Ausflug der Gastronomie

Mit der Besichtigung der Firma Comestibles Gertsch im Lerchenfeld begann der Ausflug des Café- und Küchenteams. Sehr freundlich wurden wir vom neuen Firmeninhaber Tobias Oberer empfangen. Er stellte uns den Betrieb mit spannenden Eckdaten und Statistiken vor. Danach durften wir uns für den Rundgang durch den Betrieb bereitmachen. che beim Kommissionieren, Etikettieren oder Sicherstellen der Vorgaben helfen. Zwischendurch passierten wir eine Schale eisgekühlter, frischer Austern, die gekonnt auf unserem Rundgang platziert worden war. Wir alle durften uns im Öffnen der Muscheln versuchen und selbstverständlich auch davon kosten. Zum Abschluss gab es einen tollen Apéro mit leckeren Fischspezialitäten.

Die Hygienerichtlinien mussten natürlich eingehalten werden. Dies bedeutete, einen Gesundheitscheck auszufüllen und sich einen Überwurf, Schuhüberzieher, Haarnetz und Mundschutz anzuziehen.

In den Räumlichkeiten erhielten wir Einblick in die Prozesse und Tätigkeiten der Mitarbeitenden. Aufgefallen sind dabei die modernen Hilfsmittel, welWir danken Tobias Oberer und der Firma Gertsch für die Gastfreundschaft und die tolle Führung! Im Anschluss ging es dann ins «Appaloosa» in Spiez. Bei leckerem Tex-Mex-Food und gemütlichem Zusammensein liessen wir den Abend ausklingen.

Reto Blaser Abteilungsleitung Gastronomie

Foto mit Schutzkleidung für den Rundgang (es fehlen: Manuel Beer, Sabine Moser)