2
Bodem
2.1
Inleiding
De wijnrank groeit in een natuurlijke omgeving. Hiermee wordt de som van alle factoren bedoeld die van buitenaf inwerken op de wijnrank als biologisch systeem en die aan dit systeem zijn speciale eigenschappen verlenen. Aan de ene kant zijn dit natuurlijke factoren zoals klimaat, bodem en druivenras. Aan de andere kant zijn er technische factoren die de productie van druiven beïnvloeden, zoals de wijze van aanplant en het onderhoud van de wijngaard. Deze technische factoren, die afhankelijk zijn van de keuze van de wijnbouwer, beïnvloeden met name het oogstrendement en de druivenkwaliteit. De bodem bepaalt voor een groot gedeelte of een gebied geschikt is voor wijnbouw of niet. Twee wijngaarden binnen hetzelfde gebied kunnen bovendien een aanzienlijk kwaliteitsverschil hebben, ook al zijn ze onderhevig aan hetzelfde klimaat en beplant met dezelfde druivenrassen. Dit kwaliteitsverschil wordt verklaard door de eigenschappen van de bodem. De bodem is een complex geheel, waarin de belangrijkste rollen zijn weggelegd voor:
Hoofdstuk 2 - Bodem (2022-2023)
TERUG NAAR INHOUD
29
