Spansk svineproduktion
De fleste ornegrise kastreres ikke, og eksporten er enorm Den spanske eksport er en halv gang større end den danske og 70 procent af ornegrisene er ukastrerede. Af Anne Wolfenberg
- Hele verden ser, hvad I gør i Danmark og kopierer det. Sådan lød indledningsvis roserne til dansk svineproduktion, da Alberto Martinez Salcedo fortalte om spansk svineproduktion ved aftenarrangementet, der blev afholdt i forlængelse af Landsforeningens generalforsamling i januar. Eftersom Spanien hører til blandt de største svineproducerende lande i Europa, er der her i landet en naturlig interesse for, hvad der kendetegner spansk svineproduktion. Og en ganske omfattende produktion af hangrise i Spanien er en væsentlig forskel.
70 procent hangrise
Men ifølge Landbrug & Fødevarers statistik var Spanien i 2018 den næststørste eksportør af svinekød ud af EU med godt 800.000 tons svinekød og ganske tæt på Tyskland, der er nr. ét med knap 900.000 tons. Danmark er på tredjepladsen med godt 500.000 tons.
Økonomisk på linje med Danmark Ifølge den seneste årlige opgørelse Interpig fra 2017, der indeholder produktionsresultater og økonomi i svineproduktionen i en lang række af verdens vigtigste svineproducerende lande, ligger produktionsomkostningerne fuldstændig lige for Danmark og Spanien med 10,04 kroner pr. kg slagtekrop. - Vi har billigere arbejdskraft og - pga. vores store produktion af hangrise - har vi en bedre foderudnyttelse og tilvækst. Men til gengæld er jeres selvforsyningsgrad bedre end vores. Vi anvender mere importeret foder, som er dyrere. Det mener jeg, er noget af det vigtigste, når man benchmarker produktionen i vores lande, sagde Alberto Martinez Salcedo.
- 70 procent af ornegrisene kastreres ikke, fortalte Alberto Martinez Salcedo og nævnte en række kendte fordele i produkti70 procent af spanske onsleddet, men især at produkornegrise kastreres ikke, oplyste tionen af hangrise er med til at Alberto Salcedo, der fremhævede en række kendte produktionsmæssige reducere udgifterne til foder, fordele, da han fortalte om spansk idet det forbedrer foderudnytsvineproduktion i kølvandet på telsen markant. Landsforeningens generalDet faktum, at Spanien er forsamling i januar. Forsimplet opfattelse den næststørste eksportør af svinekød ud af EU, gør den store I de seneste år har der i Danmark været meget produktion af hangrise interessant. interesse for den såkaldte ”spanske integratorDet paradoksale er, at netop afsætningen model”, som Alberto Martinez Salcedo ikke kom af kød fra hangrise på eksportmarkederne volder meget ind på. Konklusionen fra Landsforeningens bestyrelbekymring i den danske slagteribranche, mens Alberto sestur i Spanien i efteråret er imidlertid, at der i Danmark er Martinez Salcedo ikke viste lignende tegn på bekymring et forsimplet billede af den spanske integratormodel. hvad angår den spanske eksport ud af EU. Fakta er, at der kun findes få full-line integratorer i - Spanien har en selvforsyningsgrad på 180 procent og Spanien, der er domineret af kooperativer meget lig den eksporterer anseelige mængder svinekød ud af EU, fortalte danske andelsbevægelses barndom. Det kan man læse Alberto Martinez Salcedo uden dog at sætte tal på. mere om i Svineproducenten fra januar 2020. 32
SVINEPRODUCENTEN NR 2 2020
