Ausflug der Gastronomie Mit der Besichtigung der Firma Comestibles
che beim Kommissionieren, Etikettieren oder Si-
Gertsch im Lerchenfeld begann der Ausflug des
cherstellen der Vorgaben helfen. Zwischendurch
Café- und Küchenteams. Sehr freundlich wurden
passierten wir eine Schale eisgekühlter, frischer
wir vom neuen Firmeninhaber Tobias Oberer emp-
Austern, die gekonnt auf unserem Rundgang plat-
fangen. Er stellte uns den Betrieb mit spannenden
ziert worden war. Wir alle durften uns im Öffnen der
Eckdaten und Statistiken vor. Danach durften wir
Muscheln versuchen und selbstverständlich auch
uns für den Rundgang durch den Betrieb bereit-
davon kosten. Zum Abschluss gab es einen tollen
machen.
Apéro mit leckeren Fischspezialitäten.
Die Hygienerichtlinien mussten natürlich eingehal-
Wir danken Tobias Oberer und der Firma Gertsch
ten werden. Dies bedeutete, einen Gesundheits-
für die Gastfreundschaft und die tolle Führung! Im
check auszufüllen und sich einen Überwurf, Schuh-
Anschluss ging es dann ins «Appaloosa» in Spiez.
überzieher, Haarnetz und Mundschutz anzuziehen.
Bei leckerem Tex-Mex-Food und gemütlichem Zusammensein liessen wir den Abend ausklingen.
In den Räumlichkeiten erhielten wir Einblick in die Prozesse und Tätigkeiten der Mitarbeitenden. Auf-
Reto Blaser
gefallen sind dabei die modernen Hilfsmittel, wel-
Abteilungsleitung Gastronomie
Foto mit Schutzkleidung für den Rundgang (es fehlen: Manuel Beer, Sabine Moser)
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