Peter Bogaert, Christof Malysse en Niels Vanwassenhove.
“Flexibel anticiperen doet ons groeien” “De beste tijden zijn de maaltijden”: het was altijd al de lijfspreuk van Christof Malysse. Sinds 1997 is hij met Lobster Fish succesvol in de foodservicemarkt. De groothandel in schaaldieren, vis en delicatessen uit Deerlijk wil van 2022 graag een feestjaar maken, waarin klanten op een nog betere service kunnen rekenen dankzij de recente modernisering en uitbreiding van het bedrijfsgebouw.
Lobster Fish investeert in uitbreiding
Christof Malysse is de zoon van Jean-Pierre Malysse, die in de regio een sterke reputatie opbouwde met de restaurants Marquette, Cortina en Pinogri. Begin de jaren 90 startte Christof in zijn voetsporen met restaurant Pinogri, tot hij merkte dat het uitbaten van horeca-etablissementen minder zijn ding was en hij die zaken liever afstootte. “Ik ben mijn ouders nog altijd dankbaar dat zij die beslissing vlot aanvaard hebben.”
BEDRIJVEN ―
Christof zag meer brood in de foodservicemarkt en nam in 1997 Lobster Fish – toen nog alleen gevestigd in Brussel – over. Hij hevelde de zaak over naar Deerlijk, onder meer om een stevige voet aan de grond te krijgen in West-Vlaanderen. Door organische groei en enkele overnames verbreedde de focus van kreeften naar een omvangrijk aanbod
5
