Wind

Herfstnevel in Napa Valley, Californië

Een hoge luchtvochtigheid is bevorderlijk voor schimmelziekten. Dit risico wordt groter bij hogere temperaturen, dus in vochtige, warme klimaten. Tegelijk kan een hoge luchtvochtigheid gunstig zijn op zeer warme dagen; de huidmondjes sluiten zich dan niet, waardoor fotosynthese en verdamping optimaal doorgaan.

Wind

Krachtige wind kan vooral jonge wijnstokken beschadigen. Veel hangt af van de beschutting die lokale topografie of bebossing kan opleveren. In beschutte wijngaarden kan de temperatuur hoger worden, waardoor de fotosynthese toeneemt. Een positief effect van wind is de ventilatie van de wijnstok, waardoor de kans op schimmelziekten afneemt. Bovendien zorgt wind ervoor dat meer bladeren afwisselend zonlicht opvangen. Wijngaarden in de nabijheid van kuststreken kunnen profiteren van de dagelijkse afwisseling van land- en zeewinden in de zomer: • ’s ochtends een droge landwind, die voor een goede ventilatie zorgt; • in de namiddag een opstekende zeebries, die verkoeling geeft.

Deze combinatie is in veel wijnstreken gunstig voor een optimale rijping van de druif. Dit geldt vooral in zeer warme wijngebieden, zoals Hunter Valley en Swan District in Australië.