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DAS LEBEN IST SCHÖN

AUSGABE 02 2021/2022 DEUTSCHLAND: 7,60 EURO SCHWEIZ: 9,80 SFR; ÖSTERREICH: 7,60 EURO

BEST OF BEEF!

Meat me!

Black Angus und das Wagyu-Rind

MAGIC Moments Relaxen in den Top 5 der Wellness-Hotels

POWER DRINKS Die Trends der Saison

Baden-Baden

A LOVE AFFAIR DIE UNESCO-WELTERBE-STADT LOCKT MIT GENUSS, KULTUR UND KULINARIK

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Editor's Welcome Liebe RIZZI & CO-Freunde, als wir den Sommer 2021 verabschiedeten, empfanden wir ihn wie ein Geschenk und hatten Genuss neu definiert. Wir saßen wieder mit unseren Freunden an einem Tisch und feierten gemeinsam das Leben – Summer-Feeling pur. Lassen Sie sich nun einstimmen auf die Freuden des Herbstes und den Winter mit seinen besonderen Genüssen. Die neue Ausgabe unseres Magazins haben wir wieder mit viel Herzblut gestaltet. Angefangen mit aktuellen Trends aus Food, Drinks und Lifestyle über Begegnungen mit besonderen Menschen bis hin zu traumhaften Reisezielen und außergewöhnlichen Plätzen. Wir möchten dazu beitragen, Sie zu unterhalten, aber vor allem Sie kulinarisch in unseren Restaurants zu verwöhnen. Für Besucher aus aller Welt ist unsere UNESCOWelterbe-Stadt ein kleines Paradies – für uns bedeutet hier zu leben einfach nur Glück. Baden-Baden, mon amour, my love … Wir und unser Team wünschen Ihnen unvergessliche Momente in unseren Restaurants und viel Freude mit der neuen Ausgabe von RIZZI & CO! Peter, Martina und Maurice Schreck

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INHALT NEWS

6 Delicate Food Gemüse-Stars, Zero Waste & Sushi 8 Cool Drinks Gin mit Rosenwasser & Moon Milk 10 Life & Style Food als Tattoo-Trend & Heimat entdecken 12 Moments Elsass-Liebe & Große (Renn-)Woche 14 Hotspots Festspielhaus & Museum Frieder Burda

FACES

16 Cornelia Poletto Bella Italia in Hamburg 20 Wein mit Starappeal Mary J. Blige mit „Sun Goddess“ 22 Oana Rosen Die Architektin mixt Altes mit Neuem 24 Ralf Bauer mit neuem Film „Die Wiederkehr – Sem Dhul“ 26 Prof. Dr. Diehm So stärkt man Abwehrkräfte! 28 Star-Fotograf Mayk Azzato und die Promis 30 Prof. Dr. Herth Der Lungenfacharzt im Interview 34 Kolumne Dr. med. Dr. med. dent. Bibiana Kotrikova 36 Traumjob finden Die RIZZI & CO-Azubis im Talk 38 7up Faces Thaddäus Hüppi, die Champagnerfeen & Co.

7UP FOOD & DRINKS

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7UP LIFESTYLE

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40 Best of Beef Das Black Angus und das Wagyu-Rind 44 Jäger aus Leidenschaft Thomas Hauck 48 Crazy Cheese von Roland Ludomirska 50 Let’s drink! Shooting in THE GRILL mit Ralf Bauer 58 Torteninsel Süße Kunstwerke 60 Weingut Waßmer Im Einklang mit der Natur 62 Schwarzwaldliebe Gutes & Leckeres für zu Hause 64 wineBANK Treffpunkt für Weinliebhaber aus aller Welt 66 Mike Brandau Baden-Badens dienstältester Gastronom 68 Abräumer des Jahres Der Bénazet Schwarzwald Gin 70 7up Food & Drinks Hummus, Foodbloggerin & Co. 72 Weltkulturerbe Baden-Baden zählt neu dazu 76 Wellnesshotels Die schönsten Häuser zum Relaxen 80 Theater Baden-Baden Die neue Spielzeit 82 Mode Wagener Die Adresse für guten Geschmack 84 Max Grundig Klinik Zeit für Ihre Gesundheit 86 Alexander Aisenbrey Der Mann des Jahres 88 Weingärtner Mit Family-Power zum Erfolg 90 Ohlhäuser-Stiftung Hilfe für Menschen in Not 92 7up Places Von Baden-Baden bis zu den Galapagosinseln 96 Sebastian Wehrle mit neuestem Projekt: Mundart 100 Wackenhut Graz-Event 106 Zeitlose Klassiker Davidoff-Zigarren 108 Bentley meets Macallan 110 Oase der Gesundheit The Legend 112 Champagner für die Füße Podologikum Gahn-Schuster 114 7up Events Falstaff, Golfturnier, Baiersbronn Classic & Co. 122 RIZZI & Friends Drei Fragen an Tanja Eisen

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IMPRESSUM HERAUSGEBER: Peter Schreck Palais Gagarin GmbH & Co. KG Lichtentaler Straße 13 76530 Baden-Baden info@rizzi-baden-baden.de

PRODUKTION & REALISATION: Readytoshow, die Medienagentur – Jürgen Stollberg Aschmattstraße 8 76532 Baden-Baden info@readytoshow.biz

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CHEFREDAKTEURIN: Valerie van Dijk ARTDIRECTOR: Babette Münchenbach MITARBEITER DIESER AUSGABE: Anja Betting, Uli Kammerer, Danielle Krüger, Elena Raddatz, Ilka Staroste, Christel Trimborn

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SCHLUSSREDAKTION: Frauke Preß FOTOS: Shutterstock, Sonja Bell, Thomas Hobiger, Mayk Azzato, Roland Ludomirska, Budersand Hotel, Ulrike Köb / Brandstätter Verlag, Baden-Baden Kur & Tourismus GmbH, Wilderer Gin, Klaus Schultes, Museum Frieder Burda (c) Katharina Sieverding, Festspielhaus Baden-Baden, Andrea Birnkammer, Bertold Fabricius, Zwilling, ASA Selection, Ralle Films GmbH, Thoraxklinik Heidelberg, Jan Bürgermeister, Torteninsel, Weingut Martin Waßmer, wineBANK, Ronny Krautz, Mic Panic, Bénazet Gin, Bürgenstock Resort, Océano Hotel, Grand Hotel Heiligendamm, Vila Vita Parc, Jochen Klenk, Mode Wagener, Max Grundig Klinik GmbH, Öschberghof, Weingärtner GmbH, Ohlhäuser-Stiftung, Torben Beeg, Bentley Motors Limited, Sebastian Wehrle, Oliver Gahn-Schuster, Kirill Wagner, Tanja Eisen, Jenny Ocvirk, Laura Morgenstern

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LEITUNG MARKETING: Sina Wörter info@rizzi-baden-baden.de

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ANZEIGEN: Susanne Grafe-Storost info@rizzi-baden-baden.de REPRODUKTION: Otterbach Medien KG GmbH & Co., Rastatt DRUCK: abcVerlag GmbH, Heidelberg, www.abcverlag.de VERTRIEB: IPS Pressevertrieb GmbH, Meckenheim RIZZI & CO ist in ausgewählten Bahnhofsbuchhandlungen, an Kiosken und Flughäfen für den Preis von 7,60 Euro (Schweiz: 9,80 SFR, Österreich: 7,60 Euro) erhältlich.

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DELICATE FOOD Nicht verzichten, sondern richtig essen: Auch bei Martina Schreck spielt die frühere Beilage Gemüse jetzt oft die Hauptrolle

GEMÜSE AVANCIERT ZUM STAR Gesunde Ernährung und außergewöhnlicher Gaumengenuss müssen sich nicht ausschließen, findet RIZZI & CO-Chefin Martina Schreck. Als Inspiration empfiehlt sie „Gemüse Stars. Das Vivamayr Kochbuch“: Auf 224 Seiten geben die Köche Emanuela Fischer und Stefan Mühlbacher Tipps für mehr Lebensqualität nach F. X. Mayr und stellen leckere Rezepte wie violette Süßkartoffeln mit Zucchini (l.) oder Kohlrabi-Wan-Tan vor. Die Fotos von Ulrike Köb machen gleich Appetit (35 Euro, Brandstätter).

WIR KÖNNEN AUCH ANDERS IM TREND: ZERO-WASTE-RESTAURANTS Abfall vermeiden ist nicht nur zu Hause erwünscht. Auch im Gastgewerbe macht sich die Zero-Waste-Welle bemerkbar: Mit regio­ nalen und saisonalen Zutaten, eigener Kompostierung und dem Verzicht auf Verpackungen versuchen Restaurants, Müll zu minimieren. Nicht nur in New York oder London – auch das „Nolla“ in Helsinki macht mit. www.restaurantnolla.com

SUSHI TO GO Sie wollen heute lieber mal zu Hause genießen? Kein Problem: Im THE GRILL im Casino BadenBaden gibt es auch Sushi to go. Täglich ab 17 Uhr. Vor­bestellung: Tel. 07221 3024691, WhatsApp 0173 5273659

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Haben Sie ein gutes Gefühl? Das Gefühl, erwartet und verstanden zu werden. Das Gefühl, Freunden zu begegnen, die Sie mit herzlichem Lächeln begrüßen.

Haben Sie solche Gefühle auch, wenn Sie an einen Termin beim Zahnarzt denken? Nein? Wir werden das ab heute ändern. Versprochen.

Zertifiziert für:

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Kiefergelenksdiagnostik und -therapie Mikroskopische Endodontologie Ästhetische Zahnmedizin Sportzahnmedizin Parodontologie Implantologie Prothetik

Dr. med. dent. S. Marcus Beschnidt Praxis für Zahnheilkunde Lichtentaler Allee 1 76530 Baden-Baden Telefon: +49 (0) 7221 39 39 719 info@beschnidt.com www.beschnidt.com

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COOL DRINKS

GESUNDER GENUSS EINSCHLAFPROBLEME? WERDEN JETZT LECKER GELÖST …

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eiße Milch mit Honig vorm Schlafengehen war gestern – heute trinkt man Moon Milk. Das trendige Getränk hat seine Wurzeln in der traditionellen indischen Medizin: Mit Ashwagandha, der sogenannten Schlafbeere, Nelken, Muskat und Vanille hilft der leckere Schlummertrunk beim Entspannen. Manche Sorten sind mit Heidelbeeren, Ingwer oder grüner Spirulina verfeinert. Ein Gaumen- und Augenschmaus zugleich.

„LIKE A KISS“ SO BESCHREIBT BETTINA KUPSA IHRE COCKTAILKREATION Betty mixt und wir genießen: „Lupita Margarita“ ist ein sogenannter Bottled Cocktail – handgemacht, verführerisch rot und praktischerweise gleich genussfertig in der Flasche. Tequila-Blend, Orangen-

likör, etwas Zitrone und ein Hauch Hibiskus ergeben einen fruchtigen Drink, der auf Eis besonders gut schmeckt. Warum sollte man da noch selbst mixen? Mehr dazu unter www. lupita-margarita.de

BLUMIGES AROMA Schon lange ist Gin nicht mehr wegzu­ denken aus der (Haus-)Bar. Nun kommt etwas Besonderes: Die südafrikanische Destillerie Wilderer schuf einen Gin mit frischer, zartblumiger Note – dank feiner Rosenblätter. Probieren Sie ihn erst mal pur! „Rosewater Gin“, www.wilderer.co.za 8 | RIZZI & CO

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Die individuellste Form des Reisens. Wohin auch immer Sie Ihr Weg führen soll. Wir fliegen Sie non-stop, sicher und bequem zu Ihren Zielen. Zu jeder Zeit, die Sie sich wünschen. ACM AIR CHARTER Luftfahrtgesellschaft mbH Montreal Ave D 415 • 77836 Rheinmünster +49 7229 3022 200 • operations@acm.aero

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LIFE & STYLE

Freche Früchtchen & Co. FOOD-TATTOOS MACHEN SICH BREIT

Tattoo-Trend: Himbeeren zu jeder Jahreszeit

Tattoos sind schon längst salonfein, nicht nur bei Fußballspielern und Popstars. Doch so manche(r), der bislang eher auf Herz, Anker oder Drachen setzte, folgt jetzt einem neuen Trend: Food-Tattoos erobern die Szene. Kulinarische Vorlieben kann man auf dem Arm oder (Waschbrett-)Bauch kundtun. Lieber Pizza, Pasta oder leckeres Obst, ein Eis am Stiel oder – sauer macht lustig – eine knallgelbe Zitrone? Das Beste: Die Gourmet-Tattoos kommen auch in Klein ganz groß raus.

Naturschönheiten vor der eigenen Haustür Warum in die Ferne schweifen … hieß es früher. Das ist nicht nur in Pandemiezeiten wieder aktuell: mit offenen Augen und wachen Sinnen entdecken, was die Umgebung zu bieten hat. Bei Baden-Baden zum Beispiel einen der größten Stadtwälder Deutschlands, den Ebersteinburg-Rundweg oder die Burgruine des alten Schlosses Hohenbaden (Foto). Wanderer zieht es vielleicht auf einen der zahlreichen Wege im Schwarzwald, Weinlieb­ haber auf eine Reblandtour: Auf geht’s! Infos auf www.baden-baden.com

KEIMFREIE DRUCKSACHEN

DER KOMMT GERADE RECHT: DER DISPERSIONSLACK LOCK 3 WIRKT ANTIMIKROBIELL – PERFEKT FÜR FAHRPLÄNE, SPEISEKARTEN UND MAGAZINE. ÜBRIGENS: SIE HABEN ES IN DER HAND – DAS RIZZI-COVER IST AUCH DAMIT BEARBEITET!

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MOMENTS

BEST OF ELSASS

Endlich wieder da! DAS RIZZI AUF DER GROSSEN WOCHE Für uns vom RIZZI – wie für jeden unserer Kollegen aus Gastronomie, Kunst und Kultur – gibt es nichts Erfüllenderes, als unseren Gästen, Fans und Besuchern besondere Momente der Begegnung zu ermöglichen. Viel zu lange waren diese leider viel zu rar gesät. Umso gespannter waren wir, am 29. August auf der Galopprennbahn Baden-Baden in die Große Woche zu starten. Bis zum 5. September kamen mehr als 27 500 Besucher. Wow! Es war ein Fest für uns. Danke an alle, die dabei waren!

Prominenter Besuch im Wirtshaus zur Geroldsauer Mühle: Marc Haeberlin mit seinem Bildband ”Elsass, meine große Liebe“ .

La Tavola Verlag, www.aubergede-l-ill.com

FÜR DIE GIN-LOVERS Da kann er nur schmunzeln, na klar. THE GRILL-Chefbarkeeper Faouzi Baccouche weiß eben, was er und Mo Kaba (Salon Ruppel) da für einen köstlichen Tropfen vor Augen haben: den Bénazet Schwarzwald Gin aus Baden-Baden nämlich. Einen der besten aus dem Südwesten. Faouzis Empfehlung: trocken mit Schweppes Dry Tonic Water, etwas Zucker und AngosturaBitter trinken. Dazu Limette oder auch Orange. Oh, là, là!

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Der erste Luxus-Hybrid SUV. Effiziente Performance. Der neue Bentley Bentayga Hybrid setzt neue Maßstäbe.

Der neue Bentayga Hybrid ist da und setzt den Startschuss für die Reise von Bentley Motors in eine elektrische Zukunft. Entdecken Sie fortschrittliche Technologie und aufregende Leistung bei Bentley Stuttgart. Gohm Sportwagen GmbH Graf-Zeppelin-Platz 1 • 71034 Böblingen • Telefon: +49 7031 2055-516 • stuttgart.bentleymotors.com Verbrauchs- und Emissionsangaben gem. WLTP: Kraftstoffverbrauch kombiniert 3,4 l/100 km; CO2-Emissionen kombiniert 77 g/km; Energieeffizienzklasse: A+; Reichweite reiner Elektrobetrieb: 50 km; Reichweite kombiniert: 814 km Der Name ‘Bentley’ und das geflügelte ‘B’ sind eingetragene Markenzeichen. © 2021 Bentley Motors Limited. Abgebildetes Modell: Bentley Bentayga Hybrid.

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HOTSPOTS

FOTOKUNST „DIE SONNE UM MITTERNACHT SCHAUEN“: GROSSE WERKSCHAU VON KATHARINA SIEVERDING Bühnenbildnerin, Studentin von Joseph Beuys und heute eine der bedeutendsten Fotokünstlerinnen der Republik: Das Schaffen von Katharina Sieverding wird im Museum Frieder Burda mit einer Ausstellung gewürdigt, die von frühen Videoarbeiten über die großformatigen Selbstporträt-Serien bis zu aktuellen Werken reicht. Eine Premiere ist die Arbeit mit Bewegtbild, die an der Außenfassade des Museums zu sehen ist. www.museum-frieder-burda.de

WHAT A WONDERFUL WORLD!

BADEN-BADEN GUIDE

Ob Baden-Baden, New York oder ein Ausflug ins Weltall: Mit dem OnlineMagazin „WAWW“ samt angeschlossenem Concierge-Service namens „The Escapist“ entführen Veronica Kohlbecker und Hershey Gargash reisehungrige Weltenbummler zu den exklusivsten Orten unserer Erde – ein Reiseführer, der stets das Besondere dieser Welt zu entdecken vermag. www.whatawonderfulworld.guide und instagram.com/waww.guide e

FESTLICHE HÖHEPUNKTE

Kirill Petrenko und die Berliner Symphoniker sind dabei, das Mariinsky Ballett mit „Schwanensee“, aber auch Till Brönner. Neugierig geworden? Dann schnell ins Programm des Festspiel­ hauses Baden-Baden schauen – da gibt’s was zu entdecken. www.festspielhaus.de

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HOHE HANDWERKSKUNST. MIT VIEL GEFÜHL FÜR DESIGN.

Ein Einrichtungskonzept beginnt bei werkraum36 mit einer individuellen Raumanalyse. Mit fachmännischer Beratung, individueller Planung auf Basis fotorealistischer Raumdarstellungen und professioneller Umsetzung in allen Belangen rund um den Innenausbau begleiten wir jedes Projekt. Gemeinsam wird so Ihre Vision vom harmonischen Farbkonzept über die Auswahl außergewöhnlicher Materialien bis zum Einbau nach bester handwerklicher Qualität erfüllt. Die Leidenschaft unseres Teams für außergewöhnliche Wohnkonzepte rundet sich mit unserer umfassenden Küchenkompetenz ab. Neben den in unserer Schreinerei maßgefertigten Manufakturmöbeln kooperieren wir mit ausgewählten Designpartnern wie Poliform, Normann Copenhagen, Secto Design, Kymo, u.v.m. Sammeln Sie gerne erste Impressionen in unserem Showroom in Ettlingen- wir freuen uns auf Sie!

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Hertzstraße 36 | 76275 Ettlingen T 07243 2005736 info@werkraum36.de werkraum36.de

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In ihrem Element: die Sterneköchin Cornelia Poletto zwischen brutzelnden Pfannen und Töpfen

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CORNELIA POLETTO FACES

Bella Italia

IN HAMBURG CORNELIA POLETTO BRINGT MIT IHRER MEDITERRANEN KÜCHE SÜDLÄNDISCHE LEICHTIGKEIT AUF DIE TELLER IHRER GÄSTE. RAFFINIERT, KÖSTLICH UND MIT DEM GEWISSEN TWIST. ALS AUSGLEICH GEHT ES IN DIE NATUR ODER ZUM PADDELN ÜBER DIE ALSTER.

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rau Poletto, der Sommer in Deutschland hatte für viele dieses Jahr nicht immer das „perfekte Strandwetter“ zu bieten. Was ist Ihr persönliches Lieblingsgericht, um sich zumindest kulinarisch in die richtige Urlaubsstimmung zu versetzen? Die italienische Küche fühlt sich eigentlich immer an wie Urlaub. Ob das die ganz einfache Pasta mit einem Sugo aus frischen San-Marzano-Tomaten ist oder meine AmalfiZitronentarte – da führt jeder Bissen direkt nach Positano. Die Auswahl an Küchenhelfern ist mittlerweile schier un-

endlich. Was sind Ihre Top 3 „Must-haves“, ohne die man nicht auskommen kann? Das Allerwichtigste sind gute Messer und Pfannen. Mit hochwertigen Utensilien kann man sich das Leben wirklich einfacher machen. Ich sage immer „Ein Koch ist nur so gut wie seine Messer“ und ein Steak, das zum Beispiel in einer gusseisernen Pfanne gebraten wird, die schon ein bisschen Patina hat, schmeckt einfach besser. Aber eins führt die Liste der Must-haves in der Küche eindeutig an, und das sind gute Produkte. Denn wirklich gutes Essen kann nur aus wirklich guten Produkten entstehen.

Oben: Trotz Bekanntheit ist Cornelia Poletto bodenständig geblieben. Das spiegelt auch ihr Restaurant wider: stylish, aber nie abgehoben

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FACES CORNELIA POLETTO

Oben: Das Team des Restaurants „Cornelia Poletto“ in Hamburg Unten: Bei jedem Gericht ist die italienische Leichtigkeit spürbar Rechts: Pasta, Meeresfrüchte und frisches Gemüse. Eine typische „Poletto-Kreation“

Im Moment liegt orientalisches Soul Food, geprägt durch Städte wie Tel Aviv, sehr im Trend. Wohin wird die kulinarische Reise Ihrer Meinung nach im Herbst/Winter gehen? Im Herbst und Winter spielen Gewürze und Aromen eine große Rolle. Ob das der italienische Trüffel aus Alba ist oder weihnachtliche Gewürze wie Zimt, Kardamom, Vanille oder Currys – alles, was die Seele wärmt, wird angesagt sein. Auch dank Ihres Restaurants „THE TWINS by Cornelia Poletto“ erobert die mediterrane Küche gerade erfolgreich China. Wird Ihre Art zu kochen ebenfalls durch die Arbeit in Fernost beeinflusst? Es ist immer spannend, über den Tellerrand zu schauen. Ich liebe sowohl die chinesische als auch die japanische Küche – und von meinen Aufenthalten in Fernost nehme ich gerne Ideen und Geschmäcker mit, die sich dann auch in meiner italienisch-mediterranen Küche wiederfinden. Statt ein Carpaccio vom Mittelmeerfisch mit Amalfizitrone abzuschmecken, nehme ich dafür heute zum Beispiel gerne auch mal eine Yuzu-Zitrone. Die hat ein unglaublich tolles Aroma. Gibt es neue Projekte, die für 2022 geplant sind, von denen Sie bereits jetzt erzählen können? Das kommende Jahr wird auf jeden Fall spannend, denn 2022 gehen die Vorbereitungen für den EUREF-Campus Düsseldorf – seine offizielle Eröffnung ist für Anfang 2023 geplant – in die heiße Phase. Der EUREF-Campus ist ein echter Zukunftsort,

der die Klimaschutzziele der Bundesregierung für das Jahr 2045 von Anfang an erfüllt. Ich durfte das gastronomische Konzept entwickeln. Insgesamt entstehen dort fünf Restaurants, eine Bio-Bäckerei und ein Imbiss. Das Highlight ist die berühmte Jauch-Kuppel, die dort ein neues Zuhause gefunden hat und die perfekte Eventlocation bildet. Dinnershows, eigene Restaurants und ein Food-Magazin, Kochsendungen … Was tun Sie, um sich nach einer arbeitsreichen Woche zu entspannen? Ich gehe wahnsinnig gerne laufen. Zusammen mit meinen Hunden Sissi und Franz eine Runde um die Alster zu joggen und dabei ganz in Ruhe meinen eigenen Gedanken nachzuhängen, ist für mich der perfekte Ausgleich. Oder mein Mann und ich schnappen uns mein altes Holzkanu und paddeln zusammen über die Alsterkanäle. Das ist auch herrlich entspannend. Baden-Baden hat eine facettenreiche Gastronomie zu bieten und ist der Sitz der SWR-Studios. Hat Sie Ihr Weg, privat oder beruflich, schon einmal in die Kurstadt geführt? Ja, sehr oft sogar. Ich bin dort eine Zeit lang regelmäßig beruflich für Aufnahmen von „ARD-Buffet“ hingereist. Da es immer nur einen sehr frühen Hinflug und einen sehr späten Rückflug gab, bin ich dort viel herumgeschlendert. Baden-Baden hat sehr schöne Antiquitätengeschäfte.

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Exklusive Boote – für aussergewöhnliche Menschen. Wir sind die exklusive Schweizer Vertretung der Marken Chaparral, Cobrey, Cormate, Pirelli, sowie Delta, Frauscher und Sunseeker. Auch international sind wir in der Schweiz mit der Marke Sunseeker sowohl mit Neu- als auch mit Gebrauchtbooten an der Spitze vertreten. Sunseeker Switzerland profitiert als Importeur seit über 27 Jahren von seiner guten Beziehung zu dem Hersteller „Sunseeker International“. Wir als Krüger-Werft bieten Ihnen Boote und Yachten inkl. Liegeplätze in ganz Europa. Krüger-Werft AG | Ländlistrasse 28 | CH8274 Gottlieben | Tel. +41 79 566 29 44 | Verkauf: sa@krueger-werft.ch

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FACES MARY J. BLIGE

WEIN MIT STARAPPEAL MARY J. BLIGE, DIE GRAMMYPRÄMIERTE SÄNGERIN, PRÄSENTIERT IN ZUSAMMENARBEIT MIT FANTINEL WINERY IHRE ERSTE EXKLUSIVE WEINKOLLEKTION IN LIMITIERTER AUFLAGE.

Ikone des Soul und des R&B: Mary J. Blige

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un Goddess: So nennt sich das neueste Projekt der R&B-Queen und verspricht wie alles, was die Powerfrau anfasst, sehr erfolgreich zu werden. Die Kollektion umfasst zwei italienische Spitzenweine: einen erfrischenden, rosa getönten Pinot Grigio Ramato mit Noten von Pfirsich, Melone und Brombeere. Und einen erstklassigen Sauvignon Blanc mit intensivem Aroma aus handverlesenen Sauvignon-BlancTrauben. „The Global Rosé Masters 2020“ von The Drinks Business, ein renommierter englischer Weinwettbewerb, ehrte den Sun Goddess Pinot Grigio Ramato bereits mit einer Goldmedaille. Und auch die Gäste des RIZZI loben die gehaltvollen Weine, die eine Wärme, Leidenschaft und tiefe Verbindung zur Natur verkörpern, in den höchsten Tönen.

Am besten gut gekühlt genießen: die Weine der neuen Sun-Goddess-Kollektion

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BELLE ÉPOQUE TRIFFT SKYLINE

Eine Frankfurterin mit Leib und Seele, mit Wurzeln in Bukarest: Oana Rosen ist Architektin aus Leidenschaft

ARCHITEKTIN UND INNENEINRICHTERIN OANA ROSEN AUS FRANKFURT MIXT GEKONNT ALTES MIT NEUEM, GIBT HISTORISCHEN GEBÄUDEN MIT MODERNEN ELEMENTEN EINEN UNKONVENTIONELLEN TOUCH UND SCHAFFT SO EINZIGARTIGE PROJEKTE.

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rau Rosen, Sie sind in Bukarest geboren, aber in Deutschland inmitten der Frankfurter Metro­ pole aufgewachsen. Gibt es design­ technische Einflüsse sowohl aus Ihrem Geburtsland als auch aus Frankfurt, die Sie in die Projekte integrieren? Von meiner Geburtsstadt Bukarest hat mich die Grandezza der tollen Architektur vergangener Epochen mit der Lust am Repräsentieren inspiriert. Daher kommt auch meine Leidenschaft für alte und historische Gebäude, Interiors und Möbel. Die Inspiration in Frankfurt ist das Moderne und das Internationale. Der multikulturelle Frankfurter Spirit hat mich motiviert, dass jedes meiner Projekte einem internationalen Anspruch gerecht wird. Einige Ihrer Projekte sind Hotels. Da­ bei geht es unter anderem um das

Schaffen einer Wohlfühlatmosphäre, die zum Verweilen einlädt. Haben Sie einen Tipp, wie man auch in den eige­ nen vier Wänden dieses Gefühl her­ stellen kann? Hotels bieten oft die Gelegenheit, das Gesamtszenario zu bestimmen. Man macht ein Konzept mit Einrichtung, Licht,

„Licht ist ein wichtiger Faktor in der Gestaltung.“ Musik etc. für Gäste, die sich zur Nutzung nur temporär in diesem Gesamtensemble aufhalten. Mit den eigenen vier Wänden ist es anders – da wohnt man und hat in allen Lebenslagen damit umzuge-

hen. Ich denke, dass es wichtig ist, sich mit Dingen zu umgeben, die einem lieb sind und die man gerne um sich hat. Man sollte überflüssige Gegenstände und Möbelstücke, die weder Sinn noch Wert bzw. einen persönlichen Wert haben, entfernen und sich Raum schaffen. Viele Menschen behalten Möbelstücke, weil sie mal teuer waren in der Anschaffung, würden aber lieber etwas anderes haben. Es tut oft gut, sich frei zu machen und immer mal zu überlegen, was im jeweiligen aktuellen Lebensabschnitt wichtig ist. Zum Wohlfühlen, auch im Privaten, gehört natürlich, dass das Interior grundsätzlich in sich stimmig ist, aber es sollten auch immer gerne Brüche dazugehören. Auf keinen Fall sollte es der Einrichtungsvorschlag aus dem Möbelhaus bzw. Katalog sein, der aus einem Guss ist und keinerlei Hinweise auf den

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OANA ROSEN FACES

Bewohner mitbringt. Die Mischung macht’s – wie so oft. Die Persönlichkeit, die der Bewohner durch Kunst, Bilder, Fotos und Einzelstücke aus den verschiedenen Phasen des Lebens mitbringt, ist vor allem das, was am Ende das Wohlfühlen ausmacht. Und über allem steht fast immer das Licht: Mit falschem Licht kann man ein gutes Interior konterkarieren. Es muss nicht immer ein super Lichtkonzept sein, jedoch sollte man versuchen, immer die Lichtstimmung zu haben, die zum Raum und zur jeweiligen gewünschten Stimmung passt.

dere Aufgabe. Die Metamorphose zu begleiten, einem ungenutzten Bau neues Leben einzuhauchen und ihn zu neuer Bestimmung zu führen, ist fast immer beeindruckend und beglückend.

Immer öfter werden bereits beste­ hende Gebäude saniert und bei­ spielsweise als Appartementhaus, Bar usw. umgebaut. Was empfinden Sie als leichter: einer bereits beste­ henden Immobilie frischen Wind einzuhauchen oder einen Neubau zu designen? Ein Umbau ist auf jeden Fall die größere Herausforderung . Die Auseinandersetzung mit dem Bestand und der Historie, mit den Zwängen und Inspirationen ist eine kreative und spannen-

Eines Ihrer Projekte waren das THE GRILL und der CLUB BERNSTEIN im Casino in Baden-Baden. Wie schafft man den Spagat zwischen BelleÉpoque-Spielsälen und modernem Fusion Restaurant bzw. Nachtclub? Ich hatte wirklich hohen Respekt vor diesem Spagat. Es galt den Weg zu finden, „modern“ so zu gestalten, dass es mit dem beeindruckenden Historischen flirtet und dass durch die Kombination von Alt und Neu beide Stile noch mehr zur Geltung kommen. Es

„Die beste Entspannung und Inspiration bietet das Reisen.“

sollte auf keinen Fall Konkurenz sein, sondern ein schönes Miteinander. Ich musste behutsam und respektvoll umgehen und trotzdem ein Zeichen der heutigen Zeit setzen. Das war eine wunderbare und emotionale Aufgabe, diesen besonderen Standort und dieses besondere Objekt zu gestalten. Mit einem hohen Workload ist das Abschalten sicher nicht immer ein­ fach. Was tun Sie, um sich zu ent­ spannen und neue Ideen zu sam­ meln? Am besten entspanne ich bei Reisen, selbst wenn es nur ein Wochenende ist. Beim Bereisen fremder Länder oder auch bei intensiven Städtereisen ist die Inspiration groß. Andere Bauund Einrichtungsstile, ungewohnte Materialien, Formen, Farben und Stimmungen prägen sich bei mir bewusst und auch unbewusst ein. Diese Einflüsse bieten mir bei Projekten einen unendlichen Fundus an Ideen. Sogar wenn die Reisen anstrengend sind, kehre ich immer voller Energie und Motivation zurück.

Oben: Neugestaltung der Lobby im Global Tower in Frankfurt Unten: Türen auf in der Casino-Bar Twentyone in Konstanz Rechts: Blick in den Eingangsbereich des Casinos Baden-Baden

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LIFESTYLE BENTLEY

ZWISCHEN DEN WELTEN

IN SEINEM NEUEN FILM „DIE WIEDERKEHR – SEM DHUL“ ERZÄHLT DER IN BADEN-BADEN WOHNHAFTE SCHAUSPIELER RALF BAUER EINE GESCHICHTE, DIE SEINER EIGENEN IN TEILEN ERSTAUNLICH ÄHNELT – UND WAGT SICH DARIN AN EIN HEIKLES THEMA: DIE GESCHICHTE TIBETS UND DIE POLITIK CHINAS. „Die Wiederkehr – Sem Dhul“ erzählt vom deutschen Surfer Ralf, der sein altes Leben hinter sich lässt und in Indien zum Freiheitskämpfer für Tibet wird Gedreht wurde im indischen Ladakh, das früher Teil von Tibet war. Die Genehmigung erhielt das Team nur aufgrund guter Beziehungen zu den Mönchen des „Thiksey Monastery“

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RALF BAUER FACES

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otschaft und Unterhaltung miteinander glaubwürdig zu vereinen, ist ein schwieriger Spagat – Ralf Bauer hat sich trotzdem herangetraut, und das mit einem beeindruckenden Ergebnis. Sein eigens produzierter neuer Film „Die Wiederkehr – Sem Dhul“ bietet mit den Schauplätzen St. Peter-Ording und Himalaya nicht nur fantastische Bilder aus zwei Welten, die unterschiedlicher kaum sein könnten. Er setzt auch ein klares Statement pro Tibet. Die filmische Auseinandersetzung mit einem solch politisch brisanten Thema ist für Ralf Bauer, den viele noch als SurferSonnyboy Nik Andersen aus der ARDSerie „Gegen den Wind“ kennen, künstlerisches Neuland. Zugleich ist der Protagonist des Films, Fluchthelfer Ralf, dem Schauspieler Ralf Bauer vermutlich so nah wie kaum eine seiner Figuren zuvor. Auch der reale Ralf ist schon seit vielen Jahren ein engagierter Unterstützer Tibets und einer, der bis heute sicher auf dem Surfbrett steht – auch das sieht man im Film, der auf der Videoplattform Vimeo und in verschiedenen Autokinos zu sehen ist …

Dass das Surfen auch in seinem neuen Film eine große Rolle spielt, ist kein Zufall. Zum Buddhismus gebe es schließlich viele Parallelen, findet Ralf Bauer: Verbundenheit mit der Natur und Respekt vor allem Lebenden. Im Film heiße es daher: Lieber zu Fuß an den Strand als mit dem Porsche ins Büro Ralf Bauers Charakter Nik aus der ARD-Serie „Gegen den Wind“, mit der der Schauspieler berühmt wurde, ist passionierter Surfer. Genauso wie Hauptcharakter Ralf aus Ralf Bauers neuem Film „Die Wiederkehr – Sem Dhul“, der in Tibet und in St. PeterOrding spielt

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KOLUMNE VON PROF. DR. MED. CURT DIEHM Ärztlicher Direktor der Max Grundig Klinik

WICHTIG IN DER KALTEN JAHRESZEIT:

Abwehrkräfte stärken! F

ür unser Immunsystem bedeu­ tet die kalte Jahreszeit viel Arbeit. Im Herbst und Winter müssen wir unser Immunsystem stärken, um gegen Grippe und Erkältung gewappnet zu sein. Wichtig ist eine ausgewogene Ernährung mit viel Obst und Gemüse. Die darin enthaltenen Vitamine sind dringend notwendig für unsere körper­ liche Leistungsfähigkeit und für eine stabile Gesundheit. Ganz wichtig ist auch viel Bewegung und Sport an der frischen Luft. Weniger Son­ nenlicht bedeutet auch weniger Glücks­ hormon Serotonin, schlechtere Stim­ mung und schwächere Abwehrkräfte. Wichtig ist auch, dass wir viel trinken, zum Beispiel Wasser und Tee. Feuchte Schleimhäute stoppen Viren und Bakte­ rien. Ausreichend Schlaf sorgt dafür, dass sich unser Körper erholt und dass wir leistungsstark bleiben. Stress schwächt unser Immunsystem. Zu den immunstärkenden Stoffen zählt ein breites Spektrum. Die folgenden Ver­ bindungen sind hinsichtlich ihrer Wir­ kung in der Praxis für gut befunden wor­ den. Gleichzeitig ist die Auswahl hinsichtlich möglicher Nebenwirkungen unbedenklich. Wir kennen diese protek­ tiven Verbindungen hauptsächlich aus der Onkologie (Krebsheilkunde) und der Sportmedizin. Sportmediziner greifen gerne auf pflanzliche Kombinationspräparate mit Inhaltsstoffen aus Lebensbaum, Wildem Indigo, Echinacea pallida sowie Sonnen­ hut zurück. Durch diese natürlichen Substanzen kann die Bildung spezi­ fischer Immunglobuline angeregt werden. Führende Onkologen empfehlen zur Stärkung der Immunabwehr unter ande­ rem folgende natürliche Stoffe: Omega-3-Fettsäuren: Der Verzehr un­ gesättigter Fettsäuren (Omega-3-Fett­

säuren) vornehmlich aus Seefischen oder Leinöl ist immunstärkend und ver­ ändert längerfristig die Fettsäurezusam­ mensetzung in den Zellmembranen po­ sitiv. Das hilft der Abwehr gegen Viren. Weihrauch: Weihrauch ist ein pflanzli­ ches Vielstoffgemisch, der wichtigste Inhaltsstoff ist die Boswelliasäure. Ne­ ben ausgeprägten antientzündlichen sind auch zellwachstumshemmende Wirkungen bekannt, weshalb Weih­ rauchpräparate gegen Krebs eingesetzt werden. So arbeiten derzeit mehrere Pharmafirmen daran, aus Weihrauch spezifische Medikamente gegen den SARS-CoV-2-Virus zu entwickeln.

Weihrauch und Kräuter bremsen die Vermehrung von Viren Selen: Selen ist Bestandteil von 25 Se­ lenproteinen, die teilweise auch maß­ geblich für die Immunfunktion sind. Se­ len stimuliert die T-Zellproliferation und die Antikörperbildung. Vitamin C: Vitamin C ist das wirksamste Antioxidans. Es hemmt unter anderem die Bildung von proentzündlichen Zyto­ kinen. Die orale Wirksamkeit ist aller­ dings aufgrund der kurzen Halbwerts­ zeit begrenzt. In der Medizin wird es durch Infusion zugeführt, um die intra­ zelluläre Vitamin-C-Konzentration nach­ haltig zu erhöhen und die antiviralen und antitumoralen Eigenschaften zu nutzen. Wer auf natürliche Art und Wei­ se genügend Vitamin C aufnehmen will, presst sich ein bis zwei Zitronen am Tag aus. Vitamin D: Vitamin D ist in Wirklichkeit kein richtiges Vitamin, sondern ein Hor­

mon. Es gibt Hinweise, dass ein hoher Vitamin-D-Spiegel die Schwere einer Covid-19-Erkrankung positiv beeinflus­ sen kann. Die Studienlage dazu ist je­ doch noch sehr dünn. Dennoch empfeh­ len Kliniker bei sehr niedrigem Vitamin-D-Spiegel die Substitution. Im Frühling befördert ausreichend Sonne den Vitamin-D-Spiegel wieder auf natür­ liche Weise. Vitamin D hat wertvolle im­ munmodulierende Effekte, die über spe­ zifische Vitamin-D-Rezeptoren auf Immunzellen umgesetzt werden. Curcumin: Curcumin ist Bestandteil der Gelbwurz und gehört zu den intensiv untersuchten Naturstoffen. Die Sub­ stanz zeigt ausgeprägte antientzünd­ liche und antioxidative Eigenschaften. Curcumin hemmt Initialschritte bei der Bildung von Karzinomen. Taiwanesische Forscher konnten zeigen, dass Curcu­ min, das beispielsweise in Curry enthal­ ten ist, dazu beitragen kann, die Ver­ mehrung von Viren zu bremsen. Knoblauch: Knoblauch enthält insge­ samt 17 Bestandteile, die eine wertvolle Hilfe gegen die Invasion des Coronavirus in den menschlichen Körper darstellen können. Studien aus Mexiko und Südko­ rea haben gezeigt, dass Knoblauch und Bärlauch insgesamt die Funktion des Immunsystems verbessern. Dasselbe gilt für gewöhnliche Küchenzwiebeln, Schalotten und Lauch. Kräuter: Auch Kräuter wie Rosmarin, Salbei, Lorbeerblätter und Thymian ent­ halten Wirkstoffe, die in wissenschaftli­ chen Forschungsarbeiten nachweisbar unser Immunsystem im Kampf gegen Viren unterstützen. Auch flüssige Ex­ trakte der schwarzen Holunderbeere zeigen antivirale Eigenschaften. Zistro­ sen, die im Mittelmeerraum wachsen, werden in der traditionellen Medizin Südeuropas schon lange bei viralen In­ fekten eingesetzt.

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FACES MAYK AZZATO

DAVID GARRETT Der Stargeiger cool in Szene gesetzt – natürlich mit seinem Instrument, der Geige (oben) SOPHIA THOMALLA Sexy und geheimnisvoll post die Schauspielerin und Moderatorin (links) SNOOP DOGG In gewohnter Bad-Boy-Manier trifft hier Kunst auf inszenierten Mug Shot (rechts)

Mayk Azzato SEIT ÜBER 30 JAHREN SETZT DER ITALIENISCHE FOTOKÜNSTLER UND REGISSEUR MIT WOHNSITZ IN FRANKFURT MENSCHEN UND KUNSTWERKE GEKONNT IN SZENE.

ÜBER DEN FILM Mehrfach ausgezeichnet, unter anderem mit dem „Vegas Movie Award 2019“, ist der Arthouse-Film „My Name is Josy“ von Mayk Azzato eine emotionale Achterbahnfahrt. Bildgewaltig und mit einer Story, die den Zuschauer gleichermaßen mitreißt und in Erstaunen versetzt. TONI GARRN Edgy, in typischer Topmodelmanier

KEVIN COSTNER Hautnah & verletzlich

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Aus Inspiration wird Zukunft. Der neue, rein elektrische Audi Q4 Sportback e-tron1. Die mobile Zukunft nimmt Form an – und sie ist auf den ersten Blick kompromisslos sportlich und konsequent alltagstauglich: mit seiner besonders niedrigen, Coupé-artigen Dachlinie und einem großzügigen Innenraum gibt der Audi Q4 Sportback e-tron1 die Richtung vor. Audi drive select und elektrische Heckklappe bringt er bereits serienmäßig mit, Dynamik und Ausdauer treiben ihn an. Seine fokussierende Front, das kraftvolle Heck und das progressive Interieur lassen keinen Zweifel: Fortschritt lässt sich nicht aufhalten – auch nicht unterwegs, wo Sie an HPC-Säulen (High Power Charging) ultraschnell laden können. 1

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FACES PROF. DR. FELIX HERTH

Die Welle wird zum Rauschen PROF. DR. FELIX HERTH IST CHEFARZT UND MEDIZINISCHER GESCHÄFTSFÜHRER DER THORAXKLINIK HEIDELBERG, EINER DER GRÖSSTEN UND ÄLTESTEN LUNGENFACHKLINIKEN EUROPAS. RIZZI & CO SPRACH MIT IHM ÜBER SEINE ERFAHRUNGEN DER LETZTEN EINEINHALB JAHRE. Patienten. Zu den hauptsächlichen Problemen zählt die Fatigue, die Müdigkeit, diese Schwäche. Und dann noch die Luftnot unter Belastung. Bei Frauen kommt noch gelegentlich Haarausfall dazu. Welche Altersgruppen sind betroffen? Natürlich sind prinzipiell alle Altersgruppen betroffen, der Schwerpunkt liegt aber da, wo der Erkrankungspeak war, also bei 50 bis 60 Jahren und älter.

Prof. Dr. Felix Herth, Chefarzt der Thoraxklinik Heidelberg

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err Professor Dr. Herth, wie haben Sie in der Klinik die vergangene Pandemie-Zeit erlebt, hatten Sie viele Covid-Patienten? Wir hatten viele Covid-Patienten, wir sind ja das Schwerpunktkrankenhaus hier in der Region. Im Moment ist es eher etwas ruhiger, die aktuelle Entwicklung ist rückläufig, aber es kann niemand in die Zukunft blicken. Die Frage ist jetzt natürlich, was passiert, wenn sich alle Menschen wieder mehr drinnen aufhalten. Jetzt sind wir ja noch viel draußen an der frischen Luft. Unsere aktuellen Covid-Patienten sind übrigens zu über 90 Prozent Ungeimpfte. Welche Langzeitfolgen der CoronaErkrankung haben Sie beobachtet? Wir sind eine der größten Long-CovidAmbulanzen hier mit mehr als 16 000

Die geschilderten Long-Covid-Symptome sind ja schwer messbar … Damit haben wir Mediziner natürlich unser Problem, man kann es nicht wirklich messen, und damit sind auch Therapieansätze eher schwierig. Das ist etwas, was vom Patienten sehr subjektiv empfunden wird. Wir versuchen das zu objektivieren, empfehlen rehabilitative Konzepte, die auf Training ausgelegt sind – da gibt es sowohl ambulant als auch stationär Möglichkeiten. Und wir sehen schon, dass sich die Mehrzahl der Patienten deutlich verbessert. Aber ein kleiner Bodensatz bleibt, bei dem wir nicht

wirklich weiterkommen: Diese Patienten sind von Kopf bis Fuß untersucht und sagen, ich kann morgens zur Arbeit, und ab 12 bin ich fertig. Wie lange halten diese Beschwerden Ihrer Erfahrung nach an? Es dauert ungefähr ein Jahr, aber auch danach bleibt ein gewisser Prozentsatz, der über ein Jahr hinaus damit zu tun hat. Haben Sie auch Kinder unter den Long-Covid-Patienten? „Kinder“ ist ein dehnbarer Begriff: Kinder unter 12 Jahren haben wir nicht. Es gibt aber gute Daten und Publikationen – gerade aus der Schweiz –, da wurden Kinder, die Covid haben, mit Kindern verglichen, die im gleichen Zeitraum andere Infektionserkrankungen hatten, und man sieht, dass Kinder eher selten Long Covid bekommen, vielleicht 1 von 1000. Kann man eine soziale Staffelung bemerken? Nein, das kann man so nicht sagen. Was wir schon sehen, ist, dass häufig Die Thoraxklinik in Heidelberg kann auf eine über 100-jährige Geschichte zurückblicken und ist eine der größten Fachkliniken für Pneumologie in Europa

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„ICH KANN NICHT GENAU SAGEN, WAS MICH AM GOLF SO FASZINIERT. IMMER WENN MAN DAS GEFÜHL HAT, JETZT HAT MAN´ S RAUS, MACHT ES EINEM KLAR, DASS ES NICHT SO IST. ICH BIN WOHL EINFACH VERRÜCKT GENUG, WEITERHIN ZU SPIELEN.“ Clint Eastwood (Schauspieler)

Manchmal ist Golf nur ein Spiel Mancher schlägt einfach ein paar Bälle und zählt noch nicht einmal genau. Per Definition ist das kein Golf. Andere schwärmen für Spielformen wie Vierer oder Scramble. Das ist Golf, aber nicht handicaprelevant. Wer sich im Netto persönlich mit anderen vergleichen will, spielt handicaprelevante Turniere oder RPR-Runden. Im Golfclub Hofgut Scheibenhardt fördern wir alle Spielformen und bieten für jeden Geschmack die passenden Turniere und Veranstaltungen. Wichtig sind uns das gesellige Zusammensein und Miteinander: auf dem Platz, im Halfwayhouse oder auf der schönsten Terrasse weit und breit. Freuen wir uns auf entspanntes Golfen, sportliche Herausforderungen und gesellschaftliches Zusammensein auf einem der schönsten Golfplätze in der Region Baden. Kommen Sie vorbei – wir freuen uns darauf, Sie herzlich willkommen zu heißen.

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FACES PROF. DR. FELIX HERTH

eher größere Familien betroffen sind: Innerhalb der Familie ist das soziale Distancing dann wohl doch nicht so konsequent durchzuhalten, da hat man dann eine höhere Infektrate. Soziale Aspekte spielen aber bei der primären Erkrankungswahrscheinlichkeit keine große Rolle, es ist eher so, dass Hygienemaßnahmen nicht überall konsequent durchgehalten wurden. Sind in den letzten eineinhalb Jahren weniger Patienten mit anderen Krankheitsbildern zu Ihnen gekommen? Ja, leider. Diese Patienten kommen jetzt später zum Arzt. Wir haben viel mehr Krebsfälle, die ein höheres Stadium haben, als wir es vor Corona hatten. Das ist sehr bedauerlich und gefährlich für die Patienten. Und das trifft leider auf alle Fachdisziplinen zu. Wir waren ja nie an der Kapazitätsgrenze der Krankenhäuser in Deutschland. Die Medizin war in der Lage, das Problem bezüglich der Versorgung aufzufangen, auch wenn es vielleicht mal für den Patienten hieß, dass er nicht im Krankenhaus um die Ecke behandelt wird, er wurde halt etwas weiter gefahren. Die Krankenhäuser waren die bestgeschützte Struktur in Deutschland, aber da waren Ängste, die man nicht überwinden konnte. Die Patienten kommen jetzt wieder, aber eben ein bisschen spät. Also: rechtzeitig zum Arzt gehen. In Ihrer Klinik sind 80 Prozent der Mitarbeiter geimpft – viele, aber nicht alle … Die am Bett tätig sind, sind zu 99 Prozent geimpft. Aber wir haben natürlich auch Supportdienste wie Küche, medizinisch-technischer Bereich, Heizungsmonteure, da gibt es wie überall Menschen, die jetzt vielleicht auf einen Proteinimpfstoff warten oder andere Vorbehalte haben. Aber in der Pflege sind sie zweifach geimpft. Und alle Mitarbeiter, die nicht geimpft sind, müssen täglich einen Test machen. Wenn jemand nichts zu seinem Impfstatus sagen möchte, wird er behandelt wie nicht geimpft, das bedeutet: tägliche Tests. Was halten Sie von einer Impfpflicht für das Pflegepersonal? Wir haben ja ohnehin die Diskussion, dass wir kaum Pflegekräfte haben, und es gibt hier wie in jedem anderen

Der moderne Eingangsbereich der Thoraxklinik, die Teil der Universitätsklinik Heidelberg ist

Beruf auch Leute, die sich nicht impfen lassen wollen. Und mit einer Impfpflicht macht man den Pflegenotstand ja noch schlimmer – dann wird man nachher krank und es ist niemand mehr im Krankenhaus, der die Pflege übernimmt. Da muss man dann eher mit Tests arbeiten.

„Was Social Media macht, ist erstaunlich“ Was könnte man als Impfanreiz geben? 2G! Heute diskutiert man ja darüber, ob man Kinder unter 12 Jahren impft, die eigentlich kaum ein Erkrankungsrisiko haben, kaum Long Covid kriegen. Diese Diskussion schwelt, weil man mindestens 75 Prozent der Bevölkerung impfen muss für die Herdenimmunität. Da würde ich wirklich empfehlen, erst mal diejenigen zu impfen, die eine Indikation haben, sprich: die Erwachsenen. Und das kriegen wir nur mit Druck hin. Ich würde aber auch auf keinen Fall einen finanziellen Anreiz schaffen, denn es wird wieder eine Pandemie in ein paar Jahren kommen – Medizinern ist das klar. Und wenn jemand jetzt sieht, dass er nur etwas warten muss mit der Impfung und dann noch Geld bekommt, ist das ein völlig falsches Signal für die nächste Pandemie. Daher würde ich sagen: Wir wissen, man kann sich trotz Impfung noch anstecken, hat dann aber

nur einen leichten Verlauf. Und wenn sich jemand trotzdem nicht impfen lässt und einen Risikostreuer darstellt für die Bevölkerung, dann darf er halt manches nicht machen, was die Restbevölkerung machen darf. Ist die 3. Impfung sinnvoll? Und: Was ist mit den Impfungen in ärmeren Ländern? Die 3. Impfung soll ja empfohlen werden für bestimmte vulnerable Gruppen, und es gibt jetzt auch genügend Impfstoff. Harte wissenschaftliche Daten dazu haben wir aber noch nicht. Was tatsächlich zu wenig diskutiert wird, ist die Impfdosisverteilung weltweit, denn wenn die Menschen dann wieder durch die Welt reisen, treffen sie im Urlaub auf lauter Nicht-Geimpfte, dann könnte alles reaktiviert werden. Und noch etwas: Wir haben hier in Europa den Astra-Impfstoff, der eigentlich ein guter Impfstoff ist – und der social-media-mäßig kaputtgemacht wurde. Was Social Media machen, wie da Menschenmassen in Richtungen gebracht werden, für die es keine wissenschaftliche Begründung gibt, ist für uns Mediziner wirklich erstaunlich. Da muss man natürlich auch die Politik anschauen: Da ging es ja manchmal nicht um Sachinhalte, sondern darum, wer als Erster ins Fernsehen oder in die Social Media kommt … Es bleibt aber klar: Die Impfung ist das, was weltweit dazu führt, dass wir die Pandemie in den Griff kriegen. Die Corona-Zeit wird uns sicher noch eine Weile begleiten, aber hoffentlich nicht mehr in Wellen, sondern eher in einem Rauschen.

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DR. MED. DR. MED. DENT. BIBIANA KOTRIKOVA INHABERIN DER PRAXISKLINIK BADEN-BADEN

Natürliche Schönheit statt künstlicher Perfektion DIE BADEN-BADENER SCHÖNHEITS-EXPERTIN DR. BIBIANA KOTRIKOVA BEOBACHTET SEIT GERAUMER ZEIT EINEN TREND: DIE WIEDERENTDECKUNG DER NATÜRLICHKEIT. SIE FINDET: MANCHMAL IST WENIGER EINFACH MEHR. Die Kunst des guten Aussehens ist ein Teil unserer Kultur. Die ärztliche Heilkunst dient der Gesundheit und der Ästhetik. Die Grundlagen für Kultur, Kunst und ästhetische Medizin sind die gleichen: Harmonie, Schönheit, Großartigkeit, Überraschung, Wahrheit, Feinfühligkeit und in der Medizin sicher auch Empathie.

Dr. Dr. Bibiana Kotrikova kam über eine breite chirurgische und zahnmedizinische Ausbildung zur plastischen, ästhetischen Gesichtschirurgie an die Universität Heidelberg, unter damaliger Leitung vom Univ. Prof. Dr. Dr. Joachim Mühling. Seit 2006 führt sie die Praxisklinik Baden-Baden.

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ine zunehmend wachsende Anzahl meiner Patienten fragt mich nach realistischen und vor allem natürlichen Ergebnissen. Die meisten möchten vitale, gesunde Haut, einen natürlichen Schwung der Lippen, entspannte Mimik und nicht zuletzt die Unterstreichung ihrer individuellen Gesichtszüge. Die Kunstszene der Beautys ist erwachsen geworden. Das diesjährige ­ Motto ist im Vergleich zu Vorjahren leiser. Skinminimalismus, natürlicher Look, schöne, ebene Haut, gesund leuchtend – ungeschminkt. Wie das Pianissimo der Musik unsere Ohren verzaubert, ohne aufdringlich zu sein, wie die leisen Töne der Natur am frühen Frühlingsmorgen, sollen die Frische der Haut und klar definierte Formen das Auge verwöhnen.

Ästhetisch tätige Ärzte sind Glücksbringer. Freilich nicht immer. Aber dem Ansturm auf Beauty-Behandlungen nach zu urteilen, doch sehr viele. Wenn ich nach einer ästhetischen Behandlung dem Patienten den Spiegel reiche und er oder sie glänzende Augen bekommt und sagt, jetzt ist wieder alles schön, bekomme ich einen Teil dieses Glücks wieder zurück. Meistens kommen Menschen, die besonders sensibel mit sich und ihrer Umgebung umgehen. Und gerade bei den Beauty-Behandlungen muss es um Feinfühligkeit, Achtsamkeit und Individualität gehen. Wie verändert sich das Beauty-Phänomen dieses Jahr gerade unter dem Aspekt? Die alte Wahrheit „Weniger ist mehr“ steht absolut im Vordergrund. Nicht jede Falte stört. Es geht vielmehr darum, wie man es schafft, mit den eigenen Falten gut auszusehen, sich

wohlzufühlen und gleichzeitig das Alter so anzunehmen, wie es kommt. Dabei kommt es auf zwei wesentliche Dinge an: Qualität der Produkte und eine gute, individuell abgestimmte, qualifizierte Behandlung. Machen wir also Platz für wissenschaftlich fundierte Formeln und einen rundum minimalinvasiven Beauty-Ansatz. Es geht um pflegende, narbenfreie Behandlungen und Liftings bis hin zu strahlendem Teint – mit medizinischem Fokus auf Entzündungshemmung, Regeneration und Prävention. Behandlungen zur Pflege und zum Schutz der Haut sowie minimalinvasive Straffungen mit Ultraschall ohne OP, ohne Hämatome und Ausfallzeiten dominieren die Wünsche der aufgeklärten Beautys. Vorbei sind die Einheitsnasen, Entenlippen und aufgeschwemmten Wangen. Bye-bye, auffällige überbetonte Gesichts- und Körperformen. Wer braucht schon Filter und Retusche für Instagram, Facebook und Co? Willkommen ist die Verquickung der inneren und äußeren Schönheit, der Harmonie zwischen Körper und Geist, ein Hoch auf die Heilkunst, die Natur, Individualität und unsere Kultur.

„Nicht jede Falte stört. Es geht darum, wie man es schafft, mit den eigenen Falten gut auszusehen, sich wohlzufühlen und gleichzeitig das Alter so anzunehmen, wie es kommt.“

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FACES AZUBIS

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FRANZISKA RIETSCHLE VERANSTALTUNGSKAUFFRAU

SIE SIND JUNG, SIE SIND EHRGEIZIG UND SIE SIND FÜR RIZZI & CO UNENTBEHRLICH: DIE AZUBIS. EINIGE VON IHNEN KONNTEN SICH AUCH NACH IHREM ABSCHLUSS NICHT VON RIZZI & CO TRENNEN.

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chillernde Hochzeiten, außergewöhnliche Geburtstagsfeiern oder exklusive Partys. All diese Events wären ohne die Auszubildenden von RIZZI & CO gar nicht möglich. Sie sind die Strippenzieherinnen und Strippenzieher hinter den Kulissen, erfüllen den noch so abwegigsten Wunsch und machen jede Veranstaltung zu einer ganz besonderen. Was hat euch an dem Beruf der Veranstaltungskauffrau gereizt? Alisa Grampp: Ich liebe die Abwechslung. Die Mischung aus dem Kontakt zu Menschen und den Herausforderungen des kaufmännischen Bereichs. Das macht die Ausbildung so spannend.

Franziska Rietschle verantwortet u. a. die Events im RIZZI und in THE GRILL

Welche Voraussetzungen sollte man/ frau mitbringen? Melissa Lasch: Das Organisieren sollte einem liegen, genauso wie der Umgang mit Menschen. Flexibilität ist eine Grundvoraussetzung. Veranstaltungen finden nicht montags bis freitags zwischen 8 und 17 Uhr statt, sondern am Wochenende, und können bis in die Nacht gehen. Dazu sollte man ein kommunikativer Mensch sein, offen und neugierig. Was bietet die Ausbildung bei RIZZI & CO für Möglichkeiten? Franziska Rietschle: Unendlich viele! Während der Ausbildung hat jeder Azubi die Chance, alle fünf Standbeine von RIZZI & CO kennenzulernen. Das Restaurant THE GRILL im Casino Baden-Baden, den CLUB BERNSTEIN, das Wirtshaus zur Geroldsauer Mühle, das Restaurant RIZZI und den Betrieb RIZZI & CO Catering & Events. Jedes Unternehmen trägt dieselbe Handschrift, steht aber auch für sich. Was hat dich dazu bewogen, bei RIZZI & CO den Beruf des Kochs zu erlernen? Samed Tarhan: Mich hat die Vielfalt gereizt, die verschiedenen Stilrichtungen. Das Wirtshaus zur Geroldsauer Mühle setzt auf badisch-regionale Küche, THE GRILL im Casino bietet Sushi und Beef, wobei das Restaurant RIZZI eher auf mediterrane Küche setzt. Es ist auch ein Irrglaube zu denken, dass der Stressfaktor höher ist, wenn man für 1000 Leute kocht. Das ist es nicht. Für mich ist es dasselbe, wenn ich ein Menü für zwei

Leute zubereite oder für 1000 Personen. Es kostet einfach nur etwas mehr Zeit. Was war das Highlight eurer Ausbildung zur Veranstaltungskauffrau? Melissa Lasch: Die Bambi-Verleihung 2019 war ein Höhepunkt. Ein solches Staraufgebot in Baden-Baden, die Vorabendparty in THE GRILL und wir mittendrin. Gleiches gilt für die Kür des Playmates 2019 im THE GRILL im Casino oder die Küchenparty in der Geroldsauer Mühle. Da waren tausend Menschen anwesend, überall gab es zu essen und zu trinken und wir hatten alle viel Spaß. Du hast gerade deine Ausbildung erfolgreich beendet. Was musstest du

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SAMED TARHAN KOCH MELISSA LASCH VERANSTALTUNGSKAUFFRAU

in deiner Abschlussprüfung zum Koch machen? Samed Tarhan: Ich durfte eine vegetarische Vorspeise zubereiten. Das habe ich während meiner Ausbildung zur Genüge getan. Daher lief es sehr gut. War es danach fraglich, ob ihr übernommen werden würdet? Franziska Rietschle: Eigentlich nicht. Wenn man die drei Jahre der Ausbildung bei RIZZI & CO nutzt, hat man eine gute Übernahmechance. Es ist traumhaft, dass man in so einem Unternehmen die Chance hat, zu wachsen und gefördert zu werden. Das Besondere ist, dass jeder bei RIZZI & CO die Sparte findet, die zu ihm passt.

ALISA GRAMPP VERANSTALTUNGSKAUFFRAU

Wir suchen dich! Wir bilden aus: VERANSTALTUNGSKAUFFRAU/-MANN, RESTAURANTFACHFRAU/-MANN, KÖCHIN/KOCH. Nächster Ausbildungsbeginn: 1. August 2022. Voraussetzung ist, dass du 18 Jahre alt bist. Außerdem wäre ein berufsbezogenes Praktikum von Vorteil. Ansprechpartner: RIZZI & CO Catering & Events Wirtshaus zur Geroldsauer Mühle Tessa Schulze Geisthövel Schriftliche Bewerbung mit Lichtbild vorzugsweise per E-Mail an TSG@wirtshaus-geroldsauermuehle.de

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7up Faces

BITTE RECHT FREUNDLICH ! Mit Bildern Geschichten erzählen, die ebenso informieren wie inspirieren: Das möchte Jenny Ocvirk, die seit Juni im RIZZI & CO für die Fotoproduktionen der Social-Media- und InstagramStorys zuständig ist. Die 36-Jährige arbeitete schon unter anderem für das „Stahlwerk“, die „Geroldsauer Mühle“ und auch im Beauty-Bereich. www.jodesign21.com

ENGAGIERT Die Stadtentwicklung liegt ihm am Herzen: Jörg Grütz, Inhaber der City-Marketing & Event GmbH, engagiert sich für Baden-Baden. Er ist auch Sprecher der Bürger­initiative Fußgängerzone und hat obendrein mit seiner Frau ein eigenes Modelabel: www.jolie-delaine.de, www.cme-baden-baden.de

Zu Besuch in der „Hüppi-Lounge“ Thaddäus Hüppi liebt Überraschungen: Freundlich-skurrile Wesen und starke Farben kennzeichnen die Werke des vielseitigen deutsch-schweizerischen Künstlers. Nun hat er das neu gestaltete Wackenhut-Autohaus in Baden-Baden bereichert: In der

ZUM WOHL! Diese Leidenschaft wird so manche(r) gern teilen: Silvia Nazario Vickermann und Jelena Lukic lieben Cham­ pagner – und haben ihre Vorliebe zum Beruf gemacht. Die „Champagnerfeen“ bieten seltene Tropfen aus familiengeführten Gütern an. Zu entdecken unter www.champagnerfeen.de

„Hüppi-Lounge“ verblüfft eine Wand­ installation aus einer lackierten Windschutzscheibe und Kuckucksuhr die Besucher – das perfekte Kunstwerk für ein Autohaus in Schwarzwaldnähe! www.thaddaeushueppi.de, www.wackenhut.de

IM MODE-MEKKA 2012 machte sich Nicole Kern mit 30 Jahren Erfahrung in der Modebranche mit der Boutique „L’Adresse“ selbstständig. Nun will sie hoch hinaus: Ihr Showroom über den Dächern der Weststadt in der Rheinstraße 41 b lädt Modebewusste zum Stöbern – genau wie ihr Onlineshop: www.ladresse.de

EINFACH LECKER Hauptsache, frisch: Fisch und Meeresprodukte bester Qualität bietet Hamid Maghole aus Köln – die Fahrzeuge des Händlers fahren täglich in die Bretagne und liefern ohne Zwischenhändler. Die Gäste der RIZZI & CO-Betriebe wissen die Qualität seit Langem zu schätzen. www.eurofisch-spezialist.com

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Auf der Suche nach gekochtem Glück und echten Lieblingsgerichten Was kochst du, wenn die Familie WasFreunde kochst zu du,Besuch wenn die Familie oder gute komoder gute Freunde zu Besuch kommen? Na klar: Seelenfutter. Aber men? Na klar: Seelenfutter. Aber welche Gerichte glücklich mawelche Gerichte glücklich machen, ist für jeden anders. Ronny chen, ist für jeden anders. Ronny Loll, Fernsehkoch und KochbuchLoll, Fernsehkoch und Kochbuchautor aus Baden-Baden, hat sich autor aus Baden-Baden, hat sich deshalb auf den Weg gemacht, um deshalb auf den Weg gemacht, um bei Freunden und Weggefährten bei Freunden und Weggefährten zu erfahren, welches Essen ihrer zu erfahren, welches Essen ihrer Seele schmeichelt. Das Ergebnis Seele schmeichelt. Das Ergebnis sind nicht nur 80nurleckere Lieb- Liebsind nicht 80 leckere lingsrezepte von 20 der besten lingsrezepte von 20 der besten Köche Köche Deutschlands, Österreichs Deutschlands, Österreichs und der Schweiz, zusammenund der Schweiz, zusammengebracht in einem großartigen gebracht in einem großartigen Kochbuch aus dem Verlag team team Kochbuch aus dem Verlag tietge. tietge. Sondern auch eine Sondern auchwichtieine wichtige Erkenntnis: Für einFür Leibgericht ge Erkenntnis: ein Leibgericht reichenreichen oft wenige Zutaten. Die Die oft wenige Zutaten. wichtigste davon:davon: Liebe … wichtigste Liebe …

MIT LIEBLINGSGERICHTEN SARAH MIT LIEBLINGSGERICHTEN VON VON SARAH WIENER, HANNES ARENDHOLZ, RAINER WIENER, HANNES ARENDHOLZ, RAINER HILTEBRAND, VERONIQUE SASS, SASS, METAMETA HILTEBRAND, VERONIQUE WITZIGMANN UND VIELEN MEHR WITZIGMANN UND VIELEN MEHR

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MEAT ME

FLEISCH WIRKLICH ZU GENIESSEN, HEISST, ES BEWUSST ZU ESSEN. AUF NACHHALTIGE REGIONALE HERSTELLER ZU SETZEN ZUM BEISPIEL. QUALITÄT VOR QUANTITÄT. ZU FAIREN PREISEN. DAS LOHNT SICH GESCHMACKLICH UND BRINGT ANSONSTEN ALLEN WAS: MENSCH, TIER UND UMWELT. ZWEI RINDERARTEN MIT FLEISCH VON BESONDERER QUALITÄT SIND DAS BLACK ANGUS UND DAS WAGYU-RIND, BESSER BEKANNT ALS KOBE-RIND …

Einer der epochalsten Cuts: das Tomahawk-Steak. Es ist eines der mächtigsten Steaks mit extralangem Rippenknochen. Sein Highlight: zwei Fleisch­ sorten – Roastbeef und Filet

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BEEF FOOD & DRINKS Vor dem Grillen salzen und auf direkter Hitze so scharf wie möglich anrösten. Fünf Minuten ruhen lassen, tranchieren – voilà

Black-Angus-Rinder leben auf der ganzen Welt. Die Rasse Deutsch Angus gibt es seit den 1950erJahren. Besonders beliebt sind die Tiere in der Neben­erwerbs- und Bio-Landwirtschaft

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FOOD & DRINKS BEEF

Wagyu-Fleisch gilt als eines der besten der Welt. Es ist durchzogen von einer feinen intramuskulären Marmorierung und hat dadurch einen enorm hohen Fettanteil

Das berühmte Kobe-Rind ist nichts anderes als ein WagyuRind mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Die Tiere wachsen sehr langsam und werden erst nach etwa dreieinhalb Jahren geschlachtet

Entzückendes BrillantFeuerwerk: Shooting Stars von Ole Lynggaard in Gelbgold mit Brillanten und Farbsteinen, Ringe ab EUR 1.700, Ohrschmuck EUR 7.350. Ringe mit naturfarbenen gelben und weißen Diamanten ab EUR 9.630.

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BEEF FOOD & DRINKS Am saftigsten und zartesten ist ein Wagyu-Steak, wenn sein Fett geschmolzen ist. Medium rare bis medium gegrillt schmeckt es deshalb am besten

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FOOD & DRINKS FÖRSTER

IM WALD zu Hause

Eine Stimmung wie gemalt: Die Sonne versinkt hinter den Bäumen des Waldes

FAST IN KEINEM ANDEREN BERUF IST MAN SO ENG MIT DER NATUR UND DEN JAHRESZEITEN VERBUNDEN WIE IN DEM DES FÖRSTERS. PFLANZEN, TIERE, DAS GESAMTE ÖKOSYSTEM WALD IST DER GRÜNE ARBEITSPLATZ VON THOMAS HAUCK.

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eränderte klimatische Bedingungen, gesteigerte Nachfrage nach Holz, Verkleinerung der bewaldeten Flächen, unsere heimischen Wälder müssen heutzutage mit vielen Extremen zurechtkommen. Unterstützt werden sie dabei von Menschen wie Thomas Hauck. Als Förster kümmert er sich um die Pflanzen und Wildtiere im Baden-Badener Stadtwald und sorgt dafür, dass das empfindliche Zusammenspiel intakt bleibt und bewahrt wird. Herr Hauck, Sie sind Förster im schönen Baden-Baden. Warum haben Sie sich dazu entschlossen, gerade hier diesen Beruf auszuüben? Der Baden-Badener Stadtwald ist ein sehr vielfältiges und schönes Waldgebiet. Es ist ein Mischwald aus unterschiedlichsten

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Krombacher Privatbrauerei

FOOD & DRINKS FÖRSTER

Gebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot

Scheue Bewohner: Wild, insbesondere Rotwild, bekommen nur wenige Spaziergänger zu sehen

Baumarten, der von der Rheinebene bis auf die Schwarzwaldhöhen reicht und somit sehr divers ist. Als Förster gehört auch die Jagd zu meinem Beruf, denn das Wild gehört zum Wald dazu und hat einen großen Einfluss auf ihn. Meine Arbeit hier ist sehr spannend und abwechslungsreich. Es geht darum, den Wald für die kommenden Generationen zu erhalten. Gerade im Klima­wandel eine riesige und wichtige Aufgabe.

Thomas Hauck ist Förster aus Leidenschaft

Ist Fleisch von Reh, Wildschwein und Co. heutzutage, mit dem Hintergrund der Massentierhaltung, aus Ihrer Sicht die „gesündere“ Alternative? Es gibt kaum besseres Fleisch als das unserer Wildtiere. Die Tiere leben frei im Wald und auf den Wiesen, werden nicht gefüttert, sondern ernähren sich natürlich. Tiertransporte und enge Ställe gibt es nicht. Bei uns im Stadtwald Baden-Baden wird alles Fleisch von einem Tierarzt geprüft und wir legen sehr großen Wert auf die höchste Qualität. Mehr bio geht nicht. Neben Wild ist das Fleisch von Black Angus und WagyuRindern eine ausgesprochene Delikatesse und sehr beliebt. Gibt es in der Fleischbeschaffenheit und im Geschmack von Nutz- und Wildtieren Parallelen? Wildfleisch ist an sich sehr fettarm und unterscheidet sich dadurch erheblich von Haustierrassen. Das Wildschwein ist beispielsweise deutlich weniger fettreich als das Hausschwein. Am ehesten ist noch Rotwild mit Black Angus vergleichbar. Was ist Ihr ganz persönliches Lieblingsgericht mit Wild? Wild ist in der Zubereitung sehr vielseitig und einfach. Ich mag besonders Rehnüsschen aus der Keule kurz auf dem Grill angebraten, dann ganz einfach auf ein Baguette mit ein bisschen Olivenöl und etwas Meersalz legen.

VITA Alter: 49 Jahre Förster seit: 1998 Zuständig für welches Gebiet: Stadtwald Baden-Baden

Lieblingsjahreszeit: hängt von der Baumart ab (Birke im Frühling, Buche im Sommer, Tanne im Herbst, Kiefer im Winter)

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Gebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot • Krombacher Privatbrauerei 5 7 2 2 3 K r o m b a c h • A m R o t h a a r g e b i r g e • w w w. k r o m b a c h e r . d e

Eine Perle der Natur.

Mit Felsquellwasser gebraut.

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FOOD & DRINKS CRAZY CHEESE

CRAZY CHEESE SEIT ÜBER 25 JAHREN IST KÄSE DIE LEIDENSCHAFT VON ROLAND LUDOMIRSKA. MIT DER CRAZY CHEESE MANUFACTURE VERTREIBT ER AUSGEFALLENE SPEZIALITÄTEN WIE DEN „SCHWARZEN DIAMANTEN“ MIT KARAMELL-SALZIGER NOTE.

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bsolut Delicious. In der Crazy Cheese Manufacture steht das für die Quintessenz des Hochgenusses. Abschalten vom Alltag und das Leben so genießen, als wäre es der letzte Tag, das ist das Motto des wohl verrücktesten Käse-Stores der Welt. Gegründet von Champagner-Liebhaber und Genussmensch Roland Ludomirska, bietet er Spezialitäten wie den mit Basilikum und Pinienkernen veredelten „Pestokäse“, den „Crazy Blue“, einen Blauschimmelkäse, oder den neuesten Coup namens „Geile Sau“, einen Käse mit mild-cremigem Geschmackserlebnis und geräucherten Speckstückchen, an. Die ausgefallenen Käsesorten, die durch ihre bunte Farbe auch optisch ein Genuss sind, gibt es in einem seiner acht Shops in Österreich oder unter www.crazy-cheese.com

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EPPLI IM KURGARTEN BADEN BADEN Ihre Anlaufstelle für Beratung, Schätzung, Annahme von Auktionsware oder Ankauf von Fashion und Accessoires, Schmuck und natürlich auch Altgold. Gleichzeitig bieten wir ein ausgewähltes Sortiment feiner Schmuckstücke, Uhren, Diamanten sowie Fashion, Luxus-Taschen und mehr – alles aus Privatbesitz – zum Kauf an. Expertentag jeden Donnerstag 11 – 17 Uhr und nach Vereinbarung. Wir bewerten für Sie:

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FOOD & DRINKS DRINKS

PERFECT MATCH WAS HABEN DIE DRINKS IN THE GRILL UND RALF BAUER GEMEINSAM? BADEN-BADEN IST IHRE HEIMAT. SIE SEHEN GUT AUS. UND SIE SIND VERDAMMT COOL. WIR FANDEN: BESTE VORAUSSETZUNGEN, UM DIE TREND-COCKTAILS DER SAISON UND DEN SCHAUSPIELER EINEN ABEND LANG ZUSAMMENZUBRINGEN. DAS ERGEBNIS? SEHEN SIE SELBST ...

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SUMMERDRINKS FOOD & DRINKS

HEIMAT BY FAOUZI ZUTATEN 3 cl Needle Gin 2 cl Black Pan Kirschlikör 2 cl Montenegro Amaro 1 cl Luxardo Maraschino ZUBEREITUNG Dieser Drink wird gerührt, nicht geschüttelt. Kräftig, feinwürzig und markant im Geschmack!

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FOOD & DRINKS DRINKS

NEEDLE GIN & TONIC – HERBST-EDITION BY FAOUZI ZUTATEN 5 cl Needle Gin Beliebiges Tonic Water (trocken und am besten mit wenig Zucker) Kumquats – eingelegt im Black Pan Marillenlikör Trauben ZUBEREITUNG Alle Zutaten mit Eis ins Glas geben und mit Trauben und den Kumquats garnieren. Der Gin-Tonic-Trend hört noch lange nicht auf – es gibt immer wieder neue Kreationen.

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GAMBLER BY SERGEN ZUTATEN 5 cl Black Pan Williamsbirne (Obstbrand) 2 cl Blue Curaçao 4 cl Eiweiß 2 cl Ingwersirup ZUBEREITUNG Alles im Shaker kräftig mixen und mit einer Birnenscheibe garnieren.

Short days, long nights RIZZI & CO | 53

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WINTERFRESH BY IGOR ZUTATEN 40 cl Scotland Whisky 20 ml Drambuie Liqueur Limettensaft 1 Teelöffel Blue Curaçao 100 ml Ginger Ale ZUBEREITUNG Alle Zutaten im Shaker mixen und mit einer passenden Blüte dekorieren.

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DRINKS FOOD & DRINKS

Gerührt oder geschüttelt?

PUMPKIN MARTINI BY SAMIR ZUTATEN 3 cl Needle Gin Masterpiece 4 Teelöffel Hokkaido-Püree 6 cl Apfelsaft naturtrüb 1 cl Grand Marnier Cordon Jaune ZUBEREITUNG Alle Zutaten im Shaker mit Eis mixen. Als Garnitur eine Herbstblüte verwenden. Überraschend lecker mit der Kombination von Kürbis – rund und frisch.

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FOOD & DRINKS DRINKS

CAFÉ TRANQUILO BY FAOUZI ZUTATEN 4 cl Tequila Patrón XO Cafe 1,5 cl Black Pan Haselnusslikör Frischer Espresso ZUBEREITUNG Alle Zutaten auf Eis im Shaker mixen. Klasse Digestif mit viel Charakter – einfach, modern und unkompliziert.

Gentleman’s Choice

FASHION CREDITS Seite 51 Smoking: Zegna Seite 53 Anzug: Etro Seite 55/56 Anzug: Hugo Boss / Guabello Vielen Dank an unseren Modepartner Wagener Baden-Baden.

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FOOD & DRINKS TORTENINSEL

Dream-Team: Eugen und Elena Gorr

Beinahe zu schön, um sie einfach zu essen: Eclairs, Macarons und Cupcakes der TORTENINSEL

Eyecatcher: der Retro-Verkaufsanhänger

SÜSSE KUNSTWERKE TORTEN, DIE AUSSEHEN WIE MÄRCHENSCHLÖSSER. EXQUISITE CUPCAKEKREATIONEN MIT FLÜSSIGEM KERN UND CREAMCHEESE-TOPPING ODER KÖSTLICHE DESSERTS – ELENA UND EUGEN GORR LASSEN MIT DER „TORTENINSEL“ ZUCKERSÜSSE TRÄUME WAHR WERDEN. FÜR ALLE NASCHKATZEN EIN ABSOLUTES MUSS.

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Ein Traum in Weiß und Gold: Hochzeitstorte in edlem Vintage-Look

ngefangen hat alles 2012 mit aus­ gefallenen Torten für enge Freunde und die eigene Familie. Mittlerweile ist aus der Nebenbeschäfti­ gung ein Unternehmen geworden und gleichzeitig die Adresse, wenn es um ganz besondere Kreationen aus Biskuit­ teig und Creme geht: die TORTENINSEL. Frei nach dem Motto „Das Auge isst mit“ kreiert die diplomierte Lebensmittel­ ingenieurin Elena Gorr ein- oder mehr­ stöckige Torten-Kunstwerke individuell auf Bestellung, für Hochzeiten, Geburts­ tage oder Businessevents. Den Vertrieb und die Kommunikation hat Eugen Gorr übernommen. Er ist es auch, der mit dem unverwechselbaren Retro-Ver­ kaufsanhänger auf den lokalen Märk­ ten Mini-Kuchen, Cakepops, Eclairs u. v. a. m. an die Frau oder den Mann

bringt. Besonders die Cupcakes mit luftig-lockerem Boden und raffinier­ tem Creamcheese-Topping gehören zu den absoluten Lieblingen der Marktbe­ sucher. Lavendel-Johannisbeere, Pista­ zie-Himbeere oder Rose-Erdbeere sind nur eine kleine Auswahl der köstlichen Sor­ ten. Damit noch mehr Feinschmecker in den Genuss der süßen Kreationen kom­ men, steht der nächste Coup bereits in den Startlöchern. Mit dem SWEETS CLUB, einer Online-Plattform, ist es mög­ lich, ganz bequem von zu Hause aus Cupcakes, Eclairs & Co. zu bestellen und sich direkt liefern zu lassen. Einfach die gewünschte Kombination und Menge auswählen und genießen. Natürlich in gewohnter TORTENINSEL-Qualität und mit viel Liebe dekoriert und verpackt. www.torteninsel.de / www.sweetsclub.de

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FOOD & DRINKS WEINGUT WASSMER Dottinger Castellberg das Herzstück des Weingutes Martin Waßmer

WEINGUT Martin Waßmer DAS WEINGUT VON MARTIN WASSMER LIEGT IN BADEN IN DEM ANBAUGEBIET MARKGRÄFLERLAND.

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eit 1997 baut Martin Waßmer seine Weine aus. Der Betrieb bewirtschaftet inzwischen 38 Hektar Rebfläche. Der Fokus liegt auf den Burgundersorten. Den größten Anteil davon macht der Spätburgunder, gefolgt von Weisser,- Grauer Burgunder und Chardonnay aus. Mit kleinsten Erträgen wird im Weinberg umweltschonend und naturnah gearbeitet. Die Trauben werden alle von Hand in 10 Kilo Kisten geerntet. Alle Weine werden mit Ihren eigenen Hefen vergoren und recht lange auf der Hefe ausgebaut.

Im Einklang mit der Natur arbeiten und das jeweilige Terroir herauszuarbeiten ist das Credo von Martin Waßmer. Mit viel Sorgfalt und Bedacht bewirtschaftet er besonnte Steillagen wie den Dottinger Castellberg, Schlatter Maltesergarten, Ehrenstetter Ölberg, Staufener Schlossberg oder den Roten Bur in Glottertal. Tiefgründige Lößschichten sowie reich mit Mineralien bestückte Kalk verwitterungsböden bieten ideale Bedingungen für den Anund Ausbau der großen Burgunderweine. Hier wachsen teils bis zu 40 Jahre alte Rebstöcke. Aufgrund der verschiedenen Lagenvielfalt und der diversen Bodenformationen, zeigen sich die Weine mit einer individuellen und Charaktervollen Vielfalt.

Weingut Martin Waßmer

WEINGUT MARTIN WASSMER Am Sportplatz 3 79189 Bad Krozingen-Schlatt

Martin Waßmer

info@weingut-wassmer.com www.weingut-wassmer.de Tel. 07633-15292

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FOOD & DRINKS SCHWARZWALDLIEBE

GUT & LECKER WIR FINDEN: EINE GUTE CURRYWURST SOLLTE AUF KEINER WIRTSHAUSKARTE FEHLEN. SIE SCHMECKT EINFACH SO LECKER. DIE GUTE NACHRICHT: JETZT GIBT’S DIE CURRYWURST VON SCHWARZWALDLIEBE UND WEITERE KLASSIKER AUS DER REGIONALEN KÜCHE MIT DAZU. IM GLAS. FÜR DAHEIM. SEHR GEIL, ODER?

Die Produkte sind im Wirtshaus zur Geroldsauer Mühle erhältlich und auch im Onlineshop unter: www.rizzi.co

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ZEIT FÜR IHRE GESUNDHEIT

CHECK-UP ZENTRUM FACHKLINIK FÜR INNERE MEDIZIN FACHKLINIK FÜR PSYCHOSOMATIK RADIOLOGISCHES ZENTRUM

Mit höchster medizinischer Kompetenz, modernster Medizintechnik und in einem einzigartigen Ambiente mitten im Schwarzwald helfen wir unseren Patienten seit mehr als 30 Jahren gesund zu werden und sich zu erholen. Das zentrale Element unserer Behandlungen: Zeit für unsere Patienten und Zeit für Ihre Gesundheit. Herzlich willkommen bei uns in der Max Grundig Klinik. Nur 10 Minuten von Baden-Baden entfernt.

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LIFESTYLE BENTLEY

Der 170 Jahre alte Gewölbekeller der Villa Walchner ist Standort der wineBANK im Herzen von Bühl, ganz in der Nähe von Baden-Baden

wineBANK:

MEMBERS ONLY EIN PERSÖNLICHES WEINFACH MIT OPTIMALEN LAGERBEDINGUNGEN, BESONDERER TREFFPUNKT FÜR WEINLIEBHABER AUS ALLER WELT, AUSSERGEWÖHNLICHE LOCATION UND EXKLUSIVE WEINEVENTS AN EINEM ORT – GIBT’S NICHT? DOCH: FÜR MITGLIEDER DER WINEBANK MIT WELTWEIT ZEHN STANDORTEN.

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WINEBANK PLACES

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or 150 Jahren wurde das Weingut Balthasar Ress vom Namensgeber in Hattenheim im Rheingau gegründet. 2010 übernahm Christian Ress es in der fünften Generation und machte das Unternehmen zum größten ÖkoWeinbaubetrieb in Hessen. Doch neben dem Weinbau widmet er sich auch einer weiteren Familientradition: der Gastronomie. Das Haus betreibt Vinotheken in Hattenheim, Wiesbaden und Frankfurt. 2003 kam Christian Ress auf die Idee, ei-

„Die wineBANK ist ein Treffpunkt, an dem Menschen ihre Leidenschaft teilen können.“ nen besonderen Ort für Weinbegeisterte zu schaffen – und gründete die erste wineBANK in seiner Heimatstadt. Der Private Members’ Club ist Tag und Nacht geöffnet. Mitglieder können hier ihren Wein optimal und gut versichert lagern, mit anderen Weinenthusiasten ihre Leidenschaft und exklusive Events teilen.

Exklusive Cateringpartner kümmern sich auf Wunsch ums leibliche Wohl (oben). Frank Wolz (rechts oben) und Thomas Velten (rechts) sind die Clubmanager der wineBANK Baden

Mittlerweile gibt es zehn wineBANKS. Alle in besonderen Locations angesiedelt und edel ausgestattet. Die Bühler Filiale des Franchiseunternehmens wurde 2020 von Architekt Thomas Velten und dem Juristen Frank Wolz auf rund 200 Quadratmetern eröffnet. In der Villa Walchner stehen 198 Weinfächer und 13 Tresore für 13 368

Flaschen zur Verfügung. Im Gewölbe­ keller des ehemaligen Wohnhauses von Naturforscher Franz Hermann Walchner aus dem Jahr 1847 entstand ein ebenso exklusiver wie gemütlicher Begegnungsort für wineBANK-Mitglieder, die – wie in allen Clubs – auch gern ihre Gäste mitbringen können.

Mitglieder haben an allen zehn Standorten in drei Ländern Zutritt zur wineBANK, wie beispielsweise links in Washington D.C. Neueste Location, die Ende des Jahres eröffnet wird, ist die wineBANK in Westerland auf Sylt. An diesen Orten gibt es die exklusiven Clubs: BADEN

FRANKFURT HAMBURG KÖLN PFALZ RHEINGAU SYLT (coming soon) TRIER WIEN WASHINGTON D.C. www.winebank.de

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FOOD & DRINKS FAMILIE BRANDAU

„Mein Beruf war für mich stets Berufung“ ALS BADEN-BADENS DIENSTÄLTESTER GASTRONOM, BETREIBER UND EIGENTÜMER DES „LÖWENBRÄU“ IST ER STADTBEKANNT. DABEI IST MIKE BRANDAU NICHT NUR GASTRONOM AUS LEIDENSCHAFT.

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ur Brandau Unternehmensgruppe zählen nicht nur einige Restaurants, Hotels und Ferienhäuser in Baden-Baden, sondern auch eine international agierende Catering-Gruppe. Seit Jahrzehnten werden von dem Baden-Badener Unternehmen also auch Top-Events wie das Pferderennen in Iffezheim, das 24-Stunden-Rennen in Le Mans oder Automobilmessen weltweit gastronomisch betreut und konzipiert. Dabei kam es zum Standort Baden-Baden eher durch Zufall. Herr Brandau, Sie haben vor fast 40 Jahren Ihr Unternehmen gegründet. Wie kamen Sie als gebürtiger Alpenländer damals auf und nach Baden-Baden? Ich war damals Anfang 20, als ich auf Einladung eines Freundes, der hier lebte, nach Baden-Baden kam. Zu dem Zeitpunkt hatte ich als gelernter Koch und Kellner schon die ganze Welt gesehen, da ich in führender Position auf einem Kreuzfahrtschiff unterwegs war. Dann hat mich der damalige Hauseigentümer der „Laterne“ gefragt, ob ich das Hotel-Restaurant

Der urige Biergarten des „Löwenbräu“

Unternehmer mit immer neuen Ideen: Mike Brandau

„Ich verstehe mich nicht als Gastronom, sondern als Kaufmann - der unter anderem Essen und Trinken verkauft.“ nicht übernehmen wolle. Nach fünf Jahren habe ich das Gebäude gekauft und so ging es dann immer weiter … Warum Baden-Baden und nicht irgendeine andere, größere Stadt? Da ich mich ein wenig verliebt habe in die Stadt trotz des Gegenwindes, den ich anfangs zu spüren bekam. Es war damals nicht üblich, dass man sich so jung – mit 24 – selbstständig macht. Hinzu kam, dass ich ein Rebell war. Zu dem Zeitpunkt hatte ich ja schon die ganze Welt gesehen und habe von dort natürlich Ideen mitgebracht. Nur konnte man die damals nicht so einfach verwirklichen. Ich war z. B. der Erste, der Essen auf der Straße verkauft hat, sprich: eine Außenbestuhlung hatte. Das war früher nicht selbstverständlich. Vor fast 40 Jahren war das ein Novum. Welche Prominenten durften Sie schon bewirten? Und wer hat besonders Eindruck hinterlassen? Nicolas Cage war schon eine Nummer. Mit dem bin ich über eine Stunde zusammengesessen. Er hat sich alles erklären lassen. Gerade unsere Weihnachtsdekoration im „Lowenbräu“. Eindruck hinterlassen hat aber auch Regine Sixt. Bo Derek war auch

schon da, die Traumfrau schlechthin. Wir bewirten aber auch immer wieder sehr viele russische Prominente, wie z. B. den Dirigenten Waleri Gergijew oder die Tänzerinnen und Tänzer des Mariinsky Balletts. Was muss man in Ihren Gasthäusern unbedingt einmal probieren? Viele denken ja, gerade über das „Löwenbräu“, das wären nur der Schweinebraten und die Haxe. Dabei können Sie bei uns genauso Filets, Kalbssteak oder internatio­ nale, europäische Küche bekommen.

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Wo trifft man Sie in Ihrer Freizeit? Da ich nebenbei noch Pokerspieler bin, reise ich oft durch ganz Europa – London, Amsterdam, Prag. Dort spiele ich große Pokerturniere, habe sogar einen WPTTitel. In der Pokerszene ist das in etwa Champions League. In Baden-Baden trifft man mich allerdings in der wenigen Freizeit am ehesten in meinem Fitnessstudio (lacht). Zwar gehe ich ab und an auch schön essen, aber in der „Szene“ trifft man mich selten. Wie würden Sie Baden-Baden in wenigen Worten beschreiben? Die kleinste Weltstadt auf dem Planeten.

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FOOD & DRINKS BÉNAZET

DER ABRÄUMER DES JAHRES MIT SEINEM NAMEN EHRT DER BÉNAZET SCHWARZWALD GIN DIE BEIDEN SPIELBANKPÄCHTER JACQUES UND ÉDOUARD BÉNAZET, DEREN CASINO AB 1838 DEN ADEL UND DIE HIGH SOCIETY NACH BADEN-BADEN LOCKTE. EINE SOLCHE ANZIEHUNGSKRAFT ÜBT AUCH DER NEUE VON BÉNAZET AUS UND BEGEISTERT KRITIKER WELTWEIT.

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er Bénazet Schwarzwald Gin aus Baden-Baden ist der Abräumer des Jahres. Gerade erst hat er den einflussreichsten Wein- und Spirituosenpreis der Welt gewonnen: den CWSA China Wine and Spirits Award. Dazu darf sich der Bénazet Schwarzwald Gin „Gin of the Year 2021“ nennen. Kein Wunder, dass er bei den Jurys so gut ankommt, besticht er doch mit einem außergewöhnlich intensiven Geschmack. Klar und frisch, mit dem vollen Aroma von Wacholder, Preiselbeere, fruchtigen Zitrusnoten und ganz viel Schwarzwald. Ihm zu verfallen ist nicht schwer, das passiert meist bereits nach dem ersten Tropfen auf der Zunge.

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GLÜCKSGEFÜHLE Die Emil Scheibel SchwarzwaldBrennerei aus Kappelrodeck blickt auf eine 100-jährige Geschichte zurück. Dieses Jubiläum versüßt ein ganz besonderer Edelbrand – die limitierte Edition Glücks-Kirschen. Wenn da mal keine Glücksgefühle aufkommen!

FOOD-KREATIONEN Hummus ist der Food-Trend des Jahres 2021 und schmeckt ganz hervorragend in Verbindung mit Schokolade. Dazu Kichererbsen, Kakaopulver und Ahornsirup in den Mixer und fertig! Eignet sich besonders gut als Nachtisch. Davor muss noch etwas „Richtiges“ auf den Tisch. Burger zum Beispiel. Denn der Burger-Hype ist ungebrochen und es gibt mittlerweile viele verrückte Kreationen, wie beispielsweise Oktopus-Burger, Maultaschenoder Käsefondue-Burger. Alles erlaubt! Hauptsache, lecker.

WERNECKHOF @ SIGI SCHELLING Der Tipp für den nächsten München-Trip: das im Sommer eröffnete Restaurant Werneckhof (www.werneckhof-schelling.de). Mit einer Küche zum Niederknien, für die wahrscheinlich bald der ein oder andere Stern vom Himmel fallen wird. Hinter dem Namen Werneckhof steht Sigi Schelling, die 14 Jahre lang als Sous­chefin des Sternekochs Hans Haas im Tantris gearbeitet hat.

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EIN STÜCK GRIECHENLAND Im ehemaligen Medici in Baden-Baden hat im Oktober das griechische Restaurant Filios eröffnet. Moderne, authentische Küche mit Cross-overElementen aus dem östlichen Mittelmeerraum. Davon zeigte sich auch der griechische Außenminister Nikos Dendias begeistert. Gemeinsam mit seiner Frau reiste er zur Eröffnung des Filios an und trug sich dabei auch noch ins Goldene Buch der Stadt ein. www.filios-badenbaden.de

FOODBLOGGERIN AUS LEIDENSCHAFT In der Foodszene gibt es ständig neue, leckere Trends zu entdecken. Für viele Foodblogger ist es ein köstliches Hobby, für andere inzwischen sogar ein Beruf, wie für Nathalie Gleitman. Sie lebt in Berlin, München und Tel Aviv. Von der Nutella Smoothie Bowl über cremigen Pasta-Salat bis hin zum Raw Cheesecake. Auf ihrem Blog kann man oder frau sich essenstechnisch austoben. Wichtig fürs Foodbloggen, immer ein bisschen anders zu sein als alle anderen. Inspirationen unter: www.nathaliegleitman.com/de/

LADY GAGA MEETS DOM PÉRIGNON Heutzutage ist kreative Freiheit wichtiger als je zuvor. Um neue Horizonte zu eröffnen, um uns voranzubringen. Kreative Freiheit hat Lady Gaga und Dom Pérignon dazu gebracht, zusammenzukommen - mit dem Dom Pérignon Rose 2006 Lady Gaga Limited Edition. Probieren gerne bei RIZZI & CO.

PIZZA, PIZZA In seinen Filmen war Bud Spencer meist mit einer Pfanne Bohnen zufrieden, höchstwahrscheinlich weil er die nach ihm benannte Pizza im neu gestalteten 87 Mamma Lina in Baden-Baden nicht kannte – unter anderem belegt mit SanMarzano-Tomaten, Rinderhackbällchen und gezupfter Burrata. Originelle Speisekreationen mit ebenso originellen Namen, buon appetito! www.87mammalina.de

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PLACES WELTKULTURERBE

Wir sind Welterbe! HAPPY END FÜR DIE GREAT SPAS OF EUROPE: SEIT JULI IST BADEN-BADEN GEMEINSAM MIT 10 ANDEREN EUROPÄISCHEN BÄDERSTÄDTEN UNESCO-WELTERBE. FRANK MARRENBACH, EHEMALIGER DIREKTOR VON BRENNERS PARK-HOTEL, JETZT CEO UND MITGESELLSCHAFTER DER ALTHOFF-HOTELS UND WELTERBEMITSTREITER DER ERSTEN STUNDE, ZIEHT BILANZ. dem ich beigetreten bin und bei dem ich mit Bernd Weigel den Vorsitz übernahm. Zunächst ging es darum, der Stadt über Baumpflanzungsaktionen zu helfen, die Allee wieder in ihrer Schönheit herzustellen. Das war gewissermaßen der Kern des Bewusstseins auch für mich: Da ist etwas vergänglich, und diese Schönheit muss man beschützen.

Frank Marrenbach freut sich über den Welterbe-Erfolg von Baden-Baden

Es wurde aber mehr daraus … Mit der Zeit wuchs dieses Bewusstsein, dass Kultur überhaupt wichtig für uns ist, auch als Stadt. Damals gab es eine Art innerstädtischen „Richtungsstreit“, wo Baden-Baden hingehen soll. Das Festspielhaus war gerade neu, das Museum Frieder Burda war noch nicht ge-

baut, ein relevanter Teil des Südwestrundfunks zog nach Mainz und Stuttgart – es war eine Zeit mit unheimlich vielen Veränderungen und der Suche nach einer Per­spektive. Wichtig ist natürlich dabei, dass es sich zunächst um eine Bürgerinitiative handelte: Baden-Baden zeichnet sich ja schon immer durch ein hohes Engagement seiner Bürger aus. Erst wollten wir die Lichtentaler Allee als Weltkulturerbe, aber der Zahn wurde uns natürlich schnell gezogen – die Allee allein ist superschön, aber sie ist halt nicht „von universaler Einzigartigkeit“. Doch Baden-Baden hat ein insgesamt sehr schönes Ensemble – mit den Villengebieten, der Allee, der Kurhausanlage, all den Bäderstrukturen. Da wurde das

H

err Marrenbach, UNESCOWelterbe Baden-Baden – das ist ein toller Erfolg. Sie haben sich damals schon früh dafür stark gemacht – warum? Ausschlaggebend für das Bewusstsein einer Empfindlichkeit der Umgebung war 1999 „Lothar“ – dieser gewaltige Sturm, der in Deutschland und Frankreich viel zerstört und unter anderem auch die Lichtentaler Allee arg in Mitleidenschaft gezogen hat. Das hat auch den Bürgern der Stadt wehgetan, und es entstand eine Initiative um den damaligen Gartenamtsleiter Bernd Weigel und den umtriebigen Gartenexperten Wolfgang Eberts. Ziel war es, für die Allee einen Fürsprecherkreis zu formen. So kam es vor über 20 Jahren zur Gründung des Freundeskreises Lichtentaler Allee,

Ein Idyll, nicht nur bei Sonnenschein: Die Lichtentaler Allee, Flaniermeile zu jeder Jahreszeit, war der Ausgangspunkt für die Welterbe-Bewerbung der Bäderstadt

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Füh

Ein zum Sam band Meh

Architektonisches Juwel: Das alte Dampfbad im Bäderviertel entstand 1846 im Stil eines toskanischen Landhauses über einer Thermalquelle

Thema konkret und der damalige Oberbürgermeister Wolfgang Gerstner griff diesen Gedanken auf. Er sprach sich öffentlich für das Vorhaben aus, und von da an stand das Thema Weltkulturerbe offiziell auf der Tagesordnung. Ohne Wolfgang Gerstner und seine exzellenten Kontakte in die Landespolitik wären die weiteren Schritte nicht möglich gewesen.

die Idee der Urbanität auf dem Land hat mir auch als Hotelier gut gefallen. Man hat kleine urbane Strukturen, ist nicht provinziell, aber in 15 Minuten ist man am Schwarzwald …

Gab es auch Widerstände? Natürlich, denn so ein Thema ist auch ambivalent und komplex, und es wird schnell damit der Begriff „Käseglocke“ verbunden, also: keine Weiterentwicklung. Um dazu ein besseres Verständnis zu entwickeln, hat der Freundeskreis, geführt von seinem umsichtigen Vorsitzenden Peter Mengele, den Experten folgende Frage gestellt: Wäre ein Museum Frieder Burda möglich gewesen, wenn ein Weltkulturerbe-Status schon bestanden hätte? Und die Antwort war: Ja. Das war mir wichtig, denn als Hotelier und Vereinsvorstand will man nicht einfach den Status quo erhalten, man muss zukunftsorientiert denken. Für uns war klar, es geht um ein konstruktives Weiterentwickeln einer Stadt. Baden-Baden ist eine wunderschöne Kleinstadt, und

Bezogen sich die Widerstände auf die Befürchtung eines Museumsstädtchens oder eher auf die Verkehrsentwicklung und Tourismus? Rückblickend würde ich sagen, dass die meisten ursprünglichen Bedenken davon handelten, dass sich die Stadt nicht entwickeln kann. Dass man nicht bauen darf, dass alles maximal reglementiert wird. Die Angst ist verständlich, denn beispielsweise als Bauunternehmer möchte man natürlich wissen, was das bedeutet. Dem konnten wir aber immer entgegentreten, weil ja ein Weltkultur­ erbestatus keine einzige neue Regel schafft. Es gilt, das bestehende Baurecht und die Schutzverordnungen anzuwenden. Zu einem späteren Zeitpunkt kam dann das Stichwort Overtourism, ein Punkt, der in den letzten drei, vier Jahren

Es war eine Zeit der Suche

in vielen Destinationen ein Thema geworden ist. Overtourism ist ganz klar eine Herausforderung, aber jetzt im Lockdown war alles leer – das wollen wir auch nicht! Was ist nun der gute Tourismus? Uns hat dieser Part schon früher beschäftigt. Wir haben immer gesagt: Wir möchten Qualitätstourismus in Baden-Baden. Aber ich möchte nicht verhehlen, dass ein Weltkulturerbestatus auch deshalb für die Beteiligten interessant ist, weil wir Gastronomen, Hote­ liers, Einzelhändler und viele mehr natürlich davon profitieren, dass eine Klientel kommt, die gerne bei uns einkauft, isst und trinkt und sich für die großartigen kulturellen Angebote inte­ ressiert. Nur Tagestouristen möchte man natürlich auch nicht, schon unter dem Aspekt des Verkehrsaufkommens. Nein, selbstverständlich muss man da­ rauf schauen, dass man Verkehrsströme lenkt, Mobilitätskonzepte entwickelt – alles, was dazugehört, dass man den Aufenthalt in einer Stadt genießt. Wir müssen uns mit all diesen Stichworten beschäftigen: Mobilitätswende, Umbruch im Einzelhandel, Online-Distribution, Durchmischung von Innenstädten,

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PLACES WELTKULTURERBE

Wellness pur: In der Caracalla-Therme kann man in der römischen Saunalandschaft mit Außenbereich im malerischen Schlossgarten entspannen

Gentrifizierung … Insofern ist das immer ein bleibendes Spannungsverhältnis, dem sich eine so attraktive Stadt wie Baden-Baden ohnehin stellen muss. Das heißt, Busparkplätze dort anlegen, wo sie nicht den Innenstadtbereich verstopfen, verkehrsberuhigte Zonen schaffen. Das ist jetzt die Aufgabe, und aus meiner Sicht überwiegt hier die Chance, in einer qualitativ guten Positionierung die Stadt weiterzuentwickeln. Ein Kritikpunkt am Anfang besagte noch: Weltkulturerbe ist etwas für die Eliten. Das finde ich überhaupt nicht. Es ist ein anspruchsvolles Thema und damit vielleicht auch in einem positiven Sinne elitär, aber die Teilhabe, das Erleben des Weltkulturerbes, das Wohnen, das Besuchen ist ja etwas, das jedem offensteht. Es erfreut sich doch jeder, unabhängig vom Geldbeutel, an einem schönen Stadtbild. In anderen Städten gab es auch Kritik daran, dass sich die Struktur der Geschäfte verändert, dass alles hochpreisiger, touristischer wird. Es gibt ja immer ein Spannungsverhältnis zwischen der Bürgerstadt und dem touristischen Standort. Die Bedürfnisse sind nicht immer deckungsgleich. Aber

als Bürger der Stadt, in der ich ja nach wie vor lebe, muss ich sagen: Wir hätten doch kein Theater, kein Museum, keine Trinkhalle, kein Festspielhaus, keine Alleen in dieser Qualität, wenn es nur um die Bürger der Stadt gegangen wäre. Denn die Innenstadt hat nur rund 18 000 Einwohner, mit den umliegenden Gemeinden 55 000. Es ist offensichtlich, dass die vielen Attraktionen in erster

Welterbe ist nicht nur etwas für Eliten Linie für Gäste und Besucher erschaffen worden sind. Wir leben in einer Stadt mit einem wunderbaren Angebot in kultureller, Natur- und gastronomischer Hinsicht, und ohne Touristen wäre diese Stadt eine gänzlich andere. Dieses Spannungsverhältnis gilt es zu managen. Und ich finde, wenn man heute auf BadenBaden schaut: Das haben die Handelnden in den letzten 150 Jahren gut gemacht. Man darf natürlich nie nachlassen, Dinge zu verbessern. Und vor allem:

GREAT SPAS OF EUROPE Sie waren mondäne Kurorte, die vom späten 18. bis frühen 20. Jahrhundert Weltrang hatten, ihr Stadtbild ist geprägt von schönen Bauten, die der Gesundheitspflege und Entspannung dienen: Nun sind 11 europäische Städte gemeinsam als Great Spas of Europe zum UNESCOWelterbe ernannt worden. Neben Baden-Baden als „Sommerhauptstadt Europas“ des 19. Jahrhunderts sind es Bad Ems und Bad Kissingen in Deutschland, Franzensbad, Karlsbad und Marienbad in Tschechien, Baden in Österreich, Spa in Belgien, Vichy in Frankreich, Montecatini Terme in Italien und Bath im Vereinigten Königreich. Allen gemeinsam ist eine Historie, in der die Kurtradition als Standbein des Tourismus ihr Stadtbild prägte – und die sorgsame Pflege ihres traditionsreichen Stadtbilds.

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immer zuhören. Der Zug unserer Zeit ist ja, dass viele es gar nicht interessiert, warum manchmal Menschen einen bestimmten Blick auf etwas haben. Das hat uns bei der Weltkulturinitiative jedoch immer interessiert! Warum hat jemand Vorbehalte? Was könnten die Sorgen sein? Nur das Verstehen der Standpunkte anderer führt zu einem kons­truktiven Dialog. Die Bewerbung bei der UNESCO war ja eine Sammelbewerbung von 11 europäischen Bäderstädten – ist das auch ein europäisches Statement? Eine transnationale, serielle Bewerbung ist ein natürlich zutiefst europäisches Projekt. Es gibt unterschiedliche Mentalitäten, unterschiedliche kulturelle Prägungen, und trotzdem haben sich diese Bäderstädte zusammengefunden. Das ist die Arbeit der Bürger­ meister/-innen. Besonders unsere Oberbürgermeisterin Margret Mergen, ihre langjährige Referatsleiterin Lisa Poet­schki und Dr. An­dreas Förderer haben hier großen Anteil. Sie haben immer wieder zwischenmenschliche Themen und Widerstände ausgeräumt und somit diese europäischen Bäderstädte an einem Tisch gehalten und das Konzept gemeinsam abgeschlossen: eine sehr schöne Sache. Es gab ja 2019 auch einen tollen Empfang in der deutschen Botschaft in Großbritannien. Das war wirklich großartig. Wolfgang Goetz, als Wahl-Londoner und lang­ jähriger Baden-Baden-Freund, hatte uns den Kontakt zu Peter Wittig, dem damaligen Botschafter, hergestellt. So kam es zu dieser bei schönstem Sommerwetter durchgeführten Soiree. Dabei waren zahlreiche Bürger aus BadenBaden und eine illustre Runde der dortigen Community zu Gast. Besonders dankbar bin ich für die Anwesenheit von Bernhard Prinz von Baden und Stephanie Prinzessin von Baden. Ge­ rade im Angesicht des Brexits war diese Zusammenkunft ein wichtiger Ausdruck der Gemeinsamkeit. Mit der Stadt Bath gehört schließlich auch England zu den Great Spas of Europe. An diesem Abend konnten alle Anwesenden das Verbindende spüren: ein echter Gänsehautmoment!

Birgt der gemeinsame Status auch Risiken – wenn zum Beispiel eine Stadt ausschert? Wir sehen überwiegend Vorteile. Es ist sicher Abstimmungsaufwand, aber aus den Treffen hat jeder viel mitgenommen. Was das Ausscheren angeht, müsste man die UNESCO fragen, aber ich glaube nicht, dass das ein Risiko ist. Natürlich kann man nicht ausschließen, dass vielleicht eine Stadt in ein paar Jahren sagt, wir wollen kein Weltkulturerbe mehr sein. Dann gibt es ja noch die anderen 10, die sagen, wir aber schon. Dann stellt sich die Frage, wie man mit dem Einzelnen umgeht, aber nicht die Frage, ob der Gedanke der europäischen Bäderstädte, der Great Spas of Europe, obsolet ist! Wissen Sie, ob schon spezielle touristische Angebote in Planung sind? Die Marketingchefin Nora Waggershauser arbeitet bereits an vielen Themen. Ich bin zuversichtlich, dass hieraus viele tolle Initiativen entstehen werden. Welche Aufgabe steht für die Stadt im Zusammenhang mit dem UNESCOTitel jetzt an? Das Weltkulturerbe erlebbar zu machen! Also diesen abstrakten Gedanken für Bürger und Gäste gleichermaßen anschaubar und anfühlbar zu machen. Um über das Wissen den Wert zu schätzen

und über die Euphorie hinaus dieses im Bewusstsein aller so zu verankern, dass die Handlungen darauf ausgerichtet sind, diesen Status zu nutzen und zu beschützen. Wichtig ist mir auch, dass dieser Erfolg – und es ist für uns alle ein ganz großer Erfolg – nun auch alle mit einem gewissen Werkstolz erfüllt. Und Sie bleiben Baden-Baden treu? Meine Frau und ich wohnen hier seit 25 Jahren. Unsere Söhne sind hier groß geworden, wir bleiben Baden-Baden treu. Als gebürtige Rheinländer freuen wir uns über unseren zweiten Wohnsitz in Köln. Übrigens, auch mein Freund und Geschäftspartner Thomas Althoff ist langjähriger Gast und Fan von Baden-Baden. So fügt sich alles auf wunderbare Art zusammen.

STADTFÜHRUNG Ein erstes touristisches Angebot zum Thema Welterbe gibt es schon: Jeden 1. Samstag im Monat wird eine Welterbe-Führung zur Geschichte der Kurstadt im Glanz der Belle Époque und zu den architektonischen Highlights angeboten. Mehr dazu über die Tourist-Information, Tel. 07221 275200, oder unter www.baden-baden.com

Zeitzeuge: Bei der Eröffnung 1877 galt das im Renaissance-Stil er­richtete Friedrichsbad als modernstes Badehaus Europas. Es vereint römische Badekultur mit irischen Heißluftbädern

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BEST-OF

WELLNESSHOTELS ENTSPANNUNGSORTE, RUHETEMPEL, REGENERATIONSQUELLEN … RIZZI & CO STELLT FÜNF WELLNESSOASEN UND SPAS AUSGESUCHTER STERNEHOTELS IN DEUTSCHLAND UND EUROPA VOR, DIE NEBEN EINEM BESONDERS HOHEN WOHLFÜHLFAKTOR, GRANDIOSEN AUSBLICKEN UND LUXURIÖSEN ZIMMERN UND SUITEN AUSSERDEM AUCH NOCH MEHR ZU BIETEN HABEN.

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WELLNESS PLACES

BÜRGENSTOCK RESORT & ALPINE SPA Luxus auf hohem Niveau Auf dem Bürgenstock-Bergrücken 450 Meter über dem bildschönen Vierwaldstätter See in der Schweizer Alpenwelt thront majestätisch und in einzigartiger Lage das Bürgenstock Resort & Alpine Spa. Die 102 Zimmer und Suiten präsentieren zeitgenössisches Design in Kombination mit elegantem Interieur und schaffen dadurch eine moderne, behagliche Atmosphäre mit hohem Wohlfühlfaktor. Innovative Architektur und auch die raumhohen Fenster erlauben zudem atemberaubende Ausblicke auf den mal tiefblauen, dann wieder smaragdgrünen und von Bergen umgebenen See, der sich zu jeder Tageszeit malerisch in Szene setzt. Auch kulinarisch verwöhnt das Fünf-Sterne-Haus, etwa im Restaurant „Spices“ mit asiatischer Fusionküche. Wer jedoch dem Himmel so richtig nah kommen möchte, der legt eine Wellness-Pause im über 10 000 Qua­ dratmeter großen Bürgenstock Alpine Spa ein, wo zahlreiche entspannende Treatments den Alltag komplett vergessen lassen. Vom Innenpool schwebt man hi­ naus in den beheizten Infinity-Outdoorpool und zieht Bahnen wie ein Adler in der Luft, manchmal mit kristallklarer Sicht bis hin zu den Alpengipfeln des 2128 Meter hohen Pilatus und der fast doppelt so hohen Jungfrau – oder man nimmt ein Bad in den Wolken. www.burgenstockresort.com

Pool-Position: Spektakulär sind die Aussichten auf den Vierwaldstätter See nicht nur im Sommer Wer möchte hier nicht den lieben langen Tag verweilen! Nach den Treatments oder einigen Runden in den Pools sind die Relax-Rooms im Bürgenstock Alpine Spa der perfekte Ort, um zu entspannen

OCÉANO HEALTH SPA HOTEL Die atlantische Kraft

Mal dramatisch, immer leuchtend und bildschön setzt sich Abend um Abend, sommers wie winters die Sonne zur Ruhe

Selbst bei leichtem Wind brechen sich die atlantischen Wellen hörbar am Lavagestein direkt unter den Balkonen des Océano Health Spa Hotel im Norden Teneriffas. Aus jedem/jeder der 96 behaglichen Design­ zimmer und Suiten hat der Erholung suchende Gast das Meer und den lang gestreckten Außenpool fest im Blick. Wer sich traut, nimmt ein Bad im Naturpool direkt vor dem Hotelgelände und spürt den Atlantik am ganzen Körper. Auch bei den Health-SpaBehandlungen ist das Wasser treibende Kraft und unerschöpfliche Energiequelle. Ob Thalassotherapie, klassische oder auch Spezial-Massagen, therapeutische Behandlungen oder Erholungsmodus für den Körper nach F. X. Mayr … Gesundheit, Erneuerung und das Meer stehen dabei stets im Fokus des Hauses. www.oceano.de

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Klassisch-moderne Küche mit edlen regionalen Produkten saisonal inspiriert serviert Sternekoch Ronny Siewert im Gourmet-Restaurant Friedrich Franz

GRAND HOTEL HEILIGENDAMM Die weiße Stadt an der Ostsee Historische klassizistische Villen gibt es im ältesten Seebad Deutschlands in Heiligendamm an der Ostsee viele: weiße Prachtbauten, die wie an einer Perlenschnur aufgereiht alle Blicke auf sich ziehen – fast alle Blicke, denn direkt vor der 200 Meter langen Seebrücke erstrahlt das weiße Ensemble des Grand Hotel Heiligendamm. Wer das Luxushotel in den „German Hamptons“ in Mecklenburg-Vorpommern betritt, darf sich in den 199 Zimmern und Suiten in einer mondänen, modernen Eleganz akzentuiert mit der freundlichen Farbpalette

des Ostseestrandes wohlfühlen. Auch im 3000 Quadratmeter großen Heiligendamm Spa & Sports steht die Ostseeküste Pate: „Strandgold“ heißt ein warmes Sanddorn-Peeling mit anschließender Sanddorn-Öl-Massage, bei der die Wogen des Meeres auf den Körper übertragen werden. Um den Tag ausklingen zu lassen und dabei den Sonnenuntergang zu feiern, gewährt die Außenterrasse der Nelson Bar einen fantastischen Blick auf die Seebrücke. Angestoßen wird mit dem Cocktail des Monats. Cheers! www.grandhotel-heiligendamm.de

VILA VITA PARC RESORT & SPA Relax-Refugium am Algarve-Strand

Ganz privat im Vila Vita Parc: die im modernen Stil eingerichtete Villa

Die einen mögen es landestypisch, andere bevorzugen modernes Designinterieur. Im Vila Vita Parc Resort & Spa ist alles möglich. Auf einer 22 Hektar großen subtropischen Parkanlage und vor der Kulisse einer spektakulären Felsenküste begrüßt das Fünf-Sterne-Haus seine Gäste mit portugiesischer Gastfreundschaft, als kämen Familienmitglieder zu Besuch. Das Wohlgefühl wird im preisgekrönten Vila Vita Spa by Sisley Paris fortgesetzt. Auf 1600 Quadratmetern, die von den faszinierenden Meereshöhlen der Region inspiriert sind, herrschen weiche Linien, runde Formen, viel Naturstein und ruhige Blau- und Grüntöne vor. Einzige Anstrengung: Für welches Treatment entscheiden Sie sich? www.vilavitaparc.com/de

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WELLNESS PLACES

BUDERSAND HOTEL – GOLF & SPA – SYLT Haus der Gezeiten Auf Deutschlands beliebtester Prominenteninsel, auf Sylt, dort, wo sonst reetgedeckte Häuser dem Wind trotzen, hat sich inseluntypisch, unverspielt und mit klaren Linien das Budersand Hotel – Golf & Spa positioniert. Die 77 Zimmer und Suiten des Fünf-Sterne-Superior-Hauses in Hörnum, im ruhigen Süden der Insel, stehen ganz unter dem Motto „Weniger ist mehr“ und verwöhnen ihre Gäste mit einer Reduzierung auf das Wesentliche. Wer sich für eine der Suiten entscheidet, nimmt auf der privaten Dachterrasse im eigenen Strandkorb Platz, beobachtet die Gezeiten und spürt so das richtige Sylt-Feeling. Auch im Spa.budersand bestimmt das Meer den Rhythmus: Meerspüren, Meergenuss und Meererholen und zwischendurch einfach im großen Indoorpool mit traumhaftem Blick in die Sylter Dünen eintauchen. www.budersand.de

Geprägt von der Sylter Dünenlandschaft gehört der 18-Loch-Links-Course zu den beliebtesten Plätzen Europas

Naturverbundenheit auch ohne Reet: Der Neubau des Budersand Hotels mit einem Lamellenschirm erhebt sich sehenswert aus der Dünenlandschaft

Oben: Unter dem Motto „Nordic Fusion“ servieren Küchenchef Felix Gabel und sein Team im KAI3 prämierte Sterneküche Links: Badewannenentspannung mit Nordseeblick, möglich in den Deluxe Rooms

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Der große Saal des Theaters wird jetzt endlich wieder mit Leben, Licht und Publikum gefüllt

VORHANG AUF! DIE NEUE SPIELZEIT HAT BEGONNEN – UND DAS THEATER BADEN-BADEN LOCKT JUNG UND ALT MIT VIELEN SPANNENDEN INSZENIERUNGEN.

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ndlich. Es ist wieder so weit: Das Theater Baden-Baden öffnet seine Türen für die neue Spielzeit. Nach coronabedingter Zwangspause und auf Außenver­anstaltungen reduzierten Monaten ist es jetzt auch im schönen Theatersaal wieder losgegangen: mit einem Spielplan, der mit zahlreichen Premieren neugierig macht. Neugierig macht schon das Motto der Spielzeit: „Berühren“ lautet es – das spricht gerade in Pandemiezeiten fast

Intendantin Nicola May ist nach einer Auszeit jetzt voller Elan zurück

jeden besonders an. Intendantin Nicola May, gerade aus einem Sabbatjahr zurückgekehrt, kommentiert: „Das Theater will ja immer berühren, man möchte die Menschen emotional erreichen – ihre Herzen und Köpfe gleichermaßen. Und weil ja in der Corona-Zeit die tatsächliche physische Berührung uns allen gefehlt hat, steckt in diesem Motto auch ein bisschen Utopie.“ Höhepunkte gibt es viele, der erste kommt gleich mit der Premiere von „Verbrechen und Strafe“, als Roman bekannt unter dem Titel „Schuld und Sühne“. Dostojewski, der Baden-Baden zweimal besuchte und dessen 200. Geburtstag im November ansteht, thematisiert hier auch, was man als Einzelner darf und ob die gesellschaft­ lichen Regeln für alle gelten – nicht nur für Nicola May ein durchaus aktuelles Thema. Als Uraufführung steht „Lieber Arthur“ von Judith Herzberg auf dem Programm: ein Stück über drei Schwestern, die sich nach vielen Jahren wieder treffen – „ein kleines, feines Stück, teilweise auch

witziges Stück für drei Schauspielerinnen – was ja durchaus auch etwas Besonderes ist“, sagt Nicola May.

Dunkle Jahre und leise Komik

Eine starke Frau steht bei „Harold und Maude“ im Mittelpunkt: Viele werden den Film von Hal Ashby kennen, in Baden-Baden spielt Rosalinde Renn die Maude in der ungewöhnlichen Liebesgeschichte. Besonders gut gefallen hat den Theatermachern an dem Werk von Colin Higgins, dass hier gerade ein älterer Mensch so eine umwerfende und ansteckende Lebenslust vermittelt. Auch wenn man den Film kennt, gibt es Neues zu entdecken: „Es wird alles ein bisschen anders und neu erzählt – das muss man auf der Bühne auch, denn die hat ganz andere Gesetze“, sagt die Intendantin. Wieder da ist George Taboris „Mutters Courage“, in dem er ein dramatisches Erlebnis im Leben seiner Mutter nachzeichnet und zurück in die dunklen 40er-Jahre des letzten Jahrhunderts führt – durchaus mit leiser Komik.

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THEATER BADEN-BADEN PLACES

Gelacht werden darf auch bei der Wiederaufnahme von „Der Vorname“: Die pointenreiche Gesellschaftskomödie führt humorvoll-bissig aufs verbale Glatteis. Zeitlos und (leider) immer aktuell ist Ödön von Horváths „Jugend ohne Gott“, in dem Anpassung und Widerstand thematisiert werden. Für diese Produktion bietet das Theater ein theaterpädago­ gisches Begleitprogramm für Schul­ klassen an. Wie überhaupt – schon traditionsgemäß – das Junge Theater einen großen Stellenwert im Programm hat. „Unser Junges Theater steht in den Startlöchern“, meint Nicola May. „Und wir hoffen jetzt stark, dass die Schulen auch kommen dürfen. Die sind ja auch ausgehungert und wollen gerne, aber auf der anderen Seite gibt es viel Stoff nachzuholen.“

Großes Theater auch für Kinder

Viel Interesse findet sicher „SetUpSchool. Die Lernmaschine“, eine Produktion in Zusammenarbeit mit der freien Gruppe machina eX. Dieses „thea­trale Game“ versucht, das Digitale ins Analoge zu übertragen. Es soll ein Projekt zum Thema Demokratie werden, mit ähnlichen Mitteln und ähnlicher Sprache wie im digitalen Spiel. Man darf gespannt sein. Konventioneller, aber bestimmt nicht langweiliger ist „Die Konferenz der Tiere“ nach Erich Kästner. Eigentlich eine wunderbare Utopie, in der die Tiere die Menschen zur Vernunft bringen!

Ehrgeizig, eitel, charis­ matisch: Mattes Herre als Hendrik Höfgen in „Mephisto“ Jetzt schon mal auf Weihnachten freuen: „Die Bremer Stadtmusikanten“ mit Michaela Lenhart

Beim Betrachten des gut gefüllten Spielplans hat man den Eindruck, dass besonders viele Premieren auf dem Programm stehen. Das ist sicher auch der Tatsache geschuldet, dass manche Inszenierungen im Verlauf des letzten Jahres einfach keine Chance bekamen, die Bühne zu erobern – oder, wie beispielsweise „Mephisto“, nur viel zu kurz zu sehen waren. Nun hofft Nicola May, dass in dieser Spielzeit endlich wieder mehr Theaterbegeisterte die Gelegenheit zu einem Besuch im Hause bekommen. May ist gerade aus einem Sabbatjahr zurückgekehrt – eine durchaus ungewöhnliche

Petersburger Fiebertraum: In „Verbrechen und Strafe“ nach Dostojewski ringen die Menschen mit ihrem Gewissen – spannend und aufwühlend. Mit Jonathan Bruckmeier

Entscheidung, die sie und ihre Stellvertreterin, Chefdramaturgin Kekke Schmidt, trotz Corona umsetzten: „Es war sowohl für Kekke Schmidt als auch für mich anders, als wir uns das vorgestellt hatten. Wir hatten das ja verabredet, lange bevor es eine Spur von Corona gab, haben dann gezögert – und es doch gemacht. Kekke Schmidt hat natürlich viel mehr Krisenmanagement machen müssen, als gestaltend tätig zu sein, und ich habe mehr innere Reisen gemacht als äußere. Aber ich würde sagen, es war gut, einmal zur Ruhe zu kommen.“

Vorfreude auf das Publikum

Jetzt startet sie mit neuem Elan. Und erinnert sich noch an die Zeit nach dem ersten Lockdown, als das Theater (kurz) wieder da war: „Das war sehr bewegend. Als wir die erste Vorstellung gespielt haben und der Vorhang aufging, gab es schon Szenenapplaus, obwohl noch nichts passiert war. Ein sehr berührender Moment! Nun freuen wir uns wahnsinnig darauf, in einen mehr oder weniger normalen Spielbetrieb zu kommen – und auf unsere Zuschauerinnen und Zuschauer. Mit ihnen wollen wir wieder ‚in Berührung‘ kommen, das Theater soll wieder seine Funktion als Ort der Begegnung einnehmen. Wir machen jetzt die Türen auf und hoffen, dass möglichst viele kommen.“ Ganz bestimmt! Das lassen wir uns doch nicht zweimal sagen …

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PLACES MODE WAGENER

Der Mann, der Baden-Baden anzieht FRANZ BERNHARD WAGENER STEHT FÜR STIL, LEIDENSCHAFT UND PERFEKTION. EIGENSCHAFTEN, DIE SICH AUCH IN SEINEN MODEHÄUSERN WIEDERFINDEN. ZU RECHT ZÄHLEN DIE DREI WAGENER-HÄUSER ZU DEN BELIEBTESTEN SHOPPING-ADRESSEN IN BADEN-BADEN.

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enn Franz Bernhard Wagener morgens aus dem Aufzug steigt und durch die Markthalle in der Wagener Galerie Richtung Büro läuft, hat er sicher schon eines getan: den Blick über die eigenen Schaufenster, die einzelnen Stockwerke, Ladentische und Kollektionen schweifen lassen. Denn Franz Bernhard Wagener lebt und arbeitet nach einem klaren Prinzip: „Für den Kunden immer nur das Allerbeste.“ Diese Perfektion und Liebe zum Detail sieht man nicht nur, die spürt man auch – neben der Wagener Galerie auch im Mode Wagener und im neu gestalteten Store Callisto Wagener. Kein Wunder also, dass es neben Baden-Badenern auch Kunden aus aller Welt in Wageners Modehäuser zieht. Stil, Kompetenz, das richtige Gespür für Trends und die richtige Wahl der Mitarbeiter: Das zeichnet Franz Bernhard Wagener aus. Für die neuesten Trends (oben) besucht Franz Bernhard Wagener (links) auch gerne selbst die Modemessen. Frisch inspiriert geht es dann wieder ins heimische Baden-Baden. Mit im Gepäck trägt der Geschäftsmann immer eines: jede Menge neuer Ideen Rechts: In der Wagener Galerie geht es hoch hinaus: Auf drei Stockwerken wird u. a. angesagte Mode und exklusives Food in der Markthalle angeboten

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Callisto Wagener bietet exklusive High Fashion aus den Modemetropolen wie Mailand und Paris an.

Mode Wagener in der Innenstadt von Baden-Baden ist der „Place to be“ für Fashionistas und Modeinteressierte, Infos unter: www.wagener.de

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PLACES MODE WAGENER

Der Mann, der Baden-Baden anzieht FRANZ BERNHARD WAGENER STEHT FÜR STIL, LEIDENSCHAFT UND PERFEKTION. EIGENSCHAFTEN, DIE SICH AUCH IN SEINEN MODEHÄUSERN WIEDERFINDEN. ZU RECHT ZÄHLEN DIE DREI WAGENER-HÄUSER ZU DEN BELIEBTESTEN SHOPPING-ADRESSEN IN BADEN-BADEN.

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enn Franz Bernhard Wagener morgens aus dem Aufzug steigt und durch die Markthalle in der Wagener Galerie Richtung Büro läuft, hat er sicher schon eines getan: den Blick über die eigenen Schaufenster, die einzelnen Stockwerke, Ladentische und Kollektionen schweifen lassen. Denn Franz Bernhard Wagener lebt und arbeitet nach einem klaren Prinzip: „Für den Kunden immer nur das Allerbeste.“ Diese Perfektion und Liebe zum Detail sieht man nicht nur, die spürt man auch – neben der Wagener Galerie auch im Mode Wagener und im neu gestalteten Store Callisto Wagener. Kein Wunder also, dass es neben Baden-Badenern auch Kunden aus aller Welt in Wageners Modehäuser zieht. Stil, Kompetenz, das richtige Gespür für Trends und die richtige Wahl der Mitarbeiter: Das zeichnet Franz Bernhard Wagener aus. Für die neuesten Trends (oben) besucht Franz Bernhard Wagener (links) auch gerne selbst die Modemessen. Frisch inspiriert geht es dann wieder ins heimische Baden-Baden. Mit im Gepäck trägt der Geschäftsmann immer eines: jede Menge neuer Ideen Rechts: In der Wagener Galerie geht es hoch hinaus: Auf drei Stockwerken wird u. a. angesagte Mode und exklusives Food in der Markthalle angeboten

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Callisto Wagener bietet exklusive High Fashion aus den Modemetropolen wie Mailand und Paris an.

Mode Wagener in der Innenstadt von Baden-Baden ist der „Place to be“ für Fashionistas und Modeinteressierte, Infos unter: www.wagener.de

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Schwarzwaldidyll: Die Max Grundig Klinik steht pittoresk oberhalb von Bühl und bietet einen tollen Blick über den nördlichen Schwarzwald

Max Grundig Klinik – Zeit für Ihre Gesundheit VOM MEDIZINISCHEN FACHPERSONAL ÜBER MODERNSTE TECHNIK BIS HIN ZUR TRAUMHAFTEN LAGE: IN DER MAX GRUNDIG KLINIK WIRD ALLES DAFÜR GETAN, DASS SIE ERST GAR NICHT ERNSTHAFT KRANK WERDEN.

Geschäftsführer Andreas Spaetgens leitet die Privatklinik auf der Bühlerhöhe schon seit vielen Jahren

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tress und Belastung in der Gesellschaft nehmen immer weiter zu. Aktuellen Umfragen zufolge hat in Deutschland heute jeder Zehnte depressive Symptome. Zu tun hat das mit dem Wandel der Arbeitswelt, der fortschreitenden Digitalisierung und den schwindenden Grenzen von Arbeitszeit. Die Mehrfach- und Dauerbelastung, Ungewissheit und Unkalkulierbarkeit in der Corona-Krise hat die Problematik weiter verschärft. Zwar macht Stress nicht automatisch psychisch krank, doch der Grat zwischen Belastung und Überlastung ist schmal. Das werde zu einem umso größeren Problem, wenn sich daraus

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MAX GRUNDIG KLINIK PLACES

Jeder weiß: Bewegung tut gut. Im Kardio- und Geräte­raum sind top ausgebildete Physiotherapeuten an der Seite der Patienten

körperliche Beschwerden wie Erschöpfung, Herzinfarkte, Schlaganfälle oder Ähnliches entwickeln. Das Schlimme daran: Viele Krankheitsbilder zeigen sich erst, wenn es schon zu spät ist. Das gilt es zu verhindern. „Um rechtzeitig gegenzusteuern, ist es deshalb besonders wichtig, dass Betroffene über die Probleme und Belastungsfaktoren in ihrem Leben offen sprechen und sich frühzeitig professionelle Hilfe suchen“, weiß Andreas Spaetgens, Geschäftsführer der Max Grundig Klinik in Bühl bei Baden-Baden, die schon seit mehr als 30 Jahren auf den Zusammenhang von körperlicher und mentaler Gesundheit und die Prävention spezialisiert ist. Denn es gebe immer noch viel zu viele Betroffene, die trotz einer Erkrankung und ohne Hilfe über die Krankheitstage hinaus weiterarbeiten. „Viele dieser Menschen haben wir hier“, sagt Spaetgens. „Das sind auch Menschen in teils sehr hohen Positionen, die es einfach nicht mehr schaffen, weil sie komplett überdreht haben. Doch das Hamsterrad ist endlich, irgendwann geht es schlichtweg nicht mehr.“ Das müsse allerdings nicht so sein. Und genau deshalb gebe es die Max Grundig Klinik. Mentale Gesundheit, sie geht uns alle an. Denn jeder Mensch kann aus dem psychischen Gleichgewicht geraten – als Ergebnis anhaltender Überlastung, belastender Lebenserfahrungen, traumatischer Erlebnisse oder individueller Veranlagung. Das Konzept des Hauses mit dem fantastischen Blick über den nördlichen Schwarzwald ergänzt das klassische Gesundheitswesen deshalb um eine wichtige Perspektive: „Wir sehen den Menschen als Einheit von Körper und Geist. Das eine funktioniert nie ohne

„Innere Medizin und Psychosomatik sind in den meisten Fällen eng miteinander verzahnt. Deshalb arbeiten bei uns die Fachbereiche interdisziplinär zusammen.“

Die Max Grundig Klinik setzt schon bei der Prävention auf modernste Technik und erstklassige persönliche Betreuung

Ärzte verschiedener Fachbereiche betrachten in der Max Grundig Klinik das individuelle Zusammenspiel von Körper und Geist

das andere“, sagt Spaetgens. „Deshalb sind Innere Medizin und Psychosomatik bei uns sehr eng miteinander verzahnt. Beides gehört zusammen. Das spüren wir immer wieder.“ So komme es häufig vor, dass beispielsweise ein Internist zusammen mit einem Facharzt für Psychosomatik zum Patienten geht. „Manche haben eine leichte depressive Grundstimmung, sind erschöpft, haben aber keine spürbaren körperlichen Beschwerden“, weiß Spaetgens. „Teils ist es genau andersrum, dass körperliche Beschwerden mentale Ursachen haben. Da sollte man immer einen Blick drauf haben. Denn häufig bedingt das eine das andere. Das funktioniert allerdings nur, wenn die entsprechenden Fachbereiche eng miteinander vernetzt sind und gut zusammenarbeiten.“ Die Max Grundig Klinik vereint deshalb ungewöhnlich viele Experten unter einem Dach. „Vom Internisten, Kardiologen und Urologen über den Gastroenterologen bis hin zur Radiologie und Psychosomatik. Bei uns bekommen Sie alles aus einer Hand“, sagt Spaetgens. Ein toller Nebeneffekt: Die Wege sind kurz. „Sie kommen beispielsweise morgens um 8 Uhr zu einem kleinen Check-up in die Klinik und können um 12 Uhr schon wieder gehen. Und zwar ohne lange zu warten. Die Zeit, die unsere Patienten bei uns verbringen, möchten wir schließlich effektiv nutzen, um ihnen weiterzuhelfen.“

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Hier wird man rundherum verwöhnt – von kulinarisch bis sportlich : im Luxusresort „Der Öschberghof“. www.oeschberghof.com

DER MANN DES JAHRES SEIT KNAPP 19 JAHREN FÜHRT ALEXANDER AISENBREY DAS LUXUSRESORT „DER ÖSCHBERGHOF“ IN DONAUESCHINGEN, UND DAS MACHT ER GANZ AUSGEZEICHNET – HÖCHSTE ZEIT, IHN MIT DEM BRANCHENPREIS „HOTELIER DES JAHRES 2021“ ZU EHREN.

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DER ÖSCHBERGHOF PLACES

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ie Glasskulptur mit dem Logo „Hotelier des Jahres“ und der Gravur „Alexander Aisenbrey“ bekommt im Luxusresort „Der Öschberghof“ in Donaueschingen einen Ehrenplatz. An der „Wall of Fame“, einer Wand im Eingangsbereich des Hotels, wie Geschäftsführer Alexander Aisenbrey lachend erwähnt. Die Auszeichnung der ahgz – Allgemeine Hotelund Gastronomie-Zeitung (dfv Mediengruppe) erhält man nur einmal im Leben. „Ich hatte gar nicht damit gerechnet“, sagt Alexander Aisenbrey. „Natürlich hofft man auf diesen Titel, wenn man in dieser Branche arbeitet und sich entsprechend einsetzt.“ Daher war der gelernte Restaurantfachmann auch sehr erfreut, als der Anruf der Jury kam. Mit dem Titel wurde

Diese Auszeichnung erhält man nur einmal im Leben. „Öschberghof“- Geschäftsführer Alexander Aisenbrey ist „Hotelier des Jahres 2021“

„Ein großer Ansporn, immer noch ein Stückchen besser zu werden.“ sein außerbetriebliches Engagement für die Branche gewürdigt sowie die Umwandlung des kleinen 4-Sterne-Hotels „Der Öschberghof“ in ein 5-Sterne-Superior-Resort; unter anderem mit dem neuen 2-Sterne-Gourmetrestaurant „Ösch Noir“, dem 45-Loch-Golfplatz und dem 5000 m² großen Spa-Bereich. „Die Anerkennung der Kollegen ehrt einen natürlich“, erklärt Ale­ xander Aisenbrey. „Allerdings kann so ein Titel nie allein erzielt werden, weshalb ich auch meine Familie bei der Preisverleihung mit auf die Bühne geholt habe.“ Durch die Glasskulptur in der Lobby fühlt der Hotelier jetzt einen gewissen Druck: „Ein großer Ansporn, immer noch ein Stückchen besser zu werden.“ Und das wird dem „Hotelier des Jahres 2021“ auch bestimmt noch in den kommenden Jahren gelingen.

Viel Zeit zum Wohlfühlen! Alle Zimmer zeichnen sich durch klare Linien, komfortable Atmosphäre und tolle Ästhetik aus

Hier kommt jeder Golfer auf seine Kosten: drei Plätze mit insgesamt 45 Löchern und vielfältigen Übungsanlagen

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Was für einen Spaß Kultur machen kann! Das Schwarzwälder Kaltblut ist ein lebendiges erhaltenswertes Kulturgut

MIT FAMILY-POWER ZUM ERFOLG UNWEIT VON BADEN-BADEN LIEGT DIE GEROLDSAUER MÜHLE DER FAMILIE WEINGÄRTNER. CHARMANT GELEGEN AM FUSSE DES SCHWARZWALDES IST SIE ZU EINEM GASTRONOMISCHEN MAGNETEN GEWORDEN.

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Ohne die Familie Weingärtner (v. l. Peter, Martin, Renate und Felix Weingärtner mit Jagdhund Athos) gäbe es keine Geroldsauer Mühle

ie Idee, die alte Mühle in Geroldsau komplett neu aufzubauen und zu einem Restaurant mit Hotelbetrieb und Naturparkmarkt umzuwandeln, kam Martin 2013. Gemeinsam mit seiner Familie legte er selbst Hand an. Die Geroldsauer Mühle ist unter anderem aus 800 Kubikmetern Holz erbaut. Ein Großteil davon wurde von dem Unternehmer und seinen beiden Söhnen, Felix und Peter, selbst geschlagen und angefahren. Martin Weingärtners Frau Renate sorgte nicht nur für das leibliche Wohl ihrer Männer, sondern war in vielen Momenten auch die moralische Stütze. Es war eine harte Arbeit, die die Weingärtners oft an ihre Grenzen brachte. Trotzdem: „Ich habe nie gezweifelt, dass aus meiner Idee etwas wird“, so der Unternehmer. Aber kurz vor der Eröffnung kamen ihm Zweifel. Seine Bedenken waren unbegründet, schon bald wurde die Mühle zu einem gastronomischen Begriff.

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GEROLDSAUER MÜHLE PLACES

Auch auf anderem Gebiet hat Martin Weingärtner großen Erfolg. 1995 gründete er auf dem Gelände des ehemaligen familieneigenen Sägewerks die Firma Weingärtner. Im Laufe der Jahre wuchs dieses Unternehmen stetig und mittlerweile besteht es aus vier selbstständigen Firmen. Mehr als 140 Mitarbeiter sind international tätig. Im vergangenen Jahr feierte das Unternehmen sein 25-jähriges Firmenjubiläum.

Von der One-ManShow zum FamilyBusiness Für Martin Weingärtner ist es eine große Unterstützung und auch sein Stolz, dass beide Söhne aktiv in das Unternehmen eingestiegen sind – nach ihrer Ausbildung zum Elektroniker für Maschinen- und Antriebstechnik und einem Wirtschaftsingenieurstudium in Karlsruhe. „Von der One-Man-Show zum Familiy-Business.“ Trotzdem hat er noch Zeit für ein Hobby. Zusammen mit einem Partner züchtet Martin Weingärtner Highland Cattle, Schottische Hochlandrinder – und Schwarzwälder Kaltblüter. Die Pferde gehören zum lebendigen erhaltenswerten Kulturgut des Landes Baden-Württemberg. Sechs davon stehen auf einem Hof oberhalb der Mühle bereit. Mit einer Kutschfahrt durch den Schwarzwald wird der Hotel-Aufenthalt zu einem Erlebnis. Martin Weingärtner hat im vergangenen Jahr die Mühle erweitert und modernisiert. Alle Zimmer und Seminarräume sind klimatisiert, die Terrasse „Genussalm“ wurde eröffnet und ein eigenes Wasserkraftwerk gebaut. „Jedes Schnitzel, das die Gäste in dem Restaurant bestellen, wird mit umweltfreundlicher Energie gebraten.“ Für ihn liegt der Erfolg der Mühle in ihrer Authentizität. „Sie steht am richtigen Ort und entspricht dem Schwarzwaldstil. Das Hotel bietet modernen Komfort, die Küche und der angeschlossene Naturparkmarkt setzen auf heimische Produkte.“ Die Familie Weingärtner wird sich nicht auf ihren Erfolgen ausruhen. Auch für die Zukunft haben sie mit ihrer Mühle noch einiges vor.

Im vergangenen Jahr wurde das rund drei Tonnen schwere Mühlrad in Betrieb genommen. Das wohl einzige Wasserkraftwerk seiner Art in Baden-Baden

Die Söhne von Martin Weingärtner, Felix und Peter, sind jetzt aktiv in die Unternehmensgruppe eingestiegen

Wie im Märchen: eine romantische Kutschfahrt durch den Schwarzwald

Auch beim traditionellen Fassanstich beim Erntedankfest legen die Weingärtners selbst Hand an. Eine der vielen Veranstaltungen der Geroldsauer Mühle

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LIFESTYLE MONSIGNORE FRIEDRICH OHLHÄUSER-STIFTUNG

DIE MONSIGNORE FRIEDRICH OHLHÄUSER-STIFTUNG – unbürokratische Hilfe für Menschen in Not

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as tun, wenn alle Stricke reißen? Ein Unfall, eine schwere Krankheit, psychische Probleme, der Verlust eines geliebten Menschen oder des Arbeitsplatzes – es kann jeden von uns treffen. Längst nicht alle Tiefschläge sind abgesichert, viele Menschen fallen durch die manchmal recht weit geknüpften Maschen unserer sozialen Netze und stehen plötzlich vor dem Nichts. Wichtige Unterstützung von außen oder unverzichtbare Alltagsgegenstände werden unerschwinglich.

Deshalb hat sich die Monsignore Friedrich Ohlhäuser-Stiftung die direkte und unbürokratische Unterstützung von Menschen in schwierigen Lebenssituationen auf die Fahnen geschrieben. Seit ihrer Gründung 2009 durch die Ardensia eG (vormals Baugenossenschaft Familienheim Karlsruhe eG) agiert sie nach den Prinzipien ihres Namensgebers. Monsignore Friedrich Ohlhäuser war ein Mann der Tat und kompromissloser Verfechter der Solidarität, als Seelsorger, Caritas-Mann und Baugenossenschaftsgründer von vielen anerkannt und respektiert. Die Stiftung will seine

pragmatische und zupackende Hilfe für andere, die immer auch die dauerhafte Verbesserung der Situation im Blick hatte, in unserem heutigen gesellschaftlichen Umfeld weiterführen. Ein zentraler Bestandteil der Stiftungsarbeit ist die Einzelfallhilfe durch Geldoder Sachmittel. Nachdem zu Beginn vor allem Mieter und Mitglieder der Baugenossenschaft materiell und sozial unterstützt wurden, hat sich die Stiftung mittlerweile zu einer wichtigen Anlaufstelle für alle hilfesuchenden Karlsruher Bürger ent­ wickelt.

Hat Tradition: das Charity-Event Monsignore Friedrich OhlhäuserStiftung meets Crazy Palace. 2019 waren 300 Gäste zur Zelt-Show für den guten Zweck geladen

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Oben: Übergabe eines neuen Autos an die Initiative #seimensch Rechts: Extra für die Stiftung kreierte WeißweinCuvée zum Verkauf für den guten Zweck Die Monsignore Friedrich Ohlhäuser-Stiftung unterstützt zahlreiche gemeinnützige Initiativen, unter anderem auch die Flüchtlingskinder vom Lernfreunde-Haus in Karlsruhe

Rüdiger Esslinger, Vorstandsvorsitzender, über die Arbeit der Monsignore Friedrich Ohlhäuser-Stiftung: Ein Schicksalsschlag kann jeden treffen: Dann sind Solidarität und unbürokratische Hilfe ein wichtiger Halt. Die Monsignore Friedrich Ohlhäuser-Stiftung hat es sich deshalb zur Aufgabe gemacht, Menschen zu helfen, die keinen Ausweg mehr aus ihrer Situation

sehen. Ein Großteil unserer Spenden geht direkt in die Einzelfallhilfe an Familien, die durch ihr geringes Einkommen nicht in der Lage sind, sich notwendige Einrichtungsgegenstände oder Elektrogeräte für den täglichen Lebensbedarf zu kaufen. Häufig werden dabei Familien bedacht, die mit ihrem Verdienst knapp über der Grenze von Sozialleistungen liegen. Unsere Hilfen bieten wir regional an und wir behalten uns vor, uns selbst vom Zustand der Beschreibungen zu überzeugen, indem wir nach Absprache zu den Einzelpersonen nach Hause gehen. Erst wenn wir überzeugt sind, dass eine finanzielle Unterstützung eine dauerhafte Verbesserung bedeutet, wird dem Antrag stattgegeben.

Vorstand Rüdiger Esslinger kümmert sich um Finanzen, Fundraising und PR

Aber auch karitative Einrichtungen in Karlsruhe und der Region erhalten von der Stiftung substanzielle Zuwendungen, um einmalige Anschaffungen, Projekte oder ihre fortlaufende Arbeit zu finanzieren. Sie sind wichtige Multiplikatoren bei der Verteilung der Stiftungsmittel und sorgen durch langfristig bestehende Angebote für die

Stabilität und Nachhaltigkeit, die die Stiftung allein nicht leisten könnte. Ein besonderer Schwerpunkt der Stiftung liegt dabei auf der Unterstützung von Initiativen für sozial benachteiligte Kinder und Jugendliche, denen durch integrative Projekte bessere Zukunftsperspektiven eröffnet werden sollen. Selbstverständlich ist unsere Arbeit nur durch die großzügige Unterstützung vieler Einzelpersonen und Unternehmen möglich. Und auch bei der Ansprache von Spenderinnen und Spendern gehen wir neue und unbürokratische Wege. Wir wollen ihnen möglichst viel Freude und ideellen Gewinn zurückgeben. Daher verbinden wir unsere Spendenaktionen meist mit einem außergewöhnlichen Event wie dem Weinhelferabend oder Crazy Palace, stilvollem Genuss wie beispielsweise dem exklusiv für die Stiftung hergestellten Wein oder einer anderen schönen Erinnerung. Dies stößt seit Jahren auf viel Begeisterung und erbringt Jahr für Jahr ein größeres Spendenvolumen. Wir sind uns sicher – gemeinsam sind wir stark und können viel bewegen.

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ALLE JAHRE Endlich wieder Christkindelsmarkt in Baden-Baden! Er hat uns so gefehlt. Der Duft von Glühwein und frisch gerösteten Maronen, die Krippenausstellung im Wandelgang der Trinkhalle und die prachtvoll illuminierte Innenstadt. Save the date! Ab dem 25. November 2021 ist es wieder so weit.

PERFEKTER SCHUSS „Baden-Baden, Tokyo, UNESCO …“ Den Titel „Weltkulturerbe“ verdankt Baden-Baden nicht nur seiner Schönheit und Geschichte, sondern auch dem heimischen Fotografen Torben Beeg. Seine Arbeit „Casino – Roter Saal“ überzeugte dazu noch die Jury der „Tokyo International Foto Awards“.

EINZIGARTIGE GALAPAGOSINSELN Die Riesenschildkröten haben den Galapagosinseln ihren Namen gegeben. Sie einmal in ihrer natürlichen Umgebung zu sehen und gleichzeitig die unverwechselbare Flora und Fauna der Inseln zu er-

leben, diesen Traum macht Juwelier Leicht 2022 wahr: eine exklusive Expeditionsreise auf dem Luxusschiff Silver Origin. Infos unter: info@juwelier-leicht.de und Tel. 07231 1299-0

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LIEBLINGSWEINGUT „Ornellaia“ – das klingt ganz nach Dolce Vita. Das Weingut Ornellaia bei Bolgheri produziert einige der Kultweine Italiens. Von dort stammt auch der wohl rarste Rotwein des Landes: der Masseto. Ein ständiger Anwärter auf die begehrten 100 Punkte. Unbedingt probieren! www.ornellaia.com

NATUR. STIMME. PIANO.

KURZURLAUB Einmal ans Meer und zurück, ohne Packen und ZumFlieger-Hechten. Positiver Effekt auf die Atemwege inklusive. In der Salina-Meersalzgrotte in Baden-Baden reicht ein kurzer Besuch, um sich zu erfrischen und zu regenerieren – mit Salz aus dem Toten Meer und Himalaya-Salz. Ein Kurzurlaub dort kann so wirkungsvoll sein wie mehrere Urlaubstage am Meer. www.salina-baden-baden.de

Alina Süggeler, die Frontfrau der Band Frida Gold, weiß, wo es schön ist: im idyllischen Kauffenheim im Elsass. Auf Einladung von Johann Haehling von Lanzenauer begeisterte sie zum Abschluss der Kunstausstellung META mit einem ihrer seltenen Solo-Auftritte die Gäste. Nur Natur, Stimme und Piano: Durch die Klarheit ihrer wunderschönen Stimme und die tiefgehenden Song-Texte schaffte es die Sängerin, die Zuhörer tief zu berühren und den ein oder anderen Gast vielleicht sogar ein bisschen zu verzaubern. www.circleculture-gallery.com

KLOSTERGUT FREMERSBERG Das Klostergut Fremersberg liegt inmitten des Schwarzwaldes und ist der heutige Sitz der Zentralverwaltung der IDS (Servicegesellschaft für Informationen im Gesundheitswesen). Bis 1826 von Franziskanern bewohnt, hat es sich den Charme der altehrwürdigen Zeit erhalten, wurde aber umfangreich saniert.

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SEBASTIAN WEHRLE LIFESTYLE

MUNDART

ER HAT BÖSEN MÄDCHEN BOLLENHÜTE AUFGESETZT, BÖSE BUBEN IN TRACHTEN GESTECKT UND FREUNDLICHE KÜHE MIT BLUMEN GESCHMÜCKT. JETZT HAT DER SCHWARZWÄLDER FOTOGRAF SEBASTIAN WEHRLE ZWEI NEUE HÜBSCHE PROJEKTE, UND BEI EINEM DAVON MUSS ER GANZ NAH RAN.

Fotograf Sebastian Wehrle liebt es, mit den Gegensätzen zu spielen. Das zeigt auch seine neue „Mundart“-Serie

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LIFESTYLE SEBASTIAN WEHRLE

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ie Damenwelt hat es Fotograf Sebastian Wehrle angetan. Seine neueste „Flamme“ ist das geheimnisvolle „Fräulein Rouge“, verziert mit unzähligen echten floralen Elementen. „Ein Spiel mit der Vergänglichkeit des Augenblicks“, schwärmt der 37-Jährige. „Meine Blumen verwelken nicht. Ich kann den Moment festhalten und komplett einfrieren.“ Während Sebastian Wehrle bei diesem Fräulein noch den gebührenden Abstand hält, kommt er den Models seiner neuen Serie „Mundart“ sehr nahe. „Fast schon maximal nah“, sagt der Fotograf. Die Schwarzwälder Kirsche, Sahne oder eine Schwarzwaldtanne: Seine „Lippenbekenntnisse“ zur Heimat bringt Sebastian Wehrle dadurch maximal zur Geltung. Hierfür benutzte er eine analoge Kamera, was für ihn eine ebenso neue Herausforderung war wie für die Models die Ausnahme, sich mit vollem Mund ablichten zu lassen. Die Bilder machen auf jeden Fall Lust auf mehr, zu sehen unter anderem in der Geroldsauer Mühle und in Sebastian Wehrles Galerie in Freiamt.

Mmmhhhh. Kunst, die auf der Zunge zergeht

„Ich kann den Moment festhalten und komplett einfrieren.“ Mehr von Sebastian Wehrles Arbeiten gibt es unter anderem in der Geroldsauer Mühle zu sehen

Für seine „Lippenbekenntnisse“ zur Heimat muss der Schwarzwälder Fotograf maximal nah ran

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LIFESTYLE BENTLEY

KOMM INS ABENTEUERLAND DA STOCKTE SELBST HARTGESOTTENEN OFFROAD-FAHRERN HIN UND WIEDER DER ATEM: DER BADEN-BADENER MOBILITÄTSDIENSTLEISTER UND MERCEDES-BENZ-VERTRAGSPARTNER WACKENHUT HATTE ZU ZWEI EXKLUSIVEN ABENTEUER-EVENTS IN DAS NEU ERÖFFNETE G-CLASS EXPERIENCE CENTER NACH GRAZ EINGELADEN.

Kein Berg zu steil, kein Weg zu schlammig: Auf dem 100 000 m² großen Areal des G-Class Experience Centers steht der Fahrspaß im Vordergrund 100 | RIZZI & CO

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WACKENHUT LIFESTYLE

Ready for take-off (v. l. n. r.): Christian Grötz, Kai Furler, Dr. Sven-Marcus Beschnidt, Matthias Vickermann, Andreas Spaetgens, Peter Schreck, Thorsten Müller, Alexander Dittus, Johannes Senn, Konstantin Bykov, Marvin Müller, Tim Marks

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rst ging’s für die Gäste in die Luft, später ziemlich abenteuerlich durchs Offroad-Gelände. Dazwischen genossen die Reisenden eine kompetente Altstadtführung durch die UNESCO-Welterbestadt Graz sowie stimmungsvolle kulinarische Abende in ausgesuchten Grazer Restaurants. In Kennerkreisen gilt die wunderschöne Landeshauptstadt der Steiermark nicht nur als die italienischste Stadt außerhalb Italiens und als Stadt des Autoclusters, sondern auch als Genussme­ tropole. Kein Wunder also, dass die Teilnehmer der beiden spektakulären G-Class-Experience-Wochenenden bei ihren abschließenden Beurteilungen begeistert Lob spendeten! Aber der Reihe nach: Ein kleiner Kreis von passionierten G-Klasse-Kunden erlebte in diesem Sommer ein ganz besonderes und exklusives Abenteuer rund um den geländegängigen Alleskönner.

Der Flug in der „Global 6000“ der Firma ACM Air Charter von Baden-Baden nach Graz dauert nur eine Stunde Christian Grötz und Alexander Dittus beim Einsteigen

„Ein fantastisches Event und eine tolle Zeit.“ PETER SCHRECK, Geschäftsführer und Inhaber, RIZZI & CO-Betriebe, Baden-Baden

Über den Dächern von Graz: Vom Schlossberg aus hatten die Besucher einen fantastischen Blick auf die schöne, geschichtsträchtige und dennoch jung gebliebene Stadt

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Eyecatcher: der für die G-Klasse typische robuste Leiterrahmen (vorne) und die Installation „Amber Cube“ mit einer in Kunstharz eingeschlossenen originalen G-Klasse von 1979

„Das waren zwei unvergessliche Tage.“ ANDREAS SPAETGENS, Geschäftsführer, Max Grundig Klinik, Bühlerhöhe, Bühl Ganz schön sportlich: Driftübungen auf nasser Fahrbahn

Onroad-Fahren: Hier zeigt sich die G-Klasse von ihrer weniger wilden Seite Typisch Steiermark: Das Restaurant Landhauskeller steht für regionale Küche zwischen Tradition und Moderne und ein gemütliches Ambiente Los geht’s: Nach einer kurzen technischen Einweisung durch die qualifizierten Instruktoren vor Ort durften die Baden-Badener G-Klasse-Kunden endlich selbst ans Steuer

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„Tausend Dank!!! Es war großartig.“ FLORIAN KOHLBECKER, Freier Architekt BDA, eazyliving sports gmbh, Gaggenau An je einem Wochenende im Juni und im August hatten insgesamt 21 Liebhaber des legendären Geländewagenklassikers die Chance, ihre eigenen Fahrkünste im Offroad-Parcours des Grazer Experience Centers unter Beweis zu stellen. Spektakuläre Auf- und Abfahrten, faszinierende Waldrunden und Nervenkitzel inklusive! Los ging die Wochenendreise für die G-Klasse-Kunden zunächst jeweils mit einer Begrüßung in der Private Lounge der ACM Air Charter mit Häppchen und Champagner, bevor es mit der „Global 6000“ vom Baden-Airpark aus direkt nach Graz ging. Die beeindruckende Grazer Altstadt erlebten die Gäste an der Seite einer erfahrenen Kunsthistorikerin. Sie präsentierte den Besuchern die schönsten Facetten der geschichtsträchtigen und gleichzeitig pulsierenden Stadt. Zum entspannten Abschluss des Tages gehörte ein gemeinsames Abendessen in zwei typischen Grazer Gourmet-Restaurants, dem Landhauskeller mit regionaler Küche und dem Aiola Upstairs am Schlossberg.

Bravourös gemeistert: Für die begeisterten G-Klasse-Fahrer ist jedes Hindernis eine willkommene Herausforderung Im Konvoi über Stock und Stein: Der Grazer Offroad-Parcours bietet Geländewagen­ fahrern reichlich Abwechslung

Nichts für Angsthasen – kein Problem für die G-Klasse: Steigungen bis 100 % sorgen für den ultimativen Nervenkitzel. Ein Instruktor erklärt, worauf die Fahrer achten müssen

Hinein ins Vergnügen: Dank Allradantrieb und einer Fahrtiefe von bis zu 70 cm bewältigt die G-Klasse auch tiefe Schlammpfützen – zum großen Spaß der Fahrer

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LIFESTYLE WACKENHUT Ob Asphalt oder Wald: Mit der G-Klasse-Flotte können Besucher des Experience Centers ihre persönlichen Limits und die der Geländewagen austesten

„Vielen Dank für die fabelhafte Organisation.“ THORSTEN MÜLLER, Geschäftsführer, Müller Massiv- und Holzbau GmbH, Nagold Der zweite Reisetag dann stand jeweils ganz im Zeichen spektakulären Fahrvergnügens. Was die abenteuerlustigen Offroad-Enthusiasten auf dem Parcours des Grazer G-Class Experience Centers erlebten, werden sie so schnell nicht vergessen. Unter dem Motto „Get ready to #feelG“ ging es nach einer kurzen technischen Einweisung direkt los – sozusagen mit der Legende ins Gelände. Von der enormen Steigfähigkeit der G-Klasse auf dem G-Rock waren die Teilnehmer ebenso begeistert wie von den tiefen Wasserdurchfahrten und den herausfordernden Wald- und Schlammtouren. Den krönenden Abschluss des Tages bildete die Fahrt auf den „Iron Schöckl“, eine 100-prozentige Auf- und Abfahrt inklusive Wippe in sechs Metern Höhe. Ein atemberaubendes Erlebnis, das den Adrenalinspiegel aller Teilnehmer steigen ließ … Ausgestattet mit der Erinnerungsmedaille „Iron Schöckl proved“ traten die glücklichen Teilnehmer abends die Rückreise an – aus dem Abenteuerland zurück nach Baden-Baden.

Für Technikfans: Blick ins Cockpit Souverän gesteuert: Gerade bei tiefen Wasserdurchfahrten sind Geländewagen und Fahrer in ihrem Element

Gruppenbild mit glücklichen Abenteurern: Als stolze „Iron Schöckl proved“-Medaillenbesitzer endete die Reise der G-Klasse-Fans

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Im Casino Baden-Baden, Kaiserallee 1, 76530 Baden-Baden Open doors: So - Do 17 H - 01 H; Fr - Sa 17 H - 03 H Kitchen hours: So - Do 17 H - 23 H; Fr - Sa 17 H - 0 H

THE GRILL

Bitte beachten Sie die Einlassbestimmungen des Casino Baden-Baden. Einlass ab 21 Jahren mit gültigem Personalausweis oder Reisepass.

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LIFESTYLE DAVIDOFF

PERFEKTES PAAR WAS WÄRE EINE ERLESENE ZIGARRE OHNE DAS PASSENDE GETRÄNK? BEIM SOGENANNTEN PAIRING ERGÄNZEN SICH DIE AROMEN UND SORGEN FÜR UNVERGESSLICHE GENUSSMOMENTE.

Die kleinen Auszeiten des Lebens werden mit den richtigen Begleitern zu voll­ endeten Momenten

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ine gute Zigarre ist für sich allein genommen schon ein Genuss. Mit der passenden Getränkebegleitung allerdings wird daraus ein Feuerwerk der Aromen. Mit der White Band Collection zollt Davidoff diesem Umstand Tribut und präsentiert vier verschiedene Zigarrenserien inklusive de-

Zigarren von Davidoff sind zeitlose Klassiker des Genusses ren perfekter Begleiter. Die SignatureSerie beispielsweise , die zeitlose Klassiker wie die Davidoff No. 2 oder Davidoff 2000 enthält, ergänzt sich bereits nachmittags harmonisch mit einem cremigen

Chai Latte oder für den Abend an der Bar mit einem fruchtigen Paloma-Cocktail. Der unwiderstehlichen Kombination von Wein und Zigarren gibt die Davidoff Grand Cru Raum und kreiert mit sorgfältig ausgesuchten Tabakblättern ein holziges, nussiges und leicht würziges Geschmackserlebnis mit pfeffrigen Noten. Für Anlässe der besonderen Art ist vor allem die Davidoff Aniversario geeignet. Zusammen mit prickelndem Champagner oder einem gehaltvollen Schaumwein ergänzt sie sich vollkommen. Wer es lieber kräftig mag und den passenden Begleiter für einen fruchtigen Cocktail oder einen milden, aromatischen Rum sucht, wird bei der Serie Davidoff Millennium fündig. Das mittlere bis intensive Geschmackserlebnis entsteht durch Noten von dunkler Schokolade, Karamell, Pfeffer und Würze. Gekonnt kombiniert – für den perfekten Davidoff-Genuss.

DAVIDOFF ANIVERSARIO Die Zigarre für den besonderen Anlass. Wie der Name Aniversario (spanisch für Jubiläum) schon erahnen lässt, ist sie der perfekte Begleiter für Festlichkeiten, die im Gedächtnis bleiben. Der mittelkräftige Blend bietet Aromen von Zedernholz und eine angenehme Würze, die in einem Glas erlesenem Brut Champagner die perfekte Ergänzung findet. Die Zigarre erhält mit der Zeit einen cremigen Nachgeschmack und besticht mit Aromen von Leder, Nüssen und Pfeffer. Erhältlich bei Davidoff-Depotpartnern in Deutschland – nachzusehen auf davidoff.com

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LIFESTYLE BENTLEY Die 2018 fertiggestellte neue MacallanDestillerie wurde von international renommierten Architekten als rundum nachhaltiges Gebäude entworfen

Each one teach one

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ZEITLOSE PRODUKTE MIT HERAUSRAGENDER QUALITÄT: DAFÜR SIND DIE SCHOTTISCHE WHISKY-BRENNEREI THE MACALLAN UND BENTLEY MOTORS BEKANNT. DAS SOLL AUCH IN ZUKUNFT SO SEIN. NUR ANDERS. NACHHALTIGER. DAFÜR ARBEITEN BEIDE IN ZUKUNFT ZUSAMMEN.

entley möchte zum nachhaltigsten Luxusfahrzeughersteller der Welt werden. Zu meistern ist diese Herausforderung nur gemeinsam. Also hat sich Bentley mit der traditionsreichen schottischen Whisky-Brennerei The Macallan zusammengetan. Die Destillerie existiert seit 1824 und ist in aller Welt für ihre herausragende Qualität bekannt. Nachhaltig zu wirtschaften, ist

Weltweit heiß begehrt: die Single Malt Scotch Whiskys von The Macallan

seit jeher Teil der Unternehmenskultur. Das äußert sich in der verantwortungsvollen Nutzung von Ressourcen, innovativen Verpackungen sowie organisch gewachsenen Partnerschaften mit lokalen Lieferanten. Zusammen soll es gelingen, bis 2030 CO2-neutral zu werden. Geplant ist die Entwicklung neuer, innovativer Materialien sowie eine Linie gemeinsamer Produkte, Events und Kundenerlebnisse. Die Übergabe zweier Bentley-Hybridfahrzeuge machte den Anfang. Sie sind ab sofort auf dem traumhaft oberhalb des Flüsschens Spey im Nordosten Schottlands gelegenen Macallan-Gut im Einsatz. Ab 2023 sollen die ersten rein elektrisch angetriebenen Autos folgen. Gemeinsam für die Zukunft Für Bentley ist die Partnerschaft ein idealer Fit, findet Chairman und Chief Executive Adrian Hallmark. „Unsere Marken teilen die gleiche Philosophie: die Lei-

denschaft für außergewöhnliche Qualität, den Respekt für meisterliche Handwerkskunst und nun das Streben nach echter Nachhaltigkeit, die weltweit ihresgleichen sucht.“ Was liegt da näher, als Branchengrenzen zu überschreiten und voneinander zu lernen? Each one teach one. Mit ihrer neuen Partnerschaft wollen Bentley und The Macallan beweisen, dass es sich lohnt, über den Tellerrand zu blicken. Stay tuned.

Professionalität und Zuverlässigkeit sowie bedingungslose Hingabe sind die Leitsätze des Autohauses Gohm. Ob Beratung im Verkauf oder Service – Gohm ist Ihr kompetenter Ansprechpartner für Bentley in der Region. Gohm GmbH Graf-Zeppelin-Platz 1 71034 Böblingen Tel.: 07031 2055-0

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LIFESTYLE THE LEGEND

„THE LEGEND“ BADEN-BADEN Eine Oase der Gesundheit inmitten der Kurstadt.

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eit jeher ist Baden-Baden bekannt als ein Ort der Schönheit, der Wohltat und gleichzeitig Synonym für exzellente medizinische Betreuung. Kein Wunder also, dass Liliane Goschy die charmante Kurstadt als Wirkungsstätte für ihren einmaligen Therapieansatz gewählt hat.

Vier Elemente – ein Ziel Im edel anmutenden „The Legend“, nebst der Oos im Zentrum Baden-Badens gelegen, arbeitet Liliane Goschy mit ihrem Team seit Jahren nach eigenem Konzept mit Kunden und Patienten gleichermaßen. Doch was hebt ihre Herangehensweise ab von all den anderen PhysiotherapiePraxen und Fitness-Studios? Das Konzept zielt auf eine ganzheitliche Behandlung innerhalb der vier elementaren Bereiche, welche in der Luisenstraße 32 wie ein fein justiertes Uhrwerk ineinandergreifen: Physiotherapie, Personal Training, Medical Fitness sowie Wellness & Kosmetik bilden die perfekte Symbiose, um zufriedene Kunden in allen Lebensbereichen erfolgreich und zielorientiert zu begleiten. Physisches Training steht hier im absoluten Einklang mit fundierter Präventionsmedizin.

adäquat behandeln. Das war lange bevor der Begriff „Personal Training“ in aller Munde war. Hierbei ist es natürlich besonders wichtig, eine enge Bindung zu den Kunden aufzubauen. Schließlich richtet sich der ganzheitliche Therapieansatz auch über die Grenzen körperlicher Beschwerden hinaus: Es gehe darum, den Menschen in seiner derzeitigen Verfassung zu erkennen und ihm gezielt die Hilfestellung anzubieten, die langfristig und nachhaltig Erfolg verspricht.

Legenden im RIZZI Für den kommenden Herbst hat „The Legend“ noch eine weitere Überraschung parat, um der Stadt und ihren

Menschen Gutes zu tun; diesmal auf kulinarischer Ebene. Slava Vulfin, Personal Trainer im „The Legend“ als auch unter eigener Flagge, ist jüngst Deutscher Meister im Classic Bodybuilding geworden. Dieser Sieg soll nun auch den Gästen des RIZZI zugutekommen. Inspiriert vom Medaillenträger wird es künftig monatlich wechselnd ein Fitness-Gericht auf der sagenumwobenen Speisekarte der Familie Schreck zu finden geben. Hierbei gehen die ernährungswissenschaftlichen Erkenntnisse des Meisters Hand in Hand mit den über die Stadtgrenzen bekannten Köstlichkeiten der Küchenpioniere des RIZZI. Eines steht jetzt bereits fest: Noch nie hat FitnessFood so gut geschmeckt.

Von Angesicht zu Angesicht Bereits unmittelbar nach ihrer abgeschlossenen Ausbildung zur Physiotherapeutin hatte Liliane Goschy den Impuls, fortan ihr gesammeltes Wissen aus den Bereichen Medizin und Sport zusammenzuführen und mit ihren Patienten einzeln, von Angesicht zu Angesicht zu arbeiten. Denn nur so lassen sich zum Teil tief verwurzelte Beschwerden

Inh. Liliane Goschy: „Mein tägliches Work-out vor Arbeitsbeginn ist der beste Start in den Tag.“

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LIFESTYLE PODOLOGIKUM AM BERTHOLDPLATZ Die Praxisräume des Podologikums in Baden-Baden

Champagner für die Füße DAFÜR DASS DIE FÜSSE UNS DURCHS LEBEN TRAGEN, WERDEN SIE OFT VERNACHLÄSSIGT. DAS RÄCHT SICH FRÜHER ODER SPÄTER MIT UNTERSCHIEDLICHSTEN PROBLEMEN. DAGEGEN HILFT NUR EINS: DER GANG ZUM PODOLOGEN!

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ie nichtärztliche Heilkunde am Fuß hat einen Namen: das Podologikum im ehemaligen Palais am Bertholdplatz in der Lichtentaler Straße 69. Hier behandelt Oliver GahnSchuster in seiner Praxis schwere Erkrankungen aus den Bereichen der Diabetologie, Dermatologie und Orthopädie und leichte wie Hallux valgus, Unguis convolutus, Nagelmykose oder Hühneraugen. Die Leidenschaft und Hingabe für seinen Beruf, gepaart mit einer fundierten, dreijährigen Ausbildung in Podologie und sektoraler Heilpraktik, sind das Geheimnis seines Erfolgs. Nicht ohne

Oliver Gahn-Schuster (r.) und Armin Schuster

Grund schwärmte ein schmerzgeplagter Patient nach der Behandlung: „Das ist ja wie Champagner für die Füße.“

tionellen Intore-Tänzern zeugen von Oliver Gahn-Schusters Schaffen als Fotograf in Ruanda.

Dazu passt, dass der Hygienestandard auf höchstem Niveau bereits vor Coronazeiten beispiellos war. Der Ehemann des Ausnahmepodologen, Armin Schuster, ist zuständig für die Administration und Ästhetik. Mit seinem außergewöhnlichen Kunstverständnis konzipiert er das stilvolle Interieur, ein Zusammenspiel von modernen und klassischen Elementen. Großformatige Fotografien von Berggorillas und tradi-

Viel Wert legt der Podologe auf die interdisziplinäre Zusammenarbeit mit Haus- und Fachärzten, weil sie für ihn ein wichtiges Element in der Versorgung der Patienten darstellen. Bezeichnenderweise lautet eine der ärztlichen Rezensionen im Internet: „Die podologische Fachkompetenz ist beeindruckend, eine große Bereicherung für Baden-Badens Füße.“ Infos: www.podologikum-baden-baden.de

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7up PartyEvents

Auch für das Auge ein absoluter Genuss: die festlich gedeckten Tische im gewohnt luxuriösen Stil des THE GRILL

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Der imposante Eingangsbereich des Casinos Baden-Baden

MIT FALSTAFF DURCH ITALIEN

THE GRILL

Wie könnte man das Leben besser feiern als mit gutem Essen und dem passenden Tropfen erlesenen Weins? Am 16. Juli luden das Casino BadenBaden und das Restaurant THE GRILL zusammen mit Falstaff zu einem kulinarischen Genussabend der Extraklasse ein und entführte die zahlreichen Gäste in die unterschiedlichsten Regionen Italiens. Raffinierte Köstlichkeiten in Form eines fulminanten 5-Gänge-Menüs von Küchenchef

Thomas Schindler, Direktor des Casinos Baden-Baden, begrüßte die Gäste

Mario Provenzano und Spitzenweine, präsentiert von Falstaff-Italien-Chefredakteur Othmar Kiem, ließen keine Wünsche offen und die Herzen der Feinschmecker höherschlagen. Nachdem in der exquisiten Atmosphäre des Casino-Restaurants nach Herzenslust geschlemmt werden konnte, bildeten ein Absacker und das ein oder andere Spiel an den Tischen der BelleÉpoque-Spielsäle den gebührenden Ausklang des Abends. www.falstaff.de

Jetons für den anschließenden Casino-Besuch

Prickelnder Genuss zum Auftakt des Events

Aus jeder Region das Beste: Spitzenweine aus ganz Italien

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7UP PARTY-EVENTS Eine Kooperation mit Erfolgspotenzial: RIZZI und Wackenhut

Prickelnde Momente nach dem Abschlag

GOLFTURNIER MIT RIZZI UND WACKENHUT

Der perfekte Ausklang nach einem erfolgreichen Tag

In Kooperation mit dem Autohaus Wackenhut präsentierte das RIZZI am 11. September wieder einmal ein Golfturnier der Extraklasse. 50 geladene Spielerinnen und Spieler durften ihr Können auf dem Rasen des Golfclubs Baden-Baden unter Beweis stellen. Im Anschluss an das erstklassige Sport­e vent erwarteten die Teilnehmer erfrischende Sundowner bei loungiger Musik und kulinarische Köstlichkeiten im gemütlichen Flair des Clubs. Das Besondere: Die Teilnahmegebühr wurde in vollem Umfang an die gemeinnützige Organisation United Charity gespendet, die Kinderhilfsprojekte in ganz Deutschland unterstützt. www.rizzi-baden-baden.de Das satte Grün des BadenBadener Golfclubs Erfolgreiches Teamwork: Peter Schreck (RIZZI), Dagmar Kögel (United Charity) und Ernst-Jürgen Wackenhut (Wackenhut)

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7UP PARTY-EVENTS

Eine beeindruckende Schlange: Oldtimer jeglicher Couleur reihen sich hintereinander auf

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BAIERSBRONN CLASSIC

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BAIERSBRONN UND UMGEBUNG

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Spektakuläre Strecken und kulinarische Highlights: Vom 23. bis 26. September kamen Fahrerinnen und Fahrer (und natürlich auch die Zuschauer) der Oldtimer-Rallye Baiersbronn Classic wieder voll auf ihre Kosten. Über 500 Kilometer, vom Schwarzwald bis in die Weinregion der Ortenau, erstreckte sich das spannende Rennen und verband gekonnt landschaftliche Vielfalt, sportlichen Anspruch und kulinarischen Genuss. Für Letzteren sorgte u.a. das Wirtshaus-Team beim Zwischenstopp im Wirtshaus zur Geroldsauer Mühle. Mehr Infos zum Rennen und die besten Bilder gibt es unter: www.baiersbronn-classic.de

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Schönes Wetter, schöne Aussicht, schöne Autos

WEINVERKOSTUNG

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Das perfekte Ambiente für einen gelungenen Abend Sabrina Waßmer und Julia Springeth

Frauenpower pur: Getreu dem Motto „Starke Frauen – starke Weine“ präsentierten Sabrina Waßmer und Julia Springeth vom Weingut Martin Waßmer & Cantina Terlan am 23. September den Gästen eine Reihe edler Tropfen mit intensivem Aroma. Begleitet wurde die Verkostung von einem perfekt abgestimmten, exklusiven 5-Gänge-Menü im entspannt-mediterranen Ambiente des RIZZI Baden-Baden. Mehr spannende Events und Infos rund um die Welt der Kulinarik finden Sie unter www.rizzi-baden-baden.de

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7UP PARTY-EVENTS Baden-Baden in Feierlaune: Das SWR3 New Pop brachte die Stadt zum Leuchten

ELVIS IS BACK

BADEN-BADEN

Elvis-Imitator Eric Prinzinger ist zurück auf der Bühne. Zusammen mit seiner Band rockte er das „Sommer Open Air“ in der Geroldsauer Mühle am 18. Juli und heizte den Gästen mit bekannten Klassikern ordentlich ein. Unter freiem Himmel im rustikalen Biergarten der Mühle fühlten sich große und kleine Fans sofort in die Zeit des King of Rock ’n’ Roll zurückversetzt. Mehr zum Event unter www.wirtshaus-geroldsauermuehle.de Auf der Bühne zu Hause: Eric Prinzinger

Hochkarätige Musikerinnen und Musiker begeisterten die Fans mit ihren Performances und standen in Interviews den Fans Rede und Antwort

SWR3 NEW POP

BADEN-BADEN

Rag ’n’ Bone Man, Celeste, Tom Gregory und Griff – nur einige bekannte Namen, die das diesjährige SWR3 New Pop musikalisch mit Leben füllten. Rund 8 000 Musikbegeisterte feierten vom 16. bis 19. September ausgelassen auf den insgesamt 10 Konzerten live in Baden-Baden mit ihren Lieblingsstars. Parallel dazu konnten die Fans das Spektakel auch von zu Hause aus verfolgen: via Livestream und mobil in der SWR3-App wurden die Konzerte ebenfalls übertragen. Bilder, Interviews und viele weitere Berichte gibt es unter www.swr3.de

WIRTSHAUS-WIESN

GEROLDSAUER MÜHLE

Super Stimmung bei der „Nacht der Tracht“

Zünftig ging es zu auf dem Oktoberfest im Wirtshaus zur Geroldsauer Mühle. Am 9. Oktober zeigten sich Wiesn-Fans standesgemäß in fescher Tracht und feierten im urigen Ambiente bis in die frühen Morgenstunden. Die „Nacht der Tracht powered by Veuve Clicquot“ begeisterte aber nicht nur modisch, sondern konnte auch kulinarisch überzeugen. Mit Schmankerln aus dem Wirtshaus und dem ein oder anderen Glas Champagner stimmten sich die Gäste ein. Musikalisch untermalt wurde das BadenBadener Oktoberfest von DJ Jean Wine. Infos unter www.wirtshaus-geroldsauermuehle.de

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LIFESTYLE RIZZI & CO FRIENDS

3 Fragen an ...

Tanja Eisen

Tanja Eisen: die neue Präsidentin des Golfclubs Baden-Baden

zwei Jahren versammelt. Wie hat es sich für Sie angefühlt, nach so langer Pause zum ersten Mal in diesem Rahmen wieder zusammenzukommen? Wir konnten zum Glück schon im Frühsommer wieder einige Turniere genießen und bei schönem Wetter im Anschluss gemeinsam auf der Terrasse sitzen. Wenn auch alles mit Abstand und Vorsicht, so war es doch ein erster Schritt in die Normalität, die wir uns alle sehr gewünscht haben. Nachdem wir aber bereits zweimal einen geplanten Termin für die Mitgliederversammlung verschieben mussten, waren wir umso glücklicher, endlich auch wieder über die Zukunft des Golfclubs zu sprechen und zusammen die Weichen für die Zukunft zu stellen. Mit einem neuen, größeren Vorstandsteam geht es jetzt in die Planungen für die nächsten Jahre.

3.

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er Golfclub Baden-Baden gehört zu den ältesten Golfclubs in Deutschland. Im September wurde die Medienmanagerin Tanja Eisen zur neuen Präsidentin gewählt. Wir haben mit ihr zum Einstand gesprochen.

1.

Frau Eisen, erst mal herzlichen Glückwunsch zur Wahl. Wie kommen Sie eigentlich zum Golf und was verbindet Sie mit Baden-Baden? Mein Mann Martin wollte unbedingt mal Golf ausprobieren. Also habe ich Michel Weber, den Head Pro des Golfclubs Baden-Baden, angerufen und einen

Schnupperkurs gebucht. Er hat mich schließlich davon überzeugt, auch teilzunehmen. Rückblickend muss ich sagen, dass das eine wertvolle Empfehlung war. Denn gemeinsam macht es einfach viel mehr Spaß. Es war nur logisch, dass wir als Baden-Badener dann auch dem Golfclub Baden-Baden beitreten. Viele Freunde waren damals bereits aktiv und durch den Club sind auch viele neue Freundschaften hinzugekommen.

2.

Die Zeit vergeht wie im Flug. Coronabedingt haben sich die Mitglieder des Clubs zuletzt vor rund

Die Mitgliederversammlung fand im Festspielhaus statt. Das allein zeigt die herausgehobene Bedeutung des Clubs im gesellschaftlichen Leben Baden-Badens. Welche Rolle soll der Club in Zukunft spielen? Schon vor der Pandemie gab es Turniere, bei denen das Festspielhaus Mitveranstalter war. Einige Stifter sind zugleich Mitglieder im Golfclub. Viele Gäste kommen für eine Veranstaltung im Festspielhaus und nutzen die Gelegenheit, um auch noch eine Runde Golf zu spielen. Das ist eine perfekte Symbiose. Ich habe das große Glück, ein großartiges Mitarbeiterteam vorgefunden zu haben, das mit viel Engagement und Spaß bei der Arbeit ist, egal ob im Greenkeeping oder im Management. Wir sind der drittälteste Golfclub Deutschlands und vor uns liegen vielfältige und umfangreiche Aufgaben, die wir nach dem Motto „Mit Tradition Zukunft schaffen“ angehen wollen. Dazu gehören die Förderung der Jugend, wettbewerbsfähige Mitgliedermodelle und Turniere mit tollem Rahmenprogramm. Ich bin sicher, uns wird in der nächsten Zeit nicht langweilig. Deshalb blicke ich mit viel Spannung, Freude und Optimismus in die Zukunft und freue mich auf das, was kommt!

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Was die Architektur der Experience - Lounge so besonders macht? Ganz einfach: Sie lässt nicht gleich alles auf den ersten Blick erkennen! Peter W. Kruse Kruse Architekten

Visionen bekommen Raum. Die deutschlandweit erste Mercedes-Benz Lounge der Firma Wackenhut präsentiert das zukünftige Automobil als einzigartiges Markenerlebnis ganz nah am Besucher – beim Einkauf, nach Feierabend oder am Wochenende – in Baden-Baden, im Hotspot für Lifestyle, Kultur und Events. Kleiner Raum, große Wirkung! Die elegante, hochwertige Ausstattung ist dem Innenraum eines Mercedes-Benz nachempfunden. Mit Virtual-Reality-Medien kann der Besucher die Vielfalt der Markenwelt visuell und emotional erleben. Persönliches Infotainment mit Concierge Johannes Senn und Gastlichkeit auf höchstem Niveau intensivieren das ganzheitliche Erlebnis.

Lichtentaler Straße 14 | 76530 Baden-Baden

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