Sociaelité Ed.12

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2023

LIDERAZGO YUCATECO Pioneros en el mercado de

Ahorro energético EN EXCLUSIVA NOS PRESENTAN SUS NUEVOS PROYECTOS

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El trabajo arduo, la inteligencia estratégica-emocional y el buen olfato para los nuevos negocios han sido fundamentales en la relación filial y comercial que tienen los hermanos y socios Abreu Canto. Óscar, de 32 años, es Licenciado en Mercadotecnia y fundó hace casi once años Sidera que brinda soluciones y realiza toda clase de proyectos relacionados con energía y cuenta con presencia en más de veinte estados de nuestro país. Con este bagaje de operaciones en este mercado, Óscar se considera también ingeniero práctico en energías renovables. Le definen su visión empresarial, dotes de líder, y relaciones públicas, así como ser un gran vendedor y tener un alto sentido de responsabilidad.

Patricio es Licenciado en Derecho y cuenta con 25 años de edad. Desde hace siete años se integró a Sidera y es parte fundamental en el crecimiento que el grupo de los hermanos Abreu Canto ha experimentado desde entonces. La trayectoria que tiene a temprana edad ha sido forjada por su trabajo duro, disciplina y al ser un gran estratega para la innovación, administración y finanzas. Patricio menciona tener un gran apego a la ley costo-beneficio para cualquier situación de vida.

Ambos han sido muy hábiles, ya que si bien sus visiones a veces contrastan, definitivamente se complementan. Creen firmemente en que es indispensable tener muy buenas habilidades para la resolución de conflictos y tomar riesgos para crecer como empresarios. Su estilo de trabajo está basado en aprovechar las oportunidades de crecimiento sabiendo gestionar un adecuado clima laboral basado en la empatía y el brindarle oportunidad de crecimiento a sus colaboradores. Hoy, entre sus empresas cuentan con más de noventa empleos directos y aproximadamente cuarenta indirectos. Consideran que el capital humano que les acompaña es un pilar fundamental para el desarrollo que han tenido y la confianza que han generado en sus clientes.

Este camino, que obvio no ha estado exento de desafíos pero también de muchas satisfacciones ha dado como resultado varias empresas en las que gente cercana a su círculo ha confiado en ellos para asociarse.

Con el objetivo de seguir siendo los líderes en el mercado en donde se lo proponen y expandir su mirada Óscar y Patricio comparten con Sociaelité algunos de los negocios en los que han incursionado y forman parte de su propósito de crecimiento de este año nuevo 2024.

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Facebook: Protagonista Estudio Creativo Instagram: @protagonista.mx Celular: 981-224-1657 contacto@protagonista.mx

www.sidera.com.mx Facebook: Sidera Corporativo Instagram: @sidera.com.mx Celular: 9993-57-92-15

Facebook: Cool Gym Instagram: @coolgym_mid Celular: 9995-01-36-12

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www.domatic.com.mx Facebook: Domatic Mx Instagram: @Domatic.mx Celular: 9997-50-57-29

Teléfono: 9999-68-11-32

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SIDERA

Con 11 años de experiencia en el sector energético es actualmente considerada la empresa líder del sureste y una de las líderes del país con más de 6000 clientes satisfechos. Brindan sus servicios de proyectos relacionados con energía en el sector residencial, comercial e industrial. Empezarán 2024 con un rebranding que les permitirá seguir consolidándose como líderes en la industria.

DOMATIC.

Empresa con 4 años de experiencia que actualmente ofrece proyectos inteligentes de automatización y domótica para cualquier espacio con tecnologías diferentes e innovadoras y una marca propia.

Domatic impactará el mercado en 2024 convirtiéndose en un corporativo inteligente con cuatro marcas diferentes pudiendo desarrollar proyectos inteligentes de iluminación, sonido, internet y automatización para residencias, corporativos, desarrolladores inmobiliarios e incluso hotelería e industria.

BAGAR INVERSIONES

Junto con otros socios empresarios y amigos, hace ya un par de años se dedican a realizar inversiones inteligentes en la península de Yucatán. Con un portafolio basado en un ochenta por ciento en bienes raíces de todo tipo y el restante veinte por ciento en inversiones estratégicas que consideran que a mediano plazo son muy prometedoras. Actualmente abrieron sus horizontes y han generado innovadoras oportunidades de inversión para gente del centro y norte del país.

COOL GYM

Equilibrar el trabajo y la vida fitness puede ser la clave para tener un rendimiento excepcional en todos los ámbitos. Junto con un par de socios, adquirieron el gimnasio Cool Gym que cuenta con una excelente ubicación al norte de Mérida. Actualmente el grupo está desarrollando dos proyectos nuevos que inaugurarán en abril 2024 y los convertirán en un corporativo de fitness & wellness. De igual manera está en la agenda del grupo aperturar una segunda sucursal del gimnasio, ya que consideran que es de suma importancia proveer a la población la oportunidad de incorporar hábitos saludables.

PROTAGONISTA

En sociedad con gente experta en el giro nace este estudio creativo especializado en generar una experiencia 360 °grados para crear y/o potenciar marcas y figuras públicas con el objetivo de lograr óptimos resultados. Protagonista cree en el poder del mensaje correcto y le apuesta a la creatividad disruptiva. Están seguros de que darán mucho de qué hablar este 2024. Óscar y Patricio conforman una sinergia muy atractiva propia de un liderazgo influyente y expansivo.

Un destacado ejemplo de quienes moldean el panorama empresarial yucateco contemporáneo.

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“SU OBJETIVO PRINCIPAL ES CONTINUAR CRECIENDO Y POSICIONANDO SUS EMPRESAS A NIVEL NACIONAL, LLEVANDO A YUCATÁN A LO MÁS ALTO”.

HERMANOS, SOCIOS Y AMIGOS DANDO PASOS FIRMES OBJETIVOS CLAROS PARA EL 2024

ÓSCAR ABREU PATRICIO ABREU EN EXCLUSIVA NOS PRESENTAN:

SUS EMPRESAS HAN REVOLUCIONADO AL MERCADO YUCATECO

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KELLMAN

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MUSEUM

MÉRIDA

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CARTA EDITORIAL

s grato poner en sus manos nuestra edición más ambiciosa de todas las revistas que hemos sacado a la luz; en esta edición navideña ponemos a la mesa a 20 empresas y 25 personalidades que sus proyectos están en boca de todos, la selección fue minuciosa y precisa y consideramos que logramos un resultado extraordinario, empresas que además en su ADN cargan mucha historia de compromiso, perseverancia y éxito. Conoce nuestra nueva sección de mujeres empresarias, misma donde estaremos dando a conocer cada mes a mujeres exitosas en diferentes ámbitos y aportado algo positivo a la sociedad. Agradecemos la confianza por sumarse a nuestro proyecto a Roger Roche Millet quien nos guiará en nuestras páginas por lo más exclusivo del mundo Inmobiliario. Viaja con nosotros a las bodas destino, sumérgete en nuestra experiencia Gourmet en el restaurante Yerbasanta, respira la pasión de una empresa joven como lo es Grupo Sidera quien enaltece la doble portada interna y cierra este capítulo con Macropay, una orgullosa empresa yucateca que ha transformado la comercialización de la telefonía en México. Por nuestra parte, nos resta agradecerte ser fiel a nuestras ediciones, a presumirlas y sentirte parte de ellas, que está Navidad en tu mesa los buenos deseos no falten y que todos tus propósitos se cumplan en el próspero y exitoso 2024. ¡Feliz Navidad y Año Nuevo!

Zayury Gálvez Abdala Álvaro Quintal Zogbi Editores en Jefe Fotografía: Randy Arcila Maquillaje y peinado: Danelik Novelo Vestido: Inlove México

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NAVIDAD PRÓSPERO AÑO NUEVO

&

EQUIPO

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DIRECCIÓN GENERAL Zayury Gálvez Abdala Álvaro Quintal Zogbi EDITOR EN JEFE Álvaro Quintal Zogbi DIRECCIÓN DE VENTAS Zayury Gálvez Abdala T. (999)1216921 VENTAS Ligia Gio Mena T. (999)2170602 RELACIONES PÚBLICAS Zayury Gálvez Abdala Álvaro Quintal Zogbi ADMINISTRACIÓN Pamela Díaz CONTABILIDAD Alis Perches DISEÑO EDITORIAL Zuncho Studio DIRECCIÓN DE VIDEO Y CINEMATOGRAFÍA Carlos Gónzaga COORDINACIÓN DE EVENTOS Arturo Viera FOTOGRAFÍA DE PORTADA Randy Arcila MAQUILLAJE DE PORTADA Danelik Novelo EDITOR DE NEGOCIOS, VIDA Y HUMANIDAD Mario Montalvo Ortega EDITOR DE ARTE Mario Torre CORRECCIÓN Y ESTILO Greta Bolio EDITORES DE ARQUITECTURA Fernando Cruz Ancona David Aguilar Hernández EDITORA DE SALUD Y BIENESTAR Alicia Jáuregui EDITORA DE VIDA Y BIENESTAR Fernanda Zamora Martínez EDITORAS DE NUTRICIÓN Verónica y Fernanda Molina Seguí EDITOR DE FOTOGRAFÍA Paulina Abimerhi EDITOR DE FOTOGRAFÍA Y EVENTOS Josh Cotera Banda

CONTACTO SOCIAELITÉ ART | PEOPLE | FASHION T. (999)4477701 T. (999)1216921 contacto1socialite@gmail.com @sociaelite

EVENTOS

Presentación de la edición número 11 de The Real Estate HUB; Álvaro Quintal Zogbi, Zayury Gálvez Abdala, Pamela Abraham Gutiérrez, Enrique Trava Griffin y Mónica Amable

Enrique Trava Griffin y Titus Mendoza Herrera de Trava 42

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EVENTOS

Patricio Abraham Aguilar, José Luis Rassam Peniche, Diego Casares Cervera, Alan J. Contreras, Daniel Roche Jorge, Paolo Roche Jorge, Alan Contreras y Jorge Anís Jorge Casares

THE REAL ESTATE HUB Fotografía: Josh Cotera

Tulum 21 fue el escenario perfecto para presentar nuestra edición once THE REAL ESTATE HUB, la nueva era del mercado inmobiliario.

Entre el fascinante sonido de los cuencos de Mónica Amable, la belleza de los coches Mercedes Benz, el exquisito catering de Margo Amalia y la organización de Bela Event y ante más de cien personas, Pamela Abraham Gutiérrez y Enrique Trava Griffin nos presentaron grandes proyectos que están transformando a Yucatán; entre ellos, White, Dorada, Green y Zaguán. Su corporativo lidera la comercialización, desarrollo, gerencia y administración eficiente de información inmobiliaria de manera responsable y consiente en la industria del Real Estate. Agradecemos a Guillermo Osorio y Vanessa Arceo por ser los mejores anfitriones de este gran lanzamiento.

Zayury Gálvez Abdala y Álvaro Quintal Zogbi

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EVENTOS

Ileana Rodríguez Arceo, Vanesa Arceo Rosado, Alejandra Molina Figueroa y Lisseth Herrera Rodríguez

Jorge Anís Jorge Macari y Catalina Jorge González

Susana Macari Cámara

Monona Sosa Roche y Anabel Solís Sosa

Ana Marrufo y René Veytia

EVENTOS

Gabriela Gutiérrez Torres, Landy Torres y Lizzie Gutiérrez Torres

Herbé Calderón Romero, Patricio Roche Millet, Paloma Gutiérrez Zoreda y Patricio Roche Jorge

Karla Guridi García de Gutiérrez, Mauricio Gutiérrez Guridi, Regina Gutiérrez Guridi y Carlos Gutiérrez Torres.

Domitza Erosa Díaz, Carolina Zogbi Teyer y David Quintal Tapia

Georgina Gallareta Ortega y Tatiana Macossay Arteaga

Regina Ongay Esquivel de García y Rodrigo García Patrón

Anette Suaste y Marcela Solís

EVENTOS

Erika Molina Pino de Muñoz, Alejandrina López Ceballos de Lizarraga, Verónica López Ceballos de Acevedo y Mariola Molins Aguilera

Vianey Ayuso y Karina Azpeitia

Alexa Barbosa Gálvez y Fernando Cruz Ancona

Daniel Roche Jorge, Sofía Ponce y Paolo Roche Jorge

Martín Puerto y Arturo Viera

EVENTOS

Elidé Dájer de Urias y Rubén Urias

Mauricio Sahuí Rivero y Yamile Seguí Isaac de Sahuí

EVENTOS

Cinthia Alvarez y Flor Salazar

Levy Rosado Cáceres y Andrea García Vivas

Lily Soberanis de Mijangos y Mónica Amable

Ingrid Canto Carrillo y José Luis Zapata

Paulina Abimeri y Juan Carlos Xacur

EVENTOS

María José Rosado Solís de Patiño

Manolo Cícero y Luciana March

Aldrin Ayuso y Berenice Lizárraga

EMPRESARIO EN LA LÍNEA

ROGER ROCHE MILLET CHICHEN REALTY GRUPO INMOBILIARIO Por: Greta Bolio Fotografía: Randy Arcila

“Cualquiera te vende una casa, el experto sabe y te recomienda lo mejor”. Palabras contundentes de Roger Roche Millet, asesor profesional inmobiliario, con más de treinta años de experiencia, confiable, seguro y certificado. Director de Chichén Realty Grupo Inmobiliario con cientos de clientes satisfechos y un listado mayor a 500 propiedades entre las que destacan las premium y los desarrollos exclusivos, trabajan en conjunto con lo mejor de la industria inmobiliaria a nivel local, nacional e internacional, asesorando tanto en Mérida, como en Miami, Orlando y Houston.

Roger es un viejo lobo de mar que capitanea a su equipo con la fuerza de la experiencia y del conocimiento del gran desarrollo que tiene Yucatán en el ámbito de los bienes raíces.

Con datos duros y cifras certeras de quien tiene más de sesenta cursos, diplomados y seminarios en finanzas, finanzas inmobiliarias, marketing, ventas, comunicación, administración e inversiones, habla del ayer, del hoy y de la tendencia a futuro de esta tierra que no se parece a ninguna otra y que constituye nuestra casa común, hogar de propios y de avecindados.

El graduado en mercadotecnia de la Universidad de Loyola en Nueva Orleans ubica al Yucatán Country Club como el parteaguas entre ser un lugar de gente curiosa, con acento simpático a convertir a Mérida en una marca de calidad, un sitio exquisito para vivir y famosa en todo el país. Con gran orgullo se expresa de la revalorización de la costa yucateca que hoy tiene una variada oferta en proyectos verticales vacacionales que atraen a gente de todo el mundo. Esto sumado al cambio generacional que ha implicado formas diferentes de vivir,

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marcan la tendencia a que Yucatán tenga un crecimiento exponencial y que para un plazo estimado en diez años se cuente con dos millones de habitantes.

Consumado chef de arroces, pastas y estofados, feliz nuevo abuelo con coleta, Roger aplaude los esfuerzos recientes que se han hecho en las normas para regular las operaciones en el sector inmobiliario en específico la NOM/247, que abarca temas como información y publicidad y requisitos mínimos de los contratos de esta industria.

Siempre ha sido un activo participante en las organizaciones corporativas, fue presidente local de la AMPI (Asociación Mexicana de Profesionales Inmobiliarios) en los años 2016 y 2017 y miembro de su Consejo de Honor y Justicia desde 2018 a la fecha. Para él, lo que sigue es establecer la obligatoriedad de las licencias de corredor como se hace en los Estados Unidos, esto, en claro beneficio de los clientes. El tener una certificación, implica estudio y conocimientos en diversas áreas, entre otras, legales, fiscales y administrativas estableciendo la diferencia entre un asesor inmobiliario profesional y un improvisado.

En este 2023 lleno de brokers digitales, Roger sigue marcando la pauta y además de tener su propio canal y programa de YouTube: “Termómetro Inmobiliario” en el que brinda información muy valiosa en base a experiencia personal, recientemente confirmó sus saberes y habilidades por medio de examen escrito y verbal con sinodales y obtuvo la certificación Clave ECO 110.02 que lo acredita con competencia suficiente en comercialización de bienes inmuebles y todo lo que ello implica. ¡Enhorabuena Roger y que sigan los éxitos!

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ARTÍCULO

TERMÓMETRO INMOBILIARIO Por : Roger Roche Millet

En los últimos 23 años el cambio, crecimiento y transformación del mercado inmobiliario en Mérida y la costa yucateca ha sido sorprendente.

Muy poca gente previó y anticipo este gran cambio sin precedentes en la historia moderna de nuestra ciudad y la costa. Para darse una mejor idea de este cambio radical comparemos el tamaño de la ciudad, con límite al periférico, en el año 2000. En aquel entonces la superficie total de la mancha urbana era de alrededor de 165 km2. Hoy, la mancha urbana, con sus zonas conturbadas, es de aproximadamente 218 km2.

Este crecimiento vertiginoso representa un crecimiento del 30% aproximadamente en un lapso de 23 años.

El fraccionamiento Francisco de Montejo que tiene alrededor de 400 hectáreas tardo unos 20 años en consolidarse, en cambio, Ciudad Caucel con un tamaño aproximado de 1,100 hectáreas se consolido en menos de 15 años.

Hace 23 años en la costa yucateca se contaban con los dedos de la mano los desarrollos inmobiliarios verticales, los cuales únicamente contaban como amenidad las áreas de alberca. Hoy podemos contar más de 40 desarrollos inmobiliarios de diferentes tipos a lo largo de la costa, con mayor concentración en el tramo entre Progreso y Telchac, la zona preferida y de mayor revalorización.

En los últimos 30 años los precios y valores de los terrenos frente al mar en la zona diamante que comprende entre Chicxulub y San Bruno se revalorizaron cuando menos 30 veces.

Si analizamos este dato, es una locura, estamos hablando de 100% anual en promedio, cuando menos.

Hoy vemos un mercado inmobiliario más maduro y sofisticado en continuo crecimiento y desarrollo. La demanda e interés por las propiedades y el destino Mérida se mantiene

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y en algunos segmentos de mercado es creciente. En otros casos algunos nichos de mercado observan signos de saturación como los departamentos de 1 y 2 recamaras en el norte de Mérida, no así los de 3 recamaras. Por otra parte, se percibe la necesidad de producto en el segmento residencial de lujo en el rango de los $6,000,000 a $9,000,000 de pesos.

El destino y marca Mérida seguirá creciendo en el mediano y largo plazo y como resultado de este crecimiento igual se verá beneficiada la demanda por propiedades.

Otro aspecto muy importante a considerar en torno a toda esta transformación y crecimiento de los últimos años es la creciente inversión industrial. Sin duda alguna, la inversión de empresas, industrias y el nearshoring son ya cimientos sólidos de una economía con muy buenas preceptivas.

La inversión industrial traerá consigo muchos beneficios en el mediano y largo plazo, como mejores salarios, oferta de trabajo, mano de obra mejor preparada y calificada, nuevas oportunidades de negocios, despegue de la industria turística de cruceros, crecimiento del PIB del estado y finalmente riqueza para nuestro estado y las familias que viven en este.

En virtud del futuro prometedor que se vislumbra, debemos de prepararnos para estar a la altura de las demandas, necesidades y exigencias que conlleva este crecimiento.

Tenemos muchas áreas de oportunidad, particularmente en servicios, vialidades, conectividad, conservación y protección de la naturaleza y su entorno.

Debemos de buscar las formas y vías adecuadas para que podamos recibir el crecimiento futuro en equilibrio con nuestros recursos naturales tan preciados. Todo es posible, pero se requiere de la participación y compromiso de la ciudadanía, empresarios y gobierno.

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DEPORTE

El deporte más exclusivo del mundo que ha conquistado a la realeza

odos hemos escuchado hablar alguna vez del polo, un deporte que siempre se ha vinculado con el dinero, la exclusividad y la realeza. Y es que, desde sus orígenes en el año 500 a.C. de la antigua Persia, el polo era considerado el máximo símbolo de estatus de la aristocracia.

Así se popularizó en Persia, Arabia, el Tíbet, Japón o China y con esta misma idea llegó hasta Europa Occidental y, concretamente, Reino Unido, donde tiene un gran éxito.

Alrededor de setenta países practican este elegante deporte, siendo Argentina la nación que lidera el ranking mundial y España la ganadora del último campeonato, La Copa Mundial de Polo, el evento más importante de esta actividad deportiva.

Elegancia y sofisticación son las palabras exactas para definir este exclusivo deporte, practicado desde tiempos antiguos para el deleite de los amantes de este juego de caballos y jinetes, donde sus

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jugadores combinan destreza, estrategia, resistencia y velocidad, con la finalidad de llevar la bola hasta la portería con un taco o mazo y anotar goles.

Esta fascinante disciplina deportiva, en que los jugadores tienen la dicha de disfrutar de las maravillas de la naturaleza evidenciadas en sus campos y combinarla con su pasión por el deporte, tiene su origen en los entrenamientos militares, utilizado para formar a los jinetes para la guerra. Hurgando en la historia de este maravilloso deporte, algunos autores relatan cómo los pueblos domesticaban sus caballos para llevarlos a las batallas y con su caballería recorrerían civilizaciones, trasformando el destino de muchas ciudades, pero en sus tiempos libre jugaban al polo para practicar maniobras de combate. Por ello, la génesis de este deporte es vinculada a los conceptos de aventura, historia y romance, los cuales podemos apreciar en imágenes que evocan leyendas de la época alusivas a saqueo y persecución.

Desde sus orígenes hasta entonces, el polo ha sido disfrutado por personas de todas las culturas, sin dejar de ser un deporte que requiere una alta inversión y del extremo cuidado y alimentación de sus caballos, razones que ubican a sus jugadores entre las élites más exclusivas, realidad que da vida a una legendaria frase grabada en una tabla de piedra en un campo de polo en Gilgit, Pakistán: «Dejemos que otros jueguen a otras cosas. El rey de los juegos sigue siendo el juego de los reyes».

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MUJER EMPRESARIA

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MUJER EMPRESARIA

MUJERES DE PODER Una mujer empoderada es alguien que tiene el poder sobre su vida, es responsable de sus decisiones, se siente satisfecha consigo misma y con la vida que construye a diario.

El empoderamiento femenino surgió como una propuesta para fomentar la equidad de género, así como la participación de las mujeres en economía y política. Han pasado los años y sigue habiendo mucha desigualdad, pero nunca antes las circunstancias fueron más óptimas para conseguir la igualdad de condiciones.

Una mujer empoderada se construye. El empoderamiento no es algo traspasable, aunque ayuda bastante que existan las condiciones sociales necesarias para que cada persona desarrolle al máximo su potencial.

En el mundo empresarial, el liderazgo femenino no sólo es bueno para el género, sino también para la economía en general.

Cuando hablamos de empoderamiento nos referimos a una mayor autonomía para las mujeres, a su reconocimiento y a la visibilidad de sus aportaciones. El empoderamiento de las mujeres implica que participen plenamente en todos los sectores y a todos los niveles de la actividad económica para construir economías fuertes, establecer sociedades más estables y justas, alcanzar los objetivos de desarrollo, sostenibilidad y derechos humanos y mejorar la calidad de vida de las familias.

Existen diversas características que comparten muchas mujeres empresarias exitosas. A continuación, se mencionan algunas de las más comunes: ·PASIÓN: Suelen ser apasionadas por lo que hacen. Tienen

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una visión clara de lo que quieren lograr y están comprometidas a alcanzar sus metas. ·DETERMINACIÓN:Son perseverantes y no se rinden fácilmente ante los obstáculos. Están dispuestas a trabajar duro y a hacer los sacrificios necesarios para lograr sus objetivos. ·CREATIVIDAD: Suelen tener una mente creativa y están dispuestas a pensar fuera de la caja. Buscan soluciones innovadoras a los problemas y están dispuestas a correr riesgos. ·LIDERAZGO: Son líderes naturales. Saben cómo motivar y guiar a su equipo hacia el éxito. ·EMPATÍA: Las mujeres empresarias exitosas son empáticas y están comprometidas a mejorar las vidas de las personas que las rodean. Se preocupan por sus empleados y clientes, y se esfuerzan por crear un ambiente de trabajo positivo y una experiencia de cliente excepcional. ·RESILIENCIA: Saben cómo manejar el estrés y las situaciones difíciles. Son capaces de adaptarse a los cambios y de superar los fracasos. ·NETWORKING: Saben cómo construir relaciones sólidas y efectivas. Se conectan con otras personas en su industria y aprovechan esas conexiones para crecer su negocio.

Es por eso que creamos esta sección que estará permanentemente en nuestra editorial para conocer historias de éxito de mujeres que cuentan con todas las características anteriores y cuyos proyectos aportan demasiado a la sociedad yucateca sin importar el ramo en el que se encuentren.

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MUJER EMPRESARIA

LIC. ROSANA MORCILLO HERRERA EXCELENCIA JURÍDICA Por: Greta Bolio Fotografía: Josh Cotera Maquillaje y peinado: Rebeca del Ángel

El miércoles 25 de enero de 2023 fueron expedidas y publicadas en el Diario Oficial del Gobierno del Estado de Yucatán, treinta y tres patentes de Notario Público con lo cual sus titulares pueden ejercer sus funciones notariales en cualquier parte de Yucatán.

Una de esas patentes, en concreto la número 118 con sede en Motul, le correspondió a la Licenciada en Derecho Rosana Yolanda Morcillo Herrera, quien es egresada de la facultad de Derecho de la Universidad Autónoma de Yucatán. Mujer muy preparada y reconocida en el ámbito legal, su carrera como abogado la ha ejercido en diversos frentes en el sector privada en el Corporativo de Don José Chapur Zahoul, en el Despacho Rivadeneyra y también como servidora pública, siendo su último cargo el de Subdirectora de Asuntos Jurídicos de los Servicios de Salud de Yucatán labor que le tocó desempeñar en la pandemia, situación desafiante y de mucho aprendizaje. Siempre en constante estudio, tiene una maestría en Dirección de Gobierno y Políticas Públicas y un diplomado en Formación de Mediadores, acreditado ante la SEP. La función notarial es brindar a la población certeza jurídica en sus bienes y hechos mediante la Fe Pública que se les ha otorgado para tal fin. Rosana dice que ella es una Notaría portátil ya que atiende tanto en su oficina de Motul como en la de Mérida, ubicada en Itzimná. Cuenta con un equipo de trabajo versátil y profesional, así tiene la frescura y atrevimiento de los jóvenes y la madurez de la experiencia.

La transparencia de Rosana es total. Su forma de trabajar es empática ya que además de considerar como fundamental sus alianzas con despachos de rubros relacionados con actos jurídicos como lo son contadores, fiscalistas, bancos, peritos valuadores, grupos inmobiliarios, también estima muy importante tener relación con consultorios de psicología, porque la gente necesita ser escuchada y muchas veces ayuda para clarificar sus siguientes acciones que tengan trascendencia legal.

Rosana quiere ser un referente como Notaria mujer en Yucatán. Su esfuerzo por atender al interior del estado de manera periódica, su compromiso y su forma de ser sensible y responsable, se suman a su más grande logro: tres lindas hijas fruto de su matrimonio con el también abogado, Ariel Estrada a quien tiene escriturado, su corazón.

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MUJER EMPRESARIA

LD. INGEBORG PERAZA FORSLAND “La verdadera elegancia no se define por extravagancia sino por la habilidad de crear armonía entre formas, colores, texturas y funciones” Por: Greta Bolio Fotografía: Josh Cotera Maquillaje y peinado: Rebeca del Ángel Agradecimiento: Hunterdouglas

Explosión de vitalidad es la característica principal de Ingeborg quien es la talentosa creativa de Minka Interiorismo firma con más de dos décadas de experiencia que fusiona el talento de la diseñadora de carrera con la solidez de una trayectoria consolidada y una infinita capacidad de imaginación, pero sobre todo de buen gusto.

El enfoque innovador de Minka Interiorismo ha estado marcado por proyectos empresariales sumamente interesantes como el restaurante Buda Wok que en el año 2005 fue el primer y más grande restaurante conceptual asiático en Mérida. Otra experiencia destacada que implicó la colaboración directa con una empresa japonesa fue la creación de Sushi en banda, que se convirtió en un fenómeno en Yucatán. El bar Nitro fue concebido como un espacio conceptual en una época en la que la mixiología no tenía el auge actual, se logró crear experiencias inolvidables tanto en diseño del lugar como en la gastronomía.

En el ámbito residencial, son innumerables los proyectos que Minka Interiorismo ha liderado construidos en base a la atención meticulosa a los detalles y a la selección cuidadosa de los materiales. Desde el momento inicial de la obra, se diseña la iluminación, se eligen los pisos y los acabados en paredes, plafones y mesetas; entendiendo que la verdadera elegancia no se define por extravagancia sino por la habilidad de crear armonía entre formas, colores, texturas y funciones. No se trata solo de apariencia, sino de la sensación táctil, la calidad y la durabilidad así como el que cada espacio diseñado sea funcional y acogedor.

El éxito obtenido en ambos rubros ha sido posible gracias a los clientes que depositan su confianza, al trabajo en equipo y las alianzas colaborativas con artesanos y proveedores. El florecimiento de nuestra región que respira innovación y crecimiento es un escenario apasionante para seguir escribiendo una narrativa única en interiorismo para Ingeborg que tiene la energía para ser también una fabulosa creadora de contenidos en redes sociales, donde promueve una cultura de alimentación saludable; hija, esposa, mamá y una muy divertida amiga.

IG: @minkamerida IG: @compartoymelocomo ART PEOPLE FASHION | SOCIAELITÉ

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MUJER EMPRESARIA

ARQ. ROSSANA ACOSTA ABIMERHI “Agua Azul Chicxulub, 7 departamentos caracterizados por el lujo y la comodidad además de ubicarse en el fantástico km 10” Por: Greta Bolio Fotografía: Josh Cotera Make up artist : Valeria Acosta Abimerhi Hair dresser: Salón Beatriz Ham (BH)

El componente principal para la construcción de Agua Azul fue el amor y perseverancia que la arquitecta Rossana plasmó en cada detalle desde el diseño hasta la construcción que al empezar casi al mismo tiempo que la pandemia, no fue impedimento para seguir adelante y hoy orgullosamente finalizando con un espectacular pent house diseñado con una doble altura e imponente palapa combinando el lujo y la comodidad que caracteriza el diseño vanguardista del complejo.

Agua Azul, ubicado en el KM10 de Chixulub, donde se encuentra la nueva zona comercial que consta de tiendas de conveniencia, supermercado, estaciones de servicio, y comercios donde podemos encontrar comida gourmet desde postres hasta una gran variedad de alimentos a tan solo unas cuadras. Sin olvidar la zona de antros,restaurantes así como la famosa feria del puerto y solo 100 metros del mar. Los departamentos están completamente equipados con un diseño que aprovecha la ventilación cruzada lo cual permite disfrutar el delicioso clima playero . Muchos de sus elementos son sustentables y de la región, como el chukum que se elabora de forma artesanal y losetas de pasta.

La iluminación de las áreas comunes activadas con fotoceldas que al caer la noche ilumina automáticamente las áreas comunes para el confort de sus propietarios y visitantes. Además de contar con elevador, internet de alta velocidad, cuarto de lavado, y un espectacular rooftop con asador, baño, alberca infinita con vista al mar, camastros y hamacas bajo la sombra de bajareque y con la frescura del agua de una segunda alberca a sus pies que permite relajarse y disfrutar de unas perfectas vacaciones. Este sitio vacacional que hoy también es tierra de oportunidades convierten a Agua Azul en tu mejor opción de inversión tanto para el disfrute de los propietarios o como plataforma para generar ingresos adicionales mediante su renta Para todo aquel que busca disfrutar la playa en cualquier época del año.

Por todas estas razones, Agua Azul se ha convertido en la opción ideal para invertir, vivir y disfrutar la zona costera de Yucatán.

El pent house tiene acceso directo desde el elevador en el 4to piso mismo nivel de las áreas comunes y cuenta con un amplio closet vestidor, pileta maya privada, a un costado de la lujosa regadera con puerta doble de cristal templado que nos lleva al baño con detalles de madera de parota y ladrillos de pasta.

Bajo la influencia japonesa se crea el concepto de Tokio otro departamento conformado por dos habitaciones y dos baños completos con terraza privada, hamaqueros, sala comedor y cocina caracterizados por llevar detalles japoneses en cada rincón como la meseta de anime con recubrimiento de resina epoxica. Diseño original y único para el departamento que hace honor a su nombre. Agua Azul esta presente en las redes sociales pero es siempre mejor conocerlo y vivirlo en persona. Te aseguro te enamoraras! No olvides seguir de cerca los próximos proyectos de la arquitecta Rossana que pronto revelara en redes y estamos seguros nos sorprenderán .

IG: @aguaazulchicxulub www.aguaazulyucatan.com ART PEOPLE FASHION | SOCIAELITÉ

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MUJER EMPRESARIA

FARIDE HERNÁNDEZ “Tener un bolso Birkin de Hermès es una inversión más sólida que el mismo oro” Por: Greta Bolio Fotografía: Josh Cotera Maquillaje y peinado: Rebeca del Ángel

El nombre femenino Faride del árabe Farid proviene de un antiguo término que puede interpretarse como única o piedra preciosa. Destino, empeño o arduo trabajo, el punto es que Faride quien de formación profesional es maestra de kinder hoy es la empresaria yucateca que tiene las cosas que nadie más tiene y todos queremos.

Mix Money es el nombre de su firma, que es una casa de compra, venta, consignación y valuación especializada en artículos de lujo. Maneja piezas únicas de las marcas de mayor prestigio global que son buscadas por clientes que valoran su exclusividad, quieren disfrutar de un buen producto, diferenciarse de los demás y sobre todas las cosas aprecian la calidad en los accesorios.

En la boutique se encuentran entre otras: Cartier, Gucci, Burberry, Louis Vuitton, Prada, Manolo Blahnik, Dior, Chanel, Rolex, Balenciaga grandes marcas en joyería, relojes, bolsos de mano, carteras, cinturones, zapatos y lentes de sol de procedencia original, hechura perfecta que se identifica en el olor, estructura, suavidad, costuras, herrajes y número de serie. Para complementar y garantizar los artículos que vende, utilizan la aplicación de Entrupy que con una cámara especial alimentada con inteligencia artificial, analiza y valora cada objeto emitiendo una certificación que determina su autenticidad.

Faride es el expertise total en el ámbito del lujo, ofrece atención personalizada y confidencialidad para un estilo de vida o como método de inversión. Sabe del valor que ciertas piezas tienen para los momentos más significativos y en sus viajes busca esos objetos especiales y es una shopper consumada. Tiene el secreto para conseguir los mejores precios en las casas de diseño para adquirir las novedades de atelier y al ser su deseo que más personas tengan acceso a ese segmento, destaca en la comercialización de prendas pre loved fomentando la economía circular, alargando la vida del luxury retail con el servicio de consignación en su establecimiento.

Tener un Rolex de colección, unos lentes para el sol legendarios o un bolso Birkin de Hermès es una inversión más sólida que el mismo oro, Faride lo ha vivido como empresaria de éxito y eso la hace única.

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MUJER EMPRESARIA

MÓNICA AMABLE “El lujo está en el sonido del los cuencos que da equilibrio y claridad para afrontar cualquier circunstancia y tomar decisiones asertivas para ti y los demás”

Por: Greta Bolio Fotografía: Josh Cotera

Comparte de forma disciplinada, sencilla y compasiva una práctica de alineación corporal aunada a una introspección espiritual por medio de asanas, respiración y meditación.

Certificada en Yoga Expansión, Power Yoga, Dharma Yoga Wheel, Yoga Trapeze, Vinyasa, Yin Yoga, Dharma Yoga. En estas disciplinas ha encontrado una forma habitual y amorosa que la ha guiado con dirección y calma a descubrir la consciencia hacia la liberación del ser.

Es socia e instructora en Karunesh Comunidad Holística, un precioso espacio de bienestar establecido en una céntrica ubicación al norte de Mérida. Apasionada de la sonoridad, después de un proceso de duelo por el que atravesó, estudió el protocolo para poder ser Terapeuta de sonido con cuencos de cuarzo, terapia vibracional que ejerce un efecto curativo y relajante.

Los orígenes de los cuencos se pierden en el pasado lejano en Asia.

Tradicionalmente se utilizaban para la meditación y la sanación en los monasterios de monjes. A Occidente llegaron en los años ochenta del siglo pasado, brindando con sus frecuencias sanadoras alivio a las resistencias que limitan con dolor las aflicciones de las personas.

Con su tono dulce de voz, Mónica platica los efectos de la terapia con los cuencos de cuarzo: “Cada cuenco emite una nota que es un centro de poder específico, que actua sobre las células, que siempre y en todo cuerpo, están en movimiento. Cuando las células están en discordancia, las ondas hertz llegan a la glándula pituitaria del cerebro, equilibrando ambos hemisferios, este balance es el que cura. Al ser armónica esta danza de las células, se logra en los individuos una gran claridad para afrontar cualquiera que sean las circunstancias y para la toma de decisiones asertivas para el oyente y su entorno”.

Escuchar a Mónica tocar los cuencos nos remite a la paz que da el pasar los dedos húmedos por el canto de una copa de cristal de Baccarat.

Los sonidos magnetizan haciendo entrar en un estado de vibración muy saludable. Sus dones y talentos son energía pura que transmite en sesiones individuales, familiares, grupales, todas terapeúticas. También realiza círculos de mujeres en luna llena, charlas, mantras y tambor.

FB: Karunesh Comunidad Holistica IG: @vibrasana.consciente ART PEOPLE FASHION | SOCIAELITÉ

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LORIS MARCOS NADER Y GUILLERMO LÓPEZ MACARI

Fotografía: Fabrizio Simoneen

Il Complesso di San Firenze y la Luge Villa Corsini en Florencia Italia albergaron a más de 160 invitados para el enlace matrimonial de los jóvenes yucatecos; Loris Marcos Nader y Guillermo López Macari.

Esta boda destino fue considerada como toda una experiencia tanto por las locaciones que daban como vista a los impresionantes viñedos de la Toscana Italiana, como toda la experiencia Gourmet otorgada a los invitados. Entre los detalles más sorprendentes se destacan los siguientes: La novia entró a la iglesia del brazo de su padre el Sr. Mario Marcos con la canción “Here comes the Sun” del grupo británico The Beatles, los invitados tenían en sus lugares asignados cartas por parte de los novios con historias personalizadas y membreteadas con el logo de la boda, un grupo italiano interpretó en vivo para su mamá la Sra. Loreto Nader la canción “Mi historia entre tus dedos” de Gianluca Grignani. Todos los chefs preparaban las entradas al momento frente a los invitados al igual que exquisitos postres entre ellos el más especial el gelato italiano.

@blancachisalon

Calle 1-C #280, Campestre

(999) 190 0475

EVENTOS

EVENTOS

MARIANA ORTEGA ALAYOLA & JAIME LARRAZ DE DIEGO En días pasados se celebró la Ceremonia Religiosa de los contrayentes Mariana Ortega Alayola y Jaime Larraz de Diego, la misa tuvo lugar en la Parroquia de San Pedro Apóstol de Olías del Rey; posteriormente los más de 180 invitados acudieron a la recepción en el Palacio de Galiana, en Toledo, España donde se ofreció un cóctel en el patio del Palacio con 12 variedades de canapés, una cena servida por el catering Ciboulette a orillas del Tajo con vistas privilegiadas. Posteriormente, el baile y la fiesta acontecieron en el interior del Palacio.

De los 180 invitados, 90 de ellos se trasladaron desde Mérida. Los demás invitados españoles y algunos de otros países amigos de la pareja.

El exquisito menú incluía: Jamón de bellota 100% Ibérico, tabla de cuatro quesos, blinis con salmón y crema de caviar, cucuruchos de mousse de foie y frambuesa deshidratada, tartar de buey ligeramente picante con mostaza Dijon, croquetas de jamón, barquitos de faisán con uvas caramelizadas, entre otros.

EVENTOS

EVENTOS

EVENTOS

GRAN BAILE DE REINAS DEL CLUB LIBANÉS Fotografía: Josh Cotera

Una velada llena de nostalgia, recuerdos, pero también glamorosa y llena de brillo se vivió en el Club Libanés de Mérida en la “Noche de reinas”, un evento que reunió a más de 30 soberanas y embajadoras, así como destacadas mujeres de la sociedad libanesa que han sido presidentas del Comité de Damas.

Todas ellas recibieron reconocimientos por sus aportes a la sociedad libanesa por parte del presidente del Club Ricardo Elias Dájer Lixa y la actual presidenta del club de damas María Rosa Becil Dájer Vda de Auais.

La actividad se realizó en el salón Beirut del Club, ante una concurrencia de alrededor de 500 personas.

Myriam Abud Bujaidar, María del Carmen Bujaidar Tobías, Alejandra De Yturbe García de Abud y José Antonio Abud Bujaidar

María Rosa Becil y Ricardo Elias Dájer Lixa

Rosa Leticia Achach Dájer

Charito Alam de Gené y Yamile Isaac de Seguí

EVENTOS

Liliana Comas de Salomón, Janet Becil Dájer, Habib Becil Dájer, María Rosa Becil Dájer, Ricardo Elías Dájer Lixa, Fanny Karelia Siqueff Moisés, Nazha Borge García y Javier Mir Dáguer

Beatriz Moisés Jorge y Lorena Farah Valencia

José Lixa Dájer y Salomé Camacho

Carmelita Abud Bujaidar de Nechar y María del Carmen Nechar Abud

Roberto Dájer Lixa y Paulina Alsina Ayala de Dájer

Francisco Daguer Lara y Gabriela Campos de Daguer

EVENTOS

Elsie Bechara, Telma García y Barrera de Carrillo, Sharon Rukos Cerón, Olivia Mondragón y Patrícia Abimerhi Abud de Sánchez

Elías Siqueff Macías y María Emiré Ceballos Alonzo

Rosa María Regina García Salomé y Fadia Mir Farah

Juan José Lixa Abimerhi y Mónica Zacarías de Lixa

Gina Lixa y Gabriela Abimerhi

EVENTOS

Las 36 Reinas del Club Libanés

Gerardo David Rodríguez Abraham y Elda Alicia Abraham Palma

Maricela Beatriz Semerena Cardeña de Charruf y Yamel Adriana Charruf Semerena

De izquierda a derecha: Marcela Rejon, Valentina Siqueff Youssef, Nora Esther Youssef de Siqueff, Alejandrina Siqueff Youssef y Nora Palma Teller

Gabriel Sánchez Abimerhi y Patrícia Sánchez Abimerhi

Juan José Abraham Dáguer y Olga Habib Dogre de Abraham

EVENTOS Fotografía: Josh Cotera

En representación del Gobernador del Estado de Yucatán Mauricio Vila Dosal se contó con la presencia de la Secretaria de la Cultura y las Artes, Loreto Villanueva Trujillo; Alejandro Ruz Castro, Alcalde de Mérida, el Diputado Presidente de la Mesa Directiva y representante H. Congreso del Estado, Erik Rihani González; el Cónsul Honorario del Líbano en Mérida, Ricardo Elías Dajer Nahum; el S. E Monseñor Gustavo Rodríguez Vega, Arzobispo de Yucatán; el Excmo. Sami Nmeir, Embajador del Líbano en México; y la Magistrada y representante del Tribunal Superior de Justicia del Estado de Yucatán, Graciela Torres Grama, el presidente del Club Libanés Ricardo Dájer Lixa, Pepe Chapur Zahoul, el ganador del Premio Cedros 2023, Sergio Grosjean Abimerhi, la presidenta del Comité de Damas, María Rosa Becil Dájer de Auais y la señorita Rosa María Regina García Salomé embajadora del Club.

PREMIOS CEDROS 2023 El H. Ayuntamiento de Mérida realizó la entrega de los “Premios Cedros 2023”, donde reconoció el aporte que la comunidad libanesa ha hecho a esta ciudad, en el marco de la celebración del 80 aniversario de la Independencia del Líbano.

Durante el evento, realizado en la celebración del 80 aniversario de la Independencia del Líbano, Ricardo Elías Dajer Lixa, presidente del Club Libanés de Mérida, dio a conocer que los ganadores de los reconocimientos 2023 fueron: Emilia Wabi Dieb, quien de manera póstuma y a 25 años de su deceso obtuvo el premio “Legado Libanés, recibiéndolo su familia”; Abraham Razu Dájer y Jorge Auais Dogre, quienes obtuvieron la “Medalla Orgullo Libanés”; y el antropólogo,

Renán Barrera Concha y Diana Castillo Laviada de Barrera

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Sergio Grosjean Abimerhi

músico y activista a favor del medio ambiente, Sergio Grosjean Abimerhi, ganador del premio “Cedros 2023”.

Durante la entrega de la “Medalla Orgullo Libanés”, Abraham Razu Dájer agradeció el reconocimiento, mientras que los asistentes rindieron aplausos a Jorge Auais Dogre, también recipiendario, quien falleció este mes de noviembre.

Por su parte, el ganador del Premio Cedros 2023, Sergio Grosjean Abimerhi, hizo énfasis en el papel de la comunidad libanesa en hacer equipo con las autoridades para la realización de la toma de decisiones a favor del bien común. Previo a la entrega de premios, se realizó un homenaje in memoriam a integrantes de la comunidad libanesa que fallecieron.

Rosa Dájer Achach de Villa e Iñaki Villa Reverte

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EVENTOS

Familia Auais Becil recibiendo el premio Cedro en memoria al legado de su padre Jorge Auais Dogre

José Luis Martínez Semerena, Nidia Semerena Laviada y Paola Martínez Semerena

Alejandra Curi Wabi de Zacarías, Luz María Wabi Hauayec de Curi y Esmeralda Curi Wabi de Velasco

Todos apapachando al Padre Álvaro García

Familia Auais Dogre

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César Farah-Made Dájer, Silvana Castellanos Sobrino, Natalia Farah-Made Dájer, Valerie Dájer Fadel de Farah-Made y César Farah-Made Letayf

Familia Ruiz Hagar

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EVENTOS

ENTRE HOJAS Y OLAS POR: ARTE 1010 Fotografía: Josh Cotera

Explora el vibrante mundo de la naturaleza en la reciente exposición 'Entre hojas y olas' en la Galería Arte1010.

Sumérgete en colores selváticos y descubre la magia de la fauna plasmada en cada obra.

Conoce al talentoso artista Peter Terrin, disfruta de las emociones del evento y maravíllate con cada pincelada.

Despierta tu inspiración y solicita nuestro catálogo para llevar a casa un pedacito de esta expresión única.

Peter Terrin

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Mario Torre y Martha Corte de Torre

Mario Ancona García y Diana Lago Palomeque de Ancona

Gerardo Lozano y Mauricio Vales Casares

Valeria Kaliffe de Dogre y Jassiby Zacarías de Gutiérrez

Paulina Flores de Granja, Miguel Granja Peniche, Shadid Acosta de Granja, Daniel Granja Peniche y Federico Granja Peniche

Juan Manuel Ponce Díaz, Jimena Trujillo Lucic, Abril Ricalde y Raúl Rivero

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arte1010

www.Arte1010.mx

M. info@arte1010.mx

C. (9996) 41 74 57

Pasaje Picheta calle 61 x 60 y 62 Centro Mérida, Yucatán.

EVENTOS

LANZAMIENTO BOSCARA Fotografía: Josh Cotera

Boscara es una privada residencial, proyecto conformado por 201 terrenos residenciales que van desde 180 a 300 m2. Se ubica en una zona residencial consolidada donde el crecimiento y desarrollo es evidente y tangible, esto permite que la PROYECCIÓN DE PLUSVALÍA sea muy clara por lo que convierte a BOSCARA es una opción de inversión de BAJO RIESGO para sus clientes e inversionistas, está ubicado en una zona que está rodeada de servicios básicos que son necesarios para vivir, lo que garantiza la habitabilidad del proyecto junto con la infraestructura y urbanización.

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EVENTOS

EVENTOS

FOOD DRINKS & FRIENDS BY UNSERHAUS Fotografía: Josh Cotera

Organizado por Unserhaus, Clama y Royal Prestige este evento exclusivo con mujeres empresarias para dar a conocer las cocinas y los productos de Royal Prestige mientras se impartía una Master Class por Daiosmy Espinosa Palacio.

ÁLVARO QUINTAL ZAYURY GÁLVEZ

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EMPRESAS en boca DE TODOS Vestido: Inlove México

PERSONALIDADES

Fotografías por: Randy Arcila | Textos: Greta Bolio Maquillaje: Danelik Novelo | Peinado: Abril Suárez Locación: Club libanés | Escenografia: Home & Decor

En los últimos dos años, el crecimiento de la economía en Yucatán es indiscutible y ha sido exponencial. Tanto que esta región se ha convertido en un importante parteaguas como eje de negocios a nivel nacional con mucha inversión, lo que permite que nuevas empresas puedan convertirse en casos de éxito y que hoy estén en boca de todos.

A lo largo de este especial navideño donde presentamos a las Nuevas Caras Empresariales | Casos de Éxito se han desarrollado proyectos importantes que impulsan el emprendimiento en el estado, desde negocios de comida, servicio para eventos, franquicias, galerías de arte, interiorismo, producción, mobiliario, salud, belleza; entre otros, dejando en claro que la innovación ha sido el eje del desarrollo en estos proyectos.

Con el fin de inspirarte te presentamos a las 20 empresas y 25 personalidades como casos de éxito empresarial yucateco, los elegimos porque cumplen con características únicas; entre ellas las siguientes: son proyectos que iniciaron como emprendimiento, en su mayoría jóvenes, dan ser-

vicio de gran calidad a una parte importante de la sociedad yucateca, se colocan como lo mejor de sus áreas y sus productos están en lo más alto de la lista.

Es necesario enaltecer que los elementos que hacen que hoy estén en nuestras páginas y apostemos por ellos es porque incluyen una visión clara de liderazgo competente, innovación constante, calidad en productos y servicios, enfoque en el cliente, talento sólido, gestión financiera efectiva, cultura organizacional positiva, adaptabilidad, planificación a largo plazo, marketing efectivo, responsabilidad social, colaboraciones estratégicas, seguimiento de indicadores clave y resiliencia. El éxito no solo implica ganancias financieras, sino también crear valor para clientes, empleados y la sociedad en general y que mejor siendo personalidades muy conocidas en el medio esto les otorga un plus para nosotros como editores. Agradecemos a cada uno por apostar con nosotros esta visión y podérselas plasmar a todos ustedes en esta edición de celebración.

issuu.com/sociaelite | Ig: sociaelite

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JAVIER MEDINA & JOSÉ LUIS RASSAM

PERSONALIDADES

Un concepto de alto nivel en Yucatán Por: Greta Bolio

Javier Medina y José Luis Rassam pertenecen a un grupo de restauranteros que a finales del mes de marzo del 2023 inauguraron el establecimiento con la mejor ubicación de todo Mérida: Emplumado. Frente al imponente Monumento a la Patria su terraza ofrece una vista incomparable en pleno Paseo de Montejo reuniendo todos los elementos para pasar momentos memorables.

El proyecto, construcción del inmueble y el interiorismo fue desarrollado por una firma de arquitectura y de interiorismo desde cero. La edificación anterior presentaba fallos estructurales y operativos por lo que se decidió hacer todo nuevo alrededor de un concepto diferente punto de encuentro entre turistas y locales.

En Emplumado se eligió un estilo ecléctico, la combinación exitosa de elementos de distintas épocas y procedencias. Siendo el punto focal el Monumento a la Patria, tesoro cultural de la ciudad, que ha formado parte de la vida cotidiana y referente de los meridanos desde hace más de sesenta años, por lo que ciertos elementos que lo conforman han sido reproducidos en el interiorismo así como las alusiones a la cosmología maya. En esta encontramos una concepción del universo basada en la armonía triádica: El cielo, la tierra y el inframundo, es decir tres elementos vinculados entre sí, como lo son las tres calles que rodean al restaurante y por supuesto la vegetación viva y la pintada por el artista José Luis Bolio decoran las paredes y la ceiba sagrada, símbolo de la vida, que completa la atmósfera única que solo existe en Yucatán.

La oferta gastronómica es muy variada, conformada por un menú con opciones internacionales y por supuesto regionales como el brioche de castacán. Hay una amplia variedad de platillos en base a cortes cárnicos y también pastas y pescados. El lugar lo tiene todo y ha sido escenario de felices reuniones familiares, encuentros tipo rompehielo previos a bodas destino y eventos empresariales. Javier y José Luis saben que tienen un concepto de alto nivel y quieren llevar Yucatán al resto del país con Emplumado.

www.emplumado.mx | Fb: Emplumado | Ig: emplumadomx

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CELINDA LLABRÉS

PERSONALIDADES

El buen diseño del hábitat inspira, provoca, acompaña, transforma.

Por: Greta Bolio Maquillaje: Makeup by Luis

Celinda Llabrés encabeza al grupo de creativos de la firma Quinto Distrito Arquitectura, que considera que todos somos consecuencia de nuestro entorno, por cómo nos sentimos en el lugar en el que estamos, por lo que el espacio nos ofrece y nos hace vibrar. El buen diseño del hábitat inspira, provoca, acompaña, transforma.

Hacer arquitectura es combinar la luz y el espacio con la vida de quien la habita. Para Quinto Distrito, esto empieza con la empatía, entendiendo los sueños, necesidades, realidades y gustos de quienes vivirán ahí. Entonces se ofrece el diseño de un lugar equilibrado y cómodo que también sea sustentable, es decir, que forme parte armónica del entorno, y que a fin de cuentas, emocione, que es el objetivo de todo en la vida. Definitivamente, se necesita ser valiente, porque para mover fibras hay que intentar algo diferente, sorprender.

Con ese arrojo, el despacho originario de la Ciudad de México, decidió mudarse a Yucatán y ser yucatecos por elección y por paternidad. Los inmuebles en los que han intervenido son una belleza para los sentidos: espacios abiertos en los que es protagonista la naturaleza, el agua, los detalles.

Celinda valora muchísimo la historia de los objetos, del contexto, de los inmuebles que cobran nueva vida, brindando deleite y practicidad. A modo de ejemplo, transformó un viejo aljibe en un bar para sus huéspedes en la Casona Origen y siempre adapta el proyecto a la vegetación existente.

Este orgullo de lo que es Yucatán, integrando materiales locales y artesanales, usando paletas de colores acorde a la región, en la que no buscan imponer, sino ser elegantes, sin protagonismos, los hace definir su estilo como ecléctico moderno, y ser cada vez más solicitados en el ámbito de la construcción consciente. Muy orgullosos de su equipo, el capital humano con el que cuenta Quinto Distrito es muy eficaz y se ha logrado por el acuerdo de diálogo y reciprocidad para construir un futuro juntos.

El compromiso y extremo cuidado con el que tratan a sus compañeros de proyecto (prefieren llamarles así en lugar de clientes), es fundamental para seguir transformando vidas gracias al diseño de espacios inspiradores con nuevas historias. Lujo total.

www.quintodistrito.mx | Instagram: quintodistritoarquitectura

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JULIÁN & ALEJANDRO ZACARÍAS

PERSONALIDADES

Un modelo auténtico de que la felicidad viene cerca de las olas Por: Greta Bolio

Abrir Toast & Coast para Julián y Alejandro era poder plasmar lo que más les gustaba de restaurantes que habían tenido oportunidad de conocer en otras partes del mundo, en uno de los sitios más emblemáticos de Progreso como es el Malecón. Este proceso único e inolvidable fue realizado cuidando todos los detalles para poder ofrecer una gran experiencia.

Los valores que les han impulsado a concretar de ser un proyecto a una realidad son: Excelencia: Brindar una experiencia de alta calidad con un amplio menú con minuciosa selección de los ingredientes hasta la presentación impecable de los platillos y bebidas, que constituyen un agasajo gastronómico.

Hospitalidad: Crear un ambiente acogedor y amigable, asegurando que los clientes se sientan bienvenidos y atendidos con esmero.

Confianza: Ofrecer una experiencia fiable y memorable con un servicio amable y eficiente que haga que los clientes disfruten de su estancia, la prolonguen y regresen al sentirse felices y relajados.

La vista panorámica y la proximidad al mar son en sí mismas uno de los mayores lujos que tiene Toast & Coast. Su ubicación privilegiada permite desconectar del entorno cotidiano y entrar en un poderoso estado de admiración y calma junto con la brisa marina que favorece la respiración. Todo esto sumado al diseño elegante y a las facilidades para disfrutar de la playa, más su amplio horario de servicio, lo hacen un sitio amigable para residentes locales y visitantes de otras latitudes.

La identidad única de la región ha sido un detonador y un gran atractivo para los turistas que piden productos y servicios que estén a la altura de sus expectativas. De la mano de sus creadores, Toast & Coast con sus colores y sabores, mobiliario exquisito, sombrillas y tumbonas es un modelo auténtico de que la felicidad viene cerca de las olas y comiendo y bebiendo delicioso.

Instagram: toastandcoast

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ALICIA JÁUREGUI

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PERSONALIDADES

ALICIA JÁUREGUI GINECÓLOGA

Cuidado de la Salud Femenina Por: Greta Bolio

Como Ginecóloga, Alicia está llena de vivencias diarias enriquecedoras que la llenan de satisfacciones profesionales: El logro de embarazos en pacientes donde se corrigen alteraciones de enfermedades pélvicas que imposibilitan el embarazo o llevarlo a término. El alivio de enfermedades causantes de un intenso dolor pélvico. El tratamiento satisfactorio de pacientes en menopausia cambia la calidad de vida y mejora su salud. Los nacimientos día a día gracias a la confianza que los papás depositan en ella lo más valioso en sus vidas, que es su bebé.

El valor agregado que la distingue como profesional de la salud es que ve el bienestar femenino como una unidad, un concepto integral. Otorga una atención médica personalizada, participativa, preventiva y predictiva. Se preocupa por el bienestar físico, emocional, mental, psicológico, la curación de enfermedades, así como la minimización de riesgos para adquirir estas y/o otros padecimientos que merman la salud (enfermedades degenerativas, inflamatorias, cáncer, envejecimiento) potenciando la salud femenina.

Para ello, es promotora y ejecutora de la actualización médica continua para seguir desarrollándose y tener más aptitudes y conocimientos que la hagan sentir satisfecha tanto profesional como personalmente. Con retos y desafíos constantes, uno de sus sueños es replicar su modelo de wellbeing femenino. Que esta reconfiguración del bienestar femenino llegue y cambie a cuantas personas sea posible. Entendiendo la salud no solo como prevención, atención y seguimiento médico sino también como innovación tecnológica, vanguardia alimentaria y ejercicio físico. Con adquisición de herramientas, estilos de vida que provoquen modificaciones y crecimiento en los ámbitos corporal, mental y emocional que a su vez impacten en el individuo, en el ambiente, en el humanismo, en la inclusión, en fin, en toda la sociedad.

Con su trabajo, entrega y dedicación Alicia contribuye a que Yucatán siga siendo un referente en la atención médica de excelencia con los mejores servicios médicos privados en el sureste del país.

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EL PODER TRANSFORMADOR DEL BIENESTAR FEMENINO 106

Bajo la mirada de Alicia Jáuregui Una referente actual de la ginecología

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REPORTAJE

Por su buena trayectoria mantenida en el tiempo, su precocidad, su lenguaje corporal, su talento diferente merece ser reconocida. Es autora de un profesionalismo excepcional de la ginecología.

Alicia Jáuregui (AJ) una mujer que evoca elegancia, osadía, franqueza y alma. Se ha posicionado por dar una significación de la ginecología, conectando a las mujeres con un mejor sentido de lo que es la verdadera salud femenina.

A lo largo de su carrera profesional se ha desarrollado en la medicina ginecológica desde una visión integral y funcional.

“EL ÉXITO TAMBIÉN ES LA PASIÓN, EL COMPROMISO QUE TENGO POR LO QUE HAGO, AMO LO QUE HAGO. SI NO ME PAGARAN HARÍA LO MISMO. PORQUE CREO QUE ESE ES EL SECRETO, HACER TODOS LOS DÍAS LO QUE TE ENCANTA. ESTOY ENAMORADA DE MI VIDA. ENTIENDO EL QUEHACER DE LA MEDICINA COMO UN VERDADERO PRIVILEGIO, CREO YO QUE LA GENTE QUE HACE MEDICINA DE ESTA FORMA, LO HACE POR AMOR PURO”

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Destacada por su perfil, polifacética, multidimensional, humanista y progresista. Sin lugar a dudas su estilo y profesionalismo inspira a nuevas generaciones. Su principal statement: Todo se trata de bienestar. Educa desde la congruencia con una fuerza luminosa.

AJ es una mujer que se incursiono muy precoz en el mundo de la medicina a sus 16 años, terminando sus estudios en la Universidad Autónoma de Sinaloa, como médico general. A sus 23 años, inicia su residencia médica en el Instituto nacional de Perinatología (Inper) desarrollándose en la parte obstétrica en su primer año, para continuar en sus últimos 3 años de estudio de Ginecología y Obstetricia en su alma mater el hospital español de México, por el programa de residencias médicas de la máxima casa de estudios de México: la universidad autónoma de México (UNAM). Posteriormente realiza un posgrado de subespecialidad en cirugía de mínima invasión ginecológica por el Hospital Gea González. Ha realizado rotaciones y entrenamientos en el extranjero con profesores internacionales, para seguir aprendiendo técnicas de la cirugía pélvica mínimamente invasiva.

Ha participado como médico profesor en congresos nacionales e internacionales en temas que le apasionan como la Menopausia. Autora y coautora de artículos médicos relevantes en su especialidad.

Llegó a la ciudad de Mérida en 2012, como médico adjunto al departamento de mínima invasión del hospital General Agustín O´Horan, durante sus primeros 5, desarollándose en la cirugía vaginal al lado de su maestro, socio y amigo, actualmente formando parte de su equipo médico el Dr. Oscar Cachón López. Así como el desarrollo de técnicas novedosas como la histeroscopia de consultorio. Ha sido profesora y promotora de esta técnica operatoria y de consultorio que tanto le gusta.

En su práctica médica privada inicio en Hospital Star Medica Mérida. Actualmente forma parte del grupo selecto de médicos ginecólogos del hospital Faro del Mayab Christus Muguerza.

La capacitación continua, el trabajo en equipo, que se siente como en familia, como ella bien lo describe, son algunos de los factores que influyeron en su éxito.

“El éxito también es la pasión, el compromiso que tengo por lo que hago, amo lo que hago. Si no me pagaran haría lo mismo. Porque creo que ese es el secreto, hacer todos los días lo que te encanta. Estoy enamorada de mi vida.Entiendo el quehacer de la medicina como un verdadero privilegio, creo yo que la gente que hace medicina de esta forma, lo hace por amor puro” Se considera una mujer joven, madura, en construcción, reflexiva, arriba de sus 40s, muy receptiva, motivo por el cual se visualiza como una eterna aprendiz. “Yo no sé como podríamos permanecer sin cambiar, o sea la vida es cambio, cambias tú y cambia la gente, los cambios siempre son buenos, y si para ti no lo son, tu misma tienes que elegir cambiar de rumbo porque si no te hundes, pero al final todo es cambio.

Van surgiendo cosas nuevas, me gusta, me divierte, sigo aprendiendo, sigo creciendo, lo cual me mantiene viva.. cuando te quitas todas esas cosas que vas pegando con los años, prejuicios, expectativas, promesas imposibles, quedas tú, y cuando solo quedas tú, libertad… Yo como persona soy cada vez más auténtica de lo que fui en los 20, en los 30, cada vez mejoro un poquito más, y yo espero seguir así, que al final, pienso yo, de esto trata la vida”

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“SOY UNA PERSONA MUY INQUIETA, ABIERTA A LOS CAMBIOS, ÁVIDA LECTORA, NO SOLO DE MEDICINA, ME GUSTA LEER DE TODO, SOY DISCIPLINADA, PERSISTENTE, NUNCA CESO. MI PRINCIPAL AXIOMA DE MI VIDA HA SIDO EL AUTOCONOCIMIENTO. YO PIENSO QUE NO TENEMOS NADA MÁS IMPORTANTE QUE HACER EN ESTA VIDA, QUE CONOCERNOS A NOSOTROS MISMOS”

“Soy una persona muy inquieta, abierta a los cambios, ávida lectora, no solo de medicina, me gusta leer de todo, disfruto de la vida, soy una mujer de experiencias, defensora de la justicia, me gusta el dialogo, la opinión, no me quedo corta en hablar de temas, ni de esos, los más complejos… Soy disciplinada, persistente, nunca ceso. Mi principal axioma de mi vida ha sido el autoconocimiento. Yo pienso que no tenemos nada más importante que hacer en esta vida, que conocernos a nosotros mismos” AJ con más de diez años en el ámbito profesional, dedicándose a la consultoría y a resolver problemas de salud femenina a través de la apertura de canales de diálogo honesto.

El enfoque de la atención ginecológica de AJ es un tanto diferente. AJ dice: Soy una persona que se ha transformado con los años y el pasar de los retos constantes de la vida.

Me considero una ginecóloga integral, funcional, humanista y progresiva.

Mi misión ha sido ampliar la consciencia en mis pacientes sobre la importancia de la toma de decisiones respecto a sus hábitos y/o conductas de salud. Todo bajo una plataforma libre, honesta de interrelación humana, donde se habla de todo sin tapujos, sin filtros. Con finalidades claras: conocimiento, ciencia, entendimiento, toma de directrices, conductas para lograr el principal objetivo: bienestar, sanción, revitalización. Integrándote con el tratamiento que te funciona en el ahora, lo que te va bien, y te mantenga con esa fuerza vital, que todas necesitamos, para hacer lo que queramos.

“Estoy convencida que las mujeres hoy, estamos en el mejor momento, de atrevimiento, redescubrimiento, creación, expansión y de encontrarte con su verdadera identidad, de aportar visiones diferentes de ser mujer.

Estamos en un cambio de rumbo, con más posibilidades de desarrollarnos en cualquier ámbito que nos propongamos.

Esto se lleva a cabo bajo el marco de bienestar y vitalidad.

Es por eso, que somos piezas claves para aportar ciertas herramientas que ayudara a la mujer a su crecimiento personal exponencial.”

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Mi unidad ginecológica ofrece atención en todas las etapas de la Mujer, una vez pasando su niñez, acompañándola en toda su vida hasta su etapa natural del envejecimiento. Tratando y resolviendo los temas desde sexualidad, anticoncepción, alteraciones menstruales, hormonales, enfermedades de transmisión sexual, fertilidad, reproductivos, embarazo, alteraciones de sangrados uterinos anormales y los síntomas de la perimenopausia. Todo se trata muy preventivo con un enfoque de estatus de salud, no todo es enfermedad. Hoy la medicina nos obliga entender y hacer más en base a la epigenética.

De mi sala quirúrgica, te puedo decir que somos pioneros de la cirugía pélvica de mínima invasión moderna en el sureste mexicano, procedimientos de innovación y tecnología, como la cirugía laparoscópica e histeroscopia, procedimiento a través del cual podemos corregir problemas sin remover o retirar el útero (miomas, quistes de ovario, pólipos, malformaciones uterinas etc). Así también somos los expertos de la cirugía de más mínima invasión de todos los procedimientos ginecológicos: La cirugía vaginal (el abordaje quirúrgico sin incisiones o sin cicatrices) ya que no abordamos la cirugía por vía abdominal; operación que logra éxitos en la extracción del útero por diversas enfermedades como miomas, sangrados que no se corrigen, así SOCIAELITÉ | ART PEOPLE FASHION

REPORTAJE

como las problemáticas del piso Pélvico por algunos casos de incontinencia o mejor conocido como “caída del piso pélvico”, todo resuelto por una vía natural, la vaginal.

AJ la puedes encontrar en un exclusivo consultorio en el hospital faro el Mayab. Un espacio muy cálido, te aleja de lo ordinario, una atmósfera donde el Wellbeing & Naturing son su filosofía. Cuenta con el equipo y la más alta tecnología para la revisión de check up de rutina ginecológica. Todo se trata de la experiencia del paciente.

Por eso su enfoque es más orgánico, más natural.

AJ como marca es renovación continua, es carácter, confianza, integridad y profesionalismo. Valor: bienestar, atención y cuidado.

“Actualmente las mujeres buscamos espacios donde seamos más visibles, comprendidas y reconocidas, visitas al doctor con acercamientos más cálido. También con criterio expansivo, abierto a los cambios, hay muchos canales y temas de conversación que ya se abrieron, por lo tanto nuevas necesidades se han creado, nuevas formas de vivir, diferentes visiones de ser mujer, y el médico debe estar capacitado para responder a ello. Un ejemplo de esto, son las referencias de la edad, antes una mujer a los 50 era considera mayor, hoy es una mujer que considero está en la plenitud de su vida. En el mundo actual, al médico de hoy se nos obliga tener más lucidez, más perceptiva. Otra necesidad, es el cambio de revertir el proceso que se siente ir a los hospitales o consultorios. El médico actual no solo debe ser competente, talentoso, actualizado en lo que hace, sino también debe ser accesible e inspiracional. Debe tener una visión, una dirección muy clara. Debe ser fiable, integro con carácter, coherente y hacer lo que dice. Que mueva con su ejemplo” ¿Cuándo te conviertes en un referente de la renovación de la ginecología moderna? Cuando empiezas a ver la medicina ginecológica más funcional, la búsqueda de conocimiento, la integración del mismo, de crear hábitos, conductas, de crear consciencia, de trabajar no solo el físico, la mente, las emociones y el alma, rompes paradigmas, rompes creencias. Creando un camino de desarrollo de metas, de sanción. De adentro así afuera.

Creo que el spotlight es cambiar el modo en el que vemos el bienestar femenino. Realmente quiero que el wellbeing, salud física, mental y emocional afecte a cuanta gente sea posible. Siempre he pensado que nuestra chamba es impulsar, inspirar, motivar, además de poder ofrecer nuestro talento profesionalmente hablando. Es un deber compartir el conocimiento, desde donde nos corresponde y usar tu tiempo, cualquier plataforma que tengas para compartir tu experiencia de lo que es y significa transitar la vida siendo mujer desde lo real y libre. Es un yo me cuido, todas nos cuidamos.

Dra. Alicia Jáuregui. Ginecóloga integrativa y funcional.

Visión ginecológica, desde una mirada femenina.

Certificado por el consejo mexicano de Ginecología y Obstetricia.

CONTACTO Hospital Christus Muguerza Faro del Mayab, consultorio 603.

E-mail: draaliciajauregui@gmail.com Directorio: 9999 21 49 34 Citas Whatsapp: (999) 748 01 51

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CARLOS CASTRO & JESÚS MARTÍNEZ

PERSONALIDADES

Estilo y vanguardia Por: Greta Bolio

Los lentes para el sol son un complemento básico para proteger la vista de los rayos UV. Así como nos cuidamos mucho la piel al exponernos a la intemperie, de igual forma, debemos cuidar los ojos ya que son un órgano muy delicado susceptible de padecer complicaciones de salud. Proteger nuestra vista es un lujo en el que no se puede escatimar.

Carlos y Jesús viajan a las ferias especializadas en el ramo ya sean en Las Vegas, Miami, Nueva York y Milán para conocer de forma anticipada la vanguardia en las colecciones de las marcas más renombradas del mundo y estar en tendencia cada temporada. Así en su boutique que es un establecimiento muy amigable ubicado en el Centro Comercial La Isla, se encuentran piezas de alta gama que fusionan diseño con funcionalidad.

Oliver Peoples, Dita, Prada, Loewe, Fendi, Gucci, Celine, Dior, Miu Miu, Balmain Paris, Tom Ford, Versace, Costa, Burberry, Oakley, Maui Jim, Ray Ban, Stella McCartney, Dolce & Gabbana, Akoni. La muy amplia propuesta en firmas de estos accesorios va de la mano con la atención personalizada y el conocimiento que tienen en los diversos componentes así como de sus materiales de calidad. La sorprendente selección de formas y estilos comprende desde el clásico aviador hasta atrevidas siluetas rectangulares de metal o acetato e incluso las fabricadas con la ligereza del titanio; piezas de colección con un toque retro, deportivas con vicera, fashionistas con el tono de temporada. Para todos los usos y gustos.

Para complementar también ofrecen armazones para micas de graduación, mismas que son elaboradas por los laboratorios ESSILOR y ZEISS con los que se tiene convenio, tanto de Alemania como de Italia. Si así lo requieren los clientes se puede concertar ahí mismo cita con el optometrista, quien diagnostica los signos y medidas oculares.

Las gafas son prendas icónicas que pueden ser discretas o llamativas, lo que es claro es que con ellas la persona se transforma, se empodera, cambia de actitud.

Instagram: sunwatch.eyewear

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NICOLÁS CÁMARA

PERSONALIDADES

Servir más y mejor a la gente Por: Greta Bolio

La incesante necesidad de comer todos los días inspiró a Nicolás a establecer un negocio de tortas en el centro de la ciudad. Un producto calientito hecho con los mejores ingredientes, elaborado de manera fácil y rápida y que se pueda comer en el lugar o de fácil transportación.

Su primer nombre fue Express Lunch y el éxito se debió al toque final: el aderezo de la casa.

A catorce años de distancia y habiendo superado el reto de una pandemia, Las Adoraditas son una cadena de sucursales que es surtida por un centro de distribución que cuenta con una eficaz cadena de procesos, su propia panadería y maquinaría especializada semi industrial. Todos los ingredientes son frescos, porcionados y picados para que se surta cada tienda diariamente y si es necesario, hasta dos veces. Así el personal en sucursal solo ensambla y por supuesto, dora en mantequilla cualquiera de las trece variedades de torta que se ofrecen.

Y es que esa acción la de dorar las tortas, era constante, todos los días se repetía la palabra “doradita” a petición de los clientes y así surgió el nombre y marca con las que se les identifica en muchos puntos de la ciudad.

El capital humano es todo en Las Adoraditas, es su principal activo. Es gente capaz, con muchas ganas y que quiere salir adelante. El foco de la empresa está puesto en siempre dar un servicio de calidad, atender más y mejor a todos los clientes. Su línea de productos abarca también aguas frescas, extras y toppings para la torta y línea de galletas y postres, según la temporada.

Nicolás está muy satisfecho de lo que se ha logrado. En algunas ocasiones, ha tenido desafíos complejos que resolver, sabe que crecer duele pero confía plenamente en su producto y en los consumidores que lo aprecian y disfrutan. Ah! y su preferida es la torta parmesana extreme. Exquisita.

www.lasadoraditas.com

Conoce nuestra variedad

más adorada:

ADORADITA CLÁSICA

ADORADITA DE PIERNA

ADORADITA DE QUESO DE BOLA

ADORADITA SUPER ESPECIAL

DALE ESE ¡CRUNCH! QUE FALTA CON

NUESTROS toppings

RANCHER

S

DORITO

ITOS

SABRITAS

ES

RUFFL TAMARINDO

AJO

CHIPOTLE

CHILE HABANERO

ADOBADAS

Nuestras aguas frescas son la cura parA los días más calurosos

HORCHATA

JAMAICA

TAMARINDO

CHAYA

TÉ

Para cerrar tu mañana con broche de oro.

¡Conoce nuestra línea de postres!

GALLETA CON CHISPAS DE CHOCOLATE

PASTELITO DE CHOCOLATE

servicio a domicilio

¡Conoce nuestras sucursales!

SÍGUENOS EN NUESTRAS

REDES SOCIALES LASADORADITAS

LASADORADITASMX

LAS ADORADITAS

CENTRO 1

CAUCEL

las américas

C.56 #508 DEP.5 X 51 Y 63 COL. CENTRO (999) 273 1727 (999) 923 2282 7:00 AM – 9:00 PM

C.62 #688 X 37 Y 39A FRACC. LA HERRADURA (999) 419 1589 (999) 492 9878 7:00 AM – 5:00 PM

C. 67A #490D X 72 Y 74 FRACC. LAS AMERICAS (999) 492 9878 (999) 941 0104 7:00 AM – 5:00 PM

CENTRO 2

FCO. DE MONTEJO

ITZAES

C.63 #473B X 54 Y 56 COL. CENTRO (999) 156 2096 (999) 923 3610 7:00 AM – 5:00 PM

C.44 #230 DEP. 2 X 51 Y 53 FRACC. FCO. MONTEJO (999) 492 9868 (999) 195 0659 / (999) 195 0379 7:00 AM – 5:00 PM

47A #515 LOCAL 2 X 86 AV. ITZAES, CENTRO PONIENTE (999) 194 5051 (999) 406 5272 7:00 AM – 5:00 PM

montecristo

fiesta

cholul

C. 22 #44 PLAZA 22 L.3 X 3 Y 7. SAN ANTONIO CINTA (999) 156 2096 (999) 923 3610

C.3 #427ª D 2 Y ESQUINA 6 FELIPE CARRILLO PUERTO (999) 492 9881 (999) 688 9587

TABLAJE CAT 27613 LOCAL 2 KM 1.7 CHOLUL – MOTUL (999) 156 7084

7:00 AM – 5:00 PM

7:00 AM – 5:00 PM

7:00 AM – 10:00 PM

NEW

PERIFERICO ORIENTE C.25C #600C COL. BENITO JUÁREZ ORIENTE. CRUZ. ANILLO PERIFÉRICO

(999) 996 2779

7:00 AM – 10:00 PM

PEDRO POVEDA

PERSONALIDADES

Una marca que engloba los conceptos de cortina y calidad Por: Greta Bolio

Con más de quince años de experiencia en el sector de cortinas, Pedro Poveda se ha consolidado como un auténtico experto en la materia. Bajo su dirección, Cortica ha experimentado un rápido posicionamiento, impulsado por el enfoque y el conocimiento que Pedro ha acumulado a lo largo de los años. Inicialmente distribuidores de marcas específicas, evolucionaron para convertirse en fabricantes de persianas y cortinas. Logrando un punto destacado en su recorrido a través de un proceso de aprendizaje continuo y la formación de un equipo comprometido y responsable.

Cortica se distingue por ofrecer a sus clientes una amplia variedad de los mejores tejidos, soluciones decorativas y técnicas, así como diseños funcionales y modernos. Garantizando el éxito de la firma, brindan un servicio excepcional y asesoramiento profesional adaptado a las necesidades específicas de cada cliente, respaldados por la alta calidad que caracteriza a la marca.

Hoy en día, Cortica es una marca que fusiona los conceptos de cortina y calidad, proporcionando una gama completa de cortinas, persianas y toldos exteriores. La diversidad de tejidos que ofrecen abarca desde opciones básicas hasta las líneas más exclusivas en telas y componentes, ofreciendo un enfoque integral para todas las necesidades. En el cual personal capacitado acompaña al cliente desde la toma de medidas, elección del estilo, color, tipo de tejido, hasta la instalación, asegurando una estética planificada para proyectos residenciales o empresariales.

Pedro destaca las tendencias en el mundo del interiorismo, mencionando la practicidad de las cortinas enrollables como su producto estrella. Además, señala que las tradicionales, que añaden un toque de elegancia y armonía, están nuevamente en auge. En Cortica, no solo proporcionan soluciones de decoración, sino que también forman parte de la revolución del hogar inteligente con cortinas automatizadas que pueden programarse con Alexa para una mayor comodidad.

Un elemento crucial que distingue a Cortica es su servicio postventa, donde el asesor se asegura de la satisfacción del cliente y verifica la correcta instalación del producto. También ofrecen servicios de mantenimiento para prolongar la vida útil de los mecanismos. Para Pedro, la mayor satisfacción es ver a los clientes felices con los resultados, fomentando relaciones que trascienden y se vuelven amigos para toda la vida.

“En Cortica transformamos la luz para crear el espacio de tus sueños, porque nuestra motivación no es solo decorar, sino formar parte de tus mejores momentos”.

www.cortica.mx

JESSI URIBE

PERSONALIDADES

Dream-Maker Por: Greta Bolio Vestido: Vero Díaz

Cuando en agosto del 2019 se tuvo que reinventar y se dio un giro de 360 grados a sus planes y su vida, Jessi no sabía de lo que era capaz en el ámbito profesional. Ante la sugerencia de varias personas que le dijeron: “Tú eres muy buena para organizar y planear” se lanzó a Miami a tomar un diplomado de planner y a su regreso hizo un bazar a beneficio de Amanc de dos días de duración, con muchos de los ítems que hubiera utilizado en un evento personal que ya no se dió y este fue su gran lanzamiento exitoso, recaudando para la asociación y dándose a conocer en el mundo de los eventos al mismo tiempo. Jessica reconoce que cuando haces las cosas desde el corazón, Dios te lo regresa multiplicado. Y como desde una mala situación te puedes reinventar y sacar lo mejor de ti. Ella reconoce ¡es lo mejor que nos ha pasado!

Refiriéndose a ella y a su hijo Santiago.

En la pandemia la gente que extrañaba salir, convivir y sobretodo viajar le fue solicitando pequeñísimos eventos como ella les llama “Yourneys” con temática y se fueron consolidando los ya conocidos “Yourneys a Tulum” Yourneys a París”, Yourneys a Bali” etc, hechos a domicilio y bajo su coordinación. Cuando hubo más apertura el trabajo siguió llegando y hoy es sinónimo de eventazo un Yourney gracias a su talento, capacidad creativa y buen gusto.

Para Jessi, sus proveedores son su mejor activo. Ella y su staff que comprende de más de diez personas, se encargan de resolver todo para sus clientes: catering, mobiliario, decoración, locación, temática, ambientación y por supuesto el diseño y la producción del evento más toda la logística que resulta en brindar auténticos viajes de emociones para todos los participantes.

Bautizos, primeras comuniones, cumpleaños infantiles, matrimonios civiles, bodas destino, lanzamientos de marca, posadas, reuniones corporativas todo lo que realiza Yourney es una inmersión a la idea central de los anfitriones. Fiestas en Tiffany ‘s, bodas civiles espectaculares, quince años con un despliegue infinito de flores, son tan solo ejemplos de que las celebraciones son una suma de detalles exquisitos.

En estos cuatro años Jessi y Yourney tienen un muy amplio catálogo de eventos realizados en Mérida, Isla Mujeres, Cozumel, Holbox, Riviera Maya y cada vez les agendan más sueños por cumplir. Con mucho orgullo comparte a Sociaelité su mejor experiencia que fue en medio de la selva maya por dos días de evento y teniendo como invitada especial a Angelina Jolie musa de la marca francesa Guerlain quienes mediante el programa Woman for Bees apoyan y empoderan a las mujeres de la región. Un gran desafío para atender a toda la producción y siempre con la más estricta confidencialidad, por supuesto, la de una profesional.

También nos comparte que mientras su hijo Santiago la necesite, para ella no hay límite y seguirá trabajando día con día en su pasión.

Instagram: yourney.mx

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ADRIÁN & LORIS MARCOS

PERSONALIDADES

EL CATRÍN, MARGO AMALIA CATERING EXPERIENCES Y MARGO AMALIA VENUE Honrando el patrimonio culinario Por: Greta Bolio

La riqueza gastronómica de Mérida sigue en crecimiento y evolución. Para muestra el surgimiento de El Catrín, Margo Amalia Catering Experiences y Margo Amalia Venue que honran el patrimonio culinario proveniente de la línea del tiempo y de las diversas influencias que Adrián Marcos recibió en su infancia y que le hicieron estudiar para Chef. Las escuelas de gastronomía y los chefs de alta gama con los que tuvo la oportunidad de aprender le hicieron emprender hace siete años con El Catrín una cocina - cantina que ofrece comida con ingredientes creativos y magnífica presentación. Con su amena terraza el lugar pronto se convirtió en el sitio favorito de mucha gente que busca la reinvención de los platillos estilo mexicano en el centro meridano.

En el 2020, al caer el cierre total del ramo y como entretenimiento pandémico surgió la opción de realizar los servicios de catering con experiencias gastronómicas completas para parejas, grupos muy reducidos que se juntaban para celebrar. Aquí es donde Loris interviene con su buen gusto para darle el toque de ambientación a los eventos y surge Margo Amalia Catering Experiences bajo su dirección. Esta firma lo que busca es sorprender a los invitados con un viaje completo que engloba decoración, iluminación y una temática en los platillos que sean originales, divertidos o que incluso representen una historia de la vida de los anfitriones.

El crecimiento ha sido totalmente orgánico y cuando los hermanos Marcos Nader decidieron junto con sus socios, establecer un showroom para las degustaciones del catering y ante la extensión de la casa ubicada en el corazón de la colonia México nació Margo Amalia Venue.

El restaurante es un lugar muy amable, con decoración cálida, con recuerdo a las abuelas y las reuniones familiares en torno a la abundancia en todos los sentidos. Con un menú muy variado de cocina contemporánea, tiene platillos que lo diferencian y que incitan a volver una y otra vez ya sea para un desayuno o para almorzar.

Son muchos los ingredientes reunidos, lo cierto es que el éxito empresarial de Adrián y Loris se ha cocinado con mucho trabajo y dedicación y hoy está en boca de todos.

Instagram: catrinmid | margoamalia.mx | margoamalia_venue www.catrin47.com | www.margoamalia.mx

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ROBERTO ROCHE & SEBASTIÁN MENÉNDEZ

PERSONALIDADES

Mobiliario premium Por: Greta Bolio

La madera es un material milenario y gran aliada para el diseño y el confort de las personas.

Encontrar en una fiesta muebles lindos y contemporáneos, es un atractivo visual que enriquece y prolonga la diversión. Roberto Roche, Sebastián Menéndez y Mauricio Rosado saben de lo útil de este tipo de artículos porque eran los organizadores de cuanto evento se les ocurría al grupo de amigos, a los compañeros de la generación.

Primero rentaban, luego ya con un pequeño capital decidieron mandar a hacer y ellos mismos dar el servicio de renta de salas launch, periqueras, mesas altas, mesas para las salas y sillas que combinan la madera cedro, tzalam, parota o teka más la herrería y con mullidos asientos, conforman un mobiliario premium que contribuye a la creación de momentos inolvidables.

Arrancaron el negocio con un primer lote de muebles, haciendo alianzas y sinergia con organizadores de eventos y wedding planners, con precios accesibles, a la vuelta de un primer año de operaciones, Especta Mobiliario ya ha reinvertido y aumentado considerablemente su disponibilidad de equipo que gracias a su toque rústico genera calidez en los eventos.

Y es que en los festejos se recomienda tener un área para el cóctel de bienvenida y ofrecer unos primeros bocadillos en el área de las periqueras. Posterior al almuerzo o cena formal un catering completo aporta el mobiliario cómodo que permite la interacción más fluida de los invitados.

Especta es un ejemplo de la nueva y joven generación de empresas yucatecas que le apuestan a lo grande. Su expectativa comercial es seguir creciendo y diversificando su línea de negocio y su catálogo de productos. Quieren ser la rentadora más grande de Yucatán.

Instagram: especta.mx

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Renta de mobiliario premium

@espectamx 999 121 6453

Renta de mobiliario premium

FERNANDA AGUILAR

PERSONALIDADES

Must en tu evento

Por: Greta Bolio

La Mixología es el término para nombrar el arte de mezclar ingredientes innovadores para crear una receta de un cocktail irrepetible y único.

La mixología es más allá de una simple preparación de bebidas tradicional, pues implica una profunda comprensión de los ingredientes y de la química de los sabores que surge en las mezclas.

Fernanda Aguilar es la Directora General de esta firma que surgió fruto de su observación de que en Yucatán había un gran futuro para este ramo porque en su momento no habían proveedores de la calidad premium que requiere este campo creativo de la gastronomía contemporánea. Con esta visión y teniendo en su haber la Licenciatura Internacional en Administración de Empresas Turísticas de la Universidad del Valle de México, fundó Tahiti Mixiology Bar Móvil inspirada en las imágenes de la isla paradisíaca que remiten al descanso de la mano de una bebida exótica.

Definitivamente el servicio de mixología es un modelo aspiracional para quienes buscan darle a su evento un valor agregado, sorprender el paladar de sus invitados y que ellos logren relacionar la celebración del anfitrión con una experiencia única; ese es su cometido.

La mixología se ha vuelto un must recomendado hoy en día en todo tipo de eventos sociales, desde un cumpleaños, boda o evento empresarial.

El catering de bebidas creativas de Tahiti se distingue por su liderazgo en las tendencias en el mercado, son un gran equipo que llevan la hospitalidad a su más alto nivel con eficiencia y calidad. Su muy amplio menú así como su esmerado trato con el cliente para conocer lo que desea y se ajuste a su presupuesto han sido clave para su crecimiento. La cristalería y la presentación atractiva son parte del servicio de excelencia de Tahití, así como la degustación previa.

Fernanda siempre a la vanguardia, adelanta que para el 2024 los sabores predominantes serán el coco, las sales del limón y el licor de naranja agria. Su favorito hasta ahora es un cóctel hecho a base de coulis de zarzamora y chipotle con mezcal. Todo es posible en este espacio tan sofisticado.

www.tahitimixiology.com

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“SOMOS UNA EMPRESA DE CATERING DE BEBIDAS CREATIVAS, 100% YUCATECA”.

Fundada en el 2016 y reconocida por ser líder y pionera en agregarle a un servicio de bebidas, recetas con presentaciones inovadoras, con ingredientes naturales, variedad de licores, destilados, equipo de bar profesional y estandarización en nuestras mezclas y servicios, con el fin de que cada cocktail y servicio tenga la misma calidad.

Tahiti Mixology Bar Móvil ha tenido la visión de llevar la hospitalidad a lo mas alto en el estado de Yucatán. Con ayuda de un equipo de trabajo que trabaja a diario en nuestras oficinas para que cada evento que preparamos tenga un servicio con la misma calidad en atencion al cliente, personal capacitado, montaje de bar, rapidez, higiene, orden y sabor.

Nos comprometemos a acompañar y recomendar a nuestros clientes desde que tipo de servicio y montaje es el mas adecuado para el tipo de evento, hasta el desmontaje del bar.

“QUEREMOS CELEBRAR LA VIDA, INYECTANDO PASIÓN EN CADA COCKTAIL” @TAHITIMIXOLOGY

WWW.TAHITIMIXOLOGY.COM

JOSÉ MIGUEL CALDERÓN

PERSONALIDADES

El amor siempre da el extra Por: Greta Bolio

José Miguel un joven talento con síndrome de Down. Gracias al programa escolar inclusivo estudió desde el kínder hasta la preparatoria en el Colegio Rogers Hall, continuando sus estudios profesionales hasta graduarse como chef especial. Con su papá Herbé Calderón, forma una dupla maravillosa de complicidad. Con su mamá Liseth Aldana hace equipo que da estructura y vitalidad.

El macaron es un exquisito postre que se caracteriza por su complicada elaboración y minucioso proceso que involucra tiempos de cocción, temperaturas y otros cuidados especiales para lograr tener ese tan codiciado producto que todos intentan y pocos logran.

Hacer los macarons perfectos es una habilidad ingeniosa y extremadamente difícil. Lograr forma, consistencia, texturas y sabor de un buen macaron no es tarea fácil y el buen resultado dependerá de la calidad en los materiales y productos utilizados en la elaboración.

Huevos frescos, harina 100% de almendra, amor pasión y corazón son lo principales ingredientes de elaboración de los macarons de M21.

Probar un macaron M21 es transportarse a los recuerdos que brindan sus esencias, es una finura que ha conquistado a muchos paladares y ha permitido hacer sinergia con otros elementos como el mezcal, el vino, el champagne.

M21 Macarons & Patissiere nace con objetivos muy puntuales. Demostrar que los jóvenes con síndrome de Down pueden hacer mucho mas de lo que los demás creen.

Ser un ejemplo para los papás con hijos con síndrome de Down, integrar a mas jóvenes con síndrome de Down al proceso de producción.

José Miguel disfruta trabajar todos los días. Sabe perfectamente cada etapa de la producción, en que sí y que no puede intervenir. Con lista en mano acude a comprar insumos y apoya en otras labores como entrega a los cada vez mayor número de clientes. Le encanta el contacto con el agua por lo que gustosamente es el primero en levantar la mano para lavar los utensilios de la cocina. Le cuesta trabajo la comunicación verbal pero no es impedimento alguno para lograr sus objetivos y es brillante para expresarse en otras formas como la tecnología, la ropa (es un chico fashion) y bailarín. Teniendo el producto y la causa, M21 no se limita a José Miguel. Como proyecto inmediato, M21 pretende integrar a más familias Down a ser parte de este proyecto con un modelo de negocio tipo franquicias que están pensadas para familias con hijos con síndrome de Down.

Instagram: m21_macarons

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SOL COLONIA

PERSONALIDADES

Una comunidad de bienestar

Por: Greta Bolio

El barré es una disciplina que combina las técnicas del ballet, yoga y pilates y ejercicios de hiit llevando al máximo la resistencia muscular por medio de ejercicios de intervalos con tu propio peso para lograr un cuerpo definido, estilizado, compacto y sobre todo saludable. Una de las finalidades de esta disciplina es trabajar la mente, aunque por supuesto su entrenamiento permite quemar grasa, gracias al cardio y definir el tono muscular, debido al gran número de repeticiones de pequeños movimientos específicos. Es un trabajo cardiovascular, de tonificación y postural completo.

La clave del barré es trabajar con el peso del cuerpo, con pesas de poco peso y bandas elásticas combinados con estiramientos y apoyados en una barra de las que se utilizan en el ballet, activando así todas las cadenas musculares del cuerpo. Es una actividad muy completa y versátil, fácil de adaptar a cualquier edad y condición física, apta también para la mujer embarazada, para su post parto e incluso para tratar lesiones.

Sol es la creadora de Bonda Studio, un estudio especializado en clases de barré al ritmo de la música, enfocados en la ideología del mundo fitness y el wellness. En Bonda creen en los hábitos saludables, todo lo bondadoso para tu cuerpo, mente y alma.

El espacio perfecto para crear una conexión contigo y con esta comunidad y bienestar.

Desde muy pequeña practicó diversas actividades extra escolares como jazz y se graduó como maestra de ballet. En el ámbito profesional, estudió Derecho y trabajó en despachos jurídicos.

Al conocer el barre decidió darle un giro a su vida y certificarse en la ciudad de Los Ángeles; le implicó muchas horas de estudio, exámenes estrictos y por supuesto, horas de práctica.

El objetivo de Sol es formar una comunidad de bienestar, en la que se fomenten hábitos saludables, una forma de desconectar del acelere y que se transmita paz y tranquilidad con actividades como círculos de mujeres, de gratitud y de encauce al amor propio. Llegar a Bonda, es respirar el lujo de la filosofía de la benevolencia. Todo lo bondadoso para el cuerpo, mente y alma. Colores suaves, luces cálidas, curvas armoniosas que inspiran a la comunicación consciente con uno mismo y con los demás. Respira, desconecta y reconecta con lo esencial.

Como lo hace Sol.

www.bondastudio.mx

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CONOCE BONDA

WELLNESS mind BODY soul FITNESS& health studio

Somos un estudio especializado en clases de barre al ritmo de la música, enfocados en la ideología del mundo fitness y el wellness.

En bonda creemos en los hábitos saludables, todo lo bondadoso para tu cuerpo, mente y alma.

El espacio perfecto para crear una conexión contigo y con esta comunidad y bienestar.

¿ES PARA TODOS EL BARRE ?

Todas las mujeres de cualquier edad, no importa si tienes alguna lesión, pues se pueden adaptar los ejercicios.

Es muy bueno para embarazadas y posparto, ya que es ideal para recuperar la estabilidad, reafirmar y compactar el cuerpo.

NUESTROS TIPOS DE CLASES: ENDURANCE

POWER

Clase de barre enfocada en trabajar fuerza y resistencia al máximo; haciendo movimientos isométricos de bajo impacto, cortos y controlados al ritmo de la música.

Clase de barre donde trabajas todos los músculos del cuerpo, aumentando tu frecuencia cardíaca, con intervalos de hit.

Combinando ejercicios de cardio, fuerza y resistencia.

Es la clase ideal para endurecer, tonificar y compactar el cuerpo!

Duración: 50 mins.

Fusionando posiciones de ballet, yoga y pilates de forma divertida al ritmo de la música!

Es la forma más eficaz de quemar y definir los músculos de manera fuerte y alargada.

Duración: 50 mins

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INFO@BONDASTUDIO.MX WWW.BONDASTUDIO.MX

P L A Z A TOW N S Q UA R E , C . 2 3 S N - LO C A L 1 7 , SAN RAMÓN NTE I, MÉRIDA, YUC.

MARIOLA MOLINS

PERSONALIDADES

Interiorismo con alma Por: Greta Bolio

Arte e interiorismo tienen una buena relación. En el caso de Mariola es artista e interiorista por derecho propio y con un toque inigualable y atención a todos los detalles. Su talento empezó en el mundo editorial cuando hacía montajes exquisitos para fotos de residencias. Posteriormente le empezaron a solicitar para definir líneas de estilo, concretar acabados y mobiliario en vivienda, oficina e incluso restaurantes. Disponer de estos aspectos es una labor muy delicada en la que Mariola busca primero un acercamiento muy especial con los clientes para entender cuáles son sus afectos, hábitos y emociones en relación al sitio en el que va a intervenir.

Sabedora de que las piezas de arte tienen un evidente impacto estético y al mismo tiempo, una historia que contar, ha dotado los diferentes espacios que le han confiado con elementos de diversos artistas y su propia obra. El arte de Mariola puede ser concreto como unos barquitos o palmeras plasmadas en puertas yucatecas antiguas. Abstracto en cuadros personalizados concebidos para un lugar predeterminado. Utiliza técnicas y materiales diversos: acrílico, acuarela, collage e incluso murales. Enmarca con maderas duras de la región dándole finura o dramatismo segun sea el caso, resaltando también su fascinación por el arte objeto hecho a partir de recuerdos de viaje o herencias de familia.

Diseña muebles de salón, recámaras, libreros con toques prácticos y al mismo tiempo bellísimos y se da el lujo de proyectar esculturas tanto planas para pared como de bulto para interiores y también para exteriores. Conocedora del extremo clima de Yucatán ubica la orientación de cada edificio y el tipo de uso que se le dará para elegir los materiales de los muebles que sugiere comprar y le encanta crear microclimas con árboles y plantas de la región.

La concepción artística integral del espacio es la principal virtud de Mariola Molins Designs, un interiorismo con alma.

Instagram: mariolamolinsdesign

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DISEÑANDO ESPACIOS CON CARÁCTER PROPIO

MARIOLA MOLINS DESIGN CONTACTO@MARIOLAMOLINSDESIGN.COM MARIOLAMOLINSDESIGN

DIRECCION: AV. ANDRÉS GARCÍA LAVÍN #250 J ENTRE AV. CÁMARA DE LA CONSTRUCCIÓN Y CALLE 51. COL. SANTA ANTONIO CUCUL

DANELIK NOVELO

PERSONALIDADES

Nupcial | Social | Editorial

Por: Greta Bolio

El maquillaje es una técnica para resaltar los rasgos faciales y la identidad de la piel. Mejora el aspecto, aviva y complementa la imagen de las personas. Existe desde tiempos inmemoriales, pues mujeres y hombres de todas las épocas y lugares lo han utilizado para sentirse bien con ellos mismos y como arma de seducción. Basta recordar al antiguo Egipto donde los polvos negros y verdes eran utilizados por todos para pintar los ojos y el ideal de belleza era la piel muy bronceada, labios con tono terracota y unas cejas muy cuidadas.

Danelik Novelo se ha posicionado como uno de los maquilladores más buscados para eventos de gala como baile de debutantes, graduaciones, quince años y también realiza un muy atractivo trabajo editorial con diversas marcas que hacen campaña publicitaria. Con una trayectoria muy interesante, ya que ha participado en diversos certámenes de belleza como talento en su área que es el make up y el stylish. En lo referente a los diseñadores yucatecos más destacados Danelik colabora con Alexei, Vero Díaz, Gerardo Torres, contribuyendo con su toque en los momentos estelares de presentación de sus modelos.

Sin duda, su principal clientela la constituyen las novias en el día de su boda. Acompañado por su equipo de asistentes que es su complemento fundamental, contribuyen a crear la atmósfera de ensueño que merece la protagonista de los esponsales. Para poder brindarle la asesoría adecuada y de que la novia sea la más feliz y cómoda, Danelik sugiere dedicar una fecha en su estudio para la prueba de este maquillaje tan especial y que requiere de productos de alta gama y técnicas como el aerógrafo que garanticen un acabado intransferible, durable y que sea resistente a la humedad. Ya para el evento él y su gente acuden a donde la novia les indique para hacer magia. En Socialité nos encanta que Danelik triunfe en el mundo de la belleza.

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SÍGUENOS DANELIK MAK EUP

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IVANA RODRÍGUEZ

PERSONALIDADES

Si le pones fecha a un sueño se convierte en meta, si divides esa meta en pasos se convierte en plan, y si respaldas ese plan con acciones se vuelve realidad.

Por: Greta Bolio

Mykoz nace de las ganas de emprender y ambicionar, cualidades que destacan a Ivana Rodríguez. Desde pequeña Ivana tenia una pasión por las ventas, los emprendimientos y hoy por hoy a sus 22 años lo hizo realidad. Mykoz la famosa heladería que está conquistando la ciudad y pronto Mexico es la heladería del momento; ofreciendo helados de yogurt griego con toppings sin límites dando al cliente una experiencia única y personalizada en cada visita.

El compromiso principal de Mykoz y su equipo es con la calidad de los productos que ofrecen. Este proyecto después de arduo trabajo ya se convirtió en franquicia y actualmente cuenta con 3 establecimientos exitosos, así mismo próximamente se estará expandiendo a Cancún y Ciudad de México y como pueden ver tanto Ivana como la marca van creciendo en esta aventura por conquistar y satisfacer a más y más clientes.

Instagram: mykos.mx

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Mykoz

@mykoz.mx

Town Square Victory Platz Altabrisa Bowling Altabrisa

ANDREA SIMÓN

PERSONALIDADES

Talento de una nueva generación de diseñadoras yucatecas Por: Greta Bolio

Además de gozar el patinar sobre hielo, lo que a Andrea le daba más ilusión de practicar a nivel de alto rendimiento este glamoroso deporte, era poder diseñar su outfit de competencia.

A medida que fue creciendo, se fue confeccionando sus propios vestidos para las fiestas y sus amigas le fueron pidiendo que diseñara para ellas. Apasionada por los textiles y la elegancia que otorga un look original decidió estudiar Diseño y Producción de Moda, no sin antes tener la oportunidad de cursar durante dos veranos Fashion Business, PR & Merchandising y Marketing en el LIM College en Nueva York.

De forma paralela a la carrera, y con un enfoque y alcance únicos, fundó su propia marca de vestidos de gala y para novia. No es ningún secreto que el vestido nupcial es uno de los atuendos más importantes en la vida de la mujer y se le invierte mucho tiempo y cariño en su manufactura.

En su nuevo showroom, la diseñadora entrevista para conocer ideas, estilo de vida, tipo de evento, para posteriormente dar su propuesta y cotización mediante un boceto digital. La magia de la creatividad y talento de Andrea surge y proporciona opciones asegurando que el vestido sea una expresión única del estilo y personalidad de cada clienta, que abarca tanto a la novia, como a sus damas, la mamá, invitadas, en fin, toda aquella persona que le guste sentirse sofisticada.

La vinculación al lujo es una constante que se da gracias al uso de materiales premium, telas de importación y detalles de extrema calidad en cada prenda realizada con esmero en el taller que cuenta con personal que desempeña un papel fundamental en el éxito de esta firma.

Andrea además de estar en tendencia y a la vanguardia en diseño, tiene todo el ímpetu y objetivo de ser un referente de la moda. Ha tenido la oportunidad de presentar una colección cápsula otoño/invierno en el New York Fashion Week en su edición 2022. Su marca abarca también accesorios y prendas ready to wear. Radiante en su reciente boda, lució su propio diseño, un bellísimo vestido que la hizo ver deslumbrante.

Instagram: andreasimonmx

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simón

AGENDA TU CITA +52 999 112 3177

SHOWROOM C. 20 #38 Col. México Norte. CP 97128 Mérida, Yucatán. andreasimon.com.mx andrea simón

@andreasimonmx

STEISY ECHEVERRÍA

PERSONALIDADES

CASA AMATE | CASA ENCUENTRO PRANA&AMA | PEPITA PEPITA Creando en Yucatán Por: Greta Bolio Maquillaje: Makeup by Luis Peinado y uñas: Fernando Martínez

Diseña experiencias, interiores, hostales, ropa y en general todo lo que tenga que ver con la profundidad de la belleza, el sentirse a gusto en donde se trabaja, se vive, se vacaciona, se comparte.

Muchos años Steisy se dedicó a viajar. Largos períodos de tiempo en los que mochila a cuestas conoció a profundidad destinos extremos como la India, el Amazonas, África. Entendió que lo barato no está peleado con lo lindo y que las buenas experiencias te las da un buen servicio y una comida apetecible. Que la convivencia se da en los momentos más inesperados y el aprendizaje y las risas fluyen en la medida en la que hay comunicación y servicio.

Lo que vieron sus ojos, lo vino a invertir en Yucatán. Con un grupo multidisciplinario de catorce amigos han volcado su expertise en Hotelería y Hostelería de Experiencia en Mérida, ciudad que al día de hoy es buscada por toda clase de turistas. Casa Encuentro Joaquín García Ginerés es un hostal perfecto para experimentar la vida meridana con una estancia cómoda y relajada. El Hotel Boutique Cigno es un bellísimo espacio con habitaciones con identidad propia que signan el compromiso de sus creativos con los materiales locales. Casa Amate es una fusión entre un hostal y un hotel boutique con instalaciones chulísimas y precio accesible. Steisy hace mancuerna con otras cuatro personas en la operación de estos lugares a los que pronto se les unirán dos nuevas ubicaciones.

La también maestra de yoga ha incursionado en el mundo de la moda, su marca llamada Prana&Ama está confeccionada con telas que en su composición tienen el cincuenta por ciento ya sea de bambú o de lino y son amigables con el planeta. Esta línea está a la venta junto con otras dos marcas amigas Ana Peregrina de accesorios y Pepita Pepita de decoración en su boutique en el Barrio de la Mejorada. Ante tal cantidad de intereses, Steisy respira profundo, se divierte y tiene en la piel los símbolos de sus proyectos.

www.cignohotel.com | www.casaencuentro.mx

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Mi anhelo, una inspiración, una motivación, que se convirtió en concepto, un proyecto, una creación, un logro...

Toda mi vida soñe en trabajar en lo que me apasionaba hoy son proyectos hechos realidad cada uno con su esencia, gracias a un gran equipo de colaboradores, trabajando con artesanos, artistas, diseñadores y arquitectos, todos mexicanos, resaltando nuestras riquezas, cultura, tradiciones, olores, sabores y colores. mi misión es dejar mi corazón en cada una.

-Steisy Echeverría.

MARIO TORRE

PERSONALIDADES

Arte Contemporáneo para la nueva generación de coleccionistas mexicanos Por: Greta Bolio

Cuando su padre decidió cerrar el negocio familiar de más de siete décadas de refacciones automotrices, Mario quien trabajaba ahí, tuvo una corazonada de que todo iba a estar bien.

Resonó en su recuerdo una plática casual que había tenido con su hermana Alexa hacía tiempo, en la que ella, quien es fotógrafa y artista visual, lo introducía al mundo del arte. Y así sin experiencia y empezando de cero inició un camino muy gratificante: el ser galerista.

El papel del galerista es uno de los más importantes en el mundo del arte. Es una mezcla compleja entre intuición y admiración por los artistas y su obra y destreza para los negocios. Es tener la capacidad de vincular a los creativos con el público no solo en la galería sino también llevar el arte a donde está la gente.

Este gusto adquirido de Mario se ha traducido en un crecimiento orgánico, paso a paso para lograr la estabilidad en sus tres proyectos que son la Galería Secreta, Necesitas Arte y la plataforma de collector.mx. Ha sido un trabajo arduo con días y noches largas que implican temas de asesoría, montaje de obra, logística, embalaje, gestoría, promoción, subastas, restauración, quehaceres que le dan alas a la pasión que hoy es la clave del éxito.

Otra faceta es la de la curaduría de la obra artística. Mario analiza e identifica a los artistas que le interesan tomando en cuenta su trayectoria, que hayan figurado en ferias del arte, bienales, expuesto en espacios públicos y privados, pero especialmente que tengan esa necesidad de vivir del arte porque su espíritu sea de trascendencia del momento histórico en el que vivimos.

Así, promueve artistas contemporáneos que viven y producen en nuestro país sirviendo de enlace con las nuevas generaciones que además de hacer actividades propias de su edad, se están interesando en invertir y convertirse en coleccionistas. Esta necesidad de tener y disfrutar de cuadros, fotografías e incluso arte - objeto, sella el ciclo vital que tiene esta actividad que mueve las más íntimas fibras de la persona. Es decir, el corazón.

www.collector.mx | Instagram: necesitasarte

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PERSONALIDADES

¿POR QUÉ INVERTIR EN ARTE? Por Mario Torre

El arte permite enaltecer un espacio para que sea más agradable, más vivible y produzca más gozo y plenitud, aparte del lado estético, el arte también tiene algunas bondades financieras.

Las obras de arte son consideradas como un activo refugio ya que son de los pocos bienes materiales que no pierden valor al cambiar de manos (a diferencia de la joyería, vehículos, etc.) y es de los pocos bienes que, si se realiza una inversión diversificada y equilibrada aseguran una rentabilidad superior a la renta fija. Sin embargo, el arte más clásico y de grandes maestros es el que mejor mantiene su valor refugio, a diferencia del arte contemporáneo que es más susceptible de variaciones en los precios y la valoración.

La inversión en el arte debe ser considerada siempre a mediano y largo plazo, pues la revalorización de un artista y de su obra suele ser llevada a cabo poco a poco a medida que este va siendo reconocido a nivel nacional e internacional a través de la exposición de sus obras en galerías, ferias de arte, bienales, museos y certámenes.

Los especuladores no ven atractivo este mercado, por lo tanto, no se sufre vaivenes en los precios de los artistas, lo cual genera tranquilidad en aquellos inversores que apuestan en el arte, con una visión tranquila y de largo plazo.

Fuera de los factores económicos, adquirir una obra de arte también genera disfrute dentro del hogar o en cualquier espacio, ya que lo más común es mostrar la obra adquirida a familiares y amigos, lo que genera disfrute y enaltece, el espacio.

Es por ello, que cada vez hay más personas, sobre todo jóvenes, que se animan a invertir en arte. Por supuesto que no es fácil, ya que hay que tener unos ahorros y conocimientos previos acerca del tema. Existen nuevas generaciones de coleccionistas menores de 30 años, que adquieren obras de artistas emergentes y que luego venderán con una ganancia sustancial en unos 5 o 10 años.

El mercado del arte en general es una clase de activo independiente, por lo tanto, se le denomina como una moneda 168

neutral. Esto significa que no está ligado a la bolsa de valores ni a la economía de una nación en específico, sin embargo, puede tener la capacidad de controlar su oferta y demanda, regularse por sí mismo. Es importante saber que el mercado del arte se divide en dos: el primario y el secundario. En el primario, los vendedores son los propios artistas o las galerías de arte que venden directamente las obras. Mientras que el secundario, es el que se da entre coleccionistas y en el que las obras aumentan considerablemente de valor.

CONSEJOS PARA INVERTIR EN ARTE 1. Lo primero es perder el miedo y no ver el arte como algo inalcanzable y exclusivo de las élites.

2. Lo segundo es informarse, ya sea de forma autónoma o a través de una galería o de un art dealer.

3. Se debe estar atento a las subastas y ver qué artistas están llamando la atención de los coleccionistas.

4. También es esencial ir a galerías, museos, ferias, circuitos, rodearse de personas que habla del tema. Relacionarse bien, conocer a algún director o curador de confianza y, evidentemente, empezar por el mercado primario que siempre es mucho más recomendable.

5. Es fundamental tener paciencia, disfrutar el proceso y tomárselo en serio, ya que no se trata de adquirir una pieza apresuradamente o de cualquier artista.

Por último, es muy importante asesorarse bien en el proceso de adquirir una obra de arte, pues no todos los artistas representarán la misma inversión, hay piezas para distintos gustos y presupuestos, todo depende del punto en el que el autor se encuentre en su carrera y existe mucho riesgo en la adquisición de obras cuando no se hace a través de una galería que garantice la autenticidad de la obra.

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BACKSTAGE

BACKSTAGE Fotografía Josh Cotera

E

n todas nuestras ediciones jamás nos habíamos puesto un reto tan Grande como este, trabajar con 25 personalidades y 20 empresas fue un proyecto muy ambicioso que salió a la perfección pero necesitamos de un gran equipo para lograrlo y de grandes alianzas con empresas que confiaron en nosotros sin dudarlo.

Queremos agradecer a Ricardo Elias Dájer Lixa Presidente del Club Libanés y a Nazha Borge García por todas sus atenciones para con nosotros; a Elisa y Rafa y todo su extraordinario equipo Home & Decor por toda la escenografía maravillosa, al equipo de Danelik Novelo por el Maquillaje, a Abril Suárez por todos los peinados, a Arturo Viera por la coordinación y a cada una de las empresas, sus agencias de publicidad, sus equipos de redes sociales, y a toda la gente que está detrás que se sumaron para este maravilloso éxito que quedará plasmado para siempre como una de las mejores portadas de SOCIAELITÉ.

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BACKSTAGE

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NEGOCIOS

COMBINA PASADO Y FUTURO DESDE LA TRADICIÓN Y EL ENFOQUE HACIA LA TECNOLOGÍA CON DISEÑOS PERSONALIZADOS Cancún: 998 267 6484 Av. Bonampak SM 6 MZ 1 LT 1, Malecón Américas Mérida: 999 921 8481 Dirección bodega: Tablaje catastral 19018, Anillo Periférico poniente Zona Industrial, Mérida, Yucatán, CP. 97314 Querétaro: 443 465 0444 Blvd paseo de la República, WTC Momentum piso 12 oficina 1207 El salitre, 76127, Queretaro Qro. Morelia: 443 465 0444 C. P. I. Tchiaikovski 67, La Loma.

Información: 999 566 9999 info@edelascensores.mx www.edelascensores.mx Facebook: Edel Ascensores Instagram: @Edel.ascensores Youtube: EDEL MÉXICO

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Edel Ascensores es una empresa familiar dedicada al diseño y fabricación de ascensores de todo tipo y otros equipos de movilidad. Cuenta con una amplia gama de productos y servicios y más de 35 años en el mercado de elevación.

Ha estado enfocada hacia la tecnología desde sus orígenes. De ahí viene el nombre EDEL que es el acrónimo de electrónica de elevadores. En este rubro destacan sus accesorios de accesibilidad y resulta muy atractivo su diseño de pantalla interactiva especialmente adaptable a las necesidades de comunicación en el sector inmobiliario.

Uno de los distintivos de Edel Ascensores es que hace diseños a medida y se adapta a las necesidades específicas del cliente y sus espacios, así como a los requerimiento de autonomía eléctrica. Para ello ha diseñado sistemas de alimentación solar y por baterías, que incluso pueden adaptarse a un elevador como parte de una modernización.

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NEGOCIOS

La seguridad en primer orden

Mantenimiento

Empresa socialmente comprometida

En el tema de elevadores siempre nos preocupa la seguridad y las alternativas de ayuda si ocurre un fallo inesperado.

Los elevadores Edel están certificados por organismos oficiales y cumplen todas las normas europeas a nivel de seguridad y fabricación, además de tener incorporado un dispositivo EDEL CONNECT, de última tecnología en conectividad desarrollado por la empresa con el cual se garantiza la actualización y control en tiempo real del equipo. La empresa cuenta, también, con un servicio de mantenimiento 24 horas/365 días al año.

La empresa cuenta con una tienda online, EDEL COMPONENTS, de refacciones multimarca a través de la cual colabora con otras empresas de elevadores y garantiza a sus clientes finales el suministro actualizado de las mismas. Ello le permite asumir el mantenimiento, reparación y modernización de cualquier tipo de elevadores, escaleras y rampas eléctricas.

En un entorno citadino donde la calidad y esperanza de vida van en aumento, se requiere cada vez más de soluciones enfocadas al sector de la tercera edad y las personas con limitaciones para interactuar tanto en espacios públicos como en los hogares. Por esta razón Edel busca hacer más inclusivos los accesos con equipos como sus plataformas salva escaleras y Homelift que permiten eliminar barreras de acceso en función de una mayor integración social para estas personas.

Huellas por el mundo En Yucatán tiene presencia entre otros en Plaza Península, Asociación de condominios Muranta, Universidad Modelo, Puentes del periférico y el Proyecto inmobiliario Mangata. En Cancún Krystal Altitude, Krystal Cancún,Bellamar, Torre New York, Torre Río. En Ciudad de México tuvo el honor de ser la encargada de la modernización de los ascensores de la Basílica de la Guadalupe. Museo Muna, México. Metro Dublín, Paso Libertadores, Chile; Torre Altamar, Puerto de Barcelona; Torre Lloret del Mar, República Dominicana; Edificio del Senado, Chile; Metro Toulouse, Francia; Casa de Leonel Messi, Barcelona, entre otros.

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GADGETS

¿Cuáles son los tenis más caros del mundo y de qué están hechos?

Nike Air Mag “Volver al Futuro”

Apple Inc. Omega Sports Apple Computer Sneakers

Todos los amantes de la trilogía de “Volver al Futuro” han soñado con tener estas zapatillas, las cuales eran obra de la imaginación de Robert Zemeckis y compañía en los años 80 con el estreno de la segunda entrega. Pero en 2011 Nike hizo realidad este par que se trataba de una edición limitada de las zapatillas autoajustables, con un precio de reventa por los cielos. De acuerdo con StockX estos pares se pueden encontrar por un precio de 357 mil pesos mexicanos.

Los Omega Sports Apple Computer Sneakers se han colado como unos de los más caros del mundo, fueron repartidas por Apple durante una convención de empleados en los años 90 y revendidas en 850 mil pesos mexicanos, algo mucho más caro que los aparatos electrónicos.

Nike Air Yeezy 1 usados por Kanye West

El mundo de los sneakers cada vez va más en aumento y desde hace años hay algunos pares muy raros que van subiendo su valor en el mercado debido a lo limitado de las piezas, a lo raro de las colaboraciones o en general a los materiales o elementos con los que fueron fabricados.

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Adidas Solid Gold OVO x Air Jordans Estos sneakers demuestran que quien los tiene le soibra el dinero, se trata de una colaboración de Adidas con la línea de moda OVO de Drake y el icónico diseño de los Air Jordans. La construcción de los tenis es de oro macizo de 24 quilates adornados con detalles de lujo, diamantes con un precio de 34 millones de pesos mexicanos.

El coleccionismo tiene a estos tenis como el “Santo Grial” de los sneakers debido a que son Yeezy, incluso en las páginas de reventa tienen un precio de 72 mil pesos mexicanos, pero se vendió un par usado por Kanye West en los premios Grammy del 2008 en 27 millones de pesos. El comprador fue Ryan Chang, un conocido coleccionista de zapatillas de Nueva York, se trata de unas zapatillas fabricadas en cuero negro de talla 46 que se han convertido en el par único más caro por todo lo que representa.

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CREATED FOR THE GREATNESS

AUDIO, VIDEO E ILUMINACIÓN EN ARMONÍA PARA UNA EXPERIENCIA ÚNICA

Visítanos en plaza

LO CA L C 1 0 5

LIFESTYLE

POLIAMOR

¿Es posible enamorarse de varias personas a la vez?

El poliamor no es un término nuevo, es algo que se practica desde hace muchos años. Aunque no muchas personas conocen el significado real. Se utiliza para definir cuando un grupo de personas mantienen una relación afectiva, íntima, emocional y sexual entre ellas. Lo realizan de forma duradera y simultánea. En esa relación, como es obvio, son más de dos. La clave del poliamor es que todos los que están involucrados en esa relación tienen que saber de la existencia del resto de personas.

A pesar de que es un término desconocido para muchos, para los más jóvenes no es tan extraño. El Observatorio de Consumo Joven realizó recientemente una encuesta ajóvenes de entre 18 y 30 años que reveló que un 25% de ellos cree en el poliamor. Es un dato interesante, sobre todo porque hemos crecido en una sociedad en la que la monogamia es un término habitual y una filosofía predominante.

En el caso de aquellos que practican relaciones poliamorosas, esto no es así.

Tienen claro que el amor no tiene por qué estar centrado en una única persona, ese amor se reparte entre todas las personas que conforman la relación. Los poliamorosos defienden que cuando estás con alguien, quieres a esa persona, y quieres lo mejor para ella… Eso puede incluir el ampliar su vida amorosa y sentimental. Es otra manera de entender

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las relaciones amorosas, por supuesto, siempre de manera empática y sana. La única diferencia es que son más de dos en la relación.

Ahora que sabemos lo que es el poliamor, tenemos que entender también lo que no es. No es cuando un hombre está casado con varias mujeres ni viceversa.

Las relaciones poliamorosas tampoco son un intercambio de pareja. No estamos hablando de swingers. Tampoco es una relación abierta en la que hay una relación estable y oficial y el resto son puntuales o secundarias, o solo tienen carácter sexual. Las condiciones de las relaciones poliamorosas son las mismas que lo que se entiende como relación de dos. Lo que se entiende como amor es lo mismo, solo que hay más personas implicadas.

Por supuesto, es una práctica que tiene defensores y también detractores, sobre todo si tenemos en cuenta que formamos parte de una sociedad que nos ha educado desde la cultura de la monogamia, como hemos dicho al principio.

Si una persona se siente atraída y encaja con esta filosofía del poliamor, lo que deberá hacer es buscar otras personas que encajen con esta forma de pensar y de entender las relaciones. Nunca hay que intentar convencer a alguien que no cree en ello. Hay que tener empatía en este aspecto.

Evidentemente, y como en cualquier relación, los problemas surgen cuando no se quiere lo mismo. En este caso, que una persona no quiera una relación poliamorosa porque se sienta cómoda en la monogamia y la persona de la que está enamorada sí crea en el poliamor. Aquí,

por desgracia, el sufrimiento está garantizado.

Pero esto no es el único problema que puede surgir. Los celos, las obsesiones, las inseguridades… Estos sentimientos pueden nacer al pensar que nuestra pareja también está a un nivel íntimo, emocional y afectivo con otras personas.

El poliamor puede que no sea para todo el mundo.

Cuando esto sucede se puede intentar, de manera errónea, hacer entender a quien sufre que la opción poliamorosa es la más sana y adecuada, incluso aunque esto vaya en contra de sus creencias y valores. Esto no debería suceder.

Otras veces, se recomienda a quien lo lleva mal que, para superarlo y adaptarse, pase tiempo con las otras personas con las que comparte intimidad su pareja. Si lo hace, esta puede llegar a alcanzar niveles de ansiedad aún más elevados por lo que no es, para nada, recomendable.

Como conclusión, creciendo en una sociedad en la que la monogamia es la filosofía mayoritaria, el poliamor puede ser complicado… Pero hay muchas maneras de entender el amor y esta es una de ellas. ¿Es posible enamorarse de varias personas a la vez? El poliamor demuestra que sí, aunque hay personas que piensan que puede ser una moda pasajera y no una forma distinta de entender el amor.

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IMPRENTA

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patverap

sofiardzv

Spy Cam! por Álvaro Quintal Zogbi @alquizo

La elegancia es una carta de presentación que se logra muy minuciosamente; reflejarla a través de las redes es aún más complicado. renata.oosorio

manolocicero

elenavillarrealc

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michellgriffin

rousconde

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TENDENCIAS

¿QUÉ ES Y CÓMO SE HACE EL ORO COMESTIBLE?

Con el paso de los años el oro comestible ha ido ganando popularidad y es el condimento estrella para acompañar los platillos más costosos. Te decimos lo que tienes que saber sobre este condimento.

El oro no solamente brilla en joyas y alhajas, también en la comida. De hecho, es uno de los ingredientes más costosos del mundo y también uno ode los más utilizados en la alta gastronomía.

Se vende en tres diferentes presentaciones: láminas, hojuelas y polvo, todas perfectas para darle un plus elegante a diferentes platillos. En la antigüedad se creía que este metal contenía propiedades curativas y por eso lo consumían, hoy en día es un referente de prestigio y sofisticación, razón por la que varios chefs lo utilizan para elevar sus diferentes propuestas.

¿Cómo se hace el oro comestible?

El primer paso del proceso para hacer este fino condimento consiste en fundir pepitas de oro a 1200 grados, estas deben tener un mínimo de quilates.

Una vez que está fundido se forma una especie de lingote, mismo que más tarde y con la ayuda de un rodillo se convertirá en una fina lámina. Estas se acomodan en una superficie plana y se van colocando una encima de la otra hasta tener cien láminas, después se baten por un periodo aproximado

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de 45 minutos con el objetivo de conseguir la consistencia perfecta.

Para terminar, se cortan las láminas y, de ser el caso, se trituran hasta convertirse en polvo.

Es importante mencionar que las láminas que quedan después de todo este proceso son sumamente frágiles, por eso la separación y el recorte son posiblemente los pasos más complicados. Todo esto se hace de forma meticulosa, manual y con un alto grado de paciencia.

¿Para qué platillos se utiliza el oro comestible?

En la alta cocina se le conoce a este condimento como E175, no es nocivo y su uso en diferentes platillos está permitido en casi todas las partes del mundo a excepción de Australia.

Aunque su sabor es nulo, bien dicen que el amor nace de la vista y definitivamente este ingrediente aporta estética, belleza y elegancia a diferentes platillos.

Dentro de los alimentos más costosos elaborados con oro comestible se encuentra una pizza con un costo aproximado de $40,000 pesos, sí leíste bien, y es elaborada por el restaurante de Nueva York Industry Kitchen.

Para su elaboración se utilizan ingredientes importados de la más alta calidad, además de oro comestible, cada mordida contiene gambas, caviar, aceite de trufa y foie gras, definitivamente suena como un poema para el paladar.

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GOURMET

CENTRAL

ES ELEGIDO MEJOR RESTAURANTE DEL MUNDO EN 2023 Virgilio Martínez y Pía León, los chefs del restaurante peruano, fueron reconocidos por su trabajo de más de una década frente al restaurante que se convierte, además, en el primero de América Latina en ocupar el lugar número 1 del prestigioso ránking The World’s 50 Best.

Central ingresó por primera vez al famos ránking en 20213. El restaurante opera en Lima desde 2009 y actualmente es uno de los más respetados a nivel internacional. Además, sus chefs tienen otros proyectos gastronómicos de igual envergadura: en Cusco han abierto Mil Centro, que está en la lista de los 50 mejores de América Latina.

Al ser elegido Central el mejor restaurante del mundo en 2023, sus responsables subieron al estrado a realizar sus agradecimientos. “Gracias a todos los que nos han apoyado hoy ¡Gracias Perú, gracias Lima”, dijo Virgilio en inglés. “Esto no es sobre ser el número 1, sobre la competencia, ni ser el mejor. Esto es sobre lo que hacemos cada día, amar lo que hacemos, seguir logrando nuestras hermosas metas y buscar la verdad”, agregó.

Por su parte, Pía León se pronunció en español y se dirigió al equipo responsable del trabajo de sus restaurantes en Lima. “Venimos trabajando muy duro, pero siempre dándonos una pausa y mirando hacia atrás para ver los pasos que hemos venido realizando y reflexionando”, mencionó.

La experiencia Mundo Mater del restaurante Central, que consta de 14 pasos y platos inspirados en los diferentes ecosistemas del Perú, cuesta 1064 soles por persona ($4,900 pesos mexicanos).

Los maridajes son opcionales y los recomendados para acompañar Mundo Mater son: terroir vinos del mundo (488 soles) $2,200 pesos mexicanos; con fermentos, destilados y vinos de Sudamérica (518 soles) $2,360 pesos mexicanos; y, sin alcohol (278 soles) $1,290 pesos mexicanos.

El restaurante se ubica en la Av. Pedro de Osma 301, Barranco. Las reservas se realizan vía web: centralrestaurante.com.pe.

De momento, las reservas se han hecho difíciles conseguir.

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EXPERIENCIA GOURMET

YERBA SANTA

Por: Álvaro Quintal | Fotografía: Josh Cotera Cinematografía: Carlos Gonzaga | Agradecimientos: Luis Adrián Álvarez Ponce de León , Enrique Hernández, Emely Lofte y Yahaira Ruiz Zogbi por todas sus atenciones.

El restaurante Yerba Santa ubicado en el corazón de Paseo Montejo en el edificio emblemático “EL MINARET” abrió sus puertas para llevar a cabo la experiencia gourmet otorgada para una pareja que celebran año y medio de relación y que son consentidos de esta editorial; Paulina Abimerhi Gamas y Juan Carlos Xacur Goff.

Una lugar cuya misión es crear una nueva experiencia basada en una cocina mexicana contemporánea, comida contemporánea mexicana con un toque especial a cargo de los Chefs Nidia Sanchez López y Ulises González Sánchez quienes innovan los platillos tradicionales de nuestra gastronomía y nos ofrecen nuevas sensaciones al paladar. Sencillamente volver a recordar que nuestra cocina empezó en la tierra.

De esta manera convierten una de las mejores propuestas gastronómicas de México, que rescata la tradición y la mezcla con las mejores tendencias de la cocina mexicana contemporánea.

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EXPERIENCIA GOURMET

Pepe fue el responsable de la entrega de cada platillo a la mesa, la experiencia comenzó con un cóctel de bienvenida llamado Yerbatonic un Ginebra con tintura de hoja santa, cordial de albahaca, agua quina y ahumado con romero.

Luego sirvieron las entradas un beli de salmón marinado en hondashi, algas y salsa de ostras picante seguido de un pedacito de maíz con pato confitado, frijol xpelón y salsa de frutos rojos y la tercera entrada fue un tartar de atún de la sencillez emerge la grandeza, atún, aguacate fresco, bañando con una salsa cítrica y brotes del día.

Llegó el siguiente tiempo, el plato fuerte; un Black surf la pesca del día sobre trigoto negro con esencia de azafrán, brotes con aliño de frambuesa y tapioca crocante, el segundo plato fuerte fue un mole zoque de treinta y seis elementos como espejo de una pechuga de pato sellada al sartén, perfumada con flores de tomillo, mole semi dulce artesanal acompañado de risotto al queso de Chiapas. El sexto plato fue del corral, un Rib eye ennegrecido en recado negro, rodeado de trilogía de tubérculos, tierra de aceitunas y salsa de vino tinto. Llegó el momento más esperado de la experiencia los postres el primero llamado Maíz, pan de elote con helado de tortilla y espuma de maíz el segundo Cacao setenta un lingote de chocolate, crema de canela, helado de queso fresco chiapaneco, crumble de café de olla y dulce de papaya. Gracias Yerba Santa por cada detalle, por cada obra de arte en la mesa y por consentir a nuestras personalidades.

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GASTRONOMÍA

ESTOS SON LOS 7 PLATOS DE

COMIDA EXÓTICA ALREDEDOR DEL MUNDO

La gastronomía internacional alberga una cantidad de platos deliciosos y otros un tanto “extraños o raros”, esto se debe en gran parte a las tradiciones y culturas de cada país, lo que conlleva a tener en muchos casos una gran diferencia de gustos, sabores y estilos en lo que a la culinaria se refleja. Conoce a continuación 7 de los tantos platos de comida exótica que puedes encontrar alrededor del mundo.

1. JAPÓN, OJOS DE ATÚN Los ojos de atún se sirven en muchas partes de Japón y Asia oriental, son un manjar popular que se puede encontrar en muchas tiendas japonesas por menos de un dólar.

Para prepararlo solo necesitas hervirlo y luego sazonarlo al gusto. Los pubs japoneses sirven el manjar salteado, estofado o en un cóctel conocido como “lágrimas de atún”.

Algunos chefs cocinan ligeramente los globos oculares en una mezcla de salsa de soja o los saltean con aceite de sésamo y jengibre. Según los catadores, los ojos de atún son bastante insípidos y comparan su sabor con calamares, mejillones o huevos duros. Las calorías de un ojo grande de 200g (1 filete) son 216 calorías, también aporta proteína, carbohidratos, vitaminas y minerales.

2. CAMBODIA, TARÁNTULAS FRITAS El plato de tarántulas fritas se descubrió durante el genocidio camboyano que propiciaron los Jemeres rojos, debido al gran empobrecimiento las personas empezaron a comer insectos y las tarántulas fue una opción de supervivencia. Normalmente, este plato se prepara con tarántulas en forma de rosquillas que se fríen y se sazonan con ajo y sal después de ser cubiertas con azúcar y glutamato (un aminoácido). Los vendedores locales dicen que la comida se recomienda para mujeres que acaban de dar a luz y para personas con dolor articular.

3. COLOMBIA, HORMIGAS CULONAS También conocidas como hormigas santandereanas, son un manjar regional en Santander Colombia, aunque se pueden encontrar en otras regiones. Las hormigas se tuestan y se salan para que queden crujientes. Las venden en pequeñas bolsas de un puñado o hasta en grandes frascos de vidrio. Los grupos indígenas de Santander y sus alrededores llevan siglos comiendo hormigas. Pasaron la tradición a los conquistadores españoles y el hábito se quedó.

4. FRANCIA, PATAS DE RANA Las patas de rana se utilizan como ingrediente primario o secundario en preparaciones culinarias en varios países de al menos tres continentes. En Europa, los franceses son los mayores consumidores. Se sirven con mayor frecuencia a la parrilla, hervidas o fritas. Este plato tiene un alto contenido en proteínas, ácidos grasos omega-3, vitamina A y potasio.

5. MÉXICO, GUSANOS DE MAGUEY También llamado gusano del mezcal o gusano maguey se refiere a dos especies de larvas de polillas o gusanos, ambas utilizadas como ingredientes de la comida mexicana.

También se utilizan en la preparación de una bebida alcohólica de México, el mezcal.

El insecto dentro de la botella de licor, sirve como evidencia de la potencia del mezcal; para encurtir el gusano, el aguardiente debe tener un alto porcentaje de alcohol.

6. INDIA, RATAS ASADAS Las ratas asadas son el menú más codiciado de algunas de las tribus de Arunachal Pradesh en el noreste de la India y otras partes de la misma región donde se venden en los mercados dominicales. La carne suele hervirse en agua con sal, chile, verduras y jengibre. La carne fresca se asa y se seca con humo y se conserva para su uso posterior.

7. VIETNAM, EMBRIÓN DE PATO FERTILIZADO (BALUT) Un huevo de pato fetal es un huevo fertilizado que se ha mantenido caliente durante aproximadamente 20 días o más hasta que el feto se desarrolle parcialmente, luego se hierve y se come de la misma manera que lo haría con un huevo de gallina “normal”. Al embrión de pato fertilizado se le atribuyen propiedades afrodisíacas y es un aperitivo abundante y rico en proteínas. La mayoría de las veces, se acompañan con cerveza.

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BIENESTAR

GESTIÓN EMOCIONAL:

La relación con la comida pt.2 Por Fernanda Zamora

En el artículo anterior hablamos sobre el origen biológico de la relación emocional con la comida, cómo se vuelve un mecanismo de supervivencia y cómo podemos detectar el hambre emocional.

En esta ocasión, ahondaremos más en la gestión emocional de esos patrones.

Es importante poner atención a los antojos que nos dan para poder interpretar lo qué nos quieren decir. Estos “antojos” son la manera en la que nuestro maravilloso cuerpo nos está diciendo que hay una deficiencia nutricional. Por ejemplo, si hay deficiencia de proteínas y/o ácidos grasos, el cuerpo pedirá alimentos fritos, grasosos, muchos carbohidratos y azúcares.

La sensación de antojo es real, es una forma desesperada de comunicación del cuerpo. Sin embargo, los alimentos de mala calidad son muy bajos en nutrientes y el cerebro no puede distinguir el mensaje real: necesitas más vitaminas y minerales, por lo que solo manda el mensaje de: tengo hambre y pide alimento para cubrir esas necesidades.

Sabemos que la comida procesada está creada para tener la cantidad exacta de azúcares y grasa para engancharnos, por lo que es difícil dejar de comerla. Al no poder parar, proceden sentimientos de culpabilidad y vergüenza al pensarnos débiles, cuando en realidad es nuestra biología lo que nos está pidiendo comer más. Pero si lo tomamos por el lado emocional, solamente nos resta poder y nos hace sentir atascados en un ciclo negativo.

Generalmente el sobrepeso y la obesidad son una forma visible de desnutrición. Esto nos deja ver que el camino para ser saludable siempre va acompañado de gestión emocional, ya que la forma en qué comemos tiene mucho que ver con cuánto nos conocemos y entendemos al momento de interpretar nuestras emociones.

Una parte importante del camino de ser saludable es tomarse el tiempo para entender tu propia historia, es así como te abrirás la puerta hacia esas conexiones y significados que le darán sentido a cómo ves la vida y el mundo.

Lo que pasa entre el pensamiento y la acción es lo que hace la diferencia.

Supervisando nuestros pensamientos, especialmente aquellos que nos provocan sensaciones incómodas, encontraremos patrones y respuestas a esos “no sé por qué hago esto o aquello”, lo que nos dará oportunidad de tomar acción de forma más consciente y menos impulsiva.

La recomendación siempre será que cuando nos sintamos atorados en comportamientos o pensamientos que no entendemos del todo, busquemos ayuda. Un terapeuta, un coach, o algún psicólogo que nos guíe hacia una mejor autocomprensión y deconstrucción de esas creencias limitantes y bloqueos que nos impiden ser nuestra mejor versión para así exponenciar todo el potencial que tenemos dentro de cada uno de nosotros.

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EL CACAO,

CONSIDERADO LA MONEDA INDÍGENA Y ORO MEXICANO

El cacao, fuente de energía, antioxidantes y un alimento rico en historia en nuestro país, también, fue nuestra moneda, hoy parte indiscutible de la gastronomía.

El cacao, el chile y el maíz, son los tres productos principales en la alimentación mesoamericana, así como alimentos endémicos e insignes de la cultura y tradición culinaria de México, por lo que no es de extrañarse, que el primero, que era considerado un alimento para los dioses y la realeza, lo empleara pues, como moneda de cambio previo a la conquista europea.

De acuerdo con la publicación “El uso de cacao como moneda en la época prehispánica y supervivencia en la época colonial”, a la aplicación de estos bienes como medios comerciales, se les puede nombrar “moneda primitiva”, “moneda de transición” o “moneda objeto” y si son aceptados socialmente, es porque tienen un valor intrínseco acordado.

El valor del cacao: En su forma natural, es decir el grano de cacao molido sin azúcares ni leches añadidas, ha sido utilizado para aumentar el rendimiento físico y mental, y como hemos dicho antes, se ha utilizado para prevenir algunas enfermedades. Muchas civilizaciones en Mesoamérica fermentaban las semillas de cacao y las mezclaba en un líquido, que era consumido durante eventos sociales y rituales religiosos. Los Olmecas y los Mayas, usaron el cacao como remedio para una variedad de dolencias; combatir la fatiga, disminuir el dolor de riñones y hasta para mejorar las funciones intestinales. Los Aztecas consumían una bebida de cacao antes de una batalla, pues notaban que los hacia más fuertes y enérgicos. El valor del cacao era tal para la cultura azteca que incluso alcanzó el valor de moneda de cambio.

El cacao se obtiene de las vainas del árbol del cacao, unas

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vainas que nacen de una flor parecida a una orquídea, y aunque actualmente se utiliza para la producción del chocolate, uno de los mayores placeres gastronómicos, en la antigüedad el cacao estaba considerado un gran manjar por la cultura maya dadas las múltiples propiedades del cacao para la salud.

Es un alimento rico en magnesio y hierro, de hecho, una porción de tan solo 30 gramos es suficiente para aportar el 100% de la Cantidad Diaria Recomendada (CDR) de hierro.

Además, en la composición del cacao también aparecen otros minerales básicos para nuestra dieta como calcio, fósforo, manganeso, potasio y zinc.

Pese a que este producto que empezó en México y llegó al resto del mundo para quedarse, posicionándose como uno de los postres favoritos, se prevé que por desgracia, este oro mexicano, podría desaparecer, ya que según botánicos expertos los árboles de cacao están teniendo problemas para crecer debido al calentamiento global y si se mantiene el aumento de las temperatura como hasta ahora, podrían afectar definitivamente al cultivo y producción del cacao para el año 2050.

Los árboles de cacao necesitan fuertes lluvias para crecer y la falta de precipitaciones incrementarán la evapotranspiración del suelo y las plantas. Según los estudios, un aumento de temperatura de 2,1 grados Celsius aniquilará por completo el crecimiento de este fruto que deriva en la cocoa en polvo y en el delicioso chocolate. ¡Hay que cuidarlo mucho más y ser más conscientes del medio ambiente!, ¡Sólo tenemos un planeta! (Y no sé, pero creo todos queremos que siga habiendo chocolate).

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RÍO DE JANEIRO EL LUGAR MÁS VISITADO EN EL MUNDO DURANTE EL CARNAVAL Rio de Janeiro formada por Impresionantes paisajes de formaciones rocosas rodeadas de hermosas playas de arenas blancas y el verde intenso de la selva tropical, samba, fútbol y mucha alegría.

Rio de Janeiro está ubicada al sureste de Brasil y es la segunda ciudad más poblada, una de las principales fuentes económicas de ese país y que cuenta con una gran cantidad de recursos financieros y culturales. Es la ciudad brasileña de mayor afluencia turística y tiene el privilegio de ser la primera ciudad de Sur América en celebrar una olimpiada.

Esta ciudad es conocida como Ciudad Maravillosa (cidade maravilhosa en portugués) y es aquella que combina elegantemente lo urbano con la naturaleza, la cultura, historia y la diversión.

Esta ciudad está establecida en una zona que no es muy propicia para el establecimiento de una gran ciudad por las características geográficas de la zona que es muy limitada entre la sierra y el océano. Todas estas características exigieron un esfuerzo de sus urbanistas para diseñar diversos puentes y túneles para el tránsito, ya que en ocasiones el ancho de la ciudad es limitado a no más de 10 cuadras. Los sitios de interés en Rio de Janeiro: La estatua del Cristo Redentor, seleccionada como de las siete maravillas del mundo moderno, El morro de El Pan de Azúcar, Las playas de Copacabana, Las playas de Ipanema, El estadio Maracaná, El Parque Nacional de Tijuca.

Conoce y disfruta del estilo de vida de los cariocas, sus hermosas playas y exquisita gastronomía. En febrero disfruta del impresionante espectáculo que brinda su carnaval durante 5 días. Vive la experiencia de asistir a un partido de futbol en el legendario estadio Maracaná y celebra al estilo brasileño.

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