Pandemie haalt de interesse van onderzoekers naar de inzet van vitaminen, mineralen en kruiden naar boven: vitamine A DOOR: JAN BLAAUW
(DEEL 4)
In de eerste drie uitgaven van Nutriënt & Supplement is er een inleiding gemaakt met de inzet van vitaminen, mineralen en kruiden met de artikelen over SARS-CoV-2 in rol van ontdekker van vitamineen mineralentekorten en herontdekker van het Post Viraal Syndroom alsmede uitlokker van reactivatie van eerdere ziekten. Hierin is eerst vitamine D aan bod gekomen. In het tweede artikel is vitamine C besproken en in het derde artikel zink en selenium. Het is lastig om volledig te zijn, daar er vele onderzoeken zijn met daarnaast nog lopende onderzoeken. Dit geldt ook voor andere stoffen die behandeld (gaan) worden. In deze aflevering gaat het om vitamine A.
Claims die gemaakt mogen worden rondom nutriënten Eerder is aangegeven dat er 10 nutriënten zijn waarover je mag ‘claimen’ dat ze het immuunsysteem helpen versterken. Het gaat om vitamine A, C, D, B6, foliumzuur, B12 en de mineralen ijzer, koper, selenium en zink. De dikgedrukte nutriënten hebben we inmiddels behandeld. De rol van vitamine A en claims die gemaakt mogen worden De betekenis van vitamine A voor het immuunsysteem is duidelijk aanwezig. Wetenschappelijk advies over de onderbouwing van gezondheidsclaims met betrekking tot vitamine A die volgens EFSA (European Food Safety Authority) gemaakt mogen worden zijn de volgende. Vitamine A ondersteunt: • celdifferentiatie (ID 14) • functie van het immuunsysteem (ID 14) • onderhoud van huid en slijmvliezen (ID 15, 17) • behoud van gezichtsvermogen (ID 16) • behoud van bot (ID 13, 17) • onderhoud van tanden (ID 13, 17) • onderhoud van haar (ID 17) • onderhoud van nagels (ID 17) • metabolisme van ijzer (ID 206) en • bescherming van DNA, eiwitten en lipiden tegen oxidatieve schade (ID 209) https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.2903/j. efsa.2009.1221 (geraadpleegd op 31-08-2021). Welke rol speelt vitamine A in het lichaam als het gaat om het immuunsysteem? Vitamine A (retinol) is een in vet oplosbare vitamine, ontdekt in 1913 door McCollum en Davis. Het heeft een lipidedrager nodig om opgenomen te worden. Vitamine A is een generieke term voor een aantal verschillende componenten. In het lichaam wordt retinol (via retinal) omgezet in retinoïnezuur, de component die genetische expressie reguleert. ẞ-caroteen, een carotenoïde (zie bij de bespreking van ß-caroteen), wordt wel een precursor (provitamine) van vitamine A genoemd, vanwege het feit dat ß-caroteen omgezet kan worden in vitamine A. Deze omzetting werkt in de fysiologie van de mens echter lang niet zo efficiënt als deze theoretisch mogelijk is. ß-caroteen is een voorloper van vitamine A. Dit wordt voornamelijk ingezet door de synthetische vorm met secundaire functie om als antioxidant te dienen. De natuurlijke vorm van ß-caroteen heeft primair een antioxidantfunctie en secundair het doel om tot vitamine A te worden omgezet. Retinoïnezuur wordt omgezet in actieve RA-derivaten zoals all-trans RA, 9-Cis trans RA en 13-Cis trans RA door het in de cel
40
