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KÜKIS
BY MARU Todo comenzó con una historia de amor… Fotografía: Josh Cotera
La historia de Kükis by Maru, comienza a principios de la década de 1980, cuando la yucateca María Eugenia (Maru) Medina Rincón, conoce a Ralf Hollmann, un canadiense de origen alemán, y se enamoran mientras viajaban juntos como estudiantes del grupo internacional Viva la Gente (Up With People). Al terminar el año del programa, Maru visita a Ralf en Vancouver, donde él vivía mientras estudiaba hotelería. Su tía Heidi, una hermosa señora alemana que se hacía cargo del joven estudiante en esa ciudad, le horneaba casi todas las tardes varias docenas de galletas de chispas de chocolate que Ralf devoraba con singular gusto. Maru pide entonces a la tía que le enseñe a hacer las galletas para poder ella misma consentir a su novio. Unos años después, Ralf y Maru se casaron y tras vivir en Canadá y trabajar en diferentes reposterías y panaderías, regresaron a Mérida a establecerse y criar a sus dos hijas, y es así como mientras Maru cuidaba a sus pequeñas, comenzó a ofrecer sus galletas a amigas y conocidas. La voz se fue corriendo poco a poco y los encargos de galletas para regalar o regalarse, empezaron a hacerse más frecuentes. Fue en el año 1993 cuando se anunció la apertura de la Gran Plaza, la primera plaza comercial de su tipo en el Sureste, que Maru decide abrir la primera boutique de galletas para ofrecer producto recién horneado a los paseantes y consentir a sus clientes con un trato cálido y amable. Junto con su marido, bautizaron este pequeño lugar con el nombre de Kükis by Maru.
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