Retail & Trade Marketing aan Vlerick Business School

Dossier

“De ketens moeten kiezen: ofwel trekken ze meer macht naar zich toe en verlagen ze ook hun groothandelsprijzen, ofwel geven ze de zelfstandigen opnieuw meer vrijheid.”

61

DEC 2023 - JAN 2024

COLUMN

www.alvo.be

Ondernemen in alle vrijheid in je eigen supermarkt!

John Debaene, Alvo DB Center Beernem

Geloof je in de meerwaarde van buurtsupermarkten?

En zijn kwaliteit, versheid en een buitengewone klantenservice voor jou evident? Dan ben je een Alvo-uitbater in hart en nieren.

Ondernemen in alle vrijheid Alvo zoekt geen franchisenemers maar échte ondernemers die in alle vrijheid een zelfstandige supermarkt willen uitbaten. Jouw inspraak in het winkelbeleid is belangrijk!

Reken op de hoogste marges Alvo werkt samen met Retail Partners Colruyt Group waardoor je meerdere leveringen per week ontvangt tegen de laagste nettoprijzen. Bovendien werken we volgens kosten-pluscalculatie: alle voordelen en kortingen gaan volledig naar jou.

Je staat er nooit alleen voor Je bent onafhankelijk, maar wordt ook geruggensteund door Alvo. Alvo helpt je met je winkelbeleid, investeringen, financiën, assortiment, marketing en personeelszaken. Zo haal je een maximale omzet.

Jouw stem telt Je komt regelmatig samen met andere Alvo-ondernemers om ervaringen en tips uit te wisselen. Ook de organisatie staat open voor jouw input. Heb je een idee om Alvo nog beter te maken? Laat het ons weten!

“Alvo geeft haar leden alle vrijheid om eigen accenten te leggen en hun sterktes verder uit te bouwen. Tegelijk genieten we van de vele voordelen van de samenwerking met zo’n grote aankoopgroep!”

Alvo, 70 jaar jong Alvo is sinds 1951 een vereniging van zelfstandige supermarktuitbaters. Alvo investeerde de laatste jaren in een jong en vooruitstrevend imago en zet volop in op een evenwichtig assortiment. Onze missie is dan ook gezonde consumptie promoten en een referentie zijn in versheid.

Ben jij zo’n gepassioneerde, positieve ondernemer en wil je je stempel drukken op de buurt?

Heb je een goede winkellocatie en/of plannen om je eigen supermarkt op te starten? Of heb je al een winkel maar wil je instappen in een succesvollere formule? Neem dan contact met ons op!

Bel of mail Peggy Bauwens, directeur van Alvo. p.bauwens@alvo.be I 03 890 65 30

63

DEC 2023 - JAN 2024

Op de foto: Lawrence Vechter en Jef Van Eccelpoel van Van Eccelpoel

Hoe kan je als franchisegever je zelfstandigen helpen om voldoende toegevoegde waarde te leveren?

algemeen directeur Alvo

Waarmee onderscheidt jullie formule zich (naar de consument)?

Alvo is geen franchisegever, maar een erkende coöperatieve vennootschap waarbij onze winkeliers aandeelhouders zijn en waarbij elk lid evenveel stemrecht heeft.

Dit maakt dat de werking van Alvo zich onderscheidt van die van andere franchisegroepen. Ondernemers kunnen bij Alvo in alle vrijheid hun supermarkt uitbaten.

Het zijn échte ondernemers die een verschil maken en lokaal sterk verankerd zijn.

Wat maakt jullie franchisenemers anders?

Onze ondernemers zijn échte ondernemers.

Ze regelen niet alleen de aan- en verkoop van goederen uit de centrale, ze zijn ook echt bezig met wat de klant wil, zijn lokaal verankerd, sterk in vers en doen net dat extraatje om in de winkel beleving te creëren en kwaliteit aan te bieden.

Hoe moeten zelfstandige buurtsupers zich profileren om de concurrentie met e-commerce aan te gaan?

Het is geen geheim dat vers de toekomst is.

We zien veel lokale handelaars – zoals bakkers, beenhouwers ... – verdwijnen. Daar ligt een enorme opportuniteit voor onze supermarkten. Ondernemers die deze rol opnemen, groeien het sterkst. We zijn ervan overtuigd dat je ons nooit helemaal kan vervangen door e-commerce. De klant zal ook, net door de digitalisering, meer nood hebben aan persoonlijk contact.

Dossier

Peggy Bauwens

De centrale van Alvo in Temse ondersteunt onze leden maximaal. We werken met zes personeelsleden, waardoor we snel beslissingen kunnen nemen. Iedereen is altijd op de hoogte en meteen bereikbaar.

Overheadkosten zijn beperkt, wat de marges alleen maar ten goede komt. Op het vlak van aankoop werken we samen met Colruyt om de sterkste condities op de markt te hebben met een transparant costplus-systeem.

Toch ondersteunen we onze ondernemers maximaal door mee na te denken over winkelbeleid, investeringen, assortiment, marketing, personeelszaken …

KLAAR OM JE DROMEN TE REALISEREN? START JE EIGEN WINKEL SAMEN MET CARREFOUR. Kiezen voor een eigen Carrefour, dat is kiezen voor een eigen winkel met alle kansen op succes.

Ben je klaar om de sprong te wagen?

Zet vandaag nog de eerste stap naar jouw eigen zaak!

CONTAC TEER ONS … en wie weet word jij de baas in je eigen Carrefour-winkel.

www.ikwordfranchisenemer.be recruitment_franchising_be@carrefour.com 02 729 24 67

65

Hoeveel winkels hebben jullie in eigen beheer en hoeveel in franchise?

DEC 2023 - JAN 2024

Op de foto: Gert Schrooten van Carrefour Market Hamont en Bocholt

Ons park bestaat uit 350 Carrefour Market-­winkels, waarvan 307 in franchise en 43 in eigen beheer. Bij Carrefour wordt dus 90% van het winkelpark door franchisepartners beheerd.

Hoe kan je als franchisegever je zelfstandigen helpen om voldoende toegevoegde waarde te leveren?

Waarmee onderscheidt jullie formule zich naar de consument?

Carrefour Market is de versspecialist voor de wekelijkse boodschappen. Onze sterktes liggen in de breedte van ons assortiment.

We focussen op vers, hebben een eigen patisserie-atelier dat exclusief voor ons werkt én leggen de nadruk op lokale producten en bio. We pakken dan ook uit met het goedkoopste biomerk van België.

De producten van ons eigen Carrefour-merk zijn uitgeroepen tot Merk van het Jaar 2023 met bijna 5.000 referenties. We willen onze klanten helpen om goed te eten aan een betaalbare prijs.

Wat maakt jullie franchisenemers anders?

Hun commerciële ingesteldheid, vriendelijkheid, klantgerichtheid, teammanagement ...

Maar vooral ook hun inzet, flexibiliteit, motivatie en dynamiek. Bij Carrefour Market hebben we winkels van verschillende grootte (van 500 tot 3.400 m2). Dit geeft de mogelijkheid om tegemoet te komen aan alle types van franchisepartners.

Hoe moeten zelfstandige buurtsupers zich profileren om de concurrentie met e-commerce aan te gaan?

Wij zijn voortdurend op zoek naar nieuwe oplossingen zoals e-commerce en quick-commerce. Afhankelijk van waar onze winkels zich bevinden, kunnen onze franchisepartners instappen in Carrefour Fast Delivery voor een levering binnen de twee uur. Of ze kunnen samenwerken met Uber Eats, Deliveroo en TakeAway voor een levering binnen het uur. We zien dat onze winkels op deze manier heel wat bestellingen binnenkrijgen. We testen ook autonome bezorgrobots, als innovatieve last mile delivery-oplossing.

Dossier

Giosino Cornacchia

Director Operations Market (Carrefour België)

We bieden commerciële en financiële ondersteuning. Ons Service Center staat ten dienste van onze winkels door middel van een regionale directeur, coaches, trainers, opleidingen en ondersteuning van de verschillende departementen. Een franchise vergt minder investering dan het opzetten van je eigen kleine zelfstandige zaak. De rendabiliteit van onze winkels is een van onze drie fundamentele doelstellingen. Onze partners profiteren van schaalvoordelen.

Delhaize, partner van jouw succes

expansie@delhaize.be

67

DEC 2023 - JAN 2024

Op de foto: Bruno Schelck van AD Delhaize Gooik

Hoeveel winkels hebben jullie in eigen beheer en hoeveel in franchise?

Over alle winkelformules heen hebben we in België momenteel 117 winkels in eigen beheer en 634 geaffilieerde winkels.

Met Luxemburg erbij komt het totaal op 810 winkels.

VP affiliated stores & Luxemburg

Waarmee onderscheidt jullie formule zich (naar de consument)?

Delhaize kent verschillende sterke winkel­ formules. Voor de zelfstandige winkels zijn dat AD Delhaize, Proxy Delhaize en Shop&Go. Daarnaast hebben we ook geïntegreerde winkels die we nu stap voor stap converteren naar zelfstandige buurtsupers. Samen vormen ze het meest uitgebreide netwerk in België en Luxemburg. Ons affiliated model combineert de kracht van ons sterke merk en het ondernemende karakter van onze zelfstandige uitbaters. Voor elk type klant en behoefte is er een aangepaste winkelformule.

Wat maakt jullie franchisenemers anders?

Bij Delhaize spreken we niet van franchisers maar van aangeslotenen of affiliates. Het zijn rasechte ondernemers die hun zaak zelf uitbaten. Mensen die passie hebben voor Delhaize, onze producten, hun medewerkers en hun klanten. Door hun lokale aanpak kunnen ze perfect inspelen op wat hun omgeving van hen verwacht. Veel uitbaters zijn al tientallen jaren aangesloten. Soms zien we zelfs dat hun kinderen in navolging eigen winkels openen.

Wij geloven sterk in de combinatie van ondernemerschap, en het sterke merk en de ondersteuning van Delhaize. Alles start met een doordacht businessplan, een goede locatie en de meest relevante winkelformule voor die locatie. Bij Delhaize heeft levens­ vatbaarheid en rentabiliteit absoluut voorrang op expansiedrang. Ondersteuning en training zijn van levensbelang bij de start van een winkel.

Hoe moeten zelfstandige buurtsupers zich profileren om de concurrentie met e-commerce aan te gaan?

Fysieke winkels en e-commerce zijn een en-en-verhaal en dus complementair aan elkaar. Geen enkele klant doet enkel boodschappen online. Iedere aangeslotene profiteert rechtstreeks of onrechtstreeks van het succes van e-commerce. Een sterke e-commere verhoogt de loyaliteit van de omnichannelklant. Delhaize trekt bewust de kaart van e-commerce om op die manier een volledig aanbod van diensten te kunnen aanbieden.

Dossier

Kris Volckaert

Hoe kan je als franchisegever je zelfstandigen helpen om voldoende toegevoegde waarde te leveren?

word franchisenemer

bij jumbo Overtref jij de klantverwachtingen als ondernemer bij Jumbo?

Om nóg meer klanten fan te maken van Jumbo, zijn bevlogen ondernemers onmisbaar!

Onze ijzersterke formule bindt lokaal en zet de klant op één.

Word je ondernemer bij Jumbo?

Dan kies je voor eigen succes en word je ondersteund door je Jumbo familie.

We doen het samen!

AAR WAT BIEDT JUMBO RHS? FRANCHISENEME De unieke Jumbo formule, gebaseerd op onze 7 Zekerheden en met de klant op één.

Een grootse ambitie: we hebben de missie om van boodschappen doen een feestje te maken en daarmee de meest klantvriendelijke supermarkt ter wereld te worden!

Een energieke samenwerking vol vertrouwen en transparantie.

Gerichte opleiding, professionele ondersteuning en begeleiding door het Jumbo Hoofdkantoor in Brasschaat.

WAT HEB JE NODIG OM EEN JUMBO EN? FRANCHISE TE RUNN Ben je bereid om tussen de € 200.000 – € 500.000 eigen vermogen te investeren.

Wil je onze JUMP Ondernemer opleiding van 8 – 12 maanden met succes afronden.

Een sterk analytisch inzicht.

Heb je het lef om zelfverzekerd knopen door te hakken en lokaal onderscheidend te zijn.

Ben je een bevlogen motivator en stimuleer jij je team continu vol enthousiasme.

De kracht en persoonlijke aandacht van een authentiek familiebedrijf.

+ Opleiding

Jij leert in 8-12 maanden alles over succesvol ondernemerschap bij Jumbo Academy. We bereiden je voor op je nieuwe rol als franchisenemer. Financieel management, leiderschap, vastgoed, coaching en allerlei ondernemerszaken staan op het programma. Leren blijft leuk!

Stuur een mailtje naar leen.slachmuylders@jumbo.com en sarah.sebti@jumbo.com, zij nemen contact op met jou!

Interesse?

stuur een mail

69

DEC 2023 - JAN 2024

Op de foto: Martijn en Jason Vis van Jumbo Balen

Hoeveel winkels hebben jullie in eigen beheer en hoeveel in franchise?

In december 2023 zijn er in totaal 33 winkels, waarvan 12 in franchise en 21 in eigen beheer.

We zetten ons in om tegen eind 2025 de kaap van 50 winkels in Vlaanderen bereiken.

Waarmee onderscheidt jullie formule zich (naar de consument)?

Jumbo onderscheidt zich met haar én-én-énformule: een buitengewoon groot assortiment, altijd lage prijzen én service met een glimlach.

De klant ervaart dit onder meer dankzij de zogenoemde ‘7 Zekerheden’: euro’s goedkoper, service met een glimlach, voor al je boodschappen, vers is écht vers, vlot winkelen, niet tevreden geld terug en jouw wensen staan centraal. Hierdoor weten steeds meer klanten Jumbo te vinden.

Bij Jumbo zien wij de samenwerking tussen franchisenemer en franchisegever als een echt partnership. Alleen wanneer beide partijen het goed doen, kan er sprake zijn van een langdurige en duurzame groei. Het hoofdkantoor ondersteunt de ondernemers zoveel mogelijk. Dit gaat van het juiste assortiment tegen de juiste prijs, over de commerciële en operationele werking van de winkel, tot zelfs financiële ondersteuning.

Wekelijks wordt de evolutie van de winkel opgevolgd en bekijken we eventuele extra ondersteuning.

Wat maakt jullie franchisenemers anders?

Onze franchisenemers hebben stuk voor stuk een echte passie voor de supermarktbranche en een uitgesproken klantvriendelijkheid. Ze zijn ook nauw betrokken bij de buurt waarin ze ondernemen en hebben oog voor de mensen om hen heen. Onze ideale franchise­ nemer kent zijn zaak vanbinnen en vanbuiten én is bereid zelf de handen uit de mouwen te steken, samen met een gedreven team. Hij of zij kent de kracht van samenwerken en is een kei in motiveren en organiseren.

Hoe moeten zelfstandige buurtsupers zich profileren om de concurrentie met e-commerce aan te gaan?

Naarmate e-commerce sterker wordt, groeit de noodzaak aan onderscheidend vermogen. Klanten zullen nog steeds kiezen voor een fysieke winkel, maar ze zullen dit nog bewuster doen. De bepalende factoren hiervoor zijn persoonlijk contact, vers­ beleving, een lokaal assortiment en een vlotte manier van boodschappen doen.

Dossier

Peter Isaac

managing director Jumbo België

Hoe kan je als franchisegever je zelfstandigen helpen om voldoende toegevoegde waarde te leveren?

Droom je van je eigen buurtsupermarkt?

HAK DIE

KN

DOOR! Je eigen buurtsupermarkt of -superette uitbaten?! Dan zit je goed bij Lambrechts. Onder het SPAR enseigne of onder je eigen naam?

Wat je ook kiest, bij Lambrechts zorgen we voor een professionele

www.lambrechts.be

begeleiding en een up-to-date ondersteuning van jouw zaak. Gaat het al kriebelen? Contacteer ons dan vandaag nog!

Interesse?

Mail naar Manu Suffeleers: msuffeleers@lambrechts.be

www.spar.be

71

DEC 2023 - JAN 2024

Op de foto: Rudi Kubben van SPAR Schiervel Hasselt, Borgloon, Diepenbeek (2) en SPAR Express Hasselt Dusart en Bilzen

Hoeveel winkels hebben jullie in eigen beheer en hoeveel in franchise?

Al onze winkels worden gerund door zelfstandige ondernemers.

Hoe kan je als franchisegever je zelfstandigen helpen om voldoende toegevoegde waarde te leveren?

Waarmee onderscheidt jullie formule zich (naar de consument)?

Met SPAR en SPAR Express focussen we op een kwalitatief aanbod voor dagelijkse behoeften. We leggen hierbij een sterke nadruk op betaalbaar gebruiksgemak dat zich steeds in de buurt van onze klanten bevindt. Dat vertaalt zich in residentiële, semi-residentiële en on-the-go winkels.

Hoe moeten zelfstandige buurtsupers zich profileren om de concurrentie met e-commerce aan te gaan?

Wat maakt jullie franchisenemers anders?

Onze franchisenemers zijn niet per definitie anders dan hun collega’s van andere enseignes. We vragen hen om zich open te stellen voor de steeds wijzigende behoeften van hun klanten. Het maakt ons trots als we zien dat ze de nieuwe concepten die we in de markt zetten omarmen, en als we zien dat ze hun collega’s overtuigen om dit ook te doen.

Met SPARonline hebben we een platform gecreëerd waarop onze formulewinkels vrijwillig kunnen intekenen. Ze hebben er de mogelijkheid om hun winkel met eigen producten en specialiteiten digitaal in de kijker te zetten. De SPAR-klant heeft zo de keuze. Hij of zij kan zelf shoppen, het winkelmandje laten klaarzetten voor afhaling in zijn vertrouwde buurtwinkel of laten leveren aan huis.

Dossier

Manu Suffeleers

commercieel directeur Lambrechts

We hebben de verantwoordelijkheid te waken over de nominale brutowinstmarge die onze winkels genereren. Het inzetten op en promoten van margerijke concepten en producten is een must. Tegelijk hebben we een belangrijke adviesfunctie in de kostenbeheersing van de exploitaties.

Daarbij leggen we een sterke focus op opleiding en begeleiding.

Zullene Swpar-epart?ner D

Jouw eigen Spar-winkel openen?

ONDERNEEM MET RETAIL PARTNERS COLRUYT GROUP ACHTER JE Een succesvolle supermarkt boordevol lekker eten voor de hele buurt?

Daar werken we samen aan. Met een strak businessplan, financiering op maat en de ondersteuning die jij nodig hebt. Voor én na de opening. Van productselectie tot promotiecampagne. Met de steun van Spar (en dus ook Retail Partners Colruyt Group), run jij je eigen droomwinkel. Zullen we?

Zet je eerste stap op retailpartnerscolruytgroup.be

73

DEC 2023 - JAN 2024

Op de foto: Steven Stouten en Tim Anthonis van Spar Schriek, Kessel, Lier en Wiekevorst

Hoeveel winkels hebben jullie in eigen beheer en hoeveel in franchise?

Spar Colruyt Group staat voor lekkere en verse voeding, aangeboden in een gezellige buurtsupermarkt waar je je als klant welkom voelt.

Wat maakt jullie franchisenemers anders?

Onze Spar-winkeluitbaters zijn in de eerste plaats rasechte ondernemers. Mensen die dag in, dag uit het beste van zichzelf geven om hun klanten en medewerkers zo goed mogelijk te dienen. We proberen hen zoveel mogelijk te ontzorgen en te voorzien van alle commerciële middelen. Tegelijkertijd geven wij onze ondernemers de vrijheid om initiatieven te nemen en in te spelen op de lokale consumentenbehoeften. We bieden de nodige services zodat zij nog performanter en sterker worden in alle facetten van hun bedrijfsvoering. Een franchisenemer maakt ons trots als hij toegewijd en begaan is met de commerce, waardengedreven omgaat met klanten en medewerkers, en initiatieven ontwikkelt om volledig verankerd te zijn in de lokale gemeenschap.

Al onze 215 Spar-winkels worden via franchise uitgebaat.

Hoe kan je als franchisegever je zelfstandigen helpen om voldoende toegevoegde waarde te leveren?

Door hen te ondersteunen bij het vinden van hun unieke kracht en hen te helpen die uit te spelen naar de klanten. Door hen te coachen en te inspireren met zowel de zachte als de harde elementen van het succesvol runnen van een buurtsupermarkt.

Hoe moeten zelfstandige buurtsupers zich profileren om de concurrentie met e-commerce aan te gaan?

Door een warme, persoonlijke ervaring aan de klant te bieden. Spar Colruyt Group-­ buurtsupermarkten brengen een unieke combinatie van een sterk vers aanbod met uitgesproken USP’s. En dat altijd met een warme, positieve verbinding met de klant.

Indien relevant en levensvatbaar, organiseren sommige Spar-ondernemers ook een online aanbod. Maar dit is beperkt en focust vooral op de concepten en producten met toegevoegde waarde.

Dossier

Wim Bauwens

commercieel directeur Retail Partners Colruyt Group

Waarmee onderscheidt jullie formule zich (naar de consument)?

74

LU I ST E R TIP

Podcasts:

e i t a r i p s n i tonnen

Podcasts zijn populairder dan ooit. Logisch: je kiest een topic dat je interesseert en kunt er overal naar luisteren: thuis, onderweg of tijdens een wandeling. Sport, boeken, comedy, true crime of diepte-interviews? Er is altijd wel een podcast die past bij jouw interesses. Wij belichten hier graag enkele boeiende podcasts over retail, hr en ondernemen.

‘Oh, zit dat zo?!’ is een podcast van UNIZO met korte afleveringen van ongeveer vijf minuten waarin prangende vragen van ondernemers – meestal binnengekomen via de UNIZO Ondernemerslijn – worden besproken.

Onze favoriete afleveringen? ‘Wat met nieuws?’ over hoe je nieuws over jouw onderneming in de pers krijgt, ‘Wat met klanten?’ over personal branding en ‘Wat met tijdsbeheer?’ over een goede work-lifebalance.

In de podcast #teamretail gaat host Tim Gielen in gesprek met retailers en experts over onderwerpen waarvan hij wil begrijpen of en hoe ze een positieve impact kunnen hebben op de toekomst van retail.

In de aflevering ‘De kracht van innovatie bij Ikea’ gaat hij in gesprek met Ikea market managers Carolien De Smit en Ann Vereecken. Ze duiken in de innovatieve case waarmee Ikea de Mercuriusprijs, de jaarlijkse prijs voor innovatie binnen de retail, binnenhaalde. Een aanrader!

‘50 Koffies Original’ is een podcast van Nadia El Makhfi en Yana Smits. Ze nemen je mee op de koffie in het gezelschap van straffe ondernemers.

We luisterden heel graag naar de aflevering met Joke De Zutter, HR Director Employee Lifecycle bij ALDI Belgium, over teammanagement in de retail. Heel wat topics komen aan bod, zoals vertrouwen als basis van een goed team, het creëren van een veilige werkomgeving en transparante communicatie. Ook the war for talent krijgt de nodige aandacht.

Wil je meteen allerlei podcasts ontdekken?

Open Spotify, iTunes of een andere app op je telefoon waarmee je een podcast kan luisteren, geef een relevante zoekterm in en ga op ontdekking! De podcasts in dit artikel vind je via Spotify.

75

Tip

Het is meer dan ooit belangrijk dat zowel kandidaat-franchisenemers als gevestigde franchisenemers die voorstellen krijgen van de franchisegever om hun contract te verlengen, dat contract laten analyseren alvorens het te tekenen of het al dan niet stilzwijgend te laten verlengen.

Dat kan via onze Quick Scan, die wij met een gespecialiseerd advocatenkantoor op maat voor jou samenstellen. Bij een Quick Scan Franchise wordt het ontwerp-franchisecontract onderzocht op tien mogelijke struikelblokken.

A DEN G?

BLAD

VOO

FOO

R DE

lgiq ië(N)-Be

ue

JUN

VAK

023

PP Belg | PB-

DOSSIER

Franchise

Jan Peeters (Peeters-Govers)

N)-Belgique

| PB-PP België(

BLAD V

OOR DE

FOODRE

TAIL

eert) ris-W SuperMAG een initiatief van Buurtsuper.be, Sintis-Jo de UNIZO-organisatie van supermarkten en speciaalzaken.

(Proxy

TBIJ

P209546

HET VAK

IER RT U DOSS E BU ELLIG R

H l ordee ële vo EN BO SAM rrenti er u c n o p Het c e buurtsu en) (Jumbo Bal Martijn Vis van d Jason en 10/08/20 11:29

10/06/2022 14:14

N GEZ

AN EE

april - juni

- oktober

- december

A UWEN

en.

ijnt 5 keer

per jaar in

februari -

.be, lzak rtsuper speciaa van Buu arkten en iatief een init van superm AG is atie SuperM -organis IZO de UN

KERS, MEDEWER TEVREDEN LANTEN K TEVREDEN URT SUPERBU N EEN

UWEN AA

SAMEN BO

kend van

t Wee Dit was he

de klant

versch SuperMAG

jaar in r per 5 kee chijnt AG vers SuperM

AMBITIEUZE GROEIER MET AUTHENTIEKE WAARDEN

V 2023

Zo word jij dit jaar winnaar

ercq

DICH

M AG

BUURTSUPER VAN HET JAAR

De Cl rpen X |

- okto

Ja

LLIG

GEZE

- juni

istien

Kr ns en

or Antwe

werpen or Ant iftekanto er |Afg decemb ber -

inique

Dom

april

+4 NL v1.indd 2

ifebruar

Belgische Confederatie van de Broodbakkerij - Banketbakkerij -

M AG

DE ZINE VOOR HÉT MAGA

|Afgiftekanto

9546 X | P20

n

JUNI 2022

IER

OSS

Vraag ook naar de gratis ‘Franchise Gids’ met de tien belangrijkste bedingen in een franchisecontract, inclusief bijhorende analyse en commentaar. Download de gids via onze website of bestel hem via info@buurtsuper.be.

IL

FOODRETA

TAIL

DRE

OKT-NO

e D ring alise Digit eleving b

Buurtsuper.be-leden kunnen de Quick Scan Franchise bestellen voor slechts 250 euro (750 euro voor niet-leden) via info@buurtsuper.be of via onze website www.buurtsuper.be > Franchise.

uper.be, n. ef van Buurts speciaalzake is een initiati supermarkten en SuperMAG van -organisatie de UNIZO

TIP: wacht niet te lang, want onze nummers raken steeds sneller uitverkocht!

retail. ndige food n de zelfsta e n n? in b ke a e n m agazi ar te zers kenba et leukste m le h is ze n k Muls G o ic A n n n a rM a a Supe nager Y a of dienst tm ct n u u d o ro cc p w nze a Wens je jou ct op met o 0 12. teen conta e m f 0476 78 3 n o a d e b m r. e p Nee su rt u u gen: k.muls@b aal te bren via yannic om je verh g in eo ss id lo p sv o jf bedri e beste ld met een t jou naar d vu e e g m n a n a e , m e sa gazin We zoeken e in het ma je mee. ele bijdrag n io ct graag met a n d ke re n e d een e W ? e ecampagn en/of onlin

eid duurzaamh t: r a a m ir boeiend a u we aan een n e rk e Dossier febr w rt edrijf iedt jouw b bruari/maa

B n fe permarkt. uperMAG va de buurtsu in Voor het S ema? id e th h it m d a ? n binnen r duurza a ve a o ct r u ie d onderwerp ss ro o d ienst of p thema of d k n u e le e n e e ti e a or of organis ggestie vo zelf een su je b e h . .. . f n O r wete s dan zeke Laat het on

Dossier

HET T 2 -SEP

SuperMAG verschijnt 5 keer per jaar in februari - april - juni - oktober - december |Afgiftekantoor Antwerpen X | P209546 | PB-PP België(N)-Belgique

rkloze, deeltijds choolde een n wij belonen je taire premie.

01 EN N° 202.01

M AG

HET VAKBLAD VOOR DE FOODRETAIL

standige nel handen te l vinden valt m steekt het ndje toe.

Chocoladebewerking IJsbereiding (B.B.C.I.) v.z.w.

MAG

HET VAKBLAD VOOR DE FOODRETAIL

JUNI 2022

DEC 2023 - JAN 2024

Quick Scan Franchise

76

I N D E K I JKE R PR E ITE LE R JU R GEN D E ROO

De uitdagende teelt

van prei “Het is cruciaal om op het juiste moment te oogsten.

Wacht je twee of drie weken te lang, dan gaat de kwaliteit achteruit.”

Jurgen De Roo, tweede generatie preiteler

Scan de QR-code en bekijk de video waarin Jurgen alles vertelt over de uitdagende preiteelt.

Op een ijskoude vrijdagochtend staan we op het veld van Jurgen De Roo, tweede generatie preiteler. De kou lijkt hem niet te deren. Vol passie en met vakkennis vertelt hij ons over zijn stiel. “Prei telen is een uitdaging. Ik ben er constant mee bezig, ik sta ermee op en ga ermee slapen. Maar ik zou niet anders willen.”

Vader Mark De Roo had eerst een varkensbedrijf. Begin jaren 80 begon hij bloemkool te telen. Later kwam daar zomerprei en buitensla bij om zich in 1994 volledig toe te leggen op de preiteelt. Twintig jaar later runt zoon Jurgen het familiebedrijf. Hij teelt zowel de vroege prei als de zomer-, herfst- en winterprei.

Timing is alles Begin maart steekt Jurgen zijn eerste plantjes in de grond om in juni een eerste keer te oogsten. Doorheen het seizoen wordt er regelmatig verder geplant en vervolgens tot half juni geoogst. “Het is cruciaal om op het juiste moment te oogsten”, vertelt Jurgen. “Wacht je twee of drie weken te lang, dan gaat de kwaliteit achteruit. Momenteel is het keihard werken, want van de acht percelen die ik heb, moest ik op vijf tegelijk beginnen te oogsten omwille van het groeizame najaar.”

De REO Veiling verkoopt de prei van Jurgen onder haar kwaliteitslabel Fine Fleur. “Het REO-kwaliteitsmerk Fine Fleur staat voor producten van eigen bodem met specifie-

“Volgend jaar moet ik mijn eigen machines aanpassen zodat ze beter bestand zijn tegen extreem natte periodes.”

Jurgen De Roo, tweede generatie preiteler

De pas geoogste prei wordt eerst machinaal gewassen. Daarna is het handwerk: kapotte bladeren verwijderen en wortels bijsnijden, waarna ze op de draaitafel komt en na een laatste douche door Jurgen keurig gesorteerd in kisten wordt gelegd.

strenge sortering en inkoeling direct na de oogst”, vervolgt Jurgen. “Fine Fleur-prei is de Rolls-Royce onder de prei. De lat ligt dus hoog. En als teler weet je op voorhand niet of het echt zal lukken om de strenge kwaliteitsnormen te halen.

Prei is bovendien een heel dure teelt met een wisselvallige prijsvorming.”

Jarenlange ervaring En toch staat Jurgen te blinken op zijn veld. “Ik ben er echt in opgegroeid. Als zevenjarig manneke hielp ik al mee. Ik doe het gewoon heel graag. Je eigen beslissingen kunnen nemen, de hele dag buiten zijn, de preiplanten zien groeien … Ik sta ermee op en ga ermee slapen. Maar ik zou niet anders willen.”

“Fine Fleur-prei is de Rolls-Royce onder de prei. De lat ligt dus hoog.” ke producteigenschappen. Authentiek geteeld door telers met een heel sterke betrokkenheid”, vertelt Pieter Declercq, productmanager bij de REO Veiling.

Fine Fleur-prei heeft een aantal bijzondere productkenmerken. De ingekorte wortels van hoogstens drie centimeter leveren minder keukenafval op, en het rechte witgedeelte van minstens vijftien centimeter zorgt voor een maximum aan bruikbaar product. En dan is er nog de aantrekkelijke productpresentatie, waarbij de glanzende donkergroene preibladeren mooi binnen de verpakking blijven en de prei netjes gerangschikt ligt. “Dit resultaat bekom je alleen maar dankzij een optimale kwaliteitszorg,

Gelukkig maar, want zijn job is er niet gemakkelijker op geworden. Het klimaat wordt extremer: hittegolven, grote droogte, overdreven veel regen … Jurgen vertelt ons dat hij zijn eigen machines niet kan gebruiken om te oogsten omdat de preivelden te nat zijn. “Ik huur nu loonwerkers in met beter uitgeruste machines.

Volgend jaar moet ik mijn eigen machines aanpassen zodat ze beter bestand zijn tegen extreem natte periodes.”

Jurgen doet hard zijn best om de product- en bodemkwaliteit op peil te houden. “We mogen ook maar een heel beperkt aantal gewasbeschermingsmiddelen gebruiken. Gelukkig kunnen we dat opvangen door voor specifieke preirassen te kiezen die meer resistent en van nature beter bestand zijn tegen ziektes.” Hij hergebruikt ook het spoelwater tijdens het schonen van de geoogste prei en produceert groene elektriciteit met zonnepanelen. “Prei is niet alleen een duurzame maar ook een uitdagende teelt. Maar het doet deugd om dagelijks Fine Fleur-waardige topkwaliteit af te leveren.”

DEC 2023 - JAN 2024

77

Op tour bij de boer 78

79

DEC 2023 - JAN 2024

X

Op tour bij de boer Prei is vanouds een belangrijke herfst- en wintergroente. Door het gebruik van verschillende rassen kunnen telers zoals Jurgen De Roo het hele jaar door prei oogsten. De winterprei is dikker en steviger en kleurt grijsgroen tot blauwgroen. Zomer- en herfstprei hebben een lange, dunne schacht en geelgroene bladeren met een fijnere structuur.

Verschil in smaak is er niet direct tussen de verschillende preisoorten. Ook daarom hoort prei er zeker bij aan tafel. Het hele jaar door. Smakelijk!

80

CIJFERS

De kaasmarkt in België groeit licht In bestedingen is kaas de belangrijkste zuivelcategorie die op lange termijn licht groeit. In het kaasassortiment nemen de kazen met een harde korst ruim de helft van het volume in. Het aandeel van de halfharde kaas en de gesmolten kaas staat onder druk.

Kaas is de belangrijkste zuivelcategorie In de periode juli ’22 tot juni ’23 ging 47,4% van de zuivelbestedingen naar kaas. Voeg daar het aandeel van de verse witte kaas aan toe (3,2%) en de totale kaasmarkt maakt meer dan de helft uit van de zuivelbestedingen. Kaas is dus de belangrijkste zuivelcategorie in waarde.

In volume is deze titel weggelegd voor consumptiemelk, met een volumeaandeel van 51,5%. Als we vergelijken met de volume­ aandelen van voor de coronacrisis (2019) dan zijn kaas en ijs in belang gestegen, terwijl

consumptiemelk en yoghurt in verhouding gedaald zijn. Op lange termijn staat vooral het thuisverbruik van boter onder druk.

Thuisverbruik van kaas daalde, maar blijft hoger dan zes jaar geleden Het thuisverbruik van kaas daalde met 1% van 11,94 kg per capita in de periode van juli ’21 tot juni ’22 tot 11,84 kg in de periode van juli ’22 tot juni ’23. Door een prijsstijging met 16% steeg de besteding wel met 15%. Op lange termijn groeide de kaasmarkt in volume en ligt nu zo’n 3% hoger dan 6 jaar geleden. Bijna alle gezinnen kopen kaas op jaarbasis en ze doen dit gemiddeld 53 keer per jaar.

Thuisverbruik van kaas (excl. verse witte kaas) in België (in kg per capita)

+ 4% 11,43

juli ’16 - juni ’17

- 1% 11,94

11,84

juli ’21 - juni ’22

juli ’22 - juni ’23

Bron: GfK CPS België en bewerkingen VLAM

81

De halfharde kazen en de gesmolten kazen verliezen volumeaandeel ten voordele van de zachte kazen en de verse kazen. Gesmolten kaas verliest op termijn zowel kopers als aankoopfrequentie. Halfharde kazen kregen het enkel de voorbije periode moeilijk en verloren kopers en aankoopfrequentie.

Geiten- en schapenkaas is een klein segment (0,64 kg per capita) maar kon in de periode tussen juli ’22 en juni ’23 meer kopers aantrekken. Vlamingen neigen in verhouding trouwens eerder naar harde kazen, terwijl het aandeel van halfharde en vooral zachte kazen hoger is in Wallonië.

Het volumeaandeel van private labels op de kaasmarkt kent een stijgende trend en kwam in de periode juli ’22 tot juni ’23 uit op 64%. Het marktaandeel van de Belgische merken en het

aandeel van de Belgische kazen staan daardoor onder druk. In België is 13% van de gekochte kazen Belgisch. In Vlaanderen en in besteding komen we uit op een hoger aandeel voor Belgische kazen, namelijk 21%. Bij halfharde kazen is het aandeel van Belgische kazen wel het hoogst (52%). Het aandeel van Belgische kazen verschilt ook per distributiekanaal: 37% bij speciaalzaken en 23% bij buurtsupermarkten tegenover 13% bij de grotere supermarkten (Dis 1) en 8% bij hard discount.

DEC 2023 - JAN 2024

Evoluties binnen het kaasassortiment Binnen het kaasassortiment nemen de kazen met een harde korst het grootste volume­ aandeel in (51%). Daarna volgen de zachte kazen met een volumeaandeel van 22% en de halfharde kazen met 8%. Verse kaas en gesmolten kaas nemen elk 7% van het volume in. Daarna volgt de geiten- en schapenkaas met 5% en het rijtje wordt gesloten met de kaasassortimenten (1%).

Hard discount en e-commerce zijn de winnaars op lange termijn Ruim de helft (51,5%) van de kaasaankopen passeerde in de voorbije periode langs de kassa van de grotere supermarkten (DIS 1). Zij verliezen terrein op lange termijn en dit vooral ten voordele van hard discount, e-commerce en overige kanalen (waaronder vooral de buitenlandse winkelketens in de grensstreek).

Deze buitenlandse winkels kenden na corona en de hoge inflatie een inhaalbeweging.

Hard discount is met 29,5% marktaandeel het op één na belangrijkste kaaskanaal. De buurtsupermarkt blijft met 9,6% marktaandeel stabiel op lange termijn. E-commerce is met 2,2% marktaandeel beperkt, maar groeide sterk de voorbije 6 jaar.

Distributiekanalen kaas in België

(totaal harde, halfharde en zachte kaas op basis van volume)

100

4,7% 9,6%

0,5% 2,5%

4,1% 9,9%

80

2,3% 2,3%

5,0% 9,6%

2,2% 2,2%

Overige E-commerce Speciaalzaken

28,4%

29,6%

29,5% Buurtsupermarkten

60

Hard discount 40

DIS 1

54,3%

51,7%

51,5%

juli ’16 - juni ’17

juli ’21 - juni ’22

juli ’22 - juni ’23

20

0

Bron: GfK CPS België en bewerkingen VLAM

82

C R OU ST I CO

n e k a m s e d n e s s a r r e V

Croustico zal ook in 2024 haar unieke bake-offconcept van de buurtsuper versterken. “Onze persoonlijke aanpak, waarbij we lokaal met onze coaches het hele land bezoeken, blijft cruciaal om samen met onze klanten elke dag opnieuw een vers en kwalitatief verhaal te schrijven”, vertelt marketing manager Jelle Quirynen.

Rustiek brood We beginnen de rondreis in de nieuwkomers van Croustico met een heerlijk gezond brood gevuld met een rijke mix van gedroogd fruit, zaden en noten. Het resultaat? Een broodje van 350 gram als natuurlijke bron van vezels en vitamine D.

Croustico ontwikkelde enkele nieuwigheden voor elk moment van de dag.

“Smaakvolle, verrassende producten blijven ontzettend belangrijk om van elke bakkerij­ afdeling het kloppend hart van de winkel te maken. Ook dit najaar lanceert Croustico daarom een hele lading innovaties”, aldus Jelle.

Reis mee doorheen alle categorieën van de bakkerij en ontdek de nieuwe producten voor alle momenten van de dag.

Verwennerij van Italië tot Denemarken Viennoiserie blijft een erg belangrijke categorie.

Croustico is dan ook trots om onze lezers te verwennen met enkele nieuwe, verrassend smakende koeken. De Siciliaanse citruskoek, bijvoorbeeld. Die is gemaakt met bladerdeeg van topkwaliteit en gevuld met een authentieke crème van verschillende Siciliaanse citrusvruchten.

83

Jelle Quirynen, marketing manager Croustico

Dit broodje van 350 gram zit bomvol gedroogd fruit, zaden en noten.

Lekker gezond noemen ze dat!

DEC 2023 - JAN 2024

“De bakkerij­afdeling blijft het kloppend hart van de winkel.”

Siciliaanse citruskoek, gevuld met een authentieke crème van verschillende citrusvruchten.

Deze speelse kerstdonut met chocolade en crispy groene en rode korrels mag je ons elk moment van het jaar voorschotelen.

Vorig jaar lanceerde Croustico met groot succes haar Deense kaneeltwist, met een zachte beet en een heerlijke, romige kaneelvulling. De afwerking met bruine suiker zorgt voor de zoete finishing touch. Dit jaar volgde de lancering van de Deense opvolger met bessen. Een prachtige Deense koek met een typisch Scandinavisch gekruid deeg, gebakken met een vulling van maar liefst zes bessen: aardbeien, frambozen, bosbessen, bramen, rode en zwarte bessen.

Kleurrijk & zoet Ook het assortiment American sweets breidt uit met een frisse citroenmuffin met frambozen­vulling en een magische kerstdonut met chocolade en crispy, groene en rode suikerparels.

Daarnaast zijn er de exclusieve Mars®donuts.

Een chocoladedonut gedecoreerd met stukjes melkchocolade én frivole streepjes karamel.

Deense koek met kruidig deeg en een vulling van zes soorten bessen.

Kortom, stuk voor stuk populaire producten waarmee je de consument met haast een lekker tussendoortje biedt. Ideaal als impulsaankoop aan de kassa.

Nieuws rond snacking Ultraverse producten – gebakken in de winkel zelf en nadien gepresenteerd in een hot counter of het klassieke meubel – zijn ontzettend populair. Ook de snackingtrend blijft dit jaar groeien. Croustico stelt een nieuwe Italiaanse focaccia voor met lookboter en mozzarella én een nieuwe minipizza. De minipizza is belegd met heerlijke stukjes kip, paprika, ui, kaas en groene jalapeño’s voor een verrassend pittige smaak. Helemaal handig: het zijn individuele porties.

Italiaanse focaccia met lookboter en mozzarella.

Exclusief: Mars®donuts, met stukjes melkchocolade en streepjes karamel.

84

L O T U S BAK E RIE S

j i b w u e i N Cake Donut Lotus Bakeries:

Lotus Biscoff-koekjes zijn al generatieslang de favoriet van consumenten over de hele wereld.

Met hun heerlijke gekaramelliseerde smaak en knapperige bite zijn en blijven ze een onweerstaanbare traktatie.

Hoewel smaak volgens sommigen een lokaal gegeven is, slaat Lotus Biscoff toch wereldwijd aan.

Oprichter Jan Boone sr. – grootvader van huidig CEO Jan Boone – creëerde in 1932 het originele recept met zorgvuldig geselecteerde natuurlijke ingrediënten. Vandaag zet het familiebedrijf zijn nalatenschap verder met hetzelfde vakmanschap.

Smaak een lokaal gegeven? Toch slaat Lotus Biscoff wereldwijd aan én blijft het bedrijf vernieuwen en innoveren.

Lotus Bakeries staat sterker dan ooit.

Met een verrassende innovatie in de categorie ‘gebak en wafels’ zet het zijn verovering van de nationale en internationale markt verder.

Lotus Cake Donuts De Lotus Cake Donuts zijn een opmerkelijke innovatie van Lotus Bakeries in de categorie ‘gebak en wafels’. “Dat is een vrij traditionele categorie met heel klassieke producten”, weet Cindy Goeteyn, Marketing Director van Lotus Bakeries België. “Om deze categorie te vernieuwen en te verjongen, lanceerde Lotus Bakeries de Lotus Cake Donuts.”

“Donuts spreken tot de verbeelding en vallen bij iedereen in de smaak.

Vooral bij jongeren. Je ziet het ook veel opduiken op Instagram”, antwoordt Cindy Goeteyn. “Je wordt al vrolijk van de vorm én van de kleurtjes. De Lotus

“Om de Lotus Cake Donuts te lanceren, investeren we zowel in de winkelpunten als in een ruime media­campagne.

Niemand zal ernaast kunnen kijken!”

Cindy Goeteyn, Marketing Director Lotus Bakeries België

De Lotus Cake Donut is langer houdbaar dan een klassieke donut én bovendien netjes voorverpakt.

Makkelijk dus om overal mee naartoe te nemen!

Cake Donut is uiteraard geen gewone donut, maar een luchtige cake overgoten met een lekker laagje melkchocolade of een heerlijk laagje glazuur. Met daarboven kleurrijke hagelslag. De Lotus Cake Donuts zijn niet alleen overheerlijk, ze zijn ook voor­verpakt en dus gemakkelijk mee te nemen.”

De Lotus Cake Donut is dit najaar gelanceerd en wordt in 2024 breed uitgerold. “2024 staat voor ons grotendeels in het teken van de lancering van de Lotus Cake Donut. We zullen daarbij ook investeren in zichtbaarheid in de winkelpunten zodat niemand ernaast kan kijken! Bovendien zullen we de verkoop ondersteunen via een ruime mediacampagne.”

De Lotus Cake Donut bestaat in drie variëteiten: de Zebra Kiss heeft een witte glazuurcoating, Choco Mania heeft een heerlijke chocoladecoating en de Pinkylicious kreeg een roze coating met aardbeismaak.

DEC 2023 - JAN 2024

85

86

E I E R E N PE E TE R M A N S

e z u e k e t s u w e B voor bio-eitjes Eieren Peetermans is specialist in het sorteren en verpakken van verse bio-eieren voor de groothandel en retail. We gingen langs bij een van hun klanten: maatwerkbedrijf De Wroeter in het Limburgse Kortessem.

Ze kiezen heel bewust voor bio-eitjes en hun klanten doen dat ook.

V.l.n.r.: Bert en Julie van Eieren Peetermans en Stephanie en Lieve van De Wroeter voor hun boerderijwinkel.

Al sinds 1982 organiseert De Wroeter zinvolle activiteiten voor mensen die uit de boot vallen in het gewone arbeidscircuit. Naast het maatwerkbedrijf heeft De Wroeter ook een activiteitenboerderij die mensen met een fysieke of mentale beperking een zinvolle dagbesteding geeft.

“De keuze voor bio-eitjes draait niet enkel om het product zelf maar ook om een mentaliteit.”

Bert, die samen met Julie aan het roer staat bij Eieren Peetermans

“De producten die wij op de activiteitenboerderij produceren, worden verkocht in onze boerderijwinkel”, vertelt Stephanie Valkeneers van het bakkerijteam bij De Wroeter.

“De activiteitenboerderij heeft onder andere een bakkerij, een keuken en een confituuratelier. Ook de biologische groenten en fruit die de mensen van het maatwerkbedrijf telen, worden in de boerderijwinkel verkocht.” Om het aanbod compleet te maken, vind je in de winkel ook wat lokale bioproducten, zoals de eitjes van Eieren Peetermans.

87

DEC 2023 - JAN 2024

“We mochten onze eitjes wél nog zelf opeten, maar niet meer verwerken in de bakkerij of verkopen in de winkel. Dus moesten we op zoek naar een oplossing.”

Huub Eussen, afdelingshoofd verkoop bij De Wroeter

Ideale oplossing Huub Eussen, afdelingshoofd verkoop bij De Wroeter, vertelt hoe ze bij Eieren Peetermans terechtkwamen. “Heel vroeger kweekten we onze eitjes zelf. De kippen aten het organische afval en legden de eitjes die we dan konden gebruiken. Maar plots mocht dat niet meer”, lacht Huub, nog altijd lichtjes verontwaardigd.

“We mochten de eitjes wél nog zelf opeten, maar niet meer verwerken in de bakkerij of verkopen in de winkel. Dus moesten we op zoek naar een oplossing.”

Eerst werkte De Wroeter samen met een aantal bioboeren uit de buurt waar ze de eitjes zelf ophaalden. Omdat dat geen duurzame oplossing bleek – de boeren kunnen niet altijd leveren of geven voorrang aan hun klanten in de groothandel – kwamen ze terecht bij Griet Maes. “Griet was een echte pionier. Ze was een van eersten die startten met het houden van biologische leghennen en het verpakken van bio-eieren”, vertelt ook Bert van Eieren Peetermans. “We hebben altijd nauw met haar samengewerkt en twee jaar geleden heeft zij haar activiteiten aan ons toevertrouwd. Zo is De Wroeter ook bij ons terechtgekomen.”

Eieren Peetermans levert nu een keer per week bij De Wroeter. Een deel van de eitjes wordt doorverkocht in de boerderijwinkel, maar het grootste deel gaat naar de bakkerij voor het maken van koeken, cake en gebak. Ook de horeca-activiteiten van De Wroeter nemen heel wat bio-eitjes over, die ze gebruiken in salades, pannenkoeken, omeletten, ontbijtjes, enzovoort.

Fijne samenwerking De samenwerking tussen De Wroeter en Eieren Peetermans loopt heel vlot. “Eens een doos meer of minder bestellen, dat is allemaal heel snel gereld. En als we vergeten te bestellen, dan belt Bert ons gewoon op om te vragen of we geen eitjes nodig hebben”, glimlacht Huub.

Waarom kiest De Wroeter eigenlijk voor bioeitjes? “Naast onze maatschappelijke opdracht, zit het respect voor mens en dier gewoon al veertig jaar in onze organisatie ingebakken”, antwoordt ook diensthoofd en communicatieverantwoordelijke Lieve Vanotterdijk. “Onze klanten weten dat en vertrouwen erop dat we altijd voor bio zullen kiezen waar dat kan. Zowel in de grondstoffen die we gebruiken als in de producten die we aanbieden in de boerderijwinkel.”

Bert knikt. “De keuze voor bio-eitjes draait niet enkel om het product zelf maar ook om een mentaliteit. De laatste jaren zijn zwaar geweest voor de bioboeren. De steeds toenemende kosten en de sterkestijging van de prijs van het biokippenvoeder, stelden de boeren serieus op de proef. Maar gelukkig kies je bewust voor bio. Het is een passie en net als wij bleven de bioboeren in hun product geloven. We werken vandaag samen met een vijftiental bioboeren en geloven net als hen in de toekomst van bio!”

88

Shopopop i nu de Europ marktleider crowdshipp

SH OP OP OP

Shopopop faciliteert drie doelgroepen: de winkelier, de bezorger en de klant.

De verantwoordelijkheid voor ophaling en levering van de boodschappen neemt Shopopop voor zijn rekening.

f e i t a v o n n I persoonlijk: en Shopopop laat boodschappen dezelfde dag en persoonlijk bezorgen door buren

“Je wint klanten als je e-commerce aanbiedt.”

Sacha Buyck

Antoine Cheul woonde drie jaar in het Indiase Mumbai en zag daar dagelijks iets merkwaardigs: dankzij een systeem van kleurcodes en cijfers kreeg elke arbeider er zijn lunch op de werkvloer toegeleverd.

In eigen huis klaargemaakt, maar vervoerd en afgegeven door een vreemde. “Het bracht Antoine op een idee”, vertelt Sacha Buyck, Country Manager Benelux bij Shopopop. “Waarom gaan we hier in Europa allemaal afzonderlijk naar de supermarkt, terwijl we iemand op de route ook van boodschappen kunnen voorzien?” Zodoende tekende Antoine, samen met strategische partner Johan Ricaut, de eerste lijnen van Shopopop uit.

Niet elke klant begeeft zich even gemakkelijk naar de supermarkt. Maar wat als je de boodschappen gewoon meegeeft met iemand die toch al de juiste richting uit gaat? Dat is het concept achter Shopopop, een hit in Frankrijk.

En goed nieuws: Shopopop breekt nu ook door in de Benelux. Duurzaam en persoonlijk thuisbezorgen krijgt dus ook hier een nieuwe definitie.

Praktisch en snel Zo gaat het in zijn werk: klanten geven hun bestelling door aan de winkel. Het systeem zoekt een bezorger die op het juiste moment die route aflegt. De winkelier geeft de bestelling van de klant handmatig of via een API-systeem in en verzamelt drie uur van tevoren het pakket.

“Het moment van ophalen en afleveren wordt door de klant gekozen en de bezorger is realtime te volgen”, zegt Sacha.

“Zo garanderen we de versheid van de

is pese r in ping

“Veel klanten ervaren het contact met de bezorger als zeer positief.

Even een praatje maken, de boodschappen een trapje optillen ... Dat is fijn.”

Sacha Buyck, Country Manager Benelux Shopopop

Antoine Cheul en Sacha Buyck

producten en krijgt de klant binnen het gewenste tijdsvenster nog de bestelling binnen. Een winkelier hoeft zich trouwens geen zorgen te maken over de levering.

We zouden 72% minder uitstoten als we elkaars boodschappen meenemen.

Shopopop garandeert dat de bestelling opgehaald en geleverd wordt. De verantwoordelijkheid ligt dus niet bij de winkelier, wij ontzorgen volledig.

Na de levering vragen we de klant om nog een beoordeling te geven aan de bezorger.”

Klanten winnen Shopopop faciliteert op deze manier drie doelgroepen: de winkelier, de bezorger en de klant. “Wist je dat uit onderzoek* is gebleken dat 81% van de supermarktklanten die online bestellen, dat nooit of niet altijd doet bij hun ‘eigen’ winkel? Voornamelijk omdat hun supermarkt geen thuis­ levering aanbiedt. Je wint dus klanten

als je e-commerce aanbiedt.” Een extra voordeel is het bereik: een koerierssysteem functioneert vaak enkel binnen de grootsteden, maar de bezorgers van Shopopop zijn in grootsteden én landelijke gebieden beschikbaar. De bezorger ontvangt per bestelling een vergoeding. “Kwaliteitsbewaking is voor ons trouwens echt een prioriteit. Veel klanten ervaren het contact met de bezorger daardoor als zeer positief. Even een praatje maken, de boodschappen een trapje optillen ... Dat is fijn.”

Duurzaam verplaatsen Het systeem is bovenal een duurzame oplossing. “Uit onze recente berekening blijkt dat we 72% minder zouden uitstoten als we elkaars boodschappen meenemen, dan wanneer we alles zelf gaan halen”, zegt Sacha. In België zijn inmiddels 90 supermarkten actief op het platform, waaronder winkels van Carrefour en Colruyt, en het worden er alleen maar meer. “Ik twijfel er niet aan dat ook de meeste Vlamingen zich engageren voor een betere wereld en binnenkort hun voordeel zullen doen met crowdshipping.”

*Bron: Consumentenonderzoek 2023 van Deloitte Branchegroep Retail

Facts & Figures Shopopop 2015: opgericht door Antoine Cheul en Johan Ricaut 2020: investeerder Meridiam stapt in met 20 miljoen euro Actief in: België, Nederland, Luxemburg, Spanje, Italië en Frankrijk Supermarkten die met Shopopop werken in België: 90 Totale community EU (bezorgers, consumenten, winkels): 2,2 miljoen Leveringen sinds oprichting EU: 7,4 miljoen

Scan de QR-code voor meer info over Shopopop en ontdek hoe jij de omzet van jouw supermarkt kan verhogen met de flexibiliteit van crowdshipping.

DEC 2023 - JAN 2024

89

90

LO C A L LOYA LTY G R OUP

e i t c a r spaa

in 15 Gentse Delhaize-vestigingen

Het verzamelalbum is gratis te verkrijgen.

Roy Spitters en Kris Bonne zijn terecht trots op de actie.

Maar liefst vijftien Delhaize-winkels werkten in Gent samen aan een bijzondere spaaractie. Klanten konden acht weken lang stickers sparen voor een boek over de geschiedenis van de stad Gent. Aan de basis van de actie staat Local Loyalty Group, het Nederlandse bedrijf dat de succesvolle historische stickerboeken in ons land lanceerde.

“Je raakt mensen echt in hun hart met zo’n actie.”

Roy Spitters, accountmanager Local Loyalty Group

Starten is eenvoudig en motiverend.

Elke klant krijgt een set van drie stickers bij iedere aankoopschijf van tien euro. De verzamelalbums zijn gratis te verkrijgen in de winkel. Local Loyalty Group lanceerde eerder al een 30-tal historische sticker­ boeken in ons land. Uniek aan de actie in Gent was dat er deze keer vijftien supermarkten samenwerkten aan één spaaractie.

We gingen langs bij Kris Bonne, uitbater van AD Delhaize Zwijnaarde, Proxy

Delhaize Heuvelpoort en sinds kort ook Delhaize Knokke. Zijn winkel in Zwijnaarde is zeven op zeven open van acht uur ’s morgens tot acht uur ’s avonds. “Met zulke openingsuren is dit dus de winkel waar je eigenlijk de meeste stickers kan sparen”, knipoogt hij.

Snel overtuigd Als Roy Spitters, accountmanager van Local Loyalty Group, langskomt en hem de

actie voorstelt, is hij snel overtuigd van de meerwaarde. “We werken al een tijdje samen met Local Loyalty Group. Als Roy zijn schouders ergens onder zet, dan weet ik dat het goed komt”, vertelt hij. Toch beslissen ze om het hoofdkantoor van Delhaize mee in te schakelen en zoveel mogelijk andere Delhaize-­winkels in Gent te overtuigen om mee te doen. “Het is best wel een kostelijke actie”, zegt Kris.

“En praktisch niet te doen voor één winkel in een grote regio als Gent. Vandaar onze stap naar de hoofdzetel.”

Participatie Ook het stadsarchief van Gent participeerde mee aan dit project. Prof. dr. Marc Boone, voormalig­ hoogleraar middeleeuwse geschiedenis aan de Universiteit Gent, en Marie Christine Laleman schreven de teksten inhoudelijk uit. Het boek is gevuld met maar liefst 175 oude foto’s van straatbeelden, marktpleinen, burgemeesters …

Heel herkenbare onderwerpen die iedereen leuk vindt. Volgens Kris sparen zowel jonge gezinnen als oudere klanten mee. Kris: “Het is een heel interessant boek. Je kan het bewaren of doorgeven aan je kinderen of kleinkinderen.

Maar het is ook een aandenken aan onze winkel. Elke spaaractie zorgt voor een zekere verbinding met je klanten, maar deze actie doet dit zeker.”

“Het boek houdt onze klanten bezig, dat is nu al heel duidelijk merkbaar.

Zowel jonge gezinnen als oudere klanten sparen mee.”

Kris Bonne, uitbater van AD Zwijnaarde, Knokke en Proxy Heuvelpoort

“Het is de duurste actie”, geeft hij toe. “Maar hoe meer geld je in een actie steekt, hoe hoger het effect. Alles draait om het juiste actiemechanisme en dat is heilig, want net dat zorgt voor een omzetverhoging.”

Wanneer is de actie een succes voor Kris?

“Als ik op z’n minst een lichte stijging zie in de omzet. Maar ook als er over het boek gesproken wordt en als het klanten bezighoudt. Dat is nu al heel duidelijk merkbaar! Ik ben er echt van overtuigd dat het de investering waard is”, besluit hij.

Om het historische boek in de kijker te zetten, werd een opvallende display ontworpen.

In de laden worden de gratis verzamelalbums uitgestald.

Door voor een hardcover te kiezen, wordt het boek een mooi bewaarexemplaar.

Wanneer we Kris bezoeken is de actie net een week gelanceerd en weet hij ons te vertellen dat er door de klanten al een Facebookpagina is opgericht om stickers te ruilen. Er komt ook een grote ruilbeurs in het Stadsarchief. “In Nederland hebben we al winkels die deel twee en deel drie uitbrachten. Je raakt mensen echt in hun hart met zo’n actie. Het is een blijvende herinnering. Daarom adviseren we ook altijd om voor een hardcover te kiezen, dan krijg je echt een bewaarexemplaar”, vertelt Roy. Omzetverhoging “Onze historische stickerboeken zijn alleszins de beste actie om verbinding te maken met je klanten én extra omzet te creëren”, besluit Roy.

Cijfers en feiten •

25.000 boeken

•

3,5 miljoen stickers

•

Deelname door AD Zwijnaarde, Delhaize Watersport, Delhaize Ledeberg, Delhaize Gent Ster, Delhaize Wondelgem, Proxy Sint-Amandsberg, Proxy Heirnis, Proxy Autopalace, Proxy Mariakerke, Proxy Academie, Proxy Rijhove, Proxy Kouter, Proxy Poel, Proxy Sint-Pieters en Proxy Heuvelpoort.

•

De actie loopt acht weken, van 26 oktober tot 21 december 2023.

DEC 2023 - JAN 2024

91

92

B E LU X - M ON DIA L

Samenwerking gebaseerd op

n e w u o r t ver

De klanten van Belux-Mondial kwamen al een paar keer aan het woord in ons magazine. Deze keer laten we de medewerkers van de specialist in etiketten, papierrollen, volgnummersystemen en verpakkingsfolie zelf aan het woord. Dit is waarom werken voor én met Belux-Mondial altijd een goede keuze is.

93

Peter Nuyts werkt al zes jaar voor BMLE – Belux-Mondial Label Engineering – het dochterbedrijf dat onder andere de etiketten en papierrollen produceert voor Belux-Mondial. “We zijn een 100% Belgisch bedrijf en leveren heel kwalitatieve producten”, weet hij.

“En omdat we een erg gevarieerd aanbod hebben, kunnen we veel bedrijven in diverse sectoren verder helpen.” Ook het ecologische aspect is voor hem een grote plus. “BMLE en Belux-Mondial kiezen steeds meer voor ecologische opties. Binnen een paar jaren zullen er sowieso meer ecologische verplichtingen zijn in onze branche.

En dan hebben we een streepje voor.”

Rano Millen werkt al vijftien jaar voor Belux-Mondial. Ze is vertegenwoordiger in Limburg. Rano verwijst naar het familiale gevoel dat er binnen Belux-Mondial heerst. “Niets is te veel als we iets vragen aan onze werkgever. Daarom zet ik me ook met plezier voor 200% in voor de klanten.” Ze verwijst ook naar de sterke betrokkenheid. “Als er investeringen worden gedaan of nieuwe zaken worden gelanceerd, vraagt Jeremy – de CEO van Belux-Mondial – altijd onze mening. Die waardering voelt heel fijn.” Ook zij doet het stockbeheer voor haar klanten zelf. “Heel veel gebeurt in vertrouwen. Bij een groot deel van de klanten komen we al jaren, ze kunnen gerust zijn dat alles in orde komt.”

Ben Deville werkt al vijftien jaar voor Belux-Mondial. Hij begon

ooit als magazijnier, maar promoveerde en doet nu orderverwerking.

Ben helpt de klanten verder, maakt offertes en prijscalculaties. “Een belangrijke sterkte is zeker de snelheid waarmee we uitleveren”, vertelt hij. “We kijken ook altijd naar de toekomst, volgen trends op de voet en durven te investeren. Twee jaar geleden heeft BMLE fors geïnvesteerd in machines waardoor we nu sneller kunnen drukken én ook mooie, gepersonaliseerde etiketten kunnen maken. Sneller wil trouwens niet zeggen dat we aan kwaliteit inboeten, want de kwaliteit bij Belux-Mondial is hoogstaand. En dat zal altijd zo blijven”, besluit hij.

DEC 2023 - JAN 2024

Dominique Cools werkt al eenentwintig jaar voor Belux-Mondial.

Hij is vertegenwoordiger voor de regio’s Antwerpen, Kempen en Oost-Vlaanderen. “Werken bij Belux-Mondial is geven en nemen in alle opzichten”, vertelt hij. “Er is veel respect voor de medewerkers en dus ook voor de klanten. Niets is te veel. Hebben onze klanten etiketten of folie te kort, dan springen we in onze wagen om ze depanneren.” Dominique en zijn collega’s doen zelf het stockbeheer van heel wat van hun klanten. “We noteren ter plekke wat er nog is en wat bijbesteld moet worden. Handig voor de klant, maar ook voor ons, want zo kunnen we het verbruik opvolgen. Het gebeurt regelmatig dat een klant belt om iets bij te bestellen en dat we dan weten te vertellen dat ze het wél nog op stock hebben”, glimlacht hij.

Veronique Dobbelaere is vertegenwoordiger voor de regio West-Vlaanderen en Oost-Vlaanderen. Ze werkt al zeven jaar voor Belux-Mondial.

Voor haar is Belux-Mondial een ideale werkplek. “Waarom? We hebben bazen én collega’s uit de duizend. Dat geeft je vleugels en heel veel goesting om het onderste uit de kan te halen voor je klanten. We hebben soms moeilijke, maar meestal heel makkelijke klanten”, knipoogt ze. “Hoe dat komt? Omdat we een sterke service leveren. We zorgen dat onze klanten nooit zonder etiketten vallen door ons doordachte stockbeheer, maar ook door zelf altijd voldoende voorraad in te slaan.”

“Ik zie mijn mensen graag én ik zie ze zelfs meer dan mijn familie.”

Jeremy Looijer CEO Belux-Mondial over zijn team

CEO Jeremy Looijer hoort het graag.

“We werken al zo lang samen. Ik zie mijn mensen graag én ik zie ze zelfs meer dan mijn familie”, lacht hij. “En ik denk altijd op lange termijn, zowel in de samenwerking met de klanten als met de leveranciers en medewerkers. En ik ben blij dat ze er ook zo over denken.”

94

N O W J OBS

100 gerust dankzij NOWJOBS Al meer dan 20.000 bedrijven vertrouwen op NOWJOBS om jobstudenten, flexi-jobbers of bijverdieners voor hun winkel te vinden. En alle administratie?

Ook dat regelt NOWJOBS. We gingen langs bij tevreden NOWJOBS-klant Maarten Krieckemans. “Hét voordeel van NOWJOBS? Je kunt erop vertrouwen dat alles in orde is.”

Maarten Krieckemans is zaakvoerder van AD Delhaize Boortmeerbeek en Berlaar. Daarnaast beheert hij ook een feestzalencomplex. Toen Accent – het uitzend- en selectiebedrijf dat NOWJOBS in 2017 lanceerde – de app kwam voorstellen, was hij meteen enthousiast.

“Als je de jobstudenten van nu vergelijkt met de studenten van tien of twaalf jaar geleden, dan zie je dat die groep enorm veranderd is.

Onze communicatiestijl is gewoon niet meer afgestemd op de jongere generatie. Het is een uitdaging om hen te bereiken. Via de NOWJOBS-app slagen we er wel in om efficiënt met hen te communiceren. Vroeger moesten wij onze planningen vier, vijf keer terug vastnemen en aanpassen. Die tijd is gelukkig voorbij.”

Planningstool Maarten gebruikt de NOWJOBS-app in de eerste plaats als een planningstool. Toen hij de app begon te gebruiken, zette hij eerst zijn poule van jobstudenten in de app over. Dit kan heel gemakkelijker door een QR-code in de app te laten scannen. Later volgden de flexi-jobbers. “90 à 95% van de tijd gebruiken we NOWJOBS om onze eigen flexi-jobbers en studenten in te plannen.”

Voor zijn supermarkt moet Maarten zelden zelf op zoek naar nieuwe jobstudenten of flexi-jobbers, maar voor zijn feestzalencomplex is die nood er wel. Daar gebruikt hij NOWJOBS om vlot extra medewerkers te vinden. “Het voordeel is dat je last minute een vacature kan

95

D E C 2 0O2K3T - NJ O AN V 2023 4

“Het voordeel is dat je last minute een vacature kan plaatsen om een plotse afwezigheid of onvoorziene drukte op te vangen, of om een flexibele poule op te bouwen.”

Maarten Krieckemans, zaakvoerder AD Delhaize Boortmeerbeek en Berlaar

plaatsen om een plotse afwezigheid of onvoorziene drukte op te vangen, of om een flexibele poule op te bouwen.”

Wettelijk 100% in orde Welk soort vacature je ook plaatst en welke bijverdiener je ook inplant, NOWJOBS neemt alle administratie op zich. De applicatie ontzorgt volledig en maakt dat alles 100% wettelijk in orde is. “Daarnaast is het een heel gebruiksvriendelijke tool. We werken zowel met het webplatform als met de app. Het webplatform gebruiken we vooral tijdens de openingsuren van de winkel. Op die momenten is ook het NOWJOBS-team makkelijk bereikbaar. De app is 24/7 beschikbaar. Dat geeft ons de nodige flexibiliteit om in te grijpen bij onvoorziene omstandigheden. Zelfs na de uren vanuit mijn zetel.”

Gemoedsrust Dat NOWJOBS alle expertise in huis heeft, is ook een grote meerwaarde.

“Uiteindelijk zijn zij als HR-partner altijd op de hoogte van de laatste evoluties op het vlak van sociale wetgeving en dergelijke. Als er ooit sociale inspectie komt, kunnen we erop vertrouwen dat we met alles in orde zijn.

NOWJOBS zorgt gewoon voor 100% gemoedsrust”, besluit Maarten.

Dankzij de samenwerking met NOWJOBS en planningstool bookU maak je ook voor grotere poules overzichtelijke werkroosters op. Voor complexe planningen met meer dan 20 medewerkers kan je vanuit bookU een NOWJOBS-vacature plaatsen. De sollicitaties zie je vervolgens in je bookU-app binnenkomen, zodat je meteen de meest geschikte bijverdieners kunt inplannen.

Waarom werken AD Boortmeerbeek en 20.000 andere bedrijven met NOWJOBS? • In de NOWJOBS-databank staan 500.000 jobstudenten, flexi-jobbers en bijverdieners voor jouw winkel in de rij.

• Via de app vind je vlot nieuwe bijverdieners, maar je schrijft ook makkelijk je eigen medewerkers in.

• De app en het webplatform zijn 24/7 beschikbaar en het NOWJOBS-team staat ook na de uren en tijdens de feestdagen klaar om je te helpen.

• NOWJOBS is 100% digitaal en neemt al het papierwerk uit jouw handen.

• Je betaalt pas na de shift: registreren en vacatures plaatsen zijn helemaal gratis.

• Van Dimona-aangifte tot uitbetaling: alles is 100% wettelijk in orde.

• Koppel NOWJOBS met de planningstool van bookU om het overzicht te bewaren van al je medewerkers én nieuwe medewerkers te vinden in één tool. Lees er meer over op pag. 90 en 91.

Snel en digitaal studenten, flexi’s en bijverdieners vinden? Dat doe je via NOWJOBS, hét 100% digitale uitzendplatform. Jij plaatst de vacature, wij regelen het papierwerk. Zo bouw je in no time een flexibele poule van bijverdieners op.

eer Lees meer m over bookU, partner van de NOWJOBS, op ’s. na gi pa de volgen

Check www.nowjobs.be of registreer je via deze QR-code.

96

B OOK U

BookU is onze sleutel tot

ie t a r t is in m d sa l ee n so er p e oz l m problee “Eindelijk een planningstool waarbij we niet langer elke medewerker afzonderlijk moeten ingeven.”

Leonard Despriet, hrmanager van vijf Albert Heijn-franchisewinkels

Lees meer m eer over NOWJO BS, partner van bookU op de vorige pagina’s.

Gepuzzel met werkroosters, verwarring wanneer prestatieuren niet goed werden geregistreerd en tijdrovende processen bij de opstelling van contracten. Met maar liefst vijf Albert Heijnfranchisewinkels onder hun vleugels, kunnen hr-manager Leonard Despriet en hr-officer Carolina Sergant daarover meespreken. “Al is dat voor ons ondertussen verleden tijd, want sinds we gebruikmaken van de bookU-tool verloopt onze personeelsadministratie veel efficiënter.”

Carolina Sergant en Leonard Despriet

Leonard en Carolina zijn in juni 2023 op de bookU-kar gesprongen. Een noodzakelijke stap, gezien de toenemende vraag naar een efficiënt, eenvoudig en tijdbesparend systeem.

“BookU paste volledig in dat plaatje: een overzichtelijke softwaretool waarin allerlei zaken praktisch samenkomen én volledig aanpasbaar aan onze specifieke noden”, vertellen Leonard en Carolina tevreden.

Interessante integratiemogelijkheden “Ons vorige systeem was verouderd”, legt Leonard uit wanneer we hem vragen naar het prille begin van de samenwerking met bookU. “Tijdens onze zoektocht naar alternatieve tijdsregistratiesystemen, raadde NOWJOBS, onze uitzendpartner, bookU aan. Daar is hun naam voor het eerst gevallen. We hebben bookU vervolgens gecontacteerd en zij zijn niet veel later bij ons langsgekomen om zich

97

DEC 2023 - JAN 2024

“Tijdens die online bijeenkomsten is er altijd ruimte voor feedback of suggesties van onze kant. En daar wordt ook écht naar geluisterd.”

Carolina Sergant, hr-officer van vijf Albert Heijn-franchisewinkels

voor te stellen.” Na een eerste kennismaking en een demo was het voor Leonard helemaal duidelijk: deze alles-in-één-oplossing was exact waar ze naar op zoek waren.

Ook Carolina was onmiddellijk razend enthousiast. “Eindelijk een planningstool waarbij we niet langer elke medewerker afzonderlijk moeten ingeven!” Als hr-officer houdt Carolina zich onder andere bezig met de loonverwerkingen van de vijf filialen in zelfstandige uitbating. Allesbehalve eenvoudig, met zo’n groot personeelsbestand. “Wij werken vaak met flexi-jobbers en jobstudenten. Een vlotte prestatie­ registratie en -verwerking is daarbij absoluut een must. Via bookU hebben we een rechtstreekse koppeling met onze interimpartner en het sociaal secretariaat. We hoeven dus niet meer te switchen tussen al die verschillende portalen: bookU integreert alles in één overzichtelijk geheel. Dat levert veel tijdwinst op.”

Kwalitatieve klantenservice Volgens Leonard en Carolina vinkt bookU elke checkbox met gemak af.

Gebruiksvriendelijk? Zeker en vast!

Een goede prijs-kwaliteitverhouding?

Absoluut! “Maar wat voor ons doorslaggevend was om met bookU in zee te gaan, is hun bereikbaarheid en betrokkenheid. We hebben een vaste dossierbeheerder, die we altijd kunnen contacteren voor algemene vragen. We communiceren regelmatig via e-mail. Daarnaast hebben we

om de drie maanden een vaste meeting via Teams. Tijdens die online bijeenkomsten is er altijd ruimte voor feedback of suggesties van onze kant. En daar wordt ook écht naar geluisterd!” zegt Carolina tevreden.

“Voor dringende technische problemen kunnen we dan weer terecht bij onze IT-contactpersoon”, vult Leonard aan. “Telkens dezelfde bekende stem aan de lijn krijgen, is geruststellend en voelt vertrouwd.

Ook buiten de uren – om zeven uur ’s avonds bijvoorbeeld – is er altijd wel een bookU-medewerker beschikbaar die onze vragen kan beantwoorden. Binnen het kwartier zijn we geholpen.”

Planning in the pocket (letterlijk) De voordelen die de Albert Heijn-­ filialen in Rumbeke, Roeselare, Waregem, Oudenaarde en Ronse ervaren, reiken zoveel verder dan tijdwinst en vermindering van fouten op de hr-afdeling. Ook de medewerkers plukken de vruchten van de bookU-tool. “Via de app kunnen zij altijd en overal hun prestaties volgen of uurrooster raadplegen, waardoor

Na een eerste kennismaking en een demo was het voor Leonard helemaal duidelijk: deze alles-in-één-oplossing was exact waar ze naar op zoek waren.

alles veel transparanter verloopt”, licht Leonard toe. “Iedereen is daar snel mee weg. Je hoeft dus absoluut geen IT-professional te zijn.”

Eenvoudig of niet, bookU laat nieuwe – en oude – gebruikers niet in de steek. “We hebben een korte opleiding gekregen waarin alles duidelijk en uitgebreid aan ons werd uitgelegd”, vertelt Carolina. “Daarna volgde een testfase. Tijdens dat hele proces bleef bookU trouw aan de zijlijn toekijken, klaar om bij te sturen waar nodig. Dat ging allemaal heel vlot. Ook de integratie van onze partners en het sociaal secretariaat verliep vlekkeloos. Een samenwerking met toekomst!”

98

C E N N O X & BR IN K’S

Veilig en efficiënt

e j n i n e g n cash ontva dankzij Cennox & Brink’s

Vier op tien winkelbetalingen worden nog steeds cash afgehandeld. Dat aandeel nam de voorbije jaren stevig af, maar briefjesgeld is én blijft een belangrijk betaalmiddel.

Zolang klanten biljetten en muntstukken over de toonbank willen schuiven, moet die betaalwijze toegankelijk, efficiënt en veilig blijven. En dat is tegenwoordig helaas niet zo evident.

Banken bouwen hun kantorennetwerk af. En cashautomaten verdwijnen. Het aantal bankkantoren in ons land is op tien jaar tijd maar liefst gehalveerd. Cashbetalingen aanbieden wordt zo steeds meer een opgave.

Modernisering versus toegankelijkheid Via initiatieven zoals Batopin, een bankneutraal netwerk van geldautomaten, wil de financiële sector de toegang tot cash geld blijven verzekeren. Het is hun doelstelling om geldautomaten toegankelijk te maken door deze evenwichtig te verspreiden over het hele land (met name op plaatsen waar ze echt nodig zijn). Zowel Brink’s als Cennox werkt als toeleverancier mee aan dit nobele doel.

Frederiek De Prest van Cennox en Andreas Coppens van Brink’s bundelen hun expertise.

99

Tegelijk blijft het voor zelfstandige winkeluitbaters een almaar grotere uitdaging om cashgeld te verwerken. Brink’s en Cennox benadrukken dat het belangrijk is een evenwicht te vinden tussen modernisering van het betalingsverkeer (denk aan digitale betalingen zoals Payconiq, Apple Pay, Google Pay en andere) enerzijds en het behoud van financiële toegankelijkheid anderzijds. Daarom werken de partners samen om betaaloplossingen te ontwikkelen die zowel aan de klantenbehoeften als aan de bredere maatschappelijke belangen voldoen.

Cocreatie en innovatie De nieuwe cashautomatiseringsoplossingen komen voort uit de ervaring van Brink’s in transport en verwerking van contant geld, en de technologische expertise van Cennox. “Onze oplossingen maximaliseren de veiligheid en de controle over het cashproces”, stelt Andreas Coppens, Managing Director bij Brink’s België.

+ =

expertise van Cennox ervaring van Brink’s maximale veiligheid en controle over het cashproces

“We ontwikkelden samen een waaier aan betaaloplossingen, zowel voor de front- als de backoffice.” De Paystation-oplossing is er slechts één van. “Het is een geavanceerd selfservice-betaalsysteem waarmee winkeluitbaters contant geld efficiënt en veilig kunnen verwerken aan de kassa”, licht Frederiek De Prest, algemeen directeur van Cennox België, verder toe. “Gekoppeld aan de processen en knowhow van Brink’s biedt de oplossing niet alleen operationele voordelen, zoals kostenbesparingen en nauwkeurige rapportage, maar verbetert ze ook de veiligheid van medewerkers en klanten.”

Brink’s introduceerde de Paystation de voorbije jaren al met succes in Nederland. Zowel aan de kassa als in een selfcheck-out-opstelling. De

Andreas Coppens, Managing Director Brink’s België

Paystation is nu ook beschikbaar voor de Belgische markt. “Het zet de standaard voor cashmanagement in tijden waarin dat allesbehalve evident is. Hierdoor blijft cash geld toegankelijk en betaalbaar”, aldus Andreas Coppens.

Op het einde van de rit profiteert ook de consument, meent Frederiek De Prest van Cennox. “De nieuwe oplossingen maken het mogelijk voor supermarkten om contant geld snel en veilig te verwerken. Dat resulteert aan de kassa in kortere wachttijden voor de klanten, en zo voor een hogere klanttevredenheid.

Dankzij slimme, digitale oplossingen voor het aanbieden, managen en verwerken van cash, houden we contant geld veilig, betaalbaar en toegankelijk voor iedereen.”

Brink’s:

aanbieder van betaaloplossingen voor ondernemers Brink’s staat wereldwijd bekend als een toonaangevend waardetransportbedrijf met een rijke geschiedenis en expertise op het gebied van veiligheidsdiensten, contant-geldbeheer en logistieke oplossingen. Met zijn decennialange ervaring heeft het bedrijf een betrouwbare reputatie opgebouwd inzake veiligheid en is Brink’s een cruciale schakel in het waardetransport. In het licht van het afnemende gebruik van cashgeld, voorziet Brink’s ook een reeks digitale oplossingen voor de retail, waardoor cashgebruik toegankelijk en betaalbaar blijft voor iedereen in de sector, en dus ook de consument.

Cennox:

innovatie in technologie Cennox is een technologiegroep met activiteiten in Europa en de Verenigde Staten. Het bedrijf combineert enerzijds de ontwikkeling van geavanceerde oplossingen voor cash­ automatisatie en cashbeveiliging voor financiële dienstverleners en supermarkten, met anderzijds technische ondersteuning en technologische field services. Cennox staat erom bekend de technologische evolutie te omarmen en aan te passen aan de specifieke behoeften van zijn klanten. De groep telt in België ongeveer 230 medewerkers.

Voor meer info of vragen, neem contact op via salessupport.be@brinks.com.

DEC 2023 - JAN 2024

r e p u s t r u u b

“De Paystation zet de standaard voor cashmanagement in tijden waarin dat allesbehalve evident is.”

“

‫ﺷﻐﻞ ﻣﻦ در‬ ‫ﺳﻮﭘﺮﻣﺎرﮐﺖﻣﺤﻠﻪ‬ . ‫ﺑﺴﯿﺎرﻣﺘﻨﻮعاﺳﺖ‬ ‫زﻣﺎناﯾﻨﺠﺎﻫﻤﯿﺸﻪﺑﻪ‬ * . ‫ﺳﺮﻋﺖ ﻣﯽ ﮔﺬرد‬ Ramish, trotse buurtsuper-medewerker

*

”Mijn job in de buurtsuper is super gevarieerd.

De tijd vliegt hier altijd snel voorbij.“ Zo’n 29.755 gedreven anderstalige nieuwkomers staan, net zoals Ramish, klaar om de handen uit de mouwen te steken. De belangrijkste skills bezitten ze al. En dankzij de taalcoaching van VDAB en een praktijkgerichte opleiding van PMO leren ze de rest bij jou op de werkvloer.

Een nieuwkomer aan het werk zetten in jouw zaak?

Contacteer Milan Chevrolet via milan.chevrolet@pmocvba.be of 0472 222 104.

Of publiceer je vacature meteen op de VDAB-website met #werkplekvrij.

Ontdek hier het verhaal van Ramish en zijn collega’s Yevheniia, Simon, Nataliia en Pavlo.

CENNOX & BRIN K ’ S

101

Albron vangt cashvolumes op met 100 Paystations in Center Parcs Een plek waar er nog steevast cash vloeit? In de horecazaken en supermarkten van Center Parcs. Albron, dat verantwoordelijk is voor de eet- en drinkgelegenheden in de parken, zocht een nieuw systeem om cash op een veilige manier in omloop te houden in Center Parcs België en Nederland. Directeur Business Control Jörgen van Wijk licht de keuze voor bijna 100 Paystations toe.

“Voor ons zijn de Zo’n 15 procent van de klanten – waar­ onder vooral buitenlanders – in Center Paystations een Parcs legt liever munten en biljetten op tafel of de toonbank dan een bankkaart. veilig alternatief Een niet onbelangrijke doelgroep voor de keten, aldus Jörgen van Wijk. “We werken al voor de slimme sinds 2010 samen met Brink’s voor grote slimme kluizen voor ons cashgeld. kluizen en ... Omdat we die flow nog efficiënter wilden stelde Brink’s – in samenwerking een godsgeschenk maken, met Cennox – de Paystations voor. Een alternatief en ... een godsgeschenk tijdens drukke veilig tijdens drukke momenten! In elke horecaof supermarkt van Center momenten!” gelegenheid Parcs kan je er nu eentje vinden, 17 in Jörgen van Wijk, directeur Business Control Albron

België en 75 in Nederland. De klant steekt de biljetten of de munten in het apparaat en krijgt wisselgeld terug. Geen kans op fouten en geen passage door een extra paar handen. Héél belangrijk op het vlak van hygiëne in horecazaken en supermarkten. Daarbij is het leuk voor de kinderen om mama of papa te helpen met het geld dat door de machine wordt ‘ingeslikt’.”

Veilig ontzorgen Dat de medewerkers van Center Parcs niet meer moeten rondlopen met cash en dat er meer overzicht is over de financiën in de parken, zijn voor Jörgen twee key features van het systeem. “En we moeten ons geen zorgen maken over het apparaat want Brink’s komt het leegmaken na een automatische melding.” De directeur Business Control ziet in de samenwerking een rooskleurige toekomst. “Om de gebruiksvriendelijkheid nog te verhogen denk ik in de toekomst aan nóg meer boekhoudkundige details in het klant­ portaal en eventueel polsbandjes om het systeem mee te koppelen. Maar we zijn nu ook al heel tevreden, hoor (lacht). Paystation is op dit moment de beste oplossing voor de cashbetalingen van Albron.”

DEC 2023 - JAN 2024

Testimonial

102

SP I D I ST R IBU TION

SPI: winkelinrichting van nu

n e o t n a v e c i v met de ser Toen hij in 1992 startte met de ontwikkeling en verdeling van kunststof­ accessoires voor winkelinrichting, legde Lieven Lammertyn de basis voor zijn pionierschap in de retailsector. Maar liefst 31 jaar later staat SPI nog steeds als een huis. Naast prijskaartprofielen, zelfbedieningsmandjes en vakverdelers legt het Kortrijkse traditiebedrijf zich toe op nieuwe producten zoals pushers in alle vormen en point-of-sale-artikelen. In binnenén buitenland. Het geheim? Een mix van jarenlange ervaring, onvervalste kwaliteit, vooruitstrevende inzichten en oldskool service.

De rolling baskets, een van de eerste producten die SPI lanceerde, behoort nog steeds tot de topproducten uit hun gamma.

In 2011 was SPI – voluit Sales Promotion International – een van de eerste spelers op de markt met een eigen webshop. “Eigenlijk waren we te vroeg”, vertelt bezieler en CEO Lieven Lammertyn. “Het verhoopte succes bleef uit en de plannen gingen de koelkast in. Niet erg, want het gaf ons een enorme voorspong en maakt de uitrol van ons e-commerceluik vandaag een stuk makkelijker.” Het is de West-Vlaamse ondernemer ten voeten uit. Toen iedereen drie decennia geleden nog dacht in metaal,

stortte hij zich op kunststof. “Ik was destijds zelf actief in de metaalverwerkende nijverheid en zag in de retailsector een opkomende trend om kunststofmaterialen te gebruiken voor de winkelinrichting.

Eerst lanceerden we de prijskaartprofielen, daarna volgden de vakverdelers in poly­ carbonaat en niet veel later de draagmandjes en rolling baskets. Tot op vandaag zijn het nog steeds onze topproducten. Alleen al van onze profielen gaat er jaarlijks vier miljoen meter de deur uit.”

“Onze vroege aanwezigheid op de Franse markt liet ons toe grote volumes aan competitieve prijzen te produceren, een pluspunt voor onze Belgische klanten.”

Lieven Lammertyn, CEO SPI Distribution Franse trendsetters Al snel na de introductie op Belgische bodem ontpopte Frankrijk zich tot een belangrijke afzetmarkt. “Onze zuiderburen gaven jarenlang de toon aan op het vlak van retail. Onze vroege aanwezigheid op de Franse markt liet ons toe grote volumes aan competitieve prijzen te produceren op onze matrijzen, hetgeen alleen maar een pluspunt werd voor onze Belgische klanten. Neem nu de zelfbedieningsmandjes.

Toen iedereen drie decennia geleden nog dacht in metaal, stortte Lieven Lammertyn zich op kunststof.

Die werden daar voor het eerst gebruikt.

Andere landen volgden vaak de verschillende trends. Bovendien zaten alle grote Europese hypermarkten in Frankrijk en openden ze overal in Europa vestigingen. Om de service naar onze Franse klanten te verhogen, openden we in 1998 een verkoopkantoor in Noord-Frankrijk. We spreken over een tijd waarin er nog grenscontroles waren, weet je.

Veel zelfstandige ondernemers waren angstig om in het buitenland aan te kopen. In 2007 kwam er ook een kantoor in Nederland.”

Flexibiliteit troef Door de jaren heen zag Lieven de sector evolueren. “Al die tijd waren we mee met de meest actuele ontwikkelingen. 30 jaar geleden al produceerden we prijskaartprofielen in quatro-extrusie in gelijk welke RAL- of Pantonekleur. Vandaag mag het allemaal wat soberder en ook de vormen zijn veranderd. Daarnaast is er natuurlijk ook de opkomst van het elektronische etiket en verschillende soorten pos-artikelen.

Voor ons allemaal geen probleem. Wij zijn flexibel. SPI beschikt over een groot aantal matrijzen waarop we verschillende industriële partners onze producten laten produceren.

Iedere Europese speler vindt bij ons een oplossing op maat: van rekkenproducent tot winkelinrichter en van holding tot zelfstandige uitbater. Mij hoor je trouwens niet zeggen dat we focussen op één van die doelgroepen.

Wij staan klaar voor iedereen! Als leverancier moeten we ons soepel opstellen uit respect voor de policy van de retailer.”

Good old customer service Buiten de Benelux en Frankrijk kom je de producten van SPI ook tegen in Italië, Spanje, Griekenland, Finland en zelfs de Verenigde Arabische Emiraten. “Toch ligt de focus op België en de omliggende landen. Ook als het gaat over productie. Wist je dat de mandjes en vakverdelers gewoon om de hoek worden vervaardigd? En toch zijn onze prijzen zeer concurrentieel. Wij zijn dan misschien geen wereldspeler, maar houden vast aan onze waarden inzake lokaal vakmanschap, service en klantencontact. Dat brengt ons terug bij onze webshop. Tien jaar geleden wisten we al dat dat de toekomst was, dus ja: wij zijn overtuigd van de evolutie naar online. Maar tegelijk zorgen we voor een sterk uitgebouwde backoffice en technische ondersteuning, waar onze afnemers op elk moment een antwoord krijgen op al hun vragen. En als ze ons écht nodig hebben, gaan we er met veel plezier naartoe. Ouderwets?

Noem het zoals je wil. Onze klanten appreciëren het al meer dan dertig jaar.”

Naast de gebruikelijke prijskaartprofielen, zelfbedieningsmandjes en vakverdelers, vind je bij SPI ook point-of-sale-producten en pushers in alle vormen.

“In onze webshop krijgen onze afnemers op elk moment een antwoord op hun vragen. En als ze ons écht nodig hebben, gaan we er met veel plezier naartoe.”

Lieven Lammertyn

DEC 2023 - JAN 2024

103

104

M OOI M A KE R S

met wegwerp g e W On-the-go met Mooimakers

Plasticsoep, ecologische rampen en afvalbergen. Onze consumptiemaatschappij laat haar sporen na, ook in ons zwerfvuil. Tijd om het tij te keren met creatieve oplossingen. Ook jij, als winkeluitbater, kan je steentje bijdragen door in te zetten op preventie. Hoe je dit kan doen, leggen we je haarfijn uit: van A(fval) tot Z(werfvuil)!

De centrale doelstelling in het zwerfvuildossier?

Tegen 2030 de hoeveelheid zwerfvuil met minstens 20% laten dalen ten opzichte van 2023. Ambitieus! Het Vlaamse initiatief Mooimakers zet alles op alles om dat doel te realiseren en dit samen met al haar partners.

Met een collectieve vuist in de lucht verzetten ze zich tegen de zwerfvuil- en sluikstortproblematiek. Via onderzoek, sensibilisering, campagnes en vooral ... praktische, haalbare tips. Ook voor winkel- en horeca-uitbaters. We gaan er met de bezem door en lijsten de belangrijkste voor je op.

Wegwerp on-the-go? Da’s een no-go!

Afval dat er niet is, kan ook niet op de straats-

tenen belanden. Onmisbaar in de categorie ‘onnodig afval’ zijn de eenmalige wegwerpverpakkingen van on-thego consumpties. Klanten consumeren de snacks onmiddellijk, waardoor de verpakkingen soms al na enkele minuten in – of náást – de vuilnisbak belanden. De oplossing?

Consumenten een verpakking laten meenemen of zelf investeren in herbruikbare alternatieven. Van foodbowls en sandwich wrappers tot herbruikbare koffiebekers: stimuleer hergebruik en spoor je kopers aan om hierin mee te gaan! Misschien kan je zelfs een korting geven wanneer klanten tien keer hun eigen materiaal meebrengen, of herbruikbare alternatieven te koop aanbieden in je zaak?

Ook kleine inspanningen kunnen een groot verschil maken, tipt Mooimakers. Introduceer bijvoorbeeld digitale kastickets. Zo’n digitaal ticket zal niet zo snel

PIZZA HUT ROESELARE

De wegwerpdozen van Pizza Hut veroorzaakten heel wat kopzorgen in Roeselare. In samenwerking met Mooimakers stelde het lokaal bestuur een actieplan op met een testfase rond herbruikbare pizzadozen. Bij een volgende pizzabestelling namen consumenten die herbruikbare doos gewoon terug mee.

Of ze leverden ze in bij de potjesbib, een plek waar je potjes kan ontlenen wanneer er takeaway op het menu staat. Een succes!

De hoeveelheid afval verminderde zienderogen. Ook mooi meegenomen: de pizza’s bleven in de dozen warm en krokant. Twee vliegen in één klap!

* Die straal van 25 meter is uiteraard niet in steen gebeiteld, maar aanpasbaar in functie van de realiteit en de noden.

In een drukke winkelstraat is de diameter kleiner.

105

JE EIGEN BEKER VULLEN? DAT KLINKT GOED!

MOMGEN10526 - Preventie_A3.indd 1

KOFFIE OF THEE? BRENG GERUST JE EIGEN BEKER MEE!

19-05-21 10:48:24

MOMGEN10526 - Preventie_A3.indd 1

AFHAAL ZONDER AFVAL? NEEM JE EIGEN POTJE MEE!

SPAAR PAPIER, VRAAG JE DIGITALE KASTICKETJE HIER.

19-05-21 10:48:26

MOMGEN10526 - Preventie_A3.indd 1

Afval dat er niet is, kan ook niet op de straatstenen belanden. opgepikt worden door een windvlaag. Of geef enkel servetten mee wanneer de klant er expliciet naar vraagt. En wees zuinig. Zelfs de grootste ‘smossers’ hebben aan één exemplaar voldoende. Geef ook niet automatisch suiker, melk en een koekje bij de koffie mee. Vraag aan de consument wat hij nodig heeft. Denk na voor je iets meegeeft en zorg dat dit doelbewust is.

PROPERE COMMERCE GENT

19-05-21 10:48:22

MOMGEN10526 - Preventie_A3.indd 1

ZONDER ZAKJE LUKT HET OOK.

19-05-21 10:48:24

MOMGEN10526 - Preventie_A3.indd 1

De 25 meterregel Er zijn al steden en gemeenten die de gouden 25 meterregel hanteren: horeca- en handelszaken die voeding of drank verkopen, moeten de directe omgeving – in een straal van 25 meter* rond hun zaak – proper houden.

Ook het plaatsen en ledigen van vuilnisbakken hoort daar volgens Mooimakers bij. Waarom dat zo belangrijk is?

Passanten waarderen een propere omgeving, waardoor ze meer geneigd zijn de omgeving zelf ook proper te houden. Wist je trouwens dat klanten meer consumeren in een aantrekkelijke, zwerfvuilvrije omgeving? Ook het omgekeerde geldt: vervuiling trekt nóg meer veront­reiniging aan en jaagt klanten weg. Rondslingerend (merk)afval is bovendien negatieve reclame.

Bespreek met het lokaal bestuur en de andere betrokken handelaars hoe de 25 meterregel ook in jullie buurt concreet inzetbaar kan zijn. Laat gemaakte afspraken opnemen in een afsprakenkader. Als iedereen voor z’n eigen deur veegt, zijn alle straten proper!

Gent maakte de 25 meterregel concreet in z’n Propere Commerce-campagne.

Stad Gent hanteerde een opruimstraal van tien meter rond handelszaken.

Daarnaast stelden deelnemende handelaars buiten aan hun zaak een vuilnisbak beschikbaar. In ruil kregen ze een Propere Commerce-raamsticker, vermelding op de website van stad Gent, gratis opruimmateriaal – inclusief vuilniszakken – én ophaling van ingezameld zwerfafval. De eindscore? Meer verantwoordelijkheidsgevoel, minder straatafval. Gent-afval: 1-0!

Meer tips? Op mooimakers.be vind je een schat aan handig materiaal!

19-05-21 10:48:27

DEC 2023 - JAN 2024

Communicatiemateriaal of tips nodig? Je vindt ze op mooimakers.be.

106

U N I ZO T OPS E M IN A R

Toninnenspiratie Karen Dendas

Danny Van Assche

Tien topsprekers, tonnen inspiratie en een tot in de puntjes verzorgd netwerkevent. Dat vat het UNIZO Topseminar mooi samen. Vier van onze collega’s lieten zich er een dagje onderdompelen. Ze sommen hun lessons learned graag voor je op.

1. Youssef Kobo deelde inzichten en best practices om de zoektocht naar jong divers talent te versnellen. Hij deed dit op basis van zijn boek A seat at the table. Er is veel goodwill bij ondernemingen, er zijn veel opportuniteiten en de vijver met jong en divers talent is groot. Deze drie zaken moeten we samenbrengen.

2. Van diversiteit gingen we over naar duurzaamheid. Wat betekent duurzaam ondernemen vandaag de dag? Sarah Parent schreef het boek Not your average climate activist en leerde ons dat ecohacks weinig te maken hebben met geitenwollen sokken.

De vraag die er voor ons uitsprong: staat duurzaamheid bij jou op de agenda? Een kleine stap voor grote veranderingen.

Tip!

Zit met je team samen om te brainstormen over een ecohack van de maand!

3. Joachim De Vos, auteur van Why innovation fails, vertelde waarom kmo’s moeten innoveren. In zijn boek deelt hij 7 keys to success. Tijden het seminar focuste hij op één daarvan, namelijk: durf in de toekomst te kijken. Innovatie is een project op lange termijn. Patience is key.

4. Karen Dendas maakte ons warm voor duurzaam ondernemen met haar zogenoemde kampvuurtheorie. In haar boek YOLOpreneur legt ze uit hoe jij je als ondernemer positief overbodig kan maken. Geef je kampvuur zowel zuurstof – door de juiste tools te gebruiken – als brandstof, namelijk geautomatiseerde processen. En zo geef jij je medewerkers de warmte, zelfstandigheid en het vertrouwen dat zij nodig hebben.

Tip!

Documenteer taken die vaak voorkomen in een operationeel handboek. Zo kan jij loslaten en kan er altijd een collega het roer (tijdelijk) overnemen.

107

Ianka Fleerackers

Het Buurtsuper.be-team dat het Topseminar volgde: Hestia Perkisas, Vanessa Abbeel, Marie-Ange Meersman en Marjolein de Jong.

5. Met een Socrates-beat gaf Peter Decuypere een laatste inspirerende keynote voor de lunch. Maar wat is die Socrates-beat? Dat ontdek je in zijn laatste boek Succes in 7 mislukkingen. Wij nemen alvast mee: durf te mislukken vol vertrouwen om te slagen.

6. Na de lunch vlogen we er weer in met Ianka Fleerackers. Zij schreef het boek Own your story. Or someone else will. We leerden hoe we met personal branding meer grip krijgen op ons verhaal als ondernemer. Vind je eigen stem en trek deze door in alles wat je doet. Zo investeer je in jouw verhaal op lange termijn. Durf het gezicht te zijn van je bedrijf.

7. Thomas Van Eeckhout gaf ons zijn ingrediënten voor een Great Place to Work. In zijn boek De gouden tip van ownership gaat hij dieper in op figuurlijk en letterlijk ownership. Wij onthouden dat je kan bouwen aan de cultuur binnen jouw bedrijf door in te zetten op erkenning, vrijheid, transparantie, missie en liefde.

8. Hoe kan je het vertrouwen van je klanten winnen in een veranderend economisch klimaat? Die vraag hield Kathleen Cools

bezig. Het resultaat is haar boek De hybride verkoper. Wij nemen vooral mee dat sales een mindset is, gebaseerd op drie zaken: de drive om te winnen, passie als brandstof en de mentale fitheid van je verkopers.

Tip!

Hou rekening met de nieuwe generatie op de werkvloer en in je winkel. Wat zijn hun verkoop- en aankoopvoorkeuren?

9. Hermans Daems schreef het boek Geheimen van de bestuurskamer. En die geheimen deelde hij graag. Met de hamer in de hand toonde hij hoe een goed bestuur een antwoord kan bieden op uitdagingen voor jouw onderneming.

10. Eindigen deden we met nog een grote dosis inspiratie van Steven Van Belleghem. Met zijn boek De ruwe diamant duiken we in topics zoals positiviteit, vertrouwen in je medewerkers, empathie, customer understanding en loyaliteit. De term die er voor ons met kop en schouders bovenuit stak? Het Top Gun-effect! Hoe zet jij als ondernemer in op het uitstralen van positiviteit?

DEC 2023 - JAN 2024

Joachim De Vos

A ‘ llo A‘ llo!

Acteurs van in Proxy Delhaize Westkerke

In de Proxy van Tom Jacobs in Westkerke signeerden Lieutenant Gruber, Helga en Herr Flick zo’n 500 flessen Picon de Nouvion, een picon naar het recept van cafébaas René uit de successerie ‘Allo ‘Allo!.

Proxy Delhaize Westkerke bij Oudenburg keerde even terug in de tijd. Naar de Tweede Wereldoorlog meer specifiek. Kim Hartman, Richard Gibson en Guy Siner, beter bekend als Helga, Herr Flick en Lieutenant Gruber van de Britse comedyserie ‘Allo ‘Allo!, kwamen langs in de Proxy om flessen Picon te signeren.

Tom Jacobs baat naast de Proxy Delhaize in Bredene ook de Proxy in Westkerke uit. Hij is een jeugdvriend van Bert Gunst, schepen en cafébaas in Nieuwpoort. Die lanceerde vorig jaar naast zijn oorlogsbieren de ‘Picon de Nouvion’.

“Naar het recept van René Artois uit de serie ‘Allo ‘Allo!”, vertelt Bert. “Nouvion is trouwens het stadje waar de reeks zich afspeelt, vandaar de link.”

De schepen is al jaren fan van de Britse tv-reeks. “Ik leerde de acteurs van de Britse succesreeks ‘Allo ‘Allo! enkele jaren geleden op een beurs kennen en bracht ze al een paar keer naar Nieuwpoort. Nu leek het ons een leuk idee om hen flessen te laten signeren in de Proxy van Tom.”

Voor herhaling vatbaar In totaal werden er zo’n 500 flessen gesigneerd door de drie acteurs. Tom Jacobs was onder de indruk van de drie Britse acteurs. “Dit is een hele eer”, zegt hij. “Ik ben zelf ook wel een fan van de serie. Het is trouwens opvallend hoeveel mensen van onze generatie de reeks nu met hun kinderen bekijken.” Dat er zo’n grote opkomst zou zijn, had Tom niet verwacht. “Ik had het eerlijk gezegd wat onderschat”, lacht hij. “Maar het was een topdag. Zulke acties zijn zeker voor herhaling vatbaar. Ze brachten heel wat sfeer in de winkel én de flessen Picon vlogen de deur uit”, lacht hij.

Ook al zijn het krasse zeventigers, ze lijken echt nog wel op de personages die ze indertijd speelden. Helga liet in Westkerke haar stem trouwens nog eens horen zoals ze dat in de serie altijd deed. “General Von Klinkerhoffen”, klonk het luid. Waarop Herr Flick Helga antwoordde: “Helga, take out your uniform and you may kiss me now.”

Ook iets leuks gedaan met jouw team? We horen het graag! Laat het ons weten via info@buurtsuper.be.

109

DEC 2023 - JAN 2024

ACHTER D E SCHERM EN

110

P R O D U C TNIE U WS

Nieuw op t schap Grow with oats Groats is een snel, gemakkelijk en lekker havermoutontbijt met fruit voor baby’s en kinderen vanaf acht maanden. Het nieuwe product wordt duidelijk gesmaakt want Groats won onlangs de Tavola Innovation Award. Groats is verkrijgbaar in drie smaken: Jungle Fever met banaan, cacao en kokos, Berrylicious met cassis, aardbei en rode bes en Oh my apple pie met appel en kaneel.

Een doosje bevat 250 gram, goed voor acht ontbijtporties.

Philippe Starck + PERRIER® PERRIER® kondigde voor haar 160e verjaardag een nieuwe samenwerking aan met de Franse artiest Philippe Starck, die zijn eigen stempel mag drukken op de vorm van de fles. Starck is de eerste designer die carte blanche krijgt om naast het design ook de vorm van de iconische groene fles te herontwerpen.

Primus in Gouda Maar liefst zeven medailles sleepte Flandrien Kaas dit jaar in de wacht tijdens de World Cheese Awards. Flandrien Oud werd voor de tweede keer op rij bekroond met een gouden medaille.

Flandrien Jong, Flandrien Rouge Jong en Flandrien Rouge Oud kregen een zilveren medaille. Flandrien Gerijpt, Flandrien Rouge Gerijpt en Flandrien Rouge Grand Cru wisten een bronzen medaille mee naar huis te nemen.

Vloeibare chocolade zonder moeite Totem Chocolade presenteert: chocoladefondue zonder gedoe. Hét alternatief voor de traditionele chocoladefontein, maar dan zonder de rompslomp. Totem Chocolade smelt je gemakkelijk in kokend water, in de oven of zelfs op de barbecue. Welke bereidingswijze je ook kiest, in slechts vijftien minuten is je heerlijke chocoladefondue klaar.

Beschikbaar in melk, wit en fondant. www.totemchocolate.com

DEC 2023 - JAN 2024

111

Rémy Martin viert 2024 wordt het jaar van Rémy Martin. Verwacht je aan een reeks bijzondere events, producten en initiatieven. Kwestie van de 300e verjaardag van het cognac-huis in stijl te vieren. De festiviteiten begonnen al in oktober 2023 met enkele jubileumedities. Alle Rémy Martin-cognacs zijn beschikbaar in een limited edition cadeau-uitvoering voor de feestdagen.

Be Beer ‘BE BEER’, zo heet de nieuwe campagne van vzw Belgische Brouwers en VLAM die vorige week, in aanwezigheid van premier Alexander De Croo, werd voorgesteld in Belgian Beer World.

‘Unieke mensen. Unieke bieren.’ is de baseline van de campagne. Diversiteit staat centraal, zowel onder de Belgen als onder onze Belgische bieren.

food

trend

Kaviaar & snacks Het contrasteert enorm met een andere trend – die van de van budgetvriendelijke gerechten en recepten – maar we zien kaviaar op steeds meer plekken opduiken, en dan vooral in combinatie met snacks. TikTokkers snacken Doritos, crème fraîche en kaviaar alsof het niets is. Ook in restaurants wordt er kwistig gestrooid met de viseitjes. ButterBoys Club in Amsterdam serveert bijvoorbeeld een frikandel speciaal met kaviaar en opende zelfs een Kibbeling & Kaviaar-pop-up. Tijdens de feesten mag het altijd wat meer zijn. En dat bewijst deze foodtrend maar al te goed. Dus misschien toch eens een potje kaviaar in het snackrayon leggen?

WIJ DRAGEN ELK KIND OP HANDEN. Het Sociaal Fonds helpt uw personeel een extra handje(s) met premies voor hun kinderopvangkosten.

DIEN NU ONLINE JE PREMIEAANVRAAG IN: sociaalfonds201.be en sociaalfonds202-01.be

SOCIAAL FONDS N° 201 en N° 202.01 Belgische Confederatie van de Broodbakkerij - Banketbakkerij Chocoladebewerking IJsbereiding (B.B.C.I.) v.z.w.