RUBRIKEN Fuhrmanns Früchtekorb Old Man seines Berufsstandes in Berlin, gehört zu den kenntnisreichsten Männern seiner Branche. Lieber klein, dafür fein — mit diesem Motto startete er 1977 auf einem Charlottenburger Hinterhof ins Obstund Gemüsegeschäft. 1980 Umzug auf den Fruchthof an der Beusselstraße, 1996 Eintritt seines Sohnes Marcus in die Firma, 2007 Übernahme einer neuen Kühlhalle. Inzwischen beschäftigen die Fuhrmänner 30 Mitarbeiter, die mit 18 Kühltransportern rund 500 Obst-, Gemüse- und Kräutersorten ausliefern, pünktlich, zuverlässig und in hoher Qualität. Von A wie
Dieter und Marcus Fuhrmann.
Artischocke bis Z wie Zitronengras. Wenn in Berlin oder Brandenburg die wei-
ern, heißt es bei den Küchenchefs dort
Für unser Magazin Garcon stellen die
ßen 7,5-Tonnen-Kühltransporter mit dem
meist kurz und knapp: Fuhrmann kommt.
beiden Großhändler Dieter und Marcus
Zeichen der Kirsche Hotels, Krankenhäu-
Dieter Fuhrmann, Chef des gleichna-
ser, K antinen oder Restaurants ansteu-
migen Fruchtgroßhandels und der Grand
Fuhrmann im Wechsel ihre Produkte vor. Heute: Der Rettich
FUHRMANNS FRÜCHTEKORB WÜRZIGES WURZELGEMÜSE VON MARCUS FUHRMANN Auch Dieter und Marcus Fuhrmann arbeiten im Home Office, zum größten Teil jedenfalls. Die Frage nach der aktuellen Situation beantworten die beiden Obst- und Gemüsegroßhändler mit unüberhörbarer Emotionalität in der Stimme: „Ganz, ganz schlimm.“ Bei fast 90 Prozent ihrer Kunden – vor allem Restaurants und Hotels in Berlin und Brandenburg – bleiben die Herde auf unabsehbare Zeit kalt. „Lediglich einige Krankenhäuser und Reha-Kliniken bestellen noch Obst und Gemüse.“ Die Großhändler haben dem Gros ihrer Belegschaft noch das Märzgehalt überwiesen, seit 1. April ist Kurzarbeit geboten. Trotz des Coronaschocks hat uns Marcus Fuhrmann den folgenden Text geschickt. „Der Rettich – gesund, vielfach unterschätzt, in diesen surrealen Zeiten aber so wunderbar normal“, schrieb er über sein Manuskript.
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GARÇON
