Link E-Magazine #3 | 2023 (PT)

MERCADO, MERCADO, MERCADO

Conteúdo

de jogo

GRUPO

04 Relatório de sustentabilidade: “Impressionante com quanta dedicação as pessoas trabalham” Evolução positiva: Estamos em um bom caminho

06 Da Suíça para a EDUSA: Josef Pelloni

08 Harmonização de processos: Emmi Dessert USA

09 Novo CMO: Raffael Payer Resultado semestral

10 Finance Academy: Conhecimentos em finanças para iniciantes

FOCO

12 Mercado, mercado, mercado: Aproximar-se ainda mais de consumidores e clientes

PESSOAS

Caro(a) colega,

Nossa herança na produção de laticínios excepcionais remonta a 1907. Comprometidos com nossa tradição, mantemos um tratamento respeitoso com as pessoas, os animais e a natureza, bem como um relacionamento próximo com nossos fornecedores de leite.

No entanto, o que nos tornou uma das principais empresas processadoras de leite foi nossa orientação para o mercado e nosso empreendedorismo. Essas qualidades também se refletem em nossos valores Emmi, que guiam nossas ações diárias. #Nós agimos de acordo com o mercado, #Nós sabemos como fazer, #Nós pensamos e agimos, #Nós evoluímos –e é claro #Nós somos Emmi.

Para nós, a orientação para o mercado significa ter a capacidade de entender as necessidades e desejos dos consumidores e incluí-los no desenvolvimento de nossos produtos e serviços. Formamos fortes parcerias com nossos clientes e, em última análise, encantamos com ótimos produtos, inovações relevantes e conceitos de marca convincentes e inspiradores. Dessa forma, criamos momentos únicos de prazer.

Isso requer uma visão clara, mas também empatia, ou seja, a capacidade de se colocar no lugar dos outros.

Ao mesmo tempo, é preciso coragem para impulsionar a mudança. E assim, ao longo de todos esses anos, com coragem e convicção, estabelecemos nosso portfólio cada vez mais diferenciado e hoje temos posições de liderança em nichos atraentes, como queijos especiais, sobremesas premium refrigeradas e, claro, café pronto para beber com nossa icônica marca Emmi Caffè Latte.

Mercado, mercado, mercado. Este é o nosso campo de jogo, nesta área temos que ganhar. Nesta edição da Link, queremos comemorar exatamente essa orientação para o mercado. Para que ela seja bem-sucedida a cada mordida, colher, gole e dia após dia, precisamos do engajamento de todos. Especialmente nos tempos atuais, em que enfrentamos um ambiente de mercado particularmente dinâmico e queremos aproveitar as mudanças no comportamento de consumo e compras como oportunidades para nos posicionarmos ainda melhor no mercado e nos consolidarmos com nossos clientes e consumidores como os melhores momentos do leite, hoje e para as gerações futuras.

Divirtam-se ao continuar a leitura desta publicação.

Ricarda Demarmels, CEO

22 Projetos de sustentabilidade: Brasil e Chile

IMPRESSÃO

Edição: Nº 3, outono de 2023 publicado trimestralmente Contato: link@emmi.com

Pessoal editorial: Emmi Comunicação Corporativa

Emmi

Landenbergstrasse 1, CH-6002 Lucerna, Suíça info@emmi.com www.emmi.com

O mercado é nosso campo

“Impressionante com quanta dedicação as pessoas trabalham”

Produção sustentável de laticínios, planos de desenvolvimento para funcionários, redução de gases de efeito estufa: No Sétimo Relatório de Sustentabilidade, mostramos o progresso que estamos fazendo. Su Durgut, Gerente de Projetos de Sustentabilidade, explica por que nossos esforços valem a pena. E ela está feliz que tantos funcionários estejam cientes da importância do assunto.

Recentemente, o relatório de sustentabilidade de mais de 100 páginas foi publicado. Quais informações ele traz? O que é mais importante?

Nosso Relatório de Sustentabilidade Emmi mostra de forma muito transparente nossos esforços e avanços em relação a práticas sustentáveis e responsabilidade em nossos tópicos focados em Funcionários, Sociedade e Meio Ambiente e em outros tópicos importantes para nós. Fizemos bons progressos em muitas

áreas. Por exemplo, três em cada quatro colaboradores na Suíça têm um plano de desenvolvimento –quase metade em todo o grupo. Também fizemos progressos em nosso foco na produção sustentável de laticínios. E ainda conseguimos reduzir nossas próprias emissões de gases de efeito estufa em 10%. No que diz respeito à água, infelizmente, estamos um pouco atrasados, nossa taxa de intensidade do uso de água piorou. Mas, também neste aspecto, a Wasser Community está trabalhando em ações para colocar a taxa de volta na direção certa.

Quem vai ler o relatório de sustentabilidade?

Os públicos-alvo externos são, por exemplo, investidores e acionistas, além de clientes e consumidores. Esta é uma oportunidade para os funcionários obterem informações aprofundadas sobre os esforços de sustentabilidade da Emmi e verem como seu trabalho está ajudando a criar mudanças positivas.

Muitos funcionários precisam ser cada vez mais precisos, documentar e processar cada vez mais números, dados e resultados. O esforço é grande – mas por que ele é necessário?

Temos um propósito claro: Juntos, queremos criar os melhores momentos de leite hoje e para as gerações futuras. E os dados nos ajudam a fazer isso! Eles proporcionam visibilidade, insights sobre o estado atual do nosso desempenho e permitem fazer comparações. Podemos mostrar onde estamos e para onde

Su Durgut, Gerente de Projetos de Sustentabilidade

queremos ir. Além disso, os dados nos ajudam a atender às crescentes demandas – não apenas legais –mas também de diferentes partes interessadas, como nossos clientes.

Queremos ser um exemplo de sustentabilidade –mas o quão forte já se pode sentir essa ambição no mundo Emmi?

Estou impressionada com a dedicação com que as pessoas trabalham em nossos temas focais para progredir. Aprendemos uns com os outros e em conjunto –acho que muitas pessoas na Emmi estão cientes de que só podemos ter um impacto positivo juntos.

O que nos espera nos próximos anos?

Nos últimos anos, os requisitos regulatórios em matéria de sustentabilidade foram constantemente reforçados e a tendência não para aí. Ela leva a requisitos muito altos para as empresas. Assim, a coleta de dados e elaboração de relatórios de sustentabilidade em geral está se tornando cada vez mais importante.

RELATÓRIO DE SUSTENTABILIDADE

Muitas iniciativas e atividades positivas

O Relatório de Sustentabilidade contém muitas informações, dados e números interessantes sobre nossos esforços de sustentabilidade. Conclusão: Estamos na direção certa para alcançar os objetivos ambiciosos.

Emmi já publicou seu sétimo Relatório de Sustentabilidade para 2021/22 em junho. Nele, informamos sobre o progresso dos objetivos definidos que pretendemos alcançar até 2027. Para isso, orientamo-nos em três áreas de atuação, Funcionários, Sociedade e Meio Ambiente, focadas nos temas “Desenvolver funcionários”, “Produção sustentável de leite”, “Reduzir gases de efeito estufa”, “Evitar desperdícios” e “Reduzir o consumo de água”.

Além disso, o relatório Emmi aborda questões essenciais: Desempenho econômico, fornecimento responsável, qualidade do produto, inovação, digitalização, nutrição, saúde e segurança ocupacional, governança e envolvimento da comunidade. Por exemplo, definimos um Código de Fornecedores para fortalecer nossos esforços em relação a compras sustentáveis.

Projetos pioneiros

Entre os temas de foco, “Reduzir os gases de efeito estufa” é especialmente interessante. Neste tema, podemos mostrar que já avançamos com muitos projetos extremamente eficientes em termos de recursos e de energia: Por exemplo, a nova fábrica de queijos em Emmen (Suíça), a nova fábrica de leite de cabra em pó na Holanda e a ampliação da fábrica da Pasticceria Quadrifoglio em Campogalliano, na Itália.

Texto Su Durgut/Robert Bossart

Aspekt unserer Nachhaltigkeitsziele.

Entrevista Robert Bossart Fotos André Scheidegger e disponibilizadas de acervos pessoais

“Eu acho que muitas pessoas na Emmi estão cientes de que só juntos podemos ter um impacto positivo”

Desenvolver e promover funcionários: Um aspecto importante de nossos objetivos de sustentabilidade.

A produção sustentável de laticínios é um tema central de nossos esforços de sustentabilidade.

JOSEF PELLONI

De malas feitas para atravessar o oceano

Após três anos, François Huguenin transfere a direção do Emmi Dessert USA para Josef Pelloni. Um retorna à Suíça, o outro parte para o outro lado do oceano. É uma questão emocional para nós dois.

“Écomo dirigir um carro no inverno com pneus de verão.” É agosto, Josef Pelloni está sentado com François Huguenin em um escritório em Kenilworth, Nova Jersey. Por dois meses, o antigo e o novo Diretor Administrativo da Emmi Dessert USA (EDUSA) trabalham juntos pois, a partir de outubro, Josef assumirá o controle da empresa sozinho. É compreensível que o italiano de 47 anos, que trabalha na Emmi desde 2014 e recentemente trabalhou como Chefe da Divisão de Desenvol-

vimento Estratégico das Américas, esteja se sentindo um pouco inseguro no momento. No dia anterior, chegaram em um contêiner as caixas com os móveis e toda a mudança de uma família de cinco pessoas que estavam viajando pelo Atlântico. “Foi simplesmente um caos”, descreve Josef, suspirando.

Recepção calorosa

A mudança com três crianças de 8, 11 e 13 anos é agitada. Mesmo para alguém como Josef, acostumado a vivenciar mudanças. Ele também está fora de sua zona de conforto e inseguro, porque toda a sua vida está prestes a virar de cabeça para baixo. “Mas é maravilhoso como a Emmi me apoiou com a Equipe de Mobilidade Global”, ele enfatiza, acrescentando: “E o modo como fui recebido aqui é único.” A cordialidade e a simpatia que ele sente na EDUSA o fazem esquecer que ele está longe de sua terra natal no momento. Sua mudança é uma grande aventura para ele e sua família, o que é desafiador.

Josef Pelloni admite esses sentimentos, ele está convencido de que isso é realmente importante, especialmente em seu papel como Diretor Administrativo. “Para mim e para todos nós, é crucial que sejamos capazes de nos relacionar com as pessoas, e para isso preciso ser autêntico e sensível. Esta é a única maneira de fazer um bom trabalho e administrar uma empresa. E isso só é possível se eu estiver emocionalmente aberto e me aventurar na neve com os pneus de verão: atento e pronto para reagir caso o carro se desvie!”

Retornar com uma mala mais

François está sentado ao lado de Josef no escritório, sorrindo. Ele se mudou para Nova York há três anos com a esposa e quatro malas. Agora ele está de volta à Suíça e continuará trabalhando para Emmi em

regime parcial. A conclusão para ele? “A confiança e o apoio que recebi são incomparáveis, eu aprecio isso.” Ele provavelmente precisará de mais uma mala para a viagem de volta, diz sorrindo. “Algumas coisas já foram adicionadas ao que vamos levar de volta para a Suíça. Mas o mais importante são as amizades e as experiências emocionantes que tive a oportunidade de fazer e viver aqui.”

Texto Robert Bossart Fotos Acervo pessoal

Despedida e recomeço: Josef Pelloni no aeroporto.

“O mais importante são asamizades e experiências emocionantesque fiz e vivenciei aqui. ”

François Huguenin, ex-Diretor Administrativo Emmi Dessert USA

“O jeito que fui recebido aqui é simplesmente único. ”

Joseph Pelloni, Diretor Administrativo da Emmi Dessert USA

Josef Pelloni mostra na sede em Lucerna qual é o destino de sua viagem: os Estados Unidos.

O “antigo” e o “novo”: François Huguenin (à direita) e Josef Pelloni

Em agosto, as caixas com os móveis foram entregues em um caminhão.

HARMONIZAÇÃO DE PROCESSOS: EMMI DESSERT USA

Do instinto ao profundo embasamento em dados

Os negócios da Emmi Dessert USA estão indo bem. Tão bem, que o sistema atual atinge seus limites. É por isso que o planejamento, o controle e o gerenciamento devem ser transferidos para um sistema integrado de gestão empresarial (ERP). Um processo de mudança com desafios.

“Quatro companhias, quatro processos, quatro sistemas e várias maneiras de lidar com os mesmos processos de negócios – para o sucesso, é essencial harmonizar todos estes fatores.” Tobias Baltis, Vice-presidente de Finanças da Emmi Dessert USA (EDUSA), explica resumidamente o que é o projeto “Empire”. Antes de ser adquirida pela Emmi há três anos, a empresa já tinha uma estrutura heterogênea de quatro companhias bastante independentes, cada uma com suas próprias localizações. “Encontramos quatro companhias diferentes, cada uma com seus próprios sistemas, processos e estruturas de dados”, explica Tobias. O ex-CEO John Alair Garcia, que ainda está na empresa, administrou a empresa com muitos conhecimentos, muita experiência e sensibilidade para aproveitar oportunidades de mercado. O que está faltando hoje são processos padronizados e coleta de dados mais sistematizada.

Sistematização que cria clareza

A EDUSA está operando com sucesso e conseguiu aumentar significativamente as vendas nos últimos anos (ver também o artigo na página 19). “Desde a aquisição, ficou claro que os processos de negócios

precisam ser harmonizados e apoiados por um sistema para criar a base para um crescimento rentável e sustentável”, diz Tobias. Nos últimos três anos, foram criadas as condições organizacionais para o lançamento do projeto “Empire”.

Sem perder a agilidade

Trata-se de um grande processo de mudança e, portanto, de grandes desafios. É importante não perder as excelentes habilidades da empresa – velocidade, agilidade, qualidade, proximidade com os clientes. Uma grande tarefa será conduzir os cerca de 680 funcionários nesta rota. “Temos pessoas que nunca trabalharam em um PC antes”, diz Tobias. “Devemos incluí-los com cuidado para realizarem as novas tarefas.” Na primavera, os processos foram analisados e, em conversas com os funcionários, a equipe do projeto teve uma visão da situação atual. Se tudo correr conforme o planejado, todas as quatro empresas trabalharão no mesmo sistema ERP até o final de 2025. É uma grande tarefa e um desafio para toda a organização, pois isso não pode ser afetar o dia a dia.

Texto Robert Bossart Foto Acervo pessoal

Raffael Payer, Diretor de Marketing

Entusiasmo pelo contato com pessoas e inovações

Damos as boas-vindas a Raffael Payer na Emmi. Dentro de alguns dias, o especialista em bens de consumo se juntará a nós como Diretor de Marketing e membro do Conselho Administrativo do Grupo Emmi.

Raffael Payer é um especialista reconhecido com longa e ampla experiência internacional em cargos de marketing e liderança. Ele será Chief Marketing Officer (CMO) da Emmi a partir de 1º de outubro de 2023, tornando-se membro do Conselho Administrativo. Raffael Payer traz uma vasta experiência em gestão de marcas, liderança de equipes e um grande entusiasmo pelo contato com pessoas e inovações.

Com 41 anos de idade, ele recentemente trabalhou como Vice-presidente da área de Restaurantes, Varejo e E-Commerce da Lindt & Sprüngli, uma empresa da Ghirardelli Chocolate Company nos EUA, onde atuou anteriormente como Vice-presidente de Marketing. De 2016 até 2019 Raffael Payer foi Diretor de Marketing da Lindt & Sprüngli na Rússia e ocupou vários cargos na área de Marketing e Vendas na Mars Suíça.

Experiência em liderança internacional Marc Heim assumiu provisoriamente desde primeiro de março o cargo de CMO e agora o passa para Raffael Payer. Ricarda Demarmels, CEO: “Estou muito feliz por termos conseguido trazer uma personalidade dinâmica e voltada para a equipe com Raffael. Seus valores, sua filosofia de liderança e seu foco no consumidor se encaixam perfeitamente conosco.”

“Estou animado em contribuir para a criação dos melhores momentos de leite e sabor com as marcas fortes e equipes entusiasmadas da Emmi”, afirma Raffael Payer.

Texto Oliver Wasem

RESULTADO SEMESTRAL

Emmi cresce e se mostra robusta

“It starts with us” ! Mais de 9.000 criadores de conteúdo em todo o mundo estão contribuindo para nos posicionar hoje como o grupo Emmi. E cada um de nós é responsável por viver os melhores momentos do leite como Emmi Moments e, assim, criar o nosso futuro.

Apesar do ambiente de mercado ainda exigente, alcançamos com o grupo Emmi um bom resultado intermediário no primeiro semestre de 2023. Nós nos concentramos deliberadamente em menos, mas em aspectos importantes e eficazes para dar grandes passos e alcançar nossos objetivos.

Bons progressos estratégicos

Vemos o ímpeto dos esforços conjuntos. No primeiro semestre, obtivemos um resultado geral satisfatório e estamos no bom caminho para alcançar os nossos objetivos.

O Grupo Emmi registrou um faturamento semestral de 2.103,4 milhões de francos suíços e um crescimento orgânico de 6,5%. O mercado interno na Suíça desenvolveu-se com um crescimento orgânico de 6,0%. Isso se deve a conceitos de marcas líderes, como Emmi Caffè Latte, Emmi Energy Milk ou Jogurt Pur, à estreita colaboração com nossos clientes e à dinâmica renovada em negócios na área de serviços alimentícios.

Nos negócios internacionais, a divisão Américas manteve o forte dinamismo, com um crescimento orgânico de 9,6%, impulsionado por mercados como Chile, Estados Unidos, Espanha, Brasil e México. Os negócios na área de sobremesas premium refrigeradas nos EUA foram particularmente bem-sucedidos. A divisão Europa teve um crescimento orgânico de 2,0%. As vendas de Emmi Caffè Latte e os negócios na área de queijo fresco de cabra destacaram-se positivamente em muitos lugares, enquanto os negócios na área de exportação de queijo suíço e na área de leite de cabra em pó enfrentam condições macroeconômicas difíceis.

Construindo nosso futuro juntos O ambiente inflacionário com mercado fortemente dinâmico continuará nos acompanhando e exigindo disciplina de preços e proximidade com o mercado. Todos nós sabemos: Este ambiente exigente para todos oferece oportunidades para as melhores equipes que atuam com coragem, rapidez e orientação para o mercado. Estamos bem equipados com nosso modelo de negócios e temos as prioridades certas com nossa estratégia ’26.

O relatório semestral está disponível aqui: report.emmi.com Texto Cornelia Stupf

CONHECIMENTOS EM FINANÇAS PARA INICIANTES

Emmi levanta voo!

A iniciativa de todo o grupo “Finance Academy” tem três objetivos: desenvolver uma linguagem financeira comum, entender os impulsionadores da criação de valor e, assim, tomar decisões mais bem-informadas. Essa iniciativa de formação constitui uma medida para a implementação bem-sucedida da estratégia ’26.

Em uma aeronave, os pilotos podem confiar em instrumentos técnicos e indicadores. Na administração de empresas, essas ferramentas também são muito conhecidas: Demonstrativos de Lucros e Perdas (“ Profit & Loss”, ou P&L), Balanços e Demonstrações de Fluxo de Caixa são três dos instrumentos mais importantes. Mas, para a aeronave chegar ao destino, e importante que o piloto seja capaz de usar esses instrumentos e demonstrar suas habilidades.

As condições para uma gestão empresarial bem-sucedida estão se tornando cada vez mais exigentes: As crises dos últimos anos mostram quão inesperadamente o ambiente pode mudar repentinamente. Ou, voltando à metáfora da aviação: As turbulências estão aumentando – precisamos de pilotos cada

vez mais capazes para manter nosso avião Emmi na rota. Ricarda Demarmels, CEO, explica: “ Para continuar voando com segurança e manter a rota em um ambiente cada vez mais desafiador, precisamos do engajamento de todos, ou seja, precisamos de mais pilotos excelentes.” Para isso foi criada a Finance Academy:

Promover a transferência de conhecimento para a vida cotidiana

Assim, para fortalecer o conhecimento financeiro, especialmente entre os colegas que não trabalham no setor financeiro, uma equipe do projeto está desenvolvendo uma plataforma de treinamento. O núcleo dessa plataforma é um programa de e-learning que permite que os alunos aprendam os conhecimentos em seu próprio ritmo. “ Estamos comprometidos em adaptar esse e-learning às nossas necessidades e torná-lo o mais atraente e relevante possível para todas as unidades de negócios”, explica Andreas Brun, um dos Líderes da Finance Academy.

Grande atenção também é dada à transferência do conhecimento adquirido para a vida cotidiana dos negócios. Por meio de workshops, trocas regulares de experiências e apoio da comunidade de copilotos, os participantes devem finalmente alcançar os objetivos: entender a linguagem comum da área de finanças, entender os impulsionadores da criação de valor e tomar decisões mais bem-informadas.

Aprender deve ser divertido

E por falar em participantes: Em uma primeira onda de implementação que deve começar no início de 2024, o foco está nas equipes de gerenciamento e nos funcionários diretos de todas as unidades de negócios. A médio prazo, esse círculo será ampliado ainda mais. Carolina Yepes, uma das Líderes da Finance Academy: “ O conteúdo e o aprendizado devem ser divertidos. Esperamos que essa iniciativa nos ajude a lançar um movimento positivo que tornará Emmi ainda mais bem-sucedida no futuro.”

Dúvidas ou sugestões? Escreva para nós finance.academy@emmi.com!

Texto Monika Senn Fotos Acervo pessoal

“Para continuar a voar com segurança em um ambiente cada vez mais exigente, precisamos do engajamento de todos.”

Ricarda Demarmels, CEO

“Nós valorizamos muito que este e-learning seja adaptado sob medida às nossas necessidades. ”

Andreas

Brun, um dos Líderes da Finance Academy

“Esperamos que essa iniciativa nosajude a lançar um movimento positivo que tornará a Emmi ainda mais bem-sucedida no futuro.”

Carolina Yepes, uma das Líderes da Finance Academy

MERCADO, MERCADO, MERCADO

Aproximar-se ainda mais de consumidores e clientes

Emmi fabrica produtos de alta qualidade, saborosos e inovadores. O grande desafio é a área de vendas. Como podemos nos orientar ainda mais para o mercado? Marc Heim, Vice-presidente Executivo da empresa na Suíça e CMO provisório, diz o que é preciso para continuar o sucesso. Além disso, mostramos histórias de sucesso no mercado em todo o mundo Emmi.

Mercado, mercado, mercado – com essas palavras, continuamos a avançar depois de anos de pandemia, complicações em fornecimentos e outras dificuldades. Nossa CEO, Ricarda Demarmels, nos incentiva a incorporar essa orientação para o mercado. Como você vê a orientação para o mercado?

Os clientes e consumidores devem continuar em primeiro plano. Precisamos nos adaptar melhor e constantemente ao mercado, e essa adaptação deve ocorrer em todos os departamentos. Em nossos projetos e em nossas ações diárias devemos nos perguntar sempre o que nossas ações trazem para os clientes e consumidores. Também no que diz respeito à orientação estratégica, é importante direcionar os recursos para o mercado. Trata-se de usar nossos pontos fortes – e um deles é nosso profundo conhecimento sobre o mercado. Isso inclui o fato de a Emmi estar muito próxima dos consumidores. O mesmo vale para nossos clientes.

O que estamos fazendo agora e no futuro para orientar ainda mais nosso pensamento e nossas ações para o mercado?

Aumentaremos nosso foco em inovações e também expandiremos nossa estrutura de vendas para →

Oliver Müller, Diretor da Gestão de Marca Fresh (esquerda); Olivia Studer, Gerente de Categoria; Tharshanash Vamadevan, Gerente de Marca e Martina Müller, Gerente de Contas Estratégicas (não está na foto) trabalham juntos para desenvolver a

Marc Heim, Vice-presidente Executivo da empresa na Suíça

estarmos ainda mais próximos dos clientes. Também queremos que nossos produtos sejam benéficos para o trato gastrointestinal dos consumidores. Por meio de pesquisa de mercado e gerenciamento de categorias, abordaremos especificamente as necessidades dos clientes.

Por que é tão importante que nos concentremos em nossos mercados?

Queremos continuar crescendo principalmente nos mercados em que já estamos presentes. Mas isso só será possível se nos voltarmos totalmente para esses mercados. Precisamos identificar as necessidades em tempo hábil e atendê-las com produtos de alta qualidade. Como Emmi, nos distinguimos pela inovação, competência e entusiasmo. Tomemos como exemplo do nicho estratégico de sobremesas refrigeradas, em que somos fortes na Itália e nos EUA. Com a expansão da sede em Campogalliano e o centro de inovações associado a ela, estabelecemos o caminho para lançar rapidamente novas e inovadoras criações de sobremesas, tanto para o varejo quanto para a gastronomia. Isso nos ajuda a aproveitar nossos pontos fortes e nos consolidar em um ambiente competitivo.

Na Suíça, o mercado está saturado. Como vamos conseguir seguir em frente?

Atendendo às necessidades dos consumidores com produtos inovadores e de alta qualidade. Tomemos como exemplo do Jogurt Pur, que comemora seu décimo aniversário. Com nosso know-how único e mensagens claras, criamos um iogurte com apenas três ingredientes. Não foi uma tarefa fácil e ela exigiu mentes inteligentes e corajosas para criar algo assim. Além disso, a mensagem “apenas três ingredientes” é uma mensagem que desperta o interesse dos consumidores. É onde atendemos exatamente as necessidades e é assim que conseguimos celebrar os sucessos. Para tal, é necessária uma estreita interação entre as diferentes áreas: Pesquisa e desenvolvimento, mercado, vendas, produção, logística, etc.

Como está o cenário internacionalmente?

Um exemplo muito bem-sucedido é certamente o Emmi Caffè Latte que, graças à sua proximidade com o mercado, tem grande sucesso e também muito potencial. Há muitas outras histórias de sucesso de pérolas locais como por exemplo, Midnight Moon de Cypress Grove, que convencem os consumidores com uma boa narrativa de vendas e excelente sabor.

O que os 9.000 funcionários do Grupo Emmi podem fazer para apoiar este conceito de “mercado, mercado, mercado”? Afinal, todos contribuem para o sucesso.

Este conceito requer grande confiabilidade, trabalho de alta qualidade, muito know-how e participação ativa. “Mercado, mercado, mercado” deve acompanhar todos nós no trabalho quotidiano. Graças à nossa estreita colaboração, cultura única e espírito de equipe, todos nós faremos a diferença e continuaremos a ter sucesso mesmo em tempos difíceis. E criar muitos momentos Emmi, agora e para as gerações futuras.”

EXEMPLO

NA

– AKTIFIT Número um devido à cooperação inteligente

Uma história especial de sucesso de mercado: Juntos, conseguimos fazer do Aktifit uma marca líder no mercado de bebidas lácteas probióticas.

Essa “obra de arte de marketing” só foi possível graças a uma intensa colaboração. É assim que os gerentes de contas estratégicas, de categoria e da marca Fresh trabalham juntos – eles formam a equipe comercial. Cada profissional define seu próprio foco, por exemplo, Martina Müller, Gerente de Contas Estratégicas, concentra o foco no varejo; Olivia Studer, Gerente de Categoria, pensa no mercado e nas pessoas que irão comprar os produtos e Oliver Müller, Diretor da Gestão da marca Fresh, tem em mente os consumidores e a marca. “O objetivo é sempre encontrar o melhor caminho para Emmi”, diz Oliver.

Como podemos crescer?

As primeiras coisas que a equipe viu foram o potencial e os desafios. Um olhar para as prateleiras cheias mostra que a luta para ocupar os lugares disponíveis é grande. Como podemos evoluir com sucesso apesar das dificuldades? Destas considerações podem ser deduzidas duas estratégias: A primeira é aproveitar o potencial de distribuição ou encontrar canais em que o Aktifit ainda não está presente.

Na segunda estratégia, a equipe deve buscar crescer por meio de novidades e demandas ainda não atendidas dos consumidores. “Nós olhamos para as demandas existentes dos consumidores e as comparamos com as prateleiras, verificamos se há lacunas e se há potencial para oferecer esse produto”, diz Oliver. Foi o que aconteceu com o Aktifit Globi, criado em janeiro devido à demanda de muitos pais por produtos com baixo teor de açúcar para seus filhos.

Para que essas etapas de desenvolvimento aconteçam, é necessária uma abordagem coordenada →

“O objetivo é sempre encontrar o melhor caminho para Emmi. ”

Oliver Müller, Gestão de Marca Fresh

SUÍÇA

Olivia Studer discute com Martina Müller o potencial de crescimento do Aktifit.

“Graças à nossa estreita colaboração, cultura única e espírito de equipe, continuaremos a fazer a diferença. ”

Marc Heim, Vice-presidente Executivo

da empresa na Suíça

1 Lançado em janeiro e popular entre as consumidoras: Aktifit Globi.

2 A Gerente de Contas Estratégicas Martina Müller indica detalhes específicos do produto.

3 Oliver Müller e Tharshanash Vamadevan alegram-se com a colaboração bem-sucedida na equipe.

da equipe comercial. Por exemplo, as reuniões de inovação com os varejistas são importantes. Em uma apresentação, a equipe Emmi coloca tudo na balança: Números importantes e dados de pesquisas de mercado que mostram o potencial e argumenta por que o Aktifit é perfeito para o varejista. “Não abordamos somente vantagens, nos baseamos em fatos”, diz Olivia.

Um longo caminho até o destino Finalmente, a próxima rodada começa após o cliente ter verificado internamente a aceitação do novo produto Aktifit Globi ou o potencial de distribuição existente. Depois começa o trabalho principal da Gerente de Contas Estratégicas. “É hora de fazer a oferta inicial, estabelecer a data de lançamento e as condições em geral”, diz Martina. Além disso, a equipe de marketing define as ações de marketing, como comerciais de TV ou anúncios. O Customer Marketing também está envolvido nisso.

“Precisamos de todos” Com o lançamento, o gerenciamento de produtos entra em ação, acompanhando todo o processo, desde o teste de viabilidade com a produção até o envio dos dados de impressão. O departamento de vendas interno também desempenha um papel importante no processo. “Há muitas etapas administrativas necessárias”, diz o Gerente de Marca Tharshanash Vamadevan. “Precisamos de todos para que tudo funcione bem. Uma cooperação eficiente e inteligente é essencial.”

O resultado é gratificante, a expansão da distribuição e o novo lançamento inovador do Aktifit Globi já estão a todo vapor. E o trabalho continua: É necessário manter as promessas ou previsões feitas inicialmente, caso contrário, o produto desaparecerá rapidamente das prateleiras. Com o Aktifit, estamos comemorando uma história de sucesso no mercado. Apesar da forte concorrência do exterior e do saturado mercado Molki, o Aktifit conseguiu influenciar positivamente o crescimento do mercado no segmento de minibebidas nos últimos dois anos. Como resultado, somos novamente líderes de mercado na Suíça.

Para o profissional da área de marketing Oliver Müller, é claro que o sucesso no mercado só é possível ao trabalhar em conjunto.

“Não abordamos só vantagens, nos baseamos em fatos.”

Olivia Studer, Gestão de Categoria

“Uma cooperação eficiente e inteligente é essencial”

Tharshanash Vamadevan, Gerente de Marca

A presença do Emmi Caffè Latte no programa de televisão “Germany’s Next Top Model” é um grande sucesso. A percepção da marca aumentou significativamente, o que também se reflete diretamente nas vendas.

Pela quinta vez, o ECL se apresentou como patrocinador oficial no famoso programa de televisão alemão “GNTM”. Katharina Enzmann, Diretora de Marketing, e Anna Müller, Gerente de Marca da Emmi na Alemanha, estão muito felizes com o impacto positivo do engajamento de marketing. “Nossa marca foi vista em quatro episódios no total”, diz Anna. A 18ª temporada foi ao ar entre meados de fevereiro e meados de maio, com um total de 18 episódios para uma audiência de milhões de pessoas. Os produtos ECL estavam presentes na transmissão de dois episódios e foram inseridos digitalmente em um episódio. O destaque foi o programa em que a marca Emmi Caffè Latte convidou quatro candidatas do programa para o cas-

ting da estrela do comercial da marca. “Tivemos o prazer de ter um longo tempo de transmissão focado exclusivamente em nossa marca”, diz Katharina. As quatro modelos concorreram em um divertido ensaio de fotos em uma cama elástica com o recém-lançado sabor pipoca. Selma, de 18 anos, foi escolhida como o rosto da campanha de verão do ECL. Um sucesso completo, como se viu mais tarde: Selma terminou em quarto lugar na temporada e foi muito popular com o público. “Ela tem 120.000 seguidores no Instagram e é especialmente popular entre os jovens. E esse é exatamente o público-alvo dos sabores recém-lançados do Fun Latte”, explica Katharina.

Números impressionantes

Um aprendizado importante para Emmi Alemanha: É incrivelmente eficaz concentrar o foco do orçamento de marketing em uma ação selecionada e, assim, contar uma grande história coerente. “Sentimos que estamos no caminho certo nos últimos dois anos”, diz Anna. Os números são realmente impressionantes: O programa com Selma foi assistido por três milhões de pessoas ao vivo e muitas pessoas assistiram online mais tarde, chegando a cerca de 13 milhões de expectadores pelas redes sociais. “Nossa marca foi mostrada em destaque para os espectadores e, literalmente, entrou em cena”, diz Anna.

A grande visibilidade mostrou resultados que se refletiram muito claramente no comércio. “Fizemos o lançamento do novo sabor pipoca de forma eficaz, o que, naturalmente, nos deu fortes argumentos a favor da colocação desse produto no mercado”, diz Katharina. Essa dinâmica também teve um impacto positivo em toda a linha de produtos ECL. As vendas aumentaram em até 50% imediatamente após o programa. “Isso é impressionante e mostra o impacto de nossos esforços”, diz Anna. Emmi Caffè Latte ganhou maior participação de mercado e está um passo mais perto do objetivo de recuperar a liderança de mercado.

Também presente na Fashion Week Após a temporada, Selma trabalhou durante o verão como embaixadora da marca em uma campanha digital e nas redes sociais, bem como em estandes de varejo. Na Semana de Moda de Berlim, em julho, a modelo também atravessou a passarela vestindo um conjunto com estampa de pipoca desenhado pelo designer Kilian Kerner. Anna e Katharina chegam a uma conclusão positiva: “Com essa presença, fica evidente para o comércio que vale a pena apostar em nossos produtos.”

A Emmi Dessert USA é especialista em criar várias sobremesas para seus clientes de forma rápida e fácil. A empresa celebra sucessos incríveis com seus produtos requintados e sua flexibilidade única.

Olhando de fora, é impressionante considerar a evolução dos últimos três anos. Quando a empresa se juntou à Emmi com suas quatro unidades de produção em Nova York em outubro de 2020 e a Emmi Dessert USA (EDUSA) foi fundada, tudo já estava indo bem. Desde então, as vendas quase dobraram. “Uma parte disso se deve aos preços devido à alta inflação”, explica François Huguenin, que dirigiu a empresa até meados deste ano e foi substituído por Josef Pelloni (ver artigo na pág. 6). “Há um grande crescimento de volume por trás disso, adquirimos novos negócios e desenvolvemos os já existentes.”

Peso pesado na área de Food Service

Uma particularidade especial da EDUSA é que a empresa não possui marcas próprias conhecidas. “Precisamos de nossas marcas quando o cliente não quer vender o produto sob sua própria marca.” Consequentemente, o orçamento para marketing é baixo. A EDUSA participa de feiras e atua na área de Trade Marketing. Originalmente, a empresa já era um gigante na área de Food Service – hoje esse percentual é de 60%. No setor de varejo, o percentual é de 30% e, no setor de e-commerce, de 10%. Simplificando, a EDUSA produz sobremesas para seus clientes. “Por isso, é fundamental que possamos atender às demandas dos clientes da melhor forma possível e o mais rápido possível”, diz François. →

EXEMPLO ECL NA ALEMANHA

“Alcançamos uma audiência de milhões de pessoas”

O grande destaque: Anna Müller (esquerda) e Katharina Enzmann da Emmi Alemanha selecionaram em um programa “sua” modelo para o Emmi Caffè Latte. Elas escolheram a simpática Selma, de 18 anos.

As modelos do

programa

de televisão “ GNTM ” bebem Emmi Caffè Latte em frente a milhões de expectadores.

Presença de marketing com grande repercussão: Na Semana de Moda de Berlim, a modelo do programa “Germany’s Next Top Model” atravessou a passarela vestindo um conjunto com estampa de pipoca.

EXEMPLO EMMI DESSERT USA

O maior pontoforte: Atender às necessidades dos clientes

Muito trabalho, grande flexibilidade

A EDUSA produz sobremesas clássicas americanas, como New York Cheesecake, Carrot Cake e Brownies, mas também sobremesas italianas, como Tiramisu e Cannoli. Além disso, a empresa cria deliciosas sobremesas latino-americanas como Tres Leches e Dulce de Leche, além de importar e fornecer produtos da Emmi Dessert Itália. Nos quatro locais de produção, há pouca automação e muito trabalho é feito à mão. Isso tem a vantagem de ser muito flexível e capaz de responder a pedidos de curto prazo. “Podemos produzir lotes pequenos muito rapidamente e somos capazes de mudar rapidamente, mover partes das linhas de produção e nos adaptar de acordo com as condições do pedido. Toda a cultura da empresa é moldada por essa “mentalidade de foco no cliente e de agilidade”, explica François.

Caminhos curtos de tomada de decisão

Os pedidos dos clientes são processados e revisados semanalmente. Uma equipe composta pelo diretor administrativo, pelos gerentes de vendas, pela cadeia de suprimentos e pelo departamento de finanças e controle verifica se, como e em que condições as solicitações do cliente estão sendo atendidas. “Normalmente, tomamos decisões rapidamente. Se a decisão for positiva, por exemplo, em relação a um produto novo ou adaptado, o pedido será enviado imediatamente ao nosso departamento de desenvolvimento, que desenvolverá a sobremesa desejada em poucos dias.” A velocidade é fundamental, mas a qualidade

também. E, claro, apesar da pressão de tempo, é preciso fazer todos os cálculos necessários. “A oferta de preço deve permitir que você atinja pelo menos a margem-alvo predefinida. O potencial de volume do novo negócio desempenha um papel importante. Nesta fase, as estimativas devem ser feitas da melhor forma possível”, esclarece François.

Como uma grande padaria

Quando um pedido é grande, vale a pena investir em máquinas e materiais auxiliares. A EDUSA tem uma ampla gama de opções e funciona de forma semelhante a uma grande padaria. “Somos muito rápidos na implementação e já podemos entregar dez dias após a confirmação do pedido. É isso que nos torna tão bem-sucedidos no mercado.”

Texto de Robert Bossart

EXEMPLO ATHENOS EMMI ROTH

Foco no cliente como fator de sucesso

Com a aquisição da Athenos, a Emmi Roth se estabeleceu como a principal empresa de queijo feta nos EUA. Seu sucesso não é por acaso, mas sim o resultado de seu foco consistente na qualidade, na inovação e nas demandas de seus clientes.

O queijo feta traz um autêntico toque grego para o mercado dos EUA e, nos últimos anos, tornou-se um importante segmento da indústria de queijos dos EUA. Como produtora e maior importadora de queijos suíços, a Emmi Roth já era uma empresa líder no mercado de queijos especiais e conectada com todos os principais varejistas antes de adquirir a Athenos. No entanto, a aquisição e a integração total na cadeia de suprimentos da Emmi Roth tornaram a empresa um fornecedor ainda mais valioso e forte para seus clientes.

Parcerias fortes

“Nós mantemos excelentes relacionamentos e parcerias com nossos clientes. Queremos compartilhar essa abordagem colaborativa com nossos consumidores”, afirma Heather Engwall, Vice-presidente de Marketing da Emmi Roth. Essa estreita colaboração permite que as equipes identifiquem melhor as necessidades dos consumidores e sejam proativas em relação às tendências do mercado. Elas reconheceram a crescente relevância dos canais de vendas digitais no mercado dos EUA desde cedo e estão entre as pioneiras nas vendas de queijos especiais por meio de varejistas on-line e serviços de entrega de alimentos. Elas conseguiram expandir essa vantagem com sucesso durante a pandemia de coronavírus, de modo que as vendas por comércio eletrônico da Athenos este ano já superaram o nível de vendas da época da pandemia. De acordo com estimativas da indústria, 20% de todas as vendas de queijos já são geradas por canais on-line.

Direcionado para canais digitais

Para isso, as equipes também direcionaram suas atividades de marketing estrategicamente para os canais digitais. Por meio de inovações de produtos e conceitos criativos de marketing, como o envolvimento de influencers com grande alcance na área de alimentos ou a colaboração com empresas de kits de refeição que enviam pacotes com ingredientes e receitas preparados para os consumidores, a Athenos conseguiu aumentar sua participação de mercado para mais de 50%. Assim, eles estão no caminho certo para manter sua posição como a marca mais popular de queijo feta e contribuir para o crescimento da categoria.

Os construtores do sucesso: Abby Despins, Diretora de Comunicações, Amie Wentz, Gerente sênior de Marca e Heather Engwall, Vice-presidente de Marketing no estande da Athenos no Fancy Food Show em Las Vegas.

Fotos André Scheidegger e disponibilizadas de acervos pessoais

Trabalho como em uma grande padaria: Funcionários na produção.

Um clássico da EDUSA: a cheesecake.

Texto Bettina Gubler Foto Acervo pessoal

SUSTENTABILIDADE: PROJETOS SOCIAIS NO BRASIL E NO CHILE

Futebol para crianças de favelas e engajamento social nas escolas

A Laticínios Porto Alegre (LPA) participa de um projeto de futebol para dar aos jovens e suas famílias perspectivas de futuro. E a Quillayes Surlat está comprometida com a comunidade local nas escolas e treinando artesãos.

Brasil e Futebol: Em nenhum outro país esse esporte está tão profundamente enraizado na sociedade. Inúmeras famílias e jovens sonham em sair de sua situação social muitas vezes difícil e viver uma vida melhor com a ajuda do futebol. É aqui que o projeto Jovens Craques, Jovens Estrelas, começa: Entre outras coisas, meninas e meninos devem ter a oportunidade de desenvolver perspectivas para suas vidas em uma escola de futebol.

Criando valor social

Desde o final da Copa do Mundo de 2022, a LPA apoia dois projetos de escolas de futebol de ONGs, um em uma favela em Belo Horizonte e outro em Ponta Nova, ambos localizados no estado de Minas Gerais. A empresa assinou um contrato de dois anos com as duas ONGs e está fornecendo ajuda financeira para o projeto durante esse período. Isso inclui investimen-

tos mensais em alimentos, transporte e melhoria das condições de vida dos jovens. Criar valor social coletivo está firmemente enraizado na estratégia de sustentabilidade da Emmi. O projeto “Jovens Craques” é um belo exemplo de como nos comprometemos com o tema “Cuidar da Sociedade”.

Envolver as famílias

A Laticínios Porto Alegre justifica seu compromisso especial com o fato de que o futebol no Brasil está ligado aos sonhos e esperanças de muitas pessoas no país. Por um lado, a empresa quer promover o potencial dos jovens e incentivá-los a acreditar em si mesmos e em seu futuro. As crianças de 7 a 10 anos desenvolvem na escola valores fundamentais como respeito, disciplina e trabalho em equipe, além de habilidades de futebol. Por outro lado, os laços afetivos dentro das famílias devem ser fortalecidos pela participação ativa dos responsáveis no projeto. Trata-se também de dar aos jovens a oportunidade de sair da violência, da pobreza e do tráfico de drogas por meio do engajamento social.

O projeto atraiu muita atenção no Brasil, e os cinco vídeos do projeto alcançaram milhões de espectadores em canais digitais. A LPA também quer expandir o projeto para outras regiões onde a empresa opera instalações de produção para oferecer aos jovens a oportunidade de participar no projeto.

Chile: Sensibilização e ajuda concreta

A Quillayes Surlat visitou quatro escolas diferentes para conscientizar as crianças sobre o meio ambiente. Um total de 150 crianças participaram de várias atividades sobre reciclagem, biodiversidade e des-

perdício de alimentos. Em trabalhos de grupo, os alunos discutiram problemas específicos das escolas e desenvolveram soluções em conjunto. As seguintes ideias foram implementadas: Criação de espaços verdes para a promoção da biodiversidade, pontos de coleta para reciclagem, criação de um local comunitário para workshops sobre sustentabilidade. “Nosso compromisso com as comunidades tem como objetivo promover a proteção ambiental nas comunidades de ensino e fortalecer a conexão entre as comunidades e a empresa”, diz Miguel Mellado, Assistente de Segurança, Saúde e Meio Ambiente no Trabalho. Ao fazer isso, a Quillayes Surlat marca presença importante nas escolas e prepara a geração futura para um dos maiores desafios do nosso tempo.

1 A equipe da Quillayes Surlat visitou várias escolas e sensibilizou as crianças e os jovens para as questões ambientais.

2 A escola de futebol contribui para que os jovens construam algo em conjunto e se divirtam.

Luta contra o desemprego Loncoche é um município com uma alta taxa de desemprego. A Quillayes Surlat financiou o treinamento e a certificação de 22 pessoas em uma profissão artesanal. O projeto foi realizado em conjunto com os Conselhos de Vizinhança de Loncoche. “A empregabilidade em Loncoche é uma questão social na qual devemos trabalhar juntos. Consideramos que o desenvolvimento das comunidades é parte de nosso compromisso no âmbito de nossa estratégia de sustentabilidade”, diz Edgardo Pavez, Diretor de Administração e Relatórios na área de Pessoal e Organização. Todas as 22 pessoas concluíram com sucesso o treinamento e agora trabalham em diferentes empresas.

Texto Alina Lötscher

Fotos Acervo pessoal

As meninas e meninos participam com entusiasmo.

Fora da rua, fora da falta de perspectiva: O projeto “JOVENS Estrelas” OFERECE novas perspectivas aos jovens.

“Nosso compromisso com as comunidades tem como objetivo promover a preservação do meio ambiente nas comunidades educativas. ”

Miguel Mellado, Assistente de Segurança, Saúde e Meio Ambiente no Trabalho, Quillayes Surlat

Emmi

Landenbergstrasse 1

CH-6002 Lucerna Suíça

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