Middeleeuwen en renaissance Dat wijn een belangrijk onderdeel is geworden van de westerse beschaving, komt niet alleen doordat de Grieken en Romeinen veel waarde hechtten aan de drank. Wijn werd, als het bloed van Christus, vanaf de vijfde eeuw na Chr. ook een belangrijk onderdeel van de christelijke eredienst. Doordat wijn in de vroege middeleeuwen zo’n belangrijke rol had in de katholieke kerk, was de toekomst van de Europese wijngaarden verzekerd. Miniaturen in middeleeuwse boeken getuigen van de rol van wijn in de middeleeuwse samenleving. Vanaf de negende eeuw kreeg de wijnbouw een geweldige impuls van de kloosterorden. Sommige kloosterorden, zoals de cisterciënzers, hadden grote wijngaarden in beheer. Wijnbouw- en vinificatietechnieken werden verbeterd en met de kwaliteitsverbetering kwam ook een handelsstroom op gang. Monniken en later ook wereldlijke producenten namen gretig deel aan de wijnhandel. In de veertiende eeuw werd in Brugge bijvoorbeeld veel geld verdiend met belastingen op geïmporteerde wijn. Er ontstonden grote wijnvloten, omdat rivieren belangrijke handelsroutes waren. Aanvankelijk vond de handel vooral plaats langs de Seine en de Rijn, maar later werden ook Bordeaux en La Rochelle belangrijke havens. De Engelsen en Vlamingen dreven een bloeiende wijnhandel in de dertiende en veertiende eeuw. Ook ontstond er steeds meer behoefte aan vakkundige arbeidskrachten. Met de regering van Karel de Grote, de eerste Europese vorst na de Romeinse tijd, keerde rond 800 na Chr. heel langzaam de stabiliteit in West-Europa terug. Karel de Grote, die een groot wijnliefhebber was, heeft veel betekend voor de modernisering van de wijnbouw. Ten gunste van de bevoorrading van zijn diverse kastelen en hofsteden voerde hij overal een herziening van landbouw, wijnbouw en veeteelt in. Vooral Frankrijk en Duitsland profiteerden van zijn vernieuwende invloed. Hij vaardigde wetten uit die de wijnbouw in Noord-Frankrijk en Duitsland moesten reguleren. In het bijzonder de wijngaarden van de Bourgogne gedijden goed; de naam van Karel de Grote, Charlemagne in het Frans, leeft niet voor niets nog steeds voort in de naam van een grand
Romeins wijnschip, gevonden langs de Moezel
20
Hoofdstuk 1 - Geschiedenis van de wijnbouw (2022-2023) TERUG NAAR INHOUD
