BeneFit

Mit allem, was gesund, schön und

lebenswert ist

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Kopf frei für Schönes und Neues

Seite 15

Gartenzeit: Hochbeete & Co.

Besser essen: Milchpreis im Auf und Ab

Geburtstag: 10 Jahre BeneFit

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EDITORIAL BeneFit

Liebe Leserinnen, liebe Leser, mit Frühling verbinde ich immer Neuanfang, Hoffnung, Mut und Vielfalt. Das Einheitsgrau oder das schlichte Weiß des Winters ist vorbei. Überall blüht und sprießt es. Man geht raus, genießt Sonne und Natur. Atmet tief durch und schöpft Kraft und Hoffnung für das, was das frische Jahr bringt. Besonders jetzt brauchen wir Hoffnung und Kraft, um auch dieses Jahr unter Coronabedingungen gut zu überstehen. Gesund zu bleiben, stark zu sein, weiter zu machen.

Auch mit uns, Ihrer BeneFit-Crew, geht es weiter. Wir haben uns ganz bewusst dazu entschlossen jetzt im Frühling zu erscheinen. Mut und Hoffnung zu geben, weiter zu machen, solidarisch mit unseren Partnern zu sein, gemeinsam etwas Schönes zu schaffen, ein bisschen Alltag zu leben.

Alltäglich ist diese BeneFit allerdings nicht! Denn wir feiern dieses Jahr unser zehntes Bestehen.

Viele von Ihnen kennen uns ja schon tatsächlich genau so lange, andere kamen erst etwas später dazu. Schauen Sie doch mit uns auf den Seiten 18 und 19 zurück auf zehn Jahre BeneFit. Wir haben schon ganz schön viel gemacht, erlebt und berichtet…

Und genau so machen wir jetzt auch weiter! Lesen Sie zum Beispiel in dieser Ausgabe, was dieses Auf und Ab mit dem Milchpreis eigentlich zu bedeuten hat, warum die Landwirte (zurecht) protestieren und waie Sie das Ganze beeinflussen können.

Das und noch vieles mehr lesen Sie in dieser neuen Ausgabe. Ich wünsche Ihnen viel Vergnügen und gute Unterhaltung. Ihre

Julia Steinberg-Böthig Herausgeberin & Chefredakteurin

frische Frühlingsküche

Freuen Sie sich auf Spargel, Erdbeeren, junges Gemüse und feine Menüs

Regional - nachhaltig - saisonal

Unsere Qualität ist hausgemacht!

Am Wasserturm 15 · 21335 Lüneburg · reservierung@friedas-aw.net Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonnabend 12 bis 23 Uhr. Warme Küche von 12 bis 21.30 Uhr. Sonntags 17 bis 23 Uhr. Montag ist Ruhetag.

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INHALT BeneFit

April/Mai 2021

Fotos: Frische Fotografie, Karoline Biermann

INHALT 57/2021 Titel_Bildungs- und Tagungszentrum Ostheide

WarmUp

Besser essen

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Aktuelles, Gesundheitstipp und mehr

Kolumne

12 Impressum: Jahrgang – 57/2021 Herausgeberin & Chefredakteurin: Dipl. oec. troph. Julia St.-Böthig julia.boethig@benefit-lueneburg.de Redaktionsanschrift: Fritz-Reuter-Ring 16, 21391 Reppenstedt T. 0 41 31 / 28 422 15 Mitarbeit: Marcel Baukloh, Burkhard Schmeer, Anika Werner Fotografie: Karoline Biermann, Frische Fotografie, pexels.com, pixabay.com Layout: Grafik-Design Rehr-Hoffmann Anzeigen & Vertrieb: Julia St.-Böthig T. 0 41 31 / 28 422 15 Druck: FIND Druck- und Medienwerkstatt GmbH Auflage: 10.000 Exemplare Erscheinungsweise: Alle zwei Monate www.benefit-lueneburg.de Alle Rechte vorbehalten. Der Nachdruck der Texte oder Fotos ist nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages gestattet. Für unverlangt eingesandtes Text- und Bildmaterial wird keine Haftung übernommen.

Schmeer schreibt

Titelheld

15 Bildungs- und Tagungszentrum Ostheide Mit Herz dabei

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FrohNatur – Malte Melloh lebt seinen Traum

Aktuelles Geburtstag: 70 Jahre Edeka Bergmann 38 Start in die Grillsaison 40 Genussreise: Urgeschmack neu interpretiert auf Gut Bardenhagen 42 Milchpreispolitik – Von Landfrust und -lust

Lecker

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Kräuterküche

Bauen, wohnen, schöner leben

48 50 52

Aktuelles Kleine Gärten ganz groß Frühjahrsputz – eine saubere Sache

Unterwegs Jubiläum

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10 Jahre BeneFit

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Lüneburg & die Region Theater Lüneburg

Gut zu wissen

Zu guter Letzt

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Ihre Serviceseiten

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Dachs-Bier

WARMUP

Foto: www.pexels.com

BeneFit

Barfuß im Frühling… …der Rasen wächst unregelmäßig und könnte bald zum ersten Mal gemäht werden. Doch erst einmal müssen die Füße einen Spaziergang machen. Auf dem kühlen, feuchten Moos. Über die stoppeligen Halme. In das Nest mit langen, weichen Gräsern. Alle 26 Knochen bewegen sich, 1.700 Nerven-Endigungen geben die Frühlingsgefühle an den ganzen Körper weiter. Bevor es zu kalt wird, bewegen sich die Füße auf die warmen Terrassensteine. Ein Platz an der Sonne. Die Füße werden hochgelegt und seufzen – endlich Frühling. Endlich barfuß.

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WARMUP BeneFit

ÜBER DEN TELL

ERRA

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Foto: Bedpark Hostel

Spende half

Hamburg öffnet Hotels für Obdachlose

DIE GUTE SACHE

Zwei große Unternehmensspenden in Höhe von insgesamt 600.000 Euro des Zigarettenherstellers Reemtsma sorgten dafür, dass einige Hotels in Hamburg öffnen konnten – und zwar für Obdachlose. Bis zu 250 wohnungslose Menschen aus Hamburg Im Bedpark Hostel in Hamburg-Altona wohnen derzeit obdachlose Menschen. haben dadurch eine sichere, hygienische und menschenwürdige Einzelunterbringung. Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Firma sammelten weitere 25.000 Euro, die Reemtsma verdoppelte.

Mit dem Geld wird auch für Essen, Hygieneartikel und saubere Kleidung gesorgt. In dieses Projekt fließen weitere 40.000 Euro, die von St. Pauli-Fans gesammelt wurden.

Die Geschäftsführer Volker Krause (l.) und Mathias Kollmann sichten die Videos der rund 70 Bewerber.

Bohlsener Mühle unterstützt Kulturschaffende Mit einer besonderen Aktion unterstützt die Bohlsener Mühle die Kunst- und Kulturszene der Region: Künstlerinnen und Künstler konnten sich um einen Auftrittsplatz bewerben. Insgesamt standen 10.000 Euro zur Verfügung. Das Zeitfenster für den Auftritt wird offengelassen, die Gage aber sofort bezahlt. So sollen ausbleibende Einnahmen abgefedert werden.

Mit einem Video und einem Formular konnten sich Kulturschaffende bewerben. Die eingegangenen Bewerbungen wurden durch das Eventplanungsteam der Bohlsener Mühle, den MitarbeiterInnen und die Geschäftsführung geprüft. „Dieses Jahr werden wir anders zusammenkommen müssen, aber für das nächste Jahr haben wir den 25. Juni für unser Mühlenfest im Blick“, sagt Mathias Kollmann, Geschäftsführer der Bohlsener Mühle. Bis dahin besteht hoffentlich die Möglichkeit, kleine Veranstaltungen mit Fotokünstlern, Zauberern, Musikern und klassischen Solokünstlern durchzuführen. „Wir freuen uns sehr und fangen gleich an zu trainieren, egal wie lange es dauert“, verspricht Kurt Herzog von der Band „Muul op“. „Das vorbildliche kulturelle Engagement der Bohlsener Mühle ist Zeichen gelebter Solidarität mit uns freischaffenden Künstlern“, loben das Duo Ariana Burstein & Roberto Legnani.

Hoteliers freuen sich, den Leerstand während des Beherbergungsverbotes für einen guten Zweck nutzen zu können. Die Obdachlosen machen sich im Hotel nützlich, sodass Reinigungskräfte nicht viel zu tun haben, so heißt es in einem Bericht des Magazins „Hinz und Kunzt“.

Im Januar standen bereits zum dritten Mal in der Bürgerschaft Anträge der Opposition zur Abstimmung, die Obdachlose in Hotelzimmern unterbringen lassen wollte. Erneut lehnte die Regierung ab – trotz mindestens elf Toten in diesem Winter auf Hamburgs Straßen. Auf die Kritik reagierte die Behörde und öffnete eine Notunterkunft mit 35 Einzelzimmern für die häufig geschwächten Menschen.

Online Shopping Lokale Buchhandlungen im Internet

online seine Bücher kaufen, aber den lokalen Buchhandel unterstützen möchte, klickt auf die Seite von genialokal.de und sucht nach seiner LieblingsBuchhandlung. Aus der Region finden sich hier beispielsweise die Bücher am Lambertiplatz, Buchhandlung Vogel aus Reppenstedt und die Buchhandlung und Papeterie Nohdurft aus Ebstorf. Auf der personalisierten Seite gibt es Neuigkeiten und persönliche Buchempfehlungen. Mehr als 10 Millionen Bücher, eBooks, Hörbücher und mehr können versandkostenfrei nach Hause oder über Click&Collect in die Buchhandlung bestellt werden.

Rund 6.000 Buchhandlungen gibt es in Deutschland laut Börsenverein des Deutschen Buchhandels e.V. Große Ketten wie Thalia, Hugendubel und Weltbild, aber auch Lünebuch verfügen über einen Onlinehandel. Für kleine, Anja Vogel von Buchhandlung Vogel inhabergeführte Buchin Reppenstedt hat ihren Onlineshop handlungen ist der Aufebenfalls bei genialokal.de wand zu hoch. Wer gern

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WARMUP BeneFit

GesundheitsTipp

Dr. oec. troph.

Katja Lepthien ist promovierte Ernährungswissenschaftlerin und Heilpraktikerin.

Ihre Praxis hat sie an der Ilmenaustraße 9 in Lüneburg.

T. 0 41 31 / 993 87 79

47. Teil Frühjahrputz von innen

Intakte Darmschleimhaut und gesunde Darmflora Sobald die ersten Frühlingssonnenstrahlen vom Himmel fallen, verspüren wir größte Lust, den Winterstaub der letzten Monate wegzuwischen und die Winterkleidung gegen unsere leichtere Garderobe auszutauschen. Genauso freut sich unser Körper über einen Frühjahrsputz von innen. Hier ist vor allem der Darm das Organ, das sich über Beachtung und Pflege sehr freut.

Der Darm – oft der Ursprung vieler Beschwerden. Egal, ob meine Patienten mit häufigen Infekten, Allergien, Hautproblemen, Asthma oder klassischen Bauchproblemen wie Blähungen, Verstopfung oder Durchfall zu mir kommen, dem Darm schenke ich in der Behandlung eine sehr große Beachtung. Wie gehören die Darmgesundheit und die gesunde Darmflora zusammen? Und welche Funktion hat die Darmschleimhaut? Unser kompletter Verdauungstrakt – von der Mundhöhle bis zum Enddarm – ist mit Schleimhaut überzogen und schützt uns so vor äußeren Einflüssen.

80 Prozent aller Immunzellen des Körpers liegen im Darm, dem wichtigen Organ, das mit seinen unterschiedlichen Abschnitten viele Meter lang ist und eine Fläche von etwa 400 Quadratmetern ergibt, wenn man es einmal flach ausrollen würde.

Die Besiedelung des Darmes mit körpereigenen Bakterien beginnt erst mit der Geburt. Zusammen bilden diese Bakterien eine Lebensgemeinschaft aus zahlreichen unterschiedlichen Arten, die man als „Darmflora“ bezeichnet. Ihre Zusammensetzung schätzt man auf über 2.000 Arten. Trotz dieser Vielfalt kommt einigen Vertretern eine besondere Bedeutung zu: den Milchsäurebakterien, den Enterokokken und den E. coli.

Eine geschädigte Darmflora – eine so genannte Dysbiose – hat nicht nur die Bildung von Fäulnisgasen zur Folge, sondern kann auf Dauer auch Schäden in der sensiblen Darmschleimhaut verursachen. Die nützlichen Darmbakterien schützen normalerweise die Darmschleimhaut, doch wenn die Darmflora durch die Einnahme von Antibiotika oder einer nicht ganz so gesunden Lebens- oder Ernährungsweise gestört wird, ist dieser natürliche Schutz nicht mehr gewährleistet.

Dass auch äußere Einflüsse wie Stress und Alltagssorgen Auswirkungen auf den Darm haben können, zeigt sich immer mehr in der Diagnose „Reizdarm“, der mit Blähungen, Durchfall, Völlegefühl und Müdigkeit einher-

gehen kann. Wenn der natürliche Schutz unserer intakten Darmschleimhaut inklusive einer gesunden Darmflora nicht mehr gegeben ist, kann es auf lange Zeit neben Verstopfung zu Magen-Darm-Beschwerden und chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen kommen.

Auch eine erhöhte Allergiebereitschaft wie Heuschnupfen gerade jetzt im Frühjahr, Hauterkrankungen und eine gesteigerte Infektanfälligkeit können Folgen einer gestörten Darmflora und somit einem geschwächten Immunsystem sein.

Natürlich unterstützen milchsaure Produkte wie Joghurt, Kefir, Sauerkraut oder Brottrunk die Darmflora positiv – dennoch können sie kein komplettes Gleichgewicht wieder herstellen. Um Klarheit über die Zusammensetzung der bakteriellen Besiedlung des Darms zu bekommen, empfehle ich, einen Stuhltest zu machen. Aus dem Ergebnis und unserem ausführlichen Gespräch ergibt sich dann eine sinnvolle Therapie für Sie.

WARMUP BeneFit

Immer informiert

Tourist-Information Lüneburg

BIWAPPen Sie schon?

Viel schönes im Online-Shop Im Souvenir-Shop der Tourist-Information Lüneburg kann seit kurzem auch online eingekauft werden: Bonbons, Rote-Rosen-Fanartikel, Gutscheine für Stadtund Rathausführungen oder das beliebte Schlemmerund Freizeit-Gutscheinheft „Schlemmen und Sparen“ sowie kleine Geschenke. Täglich kommen mehr Produkte hinzu.

Die Bürger-Info- und Warn-App, kurz: BIWAPP, ist eine kostenlose App für Smartphones und Tablets, um die Bevölkerung zu warnen und zu informieren. Der Nutzer legt dabei fest, über welche Themen er informiert werden möchte. Zur Auswahl stehen Meldungen und Warnungen zu Schulausfällen, Verkehrsunfällen, Feuer, Hochwasser, Bombenentschärfungen und allgemeine Warnungen für die gewählten Landkreise. Die App sendet täglich eine Meldung mit den aktuellen Zahlen zum Infektionsgeschehen und informiert über neue CoronaVerordnungen.

Die Meldungen und Warnungen kommen von den offiziell zuständigen Behörden, Kommunen und Städten und deren Leitstellen.

BIWAPP ist ein Produkt der Marktplatz GmbH aus Lüneburg. Sie ist im App-Store und bei Google-Play Quelle: Marktplatz GmbH kostenlos verfügbar.

Auch Socken mit lustigen Schnucken-Motiven gibt es im OnlineShop der Tourist-Information Lüneburg.

Foto: Pixabay

So können Sie auch bequem von Zuhause aus Geschenke besorgen und Ihren Lieben eine Freude machen. Bestellungen im Stadtgebiet Lüneburg werden über den Heideloeper am selben Tag oder am folgenden mit einem Lastenfahrrad portofrei ausgeliefert.

Den Lüneburg-Online-Shop finden Sie unter https://www.lueneburg.info/shop.

Mund-Nasen-Bedeckung

Was den Menschen schützt, muss der Natur nicht schaden

Foto: Lüneburg Marketing GmbH

Laut der Naturschutzorganisation OceansAsia sind durch die Corona-Pandemie mehr als 1,5 Milliarden Masken in den Meeren gelandet. Dem möchte das studentische Start-up Unternehmen „Holy Shit.“ entgegenwirken. Lea Lensky und Victor Büchner gehören zum Team von Professor Doktor Michael Braungart. Der Professor für Ökodesign an der Lüneburger Leuphana Universität begründete das „Cradle to Cradle“-Prinzip, nach dem Produkte so hergestellt werden, dass sie als Nährstoff der Natur zurückgeführt werden können. Nach diesen Prinzipien hat das Trio die VivaMask designt. Die Materialien sind biologisch abbaubar und auch für den Träger gut: Das AirFlap-System sorgt für eine Luftzirkulation. Dadurch wird das Tragen angenehmer und die Brille beschlägt kaum. Der Stoff ist hypoallergen und enthält kein Mikroplastik. Die Communitymaske ist bis zu 50-mal bei 95 Grad waschbar und in drei Größen erhältlich. Gerade wird an der Zertifizierung gearbeitet, die erlaubt, die VivaMask im öffentlichen Raum tragen zu dürfen. Bis dahin schützt sie Träger und Kontakte im privaten Bereich. Alle Informationen und den Shop sind auf www.vivamask.de zu finden.

VHS

Kurse im Freien, online und „indoor“ Je nach Coronasituation werden die geplanten Gesundheitskurse entweder „indoor“, „online“ oder „outdoor“ stattfinden. Viele der bisher ausgefallenen Kurse werden kurzfristig wieder starten. Interessierte sollten sich daher regelmäßig auf der Homepage der VHS REGION Lüneburg www.vhs.lueneburg.de informieren. Dies gilt auch für geplante Osterferienkurse für Kinder.

Im Kurpark wird es vom 13. April an in den Abendstunden regelmäßig Hatha Yoga geben. Durch die Verbindung von Atmung und Bewegung werden Körper und Geist in einen angenehmen Zustand der Ruhe und Harmonie versetzt.

Neu ist ein neuer „Bootcamp“-Kurs für alle Sportbegeisterten, der am Sonnabend, 17. April, von 9 bis 16 Uhr, stattfinden wird. Bewegung mit Spaß an der frischen Luft, egal bei welchem Wetter, Training an den schönsten Locations direkt in der Stadt stehen auf dem Programm.

Mehr Infos zu diesen und allen weiteren Kursen gibt es auf der VHS-Homepage.

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Kulinarische Reisen auf Gut Bardenhagen Außerdem im Juni, Juli, August und September:

Kulinarische Fernreisen nach Italien, Spanien, Südafrika, Neuseeland und Australien mit abgestimmten Tagesmenüs und korrespondierenden Weinen.

Angrillen zum Vatertag (13. Mai)

Hummer & Co. (9. & 10. Oktober)

s-Brunch

Muttertag

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Novemb

(9. Mai)

Veranstaltungskalender 2021 April

4. & 5. Osterbrunch 30. Kulinarischer Tanz in den Mai

Juli Dry-Aged-Wochen

Kulinarische Fernreise nach Italien (abgestimmte Tagesmenüs und Weine)

den ranstaltungen fin Alle geplanten Ve n Stand der ge eili jew zum vorbehaltlich statt.

Beschränkungen coronabedingten

Oktober

3. Herbst-Brunch 9. & 10. Hummer & Co. 31. Brunch zum Reformationstag

Mai

9. Muttertags-Brunch 13. Angrillen zum Vatertag 23. Pfingstgrillen mit Kaffee & Kuchen und abends ein 4-Gang-Menü 24. Pfingst-Brunch

August Dry-Aged-Wochen

Juni Dry-Aged-Wochen

September Dry-Aged-Wochen

Kulinarische Fernreise nach Südafrika (abgestimmte Tagesmenüs und Weine)

Dezember

(abgestimmte Tagesmenüs und Weine)

25. & 26. Weihnachten auf Gut Bardenhagen 31. Silvesterparty mit Gourmet-Menü oder Open Kitchen

Instagram-Seite @gut_bardenhagen und Facebook-Seite @gutbardenhagen.

Reservieren Sie unter: 05823 95 39 96-0, mail@gut-bardenhagen.de

Hotel GUT Bardenhagen, Bardenhagener Straße 3-9, 29553 Bardenhagen Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag 18-22 Uhr

Kulinarische Fernreise nach Spanien

Kulinarische Fernreise nach

(abgestimmte Tagesmenüs und Weine)

Australien und Neuseeland

Weitere Informationen zu den Events finden Sie auf www.gut-bardenhagen.de und auf unserer

November 6. Abgrillen mit Glühwein 11. Martinsgans-Menü Ab 11. Ganze Gans 20. Trüffel-Menü

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KOLUMNE BeneFit

Wer wie ich an der Waterkant geboren ist, der kennt sie, diese tiefe Verbundenheit zum nassen Element. Und als echten Hamburger Jung begleitet mich diese Leidenschaft schon mein ganzes Leben. Nicht nur, dass ich in Lüneburg „Auf dem Meere“ wohne, ich bin auch am 13. Oktober geboren. Und das ist vielleicht nicht ganz zufällig auch das Datum des großen altrömischen Brunnenfestes, der Fontanalia. An diesem Tag wurde das Trinkwasser und seine lebenswichtige Funktion für Tier und Mensch geehrt. Namensgeber für die Fontanalia war der Gott Fons. Ein Name der den Lüneburgern sicherlich nicht ganz unbekannt sein dürfte. Und so, alles in allem, eine Tradition an die die Lüneburger sich in diesen Zeiten des munteren Brunnenbaus eines großen amerikanischen Getränkekonzerns wieder erinnern sollten.

vielleicht später“ wäre eine weitsichtige und ehrenvolle Entscheidung, die die Möglichkeit offen hielte, auf künftige Situationen reagieren zu können. Es ist ja nicht so, dass ich Coca-Cola unser Grundwasser grundsätzlich missgönne, aber ich finde, zwei Brunnen sind erst einmal genug. Denn die Zukunft ist ein unentdecktes Land und will vorsichtig erobert werden und wie sagte Beckenbauer so treffend: Schaun mer mal.

Ich denke Corona hat uns sehr deutlich gezeigt, wie schnell Undenkbares zur Normalität wird und wie sehr man dann Versäumnisse in der Vergangenheit bereut.

Reue ist Klugheit in Vergangenheit. Das wussten schon die alten Iren, und die kannten sich mit Wasser aus.

Schließlich haben sie zusammen mit den Schotten das Wasser des Lebens erfunden, den Whisky! Der Aquavit für sturmumtoste Inselbewohner. Ein Seelentröster, den ich gerade im Lockdown zu schätzen gelernt habe. Und wenn man ihn aus richtig schweren Gläsern trinkt, dann hat man dabei sogar noch Sport gemacht!

Ohne Water geiht dat nich! Diese alte norddeutsche Lebensweisheit ist sogar heute, wo das Wasser doch einfach aus dem Hahn kommt, immer noch erschrekkend aktuell. Sie erinnert uns nämlich an die ebenfalls sehr alte Handwerker-Weisheit: Nach fest kommt ab!

Womit ich eigentlich nur sagen möchte, dass man den Kuchen nur einmal essen kann. Danach ist der Teller leer und der Drops gelutscht, beziehungsweise der Brunnen leer, aber die Flasche voll.

Und gerade bei einer so großartigen und lebenswichtigen Ressource wie Wasser, sollte und darf man keine leichtfertigen Entscheidungen treffen. Die Sommer werden trockener und die durchschnittlichen Niederschläge werden weniger. Das ist Fakt. Da gibt es keine zwei Meinungen und darüber sind sich alle einig. Ich verstehe, dass die Industrie eine gewisse Planungssicherheit braucht. Auch das ist absolut unbestritten. Aber warum nehmen unsere Politiker nicht einfach mal ihr Herz in die Hand und schaffen Planungssicherheit, indem sie ein klares „Nein!“ in die allgemeine Diskussion werfen?

Selbst ein Realpolitik konformes: „Zurzeit nicht, aber

Ja gut, ich bin nur Schauspieler und kein Politiker und kenne mich mit den absurden Widrigkeiten, mit denen sich die Politik auseinandersetzen muss nicht wirklich aus, aber ich weiß, dass man in meinem Beruf fast alles erreichen kann, wenn man nur will. Man muss halt kreativ sein und alle Mittel nutzen, die einem zur Verfügung stehen. Und ein bisschen Kreativität stünde unserer Politik gerade in diesen Zeiten des Umbruchs ebenfalls gut zu Gesicht. Es sei denn natürlich, die Politik möchte gar nichts ändern. Das allerdings wäre ein schwerer Fehler, den sie spätestens am Ende dieses Superwahljahres bitter bereuen würden. Doch wie gesagt, das ist nur meine kleine unmaßgebliche Meinung. Ganz sicher aber ist es ein guter Rat. Doch nun genug davon.

Ich muss jetzt Sport machen.

Mit schweren Gläsern.

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SaLü Aktuell

Am Randes des Kurparks passt sich der Rutschenturm mit Holzverkleidung optisch der Umgebung an.

Steht noch im Trockenen: SaLü-Geschäftsführer Dirk Günther im Außenbecken, das derzeit gefliest wird.

SaLü-Umbau

Viel Platz und Komfort für Spaß und Erholung schiedenen Wellenprogrammen. Links daneben ein neues Kinderspielbecken, das mitunter bei Wellengang mit Wasser aus dem großen Becken gefüllt wird.

Es geht voran. „Wenn alles glatt läuft und die Coronabedingungen es erlauben, können wir zu Beginn der Sommerferien öffnen“, freut sich Dirk Günther, Geschäftsführer der Salztherme Lüneburg. Beim Rundgang über die Baustelle an der Uelzener Straße Ende Februar, ist bereits der Innenausbau in vollem Gange. Auch von Außen sind schon die größten Veränderungen sichtbar: Die Fassade ist mit Holz verkleidet und fügt sich jetzt harmonisch in die Kurparkumgebung ein. Der Haupteingang ist rund und größer und wirkt obwohl noch nicht fertig einladend. „Der 70er-Jahre-Klotz ist verschwunden“, sagt Dirk Günther und erklärt: „Bei der Neugestaltung haben nicht nur wir viel Wert auf modernste Technik, Komfort und Platz gelegt, sondern auch auf natürliche Materialien und eine harmonische zu Lüneburg und der Region passende Farbgebung geachtet.“

Die Liegeflächen sind großzügiger gestaltet, viel Licht kommt durch ein neues Oberlicht. Eine Etage tiefer hinter dem Wellenbecken eine der Neuheiten: zwei Solebecken und ein Liegebereich. Sprudelliegen, Unterwassermusik und -massagedüsen, Wände und Bodenfliesen sind in Erdtönen gehalten versprechen pure Entspannung.

Die Saunawelt bleibt vom Umbau größtenteils unberührt, nur der Name ändert sich zum „Siedehaus“ und der Zugang wird in Anlehnung an den Kurpark mit einer Schwarzdornreisigwand gestaltet. „Hier gibt es künftig separate und großzügige Duschen, weitere WC’s sowie Ablageflächen für Handtücher, Duschzubehör und Co.”, so Dirk Günther.

Das zieht sich tatsächlich durch das ganze Gebäude.

Der Kassenbereich am Eingang ist größer, der Besucherstrom kommt nur noch aus eine Richtung und wird auf fünf Kassenplätze gelenkt. Es gibt Kinderwagenparkplätze, einen offenen Bistro- und Shopbereich, freie Sicht auf das Bad durch Glaswände und viele Sitzplätze. Verschiedene Erd- und Heidefarben dominieren am Boden.

Der 140 Meter hohe Rutschenturm beherbergt bereits die Einzelrutsche „Black Hole“ und die Doppelwettkampfrutsche „Body2Racer”. Auch der Turm ist mit Holz verkleidet, die Rutschen sind in dezentem Beige gehalten. Ein harmonisches Bild, das sich gut in den historischen Kurpark einbettet.

Im Bad selbst geht es bald zum „Wasserviertel“ statt in die Badewelt. Das Wellenbecken mit neuem Strandauslauf (ohne Treppen) verspricht Abwechslung mit ver-

Kurzentrum Lüneburg GmbH, Uelzener Straße 1-5, 21335 Lüneburg · T. 0 41 31 / 723-0 · www.salue.info

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WARMUP BeneFit

Verlosung

Neuer Heidekrimi Mit dem Kriminalroman „Blutheide“ der Autorinnen Kathrin Hanke und Claudia Kröger begann im Jahr 2013 eine Erfolgsgeschichte. Es war die Geburtsstunde der Original-Heidekrimis mit der smarten Ermittlerin und Serienheldin Katharina von Hagemann. Sieben Fälle später führt nun Kathrin Hanke die beliebte Lüneburg-Krimireihe allein weiter. Im achten Band, „Heideopfer“, rückt ein Vermisstenfall aus den 1990er Jahren zufällig in den Fokus des Lüneburger Kommissariats. Die menschlichen Überreste des Vermissten tauchen auf und machen den Cold Case zu einem Mordfall. Die Kommissare müssen tief in der Vergangenheit graben, um die Wahrheit ans Licht zu bringen.

Erneut gelingt der Autorin ein wendungsreicher Plot, indem sie auch das Privatleben der Protagonisten gekonnt einbettet.

JULI 2021 GEMEINSAM UND SICHER

mit Freunden fei攀n

Verlosung

Ein einmaliges Abstands- und Hygienekonzept für Kulturveranstaltungen im Sommer bietet eine Perspektive für alle Kulturhungrigen.

CULCHA CANDELA

© konradlaukat

BeneFit verlost 3 Exemplare des neuen Heidekrimis „Heideopfer“. Wer gewinnen möchte, schreibt bis zum 30. April eine E-Mail mit dem Betreff „Heideopfer“ an: gewinnen@benefit-lueneburg.de Bitte Namen, Anschrift und Telefonnummer nicht vergessen! Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

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09.07.

Endlich wieder ins Museum

Salzmuseum und Museum Lüneburg geöffnet

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DAS 22.07. LUMPENPACK ANNETT LOUISAN

© Sandra Ludewig

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30.07.

MICHAEL SCHULTE

Deutsche Salzmuseum und das Museum Lüneburg haben ihre Türen seit kurzem wieder für Besucherinnen und Besucher geöffnet. Gemäß der Niedersächsischen Corona-Verordnung ist eine Terminreservierung mit der Angabe von Kontaktdaten für den Museumsbesuch nötig. Diese ist telefonisch aber auch online möglich. Dabei werden für das Salzmuseum zweistündige und für das Museum Lüneburg zweieinhalbstündige Zeitfenster vergeben. Die Hygienekonzepte stellen den Schutz von Gästen und Mitarbeitenden in den Mittelpunkt: Neben dem kontrollierten Einlass einer stark reduzierten, maximalen Personenzahl sind die Einhaltung von Abstandsregeln und ein erhöhter Hygieneaufwand wichtige Bausteine. Außerdem ist das Tragen einer medizinischen oder einer FFP2-Maske in allen Museumsbereichen verpflichtend.

Aktuelle Informationen, beispielsweise ab wann wieder Führungen, Veranstaltungen und das Schau-Salzsieden im Salzmuseum stattfinden, werden über die Websites und Social Media Kanäle bekanntgegeben. Wer die Museen nachhaltig unterstützen möchte, kann bei Edeka Bergmann in der Saline sowie an den Museumskassen Jahres-Kombikarten für den doppelten Museumsgenuss erwerben.

Für weitere Auskünfte und die Terminreservierung sind die Museen unter 0 41 31 / 720 65 80 (Museum Lüneburg) und 0 41 31 / 720 65 13 (Deutsches Salzmuseum) erreichbar.

© Marvin Ruppert

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23.07.

© konradlaukat

WEITERE ACTS FOLGEN IN KÜRZE

TICKETS AUF UNSERER WEBSITE

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presented by FÜR DIE LÜNEBURGER HEID E

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TITELHELDEN

© Berit Neß

BeneFit

Kopf frei für Neues und Schönes

Lernen, Tagen, Genießen: BTO Ostheide – der ideale Ort dafür

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as Bildungs- und Tagungszentrum Ostheide (BTO) in Barendorf vor den Toren Lüneburgs ist der ideale Ort zum Lernen und für Tagungen, zum Genießen und für Feste. „Wir freuen uns, wenn wir in den kommenden Monaten unsere Gäste im Bereich der Fort- und Weiterbildung, aber auch bei Tagungen oder Firmenveranstaltungen Stück für Stück wieder bei uns präsent haben“, sagt BTO-Leiterin Oxana Klein. Das alte Gutshaus bietet sich mit seinem einladenden Ensemble eben nicht nur wunderbar für Seminare und Konferenzen an, sondern mit seinem eleganten Saal oder der urigen Kellerbar auch zur Ausrichtung von Familien-, Firmen- und Vereinsfeiern.

von Marcel Baukloh

in Erziehungsberufen und der seit den frühen 1980erJahren ausgerichtete Realschulabschlusskurs. Dort können Jugendliche ihren staatlich anerkannten Schulabschluss nachholen.

Abseits vom Alltag, zwischen historischen Mauern und unter ehrwürdigen Eichen, bekommen Besucher den Kopf frei für Neues und Schönes. Eine Unterbringung im BTO ist möglich. „Wir verfügen über 20 Einzel- und 22 Doppelzimmer, die alle mit eigener Dusche und WC ausgestattet sind“, sagt Oxana Klein. Dazu werden die Gäste mit regionalen Produkten und hausgemachten Köstlichkeiten aus der Gutshausküche verwöhnt – von Frühstück bis Vollverpflegung. Ob Tagung, Konferenz, Chorprobe oder Firmenjubiläum: Das BTO-Team erstellt auf Wunsch gemeinsam mit dem Ausrichter das Konzept für dessen Veranstaltung. „Damit später alle ungestört lernen, konzentriert tagen oder ausgelassen feiern können“, ergänzt Marketing-Mitarbeiterin Judith Jessen.

Aufgrund der allgemein bekannten Einschränkungen für Präsenzunterricht hat sich das BTO seit Jahresanfang intensiv um die weitere Modernisierung der eigenen technischen Ausstattung und Präsentationsmöglichkeiten gekümmert. So sind multimediale und interaktive Präsentationen und ein Seminarbetrieb in Hybridform möglich. „Somit kann jeder mit jedem auf einfache Weise kommunizieren, als ob alle Personen im Raum physisch anwesend wären“, sagt Judith Jessen.

Das BTO bietet zudem ein umfangreiches Seminarangebot an: „Wir füllen diese mit Leben, weil wir wissen, wie wichtig es für den Erfolg im Job und die Zufriedenheit im Privaten ist, dazuzulernen“, sagt Judith Jessen. Themenschwerpunkte sind Nachhaltiges Leben und Arbeiten, Politische Bildung, Fortbildungen, Zusatzqualifikationen

Lüneburger Straße 12 · 21397 Barendorf Telefon 0 41 37 / 812 50 E-Mail info@bto-barendorf.de www.bto-barendorf.de

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MIT HERZ DABEI BeneFit

Einfach machen

Malte Melloh lebt seinen Traum von Julia Steinberg-Böthig

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enn er etwas tut, dann mit Leidenschaft. Malte Melloh ist ein Macher.

Aber einer, der im positiven Sinn gestalten, verändern, verbessern will. Der 43Jährige hat vor knapp einem Jahr seinen kleinen unverpackt-Laden in Reppenstedt eröffnet. Zuvor war er jahrelang Teamleiter und Sales-Manager bei einem Telekommunikations-Unternehmen gewesen. Den Traum eines eigenen Ladens hatte er schon länger. Mehr Zeit für die Familie haben. Etwas Gutes tun. Ein Drogeriemarkt nur mit unverpackter Ware schwebte ihm vor. Doch je mehr er darüber nachdachte, desto mehr realisierte er, „das Angebot muss größer sein“.

Im „FrohNatur“ an der Eulenburg, direkt an der Hauptstraße in Reppenstedt, bietet der Familienvater ein breites Sortiment an unverpackten Lebens- und Haushaltsmitteln. Von diversen Mehlen über Flocken und Saaten bis zu Müslis, Nudeln und Reis, Kaffee und Tee, Obst und Gemüse, Eier, Milch und Milchprodukte, Süßes und Getränke, Öle und Essige, Putzmittel und Körperpflegeprodukte gibt es eine große Auswahl von allem, was im Haushalt gebraucht wird – und das ohne Einwegverpackung. „Angefangen habe ich mit 200 Produkten, jetzt habe ich schon 1.100. Tendenz steigend“, sagt Malte Melloh. „Die Ideen gehen ihm noch lange nicht aus. „Neue Regale sind schon bestellt“, sagt er lachend. In seinem kleinen unverpackt-Kaufhaus sei ihm eben die Vielfalt wichtig. Er möchte jedem etwas bieten – egal ob Zutaten für die Familienküche, dem Veganer, Menschen, die Wert auf regionale Produkte legen, dem Weinliebhaber oder Bio-Schorlen-Trinker.

Als in seinem Wohnort Reppenstedt eine Ladenfläche frei wird, macht er „relativ spontan“ Nägel mit Köpfen. „Im September 2019 unterschrieb ich den Mietvertrag, danach habe ich vier Monate lang renoviert und mitten in der Corona-Pandemie im Juni vergangenen Jahres eröffnet“, erinnert sich Malte Melloh.

Der studierte Sportwissenschaftler genießt es in seinem Geschäft selbst gestalten, auf Kundenwünsche schnell reagieren zu können und vor Ort ein Treffpunkt für so manchen Klönschnack zu sein. „Das macht Spaß und erfüllt mich.“ So hat Malte Melloh schon die nächste Sortimentserweiterung in Planung. „Zu Ostern wird es Eis von der Lüneburger Manufaktur Calluna in 500-ml-Mehrwegbehältern geben“, sagt er und fügt ein bisschen Stolz hinzu: „Das gibt es exklusiv nur bei mir.“ Gerade hat er seine erste Mitarbeiterin eingestellt.

Er braucht schließlich neben aller Leidenschaft für seinen Laden auch Zeit für seine Familie. Die ist vor Kurzem um ein Mitglied reicher geworden, denn Luisa (7), Max (5) und Ole (3) haben eine kleine Schwester – Nike – bekommen.

Bei Vorlage dieser Seite bekommen Kunden 5 Prozent auf ihren gesamten Einkauf im April und Mai.

Malte Melloh ist ein Macher, mit Engagement und Leidenschaft.

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JUBILÄUM BeneFit

DANKE für Danke an Davina von Sööt un Soltig für die leckeren Geburtstagstorten.

Ich brauchte tatsächlich zwei Tage, um mich durch alle bisher erschienenen BeneFits zu lesen. Von Ausgabe eins im Januar 2011 bis zur vergangenen Ausgabe im Oktober 2020. An vieles konnte ich mich noch gut erinnern, einiges hatte ich über die Jahre vergessen.

Bei manchem musste ich den Kopf schütteln, heute würde ich bestimmte Themen anders angehen. Die Kolumnen von Burkhard Schmeer bringen mich immer noch zum Schmunzeln oder herzhaftem Auflachen. Einiges aus den Rezeptstrecken muss ich unbedingt mal wieder kochen. Oh, war das Töchterchen noch klein, als sie mit ihrer Rubrik „Maresi backt“ 2014 anfing!

Jan-Rasmus, weltbester Fotograf mit der größten Geduld. Marcel, erst seit einem Jahr dabei und schon unersetzlich! Ein ebenso großes Danke natürlich an meine Anzeigenkunden, -partner und Geschäftsfreunde: Für die Treue, für Rat und Tat, für anregende Themen und Geschichten. Danke für den Blick hinter die Kulissen, die Offenheit und das Vertrauen, oftmals über viele Jahre hinweg.

Danke auch an meine Leserinnen und Leser, schließlich mache ich das ganze nur für Sie! Danke für das Feedback, die Themenvorschläge und -wünsche, fürs Lesen, Weiterempfehlen, Lob und Kritik.

Ihre Julia.

Reisebüro Adendorf im Edeka an der B209

Was mir besonders aufgefallen ist: Viele der Wegbegleiter aus dem ersten Jahr der BeneFit sind immer noch da: wie mein Grafiker Michael Rehr-Hoffmann.

Ohne ihn hätte ich die BeneFit niemals gemacht.

Er ist immer mein wichtigster Berater, Kritiker, Motivator, Tröster. Auch viele Anzeigenkunden begleiten mich seit zehn Jahren. Einige nahezu in jeder Ausgabe, wie die Stadtwerke Barmstedt, die Salztherme Lüneburg, Edeka Bergmann, die AOK, Schlachterei Isermann, die Bad Bevensen Marketing und die Lüneburg Marketing GmbH, Gemüsemeyer, der tanz!Raum und Buchhandlung Vogel.

eratung 15 Jahre gute B

Und als ich das letzte Heft durchblätterte, war ich sehr dankbar für so viel Vertrauen, Kontinuität, Verlässlichkeit und Rückhalt. Ohne die vielen Anzeigenpartner und ohne mein Team, wäre BeneFit nicht das, was es heute ist: Ein gutes Magazin, voll mit schönen und informativen Themen und unterhaltsamen Geschichten über Menschen und Unternehmen von hier – Lüneburg – und der Region drumherum.

Deshalb an dieser stelle ein von ganzem Herzen kommendes Danke an mein Team: Michael, mein Fels.

Meine erste und einzige Mitarbeiterin Anika, mein zweites Gedächtnis.

Seit März 2005 in Adendorf. Unsere Stärke ist nach wie vor: Ausführliche und gute Beratung, eigene Erfahrungen in vielen Zielgebieten und gerade auch bei Schiffsreisen. So finden wir mit Kunden zusammen das passende Angebot – ganz gleich ob eine Fernreise oder das Ferienhaus in Kroatien.

Artlenburger Landstr. 66 · 21365 Adendorf

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Mehr als nur Sport und G Die erste Ausgabe erscheint an meinem Geburtstag, am 21. Januar 2011. Die Auflage von 5.000 Stück verteile ich den ganzen Tag in der Stadt Lüneburg während mein Mann für mich abends ein Geburtstagsmenü vorbereitet.

Nr. 1

Nr. 3

Nr. 5

Das erste Mal Menschen auf dem Titel, aber nur ganz verschwommen im Hintergrund.

Nr. 13

Nr. 18

Mein erster BeneTest: Ich probiere erstmalig Akkupunktur aus. Dr. Robert Bethke brachte mich drauf, denn ich leide immer mal wieder an Migräne. Fünf Wochen Behandlung, danach hatte ich für sehr lange Zeit keine Beschwerden mehr.

Nach dem Beitrag gab es in seiner Praxis viele Anrufe und er konnte sich über einige Patienten mehr freuen.

BeneFit-Leserinnen und -Leser im Sammelfieber: Auf einem Poster müssen das ganze Jahr über in den Ausgaben Sticker gefunden und gesammelt werden. Am Ende winken Gewinne, wie ein Essen in der Markthalle, ein Shoppinggutschein von Schuhhaus Höber, ein Gemüsekorb von Gemüsemeyer und vieles mehr.

Nr. 22

Die erste BeneFit mit Rezepten. Passend zum Herbst gibt es Äpfel „Pur, gekocht und gebacken“.

Burkhard Schmeer schreibt für BeneFit seine erste Kolumne und ziert auch gleich den Titel der ersten Ausgabe im zweiten Jahr.

Die Kolumne ist seit 2012 fester Bestandteil jeder BeneFit.

Nr. 23

Nr. 7

Die erste BeneFit mit Turn-aroundMagazin. Im Herbst 2014 erscheint der erste WeihnachtsKompass.

Zitrus, das Magazin für Mamas, Papas und Kinder erscheint als Turn-around-Magazin in der BeneFit.

Wir veranstalten im März 2015 in der Markthalle Bienenbüttel die erste „Treffpunkt BeneFit“-Messe mit vielen Partnern und noch mehr Gästen.

Nr. 8 Ernährungswissenschaftlerin und Heilpraktikerin Dr. oec. troph. Katja Lepthien beginnt 2012 mit ihrem Gesundheitstipp auf Seite 9.

Nr. 26 BeneFit lädt die Leserinnen und Leser zum Rücken-Aktiv-Training mit dem Alcedo ein. Sechs Teilnehmer losten wir unter mehr als 200 Einsendern aus und begleiten sie drei Monate beim Training gegen Rückenschmerzen.

Nr. 11 _18_

Nr. 25

Erstmals erscheinen wir in 2015 mit einer Auflage von 12.000 Stück und fahren zudem im gesamten Schienennetz des Metronoms mit – von Bremen über Hamburg und Uelzen bis nach Hannover, Braunschweig und Goslar.

Genießen 5 Jahre BeneFit liegen hinter uns.

Ein kleines Jubiläum und Freund und Kolumnist Burkhard Schmeer lässt sich zu einer passenden Kolumne in Form eines Gedichts hinreißen: „50 – eine Zwischenbilanz“.

Nr. 50

Nr. 30 Eine Reise endet: 2016 nimmt uns Autor Timo Peters ein Jahr lang mit auf sein Abenteuer „Per Anhalter über den Atlantik“. Er schreibt über seine Ozeanüberquerung mit einem Segelboot. Für mich einer der ganz besonderen Serien in der BeneFit.

Nr. 35

Nr. 40

Nr. 41

BeneFit bekommt eine neue Rubrik. Mit „bauen, wohnen, schöner leben“ wollen wir noch mehr Informationen und Lesenswertes rund um das Zuhause bieten.

Eigentlich die Frühjahrsausgabe, doch „dank“ Corona müssen wir die Produktion der BeneFit im März verschieben. Dafür schaffen wir eine Solidaritätsausgabe im Juli, mit vielen Akteuren, die andere Unternehmen mit Anzeigen unterstützen.

Aus „BeneFit, das Magazin für Gesundheit, Sport und Genießen“ wird „BeneFit, mit allem, was gesund, schön und lebenswert ist“.

Der Weihnachtsmann gibt uns in der Ausgabe Nr. 47 exklusiv ein Interview.

Nr. 48

Nr. 51

Alles geht mal zu Ende. Töchterchen Maresi backte sechs Jahre lang für Zitrus und stellte ihre Lieblingsrezepte vor. In dieser BeneFit tat sie das zum letzen Mal. Aus dem kleinen Mädchen ist eine junge Frau geworden – mit anderen Interessen…

Nr. 55

Wir zeigen uns weiter solidarisch mit unseren Geschäftsfreunden und -partnern und bringen erst im Herbst eine weitere Ausgabe heraus.

Nr. 47

Wir wollen fit werden und starten das Jahr 2019 mit elf BeneFit-Leserinnen und -Lesern, um Sport zu treiben, zu kochen, zu tanzen und Neues kennenzulernen. Unterstützt werden wir dabei von BeneFit-Partnern, wie dem tanz!Raum, der AOK, Bäckerei Kruse, 25Minutes und der Kampfsportakademie Nord.

Nr. 56

Die Jubiläumsausgabe erscheint zum 10. Geburtstag der BeneFit Mitte März.

Nr. 57 _19_

Wir haben Geburtstag und Sie bekommen die

Geschenke!

Mit dem metronom durch Niedersachsen Mit dem Niedersachsen-Ticket an die Nordsee, in den Harz, nach Ostfriesland, an den Dümmer See oder einfach für einen Ausflug ins Grüne! Mit dem Ticket können Sie einen Tag lang mit allen Nahverkehrszügen (RE, RB, S und RS) zu den schönsten Zielen in Niedersachsen, Bremen, Hamburg und bis nach Hengelo reisen.

BeneFit verlost 5 x 1 Ticket für jeweils 2 Personen. Betreff: metronom

Bunt, frisch und gesund Wenn Sie Wert auf frisches, regional angebautes Gemüse legen, dann sind Sie bei Gemüsemeyer Dirk, Marktbeschicker vom Lüneburger Wochenmarkt, genau richtig. Er bietet alles von A wie Aubergine über T wie Tomaten bis Z wie Zwiebel alles, was das Gemüseherz begehrt.

BeneFit verlost 1 x einen Präsentkorb von Gemüsemeyer im Wert von 50 Euro.

Betreff: Gemüsemeyer

Schokoladengenuss Zart schmelzende Vollmilchschokolade und ein Kern aus salzigem Karamell, das ist die Sülfmeisterpraline. Die Salzmarie vereint edelste Vollmilchschokolade und eine feine, mit einer Salznote abgestimmten Ganache, zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Beide Lüneburger Schokoladenspezialitäten gibt es exklusiv in der Schokothek an der Engen Straße.

BeneFit verlost 4 x 4 Lüneburger Salzpralinen aus der Schokothek. Betreff: Pralinen

Foto: Janina Snatzke

Die Welt der Phänomene Im Science Center phaeno Wolfsburg begeistern mehr als 350 Phänomene Jung und Alt für Naturwissenschaft und Technik. In der Experimentierlandschaft sind die Besucher gefragt, mitzubestimmen und das Geschehen zu beeinflussen. Ihre Neugier führt sie durch Themenfelder wie Energie, Spiegel, Sehen oder Leben. Hier können sie durch die Kraft der Gedanken der Kälte trotzen, sich endlos spiegeln, den eigenen Schatten einfrieren und vieles mehr.

BeneFit verlost 5 x 1 Familien Tageskarte. Betreff: phaeno Wolfsburg

Foto: BattleKart Bispingen

Teil des Videospiels werden Battle Kart in Bispingen stellt auch erfahrene Kart-Fahrer vor neue Herausforderungen. Durch spezielle Funktionen der E-Karts kann den Mitspielern die Tour vermasselt werden, indem sie durch virtuelle Gegenstände ausgebremst werden, die der Gegner auf die Bahn werfen kann.

Die auf die Strecke projizierten Hindernisse sorgen für ein spannendes und unvorhersehbares Rennen mit Videospielcharakter. Die Karts sind für Fahrer geeignet, die größer als 1,45 Meter sind. BeneFit verlost 2 x 2 Freispiele. Betreff: BattleKart Bispingen

Wer gewinnen möchte, der schickt bis zum 30. April eine E-Mail an: gewinnen@benefit-lueneburg.de Bitte Namen und Anschrift nicht vergessen. Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

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Geschäftsfreunde im ersten BeneFit-Jahr und darüber hinaus…

Gesundheitszentrum

MARKETING GmbH

www.lueneburg.info

K.-D. Kaiser

Bursian

Profi Musik

Weinzeit

Infinity Fit & Welness Club

Lüneburger Wochenmarkt

In tango veritas

Stadtwerke Winsen (Luhe)

Campus Management GmbH Deerberg Anno 1900 Godehus denn´s Bauckhof Amenlinghausen Sport As meines

tejo Wohnwelten (heute Möbel Schulenburg) Pro Physio GmbH MTV Studio im Sportpark Alcedo Spa Adendorf Obsthof Meyer Day Night Sports Mrs. Sporty Kaffeerösterei Ratzsch

Venus Moden

Bäckerei Harms

Speicherhaus Café

Biomarkt Vitalis

Tilda & Co. Schröder Optik

Hof Harwege Wassermühle Heiligenthal

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AKTIV BeneFit

Wie fange ich das Laufen richtig an?!

Tipps von Lauf-Experte Dr. Rüdiger Carlberg

von Marcel Baukloh

ten laufen.“ Die Laufintervalle sollten dann allmählich verlängert werden. „Durch die Regelmäßigkeit werden schnell aus fünf zehn Minuten, und aus zehn Minuten wird eine halbe Stunde“, so der aktive Marathonläufer.

Zum Aufwärmen empfiehlt er Übungen zur Lockerung der Gelenke und eine schnelle Eingehphase. Von Dehnübungen vor dem Laufen rät er hingegen ab – sie steigeren das Risiko für Verletzungen. „Eine kalte Muskulatur dehnt man nicht.“ Nach einem moderaten Training sei Dehnen hingegen sinnvoll. Ein elementarer Baustein für den (Lauf-)Erfolg sind die richtigen Laufschuhe. Er empfiehlt eine vorherige Beratung durch Trainer oder Experten in Sportfachgeschäften.

Im Frühjahr, wenn es wärmer wird, wird es Zeit, etwas für die eigene Fitness zu tun. Eine Möglichkeit ist, mit dem Lauftraining zu beginnen. Dabei gibt es aber viel zu beachten, damit sich am Ende auch ein Erfolg einstellt. Wie es richtig angegangen und welche Fehler vermieden werden sollte, erklärt LaufExperte Dr. Rüdiger Carlberg.

Rüdiger Carlberg ist selbst passionierter, erfolgreicher Wettkampf-Läufer und Trainer. Er hat beim MTV Amelinghausen, dessen 1. Vorsitzender er seit Jahren ist, 1994 die Lauftreff-Sparte mit gegründet und das Laufen in der Region populärer gemacht. Carlberg ist unter anderem ausgebildeter Lauftherapeut, Deutscher Olympischer Sportbund-Präventionstrainer (B-Schein) und Nordic Walking-Trainer. „Stress wird abgebaut, das Herz-/Kreislauf-System gestärkt und große Teile der Muskulatur auftrainiert.

Das Wohlbefinden steigt – wer regelmäßig joggt, hilft seiner Gesundheit auf die Sprünge“, sagt Carlberg.

Er fügt an: „Sinnvoll ist es aber, mit einem geringen Pensum anzufangen und es langsam zu steigern. Ein häufiger Anfängerfehler ist, dass sich zu viel zugemutet wird.“ Wer gleich am Anfang zu schnell und zu viel läuft, ist gleich erschöpft und wird womöglich nach kurzer Zeit das Handtuch werfen.

Für alle Läufer hat sich das 25Minutes im Hanseviertel in Lüneburg eine optimale Laufvorbereitung einfallen lassen. „Mit dem speziellen EMS-Lauf-Workout, bei dem die Muskeln mittels Strom effektiv trainiert werden, kannst Du bestens vorbereitet in die Laufsaison starten“, verspricht 25Minutes-Inhaber Ingo Stahl.

Besonderes Augenmerk wird bei diesem Training auf die Rumpfstabilität, das Dehnen und die Stärkung der Bein- und Po-Muskulatur gelegt.

Wer nicht allein seine Fitness auf Vordermann bringen möchte: Der MTV Amelinghausen bietet – wenn es die aktuellen Corona-Bedingungen zulassen – über seinen Lauftreff ab Mitte April wieder Anfängerkurse an. „Wir freuen uns über jeden Neueinsteiger, denn Laufen macht in der Gruppe mit am meisten Spaß“, sagt Dr. Rüdiger Carlberg.

Für Einsteiger eignet sich laut Rüdiger Carlberg etwa ein Laufpensum von 20 bis 30 Minuten alle zwei Tage, wobei sich dazu die benötigen Gehphasen addieren. „Es sollten sich Phasen des Gehens und des Laufens abwechseln, etwa eine Minute gehen und zwei Minu-

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Foto: www.pexels.com

Gut zu wissen

Bildschön Baugeschäft GmbH

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TEMP-Projekte

V.i.S.d.P. für die Inhalte sind auf den „Gut-zu-wissen-Seiten“ die inserierenden Unternehmen und Dienstleister.

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GUT ZU WISSEN BeneFit

Das tut jetzt gut

„Bildschön“ pflegt die Füße und streichelt die Seele Berührung eine wunderbare und erholsame Ruhezeit für Körper und Geist.

Und wer eine Auffrischung der eigenen Garderobe benötigt, der ist bei der Schneidermeisterin ebenso in besten Händen. Ob neues Outfit oder (Ver-)Änderungen der „alten“ Lieblingsmodelle – mit viel Liebe und Kreativität stopft, erweitert, flickt, kürzt und erneuert sie alles im textilen Bereich.

Ines Bartz sorgt in ihren BildschönPraxisräumen in Amelinghausen mit ihrem Angebot im Bereich Kosmetik, Massage und Fußpflege bei ihren Kunden für „Streichel-Einheiten“ für die Seele. Dazu gehören Gesichtsbehandlung inklusive Schulter-Nacken-Massage, Augenbrauen zupfen und Maske, aber auch Maniküre, feilen und formen der Nägel, Nagelhautpflege sowie medizinische Fußpflege.

Bei der medizinischen Fußpflege hat die seit 2005 selbstständige Kosmetikerin ihr Angebot erweitert. Sie bietet diese Behandlungen auch außerhalb ihrer Praxisräume im näheren Umkreis von Amelinghausen an. „Gerade ältere Menschen, die nicht mehr so mobil sind, kann so dennoch etwas Gutes getan werden“, sagt Ines Bartz. Und wer trotzdem lieber bei ihr in Amelinghausen sein möchte, aber fahrtechnisch keine Möglichkeiten hat, der kann gegebenenfalls kostenpflichtig auf den örtlichen Personenbeförderungsbetrieb Heidemobil zurückgreifen. „So besteht die Möglichkeit, seine vier Wände zur Fußpflege oder anderen Wohlfühlbehandlungen wie eine Kopf-, Wirbelsäulen-, Hand- und Arm sowie Fuß- und Beinmassage zu verlassen.“ Gerade in dieser Zeit ist eine liebevolle, sanfte und pflegende

Medizinische Fußpflege Bildschön

kommt auch zu Ihnen nach Hause!

Ines Bartz · Haselhopstraße 39 a · 21385 Amelinghausen · 04132-939778

Rörup Baugeschäft GmbH

Bau-Objekte mit eigener Handschrift als Besuchsort von öffentlichen Veranstaltungen der Familie Petersen wie den Dorfabenden mit Lagerfeuer und Spießbraten sowie für Gäste bei privaten Feiern wie Hochzeiten und Geburtstagen. Inhaberin Kerstin Petersen-Rörup hofft, „dass wir hoffentlich bald die Tore für Veranstaltungen jeglicher Art wieder öffnen können.“ Anfragen zur Nutzung des Schafstalls für 2021 und 2022 sind über die Nummer 0 41 32 / 347 möglich.

Weitere Infos gibt es auch im Internet über www.schafstall-amelinghausen.de.

Die Rörup Baugeschäft GmbH gehört in und um Amelinghausen zu einem der bekanntesten Handwerksunternehmen.

Diplom-Ingenieur Jens Rörup leitet – unterstützt von seiner Frau Kerstin Petersen-Rörup – den mehr als 100 Jahre alten Betrieb in der dritten Generation. Die Firma kümmert sich kompetent und zuverlässig mit eigener Handschrift um die Realisierung der unterschiedlichen Bauvorhaben seiner Kunden.

Dazu gehören der Neubau genauso wie An-, Um- oder Ausbau sowie Sanierungs-, Maurer- und Stahlbetonarbeiten. „Wir helfen aber auch beim Erstellen von Bauanträgen“, sagt Jens Rörup. Tätig ist das Unternehmen nicht nur in Amelinghausen, sondern in der gesamten Region der Lüneburger Heide.

Kerstin Petersen-Rörup und ihr Mann sind aber nicht nur mit ihrem Baugeschäft in der Region bekannt. Seit 50 Jahren betreibt die Familie Petersen auch den historischen Schafstall Amelinghausen. Der erstrahlt seit vergangenem Jahr im neuen Reetdach-Glanz. Für Touristen und Einwohner ist das für die Heide-Region typische, markante Gebäude gleichermaßen ein beliebtes Ziel: Sei es als Rastplatz bei Rad- und Wandertouren,

Baugeschäft GmbH

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Neubau Anbau Bauanträge Sanierung

Dipl.-Ing. Jens Rörup · Oldendorfer Str. 45 · 21385 Amelinghausen Fon 0 41 32 3 47 · www.roerup-bau.de

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GUT ZU WISSEN BeneFit

WH Care Bad Bevensen GmbH

Willkommen in Ihrem neuen Zuhause

Miteinander. „Bei uns können Sie die Ruhe genießen, aber auch aktiv sein und sich in einer netten Gemeinschaft willkommen fühlen. In unserem ,Service Wohnen’ Bad Bevensen leben Sie so selbstbestimmt wie möglich, mit so viel Hilfe wie nötig“, so die Leiterin.

Mit einer Pauschale neben der Miete nehmen die Bewohner automatisch an den Grundleistungen teil. „So können Sie bei uns selbstbestimmt bleiben, umsorgt werden, sich sicher fühlen und sind dabei nicht allein.“

Besucher und Interessierte können sich gern unverbindlich informieren und einen persönlichen Besichtigungstermin vereinbaren und sich ihre neue Traumwohnung aussuchen.

Endlich ist es soweit! Die Bauphase des zweiten „Service Wohnen“ des Hauses Residia an der Virchowstraße in Bad Bevensen ist abgeschlossen und die ersten Bewohner haben schon ihre Wohnungen bezogen. „Für Interessierte und Besucher öffnen wir ab sofort unsere Pforten, damit Sie bei einer Besichtigung einen ersten Eindruck von unseren neuen Räumlichkeiten bekommen können“, sagt Leiterin Verena Jäkel.

Moderne offene Wohnungen Die 23 neuen „Service Wohnungen“ bieten den Bewohnern ein neues Zuhause mit dem gewohnten Service und Hilfestellungen, wie auch schon im Bestandshaus. „Die modernen und offenen Wohnungsschnitte begeistern jeden Bewohner, so dass Sie Ihr Leben bei uns in vollen Zügen genießen können“, erklärt Verena Jäkel. „Durch unsere angebotenen Aktivitäten im Haus, Unternehmungen in der näheren Umgebung sowie allen anderen möglichen Wahlleistungen, wird zudem ein schnelles Einleben in unsere familiäre Atmosphäre ermöglicht.“

So selbständig wie möglich, so viel Hilfe wie nötig Viele ältere Menschen leben abgeschieden und allein. „Wir von Residia sind der Meinung, dass Älterwerden in Selbständigkeit und trotzdem Nähe zu anderen vereinbar sind. Denn die meisten von uns möchten im Alter ihre Eigenständigkeit bewahren. Doch was ist, wenn Hilfe nötig ist? Dafür haben wir unsere ServiceWohnen-Pakete konzipiert“, erklärt Verena Jäkel.

Das „Service Wohnen Bad Bevensen Haus Residia“ bietet ein neues Zuhause in einem geselligen, familiären Umfeld. Die komfortablen Apartments sind perfekt auf die Bedürfnisse älterer Menschen ausgelegt. Großzügige Gemeinschaftsflächen ermöglichen ein fröhliches

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GUT ZU WISSEN

Foto: Frische Fotografie

BeneFit

Social-Media-Beraterin

Kaye Lomas hilft beim digitalen Auftritt Die Lüneburgerin machte nach dem Fachabitur auf der Fachoberschule für Gestaltung eine Ausbildung zur Industriekauffrau. „Ich war ab dem Zeitpunkt viele Jahre, neben meiner kaufmännischen Tätigkeit, immer wieder für den kreativen Teil in den unterschiedlichsten Unternehmen und Branchen zuständig. Vom Gestalten der Flyer, Newsletter, Fotografie oder die Erstellung einer Website war alles dabei.“

Facebook, Instagram, Twitter, Snap Chat, TikTok, Xing, die eigene Homepage – durch den Dschungel der Social-Media- und Online-Angebote muss man erstmal durchfinden. Muss ich überall präsent sein? Was kann, darf, muss ich posten? Was ist interessant für meine Zielgruppe? Fragen, die sich so mancher stellt und dann vielleicht doch resigniert aufgibt oder sich auf die Medien beschränkt, die halbwegs beherrscht werden.

Im vergangenen Jahr machte Kaye sich als SocialMedia-Beraterin selbstständig. Vorausgegangen war eine zweimonatige Ausbildung „Social-Media-Management“ mit Abschlussprüfung bei der Industrie- und Handelskammer Lüneburg-Wolfsburg (IHK).

Kompetenz und Kreativität aus einer Hand Spezialistin in Sachen Social-Media ist Kaye Lomas. „Ich unterstütze B2B und B2C-Unternehmen, Startups, Selbstständige und GründerInnen sich in der digitalen Welt zu positionieren und ihre Zielgruppe optimal mit Social-Media zu erreichen“, erklärt die 35-Jährige.

Dafür analysiert sie die Onlineauftritte und gibt konkrete Handlungsempfehlungen und Content-Ideen, die sofort umgesetzt werden können. „Ich berate, coache, erstelle auf Wunsch Content und eine Strategie und gebe Workshops. Je nach Wunsch und Wissensstand meiner KundInnen.“

Zugute kommt Kaye Lomas ihre jahrelange Erfahrung in unterschiedlichen Branchen und Unternehmen „Ich bin froh, dass ich so viele unterschiedliche Menschen, Unternehmen und dementsprechend auch Branchen kennengelernt habe. Ich kenne nicht nur diverse Branchen von außen, sondern war mittendrin und kenne die Strukturen und Chancen, die im Unternehmen vorhanden sein können.“

Mobil: 0 15 75 / 369 88 92 Mail: info@kayelomas.de www.kayelomas.de

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GUT ZU WISSEN BeneFit

Déesse

50 Jahre schön gepflegt Was 1970 mit zehn Beraterinnen begann, ist heute ein europaweiter Direktvertrieb von qualitativ hochwertigen Produkten geworden. Déesse bietet Kosmetik und Nahrungsergänzung zu attraktiven Preisen, und zwar für die ganze Familie. Das Besondere: Die Produkte werden ausschließlich über persönliche und professionelle Beratung vertrieben. So wird garantiert, dass jede Frau und jeder Mann nur die Produkte bekommt, die am besten zu ihr oder ihm passen.

Seit fast 20 Jahren im Direktvertrieb für die Schweizer Kosmetikfirma Déesse ist Marion Gädke. „Als Kosmetik-, Wellness- und Ernährungsberaterin für Déesse tätig zu sein ist toll. Aus dem anfänglichen Hobby, neben der Familie auch etwas für mich zu tun, ist mit den Jahren eine Passion geworden“, sagt die DiplomÖkotrophologin. Die Mutter von drei erwachsenen Kindern lebt mit ihrem Mann in Melbeck. „Mich begeistert es immer wieder, mich mit Menschen zu umgeben, ihnen ein Wellness-Feeling für Körper, Geist und Seele zu vermitteln und damit eine Wohlfühl-Oase zu schaffen, in der sich jeder gerne aufhält. Ich biete mit Déesse Schönheit von innen und außen, um sich in seinem Körper rundum wohl zu fühlen.“ Wichtigste

Voraussetzung dafür sind hochwertige Produkte, und das bietet die Schweizer Kosmetikfirma.

Highlights und beliebteste Produkte aus dem Hause Déesse sind unter anderem das Aprikosenöl, seifenfreie Dusch- und Badelotionen oder die Kampferprodukte. „Das sind gerade für Familien wahre Multitalente“, weiß Marion Gädke.

Wer sich als Kosmetik- oder Ernährungsfachberaterin oder als Visagistin verwirklichen möchte, der ist bei Déesse in jedem Fall gut aufgehoben. „Mann wie Frau jeden Alters kann bei uns seinen Traum von Schönheit, Kosmetik, gesunder Ernährung und Visagistik verwirklichen – egal ob haupt- oder nebenberuflich“, verspricht Marion Gädke.

Wer mehr Infos möchte kann sich bei der Beraterin gern melden und informieren: Marion Gädke · 01707245783 T. 0 41 34 / 90 68 35 ID 22109 www.marion-gaedke.de marion.gaedke@freenet.de

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Sichern Sie sich alle zwei Monate Ihre Ausgabe Lesenswertes und Informatives aus der Region, unterhaltsam aufbereitet und schön anzusehen, das ist BeneFit, mit allem, was gesund, schön und lebenswert ist.

Das Heft ist für viele eine feste Lektüre geworden. Der Erscheinungsmodus: Januar, März, Mai, Juli, September und November, jeweils zum Monatsende.

Doch was so begehrt ist, ist nach Erscheinen schon relativ schnell vergriffen.

Wer keine Lust zum Suchen hat, dem schicken wir die BeneFit auch gern nach Hause.

Sechs Ausgaben BeneFit im Jahresabo, inklusive Versandpauschale, kosten 21,- Euro.

Schicken Sie uns einfach eine E-Mail an: abo@benefit-lueneburg.de, Betreff: BeneFit-Abo, mit Ihrem Namen und Ihrer Anschrift.

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GUT ZU WISSEN BeneFit

Anders reisen in 2021

Wein der Insel!“ Auch müsse es nicht immer ein Hotel sein, eine Ferienwohnung oder ein Apartment mit Selbstverpflegung ist reizvoll und hat Vorteile.

Und wer gerne mit dem Auto in Deutschland oder Europa unFoto: pixabay terwegs sein möchte, für den gebe es auch egal, ob es eine Ferienwohnung oder ein Haus, eine kleine Privatunterkunft oder ein Hotel abseits der großen Städte ist, viele Möglichkeiten. „Lassen Sie sich von uns beraten, wir kennen nicht nur schöne Ecken in Deutschland, Europa und der Welt, sondern auch die jeweiligen Einreisebedingungen und finden mit Ihnen den für Sie optimalen und möglichen Urlaub in Corona-Zeiten.“

Das Reisebüro Adendorf berät Sie Auch in diesem Jahr wird das Reisen anders werden. „Aber es ist möglich“, sagt Marina Schulze-Köhn, Inhaberin des Reisebüro Adendorf im Edeka, und erklärt: „Mit den Flex-Tarifen der großen Veranstalter ist der Urlaub meist bis zu 14 Tage vor der Anreise kostenlos stornierbar. So kann jeder selbst entscheiden, ob er reisen möchte oder nicht. Diese zusätzliche Sicherheit und die ausgefeilten Hygienekonzepte der Hotels, Ferienunterkünfte und Fluggesellschaften erlauben es auch schon jetzt, seinen Urlaub zu planen und zu buchen.“

Ihre Empfehlung für diese Reisesaison ist Griechenland. „Hier gibt es so viele kleine Inseln, die man individuell bereisen kann. Zum Beispiel die kleine Insel Paros. Schon die Anreise über die Flughäfen der Insel Mykonos oder Santorini mit der Fährüberfahrt von rund zwei Stunden ist als quasi Mini-Kreuzfahrt ein Erlebnis und stimmt auf eine erholsame Zeit ein.“ Marina Schulze-Köhn hat für Paros auch noch einen Geheimtipp: „Genießen Sie abends im kleinen Fischerhafen von Naoussa köstliches griechisches Essen und den

Reisebüro Adendorf im Edeka

Mo. bis Fr. 10 - 17 Uhr, Sa. 10 - 14 Uhr Die Öffnungszeiten werden nach Besserung der Lage wieder ausgeweitet. Wir sind für Sie rund um die Uhr 7 Tage/Woche per E-Mail erreichbar!

25Minutes

der Umkleide sichergestellt. „Sicher und mit Abstand trainieren ist bei uns kein Problem und war schon immer so“, sagt Ingo Stahl. Zusätzlich sorgt jetzt auch ein Luftreiniger für saubere und pollenfreie Luft beim Training. Dank Plasmaentkeimung wird die Luft desinfiziert, Viren werden deaktiviert und Keime zerstört.

Wer dieses Spezialtraining einmal ausprobieren möchte, sollte gleich anrufen oder online einen Termin vereinbaren.

Sicher fit für den Draußensport Der Frühling kommt und mit ihm besseres Wetter und die Möglichkeit sein Workout nach draußen zu verlegen. Für alle Läufer hat sich das 25Minutes im Hanseviertel in Lüneburg eine optimale Laufvorbereitung einfallen lassen. „Mit dem speziellen EMS-LaufWorkout, bei dem die Muskeln mittels Strom effektiv trainiert werden, kannst Du bestens vorbereitet in die Laufsaison starten“, verspricht 25Minutes-Inhaber Ingo Stahl.

Besonderes Augenmerk wird bei diesem Training auf die Rumpfstabilität, das Dehnen und die Stärkung der Bein- und Po-Muskulatur gelegt. „In fünf Spezialeinheiten á 20 Minuten machen wir Dich für Deine Laufziele fit, und das alles in einer sicheren Umgebung mit Abstand, sauberer Luft und einem individuellem Eins-zueins-Training mit Deinem Personal-Lauf-Trainer“, sagt Ingo Stahl. Das 25Minutes-Studio an der Tartuer Straße im Lüneburger Hanseviertel betreut ausschließlich Kunden nach Terminvergabe in einem Eins-zu-eins-Training. Auf individuelle Betreuung und Sicherheit wird besonderen Wert gelegt. So ist die Einhaltung der Abstandsregeln nicht nur beim Training, sondern auch in

Sie machen Dich fit: Student Jannik Bergmann, Trainerin Yvonne Dittmer und Inhaber Ingo Stahl (v.l.).

Tartuer Straße 17 · 21337 Lüneburg T. 0 41 31 / 30 38 011 E-Mail: info@lueneburg.25minutes.de

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Jan

Febr März April

Mai

Juni

Juli

Aug

Sept

Okt

Nov

Dez

Gemüse Auberginen Blumenkohl Broccoli Erbsen Fenchel Grünkohl Kartoffeln Kohlrabi Kürbis Mangold Möhren Paprika Pastinaken Radieschen Rosenkohl Rote Bete Rotkohl Salatgurken Schwarzwurzeln Spargel Spinat Steckrüben Stangenbohnen Tomaten Weiß-/Spitzkohl Wirsing Zucchini

Kaufen Sie Obst und Gemüse saisonal und aus unserer Region!

So ernähren Sie sich nicht nur frisch und gesund, Sie unterstützen auch unsere hiesigen Landwirte und Erzeuger und tragen dazu bei, dass weniger Umweltschäden durch Transport und Lagerung entstehen.

Kaufen und Sie Obst ur Gemüse z esJahr richtigen hrer zeit aus I Region!

Aus eigenem Anbau.

Unsere Sorten und Reifezeiten im Überblick: •

Erdbeeren ab ca. Mitte / Ende Mai

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Kirschen ab ca. Mitte Juli

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Zwetschen ab ca. Anfang August

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Äpfel ab ca. Ende August

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Birnen ab ca. Anfang Sept.

Aus der Region: • Gemüse

Die ObstScheune ist täglich von 9 -18 Uhr geöffnet.

Zum Selbstpflücken: ung ab Erdbeeren je nach Witter el und Äpf i, Jun ca. Anfang / Mitte ca. ab ung ter Wit h nac je Birnen .

Anfang / Mitte September

Der Verkauf ist an gesetzlichen Feiertagen geschlossen.

Die ObstScheune · Uelzener Chaussee 4 · 29576 Barum · www.obstscheune-an-der-b4.de

Jan Febr März April Mai Juni Juli Aug Sept Okt Nov Dez

Obst Äpfel Birnen Heidelbeeren Brombeeren Erdbeeren Himbeeren Holunderbeeren Johannisbeeren Kirschen Pflaumen Quitten Rhabarber Stachelbeeren Weintrauben Salat Batavia Chicorée Eichblattsalat Eisbergsalat Feldsalat Kopfsalat Lollo Rosso Radicchio Rucola

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ALLE

E GUTM ZU

START

Lisa Mareike Albers und Christoph Plaschka

Fasziniert von der Glasbläserkunst von Marcel Baukloh „Es hat ein bisschen gedauert“, sagt Christoph Plaschka lächelnd, „doch jetzt habe ich endlich meinen beruflichen Wunschtraum realisiert.“ Das gleiche trifft auch auf seine Freundin Lisa Mareike Albers zu. Gemeinsam hat das junge Paar jetzt in Amelinghausen ihr eigenes Atelier für Glasbläserkunst eröffnet. Das Geschäft ist neben dem ElkosDrogeriemarkt an der Lüneburger Straße 47 eingezogen. In den Schaufenstern sind schon einige der farbenfrohen Kunstwerke zu sehen. „Es ist noch nicht alles vollendet, das kommt Stück für Stück“, sagen die beiden. Sie sind aber froh, dass sie angesichts der allgemeinen Lage ihre Türen schon öffnen dürfen.

Die Faszination für den Beruf entstand bei Christoph Plaschka bereits im Kindesalter. Nach einem Urlaub

mit seinen Eltern Jürgen und Gisela Plaschka und seinem älteren Bruder Karl-Peter auf der für seine Glasbläsereien bekannten Insel Murano bei Venedig schwärmte er von dem Handwerk. „Genau das wollte ich später gerne machen.“ Doch auf dem Weg dorthin legte der heute 27-Jährige nach seinem Abitur erst einmal berufliche Umwege mit nicht vollendeter Lehre (Immobilienkaufmann) und Studium (Biomedizintechnik/angewandte Chemie) ein. „Das alles hat sich einfach nicht richtig angefühlt für mich“, sagt Christoph Plaschka.

Den richtigen Stein ins Rollen brachte 2016 eine Geburtstagsüberraschung seiner Freundin Lisa Mareike Albers. Sie schenkte „der Liebe ihres Lebens“ einen Glasbläserkurs in Neuhaus am Rennweg (Thüringen).

Danach stand für Christoph Plaschka fest, eine Ausbil-

Ihr zuverlässiger Ansprechpartner in Sachen Haus und Bauen.

Jetzt NEU auch rund um Sanitär, Heizung und Lüftung.

Wir sind Handwerker - Wir können das, individuell und kundenorientiert!

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GUT ZU WISSEN BeneFit

keinen Ramsch an, sondern hochwertige Glaskunst.“ Dazu gehören unter anderem Gartenstecker, Vasen, Lampen, Tierfiguren, Gläser aber auch Schmuck und eigene Figuren.

Ihnen ist es wichtig, Qualität zu verkaufen, um die Besucher im Atelier von ihrer Arbeit, ihren Produkten und für den Werkstoff Glas zu begeistern. Zudem möchten sie auch Figuren fertigen, die nicht jeder Glasbläser im Schaufenster hat. Dabei wird es möglich sein, dass Kunden ihnen bei der Arbeit am Brenner zusehen können.

Außerdem planen die beiden, auch Workshops anzubieten, in denen Kunden ihre eigenen Glaskugeln oder Perlen machen können.

dung zum Glasbläser in Thüringen zu machen. Seine Freundin, die ausgebildete pharmazeutisch-technische Assistentin ist, entschied sich, in die gleiche Lehre zu gehen. „Ohne ihn hier zu bleiben, stand für mich außer Frage“, sagt die 29-Jährige. „Außerdem wollte ich auch immer einen künstlerischen und handwerklichen Beruf ausüben.“ Die beiden bewarben sich an der Berufsfachschule Glas Lauscha, einer rein schulischen Ausbildungsstätte mit eigenen Glasbläserstätten. Viel Gestaltung, fachkundlicher Unterricht, Praxisunterricht in den Werkstätten, aber auch allgemeinbildende Fächer wie Sozialkunde und Englisch standen drei Jahre auf dem Programm. Zudem gehörten auch Praktika zur Ausbildung. Lisa Mareike Albers absolvierte ihres im Malstübchen bei Katrin Albrecht, Christoph Plaschka unter anderem bei der Elias Glashütte in Lauscha. Von der stehen jetzt auch einige Produkte zum Verkauf in den Schaufenstern des Ladens.

Nach den drei Lehrjahren legten die beiden erfolgreich ihre schulischen Prüfungen und den Abschluss vor der Handwerkskammer zum Erhalt des Gesellenbriefes ab.

Bei der praktischen Prüfung mussten sie verschiedene zufällig gewählte Werkstücke aus den vorherigen Jahren fertigen und eine selbst entworfene Abschlussarbeit präsentieren. Christoph Plaschka erhielt für seinen „Tanz der Satyre“ eine 2. Lisa Mareike Albers für ihre MammutHerde mit Jungtieren sogar die einzige Note 1 im Jahrgang.

2020 zog das Paar nach Amelinghausen, um im Heideort ihr eigenes Glaswaren-Atelier zu eröffnen. Als Standort wurde der leer stehende Raum neben dem Elkos-Drogeriemarkt auserkoren. Die notwendigen Umbau- und Einrichtungsarbeiten verrichteten in den vergangenen Wochen örtliche Handwerksbetriebe wie das Malergeschäft Brockhöft, die Bau- und Möbeltischlerei GmbH Faltin, Gerrit Ludolph Elektrobau, die Zeppenfeld Baugeschäft GmbH und die Deierling/Zeppenfeld Haustechnik GmbH. Alle Produkte, die zum Verkauf stehen, sind handgemacht und nicht industriell gefertigt. „Wir geben ebenso den Ursprung der Waren an, da wir für Transparenz sorgen und uns nicht mit fremden Federn schmücken wollen“, sagt Lisa Mareike Albers. Sie betont: „Wir bieten

Im März haben die beiden losgelegt – im Wissen, dass sie gemeinsam einen Beruf ausüben, der sie sehr erfüllt.

Christoph Plaschka & Lisa Mareike Albers Lüneburger Straße 47 · 21385 Amelinghausen www.glasatelier-plaschka.com

Malerbetrieb Brockhö昀 Inhaber: Henning Brockhö昀 Maler- und Lackierermeister Gebäudeenergieberater (HWK) Ausführung sämtlicher Maler- und Bodenbelagsarbeiten Zum Lopautal 10 · 21385 Amelinghausen Tel. 0 41 32 - 12 62 · info@maler-brockhoe昀.de

GERRIT LUDOLPH ELEKTROBAU MEISTERBETRIEB ELEKTROINSTALLATIONEN BELEUCHTUNGSKÖRPER ELEKTROGERÄTE An´n Sprüttenhus 3 21385 Amelinghausen Telefon: 04132 - 15 70 Fax: 04132 - 87 75 E-mail. elektrobau.ludolph@t-online.de

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Ambulante Hauskrankenpflege Fischer GmbH

Mehr als 30 Jahre persönlicher Pflegedienst mit viel Herz Die Ambulante Hauskrankenpflege Fischer GmbH ist in und um Amelinghausen als Anlaufpunkt für Hilfe im Bereich der Familien-, Senioren-, Kranken- und Palliativpflege ein unverzichtbarer Bestandteil geworden.

Bis zu 300 Einsätze pro Tag hat das mittlerweile knapp 50 Personen umfassende Mitarbeiter-Team in und um Amelinghausen. Mehr als 2.500 Menschen haben seit Beginn vor gut 30 Jahren in ihrem Zuhause Hilfe, Pflege und Unterstützung erhalten. „An so eine Entwicklung war in unseren Anfängen gar nicht zu denken“, sagen Sabine und Hans-Joachim Fischer.

Sie sind glücklich, dass sie in allen Bereichen ein kompetentes und professionell arbeitendes Team um sich herum haben. Zudem heben sie die hervorragende Zusammenarbeit mit ihren Kooperationspartnern und den Arztpraxen in der Region hervor. „Die bilden eine große Säule bei der häuslichen Versorgung.“ In der Samtgemeinde Amelinghausen mit rund 8.500 Einwohnern werden laut Hans-Joachim Fischer durch stationäre Einrichtungen sowie dem eigenen ambulanten Pflegedienst mehr als 600 Menschen betreut.

Hans-Joachim Fischer hatte am 1. August 1990 als examinierter Krankenpfleger seinen ambulanten Pflegedienst gegründet, „um die eigene Vision von Pflege zu verwirklichen“. Mit im Boot waren in den Anfangsjahren mit einer weiteren Mitarbeiterin und mit Sabine Fischer als examinierte Krankenschwester und leitende Pflegekraft lediglich drei Personen. Doch mit dem stetig gestiegenen Bedarf an ambulant zu pflegenden Patienten wuchs nicht nur das Fischer-Team zur heutigen Größe, sondern auch die Aufgaben und Herausforderungen.

In den vergangenen Jahren haben die Fischers mehr als ein Dutzend Mitarbeiter neu eingestellt. Grund: Durch die Einführung des Pflegestärkungsgesetzes II hat sich ihr Leistungsspektrum mit Betreuungs- und Entlastungsleistungen zur Unterstützung pflegender Ange-

GmbH

höriger erweitert. Zusätzlicher Schwerpunkt ist die Begleitung von würdevollem Sterben in der häuslichen Umgebung und im Kreis der Familie. Bei allem Wachstum ist die Hauskrankenpflege Fischer aber eines immer geblieben: ein persönlicher Pflegedienst, dem Patienten und Mitarbeiter besonders am Herzen liegen. „Seit dem ersten Tag steht der humane und respektvolle Umgang mit Menschen, gekoppelt mit höchsten Qualitätsansprüchen an die Pflege, bei uns im Vordergrund", sagen Fischers. Für bessere Bedingungen in ihrer Brache und die Beschäftigten gehen sie für und mit ihren Mitarbeitern auch auf die Straße – zum Beispiel um in Hannover gegen die mittlerweile wieder abgeschaffte Pflegekammer zu protestieren.

Bereits seit mehr als zehn Jahren ist auch Sohn Marwin im Betrieb tätig, seit 2018 als Junior-Chef in der Geschäftsführung. Der ausgebildete Gesundheits- und Krankenpfleger treibt für das Familienunternehmen neue Projekte voran. Dazu gehören beispielsweise der Aufbau einer Wohnanlage mit Servicewohnen am Lopaupark mit bis zu 46 Wohnungen und der Aufbau einer Tagespflege in Amelinghausen.

Marwin Fischer ist gemeinsam mit seiner Mutter Sabine auch im seit 2003 bestehenden gemeinnützigen Amelinghausener Verein „Pflege im Aufbau“ (PiA) engagiert.

Gemeinsam mit weiteren Unterstützern will der Verein als Mitglied im Verband „Radeln ohne Alter Deutschland e. V.“ unter eigener Trägerschaft künftig in der Region Amelinghausen kostenlose Spazierfahrten in einem speziellen Rikscha-Fahrrad für Bewohner von Seniorenund Pflegeheimen sowie für noch zu Hause wohnende ältere Menschen anbieten. Durch ihre Bewegungseinschränkung würden sich viele Menschen ausgeschlossen fühlen“, erklärt die Vorsitzende Sabine Fischer. „So können sie wieder teilhaben und per Fahrrad auch Plätze sehen, an denen sie früher gerne waren.“

Triangel 20 · 21385 Amelinghausen Telefon: 0 41 32 / 8144 Bürozeiten: Montag bis Freitag 7.30 bis 15 Uhr oder nach Absprache

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Pflegenotruf: 0172-3073139 / 24 Stunden am Tag – 365 Tage im Jahr info@ambulante-pflege-fischer.de www.ambulante-pflege-fischer.de

GUT ZU WISSEN BeneFit

10 Jahre TEMP-Projekte

Maik Peyko – Spezialist für Teamtraining und Präventionsarbeit können, denn nach der langen Pause mit Homeoffice und Abstand kann beispielsweise das notwendige Miteinander der Mitarbeiter dadurch wieder aktiviert werden.“ Teamtrainings für Vereine, Firmen, Unternehmen und Schulklassen bietet TEMP von einer Gruppengröße von fünf bis 80 Personen an.

„Mein Erfolg war zu Beginn ein Wunschgedanke, aber nicht zu erwarten“, sagt Maik Peyko. Als der heutige Diplom-Sozialpädagoge und Sozialarbeiter (FH) im Oktober 2010 in gemütlicher Runde mit Freunden in einem Lüneburger Keller saß, rankten sich die Gespräche allesamt um seine berufliche Zukunft. Zu diesem Zeitpunkt hatte der damals 32Jährige mit 30 Stunden als Stadtjugendpfleger in Bleckede beim Albert-Schweitzer-Familienwerk als Angestellter keine volle Stelle. „Entsprechend wollte ich mich zusätzlich selbstständig machen.“ Aus der Ideenschmiede im Keller heraus kamen die: TEMP-Projekte!

Ziele sind unter anderem die Optimierung der Kommunikation, Vorbereiten und Begleiten von Veränderungsprozessen, Verbesserung des Klimas und Steigerung von Wertschätzung und Akzeptanz sowie Erhöhung der Identifikation mit dem Team/Unternehmen oder der Organisation.

Dabei kommen Kooperations/Interaktionsaufgaben, Kanu- und Kajakfahren, Wand-/Kistenklettern bzw. im Hochseilgarten, Floßbau und die Arbeit mit Niedrigseilelementen zum Einsatz.

TEMP steht für Teamtraining, Erlebnispädagogik, Moderation und Prävention. Und in diesem Bereich haben sich Maik Peyko und sein Team auch dank ihrer Kompetenzen und Qualifikationen in den vergangenen Jahren einen hervorragenden Namen mit tausenden Teilnehmern und mehreren hundert Veranstaltungen gemacht. „Wir sind immer mit der Zeit gegangen, haben uns ständig weiterentwickelt“, sagt Maik Peyko, der diverse Trainerscheine besitzt und zudem zertifizierte Präventionsfachkraft ist. So hat er aufgrund der aktuellen Situation das Portfolio im Bereich Gewalt- und Medienprävention für Schulen und Eltern um entsprechende Online-Angebote und Webinare erweitert. „Wir hoffen aber, dass wir gerade beim Teamtraining und der Erlebnispädagogik bald wieder richtig loslegen Schon gewusst?!

BeneFit gibt es in drei Landkreisen BeneFit ist ein regionales Magazin. Und weil das so ist, ist das Heft nicht nur in Stadt und Landkreis Lüneburg zu haben, sondern auch in den Landkreisen Uelzen und Winsen/Luhe. Insgesamt wird das Magazin an mehr als 300 Auslegestellen verteilt.

Hier nur ein kleiner Ausschnitt der Auslageorte: Stadt Lüneburg:

AOK Lüneburg, Bäckerei Harms (Soltauer Straße), Bäckerei Kruse (Bardowicker Straße + Hanseviertel), Bike Park Timm, BioLogisch, Biomarkt Vitalis, Bergmann’s Edeka, Bonbon Manufaktur, Coffee Shop No. 1., Day Night Sports, denn’s Biomarkt (2x in Lüneburg), Die Genusswelt, FRIEDAs am Wasserturm, Godehus, Käse Hensel, Kaffeerösterei Ratzsch, L’Osteria, loulan, Manufaktur Sehen, MTV-Sportpark Kreideberg & Uelzener Straße, Rasierer-Zentrale, SaLü, Sandpassage Tschorn am Sande, Schokothek, Schuhhaus Schnabel, Schuhhaus Wolterstädt, Seminaris, Speicherhaus Café, Sports & Friends, Theater Lüneburg, Lüneburger Wochenmarkt, tanz!Raum, Tourist-Information Lüneburg, VHS Region Lüneburg, violas’, VfL Lüneburg, wir leben Apotheken (Feldstraße, Am Sande, Uelzener Straße), 25minutes…

Landkreis Lüneburg:

Alter Porthhof Reppenstedt, Bäckerei Harms (Reppenstedt, Bardowick + Deutsch Evern), Bauckhof

Wir bringen Ihre Mannschaft auf Kurs!

Teamtraining – Erlebnispädagogik – Moderation – Prävention für Schulen, Vereine, Organisationen und Unternehmen

TEMP-Projekte TEMP-Projekte Maik Peyko Jürgenstorfer Weg 7 | 21398 Neetze Telefon: 0160/7825948 | E-Mail: temprojekte@gmx.de www.temp-projekte.de

Amelinghausen, Bergmann’s Edeka Adendorf, Biosphaerium Elbtalaue (Bleckede), Buchhandlung Vogel (Reppenstedt), Bücherstube (Bardowick), Café Fritz am Biosphärium (Bleckede), Eichenkrug (Dehnsen), Erdwerk (Kirchgellersen), FrohNatur Reppenstedt, Klexx (Kirchgellersen), Georgs Apotheke (Neetze), Gesundheitszentrum Reppenstedt, Golfclub St. Dionys, Hof Köhler (Dachtmissen), La Terrazza (Amelinghausen), Landschlachterei Drewes (Amelinghausen), Landwehr Apotheke (Reppenstedt), Opti Wohnwelten (Adendorf), Schlachterei Isermann (Kirchgellersen), SVI-Fitness (Melbeck), Spargelhof Strampe (Neetze), Tortenklassik (Reppenstedt), Tourist-Info Amelinghausen, Rewe (Reppenstedt, Adendorf + Bardowick), Vital Zentrum (Adendorf), Wassermühle Heiligenthal…

Stadt Winsen/Luhe:

AOK Servicecenter, Kiebitzmarkt, celver fit, Godehus, Schuhhaus Höber, Buchhandlung DECIUS, Rewe Markt.

Stadt & Kreis Uelzen:

AOK Servicecenter, Astefix (Uelzen), Autohaus Wolter (Uelzen), Bioladen Uelzen, Deerberg (Velgen), Büddelbiene (Bienenbüttel), Edeka Schreib (Bienenbüttel), GUT Bardenhagen, Georgs Apotheke (Bienenbüttel), Hotel Ascona (Bad Bevensen), Jod-Sole-Therme Bad Bevensen, Lässig (Uelzen), Markthalle Bienenbüttel, Metronom Service-Center, Obstscheune Tätendorf, Samocca (Uelzen), Schuhhaus Höber (Uelzen), Tourist-Information & Kurhaus Bad Bevensen.

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BESSER ESSEN BeneFit

FRIEDAs

Spargelhof Strampe

Frische Frühlingsküche

Wirtschaften im Einklang mit der Natur Die Verantwortung für die Spargel- und Beerenanlagen liegt dem Familienbetrieb Strampe besonders am Herzen. „Wir sind Landwirte aus Leidenschaft und das Zusammenspiel sowie der schonende Umgang mit der Natur sind unsere Motivation“, sagt Inhaberin Dagmar Strampe (Foto: l. mit Tochter Anna), die mit ihrer Familie den Hof in dritter Generation bewirtschaftet. „So arbeiten wir beispielsweise mit Imkern vor Ort zusammen, um unsere Beeren mit Hilfe von Hummeln und Bienen zu bestäuben. Außerdem engagieren wir uns in dem Projekt ,Bienen helfen’ und stellen einen Teil unserer Flächen als Bienenwiese zur Verfügung.“ Nicht nur im Hofladen in Neetze bekommen Kundinnen und Kunden feldfrischen Spargel und später verschiedene Beerenfrüchte der Saison, auch auf vielen den Wochenmärkten und an den diversen Verkaufsständen in der Region. Im Hofladen gibt es zudem das ganze Jahr über regionale Produkte und im angeschlossenen Café finden die Gäste immer eine Auswahl an hausgemachten Kuchenspezialitäten (auch vegan).

Aktuelle Infos erfahren Interessierte natürlich auch auf der Webseite www.spargelhof-strampe.de

Bald ist es hoffentlich soweit: die Gastronomie darf – zumindest draußen – wieder öffnen. Jan-Philipp Trenner und Dominik Herr vom FRIEDAs Am Wasserturm freuen sich schon auf die Gäste und planen für die neue Speisekarte. Gerichte mit frischem Spargel und Erdbeeren, knackigen Salaten und jungem Gemüse, regionale Fleisch-Spezialitäten wie Lamm von der Elbe Schafskäserei in Bleckede oder Hähnchen vom Bauckhof in Klein Süstedt und mehr werden Gaumen und Sinne verführen.

Bis es soweit ist läuft der AußerHaus-Verkauf mit täglich frischen Speisen und Kleinigkeiten.

Arbeiten bevorzugt mit regionalen Anbietern zusammen: Jan-Philipp Trenner und Dominik Herr (r.) auf dem Hof der Schafskäserei bei Bleckede.

Köstlichkeit eigens mit einem Chocolatier für Lüneburg entwickelt.

Es gibt bereits eine andere schokoladige Veredelung in der Schokothekin Form der Praline „Salzmarie“. Sie vereint edelste Vollmilchschokolade und eine feine, mit einer Salznote abgestimmten Ganache, zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. „Obwohl beide Spezialitäten mit Salz veredelt sind, so ist es ein ganz unterschiedliches Geschmackserlebnis“, sagt Schokoladen-Expertin Sabine Schlenker und rät lächelnd: „Am besten, man probiert beide.“ Wer nicht auf den Geschmack kommt, für den hat Sabine Schlenker zudem mehr als 150 SchokoladenSorten aus aller Welt im Sortiment, dazu LakridsSpezialitäten, Weine aus Franken und weitere Feinkost für edle Genüsse.

Neuer Sülfmeister

Süßes Karamell mit feiner Salznote Lüneburg-Kundige erkennen das Symbol sofort: Das etwas eckige A steht für Lüneburgs Stadtmarke „Mons, Pons, Fons“ und bedeutet Berg, Brücke, Quelle.

Es bezeichnet die drei Ur-Siedlungen, aus denen beim Zusammenschluss einst Lüneburg wurde. Jetzt prangt es auf einer Praline, die es buchstäblich in sich hat.

Denn unter einer edlen Vollmilchschokolade verbirgt sich ein zart-süßer Kern aus Karamell mit feiner Salznote. Zu haben ist die neue Sülfmeister-Praline exklusiv in der Schokothek Lüneburg in der Engen Straße.

Inhaberin Sabine Schlenker hat die schokoladige

Enge Straße 1, Lüneburg, www.schokothek.de

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BESSER ESSEN BeneFit

Meike und Vater Volker Bergmann bnach der Eröffnung des Edeka-Markts an der Saline 2016 nach dem Umbau

Bögelstraße von Der erste Markt an der hat man noch die als Dam . ann gm Volker Ber lakaten zugeklebt. tsp ebo Schaufenster mit Ang

70 Jahre Edeka Bergmann

Immer noch Treffpunkt für manchen Klönschnack „Den ersten Laden hatten Oma Hannelore und Opa Walter Am Neuen Felde in Lüneburg“, erinnert sich Meike Bergmann. „Das war noch mit Bedientheke und viel loser Ware, die von meinen Großeltern für die Kunden abgefüllt wurde.“ Seit dem sind 70 Jahre vergangen. Das Familienunternehmen wird inzwischen in dritter Generation von Meike geführt, die sich 2002 mit ihrem Markt im Loewe-Center selbstständig gemacht hat und heute drei Edeka-Märkte in Lüneburg und Adendorf leitet.

Umwelt und die Herkunft der Lebensmittel im Blick gehabt. „Für uns war das immer selbstverständlich. In den vergangenen Jahren hat das aber auch beim Verbraucher an Priorität gewonnen.“ Selbstgemachte Frischkäsespezialitäten, frisch gekochte Gerichte im Schlemmer-Eck im Markt an der Saline, Bio-Obst und -Gemüse frei von Verpackungen an Bedientheken, Zusammenarbeit mit dem Start-up „plietsch“, das sich für verpackungsfreien Einkauf stark macht, Abschaffung von Plastiktüten, Einführung der Frischebox für Fleisch- und Wurstwaren an der Bedientheke, um auch dort auf unnötige Verpackungen verzichten zu können. Viel haben Meike und Volker Bergmann bewegt. „Was aber immer geblieben ist, ist dass wir nach wie vor ein Treffpunkt für viele Menschen sind.“ Mehr Bedienung gibt es wieder in der Bio-Obst und Gemüse-Abteilung. „Dort verkaufen wir die lose Ware verpackungsfrei durch Mitarbeiter, die das Gemüse wiegen und dann den Kunden geben. Auf diese Weise können wir lose Bio-Ware verpackungsfrei anbieten.“ Auch nach 70 Jahren seien die Märkte und im Besonderen die Bedientheken immer noch ein Treffpunkt. „Vielleicht jetzt noch mehr als damals“, sagt Meike Bergmann. „Besonders die älteren Leute haben ja derzeit wenige Möglichkeiten sich zu treffen, raus zu kommen. Da ist der Einkauf in der Woche manchmal der einzige Höhepunkt. Natürlich wird der dann zum Klönschnack und Austausch genutzt.“

„Den ersten großen Laden hatten in wir den 70ern an der Bögelstraße. Den übernahm mein Vater von meinem Opa. Dort führte er die ersten Tiefkühltruhen ein und die Leute konnten sich an den Regalen selbst bedienen“, erzählt Meike Bergmann. Heute eine Selbstverständlichkeit, damals eine absolute Neuheit.

Heute gibt es den Edeka-Markt an der Saline und im Loewe-Center und den Markt in Adendorf.

Dort war Volker Bergmann über Jahrzehnte der Vorsitzende der Werbegemeinschaft und engagierte sich sehr für den Ort. Immer schon hat die Kaufmannsfamilie Wert auf Service und Innovationen gelegt. „Der Markt in Adendorf war der erste mit Bio-Fleisch in der Bedientheke. Damit war mein Vater damals sogar beim NDR im Fernsehen“, so Meike Bergmann. Man habe seit je her eng mit regionalen Lieferanten und Bauern zusammen gearbeitet, die

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Angeheizt

Wir starten in die Grillsaison!

Egal, ob Fleisch, Gemüse oder Würstchen, das Grillen ist des Deutschen liebste Art, laue Sommerabende zu verbringen. Doch welcher Grill passt zu mir? Es ist nicht nur eine Frage des Geldes und des Standorts, sondern für viele auch eine Frage der Philosophie: Die Art des Grills. Wer sich einen anschaffen möchte, steht im Großen und Ganzen vor der Wahl zwischen Gas-, Elektro- und dem klassischen Holzkohlegrill. Und für ganz Mobile gibt es da noch den handlichen Einweggrill. Was aber sind die Vor- und Nachteile der verschiedenen Arten, dem Fleisch, Fisch oder Gemüse Feuer zu machen?

• Gesund, aber unbeliebt – der Elektrogrill Vorteile: Bestens geeignet für den Balkonbetrieb, weil ohne Qualmentwicklung. Stecker rein, ein paar Minuten warten, und schon kann es losgehen. Er ist in der Regel schneller gereinigt als seine großen Kollegen und die Hitze lässt sich gezielt regulieren. Da das Fett nicht verbrennt, gart der Elektrogrill besonders gesund.

Nachteile: Das Grillgut nimmt nicht das grilltypische Raucharoma auf. Deswegen hat der Elektrogrill keinen guten Stand bei echten Grillfans. Und: Ohne Steckdose geht es nicht, und die hat man ja auch nicht immer dabei.

• Traditionell, aber umständlich – der Holzkohlegrill Vorteile: Er bietet die ursprünglichste und romantischste Art des Grillens, vielen schmecken Fleisch, Fisch und Gemüse vom Kohlegrill einfach am besten.

Braucht weder Gasflasche noch Strom.

Nachteile: Braucht die meiste Vorbereitung, braucht am längsten, bis er heiß ist und ist am umständlichsten zu säubern. Funkenflug oder Stichflammen können Verbrennungen verursachen, der Qualm kann die Nachbarn stören.

• Professionell, aber teuer – der Gasgrill • Handlich, aber auf Dauer Unsinn – der Einweggrill

Vorteile: Sofort nach dem Entzünden ist er auf Betriebstemperatur, die Hitze lässt sich genau regeln.

Gasgrills erzeugen fast keinen Qualm und lassen sich leichter säubern als Holzkohlegrills. Oft ausgestattet mit nützlichem Schnickschnack.

Nachteile: Funktioniert nicht ohne die schwere und unhandliche Gasflasche, auch der Grill selbst ist meist groß und sperrig. Die Anschaffung ist deutlich kostspieliger als bei anderen Grilltypen, auch hier schmeckt das Fleisch nicht nach „typisch Grill“.

Vorteile: Im Sommer fast in jedem Supermarkt erhältlich, kostengünstig (um 3 Euro) und einfach, weil Kohle und Anzünder schon enthalten sind. Er ist leicht zu transportieren und bietet das typische Grillaroma.

Nachteile: Einmal benutzt, taugt er nur noch für den Müll. Die Glut bleibt maximal zwei Stunden heiß, die Grillhöhe kann nicht verstellt werden und die Grillfläche ist winzig. Und auf Dauer wird er dann doch teuer.

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EDEKA Bergmann www.edeka-bergmann.de

Café Seestübchen

Süßer Genuss am Wasser

von Marcel Baukloh

ziergänge durch die Natur und die Heidelandschaft möglich“, sagt Holger Röhrs. Bei manchen Gruppenausflügen ist er sogar selbst dabei: Als „Aufseher“, wie der 56-Jährige mit einem Schmunzeln sagt. Dann nämlich führt Holger Röhrs als fachkundiger Schiedsrichter Gruppen auf einer sogenannten Boßel-Tour mit dem Bollerwagen und farbigen Spezialkugeln durch die Gegend. Boßeln kommt aus dem Ostfriesischen und ist ein Freizeitspaß für jede Generation. „Das Boßeln ist eine Art Kegeln und wird nicht auf einer Bahn gespielt, sondern auf öffentlichen und mehr oder weniger befestigten Verkehrswegen in der Natur“, sagt Holger Röhrs. „Damit, wie auch bei anderen Spielen, die Pausen- und Ruhezeiten eingehalten werden, führen wir einen Bollerwagen mit reichlich Wegverpflegung mit“, erklärt er lachend. Nach der sportlichen Aktivität folgt die dritte Halbzeit im Seestübchen in der gemütlichen Gaststube mit Kamin, im Clubraum oder draußen im Kaffee- und Biergarten.

Das Café Seestübchen der Familie Röhrs am Amelinghausener Lopausee bietet einen der schönsten Plätze in der Region. Das idyllisch gelegene Haus mit direktem Blick auf das Gewässer liegt, eingebettet in einen Eichen- und Nadelbaumbestand, etwa auf Höhe der Seemitte am Uferrand. Wer hier auf der Terrasse oder im Biergarten des Cafés sitzt, der findet den idealen Ort zum Einkehren und Entspannen. Dafür sorgen aber auch die hausgebackenen Kuchen- und Tortenspezialitäten von Inhaberin Imke Röhrs. Gemeinsam mit ihrem Mann Holger betreibt sie seit mehr als 20 Jahren das Seestübchen. „Wir hoffen, dass wir Stück für Stück wieder los legen dürfen und unsere Gäste in der jetzt beginnenden schönen Jahreszeit verwöhnen können.“

Die Gäste erwarten hausgebackene Spezialitäten wie Buchweizentorte, Butterkuchen, Eierlikör-Sandkuchen oder Kartoffeltorte. Dazu gibt es Mövenpick-Eisvariationen wie „Seestübchen Zauber“ oder die Eisbecher „Fräulein Glücklich“ und „Pistazie trifft Vanilla“ sowie eine Vielfalt an kalten und heißen Getränken. Sonnabend und Sonntag bietet das Seestübchen auch kleine Snacks wie Pommes, Folienkartoffel oder Flammkuchen zur Stärkung an. Ein besonderes Seestübchen-Highlight ist im Sommer das zweimal angebotene „Wildschweinessen vom Spieß“. Wenn die Termine für Juli und August feststehen, ist eine fixe Anmeldung nötig. „Die Plätze dafür sind rasend schnell weg“, sagt das Ehepaar. Das freut sich, dass auch ihre Kinder Franziska (22) und Christopher (15) bei Bedarf mithelfen. Franzi steht kurz vor dem Abschluss ihrer Lehre zur Konditorin.

Das Ehepaar betreibt das Café seit April 1999.

Imke Röhrs hat schon vorher, wie auch ihre Schwestern Birgit und Heike, im Seestübchen gearbeitet.

Denn ihr Vater Heinrich Hermann Hedder hatte 1986 die Gastronomie am Lopausee eröffnet und sich damit einen Traum erfüllt.

Ein Ausflug zum Lopausee mit seinem etwa zwei Kilometer langen Rundweg bietet sich für Familien genauso an wie für Paare oder Gruppen. „Von hier aus sind auch schöne Radtouren, Wanderungen oder Spa-

Personelle Unterstützung im Service oder in der Küche kann die Familie Röhrs gut gebrauchen. „Wer Spaß hat, in unserem Team an diesem schönen Ort zu arbeiten, soll sich gerne bei uns melden“, sagt Imke Röhrs.

Geöffnet hat das Café Montag bis Freitag von 13.30 bis 18 Uhr und am Sonnabend und Sonntag von 11 bis 18 Uhr. Dienstag ist Ruhetag.

Der schönste Platz am Lopausee!

Café Seestübchen | An der Lopau 4 | 21385 Amelinghausen Telefon 0 41 32-3 36 | www.seestuebchen.de

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Foto: Frische Fotografie

SS GENUS E REI

Martin Herzog (l.) und Henning Voigtländer schwingen künftig gemeinsam an der Spitze die Töpfe und Pfannen auf Gut Bardenhagen.

Urgeschmack neu interpretiert auf Gut Bardenhagen von Julia Steinberg-Böthig

Kulinarisch in die Ferne schweifen oder ganz regional und saisonal genießen, das können die Gäste ab Ostern wieder täglich auf Gut Bardenhagen. „Wenn wir schon nicht verreisen können, dann holen wir zumindest die kulinarischen Genüsse aus den beliebten Urlaubsländern zu uns nach Hause“, sagt Inhaberin Simone Schubert-Jaworski. Gemeinsam mit ihrem Team hat sie an Menüs zu Ostern und Pfingsten, an Weinangeboten und Aktionswochen gefeilt. Heraus gekommen ist ein Veranstaltungsplan von April bis Dezember, der die Neugierde und die Lust am Genuss weckt.

kulinarischen Fernreisen mit Menüs, die die Aromen und Gerichte Spaniens, Italiens, Südafrikas, Neuseelands und Australiens in den Sommermonaten in den Vordergrund stellen, freut er sich besonders. „Für die Auswahl der entsprechenden Weine ist gesorgt“, sagt er und lacht vielversprechend.

„Zu Ostern geht es los.“ Tamara Schlicht, seit Mitte 2020 die neue Hoteldirektorin, Henning Voigtländer und Martin Herzog, beide seit Anfang 2021 die Doppelspitze in der Küche des Hotels und Restaurants, sind voller Vorfreude. Die Drei vereinen viel Wissen und Können und freuen sich, bald ihre Kreationen auf die Teller zu bringen und endlich wieder viele Gäste empfangen zu können. „Wir freuen uns auf die Wiedereröffnung und haben die eine oder andere Überraschung parat“, sagt Martin Herzog. Er ist der Weinspezialist und liebt sowohl die mediterrane als auch die deutsche Küche. Auf die

Experimentell, verspielt, neu interpretiert, aber immer frisch zubereitet. So kommen die Speisen auf den Teller.

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BESSER ESSEN

Fotos: Gut Bardenhagen

BeneFit

Henning Voigtländer (39) kocht seit 4 Jahren auf Gut Bardenhagen. Seine Leidenschaft sind kreative vegetarische Gerichte.

Martin Herzog (44) kochte bereits unter den Sterneköchen Alfons Schuhbeck in Frankfurt und Karlheinz Hauser in Hamburg, bevor er sich mit dem Alchimisten in Amelinghausen selbstständig machte.

Henning Voigtländer freut sich darauf, seine Leidenschaft für vegetarische Gerichte stärker einfließen zu lassen und für alle Gäste attraktiv zu machen. Während der Dry-Aged Wochen von Juni bis September verspricht er vegetarische Geschmacksexplosionen mit Gerichten, die mehr als nur eine Beilage sind. „Ich möchte bei unseren Grillwochen das Gemüse aus dem Schattendasein als Beilage holen und leckere Kreationen anbieten.“ Hennig Voigtländer und Martin Herzog ergänzen sich perfekt, denn beide haben ein Ziel: den Urgeschmack neu interpretiert auf den Teller zu bringen – frisch, saisonal, ein bisschen verspielt, aber immer lecker.

Henning Voigtländer lernte im Bergström. Schon während seines Studiums zum Grundschullehrer für Biologie und Englisch, jobbte er nebenbei in der Küche im damaligen „News“. Er kochte im „Mama Rosa“ und für die „Campus Management GmbH“, bevor er auf Gut Bardenhagen zunächst als Chef de Partie anfing und später zum stellvertretenden Küchenchef aufstieg. Seit mehr als vier Jahren ist er fester Bestandteil des Bardenhagener Küchenteams.

Beide haben schon viele Erfahrungen in anderen Häusern sammeln können. Martin Herzog lernte im Lüneburger Seminaris das Handwerk zum Koch. War sechs Jahre Küchenchef im Hotel Reinstorf, kochte zwei Jahre im damaligen Edelrestaurant „Tristán“ auf Mallorca, war zwei Jahre stellvertretender Küchenchef bei Alfons Schuhbeck im „Kurhausstüberl“ in Waging am See, eröffnete mit Karlheinz Hauser das „Süllberg“ in Hamburg und war zum Schluss elf Jahre Inhaber und Küchenchef des „Alchimisten“ in Amelinghausen.

Im Gespräch war die Vorfreude bald wieder am Herd zu stehen und die Gäste zu verwöhnen mit jedem Wort zu spüren. Tamara Schlicht, Henning Voigtländer und Martin Herzog versprechen: „Jedes Gericht wird eine kulinarische Reise werden, die die Sinne entführt und die Geschmacksknospen tanzen lässt!“

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Fotos: Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V.

Milchpreispolitik

Wenn aus Landlust Landfrust wird von Anika Werner

In den vergangenen Monaten waren immer wieder Landwirte zu sehen, die protestierten. „Ohne Bauern keine Zukunft“, „Nicht vergessen: Wir sorgen fürs Essen“ und „Bauern in Gefahr“ stand auf ihren Plakaten. Besonders die Milchpreispolitik scheint ungerecht zu sein. Was dahinter steckt, wer den Preis der Milch bestimmt und welchen Einfluss der Verbraucher hat, erklären Frank Feuerriegel von der Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. (kurz LVN), Janosch Raymann, Geschäftsführer bei der Hamfelder Hof Bauernmeierei und Meike Bergmann, Geschäftsführerin von drei Edeka Bergmann Märkten.

Ohne Bauern keine Zukunft Ein Liter Milch kostet derzeit im Supermarkt 78 Cent. Die Molkereien zahlen den Landwirten im Preiseinstieg 30 bis 34 Cent pro Kilogramm Milch, je nach Inhaltsstoffen, Qualität und Fettgehalt. Der Preis schwankt monatlich, je nach Angebot und Nachfrage. Von März bis Juni 2020 fiel der Milchpreis. Nach dem Ausbruch der Covid-19-Pandemie gab es Schwierigkeiten beim Export.

Schließlich werden 49 Prozent der in Deutschland produzierten Milch exportiert. Als die Lage sich Mitte des Jahres entspannte, stieg der Preis wieder. Denn seit wir zu Hause bleiben sollen, steigt die Nachfrage auch nach Milchprodukten.

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Die Preisbewegungen werden an jede Station der Wertschöpfungskette weitergegeben: Vom Handel über die Molkerei bis zum Bauern. Besonders hart trifft es dabei die Bauern, denn: „Wie aufwendig oder kostenintensiv es ist, Milch zu produzieren, hat leider keinen Einfluss auf den Milchpreis,“ sagt Frank Feuerriegel von der von der Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V. (kurz LVN) und erklärt: „Von der Politik wird das Ordnungsrecht im Hinblick auf Tierschutz und Umweltschutzanforderungen verschärft. Die Betriebe haben dadurch höhere Kosten, die durch die Anpassung an die neuen Vorschriften entstehen. Hinzu kommen Ernteausfälle durch heiße Sommer. Dann muss Futter teuer dazu gekauft werden.“ Die Milchproduktion werde dadurch immer teurer, der Milchpreis falle trotzdem. So sei es kein Wunder, dass die Landwirte sich immer öfter schweren Herzens für die Aufgabe der Milcherzeugung entscheiden.

Kein Zwang zum Wachsen Janosch Raymann, Geschäftsführer von der Hamfelder Hof Bauernmeierei weiß: „Landwirte müssen aus Überzeugung und mit Herz dabei sein.“ Er ist auf dem elterlichen Bauernhof aufgewachsen und hat diesen kürzlich übernommen.

Laut Statista.de hat sich in den vergangenen 25 Jahren die Haltung von Milchkühen in einem

BESSER ESSEN BeneFit

Betrieb nahezu verdoppelt. Diesem Trend wirkt die Bauerngemeinschaft Hamfelder Hof, zu der 35 Höfe gehören, mit ihrer eigenen Bauernmeierei entgegen. Wer hier seine Bio-Milch verarbeiten lassen möchte, darf nicht mehr als 150 zu melkende Kühe halten. Janosch Raymann sagt: „Diese Größe lässt sich von einer Familie mit einem kleinen Mitarbeiterteam gut bewältigen.“ Die Menschen haben einen engen Bezug zu ihren Tieren und den beackerten Flächen, eine Zukunftsperspektive, arbeiten professionell, aber ohne Industriecharakter. Die 35 Höfe erhalten 50 Cent pro Kilogramm Milch. Allerdings ist die Erzeugung von Bio-Milch arbeits- und kostenintensiver.

Die Tiere benötigen mehr Platz, sie dürfen so viel es geht auf die Weide und sie bekommen ökologisch angebautes Futter, das ohne Chemie auf dem Feld auskommt.

Die Nachfrage nach Bioprodukten steigt zwar, aber längst nicht alle Menschen möchten oder können das Doppelte für die Milchprodukte zahlen. „Ich glaube für die Verbraucher ist es schwer erkennbar, mit welchem Milchkauf sie welche Art der Landwirtschaft unterstützen und wie viel Milchgeld wirklich bei den Landwirten ankommt,“ so Janosch Raymann. „Manches ist aufgrund der Komplexität der Zusammenhänge nur aufwendig nachvollziehbar. In der Regel haben Verbraucher nicht die Zeit sich intensiv mit einem einzelnen Produkt zu beschäftigen. Anhaltspunkte können Bio-Siegel, Transparenz in der Herkunft sowie Regionalität sein.“

Regional produzieren und vermarkten

marktet werden sollte.“ Maximal 155 Kilometer sind die Höfe von der Bauernmeierei entfernt. Es gibt sie im norddeutschen Lebensmitteleinzelhandel und in Naturkostläden zu kaufen.

Einige Bauernhöfe verkaufen ihre Milch und Milchprodukte direkt. Diese wird meistens für 15 bis 30 Sekunden auf 75 Grad erhitzt, um Keime abzutöten. Gekühlt ist sie sechs bis zehn Tage haltbar. Entweder füllen die Landwirte die Milch selbst ab oder bieten eine Milchtankstelle, aus der die Verbraucher die Milch abzapfen. Wer genug Platz auf seinem Hof und Abnehmer hat, für den lohnt sich die Investition von rund 10.000 Euro. Schließlich kann der Bauer seine Preise selbst bestimmen und profitiert allein vom Gewinn. Der Preis liegt hier im Durchschnitt bei 1,20 Euro pro Liter.

Laut Statistischem Bundesamt geben die Verbraucher heute rund 10 Prozent ihres Einkommens für Lebensmittel aus. 1980 waren es noch 20 Prozent, um 1900 mehr als die Hälfte.

Frank Feuerriegel sagt: „Die Dauerniedrigpreisstrategie ist schlecht für den Milchpreis. Würde die Geiz-ist-geilMentalität abnehmen, könnten faire Preise erzielt werden. Diese müssten dann vom Handel an die Molkerei und von dieser an die Bauern weitergegeben werden.

Dann braucht auch kein Traktor mehr mit dem Schild ,Ohne Bauern keine Zukunft’ protestieren.“

Mit der Klimabilanz ging’s los Wie Milchbauer Gerd Horsink seinen CO2-Fußabdruck verkleinert hat

„Deutschland ist aufgrund seiner Witterungsverhältnisse gut geeignet für die Milcherzeugung. Ein großer Teil der Flächen kann nur als Grünland genutzt werden, deshalb haben die Bauern sich hier im Laufe vieler Jahrzehnte spezialisiert,“ sagt Frank Feuerriegel. Je kürzer die Wege, desto frischer und günstiger kann das Produkt vermarktet werden. Das findet auch Janosch Raymann: „Milch ist ein Produkt, was regional produziert und ver-

Der Anteil der Landwirtschaft an den gesamten Treibhausgasemissionen in Deutschland liegt nach Angaben des Umweltbundesamts seit Jahren unverändert zwischen 6 und knapp unter 7,5 Prozent. Doch wie sieht der CO2-Fußabdruck des eigenen Betriebs aus? Wo können Emissionen gespart werden? Milchbauer Gerd Horsink aus Niedersachsen wollte Fakten und hat sich eine Klimabilanz erstellen lassen.

Hier wirkte sich vor allem eine eigene Biogasanlage positiv aus.

Im nächsten Schritt prüfte und verbesserte er die Bereiche, in denen noch Einsparpotenzial vorhanden war. Dank optimierter Abläufe sank der Stromverbrauch, eine neue Photovoltaikanlage versorgt den Hof nun mit grünem Strom. Durch die gasdichte Güllelagerung und spätere bodennahe Ausbringung auf dem Feld werden zudem weniger Emissionen freigesetzt. Positiver Nebeneffekt: Das Drehen an den Stellschrauben zog Kostensenkungen und eine Gewinnsteigerung nach sich.

Foto: Andreas Dittmer

„Wir Verbraucher müssen die Erzeuger der Milch wieder neu schätzen lernen und unterstützen,“ sagt auch Frank Feuerriegel von der LVN. „Da muss aber auch der Handel mitspielen.“ Als gutes Beispiel geht Meike Bergmann voran. In den Kühlschränken ihrer drei Edeka-Märkte in Lüneburg und Adendorf steht neben dem typischen Milch-Sortiment beispielsweise auch Biomilch von der Hamfelder Hof Bauernmeierei, Milch in Glasflaschen der Hofmolkerei Kruse aus Radbruch und nachhaltige demeter Nordfrische Bauernmilch von Edeka Nord. Bei Letzterer setzen Bauern den Preis. Er schwankt nicht und ist nicht verhandelbar. Meike Bergmann sagt: „Wir haben das Glück, dass das Bewusstsein für Umwelt, Verpakkung und Nachhaltigkeit in den Lüneburger Köpfen groß ist. Deshalb können wir die regionalen Bauern unterstützen und ihre Milch und Milchprodukte anbieten. Letztendlich entscheidet der Kunde mit seinem Kauf der Produkte über die Nachfrage.“

Horsink bewirtschaftet einen Milchkuhbetrieb mit rund 130 Hektar und 190 Kühen. Um überhaupt erst einmal einschätzen zu können, wo Einsparpotenzial vorhanden ist und wie gut er im Vergleich zu anderen Betrieben in puncto Nachhaltigkeit dasteht, ließ er sich 2017 eine Klimabilanz erstellen.

Ergebnis: Er war bereits besser als der Durchschnitt seiner Vergleichsgruppe.

Nicht alles ist realisierbar Zur Eiweißversorgung fütttert Horsink seinen Kühen unter anderem Sojaextraktionsschrot. Dies stammt zwar aus zerti昀ziertem Anbau, trotzdem würde er es gerne durch Raps vom eigenen Feld ersetzen. Doch dann bekommt später die Biogasanlage Probleme mit den höheren Schwefelgehalten. Er sucht weiter nach Wegen, Treibhausgase einzusparen: „Wir möchten unseren Teil zum Klimaschutz beitragen und bleiben dran.“ Aber: „Wir liefern Qualitätslebensmittel. Das geht nicht ganz ohne Emissionen.“

Mehr aus dem Milchland Niedersachsen Unser neuer Podcast: Student und Stadtmensch Timo besucht Bauernhöfe und fragt nach. Raus aus der Stadt - rein in den Stall!

Milchbauern machen Videos von ihrer täglichen Arbeit - auch Gerd Horsink ist dabei und erklärt u.a. seine Klimamaßnahmen.

milchland.de/stadtlandkuh

mykuhtube.de

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Fotos: Frische Fotografie

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Aromatische Kräuterküche

Der Frühling macht sich bemerkbar, doch noch lässt das frische regionale Gemüse auf sich warten. Bis dahin pimpen wir unsere Gerichte mit frischen Kräutern. Denn die gibt es nicht nur das ganze Jahr hindurch, die können wir auf der Fensterbank auch selbst sähen, aufziehen und ernten. So verleihen Basilikum, Petersilie, Liebstöckel, Thymian und Co. auch an noch trüben Tagen unserem Essen Frische und den Geschmack von Frühling…

Italienisches Hühnerfrikassee Zutaten (für 4 Portionen): 3 Knoblauchzehen, 1 Suppenhuhn, 1 Bund Suppengrün, 1 Lorbeerblatt, 1 TL Pfefferkörner, getrocknete italienische Kräuter, Salz, Pfeffer, 100 g Oliven (grün und schwarz; ohne Stein), 250 g Mini-Mozzarellakugeln, 1 Bund Basilikum, 4 Stiele Oregano, 20 g Butter, 30 g Mehl, 1 Dose passierte Tomaten, 2 EL heller Balsamico-Essig Zubereitung: Knoblauch schälen. Für die Brühe Huhn waschen und in einen großen Topf legen. Rund 3 l kaltes Wasser zugießen, sodass das Fleisch bedeckt ist. Suppengrün

putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden.

Mit Lorbeerblatt, Knoblauch, Pfefferkörner, italienischen Kräutern zum Huhn geben und alles rund 1,5 Std. leicht köcheln lassen. Anschließend Huhn aus der Brühe nehmen, etwas abkühlen lassen und Brühe durch ein Sieb gießen. Ca. 800 ml Brühe abmessen (Rest anderweitig verwenden).

Oliven in Scheiben schneiden. Mozzarellakugeln halbieren. Kräuter waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Haut vom Huhn entfernen, Fleisch von den Knochen lösen.

Eine Mehlschwitze zubereiten und erst Tomaten, dann Brühe einrühren. Aufkochen und unter Rühren ca. 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken. Fleisch und Oliven darin kurz erwärmen.

Mozzarella und Kräuter darüber verteilen und sofort anrichten. Dazu schmeckt Brot.

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Kräuterschaumsuppe mit Knoblauch-Croutons Zutaten (für 4 Portionen): 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 35 g weiche Butter, 20 g Mehl, 100 ml trockener Weißwein, 150 g Kartoffeln, 2 TL Gemüsebrühe, 1 Bund Petersilie, 1 Bund Kerbel, 5 Stängel Estragon, 1 Bund Basilikum, 50 g Parmesan, 4 Scheiben Toastbrot, 1 TL Kräutersalz und 200 ml Sahne, 1 Bund Schnittlauch, ½ TL Pfeffer, ½ TL Paprika edelsüß, 2 Prisen Muskat, 1 Prise Zucker Zubereitung: Kräuter fein hacken, Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Parmesan reiben.

Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe fein hacken und ein einem Topf mit Butter dünsten. Mehl zugeben, anschwitzen und mit Wein ablöschen. ½ l Wasser, Kartoffeln, Gemüsebrühe, Kräuter (außer Schnittlauch) und Parmesan zugeben und alles gut umrühren. Noch einmal ½ l Wasser zugeben und anschließend 15 Min. köcheln. In dieser Zeit Toastbrot in einer Pfanne auf dem Herd mit 2 zerdrückten Knoblauchzehen in etwas heißer Butter goldgelb anrösten, leicht salzen und auf einem Stück Küchenrolle abtropfen lassen. Sahne, Schnittlauch, 1 TL Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat und Zucker zugeben und mit einem Pürierstab fein mixen. Kräuterschaumsuppe abschmecken, mit Croutons bestreuen und sofort servieren.

Kräutersalz selbstgemacht Am besten schmeckt Kräutersalz, wenn es aus frischen Kräutern hergestellt wird. Für mediterranes Kräutersalz eignen sich Oregano, Rosmarin, Thymian und Salbei besonders gut. Zu Fischgerichten passt Dill und Zitronenzeste wunderbar. Eines für alles ist das Salz mit Liebstöckel, Petersilie und Schnittlauch. Für Kräutersalz ist Meersalz optimal, da es die Kräuter besonders in den Vordergrund stellt, weil es weniger intensiv salzig ist.

So geht’s: Die Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stängeln lösen. Sehr fein hacken und mit Salz vermischen. Auf eine Tasse Kräuter kommt etwa eine Tasse Salz. In ein Glas abfüllen, verschließen und mindestens ein Tag durchziehen lassen. Durch das Salz werden die Kräuter konserviert und ist somit, verschlossen und kühl gelagert, mehrere Monate haltbar. Da das Salz den Kräutern Feuchtigkeit entzieht, kann das Kräutersalz etwas klumpen, der Geschmack wird dadurch jedoch nicht beeinträchtigt.

Frankfurter Grüne Soße Zutaten (für 4 Portionen): 4 Eier, Salz, Pfeffer, 2 TL Senf, 100 ml + 2 EL Sonnenblumenöl, 100 g Schmand, 100 g saure Sahne, 2 TL Meerrettich (Glas), 100 g Kräuter (z. B. Borretsch, Kerbel, Petersilie, Pimpernelle, Sauerampfer, Schnittlauch, Kresse), 1 unbehandelte Zitrone Zubereitung: 4 Eier in kochendem Wasser ca. 10 Min. hart kochen. Kalt abschrecken und pellen. Eier halbieren, Eigelbe herauslösen und durch ein feines Sieb streichen. Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen und verrühren. Öl unter Rühren einlaufen lassen. Schmand, saure Sahne und Meerrettich unterrühren. Kräuter waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und fein hacken. Eiweiß in dünne Streifen schneiden.

Zitrone heiß waschen, trocken reiben, Schale mit einem Zestenreißer in Streifen abziehen und hacken. Frucht halbieren, Saft von 1 Hälfte auspressen. Kräuter, Zitronenschale und Eiweiß in die Soße geben und mit 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

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Kräuter-Pfannkuchen mit Spargel Zutaten (für 4 Portionen): Teig: 2 EL gemischte Kräuter, frisch (z. B. Petersilie, Kerbel, Dill, Minze),

250 g Milch, 2 Eier, ½ TL Kräutersalz, 125 g Dinkelmehl Füllung: 18 Stangen grüner Spargel, 4 EL Butter, 12 Scheiben geräucherter Schinken, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker, Schnittlauch Zubereitung: Für die Pfannkuchen Kräuter fein hacken und mit Milch, Eiern und Kräutersalz verrühren. Mehl zugeben gut mischen und zugedeckt ruhen lassen. Die holzigen Enden vom Spargel und die Stangen kurz mit etwas Butter in der Pfanne anbraten. Dabei leicht salzen und zuckern. Anschließend in der Pfanne ½ EL Butter zergehen lassen.

Mit einem Schöpflöffel Teig dünn in die Pfanne gießen und beidseitig goldbraun backen. Nacheinander 5 Pfannkuchen backen und im Backofen warm halten. Auf jeden Pfannkuchen zwei Scheiben Schinken und 3 Spargelstangen legen und zusammenrollen. Mit einem Schnittlauchhalm zusammenbinden und mit Grüner Soße servieren.

Heidrun Seiffes Genusswelt

Kräuteromelett mit Tomaten und Rucola Zutaten (für 4 Portionen): 300 g Kirschtomaten, Thymian, Salbei, 2 Zwiebeln, 100 g Rucola, 3 EL Sonnenblumenöl, 8 Eier, Salz, Pfeffer, 2 EL Weinessig

Genusstipp Manchmal ist die Fensterbank nicht groß genug, es gibt keinen Balkon oder Garten – aber auch ohne frische Kräuter können wir mit Grünem in der Küche zaubern, denn fein vorbereitete Mischungen helfen uns dabei: Für das elegante Schaumsüppchen rösten Sie die Toastbrotwürfelchen in Basilikum-Olivenöl an und verstärken damit das schöne Aroma. Die Füllung für den Brotkranz?

Der würzige Kräuter-Knoblauch-Dip löst auch dieses Thema ganz problemlos: Etwas einweichen, mit Olivenöl vermengen und nach Belieben abschmecken – schon fertig! Unser milder Kräuter-Dip macht Rührei, Omelett und Quark zu einem ganz unkomplizierten Genuss, aber auch die Kräuterpfannkuchen gelingen damit wunderbar.

Also an die Pfanne, fertig, los!

Zubereitung: Tomaten waschen und halbieren. Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Rucola waschen, trocken schütteln und ca. 3/4 grob klein schneiden. 1 EL Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und Zwiebeln ca. 3 Min. glasig andünsten. Eier verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3/4 der Tomaten, kleingeschnittenes Rucola, Kräuter und Eier in die Pfanne geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C) ca. 15 Min. stocken lassen.

Essig und 2 EL Öl verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Omelett in Stücke schneiden und mit übrigen Tomaten und Rest Rucola auf Tellern anrichten. Mit Essig-Öl beträufeln. Dazu schmeckt geröstetes Vollkornbaguette.

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Kräuterbrotkranz Zutaten: Teig: 200 g Roggenmehl, 300 g Dinkelvollkornmehl, 10 g frische

Hefe, 20 ml Olivenöl, 300 ml kaltes Wasser, 2 TL Salz Kräuterpaste: 30 g gemischte frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian, Oregano, Salbei), 2 Knoblauchzehen, 60 ml Olivenöl, 1 TL Salz Füllung: 100 g Kirschtomaten, 3 EL Sonnenblumenkerne, etwas Fleur de Sel zum Bestreuen Zubereitung: Für den Teig Dinkel- und Roggenmehl, Hefe, Olivenöl und Wasser gut verkneten. Salz zugeben und nochmal kräftig durchkneten. Den Teig in einer Schüssel zugedeckt ca. 3 Std. gehen lassen. Für die Kräuterpaste Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken. Knoblauch pressen und mit den Kräutern, Olivenöl und Salz pürieren. Kirschtomaten vierteln. Den aufgegangenen Hefeteig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben und behutsam zu einem 25 x 50 cm großen Rechteck ausrollen. Den Teig dabei nicht zu sehr drücken, damit die Luft nicht entweicht. Mit der Kräuterpaste bestreichen, mit Kirschtomaten und Sonnenblumenkernen bestreuen und anschließend über die lange Seite aufrollen. Die Rolle auf ein Backblech heben. Mit einem scharfen Messer entlang der Längsseite aufschneiden. Die beiden entstandenen Stränge umeinander eindrehen, wobei die Schnittseite nach oben schauen soll. Einen Kranz formen, die Enden zusammendrücken und 20 Min. gehen lassen. Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Kräuterbrot mit Wasser besprühen, mit Fleur de Sel bestreuen und rund 35 Min. backen.

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Grünabfall

So wird der Müll mitgenommen Damit der Grünabfall, der im Garten anfällt, von der GfA Lüneburg mitgenommen wird, müssen ein paar Dinge beachtet werden. Strauchwerk bis zu einer Länge von maximal zwei Metern und einem Höchstgewicht von 35 Kilogramm wird ausschließlich gebündelt mitgenommen. Pro Haushalt können bis zu zwei Kubikmeter mitgenommen werden. Alle anderen Grünabfälle können in unbegrenzter Zahl in den zugelassenen braunen Abfallsäcken der GfA zum Termin an die Straße gestellt werden.

Diese gibt es bei der Abfuhrgesellschaft oder im Einzelhandel zu kaufen. Andere Gefäße wie Laubsäcke oder Eimer werden nicht geleert.

Dekoration

Pusteblumen haltbar machen So simpel und so schön: Um Pusteblumen zur Dekoration für die Fensterbank haltbar zur machen, werden erst einmal auf der nächsten Wiese Löwenzahnblüten gesammelt. Diese müssen schon geblüht haben, aber die Pusteblume darf noch nicht offen sein. In den Stängel wird ein Holzstab bis zur Blüte gesteckt, sodass diese nicht mehr abknicken kann.

Zum Trocknen einfach in einen Topf mit Erde, Sand, Steinen, Moos oder Perlen stecken. Schon am nächsten Tag öffnet sich die Pusteblume. Die Schirmchen sind aber fest, sodass sie lange halten. Fertig sind die Pusteblumen für drinnen.

Zum Grünabfall gehören ausschließlich Abfälle, die im Garten anfallen und keine Küchenabfälle, Kleintierstreu, Erde und Steine oder nicht kompostierbare Abfälle.

Weitere Informationen liefert die Internetseite www.gfa-lueneburg.de

Brandschutz

Elektrizität ist häufig die Ursache von Bränden

zu versorgen, werden Mehrfachsteckdosen genutzt und die Gerätestecker häufig ein- und ausgesteckt. Sind die Kontakte in der Steckdose nicht mehr intakt, kann es im schlimmsten Fall zu Funkenschlag kommen. Deshalb sollten sie auf Brandspuren und Geruch regelmäßig überprüft werden. Im Zweifelsfall sollten die Mehrfachstecker ausgetauscht und die verbauten Dosen von einem Fachmann überprüft werden, um Brände zu vermeiden. Sichere Mehrfachsteckdosen sind am VDE Siegel zu erkennen. Sie wurden auf Sicherheits- und Qualitätsanforderungen überprüft.

Das Institut für Schadenverhütung und Schadenforschung der öffentlichen Versicherer nennt in seiner Statistik von 2019 mit 30 Prozent Elektrizität als häufigste Brandursache. In alten Häusern sind oft wenig Steckdosen verbaut. Um dennoch alle Elektrogeräte mit Strom

Luna Transport Service UG (haftungsbeschränkt)

In der Marsch 3 · Lüneburg Tel.: 0 4131 92 79 990 Fax: 0 4131 92 79 991 mail@luna-transport.de www.luna-transport.de

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Das StadtwerkeRezept Natürlich selbst gebacken.

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Rote-Bete-Salat mit Mango

Gartenzeit

Biologische Vielfalt im Garten und auf dem Balkon Zutaten für 4 Personen: 5 Rote Bete-Knollen, 2 EL Olivenöl, 2 Mangos, ¼ Tasse Reisessig, 1 TL Zucker, 1 Schalotte, klein gewürfelt, 1 EL frischer Estragon, fein geschnitten, Salz, Pfeffer.

Auf seiner Internetseite gibt der Naturschutzbund (kurz Nabu) Tipps, wie der Garten oder Balkon zum Wohlfühlort für Vögel, Bienen und Igel wird. Von der Gestaltung über die Pflanzenauswahl bis hin zum Bau von Nisthilfen gibt es auf www.nabu.de viele Informationen. Nicht nur Gärtner bekommen hier Inspiration. Wem ein kleiner Balkon zu Verfügung steht, kann mithilfe der Artikel einen Minigarten im Topf arrangieren, über den sich Mensch und Tier freut.

Von den Tipps und Tricks profitieren nicht nur die Tiere, sondern auch die Hobbygärtner. Sie haben nun mehr Zeit in ihrem Garten, um emsige Bienen zu beobachten und dem Konzert der Singvögel zu lauschen. Später im Jahr erwarten ihn leckere Beeren Foto: pexels.com und Früchte.

So wird es gemacht: Die Rote Bete kochen. Nach dem Kochen schälen, würfeln und in eine Salatschüssel füllen.

Die Mangos schälen, würfeln und zur Roten Bete fügen. Den Essig in eine kleine Schüssel füllen.

Salzen und pfeffern. Das Öl und den Zucker hinzugeben und die Vinaigrette aufschlagen.

Die klein gewürfelte Schalotte zum Salat geben und die Vinaigrette hinzufügen. Mit etwas Estragon garnieren.

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Naschgarten

Kleine Gärten ganz groß Kaum Platz, schlecht geschnitten und vielleicht noch mit abfallendem Hang: Ein kleiner Garten oder gar nur ein Balkon stellt Hobbygärtner vor eine besondere Herausforderung. Doch wer gut und mit ein bisschen Fantasie plant, kann auch einen noch so kleinen Flecken Grünfläche in ein Paradies für Salate, Kräuter, Tomaten und Co. verwandeln.

Gärtnern im Hochbeet

Fotos: pexels.com

Jeder der schon einmal mehrere Stunden im Gemüsegarten gearbeitet hat kennt die Schmerzen im Rücken, in den Knien und den Schultern. Beim Hochbeet kann ganz bequem und aufrecht im Stehen entspannt und schmerzfrei gearbeitet werden. Auch die Pflanzen profitieren von der höheren Lage, da die Sonne auf die Seiten des Hochbeets scheint wird die Erde darin viel schneller erwärmt, als bei einem konventionellen Gemüsebeet.

Noch ein Vorteil: hungrige Schnecken finden nur selten den Weg auf das Hochbeet. Es passt sowohl in einen großen Garten, als auch auf eine Terrasse oder einen etwas breiteren Balkon. „Besonders Salatpflanzen, wie Rucola, Pflücksalate oder auch Kohlrabi und Zucchini gedeihen in einem Hochbeet hervorragend“, sagt Dirk Meyer. Der Gemüsebauer aus Drage steht jeden Mittwoch und Sonnabend auf dem Lüneburger Wochenmarkt. Von April an zusätzlich mit einem Pflanzstand. Dort bietet er nicht nur besondere Frühlings- und Sommerblumen, sondern die ganze Palette an Gemüse- und Salatpflanzen. Von Letzteren mehr als 12 verschiedene Sorten. Auch Kräuter zählen zum Sortiment „Da haben wir von A bis Z alles, was in der Küche verwendet werden kann. Auch besondere Kräuter, wie die Steviapflanze zum Süßen von zum Beispiel Salatdressings oder Pfefferkraut für eine Steakmarinade.“

Ein Kräuterregal passt in jede Ecke Ein kleines Regal passt auch auf einen Balkon und ist ein schöner Blickfang, wenn Kräuter und Blumen darauf stehen. Diese sorgen obendrein auch für einen tollen Duft und sind Nahrungsquelle für viele Insekten. Wer kreativ ist, nimmt nicht nur klassische Tontöpfe für seine Pflanzen, sondern setzt Akzente mit zum Beispiel ausgedienten Gummistiefeln, einem halben Fußball oder einer Kuchenform. Wichtig ist hier nur dafür zu sorgen, dass sich keine Staunässe bildet (ein, zwei Löcher am Boden sorgen für Abhilfe). Auf einem Kräuterregal haben auch Tomatenpflanzen Platz. „Die Tigertomate sieht nicht nur mit ihren schwarzen Streifen toll aus, sie wächst buschig und ist pflege- und ertragreich, hat ein tolles Aroma und fühlt sich auch im Topf oder Pflanzkübel wohl“, sagt Dirk Meyer. „Ein ideales Naschgemüse.“ Rund 18 Sorten Tomatenpflanzen hat er im Sortiment. Von Mini bis zu 800 Gramm schweren Fleischtomaten ist für jede Pflanztopfgröße und jeden Geschmack etwas dabei.

Kübel, Pflanzringe und Töpfe gibt es in jeder Größe und Form und passen auch auf den kleinsten Balkon.

Darin gedeihen auch Mangold oder Zucchini. „Wichtig für eine ertragreiche Ernte, ist in der Nähe immer auch etwas Blühendes zu pflanzen“, sagt Dirk Meyer. Die Insekten übernehmen gern die Befruchtung und haben gleichzeitig tolle Nahrungsquellen.“

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Rund 12 verschiedene Sorten Tomaten haben wir für Sie im Angebot

in Drage-Stove

Immer mittwochs und sonnabends für Sie auf dem Lüneburger Wochenmarkt!

Und ab April auch mit einem Pflanzstand am Rathaus.

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Frühjahrsputz

Eine saubere Sache von Anika Werner

Zugegeben, es liegt Arbeit an. Aber mit den folgenden Tipps geht auch der Frühjahrsputz leicht von der Hand.

Zuerst einmal gibt es etwas auf die Ohren. Kopfhörer auf und die Lieblingsplaylist, ein spannendes Hörbuch oder Podcast starten. Das motiviert, lenkt ab und macht die Arbeit nicht so monoton.

Vorhänge oder Gardinen nass wieder an die Fenster hängen. Sie hängen sich aus und brauchen dann nicht gebügelt werden. Wenn doch, dann einfach eine Decke auf den großen Esstisch legen und darauf die großen Teile bügeln. Hier ist so viel Platz, dass der Stoff wenig verschoben werden muss und weniger knittert.

Im Homeoffice nervt der Staubsaugerroboter. Zeit mal wieder den Boden gründlich zu reinigen. Auch die Kommoden abziehen und dahinter und drunter saugen. Gern sammelt sich hier eine Armee von Wollmäusen.

Schlieren an den Fenstern entstehen vor allem bei stark kalkhaltigem Wasser. Ein Schuss Essig im Putzwasser verringert diese. Das Nachpolieren klappt super mit Zeitungspapier oder alten Strumpfhosen.

Alle drei Monate sollten Kaffeemaschinen und Wasserkocher entkalkt werden. Zitronensäure eignet sich gut.

Ein Esslöffel Zitronensäure in einen Liter Wasser auflösen und im Wasserkocher aufkochen oder durch die Maschine laufen lassen. Anschließend noch dreimal mit klarem Wasser nachspülen.

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Zum Staubputzen eignet sich am besten ein Tuch aus Baumwolle und ein Eimer Wasser. Dann wird von oben nach unten geputzt. Wer gleich ein paar Staubfänger aussortiert, hat beim nächsten Mal weniger Arbeit.

Kleinkram wie Zettel, Stifte und Feuerzeuge kommen am besten in eine dekorative Box mit Deckel. So ist aufgeräumt und beim nächsten Mal geht das Staubputzen schneller.

Dreimal am Tag für fünf Minuten querlüften bei weit geöffneten Fenstern und Türen sorgt für eine geringere Luftfeuchtigkeit in den Räumen. So entsteht weniger Schimmel. Zudem wird der Staub besser gebunden und verteilt sich nicht so schnell.

Das Beste kommt zum Schluss: Die Belohnung.

Am besten direkt in der frisch geputzten Wohnung.

Das kann ein Bad sein, ein Filmabend oder ein frischer Blumenstrauß vom Floristen.

Kontowechsel ist einfach.

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Wenn’s um Geld geht

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UNTERWEGS

Foto: Der Norden singt

Lüneburg & Region

ab 29. März

…besungen Der Norden singt in Ihrem Wohnzimmer In zehn norddeutschen Städten treffen sich eigentlich regelmäßig viele Nichtsänger und Sänger zu den „Der Norden singt“Veranstaltungen. Seit April 2020 an jedem zweiten Dienstag von 20 bis 21 Uhr singt jeder für sich in seinem Wohnzimmer. Dann senden Chorleiter Niels und seine Band einen Livestream auf YouTube. Die Texte zu den Songs aus dem Rock- und Popbereich werden eingeblendet. Jeder kann hier mitmachen, ohne Anmeldung. Die Künstler stellen den Livestream kostenlos zur Verfügung. Um die beteiligten Musiker, Techniker und Organisatoren fair zu bezahlen, wird um Spenden gebeten.

Singen macht glücklich, gemeinsames Singen noch mehr. Vor dem heimischen Bildschirm mit zugezogenen Vorhängen fällt es vielen leichter, die Hemmungen fallen zu lassen, laut mitzusingen und zu tanzen. Die nächsten Gelegenheiten dazu sind jeweils dienstags, 29. März, 6. und 20. April, 4. und 18. Mai. Zum Mitmachen einfach zum Termin auf www.youtube.com „Der Norden singt“ eingeben und den Kanal auswählen.

Foto: pixabay

…belesen Lesungen im Livestream

Foto: Konrad Laukat

bis 5. Mai

1.-31. Juli

Vierzehn Autorinnen und Autoren lesen kostenlos aus ihren Büchern. Zu sehen sind die Livestreams auf der Website von Lünebuch und auf deren Facebook-Seite. Die Videos sind live und eine Woche nach dem jeweiligen Termin zu sehen. Zudem gibt es, so lange der Vorrat reicht, signierte Exemplare in der Buchhandlung am Lüneburger Marktplatz oder im Onlineshop von Lünebuch.

Für jeden ist etwas mit dabei: Die Biologin Jasmin Schreiber spricht in „Abschied von Hermine“ über das Leben, Sterben und den Tod und was ihr Hamster damit zu tun hat. Ein Hamster ist auch Protagonist bei Sven Gerhardts „Mister Marple und die Schnüfflerbande“. Ein Buch für junge Leser. Bernhard Aichner liest aus seinem neuen Krimi „Dunkelkammer“ und die ehemalige Vorständin der Siemens AG gibt Karriere- und Lebenstipps in „It’s now. Leben, führen, arbeiten. Was sich ändert und was wir ändern können“ Noch bis 5. Mai finden die insgesamt vierzehn Lesungen auf www.luenebuch.de statt.

…begeistert Kultursommer geht in die zweite Runde Die Festwiese auf den Sülzwiesen wird auch in diesem Jahr unter Berücksichtigung der Hygieneauflagen wieder ein Ort für Veranstaltungen sein. Vom 1. bis 31. Juli soll mit dem Lüneburger Kultursommer erneut ein unvergesslicher Kulturgenuss geschaffen werden. Das Programm verspricht einen abwechslungsreichen Sommer mit hochkarätigen Künstlern, insbesondere aus dem deutschsprachigem Raum, und einigen Überraschungen. Schon jetzt steht fest: Michael Schulte und Culcha Candela sind wieder dabei. Auf dem Programm außerdem: Das Lumpenpack, eigentlich aus der Poetry-Slam-Szene, mittlerweile im Bereich der Singer-Songwriter unterwegs, und Annett Louisan. Der Vorverkauf für diese vier Konzerte hat bereits begonnen. Weitere Informationen zum Programm und zum Ticketkauf gibt es unter www.lueneburger-kultursommer.de

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Foto: Berit Neß

Das Theater Lüneburg hält sich bereit

Wann genau das Theater wieder fürs Publikum öffnen darf, stand bei der Drucklegung dieser BeneFit noch nicht fest. Das Theater Lüneburg bleibt derweil mit diversen digitalen und analogen Formaten sichtbar!

Seit Mitte März ist die Mono-Oper „Das Tagebuch der Anne Frank“ zu ausgewählten Terminen als StreamingAngebot zu erleben. Auch das eindrückliche Theatersolo „Die Jungfrau von Orleans“ mit Stefanie Schwab wird auf der digitalen Bühne gezeigt. Zum 100. Geburtstag von Sophie Scholl am 9. Mai steht die Oper „Weiße Rose“ auf dem Programm.

Auf das beliebte Theatercafé müssen Interessierte ab April nicht mehr verzichten. Je nachdem, wann es Öff-

nungen geben kann, findet das Theatercafé entweder live oder online statt. Am 10. und 17. Mai bieten Mitglieder verschiedener Sparten zudem "Kunst am Telefon" an. Mehrere Aktionen sind schon jetzt über die Website des Theaters abrufbar. Das Format „T.3-Fenster“ wendet sich vornehmlich an das junge Publikum: mit kreativen Ideen zum Anschauen und Nachmachen sowie zauberhaften Märchenlesungen. Die Lüneburger Symphoniker melden sich in einem Podcast zu Wort und geben musikalische Kostproben. Außerdem haben Olaf Schmidt und seine Kompanie gemeinsam mit dem Schlagwerker Clemens Bütje einen Film gedreht, in dem sie das Theatergebäude betanzen.

In seinem Podcast #TALK.TO.ME besucht Schauspieler Philip Richert Menschen aus unserer Stadt: Wie lebt es sich aktuell als Mediziner, Schulkind oder Stadtplaner in Lüneburg? Bis Ende der Spielzeit erscheint alle zwei Wochen sonntags eine neue Folge.

Weitere Formate sind in Planung. Die Termine und weitere Informationen finden Sie auf www.theater-lueneburg.de.

Neu im Team: Raphaela Weeke übernimmt

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Foto: © t&w Andreas Tam

kaufmännische Geschäftsführung am Theater Im Juni tritt Raphaela Weeke als Verwaltungsdirektorin und kaufmännische Geschäftsführerin die Nachfolge von Volker Degen-Feldmann am Theater Lüneburg an.

BeneFit: Sie kommen ursprünglich aus Oberbayern und leben aktuell in Hamburg. Bleiben Sie in der Großstadt wohnen oder ziehen Sie in unser schönes Lüneburg? Welchen ersten Eindruck haben Sie von der Stadt an der Ilmenau?

Raphaela Weeke: Zur Einstimmung auf das Vorstellungsgespräch bin ich im Herbst letzten Jahres für ein paar Stunden nach Lüneburg gefahren und habe mich durch die Altstadt treiben lassen. Die Gassen, Plätze und das Wasser haben mich sofort mit ihrem Charme begeistert. Als ich dann vor dem Theatergebäude angekommen war, wusste ich, dass ich hier heimisch werden kann.

BeneFit: Sie haben Musik- und Kulturmanagement studiert und als Controllerin am Theater Osnabrück, in den Deichtorhallen und am Deutschen Schauspielhaus in Hamburg gearbeitet. Kultur und nüchternes Zahlenwerk, wie passt das zusammen?

Raphaela Weeke: Ich gebe zu, dass Kultur und Zahlen auf den ersten Blick ein Widerspruch in sich zu sein

scheint. Als Zuschauer sieht man die Akteure und das Bühnenbild auf der Bühne, aber dahinter – abseits der Bühne – steckt ein Betrieb mit Hunderten von Mitarbeitern in den verschiedensten Abteilungen.

Das Theater unterscheidet sich zwar in vielerlei Hinsicht fundamental von anderen Unternehmen, aber auch hier werden Jahresabschlüsse sowie Wirtschaftspläne aufgestellt und an die Gesellschafter berichtet. Ich bin froh, im Finanzbereich meine Nische gefunden zu haben, um Teil des Kosmos Theater zu sein und bin dankbar, dass ich abends mein „nüchternes“ Zahlenwerk auf dem Schreibtisch liegen lassen und dann eine Vorstellung genießen kann.

BeneFit: Worauf freuen Sie sich am meisten?

Raphaela Weeke: Ich freue mich besonders auf die Künstler aus allen Sparten, auf das Publikum und auf die Zusammenarbeit mit den Mitarbeitern am Theater.

Abseits der Arbeit freue ich mich auf sonnige Abende in der Altstadt und Fahrradausflüge in den Landkreis.

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HUND, KATZE, MAUS BeneFit

Tierschutz

Adoptieren statt kaufen

Gewusst?!

Die meisten Tierheime und Pflegestellen sind überfüllt, weil viele Menschen sich scheuen, ein Tier aus „zweiter Hand“ bei sich aufzunehmen. Oft sind es unbegründete Vorurteile, warum Zweibeiner eher zum Züchter gehen.

Putzige Welpen, wunderschöne Rassekatzen, wohlerzogene Hunde für Anfänger, neuen Besatz für das Aquarium, Exoten, Kleintiere, Nutztiere und mehr warten in den Tierheimen auf ein geeignetes Zuhause. Dass hier nur alte oder verhaltensgestörte Tiere sitzen, stimmt nicht.

Manchmal ist der Vorbesitzer erkrankt oder kann sich aus persönlichen Gründen nicht mehr ausreichend um sein Tier kümmern, das bisher ein liebevolles Heim hatte.

Da ist die Entscheidung, ein besseres Zuhause zu suchen, oft die richtige. Bei der Vermittlung sind die Tiere untersucht, geimpft und gechipt. Vorher finden umfassende Beratungsgespräche statt, die viele Fragen und Probleme behandeln. Im Tierheim Lüneburg warten Hund, Katze und Maus auf ein neues Zuhause. Zudem arbeitet der Verein mit Tierschutzpartnern und Pflegestellen zusammen, sodass gemeinsam der richtige fellige oder gefiederte Partner für jeden gefunden wird.

Auf www.tierschutzverein-lueneburg.de gibt es mehr Informationen und ein paar Steckbriefe der Tiere, die aktuell auf ihre neue Familie warten.

Wombats haben würfelförmigen Kot. Bevor ein Orang-Utan angreift, rülpst er.

Der Specht hat Muskeln im Kopf, damit er keine Gehirnerschütterung bekommt.

Etwa 12.000 Augen hat ein Schmetterling.

Elefanten sind die einzigen Tiere, die nicht springen können.

Tiere, „Ich liebe alle nd. enschlich“ si nm „u so e si weil lin – – Stefan Witt

BARF

Ernährungsberatung für Hunde und Katzen Wer seinen Hund oder seine Katze biologisch artgerecht füttern möchte, entscheidet sich in der Regel für BARF. Nach dem Beutetierprinzip werden Muskelfleisch, Innereien, Knochen, Obst und Gemüse zu einer Ration zusammengestellt.

Für Welpen, kranke und alte Tiere sind unter Umständen individuelle Aspekte zu beachten, um sie optimal zu versorgen.

Wer sich für einen professionellen BARF-Plan entscheidet, wird bei der Umsetzung der neuen Fütterung begleitet.

In einem ausführlichen Gespräch werden verschiedene Aspekte besprochen, woraufhin der individuelle Futterplan erstellt wird.

Neben den notwendigen Bestandteilen und Zusätzen für die Fütterung, erhält man bei „Freizeit mit vier Pfoten“ ebenfalls ausgesuchtes Hundezubehör.

Darunter findet sich unterschiedlichstes Equipment für sämtliche Aktivitäten mit der Fellnase, obgleich Laufen, Wandern, Radfahren...

Auf www.freizeit-mit-vier-pfoten.de hat man die Möglichkeit, die einzelnen Futterkomponenten und alles Dazugehörige vorzubestellen, um diese dann im Laden abzuholen oder sie bei Bedarf geliefert zu bekommen.

Klosterplatz 3c · 21394 Kirchgellersen · T. 04135 / 809 34 19 www.freizeit-mit-vier-pfoten.de · Öffnungszeiten: Mo., Di., Do., Fr. 11-18 Uhr, Mi. 11-14 Uhr, Sa. 10-14 Uhr

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Foto: Karoline Biermann

Die drei Ziegen Lotta, Madita und Pelle von Anna-Lena Dahm haben in den vergangenen Monaten schon viel gelernt und sind unheimlich zutraulich – wie hier bei Lara, der Tochter von Anna-Lena Dahms Nachbarin.

Drei charmante Magneten von Marcel Baukloh namens Lotta, Pelle und Madita Tiere sind tolle Partner der Menschen, die das Leben ein Stück weit lebenswerter machen. Einige Tiere schaffen es, zu unseren Kollegen zu werden.

Ob bei der Polizei, als Jagdbegleiter oder TV-Star. BeneFit stellt Tiere vor, die einen Job haben.

Wenn Lotta, Pelle und Madita rund um Amelinghausen durch Wald und Wiese streifen, ist ihnen bei anderen Spaziergängern eine große Aufmerksamkeit gewiss. Das Trio sorgt für Gesprächsstoff und bei neugierig stehen bleibenden Menschen für gute Laune. Das erlebt Anna-Lena Dahm seit vielen Wochen nahezu täglich. Sie ist die vierte im Bunde und führt ihre drei zutraulichen Toggenburger Ziegen frei laufend durch die Gegend. Die 32-Jährige ist dabei, Lotta, Pelle und Madita in ihrer Freizeit für therapeutische Zwecke auf dem Bauckhof Amelinghausen auszubilden.

Dafür hat Anna-Lena Dahm 2020 erfolgreich eine sechs Monate lange Weiterbildung zur „Fachkraft für tiergestützte Interventionen“ bei der Organisation „Helfende Tiere – Zentrum für tiergestützte Therapie & Pädagogik“ gemacht. „Die Weiterbildung hat mein Leben und meinen Blick auf Tiere maßgeblich verändert“, sagt sie voller Begeisterung. Dank ihrer erworbenen Fähigkeiten darf sie Tiere in verschiedenen therapeutischen, heilenden, pflegerischen oder pädagogischen Kontexten professionell einsetzen. „Wie und in welcher Form, das alles wird die Zukunft zeigen“, sagt Anna-Lena Dahm, die als Lehrerin an der Lüneburger Förderschule am Knieberg arbeitet.

Bereits vor ihrem Studium absolvierte sie ein Jahrespraktikum auf einem Hof bei Diepholz. Dort wurde tiergestützt gearbeitet. „Seitdem lässt mich das Thema nicht mehr los“, sagt Anna-Lena Dahm. In der tiergestützten Therapie & Pädagogik werden speziell ausgebildete Haus- und Nutztiere vom qualifizierten Fachpersonal vor allem im Förderprozess von Kindern und Jugendlichen eingesetzt. „Zum Beispiel können durch gemeinsame Spaziergänge oder durch das Streicheln mögliche Angstphobien vor Tieren abgebaut, aber auch Entwicklungsverzögerungen, motorischer Förderbedarf oder Konzentrationsschwierigkeiten angegangen werden“, sagt die Pädagogin, die mit ihren Tieren beim Amelinghausener Demeter-Öko-Betrieb Bauckhof ihr perfektes Quartier gefunden hat.

Alle drei Ziegen sind mittlerweile abrufbar und können inzwischen auch ein paar Tricks. „Sie sind sehr schlau und lernwillig. Sie haben auch selbst Dinge angeboten, die ich mit Kommando und Handzeichen aufgenommen und verbunden habe“, sagt Anna-Lena Dahm. Die Prüfung zur „Fachkraft für tiergestützte Interventionen“ jedenfalls meisterte das Quartett mit Bravour. In naher Zukunft sollen therapeutische Stunden für Kinder folgen.

Info: Beim Social-Media-Kanal Instagram sind die Vier unter bullerby_ziegen zu finden.

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ZU GUTER LETZT BeneFit

Frank Pischke (l.) und Marc Brammer brauen das Dach Bier in Sommerbeck.

Dachs Brauhandwerk GmbH

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Viel los im Dachsbau rika Jesk en e

Physiotherapie Röntgenstraße 41 · 21335 Lüneburg T. 0 41 31 / 328 11 www.physiotherapiejeske.com

auf der Internetseite: Alle Termine und Infos al.de www.kaeseschule-heidet Wetzener Weg 5 · 21385 Oldendorf / Luhe T. 04132/933113 · www.kaeseschule-heidetal.de

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uerst die gute Nachricht: die Bierwiese, die im vergangenen Jahr viele Gäste anzog, eröffnet jetzt im April wieder. Dann können wieder Jung und Alt gesellig bei leckeren Dachs-Bier-Spezialitäten und dem einen oder anderen handfesten Genuss in Sommerbeck bei Dahlenburg zusammen kommen. Klönen, die Sonne genießen und beizeiten Live-Musik hören. „Ab April wollen wir die Bierwiese hinterm Dachsbau wieder öffnen“, verspricht Frank Pischke und Brau-Spezialist und Geschäftspartner Marc Brammer ergänzt: „Geöffnet ist nahezu täglich. Dazu müssen die Gäste nur auf unserer Homepage checken, ob die Ampel auf grün steht. Auf jeden Fall haben wir immer sonnabends und sonntags ab 15 Uhr geöffnet.“ Seit mehr als zehn Jahren wird in Sommerbeck Bier gebraut. Anfangs war es für Marc Brammer und Frank Pischke ein Hobby, doch nur wenig später wurde daraus eine Passion und mittlerweile ein Job für beide. Gebraut wird in einer Scheune. „Noch“, sagt Marc Brammer, „denn der Dachsbau wird gerade vergrößert. Mehr Bier, mehr Gäste, mehr Möglichkeiten“, so der gelernte Bierbrauer und studierte Verfahrenstechniker und zählt auf: „Das Sudhaus wird vergrößert, neue Gär- und Lagertanks werden angeschafft und wir werden eine Flaschenabfüllung haben. Außerdem sollen später Brauereiführungen, Braukurse und Verkostungen angeboten werden. Und eine Bar ist in Planung, die später auch für private oder betriebliche Feiern gebucht werden kann.“ Dachs Bier gibt es mittlerweile in jedem gut geführtem Supermarkt in der Region Lüneburg, zum Beispiel in den Bergmanns Edeka-Märkten in Lüneburg und Adendorf, bei Tschorn am Sande und Edeka Hartmann in Barendorf. Auch in diversen Restaurants wird Dachs Bier ausgeschenkt, unter anderem im FRIEDAs am Wasserturm und To Huus in Lüneburg, in der Grünen Stute Brietlingen und im Castanea Ressort Adendorf. „Alle Biere aus unserer Brauerei werden noch in echter, meisterlicher Handarbeit gebraut“, sagt Marc Brammer. „Und die meisten Biere auch nach dem Deutschen Reinheitsgebot. Um neue Wege zu gehen und überdies weitere, interessante Biere zu kreieren, setzen wir auch schon mal Früchte und Gewürze ein. Dabei achten wir jedoch aber immer darauf, dass ausschließlich natürliche Produkte zum Einsatz kommen. Denn Nachhaltigkeit und Natürlichkeit sind uns sehr wichtig.“ Märzen, Helles, Gestopfter Dachs, Negrito Stout und Weizenbier gehören zum ständigen Angebot. Und dann gibt es noch die Sonderbiere, die übers Jahr verteilt immer zu besonderen Zeiten oder Anlässen gebraut werden, wie Maibock, Oktoberfestbier und Navi Dachs zu Weihnachten. „In diesem Jahr planen wir neun weitere Sorten“, verrät Marc Brammer und zählt auf:„ Sauerbier, Honey Brown Ale, Rauchbier, Pale Ale und noch viele mehr.“ Also, auf zur Bierwiese hinterm Dachsbau in Sommerbeck!

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Gemeinsam gut aufgestellt

Mit allem, was gesund, schön und

CHE-F W W W.FRIS

O TO G R A F

lebenswert ist

IE.DE

ANFANGEN

UND DURCHSTARTEN

© shutterstock/ Monkey Business Images, © BTO Barendorf

HOCHMODERN – IM KONTEXT – MIT AMBIENTE

Ein wunderbarer Ort für Seminare, Tagungen, Konferenzen, Familien-, Firmenoder Vereinsfeiern: das Bildungs- und Tagungszentrum Ostheide in Barendorf.

Von Frühstück bis Vollverpflegung ist alles möglich, Übernachtung inbegriffen.

Kontaktieren Sie uns und wir machen Ihnen ein Angebot, um Ihre Ideen und Wünsche optimal umzusetzen.

BILDUNGS- UND TAGUNGSZENTRUM OSTHEIDE Bildungs- und Tagungszentrum Ostheide Heimvolkshochschule Barendorf e. V. Lüneburger Straße 12 . 21397 Barendorf . Telefon: 04137 8125–0 I Mail: info@bto-barendorf.de

www.bto-barendorf.de