Barmix Det måtte en kvinne til Mor Borg, ført i pennen av Jon Gangdal, er boken om hvordan Borg Bryggeri ble reddet fra nedleggelse og dermed landets beste bokkøltradisjon ble videreført. Borg Bokkøl ble kåret til Årets øl i 2011, og det vakte oppmerksomhet at æren ble gitt et så klassisk øl til del i et stadig mer innovativt ølmarked. Mor Borg er identisk med Hanne Egenæss Wiig, en av fire døtre av Borg-direktør gjennom 50 år, Per Egenæss, og ble dermed tredje generasjon som sørger for at Sarpsborg fortsatt kan kalle seg en bryggeriby og Borg Bryggeri et familieeid bryggeri.
“O
Op
ple
VE
vel
sen
av
RL
EG ing efæ EN r ”
Gjennom Borg Invest sikret hun 75 prosent eierandel i Hansa-Borg
WESTERHEIM AS
VECTURA NR. 144913 EPD NR. 167734 V NR. 4792001
Bryggerier i 2011, etter fusjonen i 1997, en strategi som ifølge boken var godt forankret i farens filosofi. Boken er både en minnebok, rikt illustrert, over en norsk industribedrift og et politisk dokument over hvor farlig norsk øltradisjon lever. Utgitt på Sisyfos Forlag.
Årets julekalender er fylt med akevitt «24 Norske Akevitter» er nok årets høydepunkt for akevittelskeren. 24 ulike smaker, 2 cl adventskos hver dag, og dobbel dose på julaften, inneholder esken som altså er formet som en hvilken som helst julekalender. Det loves «akevitter til julematen, til fisk, til jegeren og til peiskos». Initiativtaker er Det norske Brenneri som har fått med seg fire andre håndverksdestillerier: Aurora Spirits, verdens nordligste, Gardsbrenneriet i Sandane, Nordfjord, Inderøy Brenneri i Trøndelag og Egge i Lier utenfor Drammen. Varenr. 7864408, pris 819,90 kroner.
Øl og avec i samme glass Samarbeidet mellom Bryggerhuset Aass
De samme ølene ble smakt som fatprøver i juli
og cognacprodusent Bache-Gabrielsen
2019, og utviklingen er betydelig. Det er først
er nå i sin fjerde utgave. Imperial Stout
og fremst alkoholen fra cognacfatet som er
er modnet i henholdsvis xo cognac- og
bedre integrert i den ene og fruktigheten og
pineau de charentes-fat i ni måneder.
sødmen fra pineau-fatet for den andre.
til
Imperial Stout Pineau Des Charen-
Samarbeidet startet i 2016 ved at Hervé
tes Barrel Batch 04 er et lekkert,
Bache-Gabrielsen sendte to brukte cog-
heftig og komplekst øl med
nacfat til Bryggerhuset for å lage en serie
smak av kaffe og lakris, og et
fatlagret øl. De tre første samarbeids-
hint av mørke bær. Perfekt
ølene var barley wine, dobbelbock og
Nemesissjokoladekake
eller
sjokoladefondant.
vienna bock, og det er de samme to fatene som er brukt til alle de tre første bryggene. Siden mottakelsen var så
6
Imperial Stout Cognac Barrel Batch 04 på
god, besluttet Hervé Bache-Gabriel-
sin side er en spennende vri på denne
sen å sende ytterligere to cognacfat
kraftige ølstilen, med deilig smak av
og nå også to pineaufat til Dram-
nøtter, lakris og kaffe. Som skapt for
mensbryggeriet. Det er resultatet av
peiskosen.
dette som nå er tappet i flasker.
APÉRITIF 2020
