(DEEL 1)
Pandemie haalt de interesse van onderzoekers naar de inzet van vitaminen, mineralen en kruiden naar boven: vitamine C DOOR: JAN BLAAUW
In de allereerste uitgave van Nutriënt & Supplement is er middels het artikel: ‘SARS-CoV-2 in rol van ontdekker van vitamine- en mineralentekorten en herontdekker van het Post Viraal Syndroom alsmede uitlokker van reactivatie van eerdere ziekten’ een inleiding gemaakt met de inzet van vitaminen, mineralen en kruiden. Hierin is als eerste vitamine D aan bod gekomen. Het is lastig om volledig te zijn, daar er vele onderzoeken zijn met daarnaast nog lopende onderzoeken. Dit geldt ook voor andere stoffen die behandeld (gaan) worden. In deze aflevering gaat het om vitamine C.
“De betekenis van vitamine C voor het immuunsysteem is uitgebreid bekend.”
30
Claims, vitamine- en mineralentekorten De consument moet in de winkel afgaan wat hij in de krant of op internet leest of op tv ziet. Een verpakking geeft niet zoveel informatie. Dit mag niet meer vanwege de claimsverordening van 2012, die bepaalt welke gezondheidsclaims je mag maken aangaande voedingsstoffen (vitaminen en mineralen). Nu is het veelal beperkt tot algemene uitspraken, maar hieruit wel twee voorbeelden die wijzen op de werkzaamheid op het immuunsysteem of dat het als antioxidant werkt. Er komen 10 nutriënten in aanmerking waarover je wel mag ‘claimen’ dat ze het immuunsysteem helpen versterken. Het gaat om vitamine A, C, D, B6, foliumzuur, B12 en de mineralen ijzer, koper, selenium en zink. Er is gedegen bewijs voorhanden over de werking van deze nutriënten. Nochtans zien we de media ‘brallen’ en volhouden dat er geen enkel bewijs is dat je je immuunsysteem kunt verbeteren, behandelen of beïnvloeden. Een flagrante onderschatting en een ondermijning in de berichtgeving hierover. Het is namelijk anders. Er is een mooi review artikel dat gekeken heeft naar nutriënten voor preventie, behandeling en management van virale infecties met speciale aandacht voor het coronavirus (Bourbour F, 2020). Andere onderzoekers hebben gekeken naar de mogelijkheid om het immuunsysteem te versterken en om ontstekingen en oxidatieve stress te verminderen door middel van voeding en voedingsstoffen: overwegingen tijdens de COVID-19-crisis (Iddir M, 2020). Wat opgemerkt dient te worden, is dat veel mensen medicijnen gebruiken die de kwaliteit van het microbioom beïnvloeden en leiden tot vitamine- en mineralentekorten. Denk hierbij bijvoorbeeld aan het gebruik van antibiotica en de invloed op het microbioom. Het gebruik van NSAID’s kan aanleiding geven tot tekorten aan ijzer, vitamine B12 en vitamine C. Het gebruik van maagzuurremmers (protoninhibitors) kan aanleiding geven tot tekorten van magnesium en vitamine B12. De rol van vitamine C en claims die gemaakt mogen worden De betekenis van vitamine C voor het immuunsysteem is uitgebreid bekend. Niet voor niets de meest verkochte vitamine op dit moment, naast vitamine D. Wetenschappelijk advies over de onderbouwing van gezondheidsclaims met betrekking tot vitamine C die gemaakt mogen worden volgens EFSA (European Food Safety Authority), zijn de volgende. Vitamine C ondersteunt: • de bescherming van DNA, eiwitten en lipiden tegen oxidatieve schade (ID 129, 138, 143, 148) • de antioxidantfunctie van luteïne (ID 146) • het behoud van gezichtsvermogen (ID 141, 142) • de collageenvorming (ID 130, 131, 136, 137, 149) • de functie van het zenuwstelsel (ID 133) • de functie van het immuunsysteem (ID 134) • de functie van het immuunsysteem tijdens en na extreme lichamelijke inspanning (ID 144)
