2 minute read
LEDER
Barmix
WESTERHEIM AS
VECTURA NR. 144913 EPD NR. 167734 V NR. 4792001
Det måtte en kvinne til
Mor Borg, ført i pennen av Jon Gangdal, er boken om hvordan Borg Bryggeri ble reddet fra nedleggelse og dermed landets beste bokkøltradisjon ble videreført. Borg Bokkøl ble kåret til Årets øl i 2011, og det vakte oppmerksomhet at æren ble gitt et så klassisk øl til del i et stadig mer innovativt ølmarked. Mor Borg er identisk med Hanne Egenæss Wiig, en av fire døtre av Borg-direktør gjennom 50 år, Per Egenæss, og ble dermed tredje generasjon som sørger for at Sarpsborg fortsatt kan kalle seg en bryggeriby og Borg Bryggeri et familieeid bryggeri. Gjennom Borg Invest sikret hun 75 prosent eierandel i Hansa-Borg Bryggerier i 2011, etter fusjonen i 1997, en strategi som ifølge boken var godt forankret i farens filosofi. Boken er både en minnebok, rikt illustrert, over en norsk industribedrift og et politisk dokument over hvor farlig norsk øltradisjon lever. Utgitt på Sisyfos Forlag.
Årets julekalender er fylt med akevitt
«24 Norske Akevitter» er nok årets høydepunkt for akevittelskeren. 24 ulike smaker, 2 cl adventskos hver dag, og dobbel dose på julaften, inneholder esken som altså er formet som en hvilken som helst julekalender. Det loves «akevitter til julematen, til fisk, til jegeren og til peiskos». Initiativtaker er Det norske Brenneri som har fått med seg fire andre håndverksdestillerier: Aurora Spirits, verdens nordligste, Gardsbrenneriet i Sandane, Nordfjord, Inderøy Brenneri i Trøndelag og Egge i Lier utenfor Drammen. Varenr. 7864408, pris 819,90 kroner.
Øl og avec i samme glass
Samarbeidet mellom Bryggerhuset Aass og cognacprodusent Bache-Gabrielsen er nå i sin fjerde utgave. Imperial Stout er modnet i henholdsvis xo cognac- og pineau de charentes-fat i ni måneder.
Imperial Stout Pineau Des Charentes Barrel Batch 04 er et lekkert, heftig og komplekst øl med smak av kaffe og lakris, og et hint av mørke bær. Perfekt til Nemesissjokoladekake eller sjokoladefondant.
Imperial Stout Cognac Barrel Batch 04 på sin side er en spennende vri på denne kraftige ølstilen, med deilig smak av nøtter, lakris og kaffe. Som skapt for peiskosen. De samme ølene ble smakt som fatprøver i juli 2019, og utviklingen er betydelig. Det er først og fremst alkoholen fra cognacfatet som er bedre integrert i den ene og fruktigheten og sødmen fra pineau-fatet for den andre.
Samarbeidet startet i 2016 ved at Hervé Bache-Gabrielsen sendte to brukte cognacfat til Bryggerhuset for å lage en serie fatlagret øl. De tre første samarbeidsølene var barley wine, dobbelbock og vienna bock, og det er de samme to fatene som er brukt til alle de tre første bryggene. Siden mottakelsen var så god, besluttet Hervé Bache-Gabrielsen å sende ytterligere to cognacfat og nå også to pineaufat til Drammensbryggeriet. Det er resultatet av dette som nå er tappet i flasker.
