Druppelirrigatie in Castilla y León, Spanje
trossen vlak voor de periode van de kleuromslag (véraison). Het doel is een mogelijke overproductie tegen te gaan en de resterende oogst te concentreren. Het uitdunnen heeft pas een gunstig effect wanneer minimaal 30 procent van de trosjes verwijderd wordt. Met krenten worden een lager rendement, een lager zuurgehalte en een hoger suikergehalte bereikt. Irrigatie Water is niet alleen essentieel voor de groei van de plant, maar ook voor de rijping van de druiven. In droge en dorre klimaten wordt de wijnstok slecht gevoed doordat de bodem te weinig water bevat om de voedingsstoffen naar de wortels te kunnen transporteren. Irrigatie is dan de oplossing. Irrigatie heeft tot doel een zodanig vochtgehalte in de bodem te verkrijgen (of te handhaven) dat de groei niet geblokkeerd wordt en er geen verdorring plaatsvindt. Ook wordt met irrigatie vaak een hogere productie beoogd. Irrigatie vlak voor de oogst brengt verdunning met zich mee en daarmee een lagere kwaliteit druiven, dus is het beter om irrigatie enkele weken voor de oogst toe te passen. Dat zorgt voor groei van de druiven én accumulatie van suikers. In koelere en vochtige klimaten is irrigatie niet nodig. In noordelijke Europese wijnstreken is irrigatie
96
Hoofdstuk 5 - Wijngaard en wijnbouw (2022-2023) TERUG NAAR INHOUD
