Alles über
Durianfrucht, die
Durian fruit (engl.) / Frutto Durian (ital.) / Fruit Durian (franz.) / Fruta durian (span.)
cs
In Südostasien liebt man die süss-faulig riechende Durianfrucht. Obwohl der üble Geruch sogar schon den Start eines Flugzeugs verzögerte, gilt die Frucht als Delikatesse – und als wissenschaftliches Wunder. welt.de / Die Durian enthält eine seltene Aminosäure, mit deren Hilfe ein Enzym den
fiesen Geruch nach fauligen Zwiebeln freisetzt. Dieser bleibt auch in Räumen hängen und ist schwer wieder loszuwerden. Die seltene Aminosäure heisst Ethionin, der erzeugte Geruchsstoff Ethanthiol. br.de / Die Durian Frucht (thailändisch: Turian) oder Zibetfrucht genannt,
ist eine der exotischsten und fremdartigsten Früchte. Man nennt sie umgangssprachlich auch Kotzfrucht oder Stinkfrucht. thai-thaifood.de / Die Durianfrucht weist eine relativ dicke und stabile Schale auf, die mit dornenartigen oder stachelartigen Erhebungen versehen ist. Je nach Duriansorte empfiehlt es sich, beim Öffnen der Frucht Handschuhe zu tragen. Viele Sorten haben eine nahtähnliche Einkerbung, an der sich die Schale eindrücken und auseinanderbrechen lässt. Ist keine Einkerbung vorhanden, kann die Durianfrucht auch mit einem Messer aufgeschnitten werden.
expedia.de
/ Das Frucht-
fleisch fühlt sich ähnlich an wie das einer Avocado, nur faseriger und gleichzeitig weicher. Der Geschmack ist abscheulich, ein Gemisch aus überreifer Melone und fauler Banane. swissinfo.ch / In Asien ist die Durian-Frucht wegen ihres star-
ken Eigengeschmacks, der ein wenig an Karamell erinnert, besonders beliebt. Inmitten der fruchtbaren Regionen Thailands gedeihen die stacheligen Früchte unter idealen Bedingungen. Die ansässigen Bauern ziehen die bis zu acht Kilogramm schweren Durianfrüchte sorgfältig heran und ernten sie zum optimalen Reifepunkt von Hand. Anschliessend werden sie direkt von unseren Partnern vor Ort gefriergetrocknet. naturkostbar.ch / Die Frucht ist recht gross mit einer Länge von 20 bis
30 Zentimetern und einer Breite von 15 bis 25 Zentimetern.
gesundheit.de
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In ihrem Innern befinden sich drei bis sechs Kammern, in denen sich von gelbem Fruchtfleisch umgebene Kerne befinden. gesundheitstrends.com / Durian enthält das Hormon Serotonin, wel-
ches für helle Stimmung sorgt. Aufgrund der zahlreichen Vitamine und Mineralstoffe ist diese Frucht ein besonders energiereiches, gesundes Frühstück. vitamine.com /
